வீட்டில் எக்லேயர்களுக்காக காய்ச்சப்பட்டது. எக்லேயர்களுக்கு வீட்டில் கஷாயம் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

பிரெஞ்சு மொழியான “பிளிஸ்காவ்கா”, “ஸ்பலாக்” ஆகியவற்றிலிருந்து எக்லேயர், பிளிஸ்காவிச்சில் ருசித்து, மிகக் குறைந்த ருசியின் ஸ்பாலாவை அனுபவிக்கக்கூடியவற்றின் மூலம் இது சாத்தியமாகும் ... 16 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், பான்டெரெல்லி சமையல்காரர்கள் இதற்கான செய்முறையைக் கொண்டு வந்தனர். கஸ்டர்ட் மாவை, கோர்ட் சமையல்காரர் மேரி-அன்டோயின் கரேம் I, ஜார்ஜ் IV மற்றும் ஓலெக்சாண்டர் I தரையையும் மிகவும் பிரபலமாக்கி, அதே நேரத்தில் கஷாயத்தை இறுக்கமாக காய்ச்சி மெருகூட்டினார்கள்.

ஃபிரெஞ்சு மிட்டாய்கள் 14 செமீ நீளம் கொண்ட சிறந்த எக்லேயர்கள் சமமாகவும் சமமாகவும் இருக்கும் என்பதை அறிந்திருக்கிறார்கள். வெண்ணிலா, சாக்லேட் அல்லது கவோம் போன்றவற்றை அவர்களுக்கு நினைவூட்டுங்கள். தோல் நாட்டிற்கு அதன் சொந்த பெயர் உள்ளது: ஸ்பெயினில் "பெபிடோ", அர்ஜென்டினாவில் பாலோ டி ஜேக்கபோ "ஜேக்கப்ஸ் ஸ்டாஃப்", அமெரிக்காவில் நீண்ட ஜான் - "நாய் ஜானி", நிமெச்சினி காஃபிஸ்டாங்கில் "கேவ் பார்", லீபெஸ்க்னோசென் "லவ் பிரஷ்" அல்லது ஹாசன்ஃபோட் "முயல் பாவ்".

கஸ்டர்ட் மாவிலிருந்து Vipіchka கீழ் மற்றும் நடுவில் சிவந்த துளைகள் இருந்து வெளியே வர, அடுப்பில் அதை வைப்பது, நாம் மாற்றம் உதவ முடியும் - அது கண்களில் உயர்கிறது மற்றும் பெறும் rum'yantsyu நிரப்புகிறது! புகைப்படத்தில் இருந்து Pokrokovy செய்முறையை நீங்கள் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த உருவாக்க உதவும்.

கிடங்குகள்:

• வெர்ஷ்கோவ் எண்ணெய் - 70 கிராம்
• போரோஸ்னோ விசோகோ கதுங்கா - 170 கிராம்
• குளிர்ந்த நீர் - 300 மிலி
• முட்டை - 4 துண்டுகள்
• சுக்ரு - 1 சிட்டிகை
• சுவைக்கான வலிமை.

சமையல்:

1. தண்ணீர் கலந்து சிறிய துண்டுகளாக எண்ணெய் வெட்டி. ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சுரைக்காய் சேர்க்கவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் (லேடில், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்) உணவுகளை வைகோரேட் செய்வது நல்லது. olії இன் இறுதி வெட்டு வரை அடுப்பில் பணிப்பகுதியை வெட்டுகிறோம்.

2. தயவு செய்து போரோஸ்னோ மற்றும் எண்ணெய் சுமிஷில் சேர்க்கவும், இந்த மணி நேரத்தில் மார்பகம் தயாராகும் வரை மாவின் மார்பகங்களை நன்கு அசைக்க வேண்டும், பின்னர் ஓடு இயக்கவும்.

3. அதை 2-3 hvilin க்கு அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்தில், பசையம் அதிகமாக காய்ச்சுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். அதன் பிறகு, நாங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, 20 இழைகளின் நீட்டிப்புடன் குளிர்விக்க விடுகிறோம். ஸ்டிக்லு மாசு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

4. மாற்றவும், பின்னர் சோதனையின் நிலைத்தன்மையை மதிப்பீடு செய்யவும். நாங்கள் யோகோவை ஒரு கரண்டியில் சேகரித்து, அது ஒரு கிண்ணத்தில் மூழ்குவதைப் பார்க்கிறோம், அது அடர்த்தியான நீரோடையுடன் கீழே விழக்கூடும். மிகவும் நிலைத்தன்மை உடைந்த எக்லேயர்களின் சத்தியம்!

5. மசா கஸ்டர்ட் தயார்! மிட்டாய் கரடியின் உதவிக்காக நான் யோகாவைப் பார்க்கிறேன், அல்லது அதை ஒரு கரண்டியால் வைக்கிறோம். டாலி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறை மற்றும் vipіkaєmo தொடர்ந்து.

கிளாசிக் சமையல் செய்முறை

விகோரிஸ்ட் ரெசிபியின் 32 சிறந்த எக்லேயர்களை நீங்கள் எடுத்துச் செல்கிறீர்கள்!

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பால் 125 மி.லி
• தண்ணீர் 125 மி.லி
• போரோஸ்னோ 160 கிராம் (1 குப்பி)
• வெர்ஷ்கோவ் எண்ணெய் | எண்ணெய் | 100 கிராம்
• டிரிப்கா உப்பு
• ட்ரிப்கா சுக்ரு
• முட்டை 4-5 பிசிக்கள்.

கிரீம்க்கு:

• பால் - 500 மிலி
• zukor - 160 கிராம்
• மூன்று சூயிங்கம்
• சோள மாவு 45 gr. சி 75 கிராம் போரோஷ்ன்.
• கொழுப்பு டாப்ஸ் - 150 கிராம் அல்லது டாப்ஸ் எண்ணெய் - 50 கிராம்.
• வனிலின் - 1 நெற்று அல்லது 1.5 பாக்கெட்டுகள் வனிலின் (3 கிராம்).

சமையல்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில், பாலுடன் தண்ணீர் ஊற்றவும், வெண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை சுக்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

2. நாம் ஒரு நடுத்தர தீ மீது குண்டு வைத்து மற்றும் தொடர்ந்து அசை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒலியா பிரிந்ததில் குற்றவாளி. நாங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து எடுக்கிறோம்.

3. முன் கூட்டியே செய்வோம். Zamіshuєmo மென்மையாக, அது அதே ஆக மற்றும் மார்பக நிரப்ப முடியும்.

4. சராசரிக்குக் கீழே ட்ரோச் வெப்பநிலையுடன் அடுப்பில் வைக்கிறோம். முக்கிய வெகுஜனத்தை 2-3 இழைகளுடன் தொடர்ந்து கலக்கவும், அது வறண்டு போகலாம். நெருப்பை எடுத்துக் கொள்வோம்.

5. பணிப்பகுதியை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது குளிர்ந்துவிடும், நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்கலாம்.

6. ஒரு முனை, ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு துடுப்பிலிருந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கலவையுடன், நான் அதை கலக்கிறேன். நாம் எடுக்கும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக கொடுக்கிறோம் (முட்டைகளின் எண்ணிக்கை அவற்றின் அளவில் வைக்கப்பட வேண்டும்). மாவை அறுவடை செய்வது தோள்பட்டைகளில் இருந்து முழுமையாக ஒட்டிக்கொண்டிருப்பது குற்றம்.

7. ஒரு சுற்று முனை, அளவு 10 முதல் 15 மிமீ கொண்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை காய்ச்சுவதை நினைவுபடுத்துவோம்.

8. வேப்பிங்கிற்கு பாப்பிரஸ் தயாரிக்கவும். 45 ° C இன் வெட்டு கீழ், அதே சக்தியுடன், 12-14 செ.மீ சோதனையில் விரிசல்களைக் காணலாம்.

9. புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, முட்டை மற்றும் ரோபிமோ போரோசென்கியில் உள்ள முட்கரண்டியை ஈரப்படுத்தவும்.

அடுப்பில் 10.Vipkaєmo சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180℃ உயர்ந்தது. எக்லேரி ரம்'யனிமி ஆகலாம். அடுப்பில் இருந்து Wiymaєmo vipіchku மற்றும் மீண்டும் குளிர்விப்போம்.

1. கிரீம் தயார் செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது பால் ஊற்ற, வெண்ணிலா சேர்க்க. Zhovtki கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகிறது. Zukor இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒன்று பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றொன்று zhovtkiv க்கு.

2. நாம் ஒரு நடுத்தர தீ மீது பால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஸ்டார்ச் zukrom மற்றும் கலவை இருந்து முட்டைகள் சேர்க்கப்படும்.

3. முட்டைக்கு பாலில் முழுமையாக ஊற்றவும், படிப்படியாக ஜூக்ரூவை மிருதுவாக அடிக்கவும். இது குண்டியில் சூடாக இருக்கிறது, அதை மீண்டும் ஒரு நடுத்தர தீயில் வைக்கிறோம்.

4. தொடர்ந்து அசை, கிரீம் ஒரு தடித்தல் கொண்டு. நெருப்பு நமக்குத் தெரியும். நீங்கள் விகோரிஸ்ட் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், ஒரே நேரத்தில் யோகோவைச் சேர்க்கவும்.

