Mleté mäso surim. Takže aj „surimi“? Mintay v kulinárii

Chcel som zjesť naolejované morské rebrá.

Badjoy kráčal do obchodu po stuhy a premýšľal, ako sa tam dajú predávať. Kúpil som dcéru a viem, že mám stále súbor.

Raptom bacu: pri takom najkrabicovejšom mletom mäse surim.

Iste, čo ak som si nekúpil nový produkt bez sídla od inverznej spoločnosti? Zbavte sa rezňov z ribny! Prijatie dvoch.

Doma, mrazenie a marinovanie v súbore: korenie, rozmarín, citrónová šťava, sójová omáčka.

O niekoľko rokov neskôr, po dvoch ľahko vysušené a namazané veľmi usporiadaným spôsobom v blízkosti panvice. pšeničný ker. Ale, čo uhádol, prešiel náš rosema pridaním čajovej lyžičky kurkuma.

Pidsmazhiv na panvici

i viysla slaná sokovita veselenka zhovtenka riba

Prístavy dorazili!

Prejdite a pozrite sa na rebrá ako prvok posratého J.

Zaradie spravodlivosti, dopyt povedať, že pre život neexistuje žiadny spôsob, ako vidieť podlahu znelo yaskravoyu, ako na fotografii. Vyjasnime si novinky.

Ale na nás skontrolujte a surimi. No vyhlasujem, že je to také surimi. Rebierka dokončite, opláchnite na odstredivke. Zmeníme návrh zákona a znížime objem v teológii. Ale v rukách takého napіvnіkolі nіkolі nie orezané і nie matsav, to je prakticky nie je známe.

Už dlho som nekúpal mleté ​​rebierka, neochutnal som žiadne dobroty. Nazvite cenu mrazu, keď je to ako nesprávne umiestnené modré oko, čo je pre getuwati neprijateľné.

Môžete sa urobiť z rebier, takže je v poriadku ísť, je to rezervované a nákladné.

Surіmi nákupy, ktoré sa objavili aj z mäty, prípravky pri mori, na urýchlenie mrazom zamrznutej pórovitosti na kocky. Tak som hodil tenké obrázky zo súboru.

Kocky sú pružné a ešte mohutnejšie, vôňa rebierok, vôňa stužiek, prijímanie, miešanie a rast z nich, mleté ​​mäso sa zdalo byť neúprosné - veľa slov, veľmi šťastné. Otzhe krútil jogo na šnekovom mlynčeku na mäso.

Je potrebné namočiť mleté ​​mäso u mladých a vidzhati bili hlib.

Skіlki jogo dodavati? Šéfkuchár Lazerson za hotový vipad až 30 % za energickú viglyádu zo stužiek. Nežijem mlieko, viac kefírových pishov.

Zagalom, išlo o mleté ​​mäso:
- 0,5 kg mletého mäsa;
- rozpadajúce sa v kefíre a vidzhaty biliy hlib (30% za veľa);
-1 cybulín;
- 3 zuby za hodinu;
- 2 vajcia;
- Roslinna olia (3 lyžice);
- korenie, sil, suchý sumish špeciál na ribi

Nepremrhajte chuť do jedla!

Vaše © Tiberiy!

Surimi ... Čo to slovo znamená? Tradičným spôsobom je mleté ​​mäso z japonského mov a z čínskeho - pyré z ribna. Surіmi je základom na prípravu virobes, na jedenie mäsa z homárov, krabov a iných morských vriec. Špeciálne ponuky a barvníky sú k dispozícii na konci dňa.

Surіmі ... Ako sa môžeme pomstiť za zemiakovú kašu v našom sklade? Keď ste wyrobnitvі vykorystvutsya svіzhovili okeanichna riba. Druhy, ktoré sú vhodné na odovzdanie matke žlčové mäso. Okrem toho podľa ob'yazkovuyu mysle є minimálne množstvo tuku a množstvo energie. Mleté mäso sa spravidla získava z rebier chúlostivých plemien. Pred nimi sa predstaví treska a mäta, merlúza a triska. Inodi vicoristoyt tiež oseledets a stavridy, sardinky a ivasi. Avšak z cich odrôd surim existujú mensh yakisny. Nová nízka sila roztlieskavačky má tú tmavú farbu.

