Do pasky môžete pridať kurkumu. Citrónová paska s kurkumou

Paska je rituálny posvätný chlieb, pletený mäsom z kresťanských aj pohanských tradícií. Samotné slovo paska má koreň vlašského orecha a prekladá sa ako „okrúhly chlieb“. Paska môže mať aj iné názvy: artos, kozunak, paska. Najväčšiu obľubu má veľkonočná paska v pravoslávnej tradícii. Avšak aj katolíci majú podobné rituálne chleby.

V kresťanstve paska symbolizuje zmŕtvychvstanie Krista a jeho neviditeľnú prítomnosť pri rituálnom jedle. K slovinskej tradícii patrí príprava pašiek nielen na jar, ale aj na jeseň a tiež pri určitých príležitostiach, ktoré sú im venované. Na jar tento rituálny chlieb symbolizoval vzkriesenie prírody a klasu a tiež v mystickom aspekte - deň ľudu/vzkriesenie Boha. Význam tohto posvätného chleba medzi pohanstvom aj kresťanstvom je odlišný od iných rituálnych druhov chleba – kysnutého cesta. V opačnom prípade majú ľudia právo sledovať svoje astronomické úspechy. A v tomto článku budeme hovoriť o príprave veľkonočného koláča s kurkumou.

Ingrediencie na prípravu veľkonočného koláča s kurkumou:

• Boroshno (pšenica) - 500 g;
• mlieko - 250 ml;
• lisované droždie - 60 g;
• vershkova maslo - 150 g;
• rodzinki – 100 g alebo s chuťou;
• soľ - 1/3 čajovej lyžičky (z tejto dávky je potrebné odobrať štipku na prípravu glazúry);
• churic pasta - na dochutenie (aj keď väčšina ľudí si svätých spája s bylinkami sladkého drievka, zvykom je do cesta na cestoviny pridať cca 150-250 g cukety; treba vyšľahať, aby sa 50 g cukety zakrútilo na prípravu čerešňovej pasty dri) ;
• kurkuma – jedna čajová lyžička bez chvenia do chuti;
• vajcia - 6 kusov.

Postup prípravy pasky s kurkumou:

1. Droždie dobre premiešame a pridáme teplé mlieko. Strip na 10 hvilinov.
2. Pridajte tsukor, rodzinki, chotiri vajcia a olivový olej. Odporúča sa miešať ručne alebo pomocou mixéra alebo iných automatických prostriedkov. Nechajte na teplom mieste 6 rokov.
3. Pridajte múku | jemnú | A znova premiešajte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Pridajte kurkumu a znova premiešajte. Nechajte na teplom mieste dva roky.
4. Vykysnuté cesto vložte do foriem a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 30 minút.
5. Vyberieme z rúry a ešte horúce polejeme pripravenou polevou, metličkou z dvoch bielkov, soli a práškového cukru.

Kurkumu obklopte vikorou a inými koreninami na prípravu pasky. To môže zahŕňať škoricu, muškátový oriešok, vanilku atď.

Ingrediencie na cesto:
Boroshno prosiyan - 600 g;
tsukor - 120 g;
vajcia - 3 ks;
zásobník na vajcia - 1 ks;
Oliya nahnevaná - 150 g;
rodzinki - 1 polievková lyžica;
lieskové orechy - 100 g;
koňak - 40 g;
strúhaná citrónová kôra - 25 g;
vanilkový zukor;
kurkuma - 10 g;
soľ - kúsok.
Ingrediencie na špongiu:
mlieko - 100 ml;
čerstvé droždie - 40 g;
tsukor - 10 g;
Boroshno - 50 g.
Ingrediencie na polevu:
vaječný bielok - 100 g;
Uhorka v prášku - 100 g.
Spôsob varenia:
1. Mlieko zohrejte na 40 stupňov a rozpustite v ňom nové droždie, cukor a múku. Dôkladne premiešame a paru necháme zrieť aspoň 30 minút.
2. Hrášok osušíme v rúre a príliš nekrájame. Vytrieďte rodzinky, opláchnite, osušte a namočte do koňaku.
3. Krémovú zmes spojte s vajíčkami a kôrou a šľahajte do ľahkej bielej.
4. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. Je dobré miešať.
5. Uvarte 1 polievkovú lyžicu kurkumy. Lyžičkou nalejte kôpor a ochlaďte kúsky.
6. Do cesta pridajte kôru, zmäknuté maslo, uvarenú kurkumu, vanilkovú kôru a štipku soli. Miešajte do hladka.
7. Spojte paru a premiešajte.
8. Pridajte dôkladnejšie a vypracujte mäkké lepkavé cesto. Prikryjeme kuchynskou utierkou a dáme na teplé miesto zrieť aspoň 1,5 roka. Cesto kysne minimálne.
9. Pridajte hrášok a rodzinky spolu s koňakom a miešajte v kruhu tak, aby sa hrášok a rodzinky rovnomerne rozložili v celom ceste.
10. Na spodok formy na pečenie položte kruh pergamenu, ktorý zodpovedá priemeru formy. Formuláre by mali byť vyplnené 1/2 cesta. Umiestnite na teplé miesto, aby ste ho postáli aspoň 20 minút.
11. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi sekundu. Pripravenosť naznačuje spôsob: forma veľkonočného koláča je spôsobená tým, že je bohato svetlý, dokonca až vrie. Ak vrch príliš zhnedne, prikryjeme alobalom.
12. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do hustej bielej polevy.
Teplé veľkonočné vajíčka polejeme polevou.

