Pambansang pagsasalin ng kusina sa Aleman. Aleman Mga Paksa: Die Deutsche Küche - Aleman Cuisine.

Pandiwa sein.
Pandiwa sein.itinuturing na isa sa mga "Nakakatakot" Ang mga nasa Aleman, ngunit sa katunayan mas madali ngayon. Ang pangunahing bagay ay agad na mapagtanto kung ano ang pandiwa si Sein ay may dalawang kahulugan- Semantoy.at Auxiliary. Naisip na namin ang pandiwa ng kaunti sein. At ngayon ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol dito mas malawak.
Semantiko:Glazol Symbodies:
Sa Russian: Aleman: ako ayich bin.ikawdu bist.siya, siya, iyon ayer / sie / es istkamiwir sind.mayroon kang (mn.ch)ihr Seid.sila aysie sind.Ikaw (ng) mayroonSie sind.
* Siyempre sa Russian, hindi namin sinasabi sa "doon."
Sa Russian para sa lahat ng pronouns na ginamit - Mayroong, at sa Aleman, bawat iba't ibang salita, ngunit nangangahulugan din ito - Mayroong at magkasama Ang mga salitang ito ay tinatawag na. Sein.. Iyon ang buong lihim. Iyon ay, kailangan mo lamang gamitin ang Sein sa isang tiyak na anyo sa isang pronoun.

Halimbawa: Ako - Ich bin / ikaw ay - du bist / kami - wir sind
Pandiwa sein.ginamit para sa: Sino ka, ang iyong kalagayan, ang iyong ...

Ein Junger Hase - (isa) Young Hare.
Ang teksto ay nakasulat sa Aleman na may isang parallel literal na pagsasalin sa Russian.
Ein kleines tier wohnt sa einem märchenhaften wald.
Das tier ist ein junger hase.
Der liebt oft sa einer kleinen und schönen stadt spazierengen.
Dieser hase heißt doni und er ist sehr nett.
Seine Frau ist auch sehr schön und jung.

Aber sa diesem märchen sprechen wir über den hase doni.
Doni hat ein altes, schönes und gemütliches häuschen. Auch fährt er gern mit seinem fahrradum den wald herum. Am wochenende möchte er in diese stadt fahren, um ein schönes und kleines fahrrad für sich zu kaufen.

Er hat schon ein altes fahrrad, trotzdem ay e ein neues.
Normaleweise fährt er durch den wald oder den park.
Dieser Park Liegt Entlang Den Wald.
Neben dem parkgibt es einen großen markt.

Auf diesem markt kauft er viele möhren für seine kleine familie.
Wahrscheinlich geht er auch am samstag auf diesen markt zu fuß oder mit seinem alten fahrrad.
Aber muss er zuerst in d ...

Aleman Aralin 1 - Alphabet, pagbabasa ng mga panuntunan, pandiwa Sein, pagbuo ng isang pangungusap.

Upang magsimula, kailangan mong magpasya kung bakit kailangan mo ng Aleman, at pagkatapos ay dalhin ito upang ituro ito. Maaari mo lamang mawalan ng oras kung simulan mo ang pag-aaral hindi mula sa simula, ngunit mula sa ilang mga antas. Ang Aleman ay hindi mahirap, ito ay lohikal. Kung ang paghahanap ng tamang paraan upang galugarin. A1. - Napaka simple. Maaari kang humingi ng isang bagay, makakuha ng impormasyon, karamihan ay tiwala user Dawn., maikling pangungusap, karaniwang mga parirala. Ang bokabularyo ay halos 1500 salita.
Gayunpaman, ito ay lohikal na simulan ang pag-aaral mula sa alpabeto, dahil ang mga titik ay ang batayan ng pagsasalita.
Ang Alemang Alphabet ay binubuo ng. 26 titik, 3 ay mamamatay at 1 sanaysay: A.B b [maging]C [ce]D d [de]E [e]F f [ef]G g [ge]H h [ha]Ako ako [at]J j [iot]K k [ka]L [el]M m [uh]N n [en]O O [o]P p [pe]Q q [ku]R r [er]S s [es]T t [te]U u [y]

Aleman na antas ng teksto A1 - Mein Wochenende.
Mein wochenende. Am samstag waren wir im wald. Wir sind mit dem fahrrad gefahren und dann sind wir ins schwimmbad gegangen. Im schwimmbad haben wir viel gebaden. Nich dem schwimmbad haben wir den orangensaft getrken. Am Abend Hat Meine Frau Einen Kuchen Gebacken. Wir haben den Kuchen Gegesshen. Mein sohn liebt den kuchen. Nich dem abendessen haben wir mit dem ball Gespielt.
Das ist Mein Woceende!
Ang aking katapusan ng linggo. Sa Sabado kami ay nasa kagubatan. Naglakbay kami sa mga bisikleta at pagkatapos ay nagpunta kami sa pool. Sa pool namin naligo ng maraming. Pagkatapos ng pool, umiinom kami ng orange juice. Sa gabi ang aking asawa ay may speckled pie. Kinain namin ito. Gustung-gusto ng aking anak ang cake. Pagkatapos ng hapunan, nilalaro namin ang bola. Ito ang aking katapusan ng linggo!

Napakapopular sa Europa. Tulad ng sa aming bansa, gusto ng karamihan sa mga culinary team na ihanda ang orihinal na mga hapunan ng Russia. Kahit na ang ilang mga mistresses ay sinusubukan pa ring pag-iba-ibahin ang kanilang menu at gumawa ng mga pagkaing Aleman. Ano ang mga sangkap na kinabibilangan nila sa kanilang komposisyon, pati na rin ang mga tampok na sinasabi namin sa amin sa isinumiteng artikulo.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa Aleman cuisine.

Ang lutuing Aleman ay isang sinaunang kusina. Kinukuha niya ang simula mula noong panahon ng panuntunan ng Roma. Ito ay pagkatapos na sa modernong Alemanya ay nanirahan sinaunang mga Germans.

Ang mga pagkaing Aleman ay maaaring magkakaiba, pati na rin ang pagkakaroon ng kanilang sariling mga tampok. Bilang isang panuntunan, depende ito sa rehiyon ng bansa kung saan sila natupok. Sa kusina ng Alemanya ay walang pagkakaisa. Ang masaganang ay maaaring magyabang sa katimugang mga rehiyon ng Schwabia at Bavaria.

Mga produkto ng karne at sausage

Ito ay hindi isang lihim para sa sinuman na sausage, pati na rin sa pangkalahatan, ay isa sa mga pinaka-minamahal na pagkain sa lahat ng mga rehiyon ng Alemanya.

Tulad ng karne, halos lahat ng Aleman na pagkain ay kinakailangang isama ang baboy at karne ng baka. Ayon sa mga istatistika, ang average na Aleman sa isang taon ay kumakain ng 84 kg ng karne.

Ang Alemanya ang pangunahing tagagawa sa Europa para sa paggawa ng iba't ibang uri ng mga sausages. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nasa ganitong kalagayan na mayroong higit sa 1,500 uri ng mga sausages.

Mga Paboritong Gulay sa Alemanya

Kasama ng karne, halos lahat ng Aleman na pagkain ay naglalaman ng malaking bilang ng mga gulay. Ang mga ito ay natupok kapwa sa anyo ng isang bahagi ng ulam at bilang bahagi ng makapal na sopas.

