यलोविचिनी से कबाब के लिए एक क्लासिक नुस्खा। लूला कबाब - घर पर पकाने का सबसे अच्छा तरीका

मैं स्ट्रावा को कबाब की तरह ऐसे सिकाडा के साथ बुलाऊंगा, मा तुर्किक-अरबी साहसिक। अनुवाद के पहले भाग का अर्थ है "पाइप", और दूसरे भाग का अर्थ है "तेलयुक्त मांस"। स्ट्रावा एक डोवगैस्ट कटलेट है, जिसे एक कटार की मदद से अच्छी तरह से चिकना किया जाता है। क्रिम पारंपरिक नुस्खा sche kіlka तरीके tsієї stravi तैयार करने के लिए।

घर पर कबाब कैसे बनाते हैं

कबाब के लिए पारंपरिक नुस्खा वसायुक्त भेड़ के बच्चे और समृद्ध सिबुला पर आधारित है। वाइन में कटलेट का प्रकार इस तथ्य की याद दिलाता है कि अंडे और ब्रेड की तरह ऐसी सामग्री का बदला नहीं लिया जाना चाहिए। मांस को मसाले, चासनिक, सीताफल और तुलसी के साथ सीजन करें। मटन को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और एक संपन्न घंटे के लिए हाथों से गूंधा जाता है, इसके अलावा, इसे मेज पर फेंक दिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छा विमिशनिम और नीचा होने का दोषी है। यह आवश्यक है कि सफेद मांस से देखा गया था और यह कटार पर बैठ गया और खाना पकाने के समय गिर नहीं गया।

इस तरह की मांस घास मध्य एशिया, तुर्की और काकेशस के लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। वोनो चिमोस मिड-रेंज शशलिक और कटलेट। क्लासिक रेसिपी में, आग के बिना योगो को आग पर लिटा दिया जाता है, और ब्रेज़ियर और बगत्तिया को कोड़ा मारना आवश्यक नहीं है। घर पर आप कबाब को फ्राई पैन, मल्टी कुकर, इलेक्ट्रिक ग्रिल या ओवन में पका सकते हैं। मसाला कि ताकत थोड़ी मात्रा में डाली जाती है, भले ही आप कीमा बनाया हुआ मांस बाहर आने के लिए नुस्खा का सही ढंग से पालन करते हैं और हम पहले से ही जूस कर चुके हैं। स्प्रैट की धुरी tsієї stravi तैयार करने में प्रसन्न होती है:

• लवाश के साथ गर्म पकवान में बेहतर सेवा करें;
• जब ओवन में बेक किया जाता है, तो अतिरिक्त विशेष सॉस के लिए सुगंध की कमी को संग्रहीत किया जा सकता है;
• कबाब में चावल, ग्रिल्ड, टमाटर, मिर्च, ताजा सलाद या मशरूम शामिल हैं;
• मांस चुनते समय, इसमें वसा की छोटी धारियों के साथ और एक विशिष्ट गंध के बिना पीला-लाल मांस होने की अधिक संभावना होती है।

क्लासिक भेड़ का बच्चा नुस्खा

एक बार जब आप कटार पर कबाब के लिए नुस्खा चुन लेते हैं, तो आप उन्हें विकर कटार, टोबो से बदल सकते हैं। विशेष लकड़ी की छड़ें। खाना बनाना शुरू करने से पहले कपड़ों को 1:00 बजे के लिए ठंडे पानी में भिगोना आवश्यक है। तब बदबू नहीं जलती, और मांस उनसे चिपकता नहीं है। इस तरह आवश्यक सामग्री:

• सिबुला - 0.4 किलो;
• मेमने का गूदा - 0.7 किलो;
• चासनिक - 6-7 लौंग;
• पूंछ वसा - 0.3 किलो;
• धनिया - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सीताफल, कृप - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• ज़ीरा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• लाल, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

क्लासिक कबाब तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. मटन रोएं, सूखे हिस्से की शमटकी खाएं।
2. चैपल को सिबुला से साफ़ करें, बाकी हिस्सों को स्प्रैट भागों में काट दिया जाता है।
3. ताजा सीताफल को फसल के साथ धोकर सुखा लें। उनकी जगह आप अजमोद या तुलसी को हरा सकते हैं।
4. मीट ग्राइंडर और कंबाइन की मदद से मेमने को चिबुला से ट्विस्ट करें।
5. धनिया और मसालों के दानों को पीसकर, कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें। योग देह, 2 प्रकार की काली मिर्च और आधा नींबू का रस चिकनाई करें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, समय-समय पर योगो को एक कटोरे में फेंक दें।
7. ढक्कन के साथ ढक्कन को कुटिल करके, लगभग एक वर्ष के लिए रेफ्रिजरेटर में मांस का उपयोग करें।
8. बेकिंग के लिए एक संरचना तैयार करें: शीट पर पन्नी बिछाएं, और ग्रेट को और अधिक स्थापित करें।
9. रेफ्रिजरेटर से ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस निकालें। याक को फोटो, रूप, विकोरिस्ट कटार, कबाब में दिखाया गया है।
10. रैक पर कटार बिछाएं, ठीक पहले, ओवन को अधिकतम तक भूनें।
11. खाना पकाने के एक घंटे के लिए मांस को एक बार पलट दें, चिकना होने तक बेक करें।

चिकन से लूला कबाब

मटन के साथ पारंपरिक क्रिम रेसिपी चिकन के साथ पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। नए उत्पादों के लिए सामग्री की सूची:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• वर्शकोव तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• सर - 60 ग्राम;
• सिबुलिन - 2 पीसी ।;
• लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• सलाद पत्ते, चेरी टमाटर;
• जतुन तेल।

चिकन से कबाब तैयार करने के लिए, निम्नलिखित निर्देशों के साथ जल्दी करें:

1. कटार को ठंडे पानी में डालें और 1 साल के लिए भिगो दें। अगर बदबू नहीं जलती है, और मांस चिपचिपा नहीं है।
2. Zilі मिर्च ओवन में resіttsі पर pіdpalin के लिए zapіkayte। फिर हम उन्हें एक बैग में स्टोर करेंगे, और 10 मिनट के बाद हम कोर को हटा देंगे और त्वचा को हटा देंगे। गूदे को क्यूब्स में काट लें।
3. ड्रिब्नो कटा हुआ चिकन पट्टिका मोटे कीमा बनाया हुआ मांस काट लें। डाइस द सर, किबुला ट्रिम करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस से पहले, नद्यपान काली मिर्च, सिराह, सिबुला, अंडे और मेंहदी की ऊपरी मिट्टी डालें। सीज़निंग के साथ स्मियर, ठीक ठंड में pіvgodini पर।
5. भीगे हुए कटार को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ छिड़कें, ताकि निचले कटलेट दिखाई दें।
6. स्प्रैट को एक बार घुमाते हुए, ग्रीस होने तक ओवन में 180 डिग्री पर पकाएं।
7. सलाद पत्ते और टमाटर के साथ परोसें।

