Recette d'alcool de la saumure de concombre. Recette Concumbers à souder avec vodka

Traditionnellement, le sel, le sucre et le vinaigre sont utilisés pour la préservation des concombres - ces substances protègent les ramassages et l'apparence de la moisissure. Mais ils ne sont pas toujours efficaces, alors la turbidité et les canettes sanglantes sont un mauvais phénomène. De plus, le vinaigre donne la douceur des concombres et le goût spécifique, et les prive d'une crunch caractéristique. Concombres de recette avec vodka - pour ceux qui veulent obtenir un résultat garanti.

L'alcool est un agent de conservation naturel, qui a longtemps appliqué avec succès dans la cuisson. Par exemple, vous pouvez sel rapidement et efficacement des concombres de sel et de mariner efficacement. Dans le produit fini, la concentration d'alcool est négligeable, les enfants et les conducteurs peuvent manger un tel salage sans crainte.

Les concombres en conserve avec la vodka conviennent à la préparation de salades, de vinaigrettes, de soupes. Et bien sûr, constitue une collation russe classique pour de fortes boissons alcoolisées.

Préparation des produits

Pour l'ambassadeur, les concombres moyens cultivés dans le sol sont les mieux adaptés.

Pour que les concombres salés soient croustillants, ils doivent être pré-trempés dans de l'eau froide pendant 8 à 10 heures. L'eau est souhaitable de changer périodiquement.

Pour salage, vous devez prendre seulement un gros sel. Petit iode ne convient pas. Avec elle, vous ne recevrez pas de concombres croustillants.

Pour la conservation des concombres, une variété d'assaisonnements sont utilisées - aneth, persil, ail, raifort, cumin, poivre noir, feuilles de cassis et cerises. Et aussi les combiner avec d'autres légumes - poivrons, tomates, courgettes.

Les banques doivent être complètement lavées avec une solution de soda alimentaire, stériliser et chauffer au four. La même chose à faire avec les couvercles. L'utilisation de la vodka n'annule pas les règles de base pour la préparation de conteneurs (en particulier pour le stockage à long terme).

Les recettes proposées ci-dessous sont compilées dans le calcul d'une banque de trois litres.

La vodka peut être remplacée par une moonshine de haute qualité.

Concombres salés

Cette recette est idéale pour les stocks pour l'hiver. Les concombres salés, récoltés sans vinaigre, sont stockés pendant une longue période, tout en restent élastiques et croustillants.

Ingrédients:

• concombres;
• l'eau;
• assaisonnements à leur goût;
• 50 ml de vodka;
• 0,5 verre de sel.

Comment dormir.

1. Assaisonnements pour crier d'eau bouillante et mettre au fond des canettes, puis mettre les concombres avec des rangées verticales.

2. Dans chaque conteneur, versez du sel. Versez avec de l'eau froide, couvrez-la avec des couvercles et laissez-vous une pause.

3. Quelques jours plus tard, le film devrait se former à la surface. Cela suggère qu'il est temps de commencer la conservation.

4. La saumure avec un film se fondre dans des plats émaillés et bouillir.

5. Versez une pile (50 ml) de la vodka dans chaque banque trio-litre, remplissez la saumure chaude.

6. Couvrez les couvertures préparées et le rouleau. Donnez au frais et placez le salage de stockage.

Souder de manière froide

L'ambassadeur ne prend pas beaucoup de temps de cette manière et des concombres en conserve sont stockées depuis plusieurs années.

Ingrédients:

• concombres;
• l'eau;
• 50 ml de vodka;
• 4 cuillères à soupe de sel;
• dill, ail, raiforteur et autres épices.

Cuisine.

1. Comme d'habitude, dans les banques préparées, la première couche pose des herbes, puis des légumes frais.

2. Ajoutez trois cuillères de sel dans chaque récipient et versez de l'eau non joyeuse ordinaire, mieux embouteillée.

3. Partez pour un départ pendant 3 jours sous le couvercle déroulant.

4. Le film est apparu - il est temps de poursuivre le processus. Cornichons secs, ajoutez de l'eau fraîche et une cuillère à soupe de sel.

5. Verser la vodka sur les banques, fermez les couvercles, envoyez-le à la place Cool.

Après deux semaines, le salage sera prêt.