Aby bolo možné vyhrať surim, virobniks sú víťazné iba ribne súbor. Tri hlavy, cysty a shkiri, víriace okolo, kistkovo nádherne.

Virobnitstvo surimі - aký je proces є? V prvej fáze rebier, nie menej ako šesť alebo desať rokov, je vidieť súbor. Jedlo sa vyberie zo syroviny, uvarí sa na mleté ​​mäso a opláchne sa v studenej čistej vode. Výsledok operácie bude zbavený nespoľahlivej knižnice. Pre jeho suttu je produkt і surimi. Yogo dodatkovo opora na centrifúge je známym tempom. V záverečnej fáze sa z objemu vytvoria desaťkilogramové bloky, ktoré sa používajú na rýchle mraziace procedúry.

Surimi ... A čo produkt? Dá sa jednoznačne obmieňať, rovnako ako vysoké koncentrácie mletého mäsa, až hnedého. Tiež, keď budete jesť rebrá, mäso sa opäť očistí od krvi, enzýmov, tukov a iných vysokokvalitných zložiek. Dovtedy surimi neprechádzajú tepelným spracovaním. Tse vám umožňuje zachovať všetky banálne reči, ktoré sa nachádzajú v novom.
V Európe cirkulujú produkty zo surimu (foto pečené nižšie), ako napríklad krabie mäso. Japonské a čínske kulinari sa pripravujú na varenie bez jedla z rebier. Zahrňte surimi a recepty ázijskej kuchyne.

Ruským pánom sú nepríjemné aj divoké krajiny a krabie tyčinky, ktoré sa stali obľúbenými. Hlavnou výhodou tohto produktu je schopnosť rýchlo ho pripraviť, aj keď je pripravený pred implantáciou.

Spravidla zapnite pred šalátmi. Je možné pripraviť produkt і "na kožuch". Na celú omáčku by ste mali poznať päť čírych vajec, strmo uvarených, tsibulya, päťdesiat gramov masla vershok, jablko, ľahkú majonézu a potieranie ďalších kúskov roztápajúceho sa syruku. S rovnakou guľou na boku nádoby vložte ďalšie vajcia. Útočná lopta je uložená z narizanoy tsibuli. Na novú vrstvu položte spredu trochu masla a zakryte yake guľkou majonézy. Kroková guľa je začarovaná z krabových tyčiniek pokrytých tenkými kruhmi. Їх zakryjeme guľou strúhaných jabĺk, s majonézou a posypeme yachky zhovt.

Je tu veľa milovníkov morských plodov, melodicky, viem, že treba ísť dnu pred obchodom s krabovými tyčinkami. Bagatom sa dá, ale smrad sa už dávno neobjavuje. V ázijských krajinách však krabie tyčinky existujú už dlho. Na sklade sa za menom Ingredіnt - surimі skrýva jedna ľahostajná osoba. Kto je pre produkt taký výnimočný?

Kto je tiež surimi?

Celý produkt by sa mal zadať pred skladom krabích tyčiniek. Pochod slova je spojený so vzdialeným Japonskom, tam je produkt už dlho vikoristov bol v národnej japonskej kuchyni... Surymi v japončine znamená „promita je prebrúsená riba“. Produkt є Ďalšie mäso nasekáme stuhami. Zavolajte vikoristovuyutsya na varenie surimi mäsa:

• mäta;
• belasá modrá;
• merlúza;
• zložité.

Často sa vyrába aj z mäsa kreviet. Їх očistiť od šupiek, zmraziť a pomlieť z takéhoto pohľadu v jednostrannom masu. Produkt Otrimaniyu nie je príliš výrazná vôňa a vôňa. Takáto kvalita vám dáva možnosť pridať špeciality a barvniky na mleté ​​mäso pre dopyt toho gotuvati z nových morských plodov.