Obsah kalórií: Nie sú uvedené
Čas prípravy: Nešpecifikované

Sklady:
- kyslé mlieko - 180 ml;
- voda - 30 ml;
- lisované droždie - 24 g;
- cícerový piesok - 40 g;
- soľ - 3 g;
- vershkova maslo - 60 g;
- vajcia - 1 ks;
- bórová pšenica – 320 g;
- kukuričný škrob - 30 g;
- kurkuma - 3 g;
- vanilín - 3 g;
- rodzinki - 100 g;
- kandizované ovocie - 100 g;
- med, cukrársky hrniec.

Ako variť s fotografiami

Pšenicu preosejeme do hlbokej misky, pridáme kukuričný škrob a soľ.




V teplej vode (32-35 stupňov Celzia) sa do kyslého mlieka, ktoré má izbovú teplotu, pridá rozdrvené droždie, potom ho vyberieme z chladničky.




Pridajte dužinu, vanilku a rozpustené maslo. Olej je potrebné mierne vychladnúť, aby nepripálil droždie.










Do cesta vložte kuracie vajce.




Vmiešame asi pol lyžičky mletej kurkumy, nadrobno nakrájané kandizované ovocie rôznych farieb a rodzinky. Cesto vymiesime špajdľou z briek, ako by ste to robili v kuchynskom robote, pomocou špeciálneho nadstavca zmiešajte ingrediencie na 5 briek.






Misku prikryjeme. Je dôležité odstrániť veko z panvice rukou, aby ste videli, ako cesto kysne. Z teplého miesta odoberáme 20 hvilinov na 1 rok.




Vykysnuté cesto sa miesi, delí a používa sa na tento účel v kuchyni. Vajcia musia byť rovnako veľké, aby sa vône rovnomerne upiekli.




Dno a boky tortovej formy pokryjeme naolejovaným tortovým papierom. Vyrobila som 2 formičky s priemerom 11 centimetrov. Namiesto formy môžete použiť originálne kovové plechovky.
Cesto dáme na 30 minút na teplé miesto, rúru vyhrejeme na 210 stupňov Celzia.
Vložte pasky do upečenej rúry. Pechemo 20-25 hvilin.




Hotové veľkonočné koláčiky potrieme medom a pokvapkáme cukrárskym sirupom.

Ja 200 g droždia.

Mlieko z tretieho sa zahreje. Takže bolo trochu teplo. Vyrába sa v mliečnych kvasniciach. Na čo som ich rozdrvil a pridal do mlieka. Tu musíte pridať 1 lyžičku. Tsukru a pivsklyanka borošna.

Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a dáme na teplé miesto na povrch.

Pre väčšie teplo som panvicu prikryla teplým kobercom a para začala z panvice vypadávať. Takže hádam, že 20 quilínov bude stačiť na to, aby ste sa zlepšili vo varení.
Teraz potrebujete margarín a olej.

Kým nám cesto kysne, musíme rozpustiť margarín – ešte ho dostaneme. Teraz si vezmeme vajíčka. 7. vajce sa rozbije a z ôsmeho vajca sa do cesta pridá len vajce a bielko sa pridá na smaženie.
Bielky ihneď vložte do chladničky, aby sa rýchlejšie šľahali.
Cukor pridajte k vajíčkam a dobre prešľahajte.

K vajíčkam pridáme rozpustený margarín.

Maslo sa musí vybrať a pridať s vanilínom, kurkumou, škoricou a práškom na fúzy.

Všetko dobre premiešame do hladka. Pred prejavom dáva kurkuma paske veľmi horkú žltkastú farbu.

Toľko pridávame do vajec a margarínu, s rešpektom. Pridajte olivový olej a dobre premiešajte.

V tom čase je cesto hotové. Os tam vonku je ako panvica.

Pridajme všetko do testu a veľmi dobre to rešpektujme. Použil som mixér. Aby to dopadlo na ten istý test.

Teraz to dobre pridáme. Schudla som cez 2 kg.

Budete prekvapení konzistenciou cesta, je to približne konzistencia fúzov. Cesto sa v rukách ľahko tuhne.

Vymiesili sme cesto. Odložíme na teplé miesto. Opaľoval som sa v koberci. Na sušenie je to 40-50. Príprava hrozienok trvá Timovi hodinu. Treba to preosiať od smotany, zaliať teplou vodou a nechať 15-20 minút postáť. Potom ho rozložte na uterák, kým nezaschne.

Prišla hodina a cesto už vykúka z misky.

Sušené rodziny je potrebné vyvaľkať v boroshke a pridať do cesta.

Cesto vymiesime spolu s prútmi.