Ang pinakamalaking pamamahagi sa bansang ito ay natanggap ang mga sumusunod na spinach, karot, beans, mga gisantes, pati na rin ang iba't ibang uri ng repolyo. Dapat din itong pansinin na ang mga pagkaing lutuin ng Aleman ay kadalasang kasama ang mga kamatis, litsugas at mga pipino. Sa pamamagitan ng paraan, ang karamihan sa mga pagkaing karne sa Alemanya ay hinahain kasama ang isang inihaw na busog. Madalas ring gamitin ito sa adobo at sariwa.

Ang mga tradisyonal na pinggan ng Aleman ay halos kapareho sa mga pambansang pinggan ng Russia. Ito ay iniambag ng kuwento. Halimbawa, pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig sa Alemanya, ang Sauerkraut ay lubhang popular. Ngayon, itinuturing ng mga Germans ang kanilang pambansang ulam. Sa pamamagitan ng paraan, may kahit isang salita sauerkraut na hiniram mula sa wikang Aleman. Sa literal, nangangahulugan ito ng "maasim na repolyo". Dahil sa kanyang labis na pag-ibig para sa produktong ito, ang mga naninirahan sa Alemanya ay nakatanggap ng tulad ng isang biro palayaw bilang krauts.

Mga produktong tinapay.

Ang ilang mga tao ay alam, ngunit sa Alemanya, humigit-kumulang 350-650 iba't ibang mga varieties ng tinapay ay ginawa. Ang pinaka-popular sa mga Germans ay ginagamit puting tinapay na gawa sa harina ng trigo, pati na rin ang itim, rye, atbp.

Karamihan sa mga uri ng mga produkto ng tinapay sa Alemanya ay ginawa mula sa rye at harina ng trigo. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mula dito na ang Aleman pangalan ay tulad ng Mischbrot, iyon ay, "halo-halong" tinapay.

Dapat din itong pansinin na ang kuwarta kung minsan ay nagdaragdag ng kalabasa o sunflower seed.

Ang mga hot dish ng Aleman ay hindi kumakain nang walang tinapay. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang mahalagang bahagi ng talahanayan ng pamilya. Tinapay na kinakain para sa almusal, pati na rin sa komposisyon ng kasiya-siya sandwich sa gabi.

Ang kahalagahan ng produktong ito sa lutuing Aleman ay napatunayan ng mga naturang termino bilang Abendbrot (Hapunan), literal na nangangahulugang "gabi tinapay", pati na rin ang Brotzeit (Afternooner o isang pangalawang almusal), na isinalin bilang "oras ng tinapay."

Mga inumin sa Alemanya

Ngayon alam mo kung aling mga sangkap ang maaaring magsama ng mga pambansang pinggan ng Alemanya. Gayunpaman, ang pagsasalita ng Alemanya, imposibleng hindi matandaan ang gayong foam na inumin tulad ng serbesa. Tulad ng alam mo, tinatangkilik nito ang mahusay na katanyagan hindi lamang sa mga Germans, kundi pati na rin sa buong mundo.

Sa karamihan ng mga rehiyon ng Alemanya, ang pinaka-paboritong iba't ibang serbesa ay pilsner. Bagaman dapat pansinin na ang mga residente ng Southern Country (lalo na ang mga bavarians) ay madalas na umiinom ng iba pang mga varieties ng inumin (halimbawa, wheat beer o lager).

Ang ilan ay gumagawa ng kanilang sariling mga beer varieties (lokal). Halimbawa, sa pamamagitan ng mas mababang daloy ng Rhine, sa lungsod ng Cologne, gumawa sila ng Kölsh at madilim na altbir.

Imposibleng hindi sabihin na mula noong 1990, sa Estados Unidos, ang iba't ibang mga foam na inumin bilang Schwarzbir ay naging laganap. Gayundin sa Alemanya napakapopular na "schnaps" at cocktail, na ginawa batay sa beer (halimbawa, serbesa na may limonada).

Pinakatanyag na Aleman na pagkain: Mga recipe ng pagluluto.

Tulad ng sa ating bansa, sa Alemanya, kaugalian na magkaroon ng almusal, kainan, kalahating usok at hapunan. Hindi rin ibinukod ang mga meryenda sa pagitan ng mga pangunahing trapes.

Sa artikulong ito nagpasya kaming sabihin sa iyo na mas gusto nilang kumain ng mga Germans sa umaga, sa hapon at sa gabi. Bilang karagdagan, sasabihin namin sa iyo nang eksakto kung paano inihanda ang mga pambansang pinggan ng Alemanya at kung ano ang kailangang bilhin para dito.

Masarap na almusal - Apple pancake sa isang kawali

Ang mga pagkaing Aleman, na ang mga pangalan ay halos hindi naiiba mula sa mga Ruso, ay mabilis at madali. Kung sa almusal gusto mong pakainin ang iyong pamilya na nagbibigay-kasiyahan sa iyong pamilya, nag-aalok kami upang gumawa ng mga pancake ng Apple. Para sa kailangan namin:

• sugar light - 2 dessert spoons;
• puting harina - 300 g;
• ang mga itlog ay maliit - 4 na piraso;
• vanilla extract - isang maliit na kutsara;
• dagat asin - pakurot;
• gin (opsyonal) - isang malaking kutsara;
• gatas buong - buong salamin;
• langis ng gulay (ginagamit nang walang lasa) - malaking kutsara;
• sweet Red Apples - 3 PC.

Ang proseso ng mga pancake sa pagluluto

Para sa paghahanda ng isang Aleman na almusal itlog, asin, vanilla extract at asukal ay halo-halong sa isang lalagyan at whipped sa isang panghalo. Mayroon ding isang light harina, gin at langis ng gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay medyo halo-halong.

Tulad ng para sa mga mansanas, hugasan nila ang mga ito, malinis at pinutol sa mga lupon.

Matapos ang mga aksyon na inilarawan, ang isang makapal na pader na kawali ay inilagay sa gitnang apoy at isang maliit na langis ang idinagdag. Pagkatapos, halili ang mga piraso ng prutas at itapon ang mga ito sa likidong kuwarta. Sa form na ito, ang mga mansanas ay inilalagay sa kawali at ibuhos ang isang malaking kutsara ng base. Ang mga produkto ay inihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng magkabilang panig ng pancake ay napilipit, sila ay inilatag sa isang tuyo na tuwalya upang alisin ang labis na langis.

Sa mesa, ang almusal ay iniharap sa mainit na anyo. Ang mga pre-pancake ay sprinkled na may kanela at asukal, at din palamutihan cream at mint.

Rich lunch - Guttenberg palamuti sa Aleman sausages.

Aleman dishes, na ang mga recipe alam ang ilang mga mistresses, medyo madalas isama ang iba't ibang mga gulay. Halimbawa, ang tradisyunal na Aleman na Guttenberg Garland ay hindi maaaring ipatupad nang walang ganoong produkto tulad ng repolyo. Bilang isang panuntunan, ang ulam na ito ay hinahain para sa tanghalian kasama ang mga klasikong sausages. Ngunit una ang mga bagay.

Kaya, para sa paghahanda ng Guttenberg Palamuti kailangan namin:

• sauer repolyo - 500 g;
• tumugon si Lukovitsa - isang malaking ulo;
• patatas - 1 tuber;
• bawang ngipin - 2 PC.;
• black Peas Pepper - 7 PC.;
• lavrushka - malalaking leaflets;
• langis ng gulay - 3 malalaking kutsara;
• tubig na pinakuluang - 2/3 tasa.

