Kaip virti troškinį su daržovėmis. Troškinys su daržovėmis - paprasti ir originalūs gardaus patiekalo su padažu receptai

Troškinys su pomidorais, paruoštas.

Troškinys su daržovėmis yra vienas iš tų receptų, kurį daugeliu atvejų šiandien labai keičia skanių maisto mėgėjai, nepaisant šių ingredientų rinkinio. Faktas yra tas, kad atsiradus įvairiausiems multivarkams ir apskritai skubant, troškiniai buvo pradėti gaminti visiškai kitaip. Ir vis dėlto, jei norite troškinti tokią mėsą pagal seną močiutės receptą, prašome skirti laiko ir kantrybės, ir tik tada galėsite mėgautis nuostabiausiu patiekalu, kuriame įvairiausi skonių atspalviai harmoningai dera tarpusavyje. .

Galbūt ne kartą pastebėjote, kad vasarą, karštomis dienomis, nenorite nieko virto ir troškinto, o jūs pereinate prie žalių salotų ir greito paruošimo produktų. Tačiau vis dėlto vasarą galima įsigyti pomidorų, kurių sodrus skonis leis troškinti mėsą geriausiu būdu. Negaiškite šio laiko!

• 3-4 vidutinio dydžio morkos.
• 100 g žalių žirnelių (šviežių arba konservuotų)
• 4-5 dideli ir prinokę švieži pomidorai.
• 3 maži svogūnai
• šviežių petražolių
• 1 skiltelė česnako
• 1 kg liesos jautienos, tinka supjaustyti kubeliais.
• alyvuogių aliejus

1. Paimkite gilų puodą, ant jo dugno užpilkite alyvuogių aliejaus, o kai jis bus karštas, įdėkite į jį visą skiltelę česnako skoniui. Kai tik česnakas paauksuotas, išimkite jį ir išmeskite kaip nereikalingą.
2. Svogūną susmulkinkite ir šiek tiek pakepinkite aliejuje, kol suminkštės ir suminkštės.
3. Morkas supjaustykite griežinėliais, suberkite į keptuvę, maišydami pakepinkite keletą minučių, o tada sudėkite ten smulkintas petražoles.
4. Dabar atėjo laikas pridėti mėsos, supjaustytos kubeliais ir šiek tiek sūdytos, ir žaliuosius žirnelius.
5. Kai mėsa šiek tiek paruduos, į puodą supilkite pusantros stiklinės vandens ir uždenkite jo turinį dangčiu, tuo pačiu sumažinant ugnį.
6. Troškinkite mėsą apie 40 minučių ir tik tada suberkite nuluptus pomidorus, supjaustytus pleištais.
7. Dabar belieka palaukti, kol pomidorai gerai išvirs, o pabaigoje pagal skonį įberti juodųjų pipirų ir druskos.

Gatavą patiekalą galima patiekti su ryžiais, spagečiais, keptomis bulvėmis arba virti, o tai ypač prasminga, kai prie stalo yra vaikų. Kaip ir visi troškiniai, kitą dieną mėsos ir pomidorų skonis bus dar geresnis.

Kai tik ateina jaunų daržovių sezonas, patariu paruošti daržovių troškinį su mėsa. Jei dėl kokios nors priežasties mėsa yra nepriimtina, receptą galima lengvai pakeisti pagal jūsų norus. Įprastas vasaros pradžiai būdingas daržovių rinkinys, šiek tiek liesos kiaulienos - viskas. Skanūs pietūs ar vakarienė garantuoti.

Troškinys paprastai suprantamas kaip antras patiekalas, paruoštas kepant mėsą ir daržoves, o po to ilgai troškinamas, praktiškai nepridėjus skysčio. Todėl troškinys tampa panašus į labai tirštą padažą su dideliais daržovių ir mėsos gabalėliais. Pažymėtina, kad troškiniai tradiciškai vadinami prancūzų virtuve, o itališkoje virtuvėje tokie patiekalai gaminami iš labai susmulkintų ingredientų. Itališkos mėsos - tipiškas troškinys, makaronų padažas.

Rusų virtuvėje paprastai troškinys suprantamas kaip beveik visi troškiniai, susidedantys iš didelių gabalėlių. Be to, dažniausiai tai yra mėsos troškinys kartu su kaulais. Įvairios vengriškų troškinių rūšys taip pat vadinamos troškiniais. Nuostabus ir daržoviškas, nepaprastai skanus troškinys ir lengvai paruošiamas. Arba - vištiena ar fazanas, troškintas su daržovėmis, toks patiekalas puikiai tinka net ir šventiniam stalui.

