ரஷ்ய தேயிலை மரபுகள். வெவ்வேறு நாடுகளில் தேநீர் விழாக்களை நடத்துவதற்கான அம்சங்கள் ரஷ்ய தேநீர் குளியல் வரலாறு மற்றும் மரபுகள்

ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்று, நிச்சயமாக, தேநீர். தேநீர் தொடர்பான அனைத்தும் ரஷ்ய கலாச்சாரத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் தேநீர் பூக்கும், வராண்டாவில் அவசரப்படாத கோடைகால தேநீர்களின் மணிநேரத்தின் கீழ் "குளிர்ச்சி", விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களை ஒரு மேஜையில் தேர்ந்தெடுப்பது. ஒரு கப் தேநீருக்கு மேல், நிறுத்த முடியாத இதயத்திலிருந்து இதயம் தொடங்கும். ரஷ்யாவில் உள்ள பணக்காரர்கள் தங்கள் சொந்த நாளைத் தொடங்குகிறார்கள், பின்னர், பகலில், நவீன நிறுவனங்களின் அலுவலகங்களில் நாள் செலவிடுகிறார்கள், ஒவ்வொரு நாளும் தேநீர் அருந்துகிறார்கள், மாலையில் தேநீர் குடிக்க விரும்பும் ஒருவர். ஒயின் ட்ரெபெஸால் முடிக்கப்படும், இல்லையெனில் அது லைகோரைஸுடன் நன்றாக பரிமாறப்படும். கோலோவ்னியா நல்ல நிறுவனத்தில் இருக்கிறார். ரஷ்யாவில் தேநீர் குளியல் ஒரு சிறப்பு மற்றும் காதல் சடங்கு, மற்றும் கிடங்கின் தலைவர் ஒரு சடங்கு. ரஷ்யாவில் தேநீர் அவசரமும் திருப்தியும் இல்லாமல், அதிகமாகக் குடிக்கப்படுகிறது. வெளிப்படையாக, இன்றைய உலகில், பாரம்பரிய குடும்ப தேநீர் குளியல் எப்போதும் நடைமுறையில் உள்ளது, ஆனால் தேநீர் தயாரிக்கும் கலாச்சாரம், குளிர்காலத்திற்கான தேவையான பண்புகள் மற்றும் காரணங்கள் அகற்றப்படுகின்றன.

tsієї statti எழுதும் யோசனை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு பிறந்தது. ஒருமுறை நாங்கள் எனது மாஸ்கோ குடியிருப்பில் தேநீர் அருந்தினோம். அதனால் சூடான தேநீர் ஓகோலோவை விட அதிகமாக இருந்தது, நான் யோகாவை “ஒரு வணிகர் வழியில்” குடித்தேன், பழைய காலங்களைப் போல, ஒரு சாஸரில் ஒரு கோப்பையில் இருந்து என் தாய்நாட்டை ஊற்றினேன். "என்ன ட்ராபிலோஸ்யா?! - என் நண்பர் புளோரன்ஸ் கேலியாக கத்தினார், - நீங்கள் ஒரு கோப்பையை வீசினீர்களா?! நான் உங்களுக்கு ஒரு சர்வ்லெட் தருகிறேன்!" கொஞ்சம் வரலாறு.

குளிர் ரஷ்யாவில் தேநீர் எப்படி, எப்போது தோன்றியது?

ரஷ்ய வணிகர்கள், கூட்டங்களில் வர்த்தகம் செய்ததைப் போலவே, இடைக்காலத்தில் சீனாவில் தேநீரை ருசித்தனர், ஆனால் ரஷ்யாவில் தேநீர்-குளியல் அதிகாரப்பூர்வ வரலாறு 1638 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது. புராணக்கதைக்காக, மங்கோலிய கான் மிகைல் ஃபெடோரோவிச்சிற்கு (1596) பரிசாக வழங்கப்பட்டது. -1645), வம்சத்தின் முதல் மன்னர். ஒரு அற்புதமான பானம், ரஷ்ய இறையாண்மையின் நீதிமன்றத்தில் சுவைக்கு விழுகிறது. 1655 ஆம் ஆண்டில், நீதிமன்ற மருத்துவர் ஜார் ஒலெக்ஸி மிகைலோவிச் (1629-1676), வருங்கால பேரரசர் பீட்டர் I இன் தந்தை, ஸ்லக் நோய்க்கு எதிராக தேநீர் ஊற்றினார். எனவே ரஷ்யாவில் அவர்கள் தேநீரின் சக்தியை நம்பினர், பின்னர் 1679 ஆம் ஆண்டில் ரஷ்ய தூதர் ரஷ்ய தேயிலை கேரவன்கள் கடந்து செல்வது பற்றி சீனாவுக்குச் சென்றார். கடல் வழியாக ரஷ்யாவிற்கும் சீனாவிற்கும் தேநீர் வழங்கப்பட்டது, ஆனால் ட்ரைவல் வழியாக, அனாதை ஹோட்டலில் காலை, அது சூடாக இருந்தது போல், தேநீர், ஒரு கேரவனுடன் வருவது போல், ஏற்கனவே புதியதாக இருந்தது. ரஷ்யாவில் வளர்ந்து வரும் ரஷ்ய-சீன தேயிலை வளர்ச்சியுடன். XVIII நூற்றாண்டில். தேநீர் குளியல் உன்னதமான மற்றும் வணிகர் வீடுகளில் கற்பனை செய்ய முடியாத ஒரு சடங்காக மாறியது, மேலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில், தேயிலை முக்கிய மக்களுக்கு அணுகக்கூடியதாக மாறினால், ஐரோப்பாவின் மிகப்பெரிய தேநீர் குடிக்கும் நாடுகளில் ரஷ்யாவும் ஒன்றாக மாறியது.

1885 ஆம் ஆண்டு முதல், ரஷ்யாவில் முதல் தேயிலை தோட்டங்கள் தோன்றின - பேரரசின் தொழில்துறை பகுதிகளில் காலநிலை தனித்தன்மை காரணமாக - ஜார்ஜிய அட்ஜாராவில், பின்னர் - அஜர்பைஜான், கிராஸ்னோடர் பிரதேசம் மற்றும் டிரான்ஸ்காசியாவின் பகுதிகளில். அதே நேரத்தில், ரஷ்யாவில், தேயிலை கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில் மட்டுமே வளர்கிறது, ஆனால் 95% ரஷ்யர்கள் மட்டுமே வாழ்கிறார்கள், எனவே தனிநபர் 1-1.2 கிலோ குறைகிறது. ஆற்றில்

சொற்பிறப்பியல்: ரஷ்யாவில் மக்கள் ஏன் தேநீர் குடிக்கிறார்கள், ஐரோப்பாவில் தேநீர் குடிக்கிறார்கள்?

"தேநீர்" என்ற வார்த்தை XVII நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து ரஷ்ய மொழியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, சாரிஸ்ட் ரஷ்யாவில் தேநீர் வட சீனாவிலிருந்து வந்தது, எனவே எங்கள் விம்ஸின் வார்த்தையான "டீ" சீன ஒயின், தலைநகரின் விம் உடன் நெருக்கமாக உள்ளது. ஐரோப்பாவில், அவர்கள் Pvdennyi சீனாவில் இருந்து தேநீர் அருந்தினர், அங்கு அவர்கள் யோகோ பேச்சுவழக்கில் "te" என்று அழைத்தனர்.

ரஷ்ய மொழியில் தேநீர் குடிப்பது எப்படி? பழைய ரஷ்ய தேநீர் விழாவின் பண்புகள்.

பழைய நேரங்களில், புதிய டீ பேக்குகள் இல்லாதபோது, ​​உடனடியாக தண்ணீரை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் போது, ​​அவர்கள் தேநீர் தயாரிக்க தண்ணீரை சூடாக்கி, பின்னர் ஒரு சிறப்பு டீபாயில் தேநீர் காய்ச்சி, அதை தெளிப்பதன் மூலம் கழுவி, அதை மக்களுக்கு வழங்கினர். ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான தண்ணீருடன் தேநீர் மேசை. இங்கே முக்கிய பாத்திரம் திரு. புடிங்கா அல்லது மூத்த மகள் நடித்தார். துர்நாற்றம் தேநீர், mіtsnіshe அல்லது பலவீனமாக கொட்டியது. கோப்பைகள் அவர்களுக்கு அருகில் நின்றன, மற்றும் விருந்தினர்கள் உலகம் முழுவதும் வந்தனர், அவர்கள் எந்த நேரத்திலும் தோன்ற அனுமதிக்கப்பட்டனர், துர்நாற்றம் தேநீர் ஊற்றியது - obov'azkovo ஒரு வடிகட்டி மூலம். ஒவ்வொரு முறையும் அவர்கள் தேநீர் கேட்கும் போது, ​​அவர்கள் கோப்பையை ஒரு ஸ்லோப்-பேசினில் துவைத்து மீண்டும் நிரப்பினர். அவர்கள் சமையலறைக்கு தேநீர் பாத்திரங்களை கொண்டு வரவில்லை, ஆனால் அவர்கள் அவற்றை மைல்களுக்கு உலர்த்தி பக்க பலகையில் வைத்தார்கள். போர்ட்டசெலைன் கோப்பைகளில் அல்லது பாட்டில்களில், கண்ணாடி கண்ணாடிகளில் தேநீர் ஊற்றப்பட்டது. உங்கள் விரல்களைத் தொடக்கூடாது என்பதற்காக, கண்ணாடிகள் சில நேரங்களில் சிறப்பு கோப்பைகளில் வைக்கப்பட்டன. துர்நாற்றம் சிறிது சிறிதாக புடி zі ஸ்ரீப்லா அல்லது மெல்கியர் இசட் கார்புவதியை உண்டாக்கும்.

ரஷ்யாவில் இத்தகைய கண்ணாடி வைத்திருப்பவர்கள் விருந்து வைக்கும் வரை வெற்றி பெறுகிறார்கள், தொலைதூரத்தில் உள்ள வண்டிகளில் தேநீர் பரிமாறுகிறார்கள். ரஷ்ய தேயிலையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், ஒரு சிறிய தேநீரில் இருந்து தேயிலை இலைகளை நேரடியாக கோப்பையில் தெளிப்பதன் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்வது. மற்ற தேயிலை மரபுகளில் (சீன, ஜப்பானிய மற்றும் ஆங்கிலம்), தேநீர் பெரும்பாலும் ஒரு தேநீரில் இருந்து ஊற்றப்பட்டு குடிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், இது ஒரு சிறந்த தேநீர் தொட்டி அல்லது சமோவரில் இருந்து வளர்க்கப்படுகிறது. பர்கர்கள் மற்றும் வணிகர்களின் வீடுகளில், கோப்பைகள் ஆழமான தட்டுகளில் பரிமாறப்பட்டன, அதனுடன் அவர்கள் உள்ளங்கையில், இளஞ்சிவப்பு விரல்களில் ஒரு சாஸரைக் குடித்தனர். எனவே சூடான தேநீர் உங்களைச் சென்றடைகிறது, மேலும் யோகாவின் சுவை நன்றாக இருக்கும். கப் அல்லது குடுவை விளிம்பு வரை நிரப்பப்படவில்லை, விளிம்பில் சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை நிரப்பப்பட்டது, இதனால் உள்ளூர் சாவடிகளில் உள்ள விருந்தினர்கள் சுவைக்காக தேநீரில் சுகோர் அல்லது டாப்ஸைச் சேர்க்கலாம். சாதாரண குடும்பங்களுக்கு, குறிப்பாக கிராமப்புற குடும்பங்களுக்கு, விருந்தோம்பலின் அடையாளமாக மதிக்கப்படும் தேநீர் விளிம்பில் ஊற்றுவது வழக்கம். ஆனால் இங்கே ஒரு நடைமுறை உணர்வு உள்ளது: நீங்கள் ஒரு முழு கோப்பையில் நிறைய zucru ஐ வைக்க முடியாது.

