काही कृत्रिम additives पेक्षा चांगले आहेत. अन्न additives: त्यांच्याबद्दल संपूर्ण सत्य

आधुनिक परिस्थितीत, नैसर्गिक उत्पादनांद्वारे खाणे अशक्य आहे जे कोणत्याही कृत्रिम पदार्थांमध्ये नसतात. नैसर्गिक अर्थव्यवस्थेत राहणा-या दूरच्या भागातील स्वदेशी रहिवाशांना वगळता इतर सर्व लोकांना सिंथेटिक खाद्य पदार्थांसह अन्न वापरावे लागते.

अन्न पदार्थ: धोका काय आहे?

फोटो shutterstock.

कोणताही उत्पादन खरेदी करण्यापूर्वी, आपल्या शरीरास हानी पोहचण्याची काळजीपूर्वक त्याची रचना काळजीपूर्वक तपासणे आवश्यक आहे कारण यातील काही संभाव्य धोक्यामुळे यापैकी काही अतिरिक्त देशांमध्ये वापरण्यासाठी प्रतिबंधित आहेत.

अन्न पदार्थ काय आहेत आणि ते कोणत्या हानी आणू शकतात

सामान्यतः स्वीकारलेल्या नियमांनुसार, लॅटिन लेटर ई आणि डिजिटल निर्देशांकाद्वारे दर्शविल्या जातात, त्यानुसार ते कोणत्या गटाशी संबंधित आहेत याचा निर्धार केला जाऊ शकतो. पूरक खालील गटांमध्ये विभागलेले आहेत: - खाद्य रंग (ई 1 9 9 द्वारे E100 सह); - अँटिऑक्सिडेंट्स (ई 3 99 मध्ये ई 300 सह); - स्थिरीजर्स आणि इमल्सीफायर्स (ई 5 99 सह ई 400); - amplifiers; च्या चव आणि सुगंध, foamers (E99 9 मध्ये E600 सह); - इतर समूह (विविध emulsifiers, thatseners, इ.) - E1525 मध्ये E1000 सह.

सिंथेटिक खाद्य पदार्थांच्या मदतीने, आपण उत्पादन अधिक आकर्षक देखावा देऊ शकता, त्याचे स्टोरेज कालावधी वाढवू शकता, चव मजबूत करू शकता. तथापि, यापैकी बर्याच कृत्रिम पदार्थ शरीरात मोठ्या नुकसान होऊ शकतात, म्हणून, अशा पूरक पदार्थ असलेल्या उत्पादनांच्या वापरापासून ते चांगले करणे चांगले आहे.

संरक्षक गटातील सर्वात धोकादायक अॅडिटिव्ह्ज हे आहेत: सोडियम बेंझोएट (ई 211), पॅरा-हायड्रॉक्सीबेनझोइक अॅसिड प्रोपील एस्टर (ई 216), या इथरचे सोडियम मीठ (ई 217) आणि फॉर्मॅल्डेहायडे (ई 240). त्यांच्याकडे अनेक अवयवांच्या प्रणालींवर नकारात्मक प्रभाव पडतो आणि घातक ट्यूमरचा विकास होऊ शकतो.

ई 102 (पिवळा tartrizीन), E110 (पिवळा-नारंगी), ई 121 (लाल साइट्रस), ई 122 (लाल-तपकिरी), e142 (गडद लाल), ई 142 (हिरव्या एस) सारख्या सिंथेटिक additives अन्न पासून सर्वात मोठा धोका आहे रंग.. ते विविध बेकरी आणि कन्फेक्शनरी, सॉस, कॅन केलेला पदार्थ, पेये रंगविण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. हे आहार पूरक पाचन अवयव, मूत्रपिंडांच्या कामात एक मजबूत ऍलर्जी प्रतिक्रिया, विकार होऊ शकतात.

या अॅडिटीव्हचा वापर जैविक रोग होऊ शकतो असाही पुरावा आहे. म्हणूनच युरोपियन युनियनच्या बर्याच देशांमध्ये अशा प्रकारचे रंग निषिद्ध आहेत.

स्टॅबिलिझर्स आणि इमल्सीफायर्सच्या गटातील सर्वात धोकादायक अन्न ई 425 (कोझ्ययुक्त पिठ आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह्ज) आहे. अशाप्रकारे अमोनियम सल्फेट (ई 510) म्हणून अशाप्रकारे अशा जोड्या, बेकरी आणि कन्फेक्शनरी इंडस्ट्री, सल्फरिक ऍसिड (ई 513) मध्ये वापरल्या जाणार्या अम्लता आणि अमोनियम हायड्रॉक्साइड (ई 527) म्हणून वापरल्या जाणार्या अम्लता तयार करतात. ते आतड्यांसंबंधी विकार करतात, यकृतवर हानिकारक प्रभाव आहे.

अॅडिटिव्ह्जच्या गटातून जे उत्पादनांचे चव आणि स्वाद सुधारतात, तसेच "foaming" प्रभाव आहे, ई 9 24-ए आणि ई 9 24-बी पोटॅशियम ब्रोमाट आणि कॅल्शियम ब्रोमेट असतात. ते कार्बोनेटेड ड्रिंकच्या उत्पादनात तसेच ब्रेड आणि कन्फेक्शनरी बनवताना वापरले जाऊ शकतात. त्यांचे मुख्य धोका आहे की त्यांनी कर्करोगाच्या आजाराचा विकास केला आहे. याव्यतिरिक्त, या अॅडिटीव्ह एंडोक्राइन सिस्टमच्या ऑपरेशनचे उल्लंघन करतात.

असे म्हटले पाहिजे की, बहुतेक सिंथेटिक खाद्य पदार्थांचे मिश्रण, अगदी चांगले, सर्वोत्तम, शरीरावर कोणताही फायदा आणू नका आणि सर्वात वाईट, ते हानी पोहोचवू शकतात.

विशेषतः मानवी शरीरावर अनेक additive च्या प्रभावाची यंत्रणा अद्याप अभ्यास केला गेला नाही

फोटो shutterstock.

अन्न Additives पासून धोका कमी कसा करावा

खालीलप्रमाणे, जे पुढीलप्रमाणे ध्वनी आहे: "डूब्याचे तारण - विसर्जित करण्याच्या हाताचे कार्य". वाजवी दक्षता आणि सावधगिरी दर्शविणे आवश्यक आहे. किमान एक किंवा दुसर्या खाद्य उत्पादनाची खरेदी करण्यापूर्वी, आपण त्याच्या पॅकेजिंगवर असलेल्या माहितीचे काळजीपूर्वक वाचले पाहिजे. उत्पादनात समाविष्ट असलेल्या सिंथेटिक additive च्या यादीवर विशेष लक्ष दिले जाते. आपण खरेदी केलेल्या उत्पादनामध्ये कोणत्या प्रभावविषयक घटकांचा शोध घ्या.

असे दिसून येईल की उत्पादनाच्या रचना मध्ये वर सूचीबद्ध सर्वात संभाव्य धोकादायक अन्न पदार्थ आहेत, खरेदी करणे टाळणे चांगले आहे. आणि सर्वसाधारणपणे, नियम घ्या: बर्याच सिंथेटिक additives समावेश उत्पादने खरेदी करण्याची शक्यता कमी असू शकते.

लहान कॅन केलेला अन्न, अर्ध-तयार उत्पादने, तयार-तयार पेस्ट्री डिश आणि पेय वापरण्याचा प्रयत्न करा. आपण स्वतंत्रपणे शिजवलेले पाककृती आणि पेय बदलल्यास ते बरेच चांगले आणि अधिक उपयुक्त असेल. अर्थातच, आधुनिक जीवनाचा व्यस्त ताल (विशेषत: मोठ्या शहरांमध्ये) नेहमीच संधी देत \u200b\u200bनाही, परंतु आम्ही आपल्या आरोग्याबद्दल बोलत आहोत! म्हणून, या आणि वेळेसाठी आणि बल शोधण्याचा प्रयत्न करा. समजा आपण स्वत: ला कॅन केलेला मासे बनवू शकता, वाळलेल्या फळे, ताजे फळे किंवा जाममधून पेय शिजवतात. अर्ध-समाप्त उत्पादने twisted मांस पासून शिजवलेले कटलेट द्वारे बदलले जाऊ शकते. आपल्या स्वत: च्या आरोग्यावर वेळ वाचवू नका!

