Ako vypočítať náklady na Shawarma a otvorte stánok. Vaše podnikanie: Výroba a predaj Shawarmy Čo je potrebné na varenie Shawarma

To, Classic Shawarma je pomerne mastné pražené mäso (kuracie ženské bravčové mäso, bravčové alebo jahňacie) s pridaním voňavej omáčky, zeleniny, špeciálnej omáčke a čerstvých zelených. Sú zabalené v tenkej pite, ktorá je potom pražená v tuku, ktorá bola zranená pri pražení mäsa na chrumkavú, zlatú kôru. V niektorých prípadoch sa používa na prípravu Shawarmy, Pita - orientálny chlieb s dutinou vo vnútri, v ktorom je lahodná náplň umiestnená. Nie je však vždy možné dôverovať predajcom pouličných, a nemôžete veriť časom a reštauráciám, ale Shawarma doma je varená, bude sto percent pod kontrolou. Používate čerstvé ingrediencie, obľúbené typy mäsa a zeleniny, a dokonca variť omáčku do vášho vkusu.

Domov Shawarma je úplne ovocie vašich diel a kvintesence vašich preferencií. V tomto predstavení bude ťažké hovoriť o poškodení, Shawarma nebude škodlivá pre šalát. Často, najmä v lete, som varím domov Shawarma a zvážil to vynikajúce a rýchle občerstvenie pre celú rodinu. Jednoduchý spôsob, ako kŕmiť domácnosti a čerstvú zeleninu a užitočné proteíny z mäsa. Ak sa nezúčastňujete na omáčkach alebo varíte z tukovej majonézy, ale napríklad z kyslej smotany, potom užitočnosť misky otázok nebude spôsobiť.

Vlastnosti varenia mäsa, omáčka a zelenina

Mliečne výrobky sa používajú ako omáčka pre Shawarma - kyslú smotanu, Kefir alebo majonézu, s pridaním čerstvej zelene, korenia, drveného cesnaku. Je to omáčka, ktorá robí jednoduché jedlo, vhodné na jedenie "na cestách" a rýchle snack originálne a šťavnaté.

Okrem tradičnej zeleniny - chrumkavá čerstvá uhorka a šťavnaté paradajky, čerstvé alebo kapusta sa pridáva do Shawarmy, kórejskej mrkvy, plátky hranolky a mnoho ďalších zložiek.

Slim Pita alebo Tortilla, a pre tých, ktorí môžu byť virtuzívne pekárenské výrobky pripravené doma, za to vyžaduje minimálne výrobky a proces varenia je jednoduchý.

Lahodné domáce Shawarma s kuracím mäsom, uhorkou a kórejskými mrkvami

V skutočnosti, na prípravu Shawarmy, bol pôvodne použitý len jahňacie, ale neskôr sa recept zmenil, a teraz sa čoraz používa kurča z nôh a porcelov kurča. Môžete si vziať kuracie prsia, ale potom musíte byť opatrní a mäso nerejšie pri varení. Shawarma s kuracím mäsom je jedným z najobľúbenejších teraz v domácom varení, pretože je to veľmi jednoduché, lacné, a výsledok je veľmi chutný.

• Kórejské mrkvy - 100 g;
• Čerstvé kapusta (Peking) - 100 g.;
• Čerstvé uhorky - 1 ks;
• Malý čerstvý zeleň;
• Kuracie mäso so šunkou alebo filé - 300 gr.;
• Tenký arménsky Lavash - 2 ks;
• Paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• MAYONÓNY 0 2 TBPP. lyžice;
• Sekanie korenie karí;
• Nejaký rastlinný olej;
• Soľ veľká a čierna korenie - chuť.

Varenie:

1. Strihajte kuracie mäso médium vo veľkosti s kúskami, sezóna so soľou a korením a posypeme špeciálne kari. Je dobré spustiť korenie v mäse a smažiť ju do zlatých farieb v malom množstve oleja. Kuracie mäso musí byť úplne varené. Vyprážané kurča do misky tak, že ochladila.

2. Jemne znížiť umyté čerstvé zelené a sekanie kapusty s tenkými plátkami, uhorky nakrájajú na tenkú slamu, bez toho, aby ste vybrali jadrá.

3. Zmiešajte dobrú majonézu s konvenčnou paradajkovou paste, podľa chuti, môžete pridať do cesnakovej omáčky alebo trochu chilli korenia.

4. Uvoľnite časť pita omáčkou, položte kúsky mäsa, zeleniny a zelene, pridajte kórejskú mrkvu, top pridať viac omáčkou a obalu do rolka.

5. Vytvoriť požadovaný počet porcií a poter, otepľovanie shawarm až do zlatých farieb zo všetkých strán.

Kŕmenie tabuľke, rezanie Shawarmy na polovicu, čím sa skloplí, pridajte čerstvé šalátové listy a samostatne - ďalšiu časť omáčky.

Šťavnaté domáce Shawner (Shawarma) s mletým mäsom a hubami

Veľmi chutné a neuveriteľne šťavnaté Shawarma sa ukáže na tento recept, pretože namiesto kusov mäsa sa domáce mleté \u200b\u200bmäso používa s koreninami a korením. Okrem toho sa používajú huby zmiešané s roztaveným syrom. Verte mi, taká Shawarma doma nebude horšia ako na pouličných kaviarňach a reštauráciách. Zdá sa, že kombinácia sa môže zdať niekomu nie je úplne známa, ale veľmi odporúčam sa snažiť variť Shawarmu s takým množinou výrobkov.

Na varenie budete potrebovať:

• 250 gr. domáce mleté
• 280 gr. akékoľvek huby, ako sú šampiňóny čerstvé;
• 2 malé modrasté žiarovky;
• Malý mäkký fúzovaný syr;
• Čerstvá bejing kapusta;
• 1 chili pod;
• Štíhly pasaway;
• Nejaký rastlinný olej;
• Suché byliny, soľ a korenie - podľa chuti.

Varenie:

1. Vystrihnite si žiarovku s malými kockami, opláchnite huby a nakrájame na malé kúsky.

2. Tepelný rastlinný olej v panvici a počrite huby najprv odstrániť celú kvapalinu. Pridajte do soli a korenia húb a roztavený syr, neustále miešať na stopy tak, aby sa syr roztavil a zmenil na hustú omáčku.

