Olma nimani qopladi. Uzoq muddatli saqlash uchun ishlatiladigan meva va sabzavotlardan qanday foydalanish kerak? Ikki sehrli aralash

Olmalar uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini yo'qotish imkoniyatiga ega, agar siz hosilni saqlashni to'g'ri bajarsangiz. Qish mavsumida xarid qilish uchun mevalarni sotib olmaslik: Saqlash va tanlangan mevalardan bahramand bo'lish, siz olma qanday qilib qishda qanday ushlab turish kerakligi bilan shug'ullanishingiz kerak.

O'rim-yig'imni iloji boricha tejash va qishda olma foydali xususiyatlaridan bahramand bo'ling va olmaning foydali xususiyatlaridan bahramand bo'ling, oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. To'g'ri xilma-xillikni tanlash, yig'ilgan mevalarni tayyorlash va kerakli saqlash sharoitlarini yaratish juda muhimdir.

Bu diqqatni jalb qiladigan birinchi narsa. Yozgi sinf olma saqlash uchun yaroqsiz emas, kuz - ikki oygacha bo'ladi, ammo qish bahorga uchib ketishga qodir.

Saqlash uchun uzoq vaqt davomida, mos:

• Antonovka;
• Bogatyr;
• Melba;
• Jigulevske;
• Uelsel.

To'plash davrida ular qattiq va kislotali, ammo to'g'ri saqlash bilan pishib, sotib olinadi.

Qish uchun olma qanday saqlash kerak: o'rim-yig'im

Mevalarni doimiy saqlashning ikkinchi sharti to'g'ri yig'ishdir. Ehtiyoj:

• uni quruq ob-havo bilan qiling;
• daraxtni silkitmang;
• pastki filiallardan boshlab yig'ing;
• meva bilan birga ko'z yosh to'kish;
• tashlamang, aksincha konteynerga, Burlamani mahkamlash;
• meniki qilmang va tiriltirmang.

Pepi-alanni saqlash juda muhim, bu mevani zararli mikroorganizmlardan himoya qiladi. Buning uchun, yig'ishda siz mato qo'lqoplaridan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, olma meva bilan birga yirtib tashlash tavsiya etiladi (ularsiz tezroq yomonlashadi). Bu shunday amalga oshiriladi: meva biroz ko'tarilib, aylantiriladi.

Agar mevalar xijolat bo'lsa, ularni alohida idishda yig'ing. Ular yaxshi ko'rinishi mumkin, ammo odatda tuproqdan allaqachon mikroorganizmlar mavjud (bakteriyalar va viruslar bo'lishi mumkin). Ulardan oziq-ovqatga yoki pishirish sharbati uchun foydalanish yaxshiroqdir.

Agar ular juda yosh daraxtlar bilan emas, balki olma saqlash uzoqroq bo'lsa (yosh olma daraxtlari tez-tez kasal bo'lib qolsa) va quyoshning yon tomonida.

Olma va xonalarni qayta ishlash

Birinchidan, olma saralashingiz va qayta ishlashingiz kerak, shundan keyin siz xonani va saqlash idishlarini tayyorlashingiz mumkin.

Tartiblash

Zararsiz va qurtlarni saralanmasdan mevalarni tanlang. Eng yaxshisi o'rtacha o'lchamdagi saqlangan olma. Kichik xiralashgan tezroq, shuning uchun ularni bo'sh joylarda ishlating.

Katta mevalar odatda yomonroq saqlanadi, chunki ko'proq etilen izoleni ajratiladi. Ushbu gaz meva va sabzavotlarning pishib etishiga yordam beradi, bu esa zarar etkazadi.

Davolash

Zararkunandalardan himoya qilish uchun olma yog 'bilan moyil bo'lishi yoki eritilgan mumga o'tkaziladi. Mevalar yuvilmaydi va artmaydi.

Ba'zi bog'bonlar kasalliklarga qarshilikni oshirish va qon ketishini yaxshilash uchun maxsus echimlar bilan oldindan davolanadi (ma'lum bir muddat o'z mulklarini saqlash uchun meva qobiliyatiga).

Buning uchun usullardan biri quyidagilardan foydalaning:

• tozalangan propolis (100 g) va 96% spirtli ichimliklar (0,5 l) isitiladi, olma pastga tushiriladi, keyin quritiladi;
• paxta matosi uchun glitserin matosi va ishqalash;
• bir daqiqa kaltsiy xlorid (4%) yoki marganets va quritilgan eritma eritmasi ichiga tushadi;
• eritilgan kerosin yoki mumga, quritishdan keyin, qutilarda talaş bilan qutilarga o'ralib qoling.

Ushbu usullardan har qanday usul bilan ishlov berish majburiy ravishda yuvilishi shart.

Xonani tayyorlash

Saqlash xonasini tayyorlash ham muhimdir. Qoida tariqasida, u yaxshi shamollatilgan yer osti qismini yoki podvalidan foydalanib, u boshlanmaydi, shunda mog'or boshlanmaydi.

Elilen mukammal salqin havoda minimallashtiriladi, harorat eng maqbul, namlik - 85 dan 95% gacha.

Xona er osti suvlaridan, shuningdek, yaxshi izolyatsiyadan himoyalangan bo'lishi kerak.

Olmani qanday saqlash kerak: bog'bonlar uchun 10 sir

Olma Rossiyada uzoq vaqt davomida, asrlar davomida tasdiqlangan usullar ishlab chiqilgan. Uyda olmalarni saqlashdan oldin, ularning turli xil parametrlarini tekshiring va eng moslarni tanlang.