विज्ञान आणि नवीनतम तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, मानवतेला कोणत्याही प्रसिद्ध डिशचे संभोग "चव आणि सुगंध" तयार करू नये. कार्बोनेटेड ड्रिंक, कन्फेक्शनरी, स्मोक्ड, सर्व प्रकारच्या स्नॅक्स - या सर्व उत्पादनांमध्ये विविध मिश्रित आहेत संरक्षक, रंग, thickeners आणि emulsifiers.

सिंथेटिक खाद्य पदार्थांच्या युग अन्न उत्पादकांसाठी नवीन संधी उघडली. स्टॅबिलिझर्स आणि संरक्षकांमुळे धन्यवाद, उत्पादने निर्धारित करत नाहीत, रंगाबद्दल धन्यवाद - एक भयानक रंग आहे. Sweeteners आपण साखर च्या पर्वत जतन करण्यास परवानगी देतो कारण नैसर्गिक साखर किलोग्रामऐवजी, साखर पर्यायाच्या फक्त दोन ग्रॅम उत्पादनात ठेवणे पुरेसे आहे.

कोड पदनाम "Exhix" सिंथेटिक खाद्य पदार्थांचे मिश्रण 1 9 53 मध्ये सादर केले गेले - यावेळीपर्यंत, उत्पादन चिन्हावरील अॅडिटिव्ह्जचे नाव पूर्णपणे सूचित केले गेले. या कोडित पदनाममध्ये "ई" पत्र पारंपारिकपणे "युरोप" म्हणून डीक्रिप्ट केले आहे, I.. युरोप.

डिजिटल कोड गट ओळखतो ज्यामध्ये एक किंवा दुसर्या जोड्या संबंधित आहे. एकूण गट 10:

• E100-E182 - रंग;
• E200-E280 - संरक्षक;
• ई 300-ई 3 9 1 - अँटिऑक्सिडेंट्स;
• ई 400-ई 481 - स्थिरीजक, emulsifiers, thateeners;
• E500-E585 - भिन्न: पूरक नियामक, आंबट सुधारणा, खंडित, ओलावा नियामक;
• E600-e699 - सुगंध आणि चव mamplifiers;
• E700-E799 - अँटीबायोटिक्स;
• E800-E899 - डिझाइनची अतिरिक्त श्रेणी (नवीन अॅडिटिव्हच्या स्वरुपाच्या बाबतीत);
• E900-y999 - sweeteners, अँटी-अग्निशामक (defoamers);
• E1000-E1521 - ग्लेझिंग, सेपरेटर्स, गॅस स्नीकर्स, सीलंट्स, टेक्स्टकरेटर, सॅलक्युलेटरसाठी पदार्थ.

पौष्टिक पूरक नैसर्गिक, समान नैसर्गिक आणि कृत्रिम मध्ये विभाजित आहेत. नैसर्गिक पौष्टिक पूरक उदाहरणार्थ, रंग आणि प्राणी स्त्रोतांकडून भौतिक पद्धत (निष्कर्ष, डिस्टिलेशन) द्वारे तयार केलेली असते.

नैसर्गिक advitives समान - हे असे पदार्थ आहेत जे त्यांच्या गुणधर्मांमध्ये नैसर्गिक समतोल समान आहेत, परंतु रासायनिक किंवा मायक्रोबायोलॉजिकल मार्ग प्राप्त करतात. नियम म्हणून, पदार्थ प्राप्त करण्याची ही पद्धत स्वस्त किंवा अधिक कार्यक्षम आहे, म्हणून बर्याचदा वापरली जाते.

कृत्रिम किंवा सिंथेटिक अन्न additives - ही कनेक्शन आहेत जी निसर्गात अस्तित्वात नाहीत. हे संयुगे एखाद्या व्यक्तीद्वारे डिझाइन आणि तयार केले आहेत.

पोषक पूरक मानवी शरीरावर कसा प्रभाव पाडतात?

वेगवेगळ्या पौष्टिक पूरकांच्या क्लिनिकल स्टडीजने दर्शविले की ते मानवी शरीरावर हानीकारक आहेत. काही जोड्या कर्करोगाच्या ट्यूमरच्या निर्मितीमध्ये योगदान देतात, i.e. कार्सिनोजेन्स आहेत, इतर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या नैसर्गिक मायक्रोफ्लोराचे उल्लंघन करतात आणि अल्सरच्या विकासाला उत्तेजन देतात. Astmatics, एलर्जी सह अनेक additives contraindicated आहेत.

म्हणून, काही पौष्टिक पूरक "ई" वापरण्यास प्रतिबंधित. अशा प्रकारे, रशियामध्ये, डाई ई 121 अधिकृतपणे प्रतिबंधित आहे - यामुळे कर्करोग, रंग E123, E124, E127, E128 चा धोका वाढतो - ते एलर्जी प्रतिक्रिया करतात. E216, E217, E240 ची संरक्षक देखील प्रतिबंधित आहेत - त्यांच्याकडे एक स्पष्ट ऑन्कोलॉजिकल क्रिया आहे.

अन्न डाई पॅर्रेटिन ई 102 (दम्याचा अटॅक होऊ शकतो) अनेक युरोपियन देशांमध्ये प्रतिबंधित आहे, परंतु रशियामध्ये वापरण्याची परवानगी आहे. हे रंग पिवळ्यात टिंटेड उत्पादनांवर लागू होते. त्याची उपस्थिती उत्पादन पॅकेजिंगवरील निर्मात्याद्वारे दर्शविली जाणे आवश्यक आहे.

लहान डोसमध्ये, पौष्टिक पूरक आरोग्यासाठी लक्षणीय नुकसान होऊ शकत नाहीत. तथापि, त्यांच्यापैकी अनेकांची मालमत्ता आहे. cumulatory. शरीरात जमा होऊ शकते. म्हणूनच, निर्माता अंतिम उत्पादनातील मिश्रित जास्तीत जास्त अनुमत एकाग्रतापेक्षा जास्त नसला तरी खाद्य पदार्थांमधील "प्रभाव" स्वत: ला वेळ देऊन प्रकट करू शकतो.

पर्यावरणशास्त्र खप: हायड्रोलीझेड प्रोटीन, ग्लूटामेट मोनोनॅट्रिया, सोडियम ग्लूटामेट - सर्वात हानीकारक कृत्रिम पौष्टिक पूरक. उत्पादन "चव", "स्वाद, नैसर्गिक", "स्वाद एजंट", "चव अॅडिटीज" वर लिहून ठेवल्यास

हायड्रोझेड प्रोटीन, मोनोनोराआरया ग्लूटामेट, सोडियम ग्लुटामेट - सर्वात हानीकारक कृत्रिम अन्न पदार्थ. जर उत्पादन "स्वाद अॅम्प्लिफायर्स", "स्वाद समानता", "चवदार पदार्थ", "चवदार पदार्थ", ई 621, ई 631 संदेश (लिखित "लिखित" किंवा फक्त "मसाला" स्पष्टीकरण न करता, तर आपल्याला सौदा माहित आहे सोडियम ग्लूटामेट.

स्वाद अॅम्प्लिफायर्स खाद्य उद्योगाचे अलीकडील शोध आहेत. ते आता सर्वत्र सामील आहेत, दही पासून आणि सॉसेज सह समाप्त, अर्ध-समाप्त उत्पादने. दरवर्षी प्रत्येक वर्षी, लोक सुमारे 200 हजार टन ग्लूटामेट सोडियम खातात. ते चिकन, मांस, मासे आणि सोया अर्ध-तयार उत्पादने, चिप्स, क्रॅकर्स, सूप्ससाठी हंगामात आहे, परंतु ते सर्व जलद खाद्य पदार्थांपासून अन्न आहे. विशेषतः या तरुण पिढीला संवेदनशील, ते या उत्पादनांवर त्वरीत बसतात. आशियाई पाककृतींमध्ये, हे सामान्यतः कोणत्याही रेसिपीचे प्रथम घटक आहे.

