Kako izračunati troškove Shawarme i otvoriti staje. Vaš posao: Proizvodnja i prodaja Shawarme Što je potrebno za kuhanje shawarme

Ovo je klasična shawarma prilično masna pečena mesa (svinjetina piletina, svinjetina ili janjetina) uz dodatak miridnog sosa, povrća, posebnog umaka i svježeg zelenila. Oni su umotani u tanku pitu, koja je potom pečena u masti, koja je ranjena kada peče meso na hrskave, zlatnu koru. U nekim se slučajevima koristi za pripremu Shawarme, Pita - orijentalnog hljeba sa šupljinom iznutra u kojoj se postavlja ukusno punjenje. Ali nije uvijek moguće vjerovati u uličnim dobavljačima, a ne možete vjerovati u vrijeme i restorane, ali Shawarma kod kuće se kuha, bit će sto posto pod vašom kontrolom. Koristite svježe sastojke, omiljene vrste mesa i povrća, pa čak i umak od kuhanja po vašem ukusu.

Početna Shawarma je potpuno plod vaših djela i kvintesesencija vaših želja. U tom će se predstavu biti teško razgovarati o šteti, shawarma neće biti štetna za salatu. Često, pogotovo ljeti kuham kućnu shawarmu i smatram to odličnim i brzim užinom za cijelu obitelj. Jednostavan način za hranite domaćinstva i svježe povrće i korisne proteine \u200b\u200biz mesa. Ako se ne uključite u umake ili ga skuhate iz majoneze masti, već, na primjer, iz pavlake, tada se korisnost jela pitanja neće izazvati.

Značajke kuhanja mesa, sosa i povrća

Mliječni proizvodi se koriste kao umak za Shawarmu - pavlaka, kefir ili majonez, uz dodavanje svježeg zelenila, začina, zdrobljenih češnjaka. To je umak koji pravi jednostavno jelo, pogodno za jelo "u pokretu" i brzu grickaju originalnu i sočnu.

Pored tradicionalnog povrća - hrskavi svježi krastavac i sočan paradajz, svježi ili kupus dodaje se u Shawarmu, korejsku mrkvu, kriške pomfrita i mnogih drugih sastojaka.

Tanak pita ili tortilje, a za one koji mogu virtuativno pekarski pekarski proizvodi mogu se pripremiti kod kuće, jer zahtijeva minimum proizvoda, a postupak kuhanja je jednostavan.

Ukusna domaća Shawarma sa piletinom, krastavcem i korejskom mrkvama

Zapravo, za pripremu Shaweme, samo se janjetino koristilo, ali kasnije je recept promijenjen, a sada se sve više koristi pileće meso sa nogu i porceli piletine. Možete uzeti i pileća prsa, ali onda morate biti oprezni i ne rezati meso prilikom kuhanja. Shawarma sa piletinom jedna je od najpopularnijeg sada u kućnom kuhanju, jer je vrlo jednostavan, jeftin, a rezultat je vrlo ukusan.

• Korejska mrkva - 100 gr.;
• Svježi kupus (peking) - 100 gr.;
• Svježi krastavac - 1 kom.;
• Malo svježe zelenilo;
• Pileće meso sa šunkom ili filetom - 300 gr.;
• Tanki armenski lavash - 2 kom;
• Pasta od paradajza - 2 kašike. kašike;
• Majonez 0 2 kašike. kašike;
• Sjeckanje začinjenja curry;
• Malo biljnog ulja;
• Soli Veliki i crni biber - po ukusu.

Kuhanje:

1. Izrežite pileći meso srednje veličine sa komadima, sezoni sa solju i biberom i pospite poseban curry. Dobro je lansirati začine u mesu i pržiti ga do zlatne boje u malom količini ulja. Piletina se mora u potpunosti kuhati. Pošaljite prženu piletinu u posudu tako da se ohladila.

2. Fino rezati oprane svježe zelenine i sjeckanje kupusa s tankim kriškama, krastavci seče u tanku slamu, bez uklanjanja jezgara.

3. Pomiješajte dobar majonez sa konvencionalnom paste paradajz, po ukusu možete dodati u sos od belog luka ili malo paprike čili.

4. Labavi dio Pita sosa, izložite komade mesa, povrća i zelenila, dodajte korejsku mrkvu, top dodajte više umaka i omotajte se u rolu.

5. Da biste formirali željeni broj obroka i prženja, zagrijavajući Shawarm do zlatne boje sa svih strana.

Hranjenje u tablicu, režite shawarma na pola, čineći nagib, dodajte listove svježe salate i odvojeno - dodatni dio sosa.

Juicy Domadi Shawner (Shawarma) sa mljevenim mesom i gljivama

Vrlo ukusna i nevjerovatno sočna shawarma ispada na ovom receptu, jer se umjesto komada mesa, domaće mljeveno meso koristi sa začinima i začinima. Uz to, gljive se koriste pomiješane sa toplim sirom. Vjerujte mi, takva shawarma kod kuće neće biti lošija nego u uličnim kafićima i restoranima. Kombinacija se može činiti nekome koji nije baš poznat, ali toplo preporučujem pokušaj kuhanja shawarme sa takvim setom proizvoda.

Za kuhanje će vam trebati:

• 250 gr. Domaći mleveni
• 280 gr. bilo koje gljive, poput šampinjona svježeg;
• 2 male plavkaste sijalice;
• Malo meko sposobljeni sir;
• Svježi peking kupus;
• 1 čili pod;
• Tanak pitwaway;
• Malo biljnog ulja;
• Suho biljke, sol i biber - po ukusu.

Kuhanje:

1. Izrežite jednu repfacijsku sijalicu malim kockama, isperite gljive i izrežite na male komade.

2. Zagrejati biljno ulje u tavu i pržite gljive prvo da uklonite cijelu tekućinu. Dodajte u gljive sol i začini i topljeni sir, neprestano miješajući za trag kako bi se sir rastopio i pretvorio u gust sos.

