Nacionalna kuhinja prijevod na njemački. Njemačke teme: Die Deutsche Küche - Njemačka kuhinja

Glagol sein.
Glagol srušitismatra se jednom od "zastrašujuće" Oni na njemačkom jeziku, ali zapravo je sada lakše. Glavna stvar je odmah shvatiti što glagol sein ima dva značenja- Semani Pomoćni, Već smo dotaknuli glagol malo srušiti A sada je vrijedno govoriti o tome opsežnije.
Semantičnost:Glazol simbodies:
Na ruskom: njemački: ja samja sam.ti sidu Bist.on / ona / ona jeeR / SIE / ES ISTmi smowir sind.vi (mn.ch) imateihr seidoni susie sind.Vi (od) imateSie sind.
* Naravno na ruskom, ne govorimo s "tamo."
Na ruskom za sve zamjenice TAMO JEi na njemačkom jeziku, svaka druga riječ, ali to također znači - TAMO JE i zajedno Te se riječi nazivaju Srušiti, To je cijela tajna. To jest, samo trebate koristiti SEIN u određenom obliku do određene zamjenice.

Primjer: Ja sam - Ich bin / vi ste - du biest / mi smo - Wir sind
Glagol srušitikoristi se za: tko ste vi, vaše stanje, vaše ...

Ein Junger Hase - (jedan) mladi zec
Tekst će biti napisan na njemačkom jeziku s paralelnim doslovnim prijevodom na ruski.
Ein Kleines Tier Wohnt u Einem Märchenhaften Wald.
Das Tier Ist Ein Junger Hase.
Der lext od u Einer Kleinen und Schönen Stadt Spazierengesen.
Dieser Hasißt Heißt Doni und Er Ist sehr nett.
Seine Frau Ist je auch Sehr Schön und Jung.

Aber u Diesem Märchen Sprachen Wir Über den Hase Doni.
Doni Hat Ein Alles, Schönes und Gemütliches Häuschen. Auch Fährt Er Gern Mit Seinem Fahrradum den Wald herum. Am wochenende möchte er u diese Stadt Fahren, um ein Schönes und Kleines Fahrrad für Sich Zufen.

Er Hat Schon Ein Altes Fahrrad, trotzdem će e ein Neues.
Normaleweise Fährt Er Korč den Wald Oder Park.
Dieser Park Liegt Entlang den Wald.
NEBEN DEM PARKGIBT ES EINEN GROßen Markt.

AUF Diesem Markt Kauft Er Viele Möhren für Seine Kleine Familie.
Wahrscheinlich Geht Er Auch am Samstag Auf Diene Markt Zu Fuß Oder Mit Seinem Alten Fahrrad.
Aber mus er Zuerst u d ...

Njemačka lekcija 1 - abeceda, pravila čitanja, glagol sein, izgradnja rečenice.

Za početak, morate odlučiti zašto vam je potrebna njemački, a onda samo da ga podučite. Možete jednostavno izgubiti vrijeme ako počnete učiti ne od nule, već s neku razinu. Nijemac nije teško, logično je. Ako pronađete pravi način za istraživanje. A1. - Jako jednostavno. Možete nešto pitati, dobiti informacije, uglavnom sigurne dawn, kratke rečenice, standardne fraze. Vokabular je oko 1500 riječi.
Ipak, logično je početi učiti s abecede, jer su slova temelj govora.
Njemačka abeceda se sastoji od 26 slova, 3 će umrijeti i 1 eseja: AB B [biti]C c [CE]D d [de]E e [e]F f f [ef]G g [ge]H h [ha]Ja [i]J j [jot]K K [KA]L l [el]M m [uh]N n n [en]O [o]P p [PE]Q q [ku]R r [er]S S [ES]T t t [te]U u [y]

Njemačka razina teksta A1 - Mein Wochenende.
Mein wochenende. Am Samstag ware wal im wald. Wir Sind Mit Dem Dem Fahrrad Gefahren und Dann Sind Wir ins Schwimmbad Gegangen. Im Schwimmbad Haben Wir Viel Gebaden. Nach dem Schwimmbad Haben Wir den OrangenSaft Getrunngen. Am apend Hat Meine Frau Einen Kuchen Gebackan. Wir Habeen Den Kuchen Gegessen. Mein sohn laubt den Kuchen. Nach dem apendessenben Haben Wir Mit Dem Ball Gespielt.
Das ist mein woceende!
Moj vikend. U subotu smo bili u šumi. Putovali smo biciklima, a onda smo otišli u bazen. U bazenu smo se okupali. Nakon bazena pili smo sok od naranče. U večernjim satima moja žena je prošarala pitu. Pojeli smo ga. Moj sin jako voli tortu. Nakon večere, igrali smo s loptom. Ovo je moj vikend!

Vrlo popularan u Europi. Što se tiče naše zemlje, većina kulinarskih timova radije pripremi izvorne ruske večere. Iako neke ljubavnice još uvijek pokušavaju diverzificirati svoj jelovnik i napraviti njemačka jela. Kakve sastojke uključuju u njihov sastav, kao i koje značajke nam govorimo u podnesenom članku.

Opće informacije o njemačkoj kuhinji

Njemačka kuhinja je drevna kuhinja. Ona uzima početak od vremena rimske vladavine. Tada je u modernoj Njemačkoj živjelo drevne Nijemce.

Njemačka jela mogu biti različita, kao i vlastite značajke. U pravilu ovisi o regiji zemlje u kojoj se konzumiraju. U kuhinji Njemačke nema jedinstva. Bogat može pohvaliti južnim područjima Schwabia i Bavarske.

Proizvodi od mesa i kobasica

To nije tajna za svakoga tko kobasica, kao i općenito, jedno je od najdražih jela u svim regijama Njemačke.

Što se tiče mesa, gotovo sva njemačka jela nužno uključuje svinjetinu i govedinu. Prema statistikama, prosječni njemački godišnje jede oko 84 kg mesa.

Njemačka je glavni proizvođač u Europi za proizvodnju različitih sorti kobasica. Vjeruje se da je u tom stanju da postoji više od 1.500 vrsta kobasica.