आज, ग्लुटामेट सोडियम हंगामाचा राजा मानला जाऊ शकतो. त्याच्या खालच्या डोस अन्न उद्योगाला मांस, पक्षी, मशरूम आणि इतर नैसर्गिक घटकांवर वाचवण्याची परवानगी देतात. मांसच्या एका पूर्ण भागाच्या तुकड्यांऐवजी, आपण अनेक कुचलेले मांस तंतु किंवा त्याचे अर्क देखील ठेवू शकता, सर्व हे सर्व ग्लूटामेट एक चिमूटभर आहे आणि संतृप्त मांस चव उत्पादन प्रदान केले जाते.

सोडियम ग्लूटामेटमध्ये जोडलेल्या उत्पादनाचा स्वाद मजबूत करण्यासाठी मालमत्ता आहे. मनुष्यांमध्ये, विशेष रिसेप्टर्स आहेत जे सोडियम ग्लूटामेटवर प्रतिक्रिया देतात, निसर्ग नैसर्गिक ग्लूटॅमिक ऍसिडवर प्रतिक्रिया देण्याचा हेतू आहे.
नैसर्गिक ग्लूटॅमिक ऍसिड हा मेंदूवर चालना देण्यासाठी मुख्य घटक आहे, यामुळे बुद्धी वाढते, उपचार नपुंसकता, उदासीनता, थकवा कमी होते आणि कृत्रिम संदेश हे तंत्रिका पेशी नष्ट करते.

काइल (जर्मनी) मधील प्राध्यापक मायकेल हर्मनुसने उंदीरांवर चाचणी केली. चाचणी निकालांमधून, निष्कर्ष काढण्यात आले की उंदीर स्टर्नमध्ये एक लहान प्रमाणात ग्लूटामेट देखील मध्यवर्ती मेंदूच्या सेल्स नष्ट करते, भूक आणि संततीसाठी जबाबदार असलेल्या पेशी देखील नष्ट होतात.

तसेच, वजन कमी करण्यासाठी औषधे शोधण्यासाठी, वैज्ञानिकांनी विशेषतः जाड उंदीर आणि उंदीर वाढत आहात, एमएसजी (सोडियम ग्लूटामेट) नंतर त्यांना वाढविण्यासाठी त्यांना वाढविणे. सोडियम ग्लूटामेट तीन वेळा इंसुलिनची संख्या वाढवते, ज्यामुळे लठ्ठपणा होतो. डॉक्टर न्यूरोसर्जन रसेल बीएलेटिर यांच्या साक्षीनुसार, हृदयाच्या स्टॉपवरील अचानक मृत्यू आणि सोडियम ग्लूटामेट वापरण्याच्या उच्च दर्जाचे एक संबंध आहे. सोडियम ग्लूटामेट देखील अंधत्व, एलर्जी, गॅस्ट्र्रिटिस, अल्सर, तणाव आणि आक्रमकता होऊ शकते. हे मिश्रण डोकेदुखी, स्नायू, उष्णता, मधुमेह, माइग्रेन, ऑटिझम, लक्ष घाट सिंड्रोम आणि हायपरक्टिव्हिटी, अल्झाइमर रोग (अधिग्रहित डिमेमेंट), हृदयविकाराचा झटका आणि कर्करोग करू शकतो.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की हे "हंगामात" एक नारको रंगासारखे पदार्थ, i.e. ग्लुटामेट सोडियमच्या व्यतिरिक्त अन्न जो अन्न खातो, जो शारीरिक आणि मानसिक दोन्ही पदार्थ उद्भवतो. जे लोक ग्लुटामेट सोडियम वापरतात, त्यांच्यासाठी नैसर्गिक अन्न ताजे आणि समाधानकारक दिसते, कारण कमर मान्यता प्राप्तकर्त्यांनी संवेदनशीलता वंचित आहात.

सोडियम ग्लूटामेट प्रत्यक्षात एखाद्या व्यक्तीवर कसे कार्य करते हे शोधण्यासाठी आम्ही उंदीरांवरील एक उदाहरण देतो. उंदीरांचा पहिला गट, खाद्यान्न अमानवीय डोसचा वापर केला. दुसरा दुहेरी आहे, म्हणजेच 2 ग्रॅम. तिसरा, नियंत्रण गट, या प्राण्यांसाठी नैसर्गिक अन्न दिले. दहाव्या दिवशी, ज्या उंदीरांना दुहेरी दैनिक डोस असलेले उत्पादन दिले जाते, ते सूक्ष्म अल्सर पोटात दिसू लागले. 20 दिवसांनंतर, अल्सरने लक्षणीय वाढ केली आणि पोटात अम्लता वाढली. दहाव्या दिवशी सुस्पष्ट बदलांची सामान्य दैनंदिन दर प्राप्त झालेल्या उंदीरांना केवळ 30 व्या शतकातच विचलन दिसून येत नाही आणि यझेलोव्हका महिन्याच्या अखेरीस एक पेपर रोग झाला. महिन्याच्या अखेरीस दुहेरी दर प्राप्त झालेल्या उंदीरांनी खूप आक्रमक बनले, एक प्राण्यांचा मृत्यू झाला, सोरोडीने त्याला जन्म दिला. उंदीरांचा तिसरा गट, ज्याला नैसर्गिक जेवण मिळाले, ते सामान्यपणे राहिले. भावनांनी उंदीरांवर केले होते, कारण त्यांच्या शरीरावर मानवी गुणधर्मांच्या अनेक वैशिष्ट्यांमध्ये. जर उंदीरांच्या साइटवर लोक असतील तर ते पोट, यकृत, मधुमेह मेलीटसच्या रोगांना कारणीभूत ठरेल. केवळ एका व्यक्तीसह सहा महिन्यांत घडेल (उंदीरांच्या आयुष्यातील 10 दिवस एखाद्या व्यक्तीच्या जीवनाच्या तीन महिन्यांपेक्षा) असतात.

सोडियम ग्लूटामेट औद्योगिक पद्धतीने तयार केलेल्या बर्याच उत्पादनांमध्ये आहे:
Mivina, वाळलेल्या फळे, दशिक, टॉर्चिन, वेस, चुमक, डॅनन, डोब्रिन, लैक्टोनिया, अध्यक्ष, लसुनी, फॅनी, ओबोलन, फास्ट्रोवा, मॅककोफ, नेसेल, नेस्काफा, चांगले, सॅन्डोरा, जाफा, ओलेन, तसेच वाळलेल्या फळे, अर्ध-समाप्त उत्पादने, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ.
भरपूर आणि इतर, सर्वसाधारणपणे, स्वयंपाकघरात जा आणि पहा. निर्मात्यांना हे समजते की बर्याच लोकांनी उत्पादनांपासून वेगळे करणे पसंत केले आहे, ज्याच्या पॅकेजिंगवर: चव अॅम्प्लीफायर - सोडियम ग्लुटामेट, ई 621, ते आमच्याकडून लपवण्याचा प्रयत्न करतात. शिवाय, जर रचना सोडियम ग्लूटामेटच्या मानक डोसच्या 50% पेक्षा कमी असेल तर निर्माता खरेदीदाराला सूचित करू शकत नाही. तथापि, काही उत्पादकांनी त्यांच्या उत्पादनांवर इतके प्रोत्साहित केले आहे की ते त्यांच्या उत्पादनांवर लिहीले गेले आहेत: "चेहर्वाशिवाय", "चेहर्यावरील" संरक्षित नसतात. इतर उत्पादक "hydrolyzol भाज्या" म्हणतात, ग्लुटामेट सोडियम "hydrolyzol भाज्या" म्हणतात, त्यांच्या उत्पादनात एक निरोगी अन्न आहे, प्रतिस्पर्ध्यांच्या माल विपरीत, जे खरेदीसाठी अधिक संधी प्रदान करते. सर्वसाधारणपणे, निर्माते ओळखतात की सोडियम ग्लुटामेट व्यसनाधीन आहे, तसेच फास्ट फूड्सपासून अन्न. ही गुणवत्ता व्यवसायासाठी खूप फायदेशीर आहे, कारण वस्तू चांगल्या प्रकारे विकत घेतल्या आहेत आणि भविष्यातील ग्राहकांना पुन्हा आणि पुन्हा या उत्पादनात परत येतात (तसेच, खूप चवदार!)प्रकाशित

आज, अन्न आता न्याहारी, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण नाही.