3. Odvojeno pržite nasjeckanim lukom i pomaknite se u mljevenu mljevenu tavu. Da bi sve sastojke na štednju doveo na potpunu spremnost, bez zaboravljanja da razmisle sol, začine i crnog bibera.

4. Prekinite drugu sijalicu tankih pola prstenova, soli dobro i napunite nekoliko minuta kipućom vodom ili malom količinom jabuke jabuke. Ako je pravilan luk pogodan za prženje, a zatim napravite najbolje crvene sorte.

5. Grini čili biber, uklanjajući pred-paljenje sjemenki.

6. Lavash izloži umak od gljiva, dodajte prženu prženu na gotove mince, kupus, pripremljeni čile i kiseli luk. Konačni sloj izrađen je od umaka od gljiva.

7. Sada punjenje čvrsto omotajte u pita, dodatni torta ukrašenog i prženja do zlatne boje na suvoj valovitoj posudi.

Pa, moguće je podnijeti jelo u tablicu, ukrašavajući ga s uplivalima listova salata ili svježe zelenilo.

Ukusna kuća shawarma sa Turskom - otkrijte tajne kuhanja

Ukusno i istovremeno vrlo štetna hrana za brzu užinu, ako se odlučite kupiti shawarmu na ulici. Ali ako imate svježi Shawarm na dom na stolu, tada su vam svi proizvodi i metode za njihovu pohranu poznati, meso je bilo prženo, začini su se dodali po njihov ukus. U takvom će shawarmu, koristi i zadovoljstvo biti mnogo više. Na primjer, Turska Shawarma neće biti previše debela, poput svinjetine. Napokon, pureći fileti, koji se koriste prilično mršavi i zdravo meso, tako da se gotovi proizvod može smatrati gotovo prehrani. Calorie će ovisiti o tome koliko umaka ste stavili i ulje za prženje mesa. Sve je u vašim rukama.

Za kuhanje će vam trebati:

• Peking kupus je mali kochan;
• 1 Crvena Lukovica .№.
• 2-3 slane bačva krastavac;
• 1 svježi krastavac;
• 100 gr. Korejska mrkva;
• 1 TBSP. Spoon senf;
• 2-3 slatka rajčica;
• 2 TBSP. kašike soje sos;
• 2 TBSP. kašike kisele pavlake i majoneze;
• 85 gr. rastopljeni sir;
• 300 gr. Turski file;
• Začini - sol i crni biber, slatka paprika i curry, maslinovo bilje - plych;
• Malo biljnog ulja.

Kuhanje:

1. Tanki seminacijski izrezani luk, prelazeći u posudu i ili vrištavaju kipućom vodom ili da se nasjeckaju u soli, šećer i jabučni sirće.

2. Zamiješati topljeni sir, soja sos, pavlaku i majonez i senf. Sol i sezona sa začinima i temeljito mešajte. Imati ukus, možete dodati par češnjaka češnjaka.

3. Turska isječena na male komade, sezonu sa solju i začinima i pržite do spremnosti.

4. Valutni krastavci, i svježi i slani izrez u tanku slamu i sjeckani rajčice sa kockama. Kupus za mljevenje i rastopiti ruke.

5. Lavash na radnoj površini ispod radne površine obrišite ga sosom, stavite meso, krastavce i rajčicu, korejsku mrkvu i kupus, dodajte više umaka i kiseli luk, umanjite u cijev.

6. SRJ na svim stranama na čistoj suvoj posudi, a onima koji se ne plaše nepotrebnih kalorija, tav za prženje je korisno, u kojem je Turska pržena - pelet može učvrstiti ostacima nafte.

Prijatno!

Ugodno je raznositi ukus shawma, zamijenići meso sa dobrom pršutom ili bilo kojem drugom dimljenom mesu, a veliki broj povrća čine sočnu posudu i korisno.

Za kuhanje će vam trebati:

• Tanka pita - 1pc;
• 350 gr. dobra šunka;
• Bilo koji čvrsti sir - 200 gr.;
• Veliki beade zelenila i listova salata;
• 150 gr. Korejska šargarepa;
• Malo majoneza;
• 2 sočne rajčice;
• Crveni bugarski papar - 1 kom.

Kuhanje:

1. Izrežite šunku tankom slamom.

2. Bugarski papar i rajčica sjecka, sječe na male kocke.

3. Stroj svježe zelenilo što je više moguće i miješajte sa majonezom, dodajte crnu papriku.

4. Opis na radnoj površini tablice, operite sos, izdvojite šunku sa povrćem i listovima salata, dodajte korejsku mrkvu i dobro se okrenite kako bi se Shawarm učinio da se Shawarm ne raspadne.

Toplina, pečenje strana peleta u rudarsku boju i poslužila je vruće za tablicu. Ukusna, hrskava i korisna shawarma kod kuće je spremna!

Nakon pripreme Shawarme na ovom receptu, vrijedno je obratiti posebnu pažnju na ukus mesa, možda je to neko vrijeme potrebno poizati za sočnost i mekoću, pričvršćivanje dodatnog ukusa. Surigui i Adzhika ovdje će ovdje napraviti posebno mjesto. Pravi kavkaški ukus. Ako to nikad niste probali, stvarno vam preporučujem.

Za kuhanje će vam trebati:

• Kupus sa Sauer-om sa repom (u Guriju) - 150 gr.;
• Juicy limun - 1 kom.;
• Nije bašljeni sir ili Suluguni - 200 gr.;
• Cinse i bozil gomila;
• 3 TBSP. kašike adzhika;
• 1-2 sočne rajčice;
• Tanak pitwaway;
• 300 gr. Mutton Mutton;
• 2-3 čepovi češnjaka;
• 150 gr. Grčki jogurt;
• Omiljeni začini i začini - po ukusu;
• 1-2 crvene sijalice.