ज़ यलोविचिनी

कबाब व्यंजनों के लिए याक का मांस विकोरिस्टोवुवत यलोविचिना हो सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से परेशान नहीं है, लेकिन सामग्री की आवश्यकता है:

• विबिर के लिए साग - 1 गुच्छा;
• चासनिक - 6-7 लौंग;
• किबुल्या - 3 पीसी ।;
• यलोविचिनी का गूदा - 0.7 किलो;
• सिल्लू के मसाले - स्वाद के लिए।

मांस सॉस तैयार करने के लिए एल्गोरिथ्म इस तरह दिख सकता है:

1. 2 सिबुलिन साफ ​​करें, महान तीसरे पर रगड़ें, और चैपल को बारीक काट लें।
2. इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, इसे मिलाएं।
3. सिबुलिना और नद्यपान काली मिर्च को क्यूब्स में छोड़ दें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस को 1 साल के लिए कटार पर स्टफ करें, और एक समय के बाद उन पर सिबुला और नद्यपान काली मिर्च डालें, ताकि यह बारबेक्यू की तरह दिखे।
5. फ्राइंग पैन को जैतून के तेल से गरम करें, कबाब को दोनों तरफ से ब्रश करें, स्प्रैट को एक बार में पलट दें।

3 सूअर का मांस

कबाब तैयार करने का आखिरी और कम स्वादिष्ट तरीका सूअर के मांस पर पकाना है। आप 0.7 किलो कीमा बनाया हुआ मांस या वसायुक्त मांस ले सकते हैं। अन्य आवश्यक सामग्री इस प्रकार हैं:

• किबुल्या बड़ा है - 2 पीसी ।;
• सीताफल मसाले, काली मिर्च, धनिया, तुलसी - स्वाद के लिए;
• घंटे का चश्मा - 2 लौंग;
• वसा - 0.1 किलो;
• हरा सिबुला - एक गुच्छा।

पोर्क कबाब तैयार करने के लिए, अगली रेसिपी के साथ जल्दी करें:

1. मांस धोएं, देखें। एक अतिरिक्त मांस की चक्की के लिए एक बार साफ किए गए tsibuleya के साथ Pererobiti।
2. कीमा बनाया हुआ मांस posіcheny chasnik में जोड़ें, मसालों के साथ घूंट लें।
3. 1:00 बजे मांस को ठंड में छोड़ दें।
4. पतले कटलेट की तरह दिखने वाले कटार पर कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं।
5. ओवन में बेक करें या तवे पर दोनों तरफ से ब्रश करें, ताकि पैटी गोल्डन ब्राउन हो जाएं।

घर पर कबाब पकाने की वीडियो रेसिपी

कटार या कटार पर पके हुए कटलेट अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं। पक्षी के मांस की तरह, आप न केवल चिकन, बल्कि टर्की को भी हरा सकते हैं। ठीक है, अगर आपकी किस्मत tse yalovichina है, तो वील चुनना बेहतर है, भले ही वह कम हो, वह कैलोरी सामग्री कम है। सही रसदार कबाब को ठीक से तैयार करने के लिए, विभिन्न व्यंजनों के साथ वीडियो क्लिप देखें।

स्टालिक खानकिशेव से पकाने की विधि

ग्रिल पर लूला कबाब

ओवन में याक लूटी कबाब

फ्राइंग पैन में ग्रीस कैसे करें

ल्युल्या-कबाब को मांस घास कहा जाता है, जिसे कटार पर पकाया जाता है। यह काकेशस में विशेष रूप से लोकप्रिय है, मध्य एशिया और हंगरी में, डी कबाब को पके हुए वुगिल पर बेक किया जाता है। क्रिम में, आप राष्ट्रीय तातार व्यंजन खा सकते हैं, या ग्रिल पर तैयार हो सकते हैं।

बनाने में आसानी के कारण मुझे विशेष रूप से कबाब पर कबाब बनाने की विधि पसंद है। कम से कम सामग्री, खाना पकाने की प्रक्रिया में दैनिक समस्याएं और एक स्वादिष्ट कम स्वाद, एंट्रोही अधिक गर्म नहीं हैं, स्वादिष्ट भरवां स्क्विड में कम ... इसलिए, घर पर कबाब के लिए नुस्खा लिखने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अपने लिए मेनू चालू करें परिवार!

बेबी क्रैडल्स को ठीक से पकाने के 5 रहस्य

• कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, विकोरिस्ट को वसायुक्त मांस कहा जाता है।मटन का क्लासिक संस्करण, लेकिन आधुनिक रूसी व्यंजनों के लिए, पोर्क, यलोविचिना और चिकन अधिक प्रासंगिक होंगे। मांस में जितना अधिक वसा होगा, खरपतवार उतना ही कम होगा।
• मांस को चाकू से काटा जाना चाहिए, न कि मांस कटर में घुमाया जाना चाहिए।तो यह अधिक रस बचाता है, जो उस आदर्श स्वाद की सुंदरता को सुनिश्चित करेगा।
• क्लासिक रेसिपी में, स्ट्रेन अंडे नहीं जोड़ता है। pіdtrimki के लिए "ग्लूटेन" kowbasok मटन वसा और मांस प्रोटीन के रूप में, जो योगो तैयारी की प्रक्रिया में देखा जाता है। कटार पर कीमा बनाया हुआ मांस ट्रिमिंग, लंबे समय तक उखड़ने और हरा करने के लिए योगो। यदि आपके लिए 20 घंटे से अधिक समय तक मांस खाना महत्वपूर्ण है, तो कीमा बनाया हुआ अंडे में स्टार्च मिलाएं, या, अत्यधिक स्टार्च में।
• अन्य कोकेशियान जड़ी बूटियों के आधार पर, नुस्खा vikoristovuєtsya साग नहीं करता है।और मसालों की तरह सिर्फ काली मिर्च और सिबुला का ही दम घुटेगा। वहीं, अजमोद, सीताफल और अन्य जड़ी बूटियों के तकिए पर कबाब परोसने के लिए तैयार हैं।
• परोसने के लिए कबाब की चटनी तैयार करनी है, योग का नुस्खा सरल है: सिबुला को पतली पिवकिल्ट्सी से काटें, रस को देखने के लिए अपने हाथों से टुकड़ियों को याद रखें। बरबेरी को पाउडर के साथ घूंट लें और वाइन ओस्टस्ट को 15 क्विल के लिए डालें। आइए देखते हैं सिबुला और तैयार कबाब की चुस्की लेते हैं।