Omiljeno povrće u Njemačkoj

Uz meso, gotovo sva njemačka jela sadrži veliki broj povrća. Konzumiraju se u obliku priloga i kao dio gustih juha.

Najveća distribucija u ovoj zemlji dobila je sljedeći špinat, mrkvu, grah, grašak, kao i razne sorte kupusa. Također treba napomenuti da jela njemačke kuhinje često uključuju rajčice, salatu i krastavce. Usput, većina jela od mesa u Njemačkoj se poslužuje zajedno s pečenim lukom. Također ga često koriste u kiselim i svježem.

Tradicionalna njemačka jela vrlo su slična ruskom narodu. To je pridonijela priča. Na primjer, nakon Drugog svjetskog rata u Njemačkoj, kiseli kupus bio je jako popularan. Danas, Nijemci to smatraju svojim nacionalnim jelom. Usput, postoji čak i Riječ iscijepana od njemačkog jezika. Doslovno, to znači "kiselo kupus". Zbog njegove pretjerane ljubavi prema ovom proizvodu, stanovnici Njemačke primili su takav nadimak šale kao Krauts.

Proizvodi za kruh

Malo ljudi zna, ali u Njemačkoj se proizvodi oko 350-650 različitih sorti kruha. Najpopularniji među Nijemcima koristi se bijeli kruh od pšeničnog brašna, kao i crno, raž itd.

Većina vrsta kruh proizvoda u Njemačkoj proizvode se od raži i pšeničnog brašna. Usput, odavde je da je njemački naziv otišao kao što je MischBrot, to jest, "mješoviti" kruh.

Također treba napomenuti da tijesto ponekad dodaje bundeve ili sjemenke suncokreta.

Njemačka vruća jela ne jedu bez kruha. Uostalom, to je bitan dio obiteljskog stola. Kruh jede za doručak, kao iu sastavu zadovoljavajući sendviča navečer.

Važnost ovog proizvoda u njemačkoj kuhinji dokazuje takvi uvjeti kao abendbrot (večera), doslovno znači "večernji kruh", kao i brotzeit (popodnevnini ili drugi doručak), koji je preveden kao "kruh vrijeme".

Pića u Njemačkoj

Sada znate koje sastojke mogu uključivati \u200b\u200bnjemačka nacionalna jela. Međutim, govoreći o Njemačkoj, nemoguće je ne sjetiti takve pjene piće poput piva. Kao što znate, uživa veliku popularnost ne samo među Nijemcima, nego i širom svijeta.

U većini regija Njemačke, najdraža pivnica je Pilsner. Iako treba napomenuti da stanovnici južne zemlje (posebno bavarija) često piju druge sorte pića (na primjer, pšenično pivo ili lager).

Neki proizvode vlastite sorte piva (lokalno). Na primjer, donjim protokom Rajne, u gradu Kölnu, oni čine Kölsh i tamni Altbir.

Nemoguće je ne reći da je od 1990. godine, u Sjedinjenim Američkim Državama, ova raznolikost pjene piće kao Schwarzbir je postala rasprostranjena. Također u Njemačkoj vrlo popularan "Schnaps" i kokteli, koji su napravljeni na temelju piva (na primjer, pivo s limunadom).

Najpopularnije njemačke obroke: recepte za kuhanje

Kao iu našoj zemlji, u Njemačkoj, uobičajeno je imati doručak, blagovaonicu, pola dima i večere. Također je isključio grickalice između glavnih traka.

U ovom članku odlučili smo vam reći da oni radije jedu Nijemce ujutro, poslijepodne i navečer. Osim toga, reći ćemo vam točno kako se pripremaju njemačka nacionalna jela i što treba kupiti za to.

Ukusni doručak - Apple palačinke u tavi

Njemačka jela, čija se imena praktično ne razlikuju od Rusa, brzo se i jednostavno pripremaju. Ako na doručak želite hraniti svoju obitelj zadovoljavaju svoju obitelj, nudimo kako bismo napravili jabuke. Za to nam je potrebno:

• svjetlo šećera - 2 žlice deserta;
• bijelo brašno - 300 g;
• jaja su mala - 4 komada;
• ekstrakt vanilije - mala žlica;
• morska sola - prstohvat;
• gin (opcija) - velika žlica;
• mlijeko cijelo - puno staklo;
• povrće (koristi se bez okusa) - velika žlica;
• slatke crvene jabuke - 3 kom.

Proces kuhanja palačinke

Za pripremu njemačkog doručka jaja, sol, ekstrakt vanilije i šećer se miješaju u jednom spremniku i šibali s mikserom. Tu je i svjetlo brašno, gin i biljno ulje. Svi sastojci su prilično mješoviti.

Što se tiče jabuka, oni ih peju, čisti i izrezati u krugove.

Nakon što su opisane postupke, dodano je debeli zid tava na srednjoj vatri i dodano je malo ulja. Zatim, naizmjence uzimajte komade voća i umočite ih u tekuće tijesto. U ovom obliku, jabuke se stavljaju u tavu i ulijte veliku žlicu baze. Proizvodi se peče do zlatno smeđe boje. Nakon što su obje strane palačinke uvrnute, postavljene su na suhim ručniku kako bi uklonili višak ulja.

Za stol, doručak je predstavljen u toplom obliku. Pre-palačinke su posute cimetom i šećerom, a također ukrašavaju kremu i metvica.

Bogati ručak - Guttenberg ukras s njemačkim kobasicama

Njemačka jela, čiji recepti znaju nekoliko ljubavnica, vrlo često uključuju razne povrće. Na primjer, tradicionalni njemački Guttenberg garnish ne može se implementirati bez takvog proizvoda kao što je kupus. U pravilu, ovo jelo se poslužuje za ručak zajedno s klasičnim kobasicama. Ali prvo stvari.

Dakle, za pripremu Guttenberg garnish trebat ćemo:

• sauer kupus - 500 g;
• lukovitsa je odgovorio - velika glava;
• krumpir - 1 gomolja;
• češnjak zubi - 2 kom.
• black Peas Pepper - 7 kom.
• lavrushka - veliki letci;
• biljno ulje - 3 velike žlice;
• voda kuhana - 2/3 šalice.

