Бізнес-план вирощування грибів. Як відкрити бізнес із вирощування розсади? Бізнес-план з вирощування коренеплодів

Зміст бізнес-плану з вирощування овочів:

1. Резюме проекту.
2. Опис ідеї бізнесу щодо вирощування овочів.
3. Аналіз ринку, оцінка перспектив бізнесу.
4. Формування маркетингової стратегії та прогноз доходів.
5. Планування видаткової частини проекту.
6. Розрахунок підсумкових значень.
7. Оцінка ризикових факторів проекту з вирощування овочів.
8. Визначення ефективності проекту.

Чому вам потрібен бізнес-план з вирощування овочів?

1. З ним ви гарантовано не втратите вкладені гроші та зможете окупити проект з вирощування овочів.
2. Ви впевнено відкриєте двері банків та інвестиційних компаній та отримаєте те, що вам необхідно.
3. З бізнес-планом ви зможете переконати органи державної влади в тому, що саме ваш проект гідний підтримки.

Приклад бізнес-плану з вирощування овочів

Виберіть
підходящий варіант

Стандартний	Розширений з фінансовими розрахунками з фінансовою моделлю Excel	Розширений із внесенням коригувань
Стандартний варіант бізнес-плану		Розширений бізнес-план з вирощування овочів з повним аналізом бізнесу та фінансовим планом на 5 років
		Деталізована фінансова модель з вирощування овочів
	Розрахунок точки беззбитковості	Аналіз прибутку та рентабельності в розрізі окремих бізнес-напрямків та продуктів Аналіз ризиків та запасу міцності бізнесу за обсягом продажів, собівартості та кредитного навантаження Прогноз продажів поквартально на 5 років Прогноз видатків поквартально на 5 років Розрахунок умов отримання та повернення кредиту Розрахунок точки беззбитковості Звіт про рух коштів поквартально на 5 років Аналіз фінансових та інвестиційних показників
		Коригування бізнес-плану під ваші цифри силами наших аналітиків протягом 5-ти робочих днів
Об'єм бізнес-плану: 30 стор.	Об'єм бізнес-плану: 80 стор.	Об'єм бізнес-плану: 80 стор.
10000 руб.	20 000 руб.	39000 руб.

Цей комплект ідеально підійде для тих, кому бізнес-план потрібен для отримання кредиту або залучення інвестицій.

Опис

Розширений бізнес-план включає фінансову модель з вирощування овочів у форматі Excel.

Бізнес-план розроблено з урахуванням практики оцінки проектів у російських банках, і навіть з урахуванням вимог інвесторів та фондів підтримки підприємництва РФ. Він дозволить обґрунтувати управлінські рішення щодо інвестування у створення та розвиток з вирощування овочів, спрогнозувати його фінансові результати та оцінити ризики.

Повний опис бізнес-плану можна завантажити за посиланням:

Зміст

Щоб ознайомитися зі змістом скачайте файл:

Таблиці та графіки

Щоб ознайомитися з переліком таблиць, графіків та діаграм подивіться файл:

Оплата і доставка

Сплатити можна такими способами:

• Банківські картки (Росія)
• Електронні гроші
• Термінали та салони зв'язку
• Грошові перекази
• Банківські картки (Міжнародні)

Відправлення бізнес-плану та фінансової моделі:

Надсилання здійснюється протягом 24 годин після оплати на вашу адресу електронної пошти.

Організація бізнесу

Морква та цибуля, кабачки та баклажани, капуста та буряк, помідори та огірки – все те, без чого не обходиться раціон жодної людини. Обсяги ринку овочів досягають колосальних розмірів, а ціна входу до бізнесу відносно невелика. Щоб зайняти свою нішу і стати успішним виробником овочів, вам, безперечно, слід підготувати грамотний і детальний бізнес-план з вирощування овочів.

Бізнес-план крім розрахунків містить інформацію про конкретні кроки реалізації проекту:

1. Аналіз ринку та формування власної маркетингової та виробничої концепції.
2. Пошук інвестицій у проект.
3. Придбання обладнання, техніки, інвентарю.
4. Спорудження конструкцій задля забезпечення нормального функціонування робочого процесу.
5. Залучення кадрів.
6. Придбання насіння, добрив тощо.
7. Підготовчі заходи.
8. Посівні роботи.
9. Початок роботи.

Овочі можна вирощувати на відкритому або закритому ґрунті. У першому випадку вам слід грамотно вибрати місце з родючим ґрунтом і визначитися які саме овочеві культури ви збираєтеся вирощувати. Кожна культура потребує певного підходу до технології вирощування. Щоб максимізувати результат, цю технологію слід дотримуватися неухильно. Також важливо вибрати якісне насіння, і запросити у виробника інформацію про їх характеристики, у тому числі схожість і т.д.

Аналіз ринку та опис проекту з вирощування овочів

Споживання овочів на душу населення щорічно збільшується, виняток торкнувся лише того періоду, коли було оголошено заборону на ввезення імпортної продукції, але ринок уже встиг перебудуватися та споживання знову підвищується. Проте, як і раніше, недостатньо овочів вітчизняного виробництва. Це питання актуальне державному рівні, отже є можливість отримання будь-якої безоплатної допомоги у разі орієнтації цей бізнес, наприклад, безплатне виділення землі сільськогосподарського призначення, що у держ. закупівлі або інша допомога.

Товари/послуги

Свіжі овочі.

Потенційні клієнти

Магазини, супермаркети, овочебази, ферми, організації громадського харчування, торговельні мережі.