தோல் சாவடியில் குறிப்பாக பெருமை தேயிலை துண்டுகள். அவர்கள் எஜமானரின் புடிங்கா, மகள் அல்லது மணமகளைத் தொங்கவிட்டனர், மேலும் விசெருங்கி, குறிப்பாக கிராமப்புற மக்களில், தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டனர். சரியான தேநீரின் மற்றொரு பண்பு ஒரு சிறப்பு கிரில் ஆகும், இது காய்ச்சுவதற்கு ஒரு பீங்கான் டீபாட் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடான நீர் ஹீட்டர்கள் ptahiv அல்லது lyalok, obov'yazkovo வடிவில் sewn ஒரு தூக்க படுக்கையில் ஒரு சால்வை platti, நீங்கள் ஒரு தானியங்கி இயந்திரம் அடைய முடியும் கீழ். அத்தகைய லயால்கா "ஒரு தேநீர் தொட்டியில் ஒரு பெண்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சமோவர் -முற்றிலும் ரஷ்ய ஒயின். அதே தோற்றத்துடன், ரஷ்யாவில் தேயிலை சீராக வளர்ந்து வருகிறது. இந்த பெயர் "உங்களை நீங்களே சமைக்கவும்" என்ற சொற்றொடரைப் போலவே உள்ளது, மேலும் இந்த வீட்டுப் பொருளைத் தொடங்குங்கள், இது நமது தேசிய விருந்தோம்பலைச் சேர்க்கிறது. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து, துல்ஸ்க் மாஸ்டர்ஸ்-ஸ்ப்ரோயர்ஸ் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். XIX நூற்றாண்டில். samovar வெகுஜன நுகர்வுக்கு உட்பட்டது, ஆனால் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் துர்நாற்றம் வீசுகிறது, துர்நாற்றம் இன்னும் விலையுயர்ந்த ஆடைகளுக்கு வழிவகுத்தது மற்றும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டது. சமோவர்களின் சத்தம் மிடியில் இருந்து கொள்ளையடிக்கப்பட்டது, ஆல் சிமிட்டப்பட்டது மற்றும் விலையுயர்ந்த வெள்ளி. சமோவரின் வடிவமைப்பு 12 கூறுகளால் ஆனது, அதை விறகு அல்லது சூடான மரங்களால் சூடாக்குகிறது. குழாயின் மேற்பரப்பு பெரியது மற்றும் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பநிலையை உயர்த்துவது எளிது. பொருளாதாரம் மற்றும் அழகின் கிரீம், சமோவர்களில், அவர்களின் "இசைத்தன்மை" மதிப்பிடப்பட்டது. கொதிக்கும் முன், ப்ரிலாட் தூங்கத் தொடங்கினார், மற்றும் யோகோவின் பாடல், கரடுமுரடான பின்னால் ஒரு tsvirkun அலறல் போன்ற, தேநீர் மேஜையில் ஒரு சிறப்பு அமைதி மற்றும் நெருக்கம் கொடுத்தது.

மாஸ்கோவில் தேயிலை விரிவாக்கம்: தலைநகரில் தேநீர் குடித்த வரலாறு என்ன?

ரஷ்யாவில், தேயிலை அறிமுகப்படுத்தும் பணக்கார பாரம்பரியம், அதே போல் குணாதிசயத்தின் தேசிய தனித்தன்மைகள் மற்றும் கடுமையான காலநிலை ஆகியவை முற்றிலும் அசல் தேநீர் ஆசாரத்தை உருவாக்குகின்றன. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதி வரை, தேயிலை முக்கியமாக பழைய ரஷ்ய தலைநகரான தேயிலை குடிக்கும் மாஸ்கோவில் விற்கப்பட்டது. 1847க்கு முன்பே இங்கு நூறு டீக்கடைகள் இருந்தன, முன்னூறுக்கும் மேற்பட்ட டீக்கடைகள் இருந்தன. மாஸ்கோவிலிருந்து, தேயிலைக்கான ஃபேஷன் அனைத்து ரஷ்யாவிற்கும் மாற்றப்பட்டது. மாஸ்கோவில் தேநீர் குளியல் வரலாற்றில் ஒரு சிறப்பு பங்கு வணிக வம்சமான பெர்லோவிக்கு சொந்தமானது. துர்நாற்றம் XVIII நூற்றாண்டின் கோப் மீது ஏற்கனவே "சீன களைகளை" விற்கத் தொடங்கியது, பின்னர் நாங்கள் செர்வோனி ப்ளோஷ்ச்சியில் வர்த்தக வரிசைகளில் உயரடுக்கு தேயிலையின் முதல் வரவேற்புரையைத் திறந்தோம். ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் குறைவான வர்த்தகத்தில், துர்நாற்றம் ரஷ்யாவின் "தேயிலை ராஜாக்கள்" ஆனது. முத்து பார்லியின் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ரஷ்யா மற்றும் ஐரோப்பாவில் 88 கடைகள் உள்ளன. மாஸ்கோவின் மத்திய தெருக்களில் 14 கடைகள் இருந்தன, அங்கு அவர்கள் zucr மற்றும் கவாவை விற்றனர். 1890-93 இல், மாஸ்கோவிற்கு ஒரு சீனத் தூதரின் வருகையுடன் கூடிய கூட்டத்தில், வணிகர்களின் உதவியுடன், விநியோகத்திற்கான பெரிய ஒப்பந்தங்களை அவர்களால் போட முடிந்தது, முத்து பார்லி வணிகர்கள் பாரம்பரிய சீன பாணியில் கசாப்புக் கடைக்கு அழைக்கப்பட்டனர். . இந்த வீடு, நம் நாட்களில் கூட அதன் அங்கீகாரத்தை காப்பாற்றியுள்ளது, விரைவில் மாஸ்கோவின் கவர்ச்சியான நினைவுச்சின்னங்களில் ஒன்றாக மாறியது.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், தேநீர் ரஷ்ய நாட்டில் பிரபலமானது மற்றும் ஸ்ப்ராகியின் ஈடுபாடு மட்டுமல்ல, ஒரு சஸ்பென்ஸ் நிறைந்த வாழ்க்கையின் வெளிப்பாடாகவும் மாறியது. தேநீரில், குடும்பம் கொண்டாடியது, வர்த்தக மைதானங்கள் மற்றும் காதல் சங்கங்களை அமைத்தது, அவர்கள் ஒரு கோப்பை இல்லாமல் தேநீர் பற்றி விவாதிக்கவில்லை, அது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு தீவிர உணவாக இருக்க வேண்டும். மஸ்கோவியர்களிடையே குறிப்பாக பிரபலமான பானம், அதன் பொருட்டு, அவர்கள் அதை நீர் பானம் என்று அழைத்தனர்.

நன்கு அறியப்பட்ட எழுத்தாளர் கிலியாரோவ்ஸ்கி (அல்லது வெறுமனே மாமா கிலியா, பிரபல வணிகர்களால் அழைக்கப்பட்டார்) பழைய மாஸ்கோ உணவகங்களின் அழகான விளக்கத்தை நிரப்பினார். மலிவான உணவகங்களில், தொழிலாளர்கள் தேயிலைக்காக வறுக்கப்பட்டனர், மேலும் பெரிய அடமானங்களில், பெரிய வணிகர்கள் தேயிலைக்கு நூறாயிரக்கணக்கான ரூபிள் நிலங்களை விட்டனர். கலைஞர்கள், எழுத்தாளர்கள், கலைஞர்கள் ஆகியோருக்கு பிடித்த தேநீர். யுர்கிவில் உள்ள "பழைய மாஸ்கோவைப் பற்றிய கதைகள்" ஆசிரியர் ஏற்கனவே மாஸ்கோவின் தேநீர் குளியல் பற்றி துல்லியமாக விவரிக்கிறார்: "டீ மஸ்கோவியர்கள் நான்காவது ஆண்டில் vrantsі, opіvnі і obov'yazkovo குடித்தார்கள். மாஸ்கோவில் இந்த மணி நேரத்தில், தோல் சாவடி, தேநீர் மற்றும் உணவகங்களில் சமோவர்கள் வேகவைக்கப்பட்டது. இணக்கமாக இருந்தது, மற்றும் வாழ்க்கை நாங்கள் மாலையில் யோகா குடித்தோம், சோகமாக இருக்கும்போது குடித்தோம், மாலையில் கூட குடித்தோம், மேலும் "அப்படியே."

மாஸ்கோவின் பழைய வணிகர் மாவட்டமான ஜாமோஸ்க்வோரிச்சியாவில், மக்கள் மட்டுமே தேன் மற்றும் ரோடிங்காவுடன் தேநீர் குடித்து, விலையுயர்ந்த சுகோரைச் சேமித்தனர். மரியாதைக்குரிய வணிகர்கள், லாஸ்னே பிறகு சூடான தேநீர் குடித்து, சிறிய ஒலி வெவ்வேறு திசைகளில் தங்கள் உடல் stroking செலவு, இது தேநீர் அனைத்து யோகா நரம்புகள், ஆன்மா pishov என்று பொருள். இப்போது வரை, ரஷ்ய மக்கள், சூடான தேநீர் ஒரு கிண்ணம் செய்து, அமைதியாக முடியாது, அதனால் அவர்கள் திருப்தி ஒலி பார்க்க முடியாது: "A-ah!".

ரஷ்யாவில் மக்கள் ஏன் தேநீர் குடிக்கிறார்கள்?

சீனா மற்றும் ஜப்பானின் பாரம்பரியத்தில், ரஷ்யாவில், அது குடிக்க தயாராக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்பட்டது, ஆனால் தேநீர் முன் பரிமாறப்படும் ஆலி மற்றும் மால்ட் மற்றும் மால்ட். தேநீர் மேசையில் இருந்த சாஸ்துவன்யா மிகவும் பணக்காரராகவும், வெளிப்படையாக, ஆட்சியாளர்களின் செல்வம் காரணமாக பழையதாகவும் இருந்தார். Vzagali, ரஷ்யாவில், லைகோரைஸுடன் தேநீர் குடிப்பது வழக்கம், ஆனால் தேநீர் மேசையில் தற்போது மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட துண்டுகள், சாண்ட்விச்கள் அல்லது பாலாடைக்கட்டி இருக்கலாம். வ்ரான்சியின் பழைய நேரத்திற்கு, அவர்கள் ரொட்டி, ரோல்ஸ் அல்லது பேகல்கள், உலர்த்திகள், கலாச்கள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களுடன் தேநீர் அருந்தினர். வார நாட்களில் மற்றும் விருந்தினர்களின் வரிசையில், வணிகர் வீடுகளில் பைகள் சுடப்பட்டன, மேலும் புத்திஜீவிகள் மத்தியில் சாண்ட்விச்கள், அல்வா, பாஸ்தா, பழங்கள், பெர்ரி, பட்டாணி அல்லது ஒத்த மால்ட் வழங்குவது வழக்கமாக இருந்தது. வணிகரின் மேஜையில், நல்ல தேநீர், பட்டாணி வாஃபிள்ஸ், பிரஞ்சு மற்றும் அமெரிக்க அடுப்பு, சாக்லேட் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை இருந்தன, மேலும் கிராமவாசிகள் மலிவான டீயைக் குடித்து, புதினா, திராட்சை வத்தல் இலைகள், புதினா, சன்னிட்சா அல்லது செர்ரிகளுடன் யோகா காய்ச்சினார்கள். ஆப்பிள்.

லைகோரைஸ் செர்ரிகள், நள்ளிரவு, ஆப்பிள் ஜாம்கள், தேனுடன் அல்லது நறுக்கிய சுக்ருவுடன் ஒரு கடியுடன் தேநீர் அருந்தினர். Varennya ரொட்டி அல்லது சாஸர்களில் இருந்து ஒரு கரண்டியால் தடவப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் Zukor buv zovsіm ninіshnіy, rozsipny போன்றது அல்ல. Vіn buv neosvіtleniya மற்றும் shmatochki - gospodar budinka vіdkolyuvav vіdkolyuvav யோகோ ஒரு பெரிய "கோழி தலை" வடிவத்தில், அவர்கள் அதை "ஒரு கடியில்" தேநீர் குடித்தார்கள். vіdmіnu vіd raffіnade இல், prickly tsukor உடனடியாக சிதறவில்லை, ale bov dogogoryachim, ஒரு பனிக்கட்டி போன்றது, இது மனநிறைவை நீட்டிக்க உதவியது. மற்றும், வெளிப்படையாக, இன்று போல், பால் ரஷ்யாவில் தேநீர், டாப்ஸ் அல்லது விலையுயர்ந்த எலுமிச்சை ஒரு கப், மற்றும் சில நேரங்களில் பழ மதுபானங்கள் சேர்க்கப்பட்டது.

டபிள்யூabity spokonvichno ரஷியன் தேநீர்

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தேநீர் தோன்றிய பிறகு, ரஷ்யாவில் அவர்கள் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிற்கு அருகிலுள்ள கோபோரி நகரில் தயாரிக்கப்பட்ட யோகாவின் வெகுஜனத்திற்கான பெயர்களான "கோபோர்ஸ்கி டீ" என்ற பட்டங்களை குடித்தனர். அனைத்து ரஷ்யா நிறங்களிலும் செல்வாக்கு இவான்-டீ அல்லது ஃபயர்வீட் (lat. Epilobium) எங்களுக்குத் தெரியும். அதன் கிடங்கிற்குப் பின்னால், ஒயின் சீனத்திற்கு நெருக்கமாக உள்ளது: பழிவாங்கும் குளிர், நிக்கல், தாமிரம், போரான், டைட்டானியம், மாங்கனீசு, வைட்டமின் சி, அனுபவம் ஏன் கோபோர்ஸ்கி தேநீர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, விஷம், இரத்தப்போக்கு, தலைவலி, நரம்பு பதற்றம், தூக்கமின்மை ஆகியவற்றை நீக்குகிறது. பழைய நேரங்களில், அதே இலையில் இருந்து தேநீர் மற்றும் நாவிட் போன்ற ஒரு மருத்துவ பானத்தை அவர்கள் தயாரித்தனர், அவர்கள் மாஸ்கோவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு "ரஷ்ய தேயிலை" பரவலாக ஏற்றுமதி செய்தனர், டி வைன் ஆங்கிலேயர்களின் சுவைக்கு விழுந்தது. இருப்பினும், கிழக்கிந்திய தேயிலை நிறுவனத்துடனான கடுமையான போட்டியின் விளைவாக "வெளிநாட்டு தேநீர்" தோற்றத்துடன், ரஷ்யாவில் கோபோர்ஸ்காயா தேயிலை உற்பத்தி நடைமுறையில் சிக்கியது. அதே சமயம், ஒரு சில கிராமங்களில் யோகா தயார் செய்வது குறைவு.