Metoda kuhanja

Za pripremu posude koji se razmatra, sve povrće su čiste i čiste. Tada su mali i nastavite do toplinske obrade. Da biste to učinili, uzmite duboku tavu, zagrijanu u biljnom ulju i pečene poluga. Nakon toga, jela se dodaju sauer kupus, čvrsti zubi češnjaka, peći paprike, soli i svi sastojci dobro se miješaju i ugase u vlastitom soku kroz ¼ sati.

Pitku vodu, kriške krumpira se dodaju u posudu i nastavite biti termička obrada čak i oko pola sata.

Nakon što je Guttenbergovo ukras spreman, odmah je prisutan stolu. Da biste to učinili, pirjani kupus se nalazi na tanjuru, a par i kriška kruha nalaze se u blizini.

Nutrijentsko poslijepodne - govedina s jajetom

Kao što je već spomenuto, stanovnici Njemačke ne misle svojim životima bez dobrog komada mesa. Govedina s jajetom je vrlo zadovoljavajuća i ukusna jela, koja se najčešće hrani popodnevnim satima. Da ga kuhati, trebat će nam:

• govedina bez masti - oko 600 g;
• lukovitsa je odgovorio - velika glava;
• senf mokro spremno - približno 30 g;
• kremasti maslac - oko 70-100 g;
• jaja su velika - 4 komada;
• biljno ulje - korištenje prema nahođenju;
• začini - primjenjuju se na vaš ukus.

Obradu sastojaka

Njemačka jela, recepti s fotografijama koje smatramo vrlo zadovoljavajućim i kalorijama. Prije nego što ih kuhate na štednjaku, sve komponente treba obraditi.

Govedina dobro ispire, a zatim zgnječen u mlin za meso zajedno s velikom žaruljicom. Nakon toga, mirni senf, papar i sol se dodaju u mljeva. Svi sastojci se temeljito miješaju, a zatim uzeti u ruke i oblikovati ravne i okrugle kotlete.

Termička obrada kitleta i jaja

Izrada nekoliko goveđih kolača, oni se spuštaju u roštilju s biljnim uljem i pržite na srednjoj toplini.

Nakon što su svi proizvodi spremni, oni se uklanjaju i postavljaju na zasebnu ploču. Što se tiče tave, topi se maslacem i naizmjence pržiti staklo.

Primijeniti na popodne

Završeno jelo se poslužuje na stolu na ravnu ploču. Isprva su prvi put stavili chatlet s govedinom, a zatim ga pokriju prženim jajetom. U blizini se nalaze svježe povrće i zelenilo.

Mirisna večera - Galyushki na njemačkom jeziku

Njemački Gallushki se može učiniti na različite načine. Odlučili smo zamisliti najpopularnije recept. Da bismo ga proveli, trebat će nam:

• svinjetina s niskim udjelom masti - 500 g;
• lukovitsa velika - 2 kom;
• juicy mrkva - 1 PC.;
• krumpir - 500 g;
• soft rajčice svježe - 2 kom.
• small - 1 PC.;
• hladna voda - 100 ml;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• brašno svijetlo - približno 250 g;
• biljno ulje - 2 velika žlice;
• začini i zelenile - po nahođenju.

Kako kuhati jelo?

Za pripravu posude koja se razmatra, svinjetina s niskim udjelom se dobro kuha, suši i izrezati na male komadiće. Tada se meso stavi u kostur, dodajte biljno ulje i pečene dok se ne pojavi zlatna kora. Također odvojeno prolazite sitno sjeckani luk s mrkvom.

Što se tiče svježih rajčica, oni su lišeni kore, podebljani i odlaze u povrće. Svi sastojci ugasite oko 5 minuta, a zatim dodajte mesu. Proizvodi su čvrsti, papar i postavite svoje omiljene začine. Također, izli su malo vode i ugašena u prosjeku požara oko ¼ sati.

U međuvremenu, krumpir se očisti od oguliti i izrezati ga sa srednjim kriškama. Govori dodaju meso i kuhati do spremnosti. Nakon toga počinju praviti deponije. Za to je jaje tučeno vilicom, spojenom sa soli, ulijte vodu i postupno spick brašno.

Savijanje strmog tijesta, valja se tankim slojem, a zatim podmaži debelu kiselu kremu. Mliječni proizvod je ravnomjerno raspoređen preko cijele površine baze i pretvara u gustu rolu. Rezultirajući proizvod je izrezan na komade debljine 3 centimetra.

Na završenoj mesnoj juhi s krumpirom, svi zamrači su spušteni i kuhani na srednjoj toplini oko 10 minuta. Na kraju, zdrobljeni zelenilo se dodaje jelo, uklonite ga iz peći, raspoređene preko ploča i poslužuju se na stolu.

Čineći ukusni njemački desert

Slatko njemačko jelo "Studley" je poznato mnogim ljudima u našoj zemlji. Za pripremu takav desert sebe, trebamo sljedeće komponente:

• benzivno tijesto puhanje - oko 500 g;
• cherry sladoled ili svježe - 1 šalica;
• beatchain grožđice su tamne - 3 velike žlice;
• breadcrumbs Rock - 2 velika žlice;
• Žumanjka - od prvog glavnog jajeta;
• vanilija šećer - primjenjuju se na okus;
• orasi (zgnječeni i pečeni) - 50 g;
• maslac - ne manje od 100 g

Mi desert

Da ne bi gubili vrijeme, u trgovini se može kupiti lisnato tijesto, a ne miješa se. Također je potrebno pripremiti bobice. Trešnja je bolje koristiti svježe. Ali ako je takav desert odlučio učiniti zimi, možete primijeniti smrznutu bobicu.

Nakon što će se pripremiti glavni sastojci, treba ga nastaviti s cijepanjem tijesta. Unaprijed se uklanja od zamrzivača i potpuno odmrzavanje. Tada je temelj posipana brašnom i napravi tanak pravokutni sloj od njega. Za njemačku štrudlu ispada da je nježna i ukusna, preporuci se tijesto za kotrljanje samo uz jednu stranu. Tako će njegovi brojni slojevi biti sačuvani općenito, što će učiniti desert bujne i meke.

