Táto ryba je ideálnou možnosťou pre vyprážanie, pretože v ňom sú prakticky žiadne kosti. To nebude možné pečiť, pretože ryby sú dosť veľké.

Varenie:

1. Rez ryby častíci kusov. Nejaký útek.
2. Nakrájajte do múky.
3. Fry na slnečnicový olej na zlatú kôru.

Sargan sa získava veľmi chutné, s jemným mäsom a chrumkavou kôrou. Takéto ryby môžu byť podávané so šalátom čerstvej zeleniny.

Recept Sargan Card

Koleso miestnosti je nádherná misa, ktorá nie je taká jednoduchá.

Zložky:

• sargan - 700 g;
• cibuľa - 3 ks;
• olivy - 10 ks.;
• citrón - 1 ks;
• krémový olej - 100 g;
• bay Leaf - 4 ks.;
• korenie, soľ a korenie.

Varenie:

1. Zastavte ryby a fold krúžky pomocou špáradlá na upevnenie.
2. Odstráňte zest z citróna a nakrájajte ho do neho s malými kúskami. Farrel s citrónom olivami.
3. Roztiahnite kúsok krémového oleja v inej panvici, pridajte list o zálive, zahrejte 1-2 minúty.
4. FRY FRY NA ZAHRANIČNÝM OLEJA 10-12 MINUTOVACÍM. Odstráňte špáradlá, Sargan bude mať tvar.
5. Cibuľa narezané do krúžkov. Približne polovica ležal na panvici s hustou vrstvou, aby sa krúžky z Sargan na vrchole.
6. V každom krúžku, dajte olívy plnené citrónom. Pridajte koreniny a soľ podľa chuti.
7. Pri každom prstenci položte nejaký krémový olej. Posypte cibuľu a vylejte trochu vody zhora.
8. Stupnite na malú teplotu 20 minút. Veko by malo byť zatvorené.

Miska sa získava veľmi voňavé a chutné.

Sargan Ryby so zeleninou

Ryby na zeleninovom vankúši vždy ukazuje ponuku a šťavnaté.

Zložky:

• sargan - 800 g;
• carrots - 3 ks.;
• cibuľa - 5 ks;
• paradajky - 7 ks.;
• rastlinný olej - 75 ml;
• paprika, korenie, soľ.

Varenie:

1. Rezané ryby s porcie porcie a smažiť na zlatú kôru.
2. Mrkva sú väčšie, cibuľa narezaná na krúžky, paradajky - kruhy.
3. Fry cibuľa s mrkvou. Paradajky vložili do inej panvici.
4. Zostaňte v veľkej panvici Polovica vrstiev zeleniny, dať ryby na vrchol, dať ho s korením. Dajte na rybe pozostatky zeleniny.
5. 20 min.

Podávajte s ryžou alebo zemiakmi.

Sargan Mothes majú jedinečnú chuť a arómu, takže musíte aspoň niekedy dopĺňať s touto rybou.

Má nezvyčajný vzhľad - ploché predĺžené telo a dlhé čeľuste. Kvôli tejto funkcii sa často nazýva šípka rýb. Vzťahuje sa na triedu kostných rýb, rodiny Sarganov. Existuje asi dvadsaťpäť typov týchto nádherných rýb.

Sargan Fish: Popis

Sargan sa rozlišuje nielen špeciálnym vzhľadom, ale aj farbou stavcov v zelenej (niekoľko druhov). To je, ako to robí niektorými zdržaním jeho úlovku, ale absolútne zbytočne: nezvyčajná farba kosti je len pigment, ktorý nemá vplyv na kvalitu mäsa chuti. Naopak, ryby majú spoločnú chuť, od nej môžete variť veľa kulinárskych majstrovských diel.