Paraan ng pagluluto

Para sa paghahanda ng ulam sa ilalim ng pagsasaalang-alang, ang lahat ng mga gulay ay malinis at malinis. Pagkatapos sila ay maliit at magpatuloy sa paggamot ng init. Upang gawin ito, kumuha ng isang malalim na kasirola, pinainit sa langis ng gulay at inihaw ang semiring ng busog. Pagkatapos nito, ang mga pinggan ay idinagdag ni Sauer repolyo, matatag na ngipin ng bawang, peas paminta, asin, at lahat ng sangkap ay mahusay na halo-halong at pinapatay sa kanilang sariling juice sa buong ¼ oras.

Ang pag-inom ng tubig, mga hiwa ng patatas ay idinagdag sa ulam at patuloy na nagiging thermal processing kahit na halos kalahating oras.

Pagkatapos ng garnis ng Guttenberg ay handa na, ito ay agad na naroroon sa talahanayan. Upang gawin ito, ang stewed repolyo ay inilalagay sa isang plato, at isang mag-asawa at isang slice ng tinapay ay matatagpuan malapit.

Nutrient Afternoon - Beef na may itlog

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga naninirahan sa Alemanya ay hindi nag-iisip ng kanilang buhay na walang magandang piraso ng karne. Ang karne ng baka na may isang itlog ay isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam, na kadalasang pinakain sa hapon. Upang lutuin ito, kakailanganin namin:

• karne ng baka na walang taba - mga 600 g;
• tumugon si Lukovitsa - malaking ulo;
• mustard wet handa - humigit-kumulang 30 g;
• creamy butter - tungkol sa 70-100 g;
• ang mga itlog ay malaki - 4 na piraso;
• langis ng gulay - gamitin sa paghuhusga;
• spices - Mag-apply sa iyong panlasa.

Pagpoproseso ng mga sangkap

Aleman pinggan, mga recipe na may mga larawan na kung saan namin isaalang-alang, napaka kasiya-siya at calories. Bago mo lutuin ang mga ito sa kalan, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na maproseso.

Ang karne ay hugasan ng mabuti, at pagkatapos ay durog sa isang gilingan ng karne kasama ang isang malaking bombilya. Pagkatapos nito, ang basa na mustasa, paminta at asin ay idinagdag sa mince. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan halo-halong, at pagkatapos ay kumuha ng kamay at bumuo ng flat at round cutlets.

Thermal processing ng kitlet at itlog

Paggawa ng ilang mga cake ng karne ng baka, sila ay binabaan sa isang grill na may langis ng gulay at magprito sa katamtamang init.

Matapos ang lahat ng mga produkto ay handa na, sila ay aalisin at mag-ipon sa isang hiwalay na plato. Tulad ng para sa kawali, natutunaw nito ang mantikilya at halili na magprito ang glazing.

Mag-apply sa hapon

Ang natapos na ulam ay hinahain sa talahanayan sa isang patag na plato. Sa una, una nilang inilagay ang chatlet na may karne ng baka, at pagkatapos ay takpan ito ng isang pritong itlog. Ang kalapit ay sariwang gulay at gulay.

Fragrant Dinner - Galyushki sa Aleman

Maaaring gawin ang German Gallushki sa iba't ibang paraan. Napagpasyahan naming isipin ang pinakasikat na recipe. Upang ipatupad ito, kakailanganin namin:

• mababang taba ng baboy - 500 g;
• lukovitsa malaki - 2 pcs;
• juicy Carrot - 1 PC.;
• patatas - 500 g;
• soft tomatoes fresh - 2 pcs.;
• egg maliit - 1 pc.;
• malamig na tubig - 100 ML;
• sour cream fat - 150 g;
• harina maliwanag - humigit-kumulang 250 g;
• langis ng gulay - 2 malalaking kutsara;
• pampalasa at mga gulay - sa paghuhusga.

Paano magluto ng ulam?

Para sa paghahanda ng ulam sa ilalim ng pagsasaalang-alang, ang mababang taba ng baboy ay luto na rin, tuyo at pinutol sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa balangkas, idagdag ang langis ng gulay at inihaw hanggang lumitaw ang isang gintong tinapay. Hiwalay din ang pumasa sa makinis na tinadtad na mga sibuyas na may mga karot.

Tulad ng para sa mga sariwang kamatis, sila ay pinagkaitan ng alisan ng balat, naka-bold at ilalagay sa mga gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay papatayin nang halos 5 minuto, at pagkatapos ay idagdag sa karne. Ang mga produkto ay solid, paminta at inilatag ang iyong mga paboritong pampalasa. Gayundin, ang mga ito ay ibinuhos ng isang maliit na tubig at pinatay sa average na apoy tungkol sa ¼ oras.

Samantala, ang mga patatas ay na-clear ng alisan ng balat at i-cut ito sa daluyan hiwa. Ang mga tubers ay nagdaragdag sa karne at pakuluan hanggang sa pagiging handa. Pagkatapos nito, nagsisimula silang gumawa ng mga dump. Para sa mga ito, ang itlog ay whipped sa isang tinidor, konektado sa asin, ibuhos tubig at dahan-dahan spick harina.

Bending ang matarik na kuwarta, ito ay pinagsama sa isang manipis na layer, at pagkatapos ay lubricate ang makapal na kulay-gatas. Ang produkto ng pagawaan ng gatas ay pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw ng base at nagiging isang siksik na roll. Ang nagresultang produkto ay pinutol sa mga piraso ng 3 sentimetro.

Sa tapos na karne sabaw na may patatas, ang lahat ng mga darkens ay binabaan at pinakuluang sa daluyan ng init para sa tungkol sa 10 minuto. Sa dulo, ang durog na halaman ay idinagdag sa ulam, alisin ito mula sa kalan, ipinamamahagi sa mga plato at nagsilbi sa mesa.

Paggawa ng masarap na dessert na Aleman

Ang matamis na Aleman na "Studley" ay kilala sa maraming tao sa ating bansa. Upang maghanda ng gayong dessert, kailangan namin ang mga sumusunod na bahagi:

• berlyless dough puff - tungkol sa 500 g;
• cherry ice cream o sariwang - 1 tasa;
• ang mga pasas ng Beatchain ay madilim - 3 malalaking kutsara;
• breadcrumbs breading - 2 malaking spoons;
• itlog yolk - mula sa 1st major itlog;
• vanilla sugar - nalalapat sa panlasa;
• walnuts (durog at inihaw) - 50 g;
• mantikilya - hindi kukulangin sa 100 G.

Ginagawa namin ang dessert

Upang hindi mag-aaksaya ng oras, ang puff pastry ay maaaring mabili sa tindahan, at hindi masahin ang iyong sarili. Kailangan din upang maghanda ng berries. Ang seresa ay mas mahusay na gumamit ng sariwa. Ngunit kung ang isang dessert ay nagpasya kang gawin sa taglamig, maaari kang mag-aplay ng isang frozen na baya.

Matapos ang mga pangunahing sangkap ay magiging handa, dapat itong gawin sa doga paghahati. Ito ay inalis nang maaga mula sa freezer at ganap na lasaw. Pagkatapos ay ang pundasyon ay sprinkled na may harina at gumawa ng isang manipis na hugis-parihaba layer mula dito. Sa german strudel ay lumabas na maging banayad at masarap, ang kuwarta ay inirerekomenda na gumulong lamang sa isang panig. Kaya ang maraming mga layer ay mapangalagaan sa pangkalahatan, na kung saan ay gumawa ng dessert luntiang at malambot.

Matapos ang reservoir ng pagsubok ay pinagsama, ito ay lubricated na may creamy butter, at pagkatapos ay sprinkled sa mga pasas, durog at pritong walnuts. Gayundin, ang mga berry ay pantay na inilagay sa ibabaw ng base, na pinipigilan ng vanilla sugar. Sa pagkumpleto, ang kuwarta ay nakabalot sa isang tubo, pagkatapos ay lubricated na may whipped egg yolk.