Kuhanje:

1. Mašinski luk, uštedite i lagano se rugaju rukama tako da će pustiti sok. Jasno i rezati češnjak, dodajte u Luka zajedno sa začinima i začinima. Bolesno sok od pola limuna, a listovi ljubičaste bazilike.

2. Matematički izrez na velike komade, pozdrav i miješajući se s lukom i začinima. Ostavite za marinacije nekoliko sati. Začine bolje apsorbirane u meso, možete dodati malo biljnog ulja do mesa.

3. Dodajte sjeckani češnjak, sol, biber, malo limunovog soka, cilantro i mi se miješajte.

4. Veliki komadi mariniranog kupusa rezaju tanke slamke.

5. SRJ komade mesa na tavi prženja na žaru sa uljem do ulja do spremne, onda se hladimo i brušemo kriške zgodnog za veličinu jela.

6. Laint Mali broj adzhika lavash-a, dodajte sloj kupusa, zatim komade mesa, nasjeckanih rajčice i sira i velikodušan umak za posluživanje.

7. Zamotajte punjenje tortom i pržite tavu ili roštilju na hrskav hrskav. Na primjer, možete poslužiti na bilo koji prikladan način izrada omotača pekari.

Za kuhanje, bilo koji dio pilećeg mesa je prikladan, ali bit će bolji i vjerovatnije će raditi s ženskim filetom, mora biti unaprijed određeno od masti, kore i kartona. Gljive mogu biti i svaka, ali najlakši način za odlaganje nježnih šampinjona.

Za kuhanje će vam trebati:

• 1 slatka sijalica;
• 200 gr. bilo koje gljive;
• 250 gr. Pileće meso;
• Soli paprika po ukusu;
• Par klinaca belog luka;
• Tanak pitwaway;
• Svježa zelena;
• 2-3 sočne rajčice;
• 85 gr. majonez.

Kuhanje:

1. Mljeveni luk, beli luk i gljive i pržite prije isparavanja tekućine.

2. Izrežite u tanku slamnu pileću, dodajte u gljive i pržite dodavanjem soli i začina.

3. Izrežite rajčicu i svježu zelenilu. Otpremajući Lavash, izgubivši ga majonezom uz dodavanje soli, bibera, belog luka i zelenila, izlaže se odozgo od mesa i povrća i dodaju više umaka.

4. Omotajte i pržite na suhu posudu, ali kao dodatak ovom Shawarmu, kriške prženog krompira savršeno su prikladne.

Prijatno!

Ukusna i jednostavna svinjska shawarma kod kuće

I naravno, nemoguće je proći tradicionalna i uobičajena vrsta domaće shawarme sa svinjetinom. Ovo je najčešće meso na našim širinama i može se pripremiti vrlo ukusno. Svinjska shawarma možda vam se čini malo masnom, ali stvar je u kojoj meso uzimate. Ne volite masnoću, a zatim koristite mršave komade šunke ili sečiva. Vrat za one koji se ne plaše za njihov oblik. Usput, možete završiti oba kebaba u Shawarmi, trebat će ga samo presjeći na komade u komade u gotovom obrascu. Ali u ovom video receptu vidjet ćete kako pripremiti jednostavnu, ali ukusnu domaću shawarmu sa svinjetinom.

Važno je pravilno zagrijati tavu za prženje kolača ili već valjane shaweme. Uhvatite željenu temperaturu možete dobiti rupu i zlatnu koru, a istovremeno i dalje meka torta, a ne Sukharik;

Shawarma nije samo vrlo popularna, već i nevjerovatno ukusna orijentalno jelo, za pripremu čime nam treba lavaš, punjenje mesa, sos i svježe povrće. Za dobro, meso za Shawarmu, potrebno je pržiti na roštilju, međutim, nije uvijek moguće raditi kod kuće, pa je danas jednostavno ogroman broj recepata prilagođenih za domaće kuhinje za koje je Shawarma kod kuće pripremljena vrlo brzo i lako. Da bi se takva zalogaja bila nježna i sočna, preporučuje se odabrati meso s malom količinom masti.

Glavna tajna tako sjajne popularnosti Shawarme vrlo je zasićena, ukusna, čitav proces kuhanja ne traje više od 20 minuta. Pored toga, takva je užina jednostavno idealna za liječenje neočekivano dolaska i vrlo gladnih gostiju.

Mnogi su upoznati sa zapanjujućim ukusom Shawarme, ali nažalost, ne svi ljubavnice ne znaju kako se Shawarma priprema kod kuće. Imate nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje domaće shawarme.

Početna stranica Shawarma Recept # 1:

Sastojci:
2 armenska lava,
80 g bijelog kupusa,
150 g svinjskog mesa,
2 TBSP. l. Bilo koji kečap
3 češnjaka zuba,
1 TBSP. l. luk zelena
80 G pavlaka
20 g mrkve,
1 TSP. Ulja (suncokret),
1 TSP. Svježa zelenilo
Sol, sirće 9%, šećer - po ukusu.

Kuhanje:
Da biste započeli sitno mjehuriće kupus, mrkva mljeve na velikom rešetku. Zatim dodajte svježe, drobljene zelenilo, luk. Svi su prilično miješani i dopunjuju salatu malom količinom ulja i sirćeta. Dodajte sol i šećer (malo, ukus). Tada se meso reže tankom slamom. Možete preći na pripremu ukusnog sosa.

Umak: Mi miješamo pavlaku, kečap i unaprijed srušeni češnjak. Čim umak dobije homogenu konzistentnost, možemo početi "sakupljati" shawarmu.

Stavite na stol, nakon čega napravimo široko široku traku sa umakom, ležali smo na oko polovine mesa, a zatim salatu od kupusa, sada svi vodemo umak i pažljivo preklopimo piću u cijev .

Sastojci:
2 armenska lava,
2 rajčice (svježe),
1 TBSP. l. Salata Luke
1 krastavac,
4-5 kašika. l. umak od soje
150 g bilo kojeg mesa
1 TBSP. l. Začini "7 paprika",
2 zuba sa češnjakom,
Ulje povrće, pavlaka, majonez, krompir, peršun - malo, po ukusu.

