Agurkų sūrymo alkoholio receptas. Receptų litavimo agurkai su degtine

Tradiciškai druska, cukrus ir acto naudojami agurkų išsaugojimui - šios medžiagos apsaugo pickpierus ir pelėsių išvaizdą. Bet jie ne visada veiksmingi, todėl drumstumas ir kruvinas skardinės yra blogas reiškinys. Be to, actas suteikia agurkų minkštumą ir konkretų skonį, taip pat atima jiems būdingą krizę. Receptų agurkai su degtine - tiems, kurie nori gauti garantuotą rezultatą.

Alkoholis yra natūralus konservantas, kuris jau seniai ir sėkmingai taikomas virimo metu. Pavyzdžiui, galite greitai ir efektyviai druskos ir marinuoti agurkai. Galutiniame produkte alkoholio koncentracija yra nereikšminga, vaikai ir vairuotojai gali valgyti tokį sūdymą be baimių.

Konservuoti agurkai su degtinėmis yra tinkami salotų, vinigretes, sriubų paruošimui. Ir, žinoma, yra klasikinis Rusijos užkandis stipriems alkoholiniams gėrimams.

Produktų paruošimas. \\ T

Ambasadoriui geriausiai tinka vidutiniai agurkai, auginami žemėje.

Taigi, kad sūrus agurkai yra traškūs, jie turi būti iš anksto mirkyti šaltame vandenyje 8-10 valandų. Vanduo yra pageidautina periodiškai pakeisti.

Sūdymui reikia vartoti tik didelę druską. Nedidelis joduotas nėra tinkamas. Su juo jūs negalite gauti traškių agurkų.

Siekiant išsaugoti agurkus, naudojami įvairūs prieskoniai - krapai, petražolės, česnakai, krienai, kmynai, juodieji pipirai, serbentų lapai ir vyšnios. Ir taip pat juos sujungti su kitomis daržovėmis - pipirais, pomidorais, zucčiais.

Bankai turi būti kruopščiai nuplaunami su soda, sterilizuojant ir šilta orkaitėje tirpalu. Tas pats daryti su dangteliais. Degtinės naudojimas neatšaukia pagrindinių konteinerių paruošimo taisyklių (ypač ilgalaikiam saugojimui).

Toliau siūlomi receptai sudaromi skaičiuojant trijų litrų banką.

Degtinė gali būti pakeista aukštos kokybės mėnesiais.

Sūdyta agurkai

Šis receptas idealiai tinka žiemos atsargoms. Sūdyti agurkai, nuimami be acto, saugomi ilgai, o lieka elastinga ir traškūs.

Ingridientai:

• agurkai;
• vanduo;
• pagardai jų skoniui;
• 50 ml degtinės;
• 0,5 druskos akiniai.

Kaip miegoti.

1. Prieskoniai rėkia su verdančiu vandeniu ir įdėti į skardinių dugną, tada įdėkite agurkus su vertikaliomis eilėmis.

2. Kiekvienoje talpykloje supilkite druską. Supilkite su šaltu vandeniu, padengkite dangtelius ir palikite pertrauką.

3. Po kelių dienų filmas turėtų susidaryti ant paviršiaus. Tai rodo, kad atėjo laikas pradėti išsaugoti.

4. Brnecle kartu su plėvele sujungia į emaliuotas patiekalus ir virti.

5. Supilkite degtinės kaminą (50 ml) į kiekvieną trio-litro banką, užpildykite karštą sūrymą.

6. Uždenkite paruoštus dangčius ir ritinėlį. Suteikite atvėsti ir įdėkite sūdymą saugojimui.

Litavimas šaltu būdu

Tokiu būdu ambasadorius nesiima daug laiko, o konservuoti agurkai saugomi kelerius metus.

Ingridientai:

• agurkai;
• vanduo;
• 50 ml degtinės;
• 4 šaukštai druskos;
• dILL, česnakai, krienai ir kiti prieskoniai.

Virimas.

1. Kaip įprasta, paruoštuose bankuose, pirmojo sluoksnio dedamos žolės, tada šviežios daržovės.

2. Į kiekvieną konteinerį įpilkite tris šaukštus druskos ir supilkite paprastą ne džiaugsmingą vandenį, geriau išpilstytą.

3. PRADĖTI PRADĖTI 3 DIENŲ PAGAL NUTRAUKIMO dangtį.

4. Parodytas filmas - laikas tęsti procesą. Sausieji marinatai, įpilkite gėlo vandens ir šaukštas druskos.

5. Užpilkite degtinę į bankus, uždarykite dangtelius, siųskite į vėsioje vietoje.

Po dviejų savaičių sūdymas bus pasiruošęs.