Les concombres cuits sur cette recette dans les rives au goût et les arômes ne sont pas inférieurs au baril.

Ingrédients:

• concombres;
• 2 cuillères à soupe de vodka;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 3 cuillères à soupe de sel;
• 1 cuillère à soupe d'acide citrique;
• ail (obligatoire), Autres assaisonnements à volonté.

Comment mariner.

1. Remplissez les banques d'un ensemble standard d'assaisonnements, de légumes.

2. Remplissez chaque banque pour remplir d'eau crue et se fondre immédiatement dans une casserole. Vous obtenez donc la quantité exacte d'eau requise pour la préparation de la saumure.

3. Ajoutez du sel, du sucre, de l'acide citrique à l'eau. Apporter la solution à ébullition.

4. Légèrement refroidi, mais toujours chaude marinen versée dans les banques.

5. Après 7-10 minutes pour fusionner et refouler.

6. Versez à nouveau dans les banques, ajoutez la vodka.

7. Fermez les couvercles. Vous pouvez fermer les catégories.

8. Retirez-le dans un endroit sombre frais pour le stockage. La soudure peut être stockée jusqu'à 3 ans.

Les concombres préparés sur cette recette peuvent être goûtés dans quelques heures. Des épices assez pour avoir de l'aneth et de l'ail dans la cuisine. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices et herbes.

En tant que conteneur pour concombres à tête basse, tous les plats (émaillé, verre), conteneur en plastique et même sac en plastique conviennent. Étant donné que les concombres à tête basse n'assument pas un stockage à long terme, vous pouvez faire sans canettes de stérilisation.

Ingrédients:

• concombres;
• 3 cuillères à soupe de sel;
• 2 cuillères à soupe de vodka;
• l'eau;
• 3-4 tranches d'ail, aneth (Verts, parapluies avec graines);
• herbes épicées au goût.

Cuisine.

1. Rincer les légumes frais, vous pouvez couper les astuces.

2. Des élingues de coupe d'ail, ils vont donc mieux donner le parfum.

3. Dans n'importe quel plat propre pour poser des couches ou un mélange de légumes avec des épices.

4. Top poussant du sel.

5. Éaux à ébullition et aux concombres, ajoutez la vodka.

6. Fermez le couvercle catégorique et retirez-le dans le réfrigérateur.

Les concombres à basse tête peuvent être préparés sans saumure. Pliez tous les ingrédients de l'emballage, attachez-le, prenez un peu et retirez-le dans le réfrigérateur. Après 6-8 heures, le produit est prêt à être utilisé.

Recettes inhabituelles: conservation des concombres avec vodka

Plus récemment, l'hôtesse a commencé à utiliser la vodka comme conservateur. La chose est que l'alcool ne gâche pas le goût de la pièce et ne donne pas au développement de champignons et de moisissure, arrêtant le processus de fermentation, qui ne peut pas être dit sur le vinaigre. Il adoucit les concombres, la pièce perd la crunch caractéristique que tout le monde aime tout le monde. L'alcool est un agent de conservation naturel, qui ne permet pas à la pièce de se gâter. Vos banques ne balayeront jamais.

Recette classique

Pour la préparation de cette pièce, de petits concombres sombres avec des boutons sont pris. C'est le produit idéal pour la conservation de l'hiver.

Produits par pot de trois litres:

• concombres - environ 2 kg;
• eau purifiée - 5 verres (250 ml);
• alcool dilué (vodka) - 2 piles (vous pouvez faire de la lune de haute qualité);
• sel - 0,5 verres;
• assaisonnements pour les concombres.

Le goût de l'orientation finie dépend des assaisonnements assaisonnés. Les feuilles de cumin et de chêne sont souvent ajoutées aux concombres.