5. இப்போது கிரீம் குளிர்விக்க வேண்டும், அதை grub கொண்டு சுருண்டுள்ளது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சில வருடங்கள் அல்லது ஒன்றுமில்லாமல் சுத்தம் செய்கிறோம்.

6. Zbivaemo krizhany கொழுப்பு டாப்ஸ் மற்றும் குளிர் கிரீம் சேர்க்க. ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும். நீங்கள் டாப்ஸை அடிக்காவிட்டாலும், கலந்த பிறகு எக்லேர்ஸில் கிரீம் சேர்க்கலாம்.

7. ஒரு மிட்டாய் கிண்ணத்தில் கிரீம் வைக்கவும், ஒரு vuzka மற்றும் dovgu உள்ள vicorist இன் முனை. கிரீம் கொண்டு eclairs தொடங்கி, vipіchtsі மணிக்கு 2 மூலம் roblyachi திறக்க.

8. பரிமாறும் முன், நீங்கள் மிளகாய் தூள், ஐசிங் அல்லது ஃபட்ஜ் கொண்டு கஷாயம் மூடலாம். கிளாசிக் எக்லேயர்கள் தயாராக உள்ளன. சுவையான!

விருந்தினருக்கு அதை காய்ச்சவும்

கஸ்டர்ட் ருசிக்கான பெயரிடப்படாத வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை அறிந்திருந்தாலும், குழந்தைத்தனத்தின் சுவையை நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்துள்ளதால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு புதிய வழியில், சரியான விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றுங்கள், மேலும் குறைந்த சுவையில் நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள்!

கிடங்குகள்:

• போரோஷ்னோ - 200 கிராம்.
• வெர்ஷ்கோவ் எண்ணெய் | எண்ணெய் | 100 கிராம்
• தண்ணீர் - 180 கிராம் (கிராமில் நீர் நீக்கப்பட்டது!)
• முட்டை - 300 கிராம்.
• சுவைக்கான வலிமை.

சமையல்:

1. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், வலுவான தண்ணீரை கலக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு நடுத்தர தீ வைக்கிறோம். olії இன் முழுமையான விரிவாக்கத்திற்கு செல்லலாம்.

2. இது சிப்பி, ஷோ ஷோ, கொதிக்கும் ஆலிவ் எண்ணெய், மதுவுடன் ரோமிங். போரோஸ்னோ காய்ச்சலாம். நெருப்பை எடுத்துக் கொள்வோம்.

3. மாவை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி 60℃ வரை ஆறவிடவும்

4. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு படி எடுத்து அதில் முட்டைகளை உடைக்கவும். முட்டைகளை வகை 1 இலிருந்து 6 துண்டுகளாக எடுக்கலாம். நாங்கள் அவர்களை அடித்தோம்.

5. பகுதிகளாக பிரதான வெகுஜனத்தில் முட்டைத் தொகையைச் சேர்க்கவும். ஒப்பீட்டளவில் peremіshuєmo.

6. நான் மாவை தயார் செய்து ஒரு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது ஒரு சிரிஞ்ச் மூலம் நிரப்புகிறேன்.

7. நாங்கள் ஒரு தாளில் காகிதத்தோல் வைக்கிறோம். நாம் ஒரே வலிமையுடன் கூடிய வெகுஜனத்தைப் பார்க்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் 14 செமீ சமமான விலா எலும்புகள்.

8. அடுப்பின் முன் 210 ℃ வரை சூடாக்க, 10 குயில்களுக்கு ஒரு தாளை வைக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 180 ℃ ஆகக் குறைக்கவும், மேலும் 25 குயில்களை சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும்.

9. Ostudzhuemo ekleri, கிரீம் கொண்டு அடைத்த, மற்றும் மிருகம் தூள் கொண்டு பருக முடியும்.

Vipіchka z குழந்தைத்தனம் தயாராக உள்ளது! சுவையான!

திணிப்புடன் கூடிய எக்லேயர்களுக்கான மாவு

எக்லேர் இன்றைய vranci z'їv.

முதல் வார நாள் இனி சிரியன் அல்ல.

அப்படி ஒரு மனநிலை

ஞாயிற்றுக்கிழமை வாருங்கள்.

லிடியா ஸ்லட்ஸ்காயாவின் குழந்தைத்தனமான வசனம்!

கஸ்டர்டுகளுக்கான நிறைய சமையல் குறிப்புகளை சமையல் புத்தகங்களிலும் இணையத்திலும் காணலாம். வாயில் சுடப்படும் எக்லேயர்களின் சுவை நீண்ட காலமாக நினைவில் இருக்கும். ஆலே சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மட்டுமல்ல, வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது ... நிச்சயமாக, நிரப்புதல் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல! இன்று, கஸ்டர்டுடன் எக்லேயர்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெர்ஷ்கோவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்.
• தண்ணீர் சி பால் - 240 கிராம்.
• borosno pros_yane - 150 gr.
• 1 வது வகை முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• zukor - 1 தேக்கரண்டி
• ஒரு துளி உப்பு.

கிரீம்க்கு:

• பால் - 400 மிலி.
• prosіyane borosno - 1.5 தேக்கரண்டி
• ஸ்டார்ச் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ஜுகோர் - 80 கிராம்.
• Zhovtok முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• டிரிப்கா வெண்ணிலா.

சமையல்:

1. ஆழமான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு நடுத்தர தீயில் பான் வைக்கிறோம். தோடேமோ அவளின் ஒலியு, வலிமை.

2. olії இன் முழுமையான விரிவாக்கத்திற்குச் செல்வோம், அதன் பிறகு நாம் மேலும் போபோவைச் சேர்க்கிறோம், அதை நாங்கள் கேட்கிறோம். யாருடன், குறுக்கீடு இல்லாமல், தொகையை கலக்கவும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து பான் எடுத்து, வெகுஜன குளிர்ச்சியாக இருந்தால் அதை சரிபார்க்கிறோம்.

3. முட்டைகளை சேர்க்கவும், ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.

4. தயாரானதும், மசாவை ஒரு தின்பண்டப் பையில் வைக்கவும் (இல்லையெனில், ஒரு சிறப்புப் பொதி, கீழே உள்ள குட்டிவ்களில் ஒன்று) மற்றும் புதியவற்றிலிருந்து அதைப் பார்க்கவும்.

vypіkannya காகித மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு தாளில், tista dozhinoy விதவைகள் vіdstanі 12-14 செமீ நெருங்கிய 5 செமீ ஒன்று vіd ஒன்று.

5. அடுப்பை 220 டிகிரி செல்சியஸ் வரை 10 நிமிடங்களுக்குச் சூடாக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 190 டிகிரி செல்சியஸாகக் குறைக்கவும். Æ vipіkaєmo 20-25 குயில்கள், éclairs pіdrum'yanyatsya இருக்கும் வரை.

6. வெண்ணிலா கிரீம் தயாரிப்பதற்கு, நமக்குத் தேவை: zucr மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அசைக்கவும். ஜாசிபதி போரோஸ்னோ, சுகோர், ஸ்டார்ச். சுமிஷை மிதமான சூட்டில் ஒரே மாதிரியாகக் கலந்து குடிக்கவும். கிரீம் குளிர்விக்கவும்.

7. கிரீம் கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையை எனக்கு நினைவூட்டுகிறது. எக்லேர்ஸை மெதுவாக நனைத்து, அதில் கஸ்டர்டை ஊற்றவும். எக்லேரின் மேற்பகுதியை சாக்லேட் அல்லது வேறு சில ஐசிங்கால் மூடி, நிப்களை இணைக்கலாம்.

சுவையான!

மார்கரைனுடன் செய்முறை

எக்லேரி பாகாத்மா லசோஷ்சியால் விரும்பப்பட்டது. மார்கரின் மீது Vikoristovuyuchi எளிய செய்முறையை நீங்கள் உங்களை தயவு செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் வாங்கவில்லை, ஆனால் புதிதாக சுடப்பட்ட, மணம் கஸ்டர்ட்!

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• தண்ணீர் - 200 மிலி
• போரோஸ்னோ 1 - பாட்டில்
• வெண்ணெயை - 100 கிராம்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• tsukor நான் sіl ½ தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு.

சமையல்:

1. ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு தடித்த கீழே சிறப்பாக, நாம் தண்ணீர் ஊற்ற, நாம் zucor மற்றும் வலிமை sip. மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

2. நான் தண்ணீர் கொதிக்க, வெண்ணெயை சேர்த்து, அதை கலந்து, வெளியே அதை சரிபார்க்க.

3. சம் போரோஸ்னோவில் வியர்வையை கவனமாகப் பருகவும் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் 1-2 குயில்களை அசைக்கவும். அடிக்கடி, நீங்கள் பான் கீழே மற்றும் சுவர்கள் பார்க்க முடியும்.

4. நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து உணவுகளை எடுத்து, மாவை குளிர்விக்க விடுகிறோம். பின்னர் நாம் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து, தோல் முட்டைக்குப் பிறகு எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம். டிஸ்டோ தடிமனாகவும் அரிதாகவும் இருக்காது.

