Asosiy qism uchun va unga qarshi vegetarianlik. Vegetarianizmdan foyda bormi?

Marina, 35 yoshda, o'qituvchi

Men besh yillik tajribaga ega vegetarianman. Biroq biron bir joyda men go'sht yeyishni xohlamaganimni his qildim. Men ilgari uni hech qachon sevmaganman, lekin kasal bo'lganimdan keyin men bir muncha vaqt dietani ushlab turishim kerak edi. Va keyin, men dietam tugaganida, men go'shtsiz mukammal ish qilishim mumkinligi ma'lum bo'ldi - tana shunchaki talab qilmaydi. Bilasizmi, men kolbasa va qovurilgan mol go'shti bilan qaraganimdan keyin men o'zimni juda yaxshi his qila boshladim. Oshqozonda tortishish natijasida g'oyib bo'ldi, teri tozalandi. Ha, va uni juda ijobiy ta'sir ko'rsatdi. Men 5 kilogrammni yo'qotdim, selülit kamaydi. Nima uchun juda uzoqqa boring! Gollivud yulduzlariga qarang: ularning yarmi vegetarianlardir. Madonna, uzoq vaqt davomida go'sht yemagan, 30 yildan 30 yoshgacha bo'lgan! Shuning uchun, men hammaga maslahat beraman: hayvonlarning oqsilini rad etadi! Bu faqat Kitletni sog'inasiz va siz doimo ochlik hissini his qilasiz! O'z tajribamdan ayta olamanki, bu kabi hech narsa bo'lmaydi. Shunga qaramay, qat'iy vegetarian bo'lish shart emas - agar siz sut mahsulotlari va tuxumlarida o'zingizni rad qilmasangiz, parhezingiz go'shtdan ozishlarga qaraganda kamroq mutanosib bo'lmaydi.

Elena, 50 yosh, buxgalter

Menimcha, vegetarianizm juda sog'lom ovqatlanishdir. O'zingiz uchun hukm qiling, chunki go'sht iste'mol qiladiganlar doimo tanalarini juda og'ir ovqatlantirmoqda. Va shu erdan - barcha sog'liq muammolari. Shu bilan birga, ba'zi mafkuraviy sabablarga ko'ra hayvon va boshqa hayvonlardan boshqa oziq-ovqatdan voz kechadigan odamlar (ular hayvonlarni o'ldirish yoki tovuqda tuxum olish uchun uzr so'rashadi), men ikkiyuzlamachilar. Oxir-oqibat, hech kim erdan qazib o'tganda, kartoshka nimani his qilmaydi. Boshqa narsa bu o'zingizning sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilishdir. Go'sht - bu ortiqcha yog'lar, bu zararli xolesterinning ko'payishi, qon tomir plapestrining paydo bo'lishi, yurak xastaligi va aterosklerozning paydo bo'lishi xavfi. Bundan tashqari, go'sht oziq-ovqat o'simlikdan ko'ra ko'proq hazm qilinadi va bu oshqozon va ichakda ortiqcha yuk. Va magistrlarning vitaminlari vegeterlarnikidan juda kam iste'mol qiladilar. Agar birinchilar sendvichni kolbasa bilan bog'lash uchun ishlatilsa, ikkinchisi sabzi yoki olmani afzal qiladi. Shuning uchun men ishonamanki, agar siz sog'lig'ingizni kuzatsangiz va ko'p yillar davomida saqlamoqchi bo'lsangiz, vegetarian bo'lish yaxshiroqdir.

Nikolay, 48 yosh, avtoulov mexanikasi

Men 5 yildan beri go'sht yemayman. Otam - bu Hid Hirter. Bir marta u o'g'lini, bu men, bu erkak o'yin-kulgiga biriktirish vaqti keldi deb qaror qildi. Umuman olganda, men meni o'rmonga olib bordim. Men hammam bilan daraxtlar ortida turdim va bu bizga kelganda kutdim. Men qonli tafsilotlarni tasvirlamayman, lekin men o'ldirilgan hayvonni ko'rganimda, bir necha hafta davomida o'zimga kelolmadi. Har kecha men tushida o'lik mozaning yuzini ko'rdim. O'shandan beri men vegetarianga aylandim. Hayvonlar, kishi ovqatlanishni istaganligi uchun aybdor emas. Men hatto unutuvchanlik uchun halok bo'lgan yirtqich hayvonlar haqida gapirmayman. Fermalarda o'stiriladiganlar, kamroq achinishmaydi. Uy cho'chqasi yovvoyi cho'chqa kabi bir xil yashashni xohlaydi. Albatta, men go'shtni rad etishim bu hayvonlarning taqdiriga ta'sir qilmasligimni va oxirida stolga tushadi. Ammo bir vaqtning o'zida men qotil kabi his qilmayman. Agar men kabi ko'proq bo'lsa, so'yish uchun katta o'stiriladigan hayvonlar vaqt bilan kamayadi - fermerlar chorvachilik bilan shug'ullanishadi. Axir, dahshatga ega bo'lganlarning aksariyati koreyalik oshxona haqidagi hikoyalarni tinglashadi, u erda itning go'shti lazzatlanmoqda. Har biri darhol sevikli to'rt oyoqli do'stini kechki ovqat stolida namoyish etadi. Ammo buzoqlarni o'ldiradigan va iste'mol qiladiganlar, koreys oshpaziga qaraganda ancha shafqatsiz emaslar.

Vs

Galina, 42 yosh, menejer

Yaqinda qizim vegetarianga aylandi va bilasiz, men shunchaki bolamni tanimayman. U oqarib ketdi, u doimiy zaiflikka ega, ko'pincha bosh og'rig'idan shikoyat qiladi. Ammo qizi, uning kasalligi yangi parhez bilan bog'liq emasligini va uni uzoq vaqt davomida grippga chalinganligini tushuntiradi, ammo bularning barchasi go'shtni iste'mol qilishni to'xtatganiga ishonaman. Men har xil yaxshiliklarni pishirishga harakat qilaman - men qovurilgan kulpalar, qovurilgan qovurilgan, jambonni bog'lab qo'yaman. Ammo hamma narsa befoyda. Qiz rad etadi! U ovqat eymaydi va baliq ovlamaydi! Va qanday qilib bo'sh karabuğuz va kartoshkaning qanday bo'lishi mumkin? Agar siz ishlashingiz kerak bo'lganda, aqldan ozgan hayotimizni o'ylab ko'ring va uyda biror narsa qilish uchun biror narsa qilish uchun siz to'liq ovqatlanmasdan qila olmaysiz. Shuning uchun, men sabzavotlardan tortib olmaslik va sabzavotlardan har xil kasalliklarni pishiradigan boylar uchun o'simlik deb hisoblayman.

Ivan, 30 yosh, muhandis

Men odatda vegetarianlarga bog'layman. Agar odamlar faqat sabzavot ovqatini iste'mol qilishni yaxshi ko'rsalar - iltimos! Yana bir narsa, bu men uchun mos emas. Agar stolda go'sht bo'lmasa, men och qolaman. Hatto baliq ham uni almashtira olmaydi. Bunday tushlik yoki kechki ovqatdan keyin bir necha soat o'tgach, muzlatgichga nihoyat ovqatlanaman. Aytgancha, xotinim meni majburiy go'shtsiz go'shtli kechki ovqat uchun bir necha bor ovqatlantirishga harakat qildi, ammo keyin uning qonunlarini rad etdi. U shunchaki bunday kechki ovqat sovutgichning to'liq vayronatiga olib keladiganligini tushundi. Ehtimol, ayollar qandaydir tarzda joylashtirilgan. Ammo biz uchun odamlar, go'shtsiz to'liq taom mavjud emas.

56 yosh, politsiyachi Butrus

Erkak tirikligi mamotlarni ovlagan odam! Chunki tabiatan biz barcha yirtqichmiz. Nima uchun tanamiz dastlab moslashtirilgan yangi parhezni ixtiro qilish kerak? Albatta, vegetarian ovqatlanish bilan, albatta, siz oziqlantiruvchi moddalarning tanqisligini boshdan kechirasiz. Axir, go'sht tanamiz hujayralari qurilgan proteindir. Va o'simlik oqsillari to'liq almashinadigan almashtirish bo'lolmaydi. Shuning uchun barcha vegetarianlar qandaydir tarzda nosog'lomga o'xshaydi. Ha, va ularning aytganlarini tinglang! Ular juda tajovuzkorlik nuqtai nazarini juda qattiq himoya qilmoqdalarki, bu fikr asta-sekin aylanadi, go'yo ular yaxshi kayfiyatga hissa qo'sha olmaydi!