1. Les concombres rinçoivent bien, garnirent des astuces et tremper dans de l'eau glacée pendant 12 heures. L'eau doit être modifiée périodiquement. Le trempage vous permet de remplir tous les vides dans un légume et de donner la crise de conservation finie.
2. Entre-temps, rincer et stériliser les banques (vous pouvez utiliser trois canettes sur un litre).
3. Dans des canettes stériles stériles pour poser des assaisonnements et des feuilles qui doivent être négligées avec de l'eau bouillante. Dans le même temps, les dents de l'ail vifient mieux de couper sur les tranches, ce qui donnera le parfum de l'horloge finie.
4. Les concombres sont déposés dans des banques préparées avec des herbes. Il n'est pas nécessaire de se frotter trop étroitement des légumes, sinon ils seront mal dérangés.
5. Mettre du sel dans chaque banque.
6. Remplissez les concombres avec de l'eau froide et couvrir de couvertures.
7. Dans ce formulaire, laissez le blanc pour la pause.
8. Après quelques jours (environ trois), vérifiez les concombres si le film était formé à la surface, le processus est allé. Il est temps de procéder à la conservation.
9. La saumure est drainée dans une casserole et bouillir.
10. Dans les banques préparées, le long d'un verre d'alcool.
11. Brousse chaude pour verser des pots avec des concombres et attendre.
12. Une fois que les pots avec des concombres sont refroidis, ils sont nettoyés de stockage dans la cave.
13. La teneur en alcool dans la saumure est inférieure à 1%, ce qui permet d'utiliser la pièce à travailler vers des pilotes et des enfants.

Recette des concombres mineurs croustillants pour un stockage à long terme

Les légumes de cette recette sont fermés sous le couvercle du kapron. Vous pouvez stocker la pièce dans le placard ou le stockage. Le goût de la billette finie ressemble à des concombres de baril, le même crunch roulement et parfumé.

Ingrédients:

• les concombres sont jeunes au taux d'une banque de trois litres;
• eau purifiée - litre deux;
• sel - 1 pile avec une diapositive;
• moonshine ou vodka - 1 pile;
• assaisonnements à volonté.

1. Concombres Rincer et tremper dans de l'eau froide pendant environ 3 heures.
2. La bouteille de trois litres est lavée et mise au bas de l'épice.
3. Cuire la saumure de l'eau avec du sel. Quand il se heurte, ajoutez la vodka ou la moonshine.
4. Les concombres se trouvaient dans une bouteille et coulent de la saumure.
5. Pour couvrir le pot avec une serviette de serviette et résister à 12 heures dans un endroit chaud.
6. Fermer sous la couverture déroulante et supprimer le stockage.

Vous pouvez manger des concombres dans quelques jours. Si désiré, la pièce stocke tout l'hiver. Il ne forme pas de moisissure, la saumure ne grimpe pas.

Concombres en conserve avec vodka pour l'hiver: la recette "Village"

Sur cette recette, vous pouvez servir des concombres en une journée. Pourquoi "Villain"? La recette contient beaucoup d'ail qu'en combinaison avec la vodka donne le crunch de récolte, l'élasticité et le piquant.

Pour 2 kilogrammes de concombres ont besoin:

• sel et sucre - 1 pile sans diapositive;
• limonon - 10 g (un paquet);
• vodka - 50 ml;
• ail - 2-3 têtes (grand);
• eau - 5 verres (250 ml);
• verts et assaisonnements pour les concombres.
• Ajoutez la racine du raifort, du poivre parfumé, du poivre amer, du laurier, de l'étaragon dans cette horloge. Il donnera un parfum spécial et un goût de votre conservation. Soirées d'hiver, oui sous un verre, de tels concombres sont les plus!

1. Rincer les banques, mettez les épices et les herbes en bas.
2. Concombres plier dans des banques (densité).
3. Faire bouillir séparément deux litres d'eau et verser des concombres. Laisser reposer et vider l'eau, ce n'est plus nécessaire.
4. De 5 verres d'eau, de sucre et de sels pour préparer des saumures.
5. Ajouter un citron à la saumure d'ébullition.
6. Versez des concombres de marinade en ébullition et verser la vodka dans les banques.
7. Tournez les couvertures stériles en métal.

La pièce est enveloppée pour refroidir. Les banques de magasin ont besoin dans la cave.

Végétal Assortiment: Concumbers et tomates de conserve avec vodka

Selon cette recette, les tomates sont récoltées avec des concombres et des poivrons sucrés. Pour la préservation, ramassez des tomates avec une peau dense et le poivre utilise le bulgare.

