Neki su bolji od umjetnih aditiva. Aditivi za hranu: cijela istina o njima

U suvremenim uvjetima gotovo je nemoguće jesti prirodnih proizvoda koji ne sadrže umjetne tvari. Osim autohtonih stanovnika udaljenih područja koji žive u prirodnoj ekonomiji, svi drugi ljudi moraju koristiti hranu sa sintetskim aditivima za hranu.

Prehrambeni aditivi: Što je opasnost?

Foto shutterstock

Prije kupnje bilo kojeg proizvoda potrebno je pažljivo ispitati njegov sastav kako ne šteti vašem tijelu, jer su neki od tih aditiva zabranjeni za korištenje u brojnim zemljama zbog velike potencijalne opasnosti.

Koji su aditivi za hranu i kakvu štetu mogu donijeti

Prehrambeni aditivi, prema općeprihvaćenim pravilima, označeni su latinskim slovom E i digitalnim indeksom, prema kojem se može odrediti u kojoj se skupini odnose. Dodaci su podijeljeni u sljedeće skupine: - Boje hrane (s E100 preko E199); - konzervansi (s E200 po E299); - antioksidansi (s E300 u E399); - stabilizatori i emulgatori (s E400 u E599); - pojačala od Okus i miris, pjene (s E600 u E999); - druga skupina aditiva (različitih emulgatora, zgušnjivača, itd.) - s E1000 u E1525.

Uz pomoć aditiva za sintetičke hrane, proizvodu možete dati atraktivniji izgled, proširiti svoje razdoblje skladištenja, ojačati okus. Međutim, mnoge od tih umjetno stvorenih tvari mogu uzrokovati veliku štetu tijelu, dakle, od korištenja proizvoda koji sadrže takve dodatke, bolje je bolje se suzdržati.

Najopasniji aditivi iz skupine konzervansa su: natrijev benzoat (E211), propil ester para-hidroksibenzojeve kiseline (E216), natrijeva sol ovog etera (E217) i formaldehid (E240). Oni imaju negativan utjecaj na brojne sustave organizma i mogu izazvati razvoj malignih tumora.

Sintetički aditivi kao što su E102 (žuti tarazin), E110 (žuto-narančasti), E121 (crvena citrusa), E122 (crveno-smeđe), E142 (tamno crveno), E142 (Green S) su prikazani s najvećom opasnosti od hrane Boje. Oni su naširoko koriste za bojanje raznih pekara i slastice, umaka, konzervirane hrane, pića. Ovi dodaci prehrani mogu uzrokovati jaku alergijsku reakciju, poremećaje u radu probavnih organa, bubrega.

Također postoje dokazi da uporaba tih aditiva može uzrokovati onkološke bolesti. Zbog toga su takve boje zabranjene za uporabu u mnogim zemljama Europske unije.

Najopasniji dodatak hrane iz skupine stabilizatora i emulgatora je E425 (kozya brašno, a njezini derivati). Takvi aditivi kao takvi aditivi kao amonijev sulfat (E510), koji se koriste u baklji i konditorskoj industriji, sumpornu kiselinu (E513), koriste se kao regulator kiselosti u proizvodnji broja pića i amonijevog hidroksida (E527). Oni uzrokuju intestinalni poremećaj, imaju štetan učinak na jetru.

Iz skupine aditiva koji poboljšavaju okus i okuse proizvoda, kao i posjeduju "pjenasti" učinak, najopasnije tvari E924-A i E924-B su kalijev bromat i kalcijev bromat. Mogu se koristiti u proizvodnji gaziranih pića, kao i prilikom pečenja kruha i slastice. Njihova glavna opasnost leži u činjenici da izazivaju razvoj bolesti raka. Osim toga, ovi aditivi krše rad endokrinog sustava.

Treba reći da je većina sintetičkih prehrambenih aditiva, čak dopušteno koristiti, u najboljem slučaju, ne donosi nikakvu korist za tijelo, a u najgorem slučaju, mogu ga naškoditi.

Pogotovo jer mehanizam utjecaja mnogih aditiva na ljudsko tijelo još nije studirao

Foto shutterstock

Kako minimizirati opasnost od prehrambenih aditiva

Svjesni izreke, koji zvuči kako slijedi: "spasenje utapanja - rad ruku uranjanja". Potrebno je pokazati razumnu opreznost i oprez. Najmanje, prije kupnje jednog ili drugog prehrambenog proizvoda, trebali biste pažljivo pročitati informacije koje su sadržane na njegovoj pakiranju. Posebna pozornost posvećuje se popisu sintetskih aditiva koji su sadržani u proizvodu. Saznajte što učinak aditivi sadržani u proizvodu koji ste kupili.

Ako se ispostavi da u sastavu proizvoda postoje najviše potencijalno opasni dodaci prehrambenih dodataka gore, bolje je se suzdržati od kupnje. I općenito, preuzmite pravilo: kako može biti manje vjerojatno da će kupiti proizvode koji sadrže mnoge sintetičke aditive.

Pokušajte koristiti manju konzerviranu hranu, poluproizvode, gotove slastične posude i piće. Bit će mnogo bolje i korisnije ako zamijenite njihova neovisno kuhana jela i pića. Naravno, zauzet ritam modernog života (osobito u velikim gradovima) ne daje uvijek takvu priliku, ali govorimo o vašem zdravlju! Stoga, pokušajte pronaći za ovo i vrijeme i sile. Pretpostavimo da se ribe možete sami konzervirati, kuhati piće od suhog voća, svježeg voća ili džemova. Poluproizvodi mogu biti zamijenjeni košnicama kuhanim od upletenog mesa. Nemojte uštedjeti vrijeme na vlastitom zdravlju!