Agurkai, virti ant šio recepto bankuose pagal skonį ir aromatą, nėra prastesnės už barelį.

Ingridientai:

• agurkai;
• 2 šaukštai degtinės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 3 šaukštai druskos;
• 1 šaukštas citrinos rūgšties;
• Česnakai (būtina), kiti prieskoniai.

Kaip jūrų.

1. Užpildykite bankus su standartiniu prieskonių rinkiniu, uždėkite daržoves.

2. Užpildykite kiekvieną banką užpildyti žaliavinį vandenį ir nedelsiant sujungti į puodą. Taigi jūs gaunate tikslią vandens kiekį, reikalingą sūrymui paruošti.

3. Pridėkite druskos, cukraus, citrinos rūgšties į vandenį. Užvirkite tirpalą.

4. Šiek tiek atvėsinama, bet vis dar karšta marinen supilkite į bankus.

5. Po 7-10 minučių iki sujungti ir vėl virti.

6. Dar kartą supilkite į bankus, pridėkite degtinę.

7. Uždarykite dangtelius. Galite uždaryti kategorijas.

8. Nuimkite į tamsią kietą vietą saugojimui. Litavimas gali būti laikomas iki 3 metų.

Šiam receptui paruošti agurkai gali būti paragauti per kelias valandas. Nuo prieskonių pakankamai turėti krapų ir česnakų virtuvėje. Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius ir žoleles.

Kaip ir žemos galvos agurkų konteineris, bet kokie patiekalai (emaliuoti, stiklai), plastikiniai indai ir net plastikinis maišelis. Kadangi mažos galvos agurkai neprisiima ilgalaikio saugojimo, galite padaryti be sterilizavimo skardinių.

Ingridientai:

• agurkai;
• 3 šaukštai druskos;
• 2 šaukštai degtinės;
• vanduo;
• 3-4 česnako griežinėliai, krapai (žalumynai, skėčiai su sėklomis);
• aštrūs žolės pagal skonį.

Virimas.

1. Šviežios daržovės nuplaukite, galite nutraukti patarimus.

2. Česnako pjaustymo diržai, todėl jie geriau duoda kvapą.

3. Į bet kokius švargus patiekalus dėti sluoksnius arba daržovių mišinį su prieskoniais.

4. Į viršų stumiama druska.

5. Vandens virti ir supilkite agurkus, pridėkite degtinę.

6. Uždarykite dabedį dangtį ir nuimkite šaldytuve.

Mažos galvos agurkai gali būti paruošti be sūrymo. Sulenkite visus pakuotės ingredientus, susieti jį, šiek tiek paimkite ir nuimkite į šaldytuvą. Po 6-8 valandų produktas yra paruoštas naudoti.

Neįprasti receptai: agurkų išsaugojimas su degtine

Pastaruoju metu šeimininkė pradėjo naudoti degtinę kaip konservantą. Svarbu tai, kad alkoholis nesugadina ruošinio skonio ir nesuteikia grybų ir pelėsių, sustabdančių fermentacijos procesą, kurio negalima pasakyti apie actą. Jis sušvelnina agurkus, ruošinys praranda būdingą krizę, kuri visiems mėgsta visus. Alkoholis yra natūralus konservantas, kuris neleidžia ruošinio sugadinti. Jūsų bankai niekada nesulauks.

Klasikinis receptas

Dėl šio ruošinio paruošimo, mažos tamsios agurkai su spuogais. Tai puikus produktas žiemos išsaugojimui.

Produktai per trijų litrų stiklainį:

• agurkai - apie 2 kg;
• vanduo išgrynintas - 5 stiklai (250 ml);
• alkoholio praskiesta (degtinė) - 2 kaminai (galite aukštos kokybės Moonshine);
• druska - 0,5 akiniai;
• agurkų prieskoniai.

Galės orientacijos skonis priklauso nuo prieskonių prieskonių. Dažnai addragonas, meroranas, kmynų ir ąžuolo lapai pridedami prie agurkų.