3. Samostatne nakrájajte nakrájanú cibuľu a posunie sa do mletia mletej panvice. Ak chcete, aby všetky zložky na sporáku dokončili pripravenosť, bez toho, aby zabudla ponoriť soľ, korenie a čierne korenie.

4. Druhú žiarovku odrežte tenkými polovičnými krúžkami, dobre soľ a naplňte pár minút s vriacou vodou alebo malé množstvo Apple octu. Ak je pravidelný luk vhodný na vyprážanie, potom robiť najlepšie červené odrody.

5. Grind Chili Pepper, odstránenie predpaľovacích semien.

6. Lavash stanoviť hubovú omáčku, pridajte vyprážané vyprážané na pripravené mletie, kapusty, pripravené číle a nakladanú cibuľu. Konečná vrstva je vyrobená z huby omáčky.

7. Teraz plnenie pevne obalu v pite, extra koláč orezaných a vymazať ho až do zlatých farieb na suchej vlnitej panvici.

No, je možné podať nádobu na stôl, zdobenie ju s vetvičkami šalátových listov alebo čerstvou zeleňou.

Delicious Home Shawarma s Tureckom - odhaliť tajomstvo varenia

Lahodné a zároveň veľmi škodlivé jedlo pre rýchle občerstvenie, ak sa rozhodnete kúpiť Shawarmu na ulici. Ale ak máte na stole čerstvé shawarm na vašom dome, potom všetky produkty a metódy pre ich skladovanie sú vám známe, mäso sa vyprážalo, korenie pridané k ich chuti. V takomto shawarm bude výhody a potešenie oveľa viac. Napríklad Turecko Shawarma nebude príliš tuk, ako je bravčové mäso. Koniec koncov, morčacie filé, ktoré sa používajú, pomerne chudé a zdravé mäso, takže hotový výrobok môže byť považovaný za takmer diétne. Kalórie bude závisieť od toho, koľko omáčky, ktorú ste uviedli a používa sa na vyprážanie mäsa. Všetko je vo vašich rukách.

Na varenie budete potrebovať:

• Pekingová kapusta je malý Kochan;
• 1 červená lukovitsa.
• 2-3 Solená uhorka valca;
• 1 čerstvá uhorka;
• 100 gr. Kórejské mrkvy;
• 1 lyžica. Spoon horčica;
• 2-3 sladké paradajky;
• 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany a majonézy;
• 85 gr. roztavený syr;
• 300 gr. morčacie filé;
• Korenie - soľ a čierny korenie, sladká paprika a kari, olivové byliny - od štipky;
• Trochu rastlinného oleja.

Varenie:

1. Tenké poloirurces rezané cibuľky, radenie do misky a buď kričí s vriacou vodou, alebo nasekať na soli, cukor a Apple octu.

2. Zmiešať roztavený syr, sójovú omáčku, kyslú smotanu a majonézu a horčicu. Soľ a sezóna s korením a dôkladne premiešajte. Ak chcete ochutnať, môžete pridať pár klinčekov cesnaku.

3. Turecko narezané na malé kúsky, sezóny so soľou a korením a smažiť až do pripravenosti.

4. Menovité uhorky, čerstvé a slané narezané na tenkú slamu a nasekané paradajky s kockami. Kapusta na brúsenie a roztavenie rúk.

5. Lavash na pracovnej ploche pod pracovnou plochou, utrite ho omáčkou, dajte mäso, uhorky a paradajky, kórejské mrkvy a kapusty, pridajte viac omáčky a nakladanej cibule, minimalizujte do trubice.

6. Fry na všetkých stranách na čistej suchej panvici, a pre tých, ktorí sa neboja z nepotrebných kalórií, je panvica užitočná, v ktorej je turecko vyprážané - peleta môže byť v ňom upevnená s rezíduami oleja.

Dobrú chuť!

Je príjemné diverzifikovať chuť Shawarmy, ktorá nahrádza mäso dobrou šunkou alebo iným údeným mäsom a veľký počet zeleniny robí šťavnaté jedlo a užitočné.

Na varenie budete potrebovať:

• Tenký pita - 1pc;
• 350 gr. dobrá šunka;
• Akýkoľvek pevný syr - 200 g;
• Veľký beráci zelene a šalátových listov;
• 150 gr. Kórejská mrkva;
• Malá majonéza;
• 2 šťavnaté paradajky;
• Red Bulharský korenie - 1 ks.

Varenie:

1. Nakrájajte šunku s tenkou slamou.

2. Bulharské korenie a paradajky nakrájajú, rezanie do malých kocky.

3. Stroj čerstvé zelene čo najviac a premiešajte s majonézou, pridajte čierne korenie.

4. Popis po pracovnom povrchu tabuľky Lavash, umyte omáčku, položte šunku so zeleninou a šalátom listy, pridajte kórejskú mrkvu a dobre sa rozpadne, aby sa Shawarm neuspokojil.

Teplo, pečenie bokov pelety na farbu horúčavy a podávané horúce na stôl. Lahodné, chrumkavé a užitočné Shawarma doma je pripravený!

Po príprave Shawarmy na tento recept stojí za to zaplatiť osobitnú pozornosť chuti mäsa, možno je to na chvíľu, keď je potrebné zdvihnúť šťastie a mäkkosť, pripevnenie ďalšiu chuť. Surigui a Adzhika tu budú mať špeciálne miesto. Skutočná kaukazská chuť. Ak ste to nikdy neskúsili, naozaj vám odporúčam.

Na varenie budete potrebovať:

• Sauer kapusta s repa (v Guriy) - 150 gr.;
• Šťavnatý citrón - 1 ks;
• Nie je veľmi solený syr alebo SULUGUNI - 200 GR.;
• Cinse a bazalka partia;
• 3 lyžičky. spoons adzhika;
• 1-2 šťavnaté paradajky;
• Štíhly pasaway;
• 300 gr. Mutton Mutton;
• 2-3 cloves cesnaku;
• 150 gr. Grécky jogurt;
• Obľúbené korenie a koreniny - ochutnať;
• 1-2 červené žiarovky.

Varenie:

1. Strojová cibuľa, zachrániť a mierne sa posmievať s rukami, aby mu nechala šťava. Jasné a rezané cesnak, pridajte do Luka spolu s korením a koreninami. Chorí šťavu z pol citróna a listy fialovej baziliky.