Kuhanje:
U dubokoj posudi miješamo začin, umak od povrća i ulja. Meso se dobro isprati, a zatim ga trljamo kuhanom masnim smjesom i stavljamo 1 sat na hladnom mjestu tako da se može utkati za začine.
Nakon sat vremena dobijamo meso i rezamo tanke ploče, a zatim je pržete u unaprijed zagrejenom i podmazivom Tinnitusu. U ovom trenutku pripremamo sos - u jednakim količinama mix majoneza i pavlaku. Češnjaci za češnjak su drobljene i dodane u sos - sve je dobro mešoviti.

Krastavac očistite od ogulite i naizite sitno, kockice za rezanje i paradajz. Na stolu postavljamo suptilni lavash, nakon čega se naizmjenično izlaže pečeno meso, drobljeno povrće i svježe zelenilo. Između punjenja se izliva malom količinom umaka, a zatim se čips postavljaju ravnomjerni sloj i lagano preklopite piću u cijev (kao tijekom palačinki punjenja). Shawarma je spremna, a mora se odmah poslužiti u tablicu, sve dok čips nemaju vremena za izlijevanje. Ako želite Shawarmu, možete koristiti drugi sos - na primjer, paradajz ili češnjak.

Domaća shawarma s pilećim prsa

Sastojci:
400 g pilećih fileta za grudi,
1 šargarepa,
2 pita,
3 TBSP. l. kajmak
1 paradajz,
150 g bijelog kupusa,
3 češnjaka zuba,
3 TBSP. l. Nije majonez majone,
2 krastavce (kiseli).

Kuhanje:
Prvo morate prokuhati pileća prsa u slanu vodu. Čim se filet zavari, potrebno je ostaviti neko vrijeme, tako da se hladi, a zatim sitno režete ili podijelite ruke. Kupus je sitno sjajan i blago miješanje rukama (zahvaljujući ovom jednostavnom prijemu kupus postat će mekši i tender). Paradajz seče na male kocke, po želji, rajčicu možete očistiti iz kore, a za to morate im dati kipuću vodu. Mrkva isjeckana na rešetku srednje veličine, male kockice suseče kisele krastavce.

Sada je potrebno napraviti umak za kuhanje - u hrpu pomiješajte kiselu pamu sa majonezom i unaprijed unesite zdrobljeni češnjak, i dobro miješajte.

Na stolu stavljamo list stopala, nakon čega ga podmazujemo u sosu od belog luka. Sada postavljaju sloj piletine, drobljenog povrća i na vrhu sve opet zalijeva sos. Tada se šape pretvore u cijev, a shawarma se može poslužiti za stolom.

Domaća shawarma sa sirom, mesom i povrćem

Sastojci:
50 g sira (čvrsto),
2 TBSP. l. majonez bez masti,
½ Svježi krastavac
½ svježi paradajz,
300 g bilo kojeg mesa
1 gomila zelenila,
100 g mrkve na Korejskom,
2 pita,
2 TBSP. l. paradajz sos
1 luk glava luka.

Kuhanje:
Shawarma kod kuće priprema se vrlo brzo, a cijeli proces neće trajati više od 20 minuta. Vrlo ukusna je kombinacija mesa sa kiselim lukom. Dakle, kako bi se kraste luk, morat ćete uzeti sijalicu, šaput soli, 1 kašike sirćeta (jabuke) i šećerne pijeska.

Luk su sitno reženi, a zatim ga stavljaju u duboku posudu i lagano po rukama, onda zaspamo šećer, dodajemo sol i malo jabučnog sirćeta - sve je dobro izmiješano. Luk marinirani bi trebao biti oko 10 minuta, a u ovom trenutku će biti moguće pripremiti ostale sastojke.

Krastavac i paradajz su izrezani na male komade, brusite sir na grateru. U tavi blago pržite sitno sjeckanu meso.

Otkrijte list lavash, a zatim 1/3 dijela bit će potrebno dva puta previti. Sada na gornjem dijelu PitA, položite korejsku mrkvu (po želji, bit će moguće zamijeniti kiseli kupus), paradajz i krastavce, podmazivanje svih majoneza. Dalje odloži dio mesa, podmazim sos od rajčice, nakon čega dodajemo luk (koji su već na žaru do ovog trenutka) i sloj sira. Punjenje odozgo prekriveno je besplatnim dijelom pita, nakon čega se uvija cijev. Shawarma služi za stolu treba biti odmah.

Domaća shawarma sa piletinom i povrćem

Sastojci:
2 krompir,
1 TBSP. l. majonez bez masti,
200 g crvenog ili bijelog kupusa,
300 g pilećeg mesa,
2 tanka pita
1 luk glava luka.

Kuhanje:
Prvo uzimamo pileće meso i odsečemo vrlo velike komade. Na pločicu stavljamo tavu i ostavimo neko vrijeme da se dobro zagrijem, a zatim meso prženja na biljnom ulju do pune spremnosti.

U to vrijeme, dok se peče meso, potrebno je očistiti luk iz kore i izrezati na tanke polovine prstena, nakon čega je prži u tavi dok ne postane ugodna zlatna hladovina.

Krompir se čisti iz kore, rezane tanke kriške, a zatim pržite u tavi prženja. Kupus treba sitno sjeckanje. Dakle, nakon pripreme svih komponenti možete nastaviti direktno u "Skupštinu" Shawarme.

Na stolu proglašavamo list lavaša, nakon čega ga podmazujemo majonezom, dok se nekoliko centimetara treba povući iz ivica, tako da je bilo zgodno zamotati Shawarmu. Odozgo na majonezu stavite pečeni krompir, zatim sloj luk, meso. Izlažemo kupus na vrhu i sipaju majonezu.

