Ši žuvis yra puiki galimybė kepti, nes jame yra praktiškai nėra kaulų. Tai nebus įmanoma skrudinti, nes žuvys yra gana didelės.

Maisto gaminimas:

1. Iškirpkite porioniemi vienetų žuvį. Kai kurie pabėgti.
2. Supjaustyti į miltus.
3. Fry apie saulėgrąžų aliejų į auksinę plutą.

Sarganas gaunamas labai skanus, švelnus mėsa ir traškūs pluta. Tokios žuvys gali būti patiektos su šviežių daržovių salotomis.

Sargan Card receptas

Ratų kambarys yra išskirtinis patiekalas, kuris nėra toks paprastas.

Ingridientai:

• sargan - 700 g;
• svogūnai - 3 vnt.;
• alyvuogės - 10 vnt.;
• citrina - 1 vnt.;
• kreminė nafta - 100 g;
• bay Lapų - 4 vnt.;
• prieskoniai, druska ir pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Sustabdyti žuvis ir sulenkite žiedus, naudojant dantų krapštukus.
2. Nuimkite nuo citrinos ir supjaustykite jį su mažais gabalais. Farrel su citrinų alyvuogėmis.
3. Ištirpinkite grietinėlės aliejaus gabalėlį kitoje keptuvėje, pridėkite lauro lapą, sušildykite 1-2 minutes.
4. Kepkite žuvis ant augalinio aliejaus 10-12 minučių kiekvienoje pusėje. Nuimkite dantų krapštukus, Sarganas laikys formą.
5. Svogūnai supjaustyti į žiedus. Maždaug pusė sluoksnio su tankiu sluoksniu, kad žiedai iš Sargano ant viršaus.
6. Kiekviename žiede įdėkite alyvuoges su citrinomis. Pridėkite prieskonius ir druską pagal skonį.
7. Kiekviename žiede išdėstykite kreminės alyvos. Pabarstykite svogūną ir išpilkite šiek tiek vandens iš viršaus.
8. 20 minučių troškinkite skalę ant mažos šilumos. Dangtis turi būti uždarytas.

Patiekalas gaunamas labai kvapnus ir skanus.

Sargan žuvys su daržovėmis

Žuvys ant daržovių pagalvės visada pasirodo pasiūlymas ir sultingas.

Ingridientai:

• sargan - 800 g;
• morkos - 3 vnt.;
• svogūnai - 5 vnt.;
• pomidorai - 7 vnt.;
• augalinis aliejus - 75 ml;
• paprika, pipirai, druska.

Maisto gaminimas:

1. Iškirpkite žuvis su porcijos griežinėliais ir kepkite į auksinę plutą.
2. Morkos yra didesnės, svogūnai supjaustyti į žiedus, pomidorai - apskritimai.
3. Kepkite svogūnai su morkomis. Pomidorai įdėkite į kitą keptuvę.
4. Būkite didelėje keptuvėje pusėje daržovių sluoksnių, įdėkite žuvis ant viršaus, įdėti jį su prieskoniais. Įdėkite daržovių liekanas ant žuvies.
5. Troškinkite 20 min.

Patiekite su ryžiais ar bulvėmis.

Sargan patiekalai turi unikalų skonį ir aromatą, todėl jums reikia bent kartais pasimėgauti su šia žuvimi.

Jis turi neįprastą išvaizdą - plokščią pailgą kūną ir ilgas žandikaulius. Dėl šios funkcijos jis dažnai vadinamas žuvies rodykle. Nurodo kaulų žuvų klasę, Sarganov šeimą. Yra apie dvidešimt penkių tipų šios nuostabios žuvies.

SARGAN FISH: Aprašymas

"Sargan" išsiskiria ne tik ypatinga išvaizda, bet ir slankstelio kaulų spalva žalioje (keliose rūšyse). Taip yra tai, kaip ji susilaiko nuo jo sugavimo, bet visiškai veltui: neįprasta kaulo spalva yra tik pigmentas, kuris neturi įtakos mėsos skonio kokybei. Priešingai, žuvys turi bendrą skonį, iš jo galite virti daug kulinarinių šedevrų.