Mutaxassisning fikri

Rimma Moyssenko, ovqatlanish, tibbiyot fanlari nomzodi:

- Mo'minanparastlik, agar kimdir parhezdan faqat go'shtni chiqarib tashlasa, sut ichadi va bir vaqtning o'zida sut ichadi va kattalar sog'lom odam uchun zararli emas. Bo'xada joylashgan temir, bu holatda siz yo'qotadigan yagona narsa. Foydali "metal" etishmovchiligini quyish, tvorog, tuxum, tuxum, dengiz mahsulotlariga yordam beradi. Bundan tashqari, go'shtning ba'zi turlari tashlab ketish kerak: cho'chqa go'shti va qo'zichoqda, me'da-ichak traktimiz bilan juda ko'p ulanish tolalari mavjud. Natijada tanada zararli ammiak va azotli bazalar paydo bo'ladi. Ammo men kamonni kamqonlik, gipotenziya va har oyda kamroq kalitga ega bo'lgan qizlarga olib boradigan odamlar uchun mol-mulkni olib tashlashni istamayman.

Har birimiz ushbu tushunchalarni eshitishimiz kerak edi. Oqimlar ehtiyotkorlik va tarozilarni sotib oladilar. Ushbu hududlarning yorqin tarafdorlari va ip raqiblari o'rtasida doimo nizolar mavjud. Har doim ham halol va ilmiy asoslangan emas. Har doim ham bag'rikeng emas. Ba'zida "to'g'ri kurashda" fanatizmga erishish, axloqiy, shuningdek, ma'naviy daqiqalarni asosiy intilishlar.

Keling, oltin o'rta qaerda joylashgan dalillar mohiyatini bilib olaylik.

Vegetarian va vegetarianizmning mohiyati

Deyarli bu ikki turdagi joriy - vegetarianizm hayvonot go'shtini iste'mol qilishni rag'batlantirish.

Buning asoslari:

• Axloqiy norma - "o'ldirmang!".
• Inson tanasi go'shtni iste'mol qilmaydigan nazariya, aksincha, o'simlik ovqatini assimilyatsiya qilishda ko'proq ahamiyat bermaydi.
• Atrof-muhit, sog'liq uchun g'amxo'rlik.
• Odamlarning bir qismi oqimga qo'shiladi, faqat og'irlikni tiklash maqsadida.

Baliq, sut mahsulotlari, tuxumni iste'mol qilishga ruxsat etiladi.

Vegan - vegetarianizmning qat'iy, qat'iy tarkibiy qismi. Hayvonot mahsulotlari, hatto sut mahsulotlari va asalni tubdan chetlatadigan va chuqurroq davom etadi.

Yurakda - hayvonlardan har qanday foydalanishni rad etish.

Dori-darmonlar, kosmetika, kiyim-kechak buyumlari, bir yo'l yoki boshqasi, tirik dori-darmonlar shaklida tirik mavjudotlar ishlatilgan.

Aslida, bu oqimlarning asosi tushunarli, agar ularda muntazam yondashuvlar mavjud emas va aqidaparastlik bo'lmasa, ularning izdoshlarini belgilangan imtiyozlarga qaraganda zarar etkazadi

"Uchun" va vegetarianizmga qarshi bahs

Amerikani pasaytiring, keling, faqat fiziologiyani kiysin.

Go'shtning rad etilishini oqlaganini tushunish uchun nizolar olib borilmoqda.

Munozaraning asosiy jihatlari:

1. Biror kishi yirtqichmi yoki o'simlikmi?

Raqiblar quyidagi xususiyatlarni hisobga olishadi:

• Tishlar tuzilishi.
• SUVATISH.
• Oshqozonning o'lchami, oshqozon sharbatining kislotaligi.
• Ichak uzunligi.

Ikkala usulda ham dalillar bor. Biz ularni bu erda ro'yxatga kiritmaymiz, kim qiziqqanlar Internetdagi tafsilotlar bilan tanishishlari mumkin, hamma narsaning foydasi mavjud.

Ammo keling, barcha dalillar umumlashtirish, belgilar to'plami bir tomonning yoki boshqasining to'g'ri nuqtasini o'ziga xos emas, balki o'rtada haqiqatni qabul qilishga imkon bermaydi. inson ombuore . Masalan, ayiq. Tana sabzavot va hayvonlar kelib chiqadigan oziq-ovqatni o'z ichiga olgan holda, ma'lum bir rivojlanish davrlarida undan zarur moddalarni olib tashlash uchun moslashtirilgan.

2. Foydali yoki zararli vegetarianizmmi?

Buning dalillari "

Vegetarianizm chempionlari:

• Vegetarianlar oziq-ovqat mahsulotlarida kamonli karfogenlar.
• Quyida yurak-qon tomir, onkologik kasalliklar, semirish ehtimoli

Shifokorlar hayvonlar yog'ini olishning pasayishi, shuningdek, antioksidantiantlar tarkibining ko'payishi yuqorida aytib o'tilgan foydali ta'sir ko'rsatadi.

• Tana vaznini boshqarish osonroq.
• Vegetarian parhezida barcha zarur vitaminlar, mikro, makroelementlar mavjud.

Juda munozarali dalil.

• Umr ko'rish davomiyligi.
• Sabzavotli oziq-ovqat tezroq hazm qilinadi.

Vegetarianizmga qarshi dalillar

Ko'proq umr ko'rish davomiyligi ilmiy jihatdan tasdiqlanmaydi. Rasmiy statistika asosida aytamizki, Kavkazdagi odamlar Kavkazda, Yaponiyada, Yaponiyada veganing qat'iyligi bilan ajralib turmaydi.

Vegetarianli taomlarni tayyorlash ko'pincha o'simlik yog'larini oshiradigan ko'p miqdordagi o'simlik yog'lari, uglevodlar, bu osonlikni ko'rsatmaydi va hayvonlarning tannosini keltirib chiqarishi mumkin.

Bundan tashqari, oziq-ovqat faqat sog'lom oziq-ovqat metabolik jarayonlar va ortiqcha vazn kasalliklarini istisno qilmaydi, agar oziq-ovqat va energiya xarajatlari o'rtasidagi muvozanat kuzatilmasa. Tana "ahamiyatsiz" ortiqcha glyukoza yoki yog ': siz jo'xori bilan yong'oq va asal yoki pirojniy bilan iste'mol qildingiz. Birinchi holda, vitaminlar va makrotatsiyalar, albatta.

Bundan tashqari, vegyanizmga keskin o'tish, doimiy ochlik hissi, to'liq bo'lmagan to'yinganlik hissi mavjud. Ehtiyojni qondirish, hatto sabzavotli ovqatga ham og'irlikni oshirish mumkin.

Vegetarianlar va ayniqsa, vegetatsiya ovqatlanish balansi masalasi eng munozarali lahzadir:

Afsuski, barcha tarafdorlar emas, balki sabzavot talaffuzi to'liq tarkib yoki etarli darajada ahamiyatsiz ozuqaviy sonni o'z ichiga olgani ma'lum.

Ayniqsa:

• Protein, Omega-3 va 6, B-12, D, Sinc, Sinc, Fits, temir, yodli vitamlar suyak to'qimalari va massasi, markaziy asab tizimining vazifalariga olib keladi , kamqonlik, immunitet kuchlarining kamayishi, mushakli distrofiya, qon kasalligi.
• O'simlikning kelib chiqishi omega hayvon sifatida samarali emas.
• Sabzavot mahsulotlarining oqsil - loviya yoki soyalar, olish juda oson, ammo bu hayvonot oqsilining yuqori sifatli almashtirilmaydi. Yana, barchamiz bilamizki, hozirgi soya GMO mahsulotidir. Biroq, vegetarianlar bu tana uchun juda noaniq bo'lgan narsalarni iste'mol qilishga majbur.
• Sabzavot taomidan temirning yomonlashishi yomon, siz uni ikki baravar ko'p ishlatishingiz kerak.

S vitamini assimilyatsiyasiga yordam bering.

• Immunitet kuchlarini saqlash uchun kerakli miqdorni ta'minlash juda muhimdir. Ma'lum bo'lish kerakki, sabzavotlarda bo'lgan phyestin kislotasi uning assimilyatsiyasini oldini oladi.
• B-12 vegetarianlarining vitaminlari sut mahsulotlarini qo'yadi, sabr-tilaklarni almashtiradi.

Buni bilish, parhezni farmatsevtika vitaminlari yoki qo'shadigan shaklida o'z ichiga olgan vegetan mahsulotlarini to'ldirishingiz kerak.

Adolat uchun ko'pchilik go'shtlar ham vitaminlarga ham ruxsat berilmaydi, chunki ular zarur mahsulotlar balansini, ayniqsa o'simliklarni chiqarmaydilar.