1. Agurkai gerai nuplaukite, apdaila ant ledo vandens 12 valandų. Periodiškai reikia keisti vandenį. Mirkymas leidžia užpildyti visus ištuštinimus daržovėje ir suteikti baigiamojo išsaugojimo krizę.
2. Tuo tarpu skalauju ir sterilizuokite bankus (galite naudoti tris skardines ant vieno litro).
3. Sausose steriliose skardinėse būtų pritvirtinti prieskoniais ir lapais, kuriuos reikia suvokti su verdančiu vandeniu. Tuo pačiu metu česnako dantys geriau supjaustyti ant griežinėliais, kurie suteiks gatavos laikrodžio kvapą.
4. Agurkai yra padengti paruošti bankai su žolelėmis. Nereikia patrinti pernelyg griežtai daržovių, kitaip jie bus blogai.
5. Įdėkite druską į kiekvieną banką.
6. Užpildykite agurkus su šaltu vandeniu ir uždenkite dangteliais.
7. Šioje formoje palikite tuščią už pertrauką.
8. Po kelių dienų (apie tris) patikrinkite agurkus, jei filmas buvo suformuotas ant paviršiaus, procesas nuėjo. Atėjo laikas pereiti į išsaugojimą.
9. Sūrymas nusausinamas į puodą ir virkite.
10. Paruošti bankai supilkite išilgai stiklinės alkoholio.
11. Karštas sūrymas užpilkite stiklainius su agurkais ir palaukite.
12. Po to, kai stiklainiai su agurku yra aušinami, jie yra valomi laikymo rūsyje.
13. Alkoholio kiekis sūryme yra mažesnis nei 1%, todėl galima naudoti ruošinį vairuotojams ir vaikams.

Recipsas traškūs nedideli agurkai ilgalaikiam saugojimui

Daržovės šiame recepte yra uždaryti pagal Kapron dangtį. Galite laikyti ruošinį spintoje ar saugykloje. Baigtos billetės skonis panašus į statinės agurkus, tą patį krizę guolis ir kvepiantis.

Ingridientai:

• agurkai yra jauni viename trijų litrų banke;
• vanduo išgrynintas - litro du;
• druska - 1 kamino su skaidrėmis;
• moonshine arba degtinė - 1 kamino;
• prieskoniai.

1. Agurkai nuplaukite ir mirkykite šaltu vandeniu maždaug 3 valandas.
2. Trijų litrų butelis plaunamas ir įdedamas į prieskonių dugną.
3. Kepkite sūrymą nuo vandens su druska. Kai jis virsta, pridėkite degtinę arba Moonshine.
4. Agurkai padėkite butelyje ir užpilkite virimo sūrymu.
5. Norėdami padengti stiklainį su servetėlėmis ir atlaikyti 12 valandų šiltoje vietoje.
6. Uždarykite nuo išskleidžiamojo dangčio ir pašalinkite saugyklą.

Per kelias dienas galite valgyti agurkus. Jei pageidaujama, ruošinys saugo visą žiemą. Jis nesudaro pelėsių, sūrymas nėra pakilęs.

Konservuoti agurkai su degtine žiemai: receptas "kaimas"

Šiame recepte galite tarnauti agurkai per vieną dieną. Kodėl "piktadarys"? Receptai yra daug česnako, kad kartu su degtine suteikia derliaus nuėmimo krizę, elastingumą ir pikantiškumą.

2 kilogramai agurkų reikia:

• druska ir cukrus - 1 kamino be skaidrės;
• limonka - 10 g (vienas paketas);
• degtinė - 50 ml;
• Česnakai - 2-3 galvutės (didelės);
• vanduo - 5 stiklai (250 ml);
• Žalieji ir agurkų prieskoniai.
• Pridėkite krienų šaknį, kvapnus pipirų, kartaus pipirų, laurų, etaragono į šį laikrodį. Tai suteiks ypatingą jūsų išsaugojimo kvapą ir skonį. Žiemos vakarai, taip po stiklu, tokie agurkai yra labiausiai!

1. Nuplaukite bankus, įdėkite prieskonius ir žoleles apačioje.
2. Agurkai bankuose (tankis).
3. Virina atskirai du litrus vandens ir supilkite agurkus. Leiskite stovėti ir nutekėti vandenį, tai nebereikia.
4. Iš 5 stiklinių vandens, cukraus ir druskų, kad paruoštų sūrymus.
5. Pridėkite citriną prie virimo sūrymo.
6. Supilkite virimo marinato agurkų ir supilkite degtinę į bankus.
7. Pasukite metalinius sterilius dangčius.

Ruošinys yra suvyniotas iki aušinimo. Saugoti bankus reikia rūsyje.

Daržovių asorti: Agurkai ir pomidorai su degtine

Pagal šį receptą, pomidorai yra surinkti su agurkais ir saldžiais paprika. Siekiant išsaugoti, paimkite pomidorus su tankia oda, o pipirai naudoja bulgarų.

