Пиріг на кефірі простий рецепт без. Пишний пиріг на кефірі у духовці

Їдуть гості до вас, а до чаю немає нічого, чи ви вирішили спекти пиріг, але пекар із вас ніякий? Спеціально в таких випадках вас допоможе рецепт заливного солодкого пирога на кефірі. Взагалі, випічка на кефірі славиться по всьому світу своєю доступністю для новачків або для економії часу. Але заливні пироги варті окремого місця в кулінарії - солодкий заливний пиріг на кефірі, що треба

Суть заливного пирога у тому, що начинка в тісто не загортається, а заливається ним. Особливість заливних пирогів ще полягає в тому, що їх, можливо, приготувати без духової шафи. Заливні пироги якісно готуються і в сковороді на плиті, і в мультиварці. Легкість у приготуванні робить заливну випічку доступною для кулінарів-початківців. Заливний пиріг навіть дитині спекти під силу.

Заливний пиріг на кефірі може тільки в одному випадку не вийти, якщо ви використовували кефір, виготовлений за сучасною технологією, геть-чисто вбиває всі кисломолочні бактерії. Такий кефір готують із стерильного молока, яке може зберігатися місяцями, з використанням сухих заквасок, до складу яких не є природним. Соєвий кефір так само не підійде.
Для того, щоб на кефірі була якісною, краще брати саморобний кефір на молочному грибі або простоквашу, отриману самоквасом - це коли в підігріте молоко кладуть шматочок житнього хліба і залишають в теплому місці для сквашування. Коли молоко перетворитися на потік, який підніметься догори, а внизу відшарується сироватка — кислий квасоля готова. Не всяке магазинне молоко для цього підходить - вибирайте молоко з невеликим терміном придатності, воно пастеризоване, але живе.

Яку б ви не запланували начинку для заливного пирога, він завжди вийде соковитим, м'яким, ароматним та чудовим на смак. Начинки для заливного пирога бувають різні - м'ясні, овочеві, фруктові, рибні, джемові, сирні та інші. Так само начинка комбінованої може бути - яйце з цибулею, рибка з рисом або сир з фаршем тощо.

Пропоную приготувати солодкий заливний пиріг на кефірі, нижче представлені кілька різних рецептів на вибір.

Для приготування солодкого тіста на кефірі потрібно:

0,5 літра кефіру або кислого молока;
1 сире яйце;
5 ст. ложок цукрового піску;
0,5 ч. ложки солі:
1 ч. ложка чайної соди;
4 ст. ложки рослинної олії;
мука, скільки візьме тісто.

Солодкий пиріг на кефірі. Як готувати:

Спочатку змішуємо кефір, масло раст., Сіль, цукор і яйце до однорідності. Далі додаємо 1 склянку борошна перемішаний із содою. Після першої склянки додаємо муку|борошно| в тісто порційно по півсклянки. Кількість муки залежить від її якості. Вмішуємо борошно доти, коли тісто перестає стікати з ложки і починає рватися. Накриваємо тісто полонетником або плівкою і забираємо в тепле містечко, а тим часом приготуємо начинку.

Для заливного солодкого пирога на кефірі можна використовувати:

Терті з додаванням кориці та цукру (1 велике яблуко + 2 ст. ложки цукру та половина чайної ложки кориці);
яблука з морквою, ваніліном та цукровим піском (1 невелике яблуко + 1 середня морква, 1 пакетик ваніліну та 2-3 ст. ложки цукру);
яблука з , м'ятою, цукром та ваніліном (по одному яблуку та груші + 1 ч. ложка сухої, товченої м'яти + 2 ст. л. цукру + 1 пакетик ваніліну);
чорнослив з курагою та цедрою лимона (по 100 гр. дрібнорізаних, запарених чорносливу та кураги + цедра з одного лимона);
сир з варенням (150 гр. сиру + півсклянки будь-якого варення та 2 ст. л. цукру);
вишня з яблуком (100 гр. вишні без кісточки + одне та 2 ст.л. ложки цукрового піску):
малина та цукор (200 гр. малини + 1 ст. л. цукру, замість малини можна використовувати смородину, суницю, сливу або іншу ягоду).

Варіантів начинки для заливного солодкого пирога на кефірі безліч, все залежить від вашої переваги, смаку та гаманця.

Ви можете спекти пиріг на кефірі з ревнем або щавлем. Або з додаванням будь-якого варення; горіхів, насіння соняшника або гарбуза; додати мелений коріандр, тархун або аніс – обмежити вас може лише власна фантазія.

На змащену вершковою або рослинною олією, форму виливаємо трохи (трохи менше половини) тіста. Потім рівномірно викладаємо начинку, заливаємо залишками тіста і випікаємо на повільному вогні до готовності (близько години або трохи більше - залежить від вашої духовки). Якщо температура приготування буде велика, то пиріг зарум'яниться, але всередині буде сирою. Готовність перевіряємо на зубочистку – якщо при протиканні пирога наскрізь, до зубочистки тісто не прилипло, отже, готовий пиріг.

Солодкий заливний пиріг з варенням

Якщо ви вирішите зробити солодкий заливний пиріг з варенням, то додавати варення потрібно до того, як ви втручатимете борошно. У вас вийде щось на кшталт бісквіту, майже тортик. Якщо ви хочете додати насіння або горіхи, то висипати їх треба на дно форми в першу чергу, перед тим, як заливатимете тісто. Коли пиріг буде готовий, ви просто накриваєте форму розносом, дошкою або плоскою тарілкою і витрушуйте (перекидайте) пиріг. Тільки спочатку пройдіться ножем або лопаткою між пирогом і формою по всьому колу. Насіння або горіхи будуть зверху.