Vitaminlar etishmasligi, mikroelementlar juda noqulaydir, ular olimlar baxtli bo'lishlari sababli baxtli bo'lishlari mumkin.

Bundan tashqari:

Kreiner uyali energiyani yaratadi va saqlaydi.

Karnosin (faqat hayvonlar mahsulotlarida) degenerativ o'zgarishlarni ogohlantiradi.

Xolesterol - molekula, muhim va zarur organizm. Bu nafaqat hujayra membranalarida, balki o'zgaruvchan, xususan, testosteron ishlab chiqarishda mavjud.

2. Maxsus guruhda bolalar va homilador ayollar bo'lishi kerak

Ekspertlar kelajakdagi onalar homila shakllanishi va rivojlanishiga olib keladigan tananing muhim resurslarini o'tkazib, tananing sezilarli darajada boyligini ta'minlaydi. Vegetarianizm va homiladorlik mos kelmaydi.

Hayvonlarning kelib chiqishi ovqatlanishining ovqatlanishi; B-12 vitamin 15 yilgacha - aqliy rivojlanishga, shuningdek aqliy rivojlanishga salbiy ta'sir ko'rsatadi.

Shifokorlarning so'zlariga ko'ra, bolalarning "omillari" bir qator mahsulotlarni rad etishdan ko'ra foydali.

3. Qandli diabet haqida ogohlantirish to'g'risida. Amerikaning Amerika diabetikov birlashmasining tajribalaridan biri, vegetari bilan taqqoslaganda kam u parhezining yanada kuchli ta'sirini ochib berdi.

4. axloqiy va ma'naviy savol ko'p tomosha.

Go'shtni to'xtatish, solih bo'lishning bir tarzda solih bo'lishning iloji yo'q. Qanday qilib foydalanish ma'naviy xizmatini kamaytirmaydi.

Hikoya Dalay Lamaning Budqidi etakchilari bo'lganida, Budda Gautam ularni ahamiyatsiz bo'lgan go'sht mahsulotlaridan foydalanganida misollar biladi.

Koprauit zobrenha ISTOKK.

Go'shtni rad etish salomatligimiz va sayyoramiz uchun foydali bo'ladi, ammo bir vaqtning o'zida millionlab odamlarga zarar etkazishi mumkin, kuzatuvchini topadi.

Odamlar turli sabablarga ko'ra vegetarianlar bo'ladi. Kimdir buni qiladi, chunki u hayvonlarni qayta yoqadi va kimdir sog'lom turmush tarziga amal qiladi. Issiqxona gazlari chiqindilarini kamaytirish tarafdori bo'lganlar mavjud.

Go'yo vegetarianlarning raqiblari buni rad etishga harakat qilmagandek, go'shtni rad etish ko'p afzalliklarga ega. Va shunchalik ko'p odamlar buni dietasidan chiqarib tashlaydilar, biz global miqyosda ijobiy ta'sir ko'rsatamiz.

Ammo agar hamma vegetarianlar, millionlab bo'lmagan bo'lsa, millionlab odamlar jiddiy salbiy oqibatlarga duch kelishadi.

"Ushbu stsenariyga ham ijobiy va kamchiliklarga ega", deydi Xalqaro tropik qishloq xo'jaligi markazidan, Kolumbiya xalqaro tashkiloti.

"Rivojlangan mamlakatlarda vegetarianizmga o'tish fuqarolarning ekologiyasi va sog'lig'ini yaxshilaydi. Ammo rivojlanayotgan mamlakatlarda bu faqat qashshoqlikni chuqurlashtirishga olib keladi."

Markazning boshqa mutaxassislari bilan birgalikda Jarvis sayyorada hosil bo'lgan vaziyatni taqlid qilishga urindi, agar hamma odamlar go'shtni eyish tugaydi.

Koprauit zobrenha ISTOKK. Rasm sarlavhasi. Agar 2050 yilga kelib biz hammamiz vegetarianlar bo'ladi, sayyorada har yili 7 million odamga kamroq bo'ladi va vegetarian 8 millionga aylanadi

Birinchidan, ular iqlim o'zgarishiga e'tibor qaratdilar. Oziq-ovqat mahsulotlarining ulushi chorakning barcha antropogen issiqxona gazlari chiqindilarining uchdan bir qismidan bir qismidan, ularning aksariyati chorvachilik sanoatining faoliyati natijasida yuzaga keladi.

Shunga qaramay, biz oziq-ovqat imtiyozlarimizning atrof-muhitga ta'sirini kam baholaymiz.

Masalan, AQShda go'sht ishlab chiqarishda o'rtacha, issiqxona gazlari uchun etarli miqdorda, bu ikkita mashina a'zolarining a'zolaridan foydalangandan tashqari, yana to'rtta issiqxona gazlari chiqariladi.

Biroq, global isish masalalarini muhokama qilish, biz bifteklar haqida emas, balki avtomobillar haqida doim gaplashamiz.

Aksariyat odamlar oziq-ovqat va iqlim o'zgarishi tim Benton, mutaxassisning ulanishlari haqida o'ylamaydilar

"Aksariyat odamlar oziq-ovqat va iqlim o'zgarishi o'rtasidagi munosabatlar haqida o'ylamaydilar", deydi Tim Benton, Lidson universitetining oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha mutaxassisi Tim Benton, bolalarimiz va nabiralarimiz minnatdorchilik bildiramiz. "

Marko Smilmman, Oksford universitetidagi Oksford Martin maktabi Oksford Martin maktabi bugungi kunda oziq-ovqat mahsulotlari (oziq-ovqatning kelajagi) ustida ishlamoqda.

U haqiqiy afzalliklarni olib kelishini bilib olishga qaror qildi. Hamkasblari bilan birgalikda u 2050 yilga kelib butun insoniyatni butunlay rad etishini taxmin qilishga imkon beradigan kompyuter modellarini yaratdi.

Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatdiki, oziq-ovqat sanoatining faoliyati bilan bog'liq emissiyalar hajmi, asosan qizil go'shtdan voz kechish tufayli kamayadi.

Agar barcha er aholisi vegetanlar (ya'ni to'liq vegetarianlar bo'lsa, - Ed.), chiqindilarning miqdori taxminan 70% kamayadi.

"Biz iqlim o'zgarishi sur'atlarini qanday pasaytirishni aniqlashga harakat qildik va erning butun aholisi faqat sabzavotni eyishiga qarab oziq-ovqat sanoati va boshqa chiqindilarning chiqarilishi mumkinligini aniqladik - deydi Sprymen.

Koprauit zobrenha ISTOKK. Rasm sarlavhasi. Jahon vegetarianizmining aksariyati rivojlanayotgan mamlakatlardan fermerlarga zarar etkazadi

"Bu xulosa yana bir bor yana bir bor yana bir bor oziq-ovqat sanoatidan kelib chiqadigan issiqxona gazlari sayyoramiz kelajagiga jiddiy ta'sir ko'rsatadi", deb aytadi "u aniqlanadi.

Oziq-ovqat mahsulotlari va ayniqsa chorvachilik ehtiyojlari uchun, keng qishloq xo'jaligining kengligi talab qilinadi va erning boshqa toifasiga tarjimasi va biologik xilma-xillikni yo'qotish issiqxona gazlari chiqindilarining ko'payishiga olib keladi.

Dunyo bo'ylab 5 milliard gektar qishloq xo'jaligi erlari mavjud va ularning 68 foizi chorva mollari uchun yaylovlar sifatida ishlatiladi.

Agar biz hammamiz vegetarianlar bo'lsa, bu yaylovlarning kamida 80% yana 80% yana bir yaylovga aylanib, uglerodni ushlab turadigan va iqlim o'zgarishini to'xtatib qo'yadigan o'rmonlarga aylantiriladi.

Agar 2050 yilga kelib butun insoniyat go'shtni to'liq rad etsa, oziq-ovqat sanoati faoliyati bilan bog'liq emissiyalar hajmi qariyb 60 foizga kamayadi

Tabiiy holatda yaylovlarning qaytishi biologik xilma-xillikning ham ijrobi ta'sir qiladi. Xashisida, bufaloesning katta qismi, chorvachilik tufayli sodir bo'lgan hujumlar tufayli halok bo'lgan bo'rilar, shuningdek, ko'pincha o'ldirilgan bo'rilar.

Oldingi yaylovlarning qolgan 10-20 foizi oziq-ovqat etishmovchiligini to'ldirishga yordam beradigan g'alla ekinlarini etishtirish uchun ishlatilishi mumkin.

Ushbu er xo'jaligining nisbatan kam o'sishi go'shtning yo'qligida kompensatsiya qilish uchun etarli darajada bo'ladi, chunki odamlar uchun mo'ljallanmagan, ozuqa ekinlari etishtiriladi.