2. Matematicky narezané na veľké kúsky, pozdravy a zmiešanie s cibuľou a korením. Nechajte marinácie na pár hodín. Korenie lepšie absorbované do tela, môžete pridať nejaký rastlinný olej do mäsa.

3. Pridajte nakrájaný cesnak, soľ, korenie, trochu citrónovej šťavy, cilantro a dobre premiešajte.

4. Veľké kúsky marinovanej kapusty rezané tenké slamky.

5. Fry kusy mäsa na grilovanej panvici s olejom, kým sa pripraví, potom sme ochladzovali a brúsili plátky vhodné na veľkosť stravovania.

6. Laind malý počet adzhika lavash, pridať kapustovú vrstvu, potom kúsky mäsa, nasekané paradajky a syr a veľkorysú obsluhu.

7. Zabalte plnenie tortu a potešte panvicu alebo gril na ostrý ostrý. Môžete slúžiť v akomkoľvek pohodlnom spôsobom, napríklad, aby sa bakériový obal.

Na varenie je vhodná akákoľvek časť kuracieho mäsa, ale bude lepšie a s väčšou pravdepodobnosťou vypracovať s ženskou filé, musí byť vopred určená z tuku, šupiek a chrupal. Huby môžu byť tiež akékoľvek, ale najjednoduchší spôsob, ako vziať jemné šampiňóny.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 sladká žiarovka;
• 200 g. akékoľvek huby;
• 250 gr. kuracie mäso;
• Soli korenie podľa chuti;
• Pár cloves cesnaku;
• Štíhly pasaway;
• Čerstvé zelené;
• 2-3 šťavnaté paradajky;
• 85 gr. majonéza.

Varenie:

1. Brúsiť cibuľu, cesnak a huby a smažte pred odparovaním tekutiny.

2. Nakrájajte na tenké slamové kurča, pridajte do húb a smažte s pridaním soli a korenia.

3. Rezané paradajky a čerstvé zelené. Expedícia Lavash, stráca ju majonézou s pridaním soli, korenia, cesnaku a zelených, vyskočí z vyššieho mäsa a zeleniny a pridajte viac omáčky.

4. Zabalte a vymažte na suchú panvicu, ale ako doplnok k tomuto Shawarm, sú perfektne vhodné plátky vyprážaných zemiakov.

Dobrú chuť!

Lahodné a jednoduché bravčové shawarma doma

A samozrejme, nie je možné prejsť tradičným a obvyklým druhom domácej Shawarmy s bravčovým mäsom. Toto je najčastejšie mäso v našich zemepisných šírkach a môže byť pripravené veľmi chutné. Bravčová Shawarma sa vám môže zdať mierne mastná, ale vec je, ktorá mäso si vezmete. Nepáči sa vám tuk, potom použite štíhle kúsky šunky alebo čepele. Krk pre tých, ktorí sa neboja za ich tvar. Mimochodom, môžete dokončiť Kebabs v Shawarmy, to bude potrebné len znížiť na kúsky na kusy v hotovom formulári. Ale v tomto video recepte uvidíte, ako pripraviť jednoduché, ale chutné domáce Shawarma s bravčovým mäsom.

Je dôležité správne zohrievať panvicu na vyprážanie koláče alebo už valcované Shawarma. Chytanie požadovanej teploty Môžete dostať ruddy a zlatú kôru, a zároveň stále mäkký koláč, nie Sukharik;

Shawarma nie je len veľmi populárny, ale aj neuveriteľne lahodné orientálne jedlo, na prípravu, ktoré potrebujeme lavash, náplň mäsa, omáčku a čerstvú zeleninu. Pre dobré, mäso pre Shawarmu, je potrebné vymazať na grile, však nie je vždy možné robiť doma, takže dnes je jednoducho obrovské množstvo receptov prispôsobených pre domáce kuchyne, pre ktoré je pripravený Shawarma doma veľmi rýchlo a ľahko. Aby bolo takéto občerstvenie jemnejšie a šťavnaté, odporúča sa vybrať mäso s malým množstvom tuku.

Hlavné tajomstvo takejto veľkej popularity Shawarmy je veľmi nasýtené, chutné, celý proces varenia neberie viac ako 20 minút. Okrem toho, takéto občerstvenie je jednoducho ideálne na to, aby sa neočakávane prichádzali a veľmi hladní hostia.

Mnohí sú oboznámení s úžasnou chuťou Shawarmy, ale, bohužiaľ, nie všetky milenky vedia, ako sa Shawarma pripravuje doma. Máte niekoľko jednoduchých receptov na varenie domáce Shawarma.

Domov Shawarma recept # 1:

Zložky:
2 Arménska LAVA,
80 g bielej kapusty,
150 g bravčového mäsa, \\ t
2 lyžice. l. Akýkoľvek kečup
3 cesnakové zuby,
1 lyžica. l. zelená cibuľa
80 g kyslej smotany
20 g mrkvy,
1 lyžička. oleje (slnečnica),
1 lyžička. Čerstvý zeleň
Soľ, ocot 9%, cukor - podľa chuti.

Varenie:
Ak chcete začať jemne prebublávať kapusty, mrkva brúsiť na veľkom prístroji. Potom pridajte čerstvé, drvené zelené, cibuľu. Každý je dosť zmiešaný a dopĺňajú šalát malým množstvom ropy a octu. Pridajte soľ a cukor (trochu, podľa chuti). Potom mäso je narezané tenkou slamou. Môžete sa presunúť na prípravu lahodnej omáčky.

Sauce: Miešame kyslú smotanu, kečupu a vopred rozdrveného cesnaku. Akonáhle omáčka získava homogénnu konzistenciu, môžeme začať "zbierať" Shawarma.

Uveďte na stôl na stôl, potom, čo robíme široko široký pásik s omáčkou, ležali sme na vrchole asi polovicu mäsa, potom kapustový šalát, teraz sme všetci voda omáčkou a opatrne preložíme pita na trubicu .

Zložky:
2 Arménska LAVA,
2 paradajky (čerstvé),
1 lyžica. l. Šalátový luke
1 uhorka,
4-5 TBPP. l. sójová omáčka
150 g akéhokoľvek mäsa
1 lyžica. l. korenie "7 papriky",
2 cesnakové zuby,
Olejová zelenina, kyslá smotana, majonéza, zemiakové čipy, petržlen - trochu, chuť.