Os je teraz možná za rozkladovými formami. Môžete použiť plaky alebo silikónové formy. V opačnom prípade si zvyšné kamene uložím do špeciálnych papierových formulárov. Rôzne hrnčeky nie je potrebné premasťovať ani farbiť. Predtým je zápach garni príliš silný.

Cesto dáme do formy na kožu s trochou menej ako polovicou.

Teraz ich treba umiestniť na teplé miesto, aby sa zahriali. Zapnem rúru a na povrch poukladám formičky s cestom, prikryjem ich utierkou a prikrývkou a odložím.

Cesto narástlo až po okraj. Teraz môžete všetko preniesť do už vyhriatej rúry.

Pasky trci cca 1,5 roka. Ak ste sa ožrali, môžete to vytiahnuť.

Kým sa blížia veľkonočné koláče, bojíme sa fudge. Aby ste to urobili, vyberte náš proteín z chladničky a šľahajte ho mixérom do hustej peny.

Po troškách pridávame práškový cukor a stále šľaháme mixérom.

Fondán sa zdá byť hustý.

Nie je potrebné odstraňovať veľkonočné vajíčka z horných foriem. A to plus tieto formy - vajcia sa nestávajú vzdušnými a nevysychajú. Vrch je potiahnutý glazúrou.

Syčím piskľavým zvukom.

Všetky veľkonočné vajíčka namažeme. Náprava je taká krásna.

A náprava a paska, čo sme skúšali. Os je v strede.

Okrem korenín a vanilky má tento produkt veľmi pikantnú arómu. Krásna žltá farba - plná kurkumy. A domáca chuť veľkonočného koláča sa rozhodne nevyrovná bežnému veľkonočnému koláču z obchodu.
Šťastný skvelý deň!

Čas prípravy: PT08H00M 8 rokov.

Pred predvečerom Veľkého dňa - najdôležitejšieho svätého dňa osudu - budú všetci páni zaneprázdnení prijímaním turba. Musíte vybrať požadovaný recept na veľkonočné vajíčka, zamiešať vajíčka a vložiť ich do kabínky. A oslavujeme posvätne s radosťou v duši. Viem, že existuje veľa receptov na skvelú vipka, ale neviem, ktorý recept si vybrať. Zozbieral som 6 najlepších receptov na veľkonočné vajíčka od tohto skvelého etatistu a opísal som postup prípravy fotografiami. Pravda gentlemana-zeme teda prichádza doprava.

Veľkonočné koláče musíte piecť v dobrej nálade, s modlitbou, a potom bude všetko fungovať. A vyberte si recept podľa vlastného uváženia. Veľkonočné koláče môžu byť vyrobené buď z kysnutého cesta, alebo bez kysnutého cesta. Ak sa s kváskom nežijete, vyberte si podobné recepty. Vipka bez kvasníc môžem potešiť aj pre tých, ktorí sú bezradní, ale radšej by si ju chceli vyrobiť vlastnými rukami, ako kupovať v obchode.

Zagalom, už ti nebudem zaberať čas, spoznaj zmeny a nauč sa postup prípravy kraslíc. Nezabudnite tiež napísať svoj komentár k článku.

Prečítajte si aj 4 recepty na veľmi chutné a jednoduché veľkonočné koláčiky na stránke Russian Beauty.

Vykročím, sochu posvätím, posvätím. Aj glazúra môže byť rôznorodá, a to nielen štandardná bielková.

V prípade kvásku, ktorý obsahuje droždie, môžete použiť suché aj čerstvé droždie, živé droždie. Na čerstvé je potrebné vziať tri ďalšie, menej suché. Potom sa v recepte uvádza 7 gramov. suché droždie - čerstvé, budete musieť vziať 21 gramov. A len tak. Do cestovín nepridávajte viac droždia, ako je uvedené v recepte. Ak je kvasníc priveľa, whisky sa pokazí a vznikne nepríjemný zápach.

Ak chcete pripraviť veľkonočné koláče podľa tohto receptu, budete sa musieť riadiť pokynmi začiatočníka, ale smola - dodržujte všetky body opísané v recepte. Chcel by som stručne opísať proces prípravy, najmä vidieť tajomstvá prípravy skvelého vapu. Ak použijete korenie uvedené v zozname prísad, hotové pečivo bude ešte aromatickejšie a bude mať rovnakú žltú farbu, akú dáva kurkuma.

Sklady:

• Boroshno vischogo gatunka - 550 gr.
• vajcia - 3 ks.
• vershkova rosem'yakshene olej - 50 gr.
• mlieko - 60 ml
• suché droždie - 7 g.
• tsukor - 150 gr.
• rodzinki - 150 gr.
• kandizované ovocie - 150 g.
• oranžová - 1 ks. (budú potrebné kôra a šťava)
• soľ - 0,5 lyžičky.
• vanilín - 1 vrecko
• Roslinna oliya - 1,5 lyžice.
• šafran, kardamóm, kurkuma - každá po 1 lyžičke.

Vajcia a mlieko majú izbovú teplotu, mlieko je teplejšie.

Spôsob varenia:

1. Začnite pripravovať cesto pomocou pareného cesta. Paru je potrebné napariť, aby sa kvások aktivoval a skontrolovala sa jeho kyslosť.