घर में खाना पकाने की विशेषताएं

घर पर कबाब कैसे पकाने के लिए ड्राइव के बारे में चिंता न करें। जाहिर है, क्लासिक संस्करण में, घास ताजी हवा में हकलाती है। लेकिन घर पर आप ओवन में पका सकते हैं, पैन में मांस को चिकना कर सकते हैं और कबाब को "स्पीका" मोड में मल्टीक्यूकर में पका सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको लकड़ी के दो कटार चाहिए, जिस पर आप कटलेट बना सकते हैं। Deyakі misters volіyut उनके बिना करते हैं, कम असभ्य क्षमा की अनुमति है। सबसे पहले, घास हर रंग में लेती है, एक महान मीटबॉल की तरह आती है। और एक अलग तरीके से, इतने बड़े पैमाने पर काउबास को एक घंटे के लिए स्मियरिंग और ज़ापेकन्या के लिए चालू करें। मांस को स्ट्रिंग करने से पहले कटार को 30 क्विल द्वारा पीछा किया गया, पानी के पास भिगोया गया और जैतून के तेल से ढक दिया गया।

घर पर कबाब के लिए पोक्रोकोवी रेसिपी

और अब आइए जानें कि विभिन्न प्रकार के मांस से घर पर कबाब कैसे बनाया जाता है।

मेमने कबाब (क्लासिक रेसिपी)

आप की जरूरत है:

• मेमने का गूदा (वसायुक्त) - 1 किलो;
• किबुल्या - 300 ग्राम;
• भेड़ का बच्चा वसा - 150 ग्राम;
• काली मिर्च और ताकत।

खाना बनाना

1. मयासो, फैट और क्यूबुला को बारीक काट लें। नमक और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस।
2. अच्छा कीमा बनाया हुआ मांस, पिवगोडिनी पर डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस लें और डोनट बनाने के बारे में योग शुरू करें। रोब त्से दोती, गोदी में मांस की चिपचिपाहट नहीं दिखती।
4. अपने हाथों को गीला करें और कबाब को आकार देना शुरू करें: कीमा बनाया हुआ मांस नीचे से मेंहदी के साथ लें, इसे पीसें और इसे एक कटार पर स्ट्रिंग करें। यदि प्रक्रिया सिक देखती है, तो आप मांस को काट सकते हैं।
5. 5 ठंडक के लिए स्कर्व्स को फ्रीजर में तैयार कर लीजिए, कबाब में फैट अच्छी तरह से रहने दीजिए. एक फ्राइंग पैन में घास कैसे पकाने के लिए, मैंने इसे समझ लिया: इसे त्वचा की तरफ से एक सुर्ख रंग में ब्रश करें और इसे किल्का किल्का क्रिस्कोय के साथ कवर करें, तैयार होने तक सोब करें। जैसे कि आप ओवन में खाना बना रहे हैं, इसे डेको फॉयल के साथ कबाब के साथ 200o ओवन शाफ तक 20-30 क्विल के लिए रोस्ट में रखें। एक घंटे तक 2-3 बार खींचकर इसे पलट दें।

यलोविचिनी के साथ कबाब पकाने की विधि।

आप की जरूरत है:

• यालोविचिनी का गूदा या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• सिबुला - 3 बड़े सिर;
• नद्यपान काली मिर्च - 1;
• चासनिक - 2-3 लौंग;
• सिल और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. 2 सिबुलिन साफ ​​करें, महान तीसरे पर कद्दूकस करें। घड़ी को मोटे तौर पर काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
3. बचे हुए सिबुलिन को साफ करें और नद्यपान काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
4. छोटे कबाब को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीस लें, उन्हें कटार पर रख दें, चिबुला और नद्यपान काली मिर्च के साथ काला कर लें।
5. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल भूनें, कबाब को दोनों तरफ से सुर्ख होने तक ब्रश करें।

आप की जरूरत है:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या वसा गूदा - 700 ग्राम;
• चरबी - 100 ग्राम;
• बड़ा सिबुला - 2 सिर;
• मसाले - धनिया, तुलसी, धनिया, काली मिर्च, स्वाद के लिए मजबूत;
• घड़ीसाज़ - 2 दांत।

खाना बनाना

1. सिबुला, चासनिक, सीताफल को साफ और ट्रिम करें। कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ मिलाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस कम से कम 20 क्विल मिलाएं, जैतून का तेल छिड़कें, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे बिना कुछ लिए रेफ्रिजरेटर पर छोड़ दें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस से फॉर्म कटलेट, कटार पर स्ट्रिंग।
4. एक फ्राइंग पैन या ओवन में लाल होने तक कोट करें, स्प्रैट को पलट दें।

चिकन से लूला कबाब

आप की जरूरत है:

• मुर्गा वैगन 2 किलो;
• सिबुल्या - 1 बड़ा;
• साग का एक गुच्छा;
• घंटे का चश्मा - 2 दांत;
• नमक और काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. ब्रश से मांस को क्रीम करें, वसा से तुरंत ट्रिम करें।
2. एक सिबुलिया और एक घड़ीसाज़ के साथ मिलाएं, साग, ताकत, मसाले जोड़ें।
3. कृपया मास याद रखें, घर के बारे में बात करें।
4. फॉर्म dovgi kovbaski, कटार पर स्ट्रिंग।
5. ओवन में ग्रिल के नीचे 15 क्विल बेक करें, एक बार पलट दें।

अक्ष और सभी रहस्य, लूला-हिबाब को ओवन में या फ्राइंग पैन में कैसे पकाना है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करो!

वीडियो: घर पर कबाब कैसे बनाते हैं

इस सुगंधित जड़ी बूटी को घर पर पकाना वास्तव में संभव है। सबसे पहले तो चमत्कारी कबाब बनाने के लिए ज्यादा दूर जाने की जरूरत नहीं है। यहां तक ​​​​कि अगर हाथ के नीचे सब कुछ आवश्यक है, तो दो राहुंकी, विकोरिस्टुयुची आधुनिक तकनीक के लिए, एक दिलकश घास घास बनाना संभव है।

रूबेन मांस के बारे में, एक पाइप की दृष्टि से पकाया जाता है, यह तुर्किक जनजातियों के घंटों से ज्ञात हुआ। एक मूल नुस्खा बनाने का विचार। योगो बुलो जो कुछ भी दिमाग के लिए आसानी से तैयार किया गया था। इसलिए, काकेशस और एशियाई देशों में, कुछ समय के लिए, असामान्य सब्जियों और मसालों के साथ विभिन्न मांस की कई अलग-अलग व्याख्याओं का आविष्कार किया गया है। और तुरंत परिणाम सिर्फ चमत्कारी है।