Receptas trijų litrų jar:

• daržovės (pomidorai, agurkai) - kiek įves į banką;
• degtinė - 2 kaminai;
• Česnakai - 5 dantys;
• gvazdikėlis - 4 vnt.;
• sausi vyšnių, krienų lapai;
• krapų skėčiai;
• laurel - 3 vnt.;
• koriandro žemės - ant peilio galo;
• druskos ir cukraus smėlio - 1 kamino;
• vanduo - 4 stiklai (250 ml).

Pridėti keletą žemės cinamono prie prieskonių. Jis suteiks laikrodį tam tikrą skonį. Pomidorai labai gerai reaguoja į šį prieskonį.

1. Bankai rengia: nuplaukite ir sterilizuokite.
2. Sausuose bankuose pusę prieskonių ir žolelių.
3. Užpildykite bankus su daržovėmis, įdėkite prieskonių liekaną ant viršaus.
4. Virkite vandenį ir supilkite stiklainius su agurkais. Kai bankai yra aušinami, nuteka ir virsta vandeniu.
5. Pridėti į marinadą cukraus smėlio ir druskos, atleiskite virti.
6. Bankuose užpilkite degtinę ir karštą marinatą.
7. Baigti bankai sukasi su sterilizuotais dangčiais.
8. Prieš aušinimą laikrodis nuvalomas į šilumą. Galite saugoti bet kur.

Salotos: paprastas konservuotų agurkų receptas su kitomis daržovėmis ir degtinėmis

Daržovių skaičiui recepte gali būti pakeista savo nuožiūra ir skoniu. Visos daržovės supjaustomos kaip salotos, dideli griežinėliai arba žiedai.

1 litro jar:

• 1 vidurinė agurkai;
• pomidorai - 3 vnt.;
• svogūnai - 1 galva;
• saldūs raudonieji pipirai - 1 vnt.;
• pepper kvepiantys - 4-5 žirniai;
• cukraus smėlis ir druska - 2 šaukštai. l.;
• saulėgrąžų aliejus rafinuotas - 2 val.;
• lavrushka - 1 lapas;
• degtinė - 1/2 meno. l.;
• Svarstytuvų gerbėjams galite pridėti 1 kartaus pipirų.

1. Barai nuplaukite ir sterilizuokite.
2. Į apačią, kad įdėtų visus prieskonius.
3. Daržovių įdėjimas sekoje, kad jums patinka.
4. Įpilkite kitų ingredientų ir įdėkite bankus į didelį puodą sterilizavimui.
5. Supilkite vandenį į konteinerį, kad jis pasiektų beveik į "pečių" skardines. Kai vanduo virsta, ugnies ugnį ir užvirinkite ruošinius iki 15 minučių.
6. Bankai išeina ir ritinys.
7. Po aušinimo salotos yra saugomi kambario temperatūroje.

Universalus marinatas: receptas, kuris norės

Šiame recepte paruoštas jūrų naudojamas agurkų, pomidorų ar daržovių asortimento konservavimui.

5 litrų geriamojo vandens:

• Druskos mažas - 200 g;
• Cukrus - 250 g;
• Prieskoniai pagal skonį;
• Degtinė.

Jūrų gaunamas skaidrus ir švarus

Marinatas yra reguliuojamas prie virti, pridėti prieskonius ir virkite kelias minutes.Paruošti bankai

Įdėkite daržoves ir supilkite 1 šaukštą. l. Degtinė.Karštas marinatas pilamas bankai ir skubūs sterilizuoti dangteliai.

Salotos "Finger": agurkų konservų su svogūnais, degtine ir actu

Ingridientai:

• agurkai yra mažos - 4 kg;
• raffined Nafta - 150 ml;
• svogūnai - 4 galvutės;
• druskos mažas - 100 g;
• cukrus - 1 puodelis;
• Česnakai - 2 galvutės;
• malti pipirai
• degtinė - 50 ml;
• actas - 200 ml.

1. Agurkai plauti ir mirkyti šaltu vandeniu keletą valandų.
2. Svogūnai švariai ir supjaustyti pusiau žiedai.
3. Agurkai supjaustyti kartu su strypais.
4. Paruoškite marinatą iš augalinio aliejaus, cukraus, druskų ir prieskonių.
5. Supilkite marinato agurkus su svogūnais, pridėkite acto ir degtinės.
6. Leiskite pertraukti kelias valandas. Periodiškai maišykite salotas.
7. Salotos yra išsklaidytos į sterilų stiklainius, šiek tiek sandarinimo agurkus.
8. Supilkite salotos marinatą į viršų.
9. Supilkite vandenį į didelį puodą ir įdiegti stiklainius sterilizavimui.
10. Sterilizuoti salotas 20 minučių.
11. Paruošta salotos, kad užsandarintumėte ir paslėpti su antklodė.
12. Galite laikyti ruošinį bet kur.