Ak cesto nie je vhodné, tak sa s kváskom a cestom nepracuje dobre. Bude potrebné vyrobiť iný pár s rôznymi kvasinkami.

V miske rozšľaháme všetko droždie. Prilejeme a zohrejeme mlieko na približne 30 stupňov. Takže môže byť trochu teplo, ale vôbec nie horúce. Ďalšie miesto 3 polievkové lyžice. zucru z kúska soli a pár lyžíc preosiatej brady.

Dôkladne premiešame, kým sa droždie v mlieku nerozpadne. Cesto zakryte čistou utierkou a položte na teplé miesto bez naťahovania brkov na 15 minút, kým sa neobjaví uzáver (môžete ho umiestniť na plynový sporák, na radiátor alebo do rúry na 40 stupňov).

2. Kým para kysne, vezmeme si veľkú misu, v ktorej vymiešame cesto. Potrebuje zmiešať vajíčka a všetok zukor, ktorý ostane. Na to si môžete vziať veniec alebo ho šľahať mixérom, kým sa zukor nerozpadne.

Vypracujeme kysnuté cesto, primiešame vajíčka s uhorkou.

3. Rodzinky a kandizované ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Za bazhannyam to môžete napariť s kropením za 10 hvilinov na opuch. Nikoho nerozmaznávam, pretože horúca voda odoberá všetky vitamíny, ktoré sa potom strácajú.

Pomaranč dobre umyte a nastrúhajte kôru. Je dôležité trieť hornú oranžovú guľu bez toho, aby sa pripálila biela. Vezmite šťavu zo samotného pomaranča a zalejte ju šťavou a potom vytlačte kandizované mole.

4. Do misky nalejte olivový olej - 1,5 lyžice. (je to potrebné, aby skvelé cestoviny nezvädli) - pridáme šafran a premiešame.

5. Nalejte kandizovanú pomarančovú šťavu a nalejte ju do vaječnej zmesi. Do vajec pridajte aj pomarančovú kôru. V zásade platí, že kôra sa pridáva do baklažánov, ak chcete, aby hotový koláč mal jasne oranžovú arómu.

Zmiešajte olivový olej so šafranom, pridajte pomarančovú šťavu a kôru do vajec.

6. Na kandizované ovocie položíme cviklu a dobre premiešame.

Je dôležité preosiať rodzinky s borošom - nedovoľte, aby sa sušené plody postupne rozložili v ceste a neusadili sa na dne.

Naneste sušené ovocie na bór.

7. Všetko dôkladne preosejte do hlbokej misy. Pridajte do nej jednu čajovú lyžičku soli, vanilku, kurkumu a kardamón. Miešajte.

8. Dokedy začne cesto prichádzať a rolovať. Nalejte ju do vaječnej zmesi a miešajte cez noc.

Dobre premiešame so zmesou a korením, zmes nalejeme do cesta.

9. Na cesto položte trochu brady a korenia, premiešajte. Nalejte rozmarínový olej so šafranom.

Do cesta pridajte tretí olej na bradu so šafranom.

10. Teraz musíte miesiť cesto. Po častiach pridáme fazuľu a vrch zalejeme vínom. Nakoniec pridajte vrch masla a potom vyberte z chladničky, kým nezmäkne. A je škoda, že je to preč. Rukami vymiesime cesto. Malé kúsky sa vám prilepia na ruky.

Umiestnite vrch masla|masla| a je to dobre.

11. Keď je všetko dobre premiešané, do zvyšnej polievky pridajte sušené ovocie a rukami rozmixujte do hladka.

12. Cesto položte na rezaný povrch a zaveste. Netreba pracovať príliš dlho, postačí 5-7 minút. Misku s cestom vymastíme olivovým olejom a cesto na ňu otočíme. Keď je cesto pripravené, bude mäkké, nezanesené a mierne lepkavé. Prikryte uterákom a nechajte na teplom mieste 2-3 roky.

13. Cesto bude dobre kysnúť. Po opakovaní cesta môžete miesiť a znova nechať prejsť.

Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, pred miesením si ruky namažte olivovým olejom.

14. Pripravte si formy na pečenie. Veľmi rada používam papierové jednorazové formy, sama si ich kupujem. Netreba ich natierať olejom, netreba z nich odstraňovať pripravené veľkonočné vajíčka. Zagalom je jednoduchý, krásny a lacný. Ak sú vaše formy silikónové, tiež ich nie je potrebné mazať. Ak šúpete biele poháre, najjednoduchšie je prikryť ich v strede pergamenovým papierom, ktorý tiež nevyžaduje vymastenie.

15. Po vytvorení cesta cesto spevnite, vytvorte guľu a vložte do formy. Cesto by malo zaberať asi 1/3 formy.

16. Cesto vylejeme z foriem a necháme asi 40-60 minút odpočívať. Cesto môže opäť zhasnúť.

17. Rúru vyhrejeme na 100 stupňov a pekáč položíme na 10 minút. Počas tejto hodiny sa smrad z tepla ešte zvýši. Potom zvýšte teplotu na 180 stupňov a varte asi 30 minút. Hotovosť skontrolujte tenkým nožom alebo špáradlom, pretože môžu byť suché.