Nakon što je rezervoar testa valjana, obilno je podmazan s kremastim maslacem, a zatim je poprskao grožđice, zgnječene i pržene orahe. Također, bobice su ravnomjerno položene na vrh baze, koji se stisne s vanilije šećerom. U završetku, tijesto je umotan s cijevi, a zatim podmazan s tučenim žumanjkom.

U ovom obliku, poluproizvodni proizvod se nalazi u pećnici, gdje peče oko pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Nakon što je njemački štrudl spreman, uredno se uklanja i ohladi. Rezanje slojevog deserta na dijelovima dijelova, stisnut je sa šećerom u prahu i predstavljen na stol s šalicom vrućeg čaja.

Nesumnjivo, svaka zemlja je individualna. Štoviše, razlike mogu biti ugljena u svemu, u rasponu od državnog uređaja, mentaliteta, načina života stanovnika ove zemlje i završavaju s dnevnim navikama. Kuhinja u ovom slučaju - nema iznimke! I nacionalna kuhinja u Njemačkoj odavno je magla od legendi!

Mala priča o njemačkoj kuhinji

Nažalost, o tome kako je rođena doista njemačka kuhinja, znamo malo. Povjesničari navode da je počela u drevnom Rimu, međutim, postalo je doista razvijanje tek početkom 20. stoljeća. To je dospjelo, prije svega, s političkom strukturom zemlje. Danas se FRG sastoji od 16 saveznih zemalja, a mnogi su mnogi od njih pripadali drugim državama.

Kulinarske navike suvremenih Nijemaca formirane su upravo pod utjecajem takve podjele. Prvi suradnici na ovom području započeli su krajem 19. i početkom 20. stoljeća, kada je moć uzela Wilhelm II. Njegove reforme bile su pogođene ne samo političkim sustavom, već i kulturne tradicije zemlje, osobito i kuhanje. Monarch je doslovno zabranio eksperimente u kuhinji, osobito uz korištenje vina, začina itd. Tada je tradicija bila uporaba kuhanog krumpira s mesom i malom količinom umaka, kao i kupus. Ovo je takva hrana preferirana samog vladara.

Wilhelm II prestao je vladati državom nakon Prvog svjetskog rata. U to vrijeme, zemlja je doslovno umrla od gladi i slijediti bilo kakve kulinarske tradicije, ne može biti govor.

Uistinu intenzivna i učinkovita njemačka nacionalna kuhinja počela se razvijati tek nakon Drugog svjetskog rata, a povezano je s pojavom velikog broja zbirki recepta iz drugih zemalja u zemlji. Počeli smo otvarati ugostiteljske objekte, jela u jelovniku koji su jednostavno pogodili svoju raznolikost.

Do danas, njemačka kuhinja može se nazvati jednom od najpoznatijih i najpopularnijih u svijetu. U isto vrijeme, svaka zemlja ima svoje kulinarske preferencije formirane tijekom njezina formacije. Dakle, otkrijmo o njemačkim jelima!

Njemačka jela: Što radije služi na stolu u različitim saveznim zemljama Njemačke

Bavarska. Možda je najdraže prvo jelo Bavarci juhu s okruglicama. Drugi ovdje je preferiran pečenom svinjetinom s kvrkom knedeli i, naravno, pržene kobasice. Što se tiče pića, svi znaju da je Bavarska poznata po pivu. Nijemci ne samo da cijene njegov ukus, već i znaju kako ga proizvoditi. Ogromna količina piva čini ovu pjenastu piću godišnje. Osim toga, sjeverni dio zemlje je poznat po svojim vinarima.

Baden-Württemberg. Nacionalno jelo ove zemlje je Schpotsk. To je vermicellic pripravak, koji uključuje brašno, jaja, vodu i sol. Schvaby Ham, smreke med i trešnja su također poznati. U svibnju i lipnju, na stolovima stanovnika Baden-Württemberg, najčešće možete zadovoljiti šparoge. Od pića u ovoj zemlji preferiraju vina Rajni vinograda.

Saksonija. Ova federalna zemlja je poznata, prije svega, sa svojim remek-djelima za slastice - pješčanim kolačima, kolačićima itd. Dakle, širom svijeta poznati su lokalne role - "cristchatlen", kolači s "zaleđivanjem" od sira, grožđica, jaja i badema - "Ayershnekken", i, naravno, Saxon Palačinke su "Plinnzen". Od pića u ovoj zemlji preferiraju lokalno stvaranje ili vino pivo.

Tiringia, Stanovnici ove zemlje obično vole užinu! I najčešće na njihovom stolu možete vidjeti takvo jelo kao knedle krumpira. Ali pečena tamna kobasica je poznata u cijeloj Njemačkoj.

Hesse. Ova kuhinja karakterizira takvo jelo kao zeleni umak. Ovaj umak se priprema od Svarovyea. Ovaj umak je savršen za kuhanu svinjetinu, jaja i kuhani krumpir "u Mundireu". "Raisin" hessinske kuhinje - "Ručni sir". Ovaj sir se odnosi na meke vrste, pripremljene uz dodatak pramca, ulja i octa. Pijte ovdje, u pravilu, jabuka sorta vina. Usput, vino proizvedeno u REGANUZOM posebno je poznato među njemačkim vinima.

Rhineland palatinat. Ovdje je jedenje jednostavno kuhanje, ali prilično zadovoljavajuće. Prema tradiciji, "Zaumagen" je ovdje pripremljen - svinja želudac s različitim opcijama nadeje, teleći bubrezi s ukrasom široke tjestenine, pečene, ukiseljene u octu, itd. Od pića ovdje preferiraju vina.

Saar. Kulinarske remek-djela Saare često odražavaju francuske tradicije u hrani. Mirisna vinska pića ove zemlje poznata su u cijeloj Njemačkoj.

Berlin. Fearth Hrana Acceu je kuhana svinjetina noga, kobasice, kiselo kupus, rebra. Beetles ovdje preferiraju bijelo pivo, razrijedi s sirupom malina. Konkretno, pivo je relevantno u ljetnoj sezoni.