ग्राहकाची इच्छा सतत नवीन आणि चवदार प्रयत्न करण्याची इच्छा अपरिचित अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी, कॅन केलेला आणि सर्व प्रकारच्या पूर्ण स्नॅक्सच्या निर्मितीसाठी एक संपूर्ण उद्योग तयार केली आहे. आणि मोठ्या प्रमाणावर उत्पादनांच्या आगमनाने, त्यांच्या रचनांचे काळजीपूर्वक अभ्यास करण्याची गरज होती, ज्यावर आपले आरोग्य अवलंबून आहे.

अन्न additives आवश्यक आहे - कुख्यात ई-ske बद्दल संपूर्ण सत्य

निर्मात्याचा हेतू नागरिकांच्या आरोग्यापासून दूर आहे, परंतु त्यांच्या उत्पादनांच्या विक्रीवर कोट्यवधी कमाई करण्याची इच्छा नाही. म्हणूनच आपण बर्याचदा अपरिचित शब्द आणि काही अक्षरे भेटतो.

हे सर्व अन्न पदार्थ आहे जे उत्पादनाचे स्वरूप, रंग, वास आणि चव कायम ठेवण्यासाठी बर्याच काळासाठी उत्पादनांना मदत करतात. म्हणून, संरक्षकांचे आभार, बँकांमध्ये आमचे आवडते रिक्त स्थान ताजे राहिले आहेत, चव अम्प्लीफायर्स काही उत्पादनांना विशेषतः सुवासिक दिसत आहेत आणि रंगाचे आभार मानतात, फिकट मिठाई अतिशय आकर्षक बनतात.

कुख्यात ई-शीट - समान पौष्टिक पूरक, जे प्रत्येक उत्पादनात नसले तर बहुतेक सामानांमध्ये आढळते. हे तिच्याबद्दल आहे जे या लेखात चर्चा केली जाईल.

आपण कदाचित सर्वत्र ई-शका शोधला - आइस्क्रीम किंवा कॅंडीजमध्ये, कॅन केलेला मासे किंवा मांस अर्ध-तयार उत्पादनांच्या लेबलवर आणि ब्रेडसह पॅकिंगवर देखील. जे भयभीत पत्रांच्या मागे लपलेले आहे, हे सर्व पूरक आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत किंवा देखील उपयुक्त आहेत - साइट आपल्या आवडत्या सील किंवा गोठलेल्या कटलेट्ससह एकत्रितपणे वापरल्या जातात.

हे मजेदार आहे! जगभरात पौष्टिक पूरक इंडेक्स इंडेक्स मधील निर्देशांकाद्वारे दर्शविल्या जातात, परंतु युरोपमध्ये ते अक्षर ईला कमी करण्यासाठी स्वीकारले जातात, याचा अर्थ तपासणी - चाचणी केली. तथापि, काही तज्ञांनी असा दावा केला की ई-स्केल युरोप शब्दांमधून दिसू लागले.

अंकीय कोड म्हणजे काय ई-शकी?

पत्र जवळ आहे ई नेहमी अंकीय कोड आहे ज्याचा अर्थ एखाद्या विशिष्ट गटामध्ये खाद्यपदार्थांची ओळख आहे. अर्थात, लक्षात ठेवा की सर्व पौष्टिक पूरक करणे अशक्य आहे, परंतु ई-स्की ग्रुपला एक चमकदार लेबलवर एक दृष्टीक्षेपात ओळखणे आपण आधीच सक्षम आहात. या उत्पादनात कोणते एक किंवा दुसर्या खाद्य पदार्थ उपस्थित आहे हे समजले जाईल आणि ते खरोखर आवश्यक आहे.

अन्न additives वर्गीकरण
अंकीय कोड	गट
E100-E199.	डाई (रंग वाढवते किंवा प्रक्रिया प्रक्रियेत हरवलेली ह्यू परत करते)
E200-E299.	संरक्षक (उत्पादन शेल्फ लाइफवर प्रभाव पाडते)
ई 300-ई 3 99.	अँटिऑक्सीडंट (खाली slows आणि उत्पादन नुकसान प्रतिबंधित करते)
E400-E499.	स्टॅबिलायझर, थेंडेनर, इमल्सीफायर (उत्पादन सुसंगतता)
E500-E599.	अम्लता नियामक, बेकिंग पावडर, आर्द्रता नियंत्रण किंवा पदार्थ जे विशिष्ट उत्पादनास प्रतिबंधित करते (एका जोडीने एक जोडीमध्ये कार्य करते, उत्पादनाची संरचना ठेवते)
ई 600-ई 6 99.	स्वाद, चव आणि सुगंध अॅम्प्लीफायर
E700-E799.	अँटीबायोटिक
E800-E899.	नवीन additives बाबतीत अतिरिक्त श्रेणी
E900-y999.	Sweetener, defoamer (Antiflamaghange),
E1000-E1999.	ग्लेझिंग पदार्थ, विभाजक, गॅस सिंचन, सीलंट, टेक्स्टकार्टर, सॅलक्युलेटर

ई-शकी फूड अॅडिटीव्ह देखील त्यांच्या मूळमध्ये तीन श्रेण्यांमध्ये विभागली जातात:

• नैसर्गिक - भाजी आणि प्राणी उत्पत्ति, त्यांना काही खनिजे देखील समाविष्ट आहेत.
• समान नैसर्गिक - प्रयोगशाळेद्वारे प्राप्त झालेले पदार्थ, परंतु त्याच्या गुणधर्मांमध्ये नैसर्गिक समान आहेत.
• सिंथेटिक - कृत्रिम पूरक जे निसर्गात अस्तित्वात नाहीत आणि एखाद्या व्यक्तीद्वारे तयार केले जातात.

डॉक्टरांनी सांगितलंकोणत्याही जोड्या, हे प्रयोगशाळेत नैसर्गिक पदार्थ किंवा संश्लेषित केले जाऊ शकते, जेव्हा एलिव्हेटेड डोसमध्ये वापरले जाते तेव्हा धोकादायक असू शकते. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की खाद्यपदार्थांच्या दैनंदिन डोस केवळ व्यक्तीच्या वय आणि वजनावरच नव्हे तर आरोग्याच्या स्थितीवर अवलंबून असतात, विशिष्ट पदार्थांचे सहनशीलता, ऍलर्जी आणि इतर घटकांची उपस्थिती.

एक टीप वर! विज्ञान अद्याप उभे नाही कारण आंतरराष्ट्रीय आहार पूरक निर्देशिका सतत नवीन नावे सह अद्ययावत आणि अद्ययावत आहे. तसे, बहुतेक देशांमध्ये उत्पादनाची विस्तृत रचना लिहिण्यासाठी बहुतेक देशांच्या कायद्याच्या नवीन आवश्यकता आणि बहुतेक देशांच्या कायद्याच्या नवीन आवश्यकता वाढल्या आहेत, बरेच लहान लेबलवर स्थापित केलेल्या कल्पनांचे स्वरूप जोडतात " ई "अंकीय कोडसह खाद्य पदार्थांच्या लांब नावाच्या ऐवजी, बर्याचदा अनेक शब्द असतात.

खाद्य पदार्थांचे फायदे आणि हानी: टेबलमध्ये उपयुक्त, तटस्थ आणि सर्वात धोकादायक ई बद्दल

आमची टेबल सारणी आपल्याला आवडते मिठाई, सॉसेज, कॅन केलेला आणि इतर उत्पादनांच्या पॅकेजेसवर निर्दिष्ट या रहस्यमय ई-शॉट्स समजण्यात मदत करेल.

चला ते सर्व अत्यंत हानीकारक असणार्या मिथक दूर करण्यासाठी, उपयुक्त अन्न अॅडिटीव्हसह प्रारंभ करूया.

