குளிர்கால தயாரித்தல் சமையல்காரர்களுக்கு chanterelles உலர்ந்த. குளிர்காலத்தில் chanterelles உலர் மற்றும் அதை எப்படி சரியான செய்ய முடியும்

காளான்கள் பொதுவாக மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன, மேலும் Chanterelles பல்வேறு நோய்கள் சமையல் மற்றும் சிகிச்சை மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனினும், காளான்கள் அனைத்து ஆண்டு வளர முடியாது, எனவே அது முன்கூட்டியே offseason சேமிக்க வேண்டும். வீட்டிலேயே நரிகளை உலர வைக்க பல வழிகள் உள்ளன, அதனால் அவை நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கவில்லை. அவர்கள் உலர் மீது அறுவடை, அடுப்பில் உள்ள அடுப்பில், நுண்ணலை, நூல் மீது - நீங்கள் விரும்பினால், உலர்த்தும் காளான்கள் விதிகள் மட்டுமே கவனித்து. இந்த காளான்கள் மிகவும் கடினமானவை என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் உலர்த்திய தொழில்நுட்பத்துடன் கவனமாக இணங்க வேண்டும்.

அனுபவம் வாய்ந்த காளான்கள் chanterelles ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் மட்டும் மற்ற காளான்கள் வேறுபடுகின்றன என்று தெரியும், ஆனால் Wormochin முழுமையான இல்லாத. பூச்சிகள் அவர்களுக்கு பிடிக்கவில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் சான்டெல்லெல்களில் உள்ள சினோமன்னசிஸை பொறுத்துக் கொள்ள மாட்டார்கள். இந்த நன்றி, சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் எந்த சேதம் இல்லை. அவர்கள் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளை காப்பாற்றுவதால், நீங்கள், ஆனால் வெப்பநிலையை மீறி, தயாரிப்பு செயல்முறை கவனிப்பதில்லை:

• வெளிப்புற மாசுபாடு இருந்து சுத்தம் - பசுமையாக பசுமையாக, Sera, சிறிய கத்திகள்.
• தண்ணீர் பயன்படுத்தி இல்லாமல் chanterelle சுத்தம் அவசியம் - நுண்ணுயிர் அமைப்பு விரைவில் திரவ உறிஞ்சி, மற்றும் காளான்கள் பலவீனமாக மாறும்.
• வலுவாக மாசுபட்ட காளான்கள் ஈரமான துடைக்க, கவனமாக ஒரு சுத்தமான துணியுடன் தண்ணீர் இருந்து அழுத்தம்.
• Chanterelles கவனமாக துடைக்க மற்றும் காளான்கள் உலர்த்தும் பாரம்பரிய முறை மூலம் ஏற்படும் என்றால் அது முழு எண் விட்டு விட்டு - கடுமையான நூல் மீது.
• உலர்த்திய வேறு வழிகளில், chanterelles இரண்டு அல்லது நான்கு பாகங்கள் இழைகள் திசையில் குறைக்கப்படுகின்றன.
• தயாரிக்கப்பட்ட காளான் மூலப்பொருட்களை எடையும். முக்கியமானது - பணிப்பகுதிக்கு அண்மையில் சேகரிக்கப்பட்ட காளான்களை அடர்த்தியான tougy தொப்பிகளுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நரிகளை வெளியில் உலர வைக்க, காளான்கள் கடுமையான நூல் மீது riveted. உலர்த்தும் செயல்முறை நல்ல சன்னி காலநிலையின் கீழ் ஒரு வாரத்திற்கும் குறைவாக எடுக்கும். இல்லையெனில், காளான் மணிகள் குறைந்த ஈரப்பதம் ஒரு நன்கு காற்றோட்டம் அறையில் உலர்த்த முடியும், அவ்வப்போது வெவ்வேறு பக்கங்களிலும் வெளிப்படும். பல சமையல் சமையல் உலர் நரி பயன்பாட்டை அடிப்படையாக கொண்டது.

ஒரு இயற்கை வழியில் மூலப்பொருட்களை உலர்த்துதல்

நூல் பாரம்பரிய பில்லியட் கூடுதலாக, ஒரு விசாலமான மென்மையான மேற்பரப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் மூலப்பொருட்களை மடிப்பதற்கான முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது - கழிப்பிடத்தில் அல்லது தரையில் பிரகாசிக்கும் சுத்தமான காகிதத் தாள்களில்:

1. மர அலமாரி உள்ளடக்கத்திலிருந்து இலவசமாக. அலமாரிகளில் சுத்தமான காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் (பத்திரிகைகளைப் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கது).
2. தயாரிக்கப்பட்ட chanterelles ஒரு அடுக்கு, சமமாக காற்று இயற்கை அணுகல், மற்றும் காளான்கள் வடிவமைக்கப்படவில்லை.
3. தயாரிப்பு கவனமாக உலர்த்தும் உலர்த்தியது. இது ஒரு வாரம் அல்லது பத்து நாட்கள் எடுக்க தேவையானதாக இருக்கலாம் - அது அறையில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதமான ஆட்சியை சார்ந்துள்ளது.
4. அதே வழியில், நீங்கள் மேலே இருந்து காகித மூடி, பிரகாசிக்கும் தரையில் காளான்கள் உலர முடியும். நன்றாக, அறைக்கு நுழைவு ஒரு எதிர்ப்பு moskit கட்டம் மூடியால்.