Aj v XI storočí začali obyvatelia Českej republiky pomáhať, mleté ​​mäso z bila ribi môže byť nadati be-yakoi forme... V tej hodine smrad najčastejšie kolísal guľôčky chi tyčiniek z rebrovaného mletého mäsa. Kovbaski z takéhoto mletého mäsa sa nazývali "Komaboko". V 70. rokoch minulého storočia v Japonsku ich spustili v promislovom virobnstve.

Manažéri bagatového kultúrneho umenia ázijských regiónov zo surimov v Japonsku prišli s tisíckami druhov produktov. Najobľúbenejším produktom sú krabie tyčinky.

Proces výroby mletej stuhy

Na prípravu produktu z priemyselného trhu sa riba nachádza v priemyselných zónach v blízkosti otvoreného mora. Є špeciálne ribálne cievy - stojaté vody, pre ktoré sa riba blíži ku korku. Je tiež súčasťou vírusu vŕby na stojatých vodách, keďže rastú na súši.

Svіzha riba rýchlo opláchnuť, potom sa prebudiť do súboru a ponáhľať sa do virobnstvo cysty Bush. Pre virobnitstva surimі yde lishe fileina chastina... V prípade bagatorazového nápoja sa umýva studenou a čistou vodou, nezostanú v nich prilepené doky.

Potom sa vráti do centrifúgy. V deň, keď ideme do masy a pripravujeme surim. Bloky s hmotnosťou 10 kg sa formujú z otrimanoy hmoty metódou šokového zmrazenia pri teplote -20 o С... Takýto spôsob zmrazenia obväzov z času, ktorý je hojný v továrňach-virobnikoch, sa najčastejšie nachádza ďaleko, a to aj na iných kontinentoch. Їх na prepravu v špeciálnych kontajneroch s teplotou -20 ° C v nepretržitom režime.

Mleté mäso

Krabie tyčinky nájdete priamo na mieste. Zdá sa, že mäso z rebier zložitých plemien nie je chutné. Інші vvazhayut, scho krabie tyčinky môžu vytvoriť shkodi organizmus. Vlastne s kvalitnou ribby fľašou... Mleté mäso nezbavuje telo kukurice a navyše vedie k očiste od krvi, tuku a enzýmov a ďalších zložiek, ktoré sa rýchlo rozložia. Hnedé slová sa s väčšou pravdepodobnosťou skladujú v skladoch, hoci výrobok neprechádza tepelným spracovaním.

V európskych krajinách existuje množstvo produktov na žuvanie na krabom mäse. V Japonsku mleté ​​mäso už dlho víťazí pri príprave bagatokh strav národnej kuchyne.... V najväčších krajinách starovekého sveta Ázie sa často zdržiava v sklade receptov bagatokh.

Krabie tyčinky sú možno u nás obľúbené a z niektorých sa dá rýchlo pripraviť chutné jedlo. Najčastejšie pečené šaláty na báze krabích tyčiniek. Pripravte si mleté ​​mäso:

• hamburgery;
• ribn_ kotlety;
• občerstvenie;
• pridať do pershі stravi.

Mletá vikoristoyut yaková plnka do rebier a domácich vipychki. Yogo nízkokalorické, iba 99 kalórií na 100 g produktu, je tiež pridané k bagatokh milovníkom morských plodov.

Krabie tyčinky Corning ta Škoda

Dobre vstúpiť pred sklad krabieho mäsa, okrem mletého mäsa surim. Na samotnom klase na prípravu mletého mäsa sa vikoristov používal na zbavenie riby záludných plemien.... Chytili ich v ekologicky čistých vodách. Pri nadprodukcii svetla to bola čistá, jednostranná hmota, z ktorej mali záľubu v rôznych sťažených kmeňoch. Fіle for virobniztva surimі môže byť nízkotučný, matka bіliy colіr a viskózna sila a elasticita.

