சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு Marinated eggplants. ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் - சுவையான, சுவையான, நறுமணம்! கத்தரிக்காய் சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு marinated

அழிவுக்கான நேரம் வரும்போது மனநிலையை பிரகாசமாக்கும் - நல்லது, நிச்சயமாக, இது சுவையானது! குறிப்பாக இது நம் இதயம் மற்றும் ஆன்மாவின் சிறந்ததைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது! ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த சிற்றுண்டி ரெசிபிகளில் ஒன்று மட்டுமல்ல!

பதப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட Marinated eggplants ஒரு உலகளாவிய மூலிகையாகும், இது இறைச்சி மற்றும் எந்த பக்க உணவுக்கும் ஏற்றது. இது தயாரிப்பது எளிது, கிரீஸ் செய்வது எளிது, மேலும் மாரினேட் செய்யலாம் அல்லது சுடலாம். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் கத்தரிக்காய்களை marinate செய்யலாம். அவர்கள் கேரட் கொண்டு marinated அல்லது மூலிகைகள் அடைத்த முடியும். குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய்களை மரைனேட் செய்யுங்கள், பின்னர் உங்கள் விருந்தினர்களை எதிர்பாராத பசியுடன் மகிழ்விக்கவும் - எது சிறப்பாக இருக்கும்!

கத்தரிக்காய்களின் பழுப்பு சக்தி

கத்தரிக்காய்களின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை ஒரு உலகளாவிய காய்கறியாகும், இது உடலுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகளை வழங்குகிறது. பழுப்பு அதிகாரிகளின் கிரீம், இந்த காய்கறி இன்னும் மகிழ்ச்சியான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது பல குழந்தைகளில் தீயது.

கத்திரிக்காய் தேர்வு செய்யவும்

இளம் கத்திரிக்காய் மென்மையாகவும், வசந்தமாகவும் இருக்கும். பலவிதமான சுருக்கங்கள் மற்றும் புள்ளிகள் இருக்கும். ஒரு சுவையான கத்திரிக்காய் வாங்க, நீங்கள் ஒரு மனித இனத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். முடிவில் அவை குறைந்த ஆழம் கொண்டவை மற்றும் அதிக நிலை மற்றும் வட்டமானவை.

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காயை சமைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், இதனால் துர்நாற்றம் வீசாது. இந்த செய்முறையில் உங்களுக்கு உப்பு தேவையில்லை, மாரினேடில் போதுமான உப்பு சேர்க்கவும். எனவே நீங்கள் இப்போதே தொடங்கலாம்.

Marinated eggplants, புதிதாக ஒரு மணி நேரம் மற்றும் கீரைகள் தயார்

நமக்குத் தேவை: நடுத்தர கத்திரிக்காய் 3 துண்டுகள், நடுத்தர தக்காளி 3 துண்டுகள், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, ஒரு கொத்து வெந்தயம், ஒரு தலை சாஸ்னிக், 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன் ஒயின், பச்சோந்தி மிளகு, உப்பு, சுவைக்காக ஜூகோர், பிரியாணி இலை.

தயாரிப்பது எப்படி:

• கத்திரிக்காய் தலையை அகற்ற வேண்டும். காய்கறிகள் இளம் மற்றும் சமீபத்தில் தோட்டத்தில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டிருந்தால், தோல்கள் உரிக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அடுத்து, காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் மற்ற பொருட்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​கத்தரிக்காய்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட மணிநேரத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை வாடிவிடாது அல்லது கருமையாகாது.
• துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒன்றை விட கேசரோல் சிறந்தது, சுமார் 3 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்டது.
• தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி. குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. தீயில் போடுவோம். பின்னர் நாம் உப்பு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறோம்.
• தாக்குதல் நிலை: மணிநேரம் தயாராகி வருகிறது. நாங்கள் தோல்களை சுத்தம் செய்து ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்புகிறோம். நன்றாக grater கொண்டு grated முடியும். நாங்கள் வாணலியில் கடிகாரத்தை வைத்தோம்.
• அடுத்து நாம் கீரைகளை நறுக்கி, கடிகாரத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
• நாம் தோல் மற்றும் மைய இருந்து தக்காளி நீக்க. மிக்சியில் அல்லது மூன்றில் ஒன்றை மிருதுவாக அரைக்கவும். ஒரு சிறிய ரகசியம்: தோலை எளிதாகவும் விரைவாகவும் அகற்ற, தக்காளியை குழிக்குள் குறைக்கவும், தோல் தானாகவே வெளியேறத் தொடங்கும். பின்னர் நாங்கள் அவற்றை வாணலியில் வைத்து மூடியின் கீழ் நெருப்பில் மேலும் 10 குயில்களை வேகவைக்கிறோம்.
• இப்போது நாம் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை எடுத்து இறைச்சியில் வைக்கவும். தோராயமாக பாதியளவு வரை பான் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
• எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சுவைக்காக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, வளைகுடா இலை மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை மூடியை மூடி வைக்கவும்.
• ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்களை குளிர்ச்சியானவற்றை விட சிறப்பாக பரிமாறவும்.

ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் "ஏ லா காளான்கள்"

கத்தரிக்காயின் சுவைக்காக, நீங்கள் உண்மையில் காளான்களை யூகிக்க முடியும். குறிப்பாக இந்த செய்முறையில்!

4 கிலோ கத்தரிக்காய்களை எடுத்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு நீரில் 3 ஆண்டுகள் ஊறவைத்து, மிருகத்தின் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

பின்னர் தண்ணீரை மாற்றாமல் சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். திரிபு, நறுக்கப்பட்ட chasnik சேர்க்க மற்றும் உப்பு சேர்க்க. இதற்கு உங்களுக்கு 2 லிட்டர் தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி உப்பு, மசாலா (மிளகு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு) தேவை. அதன் பிறகு, கத்தரிக்காயை 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ஜென்டில்மேன் விகோரிஸ்ட் ஊறுகாய் காய்கறிகளுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை. எல்லாம் ஒரு சுவை போல சேமிக்கப்படுகிறது. கோலோவ்னா நொதித்தல் இறுதி நிலை தெரியும்.

குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுக்கான இறைச்சி தயாரிப்பது எளிது. ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு கிலோ கத்தரிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், 9% ஒயின் அல்லது 5% ஆப்பிள் சாற்றை சுமார் 3/4 பாட்டிலில் சேர்க்கவும். கடாயில் வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேர்த்து 5 துண்டுகள் கத்தரிக்காயை வேகவைக்கவும். தயாரிப்பு படிகளைச் சேர்ப்பது நல்லது.

பின்னர் நீங்கள் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் கத்திரிக்காயை அகற்றி, முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை உறுதியாக வைக்க வேண்டும். பின்னர் இறைச்சியை ஊற்றி, ஒரு ஸ்க்ரூடிரைவரைப் பயன்படுத்தி இறுக்கமான உலோக மூடியுடன் மூடவும். கொள்கலனைத் திருப்பிய பிறகு, அதை போர்த்தி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை சூடாக்கவும். நீங்கள் முன்னுரிமை ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி பயன்படுத்தலாம், இல்லையெனில் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் marinate வேண்டும்.

கேரட் கொண்டு marinated கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ்

கேரட் பிரியர்களுக்கு, இந்த செய்முறை குறைவான சுவையானது அல்ல, அது நல்லது.

• 7-8 கத்திரிக்காய், 3 கேரட், பூண்டு 5 கிராம்பு, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து, நிகோடின் எண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர், உப்பு எடுத்து. இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு தண்ணீர் தேவை - 800 மில்லி, ஓசெட் (9%) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு பெரியது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, கருப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்., உதிரி மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.
• கத்தரிக்காய்களை வடிகட்டி, தண்டுகளை துண்டிக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். கத்தரிக்காய்களை முழுவதுமாக வெட்டாமல், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும், முதலில் அவற்றை ஒரு டூத்பிக் கொண்டு மூடவும், அதனால் அவை உடைந்து விடாது. வகை 10 hwilin.
• கத்திரிக்காய்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், டூத்பிக்ஸை அகற்றவும்.
• கத்தரிக்காய்களை ஸ்பிட்டுடன் மூடி, அவற்றை அழுத்தி வைக்கவும் (நீங்கள் எடையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது தண்ணீருடன் நடனமாடலாம்). 2:00 மணிக்கு விடுங்கள்.
• நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். விமிட்டி கேரட், சாஸ்னிக் சுத்தம். மூன்று கேரட் அரைக்கப்படுகிறது, சாஸ்னிக் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கீரைகள் கலந்து, உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன.
• நாங்கள் கேரட்டை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மென்மையாக்குகிறோம், அவற்றை சாஸ்னிக் மற்றும் மூலிகைகளுடன் இணைக்கிறோம். சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• பின்னர் நாங்கள் திணிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். கத்தரிக்காய் மற்றும் தோலை அதே நிரப்புதலுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை நூலால் கட்டி, குறைந்தது 3 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி. 800 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு, மிளகு மற்றும் ஓட்செட் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விமிகேமோ. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் மீது இறைச்சியை ஊற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை மீண்டும் பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கவும்.
• அதன் பிறகு நாம் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம். இரண்டு நாட்களில் புல் தயாராகிவிடும்.
• சேவை செய்வதற்கு முன், நூல்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மெல்லிய கத்தியால் சிறிய ரோல்களாக வெட்டவும்.

எங்கள் மணிநேரத்தில், முள்ளம்பன்றிகளில் முக்கிய முன்னுரிமைகள் மிருதுவான, இனிப்பு மற்றும் சுவையாக இருக்கும். கத்திரிக்காய் அனைத்து தேவைகளுக்கும் ஏற்றது! எனக்கு தேவையான செய்முறையை என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.