При приготуванні заливного пирога на плиті в сковорідці обсяг тесту не повинен перевищувати половини форми і готувати потрібно обов'язково під кришкою закритою, на повільному вогні.

Приємного вам апетиту!

Коли я бачу рецепти з довгим і довгим описом процесу приготування, зітхаю і перевертаю сторінку або закриваю вкладку. Можливо, колись я й здійсню кулінарний подвиг, але поки що волію готувати страви прості, що не вимагають великих тимчасових витрат.

Під це визначення підходить пиріг на кефірі, рецепт якого дістався мені від мами. Він готується швидко і легко, не треба нічого збивати або ретельно вимішувати.

інгредієнти

• будь-яке варення без кісточок - одна склянка;
• кефір - одна склянка;
• яйця – дві штуки;
• борошно-півтори склянки;
• сода - чайна ложка.

Приготування

1. Виливаємо в глибоку миску варення і додаємо соду, залишаємо хвилин на п'ять — солодка суміш у цей час «піниться». Потім додаємо кефір, яйця, борошно та цукор, добре перемішуємо тісто для пирога віночком або виделкою.
2. Змащуємо маслом форму для пирога (можна рослинним, але мені більше подобається робити це вершковим). Тепер викладаємо до неї тісто. Відправляємо пиріг приблизно на 20 хвилин у духовку, розігріту до 190-200 градусів.
3. Пиріг на кефірі, рецепт якого ви щойно прочитали, можна подавати самостійно, а можна зі сметаною. Він буде смачний як гарячим, так і охолодженим.

Пиріг на кефірі з рибою

А тепер приготуємо прісний пиріг на кефірі. Рецепт такий простий, що варто залучити до приготування дітей.

інгредієнти

• борошно - дві склянки;
• яйця – дві штуки;
• половину чайної ложки соди;
• рослинна олія -три столові ложки;
• одна банка рибних консервів (наприклад, скумбрії);

Приготування

1. Готуємо тісто: виливаємо кефір у глибоку миску, додаємо соду. Беремо ще одну глибоку ємність, просіюємо туди половину муки, солимо, переливаємо кефір. Додаємо яйця, олію і перемішуємо тісто віночком. Потім постійно помішуючи, всипаємо другу половину борошна. Тісто в результаті по консистенції має нагадувати рідку сметану.
2. Тепер потрібно зайнятися начинкою. Озброївшись консервним ножем, відкриваємо банку скумбрії у своєму соку. Зливаємо всю рідину, рибу перекладаємо у глибоку тарілку та розминаємо вилкою.
3. Твердий сир та сиру картоплину натираємо на великій тертці та відправляємо до скумбрії. Зелень, кріп, петрушку, кінзу або будь-яку іншу на ваш розсуд промиваємо і дрібно рубаємо, додаємо до начинки.
4. Виливаємо половину тіста в змащену маслом форму, кладемо начинку, зверху - тісто, що залишилося. Відправляємо пиріг в духовку і випікаємо при 180 градусах, доки не з'явиться золотиста скоринка. Ось і готовий смачний пиріг на кефірі.

Рецепт пирога з вишнею

інгредієнти

• кефір - одна склянка;
• борошно - дві склянки;
• сто грам вершкового масла;
• одна склянка цукру;
• половину чайної ложки соди;
• триста грамів вишні без кісточок;

Приготування

1. Яйце розтираємо з цукром, додаємо соду, кефір, розм'якшене вершкове масло і борошно, щіпку ванільного цукру.
2. Беремо міксер та перемішуємо тісто до однорідного стану. Додаємо вишню та востаннє заважаємо тісто лопаткою.
3. Змащуємо форму для пирога олією, перекладаємо в неї тісто та відправляємо у духовку. Вишня дає багато соку, тому випікати пиріг будемо за 200 градусів близько сорока хвилин.

Смачна домашня випічка завжди залишається пріоритетним, на відміну від магазинної продукції. Але бувають моменти, коли гості прийшли несподівано без попередження та часу на приготування зовсім мало. Тому пиріг на кефірі без яєць стане ідеальним варіантом у такій ситуації. Він виходить солодким та смачним. А головне готуватись швидко. Усього на приготування вам знадобиться 45 хвилин. Такий рецепт випічки завжди має бути під рукою. Він обов'язково врятує вас у найнезручнішій ситуації з гостями.

Ще однією перевагою такого пирога є те, що він готується з таких інгредієнтів, які обов'язково знайдуться у холодильнику. Так що вам не доведеться бігти в магазин за інгредієнтами.

Пиріг на кефірі без курячих яєць у духовці

Перш ніж приступити до приготування, важливо відразу ж підготувати всі потрібні компоненти для пирога.

Отже, слід взяти такі інгредієнти:

1. кефір – 0,5 л;
2. цукровий пісок – 1 скл.;
3. росл. олія – 3 ст. л.;
4. розпушувач чи сода – 1 ч. л.;
5. пшеничне борошно вищого ґатунку – 3 ст.;
6. яблука – 2 шт.;
7. пергамент та фольга.

Покрокове приготування пирога

Навіть якщо у вас у холодильнику знайшлося бодай одне яйце, не варто його додавати в тісто. Краще приготувати його просто на кефірі, як зазначено у рецептурі.

• Кефір виливаємо у велику миску. Він має бути теплим, точніше за кімнатну температуру. До речі, його можна замінити домашнім кислим молоком або кислим молоком.

