Izbor popularnih recepata za supe od prepelica. Supa od prepelica Razlika između supe od prepelica i piletine

Supe od pečuraka imaju jedinstven ukus i miris. Da biste ih pripremili, možete vikoryst bijele gljive, lisičarke, vrganje, a najčešće vikoryst originalne pečerice. Divna osnova za takvu biljku je niska čorba od prepelica. Pravilnost prepelica postat će uočljivija i nečuvena. Svaki put pripremamo laganu i slanu supu od gljiva od svježe džigerice i prepelica.

Smak Info Topla supa / Supa od gljiva

Sastojci za supu:

• dvije prepelice sa tri stotine grama peciva;
• trista grama krompira;
• dvjesto pedeset grama gljiva
• pedeset grama ulja vershkova;
• jedna šargarepa;
• jedna velika cibulina;
• set zelenila (cybouli, krep, bosiljak);
• sol, biber sumish, lovorov list;
• dva i po litra vode.

Kako pripremiti supu od gljiva sa svježom pečericom i prepelicama

1. Leševi prepelice se operu pod mlazom vode i oštrim nožem narežite na uredne porcije.


2. Naše prepelice stavite u šerpu, dodajte lovorov list i polovinu cibulina, sve sastojke napunite vodom i ostavite da se kuvaju na laganoj vatri.


3. Kada meso prepelice omekša, stavite izrezan krompir.


4. Za supu cibul narežite na kockice, a pečurke i šargarepu na kriške.


5. U tiganju zagrejte vrh ulja. Dok pečete palačinku na maslinovom ulju, dodajte tanak gornji sloj supi.

6. Bacite šargarepu i šargarepu na tiganj.


7. Kada povrće omekša, dodajte šampinjone i pržite ih dok se ne skine lagana zlatna korica.


8. Srknuću supu odmah kad krompir bude gotov.


9. Ostavite supu da ključa desetak minuta i dodajte još zelja.


10. Čorbu od pečuraka sa prepelicama prokuhajte i sipajte u tanjire.

Supa od prepelica nije samo cimet i svježe bilje, već i popularna poslastica koja se uvijek može naći na jelovniku restorana. Ako ste bili blagoslovljeni leševima ove ptice, onda ćete, bez oklijevanja svake sekunde, morati napraviti supu od njih! Ovu biljku mogu probati ne samo odrasli, već i djeca koja žele uživati ​​u kuhanoj neobičnoj ptici.

Najbolja juha dolazi od jesenjih prepelica, koje su se ugojile prije zimskog perioda, pa ako želite da se opskrbite leševima ove ptice, nakon što ste ih zamrznuli za zimu, odaberite one koje su zaklane u proljeće.

skladišta

• 2-3 trupa prepelice
• 1 šargarepa
• 2-3 krompira
• 50-80 g pirinča
• 1 cibulin
• ukus svežeg zelenila

Priprema

1. Izvadite trupove prepelice iz vode, otkrivajući unutrašnjost. Stavite ga u šerpu ili kazan i napunite vrućom vodom. Stavite posudu na šporet i dovedite je do ključanja. Izvadite šupljikavom kašikom i kuvajte 10 minuta.

2. Krompir, tikvice i šargarepu ogulite, skinite im kožicu. Propuštamo ga pored vode i narežemo na porcionirane kocke: šargarepu i cibulu - male, a krompir - velike.

3. U šerpu sa čorbom od prepelica dodati seckano povrće i dodati pirinač. Promešati i posoliti po ukusu. Za bazhannyam je lovorov list i malo crnog mljevenog bibera. Kuvajte još 15 komada na srednjoj vatri dok kriške krompira ne omekšaju.

4. Šejk-dva pre kraja kuvanja, dobro oprati sveže zelje: kopar ili peršun i dodati u supu. Umjesto toga ogulim travu ispod poklopca i skinem tiganj sa šporeta.

5. Rosillemo supa u dubokim porcijama sa kuvanim trupom prepelice u koži. Poslužite za stol sa pavlakom, majonezom ili drugim umakom, ne zaboravljajući zdjelu kruha i krutone.

Imajte na umu gospodo

1. Prepelice zauzimaju vodeću poziciju u prenošenju dijetalnog mesa, a pošto je prva trava od njih namenjena maloj deci, prvu čorbu treba mešati. Možete dodavati vodu dok led ne proključa, ponovo preliti kopar preko proizvoda, a zatim prokuvati. Sa desne strane nemaju malo masti i holesterola - trupovi prepelica imaju minimalnu nježnost. Postoji zabrinutost oko izbjegavanja negativnih reakcija na koncentraciju mesa u prehrani. Nažalost, mlađi članovi porodice ne jedu ježeve kao stariji. Inače, jež, pripremljen po recepturi, veoma je dobar za decu predškolskog uzrasta. Žetva je laka. Bezuslovno ga hvale i nutricionisti i pedijatri.

2. Moguće je da je divljim pticama dozvoljeno da jedu živinu bez pribora za jelo, ali će civilizovanim ljudima u vreme obroka svakako trebati hrana. Prvo, za dodatnu preciznost, a na drugi način, za praktičnost. Stoga, da biste juhu sa prepelicama okusili na bogat i kulturan način, potrebno je koristiti kašiku, tanku viljušku sa dugim zubima i zaobljenim dnom. Glavna činija, na vrhu majčinog tanjira, je prazna. Premještanje četkica tamo omogućit će da posuda ostane u posudi koja još nije ispražnjena i stoga neće biti ometana.

Prepelice, kao i piletina, smatraju se najčešćim vrstama mesa. Prepelice na našem stolu su češće od vrućih pilećih prsa. Pošto je već moguće pripremiti meso ovih ptica, onda radije ne bismo zanemarili recept za supu od prepelica. Prema potvrdi državnih darova, čorba od ove ptice biće bogata, izuzetno ukusna i neverovatno aromatična. Ne možete reći da kada se kuva sa malim trupom, težina nije veća od 300 grama.

Obavezna lista sastojaka

Za pripremu će vam trebati:

• 2 litre vode;
• 2 trupa prepelice;
• 360 g krompira;
• cibulin;
• mrkva;
• prepeličje jaje;
• vermicelli “pavutinka” – 120 g;
• sol;
• peršun;
• kreda papar;
• prženje zelenog luka.

Recept za supu od prepelica

Da bi prvo jelo bilo bogatijeg ukusa, nije preporučljivo bacati sve sastojke odjednom, kako bi se izbegli postupci gospode koja je uvek u žurbi. Prepelica je nestandardni proizvod koji zahteva posebno rukovanje i pravilnu pripremu. Prije nego što se čini da je jelo gotovo, potrebno je pripremiti bogatu čorbu. Miyo trupovi prepelice. Preporučuje se uklanjanje kože. Stavimo ih u šerpu, napunimo vodom i stavimo na malu vatru. Čim proključa posoliti i dodati cibulin. Skuhajte supu od prepelica blizu ponoći.

Nepotrebno je reći da je recept za supu od prepelica zadivljujući po svojoj jednostavnosti, ali u isto vrijeme nevjerovatno ukusan rezultat. Značajno je da će čorba tokom kuhanja postati bogata i masna, a nećete moći reći da je pripremljena od dijetalnog i niskokalorijskog mesa prepelice.

U 31. fazi možete u čorbu dodati kockice krompira. Hajde da skuvamo povrtni khvilin 10. Sada napravite klasičnu supu sa šargarepom i cibulom. Šargarepu izrendati, iseći na sitne kockice i premazati u tiganju sa dodatom kašikom maslinovog ulja. Kada povrće postane zlatno, dodajte ga u supu.

Završni pečat recepta za supu od prepelica je vermičel pavutinka. Ovo, naravno, nije dijetetski proizvod, ali bez njega biljka neće biti tako bogata i ukusna. Vermikel se dodaje u supu tri-četiri minuta pre nego što vatra počne da ključa. U koje vrijeme trebam čekati da se spremim? Nakon što ste se umočili u vatru, nemojte žuriti da uklonite supu s vatre. Dodajte svježe bilje, pokrijte poklopcem. 15-20 hvilina će biti dovoljno.

Ako pogledate fotografiju recepta za supu od prepelica, posluživanje se ne može obaviti bez dodavanja pola kuhanog prepeličjeg jajeta. To nije kulinarski štih. U supu treba dodati i više svježih zelenih tikvica i peršuna.

Kora od mesa prepelice

Juha od trupa prepelice nije samo slana dijetalna biljka. Isto važi i za vitamine i minerale. ne sadrži fosfor, kalcijum i magnezijum. Mirisi su neophodni našem organizmu za normalno funkcionisanje mišićno-koštanog sistema.

Osim toga, zapišite recept za supu od prepelica i one koji su prošli neposrednu isporuku. Postoperativni period će biti beznadežan. Proizvod će pomoći srcu, skolio-intestinalnom traktu i mišićno-koštanom sistemu.

Tajne kuhanja prepelica

• Osiguravanje slanog mesa od mesa peradi - retelne mittya i pregled trupa. Ako na njoj ima viška perja, uklonite sve tragove i spalite trup na vatri.
• Kada pripremate meso i meso, preporučuje se da uklonite ribu, krilca i šape. Nema potrebe da ih izbacite. Upravo ovi dijelovi trupa prepelice ispadaju tako sočna i bogata, masna i vodenasta čorba za supe.
• Nema smisla pokušavati da prebolite ove "snažne" i aromatične začine. Meso je mekano, tako da ne podnosi puno začina i aromatičnih dodataka. Dodajte bosiljak, ruzmarin, zeleni cibul, majčinu dušicu i biber.

Ima dosta ljudi koji nikada nisu kuvali supu od prepelica, znajući da je ovaj travnati put dostupan samo kraljevima.

U stvarnosti to uopće nije slučaj, a danas se prepelice prodaju u gotovo svim većim trgovinama i prehrambenim marketima. Njihova cijena je pristupačna za osobe sa prosječnim primanjima. Meso ovih ptica je još ukusnije i kada jednom pripremite čorbu od prepelica, verovatno će vam postati omiljeno začinsko bilje, kakvo često pripremate na Sveti dan. Štaviše, prepelica je vrlo bogate boje i sadrži mnogo jedinstvenih elemenata koji utiču na ljudski organizam.

Prije nego što počnete kuhati, morate znati pravila za odabir čistog trupa prepelice. Trenutno izgleda prelepo, ima meku boju i lepo miriše. Trup obično ne može biti cijanotičan jer To je glavni znak da je tu dugo ležala i da je, možda, često potpuno izgubila svoj slatki i smeđi plod. Ako je koža suha, dobro je da se može govoriti o njenoj svježini i činjenici da nije ranije bila zamrznuta.

Supa od prepelica sa testeninom

Ovo je vrlo jednostavan i lak recept za asimilaciju organizma, koji se može preporučiti osobama koje pate od alergija. A za one koji su zdravi, dirnuće u dušu kroz jedinstveni ukus i miris.

Pečeno bez podmazivanja! Slatko, slano i živo!

skladišta

• jedan trup prepelice;
• 100 g tanke tjestenine;
• par srednjih krompira;
• jedna šargarepa;
• jedan cibulin;
• gomila useva.

Priprema

Posebnost ove supe je u tome što se priprema bez podmazivanja sa svježim prirodnim povrćem.

Sva naša divna supa od prepelica je spremna!

Video "Supa od prepelica sa testeninom"

Ovaj video prikazuje još jedan recept za supu od prepelica sa tjesteninom.

Švidki i lagana supa

Prepelice u podmazanom ili pečenom izgledu same ne mogu, a iz ovih i drugih razloga jednostavno ih više ne vole. Ale supa, recept za receptom, odgovara svima!

skladišta

• dva trupa prepelice;
• dva cibulina malih veličina (za juhu i za podmazivanje);
• jedna šargarepa srednje veličine;
• veliki krompir ili par srednjih;
• sol;
• Roslynna Oliya;
• crni biber od krede;
• krep ili peršun po izboru.

Priprema

Sva naša aromatična i bogata smeđa supa je gotova. Jednostavno govorite istinu.

Myslivsky supa od prepelica

Bilje prepelice često se pripremalo u divljini s mislivcima nakon ubijanja divljači. Ovaj recept su kreirali oni, a mi ga dijelimo sa našim čitateljima.

Za ovaj recept za supu od prepelica najbolje su prikladne svježe šumske gljive, na primjer, vrganje, medljike itd. Alternativno, možete ih kupiti na lokalnoj pijaci - divna su zamjena za šumske gljive. Potrebno ih je postaviti prije serviranja, prvo ih premazati cibulom. Yakshcho glivi probavlja smrad i gubi užitak.

skladišta

• nekoliko trupova prepelica;
• pshono - četvrtina boce;
• cibulin srednje veličine;
• mali krompir;
• desetak svježih gljiva;
• dimljena mast (svinjetina) 50 grama;
• Nema više začina od soli i crnog bibera;
• par zelenih stabljika cibule;
• peršun za glazuru.

Priprema

Delicious!

Meso prepelica nije bez razloga omiljeno kod dece i praktično je bez holesterola, a čorba od ovih ptica je smeđa za decu, a u Francuskoj pripremaju konzome od prepelica. Dajte isto ime toj istoj supi. Međutim, za to je jednostavno kriva čorba, a za to se koristi pileći protein.

Pre nego što progovorim, uvek sačuvam ovu čorbu, zamrznem je i kuvam sa novim borščom i razni supama od povrća - ukus sa kojim izlaze je čak bogat i baršunast!

Da biste pripremili konsome od prepelica, potrebno je dodati nekoliko trupova prepelice i pažljivo ih očistiti - možete izgubiti dio tekućine, a zatim ih isperite u vodi.

Pripremljeni trup prepelice stavite u lonac i dodajte nekoliko listova lovora. Ulijte vrelu vodu i dinstajte na srednjoj vatri oko 60-80 pera, uzimajući penu koja se veže.

Nakon otprilike sat vremena, trup temeljno prokuhajte u juhi - postat će još masniji.

Razbijte jaje u šolju i pažljivo razbijte samo belanca - ovo vam u receptu nije potrebno. Možete ga istući viljuškom.

U čorbu dodajte umućena bjelanca i promiješajte.

Stavite lonac na jaku vatru i prokuhajte čorbu, bjelanjci će izgorjeti u vrućem mediju i oguliti ih. Ogulite par karanfilića, iseckajte ih i dodajte u tiganj.

Čorbu dobro procijedite kroz cjedilo i kuglicu od gaze, nakon čega će vam biti bistra. Šargarepu narežite na guliće povrća i dodajte 1-2 komada vruće supe.

Prelijte juhu u tanjir za serviranje i u njega stavite kuvano truplo prepelice. Ukrasiti šargarepom i svježim zelenilom. Poslužite konsome od prepelica na vrućem stolu.