Môže sa pochváliť silnými a veľmi dlhými čeľusťami s reťazovými zubami, ktoré sú charakteristické pre predátor. Dorzálny a análny plutvy sú umiestnené v blízkosti chvosta a bočná čiara je umiestnená nízka, v blízkosti bruchu. Telo je pokryté veľmi malými váhami a jeho farba závisí od poddruhov:

1. V najbežnejších - európskej (obyčajnej) - nazelenalým točiacím a nazelenalým strieborným stranám, temný reťazec sa tiahne po celom chrbte. Maximálna veľkosť, ktorej dosiahne 90 cm.
2. Black Sea Fish Sargan. Odkazuje na význam európskeho obyčajného. Sargan Ryby v Čiernom mori má menšie rozmery (až 60 cm).
3. Obrie (krokodíl) má strieborné váhy s modrastým prílivom. Rastie až 2 metre, maximálna hmotnosť je 6 kilogramov.
4. Tichomorie alebo Ďaleký východ - majiteľ plytkých šupín s modrastým prílivom na chrbte, na brucho - striebro. Veľkosť ďalekého východu je až 1 meter.
5. Black-Liquid - strieborná farba s priečnymi pruhmi a farbou antracitov na chvoste, dosahuje 50 cm.

Priemerná dĺžka života rýb je asi 13 rokov. Nazýva sa jedinci sú 5-8-ročné inštancie. Veľmi rýchlo pláva a rýchlo vyskočí z vody v nebezpečenstve, keď sa objavia prekážky, na svetle v noci. Tam boli prípady, keď predátor zdôraznil, že predátor zasiahol vážnu trávu.

Územie biotopu

Sargan Ryby, s výnimkou niekoľkých druhov sladkovodných druhov, mora. Prebýva v mori s mierne teplú vodu. V Rusku je Čierne more, Taganrog Bay, Azov a Japonské more. Sargan sa stretne a mimo brehov Bieleho mora. Vybral si aj západné a južné pobrežie Európy a severnej Afriky. Najväčšími jedincami, o niečo viac ako merač, vo vodách zelenej skupiny, Nórska a Islandu.

Jeden z sladkovodných druhov žijúcich v zásobníkoch juhovýchodnej Ázie má valcový tvar tela, strieborná zelená farba a malá veľkosť - až tridsať centimetrov. Preto je chované v akváriách. A kostola v tvare pásov v tropických vodách a žije v otvorenom oceáne. Niektoré poddruh si vybrali koralové útesy na biotop.

Životný štýl a potraviny

Žije naše hrdinu s kŕdľmi. Pláva v horných vodných vrstvách. V výžive nie je obzvlášť vyzdvihnúť: malé ryby, kôrovce, hmyz a dokonca aj plodiny ich príbuzných sa nestanú. Pre všetky poddruhy sú charakterizované sezónnymi migráciami. Čierne more Sargan Jar migruje z vody

Čierne more do Azova pre Hamsoy - obľúbené jedlo. Na jeseň sa vracia do Čierneho mora. A Pacific plachty z Kórey v letnom období na trenie v Primomorye. Pole sexuálnej zrelosti sa dosiahne o 5 rokov života, samičiek - o niečo neskôr o 6 rokov.

Rozmnožovanie a reprodukcia

Snebrálne ryby začína v apríli a končí v auguste. Žena žena kaviár je vždy na sushi, každé dva týždne, pri výbere odľahlých miest v útesoch a medzi pod vodou. Riasy sú potrebné nielen pre zamaskovanie: Ikrins sú pripojené k nim s lepiacimi závitmi.

Ikra je blízko povrchu vody. Priaznivé pre prácu teploty vody Fry - viac ako 10 stupňov. Jedna žena je schopná odložiť od 15 do 50 tisíc vajec.
Larvy majú krátke čeľuste, na rozdiel od jednotlivcov pre dospelých. Ako záleží, čeľuste rastú na normálne veľkosti.

Ako a kde chytiť, jeho rýchle?

V blízkosti Sushi, táto ryba je len počas trenia a v snahe o potraviny. Listy malých rýb v zátoke, kamienkové brehy, útesy slúžia pre neho dobrú návnadu. Optimálna vzdialenosť pre rybolov z brehu je 40-100 metrov.