Recette pour un pot de trois litres:

• légumes (tomates, concombres) - combien entrera dans la banque;
• vodka - 2 piles;
• ail - 5 dents;
• carnation - 4 pcs.;
• feuilles sèches de cerise, raifort;
• parapluies d'aneth;
• laurel - 3 pcs.;
• sol de coriandre - sur la pointe du couteau;
• sel et sable de sucre - 1 pile;
• eau - 4 verres (250 ml).

Ajoutez une cannelle au sol aux épices. Cela donnera à l'horloge une sorte de goût. Les tomates réagissent très bien à cette assaisonnement.

1. Les banques préparent: rincer et stériliser.
2. Dans des banques sèches pour poser la moitié des épices et des herbes.
3. Remplissez les berges avec des légumes, mettez le résidu d'épices sur le dessus.
4. Faire bouillir de l'eau et versez des pots avec des concombres. Lorsque les banques sont refroidies, vidangez et faites bouillir de l'eau.
5. Ajouter au sable de sucre de marinade et sel, laissez-vous faire bouillir.
6. Dans les rives, pour la vodka et la marinade chaude.
7. Les banques finies coulent avec des couvertures stérilisées.
8. L'horloge est nettoyée en chaleur avant de refroidir. Vous pouvez stocker n'importe où.

Salade: une simple recette pour les concombres en conserve avec d'autres légumes et vodka

Le nombre de légumes dans la recette peut être changé à sa discrétion et à son goût. Tous les légumes sont coupés comme une salade, de grandes tranches ou des bagues.

Sur un jar de 1 litre:

• 1 concombre moyen;
• tomates - 3 pcs.;
• oignon - 1 tête;
• pepper rouge doux - 1 pc.;
• poivre parfumé - 4-5 pois;
• sable et sel de sucre - 2 c. l.;
• huile de tournesol raffinée - 2 h.;
• lavrushka - 1 feuille;
• vodka - 1/2 Art. l.;
• Pour les fans de Sharp, vous pouvez ajouter 1 poivre amer.

1. Les barres rincer et stériliser.
2. En bas pour mettre toutes les épices.
3. Mettre des légumes dans la séquence que vous aimez.
4. Ajoutez d'autres ingrédients et mettre des banques à une grande casserole pour la stérilisation.
5. Versez de l'eau dans le récipient de sorte qu'elle atteigne presque les canettes "épaules". Lorsque l'eau bout à bout, tirez le feu et faites bouillir les blancs jusqu'à 15 minutes.
6. Les banques sortent et roulent.
7. Après refroidissement, la salade est stockée à la température ambiante.

Marinade universelle: la recette qui aimera

La marine préparée sur cette recette est utilisée pour la mise en conserve des concombres, des tomates ou un assortiment de légumes.

Sur 5 litres d'eau potable:

• Sel petit - 200 g;
• Sucre - 250 g;
• Épices au goût;
• Vodka.

Marine est obtenue transparente et propre

La marinade est ajustée à ébullition, ajoutez des épices et faites bouillir quelques minutes.Dans les banques préparées

mettre des légumes et versé 1 cuillère à soupe. l. Vodka.Marinade chaude versé des banques et des couvertures stérilisées de ruée.

Salade "doigt": cucumbers de conserve avec des oignons, une vodka et du vinaigre

Ingrédients:

• les concombres sont de petite taille - 4 kg;
• huile fraîche - 150 ml;
• oignon - 4 têtes;
• sel petit - 100 g;
• sucre - 1 tasse;
• ail - 2 têtes;
• poivron moulu au goût
• vodka - 50 ml;
• vinaigre - 200 ml.

1. Les concombres se lavent et trempent dans de l'eau froide pendant quelques heures.
2. Oignons propres et coupés par demi-anneaux.
3. Concombres coupés sur les barres.
4. Préparez la marinade de l'huile végétale, du sucre, des sels et des épices.
5. Versez les concombres de marinade avec des oignons, ajoutez du vinaigre et une vodka.
6. Laisser casser plusieurs heures. Remuer périodiquement la salade.
7. La salade est dépliée dans des pots stériles, des concombres légèrement étanches.
8. Versez la marinade à la salade vers le haut.
9. Versez de l'eau dans une grande casserole et installez des pots pour la stérilisation.
10. Stérilisez une salade pendant 20 minutes.
11. Salade prête pour sceller et se cacher avec une couverture.
12. Vous pouvez stocker la pièce à usiner n'importe où.