இயற்கை வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த நரிகள், அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் தாண்டும். அதற்குப் பிறகு, அவர்கள் மிகவும் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க அல்லது மாற்று மருத்துவத்தின் பிரபலமான சமையல்காரர்களிடம் சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தலாம்.

உலர்த்திய வீட்டு உபகரணங்கள்

உலர் நரிகளை உலர் வழி - அடுப்பில் பயன்படுத்தவும். இது குளிர்காலத்தில் விரைவாக அவற்றை விரைவாக தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் செயல்முறை சரியாக செய்யப்பட வேண்டும்:

1. காளான்கள் அசுத்தங்கள் சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. அடுப்பு + 50 ° C வரை வெப்பமடைகிறது, அது மூலப்பொருட்களுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் வைக்கப்படுகிறது.
3. அடுப்பின் கதவு ஒரு வெளியேறும் ஈரப்பதத்தை கொடுக்க ஒரு பகிர்வை விட்டு விடுங்கள்.
4. 1.5-2 மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் வெப்பநிலை + 60 ° C ஆக அதிகரிக்கும், ஆனால் இன்னும் இல்லை.
5. மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, பேக்கிங் தாள் பெறுகிறது, துண்டுகளை திரும்ப.
6. செயல்முறை பல முறை மீண்டும், அனைத்து மூல பொருட்கள் வரிசையாக்க அனைத்து நேரம் - உலர்ந்த துண்டுகள் சுத்தம், மற்றும் ஓய்வு மேலும் உலர்ந்த.

இந்த வழியில் நீங்கள் அடுப்பில் உலர்ந்த நரிகளை முழுமையாக தயாரிக்க முடியும். இதேபோல், காளான்கள் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகின்றன, ஆனால் சிறிய நிறைய மட்டுமே. மூலப்பொருட்களை 20 நிமிடங்களுக்கு 180 ஆம் திணைக்களத்தில் வைக்கப்படும்., திரவ வடிகால், 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நுண்ணலை கொண்டு செல்கிறது, ஆவியாதலில் இருந்து உருவான திரவத்தை மறுபரிசீலனை செய்யுங்கள். காளான்களின் முழுமையான தயார்நிலை வரை செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் மீண்டும் வருகிறது, இதில் பல்வேறு வகையான உணவுகள் தயார் செய்யலாம்.

காய்கறிகளுக்கான Dryers - ஒரு சிறப்பு சாதனத்தை பயன்படுத்தி Chanterelles உலர்த்தும் வேகமாக வேகமாக முடியும். மூலப்பொருட்களின் ஒரு பெரிய தொகுதி அதை தடுக்கும். பல உலர்த்திகள் காளான்கள் பில்லியனுக்கான தானியங்கி பயன்முறையை வழங்குகின்றன. அத்தகைய நிரல் இல்லை என்றால், மூலப்பொருட்கள் + 50 ° C 3 மணி நேரம் ஆகும், அதற்குப் பிறகு துண்டுகள் அட்டவணையில் அமைக்கப்பட்டன, மேலும் 2 மணிநேரத்தை குளிர்விக்கின்றன. உலர்த்தும் கூடுதலாக, ருசியான உணவுகளை சமையல் செய்ய Chanterelles பயன்படுத்தலாம்.

உலர்ந்த காளான் பயனுள்ள பண்புகள்

தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த நரிகள் வீட்டில் நோய்களை சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தயாரிப்பு பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் கூறுகள் நிறைய கொண்டுள்ளது:

புழுக்கள் எதிராக chanterelles பயன்பாடு

1. காளான்கள் உலர்த்தும் இயற்கை வழியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அடுப்பில் அல்லது உலை வெப்ப சிகிச்சையின் விஷயத்தில், வெப்பநிலை 50 ° C க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
2. தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை முழுமையாக அரைக்கும். நீங்கள் காபி சாணை பயன்படுத்தலாம்.
3. 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தூள் மற்றும் சூடான நீரில் 100-150 மில்லி ஊற்றினார். சுத்தியல் காளான்கள் 30 நிமிடம் வலியுறுத்துகின்றன.
4. அசை மற்றும் உடனடியாக ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு அல்லது இரண்டு முறை ஒரு நாள் எடுத்து. மருந்து ஒரு வெற்று வயிற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையல் உலர்ந்த நரிகள்

ருசியான மற்றும் பயனுள்ள உலர்ந்த சூப், காய்கறிகள் மற்றும் கிரீம். அத்தகைய பொருட்களிலிருந்து ஒரு டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

• காளான் மூலப்பொருட்களின் 100 கிராம்;
• 3 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 1 பிசிக்கள். கேரட், வெங்காயம்;
• எந்த கிரீம் 200 மில்லி;
• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வெண்ணெய் கிரீம் 40 கிராம்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• பச்சை, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சூப் தயாரித்தல், உலர்ந்த நரிகள் 30 நிமிடங்கள் நனைக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த நீரில், பின்னர் அது 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தயார். காளான்கள் குழம்பு வெளியே கிடைக்கும், அங்கு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைத்து. ஒரு கிரீமி எண்ணெய் பான் சூடாக உள்ளது, ஆலிவ் இணைந்து, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் வைத்து. ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, 10 நிமிடங்கள் பற்றி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வேகவைத்துள்ளன. வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் குழம்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க, கிரீம் சேர்க்க. 5 நிமிடம் கழித்து. டிஷ் தயாராக உள்ளது, அது கீரைகள் அதை அலங்கரிக்க உள்ளது. சூப் செய்முறையை மிகவும் எளிமையான, சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது.