Jis pasigirti galingas ir labai ilgas žandikauliai su grandininiais dantimis, būdingomis plėšrūnai. Dorsal ir analinis pelekai yra šalia uodegos, o šoninė linija yra žemas, šalia pilvo. Kūnas yra padengtas labai mažomis svarstyklėmis, o jo spalva priklauso nuo porūšių:

1. Dažniausiai - Europos (paprastiems) - žalsvai spin ir žalsvai sidabriniai pusės, tamsiai eilutė tęsiasi visai atgal. Maksimalus dydis, kurio jis pasiekia 90 cm.
2. Juodosios jūros žuvys Sarganas. Nurodo Europos paprastosios prasmės. Sargan žuvys Juodojoje jūroje yra mažesni matmenys (iki 60 cm).
3. Giant (krokodilas) turi sidabro svarstykles su melsvai. Jis auga iki 2 metrų, maksimalus svoris yra 6 kilogramai.
4. Ramiojo vandenyno arba toli Rytų - seklių svarstyklių savininkas su melsvai banga ant nugaros, į pilvą - sidabro. Tolimųjų Rytų dydis yra iki 1 metro ilgio.
5. Juoda skystis - sidabro spalva su skersinėmis juostelėmis ir antracito spalvų dėmėmis uodegoje pasiekia 50 cm.

Vidutinė žuvų gyvenimo trukmė yra apie 13 metų. Vadinami asmenys yra 5-8 metų atvejų. Labai greitai plaukioja ir greitai šokinėja iš pavojaus vandens, kai atsiranda kliūčių, naktį šviesoje. Buvo atvejų, kai plėšrūnas pabrėžė, kad plėšrūnas sulaikė rimtą žolę.

Buveinių teritorija

Sargan žuvys, išskyrus keletą gėlavandenių rūšių, jūra. Jis gyvena vandenyje su vidutiniu šiltu vandeniu. Rusijoje yra Juodoji jūra, Taganrog Bay, Azov ir Japonijos jūra. Sarganas susitinka ir nuo Baltosios jūros krantų. Jis taip pat pasirinko Europos ir Šiaurės Afrikos vakarinę ir pietinę pakrantę. Didžiausi asmenys, šiek tiek daugiau nei metras, čia randami žaliosios kyšulio, Norvegijos ir Islandijos vandenyse.

Viena iš gėlavandenių rūšių, gyvenančių Pietryčių Azijos rezervuaruose, turi cilindrinę kūno formą, sidabro žalią spalvą ir nedidelį dydį - iki trisdešimt centimetrų. Štai kodėl jis vežamas akvariumuose. Ir juostelės formos gyvena atogrąžų vandenyse ir gyvena atvirame vandenyje. Kai kurie porūšiai pasirinko "Coral Reef" buveinėms.

Gyvenimo būdas ir maistas

Gyvena mūsų herojus su pulkais. Plūdės viršutiniuose vandens sluoksniuose. Mitybėje jis nėra ypač pasiėmęs: mažos žuvys, vėžiagyviai, vabzdžiai ir netgi jų giminaičių fodeliai neįvyksta. Dėl visų porūšių pasižymi sezoniniais migracijomis. Juodosios jūros Sargan spyruoklė migruoja iš vandens

Juodoji jūra į Azov už Hamsoy - mėgstamą maistą. Rudenį grįžta į Juodąją jūrą. Ir Ramiojo vandenyno buriai iš Korėjos vasaros metu "Spawning" Primorye. Laukinio brandos laukas pasiekiamas 5 metų gyvenimo, moterys - šiek tiek vėliau, 6 metus.

Neršto ir reprodukcija

Snankstinės žuvys prasideda balandžio mėn. Ir baigia rugpjūtį. Moterų moterų ikrai visada yra suši, kas dvi savaites, pasirenkant nuošalias vietas rifuose ir tarp povandeninio augmenijos. Dumbliai yra reikalingi ne tik užmaskuoti: Ikrins yra pritvirtintos prie jų su lipniais siūlais.

Ikra yra arti vandens paviršiaus. Palanki kepimo vandens temperatūros darbui - daugiau nei 10 laipsnių. Viena moteris gali atidėti nuo 15 iki 50 tūkst. Kiaušinių.
Lervos turi trumpus žandikaulius, priešingai nei suaugusiems asmenims. Kaip klausimai, žandikauliai auga iki normalių dydžių.

Kaip ir kur sugauti, jo greitas?

Netoli suši, ši žuvis yra tik neršto metu ir siekdami maisto. Mažų žuvų lakštai įlankoje, akmeninės pakrantės, rifai tarnauja jam gerą masalą. Optimalus atstumas žvejybai iš kranto yra 40-100 metrų.