Atrof-muhitni qayta tiklash va faqat sabzavotli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishga o'tish puxta rejalashtirish va katta miqdordagi investitsiyalarni talab qiladi, chunki bu erlarning aksariyati allaqachon yaroqsiz bo'lib qolgan.

"Oddiy sigirlarni yerdan olib tashlash va bokira o'rmonning o'zi o'sayotganini kutish mumkin emas", dedi Jarvis.

Bandlik variantlari

Odamlar sanoat chorvachilik sohasida ishladilar, ish bilan ta'minlashda yordam kerak bo'ladi.

Ular qishloq xo'jaligida, o'rmon joylarini tiklash yoki chorva mollari uchun ozuqa sifatida ishlatiladigan sabzavot xom ashyolaridan foydalaniladigan ekologik toza energiya ishlab chiqarishga qodir.

Bundan tashqari, fermerlar ekologik maqsadlarda chorvachilikni oshirish, o'sish imkoniyatiga ega bo'ladilar.

"Bu tog'li erlar bilan ajralib turadi, bu odamning bu erda o'tlayotgan qo'ylar podalari, Edinburg universitetining ijtimoiy va ekologik tizimlaridagi mutaxassislar. - Yo'qolgan. Qo'ylarning atrof-muhit o'zgarishi va ehtimol, salbiy ta'sir qiladi. Biologik xilma-xillikka ta'sir qiladi. "

Koprauit zobrenha ISTOKK. Rasm sarlavhasi. Menyudan go'shtning yo'qolishi butun global iqtisodiyotga juda katta ta'sir ko'rsatadi.

Agar biz sanoat chorvachilikda band bo'lganlar uchun ish bilan ta'minlash va subsidiyalar uchun yangi imkoniyatlar taklif etmasak, unda ishsizlik va katta tartibsizliklarning o'sishi, ayniqsa ushbu soha bilan chambarchas bog'liq bo'lgan ishsizlik va katta tartibsizliklarning o'sishi mumkin.

"Ayni paytda, er yuzida 3,5 milliarddan ortiq uy-kavsh qaytaruvchi vositalari mavjud va biz har yili Go'sht go'shtidan o'nlab milliardlab milliardlab tovuqlar iste'mol qilamiz", deydi Kembrij universitetining etkazib berish va biologik xilma-xillik o'rtasidagi muvozanatni o'rganadi.

"Bu shuni anglatadiki, iqtisodiyot jiddiy zarba beriladi", deya ta'kidlaydi u.

Ammo hatto eng yaxshi reja hamma uchun muqobil daromad manbalarini yaratishni ta'minlay olmaydi.

Sayyoradagi erlarning uchdan bir qismi qurg'oqchil va yarim dilli yaylovlar, ekinlarni etishtirish uchun mos emas.

Sahel, Sahro va ekvatorning shimolida joylashgan Sahel, Sahro va ekvatorning shimolida, cho'llanish va unumdorlikni yo'qotishdan tashqari hech narsa yetishmadi.

"Chorvasiz, ma'lum bir tabiiy sharoitda yashovchi odamlar uchun hayot imkonsiz", deydi Falan.

Bu, ayniqsa, chorva mollari yo'qligi munosabati bilan shaharlarda abadiy shaharlarga abadiy yashashga to'g'ri keladigan mo'g'ul va Berber ko'chmanchilaridan iborat.

Agar 2050 yilga kelib erning barcha aholisi vegetarianlar bo'ladi, global o'lim darajasi 10% ga kamayishi mumkin

Bundan tashqari, go'shtning manbai bo'lmagan odamlar azob-uqubatlarga duch kelishlari mumkin. Oxir oqibat, go'sht tarix, an'analar va madaniyatning muhim qismidir.

Dunyo bo'ylab ko'plab xalqlar to'ylarga chorva mollarini berish uchun qilingan va ba'zi odamlar Turkiya yoki qovurilgan Bekfsiz bayramona kechki ovqatni tasavvur qilishmaydi.

Go'sht idishlari ayrim mintaqalar va xalqlarning madaniy identifikatsiyasining namoyon bo'lishiga aylandi.

"Go'shtni to'liq rad etish madaniyatga katta ta'sir qiladi va shuning uchun go'sht iste'moli darajasini kamaytirish choralari ko'pincha samarasiz bo'ladi", - deydi Falan.

Sog'lomlashtirish uchun vegetarianli taomning oqibatlari ham noaniq.

Agar 2050 yilga kelib dunyodagi barcha rezidentlar, yurak-qon tomir tizimi, diabet, yurak xuruji kasalliklari sonining kamayishi sababli, 6-10% ga kamayadi. va saraton turlari.

Bu qizil go'shtni rad etish va parhezning kaloriya tarkibini kamaytirish va meva va sabzavotlarni iste'mol qilish qanday ta'sir qiladi.

Agar sayyoramizning barcha aholisi vegyanizmga ketsa, ijobiy ta'sir kuchayadi: vegetarian parhezi yiliga 7 million kishini tejashga qodir, deb vegetari bor.

Noto'g'ri ovqatlanish natijasida kelib chiqadigan surunkali kasalliklarning sonini kamaytirish, shuningdek, global yalpi ichki mahsulotning 2-3 foizini tejaydigan tibbiy xizmatlarga sarflashni kamaytiradi.

Koprauit zobrenha ISTOKK. Rasm sarlavhasi. Ammo eng yaxshi rejada hammasi barcha uchun muqobil daromad manbalarini yaratishni ta'minlay olmaydi

Ammo bularning barchasi haqiqatga aylandi, siz nafaqat go'shtni rad etish, balki uni ekvivalent ozuqaviy qiymati bilan almashtirishingiz kerak.

Hayvonot mahsulotlarida u vegeterlarnikiga qaraganda ko'proq kaloriya uchun ko'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, to'g'ri parhezni tanlash juda muhimdir, ayniqsa ikki milliarddan ortiq odam uchun ovqatlanishdan aziyat chekmoqda.

"Dunyo miqyosidagi vegetarianizmga o'tish rivojlanayotgan mamlakatlarda odamlarning sog'lig'ida keskin yomonlashishiga olib kelishi mumkin, chunki ular muhim ozuqalardan aziyat chekishadi", deydi Benton.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsada o'lchov

Yaxshiyamki, salbiy oqibatlarga olib keladigan va salbiy oqibatlarni minimallashtirish uchun butun dunyoni vegetarianizmga yopishtirish shart emas. Eng muhimi, go'sht kamroq va kichik qismlardan iborat.

Bitta o'qish natijalariga ko'ra, Buyuk Britaniyadagi issiqxona gazlari chiqindilarini 17% ga kamaytirish uchun, ushbu mamlakat aholisi ovqatlanish uchun tavsiya etilishi uchun rioya qilish uchun etarli.

Agar siz hayvonlarning kelib chiqishi va zararli "atıştırmalıklar" mahsulotlaridan voz kechsangiz, bu ko'rsatkich yana 40% kamayadi.

"Ratsiondagi bunday o'zgarishlar odamlar uchun og'riqli bo'lmaydi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa - bu go'shtdan biroz kamroq, - deydi Jarvis." Vegetarianizmga to'liq o'tish haqida hech qanday gap yo'q. "

Smentmanning so'zlariga ko'ra, oziq-ovqat tizimida ma'lum o'zgarishlar tufayli biz atrof-muhitga bunday zarar keltirmaydigan foydali oziq-ovqat tanlaymiz.

Masalan, siz yangi meva va sabzavotlarni arzonroq va arzonlash paytida go'sht narxini oshirishingiz mumkin.

Bundan tashqari, biz iste'mol qilinadigan oziq-ovqat bilan bir-birimizga mas'uliyat bilan ish tutishimiz kerak, chunki bugungi kunda ishlab chiqarilgan kaloriyalarning atigi 50 foizi samarali qo'llaniladi. Oziq-ovqat, ovqatlanish chiqindilari va ortiqcha yo'qotishiga o'xshash.

"Hayvonlarning tarkibi uchun yaxshi sharoitlarni ta'minlashga va atrof-muhitga ta'sirini minimallashtirishga imkon beradigan kam quvvatli tizimlar mavjud, ammo shu bilan birga yuqori daromad keltiradi", deydi Benton.

"Fermerlar har kuni foydalanish uchun mahsulot sifatida emas, balki go'sht ishlab chiqaradigan, go'shtni lazzatlantiradigan va boshqa boshqa usullardan foydalanish mumkin.

Aslida, chorvachilikda issiqxona gazlari chiqindilarini kamaytirish bo'yicha aniq choralar mavjud. Ularni amalda qo'llash istagi etarli emas.

