Paano makalkula ang gastos ng Shawarma at buksan ang isang stall. Ang Iyong Negosyo: Paggawa at Pagbebenta ng Shawarma Ano ang Kinakailangan para sa Pagluluto Shawarma

Ito, ang klasikong Shawarma ay isang mas mataba na inihaw na karne (chicken female baboy, baboy o tupa) na may pagdaragdag ng mahalimuyak na sarsa, gulay, espesyal na sarsa at sariwang gulay. Ang mga ito ay nakabalot sa isang manipis na pita, na kung saan ay inihaw sa taba, na kung saan ay sugat kapag litson karne sa malutong, ginintuang crust. Sa ilang mga kaso, ginagamit ito upang maghanda ng Shawarma, Pita-oriental na tinapay na may lukab sa loob, kung saan inilalagay ang masarap na pagpuno. Ngunit hindi laging posible na magtiwala sa mga vendor ng kalye, at hindi ka maaaring maniwala sa oras at restaurant, ngunit ang shawarma sa bahay ay luto, ay isang daang porsyento sa ilalim ng iyong kontrol. Gumagamit ka ng mga sariwang sangkap, paboritong uri ng karne at gulay, at kahit na magluto ng sarsa sa iyong panlasa.

Ang Home Shawarma ay ganap na bunga ng iyong mga gawa at kahalagahan ng iyong mga kagustuhan. Sa ganitong pagganap ay mahirap na makipag-usap tungkol sa pinsala, ang Shawarma ay hindi nakakapinsala sa salad. Madalas ko, lalo na sa tag-init, nagluluto ako ng bahay Shawarma at isaalang-alang ito ng isang mahusay at mabilis na meryenda para sa buong pamilya. Isang madaling paraan upang pakainin ang mga kabahayan at sariwang gulay at kapaki-pakinabang na mga protina mula sa karne. Kung hindi ka makibahagi sa mga sarsa o lutuin ito mula sa isang taba mayonesa, ngunit halimbawa, mula sa kulay-gatas, pagkatapos ay ang pagiging kapaki-pakinabang ng ulam ng mga tanong ay hindi magiging sanhi.

Mga tampok ng karne sa pagluluto, sarsa at gulay

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ginagamit bilang sarsa para sa Shawarma - kulay-gatas, kefir o mayonesa, na may pagdaragdag ng sariwang halaman, pampalasa, durog na bawang. Ito ay ang sarsa na gumagawa ng isang simpleng ulam, maginhawa para sa pagkain "on the go" at mabilis na meryenda orihinal at makatas.

Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na gulay - isang crispy fresh cucumber at isang makatas na kamatis, isang sariwang o sauerkraut ay idinagdag sa Shawarma, Korean carrot, hiwa ng French fries at maraming iba pang mga ingredients.

Slim Pita o isang tortilla, at para sa mga taong maaaring maging birtuosively maghurno ng mga produkto ng bakery ay maaaring maging handa sa bahay, para sa mga ito ay nangangailangan ng minimum ng mga produkto, at ang proseso ng pagluluto ay madali.

Masarap na homemade Shawarma na may manok, pipino at Korean karot

Sa katunayan, para sa paghahanda ng Shawarma, tanging ang tupa ay unang ginamit, ngunit sa huli ang recipe ay nabago, at ngayon ang karne ng manok mula sa mga binti at porcels ng manok ay lalong ginagamit. Maaari kang kumuha ng parehong dibdib ng manok, ngunit kailangan mong maging maingat at huwag i-cut ang karne kapag nagluluto. Ang Shawarma na may manok ay isa sa mga pinaka-popular na ngayon sa pagluluto sa bahay, dahil ito ay napaka-simple, mura, at ang resulta ay napakasarap.

• Korean carrots - 100 gr.;
• Sariwang repolyo (Peking) - 100 gr.;
• Fresh cucumber - 1 PC.;
• Isang maliit na sariwang halaman;
• Manok karne na may ham o fillet - 300 gr.;
• Manipis armenian lavash - 2 pcs;
• Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
• Mayonesa 0 2 tbsp. spoons;
• Chopping seasoning curry;
• Ilang langis ng halaman;
• Salt malaki at itim na paminta - upang tikman.

Nagluluto:

1. Gupitin ang daluyan ng karne ng manok sa laki na may mga piraso, panahon na may asin at paminta at iwisik ang isang espesyal na kari. Mahusay na ilunsad ang pampalasa sa karne at magprito hanggang sa ginintuang kulay sa isang maliit na halaga ng langis. Ang manok ay dapat na ganap na luto. Ipadala ang pritong manok sa isang mangkok upang siya cooled.

2. Pinong gupitin ang mga hugasan na sariwang gulay, at pagpuputol ng repolyo na may manipis na hiwa, ang mga pipino ay pinutol sa isang manipis na dayami, nang hindi inaalis ang mga core.

3. Paghaluin ang magandang mayonesa sa maginoo tomato paste, upang tikman maaari kang magdagdag sa sarsa ng bawang o isang maliit na piraso ng chili pepper.

4. Maluwag na bahagi ng sauce pita, maglatag ng mga piraso ng karne, gulay at halaman, idagdag ang karot ng Korea, nangungunang magdagdag ng higit pang sarsa at balutin sa isang roll.

5. Upang bumuo ng nais na bilang ng mga servings at magprito, warming ang shawarm hanggang ginintuang kulay mula sa lahat ng panig.

Pagpapakain sa talahanayan, i-cut ang shawarma sa kalahati, paggawa ng isang slant hiwa, magdagdag ng sariwang dahon ng salad at hiwalay - isang karagdagang bahagi ng sauce.

Juicy homemade Shawner (Shawarma) na may tinadtad na karne at mushroom

Tunay na masarap at hindi kapani-paniwalang makatas shawarma lumiliko sa recipe na ito, dahil sa halip ng mga piraso ng karne, homemade minced karne ay ginagamit sa mga seasonings at pampalasa. Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay ginagamit na may halong tinunaw na keso. Maniwala ka sa akin, ang isang shawarma sa bahay ay hindi mas masahol kaysa sa mga cafe at restaurant ng kalye. Ang isang kumbinasyon ay maaaring mukhang isang tao na hindi masyadong pamilyar, ngunit lubos kong inirerekomenda ang pagsisikap na magluto ng shawarma na may naturang hanay ng mga produkto.

Para sa pagluluto ay kailangan mo:

• 250 gr. homemade minced.
• 280 gr. anumang mushroom, tulad ng champignons sariwa;
• 2 maliit na bluish bombilya;
• Isang maliit na malambot na fused cheese;
• Sariwang beijing repolyo;
• 1 chili pod;
• Slim pits;
• Ilang langis ng halaman;
• Dry herbs, asin at paminta - upang tikman.

Nagluluto:

1. Gupitin ang isang bombilya ng repfation na may maliliit na cube, banlawan ang mga mushroom at i-cut sa maliliit na piraso.

2. Heat gulay langis sa isang kawali at magprito ang mushroom unang upang alisin ang buong likido. Idagdag sa mushrooms asin at pampalasa at tinunaw na keso, patuloy na pagpapakilos upang trace upang ang keso ay natunaw at naging isang siksik na sarsa.

3. Hiwalay na magprito ang tinadtad na sibuyas at lumipat sa paggiling minced pan. Upang dalhin ang lahat ng mga sangkap sa kalan upang makumpleto ang pagiging handa, nang hindi nalilimutan upang bungkalin ang asin, pampalasa at itim na paminta.