U sljedećoj fazi kuhanja morate okrenuti piću. Po želji, Shawarma se može zagrejati u tavi i poslužiti se na stol vruć.

Početna Shawarma sa svinjetinom i patlidžanom

Sastojci:
2 TBSP. l. Bilo koji kečap
4 lavash list,
2 rajčice (svježe),
2 TBSP. l. majonez bez masti,
1 gomila zelenila,
5 zuba sa češnjakom,
1 veliki patlidžan,
500 g svinjetina,
2 ili 3 TBSP. L ulja suncokret
Sol, začini, prizemljeni crni biber - malo, po ukusu.

Kuhanje:
Prvo trebate uzimati patlizen, ispirati i čistiti iz kore, a zatim ih isjeći na tankim trakama. Naseljeni patlidžani prebacite u duboku zdjelu i posipajte malom količinom soli - ostavite oko 20 minuta. Mora da se učini tako da se patlidžani daju svu svoju gorčinu, u protivnom će ukus shawarme biti razmažen.

Nakon naznačenog vremena, patlidžani sa dvije strane pržuju se na zagrijanoj posudi s dodatkom biljnog ulja (treba pojaviti apeliziranje zlatne kore). Dok se patlidžani nisu imali vremena za hlađenje, moraju se u velikoj mjeri prerezati u oštar nož.

U kapacitetu za patlidžane, dodajte zdrobljene svježe zelenile, sjeckane kriške za češnjake, začine i malo majoneze. Dobro se miješam i malo sezone sa solju.

Meso izrežite na tanke kriške, a zatim se trebaju pojaviti s obje strane (hrskava ružičasta kora). Do sada je meso hlađeno, trebat će se smanjiti na male komade.

Na stolu proglašavamo list PitA, nakon čega su kuhani umak od patlidžana na jedan rub, a zatim sloj toplog mesa i proreza rajčice. Između gore, punjenje se može izliti kečap, ali ovo je opcionalni sastojak.

Sada morate ispravno dovršiti Shawarmu, tako da punjenje ne ispada - ivice su malo pretvorene duž duge strane, nakon čega lavash lagano pretvori u cijev. Tokom ovog procesa trebat ćete malo pritisnuti punjenje tako da ne izlazi.

Po želji, gotova shawarma može se hraniti s obje strane u ulje ulijevo nakon kuhanja mesa (za svaku stranu ne više od 2 minute). Poslužite posudu za stol u vrućem.

Sharum se može napraviti o rezervi. Da biste to učinili, potrebno je pažljivo spakovati Shawarmu u malom paketu i staviti je u hladnjak, gdje se može pohraniti nekoliko dana, ali ne duže. Tada možete lako i brzo ugrijati shawarmu u tavi. Bolje je napustiti upotrebu mikrovalne pećnice, jer se čini da nije baš ugodna aroma od grijanog rajčice i zelenila.

Tradicionalno istočno jelo, Shawarma, bila je vrhunski zaglavljena u Rusiji: Mnogi od naših sunarodnika rado su se rado grickali ovu piću sa punjenjem mesa i zelenila. Prava Shawarma nije samo ukusna, već i u svakom slučaju korisniji od svih Burgerova. Posebna se pažnja posvećuje mesu za shawarmu: govedina, piletina ili janje moraju biti vrlo svjež, visoki kvalitetni i pravilno kiseli. A to nije uvijek dostižno, posebno u ulici.

Kompanija za meder jedna od prvih koja je zainteresirana za tehnologiju za kuhanje birneti za Shawarmu I postavi njihovu proizvodnju. Proučavali smo tradicionalne orijentalne recepte za pripremu ovog ukusnog jela i donijeli im njihova prilagođavanja. Kao rezultat toga, marinade koje su stvorile su nam postali naš pravni ponos: meso se izvodi u umjerenom, začinjenom i lukom mirisu. Općenito, ako se odlučite za kupovinu praznog mesa za Shawarmu, kupci vašeg preduzeća bit će fasciniran nezaboravnim ukusom već poznatog jela i definitivno će ući u kategoriju stalnog.

Kako proizvodimo greške za Shawarmu?

Naša radionica nalazi se na teritoriji postrojenja za preradu mesa Tagansky i opremljena je u skladu sa najnovijim tehnologijama za proizvodnju poluproizvoda. S pravom smo ponosni na idealno dobro uspostavljeni postupak kuhanja mesa za Shawarmu, omogućavajući proizvoditi najkvalitetnije proizvode.

• Uzimamo odabranu govedinu, janjeću i piletinu i provjeravamo ga za hormone, GMO i druge štetne aditive. Ako su predstavljeni, mi smo nemilosrdno odabrani meso.
• Stavljamo komade mesa u posebnu marinadu, čiji je recept naša komercijalna tajna.
• Za Shawarmu formiramo prazno tako da možete raditi što udobnije s njima.
• Birneti su obučeni na posebne cijevi za jednokratnu upotrebu za uklanjanje zagađenja i prodora unutar proizvoda patogenih bakterija, pakirani smo u folijskom filmu za hranu.
• Proizvode vam isporučujemo na prvom pozivu ili internetskoj aplikaciji, tako da nemate potrebu da se zalivate mesom budućnosti i zadržite je.

Nakon što ste vas opljačkali: ako želite kupiti imamo meso za Shawarmu, Isporuka stranke od 5 kg koštat će potpuno besplatno: u Moskvi i regiji isporučujemo naloge sa vlastitim vozilima.

Kompanija "Meder" sadrži fleksibilnu politiku cijena: veće naredbom, niži troškovi svakog kilograma!