விரைவாக தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் ஒரு சுவையான சுவையான பசியை உண்டாக்கும், தயாரிப்பதற்கு எளிதானது மற்றும் ஓரிரு வருடங்களில் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

கிடங்குகள்:

• 500 கிராம் கத்திரிக்காய்
• பசுமை
• சாஸ்னிக் 2-3 கிராம்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். ரோஸ்லின் எண்ணெய்

இறைச்சி:

• 500 மில்லி தண்ணீர்
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு மேல் இல்லாமல்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மேல் குக்ரு இல்லாமல்
• 50 மில்லி 6% ஆப்பிள் அல்லது ஒயின் ஒயின்
• 5-6 மிளகுத்தூள்

இணையத்தில், மென்மையான தயாரிப்பிற்கான marinated eggplants க்கான சமையல் குறிப்புகளில், இறைச்சிக்கான கலவையின் தடிமன் குறிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நான் இறுதியாக தயாரிப்புகளின் கலவையானது உகந்தது என்று முடிவு செய்தேன், பசியின்மை சரியாக வெளிவருகிறது, அது புளிப்பானது அல்ல, அது அமைதியானது. நான் எந்த பயனும் இல்லாமல் இருக்கலாம். 🙂

தயாரிப்பு:

கத்தரிக்காய்களை இறைச்சியாக்கி, வால்களை துண்டித்து, தோராயமாக 2 செமீ பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.இந்த பசியின்மைக்கு, வலுவான கூழ் கொண்ட இளம் கத்தரிக்காய்களை மிருதுவாக மாற்றுவது நல்லது.

பின்னர் நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, ஜூகோர், சிட்ரஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காயைக் குறைத்து, மீண்டும் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, 5 துண்டுகள் கத்தரிக்காய்களை வேகவைக்கவும். கத்தரிக்காய் கொதிக்கும் போது, ​​இறைச்சி சமமாக ஊடுருவி, அவ்வப்போது கிளறவும்.

கொதிக்கும் நீர் ஐந்து சுற்றுகள் பிறகு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூலம் marinade ஊற்ற மற்றும் eggplants குளிர்.

கத்திரிக்காய் சமைக்கும் போது, ​​கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மணி மற்றும் எண்ணெய் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை அங்கு சேர்க்கிறோம்.

கீரைகள் நன்றாக இருக்கும், கொத்தமல்லி விரும்பினால், தாராளமாக சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி போன்ற கத்திரிக்காய்களுடன் மற்ற கீரைகள் சரியாக பொருந்தாது என்பது என் கருத்து.
சமைத்த கத்திரிக்காய்களை சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு கவனமாக கலக்கவும்.

கொள்கையளவில், marinated eggplants ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன, நீங்கள் அவற்றை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அவற்றை க்ரப் மூலம் மூடி, இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. ஒருமுறை காய்ச்சினால், துர்நாற்றம் ரசிக்க ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
முதலில் கத்தரிக்காயை உரித்தால் பசி நன்றாக இருக்கும் என்பதையும் சுட்டிக்காட்ட விரும்புகிறேன். நிச்சயமாக, தோற்றம் சிறிது பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சுவை, சந்தேகத்திற்குரிய போஸ், வெற்றி.

கத்திரிக்காய் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, அறுவடை காலத்தில், காய்கறிகள் அதிகம் கிடைக்கும் போது, ​​நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு வழிகளில் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறீர்கள். உயவூட்டு, அணைக்கவும், சுடவும், குளிர்காலத்திற்கு மூடவும். ரூபிள்கள் இருப்பு வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சில மனிதர்கள் குளிர்ந்த காலநிலைக்காக காத்திருக்காமல் இதேபோன்ற பசியை முயற்சிக்க விரும்பலாம். Marinated eggplants மற்றும் வேகவைத்த கீரைகள் 24 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு சமைக்க தயாராக இருக்கும். இந்த காரமான மூலிகையைக் கொண்டு உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஜென்டில்மேனின் தோலில் மகிழ்விக்கலாம் - இந்த மூலிகையைத் தயாரிக்க பெரிய திறமை எதுவும் தேவையில்லை.

தயாரிப்பின் சிறப்புகள்

சிறிது நேரம் மற்றும் கீரைகளுடன் marinated eggplants விரைவாக தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. துர்நாற்றம் சேமிப்பால் மட்டுமல்ல, தொழில்நுட்பத்தால் வேறுபடுகிறது. இருப்பினும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி விருப்பத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், மாறாமல் இருக்கும் பல தருணங்கள் உள்ளன.