4. Gupitin ang pangalawang bombilya na may manipis na kalahating singsing, asin na rin at punan ng ilang minuto na may tubig na kumukulo o isang maliit na halaga ng mansanas na suka. Kung ang isang regular na bow ay angkop para sa Pagprito, pagkatapos ay gawin ang pinakamahusay na pulang varieties.

5. Grind chili pepper, pag-alis ng pre-burning seeds.

6. Lavash Maglagay ng kabute sauce, idagdag ang pinirito na pinirito sa yari na mince, repolyo, naghanda ng Chile at mga sibuyas na sibuyas. Ang huling layer ay gawa sa sarsa ng kabute.

7. Ngayon ang pagpuno mahigpit pambalot sa pita, ang dagdag na cake ng trimmed at magprito ito hanggang ginintuang kulay sa isang dry corrugated pan.

Well, posible na mag-file ng isang ulam sa talahanayan, dekorasyon ito sa mga sprigs ng mga dahon ng salad o sariwang halaman.

Masarap na tahanan Shawarma na may Turkey - ibunyag ang mga lihim ng pagluluto

Masarap at sa parehong oras napaka mapaminsalang pagkain para sa mabilis na meryenda, kung magpasya kang bumili ng shawarma sa kalye. Ngunit kung mayroon kang isang sariwang shawarm sa iyong tahanan sa mesa, ang lahat ng mga produkto at pamamaraan para sa kanilang imbakan ay kilala sa iyo, ang karne ay pinirito sa kanilang sarili, ang mga pampalasa ay idinagdag sa kanilang panlasa. Sa ganitong shawarm, ang mga benepisyo at kasiyahan ay magiging higit pa. Halimbawa, ang Turkey Shawarma ay hindi masyadong taba, tulad ng baboy. Pagkatapos ng lahat, ang mga fillet ng pabo, na ginagamit, medyo matangkad at malusog na karne, upang ang natapos na produkto ay maaaring ituring na halos pandiyeta. Ang calorie ay nakasalalay sa kung magkano ang sarsa na inilagay mo at paggamit ng langis para sa pagprito ng karne. Lahat ay nasa iyong mga kamay.

Para sa pagluluto ay kailangan mo:

• Ang Beijing repolyo ay isang maliit na kochan;
• 1 red Lukovitsa№.
• 2-3 salted barrel cucumber;
• 1 sariwang pipino;
• 100 gr. Korean carrot;
• 1 tbsp. Kutsarang mustasa;
• 2-3 matamis na kamatis;
• 2 tbsp. spoons ng toyo;
• 2 tbsp. spoons ng kulay-gatas at mayonesa;
• 85 gr. natunaw na keso;
• 300 gr. Turkey fillet;
• Spices - asin at itim na paminta, matamis na paprika at curry, olive herbs - sa pamamagitan ng pakurot;
• Isang bit ng langis ng gulay.

Nagluluto:

1. Manipis na semirings cut mga sibuyas, paglilipat sa isang mangkok at alinman sumigaw sa tubig na kumukulo, o upang maputol sa mga asing-gamot, asukal at mansanas suka.

2. Upang paghaluin ang natunaw na keso, toyo, kulay-gatas at mayonesa, at mustasa. Asin at panahon na may pampalasa, at ihalo nang lubusan. Upang tikman maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga cloves ng bawang.

3. Turkey cut sa maliit na piraso, panahon na may asin at pampalasa at magprito hanggang handa.

4. Pera cucumber, parehong sariwa at maalat na hiwa sa isang manipis na dayami, at tinadtad na mga kamatis na may mga cube. Repolyo upang gumiling at matunaw ang mga kamay.

5. Lavash sa nagtatrabaho ibabaw sa ilalim ng nagtatrabaho ibabaw, punasan ito ng sarsa, ilagay ang karne, pipino at mga kamatis, karot ng Korea at repolyo, magdagdag ng higit pang sarsa at mga sibuyas na sibuyas, i-minimize sa tubo.

6. Magprito sa lahat ng panig sa isang malinis na dry pan, at sa mga hindi natatakot sa hindi kinakailangang calories, ang kawali ay kapaki-pakinabang, kung saan ang pabo ay pinirito - ang pellet ay maaaring i-fasten sa mga ito sa mga residues ng langis.

Bon Appetit!

Ito ay kaaya-aya sa pag-iba-ibahin ang lasa ng shawarma, na pinapalitan ang karne na may magandang hamon o anumang iba pang pinausukang karne, at isang malaking bilang ng mga gulay ang gumagawa ng makatas na ulam at kapaki-pakinabang.

Para sa pagluluto ay kailangan mo:

• Manipis na pita - 1pc;
• 350 gr. magandang hamon;
• Anumang solidong keso - 200 gr.;
• Big beade ng greenery at salad dahon;
• 150 gr. Korean carrot;
• Isang maliit na mayonesa;
• 2 makatas na mga kamatis;
• Red Bulgarian Pepper - 1 PC.

Nagluluto:

1. Gupitin ang hamon na may manipis na dayami.

2. Bulgarian pepper at mga kamatis na tumaga, pagputol sa maliliit na cube.

3. Machine sariwang gulay hangga't maaari at ihalo sa mayonesa, magdagdag ng itim na paminta.

4. Descript sa nagtatrabaho ibabaw ng talahanayan Lavash, hugasan ang sarsa, mag-ipon ham na may mga gulay at salad dahon, magdagdag ng mga karot ng Korea at maging mahusay upang gawin ang shawarm hindi mahulog bukod.

Heat, litson ang mga gilid ng pellet sa mapula-pula na kulay at nagsilbi mainit sa talahanayan. Masarap, crispy at kapaki-pakinabang na Shawarma sa bahay ay handa na!

Ang pagkakaroon ng maghanda ng Shawarma sa recipe na ito, ito ay nagkakahalaga ng pagbabayad ng espesyal na pansin sa lasa ng karne, marahil ito ay para sa isang habang ito ay kinakailangan upang mag-attig para sa juiciness at lambot, paglakip ng karagdagang lasa. Ang Surigui at Adzhika ay kukuha ng isang espesyal na lugar dito. Real caucasian lasa. Kung hindi mo sinubukan ito, talagang inirerekomenda ko sa iyo.

Para sa pagluluto ay kailangan mo:

• Sauer repolyo na may beet (sa guriy) - 150 gr.;
• Juicy Lemon - 1 PC.;
• Hindi masyadong inasnan na keso o suluguni - 200 gr.;
• Cinse at basil bunch;
• 3 tbsp. spoons adzhika;
• 1-2 juicy tomatoes;
• Slim pits;
• 300 gr. Mutton Mutton;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 150 gr. Griyego yogurt;
• Mga Paboritong pampalasa at panimpla - upang tikman;
• 1-2 pulang bombilya.

Nagluluto:

1. Mga sibuyas ng makina, i-save at bahagyang mapanukso ito sa kanyang mga kamay upang siya ay hayaan juice. I-clear at i-cut ang bawang, idagdag sa Luka kasama ang mga pampalasa at seasonings. May sakit na juice ng kalahating limon, at ang mga dahon ng purple basilica.

2. Mathematically cut sa malaking piraso, saludo at ihalo sa mga sibuyas at seasonings. Mag-iwan para sa mga marinasyon sa loob ng ilang oras. Para sa mga pampalasa mas mahusay na hinihigop sa laman, maaari kang magdagdag ng ilang langis ng gulay sa karne.

3. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, paminta, isang bit ng lemon juice, cilantro at ihalo na rin.

4. Malaking piraso ng marinated repolyo cut manipis na straws.

5. Magprito ng mga piraso ng karne sa isang inihaw na kawali sa isang langis hanggang handa na, pagkatapos ay cool na at gumiling hiwa ng maginhawa para sa laki ng pagkain.

6. Laind Ang isang maliit na bilang ng Adzhika Lavash, magdagdag ng layer ng repolyo, pagkatapos ng mga piraso ng karne, tinadtad na mga kamatis at keso, at mapagbigay na serving sauce.

7. I-wrap ang isang pagpuno sa cake at magprito ng kawali o ihaw sa isang malulutong na malutong. Maaari kang maglingkod sa anumang maginhawang paraan, halimbawa, na gumagawa ng isang bakery wrapper.

Para sa pagluluto, ang anumang bahagi ng karne ng manok ay angkop, ngunit ito ay magiging mas mahusay at mas malamang na magtrabaho kasama ang babaeng fillet, ito ay dapat na predetermined mula sa taba, alisan ng balat at cartilages. Ang mga mushroom ay maaari ring maging anumang, ngunit ang pinakamadaling paraan upang kumuha ng banayad na champignon.

Para sa pagluluto ay kailangan mo:

• 1 matamis na bombilya;
• 200 gr. anumang mushroom;
• 250 gr. laman ng manok;
• Asin paminta sa panlasa;
• Isang pares ng mga cloves ng bawang;
• Slim pits;
• Sariwang gulay;
• 2-3 juicy tomatoes;
• 85 gr. mayonesa.

Nagluluto:

1. Maggiling ng mga sibuyas, bawang at mushroom at magprito bago ang pagsingaw ng likido.

2. Gupitin sa isang manipis na manok ng dayami, idagdag sa mga mushroom at magprito sa pagdaragdag ng asin at pampalasa.

3. Gupitin ang mga kamatis at sariwang gulay. Ipadala ang Lavash, na nawawala ito sa mayonesa sa pagdaragdag ng asin, paminta, bawang at mga gulay, inilatag mula sa itaas ng karne at gulay at magdagdag ng higit pang sarsa.

4. I-wrap at magprito sa isang dry pan, ngunit bilang isang suplemento sa shawarm, hiwa ng pritong patatas ay ganap na angkop.

Bon Appetit!

Masarap at simpleng baboy shawarma sa bahay.

At siyempre, imposibleng pumasa sa tradisyonal at karaniwang uri ng homemade shawarma na may baboy. Ito ang pinaka-karaniwang karne sa aming mga latitude at maaaring maging handa na napakasarap. Ang baboy shawarma ay maaaring mukhang bahagyang mataba, ngunit ang bagay ay kung saan ang karne mo gawin. Hindi gusto ang taba, pagkatapos ay gamitin ang mga sandalan ng hamon o blades. Leeg para sa mga hindi natatakot sa kanilang hugis. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong tapusin ang parehong mga kebabs sa Shawarma, ito ay kailangan lamang upang i-cut ito sa mga piraso sa mga piraso sa tapos na form. Ngunit sa recipe ng video na ito makikita mo kung paano maghanda ng isang simple, ngunit masarap na homemade shawarma na may baboy.

Mahalaga na maayos ang pag-init ng kawali para sa pagprito ng mga cake o ang naka-roll na shawarma. Nakakakuha ng nais na temperatura maaari kang makakuha ng isang mapula-pula at ginintuang crust, at sa parehong oras pa rin malambot cake, hindi isang sukharik;

Si Shawarma ay hindi lamang isang napaka-tanyag, kundi pati na rin ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na oriental dish, para sa paghahanda kung saan kailangan namin ang lavash, pagpuno ng karne, sarsa at sariwang gulay. Para sa kabutihan, karne para sa Shawarma, ito ay kinakailangan upang magprito sa grill, gayunpaman, hindi laging posible na gawin sa bahay, kaya ngayon ay may isang malaking bilang ng mga recipe na inangkop para sa mga homemade kitchens na kung saan ang Shawarma sa bahay ay inihanda masyadong mabilis at madali. Upang maging isang meryenda na maging mas banayad at makatas, inirerekomenda na pumili ng karne na may maliit na halaga ng taba.

Ang pangunahing lihim ng tulad ng isang mahusay na katanyagan ng Shawarma ay napaka-puspos, masarap, ang buong proseso ng pagluluto ay hindi tumagal ng higit sa 20 minuto. Bilang karagdagan, ang ganitong meryenda ay perpekto para sa pagpapagamot ng hindi inaasahang darating at gutom na mga bisita.

Marami ang pamilyar sa nakamamanghang lasa ng Shawarma, ngunit, sa kasamaang palad, hindi alam ng lahat ng maybahay kung paano naghahanda ang Shawarma sa bahay. Mayroon kang ilang mga simpleng recipe para sa pagluluto homemade shawarma.

Home Shawarma Recipe # 1:

Mga sangkap:
2 Armenian lava,
80 g ng puting repolyo,
150 g ng karne ng baboy,
2 tbsp. l. anumang ketchup
3 bawang ngipin,
1 tbsp. l. sibuyas na sibuyas
80 g sour cream.
20 g ng karot,
1 tsp. Mga langis (sunflower),
1 tsp. Fresh Greenery.
Asin, suka 9%, asukal - upang tikman.

Nagluluto:
Upang simulan ang makinis na bulubok na repolyo, ang mga karot ay gumiling sa isang malaking grater. Pagkatapos ay idagdag ang sariwang, durog na mga gulay, mga sibuyas. Ang bawat tao'y ay medyo halo-halong at muling refuel ang salad na may maliit na halaga ng langis at suka. Magdagdag ng asin at asukal (isang bit, tikman). Pagkatapos ay ang karne ay pinutol na may manipis na dayami. Maaari kang lumipat sa paghahanda ng masarap na sarsa.

Sauce: Mix namin ang kulay-gatas, ketchup at in advance durog na bawang. Sa sandaling makuha ng sarsa ang isang homogenous na pagkakapare-pareho, maaari naming simulan ang "mangolekta" shawarma.

Ilagay sa talahanayan sa talahanayan, pagkatapos ay gumawa kami ng isang malawak na malawak na strip na may sarsa, inilalagay namin sa ibabaw ng tungkol sa kalahati ng karne, pagkatapos ay ang repolyo salad, ngayon namin ang lahat ng tubig ang sarsa at maingat na fold ang pita sa tubo .

Mga sangkap:
2 Armenian lava,
2 mga kamatis (sariwang),
1 tbsp. l. Salad Luke.
1 pipino,
4-5 tbsp. l. toyo
150 g ng anumang karne
1 tbsp. l. Pampalasa "7 peppers",
2 bawang ngipin,
Oil vegetable, kulay-gatas, mayonesa, potato chips, perehil - isang maliit, tikman.

Nagluluto:
Sa isang malalim na mangkok, pinaghalo namin ang pampalasa, sarsa ng gulay at langis. Ang karne ay rinsed na rin, pagkatapos ay kuskusin namin ito sa isang luto na may langis na timpla at ilagay para sa 1 oras sa isang cool na lugar upang ito ay maaaring habi na may pampalasa.
Pagkatapos ng isang oras, nakakuha kami ng karne at pinutol ang manipis na mga plato, at pagkatapos ay iprito ito sa isang pre-warmed at lubricated ingay sa tainga. Sa oras na ito, inihanda namin ang sarsa - sa pantay na halaga Mix mayonesa at kulay-gatas. Ang mga cloves ng bawang ay dinurog at idinagdag sa sarsa - lahat ng bagay ay mahusay na halo-halong.

