Nacionalna kuhinja prevod na njemački. Njemačke teme: die Deutsche Küche - njemačka kuhinja

Glagol sein.
Glagol seinsmatra se jednim od najviše "zastrašujuće" Oni na njemačkom, ali u stvari je sada lakše. Glavna stvar je odmah shvatiti koji glagol sein ima dva značenja- Semantoyi Pomoćni. Već smo malo dodirnuli glagol sein A sada vrijedi razgovarati o tome opširnije.
Semantic:Symbodio: Glazol:
Na ruskom: njemački: ja samich bin.ti sidu bist.on / ona / jesteer / Sie / ES Istmi smowir sind.ti (mn.ch) imašihr Seidoni susie sind.Ti (od) imašSie sind.
* Naravno na ruskom, ne kažemo sa "tamo".
Na ruskom za sve korištene zamjenice - TU JE, a na njemačkom, svaku različitu riječ, ali to takođe znači - TU JE i zajedno Ove se riječi nazivaju Sein. To je cijela tajna. To jest, samo trebate koristiti sein u određenom obliku u određenu zamjenicu.

Primjer: ja sam - ich bin / vi ste - du Bist / Mi smo - Wir Sind
Glagol seinkoristi se za: Ko si ti, tvoje stanje, tvoj ...

Ein Junger Hase - (jedan) Mladi zec
Tekst će biti napisan na njemačkom jeziku s paralelnim doslovnim prevodom na ruski jezik.
Ein Kleines Tier Wohnt u Einem Märchenhaften Wald.
Das Tier Ist Ein Junger Hase.
Der Liebt Oft u Einer Kleinen und Schönen Stadt Spazierengeen.
Dieser Hase Heißt Doni und er ist sehr nett.
Seine Frau Ist Auch Sehr Schön und Jung.

ABER u diesem Märchen Sprechen Wir über den Hase Doni.
Doni Hat Ein Altes, Schönes i Gemütliches Häuschen. Auch fährt er ger mit seinem fahrradum den wald herum. Am Wochenende Möchte Er u Diese Stadt Fahren, um Ein Schönes und Kleines Fahrrad für Sich Zu Kaufen.

Er šešir Schon Ein Altes Fahrrad, Trotzdem će e Ein Neues.
Normaleweise fährt er durch den wald oder den park.
Dieser Park Liegt Entlang Den Wald.
Neben dem Parkgibt es einen großen Markt.

Auf diesem markt kauft er viele möhren für seine kleine familie.
Wahrscheinlich geht er auch am Samstag auf diesen markt zu Fuß oder mit seinem alten fahrrad.
Aber Muss er Zuerst u d ...

Njemački lekcija 1 - Abeceda, pravila za čitanje, glagol sein, izgradnja rečenice.

Za početak, morate odlučiti zašto vam treba njemački, a onda ga samo ponesite da biste ga naučili. Samo možete izgubiti vrijeme ako počnete učiti ne ispočetka, već s neke razine. Njemački nije težak, logičan je. Ako pronađete pravi način za istraživanje. A1. - Veoma jednostavno. Možete nešto pitati, dobiti informacije, uglavnom samouvjereno korisnik zora, Kratke rečenice, standardne fraze. Vokabular je oko 1500 riječi.
Ipak, logično je započeti učenje s abecede, jer su slova osnova govora.
Njemačka abeceda se sastoji od 26 slova, 3 će umrijeti i 1 esej: AAB b [biti]C c [CE]D d [de]E e [e]F f [ef]G g [GE]H h [ha]I ja [i]J J [IOT]K k [KA]L l [el]M m [uh]N n [en]O [o]P p [PE]Q q [ku]R r [er]S s [es]T t [te]U u [y]

Njemački nivo teksta A1 - Mein Wochenende.
Mein Wochenende. AM Samstag Waren Wir im Wald. Wir Sind mit dem Fahrrad Gefahren und Dann Sind Wir INS Schwimmbad Gegangen. Im Schwimmbad Haben Wir Viel Gebaden. Nach Dem Schwimmbad Haben Wir Den OrangenSaft Getrunken. Am Abend Hat Meine Frau Einen Kuchen Gebacken. Wir Haben Den Kuchen Gegeshen. Mein Sohn Liebt Den Kuchen. Nach Dem Abendessen Haben Wir mit Dem Ball Gespielt.
Das ist mein woceende!
Moj vikend. U subotu smo bili u šumi. Putovali smo na bicikle i onda smo otišli do bazena. U bazenu smo se okupili puno. Nakon bazena popili smo sok od pomorandže. U večernjim satima moja supruga pita. Pojeli smo je. Moj sin jako voli tortu. Nakon večere igrali smo se sa loptom. Ovo je moj vikend!

Vrlo popularno u Evropi. Što se tiče naše zemlje, većina kulinarskih timova radije priprema originalne ruske večere. Iako neke ljubavnice još uvijek pokušavaju diverzificirati svoj meni i napraviti njemačka jela. Koji sastojci uključuju u svom sastavu, kao i koje karakteristike kažemo nam u podnesenom članku.

Opće informacije o njemačkoj kuhinji

Njemačka kuhinja je drevna kuhinja. Počinje svoj početak od trenutka romskog pravila. Tada je u modernom Njemačkoj živjelo drevne Nijemce.

Njemačka jela mogu biti različita, kao i imati vlastite karakteristike. U pravilu ovisi o regiji zemlje u kojoj se konzumiraju. U kuhinji Nemačke nema jedinstva. Obuhvaće se može pohvaliti južnim regijama Schwabia i Bavarije.

Meso i proizvodi za kobasice

To nije tajna nikome da je kobasica, kao i općenito, jedna od najdražih jela u svim regijama Njemačke.

Što se tiče mesa, gotovo sva njemačka jela nužno uključuju svinjetinu i goveđu. Prema statističkim podacima, prosječni njemački godišnji godinu jede oko 84 kg mesa.

Njemačka je glavni proizvođač u Europi za proizvodnju različitih sorti kobasica. Vjeruje se da je u tom stanju da postoji više od 1500 vrsta kobasica.

Omiljeno povrće u Njemačkoj

Uz meso, gotovo sva njemačka jela sadrže veliki broj povrća. Konzumiraju ih i u obliku prilog i kao dijela gustih supa.