வீட்டில் நரிகளை உலர எப்படி

ருசியானஸ் காடு காளான்கள். அவர்கள் செய்தபின் உலர்த்தியவர்கள். உலர்த்திய போது, \u200b\u200bchanterelles வியத்தகு முறையில் அவர்களின் எடை இழக்க. 1 கிலோகிராம் chanterelles இருந்து நீங்கள் உலர்ந்த காளான்கள் 100-140 கிராம் வேண்டும். நீங்கள் நிறைய காளான்கள் போட முடியும் என, மிகவும் லாபம் உள்ளது, அவர்கள் சிறிய இடத்தை எடுக்கும்.

சமையல் முன், உலர்ந்த காளான்கள் தண்ணீர் அறை வெப்பநிலையில் நனைத்த மற்றும் அவர்கள் மீண்டும் ஈரப்பதம் பெற. Wormwort இல்லாமல் குளிர்கால வலுவான, புதிய chanterelles உலர்த்தும் தேர்வு. புதிய காற்றில் உலர்ந்த chanterelles, அடுப்பில், நுண்ணலை அடுப்பில், எரிவாயு அடுப்பில் மேலே, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உலர்த்தி. கடைசியாக வழி சிறந்தது, உலர்த்தி உள்ள காளான்கள் மிக விரைவாக உலர்ந்து இருப்பதால், இது மிகவும் முக்கியமானது. அங்கு நீங்கள் தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் காற்று மாறும் தொடர்ச்சியான சுழற்சி அமைக்க முடியும். உலர்த்தும் துரிதப்படுத்த, பெரிய chanterelles பல பகுதிகளில் குறைக்க முடியும்.

சான்டெல்லெஸ் அவர்கள் சுருக்கமாக வளைந்திருக்கும் போது ஒழுங்காக உலர்ந்ததாக கருதப்படுகிறது, மெதுவாக வசந்தமாக வசந்தமாகவும் உடைக்காதீர்கள். காளான்கள் உலர்த்திய அளவு கண்காணிக்க, அல்லாத மௌனமான காளான்கள் போட முடியும் என்பதால், மற்றும் தள்ளப்படுகிறது பின்னர் ஒரு டிஷ் தயார் போது ஈரப்பதம் உறிஞ்சி இல்லை. Undescent காளான்கள் perficing இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு காபி சாணை உள்ள அரை மற்றும் ஒரு தூள் வடிவில் பல்வேறு உணவுகள் சேர்க்க அல்லது மருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உலர்ந்த காளான்கள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது நிறைய உணவுகளை நிரப்புகிறது. இலையுதிர்காலத்தில் துவங்குவதன் மூலம், காளான் சீசன் தொடங்குகிறது, இது விரும்பியிருந்தால், ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான காளான்களை சேகரிக்கிறது. இந்த காலகட்டத்தில், காளான்கள் முன் ஒரு கேள்வி எழுகிறது, இது குளிர்கால காலத்திற்கான காளான்கள் நன்கு அறுவடை செய்யப்படுவதால், ஊறவைக்க, உப்பு, அதை வைத்து.

Chanterelles உலர் சாத்தியம்

Chanterelles காளான்கள் தங்கள் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பூஞ்சை இராச்சியம் மற்ற பிரதிநிதிகள் மத்தியில் சிறந்த சுவை பண்புகள் மூலம் வேறுபடுத்தி. இந்த காளான்கள் செய்தபின் உலர்த்திய செயல்முறையை செயல்படுத்துகின்றன. அவர்கள் சமையலறையில் மட்டுமல்லாமல் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், பல வியாதிகளில் இருந்து ஒரு மருந்து. எனவே, இந்த பிரகாசமான, ஆரஞ்சு காளான்களை முடிந்தவரை உற்பத்தி செய்வது முக்கியம்.

உனக்கு தெரியுமா? ஒரு கிலோகிராம் மூலப் பயிர்களில் இருந்து 100 ஆக இருக்கும்–உலர்ந்த தயாரிப்பு 140 கிராம்

பயிற்சி

காளான்களின் அறுவடையின் செயல்பாட்டில் முக்கியமான கட்டங்களில் ஒன்று சரியான தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் செல்ல வேண்டும், வரிசைப்படுத்த, அழுகிய வெட்டு துண்டுகள், சுத்தம். சண்டையர்கள் அவற்றில் புழுக்கள் இல்லை என்று அர்த்தத்தில் தனித்துவமானவர்கள். பூச்சிகள் chanterelles பகுதியாக இது Chinomannosis பொருள், நன்றி தெரிவிக்க முடியாது.