• У миску до кефіру додаємо цукровий пісок та олію. Все ретельно перемішуємо віночком вручну до однорідного стану.

• Потім додаємо в тісто розпушувач. Можна брати і звичайну соду, тільки її потрібно буде погасити оцтом. Знову все перемішуємо. Важливо, щоб розпушувач не взявся грудочками, тому його потрібно підсипати потроху та інтенсивно вимішувати тісто. Рецепт хоч і простий, але все ж таки вимагає до себе увагу, інакше пиріг просто не вийде.

• Тепер у тісто необхідно маленькими порціями додавати муку. Вона має бути просіяною через дрібне сито. Ця дія потрібна для того, щоб мука наповнилася бульбашками кисню, і тісто добре пропеклося. По консистенції тісто виходить густим. Воно повільно стікає по ложці.

• Для випікання пирога беремо краще круглу форму. Хоча є винятком і прямокутні форми невеликого розміру. На дно форми кладемо вирізане коло із фольги. Потім зверху на фольгу кладемо пергамент. Це потрібно для того, щоб пиріг знизу не підгорів.

• Далі акуратно змащуємо пергамент олією.

• Переливаємо тісто у підготовлену форму та залишаємо на 10 хвилин постояти.

• Поки тісто засмучується, можна зайнятися яблуками. Шкірку і серцевину видаляємо і нарізаємо часточками яблука середнього розміру, щоб вони добре пропеклися.

• Викладаємо часточки яблук зверху на пиріг, злегка вдавлюючи в тісто.

• Відправляємо пиріг у духовку на 35 хвилин. Випікаємо при 180 градусах. Важливо, щоб духовка була вже прогріта.
• Після закінчення часу дістаємо пиріг з духовки і даємо йому трохи охолонути, не виймаючи з форми.

• Потім дістаємо його акуратно з форми та перекладаємо на велику тарілку. Зверху пиріг можна посипати цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Загалом що знайдеться під рукою.

Наш пиріг на кефірі без яєць готовий. Як бачите, рецепт приготування не складний. Тому кожна господиня легко приготує таку випічку і порадує свою сім'ю смакотами.

Рецепт шарлотки на кефірі без яєць у мультиварці

Для приготування випічки можна використовувати мультиварку. Це стане ідеальним варіантом, якщо ви не маєте часу стежити за процесом випікання в духовці. Єдина відмінність процесів у тому, що в мультиварці пиріг довше пропікатиметься, оскільки температура готування там приблизно 150 градусів.

Отже, щоб приготувати у мультиварці, слід взяти такі інгредієнти:

• яблука – 700 г;
• кефір домашній – 1 скл.;
• борошно вищого гатунку – 1 скл.;
• манна крупа - 1 скл.;
• цукровий пісок – 1 скл.;
• рослинна олія – 0,5 скл.;
• дрібка солі;
• ванільний цукор – 10 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Етапи приготування шарлотки в мультиварці

• Насамперед слід обробити яблука. Їх потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину. Нарізати їх невеликими кубиками, або тоненькими часточками.
• У глибокій ємності з'єднати кефір із цукровим піском та сіллю. Все перемішати. Важливо, щоб цукор повністю розчинився.
• Потім додати в масу ванільний цукор, манну крупу та олію. Все перемішати до однорідного стану.
• Борошно з'єднати з розпушувачем для тіста.
• Маленькими порціями всипати муку|борошно| в тісто, при цьому його слід постійно вимішувати, щоб не було грудок. За густотою тісто має нагадувати густу сметану.
• В кінці додати нарізані яблука і ще раз перемішати ложкою.
• Каструльку мультиварки змастити олією і перекласти в неї тісто.
• Виставити режим випічка на 50 хвилин.
• Після закінчення часу акуратно дістати пиріг з чаші і посипати цукровою пудрою.

Цей рецепт теж досить простий і жодних складнощів із ним не повинно виникнути. Пиріг виходить не лише смачним, а й повітряним.

Як бачите, спекти смачний пиріг можна і без яєць. Так що ті, хто ще не куштував таку випічку, обов'язково запишіть рецепт і спробуйте спекти такий смачний пиріг.

Усім приємного чаювання та гарного настрою!

Готуйте пиріг на кефірі без яєць по відео:

Бажаєте приготувати ніжний, ароматний швидкий пиріг на кефірі, який буде рум'яним та повітряним, танути у роті? Тоді мої рецепти вже точно виявляться вам до вподоби.

Дивно, але представлені мною рецепти не вимагатимуть солідних витрат на купівлю компонентів для пирога на кефірі. Тісто вийде ніжне та легке, а зробити його зможуть навіть новачки у кулінарній справі.

Випекти пиріг на кефірі можна з будь-якою начинкою, експериментуйте, додаючи в рецепт гриби, ягоди, овочі, фарш, цукор, спеції. В результаті у вас вийдуть смачні пироги на кефірі, від яких буде відірватися просто неможливо.

Пиріг на кефірі, рецепт з фото якого буде представлений нижче, не вимагає від господині наявності великої кількості вільного часу. На кефірі можна приготувати пиріг заливним способом.

Такі рецепти користуються особливою популярністю у багатьох сучасних господарок, та й пиріг займає лідируючі місця в ТОП борошняних виробів, які готуються дуже швидко.

Переконайтеся, що пиріг, випечений на свіжому кефірі, вийде, такий же, як на моєму фото, рум'яний, а смак його неповторний.

Тісто для заливного пирога

Компоненти для ідеального тесту: 3 шт. курей. яйця; підлога ч.л. соди, сіль за смаком, кефір (жирність 1 відсоток) у кількості 500 мл; борошно - 3 з половиною ст.