Degtinė receptas nesuteikia agurkų tampa pernelyg minkšta po sterilizavimo, kuris suteikia salotų specialų skonį.

Sūdyta agurkai su degtine (video)

Degtinė yra puikus konservantas. Jis gali būti pridėtas prie bet kokio paruošimo, kuris išsaugos išsaugojimą nuo tamsinimo. Pakanka pridėti 1 šaukštą degtinės bankams "po dangčiu".

Calorie: Nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta

Siūlau paruošti marinuotus agurkus su degtine, žiemos receptas yra paprastas, tačiau agurkai gaunami traškūs, vidutiniškai sweet, labai skanūs. Be degtinės, mes naudosime tam tikrą acto esmę, prieskonius ir paprikas. Prieskoniai gali pridėti prie jūsų skonio. Agurkai puikiai tinka bet kuriam patiekalui, jie taip pat gali būti naudojami pirmuosius patiekalus - marinuoti, solyanka ir kt.

- agurkai - 1 kg;
- česnakai - 2 dantys;
- krapai - 5 šakelės;
- saldžiosios pipirai - 1/3 dalis;
- druska - 1 valgomasis šaukštas;
- acto esmė - ½ šaukštai;
- degtinė - 1 šaukštai;
- cukrus - ½ šaukštai;
- krienai - nedidelis gabalas;
- ūminiai pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Agurkai paruošia iš anksto - nuplaukite plovyklomis ir užpilkite švariu šaltu vandeniu, palikite 6-8 valandas visą ramybę, vienintelis, gali būti keičiamas kelis kartus. Po to, kai abiejose pusėse esančių agurkų uodegos, taip pat išvalykite saldus paprikas. Nuplaukite šviežią kvapiąją krapą.




Paruoškite litrų banką, nuplaukite ir sterilizuokite patogiu būdu. Taip pat įveskite dangtelius - užvirinkite švarų vandenį 15 minučių. Lėtro skardinės apačioje dill, pipirų juostelės, krienai, česnakai. Aštrus rašiklis prideda prie skonio.




Užpildykite stiklainį su agurkais, proceso metu kelis kartus purtyti stiklainį, kad agurkai lengvai būtų vieni kitiems. Lygiagrečiai uždėkite puodą su švariu vandeniu ant plokštės, užvirkite.




Supilkite karštą vandenį į stiklainį, padėkite su dangčiu ir palikite 15 minučių.

Po laiko dėvėti ant bankų kaklo, Kapono dangtis su skylėmis. Sausas karštas vanduo į puodą. Pridėkite 70-100 ml į gautą vandens kiekį, tik tuo atveju. Taip pat supilkite šaukštą druskos ir pusę šaukštą cukraus, virkite pora minučių.




Į stiklainį pavogti agurkus, kad supiltumėte acetinę esmę ir degtinę, nedelsdami užpildykite verdančią marinatą.




Nedelsiant eskizuokite dangtį ir nedelsdami sukite raktą su raktu arba tiesiog sandariai slinkite. Įdėkite banką į apačią ir įkandkite antklodę. Palikite marinuotus agurkus su degtine vienai dienai. Pašalinus saugyklą rūsyje.






Skanaus!
Ir vis dar labai skanus

Agurkai, marinuoti su degtine žiemai

Ingridientai

Paruošimo etapai

Agurkai nuplaukite ir supjaustykite patarimus. Srantžių ir vyšnių, šakų (arba skėčių) krapų plovimo lapai. Skaidrus česnakai. Jei yra chrine lapai, jie taip pat gali būti naudojami sūdymui.

Konservatorių bankai priešais sterlingų bet kokiu būdu jums patogu. Aš sterilizuoju indų plovimo mašinėlį. Bankų apačioje padėkite serbentų, vyšnių, krapų ir įlankos lapų lapus. Įpilkite česnakų ir žirnių pipirų. Griežtai sumaišomi agurkai.

Vanduo supilkite į puodą ir užsidega. Vandens kiekis yra reguliuojamas pats, aš esu dideliais kiekiais prieplaukų agurkai, todėl vanduo įdėti apie 5 litrus. Virti vandenį. Supilkite agurkus su vėsiu vandeniu. Uždenkite skardines su dangčiais ir palikite 10 minučių.