தயாரிப்பு செயல்முறை உள்ளடக்கியது:

• மாசுபாடு, மூலிகைகள், பூமி, தூசி ஆகியவற்றிலிருந்து சுத்திகரிப்பு;
• ஒரு துடைப்பம், ஒரு கடற்பாசி கொண்ட அதிக மாசுபட்ட இடங்களை செயலாக்குதல்;
• காளான்கள் (அரை, அளவு) அரைக்கும், மற்றும் நீங்கள் கயிறு மீது உலர்த்தினால், அது குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

உலர்த்தும் முறைகள்

அன்றாட வாழ்வில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• கயிறு (முழு காளான்கள் சவாரி, அவற்றை "மணிகள்" சேகரிக்க);
• ஒரு பெரிய கிடைமட்ட மேற்பரப்பில் (மேஜையில், கழிப்பிடத்தில், தரையில்);
• வெப்பநிலை அளவுடன் அடுப்பில் (எரிவாயு, மின்சார);
• ஒரு நுண்ணலை உலை;
• மின்சார உலர்த்தி;
• குளிர்சாதனப்பெட்டியில்.

இயற்கை வழி

எளிதான, பொருளாதார மற்றும் நடைமுறை முறை விவோவில் காளான்கள் உலர்த்தும் ஆகும். இந்த வீட்டுப்பாடத்தின் ஒரே குறைபாடு வானிலை நிலைமைகளின் சார்பு ஆகும். வானிலை சன்னி, உலர்ந்த, காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் ரஷ்யா, மழை, மூல நாட்கள் பண்பு.

பாடு நேரம் சராசரியாக, இரண்டு வாரங்கள் இயற்கையானது. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், காளான்களை உலர வைக்க வேண்டும், பத்திரிகையில் அவற்றை இடுகின்றன. அது ஒரு சன்னி, காற்றோட்டமான இடத்தில் அதை செய்ய வேண்டும். அதற்குப் பிறகு, பழ உடல்கள் ஒரு வலுவான நூல்களில் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை, ஒரு சன்னி இடத்தில் செயலிழக்கின்றன.

மேலும், chanterelles lathice மீது சிதைந்துவிடும், மேலே இருந்து துணி மூடி (அதனால் பறக்க மற்றும் பிற பூச்சிகள் பொருந்தும் இல்லை), மற்றும் சூரியன் வைத்து. இந்த முறை நிலையான தயாரிப்பு திருப்பத்தை வழங்குகிறது.

ஒழுங்காக உலர்ந்த, நல்ல காளான் நெகிழ்வான, மீள், அவர் கரைந்து, உடைக்க கூடாது. ஏழை உலர்ந்த காளான்கள் விரைவில் அச்சு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். மிகுந்த சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள், மோசமாக கொதிக்கவை இழக்கின்றன.

முக்கியமான! நீங்கள் கவனம் செலுத்தியிருந்தால், அவர்கள் காபி சாணை மீது அரைக்கும் மற்றும் ஒரு இயற்கை சுவையாக பயன்படுத்தலாம். உயர்ந்த பூஞ்சைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான இந்த முறை மிகவும் நடைமுறை ஆகும்.

மின்சார ரிக்

ஒரு நவீன சமையலறை பயன்பாட்டின் உரிமையாளர்களுக்கு - ஒரு மின்சார உலர்த்தி, காளான்கள் அறுவடை செயல்முறை மிகவும் கடினமாக இருக்காது. பொதுவாக, அத்தகைய உலர்த்திகள் காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி, ஆனால் காளான்கள் செய்தபின் உலர்ந்த முடியும்.

Chanterelles ஒப்பீட்டளவில் சிறிய காளான்கள் உள்ளன. இந்த இனங்கள் மிக பெரிய காளான் கலிஃபோர்னியாவில் காணப்பட்டது, அதன் வெகுஜன 0.5 கிலோ எட்டியது.

மின்சார ரிக் உள்ள பணிப்பாளரின் நிலைகளில்:

1. மாசுபாடு, மூலிகைகள் இருந்து சுத்தமான காளான்கள். கால் கருப்பு முனை நீக்க. சுத்தம் செய்யும் போது தண்ணீர் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
2. தட்டில் மெல்லிய அடுக்கில் chanterelles வைத்து.
3. 2 மணி நேர அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு, தட்டுக்களில் இடங்களில் மாற்றப்பட வேண்டும், குறைந்த அடுக்குகள் மேல் விட வேகமாக உலர்த்தப்பட்டவை.
4. சந்திரல்களை உலர்வதற்கு, அது 5-6 மணி நேரம் தேவைப்படும்.