La vodka dans la recette ne donne pas aux concombres de devenir trop molles après la stérilisation, ce qui donne à la salade un goût spécial.

Concombres salés avec vodka (vidéo)

Vodka est un excellent conservateur. Il peut être ajouté à toute préparation qui sauvera la conservation de l'assombrissement. Il suffit d'ajouter 1 cuillère à soupe de vodka aux banques "sous la couverture".

Calorie: Non spécifié
Temps de cuisson: non spécifié

Je propose de préparer des concombres marinés avec la vodka, la recette de l'hiver est simple, mais les concombres sont obtenus de façon croustillante, modérément aigre-douce, très savoureuse. En plus de la vodka, nous utiliserons une essence acétique, des épices et des poivrons sucrés. Les épices peuvent ajouter à votre goût. Les concombres sont parfaits pour n'importe quel plat, ils peuvent également être utilisés pour et cuisiner des premiers plats - Pickle, Solyanka, etc.

- concombres - 1 kg;
- Ail - 2 dents;
- Dill - 5 brindilles;
- poivre sucré - 1/3 partie;
- sel - 1 cuillère à soupe.;
- essence acétique - ½ cuillère à soupe.;
- vodka - 1 c.
- sucre - ½ cuillère à soupe.;
- raifort - un petit morceau;
- Poivre aiguë au goût.

Recette pas à pas avec photos:

Les concombres préparent à l'avance - lavent avec de la gant de toilette et verser de l'eau froide propre, laissez pendant 6 à 8 heures en toute la paix, le seul, peut être changé à plusieurs reprises. Après avoir coupé la queue des concombres des deux côtés, nettoyez également le poivron doux. Laver une aneth fraîche parfumée.




Préparez une banque litre, laver et stériliser de manière pratique. Entrez également dans les couvercles - faites bouillir dans de l'eau propre pendant 15 minutes. Au fond des canettes de litre, mettre de l'aneth, les bandes de poivre, de raifort, d'ail. Un stylo tranchant ajout au goût.




Remplissez le pot avec des concombres, pendant le processus plusieurs fois pour secouer le pot afin que les concombres se couchent facilement l'un à l'autre. En parallèle, mettez une casserole avec de l'eau propre sur la dalle, faites bouillir.




Versez de l'eau chaude dans le pot, recouvrez la boîte avec un couvercle et laissez pendant 15 minutes.

Après le temps de porter sur le cou des rives, un couvercle de Kapron avec des trous. Eau chaude sèche dans une casserole. Ajoutez 70-100 ml au taux d'eau résultant, juste au cas où. Versez également une cuillère à soupe de sel et une demi-cuillère à soupe de sucre, faites bouillir quelques minutes.




Au pot pour voler des concombres pour effacer l'essence acétique et la vodka, remplissez immédiatement la marinade bouillante.




Esquissez instantanément le couvercle et faites-rouler immédiatement la clé avec une clé ou simplement le défilement étroitement. Mettez la banque au bas et mordez la couverture. Quittez des concombres marinés avec une vodka pendant une journée seulement. Après avoir retiré le stockage dans la cave.






Bon appétit!
Et toujours très savoureux

Concombres marinés avec la vodka pour l'hiver

Ingrédients

Étapes de la préparation

Les concombres lavent et coupent les pointes. Feuilles de cassis et de cerises, de branches (ou de parapluies) lavage de l'aneth. Effacer l'ail. S'il y a une chrine feuilles, ils peuvent également être utilisés pour salonger.

Les banques de conservation pré-sterling de quelque manière que ce soit commode pour vous. Je stérilise des pots dans le lave-vaisselle. Au bas des rives, déposez les feuilles de cassis, de cerises, d'aneth et de la feuille de baie. Ajoutez de l'ail et des pois poivrer. Serrer les concombres.

L'eau verse dans une casserole et mettre le feu. La quantité d'eau est réglable par vous-même, je suis des concombres de marina en grandes quantités, donc l'eau met environ 5 litres. Apporter de l'eau à ébullition. Versez des concombres avec de l'eau bouillante fraîche. Couvrir les boîtes de boîtes avec couvercles et partez pendant 10 minutes.