तुर्क कबीले मेमने का मांस पकाने के लिए स्वतंत्र थे। आपको इसे दृढ़ता से काटने की जरूरत है, बड़ी मात्रा में सिबुल्स, मसाले डालें और अपना खुद का पाइप बनाएं। विकोरिस्टोवुयुची कटार, कबाब की तरह रूबेन मांस को सूंघा गया और मेज पर परोसा गया।

मसालों से पहले, वार्टो विशेष देखभाल के लिए उपयुक्त था, क्योंकि यह पहले से ही उनमें समृद्ध था। जड़ी-बूटियों का एक सक्षम संग्रह आपको न्यूमोविरनी स्वाद और समृद्धि को सुरक्षित करने की अनुमति देता है। और अक्ष एक ही वर्तो कंपन है, पाक में ही लेट जाओ।

ऐसा आदिम कबाब क्यों है। नए में सब कुछ है, ताकि इसे नमक से भरा जा सके: कुरकुरे और सुर्ख लकीर, साथ ही नामकरण का रस और निचला भरना। असफलताओं का परिणाम। और इस तरह के भटकाव के सामने, बिना किसी दोष के सब कुछ घुट जाएगा।

क्षमा व्यापक है, ताकि इस तरह के वर्तो व्यंजन को विशेष रूप से प्रकृति में पकाया जा सके। त्सोमू का कारण . लेकिन अगर मौसम शांत नहीं होता है और जगह के लिए विष्टति नहीं है, तो आपके पास पाक वंडर हाउस बनाने का विकल्प होगा। ओवन में लूला कबाब बहुत दयालु होता है। और गैस्ट्रोनॉमी की मदद से आप बिल्कुल सब कुछ ले सकते हैं।

नीचे ओवन में, ग्रिल पर और पैन में पकाए गए विभिन्न प्रकार के मांस के 4 व्यंजन हैं। जाहिर है, जैसे कि आप आत्माओं में एक बहादुर थे, तो आप खुद को तैयार कर सकते हैं, चाहे वह पुनर्वास के तरीकों से हो। आइए इसे ठीक करें:

यलोविचिनी के साथ ओवन में ल्युल्या-कबाब

Zdivuvaty sim'yu neymovirno दिलकश है कि तीखा आक्रोश या श्रद्धांजलि परंपरागत रूप से पवित्र विद्वानों अविश्वसनीय रूप से वास्तविक। किसके लिए ओवन में कबाब बनाना सीखना जरूरी है। रस मांस से क्यूई छोटे ट्यूब हमेशा मेज पर आएंगे। टिम मोर, स्को उनके पास दिन का अधिक आनंद है, और बाकी के कब्जे में कोई अंतर नहीं होगा।

गोदाम:

• यलोविची कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम।
• क़िबुल्या था।
• रेंगना।
• अजमोद।
• ओलिया जैतून।
• ताकत।
• विशेष।
• धनिया।
• करी।

4 व्यक्तियों पर विहद स्ट्रैवी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सिबुला को साफ करें। विवरण, विकोरिस्ट ब्लेंडर।

2. साग को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, खुरदुरे डंठल हटाकर बारीक काट लें.

3. अधिक उत्पाद, मसाले खरीदें और वास्तव में बदलें।

4. अच्छा कीमा बनाया हुआ मांस। क्रश की शक्ति के साथ, मेज पर मारा। पंद्रह hwilin से कम उधार लेने की प्रक्रिया। यह महत्वपूर्ण है कि रेशों को एक-एक करके मिलाया जाए। तनाव की एक विशेष स्थिरता सुनिश्चित करने और vіd razvalyuvannya से आगे निकलने के लिए Tse। सबसे पहले, प्रक्रिया शुरू करें, आपको द्रव्यमान को बैग के बैग में रखना होगा।

5. लकड़ी के कटार को पानी के पास भिगोएँ।

6. मांस को स्कूप करें। एक कटार पर धागा। पथ के साथ एक पतली गाय का चमड़ा बनाएं।

7. अर्कुश बनाने के लिए या शीट पर पन्नी बिछाएं। विकलास्ती तैयार ल्युल्या-कबाब और इसे एक विशेष पाक ब्रश के साथ जैतून के तेल से ब्रश करें।

8. ओवन शाफ में रखें, 200 डिग्री तक खाली 30-40 क्विल तक भूनें।

9. कटार पर ताजी और कलेजी की सब्जियों के साथ एक बार परोसें।

वीडियो नुस्खा:

इस तरह के रसदार और नामकरण जुनून तक पहुंचना असंभव है। और जो बदबू करते हैं उन्हें बगत्ती के साथ लिप्त नहीं किया जाता है, उन्हें निचले लोगों और सिकाविम्स के साथ और भी अधिक लूटने के लिए।

एक फ्राइंग पैन में मेमने से लूला-कबाब

Maizhe एक क्लासिक सर्विंग विकल्प है। यह और भी महत्वपूर्ण है कि मेमना आधार है, कि मांस को जीतना आसान है। Lyulya-कबाब एक ही समय में नीचे और नींद में बाहर आता है। और एक तरह का व्यक्ति बनो, इस तरह के भोजन के बाद, obov'yazkovo कब्जा करने के लिए आएगा।

गोदाम:

• मेमने का मांस - किग्रा।
• वसा पूंछ वसा - 250 ग्राम।
• अजमोद।
• सिबुल्या बिला - 3 सिर।
• धनिया।
• विशेष।

6 ऑसिब पर एक स्ट्रैवी छोड़ दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मटन और टेल फैट को ठंडे पानी के पास भिगो दें. विचार-विमर्श करना। Vikoristovuyuchi मांस की चक्की विवरण। औसत विस्तार महत्वपूर्ण है।

2. Tsybulya अधिक विस्तृत था। शराब को विशेष रूप से रसदार मांस दिया जाना चाहिए।

3. अजमोद को सावधानी से काटा जाता है, मोटे चारा को सामने से बांध दिया जाता है।

4. एक ही द्रव्यमान में सब कुछ रखो और दृढ़ता से याद करो। यह आवश्यक है कि दस क्विल से कम न हो, ताकि चमड़े के उत्पाद को मिश्रित किया जा सके, और विशेष चिपचिपाहट जोड़ दी जा सके। जितना अधिक अपेक्षाकृत कार्य पारित किया गया, उतनी ही तेज़ी से परिणाम के रूप में हमने रेखा को देखा।

5. लंबे कटलेट बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें और ध्यान से कटार की आधी लंबाई काट लें।

6. ब्रेज़ियर, गुलाब पर जैतून का तेल डालें। विकलास्ती रिक्त स्थान। कवर, तैयार होने तक, समय-समय पर पलटना। स्मियरिंग का मध्य घंटा - 10 हविलिन।

7. अलग-अलग प्लेट में रखें और ताजी सब्जियों और मसालेदार सॉस के साथ परोसें।

स्वादिष्ट, रसीले ल्युल्या-कबाब हर चीज को मजे से चखेंगे। राहुनोक के लिए सक्षम रूप से मसाले लेने के लिए, आप अतुलनीय स्वाद और सुगंध का स्वाद ले सकते हैं। उसके लिए, बच्चों को भेड़ के बच्चे के रूप में नहीं लाया जा सकता है।

वीडियो नुस्खा:

दिलकश!