Varenie:
V hlbokej miske miešame korenie, zeleninovú omáčku a olej. Mäso sa dobre opláchne, potom sme ho trieť s varenou olejovou zmesou a vložíme 1 hodinu na chladnom mieste, takže to môže byť tkané s korením.
Po hodine dostaneme mäso a rezané tenké dosky a potom ho potešte v predhriatom a mazaní tinitus. V tomto čase pripravíme omáčku - v rovnakých množstvách mixu Masonézu a kyslej smotany. Cesnakové klinčeky sú rozdrvené a pridané do omáčky - všetko je dobre zmiešané.

Cucumber očistiť z kôry a sekanie jemne, rezanie kocky a paradajok. Na stole sme dali jemný lavash, po ktorom striedavo vyloží pečené mäso, drvenú zeleninu a čerstvé zelené. Z vyššie uvedeného plnenia sa naleje malým množstvom omáčky, potom sú žetóny usporiadané aj vrstvu a jemne zložte pITA na trubicu (ako počas plniaceho palacinky). Shawarma je pripravená a musí sa okamžite podávať na stole, kým čipy nemajú čas na únik. Ak si prajete Shawarma, môžete použiť inú omáčku - napríklad paradajka alebo cesnak.

Domáce Shawarma s kuracím prsníkom

Zložky:
400 g kuracie prsia,
1 mrkva,
2 pita,
3 lyžičky. l. kyslá smotana
1 paradajka,
150 g bielej kapusty,
3 cesnakové zuby,
3 lyžičky. l. nie tuk majonéza,
2 uhorky (nakladané).

Varenie:
Najprv musíte variť kuracie prsia v slanej vode. Akonáhle je filé zvárané, je potrebné ho na chvíľu opustiť, takže je ochladzovaný a potom jemne narezaný alebo rozdeliť ruky. Kapusta je jemne žiariace a mierne hnetenie rukami (vďaka tomuto jednoduchému príjmu kapusty sa stane mäkším a ponukou). Paradajky nakrájajú na malé kocky, ak je to žiaduce, môžete čistiť paradajky z kôry, a pre to musíte dať im vriacu vodu. Mrkva sa rozdrvili na médiu strednej veľkosti, malé kocky rezali nakladané uhorky.

Teraz je potrebné, aby sa varenie omáčka - v hromade premiešajte kyslú smotanu s majonézou a vstúpte do drveného cesnaku vopred a dobre premiešajte.

Na stole Dostali sme list povolí, po ktorom ho namažíme cesnakovou omáčkou. Teraz, ktorý položí vrstvu kurčiat, drvenej zeleniny a na vrchole, všetko opäť zalievanie omáčky. Potom sa labky obracajú do skúmavky a Shawarma môže byť podávaná na stôl.

Domáce Shawarma so syrom, mäsom a zeleninou

Zložky:
50 g syra (pevná),
2 lyžice. l. netulnaté majonézy,
½ čerstvej uhorky
½ čerstvé paradajky,
300 g akéhokoľvek mäsa
1 banda zelene,
100 g mrkvy v kórejčine,
2 pita,
2 lyžice. l. paradajková omáčka
1 cibuľová hlava cibuľa.

Varenie:
Shawarma doma je pripravená veľmi rýchlo a celý proces nebude trvať viac ako 20 minút. Veľmi chutná je kombinácia mäsa s nakladaným lukom. Takže, aby sa zdvihol cibuľu, budete musieť vziať žiarovku, šepot soli, 1 lyžička octu (jablko) a cukru piesok.

Cibuľa sú jemne rezané, a potom ho vložte do hlbokej misky a mierne rukami, potom zaspame cukor, pridajte soľ a trochu jablko octu - všetko je dobre premiešané. Cibuľa marinovaná by mala byť asi 10 minút, a v tomto čase bude možné pripraviť ostatné zložky.

Uhorka a paradajka sú narezané na malé kúsky, brúsny syr na strúhanku. V panvici mierne porazte jemne nasekané mäso.

Odhaliť LAVASH LEAF a potom 1/3 časti bude potrebné zložiť dvakrát. Teraz na hornej časti pITA, položte kórejské mrkvy (ak je to žiaduce, bude možné nahradiť nakladanú kapusta), paradajky a uhorky, namažte všetku majonézu. Ďalej stanoviť niektoré mäso, namažte paradajkovú omáčku, po ktorej pridáme cibuľu (ktorá je už grilovaná v tomto čase) a vrstvou syrovou. Výplň zhora je pokrytá voľnou časťou pITA, po ktorej otáča trubicu. Shawarma slúži na tabuľku by mala byť okamžite.

Domáce Shawarma s kuracím mäsom a zeleninou

Zložky:
2 zemiaky,
1 lyžica. l. netulnaté majonézy,
200 g červenej alebo bielej kapusty,
300 g kuracieho mäsa,
2 tenký pita
1 cibuľová hlava cibuľa.

Varenie:
Najprv vezmeme kuracie mäso a odrežíme veľmi veľké kúsky. Na doske sme vložili panvicu a nechajte sa na chvíľu zahriať, a potom smažiť mäso na rastlinnom oleji až do úplnej pripravenosti.

V tom čase, zatiaľ čo mäso pečie, je potrebné očistiť cibuľu z kôry a nakrájame na tenké polovice kruhov, po ktorých je vyprážaný na panvici, kým sa nestane príjemným zlatým odtieňom.

Zemiaky sú očistené od šupky, rezané tenké plátky a potom smažiť v panvici. Kapusta potrebuje jemne sekanie. Takže, po pripravení všetkých komponentov môžete pokračovať priamo na "Montáž" Shawarmy.

Na stole deklarujeme LAVASH LEAF, po ktorom ho mazaní s majonézou, zatiaľ čo niekoľko centimetrov je potrebné ustúpiť od okrajov, aby bolo vhodné zabaliť Shawarmu. Zhora na majonézu dajte pražené zemiaky, potom vrstvu cibuľa, mäso. Vyskočíme kapusta na vrchol a pourujeme majonézu.

V ďalšom štádiu varenia musíte otočiť pita. Ak je to žiaduce, Shawarma môže byť zahrievaná v panvici a slúži na stôl.