Tada atsargiai nutekėkite vandenį nuo skardinės į puodą. Uždėkite vandenį ant ugnies ir užvirkite. Kai tik vanduo virsta, vėl supilkite agurkus ir palikite 10 minučių.

Pasibaigus laikui, nusausintumėte vandenį į keptuvę ir uždegkite ugnį. Nors mūsų vanduo virsta, prideda druskos ir cukrų bankams. Aš naudoju didelę pajūrio druską sūdymui.

Supilkite agurkus su vėsiu verdančiu vandeniu, paliekant šiek tiek erdvės actui ir degtinei. Pridėti acto ir degtinės bankams. Uždarykite agurkus su varžtais ir apverkite apačią. Apvyniokite bankus su agurkais pledų ir palikite pilną aušinimą.

Mūsų skanūs, traškūs agurkai, marinuoti degtine, yra pasirengę. Laikykite agurkus tamsoje vėsioje vietoje, puikiai rūsyje, tačiau trūksta, todėl saugojau agurkus saugykloje.

Laikas atėjo į marinuotų agurkų žiemą. Agurkai, virti su savo rankomis, gaunamos daug daugiau skanių. Ir vis dėlto malonu daryti naminius ruošinius su savo rankomis. Ir prieskonių aromatas, kuris užpildo jūsų butą, paruošiant agurkus, tiesiog ah), todėl noriu ...

Marinacija ir sūdymo agurkai su degtine be acto

Konservų agurkų idėja su degtine pasirodė gana neseniai, tačiau dėl didelio efektyvumo ir paprastumo virimo greitai laimėjo savininkų pasitikėjimą. Alkoholis neturi įtakos skoniui ir kvapui bet kokiu būdu, tačiau jis padidina galiojimo laiką, o agurkai ilgą laiką išlieka tankūs ir trašūs. Siūlomuose receptuose galite naudoti savo prieskonius. Galutinis patiekalas yra puikus užkandis degtinei, keičiant arba papildyti mėsą, žuvis, bulves.

Teorija. Jei žiemos derliaus agurkai yra svarbu užkirsti kelią uogienėms (priežastis fermentacija dėl nepakankamo sterilizavimo) ir pelėsių (prastai plaunamų indų ar daržovių) išvaizda. Klasikiniai karinių (druskų), acto, druskos ir cukraus receptai naudojami kaip konservantai. Tačiau šios lėšos ne visada suaktyvintos, taip pat actas turi šalutinį poveikį - agurkai tampa pertingi, būdingas krizė dingsta, kuriam šis patiekalas yra panašus.

Alkoholis yra geresnis už bet kokias kitas natūralias medžiagas, sustojančias fermentacijos procesus ir žudo pelėsių grybelius, būdamas patikimas konservantas. Pakanka pridėti 1-2% degtinės į marinatą ar sūrymą (40% alkoholio, mėnulio kvapo) nuo vandens kiekio iki acto, sugadinant agurkų skonį.

Savo ruožtu alkoholio kiekis, kuris absorbuojamas konservuotus agurkus, yra toks mažas, kad jis neturi įtakos skoniui ir nepadidina alkoholio lygio kraujyje, galite saugiai važiuoti. Vaikai perdraudimui rekomenduojama ne daugiau kaip 1-2 agurkų vienu metu.

Bendrieji patarimai maisto ruošimui:

• naudokite mažus agurkus konservavimui su tamsiais patarimais ir dygliuotais sprogimais;
• jei supjaustėte agurką, tada maži įtrūkimai yra matomas, tai yra puikiai tinka ruošiniu už augalinės žiemą ženklas ženklas;
• Šiltnamio (šiltnamio) agurkai netinka sūdymui ir marinionui, nes jie yra per minkšti ir švelnūs, turi ploną odą, paimkite tik ant sezono auginamų daržovių;
• kiekviename banke geriau pridėti maždaug tuos pačius agurkus, iš anksto surūšiuoti pagal dydį;
• dėl būdingo krizės atsiradimo, šviežiai paėmimo agurkai turėtų nuplauti vandeniu, jei derlius buvo surinktas atgal arba anksčiau, daržovės turėtų būti mirkomos už dieną šaltame vandenyje;
• skonis labai priklauso nuo pridėtinių prieskonių ir prieskonių, tradiciškai įdėti į agurkus: krapai, česnakai, pipirai žirniai, chrine lapai, ąžuolo, vyšnių ar serbentų, kartais pridėti garstyčių į pupeles, kmynų, petražolių ir Etaragon;
• kai marinuoti, agurkai gali būti derinami su kitomis daržovėmis: morkos, svogūnai, aštrieji paprikos, zucchi ir salierai, o degtinės proporcijos į trijų litrų banką nesikeičia.