1-usul: individual

Agar hosil ahamiyatsiz bo'lsa, siz har bir olma qog'ozga o'rashingiz va savat yoki qutilarga solib qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, ular yaxshiroq saqlanadi, chunki bir homila joylashtirganda, ikkinchisi yuqtirmaydi. Shuningdek, qog'oz namlikni o'zlashtiradi, bir-birlari bilan mevalar bilan aloqa qilishni cheklaydi, qo'shimcha issiqlik izolatsiyasi.

Siz o'rashsiz, har bir qog'ozning har bir qatlamini, somon yoki yog'och chiplarini ochishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, meva quyida bo'lmasligi kerak.

2-usul: Mass

Agar hosil katta bo'lsa, unda eng mashhur saqlash usuli bu slayddir, pichan yoki quruq barglarda joylashtirilgan. Pastki pastki qismlarni (mint, Melisu, Palatani) yotqizadi, ular ham har bir qatorni o'chiradilar va tepada qoplangan - ular hasharotlar va kemiruvchilarning mevalarini himoya qiladilar va etilenning chiqarilishini kamaytiradi.

3-usul: qumda

Olma saqlash uchun qumboklardan foydalanadi, chunki bu eng ishonchli variantlardan biri bo'lib, u quyidagicha amalga oshiriladi:

• Plyunve-dan olingan qutilar gazetalar bilan birga.
• Qumni dezinfektsiyalash maqsadida, o'rab oling, salqin bo'ling va taxminan 20 sm qatlamning pastki qismida quying.
• Olma ketma-ket va ularni qum bilan to'ldiring. Yangi qatlamni yotqizish va uxlab qolish uchun yuqoridan.
• Devor yaqinida joylashgan qutilar har birida kichik lumen bo'lishi kerak.

Bunday holda, saqlash usuli olma arto va sharqanchni ushlab turish bilan bahorning oxirigacha buzilmaydi.

4-usul: plastik filmda

Qutka, boshqasi - birinchi xochga polietilen polietilenning bir bo'lagini qo'yadi. Olma yuqori qismida yotib, konvert shaklida filmni filmni o'rab olishadi.

5-usul: polietilen paketlarda

Olma (taxminan 3 kg) ni yo'q qiling va harorat farqiga qarab kondensatsiyaning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun omborda ularni omborxonada qoldiring. Bir kundan keyin, olma kerakli haroratni (yopiq sifatida) olishadi, paketlarni bog'lab qo'yish mumkin.

6-usul: tokchalarda

Tortmalar bilan ko'proq qulay tokchalar. Olma bir qatlamda yotqizilgan. Agar mevalar aloqa qilmasa, ideal. Patdan va qutilar orasidagi masofa, soat 15-20 sm, shiftga - 30 sm bo'lishi kerak.

Odatda harorat yuqori bo'lsa, unda ilgari ishlatiladigan va pastki qismida ishlatiladigan mahsulotlar joylashtirilgan.

7-usul: qutilarda

Munosib yog'och tortmalari yoki karton. Shuningdek, panjara qutilaridan foydalanilgan, pastki qismi qog'oz, mato bilan ko'rish kerak. Ular olma bilan bir nechta qatorlarda katlanmasligi mumkin, ammo mevalar har bir satrning har bir qatorini siqib qo'ymasligiga ishonch hosil qiling.

Odatda tortmalar birini ushlab turing, shuning uchun ularni yuqoriga ko'tarmang. Qulaylik uchun, har bir omborxona o'lcham va xilma-xilligini ko'rsatadigan yorliqni chiqaradi.

8-usul: konteynerlarda

Yog'och idishlari juda ko'p hosilni saqlash uchun ishlatiladi. Biroq, ular juda qulay emas, chunki normal havoga kirish va qolgan massaning pastki qatorlariga bosimni tushirish kerak.

Ba'zida olma somon bilan siljiydi, ammo bu etarli emas. Agar kamida bitta olma buzilgan bo'lsa yoki kondensat harorat farqlanishi tufayli hosil bo'ladi, bu somon chirishi va hosil yig'ishiga olib kelishi mumkin.

9-usul: xandaqlarda

Muvofiq xona bo'lmasa, olma to'g'ridan-to'g'ri erga saqlash mumkin. Ammo bu iqlim faqat Rossiyaning janubiy va o'rta chizig'i uchun mos keladi, chunki -20 dan pastroq haroratda mevalar muzlatiladi.

Bu shunday amalga oshiriladi:

1. Olma (1,5 kg) polietilen yoki sovuq qoplarga, mahkam to'qing.
2. Tayyorlangan xandaqda 50-70 sm chuqurlikda (iqlim sharoitingizga qarab), qazish paytida zarar qilmaslik uchun sumkalar bir-biridan 20 sm masofaga qo'ying.
3. Har bir sumka joylashgan joyni belgilang. Buning uchun tayoqchani unga bog'lash mumkin (bir vaqtning o'zida uni tortib olish osonroq bo'ladi).
4. Kemirlarni himoya qilish uchun chuqur yoki archa ustiga siljiting.
5. Hamma erni uxlab qoling, barglar va novdalar bilan yoping.

Kerak bo'lganda sumkalar qaziladi. Ushbu saqlash usullari bilan olma bahorgacha ta'm va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

10-usul

Podvalda, podval yoki quruqlik bo'lmagan shahar aholisi, balkonda, garajda, balkonda saqlanishi mumkin. Selofan yoki qog'oz sumkalariga yarmini to'ldirish va ishonch hosil qiling.

Har bir paketda uzunligi 10 sm uzunlikdagi kesma qiling. Agar ob-havo ho'l bo'lsa, u olma paketda suv tomchilari paydo bo'ladi. U mahsulotlarni quritish, tazeliklari va egiluvchanligi saqlanib qoladi.