Svaka osoba želi ikad postati poduzetnik, otvori vlastiti posao da više ne djeluje na nekoga i ne zarađuje i razviju samostalno. Međutim, trebalo bi shvatiti da vjerovatno nećete izaći da otvorite drugi Microsoft i počnete zarađivati \u200b\u200bmilijarde od prvih mjeseci. Svi trebaju postepeno ići, počevši od početka sa nečim jednostavnijim. Postoje desetine vlastitih poslovnih opcija koje možete isprobati ako imate neke uštede. U ovom ćemo članku razgovarati o jednoj instituciji brze hrane, što je upoznato sa gotovo svima. Tamo možete kupiti Shawarmu i da li to gotovo svaka osoba. Od toga je moguće zaključiti da je otvaranje vlastitog osnivanja za pripremu i prodaju Shawarme dobra ideja. Međutim, prije ulaganja velikog novca u bilo koji događaj, trebali biste se upoznati sa svim sitnicama. Koliko košta oprema? Koliki je trošak shawarme? Da li je potrebno uzeti u obzir sezonalnost? Postoji mnogo pitanja, a možete dobiti odgovore u ovom članku.

Koštaju shawarmu

Prirodno, nakon čitanja samo jednog člana, nećete moći odmah sjesti i napraviti punopravni poslovni plan. Međutim, već ćete imati opću ideju da trebate učiniti da otvorite sličnu instituciju, a vi ćete biti fokusirani i na koji novac morate uložiti u njega i kakav ćete se vratiti iz toga. I prvo pitanje koje treba uzeti u obzir je cijena shawarme. Prirodno, ne biste trebali koristiti rezultat koji sada primate, kao standard je samo približan primjer, jer se svi sastojci mogu malo razlikovati u cijeni.

Kako se izračunava trošak?

Dakle, trošak jedne shawarme uključuje troškove hrane poput mesa, Pita, u kojem je najgore, povrće koje se dodaje u Shawarm, umake, pakovanje, salvete. Takođe, prirodno se uzima u obzir električna energija koja se koristi za njegovu pripremu. Ako izračunate prosječne troškove svih ovih elemenata, prosječni trošak jednog dijela Shawarme je 37-40 rubalja, što nije baš mnogo. Sada morate pogledati ono što su prodavci instalirani na shawarmi. Ono što ćete vidjeti možda je vrlo zadovoljno. Činjenica je da vjerovatno nećete pronaći obalu jeftinije od 70 rubalja po komadu, a u nekim slučajevima njena cijena može dostići 100-120 rubalja. Dakle, dobit ćete dva puta više od jednog dijela nego što potrošite na njegovu kreiranje. Kao što vidite, ovo zanimanje može biti prilično profitabilno, tako da vas možete zanimati. A ako je to istina, a počnete razmatrati verovatnoću otvaranja vlastite točke, trebali biste se upoznati sa tim savjetom da vam ovaj članak može ponuditi. Nakon što ga je pročitao, već ćete imati obris poslovnog plana u mojoj glavi, zahvaljujući kojem se tranzicija iz angažovanog rada na njegov slučaj može dogoditi mnogo brže.

Soba

Dakle, proizveden je izračun troškova Shawarme, a sada možete shvatiti da je razlika između cijene troškova i vrijednosti prodaje najveći plus ovog poslovanja. Međutim, ovo nije jedina prednost na koju biste trebali obratiti pažnju. Na primjer, neće vam također biti velika pripremna soba, sva potrebna oprema može se uklopiti na izuzetno malo područje. Ako ne planirate otvoriti vlastiti puni restoran, a vi želite prodati Shawarmu na rukama, odnosno iz staje, tada možete čak učiniti i svoju marku. U svakom slučaju, ne trebate potrošiti veliki novac za iznajmljivanje prostrane sobe, a ovo je ogroman plus. Kao što vidite, obračun troškova Shawarme pokazao se daleko od jedine pozitivne napomene, a u bliskoj budućnosti možete osigurati da se stala s Shawemom prekrasan izbor za pokretanje vlastitog posla.

Osoblje

Nažalost, nije dovoljno znati kako izračunati troškove Shawarme da uspješno počne poslovati. Trebat će vam mnogo više znanja o ovoj temi, a prije svega trebate odlučiti o osoblju. Činjenica je da mnogi ljudi vjeruju da je otvaranje vlastitog posla nužno ugodno i zapošljavanje velikog broja zaposlenih. Međutim, to nije slučaj, a u mnogim slučajevima možete se nositi sami. Što se tiče staje sa Shawemom, ovdje postoje različite opcije. Najvažnija osoba koja će biti odgovorna za rad vašeg kioska je kuvar. Morate lako pristupiti izboru osobe koja će se pripremiti za vas. Proces kuhanja Shawarme je izuzetno jednostavan, a možete kuhati jedan porcija za nekoliko minuta, ali istovremeno odgovorna osoba mora temeljito znati proces. Uvijek možete sami preuzeti ovu poziciju ako ne želite da platite dodatni novac angažovanim radnicima, ali još uvijek je mnogo pouzdanija metoda u kojoj zapošljavate barem jednog zaposlenika visokog klase.

Ostale dužnosti

Možete se baviti računovodstvom i, ako je potrebno, obavljati obaveze blagajna. Ako vaša tačka postane popularna, kuvar će morati puno kuhati, pa ako je ometano da prihvati narudžbe, može izgubiti u performansu, što će utjecati na vaš prihod. Pa, sad znate daleko od samo o čemu je cijena jedne shawarme. Poslovni plan postaje sve jasniji, a sada je vrijeme da se dodate informacije o dizajnu potrebnih dokumenata.

Registracija dokumenata

Srećom, s dokumentima, ne biste trebali imati problema, jer u ruskoj Federaciji s otvaranjem SP-a sve je maksimalno prozirno. Morate imati početni kapital i rezoluciju sanapidemstva, jer ćete prodati hranu. Naravno, možete otvoriti društvo sa ograničenom odgovornošću, ali to je povezano sa ogromnom količinom papirne crvene trake, dodatnih ulaganja i mnogo složeniji porezni sustav, a jedini razlog za koji možete napraviti sličan izbor Želja za prodajom alkoholnih pića. U većini slučajeva Shawarma je dobro na prodaju i bez alkohola, pa je najbolje napraviti izbor u korist IP-a. Kada napravite sav papir i imate službenu potvrdu da je vaša kompanija otvorena i funkcija, možete učiniti više sleđenih poslova. Već znate koji su troškovi jedne shaweke napravljeni od štandove, ali činjenica je da ćete prvo morati potrošiti na potrebnu opremu da biste tada iskoristili ovo znanje u praksi.