Balkanuose dažnai galite rasti skanų daržovių troškinį su mėsa, paprastai tai vadinama, o sudėtis ir virimo technologija visada skiriasi. Mėsa, sezoninės daržovės, daug svogūnų - viskas troškinama virdulyje, o dažniau - keramikiniame puode. Dažniausiai patiekalo akcentas yra vištienos kiaušinis, išleistas ant patiekalo ir tada iškeptas.

Bet kokio troškinio ir daržovių troškinio su mėsa bruožas nėra išimtis, ilgas troškinimas ant mažiausios ugnies su gausybe prieskonių. Mėsa ir daržovės pažodžiui tirpsta be pastebimų skysčio virimo požymių. Dauguma daržovių virsta tirštu ir kvapniu padažu.

Daržovių troškinį su mėsa galima paruošti iš turimų daržovių ir jį galima pakeisti. Svarbu, kad daržovės būtų jaunos ir neteptų gatavo patiekalo „sava“ spalva. Jei norite, troškinį visada galite padaryti pakankamai tirštą, kad patiektumėte griežinėliais su padažu. Arba paruoškite troškinį tokį ploną kaip sriuba arba. Skysčio kiekis inde yra neprivalomas.

Daržovių troškinys su mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (2 porcijos)

• Kiauliena (liesa) 400 g
• Jaunos cukinijos 2 vnt
• Morkos 2 vnt
• Aitrioji paprika 1-2 vnt
• Prinokę pomidorai 2-3 vnt
• 2-3 svogūnai
• Česnakai 1 galva
• Petražolės 2-3 šakelės
• Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
• Druska, juodieji pipirai, kalendra, cukrus Prieskoniai

1. Daržovių troškinį su mėsa geriausia virti su kiauliena be riebalų, kad mėsos gabaliukai liktų tvirti ir išsiskirtų patiekale. Vasaros pradžioje būdingos jaunos daržovės - jaunos cukinijos, su neformuotomis sėklomis, svogūnais ir jaunų česnakų, morkų ir aitriosios paprikos galva. Padažui svarbūs yra prinokę pomidorai. Viską galima nusipirkti turguje arba parduotuvėje.

   Mėsa ir jaunos daržovės troškiniui

2. Nulupkite kiaulieną iš plėvelių ir kaulų, jei tokių yra. Puode įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir leiskite jam keletą minučių sušilti. Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais, kad būtų patogu paimti šakute. Kepkite kiaulienos gabaliukus karštame aliejuje, kol pasirodys šviesūs raudonėliai.

   Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais

3. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Padalinkite jauno česnako galvą į gvazdikėlius, jų nelupdami. Nulupkite aitriųjų pipirų ankštis iš sėklų ir vidinių baltų pertvarų - jos suteikia pagrindinį pipirų aštrumą. Aitriąją papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais. Į keptą mėsą įpilkite morkų, česnako ir pipirų.

   Į keptą mėsą įpilkite morkų, česnako ir pipirų

4. Kepkite mėsą ir daržoves 6-7 minutes ant vidutinės ugnies. Norint tolygesnio kepsnio, geriausia viską išmaišyti. Kai morkos suminkštės, sudėkite smulkintus svogūnus į dideles juosteles. Kepkite mėsą ir daržoves dar 5-6 minutes.

   Sudėkite smulkintą svogūną

5. Jaunų cukinijų nereikia nulupti, naudoti kartu su oda. Tada cukinijos gabaliukai nesimaišys su padažu, ir išsiskirs - daržovių troškinys su mėsa bus pagamintas iš didelių gabalėlių. Cukiniją supjaustykite dideliais kubeliais. Cukiniją patogu perpjauti išilgai į ketvirčius, o tada supjaustyti 2–3 cm storio griežinėliais, į troškinį suberti smulkintas cukinijas.

   Suberkite stambiai supjaustytas cukinijas

6. Retkarčiais maišydami toliau kepkite visus daržovių troškinio ingredientus atviroje keptuvėje. Būtina, kad daržovės taptų minkštos.

   Kepkite daržoves, kol suminkštės

7. Tuo tarpu prinokusius raudonus pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir pašalinkite sėklas bei odelę. Minkštimą sutrinkite trintuvu iki tyrės. Į pomidorų tyrę įberkite žiupsnelį druskos ir 0,5 šaukštelio. Sachara. Pipirai pagal skonį ir įpilkite šiek tiek maltos kalendros.
8. Paruoštą pomidorų padažą supilkite į troškinį, įpilkite trečdalį stiklinės vandens ir užvirinkite skystį.