Natija:

Tegishli shartlarni yaratishda, olma yerto'lada, garajda, kvartirada saqlanishi mumkin. Kichik kuch bilan urinib ko'rsangiz, siz hosilni tejashingiz va ushbu mevalarning ajoyib ta'midan yilning istalgan davrida bahramand bo'lishingiz mumkin.

Olmalarning boy hosilini qanday saqlash va shirin mevalarni iloji boricha uzoq ta'mga, tashqi ko'rinishi va ovqatlanish xususiyatlarini iloji boricha tezroq qilish kerakligi haqida o'ylashdir.

Do'konda meva sotib olganlar uchun uzoq muddatli saqlash massasi ishlab chiqaruvchilari uchun qancha olma yaxshi xavfsiz mevalarni tanlashda yordam beradi.

Olmani o'rim-yig'im paytida bahorgacha olib borishga imkon beradigan etarli miqdordagi ishlov berish usullari mavjud.

Mum

Saqlash vaqtini ohista uzatishga yordam beradi.

Amallar algoritmi:

1. Sof tanada 1 litr etil spirti va 200 gr. Tozalangan propolis.
2. Issiq echimda saralangan olma botiriladi (birma-bir).
3. Mevalar qog'ozga bir qatlamga chiqadi va quriting.

Mumon bilan ishlov berilgan mevalar sakkiz oydan o'n oygacha to'yimli va ta'm xususiyatlarini saqlab qoladi. Ishlatishdan oldin olma issiq suv ostida cho'tka bilan ehtiyotkorlik bilan tozalanishi kerak.

Glitserin

Harakni davolash olma erta chirishni eng yaxshi himoya qiladi.

Amallar algoritmi:

• mevalarga zarar etkazadigan belgilarsiz toza, pishgan va ko'rinadigan belgilarsiz tanlang;
• har bir olma glitserinda mo'l-ko'l namlangan yumshoq mato bilan muloyimlik bilan arting;
• shirin mevaning yumshoq terisini shikastlamaslik uchun o'tkir harakatlarni amalga oshirmaslik muhimdir.

Parafin va tirnoqli echim etil spirasi

Eng uzun saqlash etil spirtada (sakkiz oydan o'n oygacha) parafin yoki stefin bilan davolanishni ta'minlaydi.

Amallar algoritmi:

1. Parafin yoki starin alkogolda eriydi.
2. Natijada hosil bo'lgan suyuqlikka solingan suyuqliklarga taqqoslanadi, shundan keyin ular quritish uchun stol ustida ketishadi.
3. Parafin muzlatgichni muzlatib qo'yganda meva qutilariga yotqizilishi mumkin.

Parafin allergiya keltirib chiqarmaydi, lekin foydalanishdan oldin, olma zich, himoya qatlamidan xalos bo'lish uchun suv qaynoq suv quyilishi kerak.

Kaltsiy xlorid va kaliy madapartan

Kaltsiy xlorid eritmasi bilan to'ldirilgan mevalar saqlash davomiyligini oshirishga yordam beradi.

Amallar algoritmi:

• 10 litr suvda 400 gramm kaltsiy xlorid eritiladi;
• saralangan olma quyma yoki panjaradagi saralash 30-60 soniya eritmaga solinadi;
• qayta ishlangan mevalar quritish uchun bir qatlamda yotadi.

Saqlash uchun qayta ishlangan mevalarni yotqizishdan oldin, kaltsiy xlorid tomchilari qobig'ida qolganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Aks holda, poterefakeriya infektsiyasini rivojlantirishning asosiy yo'nalishi aniq bir qarorning qoldiqidir.

Kaltsiy xloridga alternativa kaliy makartanning (oddiy marganetsda) echimi bo'lishi mumkin.

Amallar algoritmi:

1. 10 litr, 5 gramm kaliy maoshi eriydi.
2. Olingan suyuq püskürtma har tomondan saralangan olma.
3. Qovuq quritilgandan so'ng, mevalar to'planadi.

Kaltsiy xlorid yoki magnitsile kaliy bilan davolangandan so'ng, olma to'rt oydan olti oygacha bo'lgan ta'm, sharqshunoslik va qobig'ining rangini saqlab qoladi. Ishlatishdan oldin mevalar oqayotgan suvni yuvish uchun etarli.

Denefil

Amallar algoritmi:

• saralangan olma bir qatlamda gorizontal yuzaga yotqizilgan;
• püskürtmek bilan, mevalar Dengul tomonidan qoplanadi.

Denefil - bu neftni qayta ishlash, uglerodli uzatiladigan chirigan to'lqinlar. Bu qattiq allergik reaktsiyalarni qo'zg'atadigan juda kuchli karfinogen. Derfil tanasida to'planishi onkopatologiyalar rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Denenga qayta ishlashni aniqlash juda qiyin (uglevodorodni hidlash, ranglar, ranglar, ta'm). DeneFil qayta ishlash fikrini kuchaytiradigan yagona narsa uzoq vaqt davomida qolgan rang-barang, ideal olma.

Shirin mevalardan denefilni yuving ishlamaydi. Denifilning tanadagi salbiy ta'sirini zararsizlantiradi, tanadagi tanadagi sovun va issiq suvga yordam beradi. Ideal holda, porloq qobiq pichoqni tozalash yaxshidir.

Uyda ishlashning eng yaxshi usuli qanday?

Uyni qayta ishlash uchun quyidagilardan foydalanish kerak:

Ovqatdan oldin qoplamani qanday yuvish kerak?

Ishlatmasdan oldin o'z bog'imizdan olma shunchaki cho'tkani issiq suv ostiga yuvish kifoya. Do'konning mevalari uchun turli xil tozalash usuli qo'llaniladi, bu sizga yuqori himoya qatlamini olib tashlash imkonini beradi.