महत्वाचे! तुलनेने सुरक्षित खाद्य पदार्थांना 5 वर्षांपर्यंत मुलांचा वापर करण्याची शिफारस केली जात नाही. परंतु आज जवळपास सर्व उत्पादनांमध्ये काही अतिरिक्त पदार्थ असतात, ते पूर्णपणे आहारातून वगळले जाणे अशक्य आहे. पॅकेजवर असलेल्या त्या उत्पादनांच्या मुलांचा वापर कमी करण्याचा प्रयत्न करा ई-शेकची संपूर्ण यादी समाविष्ट आहे. या गटात प्रामुख्याने सॉस आणि सॉसेज, लवंग, विविध मिठाई आणि मिठाई, कोरड्या ब्रेकफास्ट, मटनाचा रस्सा आणि तयार नूडल्स, मांस अर्ध-तयार उत्पादने आणि इतर अनेक उत्पादने समाविष्ट आहेत.

अॅडिटिव्ह्जची यादी अत्यंत मोठी असल्याने ती दरवर्षी पुन्हा भरली जाते, त्यानुसार सर्व पौष्टिक पूरक वर्णन केले गेले नाहीत, परंतु केवळ सर्वात लोकप्रिय आणि सर्वात वारंवार वापरलेले अन्न उत्पादक आहेत.

सर्वात उपयुक्त ई - कोणत्या खाद्य पदार्थांना आपल्या शरीराचा फायदा होऊ शकतो?

अनुक्रमणिका आणि नाव	शरीरासाठी संभाव्य फायदा
ई -100 - कुर्कमिन	जड ऑपरेशन्स आणि रोगांद्वारे प्रवास करणार्या लोकांसाठी विशेषतः उपयुक्त. दक्षिणपूर्व आशियाच्या रहिवाशांनी असा युक्तिवाद केला आहे की हा पदार्थ शक्ती पुनर्संचयित करण्यास मदत करतो, माजी उत्साह परत, सर्वकाही खराब ठेवण्यास मदत करतो, उदाहरणार्थ, रक्त कोलेस्टेरॉल कमी करते आणि हेमोग्लोबिन पातळी वाढते. याव्यतिरिक्त, कुर्क्युमिन यकृत पेशी पुनर्संचयित करते, आंतरीक मायक्रोफ्लोरल सामान्य करते, एसोफॅगसचे ऑपरेशन आणि गॅल्लेडडरचे ऑपरेशन सुधारते आणि आंतड्याच्या संक्रमणासह लढा आणि पोटाच्या अल्सरच्या उपचारांमध्ये देखील मदत करते. आणि हे आहार पूरक चयापचय वाढवते, मधुमेह, संधिवात आणि वेगवेगळ्या रोगांच्या बचावासाठी उत्कृष्ट माध्यम म्हणून कार्य करते. डॉक्टर्स नेप्लास्म्सचे स्वरूप टाळण्यासाठी आणि कर्करोगाच्या विविध प्रकारांचे प्रवाह सुलभ करण्यासाठी कर्करनाकडे कर्करोग पाहतात.
ई -101. - रिबोफ्लाव्हिन (व्हिटॅमिन बी 2)	सफरचंद सारख्या नैसर्गिक उत्पादनांमध्ये रिबोफ्लाव्हिन समाविष्ट आहे. हे पदार्थ आपल्या शरीरासाठी फक्त आवश्यक आहे - सामान्य चरबींसाठी, इतर व्हिटॅमिनचे संश्लेषित करणे, अमीनो ऍसिड बदलणे आणि रेडॉक्स प्रक्रिया नियंत्रित करणे. रिबोफ्लाव्हिन एखाद्या व्यक्तीस चिंताग्रस्त ताण आणि नैराश्यावर मात करण्यासाठी, चिंताग्रस्त तणावाचा सामना करण्यास मदत करते आणि त्यास "व्हिटॅमिन सौंदर्य" देखील म्हटले जाते - बी 2 त्वचेच्या लवचिकता आणि तरुणांसाठी आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, रिबोफ्लाव्हिन निरोगी गर्भाच्या विकासात भाग घेते आणि मुलांना वाढण्यास मदत करते.
ई -160 ए. - कॅरोटीन ई -160 बी. - अनाटो अर्क ई -160 डी. - लिकोपिन	अन्न additives कॅरोट्स मजबूत अँटिऑक्सिडेंट्स, पदार्थ, त्यांच्या मालमत्तेमध्ये व्हिटॅमिन एच्या जवळ आहेत, ते सुधारित दृष्टीक्षेपात योगदान देतात, प्रतिकार शक्ती मजबूत करतात आणि कर्करोगाच्या ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करतात आणि (धीमे) प्रतिबंध करतात. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की ई -160 बी केवळ एक उपयुक्त पदार्थ नाही तर एक मजबूत एलर्जन देखील आहे, म्हणून या जोडीदारासह उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे आणि मध्यम प्रमाणात आहे.
ई -162. - बेतनिन बीटान	यात अनेक फायदेकारक गुणधर्म आहेत - जनावरांचे विभाजन आणि संयोजनात सहभागी होतात, ते कोलाइन तयार होते (यकृत पेशींचे काम सुधारणे) थेट सहभाग घेते, केशिका शक्ती वाढवते, रक्तदाब कमी करते, काढून टाकते संवहनी spasms, रक्त सर्किट वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे, घटना घड्याळ धोका कमी. याव्यतिरिक्त, बेटानिनमध्ये उच्च विरोधी-विकिरण आणि अँटिसार्किनोजेनिक प्रभाव आहे, जीवांच्या पेशी रोगाच्या नकारात्मक प्रभावांवर संरक्षण करते, कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते आणि घातक ट्यूमर तयार करते.
ई -170. - कॅल्शियम कार्बोनेट, किंवा सामान्य पांढरा चॉक	मिश्रित रक्तसंक्रमण प्रक्रियेत भाग घेते आणि विविध इंट्रासेल्यूलर प्रक्रिया नियंत्रित करतात. कॅल्शियमच्या कमतरतेसाठी योग्य वापरासाठी. परंतु कॅल्शियमसाठी जास्त प्रवेश, गंभीर प्रकरणांमध्ये, शेवटच्या प्रकरणात, एक विषारी तथाकथित मिल्की-अल्कलिन सिंड्रोमला उत्तेजन देऊ शकतो. एक लहान overdose provoses hypercalcemia.
ई -270. - लैक्टिक ऍसिड	यात एक मजबूत अँटीमिक्रोबियल इफेक्ट आहे, आंतरीक मायक्रोफ्लोरा सामान्य करते, कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण सुधारते, शरीरात ऊर्जा रिझर्व बदलते. नैसर्गिक स्वरूपात, ते प्रॉस्यूबोसॅश आणि केफिर, सावरक्राट आणि काकडीमध्ये समाविष्ट आहे. दुकाने च्या शेल्फ् 'चे अवशेष चीज, मेनाझ, योग आणि विविध लैक्टिक ऍसिड उत्पादनांमध्ये आढळतात. मुलांना या उत्पादनांचा वापर कमीत कमी प्रमाणात आणि सावधगिरीने, कारण काही मुलांना लैक्टिक ऍसिडच्या सहनशीलतेसह समस्या आहे.
ई -300. - एस्कॉर्बिक ऍसिड, किंवा व्हिटॅमिन सी	प्रतिकार शक्ती मजबूत करणे. यात समृद्धता, काळा मनुका, विविध प्रकारचे मिरची आणि कोबी, किवी, सफरचंद आणि इतर अनेक नैसर्गिक उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहे.
ई -306-ई 30 9 - टोकोफेरॉल (व्हिटॅमिनचा गट ई)	शरीराला विषाणूंच्या प्रभावांपासून संरक्षण द्या, रक्ताच्या निर्वासात योगदान, त्वचेच्या पुनरुत्पादन प्रक्रियांमध्ये योगदान द्या (आणि यामुळेच, स्कार्सचा धोका कमी होतो) शरीराच्या संपूर्ण सहनशक्ती वाढवा. चांगल्या कल्याणासाठी व्हिटॅमिन ई अत्यंत महत्वाचे आहे - हे या पदार्थापासून आहे की लाल रक्तपेशी आणि शरीराच्या कार्डियोव्हस्कुलर सिस्टीमचे आरोग्य या पदार्थावर अवलंबून असते. डॉक्टरांनी लक्षात ठेवावे की आहारातील पर्याप्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ई वयोवृद्ध प्रक्रियेत मंदी प्रदान करेल आणि ब्रोन्कियल दम्याचा धोका कमी करेल.
ई -222. - lecitin	रोग प्रतिकारशक्तीचे समर्थन करते, रक्त तयार करण्याच्या प्रक्रियेत सुधारणा करते, पित्त गुणवत्ता प्रभावित करते, यकृताच्या सिरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते, मानवी मज्जासंस्थेच्या विकासास प्रभावित करते, शरीरापासून अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकते. ते आयआरई, दूध आणि अंडे जर्दीमध्ये समाविष्ट आहे.
ई -406. - अर.	हा लाल आणि तपकिरी शैवाल उत्पादन आहे. अगारची मौल्यवान मालमत्ता एक सौहार्द आहे. जोडीदार व्हिटॅमिन आरआर, सोडियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह आणि आयोडीनमध्ये समृद्ध आहे. आतडे आणि थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सुधारते, शरीरापासून स्लॅग आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते.
ई -440. - पेक्टिना	हे विविध फळे (सफरचंद, plums, द्राक्षे, लिंबू) मध्ये समाविष्ट आहे. पेक्टिनच्या मध्यम प्रमाणात, आतडे, जठरासंबंधी म्यूकोसाचे संरक्षण करा, अल्सरच्या अंतर्गत ऍनेस्थेटीक आणि उपचार प्रभाव आहे, शरीरातून विषारी पदार्थ आणि स्लॅग काढून टाका, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा. याव्यतिरिक्त, पेक्टिन आपल्या शरीरातून जड धातू काढण्यास सक्षम असतात - बुध आणि लीड. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की जास्त प्रमाणात पेक्टिन (तसेच इतर फायदेकारक पदार्थ) वापरण्याची शक्यता एलर्जी प्रतिक्रिया लागू शकते.