Ensuite, drainez attentivement l'eau des canettes de la casserole. Mettre de l'eau en feu et faire bouillir. Dès que l'eau bout à bout de l'eau, versez à nouveau les concombres et laissez 10 minutes.

Après l'expiration du temps pour vider l'eau dans la casserole et mettre le feu. Alors que notre eau bout à bout d'eau, ajoutez du sel et du sucre aux banques. J'utilise un grand sel de bord de mer pour le salage.

Versez des concombres avec de l'eau bouillante fraîche, laissant un peu de place pour le vinaigre et la vodka. Ajouter du vinaigre et une vodka aux banques. Fermez les concombres avec des capuchons à vis et retournez le fond. Enveloppez les banques avec des concombres dans le plaid et laissez refroidir pleinement.

Nos délicieux concombres croustillants marinés avec la vodka sont prêts. Stocker les concombres dans un endroit sombre frais, parfaitement dans la cave, mais il manque, j'ai donc stocké des concombres dans la salle de stockage.

Le moment est venu de mariner des concombres pour l'hiver. Les concombres cuits de leurs mains sont obtenus beaucoup plus savoureux achetés. Et néanmoins, quel plaisir de faire des billettes faits maison avec vos propres mains. Et l'arôme d'épices, qui remplit votre appartement lors de la préparation de concombres, juste ah) alors je veux ...

Marinaison et salage de concombres avec vodka sans vinaigre

L'idée de conserver les concombres avec la vodka est apparue relativement récemment, mais en raison de la forte efficacité et de la simplicité de la cuisson a rapidement remporté la confiance des propriétaires. L'alcool n'affecte aucune manière le goût et l'odeur, mais il augmente la durée de vie et les concombres restent denses et croustillants pendant une longue période. Dans les recettes proposées, vous pouvez utiliser vos épices. Le plat fini est une excellente collation pour la vodka, le remplacement ou la complément de la viande, du poisson, des pommes de terre.

Théorie. En cas de récolte des concombres pour l'hiver, il est important d'empêcher le pot des confitures (la raison est la fermentation due à une stérilisation insuffisante) et l'apparence de moule (ustensiles ou légumes mal lavés). Dans les recettes classiques pour les marinations (sels), le vinaigre, le sel et le sucre sont utilisés comme conservateurs. Mais ces fonds ne sont pas toujours déclenchés, le vinaigre a également un effet secondaire - les concombres deviennent trop doux, le crunch caractéristique disparaît pour lequel ce plat est comme.

L'alcool est meilleur que toutes les autres substances naturelles qui arrêtent les processus de fermentation et tue les champignons de moule, en tant que conservateur fiable. Il suffit d'ajouter 1 à 2% de la vodka à la marinade ou à la saumure (alcool 40%, odeur de la lune) de la quantité d'eau à faire sans vinaigre, gâcher le goût des concombres.

À son tour, la quantité d'alcool, qui absorbait les concombres en conserve, est si petite qu'elle n'affecte pas le goût et n'augmente pas le niveau d'alcool dans le sang, vous pouvez conduire en toute sécurité. Les enfants pour la réassurance sont recommandés pour ne pas manger plus de 1-2 concombres à la fois.

Conseils généraux pour la cuisine:

• utilisez de petits concombres pour conserver avec des astuces sombres et des éclats de taille;
• si vous coupez le concombre, une petite fissure est visible, c'est un signe de parfaitement approprié pour la billette pour l'hiver de légumes;
• les concombres de serre (serre) ne conviennent pas au salage et à la marinion, car ils sont trop doux et doux, ont une peau mince, prenez uniquement des légumes moulus cultivés en saison;
• dans chaque banque, il est préférable d'ajouter approximativement les mêmes concombres, pré-triés les rotules de taille;
• pour l'apparition d'une crise caractéristique, des concombres fraîchement cueillis devraient rincer à l'eau, si la récolte a été recueillie au dos ou plus tôt, les légumes doivent être trempés pendant une journée d'eau froide;
• le goût est fortement dépendant des épices et des épices ajoutées, dans les concombres de concombres: l'ail, l'ail, les pois de poivre, les feuilles de chrine, le chêne, les cerises ou les groseilles, ajoutent parfois la moutarde dans les haricots, le cumin, le persil et l'étaragon;
• lorsqu'il est mariné, des concombres peuvent être combinés avec d'autres légumes: carottes, oignons, poivrons tranchants et sucrés, courgettes et céleri, tandis que les proportions de la vodka dans le calcul de la banque de trois litres ne changent pas.