• மெல்லிய தோல் மற்றும் மென்மையான சதை கொண்ட இளம் கத்திரிக்காய் விட Marinating சிறந்தது. பெரிய காய்கறிகள் கரடுமுரடான இறைச்சிகளால் மட்டுமல்ல, தடிமனான தோல்களாலும் வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் புல் ருசிக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. இளம் கத்தரிக்காய்களை உரிக்கத் தேவையில்லை; பெரியவற்றுக்கு, தோலின் மெல்லிய பந்தை வெட்டுவது நல்லது. இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி காய்கறி தோலுரிப்பதாகும்.
• கத்தரிக்காய்கள் சோலனைனுடன் கலக்கப்படுகின்றன - அவை கசப்பைக் கொடுக்கும் ஒரு கெட்ட பொருள். இளம் பழங்களில் குறைவாகவும், முதிர்ந்த பழங்களில் அதிகமாகவும் உள்ளது. சமைப்பதற்கு முன், இரண்டையும் உப்பு கலவையில் ஊறவைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி உப்புடன் தயார் செய்து, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்த அல்லது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். 10-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் உலர் நீக்க "நீல" இலைகளை துவைக்கவும். இந்த துர்நாற்றம் பிறகு, தேர்வு செய்முறையை படி marinate தயார்.
• கத்தரிக்காய்களை விரைவாக marinated செய்ய, அவர்கள் ஒரு தடையற்ற வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். சில சமையல் வகைகள் அவற்றை நன்கு வேகவைக்க அழைக்கின்றன, மற்றவை காய்கறிகளை வெளுக்க வேண்டும், கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கொதிக்கும் நீரில் அல்லது இறைச்சியில், மற்றவை கத்தரிக்காய் துண்டுகளை கிரீஸ் செய்ய அழைக்கின்றன.
• ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கத்தரிக்காய் சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் அவற்றை முயற்சி செய்ய நீங்கள் காத்திருக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் முன்பு பசியை சுவைக்கலாம். ஸ்மட், இதனால் இந்த நேரத்தில் காய்கறிகள் குளிர்ந்துவிடும், இல்லையெனில் சூடான வேகவைத்த இறைச்சியை வழங்குவதற்கான ஆபத்து உள்ளது, இதனால் இறைச்சி கிடங்கில் சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் ஓபிகாவின் சளி சவ்வுகளை நீங்கள் இழக்கலாம், இது முக்கியமானது. கறைபடிந்த.
• நீங்கள் கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் அல்லது பற்சிப்பி உணவுகளில் கத்தரிக்காய்களை marinate செய்யலாம். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், துர்நாற்றம் ஒரு உலோக வாசனை காரணமாக இருக்கலாம். அமிலங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அலுமினியம் கெட்ட பண்புகளை உருவாக்குகிறது, எனவே ஒரு கிண்ணத்தில் marinated காய்கறிகளை சமைக்க பாதுகாப்பானது அல்ல.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு marinated கத்தரிக்காய்கள் ஒரு விரைவான வழியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், பத்துக்கு மேல் இல்லை. தனித்த பசியை மேசையில் பரிமாறவும் அல்லது பக்க உணவை இறைச்சி மூலிகைகளுடன் மாற்றவும். துர்நாற்றம் ஒரு காரமான சுவை, ஒரு புதிய வாசனை மற்றும் அனைவருக்கும் பொருந்தும்.

ஒரு மணி நேரம் மற்றும் மூலிகைகள் marinated eggplants கிளாசிக் செய்முறையை

• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• அட்டவணை otset (9-லிட்டர்) - 60 மில்லி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• சாஸ்னிக் - 6-10 கிராம்பு;
• புதிய க்ரீப் - 50 கிராம்;
• புதிய கொத்தமல்லி - 50 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

• கத்தரிக்காயை 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாகவோ அல்லது நீளமான துண்டுகளாகவோ நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து 10 துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். நன்றாகக் கழுவி உலர விடவும்.
• தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. அசை.
• கத்தரிக்காய் இறைச்சியை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். அது மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள். "நீலம்" 5 hvilins சமைக்கவும். குப்பையில் எறியுங்கள். நீங்கள் காய்கறிகளை marinate செய்ய திட்டமிட்டுள்ளதைப் போன்ற ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
• ஒரு பத்திரிகை மூலம் சாஸ்னிக் நசுக்கவும்.
• புதிய கீரைகளை அகற்றி தண்ணீரில் வடிகட்டவும். கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் காய்ந்ததும், அவற்றை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
• சாஸ்னிக் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கீரைகளை கலக்கவும். இந்த கலவையை கத்தரிக்காயுடன் சேர்க்கவும். அவற்றை கவனமாக கலக்கவும், இதனால் காரமான கலவை சருமத்தை பூசுகிறது.
• கொள்கலனை மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

சமைப்பதற்கு முன், இந்த செய்முறையின் படி marinated eggplants இலவசமாக தயாராக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கலாம், ஆனால் அவற்றை முன்பே சேமிப்பது நல்லது.

Marinated கத்திரிக்காய் மற்றும் காளான்கள்

• கத்திரிக்காய் - 1.5 கிலோ;
• சாஸ்னிக் - 5-6 கிராம்பு;
• புதிய க்ரீப் - 50 கிராம்;
• புதிய வோக்கோசு - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - சுமார் 15;
• ஒலியா - 0.25 எல்;
• காளான் குழம்பு - 10 கிராம்.

சமையல் முறை:

• கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸ் மற்றும் பார்களாக வெட்டுங்கள்.
• தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஓசிட், மிளகு, காளான் குழம்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
• கத்தரிக்காய்களை தண்ணீரில் வைக்கவும், 5 கத்தரிக்காய்களை சமைக்கவும், இறைச்சியிலிருந்து நீக்கி உலர வைக்கவும்.
• கடிகாரத்தை தட்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• கீரையை கத்தியால் மிக நன்றாக நறுக்கவும்.
• Eggplants முன் கீரைகள் மற்றும் chasnik வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. அசை.
• கத்தரிக்காய்களை ஒரு ஜாடி அல்லது கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

மாதிரியை 12 ஆண்டுகளுக்குள் எடுக்கலாம். இந்த செய்முறையின் படி marinated கத்திரிக்காய் காளான்கள் போலவே இருக்கும். நீங்கள் அதை இழக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து காளான் குழம்பு பெற வேண்டும்.