V otvorenom mori, keď je voda dobre zahreje, môžete ho loviť z morských režimov dopravy. V chladnom období je Klev vynikajúci na deň. V noci a skoro ráno je dobré ryby v plytkej vode. Vynikajúci Klevel sa stane na jeseň a jar, s malým vetrom, stredným, až 1 metrom, vlnou a teplotou vody viac ako 10 stupňov. Malé ryby s týmto počasím sa sústreďuje na brehu a náš hrdina to nasleduje.

Sargan budete chytiť pozdĺž pobrežia, v zátokách, zátokách a koralových útesoch. Počas odlivu má zvyk roztrhnúť do IL do hĺbky 1 metra na sušenom území. Úspešný lov môže byť priestorová zóna, chytanie z hornín, území námorných prístavov.
Pozemky, na ktorých rýchle hranice prúdenia s pomalým, priťahuje malé ryby, a teda naše ryby.

Chytiť tento predátor na malú organickú návnadu:

• Šparský
• Morské červy.
• Fry Fish.
• Ryby alebo kuracie filé (rezané kusy 4-5 cm)
• Krevety.
• Nareis.

Umelá návnada sú tiež vhodné: brilantne, wobler, silikónové červy. Z brehu Najobľúbenejšie sa chytia na rybársky prút (spinning) s oblečeným plavákom a "bombardovaním". V otvorenom mori, najlepšie spôsoby - s použitím seba-a bez háčika s lietať. Niektorí robia lov aj pod vodou. Na tento účel bol vytvorený špeciálny wetsuit.

Treba pripomenúť, že tento predátor prebýva v horných vrstvách vody a môže vidieť všetky vaše manipulácie s riešením. Je opatrný a vystrašený, takže rybárska čiara by mala byť tenká a návnada takmer plávať. Háčik skrýva potrebu dobre v návnade. Tam boli prípady, keď sa Klev obnovil, ak rybári "išli do zálohy."

Video o morských rybách Sargan:

Uverejnené v kulinárskom spoločenstve Fotoklab_ru. Tu, 12 C Saint. 2019.
Teraz(Február 2019) liligorina. prechádza fm "Február 201 9.", recept na ryby, ktoré sme tam poslali v nominácii" pánske potraviny ".
Seichasu katusha_2109. prechádza fm "jeseň" ", recept na ryby, ktoré sme tam poslali.

Naša dovolenka na Kryme pokračovala a za jeden deň sme pripravili Čierneho mora Sargan (recept č. 1). Rovnako ako v tomto príspevku sa zhromažďujú iné recepty na prípravu týchto úžasných rýb.

Iba na jeseň, bližšie k zime, toto čierne morské ryby, sargan sa objavuje na krymskych trhoch. Vyzerá to celkom vtipné a externe pripomína ryby-ihlu. Má jemné, mastné a chutné mäso, ktoré sa vám určite páči, najmä preto, že to môže byť veľmi ľahké variť a suita.

Teraz, na jeseň, na to je sezóna; V lete a na jar, je to len mrazené na predaj, a to, že nie všade v Kryme, nemáme nikoho v Sudaka na trhu v týchto sezónach, ale vždy si ho môžete kúpiť na ústrednom trhu v Yalte.

Sargan - Aký druh rýb je?

Sargan - H ernomorskaya ryby (ale nielen, kde inde prebývajú nižšie), maksimálna dĺžka T.jedli s arganom - 93 cm, zvyčajná dĺžka 70-35 cm, maximálna hmotnosť je 1,3 kg.

Bežné Sargan je more, stanice, obývajúca v hrúbke vody. Sargan má predĺžené a úzke telo pripomínajúce telo eel . Váhy sú veľmi malé, perlové lesklé. Čeľuste sú silne predĺžené, tvoria charakteristický "zobák", pripomínajúci zobák starovekýpterodactil . Malé ostré zuby na zobáku umožňujú Sargan počas rýchleho kúpaliska Malá korisťkilku, Hamsu, Tilul, Crusty. M.rybárstvo Rybári Porovnať Sargan so slávnym plášťom shell.