5. மசா தயாரானதும், ஒரு மிட்டாய் பையில் வைத்து, நீங்கள் மசாலா முனை அடிக்கலாம்.

6. டெகோ ஒரு ஒயின் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். டைட்டா ஜாவ்டோவ்காவின் வெட்டுக்கள் 12-14 செ.மீ., ஸ்டாண்டில் 5 செ.மீ.

7. அடுப்பில் 210℃ வரை 10 இழைகள் நீட்டவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 180℃ ஆகக் குறைத்து மேலும் 25 இழைகளுக்கு விப் செய்யவும். ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்க இயலாது!

8. vipіchka குளிர்விக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு கிரீம் மூலம் எக்லேயர்களை நிரப்பலாம்!

ஒரு பெரிய பசி!

Ecleri tse nizhnі, povіtryanі tіstechka, அத்தகைய vicorist காய்ச்சிய மாவை தயாரிப்பதற்கு. இதன் விளைவாக karkolomnym இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், விகிதாச்சாரத்தை துல்லியமாக அளவிடுவது அவசியம், மேலும் செய்முறையைப் பின்பற்றி, மாவை சமைக்கவும், பின்னர் வெற்றிடங்களை அடுப்பில் சரியாக சுடவும்.

எக்லேயர்களுக்கு கஸ்டர்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் தயாரித்தல்.

ஒரு குண்டியில், அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் ஊற்றவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும். பஜனைகளுக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

குண்டியை மிதமான தீயில் வைக்கவும். வட்ட இயக்கங்களுடன் அவ்வப்போது கிளறி, மசாவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒலியா மீண்டும் குற்றவாளி.

அடுப்பு தெரியாமல், நெருப்பை மாற்றாமல், வியர்வை சிந்துவோம், பன்றியின் முழு பகுதியையும் ஸ்டவ்பானில் கொதிக்க வைப்போம். І duzhe shvidko peremishyuchi, கஷாயம் எல்லாம் borosno. Tse இல் உங்களுக்கு 2 hvilin தேவை. அமைதியாக, ஒரே நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு சாக்கில் ஏறி, விரைவில் குண்டியின் சுவர்களில் நிற்கலாம்.

குண்டியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அறை வெப்பநிலை வரை சூடாக்கவும். Tse இல் உங்களுக்கு 5-7 whilin தேவை. நீங்கள் ஒரு கலவை மற்றும் மாவை ஒரு துடைப்பம் அதை வேகப்படுத்த முடியும். போரோஷ்னோ எல்லாவற்றையும் உயர்த்த முடியும், இது மார்பகங்களின் தவறு அல்ல.

மிகச் சிறந்த ஒரு பளபளப்பான நிறம் மற்றும் குறைந்த அமைப்பு பெற முடியும். அதன் நிலைத்தன்மைக்கு, இது குழந்தைத்தனமான பிளாஸ்டைனை மென்மையாக்கும் இரக்கத்தை உருவாக்கும்.

ஒரு கோழி முட்டை சேர்க்கவும். Vono obov'yazkovo அறை வெப்பநிலையில் இருக்கலாம். வெறும் பணக்கார மஞ்சள் நிறம், vikoristovuvaty வீட்டில் முட்டைகள் போல. நான் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளற ஆரம்பிக்கிறேன்.

அமைதியாக சிறிய பின்னப்பட்ட shmatochki பிரிக்கப்பட்டு, 2-3 strands வரை முறுக்கு, நான் மீண்டும் ஒரு மென்மையான மற்றும் குறைந்த மார்பக மாறும்.

ஒரே ஒரு முறை, அது முடிந்தால், மற்றொரு கோழி முட்டை கொடுங்கள். நான் மாவை இன்னும் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு மீண்டும் ஊதுகிறேன்.

ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு வட்ட முனை கொண்ட ஒரு பையில் eclairs க்கான பலவீனமாக காய்ச்சப்பட்ட மாவை மற்றும் ஒரு பீங்கான் வடிவில் ஒரு பேக்கர் காகிதத்துடன் eclairs இன் வெற்றிடங்களை செலுத்தவும். ஒரு தேக்கரண்டி மூலம் எக்லேயர்களை ஈரப்படுத்துவது சாத்தியம், ஆனால் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பதும் அவசியம், இதனால் அது எளிதாக வெளியே வரும். Vіdstan mіzh mіzh mіzhkami maє buti தோராயமாக 7 செ.மீ., துர்நாற்றத்தின் துண்டுகள் ரோஸ்மேரிகளில் உயர்ந்து வளரும்.

விப்கடியை 200 டிகிரி அடுப்பில் 15 குளிரூட்டும் வரை சூடாக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு மாற்றி, 15 குளிரூட்டவும். வெப்பநிலை முன்பு குறைக்கப்பட்டால், வெப்பநிலை குறையும், ஆனால் நாம் வெப்பநிலையை மாற்றவில்லை என்றால், அது சுடுவது மோசமானது. காய்ச்சும் மணிநேரத்தின் கீழ், கிளார்க்குகள் விரும்புவதில்லை, அவர்கள் கொந்தளிப்பாக இருந்தால், முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்க முடியாது - பொறுமையாக இருங்கள்.

இது போன்ற தயார்நிலைக்காக நீங்கள் vipіchka ஐ மாற்றலாம்: அடுப்பில் இருந்து ஒரு tіstechko வெல்லுங்கள், அது குளிர்ந்த காலநிலையில் விழவில்லை என்றால் - vipіchka தயாராக உள்ளது, நீங்கள் viimati செய்யலாம்.

கஸ்டர்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ரெடி எக்லேயர்கள் பழமையானவை, அவை அழகான தங்க நிறத்தை உருவாக்குகின்றன மற்றும் அடுப்பில் இருந்து குணப்படுத்திய பிறகு அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது.

துர்நாற்றம் ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டிருக்கும், அதனால் நிரப்புதல் லைகோரைஸ் கிரீம், மென்மையான சீஸ், பேட், லைட் சாலட்களுடன் பரிமாறப்படும். எக்லேயர்கள் இரண்டு வழிகளில் நிரப்புதலுடன் நிரப்பப்படுகின்றன: அவை வெட்டப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலால் நிரப்பப்படுகின்றன, பின்னர் அவை அரை வடிவ அரை அல்லது ஒரு நீண்ட மெல்லிய முனையுடன் கூடிய பேஸ்ட்ரி பையால் மூடப்பட்டிருக்கும். நடுத்தர, உள் இடத்தைப் போன்றது.

சமையல்

• 

  eclairs மற்றும் profiteroles க்கான சிறந்த choux பேஸ்ட்ரி தயார் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் அடுப்பை இயக்க வேண்டும். அதிகபட்ச வெப்பநிலைக்கு வெற்றி maє buti நல்ல rozіrіta. நீங்கள் தயாரிக்கும் குளிர்சாதன பெட்டி தயாரிப்புகளிலிருந்து எனக்கு ஒரு தூரம் தேவை. அஜே துர்நாற்றம் மயூட் பூதி அறை வெப்பநிலை.

• 

  தயாரிப்பு செயல்முறை முடிந்தால், நீங்கள் மாவை காய்ச்ச ஆரம்பிக்கலாம். வாணலியில் இருந்து 750 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

• 

  தண்ணீருக்கு அடுத்ததாக, நாங்கள் மேல் மண்ணைச் சேர்க்கிறோம் (நீங்கள் அதை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியின் சுவை இனி ஒரே மாதிரியாக இருக்காது), அதை அடுப்பில் வைக்கவும். கடுமையாக கேள்.

• 

  எண்ணெயின் மேற்புறத்தில் இருந்து வெகுஜன நீர் ஏற்கனவே கொதித்திருந்தால், நீங்கள் அதை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கலாம்.

• 

  தண்ணீர் மூலம் prosіyane borosho கொடுக்க. நினைவில் கொள்ளுங்கள்! எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்ப்பது கடினம். நீங்கள் sipati її பாகங்களை முயற்சி செய்தால், அது எரிந்துவிடும், ஆனால் நீங்கள் காய்ச்ச மாட்டீர்கள்.நீங்கள் நன்றாக டோடேன் செய்தால், நீங்கள் மாசுவை மிகவும் பாதுகாப்பாக செய்ய வேண்டும், சாய்ந்து விடாதீர்கள். Z'ednani іngredієnti znovu vіdpravte அடுப்பில்.

• 

  அடுப்பில், நீங்கள் முற்றிலும் சீரான மற்றும் பளபளக்கும் வரை, தொகையை தொடர்ந்து மதிக்கவும். நீங்கள் கஷாயத்தை சரியாக காய்ச்சினால், அது மார்பகத்தின் தவறு அல்ல. முட்டைகளைச் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், அதனால் முட்டைகள் கொதிக்காது. தயவு செய்து! விரிப்பை அதிக தங்க நிறத்தில் தயாரிக்க, அதிக சூயிங் கம் சேர்க்கவும்.