Brandenburg, Najpoznatije jelo je Teltovski, koji se poslužuje s octom i šećerom. Svatko tko je barem jednom pokušao u kushan, potvrdit će da je to stvarno jedinstveno. Od pića, stanovnici ove zemlje daju prednost pšeničnoj vodki i pivu.

Saksony-anhalt, Kuhanje sjevernog dijela ove zemlje razlikuje se od kuhinje na jugu. Ako će janjetina i povrće juhe tradicionalno stajati na sjeveru na stolu, zatim u južnom dijelu zemlje, najvjerojatnije je kurac. Samo pečena u testnom svinjetinu ovdje je voljela svugdje.

Sjeverna Rajna-Vestfalija. Najdraže jela stanovnika ove zemlje su pečena i pržena haringa. Ruke mogu biti najrazličitije. Kućna kuhinja ovdje uživa u posebnim željama: domaća svinjska kobasica s dodatkom kupusa ili mahunarki, kao i dranci iz suženi krumpir neće moći ostaviti ravnodušnu.

Mecklenburg - prednja pomerana. O kuhanju ove zemlje treba reći da je vrlo raznolika. To je zbog činjenice da njegovi stanovnici imaju različit financijski i društveni status. Teško je imenovati neko tradicionalno jelo Meklenburga, s iznimkom ribe i pečene guske s punjenjem od šljive. Ali pića ovdje su doista posebna. Glavni osint - slatko pivo.

Donja Saska. Riblja jela su ovdje popularna. Riba ovdje priprema najrazličitije načine - na žaru, pušenje, kuhano, ugodno itd. Tradicionalno jelo ove zemlje je sjeverni rakovi.

Bremen. - Ovo je morska riba i krumpir u bilo kojoj varijacijama. Osim toga, kupus s ukrasom zobenih kaša, kobasica, koji, uz meso uključuje kašu, luk i karanfile, kao i SVEGES. Svjetlo pivo, pšenica votka preferira iz pića.

Hamburg. Ova zemlja također preferira riblje jela. Još jedna omiljena hrana stanovnika ove zemlje je Labskas. Sastojci za ovu kumnju su: solonin, haringa, crvena repa, nekoliko kuhanih krumpira i jaja. Uho akni ne koristi ne manje popularan.

Schleswig-Holstein, Glavna prednost u hrani stanovnika ove zemlje je također riba. Osim toga, ovdje je popularna juha Aintopf.

Glavni načini kuhanja jela u Njemačkoj

U Njemačkoj se podjednako koriste sve metode kuhanja:

* Prženje - kako u tavi i na žaru;

* Kuhanje;

* Marinacija;

* Pečenje;

* Gašenje;

* Pušenje, itd

Također je vrijedno napomenuti da u kuhanju praktički nema začina, a dijelovi su nevjerojatno veliki.

Poseban odnos s Nijemaca na mesna jela. Osobito popularna svinjetina, razna jela iz ovog mesa ne može se iznenaditi. Usput, to je u Njemačkoj da možete računati najveću količinu kobasica i kobasica. Pravi "hit" njemačke kuhinje je svinjski upravljač s ukrasom pirjanog kiselog kukaca i pire krumpira.

Što se tiče garnings, ovdje postoji i vrlo bogat izbor. Osim tradicionalnih krumpira i rezanaca, posuđe se poslužuju s kuhanim povrćem, grah. Posebna njemačka priloga - prženi prstenovi.

Od prvih jela za Nijemce karakteriziraju sljedeće vrste juha:

* S knedlama;

* S mechers jetre;

* S rezancima.

Pića u Njemačkoj Preferiraju isključivo lokalnu proizvodnju. Tako je, na primjer, poznato ne samo u cijeloj zemlji, a zatim u cijelom svijetu.

Što je korisno njemačka kuhinja

Unatoč činjenici da se u njemačkom izborniku možete vidjeti vrlo veliku količinu masnih i prženih jama, vijek trajanja lokalnih stanovnika ponovno se povećao. Lako je objasniti činjenicu da je hrana stanovnika Njemačke vrlo raznolike. Osim toga, postoje jela od povrća, kiselog kupusa i ribe, a to je određeni skup vitamina i kiselina.

Značajka njemačkog kuhanja - prženje na žaru. Uz ovu pripravu, višak masti jednostavno teče od mesa, to jest, ne pada u tijelo.

Općenito, ruski, koji se ispostavilo da je prvi put u Njemačkoj, neće biti razočaran njemačkom kuhinjom. Glavna stvar, ne naručiti u njemačkom restoranu ili kafiću puno jela, kao što jednostavno ne možete jesti. Vjerujte mi, veličina dijela ovdje će premašiti sva vaša očekivanja, a vi ćete definitivno biti gladni!

Među ostalim nacionalnim kuhinjama, njemački se s pravom smatra jednim od najzanimljivijih. Odlikuje se posebnim ukusom i dobrotom, vlastitim tradicijama i bogatim raznim jelima karakterističnim za pojedinačne regije države. U jednom trenutku, na talijanske, francuske i austrijske tradicije utjecali su stvaranje njemačke kuhinje.

Prema načelima kuhanja, u kojima su stoljećima formirana od strane njemačke kuhinje, njemačka nacionalna jela nisu prehrambena. Njihova velika većina priprema se prženjem, pečenje na različite načine ili gašenje.

Značajke njemačkih obroka

Slijedeći tradicije, Nijemci uzimaju hranu pet ili šest puta dnevno.

Standardni doručak uključuje konzumiranje:
sendviči s različitim kobasicama ili šunkom u kombinaciji s sirom;
kuhana jaja koja jedu isključivo s žlicom, nakon što su pre-nožem kule jaja;
Kobasice senf-a;
zobena kaša s mlijekom;
vikend sir ili jogurt kao primjer fenokularnih proizvoda;
Peciva ili manje slatka kruha, podmazana slojem džema, džem ili meda.

Tradicionalni pići za doručak - čaj ili kavu. Kava pije crna ili s kremom. Njegovi Nijemci sami se nazivaju nacionalno piće. U Austriji iu susjednoj Njemačkoj, ovo piće se konzumira u čvrstim količinama.