எல்லா இடங்களிலும், ரஷ்யாவில் தேயிலை அறிமுகம் கிளாசிக்கல் இலக்கியத்தில் அறியப்படுகிறது, இதற்காக இன்று நாம் அடையாளம் காண முடியும், எப்படி, ஏன் திறமைகள் பழைய நாட்களில் தேநீர் குடித்தன. வெளிப்படையாக, புஷ்கின் ரம்முடன் தேநீர் குடிக்க விரும்பினார், மேலும் லாரினிமின் சாவடியில் தேநீர் அருந்துவதைப் பற்றிய அழகான விளக்கமான அவரது நாவலான “எவ்ஜெனி ஒனிஜின்” (1823-31) இல், ஒரு இளம் மாகாண ஆங்கில வீரப் பெண்ணின் அறிமுகத்தில் ஒரு சிறிய முரண்பாட்டை நாங்கள் அறிவோம். தேநீர் ஊற்றுவது, ஆங்கிலத்தை உயர்த்துவது:

பிம்பிட், மேசையில் விப்லிஸ்குச்சி,
சிச்சாவ் மாலை சமோவர்,
சீன தேநீர் தொட்டி வெப்பமாக்கல்;
ஒரு லேசான நீராவி அவர் மீது வீசியது.
ஓல்காவின் கையால் ஊற்றுகிறது
கோப்பைகளுக்குப் பின்னால் ஒரு இருண்ட நீரோடை

ஏற்கனவே சூடான தேநீர் பெரியது

லெர்மொண்டோவின் நாவலான "தி ஹீரோ ஆஃப் எவர் ஹவர்" (1838-40) இல் Opovіdach ஒரு வெளிநாட்டு நாட்டில் தேநீர் குடிப்பதற்கான சாத்தியக்கூறு பற்றி அன்புடன் பேசுகிறார்: ".

மைகோலா வாசிலோவிச் கோகோல் தேநீர் விரும்பி மற்றும் ஆர்வலராக இருந்தார். அந்த கோகோல் ஹீரோக்கள் ஆசிரியரை தேநீர் பருகுவதில் சமரசம் செய்ய மாட்டார்கள்: பெண்கள் டாப்ஸுடன் யோகா குடிக்கிறார்கள் ("ஒரு பைத்தியக்கார நபரின் குறிப்புகள்" (1834), ஒரு மாகாண நில உரிமையாளர் - பழ மதுபானத்துடன் ("டெட் சோல்ஸ்", 1842), மற்ற பீட்டர்ஸ்பர்க் அதிகாரிகள் " தாக்குதல் காற்றில் உங்கள் நண்பர்களின் அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில் சிறிய விளையாட்டில் பரவியது, கோபிச்சனிமி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு "(" ஓவர் கோட் ", 1842) பாட்டில்களில் இருந்து தேநீர் பிடுங்குகிறது.

தஸ்தாயெவ்ஸ்கி, டால்ஸ்டாய் மற்றும் செக்கோவ் ஆகியோரின் ரஷ்ய கிளாசிக் ஹீரோக்கள் தொடர்ந்து தேநீர் அருந்துகிறார்கள். பழைய கடிகாரத்தில் தேநீர் எவ்வாறு பரிமாறப்பட்டது என்பது பற்றிய விரிவான விளக்கம் தஸ்தாயெவ்ஸ்கி தனது பிசாக்கில் (1870-72) விளக்கினார்: ரோஸ்மலோவானி கோப்பைகள், கலாச் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஜூக்ருவின் முழு தட்டு".

டால்ஸ்டாயின் "குடும்ப மகிழ்ச்சி" (1859) இல் ஒரு வீட்டில் தேநீர் குளியல் ஒரு பெண்ணின் பாத்திரம் பற்றி ஒரு கதை உள்ளது: "நான் பெரிய வீட்டில் மாலை தேநீர் ஊற்றினேன், மீண்டும் வீட்டில் அனைவரும் மேஜைக்கு வந்தனர். சமோவர் கண்ணாடியில் நடந்த கூட்டம் முழுவதும், பாட்டில்கள் மற்றும் கோப்பைகளை நீண்ட நேரம் விநியோகித்தது எனக்கு பயனளித்தது. இவ்வளவு பெரிய சமோவரின் குழாயைத் திருப்பி, மிகித்யாவின் தட்டில் ஒரு பாட்டிலை வைத்து, "பீட்டர் இவனோவிச்சிடம், மேரி மினிச்னே" என்று சொல்ல, நான் மரியாதைக்கு தகுதியற்றவன், மிகவும் இளமை மற்றும் எடை குறைந்தவன் என்று எல்லாம் எனக்கு வழங்கப்பட்டது. ", குடிக்க: "அதிமதுரம்?" மற்றும் ஆயாவின் ஆடைகளை பறித்து, தகுதியானவர்கள்.

செக்கோவின் விளக்கங்களில், புத்திஜீவிகளும் பிரபுக்களும் கோடைகால வராண்டாவில் அடிக்கடி தேநீர் அருந்துகிறார்கள், மற்றும் விவசாயப் பெண் லிபா, "யாராவில்" என்ற விளக்கத்தில், கிராமத்தில் தேநீர் குளியல் பற்றி பேசுகிறார்: "நான், இல்யா மக்காரிச், இறுதி வரை போரின்," லிபா கூறினார். - நான் ஒரு குடிசையில் உட்கார்ந்து தேநீர் மற்றும் காய்ச்சுவதை எல்லாம் குடிப்பேன். அபோ வர்வரா மிகோலேவ்னாவுடன் ஒரே நேரத்தில், அது சாத்தியம், ஆனால் அவள் எப்படியோ உணர்திறன் உடையவள். அவர்களிடம் பாகடோ வரேன்யா - சோதிரி ஜாடிகள் உள்ளன. "சரி, தெரிகிறது, லிபா, தயங்க வேண்டாம்." (...) Bagato வாழ. ஒரு வெள்ளை ரொட்டியுடன் தேநீர்; மற்றும் yalovichini tezh skіlki நீங்கள் விரும்பும் ".

Gortayuschie storіnki கிளாசிக் rosіyskih நாவல்கள், rozumієsh, naskіlki இயற்கையாக நம் கலாச்சாரத்தில் நுழைந்தது, அன்றாட வாழ்வின் தவிர்க்க முடியாத சடங்காகவும், நேரத்தை செலவிடுவதற்கும் உடலுறவு கொள்வதற்கும் மிகவும் பிடித்த வழிகளில் ஒன்றாகும். தேநீர் குளியல் பற்றிய ரஷ்ய மரபுகளைப் பற்றி நன்கு அறிந்த வாசகர், பிரபலமான "மர்மமான ரஷ்ய ஆன்மாவை" நன்கு புரிந்துகொள்வார் என்று நம்புகிறேன், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு கப் நறுமண தேநீர் மீது நேர்மையான ரோஜாவில் திறக்க முடியும்.

வெவ்வேறு நாடுகளின் மக்களிடையே நாங்கள் தேநீரைக் காதலிப்போம். வின் பனிமூட்டமான கிரேட் பிரிட்டனில் மதிக்கப்படுகிறார், ஸ்கோடியில் யோகாவை விரும்புவதற்கு, தேநீர் இல்லாமல் ரஷ்யாவிற்கு உங்களைக் காண்பிப்பது முக்கியம். தோல் மக்கள், தேநீர் குளியல் பாரம்பரியத்தை உருவாக்கி, பணக்கார நாடுகளின் தேநீர் விழாக்கள் அழகான சடங்குகள். விகோர் தயாரிப்பதற்கு, சிறப்பு உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, தேநீர் தயாரிப்பதற்கான விதிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சீனர்கள் தேநீரின் வலிமையை நம்புகிறார்கள், இது இந்த நாட்டில் சிறப்பு மரியாதையுடன் வைக்கப்பட வேண்டும். சீன தேநீர் விழா கோங்ஃபு சா என்று அழைக்கப்படுகிறது. Bagatioh stolіt வோன் புலா உதவியுடன் பிரபுக்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கும். அலே படிப்படியாக її எல்லா இடங்களிலும் zastosovuvati தொடங்கியது. விழா நடக்கும் நேரத்தில், கைவான், சாச்சுவான், சாபனிவ், சா லு, சா ஹை, சா ஹே மற்றும் டீ பாரி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு சிறப்பு உணவுகள் பரிமாறப்படுகின்றன.

தேயிலை இலையை காய்ச்சுவதற்கான செயல்முறை சரியான அறிவியலாக மாற்றப்படுகிறது, இது சரியான மாஸ்டர் மட்டுமே உதவுகிறது. காய்ச்சுவதற்கு, குறைந்த உயர்தர ஊலாங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேநீர் மற்றும் தண்ணீரின் தரத்தில் மிகுந்த மரியாதை இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சீனாவில் தேநீர் எடுத்துக்கொள்வது - வலதுபுறம், அது நிறுத்த முடியாதது, தேநீர் நேரத்தில், ஒரு முட்டாள்தனமான உரையாடல் உள்ளது. தேநீர் தகவல்களை தெளிவுபடுத்தும், எண்ணங்களை ஒழுங்குபடுத்தும் என்பதை சீனர்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள். தேநீர் விழாவின் உதவிக்காக, குடும்ப மதிப்புகள், கோடைகால மக்கள் மற்றும் அன்பான விருந்தினர்களுக்கு மரியாதை தொங்கவிடப்பட்டுள்ளது.

ஜப்பான் தேநீர் விழா

ஜப்பானில், தேநீர் விழா என்பது 100 வெவ்வேறு விதிகளை உள்ளடக்கியது. தேநீர் காய்ச்சுவதற்கும், டீ குடிப்பதற்கும் பிரத்யேக பாத்திரங்கள் மட்டுமின்றி, எஜமானருக்கும் பிரத்யேக உடைகள் மற்றும் தேநீர் குளியலில் பங்கேற்பது. ஒரு தேநீர் சாவடியில் சடங்கு நடத்த, யோகோ கதவுகள் ஒரு புதிய தலையில் நுழையும் அத்தகைய ஒரு ரேங்க், ஸ்கொப் தோல், சீல். அசுத்தமான எண்ணங்கள் வாசலைத் தாண்டி தொலைந்துவிட்டன என்று காட்டுவதற்காக சண்டையிட டிசே, நல்ல எண்ணத்துடன் வீட்டிற்குச் சென்றீர்கள். நீங்கள் சடங்கு தன்னை விரும்பினால், அது ஒரு தேநீர் மொட்டு வரை அதிக விலை தொடங்குகிறது, இது ஒரு சிறப்பு ரேங்க், கல் மீது கடந்து செல்லும். நுழைவு obov'yazkovo znіmaєtsya மணிக்கு Vzuttya.

தேயிலை, தூள் தரையில், ஒரு பீங்கான் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு வெந்தயம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. Vmіst zbivayut நான் ஒரு மூங்கில் குச்சியில் ஒரு pіni ஆக வரை. முதல் பானத்துடன், நாங்கள் மிகவும் கெளரவமான விருந்தினரை அழைத்துச் செல்கிறோம், நாங்கள் முதல் கிண்ணத்தில் ஒயின் தயாரிப்போம், பின்னர் தேநீர் குளியலில் அடுத்த பங்கேற்பாளருக்கு தேநீருடன் பாத்திரத்தை அனுப்புவோம். சில நேரங்களில் மீஸ்டர் தேநீர் குடிக்க முயற்சிக்கிறார். மிட்ஸ்னி தேநீர் சூடான கிண்ணத்தில் வழங்கப்படுகிறது, பின்னர் "அரிதான தேநீர்" தோலுக்கு நான்கு கிண்ணங்களில் வழங்கப்படுகிறது. புதியதுக்கு முன், விந்தணுக்களுடன் பரிசுகளைக் கொண்டு வாருங்கள். ஜப்பானிய விழாவில் தேர்ச்சி பெற, உங்களுக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ஆறுகள் தேவை. Є இரவு தேநீர், சூரியனின் கூட்டத்துடன், பிற்பகல் தேநீர். தோல் z க்கு அவற்றின் சொந்த பிரத்தியேகங்கள் உள்ளன.