Для вирощування овочів (кабачки, баклажани, цибуля, морква, буряк, перець і капуста) на відкритому ґрунті вам знадобляться наступні розрахунки.

Фінансова частина бізнес-плану з вирощування овочів

Інвестиції:

Вкладення	Терміни	сума, тис. рублів
Оформлення документів та реєстрація
Оренда земельної ділянки
Проектні роботи
Зведення підсобних приміщення та ангарів
Придбання техніки, обладнання та інветанря
Маркетингові заходи щодо пошуку та встановлення зв'язків із закупниками
Придбання насіння
Придбання добрив
Придбання захисту
Інші витрати

Відповідно до бізнес-плану великого господарства з вирощування овочів, необхідні інвестиції становитимуть близько 20 - 25 млн. рублів.

Доходи:

Середня виручка становитиме близько 20 - 25 млн. рублів щорічно (виробнича потужність на 400 - 450 тонн овочів).

Витрати:

Щорічні витрати - у середньому 15 - 20 млн. рублів.

Прибуток, окупність та рентабельність бізнесу:

Термін окупності проекту – близько чотирьох років, прибуток – у середньому 4 - 8 млн. рублів, а рентабельність – 25%.

Висновки:

Якщо ви думаєте, на якій галузі сільського господарства зупиниться, організуючи свій бізнес, зверніть увагу на вирощування овочів у промислових масштабах – не надто затратний, але досить ефективний проект. Щоб передбачити всі деталі та не натрапити на підводне каміння, підготуйте робочий бізнес-план.

Завантажте шаблон бізнес-плану, і ви зможете:

• Керуючись власними уявленнями про майбутню справу, самостійно розрахувати показники ефективності та поточної діяльності.
• Завдяки тому, що розраховані показники відображатимуть реальну ситуацію, ви зможете своєчасно і чуйно реагувати на зміни, що відбуваються, і коригувати роботу в потрібному напрямку.

Мало хто здогадується, що вирощування зелені може принести стабільний дохід, до того ж досить солідний. Популярність даного продукту не тільки не падає, а навпаки, додається з кожним днем. Потреба свіжої зелені збільшується з кожним роком більш ніж на 10%, що не може не позначатися на виробництві (вирощуванні) даного типу продукту.

Вкладення у бізнес

Варто обмовитися відразу, що найбільш вигідно займатися даним бізнесом саме в середній смузі або на півдні. Витрати транспортування готового продукту обходяться дешевше, ніж вміст тепличного устаткування північних районах країни.

Будь-який бізнес вимагає майданчика, де він здійснюватиметься. Звичайно, зелень логічніше і правильніше вирощувати саме в теплицях, щоб не переривати процес через пору року. Звичайно, бізнес бізнесу відрізняється. Варто на початковому етапі вирішити, чого саме ви хочете досягти в результаті. Якщо ви хочете поставити бізнес на «потік», то вам знадобиться досить велика ділянка землі. Якщо ви розраховуєте підзаробити на своїй дачній ділянці, то й очікувати на доходи слід зовсім інші.

Свій бізнес: вирощування зелені

У будь-якому випадку, бажано оформити свою справу, як мінімум, як ІП. Це ніколи не буде зайвим, більше того, допоможе уникнути проблем із законодавством, коли вироблятимете збут готової продукції. Отже, на оформлення документів може піти від 5 до 25 тисяч рублів.

Ділянка, якщо є своя у власності, має бути не менше 6 соток, щоб отримати хороший дохід. Якщо ж свого немає, доведеться його купити чи орендувати. Ціна на це залежить від регіону. Так, у північних районах ціна на землю суттєво нижча, але й вирощування зелені більш затратне. Можна сказати, невигідне. У південних районах (а також і в середній смузі) з ціною на землю складніше, але і окупаються вкладення в рази швидше.

Крім того, що має бути ділянка землі, необхідні і теплиці. Це дозволить вирощувати зелень швидко та цілий рік. Як показує практика, найактивнішими споживачами є довколишні області та райони. Це означає, що на перевезення продукції можна і не витрачатися.

Особливою популярністю користуються гідропонні установки. Сенс їх у тому, що зелень виростає не зовсім природним шляхом. Її зростання та розвиток підтримується за рахунок поживних елементів. Досвідчені споживачі, здебільшого, досить швидко можуть відрізнити смак тепличної зелені, вирощеної в природних умовах від тієї, яка була виготовлена ​​за рахунок гідропона. Гідропоніка коштує близько 50-150 тисяч рублів. Але це не зовсім рентабельно.

Отже, вибираючи між якістю та швидкістю, скоріше варто звернути увагу на перше. На допомогу приходить універсальне рішення (коли вибір між гідропонікою та справжнім ґрунтом зробити складно) – грядка, яку можна переміщати. По суті, це висаджене насіння у природний, правильно удобрений ґрунт, але тільки не у відкриту землю, а спеціальні контейнери. Обійдуться вони на 20% дорожче за гідропон, але й дозволять рослинам рости природно, що на виході дає справжній смак.

Інше цінове питання – з чого робити теплицю. Тут можливі варіанти: скло, поліетилен, полікарбонат, акрил. Найзручнішим, але й витратним варіантом буде полікарбонат. Тільки цей матеріал дозволяє зробити теплицю універсальною для будь-якої погоди (будь вона похмура чи сонячна).

Разом, по вкладенням:

1. документи,
2. матеріал для теплиці,
3. обладнання,
4. приміщення,
5. витратний матеріал (насіння).