ग्रिल पर सूअर का मांस के साथ लूला-कबाब

पोर्क को मांस माना जाता है, जो कि सबसे अधिक रसीला होता है, इसकी तैयारी की सादगी और स्वाद की समृद्धि के कारण। को सही ढंग से तैयार करने के लिए, बारीकियों के एक स्प्रैट को जानना आवश्यक है। एक कबाब का प्रस्ताव पर्याप्त से अधिक है और आपको बहुत सारे स्वाद के साथ स्वाद लेने की अनुमति देता है। जब इसे पकाने के लिए ज्यादा समय की जरूरत नहीं होती है।

गोदाम:

• वसा - 600 ग्राम।
• पोर्क मयकुश - कुछ किलोग्राम।
• साइबुल्या याल्टिंस्का - 3 सिर।
• तुलसी।
• घड़ी सिर है।
• खमेली-सुनेली।
• नींबू का रस।
• कॉन्यैक - 90 मिलीग्राम।
• मिर्च।
• ताकत।

12 ओसिब पर एक स्ट्रैवी छोड़ दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूअर का मांस पतली प्लेटों में डालें। Vykoristovuyuchi रसोई का रस, त्वचा की प्लेट को गंभीरता से काट लें। M'yaso को dribnih shmatochkiv की दृष्टि से देखा जा सकता है।

2. Vykoristovuyuchi ब्लेंडर या मिनसर पीस फैट।

3. सिबुलिनी को बारीक काट लें, लेकिन पीसें नहीं।

4. चौकीदार के दांत साफ करें।

5.Zm_shati तैयार उत्पाद, मसाले डालें और अच्छी तरह से फेंटें। मिश्रण की प्रक्रिया में कम से कम 15 व्हिलिन्स को दोष देना है। एक या दो साल के लिए तैयार रेफ्रिजरेटर रखें।

6. गीले हाथों से कटार के चारों ओर लंबी गोश्तों को आकार दें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से फंसाया जा सकता है।

7. स्मियरिंग की प्रक्रिया तुच्छ नहीं है, बल्कि गहन है। कटार को बहुत बार चालू करना आवश्यक है, ताकि मांस अच्छी तरह से चिकना हो जाए और अलग न हो जाए।

8. तैयार कबाब की तरह, सब्जियों के साथ योगा वर्तों को सीज़न करें, साग को टेबल पर परोसें।

अर्थात् रसीले कबाब बस अविश्वसनीय लगते हैं। और कुरकुरी गिलहरी इसे तीखापन देती है।

वीडियो रेसिपी देखें:

दिलकश!

चिकन से लूला कबाब

इसे सही करना इतना आसान नहीं है, यह इतना आसान नहीं है, तैयारी प्रक्रिया के टुकड़े बड़ी संख्या में जोड़तोड़ में स्थानांतरित हो जाते हैं। फिर, बाहर निकलने पर, spravzhnі lasoshchi बाहर आते हैं। ऐसा कबाब बिल्कुल सब कुछ खाना चाहता है, क्योंकि शराब बस विरासत में नहीं मिलती है।

गोदाम:

• मुर्गे की जांघ का मास।
• साग।
• सिबुल्या बिला - सिर।
• रोजलिन तेल।
• मिर्च।
• ताकत।
• चासनिक।
• अदजिका।
• त्सिबुल्या याल्टा।
• लॉरेल।
• नींबू।
• संतरा।
• चिकन तल।
• मरजोरम।
• ऐप्पल ओटसेट।

स्ट्रावा 3 व्यक्तियों के लिए कवर किया गया है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. Tsibulya chervona porіzati। उबले हुए पानी में डालें | जोड़ें | लॉरेल, सिल | नमक |, काली मिर्च। सिबुला को व्हिलिन के स्प्रैट पर डालें। मातृभूमि नाराज।

3. यहां आप आधा संतरे और आधा नींबू देख सकते हैं।

4. पोसिपति मार्जोरम और एक दो चम्मच सेब का ओट्स्टू मिलाएं। एक साल के दोस्त के लिए नापोलीगन्न्या के लिए ज़ालिशिति।

5. दुरुपयोग के एक घंटे के लिए, सिबुला धीरे-धीरे अपना रंग अधिक से अधिक बदलता है। एक वर्ष में, उसी स्थान पर, आप एक अवर्णनीय आनंद के साथ एक चमकदार एरिसिपेलस भेड़ को बाहर लाने में सक्षम होंगे।

6. बेलु त्सिबुले नरिज़ती पेविकिल्ट्समी। पोसिपति सिल, त्सुकर, काली मिर्च। सब मिला दो। 20 व्हिपलैश आउट करें।

7. कड़ाही के लिए कटार को ठंडे पानी में भिगो दें।

8. चिकन पट्टिका सावधानी से ट्रिम, विचित्र ब्लेंडर।

9. सिबुल्या रिपचास्ता और साग को अच्छी तरह से काट लें। सभी एक साथ मसालों के साथ और अन्य उत्पादों के साथ। विमिष्टी।

10. 5-10 किस्में के खिंचाव के साथ उत्पाद को "बीट" करना आवश्यक है।

11. ओवन डिश में डिश को अधिक रसीला और समृद्ध बनाने के लिए, उनमें चिकन लेग से मांस डालें, फिर एक ब्लेंडर में संसाधित करें। चिकन "पालना" तैयार करने का यह एक और विकल्प है। एक दो चम्मच अदजिका डालें और साग डालें। इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

12. नम हाथों से, छोटे गोल आकार दें और उन्हें समान रूप से कटार में काट लें।

13. फॉर्म बिल्कुल बी-याकू दिया जा सकता है। गोलोवने, सोब बुलो पेकटी और लुब्रिकेट।

14. ब्रेज़ियर पर एक छोटे से जोड़ के साथ, दोनों तरफ तेल।

15. pіvgodini के बगल में ओवन में Zapіkati। त्वचा की ओर से आधा घंटा।

16. एक डिश पर रखो और दो प्रकार के मसालेदार सिबुल जोड़ें।

17. बजन्न्या कबाब के लिए, आप हमेशा पतले विरमेन्स्की लवश के लिए जीत सकते हैं।

दूरी में Zavdyaki, सभी अवयवों को खाने के बाद, वे और भी स्वादिष्ट निकलते हैं, और सिबुला आपको स्वाद की कड़वाहट का स्वाद लेने की अनुमति देता है।