Atviroje jūroje, kai vanduo yra gerai pašildytas, galite medžioti jį iš jūrų transporto rūšių. Šaltu laiku KLEV yra puikus dieną. Naktį ir anksti ryte ji yra gera žvejoti sekliame vandenyje. Puikus Klevel vyksta rudenį ir pavasarį, su maža vėjo, vidutinio, iki 1 metrų, bangos ir vandens temperatūra yra daugiau nei 10 laipsnių. Mažos žuvys su šiuo oru sutelkia į krantą, ir mūsų herojus seka.

Sarganas jums bus sugautas palei pakrantę, įlankos, įlankos ir koralų rifų. Per mažą bangą jis turi įprotį įveikti į 1 metrą nuo džiovintos teritorijos gylio. Sėkmingas medžioklė gali būti erdvinė zona, gaudanti iš uolų, uostų teritorijos.
Sklypai, ant kurių greito srauto sienos su lėtai pritraukia mažą žuvį, taigi ir mūsų žuvis.

Sugauti šį plėšroną ant mažo organinio masto:

• Oparish.
• Jūros kirminai.
• Fry žuvis.
• Žuvis arba vištienos filė (supjaustyti 4-5 cm gabalėliai)
• Krevetės.
• Nare.

Dirbtinis masalas taip pat tinka: puikiai, Vobblers, silikono kirminai. Nuo kranto populiariausia gaudoma ant žvejybos strypo (verpimo) su apsirengtu plūdu ir "bombardavimu". Atviroje jūroje geriausi būdai - su savarankišku ir be kabliuko su skristi žvejyba. Kai kurie medžioja net po vandeniu. Už tai buvo sukurtas specialusis wetsuit.

Reikėtų prisiminti, kad šis plėšrūnas gyvena viršutiniuose vandens sluoksniuose ir gali matyti visus savo manipuliacijas su sprele. Jis yra atsargus ir išsigandęs, todėl žvejybos linija turėtų būti plona ir masalas beveik plaukti. Kablys paslėpti reikia gerai į masalą. Buvo atvejų, kai Klevas atnaujino, jei žvejai "nuėjo į pasalą."

Video apie Sea Fish Sargan:

Paskelbta kulinarinėje bendruomenėje Fotoclab_ru. Čia, 12 c saint. 2019 m.
Dabar.. \\ T(2019 m. Vasario mėn.) liligorina. praeina FM "2011 m. Vasario 9 d."Žuvų receptas, kurį išsiuntėme ten nominacijoje" vyrų maistas ".
Seichasu. katusha_2109. praeina FM "rudenį" ", žuvų receptas, kurį išsiuntėme ten.

Mūsų atostogos Kryme tęsėsi, o per vieną dieną paruošėme Juodosios jūros Sargan (receptas Nr. 1). Taip pat šiame pranešime yra renkami kiti šios nuostabios žuvies paruošimo receptai.

Tik rudenį, arčiau žiemą, ši Juodosios jūros žuvys, Sarganas pasirodo Krymo rinkose. Jis atrodo gana juokingas ir išoriškai primena žuvies adatą. Ji turi švelnų, riebaus ir skanaus mėsos, kad jūs tikrai patiks tai, ypač todėl, kad jis gali būti labai lengva virti ir liudyti.

Dabar, rudenį, tai yra sezonas; Vasarą ir pavasarį jis yra tik užšaldytas parduodant, ir netgi tai ne visur Kryme, mes neturime nė vieno Sudak rinkoje šiais sezonais, tačiau jūs visada galite jį nusipirkti centrinėje rinkoje Jalta.

Sargan - kokios rūšies žuvys tai?

Sargan - H Ernomorskaya Žuvys (bet ne tik kur dar gyvena žemiau), makimal Ilgis T.valgė su arganu - 93 cm, įprastas 70-35 cm ilgis, didžiausias svoris yra 1,3 kg.

Paprastas Sarganas yra jūra, supažinė, gyvenanti vandens storis. Sarganas turi pailgą ir siaurą kūną, panašią į kūną unguriai . Svarstyklės yra labai mažos, perlai. Žandikauliai yra stipriai pailgūs, sudaro būdingą "snapas", panašius į senovės snapąpterodactil. . Mažai aštrių dantų ant snapo leiskite Sarganas greito plaukimo klasės mažo grobio metu -kilku, Hamsu, Tulle, Crosty. M.Žuvininkystė Žvejai Palyginkite Sarganą su garsiu "Shell" lydekos.