Amallar algoritmi:

Agar ishonch bo'lmasa, manipulyatsiyalar mevani qayta ishlashdan tozalab qo'yilishi uchun, qobig'i o'tkir pichoq bilan kesilishi kerak.

Alternativa

1. Uzoq muddatli saqlash uchun faqat saralanadi. Mevalar pishgan, zich teri bilan chirigan belgilarsiz bo'lishi kerak.
2. Uyda uzoq muddatli saqlash faqat yopiq, harorat 85% dan oshgan holda harorat saqlanadi. Xususiy uylar uchun bunday xona podval yoki garaj bo'lishi mumkin, ko'pchilik kvartirada - iliqlangan loggiya.
3. Ilgari olmani qayta ishlash har bir homiladan qog'ozga, chiplar, plastik paketni yotqizishda, plastik qoplamada (2 kg dan ortiq mevalar solingan mevalar chiqarishda kesishishga yordam beradi.

Bu juda muhim, kamida bir marta Apple aktsiyalarining auditini amalga oshiradi, chunki homilani hatto hosilning hosiliga zarar etkazishi mumkin.

Quyidagi maslahatlarga rioya qilish juda muhimdir:

Olma saqlash bo'yicha foydali ma'lumotlar bo'limda keltirilgan.

Xulosa

Amaliyotda foydalanish olmalarni uzoq muddatli saqlash uchun davolashning tavsifi, iloji boricha mazali va pishgan mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Supermarketlarda mevalar nima uchun chiroyli va jozibali ko'rinishga ega ekanligi haqida o'yladingizmi? Nega limonlar juda uzoq va yomonlashishi mumkin va yomonlashmaydi, juda jozibali va ishtiyoqli ko'rinishga ega bo'ladimi? Ushbu savollarga javob oddiy - meva turli xil kimyoviy moddalar bilan qayta ishlanadi.

Ushbu maqolada siz inson tanasiga qanday zarar etkazadi, siz ushbu maqolada o'rganasiz.

Sanoat etishtirishda mevali ekinlar ko'pincha pestitsidlar va o'sish gormonlari bilan davolanadi

Asosan, mamlakatimizga Turkiya, Afrika, Argentina va boshqa davlatlar tomonidan etkazib beriladi. Do'konlar hisoblagichlariga borish uchun ular bir necha qit'adan keyin vaqt o'tishi bilan uzoq yo'l tutishlari kerak. Oddiy mevalar uzoq muddatli tashish emasligi aniq, ular transport jarayonida allaqachon vayron bo'ladi. Shuning uchun boshqa mamlakatlarga olib boriladigan limon daraxtlardan pishiriladi, po'sti hali sarg'aygan bo'lsa, lekin och yashil bo'lib qoladi.

Ularga rang berishni berish uchun iste'molchilar ko'rishga odatlanib qolishadi, limonlar degenaj protsedurasi orqali o'tadi. Bu 16-30 daraja haroratda yashil mevalarni juda oz etilenning juda mayda konsentratsiyasi bilan davolash jarayoni. Shunday qilib, tsitrus ayollar odatdagidek sariq rangga ega, ular "bo'yoq" kabi.

Shuningdek, uzoq muddatli transport va saqlash paytida limonlarni saqlash uchun ular turli xil kimyoviy moddalar bilan davolanadi.

Metil bromid (yoki metilbromid). Bu kimyoviy organik moddalar, qishloq xo'jaligida zararkunanda zararkunandalaridagi mevalarni himoya qilish uchun ishlatiladi. Shuningdek, metil bromid mevalarni uzoqroq saqlash va uzoq muddatli tashish imkonini beradi.

Shu bilan birga, metilbromid inson tanasi uchun juda xavflidir, buyraklar va o'pka ular ta'sir qiladi, qonning tarkibi o'zgaradi. Gazli holatda rang, ta'm va hid yo'q. Metsilbromid yuqori oksidik moddadir, bu asab tizimining ishlashini buzadigan kuchli neytropik zahar. Bu nafas olayotganda shilliq pardalarning tirnash xususiyati paydo bo'ladi.

Metsilbrromid hasharotlar mevalarini himoya qiladi, ammo bu ham odam uchun xavfsiz emas

Aftidan, eksportchi mamlakatdan metilbromidning javonlariga qadar uzoq masofada joylashgan bo'lib tuyulishi mumkin, ammo aslida bunday emas. Metil bromidning bir qismi limonga aylanadi, u meva va sharbatga o'tadi. Metsilidi qanchalik chuqur kirishi mumkin - noma'lum, noma'lum va teri terisini himoya qiladimi yoki yo'qmi.

Germaniya, Italiya, Italiya, Gollandiya va Skandinaviya mamlakatlari kabi dunyoning ba'zi mamlakatlarida mevali tozalash uchun metilbromiddan foydalanish taqiqlanadi. Mamlakatimizda ushbu modda bir qator ruxsat etilgan. Meva va sabzavotlarga qo'shimcha ravishda metil hali ham don bilan davolanadi.

Etilen (eten). Mevalar tomonidan qayta ishlanadigan yana bir kimyoviy modda. Bu organik gazsimon modda, rangsiz va zaif hidsiz. Elilen, fitogoroglar guruhini anglatadi, bu modda mevalarning pishishini rag'batlantirish uchun bir qator o'simliklar bilan ajralib turadi. Elilen dunyodagi eng katta ishlab chiqarilgan moddalardan biridir. Sanoatda etilen uyqusiraishni tezlashtirish uchun sabzavot va mevalarni qayta ishlash uchun ishlatiladi.