मत भूलना:

• देश से कोई सुवोरो क्षेत्रीय लगाव नहीं है। त्वचा के किनारे पर, यह अपने तरीके से तैयार हो जाता है और इसमें विशेष नोट हो सकते हैं।
• कबाब की उपस्थिति का इतिहास पहलुओं और सिकावा में समृद्ध है।
• तैयारी का समय एक वर्ष से अधिक नहीं है।
• ल्युल्या-कबाब को किसी भी तरह के मांस, रिबी से सचमुच तैयार किया जा सकता है।
• उस ब्रेड के लिए अतिरिक्त अंडों के लिए खाली जगह बनाना संभव नहीं है।

उमोवख वर्तो पर लूला-कबाब तैयार करें. Adzhe issnuіє masa वैरिएंटіvіnіnі vіlennі tsikh turkіskih lassoshіv यह zhittya है। Golovnit प्रयोग करना चाहते हैं और अपने जीवन में अवैयक्तिक नए स्वाद लाना चाहते हैं।

ल्युल्या-कबाब काकेशस, मध्य एशिया और बाल्कन की एक पारंपरिक मांस घास है। कटार पर तैयार हो जाओ, वोगिल पर लुब्रिकेट करें, जो पारंपरिक बारबेक्यू का प्रत्यक्ष और मुख्य प्रतियोगी है। देयाके गौरमनी ने कबाब को शशलिक की तुलना में अधिक समृद्ध बनाने के लिए, उसी समय दानीना योग को कोमलता, रस और स्वाद की समृद्धि देकर। आप बहुत इंतजार कर सकते हैं, खासकर यह अनुमान लगाने के लिए कि कबाब कीमा बनाया हुआ मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) से तैयार किया जाता है और सुगंधित समान मसालों के गुलदस्ते का बदला लेने के लिए।
यह अफ़सोस की बात है, आपको प्रकृति में बाहर जाने, ब्रेज़ियर को जलाने और अपने पसंदीदा व्यंजनों को जंगली धुएं के साथ पकाने के लिए दूर जाने की ज़रूरत नहीं है। इस तथ्य के लिए, मैं आपको न केवल ग्रिल पर कबाब पकाने के बारे में बताऊंगा, बल्कि मैं घर के दिमाग में योग खाना पकाने के रहस्यों को साझा करूंगा। ओवन में ल्युल्या-कबाब भी अधिक से अधिक अशोभनीय है और आपके परिवार को बॉयलर और अंगूर के बागों के रूप में मदद करने की गारंटी है।

गोदाम:

(8-9 कटार के लिए)

• 1 किलोग्राम। कीमा
• 150 जीआर। मोटा
• 1 मध्यम सिबुलिन
• 1 सेंट बिना गिरका नमक
• 0.5 सेंट चाकली सर्दी
• 0.5 सेंट पिसी हुई काली मिर्च
• 1 सेंट धनिया

• क्लासिक कबाब, जाहिर है, भेड़ के बच्चे के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन स्वाभाविक रूप से हमारे पास यलोविचिना और पोर्क तक अधिक पहुंच है। विशेष रूप से मैं सबसे विचित्र योग हूं, अनुपात 1: 1, यानी आधा यालोविच कीमा बनाया हुआ मांस, आधा सूअर का मांस।

• कीमा बनाया हुआ मांस में, हम तला हुआ नमकीन नमकीन लार्ड मिलाते हैं। खैर, मुझे पता है कि क्लासिक रेसिपी में फैट टेल फैट शामिल होता है, लेकिन हमारे पास फैट होता है जहां अधिक उपलब्ध सामग्री होती है, इसलिए योगिक ही विजयी होता है।

• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सुमिशी तक, उस वसा को और भी अधिक गहराई से कटा हुआ सिबुला जोड़ा जाता है। इसे अपने आप पर आसान बनाएं और मांस की चक्की के माध्यम से सिबुला को पास करें, इसे कद्दूकस पर पीस लें, या आप इसे किसी भी समय ब्लेंडर में नहीं पीस सकते हैं! दाईं ओर, इस तथ्य में कि अपराधबोध के सिबुला के टुकड़े सूख गए हैं और अपने सिक को कीमा बनाया हुआ मांस के बीच में एक घंटे के स्नेहन के लिए बाहर जाने दें। यदि आप पहले कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सिबुलनी सिक खाना चाहते हैं, तो बस शराब को एक साथ तोड़ दें, और आप अभी भी कटार पर कीमा बनाया हुआ ट्रिम नहीं करते हैं।

• कीमा बनाया हुआ मांस, बेकन और सिबुली मील डोवगो से सुमिश और धातु या तामचीनी व्यंजनों में अपेक्षाकृत vmіshuєmo। विमिशुवन्न्या 8-9 से अधिक बार कोशिश कर सकते हैं। तीनों घटकों को मिलाने के लिए लड़ना इतना कठिन नहीं है, जितना कि मांस को प्रोटीन देखने के लिए। सफेद इसे कीमा बनाया हुआ मांस की तरह धागे के समान बनाता है और आपको कटार नहीं बुलाने देता है। ट्रिवले और रेटेलने इमिशुवन्न्या कीमा बनाया हुआ मांस, कबाब का मुख्य रहस्य है।

• चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस प्रोटीन देखता है, आप साहसपूर्वक ताकत, काली मिर्च, जीरा और धनिया जोड़ सकते हैं। मैं आपके सम्मान को फिर से फटकारना चाहता हूं: मेरे नुस्खा में बिना वजन के बड़े चम्मच में बहुत सारे मसाले और नमक हैं। सॉब समान रूप से ताकत और मसालों की पूरी मात्रा के अनुसार फैला हुआ है, कीमा बनाया हुआ मांस एक बार फिर से मिलाया जाता है।
• अब हम एक ढक्कन या पन्नी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं और इसे 2-3 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। ठंडा होने के घंटे से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस के बीच में वसा पकड़ा जाता है - एक और चाल है जो आपको भविष्य के कबाब को बिना किसी समस्या के कटार पर स्ट्रिंग करने की अनुमति देती है।
• ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस कटार पर लटका हुआ है। ऐसा करने के लिए, हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटलेट बनाते हैं जिसमें लगभग 130-150 ग्राम, एक कटार पर rozkolyuєmo होता है, जिसके बाद हम कटार को हल्का मोड़ते हैं, हम कीमा बनाया हुआ मांस एक वैग के साथ फैलाते हैं और एक मांस सॉसेज के साथ सिम बनाते हैं tovshchina 3-3.5 सेमी।