Šis žvejas yra neįprastas ne tik su savo formas, bet ir spalva. Kai termiškai apdorojant, žuvys atrodo žalsvai atspalvis ir netgi sultinys, kuriame jis buvo virti arba troškinti, taip pat tampa šviesiai žalia pistacijų spalva.
Padaras.et. klaida, kad ši spalvų transformacija įvyksta dėl didelio turinio fosforo Sargane, ir jo kaulai tamsoje spindi (iš tiesų švytėjimas neįvyksta). Ši funkcija yra susijusi su jo skeleto buvimu daug žaliųjų pigmentų biliverdino, specialaus tulžies pigmento,produkto metabolizmas. Jis yra tas, kuris dažo kaulus ir vidaus organus. Yra Sargana ir tai taip pat yra visiškai nekenksminga, be to, Sarganas ir labai skanus ir naudingos žuvys.
Žiemą ir rudenį ji dažnai susiduria su žvejybos strypais, gaudyti žuvis nuo kranto.Jis yra megztas, sūdyti, kepti, užgesinti ir kepti.

Receptų numeris 1.Sargan kepta orkaitėje

KBJ: 100 gramų žuvų 100 kcal,
Pirkti: 16,5 gramų; 5,3 gramai; 0,0 gr.

Ingridientai:

1000 gr sargan šviežių (mes turime mažų žuvų 30-35 cm ilgio)
- 5 gramai baltieji pipirai
- 10 gr
- 5 g lengvųjų pipirų (žemės)
- 30 gramų alyvuogių šalto nugara

Maisto gaminimas

1. Žuvys turi būti laikomos, tai yra, be vidų. Norėdami tai padaryti, būtina padaryti ilgą išilginį pjaustymą ant kelnės, pageidautina plonas ir labai aštrus peilis, nes Sarganinė mėsa yra labai švelni. Žuvys turi būti nuplaunamos tekančiu vandeniu ir sausas su popieriniu rankšluosčiu.

2. Be to, būtina laikyti kepimo skardą su pergamentu ir išdėstyti žuvį, baigę kiekvieną žuvį su žiedu (tai yra, uodega yra į burną). Sutepkite kiekvieną žuvį alyvuogių aliejumi naudojant silikono silikoną, purškimo druską ir prieskonius ir išsiųskite jį iš anksto pašildytu 200 laipsnių. Su krosniu 8 min.

3. Galutinis Sarganas su jėga padėkite ant didelio indo ar dėklo keliais sluoksniais, patiekite su šviežių daržovių salotomis.

Planuojamos žuvys:

Žuvys, paruoštos kepimui:

Keptos žuvys:

Galite kepti žuvis ir nesukant į žiedą:

Kur rasta Sargan

Labai dažnai rado šią tautos žuvį

Šiltos jūros Rytų Atlanto jūroje, ypač juodos ir Azovo jūrose. Mažiau tikėtina, kad jis gali būti sugautasbaltosios jūros, nuo Islandijos pakrantės, Norvegijos, Kolos pusiasalio pakrantės. Vasarą Pietinėje Primorye ir Petro įlankoje Didžiojo Tinka į žvejų stipriosios anastomelos tinklą arba Ramiojo vandenyno Sargano žuvį.

Jis skiriasi nuo jos Juodosios jūros ir Azovo scholato brolių su sidabro meluish juostele, kuri išilgai iš dviejų pusių. Tačiau yra žandikauliai, užimantys tris ketvirtadalį ant galvos ilgio. Ramiojo vandenyno Sarganas yra šiltas mylintis, daugiausia nuo Japonijos ir Korėjos pakrantės. Žuvys mėgsta vidutinį vandens storį ir tik ramios naktys artėja prie paviršiaus. Abu Sargan tipai turi idealų supaprastintą kūno formą.
Ilgas švaresnis kūnas gali sukurti didžiulį greitį. Medžioklės ugar, Sarganas pasirodo iš vandens kaip plaukiojanti žuvis. Juodojoje jūroje jis maitina pagrindinį "Hamsa" ir mažą skumbrę, po to seka ilga migracija.

SARGAN: naudingos savybės

Omega-3 riebalų rūgštys, jodas, fosforo, geležies ... Ar būtina tęsti šį sąrašą, kad įrodytumėte žuvų naudą? Sarganovo vaizdas taip pat turi savo privalumų.
Pirma, paplitimas. Nepaisant riboto buveinės teritorijos mūsų šalyje (pramoninis kasyba vykdoma Azov ir Juodosios jūros), Sargan žuvies sugavimas yra gana reikšmingas, taigi ir mažos šios rūšies išlaidos.
Jei lašiša ir lašiša mes galime sau leisti ne taip dažnai dėl didelių sąnaudų, tai bus mano kišenės dalis, kurią reikia mėgautis Sarganu.
Antrasis šios žuvies pliusas yra keletas kaulų.

Nepaisant to, kad žuvys yra visiškai nebrangios, tai yra gana drąsus. Žuvų mėsa ne tik puikiai tinka puikiai, jame yra naudingų omega-3 rūgščių, drėkinančių odos epidermį ir tokiu būdu būtini sklandžiai raukšlės yra būtinos tinkamam metabolizmui. Grupės vitaminų buvimas pagerina kraujo tiekimą, jis apsaugo laivus nuo blokavimo, padeda išlaikyti sveiką širdį ir netgi neleidžia onkologijai.

Žvejyba Sarganoje

Tai yra komercinis vaizdas. Jis yra sugautas nuo lapkričio iki balandžio mėn.. Žvejai Privatūs prekybininkai nepastebi jūros ant valties ar valties ir paleiskite jį su verpimu. Jis neršia į tokį pavasarį, kiaušiniai brandina, priklausomai nuo vandens temperatūros, 10-30 dieną. Yra absoliučiai ne kaip suaugusieji. Charakteristika "snapas" juos auga tik iki pirmųjų gyvenimo metų pabaigos. Sargan žuvys pasiekia 93 centimetrų ilgio, tačiau tinkle paprastai susiduria su ne daugiau kaip septynių šimtų centimetrų kūno parametrų. Moterų asmenys tampa penktaisiais gyvenimo metais. Sarganas gyvena vidutiniškai maždaug trylika metų.
Juodosios jūros žvejai dažnai vadina"Jūros lydeka"ir labai vertiname tokį ypatingą skonį.

Žemiau pateikiame keletą Sargano receptų.

Receptų numeris 2. . Sarganas kaip užkandis (džiovintas)

Ši žuvis turi mažą, gerai mažėjančią nuo svarstyklų kūno. Bet tarnauti jį alaus, jūs negalite valyti ir ne nerimauti. Tiesiog pjaustykite skerdeną druska ir palikite dvidešimt minučių. Tada pakabinkite juos į galvą ir duokite jums paliesti apie pusę per dieną.

Receptų numeris 3."Sproties" iš Sargano

Baltijos konservuoti maistas yra prastesnis už šį patiekalą. Tai nėra ančiuviai ir Sargan žuvys! Kaip virti tokie "šprotai"?

Mes vartojame vidutinio dydžio skerdeną, išsklaidėme galvą, pelekus ir uodegą. Iškirpkite Sargane su lazdelėmis (penkių centimetrų ilgio). Įdėkite žuvį stulpeliais (tai yra vertikaliai) siaurame giliame puode.
Pridėti keletą žirnių pipirų, laurų lapų, žiupsnelis druskos. Be to, užpildome viską su augaliniu aliejumi, kad jis padengtų žuvį vienam centimeteriui. Į dangtelį įdėjome patiekalus ant mažiausio ugnies ir skerdenų apie tris valandas. Tokie "šprotai" geriausiai patiekiami aušinami, su borodino duona.

Receptų numeris 4.Sarganas vyno marinatas

Šio Juodosios jūros gyventojo skonio savybės yra visiškai atskleistos dar ne užkandžiais. Pietų žuvų rinkos parduodamos ir džiovinamos ir rūkyti Sargan. Tačiau toks virimo tipas yra mėgėjas. Ir čia Sargan, virti marinatu, nepaliks niekam abejingi.

Kilograma žuvų švariai, suvynioti, mes sėkmingai ir kepti augaliniu aliejumi, ir vis dar išdėstykite ant plokštės.

Giliai keptuvėje kepkite kremai spalvoti tris šaukštus miltų. Supilome pusę balto sauso vyno stiklo, rūgštintuvo su citrinos sultimis arba actu. Pridėti rozmarino, pipirų, druskos. Mes vis dar supilome stiklinę vandens ir virkite padažą, kol jis sutirštintas. Jame žuvys turėtų pavogti bent dešimt minučių. Mes aptarnaujame šį patiekalą su bet kuriuo garnyru ir citrinų apskritimu.

Receptų numeris 5.Baras iš Sarganos

Šį patiekalą ypač myli už Krymo žvejai. Rato patiekalas yra du troškinio sluoksniai, tarp kurių yra jūros žuvis. Sarganas yra idealus šio patiekalo žuvų ingredientas. Pabandykime virti "restorano parinktį". Jam Sargan yra padalintas į filė, filė juostelės yra sulankstytos su ritiniu, ritiniu dantų krapštuku, ir skrudinti ant alyvuogių aliejaus pažodžiui 20 sekundžių.

Tada medinės lazdos yra pašalinamos, o kiekvieno filė ritinio viduryje įdėti alyvuogių su citrina.
Įprastoje "Žvejo" indo versija, šis etapas gali būti praleistas ir tiesiog švarus ir išvalytas žuvis, pjaustant jį į gabalus arba atskiriant filė ir taip pat pjaustydamas jį.
Kitas, supjaustykite žiedų svogūnus. Tai turėtų būti daug. Kepimo keptuvės apačioje sutepiama augaliniu aliejumi, kniedijais svogūnų žiedais. Jie bus išdėstyti ant jų (restorane versijoje - švelniai įdėkite ritininius alyvmedžius).

Solim ir pabarstykite pipirais, pabarstykite žoleles (rozmariną ir merą). Nuo virš trijų lustų, labai šalto sviesto - ne per daug, padengia žuvis su svogūnų žiedais. Kad žuvys būtų pavogti, supilkite vandenį į keptuvę. Ratas turi būti paruoštas po 20 minučių dangčiu.

Šaltinių receptai.

Ir šiandien pamatysime kitą žuvį su krokodilų dantimis.

Sargan Crocodile arba Hound Noteph (Tylosurus Crocodilus) didžiausias Sarganov atstovas, kartais jį vadinamas - Sargan Giant. Pasiekia ilgį šiek tiek mažesnį nei 2 m ir svorį daugiau kaip 6 kg. Daugiausia yra arti krantų ir šalia koralų rifų. Pageidauja, yra mažų pulkų ar vieni. Ši žuvis bijo žvejų, nes naktį, skuba ant šviesos, ji šokinėja iš vandens ir gali labai pakenkti žvejui su savo aštriais dantimis.

2 nuotrauka.

Sargan - pelaginės žuvys, t.y. Jis gyvena atviru vandenyse arčiau vandens paviršiaus. Maistas su kita sekliomis žuvimis: Hamsa, purškimas, jaunas skumbrė ir kt. Žuvų strėlės kūnas yra labai sėkmingas nuo aerodinaminio požiūrio. Jis gali surinkti didelį greitį, kai žaibo trumpalaikiai jūriniai. Medžioklės metu Sarganas gali patekti į tokį jaudulį, kuris šokinėja iš vandens puoselėjimui. Jis taip pat daro dideles žvakes, kai jis ateina per žvejų kablys.

3 nuotrauka.

Sargan - vertingos žvejybos žuvų rūšys. Pramoniniu mastu jis yra sugautas į seklią vandenį tinkle. Taip pat populiarus žvejyba su verpimu iš valties ar valties. Dažniausiai Sarganas patiekiamas prie keptos ar keptos stalo. Žaliųjų žuvų kaulai dėl biliverdino (žalios tulžies pigmento), kuris gąsdina kai kuriuos žuvų rodykles į maistą, tačiau žuvys yra visiškai saugios.

4 nuotrauka.

Sargana šeima yra Belonidae - turėti ilgą ir ploną kūną, padengtą labai smulkiomis skalėmis, ir galingi pailgos žandikauliai su aštriais dantimis yra gerai išsiskiria nuo susijusių šeimų - pusiau siūlas, šikšnosparnių žuvis, skumbrė. Atsižvelgiant į individualų vystymąsi, kai kurių Sarganov felons vyksta "šildomu etapu", kuris neginčijamai liudija sistemingai šių žuvų arti.

5 nuotrauka.

Sarganov šeima turi 9 klanus ir apie 25 rūšis. Jie gyvena daugiausia jūros, bet taip pat žalvario ir gėlo vandens, daugiausia tropinių ir subtropinių zonų. Kai kurie vaizdai į jūrą yra gyvena vidutiniškai šilto vandens zonoje, o gėlavandenių sargai, kurie yra visos 5 rūšys, yra tik tropikuose: jie yra žinomi iš Pietų Amerikos upių (Ekvadoras, Gviana, Brazilija), Pietryčių Azija (iš Indijos ir Ceilono į Indoneziją) ir Šiaurės Australija. Dviejų rūšių gėlavandenių Sarganov priklauso plačiai paplitusiems "Snarklura" ("Songylura"), kitiems atstovams, gyvenantiems jūrų pakrantės vandenyse ir kartais patekti į upių burnas; Poilsis yra susijęs su nepriklausomu, bet labai arti kilmės darbui.

Nuotrauka 6.

Sea Sarganians yra rasti daugiausia prie krantų, ir tarp jų yra net tie, kurie gyvena tik koralų rifų. Stronnylura Stronnylura (Stronnylura Strongylura), įprasta įlankose ir įlankose nuo Pietų Azijos pakrantės, esant mažam banga, gali likti nusausintoje zonoje, įsilaužti į minkštą važiavimą į maždaug pusę metro gylį. Tuo pačiu metu yra tų rūšių, kurios vyksta toli į atvirą vandenyną. Jie priklauso jiems, ypač lenening Sargan (Ablennes hians), o ne paprasta atogrąžų pelaginama

Nuotrauka 7.

Sargana yra didžiausi Sargano formos žuvų atskyrimo atstovai. Giant Crocodile Sarganus (Tylosurus Crocodilus), paplitusi visų vandenynų atogrąžų vandenyse, pasiekia, pavyzdžiui, 150-180 cm ilgio. Tiesa, taip pat mažesnės rūšys, kurių matmenys neviršija 30-40 cm. Sargana paprastai plaukioja su bangos tipo kūno lenkimo pagalba, tačiau gali būti sunkūs šūviai atlikti dideliu greičiu. Su baidais arba siekdami grobio (visi Sargana - plėšrūnai, kurie daugiausia maitina žuvis), jie šokinėja iš vandens, todėl dideli šuoliai. Sargana dažnai yra išmesta iš vandens ir norint išeiti į paviršiaus paviršių plaukiojančias kliūtis, kurios gali apimti dirbtinį trikdžius, pvz., Valčių ar plaustus. Šiuo atveju dideli sargai gali kelti didelį pavojų keleiviams. Iš tiesų, yra atvejų, kai tokie šuoliai lėmė pavojingų žvejų sužalojimų.

8 nuotrauka.

Visi sargai priklauso valgomųjų žuvų skaičiui, nors kai kuriose šalyse yra gerai žinomas išankstinis nusistatymas, susijęs su keista žalia jų kaulų spalva. Dauguma Sarganov yra kasinama tik vietiniam vartojimui šviežia forma, o tik keletas tarnauja kaip speciali žvejybos priemonė.

Sovietų vandenyse yra dviejų tipų Sarganov - paprastas Sarganas (Llone Belone) ir Tolimųjų Rytų Sarganla (Strongylura Anastomella). Įprasta arba Atlanto, Sargano yra įprasta vidutiniškai šiltuose vandenyse iš Vakarų ir Pietų pakrantės Europos ir Šiaurės Afrikos iš Žaliosios Cape į Islandiją ir Norvegiją (atskirų egzempliorių buvo sugautos ir į Rytų Murmaną ir Baltosios jūrą). Šis Sarganas taip pat randamas Baltijos, Šiaurės, Viduržemio jūros ir Juodosios jūros. Jis pasiekia apie 90 cm ilgio; Tačiau Juodosios jūros forma nesilaiko tokių dydžių (ilgis iki 66 cm, svoris iki 300 g). Tai yra ūsų grobuoninėmis žuvimis, pagrindinis maisto produktas, kurio juodosios jūros sudaro įvairios mažos žuvys, daugiausia kumpiai, po to seka Sargana pavasarį Azovo jūroje. Paprasto Sargan neršta pakrantės juostele, o kiaušiniai su lipniais siūlais pritvirtinami prie dumblių ir jūrų žolės. Azovo ir Juodosios jūros baseine Sarganas, vadinamas vietiniais "adatų" gyventojais, turi tam tikrą ekonominę svarbą, ir neseniai ji buvo net pasiūlė pasiūlymą dėl šios žuvies sukūrimo į Kaspijos jūrą pageidautina.

Nuotrauka 9.

Tolimųjų Rytų Sarganas yra įprasta paprasta jūroje, plauti Japonijos, Korėjos ir Šiaurės Kinijos pakrantę. Mūsų vandenyse jis yra tik vasarą nuo Pietų Primorye pakrantės. Šis Sarganas, turintis iki 90 cm ilgio, kartais yra povandeniniame įlankoje Petro Didžiojo įlankoje, tačiau jis neturi žvejybos vertės mažam skaičiui.