Ertami yoki keyinchalik mavzu yoga jiddiy ravishda Yoga bilan shug'ullanadigan har bir kishi uchun muhim bo'ladi. Bularning ba'zilari sog'lom ovqatlanish masalasi, boshqa axloq. Ba'zilar go'shtni (va hatto har qanday hayvonlarning kelib chiqishidan) juda oson emas. Boshqalar kerak bo'lgan vegetarian dietada ekishadi, chunki bu zarur bo'lgani uchun, chunki zo'ravonliksiz yoki Aximsining printsipi Yogadagi asosiy narsalardan biridir. Kimdir vegetarianizmni yoki hayotning behudaini qiladi va hatto Sharon Gannon va Devid hayoti kabi targ'ibot. Yogik yo'lning boshida parazar bilan, bir necha yil o'tgach, azib yo'lining boshida go'shtdan voz kechadigan kishi, ya'ni uning dietasiga kira boshlaydi yoki Qo'zi. Variantlar Og'irligi va o'zingizning shaxsiy yo'lingizni tanlang, ayniqsa ovqatlanish odatlari o'z-o'zining "zarur" tomoniga o'zgartirilmasa (bu sodir bo'ladi).

Shunday qilib, yoga vegetarian bo'lishi kerakmi? Va eng muhimi, kenglikdagi vegetarianlararo mahalliy yoga bo'lishi kerak bo'lsa, u erda engil, issiq mamlakatlarga nisbatan turli xil sabzavotlar, mevalar va donli mevalar, mevalar, mevalar va don mahsulotlari kichikmi?

Janr klassikasi *

Hindistonda vegetarianizm tarixi VEDIK davrida ildiz otgan, uning boshlanishi boshqacha, odatda to'rtinchi va ikkinchi ming yillik o'rtasida. Erta hinduizmning poydevori VEDA deb nomlanuvchi to'rtta muqaddas matndir. Keyingi asrlarda vegetarianizm g'oyalariga turtki beradigan fikr tabiiy elementlarning ajoyib kuchlarini maqtab, vedik qo'shiqlar va madhiyalarda tug'iladi. "RAGVEDA" da ko'rsatilgan bo'lsa ham, "Firding jurnalisti va yozuvchisi Kolin Spener" o'zining "vegetarianizm tarixi" kitobida tushuntirilgan. - Qadimgi Hindiston tsivilizatsiyasining fotofizik madaniyati uchun, barcha mavjudotlarning birligi bo'lgan hissi allaqachon tavsiflangan. Spenserga ko'ra, bu qarashlarga sodiqligi, kelajakda vegetarianizmni rivojlantirishga ilhom berdi.

Keyingi matnlarda, shu jumladan qizg'in tarbiya, qayta tug'ilish tushunchasi tubdan chiqadi. Diniy vegetarianizm va Lisa portmerlari antologiyasining tahririyatining so'zlariga ko'ra, "xudolar hayvonlar munosabati, o'tmishdagi tug'ilishdagi odamlar hayvonlar va hayvonlar bo'lishi mumkin." Barcha mavjudotlarda ilohiy boshlang'ich, hayot bitta raqs emas, balki oqim o'zgarayotgan shakllar sifatida. Xususan, sigir Kamadxenu - 330 million xudolar yashaydigan Kamadxen - va uning o'ldirilishi onasi yoki Brahmanning o'ldirilishi bilan tenglashtirildi. Umuman olganda, go'sht plastinkada yotganligi o'tmishdagi tug'ilish tarixiga ega va bir marta ikki oyog'ida yurishi mumkinligi haqida g'oyaga ega bo'lmadi, go'shtni ommalashtirishga hissa qo'shmadi.

Ullers va portmerlar sifatida keyinchalik, keyinchalik, "Mana qonunlari" da aytilganidek - 200 mil. Va 100 g. OD, - vegetarianizmning axloqiy me'yorlariga aniqroq yondoshgan. Qadimgi adaçaye mana nafaqat ovqatni oziq-ovqatga o'rganadiganlarni rad etadi. "Tayyorlangan ishlov berilib, stolni yuborgan, go'shtni yutib yuborgan hayvonlarning o'limida aybdor deb topilgan va o'ldirishga harakat qildi.

Bhagavad-Gita, ehtimol VI va I asrlar o'rtasida yaratilgan hinduizmning eng nufuzli kitobi. Miloddan avvalgi, amaliy ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud, tarozilarni vegetarianizm foydasiga qo'shadi. Bhamavad-Gitada oziq-ovqat Satva (sut, moy, mevalar, sabzavot va bardoshli, mustahkamlikni mustahkamlash, uzoq umr ko'rish, barkamollikni mustahkamlash, mustahkamlash, barkamollikni mustahkamlash, mustahkamlash, barkamollikni mustahkamlash, mustahkamlikni mustahkamlash, barkamollikni mustahkamlash, mustahkamlikni mustahkamlash, barkamollikni mustahkamlash, mustahkamlikni mustahkamlash, uzoq umr ko'rish, mustahkamlikni mustahkamlash, mustahkamlikni mustahkamlash, mustahkamlikni mustahkamlash, mustahkamlikni mustahkamlash. Gorky, sho'r va nordon rag'aziya (go'sht, baliq va alkogolni, "og'riqni, kasallik va turli xil kasalliklarni keltirib chiqarishi," haddan tashqari qayta ishlash va nopok "mahsulotlariga olib keladi. Ushbu talqin shu kungacha YOGISning oziq-ovqatga moyilligini aniqlaydi.

O'limdan keyin hayot

So'zingiz shart emas, hatto foyda emas - bu nafaqat yadrolar ehtiyojlari - nafaqat Yogis uchun, balki umuman ma'ruzalar bilan gaplashadi va mamlakatimizda eng mashhur tarjimon. Biroq, u kmmik oqibatlarga unchalik emas, balki ovqatlanishning aqsiy jihatlari va oziq-ovqat ingichka tanaga qanday ta'sir qilmaydi. "Nazariy tibbiyotda go'shtda go'sht eng foydali ovqat ekanligini tibbiyotda tashkil etilgan", - deydi Torsunov. - Ammo shifokorlar kimyoviy tarkibiy qismlar pozitsiyasidan oziq-ovqat o'rganib chiqdilar, ular hatto psixika pozitsiyasidan ham bu masalaga murojaat qilishga harakat qilmadilar. Ular, odatda, odamning ruhiy holati, mahsulotning kimyoviy tarkibidan ko'ra sog'liqni saqlash sohasiga ta'sir qilishi muhimligini tushunmaydilar. " Go'sht qanday ruhiyatga ta'sir qiladi? "Vedik oyatlariga ko'ra, - deydi Torunovni tushuntiradi - o'limdan keyin bir kishi uning qo'pol tanasi yonida, chunki u qarindoshlari, bolalar, bolalar, bolalar, bolalar, - va qirq kun parchalanish jarayoni boshlanmaguncha, tanangizning yonida joylashgan. " "Xuddi shu narsa hayvonlarda sodir bo'ladi", deb o'yladi Torunovning fikri rivojlanmoqda. - Go'sht yangi bo'lsa (va bu holatda yangi bo'lsa, u chirishni boshlaguncha ko'rib chiqiladi), Yupqa tanadagi hayvon juda kuchli, ya'ni tanasiga bog'langan. Biror kishi, bir kishi singari, ingichka tanada bo'lishi mumkin va bu erda. Jismoniy tana tanasini tanadan qanday ajratishining ahamiyati yo'q - tanadagi ingichka, har doim muzlatgichda yotadigan go'shtning yonida. Agar siz uni yeyayotganda pishirsangiz, hayvon dahshatli azob-uqubatlarga duch kelmoqda, chunki siz Unga tegishli bo'lgan narsani eysiz. Agar sizni yoqtirmaydigan odamning yonida egan bo'lsangiz, bu tarzda taqqoslash mumkin. Shuning uchun go'sht baxtsizlikni keltiradigan oziq-ovqat deb hisoblanadi - bu bizning ruhiyatimizni yo'q qiladi. "

Fan bo'yicha

Albatta, bunday radikal nuqtai nazar barchani qabul qilishga tayyor. Hech bo'lmaganda, chunki bu diniy qarashlar bilan juda yaqin aloqada. Aslida, xuddi shu sababli Tortunovning tafakkuri torligini ta'kidlamagan, oziq-ovqatning bunday jihatlarini hisobga olmagan shifokorlar. Ilm uchun, chunki bu faqat ilmiy usullar bilan tekshirilishi mumkin bo'lgan narsa. Bundan tashqari, hatto qadimgi fanlar, shu jumladan Ayurveda uchun ham, yoga shubha bilan bog'liq bo'lmagan fanlar uchun ham bunga sabab bo'lmaydi.