இந்த முறையின் நடைமுறை மின்சார உலர்த்தி பல அடுக்குகள் (தட்டுக்களில்) பல அடுக்குகள் உள்ளன, இது போதுமான பல தயாரிப்புகளுக்கு இடமளிக்கும். அதனால் உலர்த்தும் வேகமாக நடந்தது, பெரிய காளான்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

வீடியோ: மின்சார வரிசையில் chanterelles உலர்த்தும்

அடுப்பில்

கிடைக்கும் மற்றும் எளிதாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் - இது ஒரு வெப்பநிலை அளவிலான ஒரு கண்ணாடியின் பயன்பாடு ஆகும். அடுப்பில் காளான்கள் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு தளர்வாக, ஒரு அடுக்கு, கட்டம், பேக்கிங் தாள் அவற்றை இடுகின்றன. நீங்கள் காகிதத்தை எடுத்து, ஒரு குப்பை போல் படலம் எடுத்து கொள்ளலாம்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு சில எதிரிகளை பயன்படுத்தலாம். அடுப்பில் கதவு உலர்த்தும் போது முற்றிலும் தேவையில்லை (நீங்கள் டேப் அல்லது துண்டு பயன்படுத்தி ஸ்லாட் சரி செய்ய வேண்டும்) அதிக ஈரப்பதம் குவிப்பு தவிர்க்க வேண்டும்.

உலர்த்தியத்தின் ஆரம்பத்தில், நீங்கள் + 40 ° C ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை அமைக்க முடியும், 2 மணி நேரம் கழித்து, 60 ° C அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்பநிலை நிறுவ, மற்றொரு 1 மணி நேரம் தாங்க. காளான்கள் நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும் என்றால், தேவைப்பட்டால், திரும்ப, மாற்றம், மாற்றம். சிறிய பிரதிகள் ஏற்கனவே உலர்ந்திருந்தால், அவை முன் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

நுண்ணலை இல்

குளிர்காலத்தில் காளான்கள் அறுவடைக்கு விருப்பங்களில் ஒன்று நுண்ணலை உலர்த்தும். இந்த சமையலறை உபகரணங்கள் உரிமையாளர்கள் குளிர்கால காலத்திற்கு விரைவாக நரிங்களை உலர முடியும். எனினும், இந்த முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அதன் ஆற்றல் நுகர்வு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், மற்றும் நடைமுறைவாதம் என்பது ஒரு சுழற்சிக்கான ஒரு சுழற்சிக்கான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சிறிது அளவு மாறிவிடும்.

நுண்ணலை உலர்த்தும் நிலைகளில்:

1. Chanterelles ஒரு சிறப்பு கோட்டை, ஒரு தட்டையான தட்டு, ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் நோக்கம் உணவுகள் மீது தீட்டப்பட வேண்டும்.
2. 180 W இன் அதிகாரத்தை ஸ்தாபிப்பது 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. தயாராக காளான்கள் நீக்க, குளிர் விட, நுண்ணலை குளிர்.
4. மற்றொரு 10-20 நிமிடங்களுக்கு தேவையான நேரத்தை அமைப்பதன் மூலம் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில்

குளிர்சாதன பெட்டியில் உலர்த்திய காளான்கள் உலர்த்தும் சிறப்பு உபகரணங்கள் (அடுப்பில், மின்சார உலர்த்திகள், நுண்ணலை) கொண்டவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. காகித, காகிதத்தோல் முன் பொருத்தப்பட்ட, குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரிகளில் ஒரு பொருட்கள் உலர் பொருட்கள் அவசியம். Chanterelles மிகவும் நெருக்கமாக சிதைந்த மற்றும் 1-2 வாரங்கள் குளிர் விட்டு, வெப்பநிலை பொறுத்து. பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பு - பற்றி + 5 ° C.

சேமிப்பு நேரம்

தரமான உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு வருடம் இல்லை, சரியான பொருள். மிகவும் நடைமுறை சேமிப்பக டாங்கிகள் சுத்தமான கண்ணாடி, மரத்தாலான கேன்கள் நல்ல இறுக்கத்துடன். பழைய, ஆனால் நிரூபிக்கப்பட்ட முறை பருத்தி பைகள், சிறிய துணி pillowcases ஒரு சேமிப்பு உள்ளது.

சேமிப்பக நேரத்தை நீட்டிக்க, கேன்கள் உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும், பைகள் மோசமாக உலர்ந்த, மலிவான காளான்கள் நேரம் கண்டறிய, மற்றும் நேரம் அவற்றை தூக்கி. பயன்படுத்தி மற்றும் சமையல் முன், Chanterelle நீர் அழுத்தம் கீழ் கழுவ வேண்டும் மற்றும் 1-2 மணி நேரம் ஊற வேண்டும்.

பயனுள்ள மற்றும் சிகிச்சை பண்புகள்

கல்லீரலின் வேலையில் Fassels ஒரு நன்மை பயக்கும். ஹெபடைடிஸின் வெளிப்பாடுகளை தங்கள் அமைப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள், கல்லீரல் திசுக்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன. உடல் பருமன் உட்பட பல நோய்களில் இது முக்கியம்.

முக்கியமான! உயர் வெப்பநிலை செல்வாக்கின் கீழ், சாண்டெல்லெஸ் நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் சிலவற்றை இழக்கிறார், எனவே மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, டிங்க்னென்ஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உணவில் சண்டெல்லேஸின் பயன்பாடு பார்வையால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு முக்கிய விதி சுற்றுச்சூழல் நட்பு பகுதிகளில் காளான்கள் சேகரிக்க வேண்டும். Chanterelles முரண்பாடுகள், இரைப்பை குடல் நோய்கள் நோய்கள் உணவு இணங்க தேவையான போது தவிர இல்லை.