Receptų litavimo agurkai su degtine

• agurkai - trijų litrų bankas (kiek bus tinkami);
• vanduo - 1, 5 litrai (maždaug);
• degtinė - 50 ml;
• druska - 4 šaukštai (be skaidrių);
• dILL, česnakai, lapai ir kiti prieskoniai - pagal skonį.

1. Nuplauti agurkai (galite sumažinti patarimus) užpilkite žalią šaltą vandenį, kad atlaikytų nuo 6 iki 24 valandų, kad būtų užpildyta visa tuštuma. Mirkymas neleidžia fermentuoti ir suteikia krizę.

2. Nuplaukite bankus, sterilizuokite pora arba įšyla į orkaitę.

3. Įdėti į prieskonių ir agurkų su sluoksniais (pirmasis sluoksnis iš apačios turėtų būti prieskonių). Agurkai negali būti stipriai sutvirtinti, kitaip jie blogai nutrauks.

4. Kiekvienam bankui įpilkite druskos, supilkite ant kraštų su šaltu vandeniu.

5. Uždenkite dangčiais (ne sandariai) ir įdėkite į pertrauką.

6. Po 2-3 dienų (jei jis yra šaltas - 6-7 dienas), filmas pasirodys ant paviršiaus, tai reiškia, kad galite eiti į laikrodį.

7. Nenaudojant filmų, kad praeistų sūrymo nuo skardinių į emaliuotą talpą (kibiras, PAN), užvirkite ir nuimkite nuo ugnies.

8. Įtraukti į kiekvieną banką pridėti degtinę (praskiestą alkoholį ar moonshine), paslėpti ugnį su karštu sūrymu, nedelsiant uždarykite skardines su sterilizuotais metaliniais dangteliais ir ritiniu.

9. Po aušinimo iki kambario temperatūros įdėti druskos agurkus su degtine saugojimui saugykloje ar rūsyje. Tinkamumo laikas - 3-4 metai. Sūrymą galima naudoti savo nuožiūra, alkoholio kiekis jame žemiau 1%.

Marinuotų agurkų receptas su degtine

• agurkai - trijų litrų bankas;
• vanduo - 1,5 litrų;
• degtinė - 2 šaukštai;
• druska - 3 šaukštai;
• cukrus - 3 šaukštai;
• citrinų rūgštis - 1 šaukštas;
• prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį.

1. Užpildykite jarwateled agurkų austi su prieskoniais ir prieskoniais.

2. Supilkite šaltu vandeniu į kaklą, tada nedelsiant sujunkite į keptuvę. Štai kaip nustatomas marinatas reikalingas vandens kiekis.

3. Užvirkite vandenį. Pridėti druskos, cukraus, citrinos rūgšties. Sumaišykite.

4. Karštas sūrymas supilkite į stiklainį su agurkais. Baigti 5 minutes. Supilkite atgal į puodą, virkite ir vėl supilkite agurkus.

5. Pridėti degtinę ir nedelsiant sukite (galite pagal išskleidžiamąjį dangtelį). Atvėsinti marinuoti agurkai su degtinu, kad būtų pašalinta saugykla tamsoje vėsioje vietoje. Tinkamumo laikas - 3-4 metai.

Marinacija ir sūdymas agurkai su degtine be acto konservų agurkų idėja su degtine pasirodė gana neseniai, tačiau dėl didelio efektyvumo ir lengva parengti greitai

Kurie yra populiarūs kaip patyrę. Ir naujokų namų šeimininkes. Daržovės yra gydomos skaniais ir traškiais, gerai saugomi.

Užfiksuoti paslaptis

Patarimai dėl marinuotų agurkų derliaus nuėmimo degtine žiemai padės tinkamai pasirinkti ingredientus ir paruošti skanias daržoves:

1. Jei vietoj acto naudojate citrinų rūgštį, daržovės gaunamos naudingesnės.
2. Degtinė pridėjo į agurkus veikia kaip antiseptikas, prailgina tinkamumo laiką ir taip pat naudojamas su pelėsių susidarymu.
3. Alkoholis daro daržoves daugiau traškių ir stiprių.
4. Galutinis produktas neturės kvapo ar alkoholio skonio.
5. Agurkai turi būti švieži, vidutinio dydžio, be puvinio.
6. Dideli vaisiai gali būti supjaustyti į mažus žiedus.
7. Laikyti marinuotų agurkų tamsoje ir vėsioje vietoje visoje žiemą.
8. Būtinai naudokite serbentų ir krienų lapus, taip pat morkų viršūnes - jie daro daržoves tankesnes ir traškus.