உஸ்பெகிஸ்தானில் தேநீர் விழா

உஸ்பெகிஸ்தானில், சிறப்பு வைப்புத்தொகைகள், de p'yut தேநீர் உள்ளன. அவர்கள் அவர்களை "டீ ஹவுஸ்" என்று அழைக்கிறார்கள். வெற்றியை காய்ச்சுவதற்கு, ஒரு பீங்கான் பாத்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சூடாக தெளிப்பதன் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது. வெந்தயத்துடன் காய்ச்சி, புதிதாய் கொஞ்சம் தேநீர் சேர்க்கலாம். தேயிலை இலையின் திறப்பின் வெளிப்புறம் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பாத்திரம் மெதுவாக உருட்டப்படுகிறது. பானம் கண்ணாடிக்குள் ஊற்றப்படவில்லை, கிண்ணத்திலும் பின்புறத்திலும் தேநீர் ஊற்றுவது அவசியம், பின்னர் சுவை சுவையாக மாறும். தோல் விருந்தினரிடம் ஒரு கிண்ணம் ஒப்படைக்கப்படுகிறது, மேலும் தேநீர் மாஸ்டரின் யாக்கில் மூன்று கோப்பைகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பானம் காலியாக இல்லாமல், சீராக பானத்தில் சேர்க்கும் வகையில், ஜென்டில்மேன் ஸ்டெஜித் ஆக இருப்பார்.

கிர்கிஸ்தானில் தேநீர் குளியல் அம்சங்கள்

கிர்கிஸ் ஏற்கனவே தேநீரை விரும்புகிறார்கள், எனவே அது தேனீர் குளியல் மற்றும் தேநீர் குளியல் தொடங்கும், மற்றும் முடிவடையும். பல விருந்தினர்களுக்கு மேசையில் வைக்கப்படும் பயால் தேநீர் அருந்தப்படுகிறது. தேநீர் காய்ச்சுவது, விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்வது, குடும்பத் தலைவரால் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது, இது அவரது மரியாதையை வலுப்படுத்துகிறது. பாதியிலேயே குடித்தார்கள்.

குர்மா-டீ ஒரு தேசிய கிர்கிஸ் பானமாகக் கருதப்படுகிறது. மது எண்ணெய், மிளகு, பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. புனித நாட்களில் சிறப்பு தேநீர் காய்ச்சப்படுகிறது. புதியதில், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, சுகோர், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகின்றன. தேநீர் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, இதனால் அது ஸ்ப்ராகியை உலர்த்துகிறது மற்றும் க்ரீஸ் முள்ளம்பன்றியை வெல்லும். காதல் தேநீர் - கீரைகள். புதியதில் அவர்கள் எலுமிச்சை மற்றும் சில நேரங்களில் பால் கொடுக்கிறார்கள்.

இங்கிலாந்தில் தேநீர் விழா

ஒரு கோப்பை தேநீர் போல ஆங்கிலம் பேச முடியாது. இந்த பாரம்பரியம் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது, நாளின் மற்ற பாதியில் தேநீர் குடிப்பது வழக்கமாகிவிட்டது. Її பெட்ஃபோர்டின் டச்சஸ் - அண்ணாவால் தொடங்கப்பட்டது. மாலை 5 மணியளவில், ஒரு சிறிய நிறுவனம் ஒரு கப் தேநீர் அருந்துவதற்கும், லேசான சாண்ட்விச்களுடன் சாப்பிடுவதற்கும் மேஜையில் கூடியது. பாரம்பரியம் இன்றுவரை பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆங்கில விழாவில் சேவை செய்வது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. மேஜை துணியில் ஒரு மேஜை துணி போடப்பட்டுள்ளது, உயிருள்ள பூக்கள் கொண்ட ஒரு குவளை வைக்கப்படுகிறது. தேநீர் குளியல் செய்ய, பீங்கான் சேவை தேவை. ஆங்கிலேயர்கள் வெள்ளை-நீல நிற சேவைகளை விரும்புகிறார்கள். Obov'yazkovy பால் குடம், tsukornitsa, காய்ச்சுவதற்கான கெட்டில்.

காய்ச்சலின் தனித்தன்மை பால் இருப்பது. Æ தேநீர் pіdіgіte பாலில் obov'yazkovo ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் navpaki இல்லை. ஆங்கிலேயர்கள் கண்டிப்பாக நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்தில் தேநீர் அருந்துகிறார்கள்: உணவுக்காக, நாளின் முதல் ஆண்டில் - மற்றொரு உணவின் மணி நேரத்தில், மற்றும் மாலை 5 வது ஆண்டு விழாவில். இந்த நாட்டில் கருப்பு தேயிலையை அதிகம் விரும்புங்கள், மற்றொரு இடத்தில் பச்சை தேயிலை. வெள்ளை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு தேநீருக்கு சிறப்பு பானம் எதுவும் இல்லை. அவசரப்படாமல் தேநீர் அருந்துங்கள், சம்பிரதாயமாக சுற்றித் திரிந்து, பானத்தையும் சிற்றுண்டிகளையும் அனுபவித்து மகிழுங்கள்.

ரஷ்யாவில் தேநீர் பாரம்பரியம்

16 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவில் தேநீர் தோன்றியது, இது வரை பல்வேறு வேர்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து தேநீர் பானம் தயாரிக்கப்பட்டது. இவான்-டீ, செர்ரி இலைகள், திராட்சை வத்தல், லிண்டன்கள் பரவலாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, ஒரு வெளிநாட்டு பானம் நீதிமன்றத்திற்கு வந்தது போல, சமோவரில் தேநீர் காய்ச்சும் பாரம்பரியம் தோன்றியது. சமோவர் முழு குடும்பத்தையும் மாலையில் மேஜையில் அழைத்துச் சென்றார். Vіn ஒரு வீட்டில் அமைதி மற்றும் ஒரு குடும்ப நெருப்பின் அரவணைப்பை வழங்குகிறது. ஒரு tsukor stіl obov'yazkovo மீது வைக்கப்பட்டது, ஒரு சிறுநீர்ப்பை மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஒரு சாவடியின் தலை போன்ற ஒரு கட்டி, சிறப்பு இடுக்கிகளுடன். அவர்கள் பேகல்ஸ், பேகல்ஸ், கிங்கர்பிரெட் ஆகியவற்றுடன் தேநீர் அருந்தினர். பரவலாக vikoristovuvsya தேன்.

ரஷ்யாவில் ஒரே நேரத்தில் நீங்கள் ஒருவித தேநீர் கொண்டு வரலாம்: சிலோன், கிராஸ்னோடர், இந்தியன், சீனம். சம உலகில் பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் நேசிக்க. குறிப்பாக ரஷ்ய மொழியில் தேநீர் காய்ச்சுவது வலுவான செறிவுகளுடன் தேயிலை காய்ச்சுபவர்கள், இதனால் நாம் அதை தெளிப்பதன் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். எப்போதாவது தேநீர் மீண்டும் காய்ச்சப்படுகிறது. தோல் விருந்தினருக்கு தேநீர் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் vіdmіnu vіd kraїn மீது உடனடியாக, ரஷ்யாவில் ஒரு குவளையை ஊற்றுவது வழக்கம். ரேடியத்தின் மாஸ்டர் ஒரு விருந்தாளி என்பதைக் காட்டுகிறார்.

இந்தியாவில் தேநீர் விழா

இந்தியாவில், மக்கள் தேநீரை விரும்பி பாராட்டுகிறார்கள். விழா மூன்று முறை முன்பு, கீழே இங்கிலாந்தில். வென்றது திடமான மற்றும் யூரோச்சிஸ்ட். தேநீர் குளியல் போது, ​​வைகோரிஸ்ட்டில் செலவழிக்கக்கூடிய களிமண் கோப்பைகள் உள்ளன - குல்லார்ச்கள். பெரும்பாலும் விகோரிஸ்ட் தயாரிப்பதற்கு, பல்வேறு மசாலா, பால், ஜூகோர் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான இந்திய பானம் மசாலா. யோகோவை பாலில் அதிக அளவு மசாலா சேர்த்து சமைக்கவும். தேநீருக்கு முன், இந்திய மால்ட்களை பரிமாறவும்: ஃபர்சலா, பகோரா, நாஸ்தா.

இந்தியாவில், இந்திய டீயை ருசிக்க நிறைய தேநீர் கடைகள், dechaivali உள்ளன. தேநீர் காய்ச்சப்பட்டு சிறப்பு கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகிறது, அவை தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அவர்களின் தேநீர் நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்கும். குறிப்பாக காய்ச்சுவது தேநீரின் செழுமை. Vіn obov'yazkovo புட்டி மிட்ஸ்னிம் குற்றவாளி, கோழி மற்றும் பாலுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

டபிள்யூ XII நூற்றாண்டு, நீங்கள் ரஷ்யாவில் ஒயின் தயாரிப்பைப் பற்றி பேசலாம் தேநீர் குளியல் அசல் மற்றும் வண்ணமயமான ரஷியன் சடங்கு பாரம்பரிய ரஷ்ய மூலிகை பானம் இவான்-டீ. சிறிய நகரமான கோபோரியில், "கோபோர்ஸ்கி தேநீர்" ஐவான்-டீயின் புளிக்கவைக்கப்பட்ட இலைகளை காய்ச்சும்போது அல்லது பிசுபிசுப்பு (எபிலோபியம் அங்கஸ்டிஃபோலியம்) என்ற பெயருடன், kіpreynyh குடும்பத்தில் இருந்து பேகுவேரியல் மூலிகை வளர்ச்சி எடுக்கப்பட்டது. முதல் வரலாற்று உண்மையான கடிதம் பற்றிய புதிர் ஒரு சமோவரில் இருந்து தேநீர் , ரஷ்யாவில் தோன்றியதால், ஒருவர் இறுதிவரை பார்க்க முடியும் XVII நூற்றாண்டு. ரஷ்யாவில் தேநீர் குளியல் அதிகாரப்பூர்வ வரலாறு 1638 முதல் நடத்தப்பட்டது . புராணக்கதைக்குப் பின்னால், மங்கோலிய கான் ஜார் மைக்கேல் ஃபெடோரோவிச்சிற்கு சோதிரி புடியை பரிசாக வழங்கினார். சீன தேயிலை இலை. பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் ஒரு அற்புதமான பானம், ரஷ்ய இறையாண்மையின் நீதிமன்றத்தில் ருசிக்க விழுந்தது. 1655 ஆம் ஆண்டில், அரச நீதிமன்ற மருத்துவர், வருங்கால பேரரசர் பீட்டர் I இன் தந்தையான ஜார் ஓலெக்ஸி மிகைலோவிச், ஸ்லக் நோய்க்கு எதிராக பச்சை தேயிலை உட்செலுத்தலை போலியாக உருவாக்கினார். 1679 ஆம் ஆண்டில் ரஷ்ய தூதர் கோலோவின் பீக்கிங் நீதிமன்றத்தில் இருந்து ரஷ்ய தேயிலை வணிகர்களின் வாசலில் இருந்து விலகிச் சென்றார்.

அந்த நேரத்தில் நல்ல தேநீர் மலிவானது அல்ல, அது ஏற்கனவே மரியாதையுடன் பருமனானது, சுவையான தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான நேரம் இது, யோகோ வரிக்குக் குறையாது. ரஷ்யாவில் 16 முதல் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை அவர்கள் பிரத்தியேகமாக சீன தேநீர் குடித்தனர். தேயிலையை இறக்குமதி செய்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் உள்ள கடமைக்காக, 1844 வரை ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தில் வசிப்பவர்கள் ஆங்கிலத்தை அதிகமாக குடித்தார்கள் ...

மாஸ்கோவில், ஒரு பவுண்டு சீன பச்சை தேயிலை 12 ரூபிள் செலவாகும், பின்னர் ஒரு அளவு கருப்பு தேநீர் இரண்டு ரூபிள்களுக்கு மேல் செலவாகும். ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தின் ஐரோப்பிய பகுதியின் சந்தைகளில் இருந்து பச்சை தேயிலை, வின் புவ் விட்டியான்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு Tse அடிபணியாமல் இருக்க முடியவில்லை. கருப்பு தேநீர் மட்டுமே குடிக்க Zvichka பச்சை தேயிலை அகலத்திற்கு மேல் போய்விட்டது. நூறு வருட பசுமைக்குப் பிறகு, தேயிலை மேஷே பயிரிடப்படுவதை நிறுத்தியது.

1885 முதல், முதல் தேயிலை தோட்டங்கள் ரஷ்யாவில் தோன்றின ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தின் பழமையான பகுதிகளில் - அப்காசியா, ஜார்ஜியா, அட்ஜாரா, அஜர்பைஜானில், குபனின் பழமையான பகுதி மற்றும் டிரான்ஸ்காசியாவில். அதே நேரத்தில் ரஷ்யாவில், கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில் தேயிலை மட்டுமே வளரும், ஆனால் யோகா 95% ரஷ்யர்கள், எனவே தனிநபர் 1-1.2 கிலோ வீழ்ச்சி. ஆற்றில்

மாஸ்கோ மோடி டீயின் சட்டமன்ற உறுப்பினரானார்.
அதனால், மாஸ்கோவில் தேநீர் அருந்தியது போல், வேறு எங்கும் தேநீர் அருந்தவில்லை. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை, மாஸ்கோ ரஷ்யாவிற்கு தேயிலை இறக்குமதியில் 60% வரை பயன்படுத்தியது. Pobutuvav vislav "Muscovite-chayovnіki", "Muscovite-vodohleba". "பூமியின் உப்பங்கழியில் இதே போன்ற ஒரு இடம் இருந்தால், அதில் மாஸ்கோவைப் போல தேநீர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது"? - ஊட்டமளிக்கும் என்றால் N. Polyakov. ரஷ்யாவின் பணக்கார பிரதேசங்களில் அவர்கள் தொடர்ந்து இவான்-டீ குடித்து வந்தனர், மேலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் விலையுயர்ந்த பச்சை தேயிலை, கருப்பு சீன மற்றும் இந்திய தேநீர் பற்றி சிறிது மட்டுமே அறிந்திருந்தனர்.