Domov Shawarma s bravčovým mäsom a baklažánom

Zložky:
2 lyžice. l. Akýkoľvek kečup
4 Lavash Leaf,
2 paradajky (čerstvé),
2 lyžice. l. netulnaté majonézy,
1 banda zelene,
5 cesnakových zubov,
1 veľké baklažán,
500 g bravčové mäso,
2 alebo 3 lyžičky. l Oil Sunflower
Soľ, korenie, zeme čierne korenie - trochu, chuť.

Varenie:
Najprv musíte vziať baklažány, umyť a čistiť od šupky a potom ich odrežte na tenkých prúžkoch. Nakrájané baklažány sa posunie do hlbokej misy a posypeme malým množstvom soli - vľavo po dobu asi 20 minút. Musí sa urobiť tak, že baklažány dávajú všetku svoju horkosť, inak je chuť Shawarmy.

Po uvedenej dobe sa baklažány z dvoch strán vyprážajú na predhriatej panvici s pridaním rastlinného oleja (by sa mala objaviť chuťová zlatá kôra). Kým baklažány nemali čas na chladenie, musia byť do značnej miery narezané na ostrý nôž.

V kapacite pre baklažány, pridajte drvené čerstvé zelené, nasekané cesnakové plátky, korenie a malú majonézu. Zmiešajte dobre a mierne sezóny soľou.

Nakrájame mäso na tenkých plátkoch, potom na oboch stranách (by sa mala objaviť chrumkavá ružová kôra). Zatiaľ mäso bolo ochladené, bude potrebné znížiť na malé kúsky.

Na stole vyhlasujeme hárok pITA, po ktorom položia varenú omáčku z baklažín na jeden okraj, potom vrstvu teplého mäsa a paradajkových rezov. Z vyššie uvedeného môže byť náplň naliať Ketchup, ale toto je voliteľná zložka.

Teraz musíte správne dokončiť Shawarmu, takže naplnenie nevypadne - hrany sú mierne konvertované pozdĺž dlhej strany, potom, čo sa lavash jemne otáča do trubice. Počas tohto procesu budete musieť mierne stlačiť náplň tak, aby sa nedostala von.

Ak je to žiaduce, dokončená Shawarma môže byť privádzaná z oboch strán v oleji vľavo po varení mäso (pre každú stranu nie viac ako 2 minúty). Podávajte jedlo na stôl v horúcom.

Shareum možno urobiť o rezerve. Aby ste to urobili, je potrebné starostlivo zabaliť Shawarmu v malom balení a dať ho do chladničky, kde sa dá skladovať niekoľko dní, ale nie dlhšie. Potom môžete ľahko a rýchlo zahriať Shawarma na panvici. Je lepšie opustiť používanie mikrovlnnej rúry, pretože sa zdá, že nie je veľmi príjemná aróma z vyhrievaného paradajok a zelene.

Tradičné východné jedlo, Shawarma, bol skvele uviazol v Rusku: mnohí z našich krajanov s radosťou snack to pita s náplňou mäsa a zelene. Skutočná Shawarma nie je len chutná, ale aj v každom prípade je užitočnejšia ako všetci meštianski. Osobitná pozornosť sa venuje mäsom pre Shawarma: hovädzie mäso, kurča alebo jahňacie mäso musia byť veľmi čerstvé, vysoko kvalitné a správne nakladané. A to nie je vždy dosiahnuteľné, najmä v oblasti ulíc.

Meder Spoločnosť Jeden z prvých má záujem o technológiu varenia billety pre Shawarma A zriadiť ich výrobu. Študovali sme tradičné orientálne recepty na prípravu tohto lahodného pokrmu a priniesli ich úpravy. Výsledkom je, že marinády, ktoré vytvorili USA, sa stali našou právnou pýchou: Mäso sa vykonáva v miernej, korenistom a šialene voňavom. Všeobecne platí, že ak sa rozhodnete kúpiť prázdne mäso pre Shawarmu, zákazníci vášho podniku budú fascinované nezabudnuteľnou chuťou už známej jedlo a určite pôjdu do kategórie trvalej.

Ako vyrábame predlžuje pre Shawarmu?

Náš workshop sa nachádza na území závodu na spracovanie mäsa Tagansky a je vybavený v súlade s najnovšími technológiami na výrobu polotovarov. Sme oprávnene hrdí na ideálne dobre zavedený proces varenia mäsa pre Shawarmu, čo umožňuje produkovať výrobky najvyššej kvality.

• Vezmeme si vybrané hovädzie mäso, jahňacie a kurča a skontrolujeme ho pre hormóny, GMO a iné škodlivé prísady. Ak sú prezentované, sme nemilosrdne vybrané mäso.
• Vložíme kúsky mäsa do špeciálnej marinády, ktorých recept je naše komerčné tajomstvo.
• Tvoríme prázdne pre Shawarmu, aby ste s nimi mohli pracovať tak pohodlne.
• Predvalky sú oblečené na špeciálnych jednorazových rúrkach, aby sa eliminovala kontaminácia a penetrácia vo výrobku patogénnych baktérií, sme balení v potravinárskom polymérnom filme.
• Produkty vám dodávame na prvú výzvu alebo online aplikáciu, takže nie je potrebné zásobovať mäso budúcnosti a udržať ho.

Po okradnutí: ak chcete kúpiť máme mäso pre shawarma, Dodávka strany od 5 kg bude stáť úplne zadarmo: v Moskve a regióne dodávame objednávky s vlastnými vozidlami.

Spoločnosť "Meder" má flexibilnú cenovú politiku: čím väčšia je objednávka, tým nižšia cena každého kilogramu!

Každý človek sa chce stať podnikateľom, otvorí si vlastné podnikanie, aby už nepracoval na niekoho, a zarobiť a vyvíjať nezávisle. Malo by sa však zrejmé, že je nepravdepodobné, že by ste vystali, aby ste otvorili druhú spoločnosť Microsoft a začal zarobiť miliardy z prvých mesiacov. Každý musí postupne ísť, začína začať s niečím jednoduchším. Existujú desiatky vlastných obchodných možností, ktoré môžete skúsiť, či máte nejaké úspory. V tomto článku budeme hovoriť o jednej inštitúcii rýchleho občerstvenia, ktorá je známa takmer každým. Tam si môžete kúpiť Shawarma a robí to takmer každý človek. Z toho je už možné dospieť k záveru, že otvorenie vlastného zariadenia na prípravu a predaj Shawarmy je dobrý nápad. Avšak, pred investovaním veľkých peňazí v každom prípade by ste sa mali zoznámiť so všetkými drobnými firmami. Koľko stojí vybavenie? Aké sú náklady na Shawarma? Je potrebné vziať do úvahy sezónnosť? Existuje mnoho otázok a môžete získať odpovede v tomto článku.