Tento rybár je nezvyčajný nielen s jeho formami, ale aj farbou. Keď tepelné spracovanie, ryby sa javia ako nazelenalý odtieň a dokonca aj vývar, v ktorej boli varené alebo dusené, svetlo zelená pistácia farba sa tiež stane.
Stvorenieet. chyba, že táto farebná transformácia dochádza v dôsledku veľkého obsahu v sargánom fosforu, a kosti ho v tme bude svietiť (v skutočnosti sa nestane žiara). Táto funkcia je spojená s prítomnosťou v jeho kostry veľký počet zelených pigmentov biliverdin, špeciálny pigment žlče,produktový metabolizmus. Je to on, kto maľuje kosti a vnútorné orgány. Tam je sargana a je to tiež absolútne neškodné, navyše, sargan a veľmi chutné a užitočné ryby.
V zime a jesennom čase často prichádza cez rybárske prúty, chytanie rýb z brehu.Je to pletené, solené, pečené, zhasnené a poter.

Číslo receptu 1.Sargan pečené v rúre

KBJ: 100 gramov rýb 100 kcal,
Kúpiť: 16,5 gramov; 5,3 gramov; 0.0 gr.

Zložky:

1000 gr Sargan Fresh (máme malé ryby 30-35 cm dlhé)
- 5 gramov biele korenie
- 10 gr
- 5 gramov ľahké korenie (zem)
- 30 gramov oleja olivový rot

Varenie

1. Ryby musia byť uložené, to znamená, že je bez vnútorností. Na tento účel je potrebné, aby sa dlhý pozdĺžny rez na nohavicu, najlepšie tenký a veľmi ostrý nôž, pretože sargan mäso je veľmi jemné. Ryby musia byť prepláchnuté v tečúcej vode a suché s papierovým uterákom.

2. Ďalej je potrebné uložiť plech s pergamenitom a položte na ňu rybu, keď ste skončili každú rybu s krúžkom (to znamená, že chvost je umiestnený v ústach). Namažte každú rybu olivovým olejom pomocou silikónového brúsenia, striekacej soli a korenia a pošlite ho vopred predhrete 200 stupňov. S rúrou počas 8 minút.

3. Dokončené Sargan s pomocou klieští vyložili na veľkej miske alebo zásobníku v niekoľkých vrstvách, podávame so šalátom čerstvej zeleniny.

Plánované ryby:

Ryby pripravené na pečenie:

Pečené ryby:

Môžete piecť rybu a bez toho, aby ste ho otočili do kruhu:

Kde sa nachádza Sargan

Veľmi často našli toto cupic ryby

teplé more východného Atlantiku, najmä v čiernom a azove moriach. Menej pravdepodobné, že je možné chytiťna bielom mori, mimo pobrežia Islandu, Nórsko, Kola polostrov. V lete V južnom Primoroee a Gulf Peter Veľký Hodí sa v sieti rybárov Strongiura Anastomella alebo Tichomorie Sargan Ryby.

To sa líši od svojho Čierneho mora a Azov Scheranaho Brothers so strieborným modrastým pásom, ktorý je pozdĺžne z dvoch strán. Sú prítomné, že čeľuste, ktoré zaberajú tri štvrtiny na dĺžku hlavy. Pacific Sargan je teplý milujúci, najmä z pobrežia Japonska a Kórey. Ryby preferuje priemernú hrúbku vody, a len v pokojných noci sa približuje k povrchu. Oba typy Sargan majú ideálny zjednodušený tvar tela.
Dlhé čistejšie telo môže vyvinúť obrovskú rýchlosť. V lovu UGAR sa Sargan vyskočí z vody ako lietajúce ryby. V našom Čiernom mori sa kŕmi v základnej Hamse a makrelát, po ktorom nasleduje dlhá migrácia.

Sargan: Užitočné vlastnosti

Omega-3 mastné kyseliny, jód, fosfor, železo ... je potrebné pokračovať v tomto zozname, aby dokázali výhody rýb ako také? A pohľad na Sarganov má svoje výhody.
Prvá, prevalencia. Napriek obmedzenej oblasti biotopu v našej krajine (priemyselná ťažba sa vykonáva v Azov a čiernom mori), sargan ryby úlovok je pomerne významný, teda aj nízke náklady na tento druh.
Ak losos a losos môžeme dovoliť nie tak často kvôli vysokým nákladom, bude to súčasťou môjho vrecka, ktorý sa má tešiť na Sargan.
Druhé plus tejto ryby je v ňom málo kostí.

