Pirinçsiz lahana dolması tarifi. Meyve suları ve alt lahana ruloları: ince hazırlık

Lahana ruloları, mağaza raflarında ve pazarlarda taze lahananın göründüğü geleneksel bir sonbahar bitkisidir. Hem kıymalı hem de kesilmiş sebzelerle hazırlanırlar. Bugün, eskiden olduğu gibi, kıymalı ve pilavlı klasik lahana böreği hazırlıyoruz.

Lahana rulolarında en önemli şey dolgudur. Hazırlamak için ev yapımı kıyma, haşlanmış pirinç, doğranmış kıyılmış lahananın yarısı, yeşillikler ve bir haşlanmış yumurta ekliyoruz. Her şeyi iki çay kaşığı tuzla tuzlamayı ve kendi takdirinize göre diğer baharatları eklemeyi unutmayın.

Lahana rulolarının et dolgusu için malzemeleri dikkatlice karıştırın.

Şimdi lahana rulolarının hazırlanmasında eşit derecede önemli bir adıma geçelim: lahana. Pompayı sallayın, üstteki birkaç sayfayı çıkarın ve fotoğrafta gösterildiği gibi pompanın üst kısmını kesin.

Fotoğraftaki gibi kayayı bıçakla kesin. Daha sonra lahana başının yapraklarını elle alabilmeniz için dikkatli olun.

Lahanayı büyük bir tencereye koyun ve her iki tarafını da 20 uzunlukta pişirin. Reçel yapma işlemi lahana yapraklarının daha yumuşak ve kırılgan olmamasını sağlamak ve böylece içindeki kıymayı kızartabilmemizi sağlamaktır.

Lahana yaprakları balkabağından alınır. Gerekirse lahana yaprağının kaburgasını kesin. Orta kısmı daha sonra salata malzemesi olarak veya garnitür olarak pişirilebilir - onu daha sonra tarife ekleyebilirim.

Lahana rulosunu ızgarada pişirmek çok kolay; şimdi bu işlemi kıç üzerinde göstereceğim. Bir çarşaf alıp fotoğraftaki gibi kıymanın üzerine yerleştirin.

Robimo bir tur.

Kenarları katlayın.

Lahana rulosunu sonuna kadar güneşlendiriyoruz.

Sonuç 13 lahana rulosuydu ve bunlardan 4 parçasını pişirip dondurmaya karar verdim. Peki, kıymalı lahana rulolarımızı hazırlamaya başlayalım.

Öncelikle sebzeler fırçalanıp sotelenmek için hazırlanır - bu, kaybolan zibula'nın ince doğranmış yarısı, bir domates ve rendelenmiş havuçtur.

Bir tavada gül veya zeytinyağını ısıtıp sebzeleri sotelemeye hazırlamak için oraya koyuyoruz. Lezzet için tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Kapalı bir kapak altında 10 dakika kadar ara vererek söndürün ve karıştırın.

Sebzeler kaynayınca üzerine lahana rulolarını koyun, sebzelere batırın, su ekleyin ve kapağını kapatın, kısık ateşte 40 dakika pişirin.

40 dakika sonra ekşi krema eklemeyi unutmadan lahana rulolarımızı kıyma ve pilavla masaya servis ediyoruz.

Lezzetli!

Lahana ruloları orijinal adını on sekizinci yüzyılda almıştır ve bu bitki bugün, şu ya da bu şekilde, dünyanın her yerinde görülmektedir. En güzel lahana tarifleri, farklı versiyonlarda lahana rulolarının nasıl hazırlanacağı detaylı olarak anlatılacaktır.

Lahana ruloları nasıl pişirilir - lezzetli bir tarif

Ayrıntılı video talimatları, geleneksel tarife göre lezzetli lahana rulolarının tam olarak nasıl hazırlanacağını gösterecektir.

• Bir lahana başı;
• 500 gr kıyma;
• 1,5 yemek kaşığı. zaten buharda pişirilmiş pirinç;
• 2 cibulini;
• 2 havuç;
• 4 yemek kaşığı. salça;
• 1 çay kaşığı. acı biber;
• 1 yemek kaşığı. tşukru;
• 2 tuzak;
• Yağlama için yağ;
• tuz|tuz|, karabiber.

Hazırlık:

Çoklu pişiricide lahana dolması - fotoğraflı tarif

En lezzetli lahana ruloları çoklu pişiricide söndürüldüğünde ortaya çıkar. Bu durumda ister nemle hazırlayarak isterseniz de hazırlayarak kullanabilirsiniz.

• lahana ruloları hazır;
• 2 büyük havuç;
• 2 kafa cibul;
• 3-4 yemek kaşığı. domates;
• su kaynatılır;
• lahana otları için baharat;
• 2-3 saatlik dağ evleri;
• tuz;
• Roslinne yağı

Hazırlık:

1. Temiz bir havuçtan üstteki topu bir bıçakla çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Temizlenen cibul'u iyice karıştırın.