Cucumber cleanse mula sa alisan ng balat at tumaga makinis, pagputol cube at kamatis. Sa talahanayan inilagay namin ang isang banayad na lavash, pagkatapos ay kung saan ito halili ilunsad inihaw na karne, durog gulay at sariwang gulay. Mula sa itaas ang pagpuno ay ibinuhos na may isang maliit na halaga ng sarsa, pagkatapos ay ang mga chips ay inilatag kahit na layer at malumanay fold ang pita sa tubo (tulad ng sa panahon ng palaman pancake). Ang Shawarma ay handa na, at dapat itong agad na ihain sa mesa, hanggang sa magkaroon ng oras ang mga chips. Kung nais mo para sa Shawarma, maaari mong gamitin ang isa pang sarsa - halimbawa, kamatis o bawang.

Homemade Shawarma na may dibdib ng manok

Mga sangkap:
400 g chicken breast fillets,
1 karot,
2 pita,
3 tbsp. l. kulay-gatas
1 kamatis,
150 g ng puting repolyo,
3 bawang ngipin,
3 tbsp. l. hindi taba mayonesa,
2 cucumber (adobo).

Nagluluto:
Una kailangan mong pakuluan ang mga suso ng manok sa inasnan na tubig. Sa sandaling ang fillet ay welded, ito ay kinakailangan upang iwanan ito para sa isang habang, upang ito ay cooled, at pagkatapos ay pino-cut sa o hatiin ang iyong mga kamay. Ang repolyo ay makinis na nagniningning at bahagyang namamasa sa iyong mga kamay (salamat sa simpleng pagtanggap ng repolyo na ito ay magiging mas malambot at malambot). Ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na cube, kung ninanais, maaari mong linisin ang mga kamatis mula sa alisan ng balat, at para sa kailangan mo upang bigyan sila ng tubig na kumukulo. Ang mga karot ay ginupit sa isang kudkuran ng katamtamang laki, ang mga maliliit na cube ay pinutol ang mga pickled cucumber.

Ngayon ito ay kinakailangan upang gumawa ng pagluluto sarsa - sa pile ihalo ang kulay-gatas na may mayonesa at ipasok ang durog na bawang nang maaga, at ihalo na rin.

Sa talahanayan inilagay namin ang isang sheet ng footwash, pagkatapos ay namin lubricate ito sa sarsa ng bawang. Ngayon ay naglalagay ng isang layer ng manok, durog gulay at sa tuktok lahat ng bagay ay muli pagtutubig ang sarsa. Pagkatapos ay ang mga paws ay nagiging tubo, at ang Shawarma ay maaaring ihain sa mesa.

Homemade Shawarma na may keso, karne at gulay

Mga sangkap:
50 g keso (solid),
2 tbsp. l. non-fat mayonesa,
½ sariwang pipino
½ sariwang kamatis,
300 g ng anumang karne
1 bungkos ng halaman,
100 g ng karot sa Korean,
2 pita,
2 tbsp. l. Tomato sauce
1 sibuyas ulo ng sibuyas.

Nagluluto:
Ang Shawarma sa bahay ay mabilis na inihanda, at ang buong proseso ay hindi kukuha ng higit sa 20 minuto. Ang isang napaka-masarap ay isang kumbinasyon ng karne na may isang pickled bow. Kaya, upang makuha ang mga sibuyas, kakailanganin mong kumuha ng bombilya, bulong ng asin, 1 tsp ng suka (mansanas) at asukal sa buhangin.

Ang mga sibuyas ay pino, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na mangkok at bahagyang sa pamamagitan ng kanyang mga kamay, pagkatapos ay natulog kami asukal, magdagdag ng asin at isang maliit na mansanas suka - lahat ng bagay ay halo-halong mabuti. Ang sibuyas na sibuyas ay dapat na mga 10 minuto, at sa oras na ito ay posible na ihanda ang iba pang mga sangkap.

Ang pipino at kamatis ay pinutol sa maliliit na piraso, giling keso sa grater. Sa pan bahagyang magprito ang makinis na tinadtad na karne.

Ipakita ang dahon ng lavash, at pagkatapos ay 1/3 ng bahagi ito ay kinakailangan upang tiklop ng dalawang beses. Ngayon sa itaas na bahagi ng Pita, ilagay ang Korean karot (kung ninanais, posible na palitan ang pickled repolyo), kamatis at mga pipino, lubricate ang lahat ng mayonesa. Higit pang ilatag ang ilan sa mga karne, lubricate ang tomato sauce, pagkatapos ay idagdag namin ang mga sibuyas (na kung saan ay inihaw sa oras na ito) at ang layer ng keso. Ang pagpuno mula sa itaas ay sakop ng isang libreng bahagi ng pita, pagkatapos na ito twists ang tubo. Ang Shawarma ay maglingkod sa talahanayan ay dapat na kaagad.

Homemade shawarma na may manok at gulay

Mga sangkap:
2 patatas,
1 tbsp. l. non-fat mayonesa,
200 g ng pula o puting repolyo,
300 g ng karne ng manok,
2 manipis na pita
1 sibuyas ulo ng sibuyas.

Nagluluto:
Una kumuha kami ng karne ng manok at putulin ng napakalaking piraso. Sa slab inilalagay namin ang kawali at umalis para sa isang sandali upang magpainit na rin, at pagkatapos ay magprito ng karne sa langis ng gulay hanggang sa ganap na kahandaan.

Sa oras na iyon, habang ang karne ng karne, ito ay kinakailangan upang linisin ang mga sibuyas mula sa alisan ng balat at i-cut sa manipis na kalahating singsing, pagkatapos nito ay i-firry ito sa isang kawali hanggang sa maging isang kaaya-aya ginintuang lilim.

Ang mga patatas ay nalinis mula sa alisan ng balat, gupitin ang manipis na hiwa, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali. Ang repolyo ay nangangailangan ng makinis na pagpuputol. Kaya, pagkatapos ng lahat ng mga sangkap ay handa, maaari kang magpatuloy nang direkta sa "pagpupulong" ng Shawarma.

Sa talahanayan ipinapahayag namin ang isang dahon ng lavash, pagkatapos ay lubricate namin ito sa mayonesa, habang ang ilang mga sentimetro ay kailangang mag-urong mula sa mga gilid, upang maginhawa upang i-wrap ang Shawarma. Mula sa itaas sa mayonesa ilagay inihaw patatas, pagkatapos layer sibuyas, karne. Inilatag namin ang repolyo sa itaas at ibuhos ang mayonesa.

Sa susunod na yugto ng pagluluto kailangan mong i-on ang pita. Kung ninanais, ang Shawarma ay maaaring pinainit sa isang kawali at maglingkod sa mesa mainit.

Home Shawarma na may Pork and Eggplant.

Mga sangkap:
2 tbsp. l. anumang ketchup
4 dahon ng lavash,
2 mga kamatis (sariwang),
2 tbsp. l. non-fat mayonesa,
1 bungkos ng halaman,
5 bawang ngipin,
1 malaking talong,
500 g baboy,
2 o 3 tbsp. l langis sunflower
Asin, pampalasa, itim na paminta - isang maliit, tikman.