• 

  eclairs மற்றும் profiteroles க்கான தயார் கிளாசிக் மாவை ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் உதவிக்கு பயன்படுத்தலாம். வீட்டு மனங்களில் Skіlki vipіkayutsya ekleri, அதை சொல்ல முக்கியம். அனைத்து அடுப்பில் மற்றும் வெப்பநிலை ஆட்சி கீழே பொய். GOST க்கான தயாராக éclairs ஒரு தங்க நிறம் குற்றவாளி, மற்றும் சோதனை மேற்பரப்பில் அது pukhirtsiv மற்றும் abologi தவறு இல்லை. பாக்கிட்டைப் போலவே, விந்தணுக்களுக்கான அடிப்படையைக் கலப்பது எளிது!

நல்ல மதியம், இன்று நான் ஒரு கட்டுரையை உருவாக்கியுள்ளேன், தாய்மார்களுக்கு உதவுவது போல், நீங்கள் தொடங்குவது, முதல் முறையாக, எக்லேயர்களின் சிறந்த காய்ச்சலை அல்லது ஒரு சோதனையை உருவாக்குங்கள். செய்முறைக்கு கஷாயம் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

Zavarne tisto ஒரு எளிமையான செய்முறையாக இருக்கலாம் (எளிமையானது, நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம்).

அலே- செய்முறையின் எளிமையைப் பொருட்படுத்தாமல் - உனக்கு தெரியாது 7 முக்கியமான விதிகள் நீங்கள் எதையும் பார்க்காமல் இருக்கலாம்.எனக்கும் அது அப்படித்தான்: நான் ஸ்மிட்னிக் மீது எனது முதல் காய்ச்சப்பட்ட எக்லேயர்களை எறிந்தேன் (துர்நாற்றம் எழவில்லை, வீங்கவில்லை, அவை டெக்கில் இறந்த ஷார்ட்கேக்குகளுடன் கிடந்தன - நான் கண்ணீர் வடிந்தேன்).

மற்றும் சமையல் என் உணர்திறன் ஆன்மா மீது காயங்கள் குணமடைந்தால், நான் புதிய சக்திகள் மற்றும் வெற்றி நம்பிக்கை - நான் மன்றங்கள் மற்றும் கட்டுரைகள் தேட ஆரம்பித்தேன் அதன் விளைவாக நான் அந்த தகவல் அறிந்தேன், இது பெரும்பாலும் கஸ்டர்ட் மாவுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் எழுதப்படவில்லை. அலே, சில வகையான சாத்தியமற்றது இல்லாமல், சரியான பஞ்சுபோன்ற éclair மற்றும் லாபகரங்களின் செயல்திறன்.

ஸ்கோப் முதல் முறை முதல் உங்களுக்கு எல்லாமே வெற்றிகரமாக இருந்தது.

Otzhe ... ஒழுங்காக செய்வோம்.

அப்படி என்ன காய்ச்சப்படுகிறது?

அது சரி, நீங்கள் குடிக்கும்போது, ​​நான் உங்களுக்கு ஒரு மொறுமொறுப்பான பன் தருகிறேன் நடுவில் வெறுமையுடன்.

அத்தகைய பன்களின் நடுவில் பல்புகளை ஊற்றவும் அப்படியே வெளியே வா scho at the testi mistitsya பணக்கார நீர். சூடான அடுப்பில், தண்ணீர் சுறுசுறுப்பாக கொதிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் கிடங்கிற்குள் மீண்டும் நுழைய அனுமதிக்காத ஒலியா, நெருக்கடியை சுதந்திரமாக கடந்து செல்லும், மற்றும் ரொட்டியின் நடுவில் உள்ள நீராவியின் அழுத்தம் ஒரு பை போல் பெருகும்.

நான் முதல் அச்சை ஒரு கஸ்டர்ட் எக்லேரில் காலி செய்வேன் அல்லது வெவ்வேறு நிரப்புகளால் நிரப்புவேன்: அமுக்கப்பட்ட பால், டாப்ஸ், சிரப் பேஸ்ட், பழ ஜாம்.

BREAKDOWN, அது ஒரு சமையல்-cob வளர முடியும். யாருக்கு ஆலே உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வெறும் செய்முறை அல்ல.

அலெஷ்சேசுவையான சில முக்கியமான நுணுக்கங்கள், எந்த வகையான கஸ்டர்ட் பன்கள் அல்லது லாபகரமான பொருட்கள் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு கடுமையானதாக இருக்காது.

உடனே தெரியும் கஸ்டர்ட் மாவின் அனைத்து ரகசியங்களும்.

சாக்லேட் (முதல் புகைப்படம்) மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் காய்ச்சிய சீஸ்கேக்குகள் (மற்ற புகைப்படம்) உடன் ருசியான லாபத்தை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.

Otzhe, சில காய்ச்சிய மாவை சமைக்கலாம். நான் எல்லா ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்துகிறேன்.

• நான் உங்களுக்கு பின்புறத்தில் செய்முறையை தருகிறேன் (கிளாசிக் போக்ரோகோவி கஸ்டர்ட் செய்முறை)
• பின்னர் நான் விரிவாக விளக்குகிறேன், இந்த மாவை தயாரிக்கும் போது ரோபோவில் யாகி பார்ட்டியை அனுமதிக்க முடியாது.

கஸ்டர்ட் மாவுக்கான செய்முறை.

(40 சிறிய ரோல்களுக்கான விகிதங்கள்)

• 1 பாட்டில்ஓட்டு + 100 கிராம்ஒரு சிட்டிகை வெண்ணெய் - ரோஸ்மேரி.
• நெருப்பு தெரியாமல் - அங்கே எல்லாம் இருக்கிறது, என்ன நடக்கிறது ( 1 பாட்டில், பின்னர் 160 கிராம்)
• எண்ணெயுடன் சூடான நீரில் காய்ச்சப்பட்ட போரோஷோ (ஒரு கரண்டி அல்லது கலவையுடன் கலக்கப்பட்டது)
• முட்டையைச் சேர்ப்போம் 3-4 துண்டுகள். மீண்டும் ஒருமுறை ஞாபகப்படுத்துகிறேன்.
• விக்லடேமோ ஒரு கரண்டியால் அல்லது மிட்டாய் சிரிஞ்ச் டெஸ்டோவில் டெகோ தடவப்பட்டு விப்கேமோ.

எல்லாம் எளிமையானது.

அமைதிக்கு ஆலே சிறந்தது. யாருக்கு தெரியும் இந்தத் தேர்வைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்.

முக்கியமான விதிகள்

கஸ்டர்ட் மாவுக்கான செய்முறைக்கு.

இப்போது எங்கள் செய்முறையைப் பார்ப்போம் - படிப்படியாக - மற்றும் தோல் விதியைப் பாருங்கள்.

நாள் முடிவில், எல்லாம் எளிது ...

வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது... அதில் எண்ணெய் போடப்படுகிறது |எண்ணெய் | மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

முதலில் விதி - தண்ணீரை அதிக நேரம் கொதிக்க விடாதீர்கள்.

சில நேரங்களில் உங்கள் தண்ணீர் எண்ணெய் என்று தெரியும் ஏற்கனவே கொதித்தது... நீங்கள் ஆச்சரியப்பட்டு வெற்றி பெற்றீர்கள் தொடர்ந்து குலுக்கல்ப…

Tse மூலம் - நீங்கள் அடிக்கடி முடியும் viparuvatisya vіd கொதிக்கும்... மற்றும் கஸ்ட்ருலியில் ரிடினி சிறியதாக ஆக. வறண்ட மற்றும் அரிதாக உடைந்த І விகிதங்கள். இதன் விளைவாக, கஷாயம் உலர்ந்தது தடிமனான, குறைந்த தேவை.

ஒரு நண்பருக்கு விதி - borosno mittevo brewed முடியும்.

தாயகம் சூடுபிடிக்கும் போது, ​​​​நாங்கள் ஒரு சதுப்பு நிலத்தை தயார் செய்கிறோம். அதே "இறங்கும்" - அந்த தரையிறக்கத்திற்கு இறங்கும் கட்சியின் தரையிறக்கம் மிட்டேவா என்று பிளிஸ்கவிச்னா. ஒடக் நம்ம மாவு கேஸ் ஆகலாம்.

முதல் முறையாக, நான் காய்ச்சிய தேநீர் தயாரிக்கும் போது, ​​நான் மன்னிக்க ஆரம்பித்தேன் - மிக அதிகமாக, அதிகமாக, குடுவைகள் தொங்கியது. அதனால் தான் இந்த குடுவைகள் சரியாக தொங்குவதில்லை.

வேலை செய்ய வேண்டும் வேறு வழியில்.

• பெரெமோ அர்குஷ் பபேரு - மடிக்கப்பட்ட யோகோ நவ்பில். ஷ்சோப் புலா லைன் இறக்க வேண்டும்.
• முழு தாளில் நாங்கள் எங்கள் (ஏற்கனவே pros_yane) போரோஸ்னோவை தொங்கவிடுகிறோம்.
• Tse borosno மணிக்கு - tsukor சேர்க்க (அதிமதுரம் மாவை) ... அல்லது வலுவான (உப்பு மாவிற்கு).
• நீங்கள் அந்த எண்ணெயை எங்கள் பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்க முடிந்தால், நாங்கள் நெருப்பை மாற்றுவோம் ... மற்றும் ...
• நாங்கள் எங்கள் தாளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - விளிம்புகளுக்கு மேல், எனவே, ஸ்கொப் வின் வளைக்கும் வரிசையில் வளைந்து,தாளில் இருந்து மிட் விஸ்கி வரை எல்லாம் நன்கு கொதித்தது.
• நாம் ஒரு boroshnoy இருந்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு இலை கொண்டு - ஒரு நண்பர் ஒரு கை உள்ளது ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து(ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவிற்கு ... அல்லது ஒரு கலவை)
• ஒரு கையில் - - shukh மற்றும் vіdrazu கொதிக்கும் ஆலிவ் தண்ணீர் borosno உள்ள Vsipayemo. அந்த வினாடியில்) razmіshuєmo Shvidko-Shvidko (அவர்கள் இலையை வெட்டி, பாத்திரத்தின் கைப்பிடியில் ஒரு கையால் துள்ளினார்கள், மற்றும் shvidko எல்லாம் தண்ணீரில் வீசப்பட்டது).