K mletému mäsu nie sú vhodné všetky druhy ribi. Inodi pre širokú škálu odrôd rebier, niektoré mäso má tmavšiu farbu, nízku hustotu a je menej elastické. Jak máva krabie palice, ako vstúpiť pred sklad? Virobniky dobrej viery pre krabie tyčinky ako ingredinti:

• mleté ​​mäso;
• kartopický škrob;
• voda;
• roslinový olej;
• sil;
• zukor;
• prírodné dochucovadlá a kharchovy barvniki;
• prídavné látky v potravinách.

Všetky zložky sa ochutnávajú naraz, až kým sa jednostranná hmota neodmietne. Prejsť na ribne len, jaka rozkochutsya v liste. Z potom sa pred naliatím stávky ochladí, pričom sa produkt ochladí na 40 C... Už ochladený plech je nadayut tvar jgut a zagorayut na čape. Pislya ts'go nakreslil malé kúsky potrebného dozhin. Scoop nadati na produkt viac gumový viglyad, jgut pidfarbovuyut kharchovy barvniki.

So všetkými pravidlami technológie je viktorista zbavený zamerania sa na komponenty, je nepravdepodobné, že krabie tyčinky môžu urobiť shkodi zdravším. Riba zložitých plemien sa nachádza v čistých, studených a hlbokých vodách.

Surymі - scho tse take? Pozrite sa na potravinový reťazec a pozrite si materiály štatistík. Okrem toho vám povieme, ako váhať s analýzou produktu nami a pre koho je víťazný.

Všeobecné informácie

Surimi - aká je cena za produkt? Celé slovo k nám prišlo z Japonska. Vono znamená „nasekané a nakrájané mäso“. Tento produkt je aktívnym vicorizačným produktom na prípravu japonských bylín. Spravidla váhajte s použitím z veľkého rebra (napríklad mintay, oseledtsya, іvasі, skumbrii a ін.). V niektorých prípadoch varte z kreviet spôsobom a zmrazte a rozdrvte v jednej dávke.

Zazhayuchi pre tých, ktorí u nás analyzujú produkt, ktorý nie je nadupaný vôňou a chuťou, sa často oplatí dokončiť ho ako napodobeninu. Ak chcete prekonať lahodné morské plody, pridajte do mletého mäsa potrebné špeciality a barvniki. Najobľúbenejším produktom sú krabie tyčinky.

História turistiky surimi

Čo sa týka produktu, boli sme požiadaní. Ale yaku іstorіyu vin man? Prvé hádanky o ribal surim sa vyvíjajú na viac ako 1100 skalách. Dokonca aj uprostred Japoncov je poznamenané, že kvôli mletiu a silne іdzhatoy ribi s veľkým mäsom môžete ľahko odstrániť jednostranné masu, pretože matime je prakticky nevýrazné, pivo neimovіrno prijíma príjemnú vôňu a chuť . Navyše s nejakým druhom šialenstva môžete získať veľa zábavných figúrok. Surimі-palice, vrecúška a kovbaski sú obľúbené. Ale s rozvojom kulinárskeho umenia kuchára Japonska, vikoristovuchi mleté ​​rebrá, vína boli odovzdané novým stravi.

Pred historickou Batkivshchynou patrili Surymi k mocnostiam Svätej Ázie. Samotní obyvatelia obce začali do rebrovaného mletého mäsa pridávať korenie, bylinky, barvníky, dochucovadlá, plnky a plnky.

Kulinárske tajomstvo

Veľa šťastných pánov nemyslí na tých, ktorí sa obávajú mletého „surimi“. Takže tse vziať? Samotné jedlo smradu je obliecť si, keď sa cítite neznáme їm termíny. Na ďalšiu druhú hodinu som sa pripravil na surim do komôr. Rovnaké kulіnarne tajomstvo tam mohlo byť bez vedomia kuchárov Japonska. Proti 70-tym rokom minulého storočia priemysel rebrovaného mletého mäsa skončil.

