12.10.2018

зміст

Гроші зайвими бути не можуть, а тому багато людей постійно шукають способи додаткового заробітку. Стабільне отримання пасивного доходу - це не поганий спосіб поліпшити своє матеріальне становище. Існує багато методів, як отримувати гроші: інвестування, вклади, інтернет. Однак щоб заробляти одним з таких способів потрібно як мінімум везіння і початковий капітал, а як максимум - фінансова грамотність.

Якщо у вас немає ні того, ні іншого, але бажання заробляти превалює, то маючи приватне авто, ви можете спробувати отримувати дохід від реклами (обклеювання машини). Мільйонером таким способом стати не вдасться, але заробити гроші на ПММ, оренду гаража або дрібні поточні витрати, цілком реально. Як же обзавестися власним бізнесом, який буде працювати практично самостійно?

Розміщення реклами на своєму автомобілі як заробіток

• Цей вид реклами обходиться набагато дешевше, ніж інтернет, теле-, радіореклама, розміщення банерів та щитів.
• Гарантує велике охоплення аудиторії. Машини постійно курсують по місту, і рекламований товар бачить безліч людей. Навіть якщо авто коштує в пробці, реклама працює. Якщо рекламодавець хоче охопити більшу територію, то можна обклеювати вантажні транспортні засоби, які виконують міжміські перевезення.

Вигоди для автовласника:

Скільки платять за рекламу на автомобілі?

• З ким ви працюєте. Можна укласти договір на рекламу безпосередньо з компанією, а можна діяти через посередників, якими виступають рекламні агентства.
• Тип кузова. За легковий транспорт можуть платити менше, за вантажний автомобіль - більше.
• Вік машини. Чим новіший автомобіль, тим вище вартість.
• Зовнішній вигляд. Часто клієнти платять більше за розміщення реклами, якщо авто виглядає незвично, так як рідкісний колір і тюнінг автомобілів привертає більше поглядів, а значить реклама працює ефективніше.
• Місце обклеювання та площа. В рекламну ціну обов'язково включають параметри наклейок, чим вони більші, тим більше за них платять. Також на ціну буде впливати місце розташування. Реклама на задньому склі автомобіля має одну ціну, на крилах - іншу.
• Тип піару. Найчастіше на автомобілях роблять наклейки, але можуть попросити розмістити більш креативні рекламні елементи, наприклад якісь конструкції, які природно будуть коштувати дорожче.
• Місто. У великих містах пересувна реклама на машину коштує дорожче, в регіонах - дешевше.
• Маршрут. Великий вплив на ціну надає те, де саме їздить автомобіль. Якщо водій часто пересувається по центру, де великий потік машин і людей, то платять більше, за їзду поза міською межею - менше або взагалі не платять. Часті міжміські поїздки можуть оплачуватися дорожче.
• Індивідуальні тарифи. Природно, що ціна рекламної компанії, в тому числі на легковий автомобіль залежить від тарифів рекламодавця, що діють в організації на даний момент. Хтось платить багато, хтось - копійки. Тарифи можуть відрізнятися від того в який час їздити на автомобілі по місту (в годину-пік і будні - дорожче, вночі і в вихідні - дешевше).

В середньому за місяць транспортний засіб може приносити господареві від 500 до 8000 руб., Якщо це легковик, і від 1000 до 12 000 руб. принесе власнику на вантажних авто в СПб.

Як здати авто під рекламу в Москві

Якщо такий заробіток вам цікавий, то можна переходити до дій, і знайти претендента, готового розмістити свою наклейку на ваш транспортний засіб.

Шукати клієнтів можна різними способами:

• Власними силами. Роздрукуйте докладний комерційну пропозицію і розішліть в організації вашого міста. Не приймайте рішення за інших вибираючи компанії, відправляйте пропозицію всюди, нехай власники бізнесу без вашого втручання думають, чи підійде їм реклама на авто чи ні.
• Через оголошення. Часто на популярних сайтах оголошень компанії шукають автовласників готових обклеїти рекламою транспортний засіб.
• Через агентство. Можна звернутися в рекламні агентства, які надають послуги з пошуку підприємств зацікавлених в подібних пропозиціях. Потрібно розуміти, що агентства беруть з автовласників винагороду. Це може бути одноразова виплата або доведеться кілька місяців віддавати відсоток від грошей, отриманих від розміщення реклами.
• Через спеціальні мережі. В інтернеті працюють спеціальні сайти, які виступають посередниками між замовниками і автовласниками. Зареєструвавшись на такому ресурсі можна відразу переходити до роботи. Весь процес співробітництва повністю автоматизований і безпечний.
• Через знайомих. Якщо у вас є друзі, які мають свій бізнес, то спробуйте запропонувати їм особистий транспортний засіб, в якості рекламного щита.

Як це працює?

Вирішивши надати автомобіль для реклами на розміщення реклами будь-яким з описаних вище способів, пора переходити до оформлення угоди. Для початку автовласник і рекламодавець повинні укласти договір, в якому будуть прописані всі нюанси співпраці, наприклад:

• Термін розміщення реклами на автомобілі;
• Переважний щоденний маршрут автовласника;
• Вид і розмір рекламного оголошення;
• Конкретне місце обклеювання машини;
• Скільки буде коштувати послуга (вартість в місяць);
• Термін і спосіб оплати реклами. Автомобіль можуть оплачувати щодня, щотижня, щомісяця. Оплата може проводитися на карту, готівкою або банківський рахунок.

Потім, клієнт розробляє макет наклейки, яку після узгодження ви повісите на свій транспортний засіб. Будьте готові до того, що замовник може вимагати обладнати ваш транспортний засіб GPS-трекером, який буде стежити за вашими пересуваннями і допомагати коректно розраховувати оплату.

Коли всі нюанси узгоджені, вам доведеться загнати машину в сервіс, де фахівці нанесуть рекламні матеріали на заднє скло або кузов автомобіля. Коли ваш транспортний засіб повністю готове, можна починати заробляти.

буква закону

Реклама на автомобілі може бути будь-хто. Іноді це короткий інформаційний текст, що описує послугу і контактні дані рекламодавця. Часом клієнт, наприклад, в Єкатеринбурзі або Ростові просить наклеїти рекламу на заднє скло або кузов яскраву, кричущу картинку або ж провокаційну напис привертає увагу. Буває, що потрібно розміщувати на транспортному засобі атрибутику, пов'язану з компанією-замовником. Але ось наскільки законна така діяльність, це інше питання.

Реклама на авто за гроші ніде і ніяк не реєструється. Вам не потрібно йти в ГИБДД і отримувати дозвіл, писати заяву або попереджати про намір нанести рекламу на ТЗ. Возите на приналежному вам автомобілі що завгодно.

З одного боку, ТС - це ваша власність і ви маєте повне право оформляти його так, як хочеться, але:

Всі ці правила актуальні при взаємодії з ГИБДД. А як бути з податковою?