तटस्थ खाद्य पदार्थांची यादी (हानीकारक, परंतु विशेष फायदे समर्थन देत नाही)

अनुक्रमणिका आणि नाव	वर्णन
ई -140. - क्लोरोफिल	हिरव्या रंगांमध्ये रंग, अन्न असलेल्या आरोग्यासाठी सुरक्षित. काही तज्ञांनी असा दावा केला की क्लोरोफिल शरीरातून विषारी पदार्थ आणते. बाह्य वापरात तो जखमा बरे करतो, मानवी शरीराच्या अप्रिय गंधांचा नाश करतो.
ई -202. - पोटॅशियम सोरबेट, किंवा सॉर्बिक ऍसिड	मानवी शरीरासाठी सुरक्षितपणे सॉसेज उत्पादनांमध्ये, स्मोक्ड, चीज, रुझन ब्रेड आणि इतर अनेक उत्पादनांमध्ये संरक्षक म्हणून वापरले जाते. पोटॅशियम सोरबेट एक मजबूत अँटीमिक्रोबियल एजंट आहे आणि सहज मोल्ड मशरूमच्या वाढीस प्रतिबंध करते - ही मालमत्ता आहे आणि खाद्यपदार्थांच्या लोकप्रियतेसाठी प्रेरणा म्हणून कार्यरत आहे.
ई -260. - एसिटिक ऍसिड	कॅन केलेला उत्पादने, सॉस आणि अंडयातील बलक, कन्फेक्शनरी तयार करण्याच्या प्रक्रियेत लोकप्रिय अम्लता रेग्युलेटरचा वापर केला जातो. सामान्य जेवणाच्या खोलीत एक व्यक्तीसाठी एकाग्रता, व्हिनेगर हानीकारक आहे आणि आमच्या शरीराच्या कामासाठी उपयुक्त आहे - ऍसिड चरबी आणि कर्बोदकांमधे अन्नाने एकत्र येत आहे. पण 30% पेक्षा जास्त समाधान श्लेष्मल झिल्ली आणि त्वचेच्या कव्हरसाठी धोकादायक आहे (बर्न होतो).
ई -330. - लिंबू ऍसिड	चव वाढवते, एक अम्लता नियामक आणि संरक्षक म्हणून कार्य करते. अन्न मध्ये, ते सुरक्षित आहे कारण ते लहान प्रमाणात वापरले जाते. अतिशय केंद्रित उपाययोजनासह कार्यरत, कोरड्या पावडरच्या मोठ्या प्रमाणात ऍसिड किंवा इनहेलेशनचा वापर आधीच त्रास होऊ शकतो - श्लेष्मल झिल्लीचा त्रास (रक्तरंजित उलट्यासह पोटासह), लेदर, श्वसनमार्गावर.
ई -410. - शिंग वृक्ष गम ई -412. - गवार गम ई -415 - xanthanian gum	एक व्यक्ती हानीकारक साठी. हे नैसर्गिक पदार्थ, बर्याचदा आइस्क्रीम, डेझर्ट, पिठलेले चीज, बेकरी उत्पादने, विविध फळ आणि भाजीपाला कॅन केलेला पदार्थ, सॉस, पॅटस्टोनच्या सामग्रीच्या यादीत आढळतात. मिश्रित पोषणपालांच्या पूरकतेद्वारे निर्मात्याने आवश्यक उत्पादन संरचना प्राप्त करण्यास आणि आमच्या आवडत्या व्यंजनांचा स्वाद राखला आणि त्यांच्या क्रिस्टलायझेशनचा स्वाद राखला (म्हणूनच आईएसआरई क्रीममध्ये जोडलेले) . डॉक्टर्स लक्षात ठेवा की गम भूक कमी करू शकते.
ई -471. - फॅटी ऍसिडचे मोनो आणि डायलिसरायड्स	नैसर्गिक पूरक, बर्याचदा मार्जरीन, पीएसएटीई, मायोनुझ, योग आणि इतर उत्पादनांमध्ये चरबीसह संतृप्त होते. ती एक इमल्सीफायर आणि स्टॅबिलायझरची भूमिका बजावते, कारण एखाद्या व्यक्तीचे धोक्याचे प्रतिनिधित्व करीत नाही - शरीरात इतर सर्व चरबींप्रमाणे शरीर हे मिश्रण शोषून घेते. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की अशा उत्पादनांचा गैरवापर आपल्या कमरमध्ये काही अतिरिक्त सेंटीमीटर जोडू शकतो, परंतु असे कोणतेही परिणाम नाहीत - खाद्यपदार्थ स्वतःचा प्रभाव नाही, परंतु मोठ्या प्रमाणावर तेलकट वापराचे परिणाम अन्न
ई -500 - सोडियम कार्बोनेट, किंवा अन्न सोडा	मनुष्यांसाठी सुरक्षित. हे बेकरी उत्पादनात, केक, कुकीज, संरेखित आणि प्रतिस्पर्धी उत्पादने प्रतिबंधित करते.
ई -9 16. - कॅल्शियम योडिड ई -9 17. - पोटॅशियम iodide (iodad म्हणून देखील संदर्भित)	ते आयोडीनचे आहार समृद्ध करते आणि ते म्हणतात, थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते आणि शरीराला रेडिओएक्टिव्ह रेडिएशनपासून संरक्षित करते. आज, additives चाचणी अंतर्गत आहेत आणि आतापर्यंत ते तुलनेने हानीकारक मानले जातात - ते प्रतिबंधित यादीमध्ये नाहीत, परंतु ते परवानगी दिलेल्या पदार्थांच्या सूचनेवर देखील अनुपस्थित आहेत. आणि आयोडीन उत्पादनांमध्ये काही असले तरी आयोडीनची कमतरता वाढते होते, अशा प्रकारचे अन्न जास्त प्रमाणात वापरण्याची शिफारस केली जात नाही - जास्तीत जास्त आयोडीन मजबूत विषबाधा होऊ शकते.
ई -9 50. - एकसुल्फल पोटॅशियम ई -9 51. - Aspartame ई -9 52. - सोडियम सायकलामॅट ई -9 54. - सखारिन ई -9 57. - taumatin. ई -9 65. - माल्थायटीस ई -967. - xylita. ई -9 68. - एररीट्राइट	हे सर्व गोड आणि साखर पर्याय, बर्याचदा च्युइंग गम, कार्बोनेटेड (नॉन-अल्कोहोलिक) पेये, जिलेटिन डेझर्ट, लॉलीपॉप आणि अनेक लो-कॅलरी उत्पादनांसह. बर्याच देशांमध्ये या पूरकांना अनुमती आहे की, काही डॉक्टर साखर सबस्ट्यूट्स आणि स्वीटर्ससह उत्पादनांचा वापर करण्यास कमी किंवा कमीतकमी कमी करतात. इतर जणांना अतिरिक्त किलोग्राम रीसेट करू इच्छितात त्यांच्यासाठी स्वीटनर्स एक चांगला मार्ग आहे असा जोर देतो. शास्त्रज्ञांनी त्यांच्या मते एकत्रित केले आहे - सादर केलेले अॅडिटिव्ह्ज इतर कार्किनोजेन्सच्या प्रभावास मजबूत करतात (हिपॅटायटीससह हिपॅटायटीस असलेल्या रुग्णांना अत्यंत सावधगिरीने आवश्यक आहे) आणि आतड्यांवरील जीवाणूंसाठी पोषक असतात (आणि हे गॅर्टिल बॅक्टेरियासाठी पोषक असतात) . तथापि, आज मानवी शरीरावर या advitives प्रभाव पूर्णपणे अभ्यास नाही. साखर पर्याय प्रकार समजू इच्छिता? आमचा थीमिक लेख तपशीलवार सांगेल.