18. Vyberte si glazúru podľa svojich možností, možné varianty napíšem v pripravovanom článku. Ak je glazúra biela, treba ju naniesť na horúce cestoviny, aby biela zaschla. Ak sa glazúra robí so želatínou bez vajec (moja kohana), tak ich treba natrieť na vychladnuté pečivo.

19. Ozdobte veľkonočné vajíčka podľa svojich predstáv. Zápach je už šťavnatý, aromatický, jemný, jemný, rozplýva sa v ústach. Vyskúšajte špecifikácie a nebudete rozmaznaní!

Švédi bez kvasníc sú super

Ak nemáte čas venovať celý deň kysnutému cesta, mieste cesto bez droždia, kým nebude hotové. Je to oveľa jednoduchšie a jednoduchšie. Vďaka paske bude pivo chutné a sýte. Vybrať si jednoduchý recept na slanú vipku nie je povinné, vypijete ju aj jednoduchšie a získate vynikajúce výsledky. Tento recept na pasok vás poteší.

Ingrediencie (všetky pri izbovej teplote):

• mlieko - 250 ml
• vershkova maslo - 70 gr.
• tsukor - 170 gr.
• Boroshno - 300 gr.
• vajcia - 3 ks.
• rodzinki - 70-100 gr.
• vanilín - na špičke noža
• rozpushuvach - 1 lyžička. s pohárom

Vyberte mlieko, vajcia a olej z chladničky. Ak ste ho zabudli uvariť a potrebujete ho uvariť, môžete mlieko mierne zohriať. Len nezohrievajte vrch oleja, ale jednoducho ho zmäknite.

Príprava švédskych paskas.

1. Z bielkov spevnite sneh. Bielky nalejeme do misky a potom ich odložíme do chladničky. Bielky treba dať do chladničky, inak smrad neskôr zmizne. Cesto vyklepte do nádoby, v ktorej budete cesto miesiť.

2. K cukete pridáme zmäknuté vrchné maslo a zukor, ako aj vanilín (alebo vrecúško vanilkového zukr). Miešajte do hladka.

Fazuľu zmiešame s kukuricou a olivovým olejom.

Môžete vikoristuvat hnedý zukor, s ním bude vipichka vologisha.

3. Všetko dôkladne preosejeme do vajco-tvarohovej zmesi a do cesta pridáme nadýchanú. Miešajte. V tejto fáze sa objaví mastné cesto. Môžete ho zomlieť ručne alebo urýchliť kuchynským robotom alebo špeciálnymi nástavcami na miesenie cesta.

4. Keď zmes vyjde, prilejte mlieko (nie chladnejšie!) a znova premiešajte.

Pridajte veľa páperia a premiešajte. Nalejte mlieko.

5. Rodzinki je potrebné najskôr dôkladne namočiť do vody a vysušiť. Pred pridaním do cesta môžete hrozienka v cestíčku vyvaľkať, aby sa lepšie prilepilo na cesto. Pripravené sušienky vložte do cesta a miešajte, kým sa sušené ovocie rovnomerne nerozloží v cestíčku.

6. Vyberte bielky z chladničky a pridajte štipku soli. Šľahajte ich mixérom, kým nevytvoria pevné vrcholy.

Ak riad zatočíte dobre vyšľahaným bielkom, smrad nevypadne.

7. Nakoniec sa do cesta pridá vyšľahaný sneh z bielkov, aby získalo sýtosť a jemnosť. Bielkoviny treba zaviesť opatrne, aby neprevládal smrad. Miešajte so zmesou zdola nahor.

Do cesta pridáme rodzinky a vyšľahané bielka.

8. Ďalej si pripravíme formu na pečenie. Po pridaní bielkovín je potrebné cesto ihneď vymiesiť, aby sa nelepilo. Keďže sú formy silikónové, nie je potrebné ich poťahovať. Kovové formičky vymastíme olivovým olejom a vysypeme krupicou. Taktiež si predhrejte rúru na 200 stupňov, aby ste do nej po vymiesení cesta mohli ihneď vložiť plech na pečenie.

Je lepšie mať malé formy. Umožňujú rýchlejšie upiecť cesto v praktickejšom formáte, najmä pre deti, ktoré často jedia polevu zo sladkého drievka a cesto vyhadzujú. Môžete použiť formičky na muffiny.

9. Cesto položte blízko panvice, nie po okraj. Rúru vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút| do zlatista na vrchu.

10. Uvarené vajcia vyberieme (otočíme špáradlom) a necháme vychladnúť. Tim hodinu na pripravu polevy.

11. Vrchy veľkonočných vajíčok potrieme polevou a posypeme ozdobami. Veľkonočné koláče sú pripravené! Zápach vyzerá chutne ako cesto.

Sirna paska bez kvasníc - švédska verzia

Sirna vipichka je nielen chutná, ale aj oriešková. Je také ľahké získať tieto veľkonočné vajíčka na Veľkú noc, je také ľahké ich pripraviť.

Sklady:

• Pán - 500 gr.
• vajcia - 5 ks.
• tsukor - 400 gr.
• Boroshno - 600 gr.
• vershkova maslo - 180 gr.
• vanilín - 3 g.
• sóda - 1,5 lyžice.
• citrón - 1 ks.
• rodzinki - 250 - 300 gr.