Nagluluto:
Una kailangan mong kumuha ng mga eggplants, hugasan at malinis mula sa alisan ng balat, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito kasama sa manipis na piraso. Hinati ang mga eggplants shift sa isang malalim na mangkok at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng asin - naiwan para sa mga 20 minuto. Dapat itong gawin upang ang mga eggplants bigyan ang lahat ng kanilang kapaitan, kung hindi man ang lasa ng shawarma ay sira.

Matapos ang ipinahiwatig na oras, ang mga eggplant mula sa dalawang panig ay nagprito sa isang preheated pan na may pagdaragdag ng langis ng gulay (isang appetizing golden crust ay dapat lumitaw). Habang ang mga eggplants ay walang oras upang palamig, dapat sila ay higit sa lahat hiwa sa isang matalim kutsilyo.

Sa kapasidad para sa mga eggplants, idagdag ang durog sariwang gulay, tinadtad na hiwa ng bawang, pampalasa at isang maliit na mayonesa. Naghahalo ako ng mabuti at bahagyang panahon na may asin.

Gupitin ang karne sa manipis na hiwa, pagkatapos ay magprito sa magkabilang panig (isang crispy rosy crust ay dapat lumitaw). Sa ngayon, ang karne ay pinalamig, kakailanganin itong i-cut sa maliliit na piraso.

Sa talahanayan ipinahayag namin ang isang sheet ng PITA, pagkatapos ay inilalagay nila ang lutong sarsa mula sa mga eggplants hanggang sa isang gilid, pagkatapos ay ang layer ng mainit na karne at ang mga hiwa ng kamatis. Mula sa itaas, ang pagpuno ay maaaring ibuhos ng ketchup, ngunit ito ay isang opsyonal na sahog.

Ngayon kailangan mo upang makumpleto ang Shawarma nang tama, upang ang pagpuno ay hindi mahulog - ang mga gilid ay bahagyang convert sa kahabaan ng mahabang bahagi, pagkatapos kung saan ang lavash malumanay lumiko sa tubo. Sa prosesong ito, kakailanganin mong bahagyang pindutin ang pagpuno upang hindi ito lumabas.

Kung ninanais, ang natapos na Shawarma ay maaaring mapakain mula sa magkabilang panig sa langis na natitira pagkatapos ng karne sa pagluluto (para sa bawat panig ng hindi hihigit sa 2 minuto). Maglingkod sa isang ulam sa mesa sa isang mainit.

Ang Sharum ay maaaring gawin tungkol sa reserba. Upang gawin ito, ito ay kinakailangan upang maingat na i-pack ang Shawarma sa isang maliit na pakete at ilagay ito sa refrigerator, kung saan maaari itong maimbak para sa ilang araw, ngunit hindi na. Pagkatapos ay maaari mong madali at mabilis na mainit ang shawarma sa isang kawali. Ito ay mas mahusay na abandunahin ang paggamit ng isang microwave oven, dahil ito ay hindi masyadong kaaya-aya aroma mula sa pinainit kamatis at halaman.

Ang tradisyunal na Eastern dish, Shawarma, ay superbly stuck sa Russia: Marami sa aming mga kababayan ay masaya na meryenda ang pita na ito na may pagpuno ng karne at halaman. Ang tunay na Shawarma ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin, sa anumang kaso, ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa lahat ng mga burghers. Espesyal na pansin ay binabayaran sa karne para sa Shawarma: karne ng baka, manok o tupa ay dapat na sariwa, mataas na kalidad at wastong adobo. At ito ay hindi palaging matamo, lalo na sa kalakalan ng kalye.

Meder Company Isa sa mga unang interesado sa teknolohiya sa pagluluto billets para sa Shawarma. At i-set up ang kanilang produksyon. Pinag-aralan namin ang tradisyunal na mga recipe ng Oriental para sa paghahanda ng masarap na ulam na ito at dinala ang kanilang mga pagsasaayos sa kanila. Bilang resulta, ang mga marinade na nilikha namin ay naging aming legal na pagmamataas: Ang karne ay ginaganap sa katamtaman, maanghang at nakakamanghang mabango. Sa pangkalahatan, kung magpasya kang bumili ng blangko ng karne para sa Shawarma, ang mga customer ng iyong enterprise ay magiging kaakit-akit sa isang di malilimutang lasa ng pamilyar na ulam at tiyak na pupunta sa kategorya ng permanenteng.

Paano tayo gumagawa ng mga billet para sa Shawarma?

Ang aming workshop ay matatagpuan sa teritoryo ng planta ng pagproseso ng karne ng tagAnksky at nilagyan alinsunod sa mga pinakabagong teknolohiya para sa produksyon ng mga semi-tapos na mga produkto. Kami ay may karapatan sa isang perpektong itinatag na proseso ng pagluluto karne para sa Shawarma, na nagbibigay-daan upang makabuo ng pinakamataas na kalidad ng mga produkto.

• Kumuha kami ng napiling karne ng baka, tupa at manok at suriin ito para sa mga hormone, GMO at iba pang nakakapinsalang additives. Kung sila ay iniharap, kami ay walang awa na napiling karne.
• Naglalagay kami ng mga piraso ng karne sa isang espesyal na pag-atsara, ang recipe na kung saan ay ang aming komersyal na lihim.
• Bumubuo kami ng blangko para sa Shawarma upang magtrabaho ka nang kumportable hangga't maaari sa kanila.
• Ang mga billet ay bihis sa mga espesyal na disposable pipe upang maalis ang kontaminasyon at pagtagos sa loob ng produkto ng pathogenic bacteria, kami ay nakabalot sa film food polimer.
• Iniligtas namin ang mga produkto sa iyo sa unang tawag o online na application, kaya hindi mo na kailangang i-stock ang karne ng hinaharap at panatilihin ito.

Pagkakaroon ka ng pagnanakaw: kung gusto mo buy. meron kami karne para sa Shawarma., Ang paghahatid ng partido mula sa 5 kg ay ganap na libre: Sa Moscow at sa rehiyon na naghahatid kami ng mga order sa aming sariling mga sasakyan.

Ang kumpanya na "Meder" ay mayroong isang nababaluktot na patakaran sa pagpepresyo: mas malaki ang pagkakasunud-sunod, mas mababa ang halaga ng bawat kilo!

Ang bawat tao ay nais na maging isang negosyante, buksan ang kanyang sariling negosyo upang hindi na magtrabaho sa isang tao, at kumita at bumuo ng malaya. Gayunpaman, dapat itong maunawaan na hindi ka maaaring lumabas upang buksan ang ikalawang Microsoft at magsimulang kumita ng bilyun-bilyon mula sa mga unang buwan. Ang bawat tao'y kailangang unti-unti, simula upang magsimula sa isang bagay na mas simple. May mga dose-dosenang sariling mga pagpipilian sa negosyo na maaari mong subukan kung mayroon kang ilang mga pagtitipid. Sa artikulong ito, sasabihin namin ang tungkol sa isang institusyon ng mabilis na pagkain, na pamilyar sa halos lahat. May maaari kang bumili ng Shawarma, at halos lahat ng tao. Posible na upang tapusin mula dito na ang pagbubukas ng sarili nitong pagtatatag para sa paghahanda at pagbebenta ng Shawarma ay isang magandang ideya. Gayunpaman, bago mamuhunan ng malaking pera sa anumang kaganapan, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa lahat ng mga trifles. Magkano ang gastos ng kagamitan? Ano ang halaga ng shawarma? Kailangan bang isaalang-alang ang seasonality? Maraming mga katanungan, at makakakuha ka ng mga sagot sa artikulong ito.