நான் மாவு காய்ச்சுவேன், நான் அதை நன்றாக சமைக்க வேண்டும்.

ஷ்விட்கோ சிப்பேன் போரோஸ்னோ கொதிக்கும் குற்றவாளி. யாருக்கு ஒரு மணி நேரம் தேவை. வெந்தயத்துடன் கலந்து, நெருப்புப் பானைகள் தெரியாது (ஹிபா ஷோ நெருப்பை மாற்றினார்) - பானையில், நாங்கள் அதை மாற்றுவோம். இப்போது நான் அதை ஒரு கரண்டியால் கடாயின் அடிப்பகுதியில் பரப்பினேன் - பின்னர் நான் அதை ஒருவரிடம் எடுத்தேன் - பின்னர் நான் அதை மீண்டும் ரோஸ் செய்கிறேன் - நான் மீண்டும் கோமாவில் இருக்கிறேன். ஷ்சோப் சுத்தமாக இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து வேகவைக்கப்படுகிறது. 2 hvilin பிறகு அது ஏற்கனவே கொதிக்க நல்லது.

நான் ஒரு மென்மையான ஒரே மாதிரியான மார்பகமாக மாறுகிறேன்.

மூன்றாவது விதி - கஸ்டர்ட் பேஸ்டின் வெப்பநிலை மற்றும் வித்தியாசம் மதிப்பாக இருக்கலாம்.

இப்போது, ​​​​அதற்குப் பிறகு, அது ஒரு பன்றியைப் போல வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் பான் நெருப்பிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது, நீங்கள் அங்கு முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும். ஒருமுறை அல்ல- மாவு மிகவும் சூடாக இருக்காது (அதனால் முட்டைகள் புதியதாக சுடப்படாது) - உங்கள் விரலை மாவின் கஷாயத்தில் வைப்பது நல்லது: வெப்பநிலை உங்களுக்கு பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியதாக இருந்தால், முட்டைகள் "எரிக்காது" .

சரி, அது மிகவும் அமைதியாக இருக்கிறது zovim okholoneமுட்டைகளை சேர்ப்பதற்கு முன் - இது மிகவும் தவறானது.இது சளியிலிருந்து வெளியேறும். இருப்பினும், யோகாவை இறைச்சி-கிரீமி அமைப்புக்கு கொண்டு வருவது இனி சாத்தியமில்லை.

விரிவாக்கம் வறட்சி / வறட்சியின் விகிதத்தை அழிப்பதை நீங்கள் காணலாம், மேலும் அதைப் பார்ப்பது மிகவும் அரிது.

எனவே, முட்டைகளை நிறைய உணவுகளாக அடிப்போம். நான் அங்கே அடித்தேன்.

பின்னர் அதை சரிசெய்வோம் ட்ரோச் மூலம் முட்டை தொகையை அறிமுகப்படுத்துங்கள்கஷாயத்தில்.

அதையும் சேர்த்து கலக்கினார்கள். சேர்த்து கலக்கினார்கள்.

கப்பல்துறைகள் நிற்காது எங்களுக்கு வேண்டும்நிலைத்தன்மை (அதனால்தான் சில சமயங்களில் முட்டைத் தொகையின் ஒரு பகுதி இன்னும் சமையலறையில் இருக்கும் ... மேலும் மாவு ஏற்கனவே ஒரு தேவையாகிவிட்டது ... அதாவது முட்டைத் தொகையைச் சேர்க்க தேவையில்லை - அடிக்க வேண்டும்).

இதோ இன்னும் ஒரு கணம். என் காவலர்களுக்குப் பின்னால், அச்சு யாக் வெளியே செல்கிறது. நீங்கள் ஒரு மர கரண்டியால் கஷாயம் மதிப்பு என்றால், நீங்கள் இன்னும் வேண்டும். மற்றும் ஒரு கலவை, அது குறைவாக உள்ளது. வலதுபுறத்தில், கலவை மிகவும் வலுவானது மற்றும் தீவிரமாக மாவைக் கலக்கிறது, மேலும் அது கலவையின் முன்னிலையில் இலகுவாகவும் அதிக திரவமாகவும் மாறும், அதாவது குறைவான முட்டைகள்.

நீங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் கஷாயத்தில் புளிப்பு முட்டைகளை சேர்த்து முடித்திருந்தால், அதை நீங்களே குடிக்கலாம். நிலைத்தன்மையுடன் ஒட்டிக்கொள்க.

கஸ்டர்ட் மாவின் சரியான நிலைத்தன்மை போல் தெரிகிறது.

தேவையான நிலைத்தன்மை தெரிகிறது சீரான மினுமினுப்பு பேஸ்ட். யக்கா உங்கள் வடிவத்தை ஒழுங்கமைக்கவும்நீண்ட காலமாக. உங்கள் பாத்திரத்திற்கு பதிலாக நீங்களே ஏற்கனவே உங்களை கவனித்துக்கொள்கிறீர்கள்: பிரித்தல்-விசெருங்கிகேசரோலில் (வரிசையைப் பின்பற்றவும்) யாக் வடிவம் டிரிம் பிடித்து(மேலே உள்ள புகைப்படம்).

அல்லது நீங்கள் அதை இப்படி மாற்றலாம்:நான் அதை வாணலியில் இருந்து என் விரலால் எடுப்பேன், மேலும், ஒரு அரிய துண்டு அதன் வடிவத்தை எடுக்கிறது (பல் துலக்கத்தில் பேஸ்ட் போல), ஒரு டிட்டி ஃபோர்லாக் கழுவ வேண்டும்மேல்நோக்கி மற்றும் விழ வேண்டாம், இது தேவையான அதே பொருள்.

Zavdyaki tsіy ஆதிக்கம், தாளில் vykladannі யோகோ போது tіsto brewed, நான் என் வடிவம் மற்றும் vіzerunok (சிரிஞ்ச் ஒரு vіzerunkov முனை இருந்தது போல்) ஒழுங்கமைக்க.

முதன்முறையாக நீங்கள் அத்தகைய எக்லேரை காய்ச்சும்போது, ​​உங்கள் விசிருஞ்சஸ்டா மேற்பரப்பைச் சேமிக்கவும்.

மற்றும் ரோபிட்டி - யாக்சோ பற்றி என்ன tіsto viishlo மிகவும் தடித்தஅல்லது வெகு சீக்கிரமாக?

நான் அப்படி ஒரு trapilos இருந்தால், நான் naїvnostі virishila மாவின் அடர்த்தியை (அந்த chi іnshiy bіk இல்) மாற்றலாம், அதனால் முட்டை போரோஸ்னாவாக இருக்கும்.

ஏலே உண்மை மற்றும் புதுமை, செய்முறையை எல்லாம் எழுதுவது குறைவு. விக்கினுட்டிக்கு யோகோ நடக்கும்.

இந்த வழியில் சிக்கலை தீர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

அது தடிமனாக இருப்பதால், இந்த tіsta இன் okremіy kastrultsi robimo trochs இல், ale rіdkіshy (செய்முறைக்கு trochs அதிக தண்ணீர் போட - brewed borosno - முட்டையிடப்பட்டது). பின்னர் நாங்கள் சம்பிரதாயபூர்வமாக எங்கள் முதல் மிகவும் கெட்டியான மாவுடன் zmishali.

இது மிகவும் அரிதானது போல, கருஞ்சிவப்பு தடிமனான இந்த டிஸ்டாவின் okremіy kastrultsі robimo trohi இல் வேலை செய்வோம். டோப்டோ செய்முறைக்கு அந்த எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை போரோஸ்னோ செய்முறையின் மேல் வைக்கவும் - நாங்கள் போரோஸ்னோவை காய்ச்சுகிறோம். நான் அச்சு tіsto (முட்டை இல்லாமல் கூட) நாம் எங்கள் முதல் சேர்க்க, மிகவும் அரிதாக tisto.

ஒரு தாளுக்கு vykladannі tіsta є இன்னும் ஒரு விதி போது.

விதி நான்கு - தாள் குற்றவாளி புட்டி ஈரமானது.

பன்களுக்கான டெகோ வெண்ணெய் (அதிகமான அல்லது தடிமனாக) ஒரு மெல்லிய பந்து கொண்டு தடவப்படுகிறது - வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய பந்து tovst கீழே ஒரு சாயத்தை கொடுக்கும், அது தாளை திறக்க எளிதாக இருக்கும்.