உயவூட்டப்பட்ட eggplants, ஒரு மணி நேரம் மற்றும் கீரைகள் marinated

• கத்திரிக்காய் - 0.5 கிலோ;
• சுகோர் - 20 கிராம்;
• அட்டவணை otset (9-லிட்டர்) - 20 மில்லி;
• உலகளாவிய காய்கறி மசாலா (சில்யுவிலிருந்து) - 20 கிராம்;
• சாஸ்னிக் - 2 கிராம்பு;
• புதிய துளசி - 50 கிராம்;
• சிபுல் - 0.25 கிலோ;
• ரோஸ்லின்னா ஓலியா - எவ்வளவு தேவை.

சமையல் முறை:

• கத்திரிக்காய்களை வட்டங்களாக வெட்டி, ஒரு சென்டிமீட்டருக்கும் குறைவான துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, துவைக்கவும், சமையலறை துண்டுடன் உலரவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டவற்றில் பாதியைச் சேர்த்து, சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.
• வெண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு புதிய கத்தரிக்காயில் பூசி, ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
• துளசியைக் கழுவி, உலர வைத்து, வெட்டவும்.
• சாஸ்னிக் கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை உமி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சட் மீது ஊற்றவும், கலக்கவும்.
• கத்தரிக்காய்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் tsibul, chasnik மற்றும் துளசி வைக்கவும். மீதமுள்ள வெள்ளரி மற்றும் மசாலாவை சலிக்கவும், கிளறவும்.

பசியை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் மேஜையில் பரிமாறலாம். இது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, காரமான குறிப்புகளுடன் ஒரு இனிமையான சுவை.

கத்தரிக்காய்கள் முழு சுவைக்கு சாஸ்னிக் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு marinated. அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. தனித்துவமான ஆர்கனோலெப்டிக் நன்மைகளுடன் மூலிகைகளைப் பிரித்தெடுக்க செய்முறை உங்களை அனுமதிக்கிறது. Marinated eggplants ஒரு குளிர் பசியை வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவர்கள் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு மாற்றாக சேர்க்க முடியும்.

பெரெட்மோவா

சாஸ்னிக் உடன் மரைனேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் மிகவும் பரவலான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும். மற்றும் எத்தனை வித்தியாசமான வேறுபாடுகள் உள்ளன, நாம் மிகையாக செல்ல முடியாது. மற்றும் "உங்கள் விரல் நுனியில்" சமையல் குறிப்புகள், மற்றும் மனிதர்களின் மரியாதையைப் பறிக்கும் மடிப்பு வழிமுறைகள், அதே நேரத்தில் அவர்களுக்கு அதிக சுவையான பூங்கொத்துகள் வெகுமதி அளிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக, அவை அற்புதமாக ஒன்றோடு ஒன்று ஒத்திசைகின்றன. அதற்கு முன், பழுப்பு நிற வார்த்தைகளின் நிறம் காரணமாக காய்கறிகள் பிரபலமாக "நீலம்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

கத்தரிக்காய்களில் புரதங்கள் அல்லது பொட்டாசியம் என அனைத்து தேவையான நுண்ணுயிரிகளும் உள்ளன.கூடுதலாக, நெருப்பை வீசுவதற்கு ஆசைப்படுபவர்களுக்கு அதிக வைட்டமின் பிபி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு marinated eggplants ஒரு பசியை பரிமாறும் ஒரு சிறந்த யோசனை.

சாஸ்னிக் கொண்டு Marinated கத்திரிக்காய்

தோல் தயாரிப்புகளுக்கு அவற்றின் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன, மேலும் கத்திரிக்காய் இதற்கு காரணம் அல்ல. கத்தரிக்காய் - பாதுகாக்க எளிதானது அல்ல, சூடான காய்கறிகளை முடிக்கவும், ஆனால் பின்வரும் விதிகள் "சிறியவர்களை" தயாரிக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக எளிதாக்க உதவும், சரியான தேர்வில் தொடங்கி அவற்றின் தயாரிப்பில் முடிவடையும்.

நிறம் இருண்ட அல்லது வெளிர் ஊதா, மற்றும் பழங்கள் முட்டை வடிவ, சுற்று அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். திணிப்புக்கு, 200 கிராமுக்கு மேல் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, நெய், சமையல் மற்றும் கேவியர் - மேலும்.

சுண்டவைக்கும் மற்றும் கேவியர் பெரிய காய்கறிகள்

1. பெரும்பாலும், தோல் வறண்டு மற்றும் மிருதுவாக இருப்பதற்கு காரணம் இல்லை. இன்னும் அழகாக, அது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மீது பழிவாங்கும் இல்லை என்று.
2. சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் முனை மற்றும் வால் துண்டிக்க வேண்டும்.
3. தேவையற்ற கசப்பை அகற்ற, கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்கவும்.
4. வறுப்பதற்கு முன், அவற்றை வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் பத்து குயில்களை ஊறவைக்கவும்.