Gastos shawarma.

Naturally, pagkatapos ng pagbabasa lamang ng isang artikulo, hindi ka maaaring agad na umupo at gumawa ng isang ganap na plano sa negosyo. Gayunpaman, magkakaroon ka ng pangkalahatang ideya na kailangan mong gawin upang magbukas ng katulad na institusyon, at ikaw ay nakatuon din sa kung anong pera ang kailangan mong mamuhunan dito at kung anong uri ng pagbabalik mula sa iyong matatanggap. At ang unang tanong na dapat isaalang-alang ay ang halaga ng Shawarma. Naturally, hindi mo dapat gamitin ang resulta na natatanggap mo ngayon, bilang isang pamantayan ay isang tinatayang halimbawa, dahil ang lahat ng mga sangkap ay maaaring naiiba nang bahagya sa presyo.

Paano kinakalkula ang gastos?

Kaya, ang halaga ng isang shawarma ay kinabibilangan ng halaga ng pagkain tulad ng karne, pita, kung saan ito ay pinakamasama, mga gulay na idinagdag sa shawarm, sauces, packaging, napkin. Gayundin, natural, ang kuryente ay isinasaalang-alang, na ginagamit para sa paghahanda nito. Kung kalkulahin mo ang average na halaga ng lahat ng mga elementong ito, ang average na halaga ng isang bahagi ng Shawarma ay 37-40 rubles, na hindi gaanong. Ngayon kailangan mong tingnan kung ano ang naka-install ang mga nagbebenta sa Shawarma. Ang makikita mo ay maaaring labis na nasisiyahan. Ang katotohanan ay hindi ka maaaring makahanap ng isang baybayin na mas mura kaysa sa 70 rubles sa bawat piraso, at sa ilang mga kaso ang presyo ay maaaring umabot ng 100-120 rubles. Kaya makakatanggap ka ng dalawang beses mula sa isang bahagi kaysa sa paggastos sa paglikha nito. Tulad ng makikita mo, ang trabaho na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang, kaya maaari kang maging interesado sa iyo. At kung ito ay totoo, at sinimulan mong isaalang-alang ang posibilidad na buksan ang iyong sariling punto, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga payo na maaaring mag-alok sa iyo ng artikulong ito. Matapos basahin ito, magkakaroon ka ng balangkas ng isang plano sa negosyo sa aking ulo, salamat kung saan ang paglipat mula sa upahan ng trabaho sa kanyang sariling kaso ay maaaring maganap nang mas mabilis.

Room.

Kaya, ang pagkalkula ng gastos ng Shawarma ay ginawa, at ngayon maaari mong maunawaan na ang pagkakaiba sa pagitan ng presyo ng gastos at ang halaga ng pagbebenta ay ang pinakamalaking plus ng negosyong ito. Gayunpaman, hindi lamang ito ang bentahe na dapat mong bigyang pansin. Halimbawa, hindi mo rin kailangan ang isang malaking silid ng paghahanda, ang lahat ng kinakailangang kagamitan ay maaaring magkasya sa isang napakaliit na lugar. Kung hindi mo plano na buksan ang iyong sariling full-fledged restaurant, at nais mong magbenta ng Shawarma sa iyong mga armas, iyon ay, mula sa stall, pagkatapos ay maaari ka ring gumawa ng iyong sariling tatak point. Sa anumang kaso, hindi mo kailangang gumastos ng malaking pera upang magrenta ng maluwag na silid, at ito ay isang malaking plus. Tulad ng makikita mo, ang pagkalkula ng gastos ng Shawarma ay naging malayo mula sa positibong tala, at sa malapit na hinaharap maaari mong tiyakin na ang stall na may Shawarma ay isang kahanga-hangang pagpipilian upang simulan ang iyong sariling negosyo.

Mga tauhan

Sa kasamaang palad, hindi sapat na malaman kung paano makalkula ang halaga ng Shawarma upang matagumpay na simulan ang paggawa ng negosyo. Kakailanganin mo ng higit na kaalaman sa paksang ito, at una sa lahat dapat kang magpasya sa kawani. Ang katotohanan ay ang maraming tao ay naniniwala na ang pagbubukas ng sarili nitong negosyo ay kinakailangang maginhawa at nag-hire ng isang malaking bilang ng mga empleyado. Gayunpaman, hindi ito ang kaso, at sa maraming mga kaso maaari mong makayanan ang iyong sarili. Tulad ng para sa stall na may Shawarma, mayroong iba't ibang mga pagpipilian dito. Ang pinakamahalagang tao na responsable para sa gawain ng iyong kiosk ay isang lutuin. Kailangan mong madaling lapitan ang pagpili ng isang tao na maghahanda para sa iyo. Ang proseso ng pagluluto Shawarma ay sobrang simple, at maaari kang magluto ng isang bahagi sa loob ng ilang minuto, ngunit sa parehong oras ang isang responsableng tao ay dapat lubusang malaman ang proseso. Maaari mong palaging dalhin ang posisyon na ito kung hindi mo nais na magbayad ng dagdag na pera sa pamamagitan ng upahan ng mga manggagawa, ngunit mas maaasahan pa rin ang pamamaraan, kung saan ka umarkila ng hindi bababa sa isang high-class na empleyado.

Iba pang mga tungkulin

Maaari kang makisali sa accounting at, kung kinakailangan, upang maisagawa ang mga obligasyon ng cashier. Kung ang iyong punto ay nagiging popular, ang lutuin ay kailangang magluto ng maraming, kaya kung ito ay ginulo upang tanggapin ang mga order, maaari itong mawala sa pagganap, na makakaapekto sa iyong kita. Well, ngayon alam mo malayo mula sa kung ano ang gastos ng isang shawarma. Ang plano ng negosyo ay nagiging mas malinaw, at ngayon ay oras na upang magdagdag ng impormasyon tungkol sa disenyo ng mga kinakailangang dokumento.

Pagpaparehistro ng mga dokumento

Sa kabutihang palad, may mga dokumento, hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema, dahil sa Russian Federation sa pagbubukas ng SP, ang lahat ay maaaring ma-transparent. Kailangan mong magkaroon ng panimulang kapital at ang resolusyon ng SanepidemTation, dahil ikaw ay magbebenta ng pagkain. Siyempre, maaari mong buksan ang isang limitadong kumpanya ng pananagutan, ngunit ito ay nauugnay sa isang malaking halaga ng papel red tape, dagdag na pamumuhunan at isang mas kumplikadong sistema ng pagbubuwis, at ang tanging dahilan kung saan maaaring kailangan mong gumawa ng katulad na pagpipilian ay isang pagnanais na magbenta ng mga inuming nakalalasing. Sa karamihan ng mga kaso, ang Shawarma ay mahusay para sa pagbebenta at walang alak, kaya pinakamahusay na gumawa ng isang pagpipilian sa pabor ng IP. Kapag ginawa mo ang lahat ng papel at may opisyal na kumpirmasyon na ang iyong kumpanya ay bukas at mga function, maaari kang gumawa ng mas maraming landed affairs. Alam mo na kung ano ang halaga ng isang Shawarma ay gawa sa stall, ngunit ang katotohanan ay na kailangan mong gumastos muna sa mga kinakailangang kagamitan upang pagkatapos ay gamitin ang kaalaman na ito sa pagsasanay.