V dôsledku zložitého rozvoja kultúrnej tradície roka v ázijských krajinách existuje takmer 1000 druhov výrobkov zo surimu. A neovplyvnený tými obyvateľmi našej krajiny, ktorí vedia o krabových paličkách, má os už viac ako 25 rokov, zmysel výrazu „surim“ sa mu stráca, ako predtým, je nepodstatný. Vodnochas ribniumové mleté ​​mäso je hlavnou zložkou krabích tyčiniek, ktoré sú známe v Rusku. Bez surimi by bol produkt neznesiteľný.

Čo je shkidliviy pre organizmy ľudí a ribniy mince "surimi"?

Rovnako ako pre produkt, ktorý chcete jesť, ste si vypestovali jedlo. Bez ohľadu na cenu je to však rozumná myšlienka, teda surim a imitácia morských plodov, ako spôsob zdobenia cestom cez rebrá vchodu. Rovnaké krabie tyčinky sa nazývajú pikantnejší, ale nie škoricový produkt. Z veľkej časti nie.

Surimi - čo je základ? Vona je koncentrácia stužiek, ktoré sa dajú odstrániť z prečistenej krvi, tuku a kvasov. Yak čistý blok dánskeho produktu môže dosiahnuť vysokú elasticitu a kvalitu výroby železa.

Zovnishny viglyad

Ribny surimi nie je nadupané arómou a chuťou. Názov produktu je viglyadaє yak bіla odnorіdna a na dokončenie hustej hmoty. Surіmі vіdotvlyatsya iba zo súboru oceánskych čerstvých rebrovaných plemien. Vyhrané maє buty navyše neprekonali 7-10 rokov po Vilovovi.

S rozumom sa vzdávajú tí, ktorí sú vinní z rebrovania kvôli ich vysokej sile, nízkym obsahom tuku a menej tuku. Inými slovami, v bezbožnej syruvine nie je povolená prítomnosť mäsa. Nie všetci vidia stužky na prípravu surim.

Yaku ribu vikoristovuyut pre virobnstva?

Yak na prípravu produktu prilepený ribou? Surim sa najčastejšie používa pre záludné plemená (napríklad mintayu, heku alebo putasu). Je tiež nerozumné zavádzať niektoré tropické druhy rebier (napríklad іtoorі abo croaker) do základu pre іmіtatsіy morských plodov. Okrem toho je to doplnok na prípravu Surymi є Pacifická sardinka, stavrida, ECO, obrovská kalamáre a in. Na druhej strane to znamená, že produkt je pripravený z cich generácií, sila gélu je menšia a tiež tmavá farba.

O tých sa nedá nepovedať, že pred hodinou varenia kuchynského mletého mäsa nedajú mikuláši stužkám tepelné spracovanie. Všetky mikroelementy a vitamíny, ako mnohí obyvatelia oceánu, sú dostupné v surime.

Virobnitačný proces

Spevácky, bagatokh kulіnarіv tsіkavit jedlo o tých, yak na prípravu mletého mäsa rozpadať riba. Surimі slіd robiti krok za krokom. Pre všetkých sa odporúča prijať útočné obdarovanie.

Prvý krok. Rebrá na prípravu surimi vilovlyuyuyut vodítka v ťažkých moriach a vodítok v priemyselných zónach. Po dobu 7 až 10 rokov od okamihu, keď je výrobok spracovaný na palube špeciálneho plavidla alebo odoslaný do pobrežného závodu.

Ďalšia etapa. Zdravé spiymano ribi s veľkým mäsom je dobré ako filet. Šupky, omrvinky, hlavy a všetky plnky by sa mali narovnať na zrno. Iste, potom nemôžete byť ukrátení o najlepší biely pilník.

Tretia etapa. Pripravte viac mäsa na varenie a potom opláchnite bagatoraz v čistej studenej vode. V tej fáze virobnity sa stratíte z nerozumnej žlče, ako pre vašu suttu, surimi.

Štvrťročná etapa. Otrimana masa, namočená v studenej vode, stačí prejsť na odstredivku. Môžete si pozrieť celý príbeh.