• Problyayuchchi tsyu ऑपरेशन, जितना संभव हो सके कीमा बनाया हुआ मांस को बेहतर बनाने के लिए स्लेज, ताकि नए का मध्य भाग खाली न हो। इन खाली प्यालों में कबाब समा को ग्रीस करते समय, आप मांस सिक उठा सकते हैं, शराब उबाल सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चमत्कारी शीश कबाब को फाड़ सकते हैं। इसी तरह, टांके, ताकि मांसल काउबास की सिल और त्वचा का अंत अपेक्षाकृत कटार से लिपटा हो।

• सिरिम ल्युल्या-कबाब वाले शैंपू को गर्म चारकोल ग्रिल के ऊपर रखा जाता है और तैयार होने तक लुब्रिकेट किया जाता है।
• यदि आपने ओवन में कबाब पकाने की कोशिश की, तो आप सभी धातु के कटार के लिए बेहतर नहीं हो सकते, क्योंकि बदबू बस ओवन में फिट नहीं होती है। मेरे लिए अक्ष और आकार के लिए छोटे लकड़ी के कटार के बारे में zgaduєmo। हाथों की अनुपस्थिति में ज़स्तोसुवन्न्या लकड़ी के कटार। सबसे पहले, बदबू पतली होती है, जिसके माध्यम से आप कीमा बनाया हुआ मांस के तार काटते हैं। एक अलग तरीके से, पेड़ तक, मांस सुमिश समृद्ध रूप से समृद्ध है, धातु से कम है, जो हमारे कबाब की अखंडता को बनाए रखने में भी मदद करता है। सिलवटों को हेम करने के लिए, मैं एक तरह से तेजी लाने के लिए प्रचार करता हूं, जिसकी मदद से घर के बने सॉसेज तैयार किए जाते हैं। दूसरे शब्दों में, एक लकड़ी के कटार के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक काउबास्का, मैं रसोई के बर्तन पर या एक बड़ी सपाट प्लेट पर कूदता हूं।

• कबाब को चिकना करने के लिए तैयार किया जाता है, जिसे शीट में स्थानांतरित किया जा सकता है। हम कटार को इस तरह से लगाते हैं कि उन्हें ओवन से डेको किए बिना आसानी से पलटा जा सके।

• मेरे मामले में, पत्ती को उच्च पक्षों से समाप्त किया जा सकता है, इसलिए कटार उन पर लटकने के लिए व्यावहारिक हैं, और मांस अब धातु की सतह पर हल्के ढंग से चिपक नहीं रहा है, ताकि इंप्रोमेप्टू ब्रेज़ियर पर बाहर जा सकें। यदि आपके पास मांस के कटार को स्थानांतरित करने की क्षमता नहीं है, तो उन्हें बिछाने से पहले शीट को तेल से हल्का चिकना करना न भूलें।
• लूला-कबाब को लुब्रिकेट करने में बहुत तेज है, ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 15-20 क्विल लगते हैं।

• तैयार ल्युल्या-कबाब को एक डिश पर रखा जाता है और मेज पर गरमागरम परोसा जाता है। कबाब के साथ हम सब्जियां और ताजी सब्जियां परोसते हैं। क्रिम त्सोगो रेसिपी भी राजो में चमत्कार करती है

Zovni lyulya-कबाब एक dovgastoy रूप के कटलेट का अनुमान लगाएगा। उदाहरण के लिए, कोकेशियान व्यंजनों की समानता वास्तव में कीमा बनाया हुआ मांस के लिए तैयार की जाती है, लेकिन इस कारण से, कटलेट की समानता समाप्त हो जाएगी। अंडे, आलू, ब्रेड, सूजी या अन्य घटकों को मिलाए बिना कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस। फिर भी गोदाम सरल है, लेकिन obov'yazkovo के लिए आवश्यक अनुपात को ट्रिम करना महत्वपूर्ण है, लेकिन कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की पारंपरिक तकनीक को ठीक से ट्रिम करना भी महत्वपूर्ण है। अन्य सीज़न में, वाइन पर्याप्त रूप से तीखी नहीं होगी, कटार पर ट्रिम करने के लिए और ओवन में बेक होने पर या फ्राइंग पैन में चिकनाई करने पर आकार लेती है।

खाना पकाने की विशेषताएं

सूक्ष्मताओं को जाने बिना, कबाब के लिए सही कीमा बनाया हुआ मांस बनाना असंभव है। जहां तक ​​​​योगो खाना पकाने की पारंपरिक तकनीक का सवाल है, कबाब स्वादिष्ट और सुस्वादु लगेंगे, बीच में कम और रस से भरे हुए, जबकि अलग नहीं होंगे और आकार नहीं खोएंगे।