Napriek tomu, že ryby sú úplne lacné, je to pomerne odvážny. Rybie mäso, ktoré nielenže dokonale zapadá, obsahuje užitočné omega-3 kyseliny, ktoré zvlhčujú epidermis kože a tým hladké vrásky sú potrebné pre správny metabolizmus. Prítomnosť skupinových vitamínov v zlepšovaní zásobovania krvi, chráni plavidlá od blokovania, pomáha udržiavať zdravé srdce a dokonca zabraňuje onkológii.

Rybolov na sargana

Toto je komerčný výhľad. Je chytený od novembra do apríla na webe v blízkosti brehu. Rybári Súkromní obchodníci majú výhľad na more na lodi alebo lodi a bootovať s točiacou. Je to rozprestiera na tento druh jari, vajcia dozrievajú v závislosti od teploty vody, v 10-30. deň. Falls nie sú absolútne ako dospelí. Charakteristický "zobák" rastie v nich až do konca prvého roka života. Sargan Ryby dosahuje 93 centimetrov dlho, ale v sieti sa zvyčajne stretávajú s inštanciami s parametrami tela najviac sedemsto centimetrov. Samice sa stávajú v piatom roku života. A Sargan žije v priemere asi trinásť rokov.
Black Sea Fishermen to často nazývajú"SEA PIKE"a veľmi oceníte tento druh mimoriadnej chuti.

Nižšie uvádzame niekoľko ďalších receptov od Sargan.

Číslo receptu 2. . Sargan ako snack (sušený)

Táto ryba má malý, dobre zostupne z tela váh. Ale slúžiť na pivo, nemôžete ju čistiť a nie obťažovať. Stačí rezanie jatočného tela v soli a odísť dvadsať minút. Potom ich zaveste hlavou a dajte vám sa dotknúť asi pol dňa.

Číslo receptu 3."Správy" zo Sarganovi

Baltické konzervované potraviny je horšie ako toto jedlo v chuti. Toto nie je Archovy a Sargan Ryby! Ako variť takéto "Sprats"?

Vezmeme si strednú veľkosť karcasy, vypracovala, odstránila hlavu, plutvy a chvost. Rezané Sargan s paličkami (päť centimetrov dlhé). Dajte ryby podľa stĺpcov (to znamená vertikálne) v úzkej hlbokej panvici.
Pridajte niekoľko hrachu korenia, laurelových listov, štipku soli. Ďalej ho naplníme všetkým rastlinným olejom, aby sme pokryli ryby na jeden centimeter. Dali sme pokrmy na najmenší oheň a kostry pod vekom asi tri hodiny. Takéto "sprats" je najlepšie podávané ochladené, s borodinovým chlebom.

Číslo receptu 4.Sargan vo víno Marinade

Chuť vlastnosti tohto obyvateľa Čierneho mora sú úplne odhalené, ale nie v občerstvení. South Fish Markets sa predávajú a sušia a údené sargan. Takýto typ varenia je amatérsky. A tu, Sargan, varená v marináde, neopustí nikoho ľahostajným.

Kilogram rýb čisté, zabalené, uspieť a smažiť sa v rastlinnom oleji a stále uvádzame na tanier.

V hlbokej panvici, smažte na smotanovú farbu tri polievkové lyžice múky. Nalejeme polovicu pohára bieleho suchého vína, okyslíme citrónovou šťavou alebo ocotom. Pridajte Rosemary, korenie, soľ. Stále nalejeme pohár vody a varíme omáčku, kým nehusiaže. V ňom by ryby mali ukradnúť najmenej desať minút. Podávame toto jedlo s ľubovoľným ozdobou a citrónom.