3. Zeytinyağını çok pişirici kaseye dökün.

4. Yağlama programını 10 lahana rulosu için ayarlayın ve lahana rulolarını tek bir topun içine yerleştirin.

5. Ekmek kırıntılarının alt tarafı kahverengileşmeye başlar başlamaz (yaklaşık 5 tüy kalemden sonra), dikkatlice ters çevirin ve 5 tüy kalemi daha yağlayın.

6. Hayvanın üzerine bir kase kuru sebze ekleyin ve biraz sıcak su ekleyin. Çoklu pişiriciyi söndürme modunda 20 dakikaya getirin ve kapağı kapatın.

7. Kalın bir sos oluşturmak için domatesi az miktarda suyla seyreltin. Düdüklü tencereden geçirerek lahana otları için baharatları ekleyin.

8. İşlemin bitimine yaklaşık 5-7 dakika kala sosu ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Lahana ruloları - pokokovy tarifi

Misafirlerinizi ve ev üyelerinizi selamlamak mı istiyorsunuz? Sebze dolgulu alışılmadık lahana ruloları hazırlayın.

• bir parça kırmızı lahana;
• 3-4 küçük kabak;
• 4-5 orta boy domates;
• 1 büyük cibulin;
• 1 çay kaşığı. zeytin yağı;
• tuz ve biber.

Hazırlık:

1. Büyük bir tencerede yeterli miktarda suyu kaynatın. Lahana dilimini keskin bir bıçakla lahana bölgesinden birkaç santimetre derinlikte kesin.
2. Tencereyi suya batırın ve normalden biraz daha fazla pişirin (yaklaşık 30 dakika).
3. Yapraklar yumuşayınca lahanayı çıkarın ve iyice soğumaya bırakın. Üstteki büyük yaprakları çıkarın ve gerekirse dövün.
4. Koyun suyu ne olursa olsun ateş, yaklaşık iki kat buharlaşır.
5. Lahanayı yavaşça dilimleyin ve bir çay kaşığı zeytinyağıyla yumuşayana kadar bir tavada kaplayın.
6. Kabağı ezin, küçük küpler halinde kesin ve kabaklar dolana kadar tavaya koyun. Kabak sakatatları altın rengine dönene kadar Khvilin'i 5-7 yağlayın.
7. Domateslerin kabuklarını soyun ve posayı küpler halinde kesin. Sebzeler pişene kadar tavada bekletin, tuz ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
8. Doldurma iyi olduğundan, lahana yaprağının üzerine küçük bir porsiyon bitkisel yağ koyarak lahana rulolarını hazırlayın.
9. Hazırlanan filiz toplarını et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Yeterli su yoksa daha fazla su ekleyin.
10. Fırını önceden 160°C'ye ısıtın, ortasına bir tava lahana rulosu koyun ve kapağın altında yaklaşık yarım yıl pişirin.

Genç lahananın posası ve alt yaprakları lahana ruloları hazırlamak için idealdir. Eskilerini değiştirirken daha az pişirmeye ihtiyaç duyarlar ve yapraklar daha esnek ve çiğnenebilir olur.

• genç lahana;
• 1 kg karışık kıyma;
• 1 yumurta;
• havuç;
• cibulina harika;
• harika domates;
• 5 yemek kaşığı. çiğ pirinç;
• her biri 5 gr siyah ve zengin biber;
• Roslinne yağı;
• 2 defne yaprağı;
• tuz.

Hazırlık:

1. Daha sonra pirinci pişene ve soğuyana kadar kaynatın. Kıymayı yumurta ve kıyılmış cibulinin yarısını ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
2. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Lahanayı yaprakların kenarlarına alıp 5-10 dakika haşlayın.
3. Kıymanın bir kısmını deri tabakasının ortasına yerleştirin ve lahana rulolarını çevirin.
4. Kaybolan cibulinilerin, havuçların ve domateslerin yarısını parçalara ayırın. Tavada zeytinyağını kızdırın, havuçların üstünü fırçalayın, cibulları ekleyin, sebzeler yumuşayınca domatesleri ekleyin.
5. Tadına göre tuz ekleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin, biraz lahana suyu ekleyin ve sosu en az 10-15 dakika pişirin.
6. Tavanın dibine doğranmış lahana yapraklarını dizin, lahana rulolarını toplar halinde yerleştirin ve üzerini domates-sebze sosuyla örtün.
7. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Lahana ruloları hazırlamak için lahana mı yoksa lahana mı uygundur. Bir sonraki tarif, Çin lahanasından bir tabak nasıl yapılacağıdır.