• परंपरागत रूप से, कबाब के लिए, मटन को पीटा जाता है, और आज कीमा बनाया हुआ मांस सूखे मांस से तोड़ दिया जाता है, अक्सर नेविट zmishyuchi। यदि आप तैयार स्ट्रैविया का स्वाद लेना चाहते हैं, और यदि आपके पास शराब है, तो आप चमत्कारी होंगे, जैसे कि म्यासो उस फ्रेशर की तरह विकोरिस्टन था। तो सबसे अच्छा गूदा लें, आदर्श रूप से विरिज्का या मांस जैसे कंधे के ब्लेड। जैसे दिन के मध्य में पक्षियों का मांस, बल्कि स्तन और पैरों का मांस खाओ, ताकि हम विशोव का रस कम कर दें।
• लूला-कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस जमे हुए मांस से नहीं बनाया जाना चाहिए, ताकि यह फूला हुआ और सूखा निकले।
• कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए मांस को एक विशेष जूसर या एक महत्वपूर्ण चाकू से काटना चाहिए। इस ध्वनि के लिए मांस को लगभग 1 सेमी चौड़े चपटे टुकड़ों में काटा जाता है, टुकड़ों को एक, दो या तीन पर रखें। चलो उन्हें एक सीधी रेखा में काटते हैं, फिर दूसरे में - सामने की ओर लंबवत, आप विकर्णों के साथ काट सकते हैं। बाद में, मांस को केंद्र तक उठाया जाता है, टैंप किया जाता है और इस तरह से एक से अधिक बार काटा जाता है। प्रक्रिया तीन घंटे तक है जब सभी मांस को कीमा बनाया हुआ मांस बनने के लिए बारीक काट दिया जाता है। चरम बिंदु पर, इसे मांस की चक्की का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन फिर मांस को बड़े उद्घाटन के साथ गेट के माध्यम से मोड़ें। कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने का इतना श्रमसाध्य तरीका सिर्फ डेनिश परंपरा नहीं है। मांस को फाटकों के माध्यम से ड्रिबनिमी के उद्घाटन के साथ चालू करें, इसे जोड़ने की प्रक्रिया में, बहुत अधिक रस खर्च करना आवश्यक होगा, जिसके बाद कबाब कबाब पर्याप्त रस नहीं है। कबाब के लिए खरीदा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस लेना उसके लिए नहीं है - योगो रॉबिटी व्लास्नोरुच होगा।
• जैसा कि नियुक्त किया गया था, कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गोदाम में प्रवेश नहीं करना चाहिए, क्योंकि कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ स्क्रैप किया जाता है। वे वसा की पूंछ की चर्बी को सुअर की चर्बी से बदल देते हैं। आदर्श रूप से, 1 किलो मांस के लिए, आपको 300 ग्राम बेकन या वसा लेने की आवश्यकता होती है, यदि आप मात्रा को 100-200 ग्राम में बदल सकते हैं, खासकर यदि आप कबाब को ओवन में सेंकना या फ्राइंग पैन में ग्रीस करना चुनते हैं। यलोविची कीमा बनाया हुआ मांस एक महत्वपूर्ण मात्रा में लार्ड के साथ तैयार किया जाता है, आप पोर्क योगो पर कम डाल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस पर चरबी न डालें, यदि आप कबाब को ग्रिल पर बेहतर पकाना चाहते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस गोदाम में अभी भी लार्ड को शामिल किया जाना चाहिए।
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रण करने से पहले वसा पूंछ वसा या चरबी, इसे सावधानीपूर्वक ट्रिम करना आवश्यक है। आप इसे उसी योजना के लिए काट सकते हैं, मांस क्या है, या आप इसे दूसरे तरीके से विस्तार से बता सकते हैं। उदाहरण के लिए, वसा पूंछ वसा को ठंडा करें और इसे एक महान तीसरे पर रगड़ें। सालो को छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से काट लें। जैसे कि यह पास्ता जैसी स्थिरता थी, इसे बनाना बेहतर होगा: यह समान रूप से फैलाएगा और कीमा बनाया हुआ मांस को क्रैक करेगा।
• ल्युल्या-कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का एक महत्वपूर्ण घटक सिबुला है, और इसे एक नए तरीके से पकाया जाता है, भले ही यह रस से भरपूर हो। सिबुला को ब्लेंडर में पीसना या मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ना आवश्यक नहीं है - चाकू से बारीक काट लें। इसके अलावा, cibules के अतिरिक्त, दुनिया के बड़प्पन को घायल नहीं किया जा सकता है। 1 किलो मांस के लिए, पूरे सिबुला का 200 ग्राम पर्याप्त है, यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं।
• कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, वही ताकत, काली मिर्च, जीरा, हल्दी, धनिया, सूखे जड़ी बूटियों, ताजी जड़ी बूटियों को मिलाएं। आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। डोडाटकोवो को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है, पारंपरिक नुस्खा के बाद, सर, सिबुली के बजाय नद्यपान काली मिर्च, उबले और कुरकुरे अंडे, एले सिच सामग्री दोषी नहीं हैं, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस समृद्ध नहीं है, जो पारंपरिक के साथ ऐसा नहीं है विधि।
• कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने का एक महत्वपूर्ण मूल्य माє विष्णुवन्न्या है। अपने हाथों से मूल घटक को लंबे समय तक समाप्त करना आवश्यक है, कम से कम 15 क्विल, 20-25 क्विल कॉल करें। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस बुरी तरह पीटा गया, ब्रिज़ोक से सुरक्षा के लिए एक बैग में रखा गया। नतीजतन, म्यास्ना आधार और भी तेज और अधिक चिपचिपा होने के लिए बाध्य है।

कबाब तैयार करने से पहले, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को कम से कम वर्ष के दौरान ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। Zavdyaki tsyomu वाइन और भी मजबूत हो जाएगी, नए कबाब बनाना आसान होगा, कटार पर बैठने से बदबू आएगी।

कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा

• मयासो (भेड़ का बच्चा, यलोविचिना, सूअर का मांस, कुर्का) - 1 किलो;
• टेल फैट ची पिग फैट - 0.2–0.3 किग्रा;
• किबुला या बेल मिर्च - 0.2-0.25 किलो;
• ताजा साग (सीताफल, अजमोद, कृप, तुलसी) - 100 ग्राम;
• फर्म सर (बज़ान्नयम के लिए) - 50-100 ग्राम;
• चासनिक (बजन्यम के लिए) - 2-4 लौंग;
• ताकत, मसाले और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मांस को धोएं, सुखाएं। एक विशेष रस के साथ योगो को तब तक काटें जब तक कि मैं कीमा बनाया हुआ मांस न बन जाऊं, या एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करूं, बड़े उद्घाटन के साथ विकोरिस्ट ग्रेट।
• इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें या किसी अन्य तरीके से फैट टेल फैट या पोर्क फैट को काटें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
• सिबुला (या काली मिर्च) को साफ करें। छोटे क्यूब्स में काट लें। आप 100 ग्राम काली मिर्च और सिबुली ले सकते हैं। पारंपरिक नुस्खा सिबुला की तुलना में अधिक पारंपरिक है, लेकिन आधुनिक व्यंजन काली मिर्च में बदलाव की अनुमति देते हैं। विशेष रूप से अक्सर बाकी कीमा बनाया हुआ चिकन में जोड़ा जाता है।
• एक गोदाम गोदाम से कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
• यक्षो विरिशी विकोरिस्टती चासनिक, व्यादवेट योगो कीमा। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और मुर्गी का मांस खाना अच्छा है।
• यदि आप अजीब नोट डालना चाहते हैं, तो हार्ड पनीर को रगड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ योगो मिलाएं। अगर कबाब ओवन में तैयार किया जाता है, तो विकोरिस्टोवुवती विपदक की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है। जब ग्रिल पर पकाया जाता है, तो पारंपरिक नुस्खा को कम से कम घटकों (मांस, चरबी, सिबुला और साग) के साथ ट्रिम करना बेहतर होता है।
• साग को काट लें, उसी समय मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
• कृपया अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं (आपको इसे 20 क्विल के साथ पकाने की जरूरत है)।
• छंटे हुए मांस को एक बैग में रखें, इसे एक प्लेट के चारों ओर फेंटें।
• कीमा बनाया हुआ मांस को पैकेज से एक कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

पहले से ही एक साल में, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, आप कबाब बना सकते हैं और उन्हें पका सकते हैं, चाहे वह चुने हुए तरीकों से हो।

कबाब की तैयारी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की तरह, उत्तेजक रूप और तैयार मौसम का स्वाद आपको निराश नहीं करेगा।