P'yatie etapa. Z hotových stúh formujú veľké bloky, všetky nemenia 10 kg. Potom ho zmrazte na dodatočné šokové zmrazenie (tak, aby najkratšia možná doba bola hodina). Teplota v komorách nie je nižšia ako mínus 20 stupňov.

Vzrušenie do tých potokov-virobnikov surimi zvvyayuyut roztashovuyutsya ďaleko od priemyselných zón (často dosahujú na iných kontinentoch), ribnu môžu byť prepravované k nim v špeciálnych chladiacich kontajneroch. Spravidla majú celú hodinu rovnakú teplotu (-20 °C).

História krabích tyčiniek

Naša krajina má k dispozícii malý počet produktov od surimu. Navyše, deyakim kulіnaram vіdomy leish jeden taký morské plody, ktoré sa nazývajú krabie mäso alebo krabie tyčinky. V skutočnosti sme v danom rozložení štatistík poslali tri správy o histórii histórie.

V sedemdesiatych rokoch minulého storočia sa skalou na japonskom trhu stal rastový nedostatok prírodného krabieho mäsa, čo nie je nezameniteľným atribútom národnej kuchyne. Cena tohto produktu rýchlo rástla. V spojení s cime na základe tradičných receptúr z prípravy „Kamaboko“ začali kuchári ázijských oblastí pripravovať mleté ​​mäso, ktoré pre svoju textúru a chuť prirodzeného krabieho mäsa. Celý produkt sa volal tak - "Kanі-Kamaboko", tobto "filé ribi s krabom".

Za viac ako desať rokov nestráca na obľube na japonskom trhu, no stala sa jednou z najobľúbenejších aplikácií pri dovoze tradičných produktov zo západnej krajiny. V takomto rangu sa na krátku hodinu v Japonsku nachádzal galuz, ktorý zahŕňal stojaté vody z továrne, pobrežné továrne a tiež množstvo tovární z výroby „Kamaboko“.

V dôsledku triviálnej a zarytej robotiky v Ázii bola vytvorená priemyselná technológia nielen krabieho mäsa, ale aj morských plodov (napríklad chvosty kreviet, morské hrebene, homáre a kalamáre).

Na zabezpečenie nového galuzu so syruvinoyom vyvinuli špeciálni špecialisti technológiu virobniztva surimi. V 80. rokoch sa na japonskom trhu objavili prvé skalné kraby. Znamená to, že tieto produkty nemohli získať záujem tých, ktorí žili v minulosti.

Obľúbenosť krabích tyčiniek

Z tohto dôvodu sa krabie tyčinky rozšírili v Európe, smrady sa stali populárnymi v ZSSR aj v Spojených štátoch. Kompletný produkt, ktorý pridáva lásku do krajín bagatokh. Pozriem sa na skutočnosť, že dopyt po syruvine vzrástol. Prostredníctvom rýchlych kvót pre trolling sa zvýšil počet náhradných rebier. V dôsledku toho sa kvalita krabích tyčiniek výrazne znížila. Avšak v roku 2000 boli skalné smrady, jaky a skôr, produktom masívneho života.

Je to dobrý deň na to, aby ste sa oboznámili s obchodom, ktorý by nemal krabie tyčinky. Nie je to vylúčené na prípravu čerstvých šalátov a občerstvenia alebo na implantáciu do čistej viglyády.

Surymi je unikátny produkt, na ktorý bude Japonsko zvyknuté. V pripade prekladu to slovo znamena "podribnene spis ribi".

Pre jednoduchosť to môžeme nazvať spracovaným produktom, mleté ​​mäso sa varí z bieleho rebier chi a mäsa z kreviet. Víno má hustú konzistenciu a prakticky necíti. Surim sa často používa na zber potravín pre morské plody, pridávajúc do hlavnej masy špeciality, barvníky a chuťové prísady. Najobľúbenejším produktom z celého mletého mäsa sú krabie tyčinky, ktoré sú ako kupuєmo v supermarketoch.