அதிசயம் கடந்த நூற்றாண்டின் மாஸ்கோ தேநீர் குளியல் பற்றிய விளக்கம் எழுத்தாளர்-மாஸ்கோ அறிஞர் ஒலெக்சாண்டர் வயுர்கிவ் (பிறப்பு 1885 - 1956) அவரது படைப்பான "சிம்ஸ்" இல் நிரப்பினார்: “டீ மஸ்கோவிட்ஸ் வ்ரான்சி, ஓபிவ்ட்னி மற்றும் குடித்தார்கள் நான்காவது ஆண்டு பற்றி obov'yazkovo. மாஸ்கோவில் அதே நேரத்தில், தோல் சாவடியில் சமோவர்கள் கொதித்துக் கொண்டிருந்தன. டீஸ் மற்றும் taverns ஒரு மணி நேரம் zavmiral spovneni, மற்றும் வாழ்க்கை இருந்தன. மாலையில் யோகா குடிக்கவும்; அவர்கள் சோகமாக இருக்கும்போது குடித்தார்கள்; குடித்துவிட்டு znichev'ya, மற்றும் "அப்படியே."

"அவர்கள் பாலுடன் தேநீர், எலுமிச்சை, ஜாம் மற்றும் ஸ்மட் - திருப்தியில் இருந்து குடித்தார்கள், மேலும், ஒரு மஸ்கோவிட் தீயை அழிக்க தேநீர், டிஞ்சர் மற்றும் சூடானதை விரும்பினார். அரிதான தேநீர் முன்னிலையில், "மாஸ்கோவை மீண்டும் பார்க்க முடியும்", மஸ்கோவிட் நுட்பமாக ஈர்க்கப்பட்டார் மற்றும் ஒரு கணம் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது ஒரு டீபாயில் இருந்து யோகா குடிக்க…

ஒரு முஸ்கோவைட் போல, ஒரு டஜன் குடுவைகளை குடித்துவிட்டு, குடுவையை பக்கவாட்டாகப் பிடித்துக் கொண்டு, அவர் குடிபோதையில் இருந்தார் என்று அர்த்தம் இல்லை: அதனால் அவர் கட்டுகளைக் கொள்ளையடித்தார். அச்சு, ஒயின்கள், குடுவையை கீழே எறிந்து, எரிந்து, புதிய உபரியான சுக்ரா மற்றும் தியாகுவாவின் மீது நகத்தால், அது டீஸுக்கு முடிந்துவிட்டது, இங்கு யாரும் உதவ முடியாது என்று அர்த்தம். தேநீர் அருந்தும் நேரத்தில், மஸ்கோவிட் மரியாதையுடன் தைத்தார், அவர்கள் உங்களுக்காக தேநீர் ஊற்றினர். யாக்சோ கண்ணாடி மேலே நிரப்பப்படவில்லைவிருந்தினர் உடனடியாக மேலும் யோகா கேட்டார், அதனால் வாழ்க்கை சிறப்பாக இருக்கும். ஒரு சமோவரைப் போல, சத்தமிடுவது, "பாடல்கள் பாடுவது", ஜாபோபோனி மஸ்கோவிட் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார்: இது நல்லது.»

"சமோவர் எரிந்ததும், சமோவர் காரணமே இல்லாமல் விசில் அடிக்க ஆரம்பித்தது போல, மஸ்கோவியர் தந்திரமாக மூடியைப் பிடித்து, சமோவரை மூடி, அசைக்க ஆரம்பித்தார். இந்த வழியில் விசிலை மூழ்கடித்து, நீண்ட காலத்திற்கு முஸ்கோவிட் ட்ரிவோஸில் மாறி, அனைத்து வகையான தவறுகளையும் நீக்கினார். சமோவர் கரைக்கப்பட்டது போல், அது ஒரு நிகிர்ஷோய் ப்ரிக்மெட் மூலம் வசீகரிக்கப்பட்டது. tsomu vipadku obov'yazkovo சோதனை bіdi வேண்டும்.

ரஷ்யாவில் தேநீர் எல்லா இடங்களிலும் ஒலித்தது. வியாபாரி நடுவில் தேய்பிறை குளித்தல் சிறப்புற நடந்தது. வணிகர்கள் தேநீர் மேசையில் நீண்ட நேரம் செலவழித்தனர், இருபது கப் தேநீர் குடிப்பார்கள் - "ஒரு வணிகர் வழியில் தேநீர்."

பகாடோ தேநீருக்காக அதே உணவகங்களுக்குச் சென்றார்:
« மாஸ்கோவில் நிறைய உணவகங்கள் உள்ளன, மேலும் இந்த நபர்களில் மிக முக்கியமானவர்களால் துர்நாற்றம் நிறைந்துள்ளது, அவற்றில் என்ன வகையான தேநீர் மட்டுமே குடிப்பார்கள் ... ஒரு நாளைக்கு பதினைந்து சமோவர் குடிக்கும் மக்கள், இல்லாமல் வாழ முடியாத மக்கள் தேநீர், அத்தகைய ap' yat razіv p'є yogo சாவடி மற்றும் stіlki w razіv in taverns ... ”(வி. ஜி. பெலின்ஸ்கி“ பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் மாஸ்கோ ”).

ஒரு ரஷ்ய ஒயின் தயாரிக்கும் சமோவர் தோன்றியது, தேயிலைக்கு ஒரு பழங்கால சேர்க்கையின் மேம்படுத்தப்பட்ட "புரோடைப்". பணக்கார வணிகர்களின் குடும்பங்களில், பல்வேறு வடிவங்களின் சமோவர் மற்றும் ரோஸ்மேரிகள் மற்றும் உலோகத் தேநீர்ப் பாத்திரங்கள் ஆகியவை அணிந்திருந்தன.

பிரபல பாதுகாவலர் "வணிகர்" லைகோரைஸ் செர்ரிகள், நள்ளிரவு அல்லது ஆப்பிள் ஜாம் ஆகியவற்றில் இருந்து தேநீர் அருந்தினார், தேனுடன் அல்லது நறுக்கிய சுரைக்காய் துண்டுடன் கடித்தாள். வணிகரின் மனைவி ரொட்டியில் ஜாம் தடவினார் அல்லது தட்டுகளிலிருந்து ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட்டார். 19 ஆம் நூற்றாண்டில் Zukor பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டிற்கு ஒத்ததாக இல்லை, rozsipny. Vіn buv neosvіtleniya மற்றும் shmatochki - gospodar budinka vіdkolyuvav vіdkolyuvav யோகோ ஒரு பெரிய "கோழி தலை" வடிவத்தில், அவர்கள் அதை "ஒரு கடியில்" தேநீர் குடித்தார்கள். குத்தப்பட்ட சுகோர் உடனடியாகத் திறக்கவில்லை, ஆனால் ஆலே புவ் "இரட்டை எரியும்", ஒரு பனிக்கட்டி போன்றது, இது திருப்தியை வெளிப்படுத்த உதவியது. மற்றும், வெளிப்படையாக, இன்று போல், பால் தேநீர், டாப்ஸ் அல்லது ஒரு கப் விலையுயர்ந்த எலுமிச்சை, மற்றும் சில நேரங்களில் பழ மதுபானங்கள் சேர்க்கப்பட்டது.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், மாஸ்கோவில் மட்டுமல்ல, இந்த பெரிய இடங்களில், பெரிய சமோவர்களில் இருந்து தேநீர் பூங்காக்கள் மற்றும் பிற ஊர்வல இடங்களில் பொதுமக்களுக்கு விற்கத் தொடங்கியது. சூடான டீ ஒரு ஈடு செய்ய முடியாத பானமாக இருக்கும், அதை அனைத்து சாலையோர மதுக்கடைகளிலும் பிரச்சாரம் செய்வோம், சூடான பானம் மக்களை சூடேற்றும், சோர்வடையச் செய்யும், ஒரு வார்த்தையில், சாலையோரங்களின் கஷ்டங்களை நீக்கும், சாலையோரங்களில் விலை ஏற்றம் போல. ரஷ்யா.

தபால் நிலையங்களில், பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கு தேநீர் வழங்கப்பட்டது, எனவே சமோவர்கள் "சுத்தமான" பாதியிலும், பயிற்சியாளர் குடியிருப்புகளிலும் வைக்கப்பட்டனர். நான் அதிக அளவு மது அருந்தவில்லை, ஏனென்றால் கடுமையான உறைபனிகளில், தூக்கம் சோகத்திற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் கருப்பு சீன தேநீர் ஜிக்ரேவ், பதியோரிவ், மனநிலையை உயர்த்தியது. உங்களுடன் தேநீர் விழா மாண்ட்ரிவ்னிக் மாவ் சாலை கல்லறை, ஒரு விதியாக, தட்டுகளுடன் கூடிய இரண்டு கப், இரண்டு கரண்டி, ஒரு டீ-கெட்டி, ஆல்கஹால் கொண்ட ஒரு தேநீர், ஆல்கஹால் ஒரு டப்பா, சாண்ட்விச்களுக்கான ஒரு பெட்டி, நரேஷ்டி, கல்லறை ஆகியவை அடங்கும். சாலைத் திரை ரஷ்யாவின் pivdennih பகுதிகளில், புல்வெளி உதவியாளர்களுக்கு நடுவில், பயணங்களுக்கு இடையூறாக பரவலாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது.

19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, வெளிநாட்டில் ஒப்புமைகள் இல்லாததால், முற்றிலும் ரஷ்ய அடமானங்கள் தோன்றின - தேயிலை வீடுகள். ஓலெக்சாண்டர் II இன் கீழ் ட்வெர் மாகாணத்தில் உள்ள கிராமப்புற மக்களில் துர்நாற்றம் தோன்றியது. ஆரம்பத்திலிருந்தே, தேயிலை வீடுகள் முற்றிலும் சிறப்பான முறையில் அமைக்கப்பட்டன: அவர்களுக்கு, குறைந்தபட்ச வாடகை நிர்ணயிக்கப்பட்டது, இன்னும் குறைந்த வரி மற்றும் "ஜனநாயக" செயல்பாட்டு முறை. 5 வது காயத்திலிருந்து ஒரு ரோபோவைத் தொடங்க சீனா மாலிக்கு உரிமை உண்டு (சாலை இன்னும் மூடப்பட்டிருந்தால்). இது உணவகங்களின் பிரபுக்கள் மீது பெரும் அதிருப்தியை வெளிப்படுத்தியது, அவர்கள் தேயிலை துணை நதிகளின் கைகளில் ஆதிக்கம் செலுத்தினர்.

உழைக்கும் மக்கள் மற்றும் கிராமவாசிகளின் அன்பை விரைவாக டீஸ் வென்றது , யாக்ஸ் பஜார், viznikiv, யாக்ஸ் okіkuvannі sіdokіv உள்ள தேநீர் மணி நேரம் விட்டு.

செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில், முதல் தேநீர் 1882 ஆம் ஆண்டு 28 ஆம் நாள் திறக்கப்பட்டது. பின்னர் மாஸ்கோவிலும் ரஷ்யாவின் பிற இடங்களிலும் துர்நாற்றம் வீசியது. முதல் டீஹவுஸ் வேலை செய்யும் புறநகரில், பெரிய தொழில்துறை நிறுவனங்களுக்கு அருகில் தோன்றியது, பின்னர் டீஹவுஸ் சந்தைகள் மற்றும் வாகன நிறுத்துமிடங்களுடன் தோன்றியது. ஒரு விதியாக, ஒரு தோல் தேநீர் அறையில் மூன்று அறைகள், ஒரு சமையலறை, ஒரு பாத்திரங்கழுவி மற்றும் பயன்பாட்டு அறைகள் உள்ளன.

தேயிலை வீடுகளின் எஜமானர்கள் இசை (கிராமபோன்) மற்றும் பில்லியர்ட்ஸ் விளையாட அனுமதிக்கப்பட்டனர். மைஷே அனைத்து டீஹவுஸிலிருந்தும் செய்தித்தாள்களைக் கேட்கலாம். மதுபானங்களை வியாபாரம் செய்ய தேநீர் விடுதிகளுக்கு உரிமை இல்லை. தேயிலை இல்லங்களில் ஓக்ரிப் சமோவர்களில் மட்டுமே வழங்க அனுமதிக்கப்பட்டது. தேநீர் முன், அவர்கள் பால், டாப்ஸ், ரொட்டி, பேகல்ஸ், பேகல்ஸ், வெண்ணெய், தடிமனான சுகோர் ஆகியவற்றை வழங்கினர்.

அச்சு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்மோலென்ஸ்க் பகுதி A.Ya. Trofimov தேசிய கடினத்தன்மை பற்றி pikluvannya சஸ்பென்ஸ் பழிவாங்கும் நகரம், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தேயிலை வீடுகளில் ஒன்று. "25 மீட்டர் நீளம் வரை ஒற்றை-மேற்பரப்பு மர மொட்டு இருந்தது: இரண்டு அரங்குகள், ஒரு சமையலறை, சமையல்காரர்கள் லேசான தின்பண்டங்களை தயார் செய்தனர் - பால், முட்டை, இறைச்சி மற்றும் விலா எலும்புகள்."