   Į troškinį supilkite pomidorų tyrę

9. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo, prie kurios vis dar yra užvirusio padažo požymių. Skystis bet kokiu atveju neturėtų intensyviai virti, kitaip visos daržovės lįs į košę. Troškinkite daržovių troškinį su mėsa mažiausiai 30 minučių. Paprastai tokių patiekalų troškinimo laikas gali būti iki 1 valandos.

   Troškinkite, kol iškeps daržovės ir mėsa

10. Jei norite plonesnio patiekalo, galite įpilti nemažai skysčio. Tačiau pageidautina, kad troškinys su mėsa ir daržovėmis būtų storas. Kraštutiniu atveju galite nuimti puodo dangtį ir leisti išgaruoti skysčio perteklių.

    

Troškinys yra puikus patiekalas kasdieniems patiekalams, taip pat sekmadienio pietums ir vakarienei. Kiekvienai dienai, be abejo, geriau pasiimti greitai paruošiamą mėsą (vištieną, kiaulieną, triušį), tačiau savaitgaliais visiškai įmanoma paruošti jautieną, kurios kepimas užtrunka ilgiau.

Troškinimas yra vienas iš naudingiausių maisto gaminimo būdų, kai gaminyje išlieka maksimalus naudingų medžiagų kiekis, na, o šio patiekalo nauda taip pat padidėja dėl to, kad daržoves gaminame kartu su mėsa. Troškinys, kurio receptą siūlau šiandien, nėra iš anksto iškeptas, kaip skirta jautienai. Mes neskubame, todėl tiesiog užgesinsime tol, kol mums to reikės.

Patiekalui galite pasiimti absoliučiai bet kokių šiuo metu turimų daržovių - morkų, bulvių, kopūstų, paprikų, cukinijų, žiedinių kopūstų, brokolių ar Briuselio kopūstų ir kitų. Tiesa, ne visas daržoves reikia dėti vienu metu, nes kai kurios iš jų iškepa labai greitai.

Taigi, mes ruošiame troškinį su daržovėmis ...

Mėsą supjaustykite ne labai smulkiais gabalėliais.

Jautienos gabalėlius kepkite saulėgrąžų aliejuje, kol susidarys pluta.

Įdėkite keptą mėsą į puodą tolesniam troškinimui.

Sutarkuokite arba supjaustykite baltus kopūstus.

Į puodą suberkite baltuosius kopūstus, bulves, morkas (supjaustytas gabalėliais) ir stambiai supjaustytus svogūnus.

Užpildykite vandeniu, įpilkite pomidorų pastos ir druskos. Troškinimas atliekamas esant žemai virimo temperatūrai po uždarytu dangčiu.

Likus maždaug 15 minučių iki troškinimo pabaigos suberkite brokolius ir žiedinius kopūstus, išardydami juos į šakutes. Troškinimo laikas priklauso nuo mėsos, virti reikia ilgiau nei likusius ingredientus.

Daržovių troškinys yra patiekalas, kuriame jau yra ir garnyras, ir padažas. Prieš patiekdami mes tiesiog turime pridėti žolelių ir, jei mums patinka, maltų pipirų ar kitų prieskonių.

Mėsa su daržovėmis, paruošta bet kokiu būdu, gali būti patiekiama šeimos pietų ar vakarienės metu. Jei sujungsite savo vaizduotę ir papildysite pagrindinį receptą, galite sukurti puikų malonumą šventinei šventei, kuri patiks visiems svečiams.

Kaip virti mėsą su daržovėmis?

Reikia paruošti skirtingus mėsos ir daržovių patiekalus, atsižvelgiant į keletą paprastų taisyklių, žinant mėsos komponentų ir daržovių virimo laiką, kad visi skanėstų gabalėliai būtų paruošti tolygiai.

1. Kad kepimas būtų ypač skanus, prieš dedant daržoves, mėsa turi būti patamsinta 15-20 minučių.
2. Mėsa, kepta su daržovėmis, taip pat pirmiausia verdama atskirai. Jei kepate kiaulieną ar vištieną, daržovių komponentai dedami likus 20 minučių iki patiekalo paruošimo.
3. Jei reikia virti katile ar puoduose, mėsa pirmiausia kepama, o po to perkeliama į indą su daržovėmis ir troškinama mažiausiai valandą.
4. Lengviausias būdas gaminti yra keptuvėje. Ruošinio nereikia iš anksto atšildyti, tačiau įpilkite į indą 15 minučių prieš virdami.