Tijekom klasične njemačke večere, promjena jela se provodi nekoliko puta. Prvi koji će poslužiti grickalice. Za njih slijedi obveznu juhu. Glavno jelo često predstavlja krumpir, meso i povrće. Pretpostavlja se da je to bočni disk. Obrok za večeru završava desert.

Večera od šest večeri koja se sastoji od hladnog jela.

Tradicionalna jela njemačke kuhinje

Sastavni dio blagovaona je juha. Njemačke tradicije i običaji propisuju ove kobasice, vreće ili kobasice. Čak i poznata juha od graška ima u svom sastavu neke od kobasica.

Najčešće vrste juha koje njemačke kuhinje imaju:
Juha s kobasicama i kiselim kupusom,
Juha od krumpira sa saksonskim spakom,
Juha od Weimar luka,
Juha aintopf s nekoliko vrsta dimljenih
juha
Juha
Juha od jagode na temelju vina i jagoda.

Juha "Aintopf" - "EITROPF"

Osim juta, Nijemci su jedu građe u kojima se dodaju riža, povrće, knedle ili jaja.
Posjedujući europske značajke tradicije njemačkih kulina se razlikuju i jednostavnost tehnologije kuhanja glavnih jela.

Druga jela uključuju obvezno korištenje mesa, od kojih je najpopularnija raznolikost u kojoj je u Njemačkoj svinjetine.

Uobičajeno je kuhati:
cutlets,
šnicl,
Biftek,
ogrepsti
Hamburg file,
Shnenellops,
Schorsbanta.

Svinjetina se koristi za pripremu svih vrsta sorti kobasica i kobasica, koje u njemačkoj kuhinji ima oko jedne i pol tisuća vrsta. Njihov broj uključuje vrlo originalnu kobasicu - bijeli bavarski, inače nazvan "Weissvorst", koji se tradicionalno poslužuje za doručak. Našao je kombinaciju svinjetine i teletine, nekoliko biljaka i limuna.

Waiswurst kobasice - "Weißwurst" sa slatkim senfom

Kobasice i kobasice koriste se kao neovisno jelo popraćeno prilog ili kao dodatak drugoj posudi ili salatu. Smatra se da je trostruko njemačko jelo uključeno u svaki restoranski izbornik bavarske kobasice s pirjanim kupusom.

S obzirom na tako važnu nijansu, kao malu količinu začina i začina, koja koristi njemačku kuhinju, nacionalna jela ne utječu višak akutnog.

Bojanje jela se pripremaju na danima njemačkih blagdana. Tradicionalni među njima su svinjska noga stisnuta s krumpirom i saurističkim kupusom, prasadi za mlijeko na žaru, svinjetina ili pršut sa šparogama i nizozemskim umakom.

Sjeverni regije države koje se nalaze na obali razlikuju se po želji u prehrani ribljih jela. Koristi se za pripremu juhe za ručak, a također se poslužuje na prženoj stolu, dimljenoj ili slanoj. Riba je uključena u salate, često postaje sastojak zalogaja ili sendviča.

Svaki od okruga može ponuditi svoj korporativni recept za kuhanje s ribom ili plodovima mora. Riba je poznata po visore, koja se priprema gašenjem s sešem limuna, luk i zelenila. Glavna uloga u ribi u Münchenu igra. Spremnici nekoliko stoljeća pohranjeni su od strane njihovih predaka recept za laboratorija. Ova juha ima konzistenciju pire. Njezini sastojci su krumpir, luk, kisele repe, salane, slane krastavce.

Uloga kruha i pečenja u njemačkoj kuhinji

Bez manje mesa jela Nijemci vole kruh i pečene slatkiše. To je upravo ono što je uzrokovalo činjenicu da postoje mnoge pekare i slastice na području Njemačke.
Za pečenje kruha, koji je predstavljen u Njemačkoj, gotovo tri stotine vrsta, Nijemci koriste Rye brašno, koji proizvodu daje specifičan okus. Najneobičnije od sorti njemačkog kruha smatra se "Pampernel", pripremljenim od zarđajućeg grubog brašna i nalik na ljepljivu masu tamno smeđe.

Dobili smo slavu u svijetu kuhanje Schwarzwald Pie, božićni kukač nazvan Stollen, medenjak lebkuchen medvjezdica. Ne manje popularni domoroci i gosti Njemačke uživaju u naftnim kolačićima s grožđicama, peciva punjenim voćem, bundevom, marcipanis pite. Slabost Nijemaca su kolači koji se s pravom mogu smatrati višeslojnim remek-djelama kulinarske umjetnosti.

Njemački Božićni kukač - "Stollen"

Tradicionalna njemačka pića

Kulinarska posjetnica Njemačka - Pivo. Posebno su bili poznati po svojim granicama Bavarske, koji se mnogi odnose na pivski kapital cijelog svijeta. Samo u Njemačkoj možete kušati svijetlo pilzensko pivo ili slatku stranu BIR-a, procijeniti prednosti Düsseldorf Altabers i jedinstvenosti blata.

Bez manje zadovoljstva, Nijemci piju vino. Međutim, zbog hladnih klimatskih uvjeta Njemačke, grožđe raste samo u dolinama Rajne i glavne, gdje je razvijena proizvodnja vina s okusom voćnog okusa.
Njemačke tradicije i običaji na području kuhanja i dalje se zanimaju i privlače brojne turiste u Njemačku.

3. listopada Njemačka slavi Dan njemačkog jedinstva (Tag der Deutschen Einheit). Ovo je jedan od najvažnijih događaja zemlje. Na ovaj dan stanovnici zemlje čestitaju rodbine i rodbine s nacionalnim praznicima. Predlažemo malo poniranje u atmosferu Njemačke, pripremite nekoliko tradicionalnih njemačkih kuhinje:

Schwarze Riwelsuppie. Ova juha s roasterom

Odrežite krumpir kao na juhu i kuhajte. U ovom trenutku napravimo roster: salo izrezati na male komadiće, pržiti s fino sjeckani luk. Sol od juhe. Kada su krumpir zavareni, bacimo rivel kad se pojavljuju, zaspate roaster, leaf zaljeve, nekoliko graška mirisne paprike, crnog papra i isključite se. Posljednjih 10 minuta.