Najveća distribucija u ovoj zemlji primila je sljedeći špinat, mrkvu, pasulj, grašak, kao i razne sorte kupusa. Također treba napomenuti da jela njemačke kuhinje često uključuju rajčicu, zelena salatu i krastavce. Uzgred, većina mesnih jela u Njemačkoj servira zajedno sa pečenim lukom. Često ga često koriste u kiseloj i svježem.

Tradicionalna njemačka jela vrlo su slična ruskom nacionalnom jelima. To je doprinelo pričom. Na primjer, nakon Drugog svjetskog rata u Njemačkoj, kupus je bio u velikoj mjeri popularan. Danas Nijemci smatraju da je njihovo nacionalno jelo. Uzgred, postoji čak i saurkratska riječ posuđena sa njemačkog jezika. Bukvalno to znači "kiseli kupus". Zbog njegove pretjerane ljubavi za ovaj proizvod, stanovnici Njemačke dobili su takvu nadimak u šali kao Krautsu.

Proizvodi za hljeb

Nekoliko ljudi zna, ali u Njemačkoj se proizvodi oko 350-650 različitih sorti kruha. Najpopularniji među Nijemcima koristi se bijeli hljeb napravljen od pšeničnog brašna, kao i crne, ražene, itd.

Većina vrsta proizvoda za hljeb u Njemačkoj proizvode se od riva i pšeničnog brašna. Uzgred, odavde je i njemačko ime otišlo kao Mischbrot, odnosno "miješani" hljeb.

Treba napomenuti i da tijesto ponekad dodaje sjemenke bundeve ili suncokreta.

Njemačka vruća jela ne jede bez hljeba. Uostalom, to je bitan dio porodičnog stola. Hljeb koji se jede za doručak, kao i u sastavu zadovoljavajućeg sendviča u večernjim satima.

Važnost ovog proizvoda u njemačkoj kuhinji svjedoči takvi pojmovi kao Abendbrot (večera), doslovno znači "večernji hljeb", kao i brotzeit (popodne ili drugi doručak), koji je preveden kao "vrijeme hljeba".

Piće u Njemačkoj

Sada znate koji sastojci mogu uključivati \u200b\u200bnjemačka nacionalna jela. Međutim, govoreći o Njemačkoj, nemoguće je ne sjetiti takve pjene poput piva. Kao što znate, uživa veliku popularnost ne samo među Nijemcima, već i širom svijeta.

U većini regiona Njemačke, najomiljenija pivo sorta je Pilsner. Iako treba napomenuti da stanovnici južne zemlje (posebno bavarci) često piju druge sorte pića (na primjer, pšenično pivo ili lager).

Neki proizvode vlastite sorte piva (lokalno). Na primjer, donjim protokom Rajne, u gradu Kelnu, oni čine Kölsh i Dark Altbir.

Nemoguće je ne reći da je od 1990. godine u Sjedinjenim Državama ova raznolikost pjena kao Schwarzbir postala rasprostranjena. Također u Njemačkoj vrlo popularne "schnaps" i koktele, koji su napravljeni na osnovu piva (na primjer, pivo sa limunadom).

Najpopularnije njemačke jelo: recepti za kuhanje

Kao i u našoj zemlji, u Njemačkoj, uobičajeno je doručak, blagovaonica, pola dima i večere. Takođe su isključili grickalice između glavnih zamki.

U ovom smo članku odlučili reći da više vole jesti Nijemce ujutro, popodne i uveče. Pored toga, reći ćemo vam tačno kako se priprema njemačka nacionalna jela i onome što treba kupiti za to.

Ukusan doručak - jabučne palačinke u tavi

Njemačka jela, čija se imena praktički ne razlikuju od Rusa, pripremaju se brzo i lako. Ako za doručak želite prehraniti svoju porodicu zadovoljavajući vašu porodicu, nudimo da napravimo janusne palačinke. Za to nam treba:

• svjetlo šećera - 2 desertne kašike;
• bijelo brašno - 300 g;
• jaja su mala - 4 komada;
• ekstrakt vanilije - mala kašika;
• morska sol - prstohvat;
• gin (neobavezno) - velika kašika;
• mlijeko cijelo - puna stakla;
• biljno ulje (koristi se bez ukusa) - velika kašika;
• slatke crvene jabuke - 3 kom.

Proces kuhanja palačinki

Za pripremu njemačkog jaja za doručak, sol, ekstrakt vanilije i šećer pomiješani su u jednom spremniku i biče se mikserom. Tu je i lagano brašno, džino i biljno ulje. Svi sastojci su prilično pomiješani.

Što se tiče jabuka, oni ih pere, čiste i izrezuju u krugove.

Nakon opisanih akcija, tap za prženje debelog zida, dodaje se na srednji požar i malo ulja. Zatim, naizmjenično uzmite komade voća i umočite ih u tekuće tijesto. U ovom obliku jabuke se stavljaju u tavu i izlivaju veliku kašiku baze. Proizvodi su pečeni dok zlatno smeđa. Nakon što su obje strane palačinke iskrivljene, postavljaju se na suhu ručniku za uklanjanje viška ulja.

Do stola, doručak je predstavljen u toplom obliku. Pred palačinke se posipaju cimetom i šećerom, a također ukrašavaju kremu i metvu.

Rich ručak - Guttenberg Garnish sa njemačkim kobasima

Njemačka jela, čiji recepti znaju nekoliko ljubavnica, prilično često uključuju razno povrće. Na primjer, tradicionalni njemački Guttenberg Garnish ne može se provoditi bez takvog proizvoda poput kupusa. U pravilu je ovo jelo posluženo za ručak zajedno sa klasičnim kobasicama. Ali prvo prve stvari.

Dakle, za pripremu Guttenberga Garnish trebat ćemo:

• sauer kupus - 500 g;
• lukovitsa je odgovorila - veliku glavu;
• krompir - 1 gomolj;
• zubi za belim češnjakom - 2 kom.;
• biber crni grašak - 7 kom.;
• lavruška - veliki letci;
• biljsko ulje - 3 velike kašike;
• voda kuhana - 2/3 šalice.