Tsikavo! Prvé písmená a hádanky o surime boli odhalené 1100 osudu. Japonci naliali, ako je mäso bieleho rebra zmrazené, je preriedené a silne vidzhati, jednostranná masa je plastická, je nízka, sladová chuť.

V takomto rangu, experimentovaní s formou a dochucovadlami, bolo vidieť všetky nové a nové bylinky zo surimu. Mleté mäso sa opieklo na krehké pečivo a natrelo sa na olії, namočilo z vrecka a uvarilo v ryžovom mlieku, do meleny sa pridalo mäso z ribi.

Proces virobnitingu surimi

Netuší, že na prípravu surima nie je byť otrokom, ale byť zbavený oceánskeho, betónového plemena. Mäso z ribi je veľmi ľahké a tučné. Optimálnym variantom je makrela, mintai, merlúza, belasá.

Podľa dňa, surim - koncentrácia blokov z mäsa ribi, odstránenie čerstvej krvi metódou čistenia od krvi, tuku a enzýmov.

Bagato rosiyan je skeptický voči celému produktu, vazhayuchi, ale mleté ​​mäso na surimi sa pripravuje zo vstupu ribi. Technologický postup výroby je spravidla uložený v niekoľkých dôležitých etapách, bez ktorých sa nesmú predávať.

Na prvom stupni je riba prinesená do obrobného obchodu, zo zásob a shkiri vidia mačaciu časť. Potom mäso umyjete a potom ho môžete pomlieť.

Peredostanny etapa - vidzhimannya. Tu sa lisuje mleté ​​mäso a prichádza shchilna masa. Napríklad sa posielajú do šokovej mraziacej komory. Cena je potrebná na to, aby bol produkt prepravovaný bez obetovania svojich životných síl.

Živá sila a energetická hodnota surim

Kharchova (živá) cena 100 g:

Kalorická hodnota: 99 kcal Bіlki: 15,18 g Tuk: 0,9 g Sacharidy: 6,86 g

Zobraziť celý zoznam "

Voda: 76,34 g Popol: 0,72 g Vitamín A: 20 μg Retinol: 0,02 mg Vitamín B1, tiamín: 0,02 mg Vitamín B2, riboflavín: 0,021 mg Vitamín B5, pantotenov: 0,07 mg Vitamín B6, pyridoxín: 0,0 mg Vitamín B9 pyridoxín: 0,0 mg 2 μg Vitamín B12, kobalamín: 1,6 μg Vitamín E, alfa tokoferol: 0,63 mg Vitamín K, fylochinón: 0,1 μg Vitamín PP, HE: 0 mg Vápnik: 112 mg Vápnik: 9 mg Horčík: 43 mg Sodík: 243 mg Fosfor: 243 mg mg Zalizo: 0,26 mg Mangán: 0,011 mg Mäso: 32 μg Selén: 28,1 μg Zinok: 0,33 mg

Dôležité! Ak bazhaєte pridáte do obchodov nejaké hotové výrobky, vedľa pamäte ich môžete predávať iba v mrazených viglyadi, balené v briketách s maximálnou hmotnosťou 10 kg. Okrem termínu afinity, najmä rešpektovania potreby zafarbenia produktu, je na vine aj to, že je svetlomliečny, jednostranný, bez ťažkého alebo rohového. Brikety nemajú na svedomí buty žiarovky a zamrznutú vodu.

Škoricové surimi

Oscilácie v procese spracovania odovzdania neprechádzajú horúcim tepelným spracovaním, všetka zisková hodnota nového je uložená.

Naybagatshiy sklad chémie tsyy rebier k produktu je príjemne napustený do organizmu ľudí. Minerály a vitamíny znižujú imunitu, zavádzajú prácu kardiovaskulárneho systému, vykonávajú prevenciu trombózy a tiež znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Komplex vitamínov zníži aktivitu mozgu, zvýši vitálny tonus a zabráni vzniku dlhotrvajúcej sezónnej depresie. Vápnik a vápnik sa nalejú cez tvrdé tkaniny, trením malými rukami, zubami a zubami.