Rivel: 1 jaja, prstohvat soli i brašna miješaju vrlo hladno tijesto. Sada pritisnemo tijesto s velikim i kažiprstom malih komada i pomičite se kroz ovaj komad između prstiju jednom dolje i gore. Stavili smo u šalicu i povučemo brašno tako da ne lijepi. Prije pada u juhu, prosije ih kroz sito do viška brašna.

Meso pečeno u kupusu

Sastojci: 1,5 kg isječaka mesa pržite komad i postavite na posudu. 1 Big Cochan kupus rastavljen na lišću i blanširao ih u kipućoj vodi 7 minuta.

700 g mrkve, 2 žarulja izrezana u krugove. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Dno dubokog oblika iznosilo je 125 g dimljeno sitno sjeckane korejke.

Kuhanje:
Zatim izvadite 3/4 svih listova kupusa. U sredini meso. Stavite zelenilo, mrkvu i luk oko njega, sol, papar. Od gore navedenog, stavite još 125 g dimljenog tankog konzervirane korejske. Pokrivaju preostale listove kupusa. Spavajte lagano, papar, ulijte 2 čaše suhog bijelog vina.
Pokriti poklopcem i staviti u pećnicu 3 sata. Nakon 2 sata otvorite poklopac, ako je tekućina isprana, zatim ulijte 1 čašu kipuće vode. 1 dimljena kobasica hladnoću vilicom i staviti na vrh. Zatvorite poklopac i stavite pećnicu 1 sat. Poslužite sve zajedno na jelu.

Patka

Sastojci: 1 patka (1600-1800), 1 stabljika, sir od 2 razreda 50-70 gr (DOR-Blu, Gaud, EDAM), krema (22%) približno 100 ml, 200-250 gr. Tanke kriške, gljive 250-300 gr, 1/2 kisela-slatka jabuka, soja umak, začini
Za slatko-slatki umak
Prema rupci kuragi, šljiva, oraha, umak nara na okus

Na garniru
crveni kupus. 1/2 jabuka, sok od limuna, sol.

Kuhanje:
Isperite šljive i temeljito suši, pomičući se u malu zdjelu, ulijte kipuću vodu (tako da je voda pokrila samo plodove), pokrijte poklopac i ostaviti da se prekine.
Izrežite patku uz leđa, implementirajte ga i uklonite kožu zajedno s mesom, gdje je potrebno smanjiti nož i bod kosti. Preostali "slučaj" da se izlijeva, papar i udaje u umaku soje.
Čistite i izrežite gljive sa srednjim kockama, 1/2 luka-reda (bijeli dio) za pola prstena i pržite u maloj količini suncokretovog ulja do zlatne boje.

Rastaviti zeleni dio na odvojenim "perjem", kriteriju i odgoditi. Dodajte sjeckanu finu kocku pročišćen od kože od 1/2 jabuke i pržite još 5-7 min, povremeno miješajući.
Sipajte kremu, stavite sjeckani sir i miješali, zagrijavajte smjesu dok se sir ne otopi. Soli okus. Stroj s tankim rezancima crvenog kupusa, soli, dodajte narezanu slamku na drugu polovicu jabuke, pospite sokom od limuna, pomiješajte i ostavite za umirujuće.
Kada će se smjesa sira-gljiva ohladiti, ukloniti patku file s kožom iz umaka od soje, osušiti kuhinjski ručnik, raspasti se na foliju, da se otopi. Na "slučaj" postavite smjesu sira-gljive, zatim implementirane "perje" reda (zeleni dio), zatim kriške šunke. Da biste okrenuli valjak preko "poklopca", čvrsto zamotajte u foliju i za veći učinak, stavite snop u paket za pečenje. Pecite u pećnici 200s 1,5 sati. 10-15 minuta do spremnosti da otvori "pakiranje" i daju roll "zalijevanje".
Umaka za kuhanje, Sprepuni bobice se pomiču zajedno s tekućinom u miješalici ili shredderu dodavanjem prstohvat soli i par žlica umaka nara.
Salata crvenog kupusa za skrivanje vrućeg soka od pataka, pomiješajte i odmah poslužite s komadom role, izlijevanje kiselog i slatkog umaka.

Turska na njemačkom jeziku

Sastojci: 1 Turska težina 3-4 kg, sol, 0,5 L vode, 3 žarulja, 1 leaf, bijeli papar, purska jetra, 80 g zrnatog ulja, 1 snop peršina, 5 crountona, 125 g Sardelka, 3 stabljike svježe kadulje, naribani orah, 2 velike tanke kriške strike tako da pokriju pureće dojke, 1 snop zelenila, 0,125 l polusušnog bijelog vina ili suhog Srijonice, 200 g kiselog vrhnja, 0.125 l šlagom, 40 g ulja, 40 g ulja , 30 g brašna.

Kuhanje:
Uklonite vrećicu s purećim crijevima, dobro isperite i osušite. Odgoda jetre. Kuhajte slanu vodu, stavite cerviks u tavu, želudac, srce, leaf. Kuhajte, zatvaranje poklopca, 60 minuta. Uklonite i naprezanje juhe, stavite na toplo mjesto.
Isperite puretinu, suha i pasa sol s paprom. Fino odrezati jetru i luk, pržeći luk u 30 g ulja do transparentnosti, dodajte jetru i miješaju se, pržite 2 minute. Izrežite peršinu, pržite krutone i izrežite na kockice 0,5 cm. Pomiješajte jetru u posudi s lukom, peršinom, krutonima, kobasicama i 0,125 l juhe. Sezona sitno sjeckana kadulja, muškatni oraščić, sol i papar. Pokrenite svu tu tursku, zašijte ga.
Stavite pureću prsa u goodemen, izlijevanje grijanog ulja za pjenjenje. Širiti kriške za distribuciju na Turskoj. Pokrijte foliju. Stavite pećnicu 3 sata na 180 stupnjeva. S vremena na vrijeme zalijevanje sok od punjenja od vruće. Nakon 60 minuta uklonite foliju. Veliki rezati zelenila, fino odrezati kuhane gubitke. 60 minuta prije spremnosti dodati sve do soka od pečenja.
Uklonite puretinu iz goosemana. Ulijte u sok od vrućeg vina ili sorte i naprezanja. Pomiješajte brašno s maslacem, pomiješajte sa sokom od vruće. Miješanje, kuhanje 5 minuta, zasadit će sol i papar. Odvojite Tursku i poslužite s ukrasom.