Taikant patarimus ant agurkų, galite išvengti klaidų ir gauti skanus užkandis prie stalo.

Receptas be sterilizavimo

Marinuotų agurkų su degtinėmis paruošimas nereikalauja specialių įgūdžių. Net pradedantiesiems kulinarijos susidoros su receptu.

Būtina parengti 1 litrą banke, taip pat:

• agurkai mažos arba laikmenos;
• cukraus smėlis - 30 gramų;
• druska - 20 gramų;
• 9% - 20 ml;
• 2 laurel lapai;
• 2 česnakų skiltelės;
• skėčių krapai;
• 20 ml aukštos kokybės degtinės;
• pipirai kvepiantys - 5 žirniai;
• vanduo.

Marinuotų agurkų receptas su degtine:

1. Daržovės yra gerai nuplauti ir suteikti jiems laiko išdžiūti.
2. Bankai sterilizuoja, kepurės nutraukti verdantį vandenį.
3. Žalieji, nuplaukite iš anksto ir įdėkite prieskonius į konteinerio dugną.
4. Įdėkite agurkus, iš viršaus galite naudoti supjaustytus daržoves.
5. Supilkite druską ir cukrų, supilkite degtinę.
6. Supilkite verdantį vandenį į bankus ir pridėkite acto.
7. Padalinkite dangtelius ir apsisukite, uždenkite šiltu antklodė.

Agurkai yra gaunami skanūs ir trašūs. Jie gali būti naudojami kaip užkandžiai, taip pat pridėti prie salotų ir sriubų.

Agurkai su citrinų rūgštimi žiemai

Šaltu sezonu jie yra labai populiarūs su jais papildo šventinę lentelę, naudoti salotų paruošimui. Marinuoti agurkai su degtine ir citrinų rūgštimi gaunami gana traški, bet tuo pačiu metu labai švelnus.

Dėl savo virimo jums reikia imtis:

• Šviežios vidutinio dydžio agurkai - 2 kg;
• citrinų rūgštis - 8 gramai;
• aukštos kokybės degtinė - 50 ml;
• druska - 50 gramų;
• cukrus - 50 gramų;
• vanduo;
• Žalieji - krapų skėčiai, krienai, juodieji serbentų lapai;
• pipirai žirniai - 5 vnt.

Sudedamosios dalys yra skirtos 3 litrų stiklainiui. Marinuotų agurkų su degtine virimo procesas yra aprašytas žemiau:

Žiemos saugojimui agurkai išvalomi į tamsią ir vėsioje vietoje.

Paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Reikalingi ingredientai:

• vidutinio dydžio agurkai - 1 kg;
• skėčių krapai;
• Žalieji: ir serbentai, lauro lapai;
• 4 česnakų skiltelės;
• 6 juodieji pipirai žirniai;
• druska - 50 gramų;
• cukraus smėlis - 40 gramų;
• aukštos kokybės degtinė - 20 ml;
• vanduo.

Praktinė dalis

1. Agurkai plaunami ir nutraukiami "uodegos".
2. 2 litrų stiklainis yra sterilizuojamas, dangtelis trukdo verdančiam vandeniui.
3. Taigi, kad agurkai būtų traškūs, jie yra pilami su ledo vandeniu 20 minučių.
4. Bankų apačioje yra žalumynai ir prieskoniai.
5. Agurkai yra supjaustyti per pusę. Tada griežinėliai yra glaudžiai sulankstyti į stiklainį.
6. Sertifikato paruošimui, 1,5 litrų vandens pilamas į keptuvę, įdėkite ant viryklės ir virkite. Saldus druska ir cukrus ir virkite kelias minutes.
7. Sūrymas pilamas į stiklainį. Pridėti degtinę.
8. Pasukite bankus su dangčiais ir nuimkite po "kailio kailiu" iki visiško aušinimo.

Marinuoti agurkai su degtine, paruošta tokiu būdu, išeina tankus ir traškingas. Alkoholis nesugadins produkto skonio, neleidžia sprogimui sprogimui.

Sūdyta agurkai - tradicinis užkandis šventinėje lentelėje. Jie taip pat naudojami salotų "Olivier" paruošti. Yra daug marinuotų agurkų receptų. Patyrę namų šeimininkės perduoda septyniasdešimt preparato iš kartos į kartą.