Kagamitan

Upang bumili ng tamang kagamitan, kailangan mong magkaroon ng pangkalahatang ideya kung paano naghahanda ang Shawarma. Ang gastos ng naturang kagamitan sa Russia ay maaaring magbago, gayunpaman, dapat mong maunawaan na ito ay isang solong basura, kaya hindi mo dapat i-save at bumili ng ginamit o kahina-hinala kagamitan. Kaya, para sa paghahanda ng ulam, kakailanganin mo ng isang espesyal na grill, pati na rin ang burner para sa kanya. Kung hindi mo sinubukan ang Shawarma at hindi nakita kung paano ito naghahanda, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa proseso. Ang karne ay ang pangunahing sahog, at ito ay para sa mga kagamitan para sa kanya ang pinakadakilang gastos ay pupunta. Ang grill ay isang aparato na nagsasama ng isang metal vertical pin na may malaking halaga ng tinadtad na mga hiwa sa ito sa isang malaking bilang ng karne. Ang ganitong uri ng Shafur ay umiikot, at sa oras na ito ang burner na naka-install mula sa isang gilid ay naghahanda ng karne nang hindi humihinto. Kailangan mo lamang i-cut ito, at ito ay mahulog sa isang maliit na pallet mula sa kung saan mo pagkatapos ay mangolekta ito at idagdag ito sa ulam. Gayunpaman, ang grill ay hindi lamang ang tanging bagay na kailangan mo. Kakailanganin mo rin ang isang malakas na refrigerator para sa pag-iimbak ng lahat ng kinakailangang, cash register para sa mga aktibidad sa pananalapi, pati na rin ang iba pang mga maliit na bagay, tulad ng mga lalagyan para sa mga gulay. Bumabalik sa paksa ng pangunahing kagamitan, ito ay pinili depende sa iyong mga pagkakataon sa pananalapi. Mayroong isang malaking bilang ng mga grills ng iba't ibang mga tagagawa, bukod sa kung saan, natural, ito ay nagkakahalaga ng highlight ng isang Aleman pamamaraan. Gayunpaman, ito ay napakamahal, at kung ang iyong badyet sa panimulang ay hindi masyadong malaki, dapat mong ipagpaliban ang pagbili ng naturang grill sa mga susunod na panahon kapag nagpapatatag ang iyong negosyo. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa mga kagamitan ng tagagawa ng Sobyet o Tsino, at sa ibang pagkakataon maaari kang pumunta sa naturang mga grills na magpapahintulot din sa iyo na palawakin ang hanay, paggawa ng mga mainit na aso at isa pang mabilis na pagkain. Tulad ng makikita mo, ang lahat ay nagsimula sa pagkalkula ng gastos ng Shawarma, at ngayon ay nag-iisip ka na tungkol sa pagbili ng mga kagamitan. Ang pag-unlad ay halata, ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat mong ihinto. Ang maaga ay marami pa rin ang trabaho!

Piliin ang lokasyon

Kaya, alam mo na kung paano kalkulahin ang halaga ng pagmamanupaktura Shawarma, kung aling kuwarto ang magrenta, kanino mag-upa, at anong kagamitan ang binibili. Ngunit hindi ito sapat upang buksan ang iyong sariling negosyo. Halimbawa, hindi mo pa rin alam kung ang lokasyon ng iyong stall ay nagbebenta ng Shawarma sa anumang papel. Ito ay lumiliko na ang lokasyon ng iyong stall ay isa sa mga pinakamahalagang parameter. Ang pagpili ng maling lokasyon ay hahantong sa ang katunayan na mabilis kang mabangkarote. Kaya kung paano pumili ng pinakamagandang lugar?

Sa kasong ito, ang lahat ay medyo simple: kailangan mong hanapin ang mga lugar kung saan may isang malaking stream ng mga tao, ngunit kung saan walang iba pang mabilis o catering establishments (o hindi bababa sa walang mga institusyon ng ganitong uri). Ang katotohanan ay ang Shawarma ay kaya kailangan mong tiyakin ang isang kahanga-hangang paglilipat ng produkto. Bukod dito, ito ay kinakailangan upang mabilang sa mataas na benta upang ang iyong ideya ay binayaran off. Kaya, mas mahusay kang gumugol ng ilang oras upang pag-aralan ang ilang mga potensyal na punto ng iyong lungsod. Ang mga mahusay na pagpipilian ay mga lugar na malapit sa mga unibersidad at iba pang mga pampublikong institusyon, kung saan ang mga tao ay gumugugol ng halos lahat ng kanilang araw. Gayunman din ang pagbibigay pansin sa istasyon ng subway, gayunpaman, hindi kinakailangan na kalimutan na ang subway ay malayo sa bawat lungsod. Alam kung ano ang halaga ng Shawarma, na kung saan ikaw ay lutuin, maaari mong mas malinaw na isipin kung anong upa ang maaari mong kayang bayaran. Ang mas mataas na upa, mas kailangan mong bigyan bawat buwan, ngunit sa parehong oras maaari mong siguraduhin na ang daloy ng mga tao ay magiging kahanga-hanga, paglikha ng mataas na demand.

Kaya kung magkano ang pagtuklas ng naturang negosyo?

Sa itaas mo familiarized ang iyong sarili sa teorya tungkol sa kung paano kalkulahin ang gastos ng Shawarma at buksan ang isang stall, ngunit ito ay hindi sapat. Kailangan mong magkaroon ng isang mas tiyak na ideya kung anong mga gastos ang kailangan mong magkasama. Kaya kung magkano ang pera at kung ano ang eksaktong kailangan mong ibigay? Una, kailangan mong mag-isyu ng iyong sariling IP, na naghanda ng lahat ng kinakailangang dokumento. Depende sa iba't ibang mga kondisyon, ang presyo ay maaaring mag-iba mula sa anim hanggang labinlimang libong rubles. Hindi mo dapat kalimutan na ito ay isang mahabang proseso, kaya kailangan mong mag-isip tungkol sa magsumite ng mga dokumento nang maaga.

Pangalawa, kailangan mong bumili ng kagamitan. Ang pinaka-mataas na kalidad na mga aparato mula sa Alemanya ay nagkakahalaga ng higit sa 75 libong rubles, kaya malamang na gusto mong malaman ang tungkol sa mas kaunting mga instrumento sa gastos. Pinakamainam na pumili ng isang mahusay na domestic grill, kung saan ka sumuko tungkol sa 35 libong rubles, ngunit kung mayroon kang isang mahigpit na rehimeng savings, maaari kang bumili sa iyong sariling takot at ang panganib ng isang Intsik aparato para sa 20-25 libong rubles.

Pangatlo, kailangan mong isipin ang tungkol sa kabayarang ng iyong mga empleyado. Kung gumana ka ng eksklusibo sa iyong sarili, pagkatapos ay ang item na ito ay maaaring lumaktaw, ngunit kung ikaw ay umarkila ng isang lutuin, pagkatapos ay kailangan niyang magbayad ng 10-20 libong rubles bawat buwan, depende sa rehiyon.

Ika-apat, ang pinaka talamak ay ang isyu ng lease, dahil ang mga ito ay ang pinakamataas na gastos sa isang patuloy na batayan. Bawat buwan, kailangan mong magbayad ng hindi bababa sa tatlumpung libong rubles, ngunit dapat mong maunawaan na ang ganitong presyo ay malamang na hindi ka maaaring pahintulutan mong alisin ang mga lugar sa isang kanais-nais na lugar.