Náklady Shawarma

Prirodzene, po prečítaní len jedného článku, nebudete môcť okamžite posedieť a urobiť plnohodnotný obchodný plán. Už však budete mať všeobecnú predstavu, ktorú musíte urobiť, aby ste otvorili podobnú inštitúciu, a budete sa zameriavať aj na aké peniaze, ktoré potrebujete investovať do neho a aký druh návratu z toho dostanete. A prvá otázka, ktorú treba zvážiť, je cena Shawarmy. Samozrejme, nemali by ste použiť výsledok, ktorý teraz prijímate, pretože štandard je len približný príklad, pretože všetky zložky sa môžu v cene mierne líšiť.

Ako vypočítajú náklady?

Náklady na jednu Shawarmu zahŕňajú náklady na jedlo, ako je mäso, pita, v ktorom najhoršia, zelenina, ktorá sa pridáva do Shawarm, omáčky, balenie, obaly. Samozrejme, prirodzene sa zohľadňuje elektrina, ktorá sa používa na jeho prípravu. Ak vypočítate priemerné náklady na všetky tieto prvky, priemerné náklady na jednu časť Shawarmy je 37-40 rubľov, čo nie je moc. Teraz sa musíte pozrieť na to, čo sú predajcovia inštalované na Shawarme. To, čo uvidíte, môžete veľmi potešiť. Faktom je, že je nepravdepodobné, že by ste našli pobrežie lacnejšie ako 70 rubľov na kus, av niektorých prípadoch môže svoju cenu dosiahnuť 100-120 rubľov. Takže dostanete dvakrát viac z jednej časti ako výdavkov na jeho vytvorenie. Ako vidíte, toto povolanie môže byť celkom ziskové, takže vás môžete zaujímať. A ak je to pravda, a začnete zvážiť pravdepodobnosť otvorenia vlastného bodu, mali by ste sa oboznámiť s týmito radmi, ktoré vám tento článok môže ponúknuť. Po prečítaní budete už mať prehľad podnikateľského plánu v mojej hlave, vďaka ktorému sa prechod z prenajatej práce na svojom vlastnom prípade môže uskutočniť oveľa rýchlejšie.

Miestnosť

Výpočet nákladov na Shawarma bol vytvorený, a teraz môžete pochopiť, že rozdiel medzi nákladovou cenou a hodnotaom predaja je najväčším plusom tohto podniku. Toto však nie je jediná výhoda, ktorú by ste mali venovať pozornosť. Napríklad, budete tiež nepotrebujete veľkú prípravnú miestnosť, všetky potrebné vybavenie sa môžu zapadnúť do extrémne malej oblasti. Ak neplánujete otvárať svoju vlastnú plnohodnotnú reštauráciu, a chcete predať Shawarma na rukách, to je od stánku, potom môžete dokonca vytvoriť svoj vlastný bod značky. V každom prípade nemusíte tráviť veľké peniaze na prenájom priestrannej miestnosti, a to je obrovské plus. Ako vidíte, výpočet nákladov na Shawarma sa ukázal byť ďaleko od jedinej pozitívnej poznámky av blízkej budúcnosti sa môžete uistiť, že stánok s Shawarma je nádherná voľba začať svoje vlastné podnikanie.

Zamestnanci

Bohužiaľ, to nestačí vedieť, ako vypočítať náklady na Shawarmy, aby úspešne začať podnikať. Na túto tému budete potrebovať oveľa viac vedomostí a v prvom rade by ste mali rozhodnúť o zamestnancov. Faktom je, že mnohí ľudia sa domnievajú, že otvorenie vlastného podnikania je nevyhnutne útulné a prenájom veľkého počtu zamestnancov. Avšak, toto nie je prípad, a v mnohých prípadoch sa môžete vyrovnať sami. Pokiaľ ide o stánok s Shawarma, tu sú rôzne možnosti. Najdôležitejšia osoba, ktorá bude zodpovedná za prácu vášho kiosku, je kuchári. Musíte ľahko priblížiť k voľbe človeka, ktorý sa vám pripraví. Proces varenia Shawarma je mimoriadne jednoduchý a môžete variť jednu časť za pár minút, ale zároveň zodpovedná osoba musí dôkladne poznať proces. Môžete si vždy vziať si túto pozíciu sami, ak nechcete platiť navyše peniaze najatých pracovníkov, ale stále oveľa spoľahlivejšie je metóda, v ktorej si najprísnete aspoň jeden zamestnanec vysokej triedy.

Iné povinnosti

Môžete sa zapojiť do účtovníctva av prípade potreby vykonať povinnosti pokladníka. Ak sa váš bod stane populárnym, kuchár bude musieť veľa variť, takže ak sa rozptyľuje prijímať objednávky, môže stratiť vo výkone, čo ovplyvní váš príjem. No, teraz viete ďaleko od toho, čo náklady na jednu Shawarmu. Podnikateľský plán sa stáva jasnejší a teraz je čas pridať informácie o dizajne potrebných dokumentov.

Registrácia dokumentov

Našťastie, s dokumentmi, nemali by ste mať žiadne problémy, pretože v Ruskej federácii s otvorením SP, všetko je maximálne transparentné. Musíte mať štartový kapitál a riešenie sanidemstation, pretože budete predať jedlo. Samozrejme, môžete otvoriť spoločnosť s ručením obmedzeným, ale je to spojené s obrovským množstvom papiera byrokracie, dodatočných investícií a oveľa zložitejšie zdaňovacieho systému, a jediným dôvodom, prečo možno budete musieť urobiť podobnú voľbu, Túžba predávať alkoholické nápoje. Vo väčšine prípadov je Shawarma dobre na predaj a bez alkoholu, takže je najlepšie urobiť výber v prospech IP. Keď urobíte všetok papier a máte oficiálne potvrdenie, že vaša spoločnosť je otvorená a funkcia, môžete robiť viac pristátých záležitostí. Už viete, aké náklady na jednu Shawarmu je vyrobená zo stánku, ale faktom je, že budete musieť najprv stráviť na potrebné vybavenie, aby ste potom použili tieto znalosti v praxi.