S razvojem znanosti i najnovijim tehnologijama, čovječanstvo ne bi trebalo stvoriti "okus i aromu" bilo kojeg slavnog sintetičnog jela. Gazirana pića, konditorski, dimljeni, sve vrste grickalica - svi ovi proizvodi su pomiješani na raznim konzervansi, boje, zgušnjavači i emulgatori.

ERA aditiva za sintetičke hrane otvorile su nove mogućnosti za proizvođače hrane. Zahvaljujući stabilizatorima i konzervansima, proizvodi ne određuju mjesece, zahvaljujući bojila - ima apetizirajuću boju. Zaslađivači vam omogućuju da spasite planine šećera, jer umjesto kilograma prirodnog šećera, dovoljno je staviti proizvod samo nekoliko grama zamjene šećera.

Oznaka koda "Exhx" Za sintetske prehrambene aditive uvedeni su 1953. - do tog vremena, imena aditiva na označavanju proizvoda je u potpunosti naznačena. Pismo "E" u ovoj kodiranoj oznaci tradicionalno se dešifrira kao "Europa", tj. Europa.

Digitalni kod identificira skupinu na koju pripada jedan ili drugi aditiv. Ukupne grupe 10:

• E100-E182 - boje;
• E200-E280 - konzervansi;
• E300-E391 - antioksidansi;
• E400-E481 - stabilizatori, emulgatori, zgušnjivači;
• E500-E585 - Različita: Regulatori dodataka, poboljšanja brašna, lomlje, regulatori vlage;
• E600-E699 - pojačala arome i okusa;
• E700-E799 - antibiotici;
• E800-E899 - rezervni raspon oznaka (u slučaju pojave novih aditiva);
• E900-E999 - zaslađivači, anti-plamen (defoameri);
• E1000-E1521 - tvari za ostakljenje, separatore, tenisice za plin, brtvila, teksturers, salkulatori.

Prehrambeni dodaci podijeljeni su na prirodne, identične prirodne i umjetne. Prirodni prehrambeni dodaci Kao, na primjer, kurkumin za boju E100 je načinjen fizičkom metodom (ekstrakcijom, destilacijom) iz biljnih i životinjskih izvora.

Prirodni aditivi identični - To su tvari koje su u potpunosti identične prirodnim analozima u svojim svojstvima, ali dobivene kemijskim ili mikrobiološkim stazom. U pravilu, ova metoda dobivanja tvari je jeftinija ili učinkovitija, tako da se često koristi.

Aditivi za umjetne ili sintetičke hrane - To su veze koje ne postoje u prirodi. Ovi spojevi su dizajnirani i stvoreni od strane osobe.

Kako prehrambeni dodaci utječu na ljudsko tijelo?

Provedene kliničke studije različitih prehrambenih dodataka pokazali su da su daleko od bezopasne za ljudsko tijelo. Neki aditivi doprinose formiranju tumora raka, tj. su karcinogeni, drugi krše prirodnu mikrofloru gastrointestinalnog trakta i izazivaju razvoj čireva. Brojni aditivi su kontraindicirani s astmatičarem, alergijama.

Stoga, neki prehrambeni dodaci "E" zabranjeno korištenje, Dakle, u Rusiji, Boja E121 je službeno zabranjena - povećava rizik od raka, boje E123, E124, E127, E128 - uzrokuju alergijske reakcije. Također su zabranjeni konzervansi E216, E217, E240 - oni imaju izraženo onkološko djelovanje.

Hrana boja tartazina E102 (uzrokuje napade astme) zabranjen je u brojnim europskim zemljama, ali je dopušteno koristiti u Rusiji. Ova se boja primjenjuje na obojene proizvode u žutoj boji. Njegovu prisutnost mora biti naznačeno od strane proizvođača na ambalaži proizvoda.

U malim dozama, prehrambeni dodaci ne mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Međutim, mnogi od njih imaju nekretninu. kumulirajući, Može se akumulirati u tijelu. Stoga, čak i ako proizvođač ne prelazi maksimalnu dopuštenu koncentraciju aditiva u konačnom proizvodu, "učinak" iz prehrambenih aditiva može se manifestirati s vremenom.

Konzumacija ekologije: hidrolizirani protein, glutamat mononatriju, natrijev glutamat - najštetniji umjetni prehrambeni dodaci. Ako su proizvodi napisan na proizvodima "okus", "okus, identičan prirodnom", "agentu za okus", "aditivi okusa"

Hidrolizirani protein, mononotrijski glutamat, natrijev glutamat - najštetniji umjetni aditivi za hranu. Ako su proizvodi napisani "okus pojačala", "okus identičan prirodnim", "supstanca za aromu", "okus aditivi", E 621, E631 MSG (napisano u inozemstvu) ili jednostavno "začini" bez ikakve pojašnjenja, onda znate natrijev glutamat.

Pojačala okusa su nedavni izum prehrambene industrije. Sada se sada dodaju svugdje, u rasponu od jogurta i završavaju s kobasicom, poluproizvodima. Svake godine na cijelom planetu ljudi jedu oko 200 tisuća tona glutamat natrija. To je u piletinu, mesu, ribi i soji, čips, krekeri, začini za juhe, ali najviše od svega je u hrani iz brze hrane. Posebno osjetljiva na ovu mlađu generaciju, brzo sjedne na ove proizvode. U azijskoj kuhinji, to je općenito prvi sastojak bilo kojeg recepta.

Danas se glutamat natrij može smatrati kralj začina. Njegove oskudne doze dopuštaju da je prehrambena industrija uštedjeti na mesu, ptici, gljivama i drugim prirodnim komponentama. Umjesto punopravnog komada mesa, možete staviti nekoliko zdrobljenih mesnih vlakana ili čak svoj ekstrakt, sezona sve to je prstohvat glutamata, a osiguran je zasićeni proizvod mesa okusa.

Natrijev glutamat ima svojstvo kako bi se ojačalo okus proizvoda kojem se doda. Kod ljudi postoje posebni receptori koji reagiraju na natrijev glutamat, prirodu namijenjenu reagiranju na prirodnu glutamičku kiselinu.
Prirodna glutaminska kiselina je glavni element za napajanje mozga, povećava intelekt, tretira impotenciju, depresiju, smanjuje umor, a umjetna MSG je otrov koji uništava živčane stanice.

Profesor Michael Hermancussen iz Kiela (Njemačka) proveo je testiranje na štakorima. Od rezultata ispitivanja, zaključci su napravljeni da čak i mala količina glutamata u štakora uništava stanice međuprodukta mozga, također se uništavaju stanice odgovorne za apetit i zasićenje.

Također, znanstvenici su posebno rastući debeli štakori i miševi, kako bi se pronašli droge za mršavljenje, povećavajući ih nakon rođenja MSG (natrijev glutamat). Natrijev glutamat povećava količinu inzulina tri puta, što uzrokuje pretilost. Prema svjedočenju liječnika neurokurgeon Russell Beileyteer, postoji veza između iznenadne smrti iz srca zaustavljanja i visokog standarda korištenja natrijevog glutamata. Natrijev glutamat također može uzrokovati sljepoću, alergije, gastritis, čireve, stres i agresivnost. Ovaj aditiv može izazvati glavobolju, slabost u mišićima, toplini, dijabetesu, migrenu, autizmu, sindromu deficita pažnje i hiperaktivnosti, Alzheimerovoj bolesti (stečena dementerija), srčani udar, pa čak i rak.
Važno je napomenuti da ova "začin" djeluje kao opojčita tvar, tj. Osoba koja stalno troši hranu s dodatkom glutamat natrija, nastaje ovisnost, i fizička i psihološka. Za ljude koji često konzumiraju glutamat natrij, prirodna hrana izgleda svježe i nezanimljivo, budući da su receptori prepoznavanja struka lišeni osjetljivosti.

Dajemo primjer drugo iskustvo na štakorima kako bismo saznali kako natrijev glutamat zapravo djeluje na osobu. Prva skupina štakora, konzumirala je dopuštenu dozu aditiva hrane. Drugi je dvostruki, to jest, 2 gr. Treća, kontrolna skupina, hranila je prirodnu hranu za te životinje. Od desetog dana u želucu su se pojavili štakori koji su hranjeni proizvodi koji sadrže dvostruku dnevnu dozu, mikroskopski čirevi. Nakon 20 dana, čirevi su se značajno povećali, a kiselost u želucu ruža. Štakori koji su primili uobičajenu dnevnu stopu iz eksplicitnih promjena za deseti dan nisu primili, samo su se ista odstupanja pojavila na dvadesetom u želucu, a do kraja mjeseca Yazelovka, pretvorio se u pepatičku bolest. Štakori koji su primili dvostruku stopu, do kraja mjeseca postali su vrlo agresivni, jedan od životinja umrlo, Sorodi ga je uzgajao. Treća skupina štakora, koja je hranila prirodni obrok, ostao je normalno. Eksperimenti su provedeni na štakorima, jer njihovo tijelo u mnogim karakteristikama ljudskih karakteristika s ljudima. Da postoje ljudi na mjestu štakora, to bi dovelo do bolesti želuca, jetre, dijabetesa melitusa. Samo s osobom to će se dogoditi u šest mjeseci (10 dana života štakora jednako je tri mjeseca života osobe).

Natrijev glutamat je u mnogim proizvodima proizvedenih industrijskim putem:
Minina, sušena voća, dashikh, Torchin, Veles, Chumak, Dannon, Dobynya, Latonia, predsjednik, Lasuna, Fanny, Obolon, Fastrov, McCoOfe, Nestle, Neskafa, dobra, Sandora, Jaffa, Oleina, kao i suho voće, Poluproizvodi, meso i mliječni proizvodi.
Puno i drugi, općenito, idu u kuhinju i vidjeti. Proizvođači shvaćaju da mnogi ljudi više vole izbjegavati proizvode, na ambalaži na kojem pokazuju: pojačalo okusa - natrijev glutamat, e 621, pokušavaju se sakriti od nas. Štoviše, ako je sastav sadržan manje od 50% normativne doze natrijevog glutamata, proizvođač ne smije obavijestiti kupca. Međutim, neki proizvođači su potaknuli toliko da pišu na svojim proizvodima: "Bez konzervansa", "bez dodavanja konzervansa" na licu. Drugi proizvođači "skrivaju" glutamat natrij nazvan "hidrolizizol povrćem", u želji da naglasi da je njihov proizvod zdrava hrana, za razliku od robe natjecatelja, koji pruža više šanse za kupnju. Općenito, proizvođači prepoznaju da je natrijev glutamat ovisan, kao i hrana iz brze hrane. Ova kvaliteta je vrlo profitabilna za poslovanje, jer je roba dobro kupljena, au budućim potrošačima opet i opet vraćaju ovom proizvodu (dobro, vrlo ukusno!)objavljeno

Danas hrana više nije samo doručak, ručak ili večera.

Želja potrošača da neprestano probati nešto novo i ukusno je stvorilo cijelu industriju za proizvodnju nepoznatog poluproizvoda, konzerviranih i svih vrsta gotovih grickalica. A s dolaskom velikog raspona proizvoda, postojala je potreba da pažljivo proučava svoj sastav, na kojem ovisi naše zdravlje.

Zašto trebate prehrambene aditive - cijelu istinu o zloglasnom e-skema

Nije tajna da je svrha proizvođača daleko od zdravlja građana, ali želja da zaradi milijarde na prodaju svojih proizvoda. Zato na etiketama često susrećemo nepoznate riječi i neka slova s \u200b\u200bbrojevima.

Sve je to prehrambeni aditivi koji pomažu proizvode za dugo vremena kako bi održali svoj proizvod, boju, miris i okus. Dakle, zahvaljujući konzervansima, naši omiljeni praznine u bankama ostaju svježe, pojačala okusa pomažu nekim proizvodima se čini posebno mirisnim, a zahvaljujući bojima, blijedi slatkiši postaju vrlo atraktivni.

Zloglasni e-list - Isti prehrambeni dodatak, koji se nalazi ako ne u svakom proizvodu, onda u većini dobara. Upravo o njoj će se raspravljati u ovom članku.

Vjerojatno ste pronašli e-Shku svugdje - u sladoledu ili slatkišima, u konzerviranoj ribi ili na etiketi mesa poluproizvoda, pa čak i na pakiranju s kruhom. Koji je skriven iza zastrašujuće slovo E, postoje ovi dodaci isključivo štetni za zdravlje ili postoje i korisni - web-lokacija je shvatio da koristimo zajedno s vašim omiljenim pečatom ili smrznutim košnicama.

Zanimljivo je! Diljem svijeta, prehrambeni dodaci označeni su u indeksu iz indeksa, ali u Europi su prihvaćeni kako bi se smanjilo na slovo E, što znači ispitano - testirano. Međutim, neki stručnjaci tvrde da se e-ljestvica pojavila iz riječi Europe.

Što znači numerički kod E-shki?

U blizini slova E uvijek vrijedi numeričkog koda koji znači identitet prehrambenog aditiva na određenu skupinu. Naravno, zapamtite apsolutno sve prehrambene dodatke je nemoguće, ali prepoznati grupu e-ski s pogledom na svijetlu oznaku koju ste već u mogućnosti. To će biti shvaćeno za koje je u ovom proizvodu prisutan jedan ili drugi dodatak hrane, a to je stvarno potrebno.

Klasifikacija prehrambenih aditiva
Numerički kod	Skupina
E100-E199.	Boja (poboljšava boju ili vraća nijansu izgubljenu u procesu obrade)
E200-E299.	Konzervans (utječe na vijek trajanja proizvoda)
E300-E399	Antioksidans (usporava i sprječava oštećenje proizvoda)
E400-E499	Stabilizator, zgušavač, emulgator (dosljednost proizvoda)
E500-E599	Regulator kiselosti, prašak za pecivo, kontrola vlažnosti ili tvar koja sprječava osebujni proizvod (radi u par stabilizatora, zadržava strukturu proizvoda)
E600-E699	Arome, okus i pojačalo mirisa
E700-E799.	Antibiotik
E800-E899	Rezervni asortiman u slučaju novih aditiva
E900-E999.	Zaslađivač, defoamer (antifamaghange),
E1000-E1999.	Ostakljena tvar, separator, plinski bod, brtvilo, teksturer, salculator

E-Shki aditivi za hranu također su podijeljeni u tri kategorije u njihovom podrijetlu:

• Prirodan - Porijeklo i životinjski podrijetlo, oni uključuju i neke minerale.
• Identičan prirodni - tvari dobivene laboratorijem, ali u svojim svojstvima su potpuno slične prirodnim.
• Sintetički - Umjetni dodaci koji ne postoje u prirodi razvijaju se i stvaraju osoba.

Liječnici su primijetiliŠto bilo koji aditiv, biti prirodna tvar ili sintetizirana u laboratoriju, može biti opasna u slučaju kada se koristi u povišenim dozama. Važno je zapamtiti da je dnevna doza konduistiranja prehrane može varirati ne samo ovisno o dobi i težini osobe, ali i na zdravstvenom stanju, toleranciji određenih tvari, prisutnosti alergija i drugih čimbenika.

Napomena! Budući da se znanost ne stoji, međunarodni imenik za dodatak prehrani stalno se ažurira i ažurira s novim imenima. Usput, upravo s povećanjem broja aditiva i novih zahtjeva zakonodavstva većine zemalja napisati detaljan sastav proizvoda, mnogi su pridruženi izgled ideja koje treba instalirati na naljepnice kratkog indeksa " E "s numeričkim kodom umjesto duga imena prehrambenih aditiva, često se sastoji od nekoliko riječi.

Prednosti i šteta prehrambenih aditiva: o korisnim, neutralnim i najopasnijim E u tablicama

Naš stol stol će vam pomoći razumjeti ove tajanstvene e-snimke navedene na paketima omiljenih slatkiša, kobasica, konzerviranih i drugih proizvoda.

Počnimo s korisnim prehrambenim aditivima, kako bi se raspršio mit da su svi izuzetno štetni.

Važno! Čak i relativno sigurni aditivi za hranu se ne preporučuju da koriste djecu do 5 godina. No, s obzirom da danas gotovo svi proizvodi sadrže dodatne tvari, nemoguće ih je u potpunosti isključiti iz prehrane. Pokušajte smanjiti korištenje djece onih proizvoda koji se nalaze na paketu sadrže cijele popise e-sheke. Ova skupina uključuje uglavnom kobasice i kobasice, slatki sir u glazuru i jogurtovima s punilama, raznim slasticama i slatkišima, suhim doručenjima, bujnim kockama i gotovim rezancima, mesnim poluproizvodima i mnogim drugim proizvodima.

Budući da je popis aditiva iznimno veliki, a nadopunjuje se godišnje, u tablicama koje su prikazani svi prehrambeni dodaci nisu opisani, već samo najpopularniji i najčešće korišteni proizvođači hrane.

Popis najkorisnijih e - što hrana aditivi e mogu koristiti vašem tijelu

Indeks i ime	Moguća korist za tijelo
E-100 - Kurkumin	Osobito korisno za ljude koji su prošli kroz teške operacije i bolesti. Stanovnici jugoistočne Azije tvrde da ta tvar pomaže obnovi sila, vratiti bivšu snagu, očistiti tijelo od svega loše, na primjer, smanjuje kolesterol u krvi i doprinosi povećanju razine hemoglobina. Osim toga, Kurkumin obnavlja stanice jetre, normalizira crijevni mikroflor, poboljšava rad jednjaka i žučnog mjehura, borbe s crijevnim infekcijama, pa čak i pomaže u liječenju čireva želuca. A ovaj dodatak prehrani ubrzava metabolizam, služi kao izvrsna sredstva za prevenciju dijabetesa, artritisa i brojnih različitih bolesti. Liječnici vidjeli kurkumin kao sredstvo za sprečavanje pojave neoplazmi i olakšavajući protok različitih oblika raka.
E-101. - Riboflavin (Vitamin B 2)	Riboflavin je sadržan u prirodnim proizvodima kao što su jabuke. Ova tvar je jednostavno potrebna za naše tijelo - za normalne masti, sintetizirajući druge vitamine, transformiraju aminokiseline i reguliranje redoks procesa. Riboflavin pomaže osobi da se nosi s živčanom napetošću, prevladanjem snažnog stresa i depresije, a također se naziva "vitaminska ljepota" - B2 je neophodna za elastičnost i mladež kože. Osim toga, Riboflavin sudjeluje u razvoju zdravog fetusa i pomaže djeci da rastu.
E-160a. - karotin E-160b. - Annato ekstrakt E-160d. - Likopin	Prehrambeni aditivi parote su jaki antioksidansi, tvari, u svojim svojstvima blizu vitamina A, oni pridonose poboljšanoj viziji, ojačaju imunološki sustav i sprječavaju (usporite) razvoj tumora raka. Važno je zapamtiti da E-160B nije samo korisna tvar, već i snažan alergen, tako da je potrebno koristiti proizvode s ovim aditivom da bude izuzetno oprezan i u umjerenoj količini.
E-162. - Beetanin Beetan	Ima mnogo korisnih nekretnina - sudjeluje u cijepanju i asimilaciji životinja i biljnih proteina, uzima izravno sudjelovanje u formiranju kolina (poboljšava rad stanica jetre), povećava čvrstoću kapilara, smanjuje krvni tlak, uklanja se uklanja vaskularni grčevi, blagotvorno utječe na krvni krug, smanjujući rizik od pojave infarkta. Osim toga, betanin ima visok anti-zračenje i antikarcinogeni učinak, štiti stanice organizma na negativnom utjecaju bolesti, sprječava razvoj raka i formiranje malignih tumora.
E-170. - kalcijev karbonat ili obična bijela kreda	Aditiv sudjeluje u procesima koagulacije krvi i regulira različite unutarstanične procese. Uz pravilnu uporabu kompenzira nedostatak kalcija. No, prekomjerno ulazak u kalcijev karbonat tijelo može izazvati vrlo toksičan takozvani mliječni-alkalni sindrom, u teškim slučajevima, završetku smrt. Mala predoziranje izaziva hiperkalcemiju.
E-270. - mliječna kiselina	Ima snažan antimikrobni učinak, normalizira crijevnu mikrofloru, poboljšava apsorpciju ugljikohidrata, zamjenjuje energetske rezerve u tijelu. U prirodnom obliku nalazi se u procesubosašku i kefiru, kiselu kukuturu i krastavci. Na policama trgovina nalaze se u sirevima, maynuzes, jogurts i razne proizvode mliječne kiseline. Djeca se potiču da koriste proizvode s ovim dodavanjem u minimalnim količinama i oprezom, budući da neka djeca imaju problema s tolerancijom mliječne kiseline.
E-300. - askorbinska kiselina ili vitamin C	Promiče jačanje imuniteta. Sadržana je u bogatstvu, crnom ribizmu, različitim vrstama papra i kupus, kivi, jabuke iu mnogim drugim prirodnim proizvodima.
E-306-E309 - tokoferol (skupina vitamina E)	Zaštitite tijelo od učinaka toksina, doprinose ispuštanju krvi, ubrzajte regenerativne procese kože (i to, pak, smanjuje rizik od ožiljaka), povećava ukupnu izdržljivost tijela. Vitamin E je iznimno važan za dobro blagostanje - to je iz ove tvari da pravilan rad crvenih krvnih stanica i zdravlje kardiovaskularnog sustava tijela ovise o ovoj tvari. Liječnici primijećuju da će dovoljna količina vitamina E u prehrani pružiti usporavanje procesa starenja i smanjuje rizik od bronhijalne astme.
E-322. - Lecitin	Podržava imunitet, poboljšava procese oblikovanja krvi, utječe na kvalitetu žuči, sprječava razvoj ciroze jetre, utječe na razvoj ljudskog živčanog sustava, uklanja dodatni kolesterol iz tijela. Sadržana je u Iresu, mlijeku i žumanjku.
E-406. - AAR.	Ovo je crveni i smeđi algae proizvod. Vrijedno vlasništvo Agara je efekt geliranja. Aditiv je bogat vitaminom RR, natrij, magnezij, kalij, kalcij, fosfor, željezo i jod. Poboljšava rad crijeva i štitnjače, uklanja šljake i toksine iz tijela.
E-440. - Pectina	Sadržana je u različitim plodovima (jabuke, šljive, grožđe, citrus). U umjerenim količinama pektina, crijeva pročišćavaju, štite želučanu sluznicu, imaju umjereno anestetički i iscjeljujući učinak pod čirevima, uklonite toksine i šljake iz tijela, smanjuju razinu kolesterola u krvi. Osim toga, pektini mogu povući teške metale iz našeg tijela - živu i olovo. Važno je zapamtiti da uporaba prekomjernih količina pektina (kao i ostale korisne tvari) može podrazumijevati alergijske reakcije.

Popis neutralnih prehrambenih aditiva (bezopasan, ali ne podržavajući posebne prednosti)

Indeks i ime	Opis
E-140. Klorofil	Bojanje hrane u zelenim nijansama, sigurno za zdravlje s hranom. Neki stručnjaci tvrde da klorofil donosi toksine iz tijela. U vanjskoj uporabi on liječi rane, eliminira neugodne mirise ljudskog tijela.
E-202. - kalijev sorbat ili sorbinska kiselina	Sigurno za ljudsko tijelo često se koristi kao konzervans u proizvodima za kobasice, dimljeni, sir, Rzhan kruh i mnogim drugim proizvodima. Kalijev sorbat je snažan antimikrobni agens i lako sprječava rast gljiva plijesni - to je imovina i poslužuje se kao poticaj popularizaciji aditiva hrane.
E-260. - octena kiselina	Popularni regulator kiselosti koristi se u procesu proizvodnje konzerviranih proizvoda, umaka i majoneze, slastice. U uobičajenoj koncentraciji blagovaonice za osobu, octa je bezopasna, pa čak i korisna za rad našeg tijela - kiselina pomaže u podijeljenim mastima i ugljikohidrata koji dolaze zajedno s hranom. No, otopina preko 30% je opasno za sluznicu i kožu (uzrokuje opekline).
E-330. - limunska kiselina	Poboljšava okus, služi kao regulator kiselosti i konzervans. U hrani, sigurno je jer se koristi u malim količinama. Rad s vrlo koncentriranom otopinom, upotreba velike količine čiste kiseline ili udisanja suhog praha već može podrazumijevati nevolje - iritacije sluznice (uključujući želudac do krvavog povraćanja), kože, respiratornog trakta.
E-410. - guma stabla roga E-412. - Guar guma E-415 - ksantanska guma	Za osobu bezopasnom. To su prirodni aditivi, vrlo često se nalaze u popisu sastojaka sladoleda, deserti, rastopljenih sireva, pekarskih proizvoda, raznih voća i povrća konzervirane hrane, umaka, patestona. Navedeni prehrambeni dodaci tijekom miješanja poboljšavaju svojstva geliranja jedni druge, omogućujući proizvođaču da postigne potrebnu strukturu proizvoda, a također zadržava okus naših omiljenih delicija i spriječi njihovu kristalizaciju (zbog čega desni tako često dodaju u sladoled) , Liječnici napomenu da guma može smanjiti apetit.
E-471. - mono i digliceridi masnih kiselina	Prirodni dodatak, najčešće se nalazi u margarin, psatte, majoneze, jogurts i drugih proizvoda zasićenih mastima. Ona igra ulogu emulgatora i stabilizatora, jer osoba opasnost ne predstavlja - tijelo apsorbira ovaj aditiv, kao i sve ostale masti. Važno je zapamtiti da zlouporaba takvih proizvoda može dodati nekoliko dodatnih centimetara vašem struku, ali ne postoje takve učinke - ne učinak samog aditiva hrane, već rezultat korištenja velike količine masne hrana.
E-500 - natrijev karbonati, ili soda hrane	Siguran za ljude. Koristi se kao dezintegrator u pekarskim proizvodima, kolačima, kolačićima, sprječava poravnavanje i konkurentne proizvode.
E-916. - kalcij yodid E-917. - kalijev jodid (također se naziva iodd)	Obogaćuje dijetu joda, a on je, kao što je poznato, igra važnu ulogu u radu štitne žlijezde i štiti tijelo od radioaktivnog zračenja. Danas su aditivi pod testiranjem, a do sada se smatraju relativno bezopasnim - oni nisu na popisima zabranjenih, ali su također odsutni u popisima dopuštenih tvari. I iako postoji malo u jodinskim proizvodima, a nedostatak joda sve više se ne preporuča koristiti takvu hranu u prekomjernim količinama - višak joda može dovesti do jakog trovanja.
E-950. - acesulfalni kalij E-951. - aspartam E-952. - natrijev ciklamat E-954. - Sakharin E-957. - taumatin E-965. - Maltitis E-967. - xlitis E-968. - erytrit	Sve to su zaslađivači i zamjenici šećera, najčešće se nalaze u sastavu žvakaće gume, gazirani (uključujući bezalkoholna) pića, želatinske deserti, lizalice i brojne niskokalorične proizvode. Unatoč činjenici da su u mnogim zemljama dopušteno, neki liječnici preporučuju da se suzdrže ili barem minimiziraju uporabu proizvoda s zamjenama šećera i zaslađivačima. Drugi inzistiraju da su zaslađivači sjajan izlaz za one koji žele resetirati dodatne kilograme. Znanstvenici su ujedinjeni po svom mišljenju - predstavljeni aditivi pojačavaju učinak drugih karcinogena, negativno utječu na jetru (bolesnike s hepatitisom s hepatitisom, takve su proizvodi potrebni s ekstremnim oprezom), te su hranjive tvari za crijevne bakterije (i to je zajamčena disbakterioza) , Međutim, danas je utjecaj tih aditiva na ljudsko tijelo nije u potpunosti proučavan. Želite razumjeti vrste zamjenika šećera? Naš tematski članak detaljno će ispričati.

Popis najopasnijih E - Kakve bolesti mogu uzrokovati?

Indeks i ime	Šteta za tijelo
E-121. - Crvena citrusa	Popularna boja koja se pojavljuje među sastojcima ode, lizalica i sladoleda. Provocira formiranje malignih tumora, u većini zemalja je zabranjeno (ipak, beskrupulozni proizvođači često griješite, dodajući ovu tvar na piće).
E-123. - Amaranta	Cupcakes, žele, suhi doručak, pudingovi i slastici, sladoled - kakvo će dijete odbiti takvu ukusnu? No, upravo ti proizvodi najčešće sadrže amarant - kemijski dodatak hrane koji uzrokuje ozbiljne zdravstvene probleme: urtikaria, kronični curenje iz nosa, poremećaje jetre i bubrega.
E-210. - benzojeva kiselina E-211 - Natrijev benzoat E-212. - kalijev benzoat E-213. - bezootatni kalcij	Nalazi se ude i sokova, čips i kečap, konzervirano meso i biljne soli - popis proizvoda s tim aditivima je ogroman. To uzrokuje ogorčenje da su u brojnim zemljama sve podnesene tvari dopuštene, jer se dokaže istraživanja - ovi aditivi mogu izazvati razvoj raka, uzrokovati jake alergijske reakcije (osobito u djece), začepljenje respiratornog trakta, potiskivanje intelektualnog razvoja, negativno utječe na živčani sustav (osoba postaje hiperaktivna, nervozna).
E-222. - natrijev hidrosumfit E-223. - natrijev pirosulfit E-224. - Pirosulfit kalij E-228. - kalijev hidrosumfit	Općenito, svi aditivi iz E-221 na E-228 smatraju se slabo proučavanim i nesigurnim. Možete ih vrlo često u raznim konzerviranoj hrani (voće), gotovim suhim krumpirima, mase rajčice, pire krumpir, škrob, sušeno voće (koristi se u njihovoj obradi), vina i druge proizvode. Predstavljeni aditivi uzrokuju teške alergijske reakcije, bolesti gastrointestinalnog trakta, napadi astme snažno su uzrujani respiratornim traktom. I korištenje takvih proizvoda pripremljenih s kršenjem tehnologije i može dovesti do fatalnog ishoda.
E-250. - nitrit natrij E-251. - nitrat natrij E-252. - nitrat kalij	To su prehrambeni dodaci koji se čuju ljubitelji kobasica. U mesnoj industriji, nitrati su vrlo važni, jer je to upotreba tih aditiva koji čine bogatu ružičastu boju omiljenoj doktorskoj kobasilici. I nitrati štite proizvode od oksidacije i suzbijaju razvoj i rast bakterija. Međutim, predstavljeni prehrambeni dodaci za osobu je štetna na isti način kao i koristan za kobasice - nitrati su jaki karcinogeni izazivajući pojavu raka crijeva i pluća. Osim toga, nekontrolirana konzumacija proizvoda s ovim aditivima može dovesti do oštrih skokova krvnog tlaka, konstantnog sužavanja i širenja plovila, snažnih alergija, oštećenih koordinacija pokreta, glavobolja, naglih grčeva, poteškoća s disanjem i mnoge druge opasne posljedice. Popis simptoma trovanja nitratima i nitritima je vrlo velik - od povrede ravnoteže kisika u krvi na napade gušenja i gubitka svijesti. Je li vrijedno riskirati vaš život nekoliko minuta uživanja u kemijskim kobasicama?
E-290. - ugljični dioksid, ugljični dioksid	Unatoč činjenici da je ugljični dioksid kao neophodan tvar dio mnogih živih stanica i atmosfera, a proizvođači se rekli o neškodu na ugljičnog dioksida, liječnici su još uvijek skloni privući ovaj aditiv na opasan i preporučiti ograničavanje uporabe gaziranih pića. Takva će pića biti eliminirana iz prehrane prema osobama s gastritisom ili čizmom želuca, kao i sklonom podmilu, nadutost i drugim problemima s gastrointestinalnom traktom. Osim toga, ugljični dioksid brzo okreće iz tijela kalcija, dakle, niti djeca ni odrasli neće imati koristi od takvih limunada.
E-621. - natrijev glutamat	Možda jedan od najpoznatijih prehrambenih aditiva. Međutim, senzacionalni skandali koji se odnose na ekstremnu opasnost od pojačala okusa su pomalo pretjerana. Činjenica je da je natrijev glutamat natrijeve soli pronađene u prirodi. Da biste razumjeli kako aditivni aditiv utječe na proizvode i naše tijelo, morate znati da je glutamat sadržan u stanicama mnogih živih organizama, a on je predstavljen tamo kao dio proteina. U slobodnom obliku natrijevog glutamata može se naći u biljkama mahunarke, sojinim umakom i nekim vrstama algi (upravo je to bio ekstrakt algi bogatih u glutamičkoj kiselini izvorno korištenoj kao pojačalo okusa raznih namirnica). Brojne studije dokazuju da je u malim količinama ovaj dodatak siguran za ljude. Ali sustavno zlostavljanje proizvoda s glutamat u pripravku može dovesti do nakupljanja natrijevih soli u tijelu. Obožavatelji juha kocki, čipsa krumpira, razni poluproizvodi, začini i umaci spadaju u područje rizika. Dakle, od mogućih bolesti treba napomenuti da pogoršanje vizije zbog akumulacije glutamata u staklastom tijelu, alergijske reakcije u obliku svrbeža i crvenila lica, ojačane otkucaje srca, glavobolje, opće slabosti, nervoze (aditiv Poboljšava osjetljivost receptora našeg tijela i utječe na neurotransmitera).
E-924A. - kalijev bromat E-924b. - Kalcij bromat	Toksične tvari pripadaju moćnim karcinogenima su zabranjeni u većini zemalja, mogu uzrokovati razvoj i izazivati \u200b\u200bbrzo povećanje malignih tumora u ljudskom tijelu. Koristi se u proizvodnji pekarskih proizvoda kao sredstvo za pojačivač i oksidaciju. Ovi aditivi su također sadržani u nekim gaziranim pićima, gdje igraju ulogu defoamersa.