Рецепти заливного тіста на магазинному кефірі не складні. Виходить тісто за текстурою схожою для млинців. За основу можна взяти кисломолочні продукти, які нададуть випічці м'якості та ніжності.

Наприклад, чудовим варіантом стане св. сметана, кисле молоко і навіть майонез.

Щоб приготувати тісто з додаванням кефіру, потрібно не більше 15 хв. У 100 грн. продукту – максимум 150 Ккал.

Алгоритм приготування:

1. Всипаю соду в тісто. Запускаю процес гасіння.
2. Збиваю віночком яйця та сіль. Потрібно одержати пінку.
3. Змішую 2 суміші. Борошно має бути просіяне, тільки потім додаю його.
4. Випікати буду в духовці, але щоб пиріг на свіжому нежирному кефірі не був збитим більше, ніж потрібно, не варто довго збивати масу.

Пиріг з шоколадом на швидку руку

Компоненти для тесту на пишний і солодкий пиріг:

борошно - 265 гр.; 50 гр. росл. олії; 48 гр. какао; 5 гр. соди; 1 шт. курей. яйця; прянощі; 10 гр. цукор. пудри; 205 мл варення; кефір приблизно 100мл.

Варення варто брати не надто густим, оптимальний варіант яблучне чи абрикосове. Краще не беріть вишневе або зі смородини. Коли воно вступить у реакцію із содою, то підфарбується суміш у синій колір.

Алгоритм приготування пирога до чаю:

1. Соду заважаю із варенням. Виходить пінка.
2. Кефір та курей. яйця заважаю, додаючи цукор, росл. масло та варення з пінкою. Кладу ванілін, цедру апельсина, тут вже за вашим бажанням. Можна покласти корицю, імбир, муск. горіх або гвоздику мелену. Дрібка прянощів - достатньо.
3. Борошно вводиться в суміш приблизно 2 ст., виливаю у форму отримане тісто. Відправляю піч у духовці. Піку приблизно 30 хв. за 200 гр. Коли солодкий пиріг буде готовий, незважаючи на те, що він був випечений на кефірі, варто присипати його цукор. пудрою.

Виходить дуже смачно, тому раджу приготувати шоколадний пиріг будинку, до того ж випічка на кефірі не принесе вам клопоту. Але це ще не всі рецепти випічки на простому кефірі, дивіться нижче, я представляю їх разом із фото.

Картопляний пиріг на свіжому кефірі

Швидкий та простий картопляний пиріг, тестова основа якого буде замішана на кефірі, стане одним із коханих у вашій родині.

Апетитна випічка на кефірі не вимагатиме занадто багато часу, а тому якщо в будинок нагрянуть несподівані гості, то подібний рецепт буде дуже доречним.

Щоб спекти смачний пиріг на 8 порцій, варто взяти такі компоненти для тіста, звичайно ж, пекти ми його знову на нежирному кефірі:

Для приготування начинки на простий пиріг потрібно: 4 шт. картоплі; 20 гр. олії; сіль та спеції.

Алгоритм приготування пирога, приготовленого на свіжому кефірі:

1. Яйця збиваю за допомогою віночка. У суміш, де вже є яйця, вливаю кефір, соду, сіль засипаю. Борошно також знадобиться, кладу скільки потрібно.
2. Акуратно ввожу борошно, замішую тісто, схоже на сметану за консистенцією.
3. Картоплю чищу і ріжу, заливаю окропом хвилини на 2. Нарізаю цибулю, жарю на сковороді з додаванням олії, перемішую з картоплею. Якщо треба кладіть сіль та спеції, тут справа смаку кожного.
4. Беру форму, де випікатиму і змащую її ріст. жиром. Тільки потім заливаю зроблене мною тісто, але половину суміші. Кладу картоплю з цибулею, поливаю тістом.
5. Швидкий пиріг готовий до випічки, готувати основу на кефірі дуже легко, як ви переконалися в цьому особисто.

Улюблений гурманами пиріг із фаршем на основі кефіру

Мої рецепти дуже різноманітні, а тому припадуть до душі різної категорії людей. Цього разу пропоную ознайомитись з тим, як готуються улюблений пиріг гурманів на кефірі.

Рецепт стане ідеальним на вечерю, а приготувати пиріг не складе труднощів, якщо замішувати основу на кефірі. В результаті ви зможете побалувати рідних смачними соковитими м'ясними ласощами, що не залишають байдужими навіть малюків.

Процес приготування займе близько 60 хв. А в 100 грн. випічки буде близько 220 Ккал, тому що зроблена вона буде на кефірі.

Компоненти: 250 гр. майонезу; 2-3 шт. курей. яйця; росл. олія та сіль; борошно - 2 ст.; по 1 ч. л. сода та цукор. пісок; 4 шт. картоплі; 300 грн. готового св. фаршу; кефір близько 500 мл; 1 шт. цибуля.