"Ayurveda ko'pincha vegetarianizm bilan bog'liq, chunki Hindistonda mol go'shti yemaydilar - sigir hammaga ma'lum. Ammo bularning barchasi diniy tushunchalardir. Ayurveda - bu fan, mantiqan qurilgan tibbiy tizim. Din va fan turli xil yondashuvlarga ega. Ilm har doim o'rta yo'lni tanlaydi, hech qanday toifa va radikal qarashlar mavjud emas. Har qanday o'ta ekstremal usul sog'liq uchun zararli. " Bu shunda punktlarning bir tekislanishidan "va" shifokor Naushad, Ayurveda shifokori, men bu mavzu bo'yicha gaplashish uchun kelganman "Vegetarianizm: chunki va qarshi". Ammo biz hayvonlar ovqatining afzalliklari haqida gapirardik - shifokor Nashada G'arbda Ayurveda stereotipik tasvirini rad etganmiz.

"Hayvonlarning kelib chiqishi moddalariga asoslangan ko'plab ayurveda dorilar mavjud. Ulardan ba'zilari bulon asosida amalga oshiriladi. Shoxlar, tuyoqlar va boshqalar ishlatiladi. Ushbu ingredientlar har qanday qadimiy tibbiyotda - xitoy tilida, masalan, xitoylarda mavjud. Buning sababi shundaki, hayvonlarning mahsulotlari metabolizmni yaxshilaydigan minerallar va vositachilarning boy manbai hisoblanadi, - deya tushuntiradi Nashad. - Ayurvedadagi qadimgi matnlarda, masalan Ashtanga Haddayam yoki Sushruta Semhita, barcha turdagi oziq-ovqat, ularning barcha turlari, ularning foydali xususiyatlari va ishlov berishga qarab o'zgaradi. Shu bilan birga, vegetarianizm uchun hech qanday retseptlar yo'q.

Ayurvedada, biz har qanday oziq-ovqat sog'lom odamga ma'lum foyda keltiradi, deymiz. Ammo ovqatlanish uchun ariza berishdan oldin, biz nuanslarning massasini hisobga olamiz. Shu jumladan geografik pozitsiyani, hozirda yashaydigan va qaerda yashagan joyda; Biz uning oziq-ovqatdagi imtiyozlari bilan qiziqamiz. Masalan, Rossiyada odamlar juda ko'p go'sht iste'mol qilishadi. Ushbu imtiyozlar odat va odatlar keskin va tubdan o'zgarishi mumkin emas. Ular xuddi shunday ko'rinadi - har birida ma'lum bir sabablar bor. Albatta, inson tanasi, matolarimiz bizda juda ko'p go'sht kerak emas. Hindistonda, agar odam go'shtni eysa ham, u juda kamdan-kam hollarda - haftasiga bir marta ishlaydi. Ammo ko'plab sabzavotlar va boshqa mahsulotlar mavjud. Rossiyada ko'proq kamchilikni tanlash imkoniyati. "

Albatta, Ayurveda go'sht taqiqlanishi, ayniqsa, sog'liqni saqlash qoidalari yoki pancha-karma kabi chuqur tozalash protseduralari haqida gap ketganda mumkin. Firmaning so'zlariga ko'ra, muayyan kasalliklar, ba'zi go'sht turlari va ba'zan hamma narsa parhezdan chiqarib tashlanishi kerak. Masalan, Kifa-ning nomutanosibligi, shuningdek, bu xamirni ko'paytirishga moyil bo'lganlar, shuningdek, cho'chqa go'shtini eyishga moyil bo'lganlar. Psoriaz singari teri kasalliklaridan aziyat chekadiganlar buyurilganlar, birinchi navbatda tuxum, baliq, dengiz mahsulotlari va tovuqni yo'q qilish kerak. - Ammo agar hayvonning ovqatisiz qilish qiyin bo'lsa, siz Turkiya yoki quyonni iste'mol qilishingiz mumkin - bu turdagi go'sht turar joyni ko'paytirmaydi, - deydi Nashad. Yaqinda eng foydali go'shtli go'sht deb hisoblanadigan qo'zichoq, aslida uchta Dosha, ayniqsa Kopu va Pittni oshiradi. Agar 10 kun ichida bir marta ko'proq bo'lsa, bu kasalliklarga olib keladi. Umuman olganda, qo'zichoq va cho'chqa go'sht turlariga tegishli, ularning tanasi ta'siri shunchalik jadal, ular dietadan umuman chiqarib tashlangan. Shu bilan birga, u onashadlarni aniqlaydi, ular foydali bo'lishi mumkin bo'lgan holatlar mumkin - Ayurvedada qat'iy taqiqlar mavjud emas.

Ammo Kozsevin (Rossiyada haqiqiy, yo'q) Ayurveda juda foydali deb hisoblanadi. Bundan tashqari, ko'plab ayurvedic dorilar echki bulyoni asosida tayyorlanadi. Bu metrizmni kamaytiradi, metabolizmni normallashtiradi va ayniqsa, ayol kasalliklarida samarali hisoblanadi. Foydali xususiyatlar va mol go'shti mavjud - bu surunkali bronxit, sinusit, surunkali rina bilan juda foydali. G'arbda - tovuqda go'shtning yana bir turi juda keng tarqalgan. Ayurveda nuqtai nazaridan u issiq xususiyatlarga ega va qishda foydali bo'lishi mumkin, chunki u tana energiyasini beradi. Bundan tashqari, u libido va erkaklarda va ayollarda ko'payadi.

"Ammo go'sht, Ayurvedada har kuni tavsiya etilgan mahsulot emas", - deya voktor Natavlar ogohlantiradi. - Siz go'sht iste'mol qilganda, boshqa har qanday ovqat kabi, bu bizning tanamizda ma'lum bir tsiklni hisobga olish kerak. Aytveda Oyurveda - bu o'rta yo'l, demak, biz haddan tashqari tushishning iloji yo'qligini aytamiz.

Bunday holda, har kuni go'sht juda ekstremal. Raqamga ko'ra, maqbul chastota ob-havo sharoitlariga bog'liq. Qishda, agar siz go'sht uchun ishlatilsa, bu ko'proq bo'lishi mumkin. Haftada uch yoki to'rt marta - qishda, siz tanada issiqlikni saqlashingiz kerak. Yozda - haftada maksimal bir marta. Go'sht siqilmasligi mumkin. "Siz faqat yarmini his qilishingiz kerak. Ushbu qoida har qanday og'ir mahsulotlarga tegishli. Agar kuzatilsa, oziq-ovqat odatdagidek hazm qiladi ", deb tushuntiradi Nashad.

Endi magistratura, ehtimol, xo'rsinish. Erta quvonadi - oldinda yomon xabar.

Birinchidan, to'liqligi uchun rasm sog'lom ovqatlanish tarafdorlari ko'pincha go'sht dietasiga foydali alternativa deb hisoblaydigan baliqni ta'kidlash kerak. "Bu juda foydali va osonroq, doktor Ayurveda men bilan rozi bo'ladi - chunki bu oson hazm bo'ladigan oqsil, oson hazm bo'ladigan oziq-ovqat, boy omega-3 va boshqalar uchun juda foydali. Albatta, boshqa mahsulotlardagi kabi baliqlarning afzalliklari mavjud, ammo agar u tez-tez bo'lsa, u muvozanatdan ham pitt va KAPU-ni oladi. " Firmaning so'zlariga ko'ra, qishda baliq ko'proq foyda keltiradi, chunki biz qishda kepka kerak. Shu bilan birga, Ayurvedaning so'zlariga ko'ra, baliqning issiq xususiyatlari mavjud, shuning uchun pitt faol bo'lganda issiq yoz va kuzni iste'mol qilish kerak emas. Bu bahorda baliqdan qo'rqish kerak - KAFA tufayli.

Xo'sh, endi va'da qilingan qoshiq uchmoqda. Barcha sanab o'tilgan foydali xususiyatlar Ayrveda matnlarida, shuningdek, Ayrveda matnlarida tavsiflangan go'sht bilan bog'liq. Bugungi kunda ularning ba'zilari Jamiyatda juda ko'p muhokama qilinadi: shuning uchun hayvon o'tga o't qo'yishi va o'tlarga boqishi kerak, antibiotiklar va gormonlar bilan boqmay. Va u o'ldirilgan, u tezda bo'lishi kerak - qo'rqmasligi yoki azob chekmasligi kerak va barcha qon undan chiqarilishi kerak. Bularning barchasi, men takrorlayman, Ayurveda nuqtai nazariga ega.