அவற்றை சிலிகான் கிளிம்காவில் பெக்ட் செய்வது நல்லது (யோகோவை எதையும் பூச வேண்டியதில்லை).

டெகோ காலணிகள் தாராளமாக தண்ணீரில் தெளிக்கப்படுகின்றன. நான் புதியவற்றில் தண்ணீரை ஊற்றுகிறேன், பின்னர் டெக்கிலிருந்து தண்ணீரைத் தெளிக்கிறேன். மேலும் சிறிய துளிகள் ஆலிவ்க்காக மூச்சுத் திணறுகின்றன.

குய் துளிகள் அடுப்பின் நடுவில் ஈரப்பதத்தின் தேவையை நமக்குத் தரும். பின்னர் எங்கள் பன்கள் மிகவும் நட்பாக இருக்கும்.

ஒரு தாளில் சிம் vykladati zavarne tіsto.

டிஸ்டோ தாளில் போட்டது

• அல்லது ஒரு கரண்டியால் (தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்).
• அல்லது ஒரு பெரிய முனை கொண்ட மிட்டாய் சிரிஞ்ச்.
• அல்லது ஒரு சிறப்பு பாலிஎதிலீன் பை மூலம் ஒரு துளையிலிருந்து புதியதாக துளைக்கப்படுகிறது.
• அல்லது ஒரு பெரிய காகிதத்தில் இருந்து ஒரு பையை திருப்பவும்.

லாபப் பட்டியல்களுக்கு, இது ஒரு கரண்டியால் சிறந்தது - ஒரு சிறந்த வட்டத்தை உருவாக்கவும் (பூசப்பட, ஈரமான விரலால் நேராக்கவும்). வைசர் இல்லாத அகலமான முனை கொண்ட அபோ.

காய்ச்சி அதை சிறிய பகுதிகளாக வைக்க வேண்டும்

சுற்று -ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை.

டாவ்ஜ் -ஒரு obsyag ஒன்றுக்கு இரண்டு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை.

இல்லையெனில், அது தூக்கப்படாது - மாவின் பெரிய பகுதிக்கு மேல் அதை உயர்த்துவது முக்கியம்.

Vіdstan mіzh vladenimimi பகுதிகள்கஸ்டர்ட் மாவு - 2 சென்டிமீட்டருக்கும் குறையாமல் இருக்க வேண்டும். vipіchki பிறகு - ஒரு கரண்டியால் eclairs வட்ட பானை-வயிற்றில் buns போல் இருக்கும்.

நீண்ட நேரம் காய்ச்சும் சோதனை போல - பின்னர் ஒரு ஊசி மூலம். சிரிஞ்சின் முனை மெல்லியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கவ்பாஸ் (ஒரு அங்குலத்திற்கு ஒன்று) மற்றும் எங்கள் தோழர்களின் கவ்பாஸை எடுத்துச் செல்ல ஆர்டர் செய்யலாம்.

P'YATO விதி - கஸ்டர்ட் மாவை நீண்ட நேரம் டெக்கில் படுக்க விடாதீர்கள்.

நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு தாளில் கஸ்டர்ட் மாவை வைக்கவில்லை என்றால், மாவிலிருந்து தண்ணீர் அடிக்கடி வேகவைக்கப்படும், மேலும் விலங்கு மாவில் இருக்கும். வேகம் எங்களுக்கு பொருத்தமற்றது. எங்கள் எழுத்தர்கள் (அல்லது லாபம்) கூட ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதில்லை.

ஷோஸ்தாவின் விதி - ஆவிகள் ஒரு சூடான தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கலாம்.

முன் அடுப்பை சூடாக்கவும் 180 டிகிரி வெப்பநிலை வரை.

நாங்கள் எங்கள் டெகோவை காய்ச்சப்பட்ட எக்லேயர்கள் மற்றும் குஞ்சங்களுடன் வைக்கிறோம்.

நான் ஒரே நேரத்தில் கூடுதலாக உருவாக்குகிறோம் அடுப்புக்கான நீராவி. யாருக்காக, நாங்கள் குவளையின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, அதை அடுப்பின் சூடான அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம். நாள் நடுவில் இல்லை, வெளிப்படையாக, இல்லையெனில் அது வெளியே போகும், ஆனால் சுடப்பட்ட சுவர்கள் மற்றும் அடுப்பில் கீழே. எனவே நமது காய்ச்சிய லாபம் நிச்சயம் உயரும்.

விருப்பத்தின் விதி - அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம் (துர்நாற்றம் வீசும் வரை).

நீங்கள் கேட்கிறீர்கள், ஆனால் துர்நாற்றம் ஏற்கனவே நசுக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நாங்கள் எப்படி அறிவோம், எனவே நாங்கள் அதைப் பார்க்கவில்லை, ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.

சிறிய கஸ்டர்ட் பன்கள் அல்லது டேஸ்கா வேகவைக்கப்படுகிறது 20 whilin. பழுப்பு-தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை.

யாக்சோ 20 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, நீங்கள் அடுப்பைத் திறந்தீர்கள், உங்கள் லாபம் இன்னும் கிடைக்கவில்லை(அலே blіdі பஃப் அப்), எனவே அது imovirnіst, அத்தகைய ஒரு blіdom தோற்றத்தில் துர்நாற்றம் விழுகிறது - அவை வீங்குகின்றன. டோடி நீங்கள் இப்படி வேலை செய்யலாம்...

அடுப்பில் பார்த்தபோது, ஒரு நாளைக்கு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன் ஒரு கோப்பை தயார் செய்யவும்.அந்த மனநிலையில், நீங்கள் உந்தப்பட்டதைப் போல, ரொட்டிகள் அதிக புளிப்பு என்று, மேலும் பேக்கிங் அவர்களுக்கு கொடுக்க வேண்டியது அவசியம் ... நாங்கள் அடுப்பில் tsyu தண்ணீர் (pіddaєmo parka) கீழே plop і விரைவாக அடுப்பை மூடு(உள்படவில்லை її) - நாங்கள் பன்களுக்கு நம்மைக் கொடுக்கிறோம் மணி டோபெக்டி முதல் ரட்டி வரை நான் ஆகுவேன்நீராவி அறைக்குள் எங்கள் முன் மணிநேர ஊடுருவல் மூலம் சாப்பிட வேண்டாம்.

டோப்டோ…

பன்களை சிர்னிகியுடன் விட்டு, அவற்றின் தயார்நிலையை மதிப்பிடும்போது, ​​அடுப்பிலிருந்து நீராவி வெளியேறியது. நான் rizikuєmo ஒரே நேரத்தில் EKLERY ப்ளோ ஆஃப் அவரை இருந்து எடுத்து.

அவர்கள் அவனைப் பார்த்து வியந்தனர்... இன்னும் சுடவில்லை என்று சொன்னார்கள்... கொஞ்சம் தண்ணீரைத் தெளித்து மூடினார்கள்.

எனவே நகைச்சுவை குறைவாக உள்ளது, நமது கஸ்டர்ட் பன்கள் கொப்பளிக்கின்றன.

எழுத்தர்கள் ஏற்கனவே சதி செய்ததாக நீங்கள் எழுதியது போல் எழுதப்பட்டது. நாங்கள் அடுப்பைப் பிரதிபலிக்கிறோம். Vіdkrivaєmo її, ஆனால் ஒருமுறை நம் கஸ்டர்ட் பன்களை விட்டுவிடவில்லை. மேலும் அவர்கள் சொந்தமாக இருக்கட்டும் புதிய வெப்பநிலை மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு அழைக்கவும்.

அச்சு எனவே 7 விதிகள் - rozumіyuchi yakі ve எப்பொழுதும் உங்கள் மாவை உருவாக்கி, சீரான தன்மை தேவை, மேலும் சரியான பொருத்தம் சோதனை அல்லது éclair க்கு மனம் வேண்டும்.

உங்கள் கோஹன்யா, டர்போவை காய்ச்ச ஆரம்பித்து, ஒரு நிபுணரின் கைகளை நம்புங்கள்.))

சரி, வரவிருக்கும் எங்கள் புள்ளிவிவரங்களில், நாங்கள் வேலை செய்கிறோம் Tіstechka SWANS - கஸ்டர்ட் மாவிலிருந்து. pochatkіvtsіv க்கான செய்முறை.

நீங்கள் vipіchki விட்டு.

ஓல்கா கிளிஷெவ்ஸ்கா, குறிப்பாக தளத்திற்கு

மொழிபெயர்ப்பில் "Eclair" என்றால் "bliskavka, sleeping" என்று பொருள்.

குமாஸ்தாக்கள் மகிழ்ச்சியான ஷ்விட்கிஸ்ட்யுவுடன் மேசையைத் துடைத்தார்கள் என்று சிலர் எங்களுக்கு விளக்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை ஒரு அற்புதமான, மினுமினுப்பான தோற்றம் போல் அழைக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகிறார்கள்.

எல்லாவற்றிற்கும் Shvidshe, தாக்குதல் பதிப்புகள் நம்பகமானவை.

பிரபலமான டிஸ்டெக்குகளின் விண்டிகேஷன் வரலாறு

அதிசயமான கஸ்டர்ட் கொண்ட எக்லேயர்ஸ் உண்மையிலேயே உலகின் மிகவும் பிரபலமான பேஸ்ட்ரிகளில் ஒன்றாகும்.