Алгоритм приготування:

1. Вимішую тісто для заливного пирога. Це дуже просто, навіть дитина впорається з таким завданням. До речі, замість кефіру купити можете кисле молоко, покладайтеся на свій смак. Змішую майонез, яйця, цукор, додаю сіль до смаку. Яйця слід збити заздалегідь. Додаю в сім'ї трішки соди та кефір. Борошно додається, щоб вийшло по консистенції тісто, як ми готуємо на оладки.
2. На начинку необхідно взяти фарш, приготувати його можна самому. Я беру яловичину, але можна взяти нежирну свинину. Цибулю та картоплю чистю, ріжу на дрібні платівки.
3. На вогні роблю засмажку, додаю фарш і томлю 5 хв.
4. Картоплю кладу в киплячу воду на 5 хв.
5. Використовую для випікання просту сковороду із чавуну чи форму. Мажу розт. жиром. Кладу половину тіста, картопля, цибуля та м'ясо, заливаю другою частиною маси.
6. Випікаю у духовці при 200 гр. близько 15 хв. Підвищивши температуру пеку ще стільки ж часу. Готовий простий пиріг виходить «пальчики оближеш», повітряний і ніжний, так що утриматися від переїдання вийде не багато в чому. Добре, що ласощі на свіжому кефірі не дуже калорійні.

Заливний пиріг на нежирному магазинному кефірі з куркою

Рецепти пирогів з м'ясом різні на кефірі дуже різні, це передбачає використання курки. Виходить дуже ситна закуска та й не калорійна, адже в 100 гр. всього 263 Ккал.

Рецепт простий і буде корисним, коли потрібно щось приготувати на вечерю, а часу немає, щоб спекти справжній кулінарний шедевр на кефірі.

Хоча курячі пироги на нежирному кефірі будуть не менш смачними та виглядають апетитно. На приготування піде близько години, але не більше.

Просто приготувати пиріг з такого набору компонентів:

борошно - 2 ст.; кефір близько 500 мл; 300 грн. курей. філе; по 2 шт. цибулі та курей. яйця; зелень; по 1 ч. л. цукор. піску та порошку для випікання; сіль.

Алгоритм приготування:

1. Цибулю шаткую дрібно і смажу на сковороді близько 4-х хв. Ріжу курку на кубики і жарю в цибулі 2 хв. Перчу та солю, бо потрібно для свого смаку. Додати зеленушку і приправки.
2. Коли начинка готове, роблю тісто. Мішаю сіль, яйця та цукор. Борошно та порошок для випічки змішується разом, додаю в суміш та кефір. Виходить тісто негусте за консистенцією.
3. Мажу форму маргарином, можна взяти ріст. жир чи сл. масло. Третину тіста заливаю, кладу начинку, але половинку, потім знову тісто - начинка - тісто. Відправляю дбати на 25 хв. за 180 гр. Пиріг із додаванням кефіру буде готовий, він покриється золотистим відтінком, а маса тіста стане повітряною.

Рибний пиріг у мультиварці, випечений на кефірі

За останні роки пристрій мультиварок з'явився практично в кожному будинку. Потрібно визнати, що складно навіть уявити, як раніше наші батьки справлялися без цієї чудо машини.

Завдяки мультиварці можна приготувати дуже корисні страви. Я завжди підбираю цікаві рецепти і поділяюся з ними у блозі, щоб полегшити завдання випікання страв.

Заливний смачний пиріг із рибкою не став винятком. Приготувати випічку в мультиварці на кефірі можна без особливих зусиль, а смак його буде нічим не гірше, ніж з духовки.

Начинки в пиріг у мультиварки можуть бути будь-якими, експериментуйте і ви, щоб створити свій унікальний шедевр кулінарії.

Я завжди за сміливі фантазії, але знайте, що для приготування варто купувати свіжі продукти. Смак риби допоможе вам зануритися в літо та згадати, як чудово можна відпочити на морському узбережжі.

Компоненти: мука – близько 8 ст.л.; 1 шт. вермішелі типу "Ролтон"; 90 гр. тв. сиру; 100 грн. цибулі; 1 шт. рибні консерви; 150 гр. майонезу; 2 шт. курей. яйця; 1 ч. л. порошку для випікання; 140 гр. сметани можна замінити на кефір; 1 ст. росл. олії (але краще взяти оливк.).

Щоб приготувати пироги, потрібно близько півтори години. Пиріг у мультиварці не калорійний, у ньому всього 188 Ккал у 100 гр. готової страви на кефірі.

Алгоритм приготування:

1. Консерви розминаю виделкою. Нарізаю цибулю та заважаю з рибкою. Подрібнюю вермішель і відправляю у суміш, даю їй постояти близько 10 хв.
2. Тісто готую з майонезу, порошку для випікання, розт. олії, вливаю яйця, кефір, потім тільки вводиться борошно. Частину кладу в мультиварку, потім покриваю її начинкою з цибулі та сиру заздалегідь перетертого.
3. Заливаю другу частину тесту. Піку в режимі "Випічка" 60 хв. Пиріг готовий. Можна порізати на частини та подавати на стіл до чаю.

Мультиварка дуже спрощує процес приготування, тому всі ті люди, які ще не встигли оцінити переваги використання даного пристрою на кухні, повинні негайно виправити цю помилку.

Нерозумно недооцінювати те, що дає нам сучасний час. Давайте вміло розпоряджатися плюсами, заощаджуючи свій час та сили, навіть якщо справа стосується приготування смачних пирогів.

«Равлик з вишнею»

Компоненти для приготування пирога на кефірі

505 гр. св. вишні; 110 гр. цукор; по 10 грн. ван. цукор та порошок для випічки; борошно - 510 гр.; кефір у кількості 195 мл; 200 грн. сл. олії; сіль. Яйця непотрібні.