Sa form na ito, ang semi-tapos na produkto ay inilagay sa oven, kung saan sila maghurno tungkol sa kalahating oras sa isang temperatura ng 200 degrees.

Matapos ang aleman strudel ay handa na, ito ay maayos na inalis at cool. Ang pagputol ng isang layered dessert sa mga piraso ng bahagi, ito ay pinipigilan ng sugar powder at ipinakita sa talahanayan na may isang tasa ng mainit na tsaa.

Walang alinlangan, ang bawat bansa ay indibidwal. Bukod dito, ang mga pagkakaiba ay maaaring maging karbon sa lahat, mula sa aparato ng estado, kaisipan, pamumuhay ng mga residente ng bansang ito, at nagtatapos sa pang-araw-araw na gawi. Kusina sa kasong ito - walang pagbubukod! At ang pambansang kusina ng Alemanya ay matagal nang malabo ng mga alamat!

Isang maliit na kuwento o Aleman cuisine.

Sa kasamaang palad, tungkol sa kung paano ang tunay na lutuing Aleman ay ipinanganak, alam namin medyo isang bit. Ang mga istoryador ay nag-ulat na nagsimula siya sa sinaunang Roma, gayunpaman, naging tunay na bumuo lamang sa simula ng ika-20 siglo. Ito ay angkop, una sa lahat, na may pampulitikang istraktura ng bansa. Ngayon, ang FRG ay binubuo ng 16 na pederal na lupain, at mas maaga sa kanila ang kabilang sa iba pang mga estado.

Ang mga gawi sa pagluluto ng mga modernong Germans ay nabuo nang eksakto sa ilalim ng impluwensya ng gayong dibisyon. Ang Unang Associates sa lugar na ito ay nagsimula noong huling bahagi ng ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo, nang kinuha ng kapangyarihan si Wilhelm II. Ang kanyang mga reporma ay apektado hindi lamang ang sistemang pampulitika, kundi pati na rin ang mga tradisyon ng kultura ng bansa, sa partikular at pagluluto. Ang monarko ay literal na pinagbawalan ang mga eksperimento sa kusina, lalo na sa paggamit ng alak, pampalasa, atbp. Pagkatapos ay ang tradisyon ay ang paggamit ng pinakuluang patatas na may karne at isang maliit na halaga ng sarsa, pati na rin ang repolyo. Ito ay ginustong pagkain ang pinuno mismo.

Si Wilhelm II ay tumigil upang mamuno sa estado pagkatapos ng Unang Digmaang Pandaigdig. Sa oras na iyon, ang bansa ay literal na namatay sa gutom, at sundin ang anumang tradisyon sa pagluluto, ay hindi maaaring pagsasalita.

Ang isang tunay na masinsinang at epektibong pambansang lutuing Aleman ay nagsimulang bumuo lamang pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, at ito ay konektado sa paglitaw ng isang malaking bilang ng mga koleksyon ng recipe mula sa ibang mga bansa sa bansa. Nagsimula kaming buksan ang mga establisimiyento ng catering, pinggan sa menu na kung saan sila lamang pindutin ang kanilang pagkakaiba-iba.

Sa ngayon, ang lutuing Aleman ay maaaring tawaging isa sa pinakasikat at popular sa mundo. Kasabay nito, ang bawat lupain ay may sariling mga kagustuhan sa pagluluto na nabuo sa panahon ng pagbuo nito. Kaya alamin natin ang tungkol sa mga pagkaing Aleman!

Aleman na pagkain: Ano ang gusto mong maglingkod sa talahanayan sa iba't ibang pederal na lupain ng Alemanya

Bavaria. Marahil ang pinaka-paboritong unang ulam ng mga bavarians ay sopas na may liven dumplings. Ang ikalawang dito ay ginustong sa pamamagitan ng inihaw na baboy na may patatas na Knedeli at, siyempre, pritong sausages. Tulad ng para sa mga inumin, alam ng lahat na ang Bavaria ay sikat sa kanyang beer. Hindi lamang pinahahalagahan ng mga Germans ang kanyang panlasa, kundi alam din kung paano ito makagawa. Ang isang malaking halaga ng brewer ay gumagawa ng foam drink na ito taon-taon. Bilang karagdagan, ang hilagang bahagi ng lupa ay sikat sa mga winemaker nito.

Baden-württemberg. Ang pambansang ulam ng lupaing ito ay Schpotsk. Ito ay isang vermicellic paghahanda, na kinabibilangan ng harina, itlog, tubig at asin. Schvaby ham, spruce honey at cherry cake ay sikat din. Noong Mayo at Hunyo, sa mga talahanayan ng mga residente ng Baden-Württemberg, maaari mong madalas na matugunan ang asparagus. Mula sa mga inumin sa mundong ito ay ginusto ang mga wines ng Rhine vineyards.

Saxony. Ang pederal na lupa ay sikat, una sa lahat, kasama ang mga masterpieces ng kendi - buhangin cake, cookies, atbp. Kaya, sa buong mundo ay kilala ang mga lokal na roll - "cristchatlen", cakes na may "icing" mula sa keso, pasas, itlog at almendras - "Ayershnekken", at, siyempre, ang mga pancake ng Saxon ay "Plinnzen". Mula sa mga inumin sa lupaing ito mas gusto ang lokal na paggawa o alak beer.

Thuringia.. Ang mga residente ng lupaing ito ay karaniwang gustung-gusto na magkaroon ng meryenda! At kadalasan sa kanilang mesa maaari mong makita ang tulad ng isang ulam bilang dumplings ng patatas. Ngunit ang inihaw na Thuringian sausage ay sikat sa buong Alemanya.

Hesse. Ang kusina na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng tulad ng isang ulam bilang isang berdeng sarsa. Ang sarsa na ito ay naghahanda mula sa Svarovye. Ang sarsa na ito ay perpekto para sa pinakuluang baboy, itlog at pinakuluang patatas "sa mundire". "Raisin" ng Hessian cuisine - "Manual Cheese". Ang keso na ito ay tumutukoy sa malambot na species, na inihanda sa pagdaragdag ng busog, langis at suka. Uminom dito, bilang isang panuntunan, iba't ibang alak ng Apple. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang alak na ginawa sa rengause ay lalo na sikat sa Aleman wines.

Rhineland Palatinate. Narito ang pagkain ng simpleng pagluluto, ngunit kasiya-siya. Sa pamamagitan ng tradisyon, "Zaumagen" ay inihanda dito - baboy tiyan na may iba't ibang mga pagpipilian sa pagpupuno, mga bato bato na may isang palamuti ng malawak na pasta, inihaw, adobo sa suka, atbp. Mula sa mga inumin dito ginusto ang mga alak.

Saar. Ang mga culinary masterpieces ng Saara ay madalas na sumasalamin sa mga tradisyon ng Pranses sa pagkain. Ang mga mahalimuyak na alak na inumin ng bansang ito ay kilala sa buong Alemanya.

Berlin. Ang paboritong pagkain ay pinakuluang baboy binti, sausages, maasim na repolyo, buto-buto. Ang mga beetle dito ay mas gusto ang puting serbesa, sinipsip ng raspberry syrup. Sa partikular, ito beer ay may kaugnayan sa tag-araw.