Su daržovėmis - lengvas būdas greitai paruošti karštus patiekalus bet kokiam garnyrui. Šis patiekalas paruošiamas greitai ir iš turimų ingredientų. Daržovių rinkinį galite pridėti patys, atsižvelgdami į asmenines nuostatas. Svogūnai yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas; jie minkština mėsos pluoštus.

Ingridientai:

• kiauliena - 500 g;
• svogūnai - 1-2 vnt.;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• pomidorai - 2 vnt.;
• druska, pipirai, čiobreliai;
• kepimo aliejus;
• žalumynai patiekimui.

Paruošimas

1. Kiaulieną smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Į mėsą nusiųskite ketvirtadalį svogūno, įdėkite morkų juosteles, saldžiųjų pipirų kubelius.
3. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, pagardinkite druska.
4. Palikite nuošalyje, susipainiokite su žalumynais.

Su daržovėmis katile - geras kepsnių pakaitalas iškyloje. Mėsos gabaliukai yra minkšti, švelnūs, o prieskonių ir daržovių aromatas daro patiekalą nepamirštamai skanų. Šis skanėstas savo sudėtimi ir paruošimo metodu labai panašus į gruzinišką chanakhi, tik jis išsiskiria apetitą keliančiu „dūmų“ aromatu.

Ingridientai:

• ėriena - 800 g;
• baklažanai - 3 vnt.;
• bulvės - 6-8 vnt.;
• pomidorai - 6 vnt.;
• svogūnai - 3 vnt.;
• paprikos - 3 vnt.;
• česnakas - 5 skiltelės;
• sultinys arba vanduo - 1 litras;
• apyniai-suneli, krapai, kalendra, druska.

Paruošimas

1. Baklažanus supjaustykite, pasūdykite ir palikite, kad neliktų kartumo. Nuplaukite, išdžiovinkite ir pakepinkite katile.
2. Gaukite daržovių, nusiųskite mėsą į katilą.
3. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, druskos, pagardinkite suneli apyniais, perkelkite į indą.
4. Išsaugokite svogūnų ir pipirų pusžiedžius, taip pat įdėkite juos į atskirą indą.
5. Į katilą sluoksniais išdėliokite gatavus ingredientus: baklažanus, mėsą, pusę svogūno, žiedus pomidorų, uždenkite kepimo sluoksniu.
6. Supilkite sultinį, pabarstykite žolelėmis.
7. Mėsą ir daržoves valandą troškinkite saikingai užvirdami.

Neįprasto maisto gerbėjams patiks daržovės. Visi patiekalo ingredientai gerai dera, todėl nenorėsite jo papildyti, pagrindinė sąlyga - daržovės turi būti kietos, šiek tiek nepakankamai iškeptos, su aukso rudos spalvos plutele. Šviežias keptas agurkas suteiks ypatingą azijietišką skonį.

Ingridientai:

• kiauliena - 800 g;
• svogūnai, paprikos, jaunos cukinijos - 1 vnt.;
• švieži agurkai - 2 vnt.;
• ryžių actas - 25 ml;
• baltas vynas - 50 ml;
• kepimo aliejus;
• sojos padažas, medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, cukrus - žiupsnelis;
• sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas l.

Paruošimas

1. Sumaišykite actą, cukrų, vyną, sojos padažą ir šaukštą aliejaus.
2. Kiaulieną supjaustykite juostelėmis, 20 minučių perkelkite į marinatą.
3. Kepkite mėsą iki minkštumo, perkelkite į indą.
4. Visas daržoves supjaustykite juostelėmis, pakepinkite, suberkite mėsą, sumaišykite, pagardinkite prieskoniais.
5. Užpilkite likusiu marinatu, tada virkite 2 minutes.

Mėsa, kepta su daržovėmis orkaitėje, yra skanėstas, kuris nusipelno ypatingos vietos ant šventinio stalo arba geras pasirinkimas sočiams pietums tiems, kurie stebi figūrą. Gydymas yra pagamintas iš jautienos nugarinės, bet galite pasiimti kiaulienos ar vištienos filė, reikia sumažinti tik kepimo trukmę.