Opreme

Da biste kupili pravu opremu, morate imati opću ideju o tome kako se Shawarma priprema. Troškovi takve opreme u Rusiji mogu, međutim, fluktuirati, trebali biste shvatiti da je ovo jedan otpad, tako da ne biste trebali uštedjeti i kupiti rabljenu ili sumnjivu opremu. Dakle, za pripremu jela trebat će vam poseban roštilj, kao i plamenik za njega. Ako nikada niste isprobali Shawarmu i niste vidjeli kako se priprema, trebali biste se upoznati sa procesom. Meso je glavni sastojak, a za njega je za njega, najveći troškovi će ići. Roštilj je uređaj koji umetne metalni vertikalni pin s velikom količinom sjeckanih kriški u njemu u velikom broju mesa. Ova vrsta shafura se rotira, a u ovom trenutku plamenik instaliran s jedne strane priprema meso bez zaustavljanja. Trebate ga samo rezati i pastit će u malu paletu s koje ćete ga tada prikupiti i dodati je u posudu. Međutim, roštilj nije jedino što ti treba. Trebat će vam i snažan hladnjak za pohranjivanje svih potrebnih, blagajne za financijske aktivnosti, kao i druge sitnice, poput posuda za povrće. Povratak na temu glavne opreme, odabran je ovisno o vašim financijskim mogućnostima. Postoji veliki broj roštilja različitih proizvođača, među kojima, prirodno, vrijedi istaknuti njemačku tehniku. Međutim, vrlo je skupo, a ako vaš početni proračun nije prevelik, tada biste trebali odgoditi kupovinu takvog roštilja na kasniju periode kada se vaš posao stabilizira. Vrijedno je početi s opremom sovjetskih ili kineskih proizvođača, a kasnije možete otići u takve roštilje koji će vam omogućiti i proširiti raspon, čineći hot dogove i drugu brzu hranu. Kao što vidite, sve je počelo izračunavanjem troškova shawarme, a sada već razmišljate o kupovini opreme. Napredak je očigledan, ali to ne znači da biste trebali prestati. Pred nama je još uvijek puno posla!

Odaberite lokaciju

Dakle, već znate kako izračunati troškove proizvodnje shawarme, u kojoj prostoriji za iznajmljivanje, koga ćete zaposliti, i koju opremu za kupovinu. Ali to neće biti dovoljno da otvorite vlastiti posao. Na primjer, još uvijek ne znate da li lokacija vaše staje proda Shawarma igra bilo kakve uloge. Ispada da je lokacija vaše štandove jedan od najvažnijih parametara. Izbor nepravilne lokacije dovest će do činjenice da ćete brzo bankrotirati. Pa kako odabrati najbolje mjesto?

U ovom je slučaju sve prilično jednostavno: morate potražiti ta mjesta na kojima postoji veliki tok ljudi, ali gdje nema drugih brza ili ugostiteljskih ustanova (ili barem ne postoje institucije ove vrste). Činjenica je da Shawarma stože ćete morati osigurati impresivan promet proizvoda. Štaviše, potrebno je računati na visoku prodaju kako bi se vaša ideja isplatila. Stoga bolje provedete neko vrijeme da proučite neke potencijalne tačke svog grada. Odlične opcije su mjesta u blizini univerziteta i drugih javnih institucija, gdje ljudi provode većinu svog dana. Također vrijedi obratiti pažnju na stanicu podzemne željeznice, međutim, nije potrebno zaboraviti da je podzemna željeznica daleko od svakog grada. Znajući koji su troškovi Shaweme, koji ćete kuhati, možete više jasnije zamisliti u kojim iznajmljivanjem možete priuštiti. Što je viši najam, to više morate dati svakog mjeseca, ali istovremeno možete biti sigurni da će protok ljudi biti impresivan, stvarajući veliku potražnju.

Pa koliko je otkriće takvog posla?

Iznad ste se upoznali sa teorijom u vezi kako izračunati troškove Shawarme i otvoriti staje, ali to nije dovoljno. Morate imati specifiniju ideju onim troškovima koje ćete morati doći zajedno. Pa koliko novca i šta tačno morate dati? Prvo, morate izdati vlastiti IP, pripremivši sve potrebne dokumente. Ovisno o različitim uvjetima, cijena može varirati od šest do petnaest hiljada rubalja. Takođe ne biste trebali zaboraviti da je ovo prilično dug proces, tako da morate razmišljati da unaprijed pošaljete dokumente.

Drugo, trebate kupiti opremu. Najkvalitetniji uređaji iz Njemačke koštat će više od 75 hiljada rubalja, tako da najvjerovatnije želite naučiti o manje troškovnim instrumentima. Najbolje je odabrati dobar domaći roštilj, za koji se odreknete oko 35 hiljada rubalja, ali ako imate strogi režim štednje, možete kupiti na vlastiti strah i rizik od kineskog uređaja za 20-25 hiljada rubalja.

Treće, morate razmišljati o naknadi vaših zaposlenika. Ako sami radite, onda se ovaj predmet može preskočiti, ali ako ćete zaposliti kuhar, tada će morati platiti 10-20 hiljada rubalja mjesečno, ovisno o regiji.

Četvrto, najprikladniji je pitanje zakupa, jer su to najviši troškovi u toku. Svakog mjeseca morat ćete platiti najmanje trideset hiljada rubalja, ali trebali biste shvatiti da je takva cijena vjerojatno da vam omogući uklanjanje prostorija u povoljnom području.

I na kraju, morate razmišljati o pronalaženju dobavljača potrebnih proizvoda, poput mesa, povrća i sosa, a također ima i sredstva za plaćanje vode, električne energije. Ne zaboravite na rezervni fond u slučaju vanrednih situacija. Trebali biste u rukama uvijek imati troškove funkcioniranja vašeg poslovanja barem dva mjeseca, čak i ako sve radi u redu s vama. To će vam omogućiti da se ne brinete o tim slučajevima kada nešto može poći po zlu.

Da li je profitabilno?

Pa, vrijeme je da se sumirate i odlučite je li profitabilan otvoriti staje za prodaju Shaweme? Kao što se može razumjeti iz gore navedenog, troškovi će biti prilično impresivni. Morate pripremiti najmanje 100 hiljada rubalja, ali ovaj iznos je zaista linijski rube. Bolje je računati na 200-300 hiljada, ali nije toliko ako shvatite da će vaš prihod biti najmanje polovina ovog mjeseca, ali s odbitkom svih troškova vaše poslovanje će se isplatiti za pola godine - vi Zapamtite, koji su troškovi Shaweme? U Moskvi ga možete prodati za 120 rubalja po posluživanju, a to je vrlo, vrlo profitabilno.

Brza hrana su izmislili Amerikanci, ali Turci su uspeli da promoviraju ukusno i zadovoljavajuće jelo na ovoj plodnoj nivi - umotane u meso sa roštilja na žaru sa začinima i začinima, shawarma. Istinski ukus ovog jela možete naučiti samo u Turskoj, međutim, širom svijeta cvjeta posao na Shawarmeu, Prilagođavanje jednostavnog mesa Kushana da ima ukus ove ili tog kraja i savršeno zarađivalo.

Kako otvoriti štand sa Shawjom u Rusiji

Od trenutka njenog pojavljivanja na ruskom prostransu, poslovanje na Shawarmeu uživa u dvosmislenoj reputaciji i pod velikom je pažnjom kontrolnih tijela svih redova: vatrogasni inspektori, sanitarni ljekari i porezna policija. Da bi se otvori šator s shawarmomMorat ćete prevladati iste birokratske barijere kao da ste otvorili kafić ili restoran, ali na kraju ćete se osigurati zagarantovani pristojni prihod. Dakle, registrujući preduzetničke aktivnosti potrebno je pokupi dobro mjesto. Vaši kupci rade ljudi, studenti, posjećivati, koji trebaju jesti brzo i ukusno. Stoga je najbolje otvoriti štand sa Shawjom na raskrižju živahne ulice, u blizini uredske građevine, obrazovne ustanove, željezničke stanice, pa čak i tržišta. Ako se pokaže da postoji bankomat ili platni terminal pored vašeg odabranog mjesta, to znači da intuicija nije propala: finansijeri nikada ne varaju i oprema nije instalirana na neefektivnim mjestima. Sljedeći korak ulaska u posao na Shawemeu - dobivanje dozvola U gospođi i SES. Ova dva organa postat će vaši redovni satelit u poslu, pa je bolje otvoriti šator s Shawarmom u strogom skladu sa zahtjevima za opasnim prostorijama požara kako se ne bi izlagali stalnim novčanim kaznima. Sanitarna i epidemiološka služba je pažljivo tačna koje su uvjete kreirali za pripremu i skladištenje pokvarljivih proizvoda. Plaćanjem svega državne dužnosti I dobijući dozvolu za aktivnosti u polju ugostiteljstva sa poda i SES, možete pretpostaviti da polovina puta za otvaranje staje sa Shawemom koju ste prošli. Ostaje za kupovinu opreme, sirovina i možete započeti s radom.

Oprema i sirovine za kuhanje shawarme

Za početak poslovanja na Shawemi trebat će vam sljedeća oprema:

1. Roštilj, plin ili električni.
2. Skup rezervnih plamenika za roštilj, koji se preporučuje da se kupuje istovremeno uz kupovinu roštilja.
3. Prostrani hladnjak za pohranu pokvarljivih proizvoda.

Moram reći da ćete naći na tržištu najširi raspon opreme Za pripremu Shaweme od stranih i ruskih proizvođača. Dizajn roštilja i plamenika su jednostavni i domaći prijedlozi praktično ne daju mjesto kao i strane, već trošak njihovih dva puta, a ponekad i tri puta niže. Možete otvoriti šator s Shawjom, udovoljili njenoj domaćoj opremi za 30-40 hiljada rubalja ili slično uvožene za 100-120 hiljada rubalja. Konačni izbor ovisi samo o vašem budžetu i ambicijama. Meso, začini, povrće, začini i lavas za Shawarmu u početku mogu se kupiti na tržištu ili veleprodajnim prehrambenim osnovama, primajući popuste na velike količine. Kako se vaš razvoj poslovanja razvija na Shawarmeu kreirajte svoje dobavljače baze podataka I stalno rade s njima. To će uštedjeti na kupovini proizvoda, kao i garantovati njihovu kvalitetu i svježinu.

Prihodi, troškovi i profitnici na Shawarmeu

Trebat će vam 250-300 hiljada rubalja za otvaranje posla na Shawarmeu.

• oprema - 40 hiljada rubalja;
• troškovi proizvoda 4 mjeseca - 30 hiljada rubalja;
• iznajmljivanje prostorija za 4 mjeseca - 60 hiljada rubalja;
• državna dužnost - 60 hiljada rubalja;
• komunalne isplate 4 mjeseca - 40 hiljada rubalja;
• prodajna plata za 4 mjeseca - 40 hiljada rubalja;
• nepredviđeni troškovi (proizvodni rizici) - 60 hiljada rubalja.

U prosjeku, jedan šator s Shawjom za radni dan za 10-12 sati prodaje 100 porcija Shawarme po cijeni od 50 rubalja. To je, sa mjesečnim prihodima od 150 hiljada rubalja, neto dobit će biti 60 hiljada rubalja i nakon 4-5 mjeseci u potpunosti ćete platiti za vašu investiciju.