At sa wakas, kailangan mong mag-isip tungkol sa paghahanap ng mga supplier ng mga kinakailangang produkto, tulad ng karne, gulay at sarsa, at may paraan na magbayad ng tubig, kuryente. Huwag kalimutan ang tungkol sa Reserve Fund sa kaso ng mga emerhensiyang sitwasyon. Dapat kang magkaroon sa iyong mga kamay palaging ang gastos ng paggana ng iyong negosyo ng hindi bababa sa dalawang buwan, kahit na ang lahat ng bagay ay gumagana pagmultahin sa iyo. Ito ay magpapahintulot sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa mga kaso kapag may isang bagay na maaaring magkamali.

Ito ay kapaki-pakinabang?

Well, oras na upang sum up at magpasya kung ito ay kapaki-pakinabang upang buksan ang isang stall para sa pagbebenta ng Shawarma? Tulad ng maaaring maunawaan mula sa itaas, ang mga gastos ay magiging kahanga-hanga. Kailangan mong maghanda ng hindi bababa sa 100 libong rubles, ngunit ang halagang ito ay talagang ang linya rube. Mas mahusay na mabilang sa 200-300,000, ngunit hindi gaanong naiintindihan mo na ang iyong kita ay hindi bababa sa kalahati ng ito bawat buwan, ngunit may pagbabawas ng lahat ng gastos sa iyong negosyo ay magbabayad para sa kalahating taon - ikaw Tandaan, ano ang halaga ng Shawarma? Sa Moscow, maaari mo itong ibenta para sa 120 rubles sa bawat paghahatid, at ito ay napaka, kapaki-pakinabang.

Ang mabilis na pagkain ay imbento ng mga Amerikano, ngunit ang mga Turks ay pinamamahalaang upang itaguyod ang isang masarap at kasiya-siyang ulam sa mataba na si Niva na nakabalot sa karne ng lavash na may mga pampalasa at seasonings, Shawarma. Maaari mo lamang malaman ang tunay na lasa ng ulam na ito sa Turkey, gayunpaman, ang buong mundo ay lumalaki negosyo sa Shawarme., Pag-angkop sa isang simpleng karne ng kushan sa panlasa ng ito o sa rehiyon at kita nang perpekto.

Paano magbukas ng isang stall na may Shawarma sa Russia.

Mula sa sandali ng hitsura nito sa expanses ng Russia, ang negosyo sa Shawarme ay tinatangkilik ang isang hindi maliwanag na reputasyon at nasa ilalim ng pansin ng pagkontrol ng mga katawan ng lahat ng ranggo: mga inspektor ng sunog, mga sanitary doctor at pulis. Nang sa gayon buksan ang isang tolda sa Shawarma.Kailangan mong mapagtagumpayan ang parehong mga burukratikong hadlang na parang nagbukas ka ng isang cafe o restaurant, ngunit sa tapusin ay magbibigay ka ng iyong sarili sa isang garantisadong disenteng kita. Kaya, nagrerehistro ng mga aktibidad sa entrepreneurial, kinakailangan kunin ang isang magandang lugar. Ang iyong mga customer ay nagtatrabaho sa mga tao, mag-aaral, bumibisita, na kailangang kumain ng mabilis at masarap. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na upang buksan ang isang stall na may Shawarma sa mga sangang daan ng buhay na buhay na kalye, malapit sa opisina ng mataas na gusali gusali, institusyong pang-edukasyon, istasyon ng tren at kahit na ang merkado. Kung ito ay lumabas na mayroong ATM o terminal ng pagbabayad sa tabi ng iyong napiling lugar, nangangahulugan ito na ang intuwisyon ay hindi nabigo: ang mga financier ay hindi kailanman nagkakamali at ang kagamitan ay hindi naka-install sa mga di-prospective na lugar. Ang susunod na hakbang ng pagpasok ng negosyo sa Shawarme - pagkuha ng mga permit Sa Mrs at Ses. Ang dalawang organo na ito ay magiging iyong mga regular na satellite sa negosyo, at samakatuwid ay mas mahusay na upang buksan ang isang tolda sa Shawarma sa mahigpit na alinsunod sa mga kinakailangan para sa sunog mapanganib na lugar upang hindi ilantad ang kanilang sarili sa pare-pareho ang multa. Ang sanitary at epidemiological service ay tumpak na tumpak kung ano ang mga kondisyon na iyong nilikha para sa paghahanda at pag-iimbak ng mga perishable na produkto. Sa pamamagitan ng pagbabayad ng lahat mga tungkulin ng estado At nakatanggap ng pahintulot para sa mga aktibidad sa larangan ng pagtutustos ng pagkain mula sa sahig at SES, maaari mong ipalagay na kalahati ng paraan upang buksan ang isang stall na may Shawarma na iyong naipasa. Ito ay nananatiling bumili ng kagamitan, hilaw na materyales at maaari mong simulan ang trabaho.

Kagamitan at hilaw na materyales para sa pagluluto Shawarma.

Para sa simula ng negosyo sa Shawarme kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan:

1. Grill, gas o electric.
2. Isang hanay ng mga ekstrang burner para sa grill, na inirerekomenda na mabili nang sabay-sabay sa pagbili ng grill.
3. Isang maluwang na refrigerator para sa pagtatago ng mga produkto na madaling sirain.

Dapat kong sabihin na makikita mo sa merkado ang pinakamalawak na hanay ng kagamitan Para sa paghahanda ng Shawarma mula sa mga tagagawa ng dayuhan at Ruso. Ang disenyo ng grill at burner ay simple at domestic na mga panukala halos hindi nagbibigay daan bilang dayuhan, ngunit ang halaga ng kanilang dalawang beses pati na rin, at kung minsan ay tatlong beses na mas mababa. Maaari mong buksan ang isang tolda sa Shawarma, sinunod sa domestic equipment nito para sa 30-40 libong rubles o katulad na na-import para sa 100-120 libong rubles. Ang huling pagpipilian ay nakasalalay lamang sa iyong badyet at ambisyon. Ang karne, pampalasa, gulay, seasonings at lavas para sa Shawarma sa una ay maaaring mabili sa merkado o pakyawan grocery base, pagtanggap ng mga diskwento sa malalaking volume. Tulad ng pag-unlad ng iyong negosyo ay umuunlad sa Shawarme. lumikha ng iyong database direct supplier. At patuloy na nakikipagtulungan sa kanila. I-save ito sa pagbili ng mga produkto, pati na rin ang garantiya ang kanilang kalidad at pagiging bago.

Mga kita, gastos at kita ng negosyo sa Shawarme.

Kakailanganin mo ang 250-300 libong rubles para sa pagbubukas ng negosyo sa Shawarme.

• kagamitan - 40 libong rubles;
• mga gastos sa produkto para sa 4 na buwan - 30 libong rubles;
• rental ng mga lugar para sa 4 na buwan - 60,000 rubles;
• tungkulin ng estado - 60 libong rubles;
• mga pagbabayad ng komunal para sa 4 na buwan - 40 libong rubles;
• salary salahe para sa 4 na buwan - 40,000 rubles;
• hindi inaasahang gastos (mga panganib sa produksyon) - 60 libong rubles.

Sa karaniwan, ang isang tolda na may Shawarma para sa isang 10-12-oras na araw ng pagtatrabaho ay nagbebenta ng 100 mga bahagi ng Shawarma sa isang presyo ng 50 rubles. Iyon ay, na may isang buwanang kita na 150 libong rubles, ang netong kita ay 60 libong rubles at pagkatapos ng 4-5 na buwan ay ganap kang magbabayad para sa iyong pamumuhunan.