По суті, ви заробляєте на своєму авто, а за законом, отримуючи заробіток необхідно платити прибутковий податок у розмірі 13%. Якщо ви на постійній основі співпрацюєте зі спеціалізованими сервісами в інтернеті, то вони взаємодія з податковою беруть на себе. Самі відраховують необхідні суми і надають декларації. Якщо ж ви працюєте самостійно, то платити чи не платити в податкову - залежить лише від вас. Але, якщо вас якимось чином зловлять на ухиленні від сплати податків, то «повісять» адміністративне або кримінальне порушення.

• Закон. Ваше завдання досконально вивчити закон про рекламу в цілому і його 20 статтю зокрема. Адже ФАС може оштрафувати вас і замовника навіть за неправильні формулювання рекламної написи. А 20 стаття закону присвячена конкретно пересувний рекламі.
• Договір. Закон вимагає обов'язкового складання договору між сторонами. Крім цього він убезпечить вас від недобросовісних клієнтів. Ретельно вивчіть всі пункти договору. Вони повинні бути сформульовані максимально чітко, точно і зрозуміло.
• Продаж. Якщо прийнято рішення продати ТС, то договір повинен бути або розірваний, або переоформлений на нового власника.
• Контроль. Слідкуйте, щоб все виготовлені матеріали не суперечили правилам ГИБДД, так як штрафи оплачувати доведеться власними силами. Реклама на авто за гроші не повинна провокувати спірні ситуації, ображати чиїсь почуття та інше. Відповідати за наслідки доведеться вам.

Яким би легким не здавався такий заробіток, пам'ятайте, що замовники ретельно вибирають з ким співпрацювати і укладають досить жорсткі договору, які накладають на водіїв певні зобов'язання. Вони можуть вимагати проїжджати певна кількість кілометрів щодня або переміщатися по конкретним вулицях. Головне, щоб надані вимоги були економічно вигідні вам в першу чергу, тому добре подумайте і все прорахуйте перед тим, як підписати договір.

Ніколи не думала що це так складно, поки не зіткнулася з цією задачей.Поняла, що м'ясо для рекламщика - один з найпідступніших товарів! Тут і вегетаріанці і Грінпіс, \u200b\u200bі іудеї, і мусульмани, одним словом - догодити всемкрайне складно.

Для мене все почалося Ссозданія рекламного постера для турецького виробника м'яса (компанії «Еколь»). Постери переважно мали розміщуватися в «Ашані». (Для тих, хто стикався з цією мережею, відомо, що там є ще внутрішній контроль за рекламними матеріалами).

Перше завдання було досить легко можна реалізувати. За бажанням клієнта, навивеске повинна було широко посміхатися весела сімейка: мама, тато і синок. Їх променисті особи символізували здоров'я! Макетів було підготовлено безліч. У підсумковому варіанті була схвалена серія, на якій в правому кутку примостилася упаковка з сирим м'ясом.

Чесно скажу, періодично всередині мене розгорявся конфлікт, а естетично чи ось так от сире м'ясо - на рекламу ... Кров, м'ясо ... брррррр. Зрештою - це ж не гімн канібалізму .. Тисячі, сотні тисяч років ми їмо м'ясо ... а деякі вважають за краще і сире ...

Для наступного плаката, який повинен був розміщуватися на виставці клієнт попросив розмістити на рекламі пасуться корівку і овечку. Начебто всепрілічно ... Але дозвольте, навіть маленькіедеті знають, що так прийнято рекламувати МОЛОКО, а не М'ЯСО ...

Але і на цей раз суперечки були відкладені, так як виставка відкривалася через 24 години, а нам ще необхідно було зробити банер розміром 12 кв.м. Уявляєте, як би виглядав такий ось шматочок сирого м'яса ?!

Ще через пару днів мене чекало нове потрясіння. Мені в руки потрапив раніше надрукований буклететой ж компанії. А там …. Чесне слово, кошмар на вулиці В'язів ... 10 сторінок картінок- розібраних тушок корів і овечек.По ним можна було вивчати анатомію, будову м'язів і т.д.

За час роботи над цим проектом я всерйоз занурилася в тему «реклами м'яса» і вивела такі характерні риси:

У різних країнах дійсно прийнято по-різному рекламувати М'ЯСО:

Так в США, прийнято рекламувати не тільки м'ясо, скільки - спосіб життя. М'ясо завжди приготоване. Згадайте рекламу бургерів, як мінімум. Традиційно - це реклама м'ясо на грилі .. Батько сімейства на галявині стежить за підрум'яненим шматком м'яса. А в правій руці - у нього пляшка пива або будь-який інший напій. Отже, реклама барбекю ..

Що ж в Росії? Я зазначила, що на м'ясних упаковках прийнято розміщувати золоті логотипи, рамки і інший декор. Це національна хвороба - все повинно бути в золоті (добре ще, «не в шоколаді»). Сире м'ясо не рекламують. Туші тварин на упаковки ставлять. Як правило, вважають за краще розміщувати картинки з готовими м'ясними стравами. Періодично запозичують чужі образи - боварского панянок або італійських кухарів ...

Попит на м'ясну продукцію незмінно залишається високим. Це розуміє більшість підприємців, які активно прагнуть увійти в цей бізнес, відкривши власну торгову точку або цілу мережу. Однак, незважаючи на безпрограшність концепції, в цьому бізнесі ви можете зіткнутися з багатьма труднощами, такими як висока конкуренція, необхідність реалізації товару в найкоротші терміни і т.д. Саме тому необхідно знати, як рекламувати м'ясний магазин, щоб він приносив солідну і стабільний прибуток. Дана стаття покликана допомогти підприємцям вибрати найбільш правильні і вигідні методи просування і відразу виключити неефективні способи реклами.

оформлення точки

фасад

вітрина

штендери

Встановіть штендери перед своїм магазином - вони відмінно грають роль покажчиків. Більш того, не обов'язково замовляти штендери вже з готовими роздрукованими постерами. Ви можете вказувати на них спеціальні ціни або кріпити листи з описом привабливих пропозицій.

Реклама в ліфтах

Реклама в ліфтах є досить-таки дієвим способом просування м'ясного магазину. Однак пам'ятайте, розміщувати подібну рекламу по всьому місту просто недоцільно. Іншими словами, вам слід сфокусуватися тільки на прилеглому районі. Також слід подбати про те, щоб ваш постер виділявся на тлі схожих оголошень.

Інтернет реклама

сайт

Далеко не кожен м'ясний магазин повинен мати власний сайт. Так, якщо ви відкриваєте невелику точку в конкретному районі, така реклама просто не матиме сенсу. Однак якщо ви здійснюєте поставки м'яса в ресторани або на будинок, ці послуги можна активно просувати в інтернеті, і почати варто з власного сайту. Саме через нього можна буде зробити замовлення і, звичайно, він дозволить кожному клієнту уважно вивчити всю необхідну йому інформацію.

Якщо ви вирішили створити сайт власними силами, обов'язково прочитайте наші статті:

Тут ми виклали наш досвід і думки щодо використання різних інструментів, які просто необхідні вам будуть в роботі. Це дозволить вам скоротити час на підбір потрібних ресурсів для його створення і максимально швидко отримати прибуток від сайту.

Оголошення на сайтах оголошень

Якщо ви працюєте не тільки в самому магазині, але надаєте додаткові послуги, наприклад, продаєте спеціальний маринад для шашликів з доставкою, ставите м'ясну продукцію в точки громадського харчування, розмістіть такі оголошення на безкоштовних ресурсах міста. Така реклама безкоштовна, але дуже ефективна.

Друкована реклама

листівки

Розклеювання і розповсюдження листівок є чи не головним способом просування м'ясного магазину. Ви можете поширювати їх по поштових скриньках, розкльовувати на під'їздах, роздавати в руки неподалік від магазину. Цей метод бюджетний, але набагато більш ефективний, ніж, наприклад, розсилка буклетів або разових газет.

візитки

Незважаючи на те, що далеко не в кожному магазині або м'ясній крамниці клієнт отримує візитки, все ж варто роздрукувати партію і вручати їх відвідувачам при першій покупці. Особливо це актуально, якщо ви також здійснюєте адресну доставку вашої продукції.

інше

картки знижок

Картки знижок значно підвищують лояльність клієнтів. Наявність особливих знижок для постійних відвідувачів мотивує людей відвідувати саме ваш магазин для покупки м'ясної продукції, навіть за умови, що вони регулярно відвідують супермаркет для покупки інших продуктів.

Проведення цінових акцій

Влаштовуйте щотижневі цікаві акції, які будуть вигідні і вам, і клієнтам. Так ви забезпечите стабільний збут швидко псується і підвищите прибуток.

Яка реклама не працює для м'ясних магазинів

1. Реклама на ТБ. Трансляція відеороликів і біжучий рядок просто не приносять користі для такого роду торгових точок, навіть якщо ви рекламуєте себе на місцевих телеканалах. Більш того, це завдасть практично непоправної шкоди вашому бюджету.
2. Реклама на радіо. Подібна реклама трохи більш ефективна, ніж просування на телебаченні, але вона також недоцільна для м'ясних магазинів і навіть цілих мереж. Краще сфокусуйтеся на більш дешевих, але дієвих способів.
3. Білборди. Рекламні щити хороші практично для всіх видів бізнесу, але не для цього. Для того, щоб вони принесли скільки-небудь істотну користь, вам доведеться замовити білборди по всьому місту, а кожен з них буде коштувати вам від 10-20 тисяч. Це недоцільно навіть для великих компаній і мереж, і катастрофічно для невеликих м'ясних лавок.

Приклади слоганів м'ясних магазинів

1. М'ясні продукти відмінної якості!
2. Вибір твоєї природи.
3. Ніщо не замінить м'яса!
4. Смачно їсти корисно.
5. Життя стає смачніше.
6. Природний вибір.
7. Бажання догодити кожному!
8. Толстому скибочці і рот радіє!
9. Підтверджена якість.
10. Здоровий смак життя!

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

600 000 ₽

Мінімальний стартовий капітал

8 %

рентабельність

22 міс.

Термін окупності

74 500 ₽

Прибуток в місяць

Свій магазин м'яса - бізнес привабливий, захоплюючий, але дуже складний, що вимагає постійної участі підприємця у всіх процесах. З чого почати відкриття м'ясного магазину і які самі основні кроки потрібно здійснити?

Про відкриття м'ясного магазину замислюються багато підприємці. Причин зовнішньої привабливості цього бізнесу кілька. Перша криється в самому продукті. М'ясо є товаром повсякденного попиту. М'ясо завжди затребуване покупцями, воно купувалося і буде купуватися навіть під час кризи. Торгівля м'ясом - це, як правило, дуже живий і жвавий бізнес, великий потік покупців, це якийсь драйв. Більш того, у продавця є можливість збільшити свій прибуток, займаючись виробництвом і реалізацією напівфабрикатів, ковбаси, пельменів і т.д. Навіть при появі по сусідству великої торговельної мережі - "смерті з косою" для будь-якого продуктового магазину, м'ясна лавка може не тільки залишитися на плаву, а й процвітати за рахунок можливості варіювати асортимент і пропонувати покупцям свіжу і унікальну продукцію, яку не знайдеш в супермаркеті.

По-друге, в торгівлю м'ясом можна увійти з невеликими вкладеннями (від 600 тис. Руб. Для невеликої точки). Тут не потрібні великі площі і дороге устаткування, як, наприклад, в ресторані або їдальні. Навіть в разі невдачі, готовий бізнес і його продукцію легко продати, уникнувши серйозних фінансових втрат. Не потрібно від підприємця і яких-небудь строгих формальностей - торгувати м'ясом можна без ліцензії і необхідності отримувати сертифікати на продукцію.

З чого почати відкриття м'ясного бізнесу? Проаналізувавши ради підприємців-практиків, можна вивести цілий ланцюжок дій, яка повинна привести до успіху в цьому виді бізнесу. Звертаємо вашу увагу, що поділ на кроки не варто сприймати як строго регламентоване керівництво до дії, так як багато етапів повинні здійснюватися в паралельному режимі.

Крок 1. А чи хочу я відкривати м'ясний магазин

Перед тим, як починати відкриття бізнесу з продажу м'яса, по-перше, необхідно задуматися про те, а чи потрібен він вам насправді. Досвідчені підприємці, які зробили собі ім'я в даній галузі, підкреслюють, що люди, які прийшли в м'ясний бізнес, діляться на випадкових, тобто тих, хто перебираючи всі можливі способи заробітку, волею випадку зупинилися на продажу м'яса, і тих, хто з якоїсь причини відчував це заняття своїм, мав якийсь особистий стимул їм займатися. Наприклад, людини не задовольняла якість м'яса, яким торгують на міських ринках, або він відчував бажання розвиватися в знайомій йому галузі (наприклад, у вирощуванні свиней або телят і потім вигідно їх продавати). Ну, або шукав новий вихід своєму таланту кухаря-м'ясника або шашличника, коли серцем так і тягне до всього м'ясного ...

Сенс в тому, що якщо в першому випадку велика ймовірність емоційно прогоріти від заняття не своєю справою, то в другому випадку шанси на успіх помітно вище, так як у людини з самого початку є імунітет до невдач, збитків та іншим негараздам. Але головна відмінність "невипадкових" і "випадкових" людей в торгівлі м'ясом навіть не в цьому. Головне - це знання або, по крайней мере, чітке уявлення специфіки роботи з м'ясом з одного боку, і незнання цих особливостей у інших. І різниця між першим і другим почне проявлятися з перших же хвилин роботи, як тільки "випадковий" людина виявить, що шматки яловичини, які він склав не в ряд, а один на одного, чомусь позеленіли. Або коли він раптом усвідомлює, що зовсім не знає, куди подіти м'ясо, яке не продається ось уже кілька днів. І ще сто і один нюанс. Простіше кажучи, успішний бізнес з продажу м'яса (як і будь-який інший бізнес взагалі) починається з любові до м'яса, чітко усвідомленої і частково вистражданої завдання, цілі, місію. Якщо у вашому випадку все почалося з чогось іншого, то слід ще раз прямо задати собі це питання: "А чи хочу я відкривати м'ясний магазин?

Крок 2. Проаналізуйте місцевий ринок

Якщо відповідь на це питання ствердну, то перше, що вам слід зробити - провести аналіз місцевого ринку. Для початку необхідно дізнатися яке м'ясо хочуть бачити люди і за якою ціною, хто це м'ясо продає, хто привозить і хто купує. Не потрібно жаліти витраченого часу на збір інформації - на практиці це окупається багаторазово за рахунок запобігли помилок. В голові повинна складеться цілісна картина про діючі конкурентів, цінах, можливі перешкоди і способах реагування на ті чи інші події. Ключове завдання на цьому етапі - подумки вписати себе і свій майбутній магазин в сформовану картинку. Причому, проаналізувавши обстановку, часом доводиться відмовлятися від початкових ідей, які здавалися геніальними. Наприклад, коли раптом виявляється, що кролятина, конина або баранина в конкретному регіоні нікому і даром не потрібна - просто тому що так історично склалося і смаки у населення інші.

Крок 3. Визначте асортимент, розрахуйте націнку і прибуток

Після того, як ви проаналізуєте ринок, у вас з'явиться більш-менш чітка картина про те, чим ви хочете торгувати і про яких оборотах йдеться. Стратегічне питання - це пошук постачальника. Вам потрібно буде знайти доступне м'ясо з відмінною якістю. Заковика в тому, що ніхто ніколи не скаже, що його м'ясо неякісне - все завжди продають тільки "гарне" і "краще". Багато що на цьому етапі буде залежати від того, як ви проаналізували ринок. Необхідно вийти із зони комфорту: спілкуватися з покупцями, з продавцями, з постачальниками, фермерами і робити висновки. При цьому широкого розкиду цін в межах одного міста або регіону, як правило, не знайти. Різниця складе не більше 10%. Словом, копаючи на поверхні, переваги і недоліки тієї чи іншої пропозиції майже не розгледіти. У цьому питанні універсального засобу немає - потрібно самому шукати і домовлятися, їздити, дивитися, дзвонити і так далі.

На цьому етапі також потрібно скласти приблизний фінансовий план, на який слід орієнтуватися в подальшому. Тут є одна складність - в порівнянні з іншими видами бізнесу в продажах м'яса досить складна система ціноутворення. Залежить вона не тільки від закупівельних цін, купівельної спроможності клієнтів, постійних витрат підприємця, цін конкурентів і інших традиційних факторів, а й від особливостей оброблення та усушки продукції, що поставляється. Потрапляючи в магазин, одна туша може розійтися на десятки позицій і кожної треба привласнити свою адекватну, але в той же час прибуткову ціну. Шлях розрахунків тут складний, скрупульозний і тривалий, а робити їх доводиться постійно, так як вам може знадобитися зміна нарізки, постачальник може раптом підняти ціни, а клієнт - замовити нестандартний шматок. У той же час при бездумному підході існує реальний ризик не просто втратити якусь суму з прибутку, а й позбутися її взагалі. Тому найкраще для підбору цін користуватися автоматизованими електронними сервісами для м'ясних магазинів, що дозволяють швидко проводити розрахунки за готовими алгоритмами. Такі розрахунки також розумно буде зробити і на самому початку, підібравши найбільш прийнятну оптову ціну, а вже потім по ній шукати постачальника.

Націнка на м'ясо в цілому на ринку досить низька, тому що покупці дуже чутливі до вартості. Реакція на будь-яке підвищення цін вкрай болюча - м'ясо просто перестають брати, переходячи на більш дешеві продукти. Тому націнки в м'ясних магазинах практично ніколи не перевищують 20-30%, а прибуток підприємця складається головним чином від кількості продажів. Зрозуміло, в залежності від виду м'яса націнка варіюється. Наприклад, на свинині вона може становити 40%, а на напівфабрикатах доходити до 60-100%, але в середньому виходять ті самі 20-30%. Багато що в питанні ціноутворення буде залежати від регіону - в тих регіонах Росії, які не мають поблизу великих підприємств або ферм, ціни на м'ясо значно вище. При розрахунках також не забудьте врахувати псування продукції - на самому початку втрат уникнути навряд чи вдасться.

Крок 4. Знайдіть відповідне під мета приміщення

Крок, від якого залежить 90% успіху магазину м'яса - це правильно підібране розташування і приміщення. Вкрай важливо, щоб м'ясний магазин знаходився в прохідному місці - прибуток в цьому виді бізнесу складається головним чином за рахунок обсягів продажів, а не за рахунок націнок. При виборі місця досвідчені підприємці рекомендують витратити день-другий і особисто порахувати пішохідний трафік. Мінімум прохідності для робочого дня - це близько 2000 осіб. З отриманого числа покупцями магазину можуть стати близько 2-3%. Ці дані можна використовувати при плануванні виручки і чистого прибутку.

Як правило, для м'ясних магазинів не потрібна велика площа: навіть 90 і 100 кв. метрів - це дуже багато, оренда буде занадто велика і непідйомна. Для початку може цілком вистачити 10-25 кв. метрів, оптимальна площа - близько 30-40 кв. Вартість оренди такого приміщення може в залежності від різних факторів і може варіюватися від 15 до 120 тис. Руб. У таблиці 1 ми представили середню вартість оренди за даними сайту Avito для міст Росії з різною кількістю жителів. Дані актуальні на вересень 2017 року.

Таблиця 1. Середня орендна плата за торгові приміщення 25-60 кв. метрів в містах Росії *

Оренда	25 кв. метрів	40 кв. метрів	60 кв. метрів
Москва (більше 12 млн. Чол.)
Санкт-Петербург (більше 5 млн. Чол)
Ростов-на-Дону, Казань (більше 1 млн. Чол.)
Липецьк, Хабаровськ (Більше 500 тис. Чол.)
Тамбов, Петрозаводськ (Більше 250 тис. Чол)
Єсентуки, Новомосковськ (Понад 100 тис. Чол)

* За даними сайту Avito на вересень 2017 року

заробляй до
200 000 руб. в місяць, весело проводячи час!

Тренд 2020 року. Інтелектуальний бізнес в сфері розваг. Мінімальні вкладення. Ніяких додаткових відрахувань і платежів. Навчання під ключ.

Забігаючи наперед скажемо, що дорогого ремонту для м'ясних магазинів не потрібно: специфіка бізнесу така, що покупцям в принципі все одно на дизайн приміщення. Будь-яких вимог до інтер'єру як у салонів кухонь або закладів громадського харчування тут не існує. Головні критерії - видимість магазину і прохідність. Зрозуміло, необхідні каналізація і туалет, водопостачання і мийка. Слід врахувати і деякі інші моменти. Наприклад, приміщення не завадять широкі дверні отвори для розвантаження продукції, що поступає.

Крок 5. Врегулюйте юридичні питання

Так як процес пошуку відповідного приміщення може відняти не один місяць, то з точки зору економії реєструвати бізнес буде вигідніше вже після того, як є попередня домовленість з постачальником і підібрано місце. Однак для того щоб укласти договір оренди вже обов'язково мати хоча б ВП. Для невеликого м'ясного магазину ІП цілком достатньо, а в якості форми оподаткування підійде так звана спрощенка (6% доходу), або ЕНВД, розмір податку в якій постійний і прив'язаний до площі. Оформляється ІП протягом трьох днів, розмір держмита становить 800 рублів.

Приміщення для торгівлі м'ясом, як і саме м'ясо повинно відповідати певним нормам. Отримувати ніяких ліцензій підприємцю не потрібно, однак деякі питання необхідно вирішити. Питання з протипожежною безпекою і СЕС найчастіше обходять орендарів стороною. У власників приміщення, як правило, вже є відповідні дозволи. Після відкриття магазину протягом місяця необхідно повідомити Росспоживнагляд про початок торговельної діяльності. Але головне, що вам буде потрібно - це довідки на м'ясо і ветеринарна форма на м'ясо №4. Надавати їх повинен постачальник, тому проблема вирішується підбором хорошого постачальника. Також слід не забувати про куточок споживача з книгою скарг і пропозицій і про те, що у співробітників повинні бути санітарні книжки.

З досвіду практиків, багато норм, що пред'являються до м'ясних магазинах в реальності не завжди здійсненні. Наприклад, не завжди можливо облаштувати два входи в приміщення або регулярно отримувати ветдовідки на продукцію від постачальника. Питання зазвичай вирішуються з ветеринарним інспектором, періодично заглядає в магазин. В цілому, щоб перевіряючі залишилися задоволені, в приміщенні повинна бути хороша вентиляція, правильна обробка, піддається мийці, правильна установка разрубочний колоди, а у персоналу повинна бути уніформа і рукавички. Фанатичного слідування нормам законодавства зазвичай на практиці ніхто не вимагає.

Крок 6. Закупити обладнання

В якості мінімального набору знадобиться обладнання для оброблення, зберігання і викладення. В першу категорію ввійде обробний стіл, обробна колода, ножі, сокири, гаки тощо, на ці цілі піде близько 15-20 тис. Рублів. Також для м'ясного магазину не обійтися без стрічкової пилки - вона дозволить підвищити продуктивність, працювати із замороженою продукцією і збільшити якість оброблення. Пила - це саме дороге устаткування з мінімально необхідного. Ціни на неї можуть перевищувати 80-100 тис. Руб., Що відбиває бажання почати бізнес у багатьох підприємців. Тут можна розглянути варіант б / у або замовлення обладнання з Китаю - витрати можна скоротити в 1,5-2 рази. Повністю ж відмовлятися від стрічкової пилки не рекомендується - в іншому випадку велика прив'язка до вмінь м'ясника, а від багатьох товарних позицій потрібно буде просто відмовитися.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Для зберігання і викладення свіжого м'яса знадобиться закрита холодильна вітрина. Вартість однієї такої 1,5 метрової вітрини починається від 30 тис. Рублів. Ще необхідний як мінімум один морозильну скриню, ціни на них починаються від 15 тис. Рублів. Для вторпереработкі обов'язково треба придбати м'ясорубку для приготування напівфабрикатів, наприклад, фаршу, всіляких рулетів, котлет, пельменів та іншого. Зазвичай для м'ясних магазинів купуються професійні м'ясорубки вартістю від 20 тис. Руб., Але якщо кошти не дозволяють, то для невеликого магазину для початку може вистачити пари звичайних побутових. Слід також передбачити витрати на лампи. Не секрет, що якість освітлення безпосередньо позначається на обсязі продажів. Ще магазину знадобляться ваги, підноси, спецодяг співробітникам та інші дрібниці.

Таким чином, необхідний мінімум обладнання для м'ясної лавки зажадає від 200-250 тис. Рублів. Підприємці з досвідом в м'ясному бізнесі радять, що при виборі та купівлі обладнання необхідно не надавати йому надмірного значення - на першому місці за значимістю повинен йти саме асортимент. Тому розгляньте варіанти економії. Для початку цілком розумно буде взяти б / в обладнання. Якщо пощастить, можна знайти обладнання хорошої якості з непоганою знижкою до 50-70%. Багато магазинів, ресторани, кафе або закриваються, або переїжджають, або роблять заміну обладнання на більш нове і т.д., тому варіанти заощадити завжди знайдуться, якщо гарненько пошукати.

Крок 7. Підберіть персонал

Ключовий співробітник м'ясного магазину - це, звичайно ж, м'ясник. Причому, це повинен бути не просто м'ясник-продавець, а м'ясник-рубач, що володіє знаннями "магазинної" оброблення. Не знаючи принципів такої обробки з кожної туші можна втрачати до 25 кг м'яса. Навіть в тому випадку, якщо обробленням м'яса займається постачальник - цей навик необхідний, так як в м'ясному магазині завжди є щось підрізати, підготувати, пустити на фарш і так далі. Тут підприємці зазвичай вибирають одну з двох стратегій - хтось витрачає час і гроші на пошуки ідеального фахівця з досвідом, інші навчають молодих хлопців за потрібне навичкам самостійно. Зрозуміло, що перший варіант можуть дозволити собі не всі, до того ж залежність від умінь рубщика створює деяку несвободу і сковує руки підприємцю. Для другого варіанту же, та й взагалі в ідеалі, підприємець сам знає всю м'ясну кухню зсередини і володіє всіма необхідними навичками.

Якщо говорити про роль самого підприємця, то він звичайно, може і самостійно виступати в ролі рубщика, продавця або в якості їх змінника, особливо якщо мова йде про невелику точці і самому старті бізнесу. Однак в будь-якому випадку він не повинен бути незамінним. При оптимальному розкладі підприємець виконує роль керуючого, лише зрідка стежить за співробітниками, займається просуванням і стратегічним плануванням. Всі інші обов'язки, прямо не пов'язані з отриманням прибутку - бухгалтерія, охорона та інше - передається позаштатним фахівцям.

Скільки платити співробітникам магазину? Тут чіткої відповіді немає: надто багато змінних факторів, які залежать від фінансових можливостей бізнесу, досвіду та вмінь персоналу, графіка роботи і т.д. У той же час є деякі орієнтири, які можна брати за основу, прикидаючи майбутні витратні статті. У таблиці 2 представлена \u200b\u200bсередня заробітна плата м'ясників на вересень 2017 року, виведена на основі аналізу оголошень на сайті Avito.

Таблиця 2. Середня заробітна плата по професії м'ясник в містах РФ *

* На основі даних сайту Avito на вересень 2017 року

Важливий момент - особистість продавця м'ясного магазину. Ця людина повинна не просто добре розбиратися в м'ясі, він повинен подобається людям. Потік покупців в цьому бізнесі великий, тому потрібно бути максимально терплячим, ввічливим, вміти зацікавити і розповісти про м'ясо.

Крок 8. Подбайте про просування м'ясного магазину

Існують пасивні методи просування клієнтів і активні. До пасивних методів належать такі обов'язкові речі, як вивіска магазину, штендери і рекламні покажчики. До активних - все інше. Торгівля м'ясом - це не той бізнес, який зазнає рекламної компанії на "широку ногу". Тут важливіше не прогриміти на всю країну або місто, а бути відомим в своєму районі. Тобто найбільш ефективними є малобюджетні локальні методи реклами - розклеювання оголошень, роздача листівок і флаєрів, найменш ефективними - дорога реклама по телебаченню. Найкраще орієнтуватися на відстань в безпосередній близькості від магазину, а саме в радіусі 800 метрів. Оголошення найкраще розклеювати біля під'їздів і в ліфтах, де їх можна читати кілька разів. В цілому м'ясний ринок - це ринок досить традиційний, тому виділитися серед конкурентів за допомогою реклами в ньому не так вже й складно, як може здатися спочатку.

Інтернет для продажу м'яса також можна використовувати, але краще орієнтуватися на окремі завдання магазину - наприклад, для пошуку нових клієнтів і ринків збуту. Свій сайт найдоцільніше робити в тому випадку, якщо у магазина вже є якесь вагоме конкурентну перевагу. Для невеликої же точки, яка практично нічим не виділяється, сайт може тільки нашкодити, обманюючи очікування клієнта і відволікаючи підприємця від більш важливих завдань. У той же час навіть невелика торгова точка обов'язково має бути присутня в 2Gis, на Яндекс.Картах і в Google Maps. Соціальні мережі в такому вигляді бізнесу майже не актуальні і вимагає зайвих зусиль з підтримки в них активності. Зрозуміло, найбільша, підводна частина айсберга - це сарафанне радіо. Саме завдяки рекомендаціям інших людей забезпечується той потік, який не дасть магазину ніякий інший вид реклами. А в основі сарафанного радіо, як відомо, головним чином лежить якість продукції. Також не забувайте стежити за трендами в м'ясній галузі і бізнес-ідеями зарубіжних м'ясних магазинів, іноді серед моря мотлоху з'являється щось вартісне.

Крок 9. Станьте для покупця "своїм"

З перших же днів магазин м'яса повинен прагнути завоювати свого покупця і вийти в плюс уже в перший місяць. Якщо прибуток не вдалося отримати і другого місяця роботи - це привід бити на сполох. Значить, що один з попередніх кроків пройдений з помилками: неправильно підібране місце, не той продавець, невірний асортимент, цінова політика і так далі. Вкрай важливо, щоб покупець з самого початку бачив на прилавку якомога більше свіжого смачного м'яса і хотів повернуться. Намагатися торгувати з напівпорожніми вітринами - це запорука швидкого провалу. Навіть при самих скромних підрахунках для покриття витрат на місяць доведеться реалізовувати майже 3,5 тонн м'яса з націнкою 30%. Оскільки м'ясо - це швидкопсувний продукт і живе 1-2 дні, закупівлю доведеться виробляти постійно або через день. Причому варто хоча б раз продати несвіже м'ясо - недобра слава про новий магазині може рознести миттєво.

Також слід пам'ятати, що покупцям імпонує сталість. Тут важливо з самого початку знати і володіти принципами оброблення м'яса. Експерименти з обробленням, коли кожен день на прилавку красується новий шматок, зовсім ні до чого. Потрібно намагатися так, щоб покупець був впевнений в тому, що завтра і через місяць він зможе купити рівно те ж м'ясо і того ж якості, що купив сьогодні. Звичайно, можна домовитися з постачальником, щоб він різав м'ясо у себе в цеху самостійно, але практика показує, що такий варіант не принесе успіху.

Не можна забувати і про фактор сезонності в торгівлі м'ясом - потрібно заздалегідь вибудувати стратегію реагування. Найвідчутніше цей фактор відчувається влітку, коли відбувається загальне падіння попиту на м'ясну продукцію. У цей період власники магазинів закуповують менші обсяги м'яса, зменшують оброблення, перерозподіляють свої асортименти. Вигідним напрямком для цього періоду є продаж шашликів і барбекю, активна співпраця з кафе і ресторанами. Багатьом власникам м'ясних магазинів вдається не тільки згладжувати наслідки сезону, а й заробляти в несезон більше, ніж в сезон. Головне - відчувати потреби покупця і оперативно на них відповідати.

2043 чоловік вивчає цей бізнес сьогодні.

За 30 днів цим бізнесом цікавилися 240140 раз.

Калькулятор розрахунку прибутковості цього бізнесу

Серед продуктів харчування, які користуються найбільшим попитом у росіян, м'ясні вироби займають четверте місце, поступаючись молочної продукції, овочів і фруктів, а також хлібобулочних виробів. Попит на продукцію постійно зростає. Споживач стає все більш могутньою силою на вітчизняному ринку. Саме споживач диктує правила на ринку, визначаючи асортимент і ціни. Тим часом, він ще недостатньо досвідчений, смутно орієнтуючись в незвичному розмаїтті сортів і видів, не має яскраво виражених переваг.

Зокрема, це яскраво проявляється на ринку ковбасних виробів і м'ясних делікатесів, який є дуже динамічним. Для нього характерний більш високий рівень конкуренції, ніж для інших продовольчих ринків.

Виробники ковбасних виробів змушені працювати в умовах, пов'язаних з постійним ризиком. З одного боку, ринок ковбасних виробів і м'ясних делікатесів дуже залежимо від пропозицій м'ясної сировини, а з іншого боку, особливості м'ясного виробу як швидко псується продукту накладають певний відбиток на характер його реалізації в умовах споживання. Збут м'ясної продукції територіально обмежений місцем виробництва і регіонами, до нього прилеглими. Виняток становлять великі московські компанії, які мають у своєму розпорядженні потужною системою дистрибуції, такі як «Кампомос», АПК «Черкізовський», «Останкінський м'ясопереробний комбінат», «Царицино», «Таганський м'ясопереробний комбінат», «Димівське ковбасне виробництво», «Велком», « ковбасний комбінат «Богатир». Вони забезпечують 80% ринку ковбасних виробів в Москві. Є ключовими гравцями.

Традиційно найбільш споживаними є варені і копчені ковбаси, сосиски, сардельки. Ковбасу можна вважати своєрідним барометром благополуччя населення. За часів стабільності та поліпшення економічної ситуації споживання ковбасних виробів збільшується, погіршується становище в Росії - знижується попит на ковбасу. За роки існування вітчизняного ковбасного виробництва складалася певна культура споживання ковбас населенням.

«Ми з друзями збираємося у вихідні на дачу. Ось вирішили сардельки і сосиски посмажити. Дуже смачні на багатті виходять. На природу - шашличок, до свята - м'ясні делікатеси, на кожен день - варену ковбаску і сосиски. Все якісне і відносно недороге. Швидко, смачно, ситно, недорого ». Ось що можна почути від вітчизняних споживачів в більшості випадків.

У загальній структурі мясопотребленія на частку ковбасних, в т.ч. делікатесних виробів в Москві припадає 40%. З них 33% припадає на споживання вареної ковбаси і 30% на споживання сосисок та сардельок. На споживання м'ясних делікатесів припадає 7-13%. При цьому з ростом доходів населення попит на споживання м'ясних делікатесів збільшується. Делікатеси починають споживати не тільки з нагоди свята, а й час від часу, коли «захочеться чогось смачненького».

Смаки споживача з плином часу стають виборчими і їх доводиться враховувати не тільки на найближчий час, а й в перспективі. Часи, коли споживачеві можна було спихнути будь-який продукт, пройшли.

При зростанні доходів і підвищення рівня життя попит на продукцію делікатесної категорії збільшується. Однак споживачеві весь час доводиться робити вибір, тому що на ринку присутня велика кількість різних марок і видів делікатесів. "Кого обрати? Чому віддати перевагу? А смачно-то що? » У сегменті преміум велике значення має якість пропонованої продукції. Ціна при виборі відходить на другий план.

Як же завоювати споживача преміум сегменту, особливо коли основний напрямок діяльності - продукція масового попиту?

За останні роки вітчизняні виробники м'ясних виробів стали використовувати досвід конкурентів з-за кордону і стали приділяти більше уваги оформленню своєї продукції. Стала використовуватися барвиста оболонка, що дозволяє збільшити терміни зберігання, великого поширення набула штучна продукція (випускається в стандартному вазі). Це робить вітчизняну продукцію більш конкурентоспроможною.

Обсяг російського ринку виробів м'ясопереробної галузі в натуральному вираженні досягає близько 1,65 млн т в рік. Співвідношення продукції різних цінових ніш щорічно змінюється в бік збільшення дорогої продукції. На м'ясні / ковбасні вироби дорогого сегмента припадає близько 20% і його частка щорічно збільшується на 2-3%. Здавалося б, ситуація в країні змінюється, змінюється економічний добробут в бік поліпшення.

Попит на делікатесні вироби підвищується, але все ж ще не склалася певна культура споживання делікатесів, також споживач не може розставити пріоритети серед основних виробників, він губиться в достатку пропонованих йому товарів.

Для того, щоб успішно конкурувати на ринку м'ясних делікатесів, виробнику необхідно враховувати особливості ринку:

1. Ринок досяг насичення. Правила гри продиктовані умовами жорсткої конкуренції, згідно з якими визначається асортимент, якість і цінова політика.
2. Брендинг знаходиться на стадії розвитку. Однак більшість дій з розвитку підприємства, створення брендів відбувається стихійно.
3. Надлишок ковбасних виробів в торгових точках орієнтує виробника на випуск високоякісної брендованої продукції, пошук нових ніш і створення інноваційних продуктів.
4. Одна з головних вимог до продукту - стабільність якості.
5. Ринок зайнятий невеликою кількістю ключових гравців, які обслуговують 80% потреб всього ринку ковбасних / делікатесних виробів.
6. Відбувається подрібнення ринкових сегментів.

Тенденції в області харчування:

1. Якість вирішує все.
2. Бум здорового харчування.
3. У ковбасі не може бути диференціює ідеї.

Тиражовані стратегії в області дистрибуції:

1. Вплив на кінцевий елемент дистрибуції - продавців. Окремий випадок - заміна продавців на «своїх», зацікавлених в продажах продукції саме даного заводу
2. Чутки і «сарафанне радіо».

В основі тенденцій щодо делікатесних виробів якість вирішує все. Споживач шукає найякіснішу продукцію, не замислюючись про ціну. При виробництві продукції класу преміум особлива увага приділяється якості цієї продукції. Якість - це першочергове риса преміального бренду. Гарантувати сталість якості - основне завдання виробників, оскільки саме сталість якості несе в собі преміальна марка.

Преміальна торгова марка природно залучає споживачів - інноваторів і лідерів думок, завдяки яким виникають усні комунікації щодо неї (згадати, що при маркетинговому дослідженні більше 50% отримали інформацію від знайомих і решта 50% - з різних ЗМІ. Незважаючи на рясну рекламу).

Преміальні торгові марки можуть застосовувати сильно вузькоспрямовані коди, що створює максимально багаті, спокусливі образи і враження.

Перетворити спочатку орієнтовану на масовий ринок марку в бренд з преміальним статусом практично неможливо. У зв'язку з цим багато компаній не випробовують долю і замість того, щоб намагатися вийти в преміальний сектор органічним шляхом, створюють окрему преміальну торгову марку. Наочним прикладом служить компанія «Toyota» і її преміальна торгова марка «Lexus».

Так, великим компаніям, що випускають м'ясні делікатеси для масового ринку, проблематично випускати затребувані м'ясні делікатеси класу преміум. Оскільки в російській практиці на ринку м'ясопереробної промисловості назва продукції присвоюється, виходячи з заводу виробника.

Також великим м'ясопереробним комбінатам важко утримати західну планку якості.

Ще недавно питання про те, чи потрібно просувати м'ясні продукти методами BTL (промо-акції, мерчендайзинг), просто не стояло - м'ясо і так відноситься до товарів першої необхідності. Зі зростанням конкуренції ситуація змінилася.

«Обсяг продажів після промоакцій зростає на 40%», - говорить експерт АПК «Черкізовський». Специфіка м'ясного ринку полягає в тому, що численні виробники пропонують споживачам продукцію з однаковими назвами, асортимент великих заводів перевищує 300 найменувань. В таких умовах дуже важливо диференціювати свій товар на ринку. Вирішальним фактором при виборі м'ясопродуктів для споживача при рівності ціни є смак і зовнішній вигляд. При великій кількості пропозицій схожої продукції найбільш ефективним методом просування є мерчендайзинг і промо-акції (дегустації і заохочення за покупку). Специфіку просування диктує сам продукт, точніше його споживчі властивості: свіжість, зовнішній вигляд (зріз). Для того, щоб споживач по достоїнству оцінив якість і смак продукції і витратив для її пошуку в торговій точці мінімум зусиль, необхідно виділити потрібний товар POS матеріалами, фірмовим торговим обладнанням і підтримувати єдині стандарти викладки. Сильним засобом по просуванню м'ясної продукції є робота з продавцями, так як 43% мужчи-покупців запитують поради у продавців про якість продукції.

В умовах жорсткої конкуренції і насиченість ринку виробники використовують різну форму рекламної підтримки. Дрібні і середні виробники віддають перевагу просуванню в місцях продажів, більші - рекламі на ТБ. Наприклад, маркетинговий бюджет «Кампомос» в 2005 році склав близько 6 млн. $, Причому на телевізійну рекламу припадає половина цього бюджету, 30% - на BTL-заходи, які, на думку експертів, дозволяють більш ефективно доносити до споживача ідеї продуктів, формують позитивний імідж компанії. Крім цього, для реклами своєї продукції виробники вдаються до друкованих ЗМІ. Виробники сходяться на думці, що елітні продуті не має сенсу просувати за допомогою масової ТВ-реклами. Акцентом повинні бути місця продажів, де покупець найближче знаходиться до рекламованого товару, відповідні POS-матеріали і, можливо, глянцеві журнали. Вибір конкретного каналу просування або їх комбінації залежить від комплексної стратегії виведення на ринок продукту або торгової марки.

На вітчизняному ринку ковбасних виробів і м'ясних делікатесів найцікавіші стратегії просування демонструють найбільші гравці. Так, компанії «Димов» за порівняно невеликий період часу вдалося зайняти стабільне положення на ринку. Незважаючи на стереотипність поведінки жителів міст-мільйонників, які споживають ковбаси, сосиски і сардельки, все-таки при збільшенні доходів так само незначно, але збільшується споживання делікатесних виробів, тим більше, якщо враховувати ще й той фактор, що делікатеси відносяться до категорії здорового харчування .

І як же тут не просувати свою продукцію? Оскільки особливістю ринку ковбасних виробів і м'ясних делікатесів є те, що більшість виробників сконцентрували свою виробництво саме в середньому сегменті, ніша делікатесів поки є незаповненою. А ринок продовжує своє зростання і з'являються нові конкуренти. Компанія «Димов», яка зосередила свої зусилля в сегменті вище середнього як найбільш привабливому з точки зору поставлених маркетингових завдань, розробила спеціальну лінійку продукції «Висока кухня» - м'ясні вироби з унікальним наповнювачем: орегано, шафран, червоне вино і т.д. Основна ідея: «Димов» - це продукція для людей, які вибирають високу якість, ексклюзивність і престижність. Для проведення рекламної кампанії були розроблені унікальні рецептури м'ясних виробів, що входять в лінійку, дизайн етикеток і нестандартна зовнішня оболонка ковбас коммуницируют преміальність і високу якість продукції. Основна мета: донести до споживача ідею про те, що м'ясна продукція, яку пропонує компанія «Димов», може бути істинним шедевром прикраси столу.

У торгових залах супермаркетів Москви встановлювався незвичайний промостенд. Промоутери роздавали відвідувачам листівки, які анонсують акцію, а також запрошували на дегустацію продукції з преміальної лінії «Висока кухня». Промоутери пропонували спробувати м'ясні делікатеси від компанії «Димов», розповідали докладно про кожну з представлених на даній дегустації позиції і інформували покупців про призовий схемою. За покупку продукції з лінії «Висока кухня» споживач отримував подарунок - оригінальний магніт, подарунковий набір свічок або рамку для фотографії (в залежності від суми покупки). Акція пройшла успішно. Обсяг продажів продукції «Димов» лінії «Висока кухня» виріс в середньому в 3-4 рази в порівнянні зі звичайним періодом. Вдалося підвищити інтерес представників цільової аудиторії до преміальної продукції, зміцнити імідж компанії «Димов» і інтерес до марки.

Коли бренд «Димов» став досить відомим на московському ринку, основним завданням компанії було донесення інформації споживачам про унікальні смакові якості продукції, тому основними каналами для покриття цільової аудиторії були обрані преса, POS-матеріали, промо-акції, спонсорські та спецзаходи, коли споживач може отримати повну інформацію «чому він повинен вибрати« Димов »і оцінити якість продукції за допомогою дегустації в місці покупки. Бренд супроводжувався інтерв'ю та коментарями Вадима Димова в багатьох основних, ділових і споживчих виданнях.

Результатом правильно розробленої і здійсненої креативної та медіа стратегії стали наступні результати: компанія «Димов» забезпечила свою присутність у всіх великих торгових мережах високого цінового сегмента, розширила канали дистрибуції, в тому числі і в регіонах; здійснився успішний запуск нової лінійки ковбасних виробів «Висока кухня»; стався приріст обсягу продажів: в період з вересня 2004 року по вересень 2005 року в цілому по Росії склав близько 70%.

В даний час компанія «Димов» приділяє велику увагу викладенні товару на магазинних полицях, при цьому намагаючись дотримуватися головного правила мерчендайзингу: він повинен бути результатом спільних зусиль виробника, дистриб'ютора і продавця, при цьому на перше місце повинні ставитися потреби покупця. Цікава викладка м'ясних виробів є важливою умовою високих продажів. На вітрині продукція викладається трьома способами: перший - по виробникам, другий - за категоріями, третій - за назвами. Також здійснюється викладка на стелажах: горизонтальна і вертикальна. Для залучення додаткової уваги споживачів до продукції в цілому і збільшення щоденного обороту за рахунок додаткових можливостей імпульсної покупки компанія «Димов», наприклад, використовує додаткові точки продажів - спеціальні холодильники. Продукція в них звернена лицьовою стороною до покупця, а найпопулярніші продукти викладені на пріоритетних полицях.

«Кампомос» позиціонує себе як підприємство, яке пропонує споживачам інноваційні рішення, наприклад, абсолютно нові смаки, а також несподівані рішення в області упаковки вже знайомих і улюблених продуктів. Сьогодні саме цей бренд здатний дивувати споживача, відповідаючи очікуванням оригінальності і новаторства, при цьому він також охороняє традиції і цінності.

В мережевій роздрібній торгівлі постачальники проводять спеціальні заходи по просуванню м'ясної продукції. Так, в мережі «Патерсон» постачальники проводять розширені дегустації випускаються новинок з оригінальною викладенням на вітрині, надають фірмову підставку під продукти, розміщують цікаві і вигідні для покупця пропозиції продукції в буклетах, що випускаються мережами, проводять консультації для покупців, що стимулюють первинну покупку і підтримують попит на продукцію преміального формату.

Так, з досвіду великих гравців ринку, діяльність яких виявилася успішною по ефективному просуванню делікатесної продукції, можна виділити наступні заходи - це медіа канали, до яких відносяться телебачення, радіо, місця продажів, on-line, преса (компанія «Димов» першою з виробників м'ясних виробів з'явилася на сторінках глянцевих видань - Cosmopolitan, Shape, «Вона» і ін .; компанія постійно веде роботу із засобами масової інформації), директ-маркетинг, Sales Promotion (BTL-програми, дегустації), зв'язки з громадськістю (організація конференцій і презентацій для партнерів і ін.), зовнішня реклама, участь у виставках, спеціальні заходи, спонсорство. Експерти в один голос запевняють, що сьогодні для просування делікатесів неефективно використовувати канали масової реклами, а основна увага має бути зосереджена в місцях продажів, на розробці та поширенні POS-матеріалів, а також роботі з глянцевими журналами.

Можна прогнозувати, що перерозподіл споживчих переваг по виробнику та прихильність споживачів до нових видів м'ясоковбасної продукції відбудеться за рахунок активних маркетингових дій і неординарних технологічних рішень.