Мигдальне молоко з мигдальною борошна рецепт. Як приготувати мигдальне молоко

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

Напоєм рослинного походження вважається молоко, отримане з мигдалю. Як і у випадку з кокосовим, це скоріше не молочко, а суміш подрібнених горіхів мигдалю з водою. Від традиційного коров'ячого або козячого напій відрізняється ніжним горіховим ароматом і високим вмістом вітамінів.

Мигдальне молоко - склад

Вегетаріанці і ті, що постять люди цінують склад мигдального молока за відсутність в ньому продуктів тваринного походження, лактози і холестерину. Напій підходить для тих, що худнуть або для тих, хто страждає від непереносимості коров'ячого молока. На 100 мл продукту припадає 3,6 г білка, 11,1 г жиру і 5,6 г вуглеводів. Багато мигдальне молочко кальцієм, магнієм, фосфором і цинком. Містить вітаміни Д і Е, з мікромінералів - мідь, марганець, трохи заліза.

Мигдальне молоко - калорійність

Залежно від способу приготування і задіяних продуктів, калорійність мигдального молока може відрізнятися. Найпростіший рецепт, який передбачає подрібнення ядер мигдалю з водою, дає продукт зі 100 ккал на 100 мл, а ось вже більш складний, з ваніллю і медом, підвищує калорійність до 135 ккал. Енергетична цінність вище, ніж у коров'ячого або козячого, продукт більш поживний.

Мигдальне молоко - користь і шкода

Вегетаріанцям знадобиться знати, в чому полягає користь і шкода мигдалевого молока, щоб бути поінформованими про всі властивості продукту. Користь в наступному:

• немає холестерину і лактози, підходить алергікам на молочний білок;
• служить джерелом кальцію, зміцнює кістки, зуби, покращує стан нігтів, волосся, шкіри;
• за рахунок фосфору і магнію підтримує в прядки роботу серця і якості крові;
• жирні кислоти омега 3 і 6 нормалізують тиск, знижують ризики захворювання серцево-судинної системи;
• знижує ризик розвитку остеопорозу, рахіту;
• вітаміни В впливають на м'язову і нервову систему, А забезпечує поліпшення зору.

У лікувальних цілях можна використовувати ніжне молочко, отримане з ядер мигдалю. Ось його гідності:

• допомагає при пневмонії, запальних течіях, лікує застуду;
• усуває судоми, мігрень;
• нормалізує роботу харчової, нирково-сечовий систем;
• знижує ризик розвитку атеросклерозу, анемії;
• полегшує коліки, сильний кашель, напади астми;
• усуває безсоння, головні болі, оніміння кінцівок;
• володіє Антипохмільний ефектом;
• підвищує імунітет.

Знаходить застосування мигдальне молочко і в косметології. Воно багате корисними речовинами, що дає наступні ефекти:

• пом'якшує, зволожує шкіру;
• очищає, відбілює;
• видаляє макіяж;
• сприяє схудненню.

Однак є і певні протипоказання для застосування:

• не можна вживати молоко при алергії на горіхи або індивідуальної непереносимості;
• покупне молоко містить карагенан, який при постійному прийомі може викликати запалення шлунка, кишечника, спровокувати виразку, ішемічну хворобу;
• через добавок каррагинана є ризик провокування онкології.

Мигдальне молоко дітям

Давати міндальноемолоко дітям можна тільки в дошкільному віці, тобто після 3-4 років, за умови відсутності індивідуальної непереносимості. Немовлятам-немовлятам давати його не можна, оскільки вони не отримають ті необхідні поживні речовини, які містить материнське або хоча б коров'яче. Крім того, не можна передбачити передчасну алергію на горіхи, яка проявиться у вигляді кропивниці, набряків або діатезу.

Мигдальне молоко - рецепт приготування

Найпростіший рецепт приготування мигдального молока сподобається домашнім кухарям, тому що по ньому можна зробити смачні ласощі без особливих проблем. Залишки макухи можна присмачити корицею, какао, оформити як цукерки. Кожен рецепт мигдального молока може доповнюватися іншими компонентами: кокосовою стружкою, кленовим сиропом, мускатним горіхом. Дуже смачно замінювати класичне молоко мигдальним при вживанні кави або какао, робити заправку для салатів.

Молоко з мигдалю

• Час приготування: 12 годин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 135 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.

Зробити смачне молоко з мигдалю просто за наведеним нижче рецептом. Буде потрібно тільки жменю горіхів і проста кип'ячена або відфільтрована вода. Інструкція з покроковим описом етапів приготування підкаже, як зробити мигдальне молоко, яке відмінно підійде для самостійного вживання або додавання в гарячі напої. Чашка молочка може замінити перекус.

Інгредієнти:

• ядра мигдалю без шкірки - 200 г;
• вода - літр;
• ванільний екстракт - 10 мл;
• мед - 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Мигдаль замочіть водою на ніч, залиште при кімнатній температурі.
2. На ранок подрібніть блендером до однорідності, подсластите медом і ваніліном.
3. При бажанні додайте екстракт стевії.
4. Замість цілих ядер горіхів можна взяти вже готову мигдалеву борошно. Зберігати таке молоко допускається добу.

Желе з мигдального молока

• Час приготування: 7 годин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 193 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Дуже ароматним і незвичайним виходить желе з мигдального молока, яке можна подавати як солодку закуску або десерт вечорами. Пригостити ним навіть можна прийшли друзів: воно сподобається тим, хто любить традиційний італійський десерт паннакота, але уникає вживати багато жирних вершків. Макуха після виготовлення желе не викидайте - з нього вийде ароматне печиво або добавка в каші.

Інгредієнти:

• сирої мигдаль - жменя;
• вода - 0,4 л;
• кокосова стружка - 20 г;
• цукор - 60 г;
• вершки 10% -ної жирності - 100 мл;
• желатин - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Замочіть горіхи склянкою холодної води на п'ять годин, злийте рідину, додайте стружку і цукрову пудру, отриману перемелюванням цукру.
2. Збийте блендером з водою, що залишилася, профільтруйте.
3. Вершки з'єднайте з желатином, дайте настоятися 40 хвилин, підігрійте, не доводячи до кипіння.
4. З'єднайте маси, розлийте по формах, дайте застигнути в холодильнику.

Каша на мигдальному молоці

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 72 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: проста.

Дитині старшого віку сподобається каша на мигдальному молоці, яка відмінним чином підійде на сніданок за умови відсутності алергії. Приємне страву можна їсти і дорослим - вегетаріанцям на перекус, хто поститься на вечерю або худне на полуденок. Приправити кашу добре фруктами і ягодами, полити сиропом або медом. Замість вівсянки можна використовувати будь-які інші крупи.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці Геркулес - 60 г;
• мигдальне молочко - стакан;
• банани - 1 шт .;
• кленовий сироп - 40 мл;
• мигдальна паста - 20 г;
• чорниця - 100 г;
• сіль - 2 м

Спосіб приготування:

1. Залийте пластівці молоком, підсолити, додайте 2/3 гуртків банана.
2. Варіть 10 хвилин, зменшіть вогонь, млоїте п'ять хвилин.
3. Додайте сироп, пасту і ягоди, перемішайте.
4. Подайте з прикрасами з залишився банана.

Ціна на мигдальне молоко

У магазинах зустрічається різна ціна мигдалевого молока, яка залежить від виробника і рівня мережі. Придбати продукт можна і в інтернет-магазинах, де вартість буде трохи нижче. У таблиці представлені приблизні ціни на продукт.

Мигдальне молоко має рослинне походження, і тому рецепт оцінять і полюблять вегетаріанці і постники. Воно стоїть в одному ряду з молоком соєвим і кокосовим. Мигдальне молоко можна додавати в каву, а також використовувати для випічки або приготування кремів і мусів, не кажучи вже про різноманітні кашах на сніданок. Відмінно підійде таке молоко і для розвантажувальних днів або для приготування смачних коктейлів з вівсяними пластівцями, висівками, свіжими фруктами і смачними сиропами - від справжнього Мілкшейк не відрізниш!

Смак мигдального молока ніжний і м'який, без яскравих виразних ноток, але він насичено горіховий. Ви можете зробити його більш-менш концентрованим по своєму смаку, додавши менше або більше води. Весь інший процес приготування займе буквально 5 хвилин - рецепт мигдального молока простий. Просто замочіть сирі горішки на ніч, і вже на ранок ви отримаєте незвичайний і смачний напій.

Час приготування: 5 хвилин плюс час на замочування горіхів

інгредієнти

• 3 склянки відфільтрованої холодної води
• 1 стакан сирого (несмаженої) мигдалю.

приготування

Великі фото Маленькі фото

Мигдальні горіхи промийте і залийте великою кількістю холодної чистої води. Залиште горіхи в воді на ніч. За цей час вони набухнуть і трохи збільшаться.



Злийте воду і залийте їх окропом на 15 хвилин. Це допоможе з легкістю зняти з них шкірку. Можна шкірку і не знімати, але тоді вона додасть молоку злегка терпкий смак і кремовий колір.



Перекладіть очищений мигдаль з блендер і додайте 1 склянку води.



Подрібніть горіхи з водою, щоб горіхи змолов якомога дрібніше. Так вони максимально наситять воду. Ви побачите, що вода стала білою - схоже як звичне коров'яче молоко.



Потім додайте решту води і перейдіть все ще раз в блендері протягом 30-40 секунд.
Потім процідіть молоко через щільну лляну тканину або марлю, складену в 4-6 шарів.



Ретельно відіжміть макуха. Не поспішайте викидати макуху, він дуже смачний і відмінно підходить в якості добавок для приготування цукерок, паштетів і салатів.



Можна насолоджуватися таким молоком відразу ж, а можна додати в нього крапельку меду або будь-які інші добавки, наприклад, ваніль і корицю.
Зберігати мигдальне молоко слід в холодильнику не більше 3 днів.

НА ЗАМІТКУ

Не поспішайте викидати мигдальний макуха, він дуже смачний. Використовуйте в якості добавки в домашніх цукерках, курячих паштети і будь-яких салатів. Для цього підсушіть і зберігайте в прохолодному місці.

Рецепт мигдального молока можна ускладнити, перетворивши в десертний напій. Наприклад, додати в блендер до мигдальним горішкам якісь сухофрукти.

Про користь мигдального молока

Мигдальне молоко - ідеальний напій для вегетаріанців. І найкраща альтернатива тварині молоку в пісні дні (кокосове і соєве в наших широтах все-таки екзотичні). На чверть (до 25 відсотків) воно складається з рослинного білка, до того ж, позбавлене хоелестеріна (що особливо важливо при захворюваннях серцево-судинної системи). У ньому багато корисного (і знову для серця і судин!) Магнію і вітаміну Е. Мигдальне молоко добре збалансовано іншими поживними речовинами: воно містить фоосфор, кальцій, залізо, калій і цинк, марганець, а з вітамінів в мигдальному молоці особливо багато вітамінів групи В.

Калорійність мигдального молока - 100 ккал.

Мигдальне молоко - це молоко, яке готують з горіха мигдаль. Це дієтичний продукт, який корисний для здоров'я, шкіри, зберігає молодість. Його легко можна зробити в домашніх умовах, зберігаючи при цьому всі корисні властивості горіха. У цій статті ви знайдете рецепти приготування мигдального молока і що можна з нього приготувати.

Згідно з даними ВООЗ в світі близько 20 відсотків людей страждають непереносимістю молочного цукру - лактози. Для таких людей мигдальне молоко може стати хорошою заміною звичайного коров'ячого молока.

Багатьом смак такого горіхового молока нагадує протеїновий коктейль з горіховим ароматизатором. Хоча мигдальне молоко і не містить велику кількість протеїну, вона була придбана в харчування спортсменів. Наявність багатьох вітамінів, заліза допомагає в зміцненні і нарощуванні м'язової маси.

Всього один стакан молока з мигдалю здатний вгамувати голод, підтримати здоровий баланс білків, жирів, вуглеводів у тих, хто дотримується дієти. Міститься в ньому значна кількість жирних кислот, вітамін Е та інші корисні поживні речовини.

Мигдальне молоко корисно при тиску, можна його пити для профілактики захворювань серця, захищає воно шкіру і організм від окислювального дії вільних радикалів.

Якщо врахувати його невелику калорійність, яка в 100 грамах складає всього близько 60 калорій (залежить від кількості цукру та інших інгредієнтів), низький глікемічний індекс, то його можна пити хворим на цукровий діабет.

Наявність кальцію і вітаміну D робить це молоко корисним для профілактики остеопорозу, особливо для жінок, які переступили вік менопаузи.

Чим корисно домашнє мигдальне молоко

Не так часто, але в великих містах можна зустріти мигдальне молоко в магазинах. Безумовно це зручно. Але не все молоко однаково корисно і якісно, \u200b\u200bможе містити багато цукру, різні добавки і консерванти. Адже термін цього рослинного молока обмежений.

Домашнє молоко можна зробити взагалі без цукру або з мінімальною кількістю. Таке молоко набагато корисніші, зберігає всі корисні властивості мигдалю, з м'яким вершковим смаком.

При приготуванні домашнього мигдалевого молоко можна контролювати якість готового продукту, починаючи від якості горіхів, кількості цукру і текстури. Свіже домашнє молоко містить багато ферментів, без добавок і консервантів.

Найпростіший рецепт приготування містить тільки горіхи і воду. Щоб зробити багатшим смак і підвищити жирність, в готове молоко можна додати кокосове масло, мигдальне масло, лецитин, ваніль та інші натуральні продукти.

Несолодке молоко можна використовувати в різних рецептах: при приготуванні каші, додати в каву або чай, смузі. Готують на мигдальному молоці соуси, додають в випічку, супи, при приготуванні сухих сніданків.

Після приготування молока за базовим рецептом в нього можна додати:

Ягоди або фрукти;

Як приготувати мигдальне молоко будинку

Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем або дотримуєтеся здорового харчування, молоко з мигдалю може стати хорошою альтернативою коров'ячого молока. Його легко зробити вдома. Воно дивно універсально в застосуванні: з ним готують каші, печуть млинці, додають в смузі.

Щоб мигдальне молоко вийшло смачним, потрібно вибрати свіжі горіхи. Це основа смачного напою. Для того, щоб зробити домашнє молоко все що вам потрібно - це мигдаль, вода і блендер. Ось як це робиться.

Базовий рецепт мигдального молока

Вам буде потрібно:

1 стакан мигдалю

3 склянки очищеної води

1 щіпка солі

Як готувати

Помістіть горіхи у велику миску або скляну банку. Додайте щіпку солі (краще морської) і трохи лимонного соку або натурального оцту.

Залийте чистою очищеною водою і закрийте ємність. Залиште на кілька годин (на 10-12 годин), щоб розмочити мигдаль.

Злийте воду, в якій замочували горіхи. Цю воду не потрібно використовувати для приготування молока.

Добре, кілька разів промийте горіхи і очистіть їх від шкірки.

Помістіть горіхи в блендер і додайте воду. Подрібніть горіхи.

Процідіть молоко через сито, дно якого потрібно застелити марлею. Добре відіжміть всю воду.

Частину, що залишилася мезгу можна використовувати для приготування смузі, додати в тісто при випічці печива, кексів та інше, зробити скраб для тіла.

Проціджене молоко перелийте в чисту суху ємність з кришкою. Зберігати в холодильнику в закритому посуді не довше ніж 2-4 днів.

Приготувавши молоко з цього базового рецептом, можна зробити ароматизоване мигдальне молоко.

Підсолоджене мигдальне молоко

1 чайна ложка ванільного екстракту

3-6 штук фініків (без кісточок)

1 столова ложка кокосового масла

Помістіть приготоване молоко в блендер, добре сполоснувши його після приготування молока за базовим рецептом. Додайте інші інгредієнти і збийте.

Замість фініків можна використовувати сироп, натуральний підсолоджувач. Кокосове масло замінити мигдальним.

Шоколадне мигдальне молоко

2 столові ложки какао порошку

Збити в блендері молоко, додавши какао порошок.

Мигдальне молоко з корицею (куркумою)

1 чайна ложка меленої кориці

Збити молоко з корицею.

Полуничне мигдальне молоко

2 чашки полуниці

Полуницю вимити і висушити. Помістити в блендер. Додати молоко і збити.

Термін зберігання ароматизованого мигдального молока менше. Таке молоко краще використовувати відразу. Максимум на другий день.

Каша на мигдальному молоці

Для приготування каші потрібно:

80 грам вівсянки

1 щіпка солі

200 мл мигдалевого молока

Як готувати

Залити вівсянку мигдальним молоком, посолити і зварити до готовності. У готову кашу можна додати банан або свіжі або заморожені ягоди, фрукти, мед, насіння соняшнику або горіхи.

Млинці на мигдальному молоці

Для приготування потрібно:

1 склянка борошна

1,5 склянки мигдалевого молока

1 щіпка солі

Цукор за смаком

Змішати всі інгредієнти, збивши їх віночком. У тісто можна додати відразу 1 столову ложку оливкової олії.

Якщо потрібно більш круте тісто, додати борошна. Для більш рідкого - додати молоко.

Млинці можна придушити з медом, варенням, сиропом або прикрасивши свіжими ягодами.

Як бачите, зробити мигдальне молоко будинку дуже просто і не займає багато часу. Воно універсально у використанні. На ньому можна готувати все звичні страви, в яких основою служить коров'яче молоко.

Мигдальне молочко - це напій, рослинного походження. Виготовляється воно з ядер мигдалю з водою. Завдяки тому, що цей вид молока довше зберігатися, в Середньовіччі їм замінювали коров'яче молоко. На Русі цей напій називали оршад. Його пили і під час постів.

Унікальність молока з мигдалю полягає в тому, що в ньому не містяться лактоза і холестерин. Це молоко п'ють і вегетаріанці і люди, які не переносять звичайне тварина молоко. Мигдальне молочко дуже смачне з ніжним горіховим ароматом. Багатий на вітаміни і всіма іншими корисними елементами, що містяться в мигдальних горіхах.

калорійність

Калорійність молочка з мигдалю залежить від, того за яким рецептом воно було виготовлено. Тобто чим більше продуктів було задіяно в процесі, тим вище калорійність. Калорійність мигдального молочка приготованого по найпростішому рецептом, точніше з води і мигдалю, не перевищує 100 кКал.

Калорійність 100 грам мигдального молочка з мигдальними горіхами, з водою, ваніллю і медом дорівнює приблизно 135,3 кКал. У ньому містяться:

• 3,6 гр. білка.
• 11,1 гр. жиру.
• 5,6 гр. вуглеводів.

Хімічний склад

містить:

• кальцій;
• магній;
• фосфор;
• вітамін Е;
• вітамін D;
• марганець;
• цинк;
• мідь.

Корисні властивості

• У мигдальному молочку відсутня холестерин.
• Відсутня нестерпна багатьма людьми лактоза.
• Як багатий джерело кальцію дуже зміцнює кістки і зуби, поліпшує стан волосся і нігтів.
• Благотворно впливає на серце і кровоносні судини.
• Вміщені жирні омега кислоти сприяють нормалізації кров'яного тиску. До того ж знижується ймовірність виникнення хвороб серця.
• Вітамін D в мигдальному молоці перешкоджає розвитку остеопорозу у дорослих і рахіту у дітей.
• Вітаміни групи В, які містяться в мигдальному молоці, стимулюють ріст м'язів, а також налагоджують роботу нервової системи.
• Вітамін А покращує стан зору і очей.
• Є легким проносним.
• Допомагає при пневмонії, захворюваннях горла, судомах і мігрені.

Ще більше про корисні властивості мигдалевого молочка ви можете з наступного відео передачі "Жити здорово".

Шкода і протипоказання

Домашнє мигдальне молоко, при правильному зберіганні, нешкідливе і протипоказано тільки особам з індивідуальною непереносимістю.

Куплене мигдальне молоко може містити карагенан. Воно є харчовою добавкою, здатної спровокувати запалення желудночно-кишкового тракту, погіршення стану при шлункової виразці та ішемічної хвороби, а також виникнення ракових захворювань.

Крім того, мигдальне молоко не може замінювати грудне молоко немовлятам. Більш того, є небезпека виникнення алергії. З цієї причини немовлятам мигдальне молочко краще не давати.

• Мигдальне молочко, виготовлене з очищеного мигдалю, зовні виглядає як парне молоко корови.
• Завдяки тому, що воно виготовляється з горіхів, тобто має рослинне походження, пити його можна і під час посту. Завдяки цьому його дуже люблять вегетаріанці.
• Тривалий час може зберігати свіжість поза холодильником. Саме завдяки цій якості цей напій був популярний в Середньовіччі.
• Регулярне вживання цього рослинного молока сприяє схудненню.

Як вибрати і де купити

Мигдальне молоко нескладно готувати, тому найкраще робити його самому будинку. Однак при бажанні можна купити і вже готовий мигдальний напій. Придбати його можна в деяких магазинах і супермаркетах, а також в інтернет-магазинах.

При покупці мигдального молока зверніть увагу на термін придатності, стан і цілісність упаковки. Мигдальне молоко промислового виробництва зберігається, як правило, від декількох днів до декількох місяців.

застосування

У кулінарії

Мигдальне молоко має приємний запах і смак, до того ж, як і самі мигдальні горіхи є джерелом багатьох вітамінів. Завдяки цьому, його широко використовують в кулінарії. Мигдальне молоко можна пити і додавати в приготуванні багатьох десертів і блюд.

рецепти

Бланманже - найдавніший холодний десерт

Існують безліч варіантів приготування цієї десерту. Ми розглянемо один з найсмачніших. Для цього вам знадобляться:

• мигдальне молочко - 0,5 літра;
• цукор - 200 грамів;
• желатину - один пакетик.

Молочко змішати з цукровим порошком. Довести до кипіння. Ввести замочений желатин. Перемішати, охолодити, вилити у форми, а потім поставити на полицю холодильника.

веганські млинці

необхідно:

• 0,5 склянки борошна цільнозерновий;
• 1 стакан мигдального молока;
• 2 столові ложки борошна лляної;
• 1 столова ложка тростинного цукру;
• 0,5 чайної ложки соди;
• дрібка солі.

Перемішайте мигдальне молоко з лляної борошном. Додайте сіль, соду і цукор. Збийте за допомогою міксера протягом декількох хвилин. Залиште, поки лляна борошно не розбухне. Потім поступово висипте цельнозерновую борошно. При необхідності можете додати воду (якщо вийде занадто густе тісто). Розігрійте пательню з невеликим об'ємом масла і почніть пекти млинці.

"Almond Pleasure" - смачне мигдальне желе

Замочіть жменю солодких мигдальних горіхів в холодній воді. Після закінчення п'яти годин злийте воду, додайте 1 ст.л. кокосової стружки і 3 ст.л. цукрової пудри.

Збийте міксером або всередині блендера з 300 мл води.

Перемішайте 100 мл десяти процентних вершків з однією столовою ложкою желатину. Після 35-40 хвилин, тобто коли желатин набубнявіє, розігрійте його, але вті кип'ятіння. Відфільтруйте вміст блендера.

Макуха від вмісту дуже смачний. З ним можна випікати печиво, рецепт якого наведений нижче, або просто з'їсти.

Перемішайте отримане молоко з желатином, розподіліть по формах і поставте в холодильник. Після декількох годин желе "Almond Pleasure" з мигдальним смаком буде готово.

• 300 грам мигдального макухи.
• 1 куряче яйце.
• трохи цукру.

Все перемішати. Намазати деко олією. У формі коржів розкласти тісто за допомогою ложки. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку. Піч близько 15 хвилин. Замість яйця можна додати 1 банан. В цьому випадку піч потрібно 25 хвилин.

У медицині

У косметології

Як і мигдаль, мигдальне молоко можна застосовувати в косметології. Воно має:

• пом'якшувальною;
• зволожуючим;
• відбілюючим і очищує властивостями. Мигдальним молочком вмиваються, обтираются і виготовляють різні маски.

З ним можна видалити макіяж з особи. Для цього нанесіть мигдальне молочко на область обличчя, шиї і декольте ватяними дисками. Залиште не кілька хвилин, а потім протріть залишки макіяжу серветкою. Така процедура зняття макіяжу не зашкодить вашій шкірі, більш того, під впливом мигдального молока шкіра стане більш еластичною і пружною.

Як приготувати в домашніх умовах

Існує величезна безліч простих і хитромудрих рецептів виготовлення мигдалевого молока. У всіх рецептах основними і незамінними інгредієнтами є мигдаль і вода. Розглянемо кілька способів виготовлення мигдалевого молока в домашніх умовах.

Подивіться наступне відео приготування мигдального молока з неочищеного мигдалю за допомогою блендера.

спосіб №1

Візьміть 50 грам мигдальних ядер і подрібніть їх в ступці. Залийте 100 мл води і поставте на киплячу водяну баню. Варіть протягом 5 хвилин, а потім процідіть. Такий обсяг при перерахованих вище хворобах потрібно пити 3 рази на день за півгодини перед їжею.

спосіб №2

Витримайте певну кількість солодкого мигдалю в воді протягом декількох годин (вночі можна замочити, а вранці приступити до приготування). Після того, як мигдаль стане м'яким, подрібніть його разом з водою в блендері. Для однієї склянки мигдалю потрібно брати 3 склянки води. Відфільтруйте отриману суміш за допомогою марлі. Рідина, яка залишиться після фільтрації і є мигдальне молоко.

Таке молоко можна просто пити або додавати в страви. При цьому молоко можна ароматизувати за допомогою какао або ваніліну, підсолодити за допомогою цукру, меду або спецій за смаком.

Що залишився макуха можна розбавити з водою і перемолу виготовити ще молока. Або ж приготувати смачні марципанові цукерки.

Зберігати мигдальне молоко потрібно в холодильнику не більше трьох діб.

мигдальне молоко - це справжнісіньке горіхове молоко, яке можна приготувати в домашніх умовах з мигдального горіха та води. Склад мигдального молока в Тетра-пак на полицях магазинів перевантажений консервантами, покращувачами смаку і кольору. Насправді ж, рецепт мигдального молока дуже простий і не містить зайвої хімії. Мигдальне молоко відмінно зберігається в холодильнику або без нього набагато довше, ніж звичайне молоко.

Мигдальне молоко має нейтральний смак. Його можна додавати в чай, каву, варити на ньому каші, готувати, десерти, кип'ятити зі спеціями (куркумою, корицею, кардамоном, запашним перцем, гвоздикою, мускатним горіхом, імбиром) або додавати мед, ваніль або какао. Це хороша альтернатива коров'ячому молоку під час або при непереносимості лактози, його можуть пити вегетаріанці і вегани.

Мигдальне молоко: користь

Мигдаль є одним з найбільш корисних горіхів, оскільки містить незамінні жирні кислоти, цінні вітаміни (особливо групи В і Е) і мінерали (зокрема кальцій, калій, фосфор, мідь і залізо). Мигдаль багатий вітаміном Е - потужним антиоксидантом. За харчових якостях цей горіх поживні м'яса, молока, риби, багатьох фруктів і овочів завдяки жирам, білкам і вуглеводів.

Мигдаль вважається прекрасною альтернативою джерел білка тваринного походження. Воно не містить лактози і холестерину.

Мигдальне молоко з медом корисно при простудних захворюваннях, астмі, безсонні, чоловічому безсиллі, анемії, корисно для зору, при розумовій перевтомі, головного болю.

Гіркий мигдаль допомагає очищенню внутрішніх органів від «шлаків», дробить камені, нормалізує секрецію шлункового соку (корисно при виразках).

Мигдальне молоко має легкий проносний ефект, підвищує апетит, можна застосовувати в якості заспокійливого, усуває метеоризм.

Це хороший тонізуючий напій; він підтримує активність розуму і зміцнює пам'ять.

Мигдальне молоко: калорійність на 100 гр - 110 ккал.

Що робити з мигдальною м'якоттю?

М'якоть від мигдальних горіхів можна використовувати в кулінарних і косметичних цілях.

Наприклад, для приготування марципанових цукерок або пісного вівсяного печива, додавати в смузі, десерти. Або пити мигдальне молоко з м'якоттю.

З м'якоті можна робити зволожуючі маски для обличчя, шиї та рук. У мисці змішуємо мигдалеву м'якоть з медом або сметаною і наносити на шкіру на 10-15 хвилин. Потім змиваємо водою, а краще просто протерти шкіру вологим рушником або серветкою.

Мигдальне молоко: рецепт

Інгредієнти:

• 1 стакан сирих (НЕ обсмажених) мигдальних горіхів
• 3 склянки води

приготування:

1. Замочити мигдаль у воді на ніч або як мінімум на 4 години.
2. Воду злити. При бажанні горіхи можна відлущити, обдавши попередньо окропом. Але можна цього й не робити, тоді молоко буде бежевого кольору.
3. Горіхи заливаємо 3 склянками води і перемішуємо в блендері до однорідної маси.
4. Молочко проціджуємо через сито або марлю, переливаємо в скляну банку і зберігаємо в холодильнику не більше 5 днів.

_____________
З найкращими побажаннями
Юля

yoga-detox.ru | .sp-force-hide (display: none;). sp-form (display: block; background:; padding: 10px; width: 960px; max-width: 100%; border-radius: 0px; -moz-border- radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 940px ;). sp-form .sp-form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 2px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; - webkit-border-radius: 4px; background-color: # d97d38; color: #ffffff; width: 100%; font-weight: bold; font-style: normal; font-family: "Segoe UI", Segoe, "Open Sans ", sans-serif; border-width: 2px; border-color: # d97d38; border-style: solid; box-shadow : None; -moz-box-shadow: none; -webkit-box-shadow: none;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)