Chanterellar qishki tayyorgarlik retseptlari uchun quritiladi. Chanterellarni qish uchun quritib, uni qanday qilib to'g'ri bajarish mumkin

Qo'ziqorinlar odatda eng qimmatbaho oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi va ular nafaqat pishirish va davolash uchun ishlatiladi turli xil kasalliklar. Biroq, qo'ziqorinlar yil bo'yi o'sadi, shuning uchun uni oldindan to'xtatish kerak. Uyda quruq xususiyatlarni yo'qotmaslik uchun quruq tulkilarni quritishning bir necha yo'li mavjud. Ular quritgichda, shkafda, pechda, mikroto'lqinli pechda, ipni yoqadigan ipni faqat quritish qoidalarini kuzatib boradilar. Shuni esda tutish kerakki, ushbu qo'ziqorinlar juda qattiqqo'l bo'lsa, quritish texnologiyasi bilan yaxshilab rioya qilishingiz kerak.

Tajribali qo'ziqorinlar, Chantereles boshqa qo'ziqorinlardan nafaqat yorqin to'q sariq rang bilan, balki quruxinning to'liq yo'qligini ham farq qiladi. Zararkunandalar ularni yoqtirmaydi, chunki ular Chanterellarni o'z ichiga olgan chinomennozga toqat qilmaydilar. Buning evaziga yig'ilgan qo'ziqorinlar zarar bo'lmaydi. To'ylovchilarni quritib, ular barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolishlari mumkinmi? Siz haroratdan oshib ketmaysiz va tayyorgarlik jarayonini kuzatib borishingiz mumkin:

• Tashqi ifloslanishdan - barglari, Sera, kichik pichoqlardan tozalash.
• Chanterelleni suvdan foydalanmasdan tozalash kerak - gözenekli gubka tuzilishi suyuqlikni tezda yutadi va qo'ziqorinlar mo'rtga aylanadi.
• Qattiq ifloslangan qo'ziqorinlar namni toza mato bilan mahkam bosdi.
• Chanterellar, agar qo'ziqorinlarning qurishi bilan sodir bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan artib tashlaydi va butun sonni qoldiradi an'anaviy usul - qattiq ipda.
• Boshqa har qanday quritishning boshqa usullari bilan, chanterellar tolalarga ikki yoki to'rt qismga bo'linadi.
• Tayyorlangan qo'ziqorin xom ashyosi. Muhim - ish materiallari yaqinda zich tony shlyapalari bilan qo'ziqorinlarni yig'adi.

Tulki tulkilarni ochiq havoda quritish uchun qo'ziqorin og'ir ipga rioya qilinadi. Quritish jarayoni quyoshli ob-havo sharoitida bir haftadan kam vaqtni oladi. Ichida aks holda Qo'ziqorin boncuklari past namlik, vaqti-vaqti bilan turli tomonlar bilan yuzaga kelmaydigan yaxshi shamollatiladigan xonada quritilishi mumkin. Ko'pgina oshxona retseptlari quruq tulkilardan foydalanishga asoslangan.

Xom ashyolarni tabiiy ravishda quritish

Ipdagi an'anaviy Billetdan tashqari, tayyorlangan qo'ziqorin xom ashyosini keng silliq sirtda yig'ish usuli ishlatiladi - shkafda yoki polning porlayotgan toza qog'oz varaqlarida:

1. Yog'och shkafi tarkibdan bepul. Javonlar toza qog'oz bilan qoplangan (gazetalardan foydalanish istisno qilinmaydi).
2. Tayyorlangan Chanterellar bir qatlamda, havodan tabiiy foydalanish, qo'ziqorinlar esa shakllanmagan.
3. Mahsulotning ehtiyotkorlik bilan quriydi. Bir hafta yoki o'n kunni olish kerak bo'lishi mumkin - bu hamma xonadagi harorat va y namlik rejimiga bog'liq.
4. Xuddi shu tarzda, siz yuqoridan qog'ozni qoplagan porloq polda quritishingiz mumkin. Xo'sh, agar xonaga kirish mosqonlarga qarshi panoh bilan yopilsa.