सर्वात धोकादायक ई - ते कोणते रोग होऊ शकतात?

अनुक्रमणिका आणि नाव	शरीरासाठी हानी
ई -121. - लिंबूवर्गीय लाल	एक लोकप्रिय डाई, मुर्स, लॉलीपॉप आणि आइस्क्रीमच्या घटकांमध्ये होत आहे. बहुतेक देशांमध्ये घातक ट्यूमर तयार करणे उत्तेजित करते (तरीही, अयोग्य निर्माते बर्याचदा पाप करतात, या पदार्थाला त्यांच्या ड्रिंकमध्ये जोडतात).
ई -123. - अमरता	कपकेक, जेली, कोरडे ब्रेकफास्ट्स, पुडिंग्ज आणि डेझर्ट, आइस्क्रीम - अशा प्रकारच्या स्वादिष्ट कोणास नकार देतील? परंतु या उत्पादनांमध्ये बर्याचदा अमर्याद असतो - एक रासायनिक अन्न मिश्रित आहे ज्यामुळे गंभीर आरोग्य समस्या उद्भवतात: यकृत आणि मूत्रपिंडाचे विकार.
ई -220. - बेंझोइक ऍसिड ई -211. - सोडियम बेंझोएट ई -222. - पोटॅशियम बेंझोएट ई -213. - गॅसोलोट कॅल्शियम	सोब आणि रस, चिप्स आणि केचअप, कॅन केलेला मांस आणि भाजीपाला लवण आढळतात - या additives सह उत्पादनांची यादी प्रचंड आहे. यामुळे बर्याच देशांमध्ये अत्याचार होतात, सर्व सबमिट केलेल्या पदार्थांना परवानगी दिली जाते, कारण संशोधन सिद्ध झाले आहे - हे पदार्थ कर्करोगाच्या विकासाला उत्तेजन देतात, कारण मजबूत ऍलर्जी प्रतिक्रिया (विशेषत: मुलांमध्ये), बौद्धिक विकासाला दाबून, नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. तंत्रिका तंत्र (व्यक्ती अतिपरिचित, चिंताग्रस्त) बनते).
ई -222. - सोडियम हायड्रोसुलफिट ई -223. - सोडियम pirrosulfit ई -224. - Pirosulfit पोटॅशियम ई -228. - पोटॅशियम हायड्रोसुलफिट	सर्वसाधारणपणे, ई -221 ते ई -228 मधील सर्व अॅडिटिव्ह्ज खराब अभ्यास आणि असुरक्षित मानले जातात. आपण बर्याचदा विविध कॅन केलेला खाद्य (फळ), तयार-निर्मित कोरडे बटाटा जनते, टोमॅटो मॅश केलेले बटाटे, स्टार्च, वाळलेल्या फळ (त्यांच्या प्रक्रियेत वापरलेले), वाइन आणि इतर उत्पादने वापरू शकता. सादर केलेल्या जोड्या गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, दम्याचे हल्ले श्वसनमार्गाद्वारे जोरदारपणे त्रास देतात. आणि तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन करून तयार अशा उत्पादनांचा वापर आणि घातक परिणाम होऊ शकतो.
ई -250. - नायट्रेट सोडियम ई -251. - नायट्रेट सोडियम ई -252. - पोटॅशियम	हे पौष्टिक पूरक आहेत जे सॉसेज प्रेमी ऐकल्या जातात. मांस उद्योगात, नाइट्रेट्स खूप महत्वाचे आहेत कारण या अॅडिटिव्ह्जचा वापर आवडतो जो श्रीमंत गुलाबी रंगाचा आवडता डॉक्टरेट सॉसेज बनवतो. आणि नायट्रेट्स ऑक्सीकरणपासून उत्पादनांचे संरक्षण करतात आणि विकास आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस दडपतात. तथापि, एखाद्या व्यक्तीसाठी सादर पोषणविषयक पूरक सॉसेजसाठी उपयुक्त म्हणून हानिकारक आहे - नाइट्रेट्स हा सशक्त कार्सिनोजेन्स आहे ज्यामुळे आंतडयाच्या कर्करोग आणि फुफ्फुसांचा त्रास होतो. याव्यतिरिक्त, या अॅडिटिव्ह्जसह उत्पादनांच्या अनियंत्रित वापरामुळे रक्तदाब, सतत ऍलर्जी, वाढ, मजबूत एलर्जी, हालचालींचे अपरिहार्य समन्वय, डोकेदुखी, अचानक अडथळे, श्वास घेणे आणि इतर अनेक धोकादायक परिणाम होऊ शकतात. नायट्रेट्स आणि नायट्रेट्स असलेल्या विषबाधाच्या लक्षणांची यादी खूप मोठी आहे - रक्तातील ऑक्सिजनच्या समतोलच्या उल्लंघनामुळे आणि चेतनाच्या नुकसानीचे उल्लंघन. रासायनिक सॉसेजचा आनंद घेण्यासाठी अनेक मिनिटांसाठी आपल्या जीवनाचा धोकादायक आहे का?
ई -2 9 0. - कार्बन डायऑक्साइड, कार्बन डायऑक्साइड	बर्याच जिवंत पेशी आणि वातावरणाचा एक भाग म्हणून कार्बन डाय ऑक्साईड हा एक भाग आहे आणि कार्बन डाय ऑक्साईडच्या हानीकारकतेबद्दल उत्पादकांना सांगितले जाते, डॉक्टर अजूनही हे धोकादायकपणे आकर्षित करण्यासाठी उत्सुक आहेत आणि कार्बोनेटेड ड्रिंकचा वापर मर्यादित करण्याची शिफारस करतात. अशा पेयेमुळे पेटीच्या गॅस्ट्र्रिटिस किंवा अल्सर असलेल्या लोकांना आहारातून वगळण्यात येईल तसेच गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसह ब्लेशिंग आणि इतर समस्या. याव्यतिरिक्त, कार्बन डाईऑक्साइड त्वरेने कॅल्शियमच्या शरीरातून फ्लिप्स, म्हणूनच मुलांना किंवा प्रौढांना अशा लिंबोडांना फायदा होईल.
ई -621. - सोडियम ग्लूटामेट	कदाचित सर्वात प्रसिद्ध अन्न additives एक. तथापि, चव अम्प्लेफायरच्या अत्यंत धोक्याबद्दल सनसनाटी घोटाळे थोडीशी अतिवृद्ध आहेत. वस्तुस्थिती अशी आहे की सोडियम ग्लुटामेट निसर्गात सोडियम लवण आढळते. अॅडिटिव्ह ऍडिटिव्हने किती उत्पादने आणि आमच्या शरीरावर प्रभाव पाडते हे समजून घेणे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे की बर्याच जिवंत प्राण्यांच्या पेशींमध्ये ग्लुटामेट आहे आणि प्रथिनांचा एक भाग म्हणून तेथे त्याचे प्रतिनिधित्व केले जाते. सोडियम ग्लूटामेटच्या मुक्त स्वरूपात लेग्यूम वनस्पती, सोया सॉस आणि काही प्रकारच्या अल्गे (ग्लुटॅमिक ऍसिडमधील श्रीमंत समृद्ध असलेल्या अल्गे एक अर्क मूलतः विविध खाद्यपदार्थांच्या चवच्या स्वरुपात वापरल्या जात असे) मध्ये आढळतात. असंख्य अभ्यास सिद्ध करतात की लहान प्रमाणात हे पूरक मानवांसाठी सुरक्षित आहे. परंतु रचना मध्ये ग्लुटामेट असलेल्या उत्पादनांचे व्यवस्थित गैरवर्तन शरीरात सोडियम ग्लायकोकॉलेटचे संचय होऊ शकते. मटनाचा रस्सा चौकोनी तुकडे, बटाटा चिप्स, विविध अर्ध-तयार उत्पादने, हंगाम आणि सॉस जोखीम क्षेत्रात पडतात. म्हणून, संभाव्य आजारांपासून ते विखुरलेल्या शरीरात ग्लुटामेटचे संचय, खोकला आणि चेहर्यावरील लालसरपणामुळे, हार्टबीट, डोकेदुखी, सामान्य कमतरता, चिंताग्रस्त (जोडीदार आपल्या शरीराच्या रक्षकांच्या संवेदनाची संवेदनशीलता वाढवते आणि न्यूरोट्रांसमीटरवर परिणाम होतो).
ई -9 24 ए. - पोटॅशियम ब्रोमा ई -9 24 बी. - कॅल्शियम ब्रोमाट	बहुतेक देशांमध्ये शक्तिशाली कार्सिनोजेन्सचे विषारी पदार्थ प्रतिबंधित आहेत, विकास होऊ शकतात आणि मानवी शरीरात घातक ट्यूमरमध्ये वेगवान वाढ होऊ शकतात. वर्धक आणि ऑक्सिडायझेशन एजंट म्हणून बेकरी उत्पादनांच्या उत्पादनात वापरले जाते. या जोड्या काही कार्बोनेटेड पेयेमध्ये देखील आहेत, जिथे ते डिफोमेरची भूमिका बजावतात.