Доходи, рентабельність

Бізнес, пов'язаний із вирощуванням зелені, – це високоприбутковий бізнес. За правильної організації, відповідального підходу, такий проект може приносити до 1 мільйона рублів з п'яти соток на місяць (не чистий прибуток). Важливо вибрати той тип зелені, який буде затребуваний завжди – петрушка, кріп, зелена цибуля, базилік. Ця зелень завжди скуповується кінцевими споживачами з великим полюванням. Список можна значно розширити за рахунок того, в якому конкретно регіоні відбувається вирощування.

На чому можна зіграти собі у плюс? Опалення! Багато підприємців для опалення користуються звичайною піччю на дровах. Це дозволяє підтримувати температуру в теплиці без великих витрат засобів та енергії.

Важливо, щоб за вирощуванням стежила людина, яка в цьому розбирається, бо кожна культура потребує особливої ​​уваги. Так, вирощування зеленої цибулі передбачає посадку не насіння, а саме вже дозрілих і пророслих цибулин у ґрунт. А іноді, цибулі достатньо бути посадженим у воду з поживними елементами (той самий гідропон). На смак це не позначається.

Рентабельність бізнесу – щонайменше 40%. Термін окупності – 3-5 місяців. Це рекордний термін серед рослин. Якщо на початковому етапі ви вклали близько 500 тисяч рублів, будьте певні, що через 3 місяці ваші витрати окупляться сповна.

Плюси та мінуси виробництва

Єдиний мінус, який може бути – територіальна неприхильність до бізнесу. Якщо ви починаєте бізнес, а саме вирощування зелені, в північних районах, то приготуйтеся до того, що щомісячні витрати будуть досить високі (опалення, полив, догляд, робоча сила). Іноді простіше купити ділянку в середній смузі і організувати справу там, їздячи в нескінченні відрядження для контролю, ніж починатися на півночі. Крім того, ґрунт у південних районах більш родючий, що дозволяє отримувати готові рослини швидше, а головне – смачніше.

Плюсів у справі маса – не надто капітальні фінансові вливання, швидка окупність, добрий відсоток рентабельності. Ще жоден рослинницький бізнес не був таким популярним. Готовий продукт завжди потрібний, на нього завжди є попит. Оптова ціна за кілограм зелені ніколи не опускається нижче за 150 рублів. А якщо врахувати той факт, що тільки на одній сотні може вирости до двох тонн, то ваші гонорари складуть дуже велику суму.

Вибір завжди за вами, але в будь-якому випадку варто заздалегідь оцінити ринок попиту та пропозиції на цю категорію.

Той, хто стверджує, що бізнес на вирощуванні сільгосппродуктів у теплиці та їх реалізації нерентабельний – помиляється. Є багато напрямів у цьому виді діяльності, які забезпечують добрий дохід.

У наш час, коли прилавки супермаркетів завалені генномодифікованою продукцією з великою кількістю різних підсилювачів смаку та барвників, дуже вигідним стає виробництво свіжих та корисних для здоров'я зелені, овочів та фруктів.

Особливо це стосується приправ, які людина щодня використовує у своєму раціоні.

Це всім відомі та необхідні цибуля, кріп, петрушка, селера, салат. Вирощування зелені - бізнес вигідний, але, як і будь-яка інша справа, його треба правильно організувати. Про ринок збуту тут годі й думати: це безпосередньо сам ринок, магазини, їдальні, ресторани, будь-які точки харчування, в яких для приготування їжі використовується зелень. Особливо потрібна вона буде взимку. Тому здебільшого бізнес це тепличний. Що потрібно знати підприємцю, щоб розпочати свою прибуткову справу? Насамперед - інформацію про той продукт, який він має намір виробляти. У нашому випадку це – зелень.

Продукція для вирощування на продаж

• кріп;

Чим примітно ця однорічна рослина сімейства парасолькових? Насамперед, своєю невибагливістю. Його нескладно виростити як у відкритому ґрунті, так і в теплиці. Ароматні стебла та насіння кропу не тільки надають будь-якій страві пікантності, але і є лікувальним засобом при деяких запальних захворюваннях сечостатевої системи. А наявність великої кількості вітамінів та корисних мікроелементів зробило цей продукт необхідним для будь-якої національної кухні. Особливо затребуваний свіжий кріп узимку.

• цибуля-перо;

Це найприбутковіша культура. Вона дає по три врожаї на рік. Навіть з невеликої ділянки 5-20 соток землі на вирощуванні цибулі можна отримати хороший дохід, причому, порівняно з іншими видами свіжої зелені, - найбільший. Але при реалізації цибулі є одна особливість, яку потрібно враховувати: у різних регіонах переваги щодо зовнішнього вигляду та якості цього продукту є різними. Наприклад, на півдні охочіше купують тонке, але щільне перо, таке, щоб пучок не перегинався під власною вагою. Тобто цибуля має бути досить короткою, мати насичено-зелений колір, слабкий восковий наліт, який говорить про те, що рослина вирощувалась без використання надмірної кількості хімікатів. Цим вимогам відповідає такий сорт як Вулкан. Його з успіхом можна вирощувати взимку у теплиці.

• петрушка;

Найбільш популярними сортами цієї зелені є листові. Вони містять стільки ж каротину, скільки морква, а вітаміну С у петрушці не менше, ніж у лимоні. Ця зелень має і цілющі властивості. Вона нормалізує роботу надниркових залоз та щитовидної залози, сприяє відновленню зору, зміцнює ясна, допомагає при захворюваннях травної системи, має протизапальну дію. При вирощуванні цього виду свіжої зелені слід врахувати, що схожість у насіння петрушки будь-якого сорту становить лише 70%. Тому норму висіву слід збільшити. Це потрібно зробити і при вирощуванні петрушки взимку в теплиці.

• селера;

У наш час стає дедалі більше тих, хто дотримується правильного харчування. Для них селера просто незамінна, чому він і отримав славу як "гламурна" рослина. Чому ж він такий привабливий? Тому що є джерелом вітамінів груп А, В, С, Р, К. Його коріння містить до 14% білка. Але головне не в наявності вітамінів і амінокислот, а в дивовижному їх балансі, який робить селера сильним омолоджуючим, очищаючим і загальнозміцнюючим засобом. Цей вид зелені вкрай корисний для хворих на кардіологічні захворювання, тому що здатний ефективно зміцнювати серцевий м'яз.

• салат;

Ця холодостійка та невибаглива рослина особливо вигідна для вирощування в теплиці взимку. Воно не вимогливе до освітлення, тому дозволяє добре заощаджувати на електриці. Користь листових та качанних сортів салату величезна. Наявність у ньому великої кількості вітаміну Е робить його незамінною стравою для тих, хто хоче довгий час зберігати свою красу та молодість. Бізнес-план з вирощування салату є одним із найрентабельніших серед інших напрямів фермерської діяльності.

Повернутись до змісту

Бізнес із вирощування зелені: у чому його специфіка?

Тим, у кого є план зайнятися вирощуванням зелені в теплиці та її реалізацією, слід врахувати один незаперечний факт: прибутково це в тому випадку, якщо виробництво розташовуватиметься у південних регіонах країни. Підраховано, що вигідніше оплатити перевезення продукції на північні території, ніж займатися там, несучи величезні витрати на електрику, газ, опалення. Там, де мало сонця та тепла, вирощувати зелень, овочі та фрукти дуже дорого і тому нерентабельно.

Останнім часом усі агротехнічні підприємства намагаються перевести свій бізнес до Краснодарського та Ставропольського країв. Там дешевша земля, тепло та світловий день значно довші. Хорошою новиною стало те, що уряд Краснодарського краю субсидує на 50% тих, хто вирішив розпочати свій сільськогосподарський бізнес на землях цього регіону. А якщо підприємця підтримує владу, то це значно полегшує його життя.

Повернутись до змісту

Особливості ведення тепличного бізнесу

Насамперед, для вирощування рослин у теплиці їм потрібно забезпечити достатньо тепла та світла. У північних широтах це досить затратно. Тому підприємці надходять у такий спосіб: встановлюють на своїх плантаціях дров'яні печі та закуповують сонячні батареї для забезпечення господарства електроенергією. Проте коштують вони недешево. Можна самостійно сконструювати сонячні фотоелементи, але для цього потрібно мати навички в роботі з таким матеріалом.

Бізнес-план вирощування зелені в теплиці є актуальним і рентабельним.Ця продукція не вимагає стільки світла та тепла, як, наприклад, квіти та овочі. Вона невибагливіша, і їй не потрібен постійний догляд. Підраховано, що вирощувати її вп'ятеро рентабельніше, ніж овочі. Тепличний бізнес має ще одну особливість: сезонний. Під час дозрівання овочів та зелені у місцевих жителів він завмирає. Проте взимку йому конкурентів немає. Зазвичай така "зелена" теплиця обслуговує сусідні населені пункти.

Повернутись до змісту

Гідропоніка: за та проти

Найдешевша технологія з вирощування зелені – гідропоніка. План щодо створення такої сільськогосподарської індустрії цілком здійсненний. Якщо систему комп'ютеризувати, це звільнить фермера від багатьох турбот. Швидкість росту рослин у гідропоніці у кілька разів швидше, ніж у природних умовах, тобто ґрунті. За допомогою циркуляції води воно отримує всі необхідні йому речовини, і залишається забезпечити лише оптимальну температуру та достатню кількість світла.

Усім хороша гідропоніка, але є те, що геть-чисто перекреслює всі її незаперечні переваги: ​​смак вирощеного продукту. Точніше, його відсутність. Тому план з реалізації такої зелені вперше буде успішно виконано, але щодо подальшого збуту виникають серйозні сумніви. Споживач у наш час є досить грамотним, щоб запам'ятати назву виробника, продукція якого його не влаштувала. А кому сподобається несмачна цибуля чи кріп без притаманного йому аромату? Тому слід добре подумати, перш ніж робити ставку на бізнес із гідропонікою.

Повернутись до змісту

Теплиця для вирощування зелені: скло чи поліетилен?

Суперечки фермерів про те, який матеріал вигідніше та зручніше використовувати при будівництві теплиці, не вщухають, незважаючи на те, що варіантів розглядають лише два: скло та поліетилен. Складаючи бізнес-план з вирощування зелені у теплиці, це питання неможливо оминути. Розглянемо плюси та мінуси кожного з цих способів облаштування теплиці. Скляні найкраще не влаштовувати у тих місцевостях, де багато жаркого сонця. Справа в тому, що цей матеріал не розсіює сонячне проміння, як поліетилен, а концентрує, тому рослини можуть отримати опік. Але у скла є і перевага: воно чудово пропускає світло. Однак його недолік у тому, що тепло воно погано утримує і витрати на опалення теплиці будуть значними.

Щодо поліетилену, то щодо сонячних опіків на рослинах турбуватися не варто: з ним це неможливо. Погано те, що у тих місцевостях, де світловий день короткий та погода переважно похмура, поліетилен ще більше затримує сонце, тож витрати на освітлення тут зростуть. Звичайно, починаючи свій бізнес, фермер у першу чергу розглядає саме ці два способи облаштування теплиці, оскільки вони є найдешевшими і доступнішими. Однак, крім скла та поліетилену, є ще й полікарбонат, склопакети (які останнім часом значно подешевшали завдяки зростаючій конкуренції), і, нарешті, акрил. Тому, складаючи свій бізнес-план, ці варіанти також слід врахувати.

Сучасні міські жителі на дачах вважають за краще відпочивати: лише небагато з них готові все літо проводити на городах, щоб порадувати себе восени свіжими огірками та помідорами. Справді, працюючій людині простіше купити овочі, фрукти чи зелень у найближчому супермаркеті. Однак при цьому не можна не відзначити, що мода на здорове харчування знову стає актуальною, а разом із нею повертається попит на екологічно чисті вітчизняні продукти.

Будь-який підприємець, знайомий із сільським господарством, може заробляти на потреби людей у ​​їжі постійно: для цього йому достатньо скласти та втілити в життя бізнес-план теплиці з вирощування овочів цілий рік. Така продукція однозначно матиме перевагу перед імпортними аналогами: річ у тому, що іноземні постачальники з метою спрощення транспортування збирають плоди у недозрілому стані, а потім обробляють їх спеціальними складами для забезпечення збереження та збільшення терміну придатності.

Особливості бізнесу

Реалізація ідеї тепличного бізнесу насамперед потребує з'ясування ринкових потреб та пошуку видів овочів, недостатньо представлених у регіоні чи користуються підвищеним попитом. Наприклад, у південних областях ті самі огірки або томати чудово ростуть і без теплиць, а тому ціна на них більшу частину року залишається досить низькою: у подібних умовах перспектива повернення значних інвестицій у підприємство стає сумнівною. З іншого боку, холодний північний клімат також перетворює процес вирощування багатьох видів теплолюбних культур на нерентабельний, оскільки витрати на опалення тепличного комплексу значно перевищують вартість доставки аналогічної продукції з інших регіонів.

Щоб врахувати ці особливості та перетворити промислове вирощування овочів на рентабельний бізнес, підприємцю необхідно провести деяку підготовчу роботу:

• Вивчити асортименти конкурентів. Навряд чи доцільно продавати продукцію, яка надміру представлена ​​на ринку за демпінговими цінами;
• Розробити детальний проект. При цьому потрібно врахувати всі параметри, що впливають прибуток - починаючи з витрати електроенергії на освітлення та закінчуючи вартістю доставки продукції покупцям;
• Побудувати якісну теплицю. Щорічні витрати, пов'язані із заміною пошкодженого покривного матеріалу або фарбуванням каркасу, можуть виявитися досить значними;
• Правильно вибрати культуру. При вирощуванні овочів у теплиці необхідно підбирати сорти з урахуванням місцевих кліматичних особливостей та термінів вегетації рослин у закритому ґрунті;
• Знайти постачальників та вибрати тип посадкового матеріалу. Насіння набагато дешевше за розсаду, проте їх використання ускладнює виробничий процес і призводить до значного збільшення терміну вегетації;
• Вибрати технологію культивування. Вирощування на грядках супроводжується необхідністю встановлення систем підігріву ґрунту, а смак овочів, отриманих із застосуванням гідропоніки, не завжди подобається споживачам. Для деяких культур компромісом може бути використання багатоярусних стелажів;
• Контролювати склад ґрунту. У теплицях для вирощування овочів цілий рік грунт виснажується дуже швидко, тому його верхній шар необхідно повністю замінювати на початку кожного циклу.

Розробляючи проект сільськогосподарського підприємства, підприємець має попередньо ознайомитися з основними перевагами та недоліками тепличного бізнесу, щоб зробити правильні висновки щодо перспектив такого виду діяльності.

До основних переваг відносять такі фактори:

• Як бізнес, вирощування овочів не потребує ділянок значних розмірів – для будівництва промислової теплиці достатньо площі 6–10 соток;
• Заливка фундаменту та зведення каркаса займають лише кілька днів - фактично вже за два тижні можна висаджувати на грядки першу розсаду;
• Незважаючи на високу ціну, теплиця для вирощування овочів окупається лише за півтора-два роки;
• Цей вид бізнесу безпосередньо відноситься до сільського господарства, завдяки чому спрощується процедура отримання грантів від держави;
• Висаджувати в теплиці овочі можна практично в будь-якому кліматі, не побоюючись морозів, злив та інших погодних катаклізмів.

Однак цьому виду бізнесу властиві не лише позитивні сторони. Займаючись вирощуванням овочів узимку, не можна не помітити, що:

• Для обігріву теплиці потрібно витрачати дуже багато енергії;
• На рентабельність підприємства впливають сезонні коливання ринкових цін;
• Підприємець завжди повинен мати певний запас оборотних коштів на купівлю ґрунту, розсади, добрив, палива;
• На ринку спостерігаються значні коливання рівня попиту - якщо минулого року томати продавалися добре, то це не означає, що цього сезону їх розкуплять також швидко;
• Завжди існує ризик втрати врожаю внаслідок будь-якої помилки фермера чи збігу непередбачених обставин.

Що можна вирощувати?

У Росії її вирощування овочів по можливості має передбачати використання ранніх сортів і гібридів вітчизняної селекції, адаптованих до місцевих кліматичних умов. Такі види рослин характеризуються високою врожайністю, коротким періодом вегетації та здатністю до самозапилення.

Крім того, фермерам-початківцям слід пам'ятати, що одночасне культивування в одному приміщенні різних овочів не лише недоцільно, а й технічно неможливо внаслідок великих відмінностей в оптимальних температурних режимах і рівнях освітленості. Тож кожної культури необхідно виділяти свою власну теплицю.

Що можна висаджувати на грядки:

• Кабачки. Цей вид овочів рідко зустрічається в закритому ґрунті, проте фермери, які займаються вирощуванням кабачків у теплицях, відзначають підвищену врожайність та особливий ніжний смак плодів. За терміну вегетації 40–60 днів на рік можна зібрати до п'яти врожаїв, отримуючи в середньому 12 кг із квадратного метра;
• Баклажани. Вкрай вимоглива до температурного режиму та якості добрив культура. Однак при вирощуванні баклажанів у теплиці рослини досягають двометрової висоти і плодоносять значно інтенсивніше. Термін вегетації – до 120 днів: за рік можна зібрати три врожаї по 10–16 кг із квадратного метра в кожному;
• Томати. Вирощування томатів – класичний вид тепличного бізнесу. У закритому ґрунті рослини починають плодоносити на два тижні раніше і приносять у 2,5 рази більше помідорів, ніж на звичайній грядці. При терміні вегетації 120 днів на рік збирають три врожаї обсягом 16–20 кг із квадратного метра;
• Огірки. Тепличні конструкції дозволяють зайнятися вирощуванням огірків навіть у холодних регіонах, включаючи Сибір. Завдяки високій середній вартості плодів, можливості отримання трьох врожаїв на рік та продуктивності 18–22 кг/м² культура вважається однією з найперспективніших для фермерів;
• Болгарський перець. Достатньо теплолюбний вид овочів – при вирощуванні болгарського перцю у приміщенні необхідно підтримувати температуру 25–26°С. Завдяки терміну вегетації у 120 днів за рік тричі збирають по 15–18 кг плодів із квадратного метра грядки;
• Кольорова капуста. Незважаючи на те, що даний вид овочів відноситься до холодостійких, тривала дія низьких температур може занапастити сходи. Тому власники теплиць практикують вирощування цвітної капусти з розсади з наступною пересадкою у відкритий ґрунт. Термін вегетації 110 днів дозволяє зібрати три врожаї на рік, але продуктивність культури невисока - не більше 5-6 кг/м²;
• Гарбуз. Культура також не відноситься до тепличних, у тому числі завдяки низькій щільності посадки, тому при вирощуванні гарбуза в закритий грунт висаджують тільки молоді пагони, які згодом переносять на грядки. Врожайність – в межах 10–12 кг/м², термін вегетації – близько 120 днів.

Реєстрація бізнесу

Приступаючи до промислового вирощування овочів у теплиці цілий рік, бізнес обов'язково потрібно зареєструвати, оскільки корпоративні клієнти вважають за краще співпрацювати з легальними СПД. Крім того, наявність офіційного статусу дещо полегшує процедуру отримання різних сертифікатів якості та інших супровідних документів.

Підприємець-початківець у процесі створення тепличного бізнесу може використовувати одну з наступних форм власності:

• Особисте підсобне господарство. Формально для такого варіанта не існує обмеження щодо кількості теплиць, проте загальна площа ділянки не повинна перевищувати 2,5 га. Крім того, власник ЛПГ не має права використовувати працю найманих робітників, що перетворює вирощування овочів будинку на сімейне підприємство. Жодного офіційного оформлення законодавством не передбачено, за винятком необхідності отримання в адміністрації довідки про те, що фермер має у власності відповідний земельний наділ;
• Селянське фермерське господарство. Для КФГ обмеження на площу ділянки, кількість найманих робітників та річний оборот підприємства відсутні. Підприємство є колективною формою власності громадян, об'єднаних родинними зв'язками - подружжя, їх батьків та дітей, братів і сестер. Глава господарства, визначений на загальних зборах, повинен отримати ІПН підприємця та стати на облік у податкових органах, а у процесі роботи регулярно перераховувати внески до відповідних фондів;
• Індивідуальне підприємництво. За аналогією з КФГ будь-які обмеження для ІП відсутні, що робить його ідеальним для великого тепличного підприємства з великою кількістю найманих робітників. За наявності кількох власників доцільніше вибрати ТОВ та сформувати статутний фонд у 10000 рублів.

У процесі реєстрації КФГ, ІП чи ТОВ підприємець має обрати систему оподаткування ЄСХН із виплатою 6% від прибутку, а також вказати у заяві відповідний код ЗКВЕД вирощування овочів захищеного ґрунту (01.13.12).

Пошук та підготовка майданчика

Правильний вибір розташування теплиць визначає ефективність організації виробничих процесів та величину витрат, пов'язаних із забезпеченням успішного функціонування підприємства. Тому на початковому етапі будівництва тепличного комплексу за відсутності власних площ підприємець повинен орендувати або придбати земельну ділянку, яка відповідає декільком основним вимогам:

1. Бажано спочатку переконатися у можливості розширення бізнесу у майбутньому шляхом встановлення додаткових теплиць;
2. У безпосередній близькості від ділянки повинна проходити дорога з твердим покриттям – інакше процес доставки сировини та готової продукції може значно ускладнитися;
3. Для вирощування овочів своїми руками необхідні електрика та газ (крім теплиць, що опалюються вугіллям та дровами), тому бажано наявність неподалік ліній електропередачі та газопроводів;
4. Необхідно визначитися зі способом водопостачання, після чого підключити комплекс до центрального водопроводу або встановити власну свердловину;
5. Розташування теплиць будь-якої пори року повинно виключати їх затінення деревами, іншими будівлями або складками рельєфу;
6. Допустимий ухил будівельного майданчика – не більше 3–5%;
7. Не слід розташовувати теплицю на вершинах пагорбів, що продуваються, і в низинах, де довше тримається морозне повітря;
8. Бажано вибирати ділянку, захищену від переважаючих вітрів складками місцевості або лісосмугою, уникаючи при цьому затінення теплиці;
9. Ґрунтові води не повинні знаходитися близько до поверхні - інакше можливі підтоплення, просідання ґрунту та гниття коренів рослин.

Конструкція теплиці

Підприємці-початківці можуть побудувати теплицю самостійно або зібрати її з готових конструктивних елементів, пропонованих постачальниками. Каркас найчастіше монтують з металевих профілів різного перерізу, а як покривний матеріал використовують:

• Поліетилен. Основні переваги поліетиленової плівки – найнижча ціна та невелика вага. У той же час до недоліків можна віднести незадовільну прозорість (особливо за наявності армування), короткий термін експлуатації та високу вразливість до механічних пошкоджень. При будівництві теплиць матеріал укладають у два шари (зовні і всередині каркаса), щоб створити всередині повітряний прошарок і зменшити тим самим загальні втрати теплової конструкції;
• Скло. Завдяки високому світлопропусканню цей матеріал ідеально підходить для будівництва тепличних комплексів великих розмірів, дозволяючи підприємцю економити на штучному освітленні. Для збільшення міцності у сільському господарстві використовують гартоване скло завтовшки 6 мм, яке характеризується досить значною вагою. Крім того, висока теплопровідність матеріалу у зимовий час стає причиною збільшення витрат на обігрів теплиці;
• Полікарбонат. Стільниковий полімерний матеріал вдало поєднує в собі такі переваги, як високе світлопропускання, непогана міцність та невелика вага. Крім того, вирощування овочів у теплиці з полікарбонату взимку стає більш рентабельним завдяки низькому коефіцієнту теплопровідності пластику. Головним недоліком цього покриття вважається висока температурна деформація - до 5 мм/м у діапазоні температур від -30 до +40°С.

Порівняльні характеристики різних покривних матеріалів наведені у таблиці. Розрахунок площі скління та величини тепловтрат виконаний для модульної теплиці аркового типу з розмірами 29,4х7,5х3,8 м:

Порівняльна характеристика покривних матеріалів

Оснащення теплиці

Зі зведенням теплиці будівельно-монтажні роботи не завершуються. На наступному етапі підприємець повинен встановити всередині різні агрегати, необхідні створення необхідних мікрокліматичних умов і автоматизації деяких виробничих процесів. В рамках бізнес-плану з вирощування овочів потрібно приділити увагу конструкції таких систем, як:

• Грядки. Стелажні полиці підходять для культивування низькорослих рослин із кореневою системою невеликих розмірів. Високі огіркові і томатні кущі потрібно висаджувати на грядки, що підігріваються, і в міру зростання підв'язувати до шпалер. Слід врахувати, що у споруді з розмірами 29,4х7,5 м сумарна площа грядок за вирахуванням проходів та тамбурів становить 140–150 м²;
• Вентиляція Для провітрювання великих теплиць недостатньо відкритої кватирки або дверей. Тому в таких спорудах передбачають вентиляційні люки з автоматичним керуванням або встановлюють потужні витяжні вентилятори. Крім того, взимку холодне зовнішнє повітря потрібно підігрівати, пропускаючи через теплообмінники з гарячою водою;
• Опалення. Для вирощування овочів цілий рік теплиці необхідно добре опалювати. Найзручнішим енергоносієм є природний газ, проте прокладання окремої магістралі зазвичай пов'язане зі значними витратами. Тому багато фермерів обігрівають теплиці вугіллям або дровами, спалюючи їх у водогрійних котлах: при цьому потужність обладнання повинна відповідати тепловтратам конструкції, визначеним для найнижчої зимової температури.

Порівняльна характеристика енергоносіїв

• Підігрів ґрунту. Взимку навіть у теплицях з ефективною системою опалення ґрунт на грядках швидко остигає до низьких температур, що призводить до пошкодження коренів рослин. Грунт підігрівають за допомогою електричних матів або заглиблених у землю контурів водяного опалення, підключених до водогрійного котла;
• Висвітлення. У холодну пору року тривалість дня зменшується, внаслідок чого рослинам не вистачає світла. Тому в теплицях встановлюють додаткові світильники, що дають змогу підтримувати необхідний рівень освітленості протягом 12–14 годин. Звичайні лампи розжарювання для цього не підходять: замість них рекомендується використовувати натрієві, газорозрядні або світлодіодні.

Порівняльна характеристика ламп

Показник	Натрієві	Газорозрядні	LED
Потужність, Вт	150	150	72
Ціна за одиницю, руб.	890	1320	4050
Світловий потік, лм	17500	14500	12000
Термін служби, годин	16000	15000	50000
Вартість обладнання, руб.	53400	79200	303000
Енергоспоживання теплиці, Вт	9000	9000	4320
Щомісячна плата, руб.	6480	6480	3110

• Полив. Грядки в невеликих теплицях можна полити за допомогою лійки. Однак у великому господарстві такі процеси краще автоматизувати. Для цього бак великої ємності встановлюють на піднесенні, а потім підключають до нього систему труб і капілярів, що подають воду і добрива безпосередньо до коріння рослин.
• Додаткове обладнання, необхідне для роботи тепличного комплексу - це різні інструменти (лопати, совки, тачки), прилади для вимірювання температури та вологості, а також холодильні камери великого об'єму, призначені для зберігання овочів, що очікують реалізації.

Устаткування теплиці

Найменування	Ціна, руб.	Кількість, шт.	Вартість, руб.
Теплична конструкція
Каркас теплиці 29,4 х7, 5х3, 8 м	226300	1	226300
Полікарбонат 10 мм, лист 12х2, 1 м	7100	16	113600
Фундамент стрічковий 74 м	74000	1	74000
Складання теплиці	10000	1	10000
Опалювальна система
Котел твердопаливний 100кВт	161800	1	161800
Труба поліпропіленова	65	250 м	16250
Радіатор сталевий 3 кВт	6100	25	152500
Труба підігріву ґрунту	65	150 м	9750
Насос примусової циркуляції	4000	2	8000
Запірна арматура	–	–	5000
Освітлювальна система
Лампа ДНат150	890	60	53400
Відбивач з патроном Е40	600	60	36000
Кабель електричний 3х4 мм²	50	250 м	12500
Вимикач автоматичний	210	5	1050
Вентиляційна система
Вентилятор тепличний 1500 м³/год	3700	4	14800
Фільтр повітряний	900	8	7200
Теплообмінник водяний 25 кВт	4500	4	18000
Крапельний полив
Бак для води пластиковий 2 м³	32000	1	32000
Труба поливу поліпропіленова	65	150 м	9750
Насос для бака	2500	1	2500
Запірна арматура	80	10	800
Система крапельного поливу	1800	5	9000
Додаткове обладнання
Холодильна камера 4,4 м³	57400	1	57400
Садовий інструмент	–	–	6000
Шпалери 4м	10	500	5000
Термогігрометр	900	2	1800
Ящик для овочів	30	50	1500
Разом:			1045900

Ринок збуту

Одночасно з облаштуванням теплиці з вирощування овочів бізнес-план повинен передбачати організацію безперебійних і надійних каналів збуту: практично всі овочі мають короткий термін зберігання, внаслідок чого дуже складно уникнути псування товару за будь-яких затримок з реалізацією. Крім самостійного продажу роздрібним покупцям, яку власники великих тепличних комплексів зазвичай не практикують, можна виділити чотири способи вирішення цієї проблеми:

• Продаж оптових баз. Співпраця з оптовиками дозволяє заощадити час, необхідний збуту товару, проте у своїй фермер змушений знижувати ціни і самостійно доставляти товар покупцям;
• Реалізація перекупників. Деякі підприємці займаються скуповуванням овочів та іншої сільськогосподарської продукції у фермерів для подальшого перепродажу. Такі клієнти найчастіше мають власний транспорт, що дозволяє їм купувати продукцію на умовах самовивезення;
• Робота з роздрібною торгівлею. Спосіб, що дозволяє фермеру отримати максимальний прибуток. Однак проведення переговорів з власниками магазинів, укладання договорів та організація логістики є трудомісткими процесами, що вимагають найму як мінімум менеджера з продажу та експедитора з автомобілем;
• Збут переробникам. Консервні заводи та інші переробні підприємства також потребують регулярного постачання сировини. Фермер може продавати таким клієнтам досить великі партії товару за адекватними оптовими цінами.

Капіталовкладення

Як бізнес, вирощування овочів цілий рік потребує значних інвестицій у підготовку виробничої бази. Також підприємцю необхідно зареєструвати своє підприємство, розчистити ділянку під будівництво, підключити теплицю до інженерних мереж, забезпечити присутність компанії в інтернеті та придбати різні витратні матеріали. Бажано мати і додатковий фінансовий запас для компенсації поточних витрат, оскільки прибуток власник бізнесу зможе отримати лише після першого врожаю.

Вкладення коштів

На початку кожного виробничого циклу фермер повинен підготувати або придбати тепличний ґрунт, виростити чи замовити у постачальників розсаду, закупити добрива. Крім того, у процесі роботи йому доведеться регулярно поповнювати запаси палива, оплачувати електроенергію та послуги транспортних компаній, а також нести витрати, пов'язані із оформленням сертифікатів на овочі.

Відео: Як заробити на вирощуванні овочів у теплицях

Річні витрати

Прибуток та рентабельність

Найважливішим етапом складання бізнес плану теплиці з вирощування овочів є розрахунок прибутку, отриманого від різних видів продукції. Щоб спрогнозувати величину доходів, потрібно врахувати врожайність культури, кількість циклів у році та діапазон сезонних коливань оптових цін.

Доходи тепличного господарства (до сплати податків)

Культура	Середня ціна, руб./кг	Річний урожай, кг	Прибуток, руб.	Рентабельність, %
Кабачки	80	9000	338520	88,7
Баклажани	65	7200	86520	22,6
Томати	70	9000	248520	65,1
Огірки	95	9900	473520	124,1
Болгарський перець	110	8100	509520	133,5
Кольорова капуста	70	2700	-192480	0
Гарбуз	45	5400	-138480	0

Очевидно, що культивування цвітної капусти та гарбуза в закритому ґрунті взимку не є рентабельним, оскільки накладні витрати в даному випадку значно перевищують можливий дохід. Тому в теплиці краще висаджувати кабачки, томати, болгарський перець та огірки. Також можна зайнятися свіжою зеленню: наприклад, при вирощуванні шпинату підприємець отримуватиме врожай кожні два місяці і заробить за підсумками року щонайменше 700 тисяч рублів.