• Çin lâhanası;
• 600 gr kıyılmış domuz eti;
• 0,5 yemek kaşığı. çiğ pirinç;
• 2 kafa cibul;
• 2 orta boy havuç;
• 100 mililitre ekşi krema;
• 1-2 yemek kaşığı. salça;
• yağlama için;
• zevk için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Pirinci bol suda yıkayıp kaynayan suya aktarın. Hafifçe tuz ekleyip pişene kadar pişirin. Bir süzgeçten geçirip soğutun.
2. Çin lahanasını yaprakların kenarlarından ayırıp en ince kısmını kesip yıkayın. Dereotu dökün ve 5 dakika bekletin|.
3. Kabağı parçalara ayırın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri yağla kaplayın.
4. Kayganlaştırıcının yarısını pirince aktarın, soğuduktan sonra diğer kısmına domates ekleyin, lahana suyuyla seyreltin ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ekşi kremayı dökün, tuz, karabiber ekleyin, az miktarda khvilin kaynatın ve ıslatın.
5. Yağlanmış pirince kıymayı ekleyin, tuz ekleyin ve lezzet için baharatlarla tatlandırın.
6. Kıyma ve kurutulmuş yapraklardan lahana ruloları oluşturun. Topları ağır bir tencereye koyun ve üzerini ekşi krema ve domates sosuyla kaplayın.
7. Yaklaşık 35-40 tavuk için lahana rulolarını Çin lahanası ile kapağın altında pişirin.

Üzüm yapraklarından lahana ruloları

Ve şimdi üzüm yapraklarından veya sadece dolmiden lahana rulolarının orijinal tarifi. Üzüm yaprakları genç açık yeşil üzümlerin veya tuzlu üzümlerin vikory yapraklarından daha parlaktır.

• 40-50 tuzlu veya taze yaprak;
• 500 mililitre et suyu;
• 500-600 gr kıyma;
• 4-6 yemek kaşığı. çiğ pirinç;
• Cibul'un 4-5 orta başı;
• bir miktar yeşillik - nane, krep, kişniş, maydanoz, fesleğen;
• 50-70 gr verşkova yağı;
• biberiye demetleri;
• bir tutam buğday ve iri öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Sos servisi:

• 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• Saatte 5-6 karanfil;
• yeşillik;
• tuz.

Hazırlık:

1. Üzüm yapraklarını iyice yıkayın ve dereotu dökün. 5 khvilinden (tuzlu olanlar için 10) sonra, bunları bir gidere koyun ve kurutun.
2. Tahılları iyice yıkayın, sıcak su ekleyin, kaynatın ve yüksek gazda 2-3 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Sade pirinci bir tabağa koyun ve soğutun.
3. Cibul'u temizleyip parçalara ayırın. Gül ve üst yağ karışımı ile kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun, soğutun.
4. Kıyma için soğuk pirinç, yağlayıcı ve yeşillik ekleyin. Biber, mısır ve tuzla tatlandırın.
5. Üzüm yapraklarını pürüzsüz tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin, 1-2 yemek kaşığı kıymayı derinin üzerine koyun, kenarları ortaya katlanacak şekilde küçük rulolar pişirin.
6. Kalın dipli bir tencereye iki asma yaprağını sıra ve sıra halinde yerleştirin. Karışımdan biraz eklenene kadar et suyunu dökün.
7. Bir tabak veya daha küçük çaplı bir tabakla örtün. Tencereyi ocağa alıp kaynamaya bırakın.
8. Daha sonra gazı değiştirin ve hafif ateşte 1-1,5 yıl pişirin.
9. Sos için chasnik dilimlerini ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Büyük bir süzgeçle eleyin ve kırıntıları bıçağın düz tarafıyla ovalayın. Chasnikova tereyağını ekşi krema ile karıştırın ve buzdolabında 2-4 yıl bekletin.
10. Video tarifi, çoklu pişirici kullanarak dolmanın nasıl hazırlanacağını gösterir.

Pirinçli lahana dolması - diyet, tatlı versiyon

Aşağıdaki tarif, bebek lahana rulolarının geleneksel şekilde hazırlanmasını önermektedir.

• 10–12 lahana yaprağı;
• küçük havuç;
• ½ yemek kaşığı. pirinç;
• 300 gr pecheritsa;
• 2-3 yemek kaşığı. salça;
• Chasnik için 2 karanfil;
• 1 yemek kaşığı. sürmek

Hazırlık:

1. Pirinci temiz bir şekilde yıkayın, şişeyi dereotu ile doldurun, sarın ve 15-20 adetle kapatın.
2. Lahana tomarını yapraklara ayırın, yıkayın ve tam olarak bir parça lahanayı tuzlu dereotu içinde kaynatın. Daha sonra hemen aynı miktarda soğuk suyu bir kaseye batırın.
3. Tavanın kapağını pirinçle açın ve kırıntılar bitene kadar pişirin.
4. Havuçları ince bir şekilde rendeleyin, mantarları büyük şeritler veya ince dilimler halinde kesin. (Basit bir şey arıyorsanız orman mantarlı lahana sarması hazırlarken pecheritsa’nın bir kısmını çıtır yapabilirsiniz; iyice haşlanması gerekiyor.)
5. Ekle|ekle| Soğuyan pirince mantarları ve havuçları ekleyin, tuz ve karabiberi iyice ekleyin, tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
6. Kıyılmış pirinçten ve soğuk lahana yapraklarından lahana ruloları oluşturun. Kenarlar kesilmemişse kürdanla sabitleyin.
7. Domatesi bir bardak suyla seyreltin, bir miktar tuz ekleyin ve biraz zaman ekleyin.
8. Filizleri bir tencereye koyun, sosu dökün ve yaklaşık 15-20 filiz kaynattıktan sonra orta ateşte (sos buharlaşıp koyulaşacak şekilde) pişirin.