Vybavenie

Ak chcete kúpiť správne vybavenie, musíte mať všeobecnú predstavu o tom, ako sa Shawarma pripravuje. Náklady na takéto vybavenie v Rusku sa však môžu kolísať, mali by ste pochopiť, že ide o jeden odpad, takže by ste nemali ušetriť a kúpiť použité alebo pochybné vybavenie. Takže, na prípravu misky, budete potrebovať špeciálny gril, rovnako ako horák pre neho. Ak ste nikdy neskúsili Shawarma a nevideli, ako sa pripravuje, mali by ste sa oboznámiť s procesom. Mäso je hlavnou zložkou, a to je pre zariadenie pre neho najväčšie náklady pôjdu. Gril je zariadenie, ktoré vloží kovový vertikálny kolík s veľkým množstvom nakrájaných plátkov do neho vo veľkom počte mäsa. Tento druh Shafur sa otáča, a v tomto čase horák inštalovaný z jednej strany pripravuje mäso bez zastavenia. Musíte ho rezať, a to bude spadnúť do malej palety, z ktorej budete potom zbierať a pridať ho do misky. Avšak, gril nie je jediná vec, ktorú potrebujete. Budete tiež potrebovať silnú chladničku na ukladanie všetkých potrebných, pokladni pre finančné aktivity, ako aj iné malé veci, ako sú kontajnery na zeleninu. Vrátenie sa na tému hlavného vybavenia, je vybratá v závislosti od vašich finančných príležitostí. Existuje veľký počet grilov rôznych výrobcov, medzi ktorými, prirodzene, stojí za to zdôrazniť nemeckú techniku. Je však veľmi drahé, a ak váš štartovací rozpočet nie je príliš veľký, potom by ste mali odložiť nákup takéhoto grilu na neskoršie obdobia, keď sa vaše podnikanie stabilizuje. Stojí za to začať s vybavením sovietskeho alebo čínskeho výrobcu a neskôr môžete ísť do takýchto grilov, ktoré vám tiež umožnia rozšíriť rozsah, robiť horúce psy a ďalšie rýchle občerstvenie. Ako vidíte, všetko začalo s výpočtom nákladov Shawarmy, a teraz si už premýšľate o nákupe zariadenia. Pokrok je zrejmý, ale to neznamená, že by ste mali zastaviť. Pred nami je stále veľa práce!

Vyberte položku Umiestnenie

Takže, už viete, ako vypočítať náklady na výrobu Shawarmy, ktorá miestnosť na prenájom, ktorého najať, a aké zariadenie na nákup. Ale to nestačí na otvorenie vlastného podnikania. Napríklad ešte neviete, či umiestnenie vášho stánku predáva Shawarma hrá akúkoľvek úlohu. Ukazuje sa, že umiestnenie vášho stánku je jedným z najdôležitejších parametrov. Voľba nesprávnej polohy povedie k tomu, že rýchlo sa zbankrotuje. Ako si vybrať najlepšie miesto?

V tomto prípade je všetko celkom jednoduché: musíte hľadať tie miesta, kde je veľký prúd ľudí, ale tam, kde nie sú žiadne iné rýchle alebo stravovacie zariadenia (alebo aspoň neexistujú žiadne inštitúcie tohto typu). Faktom je, že Shawarma je preto potrebné zabezpečiť impozantný obrat produktu. Okrem toho je potrebné počítať s vysokým predajom, aby sa vaša myšlienka vyplatila. Takže radšej strávite nejaký čas na štúdium niektorých potenciálnych bodov vášho mesta. Vynikajúce možnosti sú miesta v blízkosti univerzít a iných verejných inštitúcií, kde ľudia trávia väčšinu svojho dňa. Stojí tiež za to, že je potrebné venovať pozornosť stanici metra, avšak nie je potrebné zabudnúť, že metro je ďaleko od každého mesta. Vedieť, aké náklady na Shawarma, ktoré chystáte variť, môžete si to jasnejšie predstaviť, aké nájomné si môžete dovoliť. Čím vyššie je nájomné, tým viac budete musieť dať každý mesiac, ale zároveň si môžete byť istí, že tok ľudí bude pôsobivý, vytvára vysoký dopyt.

Tak ako je objav takéhoto podnikania?

Vyššie ste sa oboznámili s teóriou, pokiaľ ide o vypočítať náklady na Shawarma a otvorte stánok, ale to nestačí. Musíte mať konkrétnejšiu predstavu o tom, aké náklady sa budete musieť spojiť. Takže koľko peňazí a čo presne musíte dať? Po prvé, musíte vydať svoju vlastnú IP, pričom pripravte všetky potrebné dokumenty. V závislosti od rôznych podmienok sa cena môže líšiť od šiestich do pätnástich tisíc rubľov. Tiež by ste nemali zabúdať, že je to pomerne dlhý proces, takže musíte premýšľať o predložení dokumentov vopred.

Po druhé, musíte si kúpiť vybavenie. Najkvalitnejšie zariadenia z Nemecka budú stáť viac ako 75 tisíc rubľov, takže sa s najväčšou pravdepodobnosťou chcú dozvedieť o menej nákladových nástrojoch. Najlepšie je vybrať si dobrý domáci gril, pre ktorý sa vzdávate asi 35 tisíc rubľov, ale ak máte prísny režim úspor, môžete si kúpiť si vlastný strach a riziko čínskeho zariadenia na 20-25 tisíc rubľov.

Po tretie, musíte premýšľať o odmeňovaní vašich zamestnancov. Ak pracujete výlučne, potom táto položka môže byť preskočená, ale ak si najal kuchár, potom bude musieť zaplatiť 10-20 tisíc rubľov mesačne, v závislosti od regiónu.

Po štvrté, najviac akútna je otázka lízingu, pretože tieto sú najvyššie náklady na priebežne. Každý mesiac budete musieť zaplatiť aspoň tridsať tisíc rubľov, ale mali by ste pochopiť, že takáto cena je nepravdepodobné, že by vám umožnila odstrániť priestory v priaznivej oblasti.