Алгоритм приготування:

1. Борошно потрібне тільки просіяне. Лише потім мука вирушає в миску з порошком для випікання. Туди ж відправляю сл. масло, розм'якшене, але не розтоплене і не тверде. Додаю до суміші сіль, ван. цукор, білий цукор ст.л.. Тру масу, щоб вона стала однорідною.
2. У миску заливаю кефір, замішую тісто. Воно має вийти м'яким та еластичним. Розкочую в пласт, приблизно 3 мм. Ріжу на смужки, близько 8 см за шириною та 20 см у довжину.
3. На середину смужок кладу вишеньку, насипаю зверху цукор і роблю довгу ковбаску, защипуючи по довжині. Кладу на форму у вигляді спіралек і пеку пиріг 25 хв. у духовці при 190 гр.
4. Пиріг треба прикрасити, я з цією метою використовую цукор. пудру. Рецепти не ставлять певних умов прикраси випічки, а тому свої пироги декоруйте смакотами, як забажає душа.

І ще одне уточнення, яке дає рецепт: із вишеньок потрібно заздалегідь дістати кісточки, щоб було зручніше їсти, адже великий шанс надколоти зуб під час вживання пирога. Ось і все можна подавати до чаю.

Ягідно-сирний пиріг

З'явилося бажання спекти смачний десерт? Тоді ви опинилися точно за адресою, раджу звернути увагу на цей рецепт: заливний пиріг з ягідною та сирною добавкою.

Смак його без жодних перебільшень виходить божественним. Смачний пиріг дуже корисний, адже він на сирі та ягодах. Десерт танутиме в роті, він відмінно підійде на сніданок до чашки кави або улюбленого чаю, склянки молочка, в напої можна додати цукор для смаку.

Корисність ягід не варто недооцінювати, навіть у замороженому вигляді вони містять масу вітамінів та мікроелементів. Беріть на начинку заморожені та свіжі ягідки, спираючись на свої можливості та пору року.

Готується пиріг із ягодами лише 1 годину 10 хв. У 100 грн. продукту 310 ккал.

Компоненти на тісто: мука – 350 гр.; 100 грн. сл. олії; 2 ч. л. порошку для випікання; 200 грн. цукор та 2 шт. курей. яйця.
Компоненти на заливання: 4 шт. курей. яєць; 750 гр. сиру; по 150 грн. росл. олії та сах. піску; 250 мл молока та ванілін. Кефір у цьому рецепті не використовується.

Алгоритм приготування:

1. Яйця збиваю, додаючи цукор. Борошно додається суміш, порошок для випічки, раст. масло. Замішую тісто за допомогою кухонного міксера.
2. Застилаю форму спеціальним папером, кладу тісто. Покриваю сиром, ставлю пекти в духовку на 40 хв. близько 180 грн.
3. Ягоди мою і ріжу на шматочки, кладу на смачний пиріг. Залити пироги можна желе для торта відповідно до інструкції на упаковці, якщо потрібно, докладаю цукор.

Заливні пироги подобаються багатьом людям. Вони приємні на смак, цікаво виглядають зовні, а готуються зовсім нескладно. Як я вже казав, начинка може бути будь-якою, а тому можна створити свій унікальний пиріг та балувати ним близьких людей.

Я зібрав в одне зведення поради, які допоможуть вам випекти солодкі або солоні пироги, які ваша сім'я уплітатиме за обидві щоки:

• Важливо домогтися, щоб заливне тісто було рідким.
• Щоб тісто під час випічки не текло, беріть глибокі форми та проблема буде вичерпана.
• Використовуйте порошок для випікання, соду, щоб пиріг був пишним.
• Начинку стоїть перед тим як класти в пироги, обробити термічним способом. Таким чином, вона не буде сирою, отже, пропечеться краще у випічці.
• Коли починаєте пекти смачний пиріг кефіру, не варто хлопати дверима духової шафи, таким чином, випічка не осяде.
• Борошно на пиріг має бути лише білого та вищого сорту. Обов'язково потрібне просіяне кілька разів борошно, щоб суміш наситилася киснем.
• Цукор, сіль, спеції, перець можуть не відповідати вказаним кількостям, а тому додавайте їх на око, спираючись на власні смаки.

Мій відео рецепт

Хочеться чогось солодкого і дуже смачного, але ліньки витрачати час на довге приготування? Виручить простий пиріг на кефірі, який можна приготувати за лічені хвилини. Звичайно, доведеться почекати, поки він випечеться, зате після цього можна буде насолоджуватися вишуканим смаком домашньої випічки.

Простий пиріг на кефірі в духовці «На швидку руку» — фото-рецепт

Один з варіантів пишного та смачного пирога запечемо за допомогою цього рецепту. Його склад дуже простий, що сподобається багатьом господаркам, адже так часто хочеться приготувати щось смачненьке до чаю, а під рукою лише прості інгредієнти.

Ваша оцінка:

Час приготування: 35 хвилин

Кількість: 6 порцій

інгредієнти

• Яйце: 1 шт.
• Кефір: 1 ст.
• Борошно: 1.5 ст.
• Цукор: 1 ст. л.
• Сода: 1 ст. л.
• Оцет: 1 ст. л.

Інструкція приготування

Яйце розбиваємо та збиваємо.



Розтираємо із цукром.



Соду гасимо оцтом безпосередньо над ємністю з яєчною масою. Додаємо сюди ж кефір та борошно.



Добре перемішуємо.



Заливаємо тісто у форму, змащену олією. Ставимо у розігріту духовку на 20 хвилин. За бажанням поверхню прикрашаємо улюбленими фруктами, джемами та домашнім варенням. Виріб розрізаємо на шматочки та пригощаємо близьких.



Дуже смачний та швидкий пиріг на кефірі з варенням

Такий простий, але, безумовно, смачний десерт порадує ваших діток, а також гостей, що прийшли на чай.