Bunday davolash inson tanasiga zararsiz deb hisoblanadi. Ammo shuni esda tutilishi kerakki, mevalar tikuvchilikni tezlashtirishni tezlashtirish va qayta ishlangan, ammo bu etuklik faqat ko'rinadigan, bezak.

Etilen bilan davolangan mevalar etil va jozibali ko'rinadi, ammo ular deyarli pektit va vitaminlarning past tarkibiga ega emaslar

Xayrli fazilatlardagi bunday mevalar Quyosh nurlarini yutib, daraxtlarda daraxtlarda pishadigan narsalar bilan taqqoslay olmaydi.
Bunday mevalarda tabiiy ravishda pishib etildi, eriydigan pektin mavjud. Ushbu modda inson tanasi uchun muhimdir, bu xolesterol tarkibini kamaytirishga yordam beradi, tanadagi metabolizmni normallashtiradi.

Shunday qilib, etilen bilan buzib, mevalarni iste'mol qilib, inson tanasi pektin azobiga duch kelmaydi. Va nafaqat, bunday limonlarda vitaminlar va boshqa foydali moddalarning mazmuni kamayadi.
Va yana bir ishlov berilgan mevalar - ular yangi o'simliklar olinishi mumkin bo'lgan urug'larni pishish uchun vaqt yo'q.

Difhenil (yoki Bifenil). Uzoq muddatli tashish paytida limon yomonlashmaydi, ular difenil bilan davolanadi. Difenil (bu moddaning yana bir ismi - Bifenyil) - bu oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan E230 konservantlari deb nomlanuvchi organik rangsiz modda. Bu turli bakteriyalar, mog'or va zamburug'larning rivojlanishiga xalaqit beradi.

Ushbu modda tsitrus ko'rinishini saqlab qolish uchun ishlatiladi, ular meva yuzasi bilan davolanadi. Ammo bu inson tanasi uchun juda xavflidir. Difenyil - bu karfinogen (ya'ni saraton kasalligini keltirib chiqaradigan modda), tanada to'planishi mumkin. Ushbu qo'shimchalar yurak-qon tomir tizimi uchun, asab tizimi uchun jigar va buyraklar uchun juda zaharli. Ammo juda kam konsentratsiyalarda u tanada to'planmaydi, ammo undan chiqadi.

Difenil, shuningdek, allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin, ko'pincha tsitrus mevalariga allergiya difhily ta'siri bilan bog'liq. Konservant Difenil transport oldidan mevalar yuzasiga qo'llaniladi. Shuning uchun ovqatda ovqatlanishdan oldin limonni yaxshilab yuvish juda muhimdir, hatto sovun va maxsus cho'tkadan foydalanishingiz mumkin. Va ovqat oldida terini limon bilan olib tashlash yaxshidir. Ba'zi mamlakatlarda oziq-ovqat sanoatida difenil taqiqlanadi.

Kerosin, mum va sorlabik kislota. Ushbu uchta moddani qayta ishlash va boshqa mevalarning aralashmasi ularga jozibador mahsulotni berishdan oldin. Ko'pincha hisoblagichlarda siz juda kuchli va o'zgaruvchan bo'lgan mevalarni topishingiz mumkin. Bu shuni anglatadiki, bunday tsitatlar kerosin bilan davolanadi. Ushbu aralashmaning yana bir moddasi, sorlabsik kislota (E200) konservativ, bakteriyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ushbu konservantning mevalardagi B12 vitaminini yo'q qiladi. Shuningdek, sorlabsik kislota ichak kasalliklarini keltirib chiqaradi.

Mum va sitruslarni qoplaydigan kerosin mevalardan suyuqlikni chiqarmang va uni bug'lash uchun bermang va bu ularning saqlash vaqtida ko'proq qiladi. Shunga o'xshash davolangan limonlar oziq-ovqat iste'mol qilishdan oldin, maxsus cho'tkadan foydalanishdan oldin iliq suvda juda yaxshi yuvilishi kerak. Va o'zingizni to'liq himoya qilish uchun, odatda siz Limonning qobig'ini hisobga olishingiz mumkin.

1-metilkyclopropin (Smartfreh ismi sanoatda - "SMART tabriklari"). Bu etilen avlod jarayonlarini sabzavot va mevalarda etilen avlod jarayonlarini bostiradigan gaz, shuning uchun ularning kamolotini sekinlashtiradi.

Agar siz ushbu gazni juda oz dozada ishlatsangiz, shundan so'ng siz mevalarning tazelikligini va ularning barcha ozuqa moddalarini tejashingiz mumkinligi haqida bahslashadi. Ammo dastlab 1-metikrlioppropin ularni saqlab qolish uchun do'konlarda ranglarni ishlatish uchun mo'ljallangan. Va keyin "Aqlli tazelik" sotishdan oldin ham mevalarni qayta ishlashni qo'llay boshladi.

Smartfrehning inson tanasini kiyishi mumkin, ammo hali ma'lum emas.
Ammo meva va sabzavotlarning tabriklarini - karbonat angidridni davolash uchun uzoqroq tabiiy va xavfsiz usul mavjud. Bu inson tanasi uchun ancha xavfsizroq.

Agar siz tabiiy iste'mol qiladigan meva va sabzavotlarning fitna va sabzavotlari ekanligiga amin bo'lishni istasangiz, ularni o'zimiz etishtiring. Shunda siz ularning sog'lig'ingizga zarar etkazmaydigan narsalarni aniq bilib olasiz. Xo'sh, agar siz uyga borishni istasangiz, mevali navli limon daraxti, keyin bilan bog'laning, biz yordam berishdan mamnun bo'lamiz!