Do'konda bunday go'shtni topish mumkin emasligi aniq. "Ideal holda, siz barcha qoidalar orqali go'sht ishlab chiqaradigan va siz ishonishingiz mumkin bo'lgan fermerlarni qidirishingiz kerak", deydi Nashad. "Ammo odamlar hali ham go'shtni iste'mol qilishadi, gormonlar yeyishadi, hatto uning zarari ekanligini bilib". Va shuning uchun kasal. Agar go'sht to'g'ri bo'lsa, kasallik bo'lmasligi kerak. " Qizig'i shundaki, Nasaba tomonidan aytilgan ko'plab ayrorvedic qoidalari Rossiyada hurmat qilingan. "Rossiya qishloqlarida go'sht hech qachon kun hech qachon yemaydi", deydi Elena Ulmasbaeva. - Birinchidan, lavozimlar mavjud edi. Ikkinchidan, qoramollar filtrlangan va kuzda urilgan. Hayvonni tez va ibodat bilan o'ldirishi mumkin bo'lgan maxsus odamlar bor edi. Go'sht idishlari bayram stoliga, kunlik ovqatlanish uchun tayyorlangan, don, sut, sabzavotlar ishlatilgan. Umuman olganda, ovqatlanish etnotasi juda qiziqarli narsa, bu juda ko'p narsani tushunishga yordam beradi. " Studiyadagi yoga stantsiyasining asoschisi va an'anaviy sog'liqni saqlash tizimining rektori Sergey Agapkinning rektori bilan hammasi emas.

"N12 tanqisligi kamqonlikning og'ir shakllariga olib keladigan tanqisligi asosan hayvonlarning kelib chiqishi mahsulotlarida va ko'pincha vegetarianlar, ayniqsa vegetarianlar va ayniqsa vegetarianlarda sodir bo'ladi. - Dazmol o'simlik mahsulotlarida katta bo'lganiga qaramay, jigar yoki qizil go'shtdan bo'lgan temirdan ko'ra yomonroq so'riladi. Aksariyat hollarda, bu muammo jim, ammo vegetarianlar parhezi Aholi epidemiyasi - 80 foizi, o'spirin qizlarning 80 foizi, o'smirlar sonining 90 foizi, bolalarning 50 foizi Ikkala jins ham bu kasallikdan aziyat chekadi. D vitamini va kaltsiyni ham muammoli ovqatlanish komponentlari bo'lib, shuning uchun ko'plab tadqiqotlar vegetarianlardagi suyak zichlik ko'rsatkichlarini namoyish etadi. Muhim aminokislotalarning etishmasligi ruhiy salomatlik, ayniqsa bolalikda yaxshiroq ta'sir qilolmaydi. Biroq, vegetarianizm haqida gapirganda, uning ijobiy tomonlarini, ya'ni yog 'almashinuvini normallashtirishni normallashtirish va yurak-qon tomir kasalliklarini kamaytirishni taqiqlash mumkin emas. To'g'ri, bu asosan xom sabzavot, mevalar va yong'oq bilan boyitilganligi sababli, ko'pincha ishonganingizdek, hayvonlarning mevalari bundan mustasno emas. O'rta er dengizi yoki Yaponiya mamlakatlariga misollar bu fakt tomonidan ravshan, "" Aghadice.

Majburiyat uchun

Biroq, qaytib kelaylik, ammo Yoga va asosiy savolimizga: vegetarianizm amaliyotning shartidirmi?

"Ayurvedada, ruhiy Dosha yoki qurol - Satva, Rajas va Tamasning kontseptsiyasi kontseptsiyasi mavjud, - tushuntiradi Nashad. - Satva eng pok narsa, bu xabardorlik; Rajas - yong'in va harakat; Tamaralar - inertikot. Sut mahsulotlari va sabzavotlari, albatta, Satvani ko'paytiradi. Go'sht - bu Rajas, tajovuz. Baliq - u erda yashaydigan hayvonlar suvi, u erda ozgina yorug'lik, - unchalik oshiradi. Albatta, barcha qurollar insonning hayotida va faoliyatida o'z muhim rolini o'ynaydi. Biroq, Yogadagi barcha yangi va yangi balandliklarga erishmoqchi bo'lgan odam uchun Samadxi, Satva rivojlanishi. Maqsadingizga erishish uchun bunday odam faqat vegetarian bo'lishi kerak. " Ta'kidlash joizki, barcha mutaxassislardan qarz yoga sifatida vegetarianizmni ko'rib chiqishga moyil. Ko'pchilik tanli mahsulotlarining kelib chiqishi, amaliyotning tabiiy oqibatlari begona astatitik moddalarga qaraganda ancha tabiiy oqibat. "Shuni yodda tutish kerakki, Yoga, siz vegetarian bo'lishingiz mumkin. Agar yoga sizning tanangiz va odatlaringizni, shu jumladan ovqatlanishda, shuningdek, ovqatlanishni, bir yoki boshqa ta'mni tanlashga majbur qilganingiz uchun asta-sekin amalga oshirilsin. - Amaliyot, yanada sanatviy oziq-ovqat mahsulotlari o'sib bormoqda va agar bu sodir bo'lmasa, bu amaliyotda biror narsa noto'g'ri ekanligini anglatadi. "

Sergey Adapkin "Yogh" so'zi shubhali ko'rinadi. "Yoga yangilarini shakllantirish emas, balki konventsiyalardan ozod qilinmoqda. Vegetarianizm haqida gapirish to'g'ri emas, balki Hindistonning Hindistonda bo'lgan Yoayyamaga tegishli bo'lgan yog 'mashq qilish bilan bog'liq bo'lgan past mutafakka. Gap shundaki, pranayama amaliyotida metabolizm keskin tezlashmoqda va bu Hindistonning haddan tashqari qizib ketishi bilan bog'liq faol issiqlik mahsulotlariga olib keladi - atrof-muhit harorati va havo namligi normal o'zgarishlarni oldini oladi. Bunday sharoitda butunlay etarlicha variant - oziq-ovqat mahsulotlarida oqsil miqdorini kamaytirishdir, chunki oqsil dietasi moddalar almashinuvini 40 foizga oshirishga qodir! Bundan tashqari, klassik manbalar ma'lumotlariga ko'ra, bu nafaqat baliq va go'sht, balki fermentlangan sut mahsulotlari va dukkaklilar haqida ham. Shuni ta'kidlash kerakki, qo'shni Tibetda iqlim sharoiti tufayli bunday muammolar bo'lmagan va XX asr oxirigacha hayvonlarning mahsulotlaridan foydalanish har kuni monastir oshxonasida ham bor edi.

Ammo Charlz Eysenstin "Yoga kuchi" kitobida shunday deb yozadi: "Subilim ovqatlanish yordamida ma'naviy yuksaklik mantig'ida bitta jiddiy kamchilik bor. "Bir narsani o'zgartirasiz - hamma narsa o'zgaradi". Bizning ehtiyojlarimizni qondirish va sog'lomlashtirish uchun, bizning parhezimiz dunyoda hayot tarzimizga mos kelishi kerak. [...] rohiblar va solih odamlar parhezi ongli qaror emas, balki o'zgargan ta'mlar va ishtahalar natijasi. " Bir xil kitobning yana bir iqtiboslari sharhlarga muhtoj: "Qattiq va toza parhez birinchi navbatda, birinchi navbatda, odamlar bizning savdo dunyomizimizdan ajralib, hamrohlik qiladilar. Oddiy dunyoda hayotdan zavqlanish uchun sizga kam ko'lli dietangiz kerak. Hermit, butun kun Xudo dunyoning qalinligida yashaydigan odamlarga qaraganda umuman boshqa energiya va boshqa tebranishlarni talab qiladi. "

Taxminan bir xil fikrda, professional psixoterapevt, professional psixoterapevt tomonidan haqiqiy psixoterapevt a'zosi Stanisin: "Go'shtga ehtiyoj sezilarli amaliyot natijasida asta-sekin" hech qanday ehtiyoj yo'q "deb aytilgan. Bu energiya o'zgarishi darajasi, chunki u ko'proq bo'ladi. Ammo bu amaliyotning oldini olish uchun shirin ehtiyojning yo'qolishiga olib keladi. "

Birinchi tamoyil

Xo'sh, Axims haqida nima deysiz? U bilan hamma narsa juda oddiy emas. "O'zining o'limi haqida ongsiz qo'rquv ko'pincha hayvonlarning achinishida namoyon bo'ladi, bu esa o'z navbatida go'shtdan bosh tortilishiga aylanadi", deb tushuntiradi Stanislav Viktorovich. - Bunday rahm-shafqatning manbai o'z er yuzidagi hayotiga, vaqtinchalik, materialga mehr-muhabbatdir. Va shunga o'xshash qo'shimchalar, bilasizlarki, abadiylikka intilayotgan Zoti halokatli. "

"Afsuski, afsonaviy ochko'zlik", "Pshexin rivojlanmoqda. - Axir, biz va qadrlaydigan narsani yo'qotadiganlardan afsusdamiz. Biz boshqa narsaning joyida yoqimli emasligini tushunamiz, chunki ular o'zlari ham xuddi shunday yoki shunga o'xshash narsani yo'qotishdan qo'rqishadi. " Stanislav Viktorovichning so'zlariga ko'ra, bunday rahm-shafqat, ma'naviy darajaga ko'tarilmaydi va mavjud qo'shimchani, mavjud bo'lgan masalani, o'z moddiy hayotiga qo'shilmasdan himoya qiladi va himoya qiladi. Shu bilan birga, u deydi, hayvonlarga achinish ruhiy yumshoqlik, sevgi, sevgining haqiqiy sababini tushungan bo'lsangiz, faqat sizning achinarli sababini tushunsangiz.