Brandenburg. Ang pinaka sikat na ulam ay isang teltovski, na hinahain ng suka at asukal. Ang bawat isa na hindi bababa sa isang beses na sinubukan ito sa Kushan, ay kumpirmahin na ito ay talagang kakaiba. Mula sa mga inumin, ang mga residente ng lupaing ito ay nagbibigay ng kagustuhan sa trigo na bodka at serbesa.

SAXONY-ANHALT.. Ang pagluluto ng hilagang bahagi ng lupaing ito ay naiiba mula sa kusina ng timog. Kung ang tupa at gulay na sopas ay tradisyonal na tumayo sa hilaga sa mesa, pagkatapos ay sa katimugang bahagi ng lupa, malamang na isang titi. Lamang inihurnong sa test baboy mahal dito sa lahat ng dako.

Hilagang Rhine-Westphalia. Ang pinaka-paboritong pagkain ng mga naninirahan sa lupaing ito ay inihaw at pinirito na herring. Ang mga kamay ay maaaring maging ang pinaka-iba't ibang. Ang home kitchen dito ay tinatangkilik ang isang espesyal na kagustuhan: homemade pork sausage na may pagdaragdag ng repolyo o mga legumes, pati na rin ang mga Dranians mula sa gadgad na patatas ay hindi magagawang mag-iwan ng walang malasakit.

Mecklenburg - Front Pomerania. Tungkol sa pagluluto ng lupaing ito ay dapat na sinabi na ito ay napaka-magkakaibang. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga naninirahan nito ay may iba't ibang pinansiyal at panlipunang katayuan. Mahirap pangalanan ang ilang tradisyonal na ulam ng Meklenburg, maliban sa isda at inihaw na gansa na may palaman mula sa prun. Ngunit ang mga inumin dito ay talagang espesyal. Pangunahing issirm - matamis na serbesa.

Lower Saxony. Ang mga pinggan ng isda ay lubhang popular dito. Ang mga isda dito ay naghahanda ng pinakamaraming iba't ibang paraan - inihaw, paninigarilyo, pinakuluang, maridyous, atbp. Ang tradisyunal na ulam ng lupaing ito ay North Crab.

Bremen. - Ito ay isang marine isda at patatas sa anumang mga variation. Bilang karagdagan, ang repolyo na may palamuti ng oatmeal, sausage, na, bilang karagdagan sa karne, kabilang ang mga sinigang, mga sibuyas at carnation, pati na rin ang mga smallet. Ang light beer, ang wheat vodka ay mas gusto mula sa mga inumin.

Hamburg. Mas pinipili din ng lupa na ito ang mga pinggan ng isda. Ang isa pang paboritong pagkain ng mga naninirahan sa lupaing ito ay Labskus. Ang mga sangkap para sa Kushanya na ito ay: Solonin, herring, pulang beet, maraming pinakuluang patatas at itlog. Ang tainga ng acne ay gumagamit ng hindi gaanong popular.

Schleswig-Holstein.. Ang pangunahing kagustuhan sa pagkain ng mga naninirahan sa lupaing ito ay isda din. Bilang karagdagan, ang Aintopf Soup ay popular dito.

Pangunahing paraan ng pagluluto ng mga pinggan sa Alemanya

Sa Alemanya, ang lahat ng mga paraan ng pagluluto ay pantay na ginagamit:

* Pagprito - parehong sa isang kawali at inihaw;

* Nagluluto;

* Marination;

* Paghurno;

* Extinguishing;

* Paninigarilyo, atbp.

Ito rin ay nagkakahalaga ng noting na sa pagluluto mayroong halos walang pampalasa, at ang mga bahagi ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malaki.

Espesyal na kaugnayan sa mga Germans sa karne pinggan. Partikular na sikat dito baboy, iba't ibang mga pinggan mula sa karne na ito ay hindi maaaring magulat. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay sa Alemanya na maaari mong bilangin ang pinakamalaking halaga ng mga sausages at sausages. Ang tunay na "hit" ng Aleman cuisine ay isang pork steering wheel na may isang palamuti ng stewed sauerkraut at mashed potatoes.

Tulad ng para sa mga garnets, mayroon ding isang napakahusay na pagpipilian dito. Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na patatas at noodles, ang mga pinggan ay hinahain ng pinakuluang gulay, bean. Espesyal na Aleman side dish - pritong singsing na sibuyas.

Mula sa unang pagkain para sa mga Germans ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na uri ng mga sopas:

* May dumplings;

* Sa hepatic mechers;

* May noodles.

Mga inumin sa Alemanya Mas gusto ang eksklusibong lokal na produksyon. Kaya, halimbawa, ito ay kilala hindi lamang sa buong bansa, pagkatapos ay sa buong mundo.

Ano ang kapaki-pakinabang na lutuing Aleman

Sa kabila ng katotohanan na sa menu ng Aleman maaari mong makita ang isang napakalaking halaga ng madulas at pritong yams, ang pag-asa ng buhay ng mga lokal na residente ay nadagdagan muli. Madaling ipaliwanag ang katotohanan na ang pagkain ng mga naninirahan sa Alemanya ay magkakaiba. Bilang karagdagan, may mga pinggan mula sa mga gulay, sauerkraut at isda, at ito ay isang tiyak na hanay ng mga bitamina at acids.

Nagtatampok ng pagluluto ng Aleman - Inihaw na Pagprito. Sa paghahanda na ito, ang labis na taba ay dumadaloy lamang mula sa karne, iyon ay, hindi ito nahuhulog sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang Ruso, na naging nasa Alemanya sa unang pagkakataon, ay hindi mabibigo sa lutuing Aleman. Ang pangunahing bagay, hindi mag-order sa isang Aleman restaurant o isang cafe ng maraming mga pinggan, tulad ng hindi mo maaaring kumain ng lahat. Maniwala ka sa akin, ang sukat ng bahagi dito ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan, at tiyak na gutom ka!

Kabilang sa iba pang mga pambansang lutuin, ang Aleman ay may karapatan na itinuturing na isa sa mga pinaka-kawili-wili. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na lasa at kabutihan, ang kanilang sariling mga tradisyon at mayaman na iba't ibang mga pinggan na katangian ng mga indibidwal na rehiyon ng estado. Sa isang pagkakataon, ang mga tradisyon ng Italyano, Pranses at Austrian ay naiimpluwensyahan ng pagbuo ng lutuing Aleman.

Ayon sa mga prinsipyo ng pagluluto, kung saan ang mga siglo ay nabuo ng Aleman na lutuin, ang mga pambansang pinggan ng Aleman ay hindi pandiyeta. Ang kanilang napakaraming mayorya ay inihanda sa pamamagitan ng Pagprito, pagluluto sa iba't ibang paraan o pagpatay.

Mga Tampok ng Aleman na pagkain

Kasunod ng mga tradisyon, ang mga Germans ay kumukuha ng pagkain lima o anim na beses sa isang araw.

Ang karaniwang almusal ay nagsasangkot ng pag-ubos:
sandwich na may iba't ibang mga sausages o ham na kumbinasyon ng keso;
pinakuluang itlog na kumain ng eksklusibo sa isang kutsara, pagkakaroon ng pre-pagkakaroon ng isang kutsilyo tower ng mga itlog;
Corped mustard sausages;
oatmeal na may gatas;
cottage cheese o yogurt bilang isang halimbawa ng mga produkto ng ferocular;
Buns o mas matamis na tinapay, lubricated na may isang layer ng jam, jam o honey.

Tradisyonal na almusal inumin - tsaa o kape. Kape inumin itim o may cream. Ang kanyang mga Germans mismo ay tinatawag na pambansang inumin. Parehong sa Austria at sa kalapit na Alemanya, ang inumin na ito ay natupok sa solid volume.

