தேசிய சமையலறை மொழிபெயர்ப்பு ஜெர்மன் மொழியில். ஜெர்மன் தலைப்புகள்: டை Deutsche Küche - ஜெர்மன் சமையல்

வினைச்சொல் சீன்.
வினைச்சொல் sEIN.மிக அதிகமாக கருதப்படுகிறது "பயங்கரமான" ஜேர்மனியில் உள்ளவர்கள், ஆனால் உண்மையில் இது இப்போது எளிதானது. முக்கிய விஷயம் உடனடியாக வினைச்சொல் என்ன உணர வேண்டும் ஸீயின் இரண்டு அர்த்தங்கள் உள்ளன- செமண்டாய்மற்றும் துணை. நாம் ஏற்கனவே ஒரு சிறிய வினை தொட்டோம் sEIN. இப்போது அது இன்னும் விரிவானதைப் பற்றி பேசுவது மதிப்பு.
பொருள்:GLAZOL SYMBODIES:
ரஷியன்: ஜெர்மன்: நான்ich பின்.நீ தான்du bist.அவர் / அவள் / அதுeR / SIE / ES ISTநாங்கள் இருக்கிறோம்wir sind.நீங்கள் (mn.ch) வேண்டும்ihr seid.அவர்கள்sie sind.நீங்கள் () வேண்டும்Sie sind.
* ரஷ்ய மொழியில், "அங்கே" நாங்கள் சொல்லவில்லை.
பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பிரதிபெயர்களை ரஷியன் - அங்கு உள்ளது, மற்றும் ஜெர்மன், ஒவ்வொரு வார்த்தை, ஆனால் அது அர்த்தம் - அங்கு உள்ளது மற்றும் ஒன்றாக இந்த வார்த்தைகள் அழைக்கப்படுகின்றன SEIN.. அது முழு ரகசியம். அதாவது, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தில் SEIN ஐப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

உதாரணம்: நான் - ஐச் பின் / நீ - டூ பிஸ்ட் / நாங்கள் - wir sind
வினைச்சொல் sEIN.பயன்படுத்தப்படும்: நீங்கள் யார், உங்கள் நிலை, உங்கள் ...

EIN Junger Hase - (ஒரு) இளம் முயல்
ரஷ்ய மொழியில் ஒரு இணையான நேரடியான மொழிபெயர்ப்புடன் ஜெர்மன் மொழியில் இந்த உரை எழுதப்படும்.
EINEMINS TERIER WALD இல் EIN KLEINES TIER WALD.
DAS TIER IST EIN JUNGER HASE.
EIner Kleinen und Skönen Stadt Spazierenehen இல் Der Libt Ont.
Dieser hase heißt doni under sehr nett.
Seine Frau Ist Auch Sehr Schön Und Jung.

Diesem Märchen Sprochen Wir über deni doni உள்ள Aver.
Doni Hat Ein Altes, Schönes und Gemütliches Häuschen. Auch färt er gern mit seinem fahrradum den wald herum. Am ein stadt fahren, am ein schönes und kleines fahrrad fahr sich zu kaufen.

Er Hat Schon Ein Altes Fahrrad, Trotzdem வில் ein neues.
Normaleweise Fährt Er Durch Den Wald Oder Den Park.
டீசர் பார்க் லெஜண்ட் வோல் வால்ட்.
நேபன் டெம Parkgibt es einen großen markt.

Auf diesem markt kaft er viele möhren füine seine kleine fameie.
எம்.ஐ.எஃப்.
ABER MUSS ER ZURERS இல் ...

ஜெர்மன் பாடம் 1 - எழுத்துக்கள், வாசிப்பு விதிகள், வினைச்சொல் சீன், ஒரு வாக்கியத்தை உருவாக்குதல்.

தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் ஜெர்மன் தேவை ஏன் என்று முடிவு செய்ய வேண்டும், பின்னர் அதை கற்பிக்க அதை எடுத்து. நீங்கள் கீறல் இருந்து கற்றல் தொடங்க என்றால் நீங்கள் நேரம் இழக்க முடியும், ஆனால் சில நிலை இருந்து. ஜெர்மன் கடினம் அல்ல, அது தருக்கமாகும். ஆராய சரியான வழியை கண்டுபிடித்தால். A1. - மிக எளிய. நீங்கள் ஏதாவது கேட்கலாம், தகவலைப் பெறலாம், பெரும்பாலும் நம்பிக்கையுடன் பயனர் விடியல், குறுகிய வாக்கியங்கள், நிலையான சொற்றொடர்கள். சொல்லகராதி 1500 வார்த்தைகள் ஆகும்.
இன்னும், எழுத்துக்கள் இருந்து கற்றல் தொடங்க தர்க்கம் உள்ளது, கடிதங்கள் உரை அடிப்படையில்.
ஜேர்மன் எழுத்துக்கள் கொண்டுள்ளன 26 கடிதங்கள், 3 இறக்கும் மற்றும் 1 கட்டுரைகள்: ஏB b [இரு]சி சி [CE]D d [de]E e [e]F f [ef]ஜி ஜி [GE]H [ஹெச்]நான் [மற்றும்]J j [iot]K k [ka]L l [el]M m [uh]N n [en]ஓ [ஓ]பி p [PE]Q q [ku]R r [ER]S s [es]T t [te]U u [y]

ஜெர்மன் உரை நிலை A1 - Mein Wochenende.
மீன் Wochenende. நான் சாமஸ்டாக் வார் வால் வாட். Wir sind mit dem fahrrad gefahrad und dann sind wir ins schwimmbad gegangen. Im schwimmbad haben wir viel gebaden. Nach Dem Schwimmbad Haben Wir Den Orangensfaft Getrunken. நான் வெட்கப்படுகிறேன் ஹாட் மேயின் பிராவ் எயின் கௌகேன் கெப்பேன். Wir haben den kuchen gegesshen. மீன் சோஹ் லெப்டிட் டென் குச்சென். Nach Dember Abendessen Haben Wir Mit Dem Ball Gespielt.
DAS IST MEIN WCENDEE!
எனது வார கடைசிநாட்கள். சனிக்கிழமை நாம் காட்டில் இருந்தோம். நாங்கள் சைக்கிள்களில் பயணம் செய்தோம், பின்னர் நாங்கள் குளத்தில் சென்றோம். பூல் நாம் நிறைய குளித்தோம். பூல் பிறகு, நாங்கள் ஆரஞ்சு சாறு குடித்தோம். மாலை என் மனைவி பை உமிழ்ந்தது. நாங்கள் அதை சாப்பிட்டோம். என் மகன் மிகவும் கேக் நேசிக்கிறார். இரவு உணவிற்கு பிறகு, நாங்கள் பந்தை விளையாடியோம். இது என் வார இறுதியில்!

ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. எங்கள் நாட்டிற்காக, மிகவும் சமையல் அணிகள் அசல் ரஷியன் இரவு தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். சில எஜமானர்கள் இன்னும் தங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தி ஜேர்மன் உணவுகளை உருவாக்க முயற்சிக்கிறார்கள். அவற்றின் கலவையில் என்ன பொருட்கள் உள்ளன, அதே போல் நாம் சமர்ப்பிக்கப்பட்ட கட்டுரையில் எங்களிடம் என்ன கூறுகிறோம்.

ஜேர்மன் உணவு பற்றி பொதுவான தகவல்

ஜெர்மன் சமையல் ஒரு பண்டைய சமையலறை. ரோம ஆட்சியின் நேரத்திலிருந்து தனது ஆரம்பத்தை எடுக்கிறார். பின்னர் நவீன ஜேர்மனியில் பண்டைய ஜேர்மனியர்கள் வாழ்ந்தார்கள்.

ஜேர்மன் உணவுகள் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், அதேபோல் தங்கள் சொந்த அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒரு விதியாக, அது நுகரப்படும் நாட்டின் பிராந்தியத்தை பொறுத்தது. ஜேர்மனியின் சமையலறையில் எந்த ஒற்றுமையும் இல்லை. ஏராளமான ஸ்க்வாபியா மற்றும் பவேரியாவின் தெற்கு பகுதிகளை பெருமை கொள்ளலாம்.

இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி பொருட்கள்

இது தொத்திறைச்சி, அதே போல் பொதுவாக, ஜேர்மனியின் அனைத்து பகுதிகளிலும் மிகவும் அன்பான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

இறைச்சி பொறுத்தவரை, கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஜெர்மன் உணவுகள் அவசியம் பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி அடங்கும். புள்ளிவிவரங்களின்படி, சராசரியான ஜெர்மன் ஒரு வருடம் 84 கிலோ இறைச்சி சாப்பிடுகிறது.

ஜேர்மனி பல்வேறு வகையான sausages உற்பத்தி ஐரோப்பாவில் முக்கிய உற்பத்தியாளர் உள்ளது. இந்த மாநிலத்தில் 1,500 க்கும் மேற்பட்ட தொகுதிகள் உள்ளன என்று நம்பப்படுகிறது.

ஜேர்மனியில் பிடித்த காய்கறிகள்

இறைச்சி சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஜெர்மன் உணவுகள் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகள் கொண்டிருக்கும். அவர்கள் ஒரு பக்க டிஷ் வடிவத்தில் மற்றும் தடித்த சூப்கள் பகுதியாக இருவரும் நுகரப்படும்.

இந்த நாட்டில் மிகச்சிறந்த விநியோகம் பின்வரும் கீரை, கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி, அத்துடன் பல்வேறு முட்டைக்கோசு வகைகளைப் பெற்றது. இது ஜெர்மன் உணவு உணவுகள் பெரும்பாலும் தக்காளி, கீரை மற்றும் வெள்ளரிகள் அடங்கும் என்று குறிப்பிட்டார். மூலம், ஜேர்மனியில் பெரும்பாலான இறைச்சி உணவுகள் வறுத்த வில்லுடன் சேர்ந்து பணியாற்றப்படுகின்றன. மேலும் அடிக்கடி ஊறுகாய் மற்றும் புதிய அதை பயன்படுத்த.

பாரம்பரியமான ஜேர்மன் உணவுகள் ரஷ்யாவின் தேசிய உணவுகள் மிகவும் ஒத்தவை. இது கதை மூலம் பங்களித்தது. உதாரணமாக, ஜெர்மனியில் இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பின்னர், சார்க்ராட் பெரிதும் பிரபலமாக இருந்தார். இன்று, ஜேர்மனியர்கள் தங்கள் தேசிய டிஷ் கருதுகின்றனர். மூலம், ஜேர்மன் மொழியில் இருந்து கடன் வாங்கிய ஒரு சார்க்ராட் சொல் கூட உள்ளது. உண்மையில், அது "புளிப்பு முட்டைக்கோசு" என்று பொருள். இந்த தயாரிப்புக்கான அவரது அதிகப்படியான அன்பின் காரணமாக ஜேர்மனியின் குடிமக்கள் ஒரு நகைச்சுவை புனைப்பெயரை க்ராட்ஸ் எனப் பெற்றனர்.

ரொட்டி பொருட்கள்

சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் ஜேர்மனியில் சுமார் 350-650 வெவ்வேறு ரொட்டி வகைகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. ஜேர்மனியர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான கோதுமை மாவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி, அதே போல் கருப்பு, கம்பு, முதலியன பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஜேர்மனியில் உள்ள ரொட்டி பொருட்களின் பெரும்பாலான வகைகள் கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதன் மூலம், ஜேர்மன் பெயர் தவறானதைப் போல் இருந்தது, அதாவது "கலப்பு" ரொட்டி.

மாவை சில நேரங்களில் பூசணி அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளை சேர்க்க வேண்டும் என்று குறிப்பிட்டார்.

ஜெர்மன் ஹாட் உணவுகள் ரொட்டி இல்லாமல் சாப்பிடுவதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது குடும்ப மேஜையின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். காலை உணவுக்கு ரொட்டி சாப்பிட்டு, மாலையில் திருப்திகரமான சாண்ட்விசின் கலவையில் சாப்பிட்டேன்.

ஜேர்மனிய உணவு வகைகளில் இந்த தயாரிப்புகளின் முக்கியத்துவம் abendbrot (இரவு உணவு), "மாலை ரொட்டி", அதே போல் brotzeit (பிற்பகல் அல்லது இரண்டாவது காலை உணவு) போன்றது போன்ற சொற்களால் ஆதாரமாக உள்ளது, இது "ரொட்டி நேரம்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஜெர்மனியில் பானங்கள்

இப்போது நீங்கள் எந்த பொருட்கள் ஜேர்மன் தேசிய உணவுகள் சேர்க்க முடியும் என்று எனக்கு தெரியும். எனினும், ஜேர்மனியைப் பற்றி பேசுகையில், பீர் போன்ற ஒரு நுரை பானம் நினைவில் கொள்ள முடியாது. உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், அது ஜேர்மனியர்களிடையே மட்டுமல்ல, உலகெங்கிலும் மட்டுமல்ல, உலகெங்கிலும் பெரும் புகழ் பெறுகிறது.

ஜேர்மனியின் பெரும்பாலான பகுதிகளில், மிகவும் பிடித்த பீர் பல்வேறு பில்கெர். தெற்கு நாட்டின் குடியிருப்பாளர்கள் (குறிப்பாக பவியர்ஸ்) குடியிருப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் பானத்தின் மற்ற வகைகளை (உதாரணமாக, கோதுமை பீர் அல்லது லாகர்) குடிப்பார்கள் என்று குறிப்பிட்டிருக்க வேண்டும்.

சிலர் தங்கள் சொந்த பீர் வகைகளை (உள்ளூர்) உற்பத்தி செய்கிறார்கள். உதாரணமாக, ரைன் கீழ் ஓட்டம் மூலம், கொலோன் நகரில், அவர்கள் கோல்ஷ் மற்றும் இருண்ட oltbir செய்ய.

1990 ஆம் ஆண்டு முதல், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் இருந்து, ஸ்வார்ஸ்பிர் என இந்த பல்வேறு நுரை பானம் பரவலாக மாறிவிட்டது என்று சொல்ல முடியாது. மேலும் ஜெர்மனியில் மிகவும் பிரபலமான "Schnaps" மற்றும் காக்டெய்ல், பீர் அடிப்படையில் (உதாரணமாக, எலுமிச்சை மூலம் பீர்) அடிப்படையில் செய்யப்படுகின்றன.

மிகவும் பிரபலமான ஜெர்மன் சாப்பாடு: சமையல் சமையல்

எங்கள் நாட்டில், ஜெர்மனியில், காலை உணவு, சாப்பாட்டு, அரை புகை மற்றும் இரவு உணவிற்கு வழக்கமாக உள்ளது. முக்கிய பொறிகளுக்கு இடையில் சிற்றுண்டிகளையும் விலக்கினார்.

இந்த கட்டுரையில் அவர்கள் காலையில் ஜேர்மனியர்கள் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம், மதியம் மற்றும் மாலையில். கூடுதலாக, ஜேர்மன் தேசிய உணவுகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம், இதற்காக வாங்கப்பட வேண்டும்.

ருசியான காலை உணவு - ஆப்பிள் அப்பத்தை ஒரு வறுக்கவும் பான்

ஜேர்மன் உணவுகள், அதன் பெயர்கள் நடைமுறையில் ரஷ்யர்களிடமிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல, விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. காலை உணவில் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை திருப்தி செய்ய விரும்பினால், உங்கள் குடும்பத்தை திருப்தி செய்ய வேண்டும், ஆப்பிள் பான்கஸை செய்ய நாங்கள் வழங்குகிறோம். இதற்காக நாம் தேவை:

• சர்க்கரை ஒளி - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• வெள்ளை மாவு - 300 கிராம்;
• முட்டைகள் சிறியவை - 4 துண்டுகள்;
• வெண்ணிலா சாறு - ஒரு சிறிய ஸ்பூன்;
• கடல் உப்பு - சிட்டிகை;
• ஜின் (விரும்பினால்) - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• பால் முழு - முழு கண்ணாடி;
• காய்கறி எண்ணெய் (சுவை இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படும்) - பெரிய ஸ்பூன்;
• இனிப்பு சிவப்பு ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.

சமையல் பான்கஸின் செயல்முறை

ஒரு ஜெர்மன் காலை உணவு முட்டை, உப்பு, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கு ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்பட்டு, கலவையுடன் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு ஒளி மாவு, ஜின் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் உள்ளது. அனைத்து பொருட்கள் அழகான கலப்பு.

ஆப்பிள்களைப் பொறுத்தவரை, அவை அவற்றை சுத்தம் செய்து வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன.

நடவடிக்கைகள் விவரித்த பிறகு, நடுத்தர நெருப்பில் ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர், மாற்றாக பழம் துண்டுகளாக எடுத்து திரவ மாவை அவர்களை முக்குவதில்லை. இந்த வடிவத்தில், ஆப்பிள்கள் பாணியில் வைக்கப்பட்டு, அடித்தளத்தின் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் ஊற்றப்படுகின்றன. பொருட்கள் தங்க பழுப்பு வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அப்பத்தை இருபுறமும் இருபுறமும் முறுக்கப்பட்ட பிறகு, அதிக எண்ணெய் நீக்க ஒரு உலர் துண்டு மீது அவர்கள் தீட்டப்பட்டது.

மேஜையில், காலை உணவு சூடான வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது. முன் pancakes இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கிரீம் மற்றும் புதினா அலங்கரிக்க.

பணக்கார மதிய உணவு - Guttenberg அழகுபடுத்த ஜெர்மன் sausages

ஜேர்மன் உணவுகள், அதன் சமையல் சில எடைகள் தெரியும், பெரும்பாலும் பல்வேறு காய்கறிகள் அடங்கும். உதாரணமாக, பாரம்பரிய ஜெர்மன் Guttenberg அழகுபடுத்த முடியாது முட்டைக்கோஸ் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு இல்லாமல் செயல்படுத்த முடியாது. ஒரு விதியாக, இந்த டிஷ் மதிய உணவிற்கு சிறந்த sausages உடன் பணியாற்றப்படுகிறது. ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.

எனவே, Guttenberg அழகுபடுத்தும் தயாரிப்புக்காக நாம் வேண்டும்:

• sauer முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
• lukovitsa பதிலளித்தார் - ஒரு பெரிய தலை;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிழங்கு;
• பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• பிளாக் பீஸ் மிளகு - 7 பிசிக்கள்;
• lavrushka - பெரிய துண்டு பிரசுரங்கள்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 3 பெரிய ஸ்பூன்கள்;
• தண்ணீர் வேகவைத்த - 2/3 கப்.

சமையல் முறை

கருத்தில் கீழ் டிஷ் தயாரித்தல், அனைத்து காய்கறிகள் சுத்தமான மற்றும் சுத்தமான உள்ளன. பின்னர் அவர்கள் சிறியவர்கள் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு செல்லுங்கள். இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான நீண்ட காலத்தை எடுத்து, அது காய்கறி எண்ணெயில் சூடாகவும், வில்லின் அரைவாசி வறுத்தெடுத்தது. பின்னர், உணவுகள் Sauer முட்டைக்கோஸ், பூண்டு திட பற்கள், பட்டாணி மிளகு திட பற்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் நன்கு கலப்பு மற்றும் ¼ மணி முழுவதும் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள கலவையாக மற்றும் அணைக்கப்படுகின்றன.

குடிநீர், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் டிஷ் சேர்க்கப்பட்டு அரை மணி நேரம் பற்றி வெப்ப செயலாக்க இருக்க தொடர்ந்து.

Guttenberg இன் அழகுபடுத்தப்பட்ட பிறகு தயாராக உள்ளது, அது உடனடியாக மேஜையில் உள்ளது. இதை செய்ய, ஸ்டீட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு ஜோடி மற்றும் ரொட்டி ஒரு துண்டு அருகில் அமைந்துள்ளது.

ஊட்டச்சத்து பிற்பகல் - முட்டை கொண்ட மாட்டிறைச்சி

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஜேர்மனியின் குடிமக்கள் ஒரு நல்ல இறைச்சி இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை தங்கள் வாழ்க்கையை நினைக்கவில்லை. ஒரு முட்டையுடன் மாட்டிறைச்சி மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான டிஷ் ஆகும், இது பெரும்பாலும் பிற்பகல் உணவளிக்கும். அதை சமைக்க, நாம் வேண்டும்:

• கொழுப்பு இல்லாமல் மாட்டிறைச்சி - சுமார் 600 கிராம்;
• lukovitsa பதிலளித்தார் - பெரிய தலை;
• கடுகு ஈரமான தயார் - சுமார் 30 கிராம்;
• கிரீமி வெண்ணெய் - சுமார் 70-100 கிராம்;
• முட்டைகள் பெரியவை - 4 துண்டுகள்;
• காய்கறி எண்ணெய் - விருப்பப்படி பயன்படுத்த;
• மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தும்.

செயலாக்க பொருட்கள்

ஜேர்மன் உணவுகள், நாம் கருத்தில் கொள்ளும் புகைப்படங்களுடன் சமையல், மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் கலோரிகள். நீங்கள் அடுப்பில் அவர்களை சமைக்க முன், அனைத்து கூறுகளும் செயல்படுத்தப்பட வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி நன்றாக கழுவி, பின்னர் ஒரு பெரிய விளக்குடன் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள நசுக்கியது. பின்னர், ஒரு ஈரமான கடுகு, மிளகு மற்றும் உப்பு நறுக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலப்பு, பின்னர் கை மற்றும் பிளாட் மற்றும் சுற்று cutlets எடுத்து.

Kitlet மற்றும் முட்டைகளின் வெப்ப செயலாக்கம்

பல மாட்டிறைச்சி கேக்குகளை உருவாக்கும், அவை காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும் ஒரு கிரில்லை குறைக்கப்படுகின்றன.

அனைத்து பொருட்கள் தயாராக இருந்த பிறகு, அவர்கள் நீக்கப்பட்டு ஒரு தனி தட்டில் வெளியே போட. வறுத்த பான் பொறுத்தவரை, அது வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் மாறி மாறி வறுக்கவும்.

பிற்பகல் விண்ணப்பிக்கவும்

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு பிளாட் தட்டில் மேஜையில் பணியாற்றப்படுகிறது. முதலில், அவர்கள் முதலில் ஒரு மாட்டிறைச்சி கொண்டு அரட்டை வைத்து, பின்னர் ஒரு வறுத்த முட்டை அதை மூடி. அருகிலுள்ள புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் உள்ளன.

மணம் இரவு உணவு - ஜெர்மன் உள்ள Galyushki.

ஜேர்மன் Gallushki வெவ்வேறு வழிகளில் செய்ய முடியும். நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை கற்பனை செய்ய முடிவு செய்தோம். அதை செயல்படுத்த, நாம் வேண்டும்:

• குறைந்த கொழுப்பு பன்றி - 500 கிராம்;
• lukovitsa பெரிய - 2 பிசிக்கள்;
• ஜூசி கேரட் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• மென்மையான தக்காளி புதியது - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை சிறிய - 1 பிசி;
• குளிர் நீர் - 100 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• பிரகாசமான மாவு - சுமார் 250 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 பெரிய ஸ்பூன்கள்;
• மசாலா மற்றும் பசுமை - விருப்பப்படி.

டிஷ் சமைக்க எப்படி?

கருத்தில் கீழ் டிஷ் தயாரிப்பதற்கு, குறைந்த கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி நன்றாக சமைக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் இறைச்சி எலும்புக்கூட்டை வைக்கிறது, காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை வறுத்தெடுத்தார். மேலும் தனித்தனியாக கேரட் கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கடந்து.

புதிய தக்காளி என, அவர்கள் தலாம் இழந்து, தைரியமாக மற்றும் காய்கறிகள் வெளியே போட. அனைத்து பொருட்களும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அணைக்க, பின்னர் இறைச்சி சேர்க்க. பொருட்கள் திட, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா வெளியே போட. மேலும், அவர்கள் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு ½ மணி பற்றி சராசரி தீ மீது அணைக்கப்படுகின்றன.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு தலாம் அழிக்கப்பட்டு நடுத்தர துண்டுகளாக அதை வெட்டி. கிழங்குகளும் இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் தயார் வரை கொதிக்க. அதற்குப் பிறகு, அவர்கள் டம்ப்களைச் செய்யத் தொடங்குகிறார்கள். இதற்காக, முட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கப்படுகிறது, உப்பு இணைக்கப்பட்ட, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் படிப்படியாக ஸ்பிக் மாவு.

செங்குத்தான மாவை வளைத்து, அது ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் பரவியது, பின்னர் தடித்த புளிப்பு கிரீம் உயவூட்டு. பால் தயாரிப்பு அடிப்படை மேற்பரப்பில் ஒட்டுமொத்த மேற்பரப்பில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான ரோல் மாறும். இதன் விளைவாக தயாரிப்பு 3 சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பு மணிக்கு, அனைத்து இருண்ட சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப குறைக்கப்பட்ட மற்றும் கொதிக்க. இறுதியில், நசுக்கிய பசுமை டிஷ் சேர்க்கப்படுகிறது, அடுப்பில் இருந்து அதை நீக்க, தட்டுகள் மீது விநியோகித்து மேஜையில் பணியாற்றினார்.

ஒரு ருசியான ஜெர்மன் இனிப்பு செய்யும்

இனிமையான ஜெர்மன் டிஷ் "ஸ்டுட்லி" எங்கள் நாட்டில் பல மக்கள் அறியப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு இனிப்பு உங்களை தயார் செய்ய, நாம் பின்வரும் கூறுகள் வேண்டும்:

• பெரிதற்ற மாவை பஃப் - சுமார் 500 கிராம்;
• செர்ரி ஐஸ் கிரீம் அல்லது புதியது - 1 கப்;
• அடித்தள raisins இருண்ட - 3 பெரிய கரண்டி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரொட்டி - 2 பெரிய ஸ்பூன்கள்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - முதல் பெரிய முட்டை இருந்து;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - சுவைக்கு பொருந்தும்;
• வால்நட்ஸ் (நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்தெடுத்தது) - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 க்கும் குறைவாக இல்லை

நாங்கள் இனிப்பு செய்கிறோம்

நேரம் வீணடிக்க வேண்டாம் பொருட்டு, பஃப் பேஸ்ட்ரி கடையில் வாங்க முடியும், மற்றும் உங்களை சலிக்கப்பட்ட. பெர்ரிகளை தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம். செர்ரி புதியதைப் பயன்படுத்த சிறந்தது. ஆனால் ஒரு இனிப்பு நீங்கள் குளிர்காலத்தில் செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் உறைந்த பெர்ரி விண்ணப்பிக்கலாம்.

முக்கிய பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் பிறகு, அது மாவை பிளவுக்கு தொடர்கிறது. இது உறைவிப்பான் மற்றும் முற்றிலும் thaw இருந்து முன்கூட்டியே நீக்கப்பட்டது. பின்னர் அறக்கட்டளை மாவு தெளிக்க மற்றும் ஒரு மெல்லிய செவ்வக அடுக்கு அதை செய்ய. ஜேர்மன் Strudel க்கு மென்மையான மற்றும் சுவையானதாக மாறிவிடும், மாவை ஒரு பக்கமாக மட்டுமே ரோல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே அதன் பல அடுக்குகள் பொதுவாக பாதுகாக்கப்படும், இது இனிப்பு பசுமையான மற்றும் மென்மையான செய்யும்.

சோதனையின் நீர்த்தேக்கம் உருவாகிய பிறகு, அது கிரீமி வெண்ணத்துடன் ஏராளமாக உயவூட்டு, பின்னர் திராட்சையும், நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. மேலும், பெர்ரி வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு அழுத்தும் அடிப்படை மேல் மீது சீராக தீட்டப்பட்டது. முடிந்ததும், மாவை ஒரு குழாய் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் ஒரு தடிமனான முட்டை மஞ்சள் கரு மூலம் உயவூட்டு.

இந்த வடிவத்தில், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அவர்கள் 200 டிகிரிகளின் வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரத்திற்கு சுமுக்கிறார்கள்.

ஜேர்மன் Strudel தயாராக பின்னர், அது அழகாக நீக்கப்பட்டது மற்றும் குளிர். பகுதிகள் துண்டுகளாக ஒரு அடுக்கு இனிப்பு வெட்டுவது, அது சர்க்கரை தூள் கொண்டு அழுகிய மற்றும் ஒரு கப் ஒரு கப் ஒரு கப் அட்டவணை வழங்கப்படுகிறது.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒவ்வொரு நாட்டிலும் தனிநபர். மேலும், வேறுபாடுகள் எல்லாவற்றிலும் நிலக்கரி இருக்க முடியும், மாநில சாதனத்தில் இருந்து இந்த நாட்டின் குடியிருப்பாளர்களின் வாழ்க்கை முறை, மற்றும் தினசரி பழக்கவழக்கங்களுடன் முடிவடையும். இந்த வழக்கில் சமையலறை - விதிவிலக்கு இல்லை! ஜேர்மனியின் தேசிய சமையலறை நீண்டகாலமாக புராணங்களின் பனிக்கட்டிகளாக இருந்தது!

ஜேர்மன் உணவு ஒரு சிறிய கதை

துரதிருஷ்டவசமாக, உண்மையிலேயே ஜேர்மன் உணவு பிறந்தது என்பது பற்றி, எங்களுக்கு ஒரு பிட் தெரியும். வரலாற்றாசிரியர்கள் அவர் பண்டைய ரோம் தொடங்கியது என்று அறிக்கை, எனினும், அது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே வளர உண்மையில் ஆனது. இது நாட்டின் அரசியல் கட்டமைப்புடன் முதலாவதாக, இதுவே காரணமாகும். இன்று, FRG 16 கூட்டாட்சி நிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவர்களில் பலர் மற்ற மாநிலங்களுக்குச் சொந்தமானவர்கள்.

நவீன ஜேர்மனியர்களின் சமையல் பழக்கவழக்கங்கள் அத்தகைய பிரிவின் செல்வாக்கின் கீழ் துல்லியமாக உருவாகின. இந்த பகுதியில் உள்ள முதல் கூட்டாளிகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும், சக்தி வில்லீம் II ஐ எடுத்தபோது தொடங்கியது. அவரது சீர்திருத்தங்கள் அரசியல் அமைப்பை மட்டுமல்லாமல், நாட்டின் கலாச்சார மரபுகளிலும், குறிப்பாக சமையலறையிலும் பாதிக்கப்பட்டன. Monarch உண்மையில் சமையலறையில் பரிசோதனைகளை தடை செய்தார், குறிப்பாக மது, மசாலா, முதலியன பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் பாரம்பரியம் இறைச்சி மற்றும் சாஸ் ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பயன்பாடு, அதே போல் முட்டைக்கோசு. இது அத்தகைய உணவு ஆட்சியாளரை தன்னை விரும்பியுள்ளது.

முதல் உலகப் போருக்குப் பின்னர் மாநிலத்தை ஆட்சி செய்ய வில்ஹெல்ம் II நிறுத்தப்பட்டது. அந்த நேரத்தில், நாட்டின் மொழியில் பசி இறந்துவிட்டது, எந்த சமையல் மரபுகளைப் பின்பற்றவும், பேச்சு இருக்க முடியாது.

உலகப் போருக்குப் பின்னர் ஒரு உண்மையான தீவிரமான மற்றும் திறமையான ஜேர்மனிய தேசிய உணவு வகைகளை உருவாக்கத் தொடங்கியது, மேலும் நாட்டில் உள்ள மற்ற நாடுகளிலிருந்து ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான ரெசிபி சேகரிப்புகளின் தோற்றத்துடன் இது இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் கேட்டரிங் நிறுவனங்களைத் திறக்க ஆரம்பித்தோம், மெனுவில் உள்ள உணவுகளை அவர்கள் வெறுமனே தங்கள் பன்முகத்தன்மையைத் தாக்கினார்கள்.

இன்றுவரை, ஜேர்மனிய உணவு உலகில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான ஒன்றாகும். அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு நிலத்திற்கும் அதன் சொந்த சமையல் முன்னுரிமைகள் அதன் உருவாவதில் உருவாக்கப்பட்டன. எனவே ஜேர்மன் உணவுகள் பற்றி கண்டுபிடிக்கலாம்!

ஜேர்மன் உணவுகள்: ஜெர்மனியின் வெவ்வேறு கூட்டாட்சி நிலங்களில் மேஜையில் சேவை செய்ய விரும்புகிறார்கள்

பவேரியா. ஒருவேளை பவேரியாவின் மிகவும் பிடித்த முதல் டிஷ் லவ் பாலாடைகளால் சூப் ஆகும். இரண்டாவது இங்கே உருளைக்கிழங்கு nedeli கொண்டு வறுத்த பன்றி மூலம் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் நிச்சயமாக, வறுத்த sausages. பானங்கள் பொறுத்தவரை, பவேரியா அவரது பீர் புகழ்பெற்ற என்று அனைவருக்கும் தெரியும். ஜேர்மனியர்கள் தனது சுவை மட்டும் பாராட்டுவதில்லை, ஆனால் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று எனக்குத் தெரியும். ஒரு பெரிய அளவு ப்ரூவர் இந்த நுரை வருடாந்திர குடிக்க செய்கிறது. கூடுதலாக, நிலத்தின் வடக்குப் பகுதி அதன் வெற்றியாளர்களுக்கு புகழ்பெற்றது.

Baden-Württemberg. இந்த நிலத்தின் தேசிய உணவு schpotsk ஆகும். இது ஒரு வெர்மிகெல்லிக் தயாரிப்பு ஆகும், இதில் மாவு, முட்டை, நீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவை அடங்கும். ஸ்க்வாபி ஹாம், ஸ்ப்ரூஸ் தேன் மற்றும் செர்ரி கேக் ஆகியவை பிரபலமாக உள்ளன. மே மற்றும் ஜூன் மாதத்தில், Baden-Württemberg வசிக்கும் அட்டவணையில், நீங்கள் பெரும்பாலும் அஸ்பாரகஸை சந்திக்க முடியும். இந்த பூமியில் பானங்கள் இருந்து ரைன் திராட்சை தோட்டங்கள் ஒயின்கள் விரும்புகிறார்கள்.

சாக்ஸனி. இந்த கூட்டாட்சி நிலம் பிரபலமானது, அனைத்து முதல், அதன் மிட்டாய் தலைசிறந்த masterpieces - மணல் கேக்குகள், குக்கீகள், முதலியன எனவே, உலகளாவிய உள்ளூர் ரோல்ஸ் அறியப்படுகிறது - "கிறிஸ்டிச்சட்லேன்", சீஸ், திராட்சை, முட்டை மற்றும் பாதாம் இருந்து "ஐசிங்" கேக்குகள் - "Ayershnekken", மற்றும், நிச்சயமாக, சாக்ஸன் அப்பத்தை "plinnzen" உள்ளன. இந்த நிலத்தில் பானங்கள் இருந்து உள்ளூர் தயாரித்தல் அல்லது மது பீர் விரும்புகிறார்கள்.

துரிஞ்சியா. இந்த நிலத்தின் வசிப்பவர்கள் பொதுவாக ஒரு சிற்றுண்டியைக் கொண்டிருக்க விரும்புகிறார்கள்! மற்றும் பெரும்பாலும் தங்கள் மேஜையில் நீங்கள் ஒரு டிஷ் போன்ற ஒரு உணவு உருளைக்கிழங்கு பாலாடை பார்க்க முடியும். ஆனால் வறுத்த துணிகரமான தொத்திறைச்சி ஜெர்மனி முழுவதும் புகழ்பெற்றது.

ஹெஸ்ஸை. இந்த சமையலறை ஒரு பச்சை சாஸ் போன்ற ஒரு டிஷ் மூலம் வகைப்படுத்தப்படும். இந்த சாஸ் Svarovye இருந்து தயாராகி வருகிறது. இந்த சாஸ் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, முட்டை மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு "mundire" சரியான உள்ளது. ஹெஸ்சியன் சமையலறையின் "ரைசின்" - "கையேடு சீஸ்". இந்த சீஸ் மென்மையான இனங்கள் குறிக்கிறது, வில், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்டது. இங்கே குடிக்க, ஒரு விதி, ஆப்பிள் பல்வேறு ஒயின்கள். மூலம், REGEAUSE இல் தயாரிக்கப்பட்ட மது, ஜேர்மன் ஒயின்களில் குறிப்பாக புகழ் பெற்றது.

Rhineland Palatinate. இங்கே எளிய சமையல் சாப்பிடுவது, ஆனால் திருப்திகரமானது. பாரம்பரியம் மூலம், "Zaumagen" இங்கே தயாரிக்கப்படுகிறது - வெவ்வேறு திணிப்பு விருப்பங்கள், பரந்த பாஸ்தா ஒரு அழகுபடுத்த கொண்டு கன்று சிறுநீரகங்கள், வறுத்த பாஸ்தா ஒரு அழகுபடுத்தியுடன் கன்று சிறுநீரகங்கள், வினிகர் ஊறுகாய், போன்ற. இங்கே பானங்கள் இருந்து ஒயின்கள் விரும்புகிறார்கள்.

சாறு. சாராவின் சமையல் தலைசிறந்த உணவுகள் பெரும்பாலும் உணவில் பிரெஞ்சு மரபுகளை பிரதிபலிக்கின்றன. இந்த நாட்டின் மணம் மது பானங்கள் ஜெர்மனி முழுவதும் அறியப்படுகிறது.

பெர்லின். சொந்தமான பிடித்த உணவு வேகவைத்த பன்றி கால், sousages, புளிப்பு முட்டைக்கோஸ், விலா எலும்புகள். வண்டுகள் இங்கே வெள்ளை பீர் விரும்புகிறார்கள், ராஸ்பெர்ரி சிரப் கொண்டு நீர்த்த. குறிப்பாக, அது கோடை காலத்தில் அது பீர் பொருத்தமானது.

பிராண்டன்பர்க். மிகவும் பிரபலமான டிஷ் ஒரு teltovski, இது வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை பணியாற்றினார் இது. குறைந்த பட்சம் ஒருமுறை குஷான் அதை முயற்சி செய்த அனைவருக்கும் அது உண்மையில் தனித்துவமானது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. பானங்கள் இருந்து, இந்த நிலத்தின் குடியிருப்பாளர்கள் கோதுமை ஓட்கா மற்றும் பீர் முன்னுரிமை கொடுக்க.

Saxony-Anhalt.. இந்த நிலத்தின் வடக்குப் பகுதியின் சமைப்பவர் தெற்கின் சமையலறையில் இருந்து வேறுபட்டது. ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் காய்கறிகள் சூப் பாரம்பரியமாக வடக்கில் வடக்கில் நிற்கும், பின்னர் பூமியின் தெற்குப் பகுதியில், அது ஒரு டிக் ஆகும். டெஸ்ட் பன்றி இறைச்சி சுடப்பட்ட எல்லா இடங்களிலும் இங்கே நேசித்தேன்.

வடக்கு ரைன்-வெஸ்ட்பாலியா. இந்த நிலத்தின் மக்களின் மிகவும் பிடித்த உணவுகள் வறுத்த மற்றும் வறுத்த ஹெர்ரிங் ஆகும். கைகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியும். வீட்டில் சமையலறை இங்கே ஒரு சிறப்பு விருப்பம் பெறுகிறது: முட்டைக்கோசு அல்லது பருப்பு கூடுதலாக வீட்டில் பன்றி தொத்திறைச்சி, அத்துடன் grated உருளைக்கிழங்கு இருந்து dranians அலட்சியமாக விட்டு முடியாது.

Mecklenburg - முன்னணி Pomerania. இந்த நிலத்தின் சமையல் பற்றி அது மிகவும் மாறுபட்டது என்று கூற வேண்டும். இது அதன் குடிமக்கள் வேறுபட்ட நிதி மற்றும் சமூக நிலைப்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதாகும். மீக்லன்பேர்க்கின் சில பாரம்பரிய உணவைப் பெயரிடுவது கடினம், மீன் மற்றும் வறுத்த வாத்து ஆகியவற்றை விலையுயர்த்தியிலிருந்து திணிப்பதுடன். ஆனால் இங்கே பானங்கள் உண்மையிலேயே சிறப்பு. முக்கிய நாகரிகம் - இனிப்பு பீர்.

லோயர் சாக்சனி. மீன் உணவுகள் இங்கே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இங்கே மீன் மிகவும் வித்தியாசமான வழிகளைத் தயாரிக்கிறது - வறுக்கப்பட்ட, புகைபிடித்தல், வேகவைத்த, பயங்கரவாதிகள், முதலியன இந்த நிலத்தின் பாரம்பரிய உணவு வட நண்டுகள் ஆகும்.

பிரெமேன். - இது எந்த வேறுபாடுகளிலும் ஒரு கடல் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகும். கூடுதலாக, ஈட்மீல், தொத்திறைச்சி, இறைச்சி கூடுதலாக, கஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் கார்னேஷன், அத்துடன் சிறியதாக இருக்கும். லைட் பீர், கோதுமை ஓட்கா பானங்கள் இருந்து விரும்புகிறது.

ஹாம்பர்க். இந்த நிலம் மீன் உணவுகளை விரும்புகிறது. இந்த நிலத்தின் குடிமக்களின் மற்றொரு பிடித்த உணவு Labskus ஆகும். இந்த குஷானிக்கான தேவையான பொருட்கள்: சோலோனின், ஹெர்ரிங், சிவப்பு பீற்று, பல வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டை. முகப்பருவின் காது குறைவாக பிரபலமடையவில்லை.

Schleswig-holstein.. இந்த நிலத்தின் குடிமக்களின் உணவில் முக்கிய விருப்பம் மீன் ஆகும். கூடுதலாக, Aintopf சூப் இங்கு பிரபலமாக உள்ளது.

ஜெர்மனியில் சமையல் உணவுகளின் முக்கிய வழிகள்

ஜேர்மனியில், சமையல் அனைத்து முறைகள் சமமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

* வறுக்கப்படுகிறது - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட;

* சமையல்;

* Marination;

* பேக்கிங்;

* அணைக்கிறேன்;

* புகைபிடித்தல், முதலியன

இது சமையலறையில் நடைமுறையில் இல்லை மசாலா இல்லை என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு, மற்றும் பகுதிகள் நம்பமுடியாத பெரிய உள்ளன.

இறைச்சி உணவுக்கு ஜேர்மனியர்களுக்கு சிறப்பு உறவு. குறிப்பாக பிரபலமான பன்றி இறைச்சி, இந்த இறைச்சி இருந்து பல்வேறு உணவுகள் ஆச்சரியமாக இருக்க முடியாது. மூலம், இது ஜெர்மனியில் உள்ளது, நீங்கள் மிகப்பெரிய அளவு sausages மற்றும் sausages எண்ண முடியும் என்று. ஜேர்மன் உணவின் உண்மையான "ஹிட்" என்பது ஒரு பன்றி ஸ்டீயரிங் சக்கரம், ஒரு பன்றி ஸ்டீயரிங் சக்கரம் மற்றும் மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு அழகுபடுத்துகிறது.

Garnings பொறுத்தவரை, இங்கே மிகவும் பணக்கார தேர்வு உள்ளது. பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நூடுல்ஸ் கூடுதலாக, உணவுகள் வேகவைத்த காய்கறிகள் கொண்டு பணியாற்றப்படுகின்றன, பீன். சிறப்பு ஜெர்மன் பக்க டிஷ் - வறுத்த மோதிரங்கள் வெங்காயம்.

ஜேர்மனியர்கள் முதல் உணவுகள் இருந்து சூப்களின் பின்வரும் வகைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

* பாலாடைகளுடன்;

* Hepatic mechers;

* நூடுல்ஸ் உடன்.

ஜெர்மனியில் பானங்கள் பிரத்தியேகமாக உள்ளூர் உற்பத்தியை விரும்புகிறார்கள். உதாரணமாக, உதாரணமாக, அது நாடு முழுவதும் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதிலும் மட்டுமே அறியப்படுகிறது.

பயனுள்ள ஜெர்மன் உணவு என்ன?

ஜேர்மனிய மெனுவில் நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த யம்களில் மிக அதிக அளவு பார்க்க முடியும் என்ற போதிலும், உள்ளூர் குடியிருப்பாளர்களின் ஆயுட்காலம் மீண்டும் அதிகரித்துள்ளது. ஜேர்மனியின் குடிமக்களின் உணவு மிகவும் மாறுபட்டது என்ற உண்மையை விளக்குவது எளிது. கூடுதலாக, காய்கறிகள், sauerkraut மற்றும் மீன் இருந்து உணவுகள் உள்ளன, இது ஒரு குறிப்பிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் அமிலங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தொகுப்பு ஆகும்.

ஜெர்மன் சமையல் அம்சம் - வறுக்கப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புடன், அதிக கொழுப்பு வெறுமனே இறைச்சி இருந்து பாய்கிறது, அதாவது, அது உடலில் விழாது.

பொதுவாக, ரஷ்ய, முதல் முறையாக ஜேர்மனியில் மாறியது, ஜேர்மனிய உணவுகளுடன் ஏமாற்றமடையாது. முக்கிய விஷயம், ஒரு ஜெர்மன் உணவகத்தில் அல்லது ஒரு ஓட்டலில் ஒரு கஃபே ஒரு கஃபே அவுட் ஆர்டர், நீங்கள் அனைத்து சாப்பிட முடியாது என. என்னை நம்புங்கள், இங்கே பகுதியின் அளவு உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை மீறும், நீங்கள் கண்டிப்பாக பசி இருப்பீர்கள்!

மற்ற தேசிய உணவு வகைகளில், ஜெர்மன் சரியாக மிகவும் சுவாரசியமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நற்குணம், அவர்களின் சொந்த மரபுகள் மற்றும் மாநில தனிப்பட்ட பகுதிகளில் பண்பு ஒரு பணக்கார பல்வேறு உணவுகள் மூலம் வேறுபடுத்தி. ஒரு நேரத்தில், இத்தாலிய, பிரெஞ்சு மற்றும் ஆஸ்திரிய மரபுகள் ஜேர்மனிய உணவு வகைகளை உருவாக்குவதன் மூலம் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தின.

சமையல் கொள்கைகளின்படி, நூற்றாண்டுகள் ஜேர்மனிய உணவு வகைகளால் உருவாக்கப்பட்டன, ஜேர்மன் தேசிய உணவுகள் உணவு அல்ல. அவர்களது பெரும் பெரும்பான்மை வறுத்தினால் தயாரிக்கப்படுகிறது, வெவ்வேறு வழிகளில் பேக்கிங் அல்லது அணைப்பது.

ஜேர்மன் உணவின் அம்சங்கள்

மரபுகளைத் தொடர்ந்து, ஜேர்மனியர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு முறை உணவு எடுத்துக் கொள்கிறார்கள்.

நிலையான காலை உணவு உட்கொள்ளும்:
சாண்ட்விச்கள் பலவிதமான sausages அல்லது ஹாம் சீஸ் இணைந்து;
முட்டைகள் ஒரு கத்தி கோபுரம் முன் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு பிரத்தியேகமாக சாப்பிட என்று வேகவைத்த முட்டை;
CORED கடுகு சாஸஸ்;
பால் கொண்ட ஓட்மீல்;
Perocular பொருட்கள் ஒரு உதாரணமாக பாலாடைக்கட்டி அல்லது தயிர்;
Buns அல்லது குறைவான இனிப்பு ரொட்டி, ஜாம், ஜாம் அல்லது தேன் ஒரு அடுக்கு உயவூட்டு.

பாரம்பரிய காலை உணவு பானங்கள் - தேநீர் அல்லது காபி. காபி பானம் கருப்பு அல்லது கிரீம் உடன். அவரது ஜேர்மனியர்கள் தங்களை ஒரு தேசிய பானம் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். ஆஸ்திரியா மற்றும் அண்டை நாடுகளில் இருவரும், இந்த பானம் திட தொகுதிகளில் நுகரப்படும்.

கிளாசிக் ஜெர்மன் விருந்தின் போது, \u200b\u200bஉணவுகள் மாற்றம் பல முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஸ்நாக்ஸ் சேவை முதல். அவர்களுக்கு அது கட்டாய சூப் பின்வருமாறு. முக்கிய டிஷ் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் குறிப்பிடப்படுகின்றன. இது ஒரு பக்க வட்டு என்று கருதப்படுகிறது. இரவு உணவு சாப்பாடு முடிந்தது.

ஒரு குளிர்ந்த டிஷ் கொண்ட சுமார் ஆறு மாலை இரவு உணவு.

ஜேர்மன் உணவு பாரம்பரிய உணவுகள்

சாப்பாட்டு உணவின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதி சூப் ஆகும். ஜேர்மன் மரபுகள் மற்றும் சுங்கங்கள் இந்த டிஷ் sausages, சாக்குகளில் அல்லது sausages சேர்க்க சேர்க்கைகள். கூட நன்கு அறியப்பட்ட பட்டாணி சூப் அதன் கலவை சில sausages உள்ளது.

ஜேர்மன் உணவு வகைகளை பெருமை என்று சூப்களின் மிகவும் பொதுவான வகைகள்:
Sausages மற்றும் Sauerkraut கொண்டு சூப்,
சாக்சன் ஸ்பாக்குடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்,
விமர் வெங்காயம் சூப்,
SOUP AITOPF பல வகையான புகைபிடித்த
பீர் சூப்
ரொட்டி சூப்
மது மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி அடிப்படையில் ஸ்ட்ராபெரி சூப்.

சூப் "Aintopf" - "Eintopf"

சூப்கள் கூடுதலாக, ஜேர்மனியர்கள் அரிசி, காய்கறிகள், பாலாடை அல்லது முட்டைகள் சேர்க்கப்படும் எந்த குழம்பு சாப்பிடும்.
ஜேர்மன் கலன்களின் பாரம்பரியத்தின் ஐரோப்பிய அம்சங்களை கொண்டிருப்பது, முக்கிய உணவுகளின் சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் எளிமை வேறுபடுகிறது.

இரண்டாவது உணவுகள் இறைச்சி கட்டாய பயன்பாடுகளை உள்ளடக்கியது, இது ஜேர்மனியில் பன்றி இறைச்சி மிகவும் பிரபலமான பல்வேறு.

அது சமைக்க வழக்கமாக உள்ளது:
வெட்டுக்கிளிகள்,
schnitzel,
Biftek,
கீறல்
ஹாம்பர்க் ஃபில்ட்,
Shnenellops,
ஸ்கோர்ஸ்பந்தா.

பன்றி இறைச்சி அனைத்து வகையான sausages மற்றும் sausages அனைத்து வகையான தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஜெர்மன் உணவு ஒரு ஆயிரக்கணக்கான இனங்கள் பற்றி ஒரு அரை பற்றி. அவர்களது எண் ஒரு அசல் தொத்திறைச்சி அடங்கும் - வெள்ளை பவேரியன், இல்லையெனில் "Weisspourst" என்று அழைக்கப்படும், இது பாரம்பரியமாக காலை உணவுக்கு வழங்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல், ஒரு சில மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு கலவையாகும்.

Waiswurst sausages - இனிப்பு கடுகு "weißwurst"

Sausages மற்றும் sausages ஒரு பக்க டிஷ் சேர்ந்து ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது இரண்டாவது டிஷ் அல்லது சாலட் கூடுதலாக. கிரீடம் ஜேர்மன் டிஷ் ஒவ்வொரு உணவக மெனுவிலும் பவயரியன் சாஸஸில் சேர்க்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு கொண்டு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று கருதப்படுகிறது.

அத்தகைய ஒரு முக்கிய நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, ஜேர்மனிய உணவு வகைகளை பயன்படுத்தும் ஒரு சிறிய அளவு, தேசிய உணவுகள் கடுமையான அளவிற்கு பாதிக்கப்படவில்லை.

வண்ணமயமான உணவுகள் ஜெர்மன் விடுமுறை நாட்களில் தயாராகிறது. அவர்கள் மத்தியில் பாரம்பரிய ஒரு பன்றி கால் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் Sauer முட்டைக்கோஸ், வறுக்கப்பட்ட பால் பன்றிக்குட்டிகள், பன்றி இறைச்சி அல்லது அஸ்பாரகஸ் மற்றும் டச்சு சாஸ் கொண்ட ஹேம் அழுத்தும் ஒரு பன்றி கால்.

கடற்கரையில் அமைந்துள்ள மாநிலத்தின் வடக்கு பகுதிகளில் மீன் உணவுகள் உணவில் முன்னுரிமை மூலம் வேறுபடுகின்றன. மதிய உணவிற்கு சூப்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, மேலும் மேஜையில் வறுத்த, புகைபிடித்த அல்லது உப்பு சேர்த்து பணியாற்றினார். மீன் சாலட்ஸில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அது பெரும்பாலும் தின்பண்டங்கள் அல்லது சாண்ட்விசின் ஒரு மூலப்பொருளாக மாறும்.

மாவட்டங்களில் ஒவ்வொன்றும் மீன் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் சமையல் செய்ய அதன் பெருநிறுவன செய்முறையை வழங்க முடியும். ஒரு எலுமிச்சை சகோதரி, வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றை அணைக்கத் தயாரிக்கக்கூடிய பித்தளைகளுக்கு மீன் பிரபலமாக உள்ளது. முனிச் வகைகளில் மீன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பல நூற்றாண்டுகளாக சமையல்காரர்கள் தங்கள் மூதாதையர்கள் லேப்செஸிற்கான செய்முறையை கண்டுபிடித்தனர். இந்த சூப் ஒரு கூர்மையான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. அதன் பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், ஊறுகாய்களாக இருந்த பீட், சல்டின், உப்பு வெள்ளரிகள்.

ஜேர்மன் உணவு மற்றும் ரொட்டி மற்றும் பேக்கிங் பங்கு

இல்லை குறைந்த இறைச்சி உணவுகள் ஜெர்மானியர்கள் ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த இனிப்புகள் காதல். இது ஜேர்மனியின் பிரதேசத்தில் பல பேக்கரிகள் மற்றும் மிட்டாய் இருப்பதாக உண்மையில் ஏற்பட்டது.
ஜேர்மனியில் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படும் பேக்கிங் ரொட்டி, கிட்டத்தட்ட மூன்று நூறு இனங்கள், ஜேர்மனியர்கள் RYE மாவு பயன்படுத்துகின்றனர், இது தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை அளிக்கிறது. ஜேர்மன் ரொட்டி வகைகளில் மிகவும் அசாதாரணமானது "pampernikel" என்று கருதப்படுகிறது, ரஸ்டி கரடுமுரடான மாவு இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் இருண்ட பழுப்பு ஒரு ஒட்டும் வெகுஜன ஒத்திருக்கிறது.

நாங்கள் உலக சமையல் ஸ்க்வார்ஸ்வால்ட் பை, கிறிஸ்துமஸ் கப்கேக், கிங்கர்பிரெட் லெப்குச்சென் கிங்கர்பிரெட் என்று அழைக்கப்படும் கிறிஸ்துமஸ் கப்கேக். ஜெர்மனியின் குறைவான பிரபலமான பூர்வீக மற்றும் விருந்தினர்கள் ரைசின்களுடன் எண்ணெய் குக்கீகளை அனுபவிக்கவில்லை, பேக்கல்கள் பழம், பூசணி, மார்சிபானிஸ் துண்டுகள் கொண்டவை. ஜேர்மனியர்களின் பலவீனம், சங்கிலி கலைகளின் பல அடுக்கு மாஸ்டர்பீஸ்ஸை சரியாகக் கருதக்கூடிய கேக்குகள் ஆகும்.

ஜெர்மன் கிறிஸ்துமஸ் கப்கேக் - "ஸ்டாலென்"

பாரம்பரியமான ஜெர்மன் பானங்கள்

சமையல் வணிக அட்டை ஜெர்மனி - பீர். அவர்கள் பவேரியாவின் வரம்புகளுக்கு குறிப்பாக பிரபலமடைந்தனர், இது பல உலகின் பீர் மூலதனத்தை குறிக்கிறது. ஜேர்மனியில் மட்டுமே நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான பில்சென் பீர் அல்லது பிக் ஒரு இனிப்பு பக்க சுவைக்க முடியும், Düsseldorf Altabers நன்மைகள் மதிப்பிட மற்றும் சேற்று தனித்துவத்தை மதிப்பிட.

குறைவான இன்பம் இல்லாமல், ஜேர்மனியர்கள் மது குடிக்கிறார்கள். எனினும், ஜேர்மனியின் குளிர்ந்த காலநிலை நிலைமைகள் காரணமாக, திராட்சை ரைன் மற்றும் பிரதான பள்ளத்தாக்குகளில் மட்டுமே வளர்கிறது, அங்கு அவர்களுக்கு விசித்திரமான பழம் சுவை கொண்ட ஒயின்களின் உற்பத்தி வளர்ந்துள்ளது.
சமையல் துறையில் ஜேர்மனிய மரபுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் ஆகியவை ஆர்வத்துடன் தொடர்ந்தும் ஜேர்மனிக்கு பல சுற்றுலாப்பயணிகளை ஈர்க்கின்றன.

அக்டோபர் 3 ம் திகதி ஜெர்மனி ஜேர்மன் ஒற்றுமை தினத்தை கொண்டாடுகிறது (டேக் டெர் டூத்ஷென் ஐன்ஹீட்). இது நாட்டின் மிக முக்கியமான நிகழ்வுகளில் ஒன்றாகும். இந்த நாளில், நாட்டின் வசிப்பாளர்கள் தேசிய விடுமுறையுடன் உறவினர்களையும் உறவினர்களையும் வாழ்த்துகின்றனர். ஜேர்மனியின் வளிமண்டலத்தில் ஒரு சிறிய வீழ்ச்சியை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், பல பாரம்பரிய ஜேர்மன் உணவு வகைகளை தயார் செய்கின்றன:

சுவாரஸ் ரிவெல்ஸ்பிப். ரோஸ்டர் இந்த சூப்

சூப் மற்றும் சமைக்க போன்ற உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. இந்த நேரத்தில், நாம் ஒரு ரூஸ்டர் செய்ய: சலோ சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கவும். சூப் உப்பு. உருளைக்கிழங்கு பற்றவைக்கும்போது, \u200b\u200bஅவர்கள் பாப் அப் போது ரிவளை தூக்கி எறியுங்கள், ரோஸ்டர், வளைகுடா இலை, மிளகாய் மிளகு, கருப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு ஒரு ஜோடி வீழ்ச்சி விழும். கடந்த 10 நிமிடங்கள்.

Rivel: 1 முட்டைகள், உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் மாவு மிகவும் குளிர்ந்த மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இப்போது நாம் சிறிய துண்டுகள் ஒரு பெரிய மற்றும் குறியீட்டு விரல் கொண்டு மாவை அழுத்தவும் மற்றும் கீழே ஒரு முறை மற்றும் மேலே விரல்கள் இடையே இந்த துண்டு மூலம் உருட்டும். நாம் கப் மீது போட்டு, மாவு இழுக்கிறோம், அதனால் அவர்கள் பசை இல்லை. சூப் விழுந்து முன், அதிகப்படியான மாவு சென்று சல்லடை மூலம் அவற்றை சலி.

முட்டைக்கோஸ் மீது இறைச்சி சுடப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்: 1.5 கி.கி. இறைச்சி clippings துண்டு வறுக்கவும் மற்றும் டிஷ் மீது போட. 1 பெரிய கோச்சன் முட்டைக்கோசு இலைகள் மீது பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் பிளேன்ட்.

கேரட் 700 கிராம், 2 பல்புகள் வட்டங்களில் வெட்டி. Preheat அடுப்பில் 200 ° C. ஆழமான வடிவத்தின் கீழே 125 கிராம் நறுக்கப்பட்ட கொரியர்கள் புகைபிடித்தனர்.

சமையல்:
பின்னர் அனைத்து முட்டைக்கோசு இலைகள் 3/4 வெளியே போட. நடுத்தர இறைச்சி போட. பசுமை, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அதை சுற்றி வெங்காயம் வைக்கவும், உப்பு, மிளகு. மேலே இருந்து, மற்றொரு 125 கிராம் புகைபிடித்த கொரிய புகைபிடித்த கொரியத்தை வைத்து. மீதமுள்ள முட்டைக்கோசு இலைகளை மூடு. சற்று தூங்க, மிளகு, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் 2 கண்ணாடிகள் ஊற்ற.
ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 3 மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து. 2 மணி நேரம் கழித்து, மூடி திறக்க, திரவ flushed என்றால், பின்னர் கொதிக்கும் நீர் 1 கண்ணாடி ஊற்ற. 1 ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு 1 புகைபிடித்த sausage குளிர்ந்து மேல் வைத்து. மூடி மூடி 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து. டிஷ் முழுவதும் ஒன்றாக சேவை.

வாத்து ரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 1 டக் (1600-1800), 1 தண்டு-வரிசை, 2 தரங்களாக 50-70 GR (DOR-BLU, GAUD, EDAM), கிரீம் (22%) தோராயமாக 100 மில்லி, 200-250 GR ஹாம் வெட்டப்படுகின்றன மெல்லிய துண்டுகள், காளான்கள் 250-300 GR, 1/2 புளிப்பு இனிப்பு ஆப்பிள், சோயா சாஸ், மசாலா
இனிப்பு இனிப்பு சாஸ்
குர்கி, ப்ரூன்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள், மாதுளை சாஸ் ஆகியவற்றின் கையேட்டின் படி சுவை

கர்னாரில்
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ். 1/2 ஆப்பிள், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு.

சமையல்:
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாற்றியமைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாற்றியமைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும் (தண்ணீர் மட்டுமே பெர்ரி மூடப்பட்டிருக்கும்), மூடி மூடி விட்டு வெளியேறவும்.
மீண்டும் வாத்து வெட்டி, அதை வரிசைப்படுத்தி மற்றும் இறைச்சி சேர்ந்து தோல் நீக்க, அது கத்தி வெட்டி எலும்பு மற்றும் எலும்பு உடம்பை அவசியம். மீதமுள்ள "வழக்கு" கசிவு, மிளகு மற்றும் சோயா சாஸ் மணிக்கு திருமணம்.
நடுத்தர க்யூப்ஸ், 1/2 வெங்காயம்-வரிசை (வெள்ளை பகுதி) கொண்ட காளான்கள், 1/2 வெங்காயம்-வரிசை (வெள்ளை பகுதி) அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய் வரை வறுக்கவும்.

தனித்தனி "இறகுகள்", Quivel மற்றும் Postpone இல் பச்சை பகுதியை பிரிப்பதற்கு. ஒரு 1/2 ஆப்பிள் தோல் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு நறுக்கப்பட்ட நல்ல கன சதுரம் சேர்க்கவும் மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடம் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி.
கிரீம் ஊற்ற, ஒரு நறுக்கப்பட்ட சீஸ் வைத்து கிளறி, சீஸ் உருகிய வரை கலவையை சூடு. உப்பு சுவை. ஒரு சிவப்பு முட்டைக்கோசு, உப்பு ஒரு மெல்லிய நூடுல்ஸ் இயந்திரம், ஆப்பிள் இரண்டாவது பாதியில் ஒரு வெட்டப்பட்ட வைக்கோல் சேர்க்க, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க, கலந்து மற்றும் சமாதான விட்டு விட்டு.
சீஸ்-காளான் கலவையை குளிர்விக்கும் போது, \u200b\u200bசோயா சாஸ் இருந்து தோல் கொண்டு வாத்து filtet நீக்க, சமையலறை துண்டு உலர்த்த, கரைந்து, படலம் மீது decompose. "வழக்கு" மீது சீஸ்-காளான் கலவையை வெளியே போட, பின்னர் வெங்காயம்-வரிசை (பச்சை பகுதி), பின்னர் ஹாம் துண்டுகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட "இறகுகள்" வெளியே போட. "கவர்" முழுவதும் ரோல் திரும்ப, இறுக்கமாக படலம் மடக்கு, மற்றும் ஒரு பெரிய விளைவாக, பேக்கிங் ஒரு தொகுப்பு ஒரு மூட்டை வைத்து. அடுப்பில் 200 களில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 10-15 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கேஜிங்" திறக்க மற்றும் ரோல் "satatbling" கொடுக்க வரை.
குக் சாஸ். ஸ்பிரேஜ் பெர்ரி உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் ஒரு pemegranate சாஸ் ஒரு ஜோடி ஒரு ஜோடி சேர்த்து ஒரு கலவை அல்லது shredder ஒரு திரவத்துடன் ஒரு திரவத்துடன் ஒன்றாக ஸ்க்ரோலிங் செய்கிறான்.
சிவப்பு முட்டைக்கோசு சாலட் வாத்துகள் இருந்து சூடான சாறு மறைக்க, கலந்து மற்றும் உடனடியாக ரோல் ஒரு துண்டு கொண்டு பரிமாறவும், புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சாஸ் ஊற்ற.

ஜேர்மனியில் துருக்கி

தேவையான பொருட்கள்: 1 துருக்கி 3-4 கிலோ எடையுள்ள 3-4 கிலோ, உப்பு, தண்ணீர், 3 பல்புகள், 1 வளைகுடா இலை, வெள்ளை மிளகு, வான்கோழி கல்லீரல், 80 கிராம் விலையுயர்ந்த எண்ணெய், 1 மூட்டை வோக்கோசு, 5 croutons, 125 கிராம் sardelka, 3 தண்டுகள் புதிய முனிவர், grated ஜாதிக்காய், ஸ்ட்ரிகாவின் 2 பெரிய மெல்லிய துண்டுகள், அவர்கள் வான்கோழி மார்பகங்களை மூடி, பசுமை 1 பீம், 0.125 எல் அரை உலர் வெள்ளை ஒயின் அல்லது உலர் Sryry, 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 0.125 எல் தட்டி கிரீம், 40 கிராம் , 30 கிராம் மாவு.

சமையல்:
துருக்கிய தைரியத்துடன் பையை நீக்கவும், நன்கு துவைக்கவும் உலர்ந்ததாகவும். கல்லீரல் போஸ்ட்போன். உப்பு நீர் கொதிக்க, ஒரு பான், வயிறு, இதயம், வளைகுடா இலை ஒரு கருப்பை வாய் வைத்து. குக், மூடி, 60 நிமிடங்கள் மூடுவது. ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, குழம்பு நீக்கவும்.
மிளகு கொண்ட துருக்கி, உலர்ந்த மற்றும் மேய்ச்சல் உப்பு துவைக்க. சிறுவர்கள் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி, 30 கிராம் வெப்பநிலையில் வெங்காயம் வெட்டி வெங்காயம் வெட்டி, ஒரு கல்லீரல் சேர்க்க, மற்றும் கிளறி, வறுக்கவும் 2 நிமிடங்கள். வோக்கோசு வெட்டி, வறுக்கவும் க்ரூன்களை வறுக்கவும், க்யூப்ஸில் 0.5 செ.மீ. சீசன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முனிவர், ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு. இந்த துருக்கியைத் தொடங்குங்கள்.
சூரோமேன் மீது துருக்கி மார்பகத்தை வைத்து, சூடான நுரை எண்ணெய் ஊற்றி. துருக்கியில் விநியோகிக்க துண்டுகள் பரவுகிறது. கவர் படலம். 180 டிகிரிகளில் 3 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வப்போது சூடான இருந்து வான்கோழி சாறு நீர்ப்பாசனம். 60 நிமிடங்கள் கழித்து, படலம் நீக்கவும். பெரிய வெட்டு கீரைகள், இறுதியாக வேகவைத்த இழப்புகளை வெட்டி. வறுத்திலிருந்து சாறுகளுக்கு எல்லாவற்றையும் சேர்ப்பதற்கு 60 நிமிடங்களுக்கு முன்பு.
கூம்புகள் இருந்து துருக்கி நீக்க. சூடான ஒயின் அல்லது Srya மற்றும் திரிபு இருந்து சாறு மீது ஊற்ற. வெண்ணெய் கொண்டு மாவு கலவை, சூடான இருந்து சாறு கலந்து. கிளறி, சமையல் 5 நிமிடங்கள், அது உப்பு மற்றும் மிளகு தாவர நடக்கும். தனி வான்கோழி மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்த கொண்டு சேவை.

மற்றும் ஜெர்மனியில், அழகான துண்டுகள். அவர்கள் மென்மையான மற்றும் அசாதாரண!

Käsekuchen Mit Zwetschgen அல்லது தயிர் பை கேக்

மாவை:
200 கிராம் மாவு, 1 சங்கிலி. தொட்டி bakpulver, 1 புரதம், சர்க்கரை 70 கிராம், குளிர் மார்கரின் 100 கிராம்
தயிர் மக்களுக்கு:
500 கிராம்கள் பாலாடைக்கட்டி 40% கொழுப்பு (நான் இல்லை, குறைந்த கொழுப்பு எடுத்து), 250 மில்லி. பால், சர்க்கரை 125 கிராம், 2 மஞ்சள் கரு, உப்பு 1 சிட்டிகை, வெண்ணிலா புட்டிங் (பவுடர்), 500 கிராம் புதிய பிளம்ஸ் (zwetschgen) சிறிய தோட்டத்தில் பிளம்.
தோல் எடை:
2 புரதம், 1 டீஸ்பூன். l. சர்க்கரை., 1 yolk, 1 அட்டவணை. பால் வழங்கல், 1 பையில் வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பையில், 1 அட்டவணை. ஒரு ஸ்லைடு மாவு இல்லாமல் வழங்கல்.

சமையல்:
Bapulver sift உடன் மாவு, ஒரு ஆழமடைந்து, சர்க்கரை மற்றும் புரதம் ஊற்ற, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு விளிம்பில் போட. எல்லாவற்றையும் கலந்து, படத்தில் மடக்கு மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில்.
பிளம்ஸ் கழுவி, உலர், எலும்பு இழுக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி (நான் 4 பாகங்கள் குறைக்க).
வடிவம் 26 செ.மீ. மீது மாவை ரோல். வடிவம் எண்ணெய் உயவூட்டு மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க மீண்டும் மீண்டும். விளிம்புகள் செய்யாவிட்டால் சோதனையின் அடிப்பகுதியை மூடி, அவர்கள் வெறுமனே சுவர்களை அழுத்தவும்.
180 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வெப்பம்.
பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, பால், சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் புட்டிங் பவுடர் கலவையை அடிக்க நல்லது. பறிப்பு பிளம்ஸ் மற்றும் மெதுவாக spatula intulative. வடிவத்தில் மாவை ஊற்றவும்.
பஃப் அடிக்க அணில், சர்க்கரை படிப்படியாக ஊற்ற, whipping. மஞ்சள் கரு, பால், வெண்ணிலா சர்க்கரை, நுரை வெல்ல மாவு. கவனமாக proteins குறுக்கிட மற்றும் தயிர் வெகுஜன வெளியே போட. 60 நிமிடம் சுட்டுக்கொள்ள. 20 நிமிடங்களில். வட்டம் மத்தியில் ஒரு சாய்வு விளிம்பில் இருந்து ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு தயிர் வெகுஜன 2 சென்டிமீட்டர் கீறல்கள் செய்ய. மேலும் உலை. அணைக்க மற்றும் 30 நிமிடங்கள். ஒரு சூடான அடுப்பு நிறத்தில் விட்டு விடுங்கள். வெளியே இழு. கூல், ஒரு கத்தி கொண்டு சுவர்கள் சேர்த்து செலவிட, ரேண்ட் நீக்க, தட்டில் கேக் வைத்து. தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

Strudel.

கலவை: மாவு - ஒரு அரை கப், ரவைலினா - 2 அட்டவணை. கரண்டி, மஞ்சள் கரு - ஒன்று, மார்கரின் - 1-2 அட்டவணை. ஸ்பூன்ஸ் உருகும், கிரீம் - 6 அட்டவணை. கரண்டி, தண்ணீர் - 4 அட்டவணை. கரண்டி, கொத்தமல்லி - ஒரு கத்தி முனை, உப்பு - ஒரு சிறிய

மாவை சலிக்கவும் மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் உடைக்க போட. இதற்காக நான் கொந்தளிப்பு பயன்படுத்துகிறேன், இதில் மாவை சலிக்கப்பட்டுள்ளது, மேஜையில் மாவை வைத்து தலைகீழ் பணி மூட.

நிரப்புதல்:
குக்கீகள் (காபி) கிராம் 500, பாதாம் கொட்டைகள் - 100 கிராம், செர்ரி - 1kg (நான் frosthed, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க), சர்க்கரை கண்ணாடி ஒரு கண்ணாடி, ஒரு பாட் சிங்கோன் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல்:
மிகவும் மெல்லிய மாவை மீது ரோல். மாவை மீது, நாம் 2/3 தாள்கள் மீது தரையில் கொட்டைகள் கொண்டு குக்கீகளை ஊற்ற. மேல் செர்ரி வெளியே போட. ரோலில் மாவை நிறுத்தவும்
ரோல் மீது எண்ணெய் துண்டுகளை இடுகின்றன, அதனால் ரோல் மேல் உலர் இல்லை மற்றும் அது உள்ளே கடந்து வேண்டும் என்று படலை மூடி என்று. வெப்பநிலை சுமார் 200 டிகிரி ஆகும். அடுப்பு அவசியம் சூடாக இருக்கிறது. 20-25 நிமிடங்கள் கழித்து, நாங்கள் படலத்தை அகற்றிவிட்டு ரோல் மூடப்பட்டிருக்கட்டும். இது தயாரிக்கும் போது, \u200b\u200bசெர்ரி சாறு குக் சாஸ் இருந்து, ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இப்போது மேஜையில்.

மேய்ப்பர்கள் பை (பாஸ்தா பை)

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்குட்டி 500 கிராம், உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ, 1 பூண்டு தலை, 2 பல்புகள், 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி, குழம்பு 1 கப், 1 டீஸ்பூன். தக்காளி பசை ஒரு ஸ்பூன், 150-2 ஓ பச்சை பட்டாணி, 8 டீஸ்பூன். Grated சீஸ் Cheddar கரண்டி, 4 டீஸ்பூன் கரண்டி. Parmesan சீஸ், வெந்தயம், உப்பு, மிளகு கரண்டி கரண்டி.

உருளைக்கிழங்கு மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு தயார்.
ஒரு வில் மற்றும் பூண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி. மற்றொரு 3-4 நிமிடம் நடுத்தர வெப்ப மீது உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகு மற்றும் குண்டு சேர்க்க., தொடர்ந்து கிளறி. தக்காளி பசை, விவாகரத்து குழம்பு கொண்டு மாவு கலவை, இந்த சாஸ் தடிமன் வரை இறைச்சி மற்றும் குண்டு மீது ஊற்ற. 5 நிமிடம். இறைச்சி சமையல் முடிவுக்கு முன் போல்கா புள்ளிகள் சேர்க்க மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க. பேக்கிங் வடிவத்தில், கொழுப்பு உராய்வு, உருளைக்கிழங்கு மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைத்து, பின்னர் இறைச்சி நிரப்புதல் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் கூழ் ஒரு அடுக்கு மேல். ஒரு தங்க மேலோடு சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை கொண்டு தெளிக்கவும்.

சால்மன் உடன் பை

கலவை: தோல் இல்லாமல் சால்மன் பில்ட் - 25- ஜி, வடிகட்டிய. எண்ணெய் - 20 கிராம், முட்டை - 3 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., ராஸ்ட். எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன், பால் - சுமார் 150 கிராம், மாவு - 200 கிராம், ஈஸ்ட் "சப்-கணம்" - சுமார் 0.5 பைகள், உப்பு, இளஞ்சிவப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்., எந்த திட சீஸ் - 100 கிராம்.

சமையல்:
கிரீம் எண்ணெய் மீது காலாண்டுகளில் மற்றும் வறுக்கவும் பல்புகள் வெட்டப்படுகின்றன. சால்மன் வடிகட்டியை சிறிய க்யூப்ஸ், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றிற்குள் வெட்டி 5-7 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும்.
உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு 3 முட்டை அடிக்க. பால் மற்றும் ரஸை மீண்டும் அடிக்க தொடர்கிறது. வெண்ணெய். மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து மற்றும் விளைவாக வெகுஜன அவற்றை ஊற்ற, பின்னர் கலந்து, உப்பு மற்றும் 3 தள்ளும் கருப்பு மிளகு பட்டாணி. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள் 3 பட்டாணி கொண்ட மாவை வறுத்த சால்மன் சேர்க்க. சீஸ் பிடித்து மாவை அதை சேர்க்க. கிரீஸ் அச்சு வெடிப்பு. எண்ணெய் மற்றும் மாவை வெளியே போட. சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் சூடான மற்றும் குளிர்ந்து சேவை செய்யலாம்.