Tabiiy yo'l bilan tayyorlangan quritilgan tulkilar barcha foydali xususiyatlarga ko'proq. Shundan so'ng, ular juda mazali taomlarni tayyorlash yoki davolash uchun murojaat qilish uchun ishlatilishi mumkin xalq retseptlari Muqobil tibbiyot.

Quritish uchun maishiy texnika

Quruq tulkilarning mashhur usuli - pechdan foydalaning. Bu sizga ularni qishni tezda tayyorlashingizga imkon beradi, ammo jarayonni to'g'ri bajarish kerak:

1. Qo'ziqorinlar ifloslantiruvchi moddalardan tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi.
2. Pech + 50 ° C gacha qiziydi, unga xom ashyo bilan pishirish varag'ini qo'ydi.
3. Pechning eshigi bug'lanishning bug'lanishi uchun ajratish uchun bo'linadi.
4. 1,5-2 soatdan so'ng, pechdagi harorat + 60 ° C gacha oshadi, lekin boshqa emas.
5. Yana ikki soatdan keyin pishirish varag'i olinadi, bo'laklarni aylantiradi.
6. Jarayonni bir necha bor takrorlang, har doim xom ashyolarni saralash - Quruq bo'lak tozalanadi va qolganlari yana quritiladi.

Faqat shu tarzda quritilgan tulkilarni pechga tayyorlashingiz mumkin. Xuddi shunday, qo'ziqorin mikroto'lqinli pechda quritilgan, ammo faqat kichik lot. Xom ashyolar 20 daqiqada 180 v qoldiradi. Suyuq drenaj, 5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechni olib keladi, bug'lanishdan hosil bo'lgan suyuqlikni qayta tiklaydi. Ushbu protsedura qo'ziqorinlarning to'liq tayyor bo'lguncha takrorlanadi, ulardan turli xil idishlarni tayyorlash mumkin.

Siz Chanterellarni, sabzavot uchun maxsus qurilmalar - quritgichlardan foydalangan holda quritishingiz mumkin. Katta xom ashyoning katta partiyasi bunga to'sqinlik qiladi. Ko'p fitnachilarning yalpizuvi makon uchun avtomatik rejimni ta'minlaydi. Agar bunday dastur bo'lmasa, xom ashyo 3 soat davomida + 50 ° C dan iborat, shundan so'ng derazani yoqib, 2 soat davomida sovushini takrorlang. Quritishdan tashqari, Chanterellarni mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Quritilgan qo'ziqorinning foydali xususiyatlari

Tayyorlangan quritilgan tulkilar uyda kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Mahsulot tarkibida juda ko'p foydali moddalar va elementlar mavjud:

Chanterellarni qurtlarga qarshi qo'llash

1. Qo'ziqorinlar tabiiy quritishning tabiiy usulida yig'ib olinadi. Pechda issiqlikni davolash holatida yoki o'choqda harorat 50 ° C dan oshmasligi kerak.
2. Tayyorlangan xom ashyo yaxshilab silkitiladi. Siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
3. 1 osh qoshiqni oling. Chang va 100-150 ml iliq suv quydi. Bolg'a qo'ziqorinlari 30 minut turadi.
4. Aralashtiring va darhol bir yoki bir oy davomida ichkariga kiring. Dori och qoringa ishlatiladi.

Pishirishda quritilgan tulki

Mazali va foydali sho'rva, sabzavot va krem. Idishni shunday ingredientlardan quyidagicha tayyorlang:

• 100 g qo'ziqorin xom ashyo;
• 3 dona. Kartoshka va 1 dona. sabzi, piyoz;
• 200 ml har qanday qaymoq;
• 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
• 40 g sariyog 'qaymoq;
• 2 litr suv;
• yashil, tuz va qalampir ta'mga.