Príprava sirah paska:

1. Do hĺbky máte všetkých pánov. Pomocou jemného mixéra ho rozdrvte na jednotnú hladkú pastu. Namiesto použitia mixéra môžete syr rozdrviť cez sito.

2. Sir nasipte 400 gr. zukru a dobre rozmixujte mixérom alebo lyžicou, kým nevznikne krémová štruktúra.

Syr pomelieme s uhorkou.

3. Maslo roztopíme ľubovoľným spôsobom (na sporáku, v mikrovlnnej rúre, v rúre). Dôkladne preosejte do hlbokej misky a do zmesi nalejte roztopený olivový olej. Pomocou mixéra alebo lyžice zmiešajte dva produkty do hladka.

4. Do silnej misky rozšľahajte päť vajec a šľahajte ich metličkou alebo mixérom, kým sa neodstráni svetlý vrchol.

Múku dobre premiešame| і olej|maslo| rozšľaháme vajíčka.

5. Nalejte do múky|boroshno| rozšľaháme vajíčka a premiešame.

6. Pridať|pridať| Sir a uhorku do cesta, zamiesame.

Do múky nalejte rozšľahané vajcia, potom pridajte tvarohovú zmes.

6. Do cesta pridajte balíček vanilky. Nakoniec pridajte sódu a uhaste ju citrónovou šťavou. Do misky vytlačte šťavu z jedného citróna. Môžete to urýchliť vidličkou, aby ste získali čo najviac šťavy. Šťavu precedíme cez sitko, aby sme odstránili semienka a dužinu. Do precedenej šťavy pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Túto zmes vlejeme do cesta.

7. Na konci dňa musíte rodzinky opláchnuť (môžete ich najskôr napariť v posypaní 5-10 minút). Cesto sa dôkladne premieša, až kým nebude hladké.

8. Vzadu vyhrejeme rúru na 180 stupňov. V prípade potreby vymastite formy olivovým olejom. Vložte cesto do formy, naplňte ju do 2/3, nechajte priestor na kysnutie.

Do cesta pridajte vanilku a citrónovú šťavu a sódu, naplňte formu.

9. Pečte vajcia, kým nie sú pripravené (otočte tvarohový koláč, aby ste zabezpečili, že mäso vyjde suché). Malé pasochki pečú asi 25 khvilinov, veľké môžu ísť do rúry 45 khvilinov.

10. Pripravené na potiahnutie veľkonočných koláčikov polevou a ozdobenie cukrárskymi posýpkami. Pripravte si veľkonočné koláče s týmto sladkým receptom a vychutnajte si svoj domáci vianočný koláč.

Oleksandriysky pasku - recept so suchým droždím

Toto je recept na veľkonočný koláč s kváskom. Cesto sa nespracováva ako v klasickej verzii, mení sa technológia. Vajcia sú pripravené vyjsť ešte mäkké a nadýchané.

Ingrediencie (na 1 veľkú pasku):

• teplé mlieko - 125 ml
• vajcia - 1 ks. +1 zhovtok
• tsukor - 100 gr.
• Suché droždie - 1 lyžička.
• vershkova maslo - 80 gr.
• Boroshno - 250 gr.
• rodzinki - 50 gr.
• vanilín - na špičke noža
• soľ - kúsok

Maslo je potrebné najskôr rozpustiť, vajcia vybrať z chladničky a napeniť mlieko.

Príprava:

1. Mlieko na kysnuté cesto by malo byť teplé, asi 30 stupňov. Za týmto účelom ho mierne zahrejte, ale nie príliš. Horúce mlieko len uvarí droždie. Kým je mlieko teplé, pridajte jednu čajovú lyžičku suchého droždia a rozdrvte.

2. V inej miske zmiešame rozpustené maslo a cuketu.

3. Do uhorkovej zmesi pridáme jedno celé vajce, vymiešame do hladka.

4. Do zmesi vajec a oleja nalejte mlieko s rozpusteným droždím, premiešajte.

5. Opatrne umyte a osušte rodzinky. Pridať|pridať| pridajte sušené ovocie do cesta, premiešajte.

6. Nádobu s cestom prikryjeme posýpkou a necháme na povrchu teplé, aby sa droždie začalo množiť.

7. Na povrchu cesta sa objaví pena. Teraz je potrebné miesiť cesto. Do tejto zmesi pridajte štipku soli a vanilky a dobre premiešajte. Cesto vložte do 1/3 naplnenej formy, prikryte plechom na pečenie a nechajte na teplom mieste 4 roky. Ak sa cesto uvoľní z formy, premiesime ho a necháme opäť kysnúť.

8. Vajíčka upečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Veľká paska je približne 40 hvilinov, malá - 25 hvilinov.

9. Pripravte polevu, ozdobte veľkonočný koláč a oslávte Veľký deň.

Ak je biela glazúra príliš riedka, vložte glazúru do rúry, kým bielka nevyschnú.

Recept Paska z Videnského cesta

Tu je ďalšia verzia kysnutého cesta na pasku. Droždie môžete použiť buď suché, alebo lisované (živé je potrebné rozmiešať viac ako suché). Pre príchuť vicky pridajte vanilku, vanilkovú zuku, vanilkový extrakt, citrónovú a pomarančovú kôru.

Sklady:

• Boroshno - 500 gr.
• mlieko - 170 gr.
• vershkova maslo - 100 gr.
• tsukor - 170 gr.
• Suché droždie - 17 g.
• vajcia - 2 ks.
• rodzinki (kandizované ovocie) - 100 gr.
• vanilka zukor - 10 gr.
• soľ - kúsok

Pokroková pripravuje kraslice z Videnského cesta.

1. Všetky výrobky by sa mali udržiavať v teple. Mlieko môžete trochu zohriať, ale nenechajte ho horúce! Kým je mlieko teplé, pridajte droždie a miešajte, kým sa zvyšok nerozpustí. Nechajte, kým nebudete hotoví, a pokračujte až do iného času.

2. V malej miske rozšľaháme vajíčka, potom vmiešame zukor a vanilkový zukor. Cuketu rozšľaháme mixérom a šľaháme, kým sa nerozdrví.

V teplom mlieku rozpustíme droždie, rozšľaháme vajíčka z uhorky.

3. Maslo z diaľky rozohrejeme a necháme vychladnúť. Keď sa zohreje, môžete pridať maslo|mastilu| do vaječnej zmesi a ešte zašľaháme.

Nalejte roztopený olivový olej, potom mlieko a droždie.

5. Nádobu zakryte droždím a panvicou alebo strúhankou a nechajte 2-3 roky v teple.

6. Po hodine dobre preosejeme do hlbokej misy (sito, aby nasiaklo kyslosťou). Fúzy trochu osolíme a prilejeme masu a droždie.

7. Cesto miesime rukami, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky. Dá sa tu stráviť veľa času (20-40 hodín). Za hodinu miešania sa lepok rozpadne a napučí a cesto bude pružnejšie.

8. Ak cesto dobre vymiesite, bude hladké a nebude sa lepiť, pridajte rodzinki. Rodzinki je potrebné umyť a napariť na 5 khvilinov na kôpru. Potom osušte papierovým papierom. Na ochutenie cesta môže byť sušené ovocie namočené v aromatickom alkohole (koňak, rum). Alkohol sa počas varu odparí a vôňa zmizne.

Cesto so sušeným ovocím dôkladne premiešajte, aby sa rovnomerne rozložilo.

Maj múku|boroshno| nalejte droždie, vypracujte cesto.

9. Pekáče vymastíme rozpusteným maslom alebo olivovým olejom. Po vymiesení cesto zoštipneme, vytvarujeme guľu, pričom okraje preložíme nadol. Vrch pasky je hladký. Cesto vložte do formy do 1/3, aby cesto dobre išlo.

10. Cesto necháme na panvičkách vykysnúť. Za týmto účelom prikryte formu uterákom a nechajte pôsobiť 1 rok (zamerajte sa na svoj kvások).

11. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vajíčka na vrchu upečieme do zlatista. Malé pasochki spekti shvidko - na 15-20 hvilinov, veľké budú potrebovať asi 40 hvilinov. Žasnite nad svojou rúrou a veľkosťou foriem. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej tyčinky. Z hotového cesta môže vyjsť suchá.

Formu naplníme cestom, necháme kysnúť a kysnúť.

12. Paska necháme vychladnúť a ozdobíme ich podľa vlastného uváženia. Príprava takýchto veľkonočných koláčov je veľmi jednoduchá, stačí pomliecť, kým cesto nedosiahne požadovanú fázu. Napíšte do komentárov, či sa vám tento recept páčil!

Vychutnajte si lahodnú vipchku.

Vologa paska na vrchoch a čerstvé droždie

Ak nemáte radi suché veľkonočné vajíčka, vypite veľkonočné vajíčka. Vône sú ešte pikantnejšie, sýtejšie, cesto je chutnejšie, pórovitejšie, aromatickejšie.

Ak chcete vytvoriť krásnu žltú farbu, môžete do cesta pridať trochu kurkumy alebo šafranu - je to prírodné, škoricové a krásne.

Ingrediencie (na 6 stredných pasiek):

• Boroshno - 800 gr.
• čerstvé droždie - 30 gr. (suché - 10 gr.)
• vrcholy 33% - 200 gr.
• mlieko - 150 gr.
• vershkova maslo - 200 gr.
• tsukor - 200 gr.
• vajcia - 2 ks. + 4 maškrtníci
• vanilkový extrakt - 1 lyžička.
• soľ - kúsok
• kandizované ovocie, rodzinki, sušené bobule - 100 - 150 gr.
• koňak na namáčanie sušeného ovocia - 50 gr.

Príprava:

1. Umyte kandizované ovocie a nalejte koňak a vodu v rovnakom pomere. Sušené ovocie môžete namočiť cez noc, aby smrad nabral vôňu.

2. Zmiešajte mlieko a vrchné a spodné časti a zahrejte ho na 30 stupňov. Cesto musíte urobiť v miske. Za týmto účelom pridajte 1/4 časti mliečnej zmesi, vložte do nej droždie, 1 polievkovú lyžicu zeleninovej kôry a 2-3 polievkové lyžice. lyžice borošnu. Všetko vymiešame do hladka. Keď je cesto hotové, má konzistenciu kyslej smotany.

3. Cesto prikryte utierkou alebo horúcou vaňou a odložte na teplé miesto, aby sa kvások aktivoval na 20-30 minút. Necháme hodinu odležať v závislosti od teploty v miestnosti a obsahu kvásku. Na ceste sa môže objaviť „čiapka“ s cibuľkami, čo naznačuje kvasenie kvasníc.

V teplom mlieku rozpustite droždie, pridajte zukor a dobre pridajte.

3. Kým cesto kysne, treba rozšľahať vajíčka. Najjednoduchšie je vyšľahať ho v kuchynskom robote alebo prídavným mixérom. Zabite dve celé vajcia a 4 kravy. Pred vajíčko položte štipku soli. Šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa neobjaví malý vrchol.

4. Do vajec pridajte vanilku a kurkumu (ako používate na farbu – 1 ČL). Popíjam tsukor. Šľaháme pri maximálnej rýchlosti, kým sa dužina a dužina úplne nerozbijú. Potrebných je asi 5-7 hvilínov.

Vajcia rozšľaháme a šľaháme do rozbitia.

5. Ak sa cesto príliš zväčší, musíte cesto miesiť. Môžete použiť ruky, môžete použiť prídavný kuchynský robot alebo špeciálny nástavec na mixér na cesto. Vrchné maslo sa dá zmäknúť, na čo ho treba vybrať z chladničky alebo trochu zohriať v mikrorúre. Prosím, netopte olej.

6. Nalejte všetku zmes droždia a tretinu mlieka z vrchov rozšľahaného vajíčka. Miešajte. Cesto miesime krok za krokom tak, aby sa všetky ingrediencie dobre a rovnomerne premiešali. Netreba sa tu ponáhľať, ale každému venujte maximálny rešpekt. Potom na cesto položte tretinu mäkkého masla, nalejte ďalšiu tretinu vrchov a preosejte tretinu brady. Znova premiešajte.

Týmto spôsobom trikrát naraz vtlačte do cesta všetko maslo, mlieko a vršky.

Pridajte 100 gr. Borošna pre ďalšiu várku. Nie je potrebné všetko odovzdať rýchlo.

Pri vajíčku pridajte|pridajte| pariť, miešať. Potom po troškách pridajte bór, olivový olej a mlieko.

7. Cesto v tejto fáze bude mäkké a lepkavé. Zakryte ho zápražkou a nechajte na teplom mieste vykysnúť. Rúru si môžete vyhriať na 40 stupňov, zapnúť a cesto vložiť do teplej rúry vykysnúť. Cesto môže vykysnúť 2-3 krát, ale bude to trvať asi 1,5-2 roky.

Vymiesime cesto a dáme na teplé miesto na 1,5 roka.

8. Keď cesto vykysne, znova ho zaveste rukami. Ak chcete dokončiť stôl so zvyšným cestom, položte cesto a mieste ho rukami. Budete prekvapení z cesta, koľko ešte treba pridať, možno 100 gramov, čo zostalo, bude sýte. Cesto nemôže za to, že je plnené, ale je jemné, elastické, nadýchané, nelepí sa na ruky.

9. Do cesta pridajte pripravené sušené ovocie, kandizované ovocie, bobule, najskôr namočené v alkohole (môžete len namočiť do vody). Znova miesime, kým sa bobule rovnomerne nerozložia po celom ceste.

Cesto premiešame s malým množstvom fúzov, votrieme sušené ovocie.

10. Cesto vložíme do foriem, pričom ich naplníme do 1/3. Vložte cesto do formy a vytvarujte ho do nového vrecka. Keďže materské znamienka vyzerajú na zveri, chyťte ju, inak sa spálite. Formičky prikryjeme utierkou a necháme cesto dobre vykysnúť. Necháme odležať asi hodinu s kváskom (asi 1 rok).

11. Akonáhle sa koláče zdvihnú v panviciach, umiestnite rúru na 180 stupňov a pečte, kým nie sú pripravené. Hodina pitia závisí od veľkosti veľkonočného vajíčka. Veľkosť bude okolo 35-40 hvylin. Nasledujte vrchol, vyzerá to ružovo. A skontrolujte svoju pripravenosť, ako vždy, drevenou palicou, pretože musíte vyjsť suchí.

Vyplňte registračný formulár a termín sa čaká.

12. Ozdobte pasques za závojom. V ďalšom článku napíšem rôzne spôsoby prípravy polevy, ktoré si môžete zvoliť podľa svojej chuti. Vychutnajte si veľmi chutné veľkonočné koláče, ktoré budú ešte mäkké a nadýchané.

Os je taká skvelá, že reportáž vyšla s receptami na skvelé veľkonočné vajíčka. Vyberte si svoj recept a pečte, všetko pôjde hladko! Teším sa na vaše komentáre. Šťastný veľký deň vám prajem!

V kontakte s