Číslo receptu 5.Bar od Sargana

Tento pokrm je obzvlášť milovaný rybárov Krymu. Miska kolesa je dve vrstvy gulášu, medzi ktorými je morská ryba. Sargan je ideálna zložka rýb pre toto jedlo. Pokúsme sa variť "Možnosť reštaurácie". Pre neho sa Sargan rozdelí na filé, filé pásy sú zložené s valcovým, reťazecou špáradlom a pečené na olivovom oleji doslova 20 sekúnd.

Potom sú drevené palice odstránené, a uprostred každej role filé dajte olivový citrón.
V obvyklých "rybárskej" verzii misky môže byť táto fáza preskočená a jednoducho čistiť a zvinúť ryby, rezanie na kúsky alebo oddeliť filet a tiež rezanie.
Ďalšie, rezané prstene. Malo by to byť veľa. Spodná časť panvice je mazaná rastlinným olejom, nitovanými cibuľovými krúžkami. Budú na nich umiestnené (v reštaurácii verzii - jemne umiestnite rolky olivovou hore).

Solim a posypeme paprikou, posypeme bylinky (Rosemary a Mayoran). Z vyššie uvedených troch čipov, veľmi studeného masla - nie príliš, pokrývajú ryby na cibuľové krúžky. Takže ryby kradnú, nalejte vodu na panvicu. Koleso by sa malo pripraviť pod vekom 20 minút.

Zdrojové recepty.

A dnes uvidíme ďalšie ryby, s krokodílmi zubov.

Sargan Crocodile alebo Hound Ihlipfish (Tylosurus Crocodilus) Najväčší zástupca Sarganov, niekedy to nazývaný - Sargan Giant. Dosiahne dĺžku o niečo menej ako 2 m a hmotnosť viac ako 6 kg. Väčšinou v blízkosti brehov a blízko korálových útesov. Prefers sa uchovávajú malé kŕdle alebo sami. Táto ryba sa bojí rybárov, pretože v noci sa ponáhľa na svetlo, vyskočí z vody a môže výrazne ublížiť rybárovi s ostrými zubami.

Foto 2.

Sargan - Pelagic Fish, t.j. Prebýva v otvorených vodách bližšie k vodnému povrchu. Potraviny s inou plytkou rybami: Hamsa, sprej, mladý makrely atď. Telo šípok rýb je veľmi úspešné z aerodynamického hľadiska. To môže vytočiť vysokú rýchlosť tým, že urobí blesky krátkodobý trhliny. Počas lovu môže Sargan vstúpiť do takéhoto vzrušenia, čo vyskočí z vody na podporu koristi. Tiež robí vysoké sviečky, keď príde cez hák rybárov.

Foto 3.

Sargan - cenné rybárske druhy rýb. V priemyselnom meradle je chytený v plytkej vode v sieti. Populárny rybolov s odstreďovaním z lode alebo lode. Najčastejšie sa Sargan podáva do tabuľky vo vyprážanej alebo pečenej. Kosti zelených rýb, kvôli biliverdinu (zelené žlčové pigment), ktoré desí niektoré z používania šípok rýb do potravín, ale ryby sú absolútne bezpečné.

Foto 4.

Rodina Sargana je Belonidae - majú dlhé a tenké telo pokryté veľmi jemnými váhami, a silné podlhovasté čeľuste vybavené ostrými zubami sú dobre vyznačené z príbuzných rodín - polo-nite, netopierenské ryby, makrely. V priebehu individuálneho rozvoja sú zločiny niektorých Sarganov konalo "Vyhrievaná etapa", ktorá nesporne svedčí o systematickej blízkosti týchto rýb.

Foto 5.

Rodina Sarganov má 9 klanov a asi 25 druhov. Obývajú prevažne more, ale aj mosadznú a čerstvú vodu, väčšinou v tropických a subtropických zónach. Niektoré výhľady na more sú obývané, avšak v mierne teplej vodnej ploche, zatiaľ čo sladkovodné sargans, ktoré sú celkom 5 druhov, sa nachádzajú len v trópoch: sú známe z riek Južnej Ameriky (Ekvádor, Guiana, Brazília), Juhovýchodná Ázia (z Indie a Ceylon do Indonézie) a severnej Austrálie. Dva druhy sladkovodných Sarganov patria do rozšíreného rodu Stricylura (Strongylura), iných zástupcov, ktorých žijú v morských pobrežných vodách a niekedy vstupujú do úst riek; Zvyšok sa týka nezávislého, ale veľmi blízko pôvodu do práce.