ஒரு chanterelle மிகவும் சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள காளான் உள்ளது. அது வீட்டில் அறுவடை செய்ய மிகவும் எளிதானது. குளிர்காலத்தில், அத்தகைய வெற்றிடங்கள் உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் மகிழ்ச்சியடைகின்றன.

உலர்த்திய செயல்முறை, காளான்களின் எடை பெரிதும் குறைக்கப்படும் என்ற உண்மையை வழிநடத்துகிறது, ஆனால் அவை நீண்டகால சேமிப்பகத்திற்கு மிகவும் எதிர்க்கும், அது கிட்டத்தட்ட எந்த சூழ்நிலையிலும் சாத்தியமாகும்.

காளான்கள் சாண்டெல்லெஸ் உலர் எப்படி

உலர்த்தும் போது அது நல்ல, வலுவான காளான்கள் அளவு மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வழக்கமாக உள்ளது, உலர்த்தும் செயல்முறை இருந்து அவர்கள் எடை இழக்க மட்டும், ஆனால் அளவு குறைந்து விட. காளான்கள் மோஸ், மணல், இலைகள் அகற்றப்படுகின்றன. ஆனால் அதே நேரத்தில், அதை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் chanterelles நீண்ட நேரம் காயும், மற்றும் தவிர இருட்டாக இருக்கும் தவிர. இது தொப்பிகளை உலர்த்துவதற்கு வழக்கமாக உள்ளது, அதனால் கால்கள் வெட்டப்படுகின்றன. உலர்த்தும் செயல்முறை வேகமாக உலர்த்தும் பொருட்டு, பெரிய அளவிலான காளான் தொப்பிகள் பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உலர்த்தி, அடுப்பில் அல்லது ஒரு ரஷியன் அடுப்பில், சூரியன் காளான்கள் உலர் முடியும். பயன்படுத்தப்படும் முறை பொருட்படுத்தாமல், அவர்கள் சமமாக முடிந்தவரை உலர் மற்றும் rinsed, மற்றும் சமைக்க முடியாது என்று முக்கியம். ஆனால் அதே நேரத்தில், காளான்கள் அழிக்கப்படும் என்பதால், செயல்முறையை தாமதப்படுத்த இயலாது.

உகந்தவை திறந்த சூரியனில் உலர்த்தும் போது, \u200b\u200bகாளான்கள் காளான்கள் துணி மூலம் பறக்கின்றன, பின்னர் அவர்கள் விரும்பிய நிலையை அடைந்துவிடும் துளையிடும் உணவுகளில் வறுக்கப்படுகிறது.

Chanterelles குறைக்க கூடாது மிகவும் முக்கியம். ஒழுங்காக உலர்ந்த காளான் அடித்து நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் சற்று நீரூற்றுகள், மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் அரோமா புதிய ஒத்திருக்கிறது. காளான்கள் மிகவும் வறண்டதால், 10 கிலோகிராம் காளான்கள் இருந்து, இது வழக்கமாக 1 முதல் 1.5 கிலோ வரை முடிந்தது. வெட்டு தடுக்க எந்த விஷயத்திலும் முக்கியம், பின்னர் chanterelles சுவை மற்றும் வாசனை இழக்கும். எதிர்காலத்தில், சமையல் செயலாக்கத்துடன், அத்தகைய காளான்கள் மென்மையாகாது, மோசமாக பற்றவைக்கப்படும். ஆனால், பின்னர் chanterelles moldy மற்றும் அழிவு என்பதால், அது கூட சண்டை செய்ய இயலாது.

அடுப்பில் நரி உலர்த்தும்

நீங்கள் அடுப்பில் நரிகளை காயவைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், காற்று ஓட்டத்தை வழங்கும்போது, \u200b\u200b60 முதல் 65 டிகிரிகளில் இருந்து வெப்பநிலையில் செய்ய சிறந்தது. இந்த முடிவுக்கு, கதவு அஜார் வைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் சல்லடை மீது காளான்கள் அல்லது மோசமான மீது ஒரு அடுக்கு. காளான்கள் சமமாக உலர வைக்க பொருட்டு, எதிரிகள் இடங்களில் மாற்றப்பட வேண்டும்.

காளான்கள் உத்தரவாதமளிக்கப்பட்ட நேரத்தை மட்டும் பெயரிடுவதற்கு, அது சாத்தியமற்றது. இது எல்லாமே நிலைமைகளின் வெகுஜனங்களைப் பொறுத்தது, பல்வேறு வழிகளில் ஒரு காடுகளில் இருந்து கூட சேன்டெல்லெஸ்ஸை சார்ந்துள்ளது. உலர்த்திய போது, \u200b\u200bஅவர்கள் உலர்ந்த, நீக்க மற்றும் மீதமுள்ள மீதமுள்ள redistributed அவர்கள் வேகமாக மற்றும் சமமாக உலர் என்று கவனிக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த, சூடான அறையில் உலர்ந்த chanterelles ஸ்டோர், ஒரு இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன் அல்லது ஈரப்பதம் விட வேண்டாம் என்று பைகள். அனைத்து சேமிப்பகங்களும் சரியாகப் பின்பற்றப்பட்டால், உங்கள் இருப்புக்கள் ஒரு வருடம் அல்ல, அவர்களுக்கு எதுவும் இல்லை. பயன்படுத்த முன், உலர்ந்த காளான்கள் கழுவ வேண்டும், தண்ணீரில் வெளியேற வேண்டும். பின்னர் கொதிக்க வைக்கிறது - அவர்கள் சூப் ரன்ஸ் பெறுகிறார்.