Metoda kuhanja

Za pripremu jela u razmatranju, sve povrće je čisto i čisto. Tada su oni mali i prelaze na toplotnu obradu. Da biste to učinili, uzmite duboki sospan, zagrijani u njemu biljni ulje i peče se sa semirjem luka. Nakon toga, posuđe dodaju kupus Sauer, čvrsti zubi češnjaka, graška paprika, sol i svi sastojci dobro se miješaju i ugašeni u vlastiti sok u cijelom satu.

Voda za piće, krompirske kriške dodaju se u posudu i i dalje su termičke obrade čak oko pola sata.

Nakon što je Guttenbergov ukras spreman, odmah je prisutan za stolom. Da biste to učinili, pirjani kupus nalazi se na tanjuru, a par i kriška hljeba nalaze se u blizini.

Hranjivo popodne - govedina sa jajetom

Kao što je već spomenuto, stanovnici Njemačke ne misle da ne misle da njihov život bez dobrog komada mesa. Govedina sa jajetom vrlo je zadovoljavajuća i ukusna jela, koja se najčešće hrani popodnevnim satima. Da ga skuham, trebat će nam:

• govedina bez masti - oko 600 g;
• lukovitsa je odgovorila - velika glava;
• sunčev mokri spreman - otprilike 30 g;
• kremasti maslac - oko 70-100 g;
• jaja su velike - 4 komada;
• povrće ulje - upotreba po diskreciji;
• začini - nanesite na vaš ukus.

Obrada sastojaka

Njemačka jela, recepti sa fotografijama koje smatramo, vrlo zadovoljavajuće i kalorije. Prije nego što ih skuhate na štednjaku, sve komponente treba obraditi.

Govedina se dobro pere, a zatim srušena u meso brusilicu zajedno sa velikom sijalicom. Nakon toga u mince dodaju se vlažnu senf, biber i sol. Svi sastojci se temeljito miješaju, a zatim uzivaju u ruku i čine ravne i okrugle kotlete.

Termička obrada kitleta i jaja

Izrada nekoliko goveđih kolača, spuštaju se u roštilju sa biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri.

Nakon što su svi proizvodi spremni, oni se uklanjaju i odlažu na zasebnu ploču. Što se tiče tave, topi puter i naizmjenično prže staklo.

Odnose se na popodne

Gotovo jelo poslužuje se na stolu na ravnom tanjuru. U početku su prvo stavili caclet govedinu, a zatim ga pokrije prženim jajetom. U blizini su svježe povrće i zelenilo.

Mirisna večera - Galyushki na njemačkom

Njemački Gallushki može se obaviti na različite načine. Odlučili smo zamisliti najpopularniji recept. Da bi ga implementirali, trebat će nam:

• svinjetina sa malo masti - 500 g;
• lukovitsa Veliki - 2 kom;
• juicy Carrot - 1 kom.;
• krompir - 500 g;
• soft Tomatoes Fresh - 2 kom.;
• jaje malo - 1 kom.;
• hladna voda - 100 ml;
• pavlaka masnoća - 150 g;
• brasto od brašna - otprilike 250 g;
• biljsko ulje - 2 velike kašike;
• začini i zelenilo - po nahođenju.

Kako kuhati jelo?

Za pripremu jela koja se razmatra, svinjetina s niskim mastima se dobro kuha, osuši i izrezani na male komade. Tada se meso stavlja u kostur, dodajte biljno ulje i peče dok se ne pojavi zlatna kora. Takođe odvojeno prenesite sitno nasečen luk sa šargarepom.

Što se tiče svježe rajčice, lišeni su kore, podebljanog i leže u povrću. Svi sastojci gasi oko 5 minuta, a zatim dodaju mesu. Proizvodi su čvrsti, biber i izložite svoje omiljene začine. Takođe, oni se sipaju malo vode i ugase se u prosečnom požaru u vezi sa sat.

U međuvremenu, krompir se očiste od ogurenog i rezane sa srednjim kriški. Gomolji dodaju mesu i kuhaju do spremnosti. Nakon toga počinju praviti deponije. Za to je jaje s vilicom, povezano solju, sipaju vodu i postepeno špiknuti brašno.

Savijanje strmog tijesta, valja se tankim slojem, a zatim podmazi gustu pavlaku. Mlačni proizvod je ravnomjerno raspoređen preko cijele površine baze i pretvori se u gustu rolu. Rezultirajući proizvod je izrezan na komade od 3 centimetara.

Na gotovom mesnom juhu sa krompirom, svi potamni su spušteni i kuhani na srednjoj vatri oko 10 minuta. Na kraju je srušeno zelenilo dodano u posudu, izvadite ga iz štednjaka, distribuira se po pločici i poslužuju se na stolu.

Pravljenje ukusnog njemačkog deserta

Slatko njemačko jelo "Stuttley" poznaje je mnogim ljudima u našoj zemlji. Da biste sami pripremili takvu desert, potrebne su nam sljedeće komponente:

• berly bez tijesta na listu - oko 500 g;
• cherry sladoled ili svježi - 1 šolja;
• ricins beatchain su tamne - 3 velike kašike;
• kruh mrlje - 2 velike kašike;
• Žumance od jaja - iz 1. velikog jajeta;
• Šećer vanilije - nanesite na ukus;
• orasi (drobljeni i pečeni) - 50 g;
• maslac - ne manje od 100 g

Radimo desert

Da ne gubimo vrijeme, lisnato tijesto se može kupiti u trgovini, a ne miješati se. Također je potrebno pripremiti bobice. Cherry je bolje koristiti svježe. Ali ako je takav desert odlučili da radite zimi, možete primijeniti smrznutu bobicu.

Nakon što će se glavni sastojci pripremiti, treba nastaviti u cijelom tijestu. Unaprijed se uklanja iz zamrzivača i u potpunosti odmrzavaju. Tada se temelj posipa s brašnom i iz nje napravi tanki pravokutni sloj. Da se njemački štrudl pokaže kao nježni i ukusni, tijesto se preporučuje da se valja samo uz jednu stranu. Dakle, njegovi brojni slojevi bit će sačuvani uopšte, što će učiniti desertnim bujnim i mekim.