Kıymalı lahana dolması tarifi

Bazı beyler mutfakta çok fazla zaman harcamaktan ve tembel lahana rulolarını lahana ve kıyma ile isteyerek hazırlamaktan çekinmezler.

• 1 yemek kaşığı. pirinç;
• 0,5 kg kıyma;
• yarım orta boy lahana;
• cibulun başı;
• havuç;
• Yumurta;
• kemik çıkarma için bor;
• 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. domates püresi;
• 1 yemek kaşığı. sürmek;
• Roslinne yağı;
• tuz, karabiber, otlar.

Hazırlık:

1. Lahananın yarısını ince ince kıyıp üçte birini ekleyin ve yumuşayıncaya kadar elinizle iyice sıkın.
2. Çeyrek halkalar halinde kestiğiniz cibulini zeytinyağında soteleyin. İri rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika haşlayın.
3. Pirinci orta pişene kadar kaynatın, soğutun. Kıymayı, lahanayı, soğuk pirinci ve sebze artıklarını karıştırın. Yumurtayı çırpın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. İyice karıştırıp çırpın.
4. Kıymayı ince, küçük boyutlu pirzola haline getirin. Bunları un içinde yuvarlayın ve hafifçe kabuklanana kadar kızartın.
5. Dekoyu yağla yağlayın (küvetin arkasındaki lahana yapraklarını örtün), bir top tembel lahana rulosu yerleştirin ve üstüne bir top gres ekleyin. Sosu hazırlamak için ekşi krema, su ve domates kullanın ve bitkilerin üzerine dökün.
6. Bir folyo tabakasını sıkın ve önceden 170°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
7. 30 dakika sonra folyoyu pişmiş koçandan çıkarın ve 10 dakika sonra bitki hazırdır.

Pirinç ve kıyma ile lahana ruloları - en iyi tarif, en lezzetli lahana ruloları

Lahana rulolarını pişirmek elbette uzun zaman alır ve zordur. Çim bu kadar lezzetli ve kendi kendine yetmeye hazır olduğunda, o kadar çok israf ediliyor ki.

• lahananın orta başı;
• 400 gr kıyılmış domuz eti;
• 0,5 yemek kaşığı. pirinç;
• 2 büyük havuç;
• 2 kafa cibul;
• tuz, karabiber, diğer baharatlar;
• 2 yemek kaşığı. domates;
• 0,5 ml et suyu;
• 350 gr ekşi krema;
• Roslynna Oliya.

Hazırlık:

1. Bir şişe dereotuna biraz pirinç dökün ve kapağın altında şişmesine izin verin.
2. Lahana ve havuçları soyun ve elle kesin. Tavayı zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Sotenin üçüncü kısmını bir tabağa aktarın.
3. Domatesi tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve et suyunu dökün. Lezzet için tuz ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Kabuğun altında 5-7 kuilin pişirin, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 5 kuilin daha pişirin.
4. Topal ve bayat pirinci kıymayla karıştırıp, soğuk su ilave edip tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
5. Lahanayı 20-25 dakika haşlayın. Sakatatları soğutun ve yaprakları ayırın.
6. Lahana yaprakları soğuduktan sonra şekillendirip lahana dolması yapın.
7. Gerekli kabın dibine bir top lahana yaprağı, bir top lahana rulosu, yeni yapraklar vb. yerleştirin.
8. Her şeyin üzerine domates sosunu dökün. Lahana rulolarının üst kısmına ulaşmak istemiyorsanız, kaynamaya biraz lahana ekleyin.
9. Kapağın altında düşük gazda 40-50 dakika pişirin.

Tavuk etli veya kıymalı lahana ruloları - pokrokovo için daha düşük tarif

Vikorist ve tavuk kıyma, lahana sarması klasik yöntemle hazırlanabilir. Aşağıdaki tarif, tanıdık bitkinin hazırlanmasına tamamen orijinal bir yaklaşım göstermektedir.

• 500 gr tavuk fileto;
• 3-4 adet kurutulmuş somun;
• orta lahana lahanası;
• 0,5 kg mantar;
• Yumurta;
• Ortaboy Havuç;
• bir çift cibulin;
• 3 yemek kaşığı. domates;
• 3 yemek kaşığı. roslin yağı;
• 2-3 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• Lezzet için tuz ve baharatlar (köri, kişniş, fesleğen) ekleyin.

Hazırlık:

1. Lahanayı bıçakla kesin ve hafif tuzlu sos içinde 20-25 dakika pişmeye bırakın. Yaprağın üst kısmını yavaş yavaş çıkarın.
2. Somun parçalarını soğuk suya batırın. Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin ve mantarları ince dilimler halinde kesin. Havuçları rendeleyin, cibulinileri kesin.
3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, eti hafifçe kaplayın, ardından mantarları ekleyin.
4. Sıvı buharlaştığı anda havuçları ve ardından brokoliyi ekleyin.
5. Tüm malzemeler karakteristik altın rengini ekledikten sonra tuz ekleyin ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
6. Kıymayı soğutun, yeni sıkılmış somuna ekleyin, yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
7. Lahana yaprağının üzerine birkaç kaşık kıyma koyun ve üzerini bir zarfla örtün.
8. Tavanın dibine lahana yaprakları koyun, eksik olan ne varsa, hayvan için lahana rulolarını birkaç sıraya yerleştirin.
9. Sosu, soğutulmuş et suyu (yaklaşık 2 şişe), domates ve ekşi krema ile hazırlayın. Gerekirse biraz tuz ekleyin ve lahana rulolarını tavaya dökün.
10. Düşük gazdaki suyun yakınında kaynadıktan sonra söndürün.

Fırında lahana ruloları nasıl pişirilir

Fırında lahana böreği pişirdiğinizde, koku sulu ve lezzetli bir şekilde ortaya çıkar.

• 500 gr yoğrulmuş kıyma;
• 0,5 yemek kaşığı. çiğ pirinç;
• orta boy bir parça lahana;
• 1 sibulin;
• tuz ve biber.

Sosu için:

• 2-3 yemek kaşığı. salça;
• 1 yemek kaşığı. lahana çorbası;
• bir cibulin ve bir havuç;
• birkaç karanfil;
• Yapıştırma için Roslinna yağı;
• tuz, baharatlar;
• 2-3 yemek kaşığı. Ekşi krema

Hazırlık:

1. Bir lahana çatalı kullanarak lahananın üst yapraklarını çıkarın. Pompa alanında derin kesimler yapın. Lahanayı kaynar suda (15-20 dakika) ara sıra çevirerek haşlayın.
2. Lahanayı tavadan çıkarın, hafifçe soğutun ve yapraklarını karıştırın.
3. Pirinci hazır olana kadar yıkayıp pişirin, bir tabağa koyun ve iyice soğutun.
4. Bir cibulini kesin ve berraklaşana kadar kaplayın.
5. Kıymayı, sotelenmiş cibul ve pirinci karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Lütfen orada kalın.
6. Lahana rulolarını yuvarlayın ve tek bir top halinde, çizgili bir kağıdın üzerine yerleştirin.
7. Başka bir cibulini çeyrek halkalar halinde kesin, havuçları iri bir şekilde rendeleyin. Küçük bir miktar zeytinyağını karamelize olana kadar kaplayın.
8. Ayrıntıları chasnik, tuz, domates ekleyin. Malzemeler birleşinceye kadar iyice karıştırın ve yaklaşık bir bardak lahana suyu veya su dökün.
9. Yaklaşık 5-7 khvilin pişirin ve ardından ekşi krema ekleyin. Tekrar kaynatın ve sosu güvertedeki lahana rulolarının üzerine dökün.
10. Deko'yu folyo ile örtün ve tabağı 190 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve fasulyelerin kızarması için 10 tüy daha ekleyin.

Mikrotavuk fırında lahana dolması - tarif

Mikrodalga fırında lahana ruloları pişirmek için kullanımınıza uygun kapları bilmeniz yeterlidir. Aksi takdirde süreç gelenekseldir.

• 400 gr kıyılmış domuz eti;
• 80 gr yuvarlak çiğ pirinç;
• 1 sibulin;
• 1 yemek kaşığı. lahana suyu;
• 40 ml nikotin yağı;
• orta boy lahana;
• 1 yemek kaşığı. domates;
• 150 gr ekşi krema;
• karabiber, tuz|tuz|.

Hazırlık:

1. Yaklaşık 1,5-2 yemek kaşığı alın. suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Temiz pirinci çırpın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Su ekleyin, pirinci soğutun.
2. Lahananın üst yapraklarını çıkarın, kaynar suya koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Yumuşaklaşan yaprakları periyodik olarak kesin.
3. Cibulini kesin, bir miktar zeytinyağıyla kaplayın, soğutun ve kıyma ve pirinçle karıştırın. Biber ve biraz tuz ekleyin. Masayı karıştırıp çırpın.
4. Lahana yapraklarını lahana yapraklarından yuvarlayın, kabuğunun ortasına 1-2 yemek kaşığı kıyma ekleyin. Hazırlanan lahanaları bir kızartma tavasına yerleştirin.
5. Domatesi sıcak lahana suyuyla seyreltin, ekleyin|ekleyin| ekşi krema ve gerekirse biraz tuz. Sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve kasenin kapağını kapatın.
6. Mikrodalga fırında en yüksek basınçta yaklaşık 20-30 saat kadar pişirin. Sinyalden sonra sobaya 10 içecek daha ekleyin.

Bir tencerede lahana ruloları - lahana rulolarının kolay hazırlanması

Bir tencerede lahana rulolarını pişirmenin geleneksel yöntemi dışında, lahana rulolarını hazırlamanın birçok yolu vardır. Daha fazla sos olduğundan ve tüm malzemelerin dahil olduğundan emin olun.

• 400 gr kıyılmış domuz eti;
• 100 gr yuvarlak zvichay pirinci;
• orta lahana;
• cibulin;
• 2 yemek kaşığı. fındık faresi yağı;
• tuz biber;
• 1 yemek kaşığı. salça;
• 3 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 400 ml su.

Hazırlık:

1. Pirinç yarıya kadar pişene kadar kıyılmış domuz eti ekleyin. Cibulin'i ince ince kıyıp yağa bulayın ve kıymaya ekleyin.
2. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp iyice çırpın.
3. Lahananın bulunduğu bölgeye derin yarıklar açıp yaprakları güçlendirip kaynar suda 3-5 dakika haşlayın.
4. Onları soğutun, kıyma pirzolasını deriye koyun ve bir zarfla örtün. Tavanın altına birkaç yaprak koyun ve lahana rulolarını doldurun.
5. İki şişe sıcak suda domates ve ekşi kremayı seyreltin, tuz ekleyin. Sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
6. Daha sonra gazı en aza indirin ve lahanayı sert tutarak yaklaşık 30-40 tüy pişirin. Servis yapmadan önce 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

Bir tavada lezzetli lahana ruloları

Daha az lezzetli ve iştah açıcı lahana ruloları kızartma tavasından hemen önce pişirilemez. Bu tarif özellikle az sayıda virüsü yok etmek istiyorsanız uygundur.

• 300 gr karışık kıyma;
• 0,5 yemek kaşığı. çiğ pirinç;
• küçük lahana testeresi;
• 1 orta cibulin;
• havuç;
• tuz, karabiber, kırmızı biber;
• Chasnik için 2-3 karanfil;
• 1-2 yemek kaşığı. domates püresi;
• Roslynna Oliya.

Hazırlık:

1. Bir tencereye su dökün, kaynatın ve bir parça lahana ekleyin. Pişirme süresi boyunca yumuşak yaprakları karıştırın.
2. Pirinci bir kez durulayın, 1:2 oranında su ekleyin ve kaynattıktan sonra yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Fazla pirinci süzün, pirinci soğutun.
3. Küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Örneğin, lütfen saat hakkında daha fazla ayrıntı ekleyin.
4. Kıymaya soğuk pirinç ekleyip kızartın, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Biraz lahana rulosu al. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın, yumurtaları ekleyin ve 3-5 dakika sonra alt tarafı yağlanınca ters çevirin.
6. 3-5 dakika daha sonra lahana suyuyla seyreltilmiş domatesi dökün.
7. Kapağın altında küçük bir ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Dondurulmuş lahana ruloları nasıl hazırlanır

Beylerin kabuk için lahana ruloları satın alması veya mağazalarda hazır içecekler satın alması çok yaygındır. Bu, hafta içi bir akşama hazırlanmak için zaman ve enerji tasarrufu sağlar.

• 10-15 dondurulmuş lahana rulosu;
• büyük cibulina;
• Ortaboy Havuç;
• 2 yemek kaşığı. salça;
• biber, defne yaprağı, tuz;
• Yağlama için yağ.

Hazırlık:

1. Dondurulmuş ürünün buzunu çözün, buğdayın ham kısmını dikkatlice çok hafif sıkın ve zeytinyağıyla birlikte bir tavaya koyun.
2. Serçeleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve servis yapmak için bir tencereye aktarın.
3. Lahana rulolarını ve havuçları soyun, büyük parçalar halinde kesin ve lahana rulolarından kalan yağa bulayın.
4. Domates ekleyin, tüm malzemeleri kuvvetlice karıştırın ve az pişmiş bir sos oluşturmak için su veya et suyu ekleyin. Tuz ekleyin, baharatlayın ve defne yaprağını atın, kapağın altında yaklaşık 4-5 khvilin kaynatın.
5. Acı sosu kaplanmış lahana rulolarının üzerine dökün ve hafifçe karıştırarak yumuşayana kadar (40-50 tavuk) pişirin.

Ekşi krema soslu lahana ruloları tarifi

Temel lahana rulosu sosu, temel lahana rulolarını daha da sulu ve lezzetli hale getirir. Alanı kaplayacak şekilde bu çimi süsleyin.

• 750 gr kıyılmış dana derisi;
• 4 orta cibulin;
• 0,5 yemek kaşığı. shirogo pirinci;
• 1 büyük lahana;
• 3 yemek kaşığı. Olya fındık faresi;
• 400 gr orta yağlı ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. Boroshna;
• karabiber, tuz;
• 200 gr sire (bazhannyam için);
• 1 yemek kaşığı. sürmek

Hazırlık:

1. Pirinci az miktarda suda pişene kadar kaynatın, bir tabağa koyun ve soğuk suyla durulayın.
2. Lahanayı yapraklara bölün ve yumuşayıncaya kadar 2-4 boy haşlayın.
3. İki cibulini küçük küpler halinde kesin, yağda saklayın ve soğutun.
4. Kıymayı, soğuk pirinci karıştırıp soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Lahana rulolarını zarf gibi şekillendirin, her iki tarafını da hafif altın rengi olana kadar hafifçe kaplayın ve derin bir tavaya yerleştirin.
6. Dışarıda kalan iki cibulini ince dilimler halinde kesin. Yağda yumuşayana kadar soteleyin, fasulyeleri ekleyin, göğüslerin yumuşamaması için kuvvetlice karıştırın. Ekşi krema ve su ekleyin. Lezzet için tuz ekleyin, lahana rulosunu kaynatın ve lahana rulolarıyla birlikte kalıba dökün.
7. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 kuilini pişirin. Patlıcanı bitirmeden 10 dakika önce peynirle rendeleyin.

Domatesli lahana ruloları nasıl yapılır

Aşağıdaki tarif, domateslerden lahana ruloları hazırlama sürecini açıkça açıklamaktadır.

• 1 kg et (dana eti ve tavuk filetosu);
• Büyük lahana balkabağı;
• 100-150 gr çiğ pirinç;
• bir büyük havuç ve bir tsibulitsa;
• 4 yemek kaşığı. salça;
• tuz, karabiber, bir tutam zümrüt;
• 0,5 l lahana suyu.

Hazırlık:

1. Lahanayı yapraklara ayırın. Bütün nimetleri kutlayın. Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
2. Saf pişmiş pirinci hafifçe pişene kadar kaynatın, bir tavaya aktarın ve soğuk su altında soğutun.
3. İki tür et, soyulmuş havuç ve cibulin'i kıyma makinesinden geçirin.
4. Kıymayı ve pirinci karıştırıp biraz tuz ekleyin.
5. Bir lahana yaprağı kullanarak pirzolayı kıyma ile ızgara yapın. Serçeleri, tabanı boş lahana yapraklarıyla kaplı bir tencereye koyun.

ki etsiz lahana ruloları- Evrensel çim. Tek başına, ekşi kremayla veya salatalarla birlikte yemeğin bir parçası olarak servis edilebilir. Durum ne olursa olsun, çok lezzetli! Bununla, okrema shana ta podyaka'yı hazırlayabileceğiniz tarifin hazırlanması kolaydır.

Bu bitkiyi gerçekten çok seviyorum ama onunla baş etmek zor olacak ve dünyanın sıkıntısını çekmemek için "kolay" bir tarif için etsiz lahana ruloları hazırlıyorum.

Stoklamak:

• 1-1,3 kg savoy lahana (veya genç beyaz lahana)
• 2-3 orta boy havuç
• 2/3-1 şişe pirinç (üzerine yeşil meyve suyu eklenebilir)
• 8 adet taze domates (veya 4 yemek kaşığı salça)
• 4-5 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı ghee (veya kokusuz ahududu, örneğin mısır)
• 1 yemek kaşığı. l. taze rendelenmiş zencefil

Baharat:

• 4-5 çay kaşığı. girchitsi (yarısı pirinçte, yarısı sosta)
• 2-3 çay kaşığı. zerdeçal
• 5 adet karanfil
• 2 çay kaşığı. (Yarısı pirinç, yarısı sos)
• 5 cm'lik tarçın çubukları
• 1,5 çay kaşığı. garam masali

Etsiz lahana ruloları nasıl pişirilir?

Pişirmeye pirinçle başlamak en iyisidir, hazır olana kadar pişmesine izin verin ve dolguyu ekleyebilirsiniz.

1. Garnitür olarak pirinci pişirin. Asafoetida'yı ve siyah hardalı, ekşi hale gelene, çatlayana ve karakteristik bir bezelye kokusu üretene kadar biraz yağda yağlamayı seviyorum.

   

2. Yanında pirinç haşlanır, yanında yağlanır.

   

3. 1'e 2 oranında soğuk suyla doldurun, tuz ekleyin, çoklu pişiriciyi "pirinç" moduna ayarlayın, hazır olup olmadığını kontrol edin. Veya hepsini ocakta kendiniz yapabilirsiniz, suyu döktükten hemen sonra kaynatın, üzerini örtün, ısıyı değiştirin. Ve karıştırmadan veya kapağını açmadan 15 adet kuilini pişirin.
4. Lahananın ortasını kesip yapraklarını mümkün olduğunca çıkarıyoruz. Yapraklar dereotu ile doldurulur ve bir kapakla kapatılır.

   

5. Lahanada, ince dilimlenmiş ve havuçla birlikte kızartılmış küçük bir parça doğranmış yaprak elde edeceksiniz. Bunu yapmak için yağı ısıtın ve rendelenmiş havuçları ve kıyılmış fazla lahanayı ekleyin, tuz ekleyin ve kaplayın.
   
   
   

   

6. Pişmiş pirinçle karışık kızartma. Kıyma hazır.

   

   Doldurma hazır

7. Lahana yapraklarını drushlyak'ın üzerine atıp kalınlaşmış kısımlarını kesiyoruz. Yapraklarda lahana ruloları için kıymayı güneşleyin.
8. Düz, derin bir pişirme kabına bir şişe soğuk su dökün, lahana rulolarını dikkatlice yerleştirin, başka bir tabaka (veya folyo) ile örtün ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.

   

9. Bu saatte sos yapıyoruz. Bu amaçla yağa tarçın, karanfil, zencefil, siyah hardal, garam masala ekleyin (baharatlar yağa ekleme sırasına göredir).

   

   Baharatlarla kaplayalım

10. 600 ml suya 4 yemek kaşığı seyreltme ekleyin. l. salça veya 8 adet ince doğranmış domates. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sosun lahana rulolarının üzerine dökülebilmesi için az pişmiş olması gerekir.

    

11. Sos kaynadıktan sonra lahana rulolarının arasına eşit bir şekilde dağıtıp tekrar başka bir desteyle kaplayıp sosu hazır hale getirebilirsiniz.

    

    Lahana rulo sosuyla doldurun

    Fırında pişirme süresi – 180 derece sıcaklıkta 1 yıl 15 dakika (lahana rulolarının sossuz yerleştirildiği andan itibaren).

12. Bir saat sonra etsiz lahana rulolarını fırından çıkarın, parçaları soğumaya bırakın ve ekşi krema ile servis yapın.



Etsiz lahana ruloları için daha fazla tarif:

Lezzetli!

Natalia Mironishina tarifin yazarı

Pek çok insan, özellikle sebze mevsiminde, lezzetli lahana ruloları olmadan hayatını sürdüremez. Lahana rulolarını tüm kurallara göre pişiremeyeceğinizi biliyor musunuz, ancak örneğin bugün sizi pirinçsiz lahana ruloları pişirmeye teşvik ediyoruz, bu bitki çok lezzetli, aromatik ve sulu!

depolar

MALZEMELER	MASA	Kalori içeriği (100 g başına kcal)
Kıyma (domuz eti + dana derisi)	500 gr.	316
Lahana	400-500 gr.	27
Cybula ripchasta	1 kafa	43
Morkvina	1 BİLGİSAYAR.	33
Chasnik	2-3 karanfil	106
Tuz biber	zevk için
Rusks (Ruksları her zaman annenin evine nasıl getirdiğini oku)	3 yemek kaşığı. l.
Yeşillik	zevk için
Ekşi krema	200 gr.	206
Vershkov yağı	50 gr.	748
Salça	1 yemek kaşığı.
Boroşno	1 yemek kaşığı. l.	327

Fotoğraflı pirinçsiz lahana ruloları hazırlamak için Pokrovsky tarifi

Hadi, açık konuşalım:

Lahanayı ince dilimler halinde kesin.

Tsibul'u, chasnik'i temizleyin ve sebzeleri kesin.

Havuçları ince delikli bir rende kullanarak soyun ve rendeleyin.

Lahanayı derin bir kaba aktarın, buraya havuç, tsibula, chasnik ekleyin, sebzeleri tuzlayın, unutmayın, suçlu lahanadır. Şimdi buraya kıyma ve baharatları ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın, galeta unu ekleyin ve kalın bir kıyma karışımı elde edeceksiniz.

Ellerinizi suyla ıslatıp yuvarlak kıyma köfteleri oluşturun.

Bir kalıp alın, içine bir miktar tereyağı koyun, et karışımını hayvana ekleyin.

Fırını kapatın, 180 dereceye kadar ısınmasını bekleyin ve kırk dakika pişirmeye başlayın.

Şimdi dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Temiz bir kaseye su dökün, ekşi krema, domates salçası ve sakal parçalarını ekleyin. Malzemeleri karıştırıp hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün. Çimlerin fırında beş dakika daha pişmesine izin verin. Hepsi bu kadar, lahana ruloları pirinçsiz hazır, bu lezzetli ve yumuşak hamur işiyle evinizi şımartabilirsiniz!

Video tarifi Pirinçsiz lahana ruloları

Pirinçsiz kıymalı lahana ruloları

Başka bir tarif için, pirinçsiz kıyma ile daha az lezzetli ve sulu lahana ruloları hazırlayabilirsiniz!

Bu tarif için lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
savoy lahana – 1 lahana;
et - 700 gram;
cybul - 1 kafa;
Roslynna Oliya;
tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi;
et suyu – 1 litre.

Hadi hazırlanalım:

1. Öncelikle tuzlu su içeren kabı ateşe koyun ve savoy lahanasını kaynatın.
2. Eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
3. Filetoyu temizleyip 4 parçaya bölün.
4. Eti tsibule ve vikoristten öğütün. Kıyılmış eti, karabiberi tuzlayın ve karıştırın.
5. Lahanayı haşlayıp soğutun ve yapraklara ayırın. Lahana yapraklarını soyun, küçük hindistan cevizi bezelyelerini alın. Ortasına kıymayı yerleştirip yaprakları zarf görünümü alacak şekilde çevirin.
6. Kızartma tavasını ateşe koyun, yağı dökün ve yan taraftaki cildi kaplayın.
7. Daha sonra yağlanmış lahana rulolarını derin bir tencereye aktarın, et suyunu dökün, üzerini örtün ve otlar ile pişirin. Hepsi bu, lezzetli lahana ruloları hazır!

Afiyet olsun!