பல ருசியான உணவுகள் chanterelles இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த வகையான பூஞ்சை அவர்களது "உறவினர்களிடமிருந்து" மிகவும் வேறுபட்டது. விஞ்ஞானிகள் சாண்டெல்லெல்களில் நிறைய பயனுள்ள சொத்துக்களை கண்டுபிடித்துள்ளனர். இந்த பிரகாசமான டோட்டர்களில், ஹெபடைடிஸ் சி, நீரிழிவு மற்றும் சில புற்றுநோய் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பொருட்கள் உள்ளன. அவர்கள் கையுறைகள் போராடுவதில் பயனுள்ளவர்கள். பயனுள்ள பண்புகளின் பட்டியல் மேலும் தொடர்கிறது. ஆனால் இந்த கட்டுரையின் நோக்கம் என்னிடம் இருந்து மருந்துகளை தயாரிக்க குளிர்காலத்தில் chanterelles காளான்கள் உலர் எப்படி விவரம் சொல்ல.

உண்மையில் ஒரு வருடம் 3-4 மாதங்களுக்குள் காளான்கள் சேகரிப்பு சாத்தியமாகும். வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர், பல கலவைகள் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, வங்கிகளில் அவற்றை மூட இயலாது. Chanterelles உலர முடியும் என்றால் அது கண்டுபிடிக்க உள்ளது. நடைமுறை காட்டுகிறது என, அவர்கள் உலர்த்தும் செயல்முறை நன்றாக இருக்கும். இதை பல வழிகளில் செய்யலாம். கீழே நீங்கள் சிகிச்சைக்காக பயன்படுத்தப்படலாம் என்று சரியாக chanterelles உலர எப்படி கற்று கொள்ள முடியும்.

சேகரிப்பு மற்றும் தயாரித்தல்

முதலில் நீங்கள் chanterelles சேகரிக்க எப்படி சொல்ல வேண்டும். ஒரு வாளி அல்லது கூடை சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் வைத்து முன், தரையில் கீழே வெட்டி, இலைகள், செவி மற்றும் கிளைகள் நீக்க. இந்த வழக்கில், வீட்டை அழுக்கு இருந்து காளான்கள் சுத்தம் செய்ய குறைந்த வேலை இருக்கும், இது எளிதாக அதன் தட்டுகள் இடையே ஊடுருவி வரும்.

எந்த விஷயத்திலும் காளான்கள் இல்லை கழுவும். அவர்கள் தண்ணீரை உறிஞ்சி உலர்த்துவதற்கு பொருத்தமற்றதாகிவிடும். ஒரு சிறிய கத்தி மற்றும் ஒரு குழந்தைகளின் பல் துலக்குதல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தட்டுகளிலிருந்து உருவான படங்களை அகற்றவும். கால் மற்றும் கால் கீழ் பகுதி மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது ஒரு துண்டு அல்லது சிறிது ஈரமான கடற்பாசி முடியும்.

காளான்களை ஆய்வு செய்யுங்கள். காடுகளால் கெட்டுப்போன அல்லது சேதமடைந்த பிரதிகள் சிறப்பாக எறிந்து விடுகின்றன. சுத்தம் செய்த பிறகு, இயற்கை துணி அல்லது காகித துண்டு ஒரு துண்டு மீது chanterelles வெளியே போட. அவர்கள் அரை மணி நேரம் உலர வேண்டும்.

இயற்கை வழி

இலையுதிர்காலத்தில் வறண்ட சூரியன் அல்லது குறைந்த காற்று ஈரப்பதம் ஆதரிக்கப்படும் அறையில் வறண்ட நரிகளை உலர இது சிறந்தது. காளான்கள் ஒரு மீன்பிடி வரி அல்லது வலுவான நூலில் சவாரி செய்கின்றன, பல மில்லிமீட்டர் தூரத்தை விட்டு வெளியேறுகின்றன. மழை, மூடுபனி அல்லது நீராவி வெளிப்பாடு ஆகியவற்றின் கீழ் அவை வீழ்ச்சியடைய அனுமதிக்க இயலாது. இது நடந்தால், மேலும் உலர்த்தும் வெற்றிகரமாக இருக்காது.

நீங்கள் மற்றொரு முறையைப் பயன்படுத்தலாம். கப்பல் அட்டவணை அல்லது மறைவை மேற்பரப்பில் மேற்பரப்பு. காளான்களை ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். மேலே இருந்து, நீங்கள் அவற்றை துணி அல்லது கொசு நிகர மூலம் அவற்றை மறைக்க முடியும், அதனால் பூச்சிகள் தயாரிப்பு உட்கார வேண்டாம் என்று.

அறை வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல் ஒரு வாரம் அல்லது சிறிது நேரம் தொடரும். ஒரு சந்திரலை உடைப்பதன் மூலம் விருப்பம் சரிபார்க்கப்படலாம். ஈரப்பதம் வேறுபட்டால், இன்னும் சில நாட்களுக்கு அவர்களை விட்டு விடுங்கள். காளான் வளைந்த போது, \u200b\u200bமற்றும் உலர் நடுப்பகுதியில் - செயல்முறை முடிந்துவிட்டது. Peresked பழங்கள் இடைவெளி.

அடுப்பில்

பொதுவாக, மின்சார அடுப்பில் உலர்ந்த பொருட்களின் பணியிடத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் துல்லியமாக வெப்பநிலையை சரிசெய்ய முடியும் என்பதால். பேக்கிங் தாள் அல்லது கிரில் காகிதம் அல்லது காகிதத்தின் சுத்தமான தாள்கள் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். பெரிய காளான்கள் இரண்டு வெட்டப்படுகின்றன, அதனால் எல்லாம் ஒரு முறை உலர்ந்ததாக இருக்கிறது.

சரி, அடுப்பில் சமாதானம் இருந்தால். இந்த வழக்கில், Chanterelles அதே நேரத்தில் பல நிலைகளில் உலர முடியும், ஏனெனில் ரசிகர் சமமாக சூடான காற்று விநியோகிக்கும் ஏனெனில். வெப்பநிலை 45-50 ° சி அமைக்கப்படுகிறது. 60 டிகிரி பயனுள்ள பொருட்கள் சரி செய்ய தொடங்கும் ஏனெனில் அது, அதிக திரும்ப இயலாது.

ஒவ்வொரு மணி நேர காளான்கள் திரும்ப வேண்டும். 4-5 மணி நேரம் கழித்து, சிறிய பழங்கள் தயாரிக்கப்படலாம். உலர்த்தும் இயற்கை முறையைப் போலவே சரிபார்க்கவும். 6-8 மணி நேரம் கழித்து chanterelles இறுதியில் உலர்த்த வேண்டும்.

முக்கியமான: அடுப்பில் கதவு மூடிவிட முடியாது, இல்லையெனில் ஆவியாக்கப்பட்ட ஈரப்பதம் மீண்டும் காளான்களில் இருக்கும், அவற்றை முறித்துக் கொள்கிறது.

மின்சார ரிக்

இன்று மின்னணு பல்பொருள் அங்காடிகள், நீங்கள் பொருட்கள் பல்வேறு உலர்த்திகளை வாங்க முடியும். சாண்டெல்லெஸ் வெற்று அவற்றை பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது. இந்த சாதனங்கள் விரைவாகவும் திறமையாகவும் விரைவாகவும் திறமையாகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

காளான்கள் மற்றும் முந்தைய செயலாக்க முறைகளுக்கு தயாரிக்கவும். அவர்களுக்கு இடையே காற்று கடந்து அந்த அணியின் சாதனத்தை பரவுகிறது. வெவ்வேறு மாதிரிகளில், நிரலின் உலர்த்திகள் வேறுபடலாம். எனவே, வெப்பநிலை 50 ° C (ஒரு விலகல் ஒன்று அல்லது பிற பக்கத்தில் ஒரு விலகல் 5 °) இது அறிவுறுத்தலைக் குறிக்க வேண்டும். தயாராக 3-3.5 மணி நேரம் தேவை. ஆனால் இன்னும் நீங்கள் காளான்கள் நிலை சரிபார்க்க வேண்டும், அனைத்து சாதனங்கள் பல்வேறு தீவிரத்தன்மை கொண்ட பொருட்களை உலர்த்தியதால்.

சேமிப்பு

உலர்ந்த நரிகள் இரண்டு வழிகளில் சேமிக்கப்படலாம்.

1. கண்ணாடி குடுவை. உலர்ந்த காளான்களை வைத்து முன், அது முற்றிலும் கழுவி மற்றும் முற்றிலும் உலர் இருக்க வேண்டும். பின்னர் நரிகளை கப்பல் மற்றும் காபிக் மூடி மூட.
2. காகிதப்பை. அவர் காற்றை நன்றாக இழக்கிறார், எனவே அச்சு தோற்றத்தை ஆபத்து இல்லை. ஆனால், தொகுப்புகள் ஒரு உலர்ந்த அறையில் மட்டுமே வைக்கப்பட முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அதனால் தயாரிப்பு நிராகரிக்கப்படாது. பேக்கேஜிங் நீங்கள் கவனமாக மூட வேண்டும் என்று காளான்கள் உணவு மோல் தீர்வு இல்லை என்று கவனமாக மூட வேண்டும்.

குறிப்பு: நீங்கள் ஏற்கனவே தூள் காளான்கள் பந்தயங்களில் பந்தயங்களில் ஊற்றலாம்.

உலர்ந்த மற்றும் சரியான வழியில் சேமிக்கப்படும் என்று chanterelles, ஆண்டு முழுவதும் தங்கள் சிகிச்சைமுறை பண்புகள் இழக்க வேண்டாம். மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த கூடுதலாக, உலர்ந்த காளான்கள் அவர்கள் சுவை டிஷ் சேர்க்க அதனால் ஒரு மனநிலை வடிவத்தில் சூப் சேர்க்க முடியும்.