Nakon kotrljanja rezervoara testa, obilno je podmazano kremastog maslaca, a zatim se posipa grožđicama, zdrobljenim i prženim orasima. Također, bobice su ravnomjerno položene na bazu, koje se stisnute šećerom vanilije. U potpunosti, tijesto je zamotano cijevi, a zatim podmazano gripkom žumanjkom.

U ovom obliku, poluproizvodi se nalazi u pećnici, gdje peče oko pola sata na temperaturi od 200 stepeni.

Nakon što je njemački štrudl spreman, uredno je uklonjen i cool. Rezanje slojevljenog deserta na dijelove, stisnite se šećerom i prezentiran u tablicu šalicom vrućeg čaja.

Nesumnjivo, svaka je zemlja pojedinac. Štaviše, razlike mogu biti ugljene u svemu, u rasponu od državnog uređaja, mentaliteta, načina života stanovnika ove zemlje i završavajući svakodnevnim navikama. Kuhinja u ovom slučaju - nema izuzeća! A nacionalna kuhinja Njemačke dugo je magla na legende!

Mala priča o njemačkoj kuhinji

Nažalost, o tome kako se rodila zaista njemačka kuhinja, znamo prilično malo. Istoričari izveštavaju da je počela u drevnom Rimu, međutim, postala se zaista razvija samo početkom 20. veka. To je, prije svega, s političkom strukturom zemlje. Danas se FRG sastoji od 16 saveznih zemalja, a ranije su mnogi od njih pripadali drugim državama.

Kulinarske navike modernih Nijemaca formirane su upravo pod utjecajem takve divizije. Prvi saradnici na ovom području počeli su krajem 19. i početkom 20. stoljeća, kada je snaga uzela Wilhelm II. Njegove reforme utjecale su ne samo politički sustav, već i kulturne tradicije zemlje, posebno i kuhanje. Monarh doslovno zabranili eksperimente u kuhinji, posebno uz korištenje vina, začina itd. Tada je tradicija bila upotreba kuhanih krompira sa mesom i malom količinom sosa, kao i kupus. Ovo je takva hrana preferirala je sam vladara.

Wilhelm II prestao je vladati državi nakon Prvog svjetskog rata. U to vrijeme zemlja bukvalno je umrla od gladi i slijedi bilo kakve kulinarske tradicije, ne bi moglo govoriti.

Zaista intenzivna i efikasna njemačka nacionalna kuhinja počela se razvijati tek nakon Drugog svjetskog rata, a povezana je s pojavom velikog broja kolekcija recepta iz drugih zemalja u zemlji. Počeli smo otvarati ugostiteljske ustanove, posuđe u meniju čije su jednostavno pogodili svoju raznolikost.

Do danas, njemačka kuhinja može se nazvati jednom od najpoznatijih i najpopularnijih na svijetu. Istovremeno, svaka zemlja ima svoje kulinarske sklonosti formirane tokom svoje formiranja. Dakle, saznajmo o njemačkim jelima!

Njemačka jela: što radije služi na stolu u različitim saveznim zemljama Njemačke

Bavarska. Možda je najdraže prvo jelo bavarijana supa sa živenim knedle. Drugo ovdje preferira pečena svinjetina sa krompirom Knedeli i, naravno, pržene kobasice. Što se tiče pića, svi znaju da je Bavarska poznata po pivu. Nemci ne cijene samo njegov ukus, već i znaju kako to proizvesti. Ogromna količina pivare čini ovu pjenu piće godišnje. Pored toga, sjevernog dijela zemlje poznat je po svojim vinarima.

Baden-Württemberg. Nacionalno jelo ove zemlje je Schpotsk. To je vermikelska priprema koja uključuje brašno, jaja, vodu i sol. Schvaby šunka, smreka meda i kolač od trešnje su takođe poznati. U maju i junu, na stolovima stanovnika Baden-Württemberg, najčešće možete upoznati šparoge. Od pića u ovoj zemlji preferiraju vina vinograda za rajnu.

Saksonija. Ova savezna zemlja poznata je, prije svega, sa svojim slastičarskim remek-djelima - pijesak kolači, kolačići itd. Dakle, širom svijeta su poznati lokalni rolks - "Cristchatlen", kolači sa "glazurom" iz sira, grožđica, jaja i badema - "Ayershnekken", i, naravno, saksonske palačinke su "Plinnzen". Od pića u ovoj zemlji preferiraju lokalnu izradu ili vino pivo.

Tiringija. Stanovnici ove zemlje uglavnom vole da imaju užinu! I najčešće na njihovom tablicu možete takvo jelo vidjeti kao krompir knedle. Ali pečena troška kobasica poznata je u cijeloj Njemačkoj.

Hesse. Ova kuhinja karakteriše takvo jelo kao zeleni sos. Ovaj umak se priprema iz Svarovye-a. Ovaj umak savršen je za kuhanu svinjetinu, jaja i kuhani krompir "u Mundireu". "Razin" hesijske kuhinje - "ručni sir". Ovaj sir se odnosi na meke vrste, pripremljene sa dodatkom luka, ulja i sirćeta. Pijte ovdje, u pravilu, jabučna sorta vina. Uzgred, vino proizvedeno u Rengausu posebno je poznato među njemačkim vinima.

Rajna Pharatate. Evo jedenog jednostavnog kuhanja, već samo zadovoljavajući. Tradicijom, "Zaumagen" se ovde priprema - svinjski želudac sa različitim opcijama punjenja, teleći bubrezi sa garnirom široke tjestenine, pečene, kisele sirćeće, itd. Od pića ovdje više vole vina.

Saar. Kulinarski remek djela Saare često odražavaju francusku tradiciju u hrani. Mirisna vinska pića ove zemlje poznata je širom Njemačke.

Berlin. Pripadaj omiljenoj hrani je kuhana svinjetina, kobasice, kiseli kupus, rebra. Beetles ovdje više vole bijelo pivo, razblaženo sirup maline. Konkretno, pivo je relevantno u ljetnoj sezoni.

Brandenburg. Najpoznatije jelo je teltovski koji se poslužuje sa sirćetom i šećerom. Svi koji su barem jednom pokušali Kushan, potvrdit će da je zaista jedinstveno. Od pića, stanovnici ove zemlje daju prednost pšeničnom votku i pivu.

Saksonija-anhalt. Kuhinje sjevernog dijela ove zemlje razlikuje se od kuhinje juga. Ako se jagnje i povrće supa tradicionalno stoje na sjeveru na stolu, zatim u južnom dijelu zemlje, najvjerovatnije je kurac. Samo se peče u testnoj svinjskoj voljenoj ovdje svuda.

Sjeverna Rajna-Vestfalija. Najdraža jela stanovnika ove zemlje su pečena i pržena haringa. Ruke mogu biti najviše drugačije. Kućna kuhinja ovdje uživa posebnu preferenciju: domaća svinjska kobasica sa dodatkom kupusa ili mahunarki, kao i Dranica iz naribenog krumpira neće moći napustiti ravnodušnu.

Mecklenburg - Front Pomerania. O kuhanju ove zemlje treba reći da je vrlo raznoliko. To je zbog činjenice da njegovi stanovnici imaju različit financijski i socijalni status. Teško je imenovati neko tradicionalno jelo Meklenburga, osim ribe i pečene guske sa nadjevom od šljiva. Ali pića su ovdje zaista posebna. Glavni iSsirm - slatko pivo.

Donja Saksonija. Riblji jela su vrlo popularna ovdje. Riba ovdje priprema najiseljivije načine - roštilj, pušenje, kuhano, mažansko itd. Tradicionalno jelo ovog zemljišta je sjeverne rakove.

Bremen - Ovo je mornarska riba i krompir u bilo kojoj varijacijama. Pored toga, kupus sa garnicom zobene kaše, kobasice, koja, pored mesa, uključuje kašu, luk i karanfile, kao i umare. Lagano pivo, pšenična votka voli s pića.

Hamburg. Ova zemlja takođe preferira riblje posuđe. Još jedna omiljena hrana stanovnika ove zemlje je Labskus. Sastojci za ovu Kushanya su: Solonin, haringa, crvena repa, nekoliko kuhanih krompira i jaja. Uho akni ne upotrebljava manje popularne.

Schleswig-Holstein. Glavna sklonost u hrani stanovnika ove zemlje je takođe riba. Pored toga, ovdje je ovdje popularna supa AINTOPF.

Glavni načini kuhanja posuđa u Njemačkoj

U Njemačkoj su sve metode kuhanja jednako korištene:

* Prženje - i u tavi i na žaru;

* Kuhanje;

* Marina;

* Pečenje;

* Gašenje;

* Pušenje, itd.

Također vrijedi napomenuti da u kuvanju praktički nema začina, a porcije su nevjerovatno veliki.

Posebna veza sa Nijemcima na mesna jela. Posebno popularna ovdje svinjetina, razna jela iz ovog mesa ne može se iznenaditi. Usput, u Njemačkoj je da možete računati najveću količinu kobasica i kobasica. Pravi "hit" njemačke kuhinje je svinjski upravljač sa garnjim pirjanim kiselim kiselim kupurom i pire krompirom.

Što se tiče garnitura, ovdje je i vrlo bogat izbor. Pored tradicionalnog krumpira i rezanci, posuđe se poslužuju s kuhanim povrćem, pasuljom. Specijalno njemačko prilozi - prženi prstenovi luk.

Od prvih jela za germenke karakterišu sljedeće vrste supa:

* Sa knedle;

* Sa jetrenim mečarima;

* Sa rezancima.

Piće u Njemačkoj Preferiraju isključivo lokalnu proizvodnju. Dakle, na primjer, poznato je ne samo u cijeloj zemlji, a zatim u cijelom svijetu.

Koja je korisna njemačka kuhinja

Uprkos činjenici da u njemačkom izborniku možete vidjeti vrlo veliku količinu masnog i prženog YAM-ova, životni vijek lokalnih stanovnika ponovo se povećao. Lako je objasniti činjenicu da je hrana stanovnika Njemačke vrlo raznolika. Pored toga, postoje posuđe od povrća, kupusa i ribe, a ovo je određeni skup vitamina i kiselina.

Sadržajte njemačko kuhanje - prženje na žaru. Uz ovu pripremu, višak masnoća jednostavno teče iz mesa, odnosno, ne pada u telo.

Općenito, ruski, koji se pokazao da je prvi put u Njemačkoj, neće biti razočaran njemačkom kuhinjom. Glavna stvar, ne da se naruči u njemačkom restoranu ili kafiću puno posuđa, kao što jednostavno ne možete jesti sve. Vjerujte mi, veličina dijela ovdje će premašiti sva vaša očekivanja, a definitivno ćete biti gladni!

Između ostalih nacionalnih kuhinja, njemački se s pravom smatra jednim od najzanimljivijih. Odlikuje se posebnim ukusom i dobrotom, vlastitim tradicijama i bogatom raznolikošću posuđa karakteristična za pojedine regije države. U jednom trenutku, talijanske, francuske i austrijske tradicije utjecali su formiranje njemačke kuhinje.

Prema principima kuhanja, u kojem su vekovima formirala njemačka kuhinja, njemačka nacionalna jela nisu prehrambena. Njihova velika većina priprema se prženjem, pečenje na različite načine ili gašenje.

Značajke njemačkih obroka

Nakon tradicije, Nijemci uzimaju hranu pet do šest puta dnevno.

Standardni doručak uključuje konzumiranje:
sendviči sa raznim kobasicama ili šunkom u kombinaciji sa sirom;
Kuhana jaja koja jedu isključivo sa kašikom, imajući prethodno s nožom jajima;
Kobasice u korupiraju;
zobena kaša sa mlijekom;
vikendica ili jogurt kao primjer ferokularnih proizvoda;
Buns ili manje slatki kruh, podmazani slojem džema, džem ili medom.

Tradicionalna pića za doručak - čaj ili kafa. Piće kafe crna ili sa kremom. Sami se Nijemci nazivaju nacionalnim pićem. I u Austriji i u susjednoj Njemačkoj ovo piće se konzumira u čvrstim količinama.

Tokom klasične njemačke večere, promjena jela se vrši nekoliko puta. Prvi koji služi za grickalice. Za njih slijedi obaveznu supu. Glavno jelo često predstavlja krompir, meso i povrće. Pretpostavlja se da je bočni disk. Obrok za večeru završava desertnom.

Za oko šest večeri večera koja se sastoji od hladnog jela.

Tradicionalna jela njemačke kuhinje

Sastavni dio obroka je čorba. Njemačke tradicije i carine propisuju dodavanje ovoj suđe kobasice, vreće ili kobasice. Čak i dobro poznata graška supa ima u kompoziciji neke od kobasica.

Najčešći tipovi supa koje njemačka kuhinja imaju:
Supa sa kobasicama i kiselom kupusom,
Krumpirna supa sa saksonskim spakom,
Weimar luka juha,
Juha AINTOPF sa nekoliko vrsta dimljenih
juha od piva
Čorba
Supa od jagode na bazi vina i jagoda.

Supa "AINTOPF" - "EINTOPF"

Pored supa, Nijemci jedeju juhe u kojima se dodaje riža, povrće, knedle ili jaja.
Posjedovanje europskih obilježja tradicije njemačkih kulina, ukida se i jednostavnost tehnologije kuhanja glavnih jela.

Druga jela uključuju obaveznu upotrebu mesa, najpopularnija sorta u kojoj je u Njemačkoj svinjetina.

To je uobičajeno kuhati:
sitnice,
Schnitzel,
Biftek,
ogrebati
Hamburg file,
Shnenellops,
Schorsbanta.

Svinjetina se koristi za pripremu svih vrsta sorti kobasica i kobasica, koje u njemačkoj kuhinji nalazi se oko jedne i pol hiljade vrsta. Njihov broj uključuje vrlo originalnu kobasicu - bijeli bavarian, inače naziva "WeisSvourst", koji se tradicionalno poslužuje za doručak. Pronašla je kombinaciju svinjetine i teletine, nekoliko biljaka i limuna.

Waiswurst kobasice - "Weißwurst" sa slatkim senfom

Kobasice i kobasice koriste se kao neovisno jelo uz pričvršćeno jelo ili kao dodatak drugom jelu ili salonu. Kronočko njemačko jelo smatra se da je uključeno u svaki meni restorana bavarskim kobasicama sa pirjanim kupusom.

S obzirom na takvu važnu nizu, kao mala količina začina i začina, koja koristi njemačku kuhinju, nacionalna jela ne utječe višak akutnog.

Bojanje posuđa se pripremaju na danima njemačkih praznika. Tradicionalna među njima su svinjska noga stisnuta s kupusom od krompira i saure, mileni na žaru, svinjetinu ili šunku sa šparogom i holandskim sosom.

Sjeverne regije države smještene na obali odlikuju se preferencijama u dijeti ribljih jela. Koristi se za pripremu supa za ručak, a služio je i na stolu prženom, dimljenom ili slanom. Riba je uključena u salate, često postaje sastojak grickalica ili sendviča.

Svaka od četvrti može ponuditi svoj korporativni recept za kuhanje ribom ili plodovima mora. Riba je poznata po Vysores, koja se priprema gašenjem limunske sestre, luk i zelenilo. Glavna uloga u ribi u Minhenu igra. Kolaci za nekoliko vekova pohranjuju se izmišljeni svojim precima Recept za Labscaus. Ova supa ima dosljednost pire. Njeni sastojci su krompir, luk, kiseli repe, solini, slani krastavci.

Uloga hljeba i pečenja u njemačkoj kuhinji

Ne manje mesna jela Nemci vole hljeb i pečene slatkiše. To je upravo ono što je uzrokovalo činjenicu da postoji mnogo pekara i konditorskih proizvoda na teritoriji Njemačke.
Za pečenje hljeba koji je zastupljen u Njemačkoj, gotovo tristo vrsta, Nijemci koriste rivora Rye, što proizvod daje određeni ukus. Najneobičnije sorte njemačkog hljeba smatra se "Pampernika", pripremljenim od zahrđalog grubog brašna i nalik ljepljivoj masi tamnog smeđe boje.

Primili smo slavu u svijetu kuhanje Schwarzwald pita, božićni cupcake zvan Stollen, medenjak od medenjaka Lebkuchen. Ništa manje popularni domoroci i gosti Njemačke uživaju ulje u kolačićima sa grožđicama, bagelima punjenim voćem, bundevom, marzipanis pita. Slabost Nijemaca su kolači koji se mogu s pravom smatrati višeslojnim remek djela kulinarske umjetnosti.

Njemački božićni cupcake - "Stolen"

Tradicionalna njemačka pića

Kulinarska vizitkarna karta Njemačka - pivo. Posebno su bili poznati po svojim granicama Bavarske, koje se mnogi odnose na kapital piva cijelog svijeta. Samo u Njemačkoj možete okusiti svijetlo pirsko pivo ili slatku stranu BIR-a, kako bi procijenili prednosti Düsseldorfa Altabera i jedinstvenosti blatne.

Bez manjeg zadovoljstva, Nijemci piju vino. Međutim, zbog hladnih klimatskih uvjeta Njemačke, grožđe raste samo u dolinama Rajne i glavne, gdje se izrađuje proizvodnja vina s voćnim ukusom osebujan za im.
Njemačke tradicije i običaji u oblasti kuhanja i dalje su zanimanje i privlače brojne turiste u Njemačku.

3. oktobra Njemačka slavi njemački dan jedinstva (Tag der Deutschen Einheit). Ovo je jedan od najvažnijih događaja zemlje. Na ovaj dan stanovnici zemlje čestitaju rođacima i rođacima sa nacionalnim praznikom. Predlažemo malo uranjanje u atmosferu Njemačke, pripremimo nekoliko tradicionalne njemačke kuhinje:

Schwarze riwelsuppie. Ova supa sa pećim

Prekini krompir kao na supu i kuhanje. U ovom trenutku napravimo sitnicu: salo se izrezao na male komade, pržite sitno sjeckanim lukom. Soli za supu. Kad su krompir zavareni, bacamo rivanju kad se pojave, zaspaju pečenje, uvala, list, par graška mirisnog bibera, crnog bibera i isključite. Hajde da zadnjih 10 minuta.

Rivel: Od 1 jaja, prstohvat soli i brašna umiješeno je vrlo cool tijesto. Sada izlazimo s tijesta s velikim i kažiprstom malim komadima i pomaknemo se kroz ovaj komad između prstiju jednom dolje i gore. Uložili smo u šolju i povukli brašno da ne zalijepe. Prije pada u supu, prosinite ih kroz sito do viška brašna.

Meso pečeno u kupusu

Sastojci: 1,5 kg isječanja mesa pržite komad i ležite na posudi. 1 Veliki Cochan kupus rastavlja se na lišću i blanširaju ih u kipuću vodu 7 minuta.

700 g mrkve, 2 sijalice seče u krugove. Zagrebne pećnice do 200 ° C. Dno dubokog oblika otputovao je 125 g pušeći sitno sjeckanim korejskim korejskim.

Kuhanje:
Zatim otpustite 3/4 svih listova kupusa. U sredini stavljaju meso. Postavite zelenilo, mrkvu i luk oko nje, sol, biber. Između gore, stavite još 125 g dimljenog tankog rezervisanog koreja. Pokrijte preostalih listova kupusa. Spavajte lagano, biber, sipajte 2 čaše suvog bijelog vina.
Pokrijte poklopcem i stavite u rernu 3 sata. Nakon 2 sata otvorite poklopac, ako se tečnost isprati, zatim izlijte 1 čašu kipuće vode. 1 Dimljena kobasica hladnoća sa vilicom i stavite na vrh. Zatvorite poklopac i stavite u rernu 1 sat. Služite sve zajedno na posudi.

Patka

Sastojci: 1 patka (1600-1800), 1 red, sir od 2 ocjene 50-70 gr (DOR-Blu, Gaud, Edam), krema (22%) otprilike 100 ml, 200-250 gr škripa Tanke kriške, gljive 250-300 gr, 1/2 kiselo-slatka jabuka, soja sos, začini
Za slatko-slatki sos
Prema ručici Kuragi, šljiva, oraha, umaka šipak po ukusu

Na Garniru
crveni kupus. 1/2 jabuka, limunov sok, sol.

Kuhanje:
Isperite remene i temeljito osušite, premještajući u malu zdjelu, sipajte kipuću vodu (tako da je voda prekrila samo bobice), pokriti poklopac i ostaviti da se odvoji.
Odrežite patku duž leđa, otvorite ga i uklonite kožu zajedno sa mesom, gdje je potrebno prerezati nož i tjerati kost. Preostali "slučaj" da se prosipa, biber i oženi u soja sosu.
Očistite i režite gljive sa srednjim kockicama, 1/2 reda luka (bijeli dio) za pola prstena i pržite u malom količini suncokretovog ulja do zlatne boje.

Da biste rastavljali zeleni dio na zasebnim "perjama", oduzimajući i odgodu. Dodajte sjeckanu finu kocku pročišćenu iz kože od 1/2 jabuke i pržite još 5-7 min, periodično miješa.
Krema za sipati, stavite sjeckani sir i miješajte, zagrijavajte smjesu dok se sir ne rastopi. Soli okus. Mašina sa tankim rezancima crvenog kupusa, soli, dodajte narezanu slamu do druge polovine jabuke, posipajte limunovim sokom, pomiješajte i ostavite da smiri.
Kada će se mješavina sa gljive od sira hladi, ukloniti patku file sa kožom iz soja sosa, osušite kuhinjskom ručniku, razgradite na foliju, kako biste se raspali. Na "slučaju" izložite smjesu od sira-gljiva, zatim raspoređene "perja" reda luka (zeleni dio), zatim kriške šunke. Da biste pretvorili kotrljanje preko "poklopca", čvrsto omotajte foliju, a za veći efekat, stavite snop u paket za pečenje. Pecite u pećnici 2009 1,5 sati. 10-15 minuta do spremnosti za otvaranje "ambalaže" i dati rolnu "zasačenje".
Kuharski sos. Najpredijeljene bobice se pomicaju zajedno sa tekućinom u mikseru ili drobilicu dodavanjem prstohvata soli i par kašika kašike u sosu od šipak.
Salata crvenog kupusa za skrivanje vrućeg soka iz patki, pomiješajte i odmah poslužite komadom kotrljanja, izlijevanjem kiselog i slatkog sosa.

Turska na njemačkom jeziku

Sastojci: 1 Turska, sol, 0,5 l vode, 3 žarulja, 1 ležište, bijeli papar, puretina, 80 g zrnacnog ulja, 1 krutoni, 3 stabljike, 3 stabljike Svježa kadulja, hrpeni muškatni oraščić, 2 velike tanke kriške Strike tako da pokrije pureće grudi, 1 grejk zelenila, 0,125 l polusuhih bijelog vina ili suvog smoha, 200 g pavlake, 40 g ulja, 40 g ulja , 30 g brašna.

Kuhanje:
Uklonite torbu sa turskom crijevom, dobro isperite i dajte suvo. Odgoditi jetru. Prokuhajte soli vodu, stavite grlića materice u tavu, stomak, srce, list uvale. Kuhajte, zatvarajući poklopac, 60 minuta. Uklonite i sojte juhu, stavite na toplom mestu.
Isperite puretinu, suhu i pase sol sa biberom. Fino rezati jetru i luk, prženi luk u 30 g nafte do transparentnosti, dodaju jetru i miješanja, pržite 2 minute. Izrežite peršin, pržiti krutone i izrežite na kocke 0,5 cm. Pomiješajte jetru u zdjelu s lukom, peršunom, krutonima, kobasicama i 0,125 l od juhe. Sezona sitno sjeckana kadulja, muškatni oraščić, sol i biber. Započnite svu ovu ćurku, šivajte.
Stavite pureće dojku u gooseman, izlivajući grijano ulje pjena. Raširene kriške za distribuciju na Turskoj. Pokrivaju foliju. Stavite u rernu 3 sata na 180 stepeni. S vremena na vrijeme zalijevanje pureće soka od vrućeg. Nakon 60 minuta, uklonite foliju. Veliki rez zelenilo, sitno odsječene kuhane gubitke. 60 minuta prije spremnosti da doda sve u sok od pečenja.
Uklonite Tursku iz Goosemana. Sipati u sok od vrućeg vina ili srya i soj. Pomiješajte brašno sa maslacem, pomiješajte sa sokom od vrućeg. Pomicanje, kuhanje 5 minuta, bit će biljku sol i biber. Odvojite Tursku i poslužite garnicom.

I u Njemačkoj, prekrasne pite. Oni su nježni i neobični!

Käsekuchen mit zwetschgen ili skuta tortu od pite

Za testo:
200 g brašna, 1 lanac. Tank Bakpulver, 1 protein, 70 g šećera, 100 g hladne margarine
Za skute mase:
500 grama vikendica 40% masnosti (nisam imao, uzeo nisko masnoću), 250 ml. Mlijeko, 125 g šećera, 2 žumanjka, 1 prstohvat soli, 1 vrećica od vanilije (prah), 500 g svježih šljiva (zwetschgen) su male vrtne šljive.
Težina kože:
2 proteina, 1 kašike. l. Šećer., 1 žumance, 1 stol. Nabavka mlijeka, 1 vrećica od vanilije šećera, 1 stol. Nabava bez klizača.

Kuhanje:
Brašno s bapulverom, napravite produbljivanje, sipajte šećer i proteine, sjeckani komadima i ležite na ivici. Pomiješajte sve, omotajte se u filmu i stavite 30 minuta. u hladnjaku.
Perite, suvo, izvucite kost i izrežite na male komade (narežite na 4 dijela).
Tijesto se prebaci preko obrasca 26 cm. Obrazac se ponavlja za podmazivanje uljem i pospite brašnom. Pokrijte dno testa ako ivice izvedu, jednostavno pritisne zidove.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
Za vikendicu, sir, sir, mlijeko, šećer, žumance, sol i puding prah je dobar za pobedu miksera. Pljuskujte šljive i lagano vagulirate lopaticu. Sipajte u tijesto u obrazac.
Vjeverice da pobijede puff, postepeno sipaju šećer, bič. Žumance, mlijeko, vanilin šećer, brašno da pobijeđuju pjenu. Pažljivo ometajte proteine \u200b\u200bi ležite na skutu masu. Pecite 60 min. Za 20 minuta. S oštrim nožem s ivice nagiba na sredinu kruga kako bi se ugradili 2 centimetra u skutu masu. Nadalje peć. Isključite i 30 minuta. Ostavite u štandu vruće peći. Izvući. Super, provedite uz zidove nožem, uklonite Rand, stavite tortu na tanjur. Pospite u prahu.

Strudel

Sastav: brašno - pola šalice, semolina - 2 tabela. Kašike, žumance - jedan, margarin - 1-2 stol. Kašike se topi, krema - 6 stola. Kašike, voda - 4 stola. kašike, korijander - na vrhu noža, sol - malo

Da biste umiješali tijesto i izbacili se 20-30 minuta. Za to koristim turbulentnu, u kojoj se tijesto miješaju, samo stavite tijesto na stol i zatvorite inverzirani misiju.

Punjenje:
kolačići (do kafe) gram 500, bademovi matice - 100g, trešnja - 1kg (ja sam frontha, pospite cimet i šećer), šećer je čaša čaša, pod Cingon - 1 kašika.

Kuhanje:
Prevrtati se preko vrlo tankog testa. Na tijestu sipamo kolačiće sa prizemnim maticama na 2/3 listova. Na vrhu je izložio trešnju. Zaustavite tijesto u rolu
Na rolu se dijeli komade ulja tako da se rola ne bude suha na vrhu i prekriva foliju tako da ga treba prenijeti unutra. Temperatura je oko 200 stepeni. Pećnica je nužno vruća. Nakon 20-25 minuta uklanjamo foliju i puštamo da se rolani ugasi. Iako se priprema, iz umaka za kuhanje višnjeg soka: dodajte malo brašna i dovedite do ključanja. A sada na stolu.

Pastiri Pai (pita za tjesteninu)

Sastojci: 500 g janjetine, 1 kg krompira, 1 češnjak, 2 žarulje, 2 kašike. Kašike brašna, 1 šolja juhe, 1 kašike žlice. Kašika paste paradajza, 150-2 Oh zeleni grašak, 8 kašike. Kašike za ribani sir Cheddar, 4 kašike. Kašike parmezanog sira, kopar, sol, biber.

Pripremite krumpir pire krompir.
Sjeckano meso pržite na tavu sa lukom i češnjakom. Dodajte sol, biber i guenu na srednje toplinu za još 3-4 min., Stalno miješam. Pomiješajte brašno s paradajz paste, juhom za razvod, sve ovo sipa u meso i guje dok se umak ne zgusne. 5 min. Prije kraja kuhanja mesa dodajte polku točke i narezani kopar. U obrascu za pečenje, podmazano masnoćom, stavite sloj krompira od krumpira, a zatim sloj punjenja mesa i na vrhu sloja pire. Pospite sa sirom i pecite na zlatnu koru.

Pita sa lososom

Sastav: Filet lososa bez kože - 25- g, isušen. Ulje - 20 g, jaja - 3 kom., Luk - 1 kom., Rast. Ulje - 2 kašike, mlijeko - oko 150 g, brašno - 200 g, kvasac "VAK-MATER" - otprilike 0,5 vrećice, sol, ružičasta paprika - 3 kom., Bilo koji čvrsti sir - 100 g.

Kuhanje:
Sijalice seče u četvrtine i pržite na krem \u200b\u200bulje. Filet lososa izreza se na male kocke, sol, biber, dodaju na luk i prže 5-7 minuta.
Pobijedite 3 jaja prstohvatom soli. Nastavljajući pobijediti natrag mlijeko i ras. Maslac. Pomiješajte brašno i kvasac i izlijte ih u rezultirajuću masu, a zatim pomiješajte, sol i dodajte 3 gurnutog graška crnog bibera. Zatim dodajte u tijesto pečeno losos luk i 3 graška drobljenih ružičastih paprika. Uhvatite sir i dodajte ga tijestu. Podmažite osip kalupa. Ulje i izložite tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici otprilike 40-45 minuta. Možete poslužiti toplo i ohlađeno.