Інгредієнти:

• Улюблене варення – 1 ст.
• Кефір – 1 ст.
• Цукор - 1/2 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Борошно – 2 ст.

Що робити:

1. Поєднуємо всі компоненти в одній мисці. Отримана маса не повинна мати грудок і нагадувати тісто на оладки.
2. Виливаємо його у форму (попередньо змастивши її жиром) і ставимо в духовку.
3. Випікаємо при 180 градусах протягом півгодини.
4. Зверху можна намазати варенням або джемом. Від цього смак тільки буде кращим.

З яблуками

Найсмачніший пиріг з яблуками стане ідеальним доповненням до будь-якого чаювання.

Продукти:

• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 1,5 ст.
• Кефір – 1 ст.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Сіль - щіпка.
• Цукор – 1/2 ст.

Для начинки:

• Яблука – 3-4 шт.
• Кориця – до смаку.
• Цукор – до смаку.
• Ванільний цукор – пакетик.

Як готуємо:

1. Змішуємо всі компоненти у великій ємності.
2. Очищені яблука ріжемо невеликими кубиками.
3. У змащену форму виливаємо половину тіста, на нього поміщаємо яблука.
4. Зверху посипаємо корицею, ванільним та звичайним цукром, а потім заливаємо рештою тіста.
5. Готуємо випічку за 180 градусів близько півгодини.
6. Дістаємо з духовки та посипаємо верх цукровою пудрою.

З ягодами чи фруктами

Надзвичайно смачна випічка сподобається не лише дитині, а й дорослій.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Кефір – 1,5 ст.
• Цукровий пісок – 1,5 ст.
• Борошно - 1,5-2 ст.
• Ванілін – півпакетика.
• Розпушувач – 1 ст. л.
• Будь-які ягоди чи фрукти.

Приготування:

1. Змішуємо всі компоненти до однорідності.
2. Масу виливаємо в змащену вершковою олією форму.
3. Ягоди та нарізані фрукти розкладаємо зверху.
4. Випікаємо півгодини до готовності за температури 180 градусів.

Популярний пиріг «Зебра» на кефірі

Цей десерт є улюбленими ласощами багатьох. А все тому, що виглядає він дуже оригінально.

Компоненти:

• Яйця – 3 шт.
• Какао – 3 ст. л.
• Цукор – 1 ст.
• Сода – 1 год.
• Кефір – 1 ст.
• Ванільний цукор – 1 ст. л.
• Борошно – 1,5 ст.

Що робимо:

1. Для початку яйця збиваємо з цукровим піском, поки маса суттєво не збільшиться в обсязі.
2. Окремо змішуємо кефір із содою та виливаємо суміш до яєць.
3. Сюди ж всипаємо ванільний цукор та борошно, старанно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
4. Отримане тісто розділяємо навпіл і в одну частину додаємо какао.
5. Тепер у форму по черзі викладаємо по 2 столові ложки тіста різного кольору. Завдяки цьому на зрізі та поверхні виходить гарний смугастий візерунок.
6. Запікаємо пиріг при температурі 180 градусів близько півгодини. Перевіряємо готовність за допомогою сірника.

За бажанням можна розрізати виріб на 2-3 коржі, прошарувати їх улюбленим кремом та обмазати зверху. Вийде справжній торт.

Рецепт рідкого заливного пирога на кефірі з яйцями та зеленою цибулею – просто та швидко

Якщо гості вже на порозі, завжди допоможе рецепт цієї випічки. А все тому, що її готувати дуже легко.

Компоненти:

• Кефір – півлітра.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор - 1/2 ч. л.
• Сіль - 1/2 ч. л.
• Розпушувач – 2,5 ст. л.
• Соняшникова олія – 2-3 ст. л.
• Вершкове масло – 50 г.

Для начинки:

• Яйця – 6 штук.
• Зелена цибуля – 2 пучки.
• Сіль - 1/2 ч. л.
• Мелений перець.

Інструкція:

1. Відварюємо яйця і ріжемо їх кубиками середнього розміру.
2. Потім нарізаємо зелену цибулю, яку перед цим позбавляємо від дефектного пір'я і ретельно миємо холодною водою.
3. Цибулю та яйця змішуємо, не забувши посолити і поперчити начинку.
4. Змішуємо всі інгредієнти в масу, що не має згустків та грудок.
5. Готуємо форму для випікання. Змащуємо її олією.
6. До половини заповнюємо тестом, викладаємо яєчно-цибулеву начинку та покриваємо залишком тесту.
7. Відправляємо у духовку. Випікаємо за 180 градусів 35 хвилин.

Пиріг на кефірі з капустою

Ця випічка врятує господарок, які люблять побалувати рідних, але їм не вистачає часу. Такий пиріг, він же капустяна шарлотка, готується неймовірно легко, але його смак бездоганний.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Кефір – 200 мл.
• Борошно - 150-200 р.
• Сіль за смаком.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Кунжут – 3-4 ст. л. (по бажанню).

Начинка:

• Капуста – 1 головка (маленька чи середня).
• Морква, цибуля (за бажанням) – по 1 шт.
• Зелень – маленький пучок.
• Спеції – за смаком.

Покроковий процес:

1. Починаємо приготування з начинки: потрібно заздалегідь згасити дрібно нашатковану капусту з овочами, щоб вона встигла повністю охолонути. Після додаємо спеції та посічену зелень.
2. Змішуємо одне яйце з усіма іншими інгредієнтами. Отримана суміш має бути густою.
3. Два яйця, що залишилися, добре збиваємо в окремій ємності.
4. У форму, ретельно змащену олією, викладаємо приблизно половину тіста, розподіляємо по ньому капусту.
5. Зверху виливаємо збиті окремо яйця і накриваємо тестом, що залишився.
6. За бажанням присипаємо невеликою кількістю кунжуту.
7. Готуємо духовці при 200 градусах приблизно півгодини.
8. Даємо злегка охолонути і можна насолоджуватися чудовим смаком ароматної випічки.