A nakoniec, musíte premýšľať o nájdení dodávateľov potrebných výrobkov, ako je mäso, zelenina a omáčka, a majú tiež prostriedky na zaplatenie vody, elektriny. Nezabudnite na rezervný fond v prípade núdzových situácií. Mali by ste mať vo svojich rukách vždy náklady na fungovanie vášho podnikania aspoň dva mesiace, aj keď všetko funguje s vami. To vám umožní nebojovať sa o tie prípady, keď sa niečo môže pokaziť.

Je to ziskové?

No, je čas zhrnúť a rozhodnúť, či je ziskové otvoriť stánok na predaj Shawarmy? Ako možno pochopiť z vyššie uvedeného, \u200b\u200bnáklady budú celkom pôsobivé. Musíte pripraviť aspoň 100 tisíc rubľov, ale táto suma je naozaj líniou rub. Je lepšie sa spoľahnúť na 200-300 tisíc, ale nie je toľko, ak pochopíte, že váš príjem bude aspoň polovica tohto mesiaca, ale s odpočítaním všetkých výdavkov sa vaše podnikanie vyplatí na pol roka - vy Pamätajte si, aké je cena Shawarmy? V Moskve si ho môžete predať za 120 rubľov na servírovanie, a to je veľmi, veľmi ziskové.

Rýchle občerstvenie bolo vynájdené Američanmi, ale Turci sa podarilo podporovať chutné a uspokojujúce jedlo na tomto úrodnej Niva - zabalené v lavave grilované mäso s korením a koreninami, Shawarma. Môžete sa naučiť len skutočnú chuť tohto misky v Turecku, avšak po celom svete prosperuje podnikania na shawarme, Ktorým sa prispôsobí jednoduché mäso Kushan na chuť tohto regiónu alebo v tomto regióne a dokonale zarábať.

Ako otvoriť stánok s Shawarma v Rusku

Od okamihu jeho vzhľadu na ruských rozlohe, podnikania na Shawarme má nejednoznačnú reputáciu a je pod blízkou pozornosťou kontrolných orgánov všetkých radov: požiarnych inšpektorov, sanitárnych lekárov a daňovej polície. Za účelom otvorte stan s ShawarmaBudete musieť prekonať rovnaké byrokratické bariéry, ako keby ste otvorili kaviareň alebo reštauráciu, ale na cieľ sa vám poskytnete garantovaný dôstojný príjem. Takže, registrácia podnikateľských aktivít, je to potrebné vyzdvihnúť dobré miesto. Vaši zákazníci pracujú ľudí, študentov, ktorí navštevujú, ktorí potrebujú jesť rýchlo a chutné. Preto je najlepšie otvoriť stánok s Shawarma na križovatke živých ulíc, v blízkosti kancelárskej výškovej budovy, vzdelávacej inštitúcie, železničnej stanice a dokonca aj na trhu. Ak sa ukáže, že tam je bankomat alebo platobný terminál vedľa vášho zvoleného miesta, znamená to, že intuícia neuspela: Financialita sa nikdy nemýli a zariadenie nie je nainštalované v neepektívnych miestach. Ďalším krokom vstupu do podnikania na Shawarme - získanie povolení V pani a SES. Tieto dva orgány sa stanú vašimi pravidelnými satelitmi v podnikaní, a preto je lepšie otvoriť stan s Shawarma v prísnom súlade s požiadavkami na požiarne nebezpečné priestory, aby sa nevystaviť konštantné pokuty. Sanitárna a epidemiologická služba je pozorne presná, aké podmienky ste vytvorili pre prípravu a skladovanie výrobkov podliehajúcich skaze. Zaplatením všetkého Štátne povinnosti A keď ste dostali povolenie na aktivity v oblasti stravovania z podlahy a SES, môžete predpokladať, že polovica spôsobu otvárania stánku s Shawarma ste prešli. Zostáva nakupovať vybavenie, suroviny a môžete začať pracovať.

Zariadenia a suroviny na varenie Shawarma

Pre začiatok podnikania na Shawarme budete potrebovať nasledujúce vybavenie:

1. Gril, plyn alebo elektrický.
2. Súbor náhradných horákov pre gril, ktorý sa odporúča, aby bol zakúpený súčasne s nákupom grile.
3. Priestranná chladnička na ukladanie výrobkov skaze.

Musím povedať, že nájdete na trhu najširší rozsah zariadení Na prípravu Shawarmy od zahraničných a ruských výrobcov. Návrh grilu a horákov sú jednoduché a domáce návrhy prakticky nedávajú ako zahraničné, ale náklady na ich dvakrát, a niekedy trikrát nižšie. Môžete otvoriť stan s Shawarma, dodržaný jeho domácim vybavením na 30-40 tisíc rubľov alebo podobné importované na 100-120 tisíc rubľov. Konečná voľba závisí len na svojom rozpočte a ambíciách. Mäso, koreniny, zelenina, korenie a lavas pre Shawarma najprv si môžete zakúpiť na trhu alebo veľkoobchode s potravinami, prijímajú zľavy na veľké zväzky. Ako vývoj vášho podnikania sa rozvíja na Shawarme vytvorte si priamy dodávateľov databázy A neustále pracovať s nimi. To ušetrí na nákup produktov, ako aj zaručuje ich kvalitu a sviežosť.

Výnosy, náklady a zisk podnikania na Shawarme

Budete potrebovať 250-300 tisíc rubľov na otvorenie podnikania na Shawarme.

• vybavenie - 40 tisíc rubľov;
• náklady na výrobky 4 mesiace - 30 tisíc rubľov;
• prenájom priestorov za 4 mesiace - 60 tisíc rubľov;
• Štátna clo - 60 tisíc rubľov;
• komunálne platby za 4 mesiace - 40 tisíc rubľov;
• predajný plat za 4 mesiace - 40 tisíc rubľov;
• nepredvídané výdavky (výrobné riziká) - 60 tisíc rubľov.

V priemere jeden stan s Shawarma za 10-12-hodinový pracovný deň predáva 100 porcií Shawarmy za cenu 50 rubľov. To znamená, že s mesačnými príjmami 150 tisíc rubľov, čistý zisk bude 60 tisíc rubľov a po 4-5 mesiacoch budete plne zaplatiť za vašu investíciu.