Bu oddiy narsa emas, olma tayyorlanadi. Bu faqat birinchi qarashda shunday tuyuladi: ehtiyotkorlik bilan chiroyli mevalarni qutiga olib tashladi - va ish bajariladi. Bu erda emas edi! Barcha qish va bahorlar uchun o'zlarining tazeliklari va "Tovar ko'rinishi" uchun siz uchta sirni bilishingiz kerak.

Olma saqlanar ekan, bevosita ularning xilma-xilligiga bog'liq. Har kim uzoq vaqt davomida oziq-ovqat va ozuqaviy xususiyatlarni tejashga qodir emas (aslida, harakatlar deb ataladi).

O'rta chiziq uchun: "Antonovka oddiy", "Boghatir", "Jigolaev", "Mayak", "Cortland", "Kortland", "Banlan", "Banlan", "Banlan", "Banlan", "Banland", "BUANAN", "Melba" va "Welshi".
Janubiy hududlar uchun: "Jonatan", "Aurora Qrim", "Sumirenko", "Sarking" va "Olimpiya".

Siz har doim bizning bozorimizga yordam berasiz, u erda siz turli xil onlayn do'konlar takliflarini taqqoslashingiz mumkin.

Apple daraxti Antonovka oddiy (panjara ichida) (urug 'fondida) 489 rubl
Agrofaver qidiruv

Apple daraxti Melba (panjara ichida) (urug 'zaxirasida) 489 rubl
Agrofaver qidiruv

Apple daraxti sinap shimol 900 rubl
vensorta.ru.

Apple daraxti Antonovka oddiy 900 rubl
vensorta.ru.

Maxfiy 2: Olmalarni yog'och bilan olib tashlang

Agar siz olmani turmasangiz, kelgusida o'ylagan bo'lsangiz, unda kollektsiya olingan paytdan boshlab, qoidalarga muvofiq harakat qilish kerak, chunki siz ko'p jihatdan ularning "kelajak hayoti" atamalari bog'liq.

Daraxtdan olmani ehtiyotkorlik bilan o'tkazing

• o'z vaqtida kerakli mevalarni yig'ish uchun olinadigan pishganlik (faqat pishgan olma yiqila boshlaganda - kuniga 5-6 dona);
• mevani olib tashlang faqat quruq ob-havo sharoitida;
• mavjud emas meva;
• artib tashlamang Tabiiy mum reyd (mot plyonkasi);
• yirtilgan olma tashlamangva tayyorlangan idishga ehtiyotkorlik bilan yotqizilgan;
• yig'ishda mevalarni shikastlamaslik uchun, siz pastki filiallardan boshlashingiz keraktepaga o'tish.

Yashirin. 3. Olmalarni sochib yuborish uchun ishonch hosil qiling

Ba'zi tajribasiz bog'bonlar daraxtdan qutilarga to'g'ri olib tashlagan holda, ularni qishda yerto'laga yuboring. Va xato qiling. Saralashdan oldin olma haqiqatan ham 2-3 haftadan yaxshiroq, mumkin bo'lgan kamchiliklarning alomatlarini ko'rsatish uchun. Ammo keyin siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• mexanik shikast etkazmasdan faqat sog'lom mevalarni tanlang, muzlatilgan holda;
• turli xil navlarning olma istaladi split saqlash uchun;
• mevalarni qismlarga ajratish yaxshiroq hajmda: alohida katta, o'rta va kichik;
• olma yuvish yoki o'chirish kerak emas!

Keyingi videoda - Andrey Tulanovaning maslahatlari, olmani saqlash uchun qanday tanlash kerak.

Ehtiyotkorlik bilan saralangandan so'ng, siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun olmalarni yotqizishning ko'plab usullari va imkoniyatlari mavjud, hamma ularning ta'mini va imkoniyatlarini tanlashi mumkin.

Oddiy yotqizish

Olmalarni meva bilan qo'yish uchun (agar mevalar juda uzoq bo'lsa va boshqalarning terisi shikastlangan bo'lsa, ularni saqlash jarayoni yomonlasha boshlaydiganlarni aniqlash oson. Olma siljitilmaydi. Siz shunday tarzda joylashtira olasiz va ko'proq olma to'liq savat, quti yoki quti.

Ammo bu usul eng "qisqa umr", chunki jarayonning chirishi boshqa mevalarga tezda tezda tarqaladigan bo'ladi. Shunga o'xshash usuldan foydalanib, manzilmarklar muntazam ravishda bo'lishi kerak.

Qog'ozga o'rash

Har bir olma qog'oz yoki qog'ozning salfetkasiga o'ralgan, muzlatilgan qutiga yoki qutiga satr yotar.

Qog'ozga o'ralgan olmani saqlash

Ushbu usul (sog'lom mits tanlangan bo'lsa) o'zini juda yaxshi isbotladi.

Nayza (harakatlanuvchi)

Qutining pastki qismida, kul qo'shilishi bilan qavat (taxminan 3 sm) qum quying (yuvilgan va quritilgan) qum. Olma qatlamini qumga qo'yish uchun qum va kul aralashmasi bilan uxlab qoling. Yuqorida yana 2-3 qatlamni xuddi shu tarzda joylashtirish. Ashli \u200b\u200bqum boshqa quruq va quyma materiallar bilan almashtirish mumkin:

1. Karabuğday qobig'i.
2. Choyshab ko'zlari.
3. Past qobig'i.
4. Luzgoy.
5. Hijob.
6. Mox.
7. Daraxtlar barglari (quruq).
8. Bargli daraxtlarning chiplari.
9. Qovuriq.

Bir-biridan ajratilgan olmalar qish va hatto bahorni mukammal tashvishga soladi, saqlash muddati faqat navlarning kuchi bilan cheklangan.