З картоплею

Пиріг з картоплею не тільки має прекрасні смакові якості, але й порадує кожну господиню простотою приготування.

Продукти:

• Кефір – 230 мл.
• 1 яйце.
• Борошно - 170 г.
• Сода – половина ч. л.
• Лимонний сік або оцет - для гасіння соди.

Начинка:

• Картопля – 3 великі або 5 середніх.
• Цибуля – половина цибулини (не обов'язково).
• Спеції та пряні трави.

Як готуємо:

1. Насамперед картопля, не очищаючи від шкірки, ставимо варитися.
2. У цей час поєднуємо всі компоненти для тесту.
3. Відварену терту картоплю з'єднуємо з обсмаженою цибулею, додаємо спеції.
4. Половину тесту викладаємо у змащену форму. Після цього розміщуємо начинку і тісто, що залишилося.
5. Ставимо пиріг у духову шафу, яку потрібно розігріти до 170 градусів. Там він має провести 40 хвилин.

З фаршем

Цей пиріг дуже ситний, а приготувати його найпростіше.

Основні компоненти:

• Борошно пшеничне – 400 г.
• Сіль – 1 год.
• Кефір – 400 мл.
• Яйця – 3 шт.
• Цукровий пісок – 1 год.
• Сода кухонна – 1 ч. л.
• Вершкове та рослинне масло – по 50 г.

Начинка:

• Свинячий або яловичий фарш – півкілограма.
• Цибуля – 250 г.
• Кріп – пучок.
• Часник – кілька зубчиків, за бажанням.
• Перець та сіль.
• Соняшникова олія.

Як пекти:

1. Ріжемо цибулю і обсмажуємо її.
2. У сковороду додаємо фарш, подрібнений часник та зелень, спеції.
3. Фарш активно розминаємо виделкою, щоб уникнути його збивання в грудки.
4. Продовжуємо смажити протягом п'яти хвилин.
5. Змішуємо яйця, сіль, кефір та цукор в одній ємності, а соду з борошном – в іншій.
6. Все з'єднуємо.
7. Частину тіста виливаємо у змащену форму і поверх розподіляємо начинку. Можна додатково посипати зеленню.
8. Зверху накриваємо залишком основи.
9. Випікаємо за температури 180 градусів протягом 40-50 хвилин.

Рибний пиріг на кефірі або його варіація з консервами

Цей пиріг стане чудовим доповненням пікніка на природі. Готується він досить швидко, а чудовий рибний смак урізноманітнить будь-яке застілля.

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г.
• Яйця – 2 шт.
• Кефір – 250 мл.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Цукор – 1 год.
• Сіль – 1 год.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Кислота лимона – 1 ч. л.

Начинка:

• Філе риби або рибні консерви (сардіна) - 250 г.
• Цибуля – 2 невеликі голівки.
• Дрібнозернистий рис – 100 г.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Спеції.

Покрокові дії:

1. Змішуємо яйця, сіль, цукор, соду та борошно.
2. У суміш виливаємо кефір, додаємо лимонну кислоту з олією.
3. Добре розмішуємо до однорідності.
4. Ретельно промитий рис проварюємо протягом п'яти хвилин. Якщо в рисі залишилося небагато води, її потрібно обов'язково злити.
5. Поки крупа остигає, дрібно ріжемо цибулю.
6. Гасимо його в розжареному маслі 5-7 хвилин, попередньо додавши спеції.
7. Даємо повністю охолонути.
8. Рибу ріжемо максимально дрібно. При використанні консерви просто розминаємо рибні шматочки ложкою, заздалегідь зливайте рідину. Обов'язково потрібно забрати всі гострі кісточки.
9. Змащуємо форму для запікання та виливаємо туди половину тіста.
10. Викладаємо рис, рибні консерви або рибу та цибулю.
11. Накриваємо начинку залишками тіста. Готуємо за 180 градусів протягом півгодини.

З сиром

Такий ситний сирний пиріг замінить звичайну вечерю і підійде як частування гостям.

Продукти:

• Борошно – 1,5 ст.
• Кефір – 1 ст.
• Сода – третина ч. л.
• Рослинна олія – 50-60 г.

Наповнювач:

• Сир – 300 г.
• Яйце – 1 шт.
• Зелень – пучок.
• Часник – кілька зубців (за бажанням).
• Вершкове масло – для змащування поверхні.

Як готуємо:

1. У кефір додаємо муку|борошно| і замішуємо тісто.
2. На середній стадії замішування вводимо соду.
3. Наприкінці вливаємо трохи рослинної олії.
4. Добре вимішаним тестом даємо відпочити 20 хвилин.
5. Тим часом трьом сир на тертці.
6. Додаємо інші компоненти.
7. Основу розкочуємо качалкою, викладаємо на лист, рівняємо і надаємо форму плоского коржа.
8. У центрі розміщуємо гіркою начинку і ретельно защипуємо краї коржика, розтягуючи їх.
9. Виріб злегка притискаємо, надаючи потрібної форми.
10. Випікаємо при 220 градусах близько 25 хвилин.
11. Верх готового пирога ретельно змащуємо вершковим маслом. Подаємо до столу у гарячому вигляді.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!