மடிப்பு வழிமுறைகளின்படி கவனமாக தைத்து, நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க முடியாது. அனைத்து மனிதர்களும் "சிறியவர்களுடன்" தொழில்முறை மற்றும் அவ்வளவு விவேகமான மனித சூழ்ச்சிகளைத் தவிர்ப்பதற்காக உயர் மட்ட சமையல் தேர்ச்சிக்கு பாடுபடுவதில்லை. இருப்பினும், இது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளுக்கு வழிவகுக்காது, மேலும் எளிமையான, தேர்ச்சி பெற்ற சமையல் குறிப்புகள் தேவையில்லை.

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• "நீலம்" - 3 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• கடிகாரம் - இரண்டு பற்கள்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• ocet - 150 மில்லி;
• tsukor - மீண்டும் மீண்டும் தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1500 மில்லி;
• சோனியாஷ்னிகோவா ஒலியா - 100 மிலி.

உடனடியாக இறைச்சியை உருவாக்கத் தொடங்குவது நல்லது. இதை செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைத்து, வெண்ணெய் ஊற்றவும் | மற்றும் இந்த வழக்கில், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. "நீல நிறங்களை" பல துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கான நேரம் இது. கொதித்த உடனேயே, 150 மில்லி ஓட்டோவை இறைச்சியில் ஊற்றி, வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காய்களில் எறியுங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, 5-6 நிமிடங்கள் எப்போதாவது கிளறி, முழு விஷயத்தையும் சமைக்கவும். ஒரு கிராம்பு, இரண்டு அல்லது மூன்று மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலையுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும். அங்கு "நீல நிறங்களை" வைக்கவும், சூடான இறைச்சியுடன் அவற்றை நிரப்பவும், மூடவும். ஜாடிகள் பகலில் மலையில் அடுக்கி, ஒரு கம்பளத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை அன்றைய நாளுக்கு இழக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு தேவையற்ற மாற்றங்களிலிருந்தும் உலர்ந்த இடத்தில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சேமிக்கவும்.

இறைச்சியுடன் வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய்களின் மாறுபாடு

ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்களுக்கான மற்றொரு எளிய செய்முறையானது சாஸ்னிக் கொண்ட “நீலம்” ஆகும், இதற்கு உங்களுக்கு 5 கிலோகிராம் கத்தரிக்காய், 300 கிராம் உப்பு, 0.5 லிட்டர் அறுநூறு-நூறு-அவுன்ஸ் ஓட்சு, 200 கிராம் சாஸ்னிக், மிளகாய் மிளகு மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகள் 70 மி.லி.

கோப் செய்ய, நீங்கள் "நீல" ஒன்றை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், அவற்றை உப்பு சேர்த்து இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். நியமிக்கப்பட்ட மணிநேரம் முடிந்த பிறகு, அதை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதிக்க, சாறு சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவையூட்டும் வகையில், மிளகாயை நறுக்கி, பார்த்ததும், சாஸ்னிக் செய்து, உரிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, இறைச்சியின் மீது சுமிஷை விவரிக்கவும். கத்தரிக்காய்களை வடிகட்டி, மசாலாவை ஊற்றவும், பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடவும்.

கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு அருகில் கடிகாரத்துடன் சிறிய நீல நிறங்கள்

மூன்றாவது விருப்பம் சாஸ்னிக் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட "நீல" உப்புகளாக இருக்கலாம். தயாரிப்பிற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• கத்திரிக்காய்;
• விகிதத்தின் மணிநேரம் ஒன்று plіd = ஒரு பல்;
• லிட்டர் தண்ணீர்;
• 70 கிராம் உப்பு.

சம அளவிலான "நீலம்" கோடு மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் அவற்றை எறிந்து, அவற்றை சுமார் பத்து துண்டுகளாக சமைக்கவும், ஒருவேளை இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம். இந்த செய்முறையின் மிக முக்கியமான விதி காய்கறிகளை கொதிக்க அனுமதிக்காது, இல்லையெனில் நீங்கள் அவர்களின் மென்மையை இழப்பீர்கள். அதன் பிறகு வீட்டில் கோபம் மற்றும் பாத்திரத்திற்கு பதிலாக குளிர்ச்சியடைகிறது. பச்சோந்தியை கீற்றுகளாக வெட்டி, "நீல நிறத்தில்" வெட்டுக்களில் பரப்பவும். ரோஸோல் தயாரிக்க, கரைத்த தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்கவும். ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் கத்தரிக்காய்களை வைக்கவும், அவற்றை உப்புநீரில் நிரப்பவும் மற்றும் விலங்குக்கு சிறிது சுவை சேர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் நாள் முழுவதும் செலவழித்த பிறகு, "நீல நிறங்கள்" தயாராக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு முழுமையான மாஸ்டர் என்றால், நீங்கள் ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்களின் நிலையான நியதிகளுக்கு அப்பால் சென்று புதிய மற்றும் அசல் ஒன்றை முயற்சி செய்யலாம், உங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கலாம். அத்தகைய ஒரு தீர்வு கொரிய மொழியில் "நீலம்" ஆக இருக்கலாம்.