நீண்ட காலமாக, ரஷ்ய டீஹவுஸ் அடமானங்களை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் சொந்த மக்களின் சான்சலரிகளையும் வளர்த்தது. தேனீர்க் கடைகளில், மரணத்திற்கு, பின்னர் ஒரு பரிதாபமான கட்டணத்தை கூட ப்ரோஹன்யா, ஸ்கர்கா - அது காகிதமாக இருக்கலாம். மேலும் டீக்கடைகளில் உள்ள குமாஸ்தாக்களாக, மக்கள் சேவையின் பல ஊழியர்களுக்கு "சேவை" செய்தார்கள் ... மாலையில் இந்த "குமாஸ்தா" மண்டபத்தில், ப்ரொஜெக்ஷன் விளக்கு வழியாக, அவர்கள் "மூடுபனி படங்களை" பார்ப்பவர்களுக்குக் காட்டி, 1- எடுத்து. நுழைவதற்கு 3 கோபெக்குகள் ...

19 ஆம் நூற்றாண்டில், ரஷ்யர்கள் தேநீர் குளியல் மற்றும் தேநீர் தயாரிப்பதற்கான சொந்த சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கினர். Z Sibіru priyshov ஒரு கடியில் tsukr உடன் தேநீர் குடிக்க ஒலி இல்லையெனில், அவர்கள் சொல்வது போல், "டோகோருடன்."

ரஷ்ய தேநீர் என்றால் என்ன? Tse, முதல் வரியில், ஒரு ஆன்மீக செயல்முறை. வி.டாலின் "ட்லுமாச் சொற்களஞ்சியம் வாழும் ரஷ்ய மொழி"யில் "சாயுவதி" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் "டீயுடன் குளிர்ந்து, யோகா விரோஸ்டோல் குடிக்கவும்" . மற்றும் வெளிப்படையாக, ஒரு ரஷ்ய நபர் மட்டுமே முடியும் மிகவும் வண்ணமயமான புதிர்களில் தேநீர்ப்பானை விவரிக்கவும் :

கழுத்தில் - லாஸ்னா,
மூக்கில் - ஒரு சல்லடை,
தலையில் - தொப்புள்,
ஒரே ஒரு கை
நான் அது - பின்னால்.

ரஷ்ய தேநீர் குளியல், எல்லாவற்றிற்கும் முதலில், நிறுவனம் முக்கியமானது. நல்லவர்கள் மேஜையில் அமர்ந்திருக்கிறார்கள், ரோஸ்மோவா அமைதியாகவும் கம்பீரமாகவும் பாய்கிறார்கள், அது சாத்தியம் என்று தெரியாத மகிழ்ச்சி - சுஜேதியின் பிறந்தநாளை அனுபவிக்க, எல்லாவற்றையும் மறந்துவிட்டு, அதைச் செய்து, தேநீர் அருந்தலாம். ரஷ்ய தேநீர் குளியல் மிக முக்கியமான பகுதியாக இருக்காது.

தேயிலை உற்பத்தி மற்றும் பேக்கேஜிங் விரிவடைந்தது.

அதிகம் பார்வையிடப்பட்டவர்களில் ரஷ்யாவின் தேயிலை சங்கங்கள் "விசோட்ஸ்கி அண்ட் கோ.", "எஸ். பெர்லோவ்", "பெட்ரோ போட்கின்", "கேரவன்" ("டி.டி. வோகாஸ் அண்ட் கோ."), "பிரதர்ஸ் கே. மற்றும் எஸ். போபோவி", "வாசில் பெர்லோவ்" மற்றும் பலர். பெர்லோவ்ஸின் "தேயிலை பேரரசின்" வரலாறு 1787 இல் தொடங்கியது.

சங்கம் "சினாமியுடன் வாசில் பெர்லோவ்" », 1787 இல் நிறுவப்பட்டது புகழையும் பொறாமைக்குரிய வருமானத்தையும் கொண்டு வந்தது - திருப்பத்தை மாற்றியது 16 மில்லியன் ரூபிள் . யோகோ தி இம்பீரியல் மெஜஸ்டியின் நீதிமன்றத்திற்கு பிந்தைய தலைவர் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு தகுதியான மரியாதை. கிரிமியன் முத்துக்கள் ஆஸ்திரியாவின் பேரரசர், ருமன்ஸ்கி மன்னர், இளவரசர் சோர்னோகோர்ஸ்கி மற்றும் நசாஸின் கிராண்ட் டியூக் ஆகியோரின் நீதிமன்றத்திற்கு பிந்தைய தலைவர்களாக இருந்தனர். நிறுவனம் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து நூறு ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, 1887 ஆம் ஆண்டில், சங்கத்தின் நிறுவனர் "வாசில் பெர்லோவ் வித் சினாமி" க்கு பிரபுக்கள் என்ற பட்டம் வழங்கப்பட்டது. 1890 ஆம் ஆண்டில், மாஸ்கோவில் உள்ள மியாஸ்னிட்ஸ்கி தெருவில் எஸ்.வி. பெர்லோவின் முயற்சிகள் ஒரு தேநீர் கடையைத் தூண்டியது.

ஒரு தேநீர் கடையுடன் புடினோக் பெர்லோவ். மாஸ்கோ

மைக்கோலி II இன் முடிசூட்டு விழாவிற்கு வந்த இளம் சீனப் பேரரசர் லி ஹங்-சாங்கின் ஆட்சியாளர் தேயிலை வியாபாரி பெர்லோவின் சாவடியில் தடுமாறி விழுந்தார் என்பது தெரிந்தவுடன், சாவடியின் முகப்பை மறுவடிவமைக்க முடிவு செய்யப்பட்டது. சீன பாணியில் கடையின் உட்புறம். 1895 ஆம் ஆண்டில், பெர்லோவின் வீட்டின் முகப்பு மற்றும் உட்புறம் சீன பாணியில் அலங்கரிக்கப்பட்டது, கட்டிடக் கலைஞர் கே.கே. கிப்பியஸ் வடிவமைத்தார். சீன பாணியில் பெர்லோவின் சாவடி மற்றும் மியாஸ்னிட்ஸ்கி தெருவில் உள்ள கடையை புதுப்பித்தல் இன்றுவரை பாதுகாக்கப்படுகிறது ...

அனைத்து நாடுகளிலும் உள்ள பானங்களில் தேநீர் முன்னணியில் உள்ளது. ஸ்கோடியில் ஒருவரை நேசிப்பது, பனிமூட்டமான இங்கிலாந்தில் சுற்றித் திரிவது, ஐரோப்பாவில் அதைப் பாராட்டுவது. தேநீர் தோன்றிய வரலாற்றிலிருந்து, அழகான மற்றும் கற்பனை செய்ய முடியாத பல புராணக்கதைகள் கூறப்படுகின்றன. வெவ்வேறு மக்களின் கலாச்சாரங்கள் குடிப்பதற்கான தங்கள் சொந்த மரபுகள் மற்றும் விதிகளை உருவாக்குகின்றன.

சீனா

“தோல் ஒரு கோப்பை தேநீரைக் கொதிக்க வைக்கிறது, மருந்தாளரைக் கொள்ளையடிக்கிறது” - சீன பழமொழி, தேநீரின் சக்தியில் மக்களுக்கு நம்பிக்கை அளிக்கிறது. இந்த நாட்டில், நான் சிறப்பு மரியாதையுடன் குடிக்கத் தயாராக இருப்பதற்கு நீண்ட நேரம் ஆகும். சீனர்களால் உருவாக்கப்பட்டது, தேநீர் விழா ஆன்மாவின் பெரிய பதிப்புகளின் பாக்கியம். சீனாவில், அதே நேரத்தில், தேநீர் குளியல் பாரம்பரிய மரபுகளைப் பாதுகாப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, தேநீர் வாழ்க்கைக்கு அவசியம். Retelny vibіr, தேயிலை இலைகளை காய்ச்சும் பழைய செயல்முறை, செலவழிக்கப்படாத களிமண் - இவை அனைத்தும் சீனாவின் மரபுகளின் ஒரு பகுதியாகும், இதன் உதவிக்காக அவர்கள் பலவீனமான வயது, குடும்ப மதிப்புகள் மற்றும் svrozmovniki க்கு நன்மை பயக்கும் அமைப்புக்கு திரும்புகிறார்கள்.

மதுபானம் காய்ச்சுவதற்கான விதிகள்

ஒரு தேயிலை இலையின் சரியான காய்ச்சலுக்கு, சீன விகோரிஸ்ட் "கெய்வான்" - ஒரு பரந்த கழுத்து மற்றும் ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு சிறப்பு கிண்ணம், அதில் அவர்கள் சுமார் 5 கிராம் தேநீர் ஊற்றி, 3 hvilini மீது ஒரு சிறிய அளவு okrop ஐ ஊற்றுகிறார்கள். பாத்திரத்தில் இருந்து தேநீரை மிகவும் கவனமாக ஊற்றவும், மென்மையான நறுமணத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்க, மூடியைத் திறக்காமல், அதை லேசாக ஒட்டவும்.

ஜப்பான்

ஜப்பானியர்களிடையே தேநீர் குளியல் சடங்கு என்பது அவசரப்படாத நிகழ்வுகளின் விலையாகும், இது விழாவில் பங்கேற்பாளர்களை ஒரு தத்துவ வழியில் உருவாக்கி அவர்களை அமைதி, அமைதி மற்றும் அமைதிக்கு உயர்த்துவது போல. தேநீர் குளியல் பாரம்பரியம் ஜப்பானில் மிக அற்பமான விவரங்களுக்கு சிந்திக்கப்படுகிறது, தேநீர் விழாக்களுக்கு சிறப்பு ஆடைகளை உருவாக்குவது அவசியம். பெரும்பாலும் ஒரு சிறப்பு தேநீர் இல்லத்தில் செலவிடுவது வழக்கம், அதன் கதவுகள் அத்தகைய சடங்குகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், நடுக்கத்தின் கோபத்தின் தோல் தலையை குணப்படுத்தும், இந்த சாவடியின் எல்லைகளுக்குப் பின்னால் அழுக்கு எண்ணங்கள் எஞ்சியிருப்பதைக் காட்டுகின்றன. .

காய்ச்சும் மரபுகள்

தூள் தேநீர் ஒரு பீங்கான் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, 500 மில்லி தெளிப்பிற்கு 200 கிராம் தேநீர் தெளிக்கப்படுகிறது. obov'yazykovye சொற்றொடர்கள், விழாக்கள் கொண்ட மூங்கில் குச்சியால் வியர்ப்போம், நான் ஒரு ஸ்டம்பாக மாறும் வரை ஒன்றாக அடிப்போம். பானத்தை திரும்பப் பெறுவது மரியாதைக்குரிய விருந்தினருக்கு வழங்கப்படுகிறது, அவர் தேநீர் பாத்திரங்களின் மீது கருணையுடன், முதல் ஸ்ப்ராட் கோவ்ட்கிவைக் கொள்ளையடித்து, பின்னர் வரவிருக்கும் பங்கேற்பாளருக்கு தேநீரை மாற்றுகிறார்.

வியட்நாம்

"எங்களுக்கு வியட்நாமில் பாரம்பரிய தேநீர் விழாக்கள் இல்லை, ஆனால் அது குறைவாக இல்லை, அதுவரை நான் மரியாதையுடன் v'tnam' இல் குடிப்பேன். குளியலறையில். கசப்பான சுவையை நீங்கள் அறியும் வரை யோகோ சமமாக காய்ச்சப்படுகிறது. தேநீர் சூடாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் வழங்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் நீங்கள் வேண்டுமென்றே ஐஸ் சேர்க்கலாம்.

பிரபலமான சேர்க்கைகளின் பட்டியலில் கிரிஸான்தமம், மல்லிகை மற்றும் தாமரை ஆகியவை அடங்கும். in'єtnamtsі p'yut வளமாக rіdshe. லிப்டனைத் தேர்ந்தெடுக்க 3 பிராண்டுகள். சில மெனுக்களுக்கு, நீங்கள் பின்வரும் சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்: "ஹாட் லிப்டன்", "லிப்டன் வித் ஐஸ்", "லிப்டன் வித் பால்". மீதமுள்ளதை நீங்கள் கேட்கும்போது, ​​​​ஒரு பை தேநீர் மற்றும் ஒரு குடுவை ஓக்ரோப் கொண்டு வாருங்கள், அந்த நாளில் - இரண்டாவது சென்டிமீட்டர் அமுக்கப்பட்ட பால், ”என்று ஆய்வாளர் டரினா மிஷுகோவா கருத்துரைத்தார்.