10 nuotrauka.

Nuotrauka 11.

12 nuotrauka.

13 nuotrauka.

Nuotrauka 14.

Receptai, kurie yra didesni paruošti, o ne iš ineta ir visi skanūs!

Čia nuo "Sargan" recepto "Ineta" receptas

arba toks šiek tiek lengviau nei žemiau tekste https://www.chef.com.ua/recepty/seledka/rybackay-shkara-6465.html#.wmwrhtslryq

Baras iš Sarganos

Ratų kambarys yra senas ir labai vietinis patiekalas, būdingas kai kuriems Juodosios jūros šalims - Odesa, Jalta, Balaklavai.
Pagrindinė šio patiekalo būklė yra tik šviežiai maitinama žuvis.
Jūs galite virti jį iš įvairių rūšių žuvų - Stavurvitts, Barabuli, Lifeiear ir kt.

Taigi, už rato paruošimą jums reikės:
- Šviežia Sargan - 0,5 kg. Jūs galite paimti kitą žuvį - būgną, stavridą, pakaktą sumą, kad tilptų į tą konteinerį, kuriame jūs virsite patiekalą (aš šiek tiek pasakysiu jums, kodėl tai yra šis požiūris)
- svogūnai - daug;
- alyvuogės be kaulų;
- citrina;
- alyvuogių ir sviesto;
- cukrus, druska, pipirai, lauro lapai.

Vienas iš gaminio virtuvės savybių - žuvys joje turėtų būti pilvas žemyn, o nugaros ir labiausiai glaudžiai paspaudus vienas kitą. Štai kodėl ji turi būti imtasi tiek daug užpildyti visai keptuve, todėl kalbėti, tvirtai užpildyti. Sargan - specifinės žuvys, todėl mes ypač pasieksime su vežimėlio paruošimu.
Mes apjuosime "Sargan" mokamus žiedus, užtikrinančius dantų krapštuko formą. Laimei, ji lengvai nukreipia žuvų pilvą.

Svogūnai supjaustyti į žiedus. Luke reikia daug, nes Jis yra išdėstytas keptuvės apačioje su tankiu sluoksniu, tada apima tą patį tankų sluoksnį į viršų.

Po visų parengiamųjų etapų yra baigti, galite pradėti virti. Dabar viskas turi būti padaryta greitai.

Ant didelės keptuvės, kurioje ratas pasiruošs, išmeskite padorų sviesto gabalėlį ir nuramins jį lėtai šilumui

Tada uždėkite įlankos lapą keptuvės apačioje. Leiskite minutę būti šilta grietinėlės aliejuje.
Tuo tarpu tai atsitinka, antrajame keptuvėje jums reikia šiek tiek patraukti sargano skerdenų, kad jie formai. Norėdami tai padaryti, užpilome šiek tiek alyvuogių aliejaus į keptuvę, gerai jį sušilti, mes sumažiname Sargano žiedą ir kepkite 10 sekundžių kiekvienoje pusėje. Po to galite pašalinti dantų krapštukus, nes Žiedai nebėra.

Dabar gulėti ant apačios pagrindinės keptuvės žiedai svogūnai su tankiu sluoksniu

Sargan žiedai yra ant svogūnų pagalvės, kiekvienas žiedas įdarytas citrinų alyvuogėmis.

Solim žuvys, pipirai pagal skonį

Pats pabaigoje įpilkite nedidelį grietinėlės aliejaus gabalėlį į kiekvieną žiedą

Uždenkite visą storą sluoksnį nuo žiedų

Ir mes gausime vandenį visame citrina. Jūs netgi galite.
Paimkite šiek tiek vandens, kad žuvis būtų padengta.
Daugiau vandens nereikia, nes Svogūnai virimo procese skiria daug sulčių.

Dabar padengti dangtį ir 15-20 minučių, kad sulėtintumėte ugnį

Aš rekomenduoju - neatidarykite dangčio, kai ratas yra paruoštas.
Faktas yra tai, kad kai išjungiate ugnį ir atidarykite dangtelį, garantuojate, kad atlaisvintumėte tikrą giną nuo jo.
Tai bus tik nužudymas neįtikėtinas kvapas, galite tikėti.

Viskas naudojama rezultatui - tiek žuvis, tiek sultinys. Tiesa, tie, kurie ją paruošs, šis patarimas bus nenaudingas, nes Nors keptuvė nebus švari, niekas tiesiog negalės sustoti.