Naravno, popis svih mogućih dodataka za hranu u kratkom tablici tablici nije moguće. Pokušali smo pokriti najpopularnije i često sastanke tvari koje bi svatko od nas trebao znati.

POSEBNA HRANA.ru preporučuje: uzmite bilješku korisne i neutralne prehrambene dodatke, jer je njihov popis mnogo manji od popisa opasnih tvari. Pa, ako vam primijetite indeks nepoznat na oznaci proizvoda - suzdržite se od takve kupnje. U pitanjima pravilne prehrane i zdravlja, želja da se zadovolji trenutna strast i uživati \u200b\u200bu ukusnoj gaženju ne može se opravdati rizikom.

Prirodni prehrambeni dodaci ...Oni se prodaju toliko da odaberu ono što je stvarno potrebno je teško. Iako su ti aditivi i prirodni, oni također mogu biti nepoželjni, mogu ih biti kontraindikacije.

U ovom članku ćemo reći Koja vrsta prirodni prehrambeni dodaci Vrijedno je uzimati stalno Nadoknaditi nedostatak važnih hranjivih tvari.

Kako uzeti prirodne prehrambene dodatke?

Mnogi od nas uzimaju prehrambene dodatke umjesto droga kada se radi o ne previše ozbiljnim zdravstvenim problemima.

Ali, na primjer , vitaminske prehrambene aditive, iako su prirodni, ne preporučuju stalno uzimanjeBudući da to može dovesti do neželjenih zdravstvenih učinaka. Međutim, postoje takve prirodne prehrambene dodatke koji ne ugrožavaju predoziranje. Oni pomažu ispuniti deficit u tijelu određenog, koji proizlaze iz našeg načina života.

Vrhunski prirodni dodaci hrane za savršeno zdravlje

Ispričat ćemo što se aditivi za hranu mogu konstantno uzeti bez negativnih učinaka na zdravlje.

Ovi aditivi praktički nemaju kontraindikacije i pomoć optimizirajte procese koji se pojavljuju u tijelu i daju nam energiju i vitalnost. Ovi aditivi također mogu pomoći u nekim zdravstvenim problemima.

1. Magnezij

Magnezij - mineral potreban za naše tijelo.

Magnezij je koristan u tome:

• njeguje kosti i mišiće;
• regulira funkciju crijeva;
• osigurava ravnotežu živčanog sustava;
• opušta krvne žile;
• regulira razinu šećera u krvi.

2. Vitamin C.

Vitamin C je također potreban za tijelo. Možemo ga dobiti s hranom ili uzeti prehrambene dodatke.

• Minimalna dnevna "doza" vitamina C je 300 mg.
• Vitamin C jača imunološki sustav, a njegov deficit dovodi do mnogih bolesti.
• To je snažan antioksidans, pomaže u održavanju zdravog stanja kože, zglobova i kostiju.
• Također pomaže u sprječavanju depresije i bolesti oka.

3. Spirulina

Ova alga s pravom se zove superfood. Ona je bogata proteina, potrebne aminokiseline, vitamine, minerali, antioksidansi, enzimi i vlakna.

Dodaci spirulinom vrlo su korisni za zdravlje:

• Oni daju energiju i vitalnost.
• Pomoći smanjiti težinu bez štete zdravlju.
• Spriječiti gubitak kose.
• Pomoći pobijediti.
• Smanjite kolesterol u krvi.
• Korisno za oči.

4. Morska voda

Morska voda se prodaje u nekim supermarketima i trgovinama prirodnih proizvoda. U njemu postoji mnogo različitih minerala i oligoolizacija., tako da pomaže nadoknaditi njihov nedostatak.

Može se piti odvojeno, možete se miješati s konvencionalnom vodom ili se koristiti za kuhanje (onda nećemo trebati sol). Morska voda ne povećava pritisak, regulira rad bubrega i crijeva.