Polietilen qoplarda

Ushbu paketda shamollatish uchun 4-5 kesish uchun teshiklarni tayyorlash uchun u erda bir xilma-xillikdagi 2-4 kg olma qo'ying. -1 ° C dan + 1 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlang.

Agar podval bo'lmasa, siz olma va erga saqlashingiz mumkin.

Erga

5-6 kg poletilen paketlarga (taxminan 7 ° C dan) polietilen paketlarga polietilen paketlarga polietilen paketlarga populyatsiyaning paydo bo'lishi paytida chuqur. Xandaqning pastki qismida va paketlarning yuqori qismida sichqonlar himoyasi uchun archa yoki archa novdalarini yotqizish tavsiya etiladi. Butun er yuzi uxlab qoling. "Schron" ni qidirish uchun qishda siz o'z belgisingiz - tayoq, katakchani, belgilash uchun o'ylashingiz mumkin. Olmalar bahorgacha er osti saqlanadi. Koltaktlarning sadoqati uchun hali ham barglarning tepasiga tushadi - bu mevalarni sovuqdan himoya qiladi.

Karbonat angidridni davolash

Olma paketlarni uzoq muddatli saqlash tajribasi mavjud bo'lib, unda suvni qaynatish uchun silaton, karbonat angidrid asta-sekin in'ektsiya qilinadi (keyin qidiriladi).

Ultrabinafsha davolash

Eron ishtirokchilari, hatto bir qatlamli olmani bir qatlamda, bakteritsidli ultrabinafne chiroqida (Buf-60) 20-30 daqiqa davomida 1,5 m masofada joylashgan. (Bir marta bir xil nurlanish uchun o'girilib). Ushbu usulni boshdan kechirganlarning guvohliklariga ko'ra, mevalar davomida hech qanday ziyon etkazilmagan.

Albatta, bu juda muhim va kerakli shartlar - ular turli xil sharoitlarga erishish imkoniga ega bo'lishlari kerak bo'lgan muhim va zaruriy shartlarni yaratish imkonini beradi.

Materiallarga kelsak, tortmalar yog'och yoki kartondan yasalgan bo'lishi mumkin, savat ikkalasi ham tok va sintetik moddalardan ham to'qish mumkin. Olma yoki boshqa meva va sabzavotlar allaqachon saqlanadigan idishni tozalash va afzal dezinfektsiyalash kerak.

Saqlash harorati

-1 ° C + 1 ° C gacha bo'lgan harorat olma uchun eng afzal ko'riladi. Ammo B +2 ... + 4 ° C haroratda, natijalar maqbul bo'lib qoladi.

Namlik

Olmani saqlash uchun maqbul namlik 85-95% ni tashkil qiladi. Past namlik bilan ular tezda so'nmoqdalar.

• qumning namligi, bu saqlash uchun olma 5% dan oshmasligi kerak, aks holda mevalar yomonlasha boshlaydi;
• apple sadoqati siljish usuli o'zini oqlamadi, chunki mevalar yoqimsiz hidga ega bo'ladi;
• olmani saqlash uchun olma bir-biriga tegmaydi, siz o'z qo'lingiz bilan bo'linishni amalga oshirishingiz mumkin: TARMOQLARNI TARMOQLARNI QO'ShIMChA BO'LIShI VA KARSBENTning barglarini birlashtirish. U kvadrat hujayralarni aylantiradi;
• erda yonib ketganda olma bilan qoplangan sumkalar qulaylik uchun arqon sumkalari bilan ta'minlanishi mumkin va tugashlar tayoq bilan bog'lanadi. Keyinchalik, uni tortib olish kifoya - sumkani va "ko'tariladi";
• daraxtdan tozalash paytida olma shikastlanmaslik uchun etarli, uni kaftga olib, meva bilan aylantiring - bu filialdan osongina ajratiladi;
• daraxtlardan, singan o'g'itlardan olingan kambag'al olma;
• pishgan davrda olma daraxtini sug'ormaslik kerak, bu kuchga ta'sir qilmaydi.

Tez orada olma yig'im-terim yig'ish uchun etarli va biz yozgi aholimizning maslahatlari o'z vaqtida va foydali bo'lishiga umid qilamiz.

Har doim sovuq mavsumda o'z bog'ingizdan meva bilan zarar qilmoqchiman. Narajatlar, ularga nok yoki olma o'zgarishda maktabga kerak bo'lgan narsadan eshitish juda yoqimli! Shuning uchun olma va noklarni qish uchun saqlash butunlay Nud egalari uchun zamonaviy mavzu. Keling, podvalni qanday tayyorlash kerakligini va salomatlikka zarar etkazmaslik uchun uzoq muddatli saqlash uchun qancha vaqt davomida saqlash kerakligini ko'rib chiqaylik.

Selarka tayyorlash

Yozda saqlangan zaxiralar allaqachon tugaganida va bir nechta teshikli tuzlangan va sharob qolganda, xonani havo bilan havo qilish kerak. Agar bir kechada va kunduzi harorat juda o'tkir bo'lsa, devorlar va shiftda kondensat paydo bo'lishi mumkin, so'ngra tunni orqaga burish va uni bir kechada aylantirish yaxshidir.

Sentyabr oyida, taxminan 2-3 hafta oldin Biopreparatlar tomonidan devorlar, jins va shiftni boshqarish kerak. Qayta ishlash uchun yaxshi Xom - Baykal, Sharqiy, porlash, tiklanishi), Phytosporin-m. va uning derivativlari ( Oltin kuz).