Iu Njemačkoj, prekrasne pite. Oni su nježni i neobični!

Käsekuchen mit zwetschgen ili curd pie torta

Za tijesto:
200 g brašna, 1 lanac. Spremnik bakpulver, 1 protein, 70 g šećera, 100 g hladnog margarina
Za rublje mase:
500 grama svježeg sira 40% masne (nisam imao, uzeo je niske masnoće), 250 ml. Mlijeko, 125 g šećera, 2 žumanjka, 1 prstohvat soli, 1 vrećica vanilije puding (prah), 500 g svježih šljiva (Zwetschgen) su male vrtne šljive.
Težina kože:
2 proteina, 1 tbsp. l. Šećer., 1 Yolk, 1 tablica. Opskrba mlijekom, 1 vrećica šećera od vanilije, 1 tablica. Nabava bez kliznog brašna.

Kuhanje:
Brašno s Bapulver Sift, napravite produbljivanje, sipajte šećer i protein, sjeckani komadima i postavite na rub. Pomiješajte sve, umotajte u film i stavite 30 minuta. u hladnjaku.
Šljive oprati, sušiti, povući kost i izrezati na male komadiće (izrezati na 4 dijela).
Tijesto se okreće preko oblika 26 cm. Obrazac se ponavlja da se podmaže uljem i pospite brašno. Pokrijte dno testa ako rubovi izstupaju, oni jednostavno pritisnu zidove.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Za sir, vikendica, mlijeko, šećer, žumanjke, sol i puding prah je dobro pobijediti mikser. Ispiranje šljive i nježno promatraju lopaticu. Ulijte u tijesto u oblik.
Vjeverice pobijediti napuhavanje, postupno sipajte šećer, šibanje. Žumaš, mlijeko, vanilija šećer, brašno pobijediti pjenu. Pažljivo ometaju proteine \u200b\u200bi postavite na skutu masu. Pecite 60 min. Za 20 minuta. S oštrim nožem s ruba nagiba do sredine kruga kako bi se napravilo 2 rezova centimetra u surd masi. Peći dalje. Isključite i 30 minuta. Ostavite u vrućem štandu. Izvući. Cool, provedite uz zidove nožem, uklonite Rand, stavite tortu na tanjur. Pospite prah.

Štrudla

Sastav: brašno - pola šalice, semolina - 2 tablica. Spoons, Yolk - jedan, margarin - 1-2 tablica. Sponi se otopi, krema - 6 tablica. Spoon, voda - 4 tablica. žlice, korijander - na vrhu noža, sol - malo

Zamijenite tijesto i stavite da izbijete 20-30 minuta. Za to koristim turbulentnu, u kojoj se tijesto miješa, samo stavite tijesto na stol i zatvorite obrnutu misiju.

Punjenje:
kolačići (za kavu) gram 500, bademov orašasti plodovi - 100g, trešnja - 1kg (imam frost, pospite cimetom i šećerom), šećer je čaša naočala, čaše pod cingon - 1 čajna žličica.

Kuhanje:
Prevrnite se vrlo tankim tijestom. Na tijestu, sipamo kolačiće s mljevenim orasima na 2/3 listove. Na vrhu postavite trešnju. Zaustavite tijesto u rolu
Na valjku je ležao komadiće ulja tako da se valjak ne osuši na vrhu i pokriti foliju tako da se treba proći unutra. Temperatura je oko 200 stupnjeva. Pećnica je nužno vruća. Nakon 20-25 minuta uklonimo foliju i pustimo da se roll ugasi. Dok se priprema, iz umaka od višnjeg soka: dodajte malo brašna i dovedite do kuhanja. I sada na stolu.

Shepherds Pai (pita od tjestenine)

Sastojci: 500 g janjetine, 1 kg krumpira, 1 glava češnjaka, 2 žarulja, 2 tbsp. Sponi brašna, 1 šalica juhe, 1 žlice. Žlica rajčice paste, 150-2 oh zelenog graška, 8 tbsp. Spoon od naribanog sira Cheddar, 4 tbsp. Žlice parmezanskih sira, kopra, sol, papar.

Pripremite krumpir pire krumpir.
Sjeckano meso na pržiti na tavi s lukom i češnjakom. Dodajte sol, papar i gulaš na srednjoj toplini još 3-4 min., Stalno miješajući. Miješajte brašno s pastom od rajčice, razvod juha, sve to ulije u meso i gulaš dok se umak ne zgusne. 5 min. Prije kraja kuhanja mesa dodajte polku točkice i narezani kopar. U obliku za pečenje, podmazan s masnoćom, stavite sloj krumpira pire krumpira, zatim sloj punjenja mesa, i na vrhu sloja pire. Pospite sirom i pecite do zlatne kore.

Pita s lososom

Sastav: file lososa bez kože - 25 g, isušen. Ulje - 20 g, jaja - 3 kom., Luk - 1 kom., Rast. Ulje - 2 tbsp, mlijeko - oko 150 g, brašno - 200 g, kvasac "trenutak" - približno 0,5 vrećica, soli, ružičasti papar - 3 računala., Bilo koji čvrsti sir - 100 g.

Kuhanje:
Žarulje izrezane na četvrtine i pržite na kremom. Losos file izrezan na male kocke, sol, papar, dodajte u luk i pržite 5-7 minuta.
Pobijedite 3 jaja s prstom soli. Nastavljajući pobijediti mlijeko i ras. maslac. Pomiješajte brašno i kvasac i ulijte ih u dobivenu masu, zatim pomiješajte, sol i dodajte 3 gurnuli crni pepker grašak. Zatim dodajte u tijesto prženi losos s lukom i 3 graška zdrobljene ružičaste paprike. Uhvatite sir i dodajte ga tijestu. Podmažite osip plijesni. Ulje i izvadite tijesto. Pecite u zagrijanoj peći približno 40-45 minuta. Možete poslužiti toplo i hlađenje.