Ingridientai:

• jautienos nugarinė - 1 kg;
• bulvės, Briuselio kopūstai, morkos - po 500 g;
• baklažanai - 2 vnt.;
• pomidorai - 3 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• baltas vynas, sojos padažas - po 100 ml;
• grūdų garstyčios - 50 g;
• rozmarinas - 2 šakelės;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Marinuokite nugarinę garstyčių, vyno, sojos padažo, tyrės česnako ir rozmarino mišinyje. Palikite jį valandai.
2. Kepkite jautieną 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
3. Stambiai supjaustytas daržoves sudėkite į kepimo skardą, pagardinkite druska, marinatu ir kepkite dar 20 minučių.

Skanią mėsą su daržovėmis puoduose orkaitėje galima papildyti įvairiausiais ingredientais ir prieskoniais. Patiekalas yra prisotintas visų komponentų aromatų ir dėl to gaunamas labai apetiškas. Šis receptas nereikalingas išankstinio paruošimo, jums reikia paruošti padažą, kuris atliks svarbų vaidmenį gaminant maistą.

Ingridientai:

• veršiena - 1 kg;
• svogūnai - 2 vnt.;
• bulvės - 8 vnt.;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• česnakas - 4 skiltelės;
• pomidorai - 6 vnt.;
• vanduo - 500 ml;
• paprika, kmynai, kalendra, džiovintas čili, raudonėlis;
• druska;
• konservuotų pupelių - 600 g.

Paruošimas

1. Pomidorus supjaustykite, pakepinkite keptuvėje, pagardinkite prieskoniais, įpilkite vandens, užvirinkite. Punch su maišytuvu.
2. Į puodus suberkite mėsą su kapotomis daržovėmis ir pupelėmis, užpilkite padažu ir pašaukite į orkaitę 2 valandoms.

Orkaitėje rankovėje labai lengva virti mėsą su daržovėmis. Visi ingredientai dedami į specialų kepimo maišelį ir tuo pačiu metu virti. Išeina puikus patiekalas, kurio pakanka didelei kompanijai. Iš anksto mėsos gabalėlius galima marinuoti prieskoniuose ir augaliniame aliejuje.

Ingridientai:

• vištienos šlaunys - 6-8 vnt .;
• bulvės - 6 vnt.;
• morkos - 3 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• alyvuogių aliejaus - 3 šaukštai l.;
• druska, pipirai, paprika, karis, čiobreliai;
• česnakas - 3 skiltelės.

Paruošimas

1. Sumaišytą česnaką sumaišykite su aliejumi ir visais prieskoniais.
2. Marinuokite mėsą 30 minučių.
3. Stambiai supjaustykite daržoves, perkelkite į kepimo maišelį, sudėkite mėsą, suriškite rankovę ir suplakite maišydami ingredientus.
4. Padarykite keletą skylių, kepkite mėsą rankovėje su daržovėmis 35 minutes.

Jei turite mėsos su grybais ir daržovėmis, paruoškite skanų turtingą sriubą iš šio paprasto rinkinio. Vištienos filė tinka prie grybų. Daržovių ingredientai gali būti paprasti - bulvės, svogūnai, morkos, tačiau sąrašą galima išplėsti naudojant šaldytą mišinį, žoleles ir įvairius prieskonius.

Ingridientai:

• pievagrybiai - 300 g;
• vištienos sultinys su mėsa - 800 ml;
• bulvės - 3 vnt.;
• svogūnai, morkos - 1 vnt.;
• aitrieji pipirai - ½ vnt.;
• druskos, pipirų, žolelių.

Paruošimas

1. Išsaugokite svogūnus, įpilkite grybų griežinėlių ir tarkuotų morkų. Kepkite, kol suminkštės, įberkite druskos.
2. Virkite bulves verdančiame sultinyje.
3. Supilkite mailius į sriubą, druską ir pipirus.
4. Į gatavą sriubą meskite smulkintas paprikas ir žoleles.

Virkiant troškinį iš daržovių su mėsa, reikia sumaišyti paruoštus ingredientus, o ne ilgai troškinti. Patiekalas pasirodo savarankiškas ir jo nereikia papildyti jokiu garnyru. Tradicinės daržovės yra bulvės, svogūnai, morkos, pipirai, tačiau galite pridėti brokolių ir žaliųjų pupelių.

Ingridientai:

• jautiena - 700 g;
• svogūnai, morkos - 2 vnt.;
• brokoliai - ½ vnt .;
• šparaginės pupelės - 200 g;
• bulvės - 3 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• sultinys - 500 ml;
• druska, pipirai, čiobreliai ir rozmarinas.