Foto 6.

Sea Sarganičania sa nachádzajú hlavne v blízkosti brehov a medzi nimi sú aj tí, ktorí žijú len v koralových útesoch. Strongylura Strongylura (Strongylura Strongylura), obvyklé v zátokách a zátokách z pobrežia južnej Ázie, počas nízkeho prílivu môže zostať v odčerpanej zóne, ktorá sa rozbije do mäkkej jazdy do hĺbky približne pol metra. Zároveň existujú tie druhy, ktoré idú ďaleko v otvorenom oceáne. Patria k nim, najmä, najmä obrábanie Sargan (ABLENES HIANS), skôr obyčajný v tropickom pelagione

Foto 7.

Sargana je najväčšími predstaviteľmi oddelenia rýb v tvare sargano. Obrie krokodíl Sarganus (Tylosurus Crocodilus), spoločný v tropických vodách všetkých oceánov, dosahuje napríklad 150-180 cm dlhé. TRUE, tiež menšie druhy, ktorých rozmery nepresahujú 30-40 cm. Sargana je zvyčajne plávajúca s pomocou vlnového ohýbania tela, ale sú schopné tvrdých záberov vykonaných pri vysokej rýchlosti. S strachom alebo v snahe o korisť (všetky sargana - predátori, ktorí sa živia prevažne rýb) vyskočia z vody, tvoria veľké skoky. Sargana je často vyhodená z vody a s cieľom vyskočiť prekážky plávajúce na povrchu, ktorý môže zahŕňať umelé rušenie, ako sú lode alebo rafty. V tomto prípade veľké sargans môžu predstavovať významné nebezpečenstvo pre cestujúcich. V skutočnosti existujú prípady, keď takéto skoky viedli k nebezpečným zraneniam rybárov.

Foto 8.

Všetky SARGANS patria k počtu jedlých rýb, hoci v niektorých krajinách existujú dobre známe predsudky v súvislosti s podivnou zelenou farbou ich kostí. Väčšina Sarganov sa ťaží len pre miestnu spotrebu v čerstvej forme a len málo slúži ako špeciálne rybárske zariadenie.

V sovietskych vodách existujú dva typy Sarganov - obyčajného Sargan (Llone Belone) a Ďaleké východné Sarganla (Strongylura Anastomella). Bežný, alebo Atlantik, Sargan je bežné v mierne teplé vody zo západného a južného pobrežia Európy a severnej Afriky zo zelenej mysle na Island a Nórsko (Individuálne exempláre boli chytené a severne - na východe Murman a Biele more). Tento Sargan sa nachádza aj v Baltskom, severnom, stredomorskom a čiernom mori. Dosiahne dĺžku približne 90 cm; Forma Čierneho mora však nerastie k takýmto veľkostiam (dĺžka až 66 cm, hmotnosť až 300 g). Toto je fúzy predátorské ryby, hlavné jedlo, ktorého v Čiernom mori tvoria rôzne malé ryby, väčšinou šunky, po ktorej nasleduje Sargana na jar v mori Azova. Rozsah obyčajného Sargan sa vyskytuje v pobrežnom prúžku a vajcia vybavené lepkavými závitmi sú pripojené k riasom a morskej tráve. V oblasti Azov-Čierneho mora má Sargan, nazývaný miestnymi obyvateľmi "ihly" nejaký hospodársky význam a nedávno ho dokonca navrhla návrh na vhodnosť zriadenia týchto rýb do Kaspického mora.

Foto 9.

Ďaleký východný Sargan je obyčajne obyčajný v moriach, umývanie pobrežia Japonska, Kórey a Severnej Číny. V našich vodách sa nachádza len v lete mimo pobrežia južného PRIMORYE. Tento sargan, ktorý má dĺžku až 90 cm, niekedy sa stretáva v ponorke v zátoke Petra Veľké, ale nemá rybolovnú hodnotu pre malé číslo.