अर्थात, थोडक्यात सारणी टेबलमध्ये सर्व संभाव्य खाद्य पदार्थ सूचीबद्ध करणे शक्य नाही. आपल्यापैकी प्रत्येकाला माहित असले पाहिजे की आम्ही सर्वात लोकप्रिय आणि वारंवार भेटण्याचा प्रयत्न केला.

विशेषफूलआरयू शिफारस करतो: नोट उपयुक्त आणि तटस्थ पौष्टिक पूरक आहार घ्या कारण त्यांची यादी घातक पदार्थांच्या सूचीपेक्षा खूपच कमी आहे. तसेच, जर आपल्याला उत्पादन लेबलवर आपल्याला निर्देशांक आढळल्यास - अशा खरेदीपासून दूर रहा. योग्य पोषण आणि आरोग्याच्या बाबतीत, क्षणिक उत्कट इच्छा पूर्ण करण्याची इच्छा आणि चवदार घृणास्पद आनंद घेण्याची इच्छा जोखीमद्वारे न्याय्य होऊ शकत नाही.

नैसर्गिक पौष्टिक पूरकते इतके विकले जातात की खरोखर काय आवश्यक आहे ते निवडा. जरी हे पदार्थ आणि नैसर्गिक असले तरी ते अवांछित देखील असू शकतात, त्यांच्यासाठी विरोधाभास असू शकतात.

या लेखात आम्ही सांगू कोणत्या प्रकारच्या नैसर्गिक पौष्टिक पूरक ते सतत घेण्यासारखे आहे महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांची कमतरता भरपाई करणे.

नैसर्गिक पौष्टिक पूरक कसे घ्यावे?

आपण बर्याच गंभीर आरोग्य समस्यांशिवाय औषधे ऐवजी औषधे ऐवजी पौष्टिक पूरक आहार घेतो.

पण, उदाहरणार्थ , व्हिटॅमिन अन्न पदार्थ, जरी ते नैसर्गिक आहेत, तरीही सतत घेण्याची शिफारस करू नकायामुळे अवांछित आरोग्य प्रभाव होऊ शकते. तथापि, अशा नैसर्गिक पौष्टिक पूरक पूरक आहेत जे जास्त प्रमाणात धमकी देत \u200b\u200bनाहीत. ते आपल्या जीवनशैलीतून उद्भवणार्या, विशिष्ट शरीरातील तूट भरण्यास मदत करतात.

परिपूर्ण आरोग्यासाठी सर्वोच्च नैसर्गिक अन्न पूरक

नकारात्मक आरोग्य प्रभावांशिवाय खाद्य पदार्थ सतत वापरल्या जाऊ शकतात हे आम्ही सांगू.

या अॅडिटीव्ह व्यावहारिकदृष्ट्या विरोधात आणि मदत नाहीत शरीरात घडणार्या प्रक्रिया ऑप्टिमाइझ करा आणि आम्हाला ऊर्जा आणि जीवनशैली द्या. हे पदार्थ देखील काही आरोग्य समस्यांसह मदत करू शकतात.

1. मॅग्नेशियम

मॅग्नेशियम - आपल्या शरीरासाठी आवश्यक खनिज.

मॅग्नेशियम त्यात उपयुक्त आहे:

• हाडे आणि स्नायू पोषण;
• आतडे कार्य नियंत्रित करते;
• तंत्रिका तंत्राचे शिल्लक सुनिश्चित करते;
• रक्त वाहने आराम करते;
• रक्त शर्करा पातळी नियंत्रित करते.

2. व्हिटॅमिन सी

शरीरासाठी व्हिटॅमिन सी देखील आवश्यक आहे. आम्ही ते अन्नाने मिळवू शकतो किंवा पौष्टिक पूरक घेऊ शकतो.

• व्हिटॅमिन सी किमान दैनिक "डोस" 300 मिलीग्राम आहे.
• व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते आणि त्याचे तूट अनेक रोगांचे नेतृत्व करते.
• हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे, ते त्वचा, सांधे आणि हाडे निरोगी स्थितीत टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
• हे उदासीनता आणि डोळा रोग टाळण्यास देखील मदत करते.

3. स्पिरुलिना

या शैवाल योग्यरित्या सुपरफूड म्हणतात. ती आहे प्रथिने, आवश्यक अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स, एंजाइम आणि फायबर समृद्ध.

स्पिरुलिनासह पूरक आरोग्य आरोग्यासाठी उपयुक्त आहेत:

• ते ऊर्जा आणि जीवनशैली देतात.
• आरोग्याला हानी न करता वजन कमी करण्यात मदत करा.
• केस नुकसान टाळा.
• जिंकण्यासाठी मदत.
• रक्त कोलेस्टेरॉल कमी करा.
• डोळे साठी उपयुक्त.

4. समुद्र पाणी

काही सुपरमार्केट आणि नैसर्गिक उत्पादनांच्या स्टोअरमध्ये समुद्र पाणी विकले जाते. त्यात अनेक भिन्न खनिजे आणि ऑलिगूलमेंट आहेत., म्हणून ते त्यांच्या कमतरतेसाठी भरपाई करण्यास मदत करते.

ते वेगळेपणे मद्यपान करता येते, आपण पारंपरिक पाण्यात मिसळा किंवा स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकता (नंतर आम्हाला मीठ आवश्यक नाही). समुद्र पाणी दबाव वाढवत नाही, ते मूत्रपिंड आणि आतडे यांचे कार्य नियंत्रित करते.