Paruošimas

1. Kepkite mėsą ir perkelkite į kepimo indą.
2. Išsaugokite svogūnus ir morkų juosteles.
3. Kepimą ir kitas daržoves perkelkite ant mėsos, išmaišykite, pagardinkite prieskoniais.
4. Supilkite sultinį ir kepkite mėsą bei daržoves orkaitėje 45 minutes.

Troškinį su daržovėmis lėtoje viryklėje lengviau paruošti nei bet kokį patiekalą, kurio sudedamosios dalys yra panašios. Jums reikia kepti komponentus prietaiso dubenyje ir palikti viską sustingti, nustačius virimo laiką, išmanioji programėlė atliks visą kitą. Šiam patiekalui nereikia garnyro, karštas išeina labai savarankiškas.

Sveiki! Įsivaizduokite, aš beveik pamiršau savo mėgstamą jaunystės patiekalą, kurį gaminau, kol mama dirbo darbe! Ir aš beveik pamiršau, nes mano vyras nemėgsta baklažanų, troškintos cukinijos ir su panieka elgiasi su svogūnais. Virkime troškintą mėsą su daržovėmis katile. Ilgai nedažysiu, pasakysiu tik tiek, kad per dieną kartu su vyru suvalgėme penkių litrų katilą daržovių troškinio su mėsa.

Troškinta mėsa su daržovėmis katile

kaip virti mėsą su daržovėmis

Ingridientai:

• 500 gr. jautiena,
• 500 gr. bulvės,
• 3 jaunos cukinijos,
• 3 baklažanai,
• 3 svogūnai,
• 3 pomidorai,
• 3 paprikos
• 3 vidutinės morkos (aš supjausčiau 6 mažas),
• 3 skiltelės česnako
• saulėgrąžų aliejus,
• druska, prieskoniai pagal skonį (turiu tik kmynų).

Virimo procesas:

Padėjome katilą ant viryklės. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

Įdėkite mėsą, anksčiau supjaustytą gabalėliais, į karštą aliejų.

Iš mėsos išgariname skysčio perteklių.

Duodame kepti.

Dabar paruoškime daržoves. Viską supjaustysime kubeliais. Svogūno malti nereikia, nes šį patiekalą paruošti užtruks labai ilgai, o visos daržovės, išskyrus bulves, virs beprotiškai skania „koše“. Mes siunčiame svogūną į mėsą, įpilkite kmynų.

Kepkite kelias minutes.

Aš supjaustysiu morkas ir nusiųsiu jas į mėsą ir jau keptus svogūnus.

Maišykite ir kepkite kurį laiką ant stiprios ugnies.

Baklažanams reikia privalomo išankstinio paruošimo, jie turi būti nulupti ir palikti pusvalandį apibarstyti druska, todėl iš jų atsiras kartumas.

Praėjus šiam laikui, baklažanus reikia nuplauti tekančiu vandeniu ir supjaustyti kubeliais.

Kol baklažanai laukia savo eilės, mes supjaustome bulves, siunčiame į katilą.

Viską kepame ant stiprios ugnies. Jei reikia, įpilkite aliejaus, bet nepersistenkite su juo, kitaip patiekalas bus per riebus.

Aš nepašalinu odos nuo cukinijos, mano cukinijos yra pieninės, jose esančios sėklos vis dar yra labai mažos. Manau, kad šios skaniausios cukinijos. Ir mano šeima taip pat. Vaikai su malonumu graužia žalius žiedus, jie sako, kad yra mieli. Po bulvių baklažanus siunčiame po vieną.

Tada cukinijos.

Mūsų patiekalas beveik paruoštas, susidaro paprikų eilė (aš turėjau tik šaldytas paprikas, todėl pjaustymo būdas skiriasi).

Ir pomidoras.

Vėl viską apibarstykite kmynais, užpilkite vandeniu, kad mūsų daržovių troškinys mėsą padengtų vienu centimetru.

Užvirkite, paskaninkite druska, uždenkite ir palikite pravėsti keturiasdešimt minučių.

Tada įpilkite česnako, šiek tiek cukraus (pomidorų rūgštūs patiekalai), lauro lapą ir dešimt minučių troškinkite mėsą ir daržoves. Mūsų patiekalas yra paruoštas. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Gero apetito!

Jekaterina Apatonova pasakojo, kaip virti troškinį su daržovėmis katile, receptas ir autorės nuotrauka.