Sho'rva tayyorlash uchun quritilgan tulki 30 daqiqa davomida namlanadi. ichida sovuq suvShundan so'ng u 20 daqiqa qaynatiladi. Kartoshka, piyoz va sabzi tayyorlang. Qo'ziqorinlar bulondan chiqib, u erda tug'ralgan kartoshka soling. Qaymoqli yog'da zaytun bilan birlashtirilgan, maydalangan piyoz va maydalangan sabzi kiygan panada qizdiriladi. Besh daqiqadan keyin qo'ziqorin qo'shiladi, qoplangan va bug'da taxminan 10 daqiqa. Qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar bulonga qo'shiladi, 5-7 daqiqa qaynatiladi, qaymoq qo'shadi. 5 minutdan keyin. Idish tayyor, bu uni ko'katlar bilan bezash kerak. Sho'rva retsepti juda sodda, mazali va foydali.

Uyda tulkilarni qanday quritish kerak

Chanterellar - bu mazali o'rmon qo'ziqorinlari. Ular quritilgan mukammal tabriklar. Quritish paytida, Chanterellar og'irliklarini keskin yo'qotadilar. 1 kilogramm checheldan 100-140 gramm quritilgan qo'ziqorinlar bo'ladi. Bu juda foydali, chunki siz juda ko'p qo'ziqorinlarni qo'yishingiz mumkin va ular ozgina bo'sh joy olishadi.

Ovqat pishirishdan oldin quritilgan qo'ziqorinlar suv xona haroratida namlanadi va ular yana namlikni olishadi. Shishtleyder-ni, qurtsiz kuchli, yangi chanterellar uchun quritish uchun tanlang. Yangi havoda quruq qirrali, pechda, mikroto'lqinli pechda, gaz pechkasidan va diyodada sabzavot va mevalar uchun. So'nggi yo'l eng yaxshisidir, chunki quritgichda qo'ziqorinlar juda tez quritilgan va bu juda muhim. U erda siz havoning harorati va doimiy tirajini belgilashingiz mumkin. Quritishni tezlashtirish uchun katta chanterellarni bir necha qismga kesib tashlash mumkin.

Agar ular siqilish bilan ozgina egilib, asta-sekin bahor va buzilmasa, Chanterellarni to'g'ri quritadi. Qo'ziqorinlarni quritish darajasini kuzatib boring, chunki jim bo'lmagan qo'ziqorinlar shakllantirilishi mumkin va itarilgan idish va oshpazda namlikni singdirmang. Onlayn qo'ziqorinlar mukammallashi kerak va kofe maydalagichda maydalangan va chang yoki dorilar uchun ishlatiladigan har xil taomlarga qo'shadi.

Quritilgan qo'ziqorinlar juda foydali va universal mahsulotdir, bu juda ko'p idishlarni to'ldiradi. Kuzning boshlanishi bilan qo'ziqorin mavsumi boshlanadi, bu, agar xohlasa, to'plang katta miqdorda Qo'ziqorinlar. Bu davrda qo'ziqorindan oldin savol tug'iladi, chunki bu qish mavsumida yaxshi va to'g'ri yig'ib olinadi - tuzlang, sho'rlangan, qo'ying.

Chanterellarni quritish mumkinmi?

Chanterellarni qo'ziqorinlari foydali xususiyatlari va qo'ziqorin qirolligi vakillari orasida ajoyib ta'm xususiyatlari bilan ajralib turadi. Ushbu qo'ziqorin quritish jarayonini mukammal olib yuradi. Ular nafaqat ovqat pishirish, balki ko'p kasalliklardan dori sifatida tibbiy maqsadlarda ham foydalanish mumkin. Shuning uchun bu yorqin, to'q sariq qo'ziqorinlarni iloji boricha ishlab chiqarish juda muhimdir.

Bilasizmi? Bir kilogrammokdan xom xom novdalar 100 bo'ladi–140 g quritilgan mahsulot

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni yig'ish jarayonidagi muhim bosqichlardan biri bu to'g'ri tayyorgarlik. Siz o'tishingiz kerak, tartibsiz bo'lak bo'laklarni tozalashingiz kerak. Chanterellar ularda qurtlar yo'qligi ma'noda noyobdir. Yangomannozning bir qismi bo'lgan Chanrosannozning bir qismi bo'lgan Chinomennoz moddasi tufayli zararkunandalar aks etmaydi.