Kechasi tungi pasayish bo'lsa, tunda podval yoki yerto'la kashf etiladi. Harorat kamida 10 darajagacha tushirish kerak. Kuzning kechki, barqaror sovuqlar paydo bo'lganda, kaput Minvata tomonidan yopiladi - podval paxtakorni paxta bilan nafas oladi va sichqonlar va kalamushlar u erda ko'zdan yiroq emas. Qish uchun olma va nokni saqlash uchun kulrang va na korcinogens na na kira olmaymiz - va shuning uchun zulmatning toksik moddalar doirasi.

Uzoq muddatli saqlash uchun olma va nok nima

Supermarketlarda siz biron bir sirli bilan ishlangan mukammal meva va sabzavotlarni uchratgan bo'lishingiz mumkin. Ehtimol, bu tanada to'planib qolgan va saraton kasalligiga olib kelishi mumkin bo'lgan difhenil (konservativ e230). Ba'zida olma ushbu karfinen bilan singdirilgan o'raqda keltiriladi. Va agar biz banan yubkasini olib tashlasak, kimyoga aylanib, olma issiq suv ostida yuvish ehtimoli yo'q. Xo'sh, yaxshi, sotib olingan mahsulotni kimyoviyizatsiya ehtiroslari haqida, shuning uchun hamma narsa xabardor. Va biz ularning hosilini ko'paytirishimiz kerak, shuning uchun tabiiy antioksidantlardan foydalanaylik.

Fermer xo'jaliklarida olma va nokni qanday qoplaydi va ulug'laydi

Mevaga zamburug'larning rivojlanishi Fern va Moss Sfagnumni himoya qiladi. Ammo biz har doim ham mox olamiz, shuning uchun biz Ferndan faol foydalanamiz. Kassalarni qutilarga yig'ishdan oldin, mo'ylovni bir necha qatlam qo'ying Fernik Wii-ning bir necha qatlamlarini qo'ying - siz Wiray Plitmik, Ostechnik va boshqa asosiy turlarni olishingiz mumkin.

Olma ikkitadan yaxshiroq, maksimal uchta qatlam va har bir naviyani ulug'lash. Eng yuqori qatlamga oqsoqol barglarini qo'ying, ular kalamush va sichqonlar qo'rqishadi. Bundan tashqari, mevalarni o'lchami bilan tartiblash yaxshiroqdir. Birinchidan, katta mevalarni, so'ngra o'rta mevalarni iste'mol qiling. Olma va nokning o'rtacha eng katta mevasi uzoq muddatli saqlash uchun ko'proq mos keladi.

O'rim-yig'im paytida, juda toza bo'ling - daraxtlardagi mevalarni ehtiyotkorlik bilan silkitib, mevalarni ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlashingiz kerak. Agar qo'lingiz bilan mevaga ko'tarilsangiz, miyani kamsitilishiga olib kelishga harakat qiling, bu mevalarni quritish (letargiya) dan himoya qiladi.

Tasodifiy yirtilgan mevalar bo'lgan olma va nok alohida qutiga qoldirishni yaxshiroqdir, chunki ular qisqa vaqt ichida saqlanmasligi kerak. O'rim-yig'im hosil bo'ladi, mevali "yuqoriga tikilgan" - bu bir nechta qutilar birinchi bo'lib ovqatlanishlari kerak. Va bu qutilar zamonaviy saqlashning umumiy hajmiga kiritilmaydi, podvalga yoki yerto'laga kirishda alohida tursin. Va keyin fruzorlar sog'lom hosil olishga o'tadi.

Saqlash uchun olma va nokni qayta ishlash

Shunday qilib, biz tortmalarni meva bilan yotqizdik va olma va nok saqlash uchun qanday ishlov beriladi? Savol oson emas, chunki umuman karsinogenlarni o'z bog'ingizdan olib ketishni xohlamayman. Shunga qaramay, davolanish kerak, chunki zarar belgilarisiz saqlash uchun mevani tanlash mumkin emas - va meva jannatda, Monilya va qora gnill o'zini his qiladi.

Shuning uchun bizga tabiiy antibiotiklar va biofungeidlarning kichik kontsentratsiyasi qo'llaniladi. Biz podvaldagi qutilarni (oktyabrda) olib tashlashdan oldin, har bir katakchani purkashimizdan oldin qayta ishlashni amalga oshiramiz Fitolavin (Naslchilik darajasi uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga qarang) yoki Oltin kuz (phytosporin-m).Agar siz ulardan birini tanlagan bo'lsangiz va uni barcha mavsumda ishlatsangiz, dorilarni aralashtirish va tayyorlashning iloji yo'q.

Olma va noklarni yerto'la yoki podvalda saqlash

Olma va nokni qishda qishda saqlash paytida auditni o'tkazish uchun auditni o'tkazish kerak - har bir qutiga audit olish kerak - har bir qutida yiqilib tushgan mevalarni tanlash kerak. Agar xonaning devorlari yuzalarida katta kondensat to'plangan bo'lsa, uni yaxshi yutish lattagi (masalan, marlevar matolar) olib tashlash yaxshiroqdir. Pavlus va devorlarni püskürtülür qilishlari mumkin Fitolatin \\ phyososporin-m (yoki Oltin kuzLekin har uch haftadan ko'p emas.

Qishda, sizning omboringizda tez-tez qarash, olma va noklarni yerto'lada yoki podvalni saqlash kerak bo'lganidek, sichqonlar to'planishi mumkin, ortiqcha kondensat to'planishi mumkin. Qishki olma va omborxonalarni bron qilganda, kimyodan foydalanishdan ehtiyot bo'ling, tabiiy repellerlar va biosislardan foydalanish yaxshidir. Qishda o'zingizning meva va yoqimli ishtahangizni saqlashda omad! Erto'ladagi qishda olma va nokni saqlash uchun har doimgidek hosil bo'lsin.