Tanlov qilingan

Xulosa nima? Men uning aziz o'quvchisi o'zini o'zi qiladi deb o'ylayman. Kimdir vegetarian bo'lishi mumkin. Boshqasi hayvonot mahsulotlarini menyudan chiqarib tashlashga qaratilganligini hal qiladi. Uchinchisi avvalgi pozitsiyalarda qoladi. Asosiysi, men o'z fikrimcha, o'zingizni halol bo'lish, o'zingizni tinglashni va o'zingizni tinglashni o'rganing va, albatta, dietangizdan farq qiladiganlarni qoralama.

* Matnda "ildiz vegetariansim" maqolasidan parchalangan
(Vegetarianizmning ildizlari) Ksenia Stepanenkoga Jennifer Barret

Ilgari bo'lgani kabi, vegetarianizmning afzalliklari to'g'risida hech qanday tortishuvlar yo'q. Har bir tomondan dalillarni ko'rib chiqsak, hamma o'zi qanday tasavvurga ega bo'lishini hal qilishi mumkin.

Vegetarian bo'lish mumkinmi?

Tadqiqot uchun vegetarianlik va unga qarshi Ko'plab erlar olimlari. Go'sht ovqatining etishmovchiligi haqidagi barcha dalillarni beramiz.

Vegetarianizmning afzalliklari

Avvalambor, biz eng keng tarqalgan vegetarianizm turlarini beramiz, ular qulaylik uchun stolga tushiriladi va ular nimaga asoslanadi.

Vegetarianizm jadvali

Ovqat yo'q	Go'sht	Qush	Baliq	Tuxum	Sutli mahsulotlar	Donni, xom mahsulotlar o'sishi	Meva, sabzavotlar, yong'oqlar, rezavorlar	Asal
Sprautarizm	—	—	—	—	—	+	—	—
Vegan	—	—	—	—	—	+	+	—
Fitna	—	—	—	—	—	+	+	—
Laktovogetarizm	—	—	—	—	+	+	+	+
Ovu-lakamianizm	—	—	—	+	+	+	+	+

Go'sht ko'p miqdordagi karfinogenlar mavjud bo'lganligi sababli, undan voz kechish sog'liqni saqlash yaxshi ta'sir qiladi. Axir, qovurilgan yoki chekilgan go'sht mahsulotlari oshqozon saratoni va boshqa ovqat hazm qilish organlarining paydo bo'lishining sabablaridan birini ko'rib chiqadi. Sinfik oziq-ovqatni sevuvchilar endokrin tizim, gipertenziya va miokard infarkti bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi.

Vegetarian oziq-ovqat vaznni kamaytiradi. O'simliklarda kamroq kaloriyalar mavjudligi sababli, lekin ko'proq vitaminlar mavjud. To'g'ri, bu vegetarian bo'lishning nozik bo'lishi mumkinligini anglatmaydi. Sumo polvonlari, masalan, go'sht yemanglar, ammo unchalik teri emas.

Yoga bilan shug'ullanadigan odamlar sabzavot dietasiga yopishadi. Chunki yogada ovqatdan voz kechish to'g'ri ovqatlanish deb hisoblanadi. Uning barcha uslublari zo'ravon bo'lmagan, ya'ni hayvonlarning o'ldirilishiga qarshi turadi.

Vegetarianizmga zarar etkazish

Ushbu parhez tarafdorlari bunday ovqatlanish bilan, umr ko'rish davomiyligi oshadi. Ammo bu mutlaqo haqiqat emas. Masalan, Kavkaz aholisi orasida bir asr oldin ko'p o'tgach ko'p odamlar bor. Biroq, go'sht, albatta, ularning dietasida mavjud. Uzoq shimoliy xalqlar deyarli faqat go'shtni iste'mol qilishlari kerak, chunki ko'p energiya past haroratlarda juda ko'p energiya sarflanadi. Bundan tashqari, tanish sabzavotlar va mevalar o'smayapti. Biroq, bu ularning yashashiga xalaqit bermaydi.

Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, ba'zi vitaminlar bilan kambag'al vegetarianlar dietasi. Shunday qilib, masalan, B12 va temir vitaminlari. Agar biror kishi qizil go'sht yemasa, muammolar qon hujayralarini shakllantirish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Temir tanqisligi tirnoq, sochlarning o'sishi buzilishi, ichak ishida kamchilik, ayollarning hayzli tsiklidagi muvaffaqiyatsizlikka ta'minlaydi.

O'simlik taomlari, shuningdek D vitamini, kaltsiy va yodda mavjud. Ushbu elementlarning etishmasligi suyak skeleti, tishlar va qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi. Qarilikda tananing holati ayniqsa xavfli.

Vegetarianizm va ovqat hazm qilish

Tadqiqotlarga ko'ra, ovqat hazm qilish usulida odam yirtqichlar va o'tlar orasida. Uning ichaklari sigirlarga qaraganda qisqaroq, ammo it va bo'rigidan uzoqroq. Oshqozon ham oraliq kattaligiga ega. Ya'ni, o'tli hayvonlar qattiq ovqatni hazm qilish uchun katta oshqozon va uzun ichakka ega bo'lishi kerak. Go'sht energiya tezroq beradi va agar u tanada kechiktirilsa, parchalanish jarayoni va zaharlanish boshlanadi. Demak, inson o'simlik va hayvonlarning ovqatlaridan ham foydalanishi mumkin degan xulosa.

Sabzavotlar va mevalar ichak tozaligiga nisbatan harakat qiladi, chunki ularda juda ko'p reaktiv tola bor. Tanadagi doimiy tola oqimi chavandoz sifatida harakat qila boshlaydi va har doim ham foydali bo'lmaydi. shu sababli shifokorlar nisbati vegetarianizm Siz bolaligingiz, keksa odam emas, balki oshqozon-ichak traktining kasalliklaridan aziyat chekayotgan bo'lsak.

Energiya va vegetarianizm

Kun davomida bir kishi, kaloriyadan tashqari, hissiyot va hissiyotlarni iste'mol qilish bor. Va hayotiy energiyaga ta'sir qiladigan oziq-ovqat mavjud.

Bu muhim energiyani to'ldiradigan mahsulotlar degani:

1. Ekologik toza sabzavot, mevalar, o'tlar, shuningdek rezavorlar. Ular ham yangi va pishirilgan bo'lishi mumkin. Bu shuningdek, quritilgan mevalarni o'z ichiga oladi.
2. Yong'oq va turli urug '.
3. Sutli mahsulotlar.
4. Fasol madaniyati.
5. Ziravorlar va ziravorlar.

Agar siz ushbu mahsulotlardan foydalansangiz, ular juda muhim energiyani oladilar:

1. Har qanday go'sht, shuningdek baliq. Ular zo'ravonlik va qotillik oqibatlari sifatida qabul qilinganligi sababli. Tuxum bu uchun hisobga olinadi.
2. Giyohvand moddalar va stimulyatorlar (tamaki, choy, qahva va shokolad).
3. GMO mahsulotlari va kimyoviy qo'shimchalar.

Foyda hali ham mavjud

Ma'lum bo'lishicha, go'shtsiz hayot unchalik xafa emas. Uni osongina almashtiradigan mahsulotlar mavjud. Shunday qilib, bu erda qanday vegetarianizm bilan go'shtni qanday almashtirish kerak:

• loviya, shu jumladan soya va undan mahsulotlar;
• donlar;
• salat va dengiz karam;
• yong'oq;
• kokos suti.

Ushbu mahsulotlarning barchasi tarkibida protein va go'shtda mavjud bo'lgan vitaminlar va iz elementlari mavjud. Shuning uchun, agar vegetarianizm yili Bu faqat ijobiy natijalarni keltirib chiqardi, keyin tabiiy ravishda buni davom ettiradi.