Foto 10.

Foto 11.

Foto 12.

Foto 13.

Foto 14.

Recepty, ktoré sú vyššie pripravené, nie z Ineta a All Delicious!

tu z Ineta recept zo Sargan

alebo tak trochu jednoduchšie ako nižšie v texte https://www.chef.com.ua/recepty/seledka/rybackea-shkara-6465.html#.wmwrthtslryq

Bar od Sargana

Koleso miestnosti je stará a veľmi miestne jedlo, charakteristika niektorých miest Čierneho mora - Odessa, Yalta, Balaklava.
Hlavným podmienkam tohto misky je len čerstvo kŕmené ryby.
Môžete ho variť z rôznych typov rýb - Stavurvitts, Barabali, Lifear, atď.

Takže na prípravu kolesa budete potrebovať:
- Čerstvé Sargan - 0,5 kg. Môžete si vziať ďalšie ryby - bubon, Stavrid, lofér v množstve dostatočnom na to, aby sa zmestili do toho kontajnera, v ktorom budete variť jedlo (poviem vám trochu neskôr, prečo je to tento prístup)
- cibuľa - veľa;
- olivy bez kosti;
- citrón;
- olivové a maslo;
- cukor, soľ, korenie, bobkový list.

Jedna z vlastností varenia ware - ryby v nej by mala byť umiestnená brucha nadol a späť a najviac úzko stlačiť. To je dôvod, prečo je potrebné vziať toľko, aby sa naplnila celá panvica, aby ste ho mohli spoľahlivo vyplniť. Sargan - špecifické ryby, takže sa s ňou splníme na prípravu invalidného vozíka.
Predbehneme prstene platené Sarganom, zabezpečujeme tvar špáradla. Našťastie, ona ľahko skosie ryby brucho.

Cibuľa narezané do krúžkov. Luke potrebuje veľa, pretože Je stanovený v spodnej časti panvice s hustou vrstvou a potom pokrýva rovnakú hustú vrstvu rýb na vrchole.

Po dokončení všetkých prípravných stupňov môžete začať variť. Teraz je potrebné všetko urobiť rýchlo.

Na veľkej panvici, v ktorom sa koleso pripraví, hodí slušnú kúsok masla a upokojte ho pomalé teplo

Potom položte bobkový list na spodnú časť panvice. Nechajte minútu v teple v smotanovej oleji.
Medzičasom sa to stane, v druhej panvici potrebujete trochu chytých jatočných tiel, aby sa tvarovali. Aby sme to urobili, nalejeme trochu olivového oleja do panvice, dobre zahrejeme dobre, znížime Sargan Ring a Fry doslova po dobu 10 sekúnd na každej strane. Potom môžete odstrániť špáradlá, pretože Krúžky sa už neobjaví.

Teraz leží na dne hlavné pancierové prstene cibule s hustou vrstvou

A Sargan krúžky ležiace na vankúš cibule, každý prsteň plnený citrónmi.

Solim ryby, korenie na chuť

Na samom konci pridajte malý kúsok krémového oleja do každého kruhu

Zakryte všetku hrubú vrstvu z krúžkov

A hojne sme vodu po celom citróne. Môžete dokonca dva.
Vezmite trochu vody, aby sa ryba pokryla.
Viac vody nie je potrebná, pretože Cibuľa pridelia do procesu varenia veľa šťavy.

Teraz pokrývate veko a na 15-20 minút na spomalenie požiaru

Odporúčam - neotvárajte veko, keď je koleso pripravené.
Faktom je, že keď vypnete oheň a otvoríte veko, máte zaručené uvoľniť skutočný gin z pod ním.
Bude to len vražda neuveriteľná vôňa, môžete veriť.

Všetko sa používa v skóre - ryby aj vývar. Je pravda, že tí, ktorí ju pripravia, táto rada bude zbytočná, pretože Kým panvica nebude čistá, nikto sa jednoducho nebude môcť zastaviť.