எக்லேயர்ஸின் வரலாறு 18 ஆம் நூற்றாண்டின் வேர்களைப் பற்றி பேசுகிறது. விகடவ் மற்றும் பிரெஞ்சு மிட்டாய் தயாரிப்பாளரான மேரி-அன்டோயின் கேரமின் யோசனையை உருவாக்கினார்.

அவரது சகாப்தத்தின் பிரபலமான சமையல் நிபுணர் ஜார்ஜ் IV, டேலிராண்ட் மற்றும் அனைத்து ரஷ்ய பேரரசர் ஒலெக்சாண்டர் I ஆகியோரின் சமையலறையில் பணியாற்றினார்.

கிளாசிக் எக்லேர் மற்றும் யோகோ வகை

கிளாசிக் எக்லேர் என்பது நடுவில் கஸ்டர்டில் இருந்து நேர்த்தியாக முறுக்கப்பட்ட வடிவமாகும். யோகாவின் மேல், படிந்து உறைந்த அல்லது சாக்லேட் ஊற்றவும்.

Ale є வது பல்வேறு éclairs: ஜோக் மற்றும் லாபம்.

சிற்றின்ப tіstochka மாற்றப்படவில்லை, ஆனால் "Shu" இல் அவர்கள் மேலே பார்த்து, நடுவில் கிரீம் வைத்து, கிரீம் கொண்டு மேல் ஸ்மியர் மற்றும் tіstechko சுருட்டு. மற்றும் "Profitrols" - t_stechka ஒரு பூர்த்தி அல்லது ஒரு கிரீம் கொண்ட 2-3 சென்டிமீட்டர் விட்டம்.

கிளாசிக் கஸ்டர்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான Dekіlka விதிகள்

எக்லேயர்களுக்கு ஒரு உன்னதமான மாவைத் தயாரிக்க, சிறிய விதிகளை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

1. முட்டைகள் குற்றம் இல்லை, ஆனால் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கின்றன, எனவே சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே வைக்கவும்;
2. கஷாயத்தை தீவிரமாக கசக்க வேண்டியது அவசியம், எனவே கலவை பயன்படுத்தவும்;
3. இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். தினசரி மாற்று மற்றும் வளரும் கொழுப்புகள். டெஸ்டெக்கா உயராமல் இருக்கலாம், ஆனால் திடமாக மாறலாம்;
4. சீரான முறையில் அறுவடை செய்வது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போன்ற புட்டியின் குற்றமாகும்.

சரியான pokrokovy செய்முறை

புகைப்படங்களுடன் தயாரிப்பைப் பார்ப்போம்.

சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கிறோம். 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு துளி உப்பு சேர்க்கவும்.

எண்ணெய் கலந்திருந்தால், அது கலவையின் உதவிக்காக அனைத்து போரோஸ்னோ மற்றும் சம்மிஷ்.

நாங்கள் சீரான எடையை எடுத்துக்கொள்கிறோம், எனவே 5 இழைகளை நீட்டுவதைத் தொடர்கிறோம், அதை நீர் துளையிலிருந்து எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

இந்த மணி நேரத்திற்கு, ஓஹோலோனின் சிறிது மற்றும் நெகிழ்ச்சி தேவை. செர்ரிக்கு காய்ச்சப்பட்ட பையில் முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும்.

அவசரப்பட வேண்டாம். நாங்கள் ஒரு முட்டையை அடித்து, சிறந்த சீரான நிலைக்கு அடிக்கிறோம், பின்னர் பல.

டிஸ்டோ அரிதாக மற்றும் சீரற்றதாக இருக்கலாம். ஸ்பூன்களுடன் கலக்க எளிதானது மற்றும் தேவையான வடிவத்தில் நீங்கள் அதை முயற்சிக்கும் போது ட்ரொச்ஸ் உயரும்.

அடுப்பை 180-200 டிகிரி வரை சூடாக்க வேண்டும். டெகோவை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, மிருகத்தின் மீது காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, மேல் மண்ணுடன் ஸ்மியர் செய்யவும்.

ஒரு மிட்டாய் கரடியின் உதவிக்காக (மற்றும் மிட்டாய் கரடி இல்லாததால், ஒரு பாலித்தீன் பையை ஒரு கிழிந்த கண்ணாடியுடன் கண் சிமிட்டவும்), நாங்கள் கையின் கூர்மையான விரலால் ஜாவ்டோவ்காவின் மந்திரக்கோல்களை வைக்கிறோம். டெக்கில் உள்ள எக்லேயர்களுக்கு இடையில் குறைந்தது 3-4 சென்டிமீட்டர்களை நிரப்ப வேண்டியது அவசியம்.

டெகோ அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. 10 குயில்களுக்குப் பிறகு வெப்பநிலையை 150 டிகிரிக்கு மாற்றுவோம், மேலும் 20 குயில்களை வெளியேற்றுவோம்.

கொதிக்கும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பை திறக்க முடியாது, சோதனை "விழ" முடியும். உலர் maє பூட்டி தங்க நிறம் மற்றும் பக்கங்களிலும் இருந்து உலர் தயார்.

இப்போது வீடியோவில் உள்ள செய்முறையை மதிப்பாய்வு செய்யும்படி நாங்கள் உங்களிடம் கேட்கிறோம்:

GOST (மாநில தரநிலை) படி காய்ச்சப்பட்டது

GOST SRSR இன் படி கஸ்டர்ட் மாவுக்கான Tse நாஸ்டால்ஜிக் செய்முறை. தயார் செய்வது எளிது மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும், மாவு குறைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• போரோஷ்னோ - 200 கிராம்;
• ஒலியா - 100 கிராம்;
• முட்டை - 300 கிராம் (5-6 முட்டைகள்);
• தண்ணீர் - 180 மிலி;
• டிரிப்கா உப்பு.

கிளாசிக் கஷாயம் போன்ற எளிய செய்முறைக்கு தயாராகுங்கள், ஆனால் சிறிய மாற்றங்களுடன்.

நாம் நெருப்பில் பான் வைத்து, அதற்கு முன் மூன்று அங்குல எண்ணெய் போடுகிறோம். வெண்ணெய் உருகினால், அந்த வலிமையான தண்ணீரை நாம் சேர்க்கிறோம்.

Vsipaєmo zazdalegіd prosіyane borosno, அதே நேரத்தில் அதை கவனித்துக்கொள்வது எளிது. தொடர்ந்து கிளறி, 1 hvilini நெருக்கமாக தீ மீது Trimaёmo.

Znimaєmo z vnuyu і நாம் mіsto trohi okholone. முட்டைகள் பல பாத்திரங்களில் அடித்து உடைக்கப்படுகின்றன.

மாவை முட்டைகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, படிப்படியாக சீரான rozmishyuchi. மாவின் நிலைத்தன்மை கிளாசிக் கஸ்டர்ட் மாவைப் போலவே இருக்கும்.

நாங்கள் அதை ஒரு சமையல் பையில் வைத்து, அதை ஒரு தாளில் பார்க்கிறோம், அதை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் வைத்து, 10-12 சென்டிமீட்டர் குச்சிகள். நாங்கள் 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 குளிரில் அடுப்பை வைத்து, பின்னர் அதை 170 டிகிரிக்கு குறைத்து, 20-25 குளிர்ச்சியை அதிகமாக காய்ச்சுகிறோம்.

பாலுடன் அடித்தளத்தை தயாரிப்பதற்கான விருப்பம்

நீங்கள் எக்லேயர்களுக்கு திணிப்புடன் பரிசோதனை செய்து, அதிமதுரம் முதல் புளிப்பு-உப்பு வரை நடுவில் வைக்கலாம் என்றால், கஸ்டர்ட் மாவுக்கான செய்முறை சுதந்திரத்தை அனுமதிக்காது. நீங்கள் மாற்றக்கூடிய ஒரே விஷயம் பாலுடன் தண்ணீர். பின்னர் நீங்கள் ஈஸ்ட் மீது மாவை சமைக்க.

ஈஸ்டில் கஸ்டர்ட் மாவை தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• பால் - 200 மிலி;
• போரோஷ்னோ - 200 கிராம்;
• உருகிய ஒலியா - ¼ பாட்டில்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• வலிமை - 5 கிராம்;
• Zukor - 5 கிராம்.

கோப்க்கு, முட்டைகளை பின்னா மாசாவில் அடிக்கவும். கொதித்தது போல், பால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் Boroshno vsipayemo. ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, கப்பல்துறைகள் அதே வெகுஜன எடுக்க வேண்டாம்.

Drіzhdzhі வெதுவெதுப்பான நீரின் கரண்டியில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் zukr இலிருந்து மாவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. முட்டைகள் மாவில் சேர்க்கப்பட்டு மார்பகங்கள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு அடிக்கப்படுகின்றன.

நாம் உலர் உப்பு, நாம் எண்ணெய் சேர்க்க, சில நேரங்களில் நாம் அதை நுகர்வு, நாம் அதை மொத்தமாக சேர்க்க, நாம் தேவையான நிலைத்தன்மையும் அதை கொண்டு. ஒரு வருடம் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் சேமிப்போம், மேலும் எங்களால் அதிகமாகப் பெற முடியும்.