Sa panahon ng klasikong Aleman na hapunan, ang pagbabago ng mga pinggan ay natupad nang maraming beses. Ang unang maglingkod sa meryenda. Para sa kanila sinusundan nito ang ipinag-uutos na sopas. Ang pangunahing ulam ay kadalasang kinakatawan ng mga patatas, karne at gulay. Ito ay ipinapalagay na isang gilid disk. Ang hapunan pagkain ay nakumpleto sa pamamagitan ng dessert.

Para sa mga anim na gabi ng hapunan na binubuo ng malamig na ulam.

Tradisyonal na pagkain ng Aleman cuisine.

Ang isang mahalagang bahagi ng dining meal ay sopas. Ang mga tradisyon at kaugalian ng Aleman ay nagreserba ng mga karagdagan sa mga ulam na ito sausages, sako o sausages. Kahit na kilalang pea sopas ay sa kanyang komposisyon ang ilan sa mga sausages.

Ang pinaka-karaniwang uri ng mga sopas na ipinagmamalaki ng Aleman cuisine ay:
Sopas na may mga sausages at sauerkraut,
Patatas na sopas na may spack ng Saxon,
Weimar sibuyas sopas,
Sopas aintopf na may ilang mga uri ng pinausukan
Beer Soup.
Tinapay na sopas
Strawberry sopas batay sa alak at strawberry.

Sopas "aintopf" - "eintopf"

Bilang karagdagan sa mga soup, ang mga Germans ay kumakain ng mga broths kung saan ang bigas, gulay, dumplings o itlog ay idinagdag.
Ang pagkakaroon ng mga katangian ng Europa ng tradisyon ng Aleman culins ay nakikilala at ang pagiging simple ng teknolohiya sa pagluluto ng mga pangunahing pagkain.

Ang mga pangalawang pagkain ay may kinalaman sa paggamit ng karne, ang pinaka-popular na iba't ibang kung saan sa Alemanya ay baboy.

Ito ay kaugalian na magluto:
tumaga cutlets,
Schnitzel,
Biftek,
scratch.
Hamburg fillet,
Shnenellops,
Schorsbanta.

Ang baboy ay ginagamit upang ihanda ang lahat ng uri ng mga varieties ng mga sausages at sausages, na sa Aleman cuisine mayroong tungkol sa isa at isang kalahati ng libu-libong mga species. Kasama sa kanilang numero ang isang napaka orihinal na sausage - puting bavarian, kung hindi man ay tinatawag na "Weissvourst", na ayon sa kaugalian ay nagsilbi para sa almusal. Nakita nito ang isang kumbinasyon ng baboy at karne ng baka, ilang damo at limon.

Waiswurst sausages - "Weißwurst" na may matamis na mustard

Ang mga sausages at sausages ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam na sinamahan ng isang bahagi ng ulam o bilang karagdagan sa ikalawang ulam o salad. Ang Crown German dish ay isinasaalang-alang na kasama sa bawat restaurant menu bavarian sausages na may stewed repolyo.

Kung isasaalang-alang ang isang mahalagang pananaw, bilang isang maliit na halaga ng pampalasa at pampalasa, na gumagamit ng lutuing Aleman, ang mga pambansang pagkain ay hindi apektado ng labis na talamak.

Ang mga pinggan ng kulay ay naghahanda sa mga araw ng mga pista opisyal ng Aleman. Tradisyonal sa kanila ay isang baboy binti na kinatas na may patatas at sauer repolyo, inihaw na piglet ng gatas, baboy o ham na may asparagus at Dutch sauce.

Ang hilagang rehiyon ng estado na matatagpuan sa baybayin ay nakikilala sa pamamagitan ng kagustuhan sa pagkain ng mga pagkaing isda. Ginagamit ito upang maghanda ng mga sopas para sa tanghalian, at nagsilbi rin sa mesa na pinirito, pinausukang o maalat. Ang isda ay kasama sa mga salad, kadalasan ay nagiging isang sahog ng meryenda o sandwich.

Ang bawat isa sa mga distrito ay maaaring mag-alok ng corporate recipe nito para sa pagluluto na may isda o seafood. Ang mga isda ay sikat sa Vysores, na inihanda sa pamamagitan ng extinguishing sa isang lemon sister, sibuyas at gulay. Ang pangunahing papel sa isda sa Munich ay gumaganap. Ang mga cookin para sa ilang mga siglo ay nakaimbak na imbento ng kanilang mga ninuno ang recipe para sa Labscaus. Ang sopas na ito ay may puree consistency. Ang mga sangkap nito ay patatas, sibuyas, pickled beets, saltin, salted cucumber.

Tungkulin ng tinapay at pagluluto sa lutuing Aleman

Walang mas kaunting pagkain ang mga Germans gustung-gusto ng tinapay at inihurnong matamis. Ito ay eksakto kung ano ang naging sanhi ng katotohanan na maraming mga panaderya at kendi sa teritoryo ng Alemanya.
Para sa pagluluto ng tinapay, na kinakatawan sa Alemanya, halos tatlong daang species, ang mga Germans ay gumagamit ng rye harina, na nagbibigay sa produkto ng isang tiyak na lasa. Ang pinaka-hindi pangkaraniwang ng mga varieties ng German tinapay ay itinuturing na "Pampernikel", na inihanda mula sa kalawangin magaspang harina at kahawig ng isang malagkit na masa ng madilim na kayumanggi.

Nakatanggap kami ng katanyagan sa mundo na nagluluto Schwarzwald Pie, Christmas Cupcake na tinatawag na Stollen, Gingerbread Lebkuchen Gingerbread. Walang mas popular na mga natives at mga bisita ng Alemanya Tangkilikin ang mga cookies ng langis na may mga pasas, bagel pinalamanan na may prutas, kalabasa, marzipanis pie. Ang kahinaan ng mga Germans ay mga cake na maaaring may karapatan na itinuturing na multi-layer masterpieces ng culinary art.

Aleman Christmas Cupcake - "Stollen"

Tradisyunal na Aleman na inumin

Culinary Business Card Germany - Beer. Sila ay lalong sikat sa kanilang mga limitasyon ng Bavaria, na maraming tumutukoy sa kabisera ng beer ng buong mundo. Lamang sa Alemanya maaari mong tikman ang isang maliwanag na pilis na serbesa o isang matamis na bahagi ng BIR, upang tantyahin ang mga pakinabang ng Düsseldorf Altabers at ang pagiging natatangi ng maputik.

Walang kasiyahan, ang mga Germans uminom ng alak. Gayunpaman, dahil sa malamig na klimatiko kondisyon ng Alemanya, ang mga ubas ay lumalaki lamang sa mga lambak ng Rhine at pangunahing, kung saan ang produksyon ng mga wines na may lasa ng prutas na kakaiba sa kanila ay binuo.
Ang mga tradisyon at kaugalian ng Aleman sa larangan ng pagluluto ay patuloy na interesado at makaakit ng maraming turista sa Alemanya.

Noong Oktubre 3, ipinagdiriwang ng Alemanya ang Aleman Unity Day (tag der deutschen einheit). Ito ay isa sa pinakamahalagang pangyayari sa bansa. Sa araw na ito, binabati ng mga residente ng bansa ang mga kamag-anak at kamag-anak sa pambansang holiday. Iminumungkahi namin ang isang maliit na plunge sa kapaligiran ng Alemanya, maghanda ng ilang tradisyonal na Aleman cuisine:

Schwarze Riwelsuppie. Ang sopas na may roaster.

Gupitin ang mga patatas tulad ng sa sopas at lutuin. Sa oras na ito, gumawa kami ng isang roaster: Salo cut sa maliit na piraso, fry na may makinis tinadtad sibuyas. Sopas asin. Kapag ang mga patatas ay welded, itapon namin ang rivel kapag sila pop up, nakatulog ang roaster, ang bay dahon, isang pares ng mga gisantes ng mabango paminta, itim na paminta at i-off. Hayaan ang huling 10 minuto.

Rivel: Ng 1 itlog, isang pakurot ng asin at harina masahin ang napaka-cool na kuwarta. Ngayon pinindot namin ang kuwarta na may malaking at hintuturo ng maliliit na piraso at mag-scroll sa piraso ng piraso sa pagitan ng mga daliri sa sandaling pababa at pataas. Inilagay namin ang tasa at hinila ang harina upang hindi sila kola. Bago mahulog sa sopas, suriing mabuti ang mga ito sa pamamagitan ng salaan sa labis na harina nawala.

Karne na inihurnong sa repolyo

Ingredients: 1.5 kg ng mga clipping ng karne magprito ng piraso at inilatag sa ulam. 1 malaking cochan repolyo disassembled sa mga dahon at blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo 7 minuto.

700 g ng karot, 2 bombilya ang pinutol sa mga lupon. Painitin ang hurno sa 200 ° C. Ang ilalim ng malalim na hugis ay lumabas 125 g pinausukan ng makinis na tinadtad na mga Koreano.

Nagluluto:
Pagkatapos ay mag-ipon ng 3/4 ng lahat ng mga dahon ng repolyo. Sa gitna ilagay karne. Ilagay ang halaman, karot at mga sibuyas sa paligid nito, asin, paminta. Mula sa itaas, ilagay ang isa pang 125 g pinausukang manipis na reserved Korean. Takpan ang natitirang mga dahon ng repolyo. Matulog nang bahagya, paminta, ibuhos ang 2 baso ng dry white wine.
Cover na may takip at ilagay sa oven para sa 3 oras. Pagkatapos ng 2 oras, buksan ang talukap ng mata, kung ang likido ay flushed, pagkatapos ay ibuhos 1 baso ng tubig na kumukulo. 1 pinausukan sausage chill na may isang tinidor at ilagay sa itaas. Isara ang talukap ng mata at ilagay sa oven para sa 1 oras. Paglingkuran ang lahat sa ulam.

Duck Roll.

Ingredients: 1 duck (1600-1800), 1 stem-row, keso ng 2 grado 50-70 gr (dor-blu, gaud, edam), cream (22%) humigit-kumulang 100 ML, 200-250 gr ham hed manipis na hiwa, mushroom 250-300 gr, 1/2 maasim na matamis na mansanas, toyo, pampalasa
Para sa matamis na matamis na sarsa
Ayon sa handstone ng kuragi, prun, walnuts, granada sa lasa

Sa garnir
pulang repolyo. 1/2 Apple, lemon juice, asin.

Nagluluto:
Banlawan ang prun at tuyo nang lubusan, lumipat sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo (upang ang tubig ay sumasakop lamang sa berries), takpan ang takip at umalis upang masira.
Gupitin ang pato sa likod, i-deploy ito at alisin ang balat kasama ang karne, kung saan kinakailangan upang i-cut ang kutsilyo at bodging ang buto. Ang natitirang "kaso" sa spill, paminta at pakasalan sa toyo.
Malinis at i-cut mushroom na may daluyan cubes, 1/2 sibuyas-hilera (puting bahagi) sa pamamagitan ng kalahating singsing at magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol hanggang ginintuang kulay.

Upang i-disassemble ang berdeng bahagi sa hiwalay na "mga balahibo", Quivel at ipagpaliban. Magdagdag ng tinadtad na pinong kubo purified mula sa isang 1/2 mansanas balat at magprito ng isa pang 5-7 min, pagpapakilos pana-panahon.
Ibuhos ang cream, maglagay ng tinadtad na keso at pagpapakilos, magpainit ang halo hanggang ang keso ay natunaw. Asin ang lasa. Machine na may manipis na noodles ng isang pulang repolyo, asin, magdagdag ng isang hiwa ng dayami sa ikalawang kalahati ng mansanas, iwiwisik ang lemon juice, ihalo at umalis upang maglakad.
Kapag ang halo ng keso-kabute ay cool, alisin ang pato fillet na may balat mula sa toyo, tuyo ang kusina tuwalya, mabulok sa foil, upang matunaw. Sa "kaso" inilatag ang halo ng keso-kabute, pagkatapos ay ang mga naka-deploy na "balahibo" ng sibuyas-hilera (berdeng bahagi), pagkatapos ay hiwa ng hamon. Upang i-on ang roll sa buong "takip", mahigpit na wrap sa foil, at para sa isang mas malaking epekto, maglagay ng isang bundle sa isang pakete para sa pagluluto sa hurno. Maghurno sa oven 200с 1.5 oras. Para sa 10-15 minuto hanggang sa ang pagiging handa upang buksan ang "packaging" at bigyan ang roll na "satabling".
Magluto ng sarsa. Ang sparaged berries ay nag-scroll kasama ang isang likido sa isang blender o shredder sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pakurot ng asin at isang pares ng mga tablespoons ng isang pomegranate sauce.
Salad ng pulang repolyo upang itago ang mainit na juice mula sa mga duck, ihalo at agad na maglingkod sa isang piraso ng roll, pagbuhos ng maasim at matamis na sarsa.

Turkey sa Aleman

Ingredients: 1 pabo na may timbang na 3-4 kg, asin, 0.5 l ng tubig, 3 bombilya, 1 bay dahon, puting paminta, pabo atay, 80 g ng grained langis, 1 bundle ng perehil, 5 croutons, 125 g sardelka, 3 stems sariwang pantas, gadgad nutmeg, 2 malalaking manipis na hiwa ng strika upang masakop nila ang mga dibdib ng turkey, 1 beam ng halaman, 0.125 l ng semi-dry white wine o dry sryry, 200 g sour cream, 0.125 l whipped cream, 40 g ng langis , 30 g ng harina.

Nagluluto:
Alisin ang bag na may turkey guts, banlawan nang maayos at bigyan ang tuyo. Atay postpone. Pakuluan ang asin ng tubig, maglagay ng serviks sa isang pan, tiyan, puso, dahon ng bay. Magluto, pagsasara ng talukap ng mata, 60 minuto. Alisin at pilitin ang sabaw, ilagay sa isang mainit na lugar.
Banlawan ang Turkey, tuyo at graze asin na may paminta. Pinong gupitin ang atay at mga sibuyas, Pagprito ng mga sibuyas sa 30 g ng langis sa transparency, magdagdag ng isang atay, at pagpapakilos, magprito ng 2 minuto. Gupitin ang perehil, magprito ng mga crouton at i-cut sa cubes 0.5 cm. Paghaluin ang atay sa mangkok na may mga sibuyas, perehil, crouton, sausage at 0.125 l ng sabaw. Season makinis tinadtad sambong, nutmeg, asin at paminta. Simulan ang lahat ng pabo na ito, tahiin ito.
Ilagay ang dibdib ng pabo sa gooseman, pagbuhos ng pinainit na langis ng foam. Kumalat ang mga hiwa upang ipamahagi sa Turkey. Takpan ang foil. Ilagay sa oven para sa 3 oras sa 180 degrees. Mula sa oras-oras pagtutubig turkey juice mula sa mainit. Pagkatapos ng 60 minuto, alisin ang foil. Malaking hiwa ang mga gulay, makinis na putulin ang pinakuluang pagkalugi. Para sa 60 minuto bago ang kahandaan upang idagdag ang lahat sa juice mula sa inihaw.
Alisin ang pabo mula sa gooseman. Ibuhos sa juice mula sa mainit na alak o srya at pilay. Paghaluin ang harina na may mantikilya, ihalo sa juice mula sa mainit. Pagpapakilos, pagluluto ng 5 minuto, ito ay magtatanim ng asin at paminta. Paghiwalayin ang pabo at maglingkod sa isang palamuti.

At sa Alemanya, magandang pie. Sila ay malambot at hindi pangkaraniwang!

Käsekuchen mit zwetschgen o curd pie cake.

Para sa kuwarta:
200 g ng harina, 1 kadena. Tank bakpulver, 1 protina, 70 g ng asukal, 100 g ng malamig na margarin
Para sa mga masa ng curd.:
500 gramo ng cottage cheese 40% ng mataba (wala ako, kinuha ang mababang taba), 250 ML. Gatas, 125 g ng asukal, 2 yolks, 1 pakurot ng asin, 1 bag ng vanilla pudding (pulbos), 500 g ng mga sariwang plum (ZWETSCHGEN) ay maliit na plum ng hardin.
Balat timbang:
2 protina, 1 tbsp. l. Sugar., 1 yolk, 1 table. Supply ng gatas, 1 bag ng vanilla sugar, 1 table. Supply nang walang slide harina.

Nagluluto:
Flour na may Bapulver Magsala, gumawa ng isang deepening, ibuhos ang asukal at protina, tinadtad na may mga piraso at mag-ipon sa gilid. Paghaluin ang lahat, balutin sa pelikula at ilagay para sa 30 minuto. sa refrigerator.
Ang mga plum ay hugasan, tuyo, hilahin ang buto at i-cut sa maliliit na piraso (pinutol ko sa 4 na bahagi).
Ang kuwarta ay gumulong sa form na 26 cm. Ang form ay paulit-ulit upang mag-lubricate sa langis at magwiwisik ng harina. Takpan ang ilalim ng pagsubok kung ang mga gilid ay gumanap, pinindot lamang nila ang mga pader.
Heat ang oven sa 180 degrees.
Para sa cottage cheese, cottage cheese, gatas, asukal, yolks, asin at puding pulbos ay mabuti upang matalo ang panghalo. Flush plums at malumanay statulate ang spatula. Ibuhos sa kuwarta sa form.
Squirrels upang matalo ang puff, ibuhos ang asukal unti-unti, paghagupit. Yolk, gatas, vanilla sugar, harina upang matalo ang foam. Maingat na mag-interfer ng mga protina at mag-ipon sa curd mass. Maghurno 60 min. Sa loob ng 20 minuto. Na may isang matalim na kutsilyo mula sa gilid ng isang ikiling sa gitna ng bilog upang gumawa ng 2 sentimetro incisions sa curd mass. Hurno pa. I-off at 30 minuto. Umalis sa isang mainit na stand stove. Pull out. Cool, gastusin kasama ang mga pader na may isang kutsilyo, alisin ang rand, ilagay ang cake sa plato. Magpahid ng may pulbos.

Strudel.

Komposisyon: harina - isang kalahating tasa, semolina - 2 talahanayan. Spoons, yolk - isa, margarine - 1-2 table. Kutsara melt, cream - 6 talahanayan. Spoons, tubig - 4 na talahanayan. spoons, coriander - sa dulo ng isang kutsilyo, asin - isang maliit

Upang masahin ang kuwarta at mag-break out para sa 20-30 minuto. Para sa mga ito gamitin ko ang magulong, kung saan ang kuwarta kneads, ilagay lamang ang kuwarta sa mesa at isara ang inverted misyon.

Pagpuno:
cookies (sa kape) gram 500, almond nuts - 100g, cherry - 1kg (Mayroon akong frossed, budburan ng kanela at asukal), asukal ay isang baso ng baso, isang pod cingon - 1 kutsarita.

Nagluluto:
Roll sa napaka manipis na kuwarta. Sa kuwarta, ibuhos namin ang mga cookies na may mga nuts ng lupa sa 2/3 sheet. Sa itaas ay inilatag ang seresa. Itigil ang kuwarta sa roll.
Sa roll lay ang mga piraso ng langis upang ang roll ay hindi tuyo sa tuktok at takpan ang foil upang ito ay dapat na maipasa sa loob. Temperatura ay tungkol sa 200 degrees. Ang oven ay kinakailangang mainit. Pagkatapos ng 20-25 minuto, alisin namin ang foil at hayaang i-shut down ang roll. Habang naghahanda, mula sa cherry juice cook sauce: magdagdag ng isang maliit na harina at dalhin sa isang pigsa. At ngayon sa mesa.

Shepherds Pai (Pasta Pie)

Ingredients: 500 g ng tupa, 1 kg ng patatas, 1 bawang ulo, 2 bombilya, 2 tbsp. Spoons ng harina, 1 tasa ng sabaw, 1 tbsp. Isang kutsara ng tomato paste, 150-2 oh green peas, 8 tbsp. Spoons ng grated cheese cheddar, 4 tbsp. Spoons ng parmesan cheese, dill, asin, paminta.

Maghanda ng potato mashed patatas.
Tinadtad na karne upang magprito sa isang kawali na may bow at bawang. Magdagdag ng asin, paminta at nilagang sa katamtamang init para sa isa pang 3-4 min., Patuloy na pagpapakilos. Paghaluin ang harina na may tomato paste, broth ng diborsiyo, lahat ng ito ay ibinubuhos sa karne at nilaga hanggang sa ang sauce ay nagpapaputok. Para sa 5 min. Bago ang katapusan ng pagluluto ng karne ay nagdaragdag ng polka dots at hiwa dill. Sa anyo para sa pagluluto, lubricated na may taba, ilagay ang isang layer ng patatas mashed patatas, pagkatapos ay isang layer ng karne pagpuno, at sa tuktok ng isang layer ng katas. Magpahid ng keso at maghurno sa isang gintong tinapay.

Pie na may salmon.

Komposisyon: Salmon fillet na walang balat - 25-, pinatuyo. Oil - 20 g, itlog - 3 PC., Mga sibuyas - 1 pc., Rast. Oil - 2 tbsp, gatas - tungkol sa 150 g, harina - 200 g, lebadura "saf-sandali" - humigit-kumulang 0.5 bag, asin, pink paminta - 3 PC., Anumang solid keso - 100 g.

Nagluluto:
Ang mga bombilya ay pinutol sa mga tirahan at magprito sa langis ng cream. Salmon fillet cut sa maliit na cube, asin, paminta, idagdag sa mga sibuyas at magprito para sa 5-7 minuto.
Talunin ang 3 itlog na may isang pakurot ng asin. Patuloy na matalo ang gatas at ras. mantikilya. Paghaluin ang harina at lebadura at ibuhos ang mga ito sa nagreresultang masa, pagkatapos ay ihalo, asin at magdagdag ng 3 hunhon black pepper peas. Pagkatapos ay idagdag sa kuwarta inihaw na salmon na may mga sibuyas at 3 mga gisantes ng durog pink peppers. Hawakan ang keso at idagdag ito sa kuwarta. Grasa ang amag rash. Langis at ilatag ang kuwarta. Maghurno sa isang preheated oven humigit-kumulang 40-45 minuto. Maaari kang maglingkod sa mainit at cooled.