அவர்களுக்கு நீங்கள் 2 கிலோ கத்தரிக்காய், 0.5 கிலோ இனிப்பு மிளகுத்தூள், 3 சிபுலினி, 2 கேரட், 1 தலை சாஸ்னிக், இறைச்சிக்கு ஒரு பாட்டில் ஆலிவ் எண்ணெய், 150 மில்லி ஓட்டோ, 2 டீஸ்பூன் உப்பு, 4 - சுக்ரு எடுக்க வேண்டும். , சிவப்பு மற்றும் கருப்பு சுத்தி மிளகு 1 தேக்கரண்டி, 1 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி மற்றும் தண்ணீர்.

கொரிய சிற்றுண்டிகளை தயாரிப்பதற்கான காய்கறிகள்

"சினென்கி" பல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு பாத்திரத்தில் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வெந்தயம் மீது கத்திரிக்காய் சமைக்க, பின்னர் வடிகட்டி, குளிர் மற்றும் துண்டு. சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாக வெட்டி, மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட்டை துருவி, சாஸ்னிக் நசுக்கவும். விவரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து இறைச்சியை தயார் செய்து மாசாவில் சேர்க்கவும். கலவை, விலங்கு சேர்க்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். “நீல நிறத்தை” கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சுமார் 40 குயில்களை மீண்டும் கிருமி நீக்கம் செய்து, அவற்றை உருட்டி போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். விரைவில் புல் தயாராகிவிடும்.

கத்தரிக்காய்களை தரமற்ற முறையில் ஊறுகாய் செய்வதற்கான மற்றொரு வழி, மாதுளை, ஆடம்பரமான, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு தேவையற்ற பொருட்களைக் கொண்ட “நீலம்” ஆகும்.

மாதுளையுடன் நீல நிறத்தை மரைனேட் செய்தல்

அவர்களுக்கு பக்கத்தில் ஒரு தாய் தேவை:

• கத்தரிக்காய் கிலோகிராம்;
• இரண்டு சிபுலினி;
• கடிகாரத்தின் பத்து பற்கள்;
• மாதுளை;
• ஒரு தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுனேலி;
• தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒரு பாட்டில் தண்ணீர்;
• ஓட்ஸ்டு அரை தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

வட்டங்களில் "நீலம்" வெட்டி, ஒரு கப் பரப்பி, உப்பு சேர்த்து இருபது நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுதல் பிறகு, தோல் பக்கத்தில் ஒரு ஜோடி குயில்கள் உலர் மற்றும் உயவூட்டு. ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். மாதுளையை தோலுரித்து அங்கே வைக்கவும். மேலும் tsibul ஐ வளையங்களாக வெட்டவும். இறைச்சி செய்ய, எண்ணெய் மற்றும் otstom தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு, ஹாப்ஸ்-suneli மற்றும் கொத்தமல்லி, மூன்று khvilini கொதிக்க. கடிகாரத்தைச் சேர்க்கவும், முதலில் கூடுதல் விவரங்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். நறுக்கிய கத்திரிக்காய் கலவையை ஊற்றவும், கிளறி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அவ்வப்போது பாராட்டப்படும் ஒரு டிரால் மூலம், ஒரு நாளுக்கு அத்தகைய தோற்றத்தை இழக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடி மற்றும் மூடவும். இந்த செய்முறையை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கவும்.

Zagal பயன்படுத்தி, மிகவும் சுவையான வழிகளில் கத்தரிக்காயை marinate. மேலே விவரிக்கப்பட்ட எல்லாவற்றிற்கும் நடுவில், உங்கள் சுவையான விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் கையில் இருக்கும் தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் உங்களைப் பற்றிக்கொள்ளலாம்.

பல்வேறு மாறுபாடுகளில் கத்தரிக்காய்கள் மெல்லியதாக இருக்கும் அனைத்து மக்களின் மெனுவில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். துர்நாற்றத்தின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீங்கள் ஒரு ரேக்குக்கு அதிக அளவு செல்லுலோஸ் சாப்பிடலாம். இந்த காய்கறியிலிருந்து, சூடான மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

பின்வரும் செய்முறையானது "ஸ்வீடிஷ்" இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறையைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்கிறது, இதனால் தயாரிப்பு தொடங்கிய சில நாட்களுக்குள் அதிகபட்சமாக தயாராகிவிடும்.

சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட மென்மையான marinated eggplants செய்முறை

சமைப்பதற்கு முன், கத்தரிக்காயை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது வழக்கம், இதனால் தேன் அனைத்தும் போய்விடும். உங்கள் இறைச்சியில் ஏற்கனவே போதுமான உப்பு இருந்தால், உங்களுக்கு இதுபோன்ற தயாரிப்பு தேவையில்லை. விரும்பத்தகாத சுவையான சுவைகளை இனிமையாக மணக்க, சிறிய அல்லது நடுத்தர கத்திரிக்காய்களை ஊறவைப்பது நல்லது - துர்நாற்றம் கசப்பாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் சிக்கிக்கொள்ளக்கூடிய பிரச்சனைகளில் ஒன்று மசாலாப் பொருட்களின் பிரச்சனை: இந்த வகை சுவைக்கு, குறைவாகச் சேர்க்கவும் அல்லது மிகைப்படுத்தவும். நான் முடிக்கப்பட்ட மூலிகையை ருசித்தவுடன், கொதிகலன் போதுமான சூடாக இல்லை என்பதை உணர்ந்தேன், அதற்கு அதிக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கிளறி, 15 நிமிடங்கள் நிற்க விட வேண்டும்.

மூலிகைகளாக இருப்பவை சிறப்பு வாய்ந்தவர்களுக்கு உணவாகும். மீசையில்லாமல் முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிட்டு, மைக்ரோவீட் அடுப்பில் லேசாகச் சூடாக்கி, ஒரே நேரத்தில் சாதம், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்துச் சாப்பிடும் ரொட்டித் துண்டில் ஒன்றிரண்டு கரண்டிகளை யார் போட வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், ஒரு நபர் தனது உருவத்தின் மீது ஒரு கண் வைத்திருப்பதால், இந்த "சேர்க்கைகள்" அனைத்தையும் கவனமாக கவனிக்க வேண்டும், மீதமுள்ள சாஸ் சாஸில் உள்ளதை விட அதிக கலோரிகளை சேர்க்கலாம். .

கிடங்குகள்:

• - 1 கிலோ;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 9% - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கீரைகள் (,) - 70 கிராம்;
• - 5 கிராம்பு;
• சுகோர் - 1 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்;
• மற்ற மசாலா - சுவைக்காக;
• - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

• கத்தரிக்காய்களை கழுவி தோலுரிக்க வேண்டும். பின்னர் அவை தோராயமாக 3 முதல் 2 செமீ சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
• காய்கறிகள் முழுமையாக மூடப்படும் வரை தண்ணீரை ஊற்றவும். இந்த பாத்திரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கலவை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் உட்பட, கலவையைச் சேர்க்கவும்.
• தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு மாற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும்.
• ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, முழு கிராமப்புறத்திற்கும் வெப்பத்தைச் சேர்க்கவும், கத்தரிக்காய்களை குளிர்விக்கவும், அவற்றை மேசையில் பரிமாறவும்.
• மூலிகை பல நாட்களுக்கு தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் கத்தரிக்காயை உப்பு மற்றும் மூலிகைகளுடன் ஒரு கிளாஸில் ஒரு கொள்கலனில் மாற்றலாம், நடுவில் குளிர்ந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் முழு விஷயத்தையும் வைக்கலாம். இந்த தயாரிப்பு 2 ஆண்டுகள் வரை பயன்படுத்தப்படலாம்.

மிகவும் துல்லியமான செய்முறையுடன் கலோரி உள்ளடக்கம்பங்கு இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் 100 கிராம் 35.6 கிலோகலோரி. மொத்தத்தில், புரதங்கள் - 0.8 கிராம், கொழுப்புகள் - 0.9 கிராம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 6 கிராம். இந்த மூலிகையின் பெரிய பகுதியுடன், குறைந்த கொழுப்புள்ள சாஸ் - அட்ஜிகா (1 தேக்கரண்டிக்கு 12 கிலோகலோரி) அல்லது 10% புளிப்பு கிரீம் ( 1 தேக்கரண்டிக்கு 20 கிலோகலோரி).

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பார்வையில் ஸ்ட்ராவா

கத்தரிக்காய்களின் முக்கிய நன்மை அவற்றின் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு; இதன் விளைவாக, உடல் பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பில் அதிக கலோரிகளை செலவிடுகிறது, மற்றொன்றுக்கு குறைவாக. கரடுமுரடான இழைகள் () பொறிப்பதில் ஒரு நல்ல சேர்த்தல் மற்றும் மெனுவில் உள்ள அனைவரின் மெனுவில் கட்டாயமாகும். இறைச்சி உள்ள உப்பு மற்றும் மிளகு மூலம் என்று மறக்க முடியாது உடலில் திரவ இழப்பால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, இந்த செய்முறையை உட்கொள்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

ஊறுகாய் கத்தரிக்காயை சரியாக marinate செய்வது எப்படி

மசாலாப் பொருட்களின் துர்நாற்றம் வெளியே நிற்காததால், இந்த மூலிகை பல சாத்தியமான மாறுபாடுகளை வெளிப்படுத்தாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பரிந்துரைக்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து சில தயாரிப்புகளை நேரடியாக கடாயில் சேர்க்கலாம், மற்றவை அதே தட்டில் மூலிகைகள் வழங்கப்படலாம். உதாரணத்திற்கு:

• முழு தானிய அல்லது தாடி ரொட்டி, ராஸ்பெர்ரி ரொட்டி - ஒரு சிற்றுண்டி அதே நேரத்தில் சாப்பிட;
• தட்டி