குச்சிகள் 8-12 செமீ மற்றும் 30 இழைகள் நீட்டி சுட்டுக்கொள்ள பார்வையில் துப்புவதற்கு தயார்.

சுட்ட எக்லேயர்களுக்கான அடிப்படை செய்முறை

வீட்டில் éclairs தயார் செய்ய, மாவை தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு வழிமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம், அதில் இருந்து மாவு உருவாகிறது.

ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டியது அவசியம்:

• போரோஷ்னோ - 200 கிராம்;
• மார்கரைன் - 150 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• சில் - ½ தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 200 மிலி.

நீங்கள் நிரப்புவதற்கு கஸ்டர்ட் வேண்டும், எக்லேர் மிருகத்திற்கு சிப்பன்யாவிற்கு ஐசிங் - zukrov தூள்.

ஒரு மாவை தயார் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் சேர்க்கவும் | சேர்க்கவும் | உப்பு|உப்பு|, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

தீயை மாற்றுவது, அனைத்து ஜிப்லெட்டுகளும் முழுமையாகவும் உறுதியாகவும் கலக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, ஒரு வெகுஜனமாக, அது ஒரே மாதிரியாக மாறியது, நெருப்பை அறிவது எளிது, அதை அடைய வேண்டாம்.

கருமையின் படி, முட்டைகள் குறிப்பாக ஒப்பீட்டளவில் கலக்கப்பட்டன.

மிட்டாய் சிரிஞ்சின் உதவிக்கு, எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு தாளில் எக்லேயர்களின் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும்.

பெக்டி 25-30 குயின், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

நான் விதைப்பையில் கஸ்டர்ட் பார்த்தேன்.

மேல் பகுதியில் படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் tsukrovy தூள் அதை தேய்க்க.

அத்தகைய சுவையான மற்றும் பிரியமான எக்லேயர்களின் வீடியோ செய்முறை:

பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு சிறந்த ஃபில்லிங்ஸ்

எக்லேயர்களுக்கான பாரம்பரிய நிரப்புதல் வெள்ளை நிறத்தின் கஸ்டர்ட் கிரீம் ஆகும்.

Prote, மூலம், அவர்கள் பல்வேறு கிரீம்கள் அவற்றை நிரப்ப தொடங்கியது. சாக்லேட், கேரமல், வெண்ணிலா - ஒரே நேரத்தில் உலகம் முழுவதும் அடைக்கப்பட்ட இனிப்புகளில் ஒரு சிறிய பகுதி.

ஒரு உன்னதமான கிரீம் தயார் செய்ய, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

1. Tsukrovy pіsok - ½ பாட்டில்;
2. ஸ்டார்ச் - 15 கிராம்;
3. ஒலியா - 150 கிராம்;
4. தண்ணீர் - 150 மிலி.

குளிர்ந்த நீரில், ஸ்டார்ச் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் zukor.

நாம் ஒரு சிறிய தீ மீது єmnіst வைத்து உண்மையில், மெதுவாக, மெதுவாக, நாம் ஒரு bezbarvny ஜெல்லி அதை கொண்டு.

அடுப்பில் இருந்து Znimaєmo, கீழே குளிர்ந்து மேல் எண்ணெய் அறிமுகப்படுத்தலாம்.

தேவையான தடிமன் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.

நீங்கள் சாக்லேட் கிரீம் கொண்ட எக்லேர்களை விரும்பினால், எளிமையானது எதுவுமில்லை, அதை நீங்களே சமைக்கலாம்.

எடுக்க வேண்டியது அவசியம்:

1. சி பால் டாப்ஸ் - 2 பாட்டில்கள்;
2. Tsukrovy pіsok - 100 கிராம்;
3. சாக்லேட் - 50 கிராம்.

குளிர்ந்த டாப்ஸ் zucr இலிருந்து தேவையான அடர்த்தி வரை ஒரே நேரத்தில் அடிக்கப்படுகிறது. சாக்லேட்டை உருக்கிய பின், க்ரீமில் யோகாவைச் சேர்த்து, ஒரே நேரத்தில் அடிக்கவும்.

கேரமல் கிரீம் மூலம், நீங்கள் சிறிது பரிசோதனை செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பட்டாணி அல்லது ரோட்ஜிங்கியைச் சேர்க்கவும்.

கிடங்குகள்:

1. தேன் - 70 கிராம்;
2. ஒலியா - 150 கிராம்;
3. Tsukrovy pіsok - 250 கிராம்;
4. Be-yakiy gorіh (வேர்க்கடலை, பாதாம்) - 200 கிராம்;
5. சி பால் டாப்ஸ் - 250 கிராம்;
6. இஞ்சி - 0.5 தேக்கரண்டி.

நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது பட்டாணி ஸ்மியர், நாம் உலர் கிரிஷிமா. டாப்ஸை வேகவைத்து இஞ்சி சேர்க்கவும்.

அடுப்பு மேசை நமக்குத் தெரியும், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அருகில் குளிர்ச்சியடைவோம். செயல்முறை டாப்ஸ், வலிமை மற்றும் தேன் சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

ஒரு வெற்று பாத்திரத்தில், நாங்கள் ஜூகோரை ஒரு கேரமல் நிலைக்கு உருகுகிறோம். கேரமலில், அது வெகுஜனத்தின் மேல் ஊற்றப்படுகிறது, படிப்படியாக zavazhuchi, வெப்பநிலையை மாற்றவும்.

கடாயில் நாம் வெர்ஷ்கோவ் எண்ணெயை அறிமுகப்படுத்துகிறோம் | எண்ணெய் | மற்றும் நினைவு. தோராயமாக எடுத்துக்கொள்வோம். தயாராக உள்ளது.

வெண்ணிலா வாசனையுடன் தயார் படிந்து உறைந்திருக்கும்

சாக்லேட் மெருகூட்டலைத் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• Tsukrovy pіsok - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• கோகோ - 25 கிராம்;
• மார்கரைன் - 50 கிராம்.

Razm'yaksheny மார்கரைன் கோகோவுடன் உயர்ந்தது. தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, புளிப்பு பிசோக்கைப் பருகவும், அதை முழுமையான நிலைக்குச் செய்யவும். கோகோவிலிருந்து வெண்ணெயில், சூடான சிரப் சேர்த்து, உறுதியுடன் கலக்கவும்.

ஐசிங் விரைவாக முடிவடைகிறது, எனவே நீங்கள் ஐசிங்கை தயார் செய்த உடனேயே tіstechka ஐ திருப்பவும்.

வெண்ணிலாவுடன் எக்லேயர்களுக்கு கிளாசிக் மெருகூட்டலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

• தண்ணீர் - 5 பெரிய கரண்டி;
• வெண்ணிலா - 1 தொகுப்பு;
• விரிவான சுகோர் - 150 கிராம்.

வெண்ணிலா மற்றும் ஜூகோர் விவரங்களை கலக்கவும். பிறகு, சோதிர்மாவின் மீது ஸ்பூன் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.

படிந்து கெட்டியாக இருந்தால், அதை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கவும். எக்லேர் படிந்து உறைந்த விலங்குகளை நிரப்பவும்.

பானத்திற்கான மற்றொரு விருப்பத்தை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். முயற்சி!

கிளாசிக் கஸ்டர்டுக்கான செய்முறையைப் படிக்கலாம். Vіn vіdіznyaєtsya vіd sushasnogo vrazi.

இப்போது நீங்கள் அப்பத்தை சமைக்கலாம் மற்றும் நீங்கள், மேலும், வீட்டில். சமையல் குறிப்புகளுக்கு! Tsya விரைவில் தயாராக உள்ளது, ஆனால் சில திருப்தி கொண்டு!

மேலும் ரகசியங்கள்

ஒரு சிறந்த மாவுக்கு, அதிக யாக்கிஷ், புதிய, இயற்கை தயாரிப்புகளை அடிக்கவும்.

குறிப்பாக முட்டைகளுக்கு: ஒரு நல்ல முடிவுக்காக, பிரத்தியேகமாக புதிய முட்டைகளை zastosovuvat செய்ய வேண்டும். முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்க, அவற்றை தண்ணீரில் குறைக்கவும். பழுதடைந்த முட்டைகளை கொட்டுதல்.

Vykoristovyte borosno vyshchogo katunka. அமைதியாக மேலும் nevagomim பார்க்க மற்றும் மீண்டும்.

І ஒரு தடித்த, і ஒரு கிரீம் - இது ஒரு இயற்கை எண்ணெய் விட குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் ஸ்ப்ரெட் அல்லது மார்கரைனைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக சுவையான சுவைகளுக்கு தியாகம் செய்வீர்கள்.

சொல்லப்பட்ட அனைத்தையும் கவனத்தில் கொண்டு, நீங்கள் முழுமையடையாத எக்லேர்களை தயார் செய்யலாம்!

பேச்சுக்கு முன், புனிதமான துர்நாற்றம் இனிப்பில் இருந்து பசியாக மாறும்!

ஆக்சிஸ் என்பது சீஸ் நிரப்புதலுடன் கூடிய ஸ்நாக் பார்கள் எக்லேயர்களுக்கான ஒரு அதிசய செய்முறையாகும்: