Traditions du thé russe. Particularités des cérémonies du thé dans les terres russes, histoire et traditions du thé russe

L'une des boissons les plus populaires en Russie est le thé. Tout ce qui est lié au thé a un rôle important dans la culture russe. Le thé est rempli de froides soirées d'hiver, "cool" pour une heure de thé d'été tranquillement sur la véranda, les invités sont réunis à la même table ou les membres de la famille. Autour d'une tasse de thé, commencez une rose nevimushena cœur à cœur. C'est beaucoup en Russie de lui fixer une journée, et en milieu de journée de visiter les bureaux des entreprises actuelles, de passer une journée à prendre le thé, et c'est beaucoup d'aimer boire du thé le soir. Le vin finira, be-yak Trepez, ou se servira okremo, avec de la réglisse. Le chef est en bonne compagnie. Chayuvannya en Russie est un rituel spécial d'amour et d'amour, et le principal entrepôt est spilkuvannya. Le thé en Russie est riche en abondance, il n'est pas satisfaisant. Évidemment, dans le monde moderne, tout devient dominé par la famille traditionnelle du thé, la culture de la consommation de thé, les attributs nécessaires et liés à toute la famille du thé.

L'idée d'écrire ce statut est née il y a longtemps. Une fois, nous avons bu du thé dans mon appartement de Moscou. Schab thé chaud shvidshe okholov, I virishila piti yogo "à la manière d'un marchand", débordant, vieux yak, ridina d'une tasse dans une soucoupe. "Quelle trapilia ?!" s'agita mon ami florentin, "j'ai jeté une tasse ?!"

Yak et si le thé est apparu dans la Russie froide ?

Des marchands russes, qui commerçaient lors d'un rassemblement, vendaient du thé en Chine au milieu de la journée, l'histoire du thé en Russie se poursuit depuis 1638. ... Merveilleuse boisson tombée à savourer à la cour du souverain russe. En 1655 r était un likar de la cour du tsar Oleksiy Mikhailovich (1629-1676), le père de l'empereur Maybut Pierre Ier, je présente le thé avec une faucille. Ainsi, en Russie, ils ont commencé à boire du thé dans un sentiment de pouvoir, puis en 1679, l'ambassadeur de Russie est rentré de Chine à propos du passage des caravanes de thé russes. Le thé en Russie en provenance de Chine était livré également par voie maritime, par le trivale dans les cales de Siri, tel qu'il était versé, donc le thé, qui arrivait avec une caravane moyennant un prix. Avec le développement de la fabrication du thé russo-chinois en Russie en pleine croissance. Au XVIIIe siècle. le thé est un rituel méconnaissable dans les huttes nobles et marchandes, et au 19ème siècle, depuis que le thé est devenu plus accessible à la majeure partie de la population, la Russie est l'ordre des anglais des régions les plus buveuses de thé d'Europe.

Depuis 1885, il y a d'abord des plantations de thé en Russie - en raison des particularités climatiques des régions très anciennes de l'Empire - dans l'Adjarie géorgienne, et plus tard - en Azerbaïdjan, dans le territoire de Krasnodar et dans les régions de la Transcaucasie. En Russie, le thé ne pousse que dans le territoire de Krasnodar, bien que 95% des Russes vivent, donc environ 1 à 1,2 kg par habitant tombent. sur pik.

Étymologie : pourquoi le thé en Russie, et en Europe - tè ?

Le mot « thé » s'habitue au mouvement russe à partir du milieu du XVIIe siècle. Traditionnellement, le thé vient en Tsarska Russie du nord de la Chine, donc nos mots « thé » sont les plus proches de ceux de la capitale. En Europe, après avoir bu du thé de Pivdenny à la Chine, ils l'appelaient « te » en dialecte.

Yak boit du thé en russe ? Attributs de l'ancienne cérémonie du thé russe.

Pour les anciennes heures, s'il n'y avait toujours pas de sachets de thé à la mode qui remplissaient instantanément l'eau de couleur brune, ils chauffaient l'eau pour préparer le thé, puis infusaient du thé dans une théière spéciale, le rinçaient avec des paillettes et le servaient immédiatement. avec le thé. Le rôle principal ici était joué par M. Budinka ou sa fille aînée. La puanteur versait du thé, plutôt faible ou faible. Pour eux, il y avait des tasses, et dans le monde des invités qui arrivaient, comme il était permis d'apparaître à toute heure, la puanteur versait du thé - obov'yazkovo à travers une passoire. Quand ils ont demandé plus de thé, ils ont rincé la tasse dans une garniture et l'ont sentie à nouveau. Ils n'ont pas apporté d'ustensiles à thé à la cuisine, mais ils les ont immédiatement lavés pendant des kilomètres, séchés et mis dans le buffet. Le thé était versé dans des tasses en porcelaine ou, dans de petites cabines, dans des verres en verre. Pour éviter de toucher les doigts, les verres ont été placés dans des tasses spéciales. La puanteur peut provenir du milieu ou du melkhior du carbuvati malunky.

De tels détenteurs de thé en Russie avant le festin de tsikh sur vikoristovuyut, servant du thé dans les voitures du lointain direct. La particularité du riz chayuvannya russe est de diluer l'infusion d'une petite théière avec un saupoudrage sans saupoudrer dans le bol. Dans les principales traditions du thé (chinois, japonais et anglais), le thé est le plus souvent versé de la théière et versé. En Russie, vous pouvez cultiver à partir d'une grande théière à garniture ou d'un samovar. Parmi les familles du canton et des marchands, les tasses étaient servies sur de petites soucoupes, et ils buvaient une soucoupe à tailler dans la vallée, sur des doigts de rose. Donc, le thé chaud est shvidshe atteindre, et le goût du yogo est vu comme yaskravash. Une tasse ou une bouteille n'était pas versée jusqu'au sommet, débordant d'environ un centimètre jusqu'au bord, et les invités dans les cabines disponibles pouvaient ajouter du tsukor au thé ou des tops pour plus de plaisir. Chez les familles d'accueil, notamment villageoises, il était accepté de verser du thé sur les bords, ce qui respectait la familiarité de l'hospitalité. Ale voici un buv і sens pratique : je ne mettrai pas une tasse de riche zukru dans une tasse.

Je suis particulièrement fier dans la cabine en cuir, il y a des torchons. Oh, le seigneur de la maison, la fille d'un nevistka et vіzerunki, en particulier dans le Silska Mistsevostі, ont été transmis de génération en génération. Un autre attribut d'un thé correct est une grille spéciale, qui est utilisée pour couvrir une théière en céramique pour le brassage. Ils peuvent être cousus sous la forme d'oiseaux ou de lialoks, attachés dans une assiette en coin avec un bloc-notes, de sorte que vous puissiez prendre une mitrailleuse. J'appelle une telle lyalka "une femme pour une théière".

SAMOVAR - vin purement russe. L'apparition même du thé en Russie se développe. Le nom doit ressembler au mot "cuisiner soi-même", et est le chef de l'article ménager en tenant compte de notre hospitalité nationale. A partir de la fin du 18ème siècle, Tula Maystri-Zbroyar est devenu disponible. Au XIXème siècle. les samovars devenus l'objet d'une cohabitation de masse, ale au vent sur l'oreille du 20ème siècle, la puanteur a d'autant plus osé se retrouver chèrement hantée et transmise de génération en génération. Le nom des samovars a été bercé des médias, ale il a été développé et les routes du monde. Le design du samovar est stocké dans 12 éléments, il peut être chauffé avec du bois ou des vugillas chauds. La surface du tuyau est grande et l'eau est rapidement portée à ébullition et à température. Outre l'économie et la beauté, il y a dans les samovars une « musicalité ». Avant le point d'ébullition, le fix, ayant commencé à boire et à chanter, comme le hochet de couleur après la grossièreté, a donné un calme et une intimité particuliers à la table à thé.

Expansion du thé à Moscou : quelle est l'histoire du thé dans la capitale ?

La Russie a une tradition bagatovic d'implantation de thé, ainsi que des spécialités nationales au personnage et Suvoriy Klimat, a formulé une étiquette de thé absolument originale. Jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, le thé était principalement vendu dans l'ancienne capitale russe, Moscou, buveuse de thé. Jusqu'en 1847, il y avait près d'une centaine de magasins de thé et plus de trois cents magasins de thé. De Moscou, la mode du thé s'est transmise à toute la Russie. Un rôle particulier dans l'histoire du thé à Moscou se trouve dans la dynastie marchande des Perlovikhs. Les odeurs ont commencé à vendre "l'herbe chinoise" déjà en épi du 18ème siècle, Et puis ils ont vu le premier salon de thé délicieux dans les rangées de commerce sur Chervoniy Ploshcha. Pour plus, maintenant dans le commerce des capitaux, les puants sont devenus les « rois du thé » de la Russie. A la fin du 19ème siècle, l'orge perlé mali compte 88 magasins en Russie et en Europe. Moskva avait 14 magasins dans les rues centrales, et ils faisaient également le commerce du tsukrom et du kava. Et en 1890-93, un envoyé chinois est venu à Moscou avec une visite à Moscou, et certains marchands ont pu conclure un accord de livraison, les marchands d'orge perlé se sont rendus au salon de thé Myasnitskiy dans le style chinois traditionnel. Beaucoup de copains qui ont fait leur fierté de nos jours, devenant bientôt l'un des monuments exotiques de Moscou.

Au début du 19ème siècle, le thé a été apporté du côté russe de la ville, devenant non seulement un ugamy spragy, mais une manifestation naturelle d'une vie pleine de suspense. Pendant l'heure, la famille était envoyée au bureau, ils arrangeaient le commerce pour plaire et aimer les alliances, ils ne négociaient pas sans une tasse de thé, à construire, mais pas à nourrir sérieusement. La boisson particulièrement populaire du milieu des Moscovites, pour le prix du navit, était surnommée vodokhleba.

Le signe de la vie du monde, le littérateur Gilyarovsky (ou tout simplement l'oncle Gilyay, comme l'appelaient les gens célèbres), ayant magnifiquement décrit les vieux tavernes de Moscou. Dans les tavernes bon marché, il y avait beaucoup d'hommes d'affaires, et dans les hypothèques solides, les grands marchands dépensaient des centaines de milliers de roubles pour le thé. L'amour des boules de thé chez les artistes, écrivains, peintres. L'auteur de "Histoires sur le vieux Moscou" dans le Turki décrira avec précision le thé de Moscou: "Les Moscovites buvaient du thé en France, et ils buvaient du thé vers la quatrième année. Ils le buvaient le soir, buvaient, s'il se sentait triste, bu і zіchev і "juste comme ça."

À Zamoskvorichya, un quartier marchand à l'ancienne de Moscou, ils ne buvaient du thé qu'avec du miel et avec des taches de naissance, un tsukor coûteux. Marchands solitaires, buvant du thé chaud tout en paresseux, mali, appelez-moi une coupe pour caresser votre corps dans différentes directions, ce qui signifiait que le thé allait au cœur, dans toutes les veines. Et à ce jour, le peuple russe, après avoir cassé une théière chaude, ne peut pas utrimer et ne peut pas voir le son: "A-ah!"

Pourquoi buvez-vous du thé en Russie ?

Sur la base des traditions de la Chine et du Japon, en Russie, ce n'est pas seulement le goût de la boisson, du vin et du malt, qui est servi avant le thé. La chasteté à la table du thé était beaucoup plus profitable et, évidemment, résidait dans l'abondance des messieurs. Vzagal, en Russie, le thé se boit à partir d'un vipichkoy malté, de la bière sur la table à thé peut être présente et des tartes salées, des sandwichs au shinka ou au monsieur. Pour l'ancien temps, aux premières heures de la journée, ils buvaient du thé avec du pain, des petits pains ou des bagels, des séchoirs, des petits pains ou de la pâtisserie. Les tartes étaient cuites dans les stands des marchands pendant les week-ends, et au milieu des intellectuels, il était accepté de servir des sandwichs, du halva, des pâtes, des fruits, des baies, des pois et du malt. A la table du marchand, pour un bon thé, il y avait aussi des gaufres aux pois, des biscuits français et américains, des zukerki au chocolat, et les villageois buvaient du thé bon marché, le cuisant à la vapeur avec de la menthe, des feuilles de cassis, de la menthe, des soleils et des cerises, en ajoutant des pommes.

Le thé se buvait aussi avec de la cerise réglissée, du minuit, des boulettes de pomme bouillies, avec du miel ou une bouchée de zukru haché. Varennya a été étalée sur du pain ou cueillie dans une soucoupe. Zukor au XIXe siècle. buv zvsim pas similaire à ninishniy, rozsipny. Vіn buv de non-allégement et shmatochkami - messieurs, nous avons vu un stand dans cette grande "tête de tsukrovoy", et ils ont bu du thé avec lui "dans une bouchée". Sur le vidminu du raffinad, le zukor ébréché n'a pas éclaté instantanément, mais il n'est pas sorti, comme un homme de glace, ce qui a contribué à étirer la satisfaction. D'abord et avant tout, pour ainsi dire, ils apportaient du lait au thé en Russie, des toupies ou une tasse de citron coûteux et quelques liqueurs de fruits.

Zthé abitiy spokonvіchno rossіyska

D'autre part, à l'apparition d'un thé gratuit, en Russie ils buvaient ainsi des titres de "thé Koporsky", des noms comme celui-là pour la première fois dans la ville de Koporye près de Saint-Pétersbourg. Un peu sur toute la Russie, nous voyons Ivan-thé et épilobe (lat.Epilobium). Derrière son entrepôt, le vin est proche du chinois : pour venger le zalizo, le nickel, le miel, le bore, le titane, le manganèse, la vitamine S, pour qui le thé Koporsky spriy pour admettre l'immunité, l'empoisonnement, l'hématopoïèse, le savoir, les nerfs Pour les personnes âgées, pendant des heures à partir de la dernière feuille, ils ont volé une boisson Likarsky, semblable au thé, et navit, le "thé russe" largement exporté de Moscou vers l'Europe, le de vin est tombé sous le charme des Anglais. Parallèlement à l'apparition du "thé d'outre-mer" à la suite de la rude concurrence avec la société de thé d'Ost-Indian, la production de thé Koporskaya en Russie était pratiquement bue. L'infection est récoltée pour le lichen dans plusieurs villages.

Partout, l'introduction du thé en Russie s'est transformée en littérature classique, dont on peut apprendre du passé, quant à ce qu'on buvait du thé dans les temps anciens. Apparemment, Pouchkine aime boire du thé au rhum, et dans son roman "Evgeniy Ongin" (1823-31), outre la merveilleuse description du thé dans la cabine de Larin, nous connaissons la légère ironie, selon la jeune héroïne du jeune thé provincial , :

Sutenilo, sur les tables,
Samovar du soir Sichav,
La théière chinoise est chauffée ;
Une vapeur légère s'élevait au-dessus de lui.
Rozlitiy de la main d'Olga
Derrière les tasses dans un ruisseau sombre

Thé déjà approvisionné gros

Alerte au roman de Lermontov « Héros de notre heure » (1838-40) pour parler avec amour de la possibilité de boire du thé dans un pays étranger : « J'ai demandé à mon compagnon de boire un verre de thé tout de suite, et j'achèterai un théière avec moi - ma seule sur les routes du Caucase".

Amoureux et connaisseur du thé bouv Mikola Vasilovich Gogol. Les mêmes héros gogoliens ne font pas de compromis sur le thé de l'auteur : donnez-le avec des toupies ("Notes of a Crazy" (1834), un ami provincial - avec de l'alcool de fruits ("Dead Souls", 1842), d'autres fonctionnaires de St. Petersburg dans les appartements de ses amis, jouer dans la visite d'assaut, boire du thé dans des bouteilles avec des craquelins séchés "(" The Overcoat ", 1842).

Les héros des classiques russes Dostoïevski, Tolstoï et Tchekhov boivent constamment du thé. Une description détaillée de la façon dont le thé était servi autrefois, chez Dostoïevski à Bisah (1870-72): tasses rosmalovanі, petits pains et beaucoup de tartre de zukru haché ".

Dans le « Bonheur familial » de Tolstoï (1859), il y a une histoire sur le rôle d'une femme dans le thé fait maison : « J'ai versé le thé du soir aux grands vitaux, et je sais que tous ceux faits maison sont allés à table. Tse urochiste restant derrière un miroir d'un samovar і distribuant des flacons et des coupes pour la dernière heure nous avons passé beaucoup de temps. Tout allait bien pour moi, pourquoi je ne suis pas doué pour être honoré, mais je suis toujours jeune et léger, pourquoi devrais-je tourner le robinet d'un si grand samovar, mettre une bouteille sur le saké de Mikity et la mettre : " Peter Ivanovich, Marya Minichne, buvez ?" et donne le shmat aux tsukru nyan et aux gens mérités. »

Dans les annonces de Tchekhov sur le renseignement et la noblesse, le thé souvent sur la véranda d'été des datchas, et la femme Silska Lipa de l'annonce "Dans le Yar" parle des villageois, "Moi, Ilya Makarich, devant le warlien - Je vais m'asseoir et manger tout le thé avec des boulettes bouillies. Car avec Varvara Mikolaivna tout de suite p'єmo, mais il n'avait pas besoin d'être plus sensible. Ils ont de la confiture de bagato - des boîtes de chotiri. "Oh, semble-t-il, Lipa, n'hésite pas." (...) Bagato à vivre. Thé avec un petit pain; et même si tu le veux".

Le côté amer des romances russes classiques, du rosum, du thé biologique est entré dans notre culture, devenant un rituel invincible de la vie quotidienne et l'une des façons les plus appréciées de passer une heure et de la spiritualité. J'encourage le lecteur, ayant appris les traditions russes du thé, le zoom est plus beau que l'œil de la célèbre «âme russe mystérieuse», car vous pouvez vous glisser dans une rose sincère sur une tasse de thé parfumé.

On adorera le thé pour rappeler au peuple les terres russes. Le vin est vénéré dans la Grande-Bretagne brumeuse, vous pouvez l'aimer à Go, sans thé, il est important de voir la Russie. Le peuple Kozhen a étendu sa tradition de chayuvannya, les cérémonies du thé des terres bagatokh sont de beaux rituels. Pour préparer vikoristovu

Les Chinois se disputent beaucoup de thé, donc dans tout le pays, ils sont toujours accompagnés d'un povaga spécial. La cérémonie chinoise du thé s'appelle Gongfu Cha. Seuls les nobles sont disponibles avec une étendue de bagages. La bière étape par étape a commencé à être cachée partout. Au cours de la cérémonie, un ensemble spécial de plats est mis en place, qui comprend gaiwan, chachuan, bergers, cha lui, cha hai, cha he і tea pari.

Le processus d'infusion d'une feuille de thé se transforme en un mystère de pulvérisation, qui n'est que volodiut uniquement prononcé par le maître. Pour le brassage, prenez la liche viskogirnі ooluni. Un grand respect vient du goût du thé et de l'eau. Boire du thé en Chine - à droite ne répond pas; vvazhayut chinois, donc le thé peut clarifier le témoin, mettre de l'ordre dans les pensées. Lors de la cérémonie du thé supplémentaire, la famille peut être rattrapée par les valeurs familiales et chers invités.

Chine cérémonie du Japon

Au Japon, la cérémonie du thé est pensée en amont, elle comprend une centaine de règles différentes. Є non seulement des plats spéciaux pour préparer et boire du thé, mais aussi des plats spéciaux pour le maître et prendre part au thé. Pour effectuer le rituel dans une maison de thé, où la porte est construite dans un tel rang, c'est maigre, comment y entrer la tête saisie. Afin de les montrer, les pensées pourries ont été jetées au-delà du seuil, et ils sont allés aux cabines avec de bonnes pensées. Si je veux que le rituel lui-même soit réparé le long du chemin vers une maison de thé, comme marcher sur une pierre, on nous attribuera un rang spécial. Lorsque vous entrez, vous vous familiarisez avec.

Thé, frotté en poudre, mis dans une boîte en céramique et verser des paillettes. Vm_st battre jusqu'à ce que je devienne chétif avec un bâton de bambou. Le premier verre emportera le meilleur invité, nous ferons rôtir le premier kovtok, puis transférerons le récipient au participant offensif du thé. Au premier goût, buvez le thé Meister lui-même. Le thé à la menthe est servi dans les galeries, puis, à proximité des tasses pour la peau, le « thé Ridky » est servi. Jusqu'à présent, apportez de l'argent avec de petites bouchées. Pour maîtriser la cérémonie japonaise, plus d'un ric est nécessaire. Thé Nicolas, bon thé, bois du thé. Pour la peau, ils ont leur spécificité.

Cérémonie chinoise en Ouzbékistan

En Ouzbékistan, des promesses spéciales sont faites, le thé de p'yut. Їх ils appellent "salon de thé". Pour le brassage du pot en céramique vikoristovutsya, qui saupoudre de saupoudrer de saupoudrer, schob progrіty. Ajoutez ensuite quelques feuilles de thé et infusez avec des paillettes. Faites défiler le récipient avec précaution, assurez-vous que les feuilles de thé sont ouvertes. Boire ne se verse pas d'un seul coup, il faut verser le thé trois fois dans l'armoire et à l'envers, pour qu'il se délecte. L'invité de la peau reçoit un verre, dans le yak, le monsieur, le thé est versé dans trois kovtki. Messieurs, je vais être sobre, je ne l'ai pas vidé, je le buvais constamment.

Particularités du thé au Kirghizistan

Les Kirghizes n'aiment plus le thé, qu'il s'agisse d'un thé de décoration et d'obéissance, et d'y mettre fin. Thé p'yut s pial, qui est mis sur le verre pour un certain nombre d'invités. Pour préparer le thé, ainsi que pour servir les invités, seul le chef de famille s'occupera d'eux, caressera leur caca. Nous étions à moitié pleins.

Le thé Kuurma est transformé en boissons nationales kirghizes. Le vin est préparé pour la graisse sur l'huile de boroshna, le poivre, le lait et le sel. Un thé spécial est infusé les jours de Noël. Ils ont des clous de girofle, de la cannelle, du zukor, du jus d'orange et du jus de citron. Le thé est servi chaud, de sorte qu'il est saupoudré de prague et de thé gras. Thé d'amour - verts. Ils ajoutent un citron et du lait.

Cérémonie chinoise en Angleterre

Il est impossible de considérer l'anglais comme une tasse de thé. La tradition est apparue au 19ème siècle, il est donc devenu accepté de boire du thé l'autre moitié de la journée. Il a été lancé par la duchesse de Bedford - Anna. Environ 5 ans le soir, une petite entreprise se réunissait à table, buvait une tasse de thé, mangeait un morceau avec des sandwichs légers. La tradition a été préservée et jusqu'à maintenant. Le service est d'une grande importance dans la cérémonie anglaise. Une nappe doit être placée sur la nappe, un vase avec des feuilles vivantes doit être placé. Pour le thé, un service en porcelaine s'impose. Les Anglais adorent le service de la couleur bleu-bleu. Laitier Obov'yazkovy, zukornitsya, théière pour le brassage.

La spécialité du brassage est l'apparition du lait. Le premier thé doit être versé dans le lait, et non dans le navpaki. Les anglais boivent du thé à une heure strictement introductive : pour une collation, vers la première année de la journée - avant un autre jour et environ 5 ans de soirée. Pour aimer plus de thé noir dans ce pays, et de verdure dans un autre endroit. Je vais surtout boire pour les boissons, le thé zhovty et chervonia est stupide. Le thé P'yut n'est pas assez rapide, pousse cérémonieusement, a un goût de collation.

Tradition chinoise en Russie

Le thé en Russie est apparu au 16ème siècle, jusqu'à ce que le thé soit préparé à partir des racines, des herbes et des fruits. Thé ivan largement mariné, feuilles de cerisier, groseilles, citron vert. De plus, lorsqu'une boisson d'outre-mer arrivait dans la cour, il y avait une tradition de préparer du thé dans un samovar. Le samovar s'est réuni à table tous les sept soirs. Accalmie de la maison gagnante et chaleur de la maison familiale. Ils ont mis un tsukor sur l'acier, seulement pas un sac, mais un gros morceau, comme la tête d'une cabine avec des pinces spéciales. Le thé était bu avec des bagels, des bagels, du pain d'épice. Miel largement vikoristovuvsya.

Il est possible d'être infecté en Russie, que ce soit une sorte de thé : Ceylan, Krasnodar, indien, chinois. Pour aimer mes verts, mon thé noir dans le monde rêveur. Je suis particulièrement spécial dans l'infusion du thé à la russe є ceux qui infusent du thé avec une forte concentration, puis l'ajoutent avec des paillettes. Une fois le thé infusé à nouveau. Pour un invité skin, du thé sera servi, et pour une visite du pays à emporter, en Russie il est accepté de verser une tasse. Je vais vous montrer comment le Seigneur est rayonnant pour l'invité.

Cérémonie chinoise en Inde

En Inde, on aime et valorise encore plus le thé. La cérémonie est meilleure qu'en Angleterre. Vona est une solide et urochiste. Au thé-vykoristovuyut tasses en terre cuite jetables - kullarchi. Souvent pour la préparation de spécialités vikoristovuyt, lait, tsukor. Boisson indienne la plus populaire - masala. Yogo pour cuisiner au lait grâce à l'ajout de bons spéciaux. Avant le thé, servez du malt indien : Farsala, pakora, nashta.

En Inde, il y a beaucoup de magasins de thé, ils sentaient le thé indien. Le thé est infusé et stocké dans des réservoirs spéciaux, vous pouvez donc vous tromper. Leur thé est trop chaud. La spécialité du brassage est l'abondance du thé. Le vin est lié par des butti motsnym, servis avec du sucre et du lait.

Z XIIe siècle on peut parler de vin en Russie rituel du thé russe gratuit et coloré boisson à base de plantes russe traditionnelle Ivan-thé. Dans la ville de Koporye, le «thé Koporsky» a été emporté, lorsque des feuilles fermentées de thé Ivan ont été brassées, pour la connaissance de la rosée herbacée à feuilles hautes (Epilobium angustifolium), de la famille de Kyivania. Premières lettres et énigmes historiquement fiables sur thé de samovar , Qui est apparu en Russie, sera rapporté jusqu'à la fin XVIIe siècle. Bureau de l'histoire du thé en Russie menée depuis 1638 ... Derrière la légende, le Khan mongol nadislav en cadeau au tsar Mikhail Fedorovich Chotiri Pudi Feuille de thé chinois. Une boisson miraculeuse de thé vert et noir, à savourer à la cour du souverain russe. En 1655, le likar de la cour du roi Oleksiy Mikhailovich, le père de l'empereur Maybut Pierre Ier, infusa du thé vert avec une brindille de slunk. Et en 1679, l'ambassadeur de Russie Golovine a pris connaissance de la femme au foyer dans la cour Pekinsky au sujet du passage frontalier des caravanes de thé russes.

Le bon thé, en même temps, n'est pas bon marché, il est encore plus important de préparer du thé juteux, qui n'est pas inférieur au taux d'imposition. En Russie du XVIe siècle au milieu du XIXe siècle, on buvait du thé chinois. après le change du thé importé et donné, les habitants de l'Empire russe jusqu'en 1844 étaient ivres pour boire à l'anglaise...

Moscou a une livre de thé vert chinois qui coûte 12 roubles, tandis que la quantité de thé noir coûte plus de deux roubles. Le prix ne pouvait manquer de sombrer dans le thé vert, le vin était importé des marchés de la partie européenne de l'empire russe. La petite sirène pitié du thé noir tilka a submergé le thé vert de l'année. Après cent ans de verdure, le thé mayzhe a cessé de vivre.

Depuis 1885, la première plantation de thé en Russie dans les très anciennes régions de l'Empire russe - en Abkhazie, en Géorgie, en Adjarie, en Azerbaïdjan, dans la première moitié du Kouban et en Transcaucase. Infecté en Russie thé vyroshuyut tilki dans le territoire de Krasnodar, ale heureux 95% des Russes, donc la population par habitant d'une saisie est d'environ 1-1,2 kg. sur pik.

Moscou est devenu le législateur de modi chayuvannya.
Alors, ils ont bu du thé à Moscou, ils ne buvaient plus de thé. Jusqu'au milieu du XIXe siècle, Moscou représentait jusqu'à 60 % des importations de thé en Russie. Après avoir traîné avec les tentures "Moskvichi-tea", "Moscovite-vodokhleb". "Quel genre de place y a-t-il pour la tasse terrestre, dans laquelle le thé est le rôle si important qu'à Moscou?" - avoir nourri le colis N. Polyakov. Dans les territoires de Bagatokh en Russie, ils prodovzhuvali piti Ivan-thé et au 19ème siècle, ils ne connaissaient que peu le thé vert cher, le thé noir chinois et indien.

miracle une description du thé de Moscou du siècle dernier avoir éclipsé l'écrivain vidomy-savant moscovite Oleksandr V'yurkiv (né 1885 - 1956) dans l'ouvrage "Ami de la famille": « Les Moscovites buvaient du thé vrantsi, publiaient et obov'yazkovo vers la quatrième année... A une heure, à Moscou, des samovars bouillaient dans une cabine de cuir. La Chine et les tavernes ont été construites, et la vie était morte pendant une heure. Nous le buvions le soir ; buvait s'il se sentait triste; bu і zіchev'ya, і "juste comme ça."

«Ils buvaient du thé avec du lait, du citron, du lait bouilli et du charbon - des délicieux, de plus, les Moscovites adoraient le thé, les infusions et le schob gubi chaud tiré. Du thé le plus riche, « bon à voir Moscou », le Moscovite a délibérément introduit ne le tolère pas de la théière…

Yaksho Moscovite, ayant bu une douzaine de flacons, ayant mis un flacon dans un tas, ne voulait pas dire qu'il était ivre : il ne pourra donc pas perechinok. Et l'axe, s'il l'était, ayant jeté la fiole à l'envers, agrippant un nouveau surplus de tsukru et de dyakuvav, cela signifiait que le thé était fini et qu'il ne pouvait être aidé ici. Pendant une heure, le Moscovite avait respectueusement matelassé le thé et versé du thé. yaksho le verre n'a pas été versé jusqu'en haut L'invité a immédiatement demandé de recharger du yogo pour que la vie soit plus élevée. Yaksho samovar, manger vugilyam, "spivav pisnі".»

«Eh bien, lorsque le samovar a été brûlé avec un hochet, mais pas pour cela, en commençant le sifflet, le Moscovite a saisi la kryshka d'un air bourru, l'a attachée au samovar et a commencé à la secouer. Après avoir noyé le sifflet de cette manière, le Moscovite n'a pas eu à se soucier de tout caractère inapproprié. Naygirshayu prikmet vvazhaliya, comme le samovar est soudé. En général, vérifiez-le. "

Chaєm en Russie a été salué partout. Au centre du marchand, le thé était servi avec une rose spéciale. Les marchands passèrent l'année suivante à la table du thé, buvalo, à siroter vingt tasses de thé - "le thé à la manière d'un marchand".

Bagato est allé dans les tavernes pour prendre le thé :
« Moscou a beaucoup de tavernes, et la puanteur est pleine à craquer avec toutes les mêmes personnes, car il n'y a que du thé dedans... Toutes les personnes qui boivent quinze samovars par jour, les personnes qui ne peuvent pas vivre sans thé, ce qui est j'ai développé une nouvelle maison et de nouveaux styles et développé dans des tavernes ... "(VG Bulinsky" Pétersbourg et Moscou ").

Un samovar à vin russe est apparu, un "prototype" amélioré de l'ancienne annexe pour le thé. Dans les riches familles de marchands, on trouve des trimals de samovars de différentes formes et tailles et des théières en métal.

Célèbre Dépositaire "Marchand" J'ai bu du thé de réglisse cerise, de minuit ou de confiture de pomme, avec du miel ou une bouchée de zukru haché. La boulette du marchand s'étalait sur du pain ou une cuillère d'une soucoupe. Tsukor au XIXe siècle buv zovsim n'est pas similaire à ninishniy, rossypny. Vіn buv de non-allégement et shmatochkami - messieurs, nous avons vu un stand dans cette grande "tête de tsukrovoy", et ils ont bu du thé avec lui "dans une bouchée". Le premier zukor épineux n'a pas éclaté instantanément, mais c'était "dovgograyuchim", comme un homme de glace, ce qui a contribué à étirer la satisfaction. D'abord et avant tout, le yak et le yogodnі, le lait était ajouté au thé, aux toupies ou à une tasse de citron coûteux, et à certaines liqueurs de fruits.

Au milieu du 19ème siècle, et pas seulement à Moscou, mais dans les grandes villes, le thé des grands samovars a commencé à être promu dans les parcs et les festivals ambulants. Le thé chaud sera un rappel indispensable, propagé dans toutes les tavernes en bord de route, la boisson chaude a beaucoup donné aux gens, badiori en fatigué, en un mot, logé dans les épreuves du bord de la route, car il va monter en prix sur les routes de Russie.

Dans les stations de poste, le chaim a été accueilli par des casseroles de yak, alors ils ont mis des samovars dans les moitiés "propres" et dans le yamshchitsky. Je n'ai pas accepté de pot-de-vin au détriment des boissons alcoolisées, car pendant les grandes gelées, sp'yaninnya pouvait conduire à une tragédie, et le thé noir chinois gagnait, badioriv, ​​après avoir donné l'ambiance. Pour la cérémonie du thé, mandrivnik mav au sanglot enterrement routier, comprenant, en règle générale, deux tasses avec soucoupes, deux cuillères, un caddie, une théière avec de l'alcool, un bidon d'alcool, une boîte à sandwichs, nareshty, l'enterrement lui-même. L'écran routier sera largement étendu dans les anciennes régions de Russie, au milieu des villes steppiques, telles que les mouvements du voyage.

Jusqu'au 19ème siècle, il y avait des ceintures de gages purement russes, car il n'y avait pas peu d'analogues derrière le cordon - thé. Il y avait une puanteur dans la Silk Mistsevost dans le gouvernorat de Tver sous Oleksandr II. Aux premiers jours du thé, les boules étaient disposées en enfilade dans un esprit tout à fait particulier : pour eux, un loyer minimum était fixé, un tribut encore plus bas et un régime robotique "démocratique". China Mali a le droit de réparer le robot du 5ème rang (si la taverne est fermée). Il y avait un grand mécontentement avec les messieurs des tavernes, ils ont conduit à la terre dans les pèlerins les plus appropriés.

Chayny shvidko a gagné l'amour des travailleurs et des villageois Ils sont venus au bazar, ils sont allés au bazar, et ils ont passé l'heure des adolescents chez les enfants bien entretenus.

A Saint-Pétersbourg, le rocher Persha Chayna Bula vidkrit 28 serpnya 1882. Puis la puanteur est apparue à Moscou et dans les autres endroits de la Russie. Le premier chayny est apparu dans les faubourgs ouvriers, à proximité des grandes entreprises industrielles, puis le chayny est apparu avec les marchés et les parkings des visiteurs. En règle générale, il y a trois pièces dans le salon de thé en cuir, en dehors de la cuisine, de la vaisselle et des autres extras.

Les messieurs des salons de thé étaient autorisés à jouer de la « musique » (gramophone) et au billard. Mayzhe à tous les adolescents pourrait envoyer des journaux. Chain_y n'avait pas le droit de faire le commerce de boissons alcoolisées. L'okrap dans les salons de thé n'était autorisé à servir que dans les samovars. Avant le thé, ils servaient du lait, des toupies, du pain, des bagels, des bagels, du beurre, du zukor ébréché.

Je vais décrire l'axe du yak, par exemple, A.Ya. Trofimov est l'un des adolescents de la ville du 19ème siècle, car la supposition de la culture de la ténacité populaire a été abandonnée. "Le prix d'un arbre à une seule cime peut aller jusqu'à 25 mètres par dîner : deux salles, une cuisine, des plats cuisinés de collations légères - des menthes, du yachnyu, de la viande et des côtes levées."

Les boules de thé russes de Zdavna ne nourrissent pas seulement les hypothèques, mais les bureaux de leur propre peuple. A la maison de thé, pour la tranquillité, puis pour la somme d'argent, le paiement aurait pu être fait par le lave-vaisselle, le scarg - be-like papyr. Et les commis dans les salons de thé "servaient" un certain nombre d'autres services de personnes ...

Au 19e siècle, les virobili russes avaient leur propre rituel du thé et leurs propres recettes de préparation du thé. Avec Sibira Priyshov, appelez le thé Piti avec un peu de sucre car, comme ils disaient, « depuis longtemps ».

Alors, qu'est-ce que c'est que rosіyske teauvannya? Tse, en premier lieu, une procédure spirituelle. Dans le "vocabulaire tlumachy du movi russe vivant" V. Dal, le mot "chayuvati" signifie "Chill out for chaєm, drink yogo Vy rozdolla" ... Je merveilleusement, seul le russe Lyudin pouvait décrire la théière si vivement dans une énigme :

Près de l'utérus il y a un spa,
Au nez - un tamis,
Il y a un nombril sur la tête,
Juste une main
Je que - sur le dos.

Le thé russe, le premier pour tout, l'entreprise est importante. Mabut, elle-même ignore la joie du fait que de bonnes personnes soient assises à table, que le flux soit paisible et tout à fait normal, et c'est tellement bien, si vous vivez depuis un an avec un ami de du point de vue, oubliez tout et buvez et buvez du thé. navazhliv_shoyu fait partie du thé russe.

Diffusion et conditionnement de thé.

Parmi les plus populaires partenariats de thé de la Russie "Visotskiy et Ko." beaucoup d'entre eux. L'histoire de "l'empire du thé" de Perlovikh a été vénérée en 1787.

Partenariat "Vasil Perlov avec synami" », créé en 1787 rotsi, a apporté la renommée et un dohid enviable - un chiffre d'affaires fougueux 16 millions de roubles ... Le droit de devenir le chef de la cour de la grandeur de l'empereur Yogo est devenu une ville méritée. Krym tsiy Pearl Bully était le chef de la cour de l'empereur d'Autriche, du roi de Rumunskiy, du prince de Chornogorskiy et du grand-duc de Nassauz. Cent ans se sont écoulés le jour où l'entreprise s'est endormie, et à une date ronde, en 1887, le propriétaire du Partenariat "Vasil Perlov avec le Sinami" a été présenté avec un parti noble. En 1890, les innovations de S.V. Perlov dans la rue Myasnitsky à Moscou, un salon de thé.

Budinok de Perlov avec un salon de thé. Moscou

Dès qu'il est devenu évident que le régent du jeune empereur chinois Li Hung-Chang, lorsqu'il est arrivé au couronnement de Mikoli II, il s'est rendu au stand du marchand de thé Perlov, une décision a été prise concernant le recâblage de la façade du stand et de l'intérieur du magasin chinois. En 1895, la façade et l'intérieur du boulevard Perlov sont décorés dans le style chinois selon le projet de l'architecte K. K. Gippius. L'amélioration du stand de Perlov et de la boutique sur Myasnitskiy dans le style chinois a été préservée à ce jour ...

Le thé peut être appelé le leader du milieu des boissons dans tous les pays. Aimez Yogo on Descent, parcourez l'Angleterre brumeuse, célébrez en Europe. De l'histoire, venez prendre le thé pour tricoter des légendes richement belles et inédites. La culture des autres peuples connaît ses traditions et ses règles pour vivre avec un verre.

Chine

"Skin vipita une tasse de thé rozoryaє le pharmacien" - disent les Chinois quand vous de bon cœur, aux gens dans le sens de la puissance du thé. Dans tout le pays, il y a longtemps à boire avec une povaga spéciale. La cérémonie chinoise du thé a été instituée par l'étirement du vieux rocher de la Bula en faveur des autres noms de la suspension. En Chine, tout en préservant les traditions classiques du thé par exemple, le thé est une nécessité vitale. L'ambiance de retraite, le processus durable d'infusion d'une feuille de thé, pas de poursuite, font tous partie des traditions de la Chine, pour l'aide desquelles le povag se tourne vers le peuple du vik kidnappé, des mêmes valeurs, pour être accueilli par l'obturateur bienveillant à l'espion.

Règles pour faire une boisson

Pour l'infusion correcte de la feuille de thé chinoise vikoristovuyut "gaiwan" - un bol spécial avec une gorge élargie et un béguin, dans lequel infuser près de 5 g de thé et verser une petite quantité de saupoudrer sur 3 chilini. Versez le thé du plat très soigneusement, légèrement enfoncé, ale, sans crier, et plus soigneusement pour préserver l'arôme délicat.

Japon

Le rituel du thé pour les Japonais est le prix de bas événements instables, car ils ajustent les participants à la cérémonie d'une manière philosophique et grandissent vers le calme, l'indifférence et la paix. La tradition du thé est pensée au Japon jusque dans les moindres détails, il existe une tenue spéciale pour les cérémonies du thé. Chastuvannya est censé se tenir dans une cabine à thé spéciale, les portes qui sont vashtovani dans un tel rang, de sorte que la peau des tentations de rétrécir la tête, en montrant d'elles-mêmes, comment les pensées sales vont derrière les frontières de la cabine.

Traditions brassicoles

Poudrez la poudre et mettez le thé dans une boîte en céramique et versez 200 g de thé pour 500 ml de saupoudrer à l'épice. Nous utilisons un bâton de bambou avec des phrases contraignantes, des cérémonies similaires, et les battons jusqu'au moment. Otrimany boisson à servir à l'invité honorable, comme, après avoir pardonné sur les plats à thé, voler le premier kilka kovtkiv, puis transférer le thé au participant offensant.

V'utnam

« A V'utnamia il n'y a pas de cérémonies traditionnelles du thé, ale, tim pas mensh, je boirai à v'atnamtsi avec le chef. À vshanuvanna. Yogo brassera encore mieux, tant que vous ne connaissez pas un grand enthousiasme. Le thé est servi dans un yak chaud, ou dans un viglyad froid, afin d'apporter la glace d'une manière spéciale.

La liste des suppléments populaires peut inclure des pastilles de chrysanthème, du jasmin et du lotus. dans '' tnamtsi p'yut nabagato ridshe. Il existe 3 marques de Lipton. Les menus peuvent être mis en place avec la formule suivante : « Lipton chaud », « Lipton avec glace », « Lipton avec lait ». En cas de remplacement, apportez un sachet de thé et une bouteille de saupoudrer, au fond desquels - un centimètre de lait concentré », commente Darina Mishukova.

Angleterre

« En anglais moderne, avant les cérémonies suivantes, il était mis en scène avec un invité de moindre envergure, pas plus tôt. Nanovets de tradition Bagato ziyshli. Infection du thé anglais à n'importe quelle heure dobi, et pas plus tôt dans l'introduction stricte - 17h00. Démonstrations de cérémonies vashtovuyut uniquement pour les touristes cikavi.

La plupart des vazayut anglais (90%) pour le beau thé noir en tout genre. Infusion de thé à la menthe p'yut avec zukrom, deyaki ajouter du miel ou de la confiture dans une tasse. Buvez une boisson chaude le plus souvent au four. Un autre thé populaire est le thé vert. Vous pouvez obtenir du yogo dans les restaurants japonais et chinois. Chervoniy, , zychayno, vous pouvez acheter, une boisson spéciale sur eux n'est pas. Les jeunes sont plus disposés », - a ouvert le propriétaire du café« Cinq heures » à Vladivostotsi Barri Adamson.

Ouzbékistan

Le thé en Ouzbékistan est l'une des meilleures boissons, dans le but de créer une primauté particulière, le nom de "maison de thé".

Yak brew et p'yut

Le récipient pour le brassage de l'eau devra être en céramique, qui peut être rincé avec une pincée. Mettons une feuille de thé dans la théière, versons-la avec des paillettes et une pincée, après avoir soigneusement déplacé le récipient de haut en bas, afin d'empêcher l'ouverture de la feuille de thé. Je ne verse pas la boisson en une seule fois, mais en verse trois de la théière dans le bol pour une démonstration rapide de plaisir. Versez du thé dans un bol pour trois kovtki, ainsi l'invité appréciera que je respecte la règle, qui serait innocemment versée dans le bol.

Kirghizistan

Chayuvannya ne fait pas partie de la cuisine du peuple kirghize. Assurez-vous de réparer et de terminer la journée. P'yut yogo sans équivoque, comme le monsieur vous le rappelle à moitié, accueillez votre invité chez l'invité. La mise en bouteille et le brassage du thé sont engagés dans un grand nombre de vipadkiv cholovik - le chef de famille.

La boisson nationale kirghize, le titre du thé kuurma, est préparée pour l'ajout de sel, de lait, de poivre et huilée dans de l'huile. Avant le thé, il est traditionnellement servi korzhі - boorsokі. Au moment de Noël, une infusion spéciale de thé aux fruits confits, aux clous de girofle, mais aussi au jus et à l'orange est infusée. Kirghizie a souvent une boisson chaude, ce qui aidera le corps à grossir et même à s'épanouir.

« Le développement territorial de la communauté du pays impose ses propres cartes vidéo sur les passages piétons. En montagne, l'adhérence est excellente, les gens sont donc récompensés indépendamment de leur équilibre derrière l'aide des autres. Les adultes ont un favori de thé vert . Vin réduire le vice. Le plus souvent, ils ajoutent du citron ou du lait. Les juvéniles cueillent du thé noir, mais ils ne le brassent pas trop, alors alors que je bouge la poignée, "le maître de thé Chaikhona" Bavovna "a dit à Vladivostotsi Oleksandr Fatkhutdinov.

Russie

En Russie, le thé était offert aux Cosaques, qui apportaient au roi une boîte de feuilles de rechange. La mode du thé, s'étant élargie dans les sphères de la suspension, est tombée amoureuse de tout le monde. Avant que le thé n'apparaisse en Russie, le bulo est utilisé pour infuser des herbes, des fruits et des racines en croissance, par exemple des feuilles. La tradition de boire du thé a été honorée non seulement par une puissance savoureuse et aromatique, mais aussi par une manière de se préparer à boire. Faire du thé en Russie a développé sa propre spécialité. majstri vinaysli russe pour kip'yatinnya vodi samovar, un attribut non uniforme de la cabine de la peau. Devenue une maison individuelle de bien, de chaleur et d'accalmie à la maison, ramassant toutes les sept soirées autour de moi.

En une heure donnée en Russie, la variété des thés de Krasnodar, géorgiens, indiens, de Ceylan et chinois s'est largement étendue.

Le thé en Russie se caractérise par sa propre spécialité nationale: élevage de feuilles de thé concentrées infusées, préparation d'okremo, saupoudrage, régulation de la boisson par nous-mêmes. Versez quelques feuilles de thé et versez-les toutes en même temps, mais pas plus d'une fois. Le thé en Russie est p'yut avec et sans tsukrom, servez du malt, de la confiture, du miel, de la vipichka, des sandwichs.

La proposition de boire une tasse de thé en Russie pour parler d'hospitalité, et à cela messieurs, faites une visite à la peau, alors venez aux cabines. Lors d'une visite du pays j'irai, ici j'ai pris pour verser une tasse, la boire par nous-mêmes, qui est le monsieur du radium à l'invité, et si vous voulez mieux prendre son yakomog.

Katerina Kachura-Falileva

L'axe lit déjà depuis quelques jours des histoires déjà divines sur les traditions du thé russe, et je veux juste entendre les auteurs de la même information - j'ai donc besoin de mon imagination ! Il me semblait encore avoir survécu aux « vieilles écoles du mystère boyovy russe » et voir le « boyovy hopak ». Cependant, la cérémonie du thé russe dépasse déjà les frontières.

Je ne citerai pas tout de suite la garance des "traditions contemporaines du thé russe vikov", mais je décrirai simplement brièvement l'histoire de ceux qui sont apparus en Russie et se sont enivrés des traditions "non corrompues". C'est vrai, c'est honnêtement un mot, c'est peut-être beaucoup de traditions inventées par les tsikavishe.

Histoire de certains thés en Russie

Polina Luchanova

Venez prendre le thé dans notre pays. Є la théorie des étrangers (l'axe, on ne peut pas se passer de politique) sur ceux, comme Pierre le Grand, qui sont arrivés en Russie, pipes avec tyutyun, kutsi ugorsk captans, tibias pour la nourriture et le thé. Avec les envahisseurs, il y a des mots natifs, comme deviner les campagnes cosaques en Chine, juste à l'oreille du XVIe siècle. Le tsar Zgaduyut Mikhail Fedorovich Romanov, pour qui les Chinois ont apporté quelques boîtes de thé.

Mon amour! En ce qui concerne le thé russe, comme la tradition nationale, alors pourquoi s'agit-il de Mikhail Romanov et de cette place de Peter ? Eh bien, ont-ils apporté la puanteur (ou leur ont-ils donné) du thé et quoi ? Au ministère des colis Ulyukaev, pendant une heure, ils connaissaient 3 kilogrammes de pièces d'or. Pourquoi puis-je économiser de l'argent, pourquoi les Russes à l'oreille du XXIe siècle ont-ils établi la tradition de tirer des pièces d'or de trois kilogrammes ?

Le thé, comme une boisson, est apparu en Russie aux Romanov et est devenu une réalité en une heure en vrac mongol. Vous pouvez lâcher prise, les Cosaques de Sibérie et les Cosaques de l'Oural connaissaient le thé, ils ne pouvaient tout simplement pas s'empêcher de boire avec leurs anciens sousids, car le thé lui-même vivait depuis longtemps.

Cependant, un survivant qui vit beaucoup de nourriture est un riche buveur d'un vyrobnik viticole et en ce qui concerne ses boissons fraîches : kvas (qui est un grand nombre d'espèces), samedi, toutes sortes de fruits et de baies, plats mіtsnoї.

L'arrivée du thé en Russie a commencé à la toute fin du XVIIe siècle. Moscou devint une petite ville du thé et Nijni Novgorod devint le centre du commerce du thé. À ces heures-là, le thé était servi cher, puis ils le buvaient, principalement des aristocrates et des marchands. On peut dire qu'ici, à la fin du XVIIe siècle, en Russie, il y a une mode pour "la vitalité disparue". Ils ne boivent pas de kvas sur la base du kvas européen. Sentez le kawi et le thé. Axis i s'est tourné vers la mode.

Cependant, le prix progressif du thé a été réduit, certains thés en Chine n'ont pas été baignés, mais frappés sur des textiles, vyrobleny shkiri, virobi métallurgie. Apparemment, avec le développement de l'industrie en Russie, la proportion de ses produits a diminué et automatiquement, le taux de commerce du vairon a diminué, le taux de thé a été réduit.

Le principal problème de la livraison Bula. La Russie était une seule terre européenne, un yaka livrait du thé par route sèche. Bulli dans un plus positif (thé merdique transférant les prix de la mer et une centaine et consommant du yak), ale buv et grand moins - des milliers de kilomètres à cheval. C'est très cher, mais très cher à celui-là.

La première fois jusqu'à l'épi du XIXe siècle, le thé était servi dans tous les villages. Jusqu'à la fin de l'heure, ils sont restés à Samara-Ufa et Ekaterinbourg-Tyumensku zaliznitsa, ce qui a rapidement accéléré la livraison. Et d'ailleurs, ils ont commencé à importer du thé par voie maritime, notamment d'Inde et de Ceylan. Le prix du thé s'est tout simplement effondré et tous les pays ont été bien accueillis. En 1886, le thé a été introduit dans l'entrepôt du stockage des aliments de l'armée, et en 1890, il y a eu une visite aux ouvriers dans les usines.

Les aristocrates buvaient du thé chinois coûteux de variétés d'élite et de variétés de thé aromatisées européennes. Les marchands offraient volontairement du thé noir, avec une bonne infusion foncée, pas ce genre de thé, car ils brassaient au milieu des aristocrates, hélas en grande quantité. Les gens ordinaires boivent traditionnellement du thé de qualité inférieure. Au même moment, le premier thé falsifié fait son apparition.

Il faut dire qu'au XIXe siècle le thé n'était pas bu dans toute la Russie. Nous avons bu du thé en Sibérie et dans l'Oural, sur la Nijni Volza, à Moscou et dans les environs. Et l'axe de Saint-Pétersbourg est le plus beau kawi. Chi ne buvait pas de thé en Ukraine, en Bilorusie, dans le Don et dans la région de la Moyenne Volga. Dans la première moitié du XIXe siècle, 60% du thé importé en Russie était récupéré à Moscou. Cependant, jusqu'à la fin du XIXe siècle, le thé s'est répandu sur tout le territoire de l'Empire russe et le pays est passé à la première place à la lumière du thé (y compris la Chine, je ne pense pas tellement pour de telles statistiques).

Au 19ème siècle, le thé était servi en Russie. Avant le discours, ils rivalisaient avec des variétés encore plus décentes, car ils décoraient des médailles lors d'expositions internationales et étaient jugés par la connaissance du thé noir chinois ordinaire.

Boris Koustodiyev

Les rituels et traditions du thé de Naipersh sont apparus en Russie à la fin du XVIIIe siècle. Les traditions Tsi étaient formées par deux normes : la noblesse et le marchand. Les nobles respectaient la magnifique cérémonie du thé à l'anglaise - le service incontrôlable d'aciers, de services en porcelaine, de lait et de toupies, le tsukor et la vitonation de romarin autour du temple.

Le thé était servi dans une viglyad sèche, dans une théière spéciale. Le thé est infusé sans précession à table et infusé encore plus mentholé.

Eh bien, même bientôt, les traditions anglaises de l'intimidateur seront élevées à la manière russe - sont apparus les nouveaux flacons et les porte-verres communs pour les choloviks. Les dames buvaient du thé dans des tasses en porcelaine. Le rhum Dodavati était servi dans du thé. Nous boirons du thé sur les vérandas ouvertes, non pas dans la théière, mais dans le samovar, et nous servirons des légumes bouillis, des brownies et des zukerki sur le verre. Tse est toujours la tradition d'un thé à boire. Leto, Zamisky Budynok, Grozny Buzku et Rozhevі Kushchі, zakіd romantique. Zagalom, "Yak de charisme en Russie la nuit."

Le marchand a ses propres traditions de thé - style ryasny avec un samovar, bouilli et miel, une grande quantité de vip, des séchoirs et bagels aux tartes, «esturgeon à deux arches; biluga au sel rose; « Banquet de Veau » ; bila, cimes de yak, ndichka, nourries de montagnes velues ; "Rastegaev en deux" avec des sterlets et des cailloux min; piger avec l'enfer; piger pour la bouillie. " Je bois du thé dans une soucoupe. Le marchand a bu du thé avec enthousiasme - grand et riche. Avec un tel repas de bagatoraz, le thé n'était pas infusé à la main, mais la grande théière semblait l'infuser dans ce thé infusé encore plus mentholé, puis il était ajouté avec une pincée de samovar au milieu du bol. Il y avait donc une tradition purement russe de brassage de deux thés, le yak, dans son ensemble. Dormir et jusqu'à maintenant. A la même époque, il y avait une "femme pour une théière".

En dehors du bouv traditionnel « traiteur de thé » de la Russie tsariste - le thé dans les tavernes était servi par paires, dans deux théières : une théière maliy avec des feuilles de thé et un grand thé avec des pépites, le client versait lui-même des feuilles de thé dans le bol et l'a rempli de vermicelles pour son plaisir. Dans les tavernes, ils devinaient un "petit animal" aristocratique pour boire du thé dans des fioles - l'entrepôt était moins cher que la porcelaine, cette fiole pouvait être achetée non seulement pour le thé, mais aussi pour servir de l'alcool.

Dans les buffets et les auberges bon marché, le thé était servi directement dans des flacons. Et ils ont pris le prix du verre lui-même, puis ils ont versé du thé sur les bords de la bouteille. Ainsi, une autre tradition a été établie - verser une tasse de thé à l'invité. Du thé, pas un shampoing bon marché et pas une Skoda pour un invité cher.

Le thé dans les tavernes était bu avec de délicieuses collations, pour une journée ou pour une conversation sincère.

Trois morceaux de thé en Russie sont devenus une tradition locale du thé. Ici les capacités financières de la boule sont modestes, et les ambitions de la boule sont encore plus aristocratiques. Ils ont bu du thé pour la rage. Une cuillère à café de thé sec a été placée sur la théière, le thé a été vitrimé avec 15 quilins et versé dans des tasses, puis dilué avec des paillettes. Servi avant le thé et les collations simples. La partie obov'yazkovoyu du mishchansky teayuvannya a un programme culturel - une collection de toute l'histoire du pisen pid gitaru. Ainsi, avant le discours, une romance espiègle russe est apparue. Une autre tradition du thé russe.