Recette Concumbers à souder avec vodka

• concombres - une banque de trois litres (combien va correspondre);
• eau - 1, 5 litres (environ);
• vodka - 50 ml;
• sel - 4 cuillères à soupe (sans diapositive);
• dill, ail, feuilles et autres assaisonnements - au goût.

1. Concumbers lavés (vous pouvez couper les conseils) Versez de l'eau frugale, pour résister de 6 à 24 heures, de sorte que tout vide rempli. Le trempage empêche la fermentation et donne une crunch.

2. Lavez-vous des banques, stérilisez un couple ou se réchauffer dans le four.

3. Pour mettre dans le pot d'assaisonnements et de concombres avec des couches (la première couche du bas doit être l'assaisonnement). Les concombres ne peuvent pas être fortement bossés, sinon ils vont briser mal.

4. Ajoutez du sel à chaque banque, verser des bords avec de l'eau froide.

5. Couvrir de couvertures (non serrées) et mettre dans l'ombre pour la pause.

6. Après 2-3 jours (s'il fait froid - 6-7 jours), le film apparaîtra à la surface, cela signifie que vous pouvez aller sur une horloge.

7. Sans enlever les films pour passer la saumure des boîtes de la capacité émaillée (seau, poêler), apportez-le à ébullition et enlevez du feu.

8. Ajoutez à chaque banque Ajoutez la vodka (alcool diluée ou la lune), cachez le feu avec une saumure chaude, fermez immédiatement les boîtes de boîtes de matières métalliques stérilisées.

9. Après refroidissement à la température ambiante, mettez des concombres salines avec une vodka pour stockage dans la salle de stockage ou la cave. Durée de vie - 3-4 ans. La saumure peut être utilisée à sa discrétion, la teneur en alcool en dessous de 1%.

Recette des concombres marinés avec vodka

• concombres - banque de trois litres;
• eau - 1,5 litre;
• vodka - 2 cuillères à soupe;
• sel - 3 cuillères à soupe;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• acide citrique - 1 cuillère à soupe;
• assaisonnements et épices - au goût.

1. Remplissez les concombres jarwatelés dans le tissé avec des assaisonnements et des épices.

2. Versez de l'eau froide au cou, puis fusionner immédiatement dans la casserole. C'est ainsi que la quantité d'eau requise pour la marinade est déterminée.

3. apporter de l'eau à ébullition. Ajoutez du sel, du sucre, de l'acide citrique. Mélanger.

4. La saumure chaude coulisse dans un pot avec des concombres. Terminer 5 minutes. Retournez dans la casserole, bouillir et verser à nouveau des concombres.

5. Ajoutez la vodka et déployez-vous immédiatement (vous pouvez sous la couverture déroulante). Des concombres marinés refroidis avec une vodka pour éliminer le stockage dans un endroit froide sombre. Durée de vie - 3-4 ans.

Marinaison et salage des concombres de vodka sans vinaigre L'idée de mettre des concombres de conserve avec la vodka est apparue relativement récemment, mais en raison de l'efficacité élevée et de la facilité de préparation rapidement

Qui sont populaires comme expérimentés. Et à Novice Housewives. Les légumes sont traités avec délicieux et croustillant, bien stocké.

Capturer des secrets

Conseils sur la récolte de concombres marinés avec la vodka pour l'hiver aidera à choisir correctement les ingrédients et à préparer de délicieux légumes:

1. Si vous utilisez de l'acide citrique au lieu de vinaigre, les légumes sont obtenus plus utiles.
2. La vodka ajoutée aux concombres agit comme antiseptique, prolonge la durée de vie et est également utilisée contre la formation de moisissures.
3. L'alcool rend les légumes plus croustillants et forts.
4. Le produit fini n'aura pas une odeur ou un goût d'alcool.
5. Les concombres doivent être frais, taille moyenne, sans pourriture.
6. Les gros fruits peuvent être coupés en petits anneaux.
7. Conservez des concombres marinés dans un endroit sombre et cool tout au long de l'hiver.
8. Assurez-vous d'utiliser des feuilles de cassis et de raifort, ainsi que des hauts carottes - ils font de légumes plus denses et croustillantes.

Appliquer des conseils sur des concombres de décapage, vous pouvez éviter les erreurs et obtenir une collation savoureuse à la table.

Recette sans stérilisation

La préparation de concombres marinés avec la vodka ne nécessite pas de compétences particulières. Même cuvette novice va faire face à la recette.

Il est nécessaire de préparer 1 litre sur la banque, ainsi que:

• concombres petits ou moyens;
• sable sucre - 30 grammes;
• sel - 20 grammes;
• vinaigre de 9% à 20 ml;
• 2 feuilles de laurier;
• 2 gousses d'ail;
• dill parapluie;
• 20 ml de vodka de haute qualité;
• pepper parfumé - 5 pois;
• l'eau.

Recette des concombres marinés avec vodka:

1. Les légumes sont bien lavés et donnent le temps de sécher.
2. Les banques stérilisent, casquettes pour quitter l'eau bouillante.
3. Greens, laver à l'avance et placez les épices au bas du conteneur.
4. Mettez des concombres, d'en haut, vous pouvez utiliser des légumes coupés.
5. Versez le sel et le sucre, pour la vodka.
6. Versez de l'eau bouillante dans les banques et ajoutez du vinaigre.
7. Couvertures divisées et se retourner, couvrir une couverture chaude.

Les concombres sont dérivés délicieux et croustillants. Ils peuvent être utilisés comme collation, ainsi que des salades et des soupes.

Concombres avec acide citrique pour l'hiver

Dans la saison froide, ils sont très populaires avec eux complétant la table de fête, utilisez la préparation de salades. Les concombres marinés avec la vodka et l'acide citron sont obtenus assez croustillants, mais à la fois très doux.

Pour leur cuisine, vous devez prendre:

• concumbers de taille moyenne fraîche - 2 kg;
• acide citrique - 8 grammes;
• vodka de haute qualité - 50 ml;
• sel - 50 grammes;
• sucre - 50 grammes;
• l'eau;
• verts - Parapluies d'aneth, de raifort, de feuilles de cassis noir;
• pepper pois - 5 pièces.

Les ingrédients sont conçus pour un pot de 3 litres. Le processus de cuisson des concombres marinés avec une vodka est décrit ci-dessous:

Pour le stockage en hiver, les concombres sont nettoyés dans un endroit sombre et cool.

Recette simple à pas

Ingrédients requis:

• concumbers de taille moyenne - 1 kg;
• dill parapluie;
• verts: et cassis, feuille de baie;
• 4 gousses d'ail;
• 6 pois de poivre noir;
• sel - 50 grammes;
• sable sucre - 40 grammes;
• vodka de haute qualité - 20 ml;
• l'eau.

Partie pratique

1. Les concombres sont lavés et coupés "Tails".
2. Le pot de 2 litres est stérilisé, le couvercle est entravé d'eau bouillante.
3. Pour que les concombres soient croustillants, ils sont versés avec de l'eau glacée pendant 20 minutes.
4. Au bas des rives, déposez les greens et les épices.
5. Les concombres sont coupés en deux. Ensuite, les tranches sont étroitement pliées dans le pot.
6. Pour la préparation de la saumure, 1,5 litres d'eau est versé dans la casserole, mettez le poêle et apportez-le à ébullition. Sel doux et sucre et bouillir pendant quelques minutes.
7. La saumure est versée dans un pot. Ajouter la vodka.
8. Twist Banks avec couvercles et retirer sous le "manteau de fourrure" à un refroidissement complet.

Les concombres marinés avec la vodka préparé de cette façon sortent denses et croustillantes. L'alcool ne gâchera pas le goût du produit, empêche l'explosion des canettes.

Concombres salés - une collation traditionnelle sur une table festive. Ils sont également utilisés pour préparer la salade "Olivier". Il existe de nombreuses recettes pour des concombres marinés. Les ménagères expérimentées transmettent des soirées de préparation de la génération à la génération.