இங்கிலாந்து

“தற்போதைய இங்கிலாந்தில், தேநீர் விழாக்களுக்கு முன், குறைவான மரியாதையுடன் நிற்க வேண்டும். பணக்கார பாரம்பரிய zіyshli nanivets. அதே நேரத்தில், ஆங்கிலேயர்கள் நாளின் எந்த நேரத்திலும் தேநீர் குடிப்பார்கள், மற்றும் கண்டிப்பாக அனுமதிக்கப்படவில்லை - 17.00. காட்சி விழாக்கள் உள்ளூர் சுற்றுலா பயணிகளுக்காக மட்டுமே நடத்தப்படுகின்றன.

பெரும்பாலான ஆங்கிலேயர்கள் (90%) மற்ற அனைத்து வகையான தேநீருக்கும் கருப்பு தேநீரை மதிக்கிறார்கள். Mitsno காய்ச்சும் தேநீர் zukrom கொண்டு குடித்து, deyakі தேன் அல்லது ஜாம் கோப்பையில் சேர்க்க. அடுப்புடன் அடிக்கடி சூடான பானம் குடிக்கவும். மற்றொரு பிரபலமான தேநீர் பச்சை தேயிலை. யோகோவை ஜப்பானிய மற்றும் சீன உணவகங்களில் கற்றுக்கொள்ளலாம். செர்வோனி, மற்றும், வெளிப்படையாக, நீங்கள் வாங்கலாம், ஆனால் அவற்றில் சிறப்பு பானம் எதுவும் இல்லை. இளைஞர்களுக்கு அதிக விருப்பம் உள்ளது, ”என்று விளாடிவோஸ்டாக்கில் உள்ள ஐந்து மணி ஓட்டலின் மேலாளர் பாரி ஆடம்சன் இந்த நிகழ்விற்கு உயர்ந்தார்.

உஸ்பெகிஸ்தான்

உஸ்பெகிஸ்தானில் தேநீர் மிகவும் பிரபலமான பானமாகும், இது போன்ற ஒரு சிறப்பு நோக்கத்திற்காக, "டீஹவுஸ்" என்ற தலைப்புக்கு இடமளிக்கிறது.

எப்படி காய்ச்சுவது மற்றும் குடிப்பது

காய்ச்சுவதற்கான ஒரு பாத்திரம் நான் போட்ரெப்னோ பீங்கான் குடிப்பேன், இது ஒரு முறுக்கப்பட்ட டிப் மூலம் பளபளப்பானது. தேயிலை இலைகளை தேநீர் தொட்டியில் வைத்து, வெந்தயம் மற்றும் ஸ்ப்ரேட் ஒரு முறை ஊற்றி, தேயிலை இலைகள் வெளியே திறக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, பாத்திரத்தை மேலும் கீழும் கவனமாக நகர்த்தவும். அவர்கள் அதை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவில்லை, ஆனால் டீபாயில் இருந்து டிரிச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஒரு குறுகிய சுவையை வெளிப்படுத்துகிறார்கள். மூன்று கிண்ணங்களுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் தேநீர் ஊற்றவும், அதனால் விருந்தினர் இறைவனின் மரியாதையைப் பாராட்டுவார், அது அப்பாவியாக கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படும்.

கிர்கிஸ்தான்

தேநீர் குளியல் கிர்கிஸ்தான் மக்களின் உணவு வகைகளில் ஒரு கண்ணுக்கு தெரியாத பகுதியாகும். Be-yaké zastіllya எப்போதும் தேநீருடன் தொடங்கி முடிக்கவும். விருந்தினருக்கு அவரது மரியாதையை வலுப்படுத்தும் வகையில், மாஸ்டர் பாதியை மட்டுமே அவருக்கு நினைவூட்டுவது போல, யோகாவை தவறாமல் குடிக்கவும். தேநீர் பாட்டில் மற்றும் காய்ச்சுதல் பெரிய எண்ணிக்கையிலான மக்களால் கையாளப்படுகிறது - குடும்பத்தின் தலைவர்.

kuurma-tea என்று அழைக்கப்படும் தேசிய கிர்கிஸ் பானம், உப்பு, பால், மிளகு மற்றும் எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட்ட கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. தேநீர் முன், கேக்குகள் - boorsoks - பாரம்பரியமாக வழங்கப்படுகிறது. புனித நாட்களில், சிறப்பு தேநீர் உட்செலுத்துதல் ஜூக்ர், கிராம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் காய்ச்சப்படுகிறது. கிர்கிஸ்தானில், அவர்கள் அடிக்கடி ஒரு சூடான பானத்தை குடிக்கிறார்கள், இது உடலின் கொழுப்பை வெல்ல உதவுகிறது їzhu மற்றும் இன்னும் சிறப்பாக உதவுகிறது.

“பிராந்திய roztashuvannya tsієї kraїni மக்களின் முன்னேற்றங்கள் மீது அதன் சொந்த வவுச்சரை சுமத்துகிறது. மலைகளில், அழுத்தம் அதிகமாக உள்ளது, எனவே மக்கள் உதவி மற்றும் பானத்திற்காக சுயாதீனமாக சமநிலைப்படுத்த முயற்சி செய்கிறார்கள். பெரியவர்களுக்கு, கிரீன் டீ மிகவும் பிடித்தமானது. Vіn துணை குறைக்கிறது. புதியவற்றில் எலுமிச்சை அல்லது பால் சேர்ப்பது நல்லது. இளைஞர்கள் கறுப்பு தேநீரை எடுக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதிக யோகா செய்வதில்லை, எனவே இது ஒரு வைஸ் புஷ்ஷிங் போன்றது, ”என்று டீ மாஸ்டர் சாய்ஹோனா “பாவோவ்னா” விளாடிவோஸ்டாக் ஓலெக்சாண்டர் ஃபட்குடினோவில் கூறினார்.

ரஷ்யா

ரஷ்யாவில், கோசாக்ஸுக்கு தேநீர் தோன்றியது, அவர்கள் விளைந்த இலைகளின் பெட்டியை ஜார்ஸுக்கு கொண்டு வந்ததைப் போல. தேநீர் குளியல் ஃபேஷன், சஸ்பென்ஸின் பெரிய கோளங்களில் விரிவடைந்து, ஒரு வருடமாக முழு மக்களையும் காதலித்துள்ளது. ரஷ்யாவில் தேநீர் வருவதற்கு முன்பு, பல்வேறு மூலிகைகள், பழங்கள் மற்றும் வேர்களை காய்ச்சுவது வழக்கமாக இருந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, இலைகள். தேநீர் அருந்தும் பாரம்பரியம் சுவையான மற்றும் நறுமண சக்திகளுடன் மட்டுமல்லாமல், பானம் தயாரிக்கும் முறையிலும் கௌரவிக்கப்பட்டது. ரஷ்யாவில் தேநீர் காய்ச்சுவது அதன் சொந்த தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சமோவரை கொதிக்க வைப்பதற்கான ரஷ்ய மாஸ்டர்ஸ் ஒயின், ஒரு தோல் சாவடியின் இன்றியமையாத பண்பு. Vіn இரக்கம், அரவணைப்பு மற்றும் வீட்டில் அமைதியின் தனிமையாக மாறுகிறது, மாலையில் அனைத்து குடும்பங்களையும் அழைத்துச் செல்கிறது.

தற்போது ரஷ்யாவில் பல்வேறு வகையான கிராஸ்னோடர், ஜார்ஜியன், இந்தியன், சிலோன் மற்றும், நிச்சயமாக, சீன தேநீர் உள்ளது.

ரஷ்யாவில் தேநீர் குடிப்பது அதன் சொந்த தேசிய தனித்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது: நான் செறிவூட்டப்பட்ட தேயிலை இலைகளை உட்செலுத்துகிறேன், ஓக்ரெமோ, வெந்தயம் தயாரித்து, அதை நானே குடிக்கிறேன். சில நேரங்களில் தேயிலை இலைகள் ஊற்றப்பட்டு திடீரென்று ஊற்றப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை. ரஷ்யாவில் தேநீர் zukr உடன் அல்லது இல்லாமல் குடிக்கப்படுகிறது, தாமதமாக வரை பரிமாறப்படுகிறது, பாடி மால்ட், ஜாம், தேன், வெள்ளை ஒயின், சாண்ட்விச்கள்.

ரஷ்யாவில் ஒரு கப் தேநீர் குடிப்பதற்கான முன்மொழிவு விருந்தோம்பல் பற்றி பேசுவதாகும், எனவே தாய்மார்கள் வீட்டிற்கு வரும் தோலை அழைக்கலாம். vіdmіnu vіd kraїn வம்சாவளியில், இங்கே அது ஒரு குவளை முழு ஊற்ற வழக்கமாக உள்ளது, podkreslyuyuchi தங்களை, விருந்தினருக்கு scho லார்ட் ரேடியம் மற்றும் வீட்டில் yakomog மேலும் அதை பிடிக்க வேண்டும்.

கேடரினா கச்சுரா-ஃபாலிலீவா

இப்போது சில நாட்களாக, நான் ரஷ்ய தேநீர் மரபுகள் பற்றிய அற்புதமான கதைகளைப் படித்து வருகிறேன் மற்றும் அவர்களின் ஓபிஸின் ஓக்ரெம் ஆசிரியர்களைக் கசக்கிறேன் - உங்களுக்கு ஏன் உங்கள் தாயின் கற்பனை தேவை! நான் ஏற்கனவே "ரஷ்ய போர் கலைகளின் பழைய பள்ளி" மற்றும் நாவிட் "காம்பாட் ஹோபக்" ஆகியவற்றிலிருந்து தப்பியுள்ளேன். இருப்பினும், ரஷ்ய தேநீர் குளியல் விழா ஏற்கனவே என் மனதிற்கு அப்பாற்பட்டது.

"பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான ரஷ்ய ஸ்போகன்விச்னி தேயிலை மரபுகள்" பற்றி நான் உடனடியாக மேற்கோள் காட்ட மாட்டேன், ஆனால் ரஷ்யாவில் தேநீர் தோன்றியது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக "உடைக்க முடியாத" குடிப்பழக்கம் எவ்வாறு மாறியது என்பதைப் பற்றிய கதையைச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன். உண்மை, நேர்மையாக, இந்த வார்த்தை கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மரபுகளை விட பணக்காரராக இருக்கலாம்.

ரஷ்யாவில் தேநீர் தோன்றிய வரலாறு

போலினா லுச்சனோவா

Іsnuє kіlka கோட்பாடுகள் நம் நாட்டில் தேயிலை தோன்றின. Є zahіdnikіv கோட்பாடு (os, navitі і தேநீர் அரசியல் இல்லாமல் நாம் செய்ய முடியாது) பீட்டர் நான் ரஷ்யா காவா கொண்டு, tyutyun கொண்டு குழாய்கள், Ugorsk kaptans வெட்டுக்கள், pіdborіdya மற்றும் தேநீர் போன்றவற்றைப் பற்றி. பதினாறாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் சீனாவில் கோசாக் பிரச்சாரங்களைப் பற்றி அவர்கள் சொல்வது போல், 'யனோஃபிலி' என்ற வார்த்தைகள் ஜாஹிட்னிகியுடன் கலந்துள்ளன. ஜார் மிகைல் ஃபெடோரோவிச் ரோமானோவும் அழைக்கப்படுகிறார், அவருக்கு சீனர்கள் தேநீர் பெட்டியை அனுப்பினார்கள்.

என்னுடையதை நேசி! நாங்கள் ரஷ்ய தேநீர் குளியல் பற்றி பேசுவது போல, தேசிய மரபுகள் பற்றி, நாம் ஏன் மிகைல் ரோமானோவ் மற்றும் பீட்டரின் தூண்டில் பற்றி பேசுகிறோம்? சரி, அவர்கள் துர்நாற்றம் கொண்டு வந்தார்கள் (இல்லையென்றால் கொடுத்தார்கள்) தேநீர் மற்றும் என்ன? கோலிஷ்னி மந்திரி Ulyukaev இல், அவர்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 3 கிலோகிராம் தங்க நாணயங்களை அறிந்தனர். இருபத்தியோராம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யர்கள் தங்கத்தில் இருந்து மூன்று கிலோகிராம் வாகா நாணயங்களை உருவாக்கும் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டிருந்தனர் என்பதை நான் எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது?

தேநீர், ஒரு பானம் போன்றது, ரோமானோவ்ஸுக்கு முன்பே ரஷ்யாவில் தோன்றியது, அது மங்கோலியக் குவியலுக்குப் பிறகும் ஒரு வெளிப்பாடாக மாறியது. சைபீரியன் கோசாக்ஸ் மற்றும் யூரல் கோசாக்ஸ் ஆகியவை தேயிலை பற்றி அறிந்திருந்தன என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ளலாம், அவர்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தேநீரையே பழக்கப்படுத்திக் கொண்டதால், அவர்கள் ஒரே மாதிரியான சர்க்கரைகளுடன் கலக்காமல் இருக்க முடியாது.

எனினும், vіtchiznyany spozhivach அவரது சிறந்த குளிர் பானங்கள் vіtchіznyay wyrobnik மற்றும் vvazhav தேர்வு: kvass (இது இனங்கள் ஒரு பெரிய எண்), சனிக்கிழமைகள், அனைத்து வகையான பழங்கள் மற்றும் yogіdnі uzvari மற்றும் digest, mіtsilssї.

பதினேழாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரஷ்யாவிற்கு தேநீர் வரத் தொடங்கியது. மாஸ்கோ தேயிலைக்கான இடமாக மாறியது, பின்னர் நிஸ்னி நோவ்கோரோட் தேயிலை வர்த்தகத்தின் மையமாக மாறியது. அந்த நேரத்தில், தேநீர் தயாரிப்பது விலை உயர்ந்தது, மேலும் யோகா முக்கியமாக பிரபுக்கள் மற்றும் பணக்கார வணிகர்களால் குடித்தது. பதினேழாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரஷ்யாவில் "சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாதாரண வாழ்க்கைக்கு" ஒரு ஃபேஷன் இருந்தது என்று கூறலாம். ஒளிரும் ஐரோப்பியர்கள் kvass குடிப்பதில்லை. துர்நாற்றம் வீசும் காவி சாப்பிட்டு தேநீர். அச்சு நான் ஃபேஷனுக்காக "எலிடிஸ்" நீட்டினேன்.

இருப்பினும், படிப்படியாக தேயிலை விலை குறைக்கப்பட்டது, சீனாவில் தேயிலை துண்டுகள் வாங்கப்படவில்லை, ஆனால் துணி, சுழற்றப்பட்ட கம்பளி மற்றும் உலோகம் ஆகியவற்றிற்காக வெட்டப்பட்டன. வெளிப்படையாக, ரஷ்யாவில் கைவினைப்பொருட்களின் வளர்ச்சியின் காரணமாக, அவற்றின் தயாரிப்புகளின் இணை உற்பத்தி தானாகவே குறைக்கப்பட்டது, வர்த்தகத்தின் துகள்கள் மைனஸ் ஆனது, தேயிலையின் தரம் குறைந்தது.

விநியோகம் முக்கிய பிரச்சனையாக இருந்தது. ரஷ்யா ஒரு ஐரோப்பிய நாடாக இருந்தது, அது உலர்ந்த பாதையில் தேயிலையை விநியோகிப்பது போல் இருந்தது. அத்தகைய ஒரு டெலிவரி pluses உள்ள Buli (தேநீர் அழுகிய கடல் சாலைகள் மற்றும் istotno குடி யாக் தாங்கும்), ஆனால் ஒரு பெரிய மைனஸ் - குதிரை மீது ஆயிரக்கணக்கான கிலோமீட்டர்கள். இது மிகவும் நீளமானது, மேலும் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை அனைவரும் தேநீர் அருந்தத் தொடங்கினர். காலை 11:00 மணி வரை, சமரா-உஃபிம்ஸ்க் மற்றும் யெகாடெரின்பர்ஸ்கி-டியூமென்ஸ்காயா சல்சினிட்சி அழைக்கப்பட்டனர், இது உண்மையில் விநியோகத்தை விரைவுபடுத்தியது. மேலும், இந்தியா மற்றும் சிலோன் உட்பட கடல் வழியாக தேயிலை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கியது. தேநீரின் விலை இப்போதுதான் சரிந்தது, எல்லோரும் யோகா குடிக்க ஆரம்பித்தார்கள். 1886 ஆம் ஆண்டில், இராணுவ உணவு விநியோகத்தின் கிடங்கில் தேயிலை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, 1890 முதல், தேநீர் குடித்துவிட்டு தொழிற்சாலைகளில் வேலை செய்யத் தொடங்கியது.

உயரடுக்கு வகைகளின் விலையுயர்ந்த சீன தேநீர் மற்றும் ஐரோப்பிய சுவையான தேநீர் வகைகளை பிரபுக்கள் குடித்தனர். வணிகர்கள் கருப்பு தேயிலையை விரும்பினர், நல்ல இருண்ட உட்செலுத்துதல், அது போன்ற ஒரு மினியன் அல்ல, அது உயர்குடிகளின் மத்தியில் காய்ச்சப்பட்டது, ஆனால் மிகவும் பெரிய குடுவைகளில். எளிய மக்கள், பாரம்பரியமாக, குறைந்த தர தேநீர் அருந்துகிறார்கள். அதே நேரத்தில், தேயிலையின் முதல் பொய்மைகள் தோன்றின.

பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில், ரஷ்யா முழுவதும் தேநீர் அருந்தவில்லை என்று சொல்லத் தேவையில்லை. அவர்கள் சைபீரியா மற்றும் யூரல்ஸ், லோயர் வோல்ஸ், மாஸ்கோ மற்றும் அதன் புறநகர்ப் பகுதிகளில் தேநீர் அருந்தினர். மற்றும் பீட்டர்ஸ்பர்க்கின் அச்சு சிறந்த கேவிக்கு நீண்ட காலமாக vvazhav. சி உக்ரைனில், பெலாரஸில், டான் மற்றும் மத்திய வோல்காவில் தேநீர் குடிக்கவில்லை. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில், ரஷ்யாவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தேயிலையின் 60% மாஸ்கோவிலிருந்து வந்தது. இருப்பினும், பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் இறுதி வரை, ரஷ்யப் பேரரசின் முழுப் பகுதியிலும் தேயிலை விரிவடைந்தது மற்றும் தேயிலையை மேம்படுத்துவதில் நாடு உலகில் முதல் இடமாக மாறியது (சீனா உட்பட, ஆனால் தேயிலையை மேம்படுத்துவதற்கான புள்ளிவிவரங்கள் எதுவும் இல்லை. அதே நேரத்தில் சீனா).

19 ஆம் நூற்றாண்டில், தேயிலை ரஷ்யாவில் வளரத் தொடங்கியது. பேச்சுக்கு முன், சர்வதேச கண்காட்சிகளில் பதக்கங்களை வென்றது போலவும், சாதாரண சீன கறுப்பு தேயிலையை விட பிரபலங்களால் வெற்றி பெறுவது போலவும் ஒழுக்கமான வகைகள் வளர்க்கப்பட்டன.

போரிஸ் குஸ்டோடிவ்

பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ரஷ்யாவில் சிறந்த தேநீர் சடங்குகள் மற்றும் மரபுகள் தோன்றின. பாரம்பரியமாக, இரண்டு முகாம்கள் வடிவமைக்கப்பட்டன: பிரபுக்கள் மற்றும் வணிகர்கள். பிரபுக்கள் மிக அழகான ஆங்கில தேநீர் விழாவை மதித்தார் - ஸ்டீல், போர்சிலியன் சேவைகள், பால் மற்றும் டாப்ஸ், கோவிலைப் பற்றி சுகோர் மற்றும் ரோஸ்மோவின் பஜ்ஜி ஆகியவற்றின் நேர்மையற்ற சேவை.

ஒரு சிறப்பு டீபாயில் உலர்ந்த தோற்றத்தில் தேநீர் வழங்கப்பட்டது. தேநீர் மேஜையில் ஒரு தடையும் இல்லாமல் காய்ச்சப்படுகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் காய்ச்சப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், விரைவில் ஆங்கில மரபுகள் ரஷ்ய வழியில் மாற்றப்பட்டன - மக்களுக்கான குடுவைகள் மற்றும் வெள்ளி கண்ணாடி வைத்திருப்பவர்கள் தோன்றினர். பெண்கள் பீங்கான் கோப்பைகளில் இருந்து தேநீர் அருந்தினர். தேநீரில் ரம் சேர்க்க ஆரம்பித்தார்கள். பின்னர் திறந்த வராண்டாக்களில் தேநீர் தோன்றியது, இனி ஒரு டீபாயில் இல்லை, ஆனால் ஒரு சமோவரில், அவர்கள் ஜாம், போரான் வோர்ட், ஜுகெர்கி ஆகியவற்றை மேசையில் பரிமாறத் தொடங்கினர். இது ஏற்கனவே நில உரிமையாளரின் தேநீர் குளியல் பாரம்பரியம். கோடை, zamіsky budinok, grona buzku மற்றும் ரோஸி புதர்களை, காதல் சூரிய அஸ்தமனம். Zagalom, "ரஷ்யாவில் மயக்கும் மாலைகள் போல."

வணிகர்கள் தங்கள் சொந்த தேயிலை மரபுகளைக் கொண்டிருந்தனர் - ஒரு சமோவர், ப்ரூ மற்றும் தேன் கொண்ட ஒரு ரியாஸ்னி ஸ்டீல், அதிக அளவு வெள்ளை ஒயின், உலர்த்திகள் மற்றும் பேகல்கள் வரை பைகள், "இரண்டு-கடுமையான ஸ்டர்ஜன்கள்; rossolі உள்ள bіluga; "விருந்து வியல்"; வெள்ளை, டாப்ஸ் போன்ற, ஹேரி பட்டாணி ஊட்டப்பட்ட ஒரு வான்கோழி; "Polamnie Rastegaev" ஸ்டெர்லெட்டுகள் மற்றும் மினி லிவர்களுடன்; குதிரைவாலி கொண்ட பன்றி; கஞ்சியுடன் பன்றிக்குட்டிகள். நான் சாஸர்களில் இருந்து தேநீர் அருந்துகிறேன். வணிகர்கள் நீண்ட மற்றும் பணக்கார தேநீர் அருந்தினர். அத்தகைய பகாடோராஸ் உணவில், தேநீர் நன்றாக காய்ச்சப்படவில்லை, பின்னர் காய்ச்சுவதற்கு ஒரு பெரிய தேநீர் பானை தோன்றியது, அதில் தேநீர் மெதுவாக காய்ச்சப்படுகிறது, பின்னர் அது கிண்ணத்தில் எந்த நடுவிலும் இல்லாமல் சமோவரில் இருந்து தூவி கொண்டு நீர்த்தப்படுகிறது. இரண்டு தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான முற்றிலும் ரஷ்ய பாரம்பரியம் தோன்றியது, யாக், பொதுவாக. Ісnuє மற்றும் தற்போதைய மணி வரை. அதே காலகட்டத்தில், "டீபாயில் பெண்" தோன்றியது.

சாரிஸ்ட் ரஷ்யாவின் "தேநீர் கேட்டரிங்" பாரம்பரியத்தைப் பின்பற்றி - இரண்டு தேநீர் தொட்டிகளில் "ஜோடியாக" உணவகங்களில் தேநீர் வழங்கப்பட்டது: தேயிலை இலைகளுடன் ஒரு சிறிய தேநீர் மற்றும் தெளிப்புடன் ஒரு பெரிய தேநீர், வாடிக்கையாளர் தானே தேயிலை இலைகளை கிண்ணத்தில் ஊற்றினார். அதை தனது சொந்த சுவைக்கு தெளிப்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்தார். உணவகங்களில், ஒரு பிரபுத்துவ "zvichka" 3 குடுவைகளில் இருந்து தேநீர் அருந்துவதாக அவர்கள் கணித்துள்ளனர் - இது ஒரு பகுதியை விட மலிவானது, அந்த குடுவையை தேநீருக்காக மட்டுமல்ல, மதுவை வழங்குவதற்கும் காய்ச்சலாம்.

பஃபே மற்றும் மலிவான உணவகங்களில், தேநீர் நேரடியாக குடுவைகளில் பரிமாறப்பட்டது. துண்டுகள் ஒரு கண்ணாடிக்கான விலையை தாங்களாகவே எடுத்துக் கொண்டன, பின்னர் அவர்கள் பாட்டிலின் விளிம்பில் தேநீர் ஊற்றும்படி கட்டாயப்படுத்தினர். இவ்வாறு, மற்றொரு பாரம்பரியம் தோன்றியது - விருந்தினருக்கு மீண்டும் ஒரு கப் தேநீர் ஊற்ற. தேநீர், மலிவான உணவகத்தில் அல்ல, அன்பான விருந்தினருக்கு, எதுவும் தவறு இல்லை.

வணிக அல்லது ஆத்மார்த்தமான உரையாடல்களுக்காக, உணவகங்களில் தேநீர் பல்வேறு பசியுடன் குடித்தது.

மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, குட்டி முதலாளித்துவ தேயிலை பாரம்பரியம் ரஷ்யாவில் தோன்றியது. இங்கே நிதி வாய்ப்புகள் மிகவும் மிதமானவை, மற்றும் லட்சியங்கள் மிகவும் பிரபுத்துவமாக இருந்தன. உரையாடலுக்காக தேநீர் அருந்தினர். ஒரு டீஸ்பூன் உலர் தேநீர் தேநீர் தேயிலை மீது போடப்பட்டது, தேநீர் 15 குயில்களுடன் விட்ரிஃபை செய்யப்பட்டு கோப்பைகளில் ஊற்றப்பட்டது, பின்னர் வெந்தயத்துடன் நீர்த்தப்பட்டது. தேநீர் மற்றும் எளிய சிற்றுண்டிகளுக்கு முன் பரிமாறப்பட்டது. மிஷ்சான்ஸ்கி தேநீர் குளியலின் ஒபோவ்யாஸ்கோவி பகுதி ஒரு கலாச்சார நிகழ்ச்சியாக இருந்தது - தலையின் பின்புறத்தில் அது ஒரு பாடலுக்கான பாடல் மற்றும் ஒரு கிதார். எனவே, பேச்சுக்கு முன், ரஷ்ய ரஷ்ய காதல் தோன்றியது. மற்றொரு ரஷ்ய தேநீர் பாரம்பரியம்.