Tayyorgarlik jarayoni quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• ifloslanish, o'tlardan, er, changdan tozalash;
• peçete, shimgichli yuqori ifloslangan joylarni qayta ishlash;
• qo'ziqorinlarni maydalash (yarim miqdor) va agar siz ularni arqonda quritsangiz, kesish kerak emas.

Quritish usullari

Kundalik hayotda ishlatilgan:

• arqonda (butun qo'ziqorinlarga minib, ularni "boncuklar" da to'plang;
• katta gorizontal yuzada (stolda, shkafda, erga);
• harorat shkalasi bo'lgan pechda (gaz, elektr);
• mikroto'lqinli pechda;
• elektr quritgichda;
• muzlatgichda.

Tabiiy yo'l

Eng oson, iqtisodiy va amaliy usul - bu qo'ziqorinlarni yutish. Ushbu uy vazifalarining yagona kamchiliklari - ob-havo sharoitlariga bog'liqlik. Ob-havo quyoshli, quruq, shamolli bo'lishi kerak. Va Rossiya uchun kuzda, yomg'irli, xomlar juda xarakterlidir.

Yalqim vaqti tabiiy, o'rtacha, ikki hafta. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu gazetada, doka ustiga ularni yotqizish. Buni quyoshli, shamollatiladigan joyga qilish kerak. Shundan so'ng, mevali jismlar kuchli ipga, juda qattiq emas, balki quyoshli joyda osib qo'yiladi.

Shuningdek, Chanterellar panjara ustiga bezatilishi mumkin, yuqoridan dokani yoping (shuning uchun chivinlar va boshqa hasharotlar mos kelmaydi) va quyoshga mos kelmaydi. Ushbu usul doimiy ravishda mahsulotning doimiy burilishini ta'minlaydi.

To'g'ri quritilgan, yaxshi qo'ziqorin moslashuvchan, elastik, u buzilmaydi, sindirib bo'lmaydi. Tez orada kambag'al quritilgan qo'ziqorinlar egilib, egiluvchan bo'lishi mumkin. Tasdiqlangan ta'm va foydali fazilatlarni yo'qotadi, yomon qaynatiladi.

Muhim! Agar siz diqqatni jalb qilsangiz, ular qahva maydalagichda maydalash va tabiiy ziravor sifatida foydalanish mumkin. Tirik zamburug'lardan foydalanishning ushbu usuli eng amaliydir.

Elektr moslamasida

Zamonaviy oshxona jihozlari egalari uchun - elektr quritgich, qo'ziqorinlarni yig'ish jarayoni ancha qiyin bo'lmaydi. Odatda, bunday quritgichlar sabzavot, mevalar, rezavorlar tayyorlashga xizmat qiladi, ammo qo'ziqorin ham mukammal quritilishi mumkin.

Chanterellar nisbatan kichik qo'ziqorinlar. Ushbu turdagi eng katta qo'ziqorin Kaliforniyada topilgan, uning massasi 0,5 kg ga etdi.

Ish qismining elektr moslamasidagi bosqichlari:

1. Ifloslanish, o'tlardan toza qo'ziqorinlar. Oyoqning qora uchini olib tashlang. Tozalashda suvdan foydalanmang.
2. Chanterellarni patnis ingichka qatlamiga qo'ying.
3. 2 soat amal qilishdan so'ng, tovoqlar joylarga almashtirish kerak, chunki pastki qatlamlar yuqoridan ancha tezroq quritilgan.
4. Chanterellarni optimal ravishda quritmaslik uchun 5-6 soat kerak bo'ladi.

Ushbu usulning amaliyligi shundaki, elektr quritgich bir nechta plastik panjara (tovoqlar) mavjud bo'lib, ular etarlicha ko'p mahsulotni sig'dira oladi. Shunday qilib, quritish tezroq sodir bo'ldi, katta qo'ziqorinlar mayda bo'laklarga bo'linishi kerak.

VIDEO: Elektr satridagi chanterellarni quritish

Pechda

Mavjud va oson tayyorlangan qo'ziqorin - bu harorat shkalasi bo'lgan shamoldan foydalanish. Pechkadagi qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun sizga bo'shashmasdan, bir qatlamda, ularni panjara, pishirish varag'iga yotqizish kerak. Siz pergament, folga axlat sifatida olishingiz mumkin.

Shu bilan birga, siz bir necha qarshi fikrlardan foydalanishingiz mumkin. Deklar paydo bo'lganda pechning eshigi to'liq emas (siz ortiqcha namlikni to'plashdan saqlanish uchun siz lenta yoki sochiq yordamida uyani tuzatishingiz kerak).

Quritish boshida siz 2 soatdan keyin minimal harorat + 60 ° C ni o'rnatishingiz, yana 1 soatga bardosh berishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar uchun siz kerak bo'lsa, unga amal qilishingiz, aylantirish, siljitish, o'zgartirishingiz kerak. Agar mayda nusxalarga allaqachon quritilgan bo'lsa, ular oldin olinishi kerak.

Mikroto'lqinli pechda

Qishlarni yig'ish uchun varaqalardan biri mikroto'lqinli pechda quritiladi. Ushbu oshxona jihozlari egalari qish davrida tezda quruq tulklarni quruq tutishlari mumkin. Biroq, ushbu usulni tanlash, uning energiya sarfini hisobga olish juda muhim va ta'sirchanlik - bu bitta tsikl uchun u tayyor mahsulotning bir oz miqdorida aylanadi.

Mikroto'lqinli pechda quritish bosqichlari:

1. Chanterellarni maxsus taglikka, tekis plastinka, mikroto'lqinli pechka mo'ljallangan idishlarni yotqizish kerak.
2. 180 Vt quvvatni belgilang, vaqt 20 daqiqa.
3. Tayyor qo'ziqorinlarni olib tashlang, salqin bo'ling, mikroto'lqinli pechni salqin qiling.
4. Talab qilingan vaqtni yana 10-20 daqiqa davomida belgilab, protsedurani takrorlang.

Muzlatgichda

Sovutgichdagi qo'ziqorinlarni quritish maxsus jihozlar (pech, elektr quritgichlar, mikroto'lqinlar) uchun juda yaxshi variant. Qog'oz, pergament bilan jihozlangan muzlatgichning birida, muzlatgichning javonlaridan birida quruq mahsulotlar kerak. Chanterellar haroratga qarab 1-2 hafta davomida 1-2 hafta davomida sovuqqa tushishadi va sovuqni qoldiradilar. Tavsiya etilgan qiymat - taxminan + 5 ° C.

Saqlash vaqti

Sifat jihatidan quritilgan qo'ziqorinlar bir yilni emas, balki tegishli bo'lishi mumkin. Eng amaliy omborxonalar toza shisha, yog'och idishlar yaxshi mahkamlash bilan yog'och idishlardir. Qadimgi, ammo tasdiqlangan usul - paxta sumkalarida tejash, mayda zielen yostiqlari.

Saqlash vaqtini uzaytirish uchun siz o'z vaqtida yomon quritilgan, mog'orlangan qo'ziqorinlarni aniqlash va ularni o'z vaqtida tashlash uchun vaqtincha qutilar, sumkalarning tarkibini tekshirishingiz kerak. Ishlatishdan oldin, Chanterelle suv bosimi ostida yuvilishi va 1-2 soat davomida namlash kerak.

Foydali va terapevtik xususiyatlar

Fassels jigar ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularning kompozitsiyasiga kiritilgan moddalar gepatitning namoyon bo'lishiga yordam beradi, jigar to'qimalarini tozalaydi. Bu ko'plab kasalliklarda, shu jumladan semirish davrida muhimdir.

Muhim! Yuqori haroratning ta'siri ostida Chanterellar tibbiy maqsadlarda dam olish uchun iste'molchilar ko'pincha ishlatilishi mumkin.

Oziq-ovqat mahsulotlarida chanterellardan foydalanish ko'zdan ta'sir qiladi. Muhim qoida ekologik toza joylarda qo'ziqorinlarni yig'ishdir. Chanterellarning kontrendikationalizatsiyalari, oshqozon-ichak traktining kasalliklari uchun parhezga rioya qilish kerak bo'lganidan keyingina yo'q.

Chanterelle juda mazali va foydali qo'ziqorin. Uyda uni yig'ish juda oson. Va qishda bunday bo'shliqlar sizning oilangizning barcha a'zolarini quvontiradi.

Quritish jarayoni, qo'ziqorinlarning og'irligi pasayishiga olib keladi, ammo ular uzoq muddatli saqlashga chidamli bo'lib, ular deyarli har qanday sharoitda amalga oshiriladi.

Qo'ziqorinlarni qanday qilib quriting

Quritishda faqat yaxshi, kuchli qo'ziqorinlar o'lchamini tanlash odatiy holdir, chunki quritish jarayonida ular nafaqat vazn yo'qotadilar, balki hajmining pasayishi ham. Qo'ziqorinlar bilan mox, qum, barglarni olib tashlang. Ammo shu bilan birga ularni yuvish uchun qat'iy emas, chunki o'sha paytda changellar uzoq vaqt davomida quritiladi va bundan tashqari qorong'i bo'ladi. Faqat qalpoqlarni quritish odat tusiga kiradi, shuning uchun oyoqlari kesilgan. Quritish jarayonini tezroq quritish uchun bir necha qismga kesilgan katta o'lchamdagi qo'ziqorin shlyapalari olinadi.

Quyoshdagi qo'ziqorinlarni, maxsus quritgichda, pechda yoki rus pechida qurishingiz mumkin. Ishlatilgan usuldan qat'i nazar, ular iloji boricha teng va chayqaladigan va pishirilmagan bo'lishi juda muhimdir. Ammo shu bilan birga, bu jarayonni kechiktirish mumkin emas, chunki qo'ziqorinlar vayron bo'ladi.

Quritish ochiq quyoshda boshlanganda optimal va qo'ziqorinlar doka bilan pashshalardan himoya qiladi, keyin esa tomirli rus pechkasiga, ular kerakli holatga yetib boradigan yirtqichlar.

Chanterellarni kesmaslik juda muhimdir. To'g'ri quritilgan qo'ziqorin kaltaklangan va bir oz buloqlar va ta'mi va xushbo'yligi yangi ko'rinadi. Qo'ziqorinlar juda ko'p quritilganligi sababli, keyin 10 kilogrammdan, odatda 1 dan 1,5 kg gacha tayyor mahsulot. Har qanday holatda ham kesishning oldini olish juda muhim, chunki o'sha paytda Chanterellar ta'm va hidni yo'qotadi. Kelgusida, oshpazlik ishlov berish bilan, bunday qo'ziqorinlar yumshatilmaydi va yomon payvandlanadi. Ammo, shuningdek, kesish mumkin emas, chunki o'sha paytda Chanterellar mog'orlangan va vayron bo'lishlari mumkin emas.

Pechda tulkilarni quritish

Agar siz pechkadagi tulkilarni quritmoqchi bo'lsangiz, unda havo oqimini ta'minlayotganda 60 dan 65 darajagacha, 60 dan 65 darajagacha bajarish yaxshidir. Shu maqsadda eshikni nishonga olish kerak va elakdagi qo'ziqorinni yoki jirkanch ustida qo'ziqorin yotadi. Qo'ziqorinlar vaqti-vaqti bilan quritilishi uchun raqiblar joylarda o'zgartirilishi kerak.

Qo'ziqorinlar kafolatlangan vaqtni shunchaki nomlash uchun, bu mumkin emas. Bularning barchasi shartlarning massasiga, hatto bitta o'rmondan quruqlikda turli xil shakllarda. Quritish paytida ular quritilgan, olib tashlangan va eslatmalarda qayta taqsimlanganlar, ular tezroq va bir xil darajada quritadigan narsalar bilan ham kuzatiladi.

Quritilgan Chanterellarni quruq, iliq xonada, zich yopiq idishda yoki namlikni hal qilmaydigan sumkalarda saqlang. Agar barcha saqlash shartlariga to'g'ri kelganda, zaxiralaringiz bir yil javonlarda saqlanishi mumkin va ular ular bilan hech narsa bo'lmaydi. Ishlatishdan oldin quritilgan qo'ziqorinlar suvga tashlash uchun yuvish kerak. Va keyin qaynatiladi - ularning sho'rvalari to'lovlarni oladilar.

Ko'p mazali taomlar Channterlardan tayyorlanadi. Ammo bu turdagi zamburug'lar ularning aksariyat "qarindoshlari" dan juda farq qiladi. Olimlar massani kashf etishdi foydali xususiyatlar Chanterellarda. Ushbu yorqin dotterlarda o'rmonlarda gepatit C, diabet va ba'zilarga qarshi kurashish uchun moddalar mavjud onkologik kasalliklar. Ular qo'lqoplarga qarshi kurashishda samarali. Foydali xususiyatlar ro'yxati yanada davom etishi mumkin. Ammo ushbu maqolaning maqsadi, qish uchun uyda choynaklarni qanday qilib, ulardan dori-darmon tayyorlash uchun qanday qilib deraza olish kerakligini batafsil aytib berishadi.

Gap shundaki, qo'ziqorinlar to'plami yiliga 3-4 oy ichida mumkin. Issiqlikni davolashdan keyin ko'plab aralashmalar terapevtik maqsadlar uchun ishlatiladigan birlashtiriladi. Shunday qilib, ularni banklarda yopish mumkin emas. Chanterellarni quritilishi mumkinligini aniqlash uchun qoladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ular quritish jarayoniga yaxshi etarli. Buni bir necha jihatdan qilishingiz mumkin. Quyida siz davolanish uchun ishlatilishi uchun Chanterellarni to'g'ri quriting, shunda ularni davolash uchun ishlatilishi mumkin.

To'plash va tayyorlash

Avval sizlarga Chanterellarni qanday yig'ish kerakligini aytishingiz kerak. Yig'ilgan qo'ziqorinlarni chelakka yoki savatga qo'yishdan oldin, erning tubini kesib, barglarni kesib oling, barglarni olib tashlang, Chevy va novdalarni olib tashlang. Bunday holda, uy axloqsizlikdan qo'ziqorinlarni tozalashda kamroq ish olib boradi, bu uning plitalari o'rtasida osonlikcha kiradi.

Hech qanday holatda qo'ziqorinlarni yuvolmaydi. Ular suvni singdiradilar va quritish uchun yaroqsiz bo'lishadi. Plitalardan xomilali filmlarni olib tashlash uchun kichkina pichoq va bolalarning tish cho'tkasidan foydalaning. Shlyapa va oyog'ining pastki qismi o'ralgan yoki bir necha metrli shimgichni yoki bir oz nam shimgichga aylanishi mumkin.

Qo'ziqorinlarni tekshiring. Chiqib ketgan yoki o'rmon aholisi tomonidan buzilgan nusxalar, yaxshiroq tashiydi. Tozalashdan keyin, Chanterellarni tabiiy mato yoki qog'oz sochiqda yotqizish. Ular yarim soat davomida quritilishi kerak.

Tabiiy yo'l

Kuzni noaniq quyoshda yoki havo namligi past bo'lgan xonada tulkilarni quritish yaxshidir. Qo'ziqorinlar baliq ovlash chizig'iga yoki kuchli ipga minib, bir necha millimetr masofani qoldiradi. Yomg'ir yog'ishi, tumanga yoki bug 'berishiga imkon berib bo'lmaydi. Agar bu sodir bo'lsa, keyingi quritish muvaffaqiyatli bo'lmaydi.

Siz boshqa usuldan foydalanishingiz mumkin. Pergament bilan etkazib berish jadvali yoki shkaf yuzasi. Qo'ziqorinlarni bir qatlamga soling. Yuqoridan, siz ularni doka yoki chivin tarmog'iga yopishingiz mumkin, shunda hasharotlar mahsulotga o'tirmaydi.

Xona haroratida quritish bir hafta davomida davom etadi yoki biroz ko'proq davom etadi. Chanterelle sindirish orqali tayyor bo'lishi mumkin. Agar namlik ajralib tursa, ularni yana bir necha kun qoldiring. Qo'ziqorin egilganda va quruqning o'rtasi - jarayon tugadi. Peresked mevalar tanaffuslari.

Pechda

Odatda, elektr pechka quritilgan mahsulotlarning ish qismida ishlatiladi, chunki u haroratni aniq sozlashi mumkin. Pishirish varag'i yoki panjara toza qog'oz va pergament bilan qoplangan. Katta qo'ziqorinlar ikkiga bo'linib ketadi, shunda hamma narsa taxminan bir vaqtning o'zida quritilgan.

Pechda konvektsiya bo'lsa. Bunday holda, Chanterellar bir vaqtning o'zida bir necha darajaga quritilishi mumkin, chunki muxlis issiq havoni tenglashtiradi. Harorat 45-50 ° C ga o'rnatiladi. Yuqori e'tiborni jalb qilishning iloji yo'q, chunki 60 darajadan keyin foydali moddalarni kamaytirishni boshlaydi.

Har soat qo'ziqorinlari o'chishi kerak. 4-5 soatdan keyin kichik mevalar tayyorlanishi mumkin. Tabiiy quritishning tabiiy usuli bilan bir xil. Chanterellarni 6-8 soatdan keyin quritilishi kerak.

Muhim: Pechning eshigi to'liq yopib bo'lmadi, aks holda bug'langan namlik qo'ziqorinlarda bo'ladi va ularni yorib tashlaydi.

Elektr moslamasida

Bugun elektronika supermarketlarida siz turli xil quritgichlarni mahsulot uchun sotib olishingiz mumkin. Ularni choyshabning bo'sh joylari uchun ishlatish qulay. Ushbu qurilmalar iloji boricha tez va samarali mahsulotlar quruq mahsulotga mo'ljallangan.

Qo'ziqorinlarni, shuningdek, oldingi qayta ishlash usullari uchun tayyorlang. Qurilmani ularning orasidagi havo o'tganidan yasalgan panjara ustiga yoying. Turli modellarda dasturni quritgichlari farq qilishi mumkin. Shuning uchun, harorat 50 ° C (og'ish 5 ° har bir tomondan og'ish 5 °) ko'rsatmalarga murojaat qilish kerak. Tayyorlik uchun 3-3,5 soat kerak bo'ladi. Ammo baribir qo'ziqorinlarning holatini tekshirishingiz kerak, chunki barcha qurilmalar turli intensivlik bilan jihozlangan mahsulotlar.

Saqlash

Quritilgan tulkilarni ikki yo'l bilan saqlash mumkin.

1. Shisha idishi. Quritilgan qo'ziqorinlarni qo'yishdan oldin, uni yaxshilab yuvish va to'liq quritish kerak. Keyin tulkilarni etkazib bering va incromic qopqog'ini yoping.
2. Qog'oz sumkasi. U havoni sog'inadi, shuning uchun mog'or paydo bo'lishi xavfi yo'q. Ammo paketlarni faqat mahsulotni rad etmaganligi sababli, paketlarni quruq xonada saqlash mumkinligini yodda tutish kerak. Qog'ozni o'rash uchun ehtiyotkorlik bilan yopishingiz kerak, shunda qo'ziqorin oziq-ovqat molini o'rnatmagan.

Maslahat: Siz allaqachon chang qo'ziqorinlarida poyga qilgan banklarga quyishingiz mumkin.

Quritilgan va to'g'ri joyda saqlanadigan chanterellar o'zlarini yo'qotmaydilar tibbiy xususiyatlari bir yil davomida. Tibbiy maqsadlarda foydalanishdan tashqari, quritilgan qo'ziqorinlar sho'rvaga sho'rvaga vagon idishini qo'shishi uchun sho'rvaga qo'shilishi mumkin.