Neutrálna kyslosť produktu ho ešte viac pokazí do hneda pre ľudí, ktorí sú hladní po chorobách krčmy, pečene a sleziny. Mleté mäso sa rýchlo preleptá, v sklade jogurtov nie sú žiadne vlákna kaše, ktoré by mohli posypať sliznicu šuhaja a čriev.

Kalorickosť kapitulácie nie je zrejmá, takže ju môžete smelo pridať do každodenného závodu ľuďom, ktorí bojujú od dobytia vagóna.

Májová Škoda surimі

Spravodlivý japonský surim nie je absolútne úžasný. Bývať sa dá v akejkoľvek viglyade - omastiť rezne mletým mäsom, upiecť palacinky, lipové halušky alebo uvariť polievku s mletými fašírkami.

Bezpečne si obliecť hotové mrazené výrobky zo surimu – krabie mäso, krabie tyčinky, mäso z kreviet, hrebeň. Nie všetci virobníci sú súhrnne postavení pred roboty, ktoré umožňujú ich zničenie. Napríklad príprava krabích tyčiniek je nevyhnutným grub barvnik. Skrátka paprika chi karmin. Existuje niekoľko kvapiek, ak vyšetrenie preukáže prítomnosť vysokokvalitných chemických prísad - E160, E171, E420 a E450.

Dôležité! Domy tretích strán môžu vyvolať alergické reakcie na črevné poruchy.

Krása a zdravie Zdorovya Kharchuvannya

Krabie tyčinky v Rusku si zamilovali prakticky okamžite. Shvidsh pre všetko, hlavnú úlohu tu hrali tí, ktorí ich môžu hanbiť: môžete si tiež kúpiť nie hotový produkt, ale produkt, ktorý je pripravený na implantáciu.

Scho tiež "krabie tyčinky"

Teraz je to uz cele zanietene, ze krabi s tym nemali nic spolocne, ale produkt nevydali ani hlásku, boli tam nejaké gotuvati bohato pikantné kmene, o to viac, cena tyčiniek nie je vysoká. a výraz „zberigannya“ je hrdzavý. Azhe zhikli ma do kravín bez mäsa, prečo nejesť krabie tyčinky bez krabov?

Krabie tyčinky su v akcii kazdy rok v kazdom obchode a bol by som rad, keby sa vsetci kupci pri kupe necudovali nad skladom vyrobku, predsa len ludia dostali od bagatechov informacie a jedlo. Radi vám pomôžeme, prečo chcete podvádzať krabie tyčinky, čo nie je na hovno o ich živote a hlavne, že produkty akýchsi virobnikov je potrebné kupovať a z toho, čo sa deje, je vidieť. Vedieť o grub hodnote krabích tyčiniek je možné, ale napriek tomu sa môžete čudovať zorotnyj bik obalu - a tam musíte pererahovuvatsya úplne všetko.

História krabích tyčiniek

Ak vidíte kraby a palice? Iste, Japonci boli chladní - len dostať smrad, aby videli niečo bohaté a nové, a potom celé svetlo zmiatlo a čudovalo sa: dobre, potrebujete to! Krabie tyčinky vynašli Japonci už dávno, na klase z 12. storočia. Presnejšie japonské oceľové robiti z mletého mäsa ribi, nazývané jogo „surimi“.

Zo surimov pripravili tieto produkty: koloboky, aj kravské vaky. Jedlo mastili, varili, piekli a vyrábali vlastné japonské korenie. Väčšina ľudí milovala kamaboko - malé stužky.

O hodinu neskôr začali Japonci produkt vyvážať bez toho, aby ho akceptovali. V ďalekých krajinách hovorili, že vrecia so surimom s veľkou chuťou urobia žuvačku a nebudú mať psa.

I axis, v 70. rokoch XX storočia sa všetko rýchlo a radikálne zmenilo: produkt zo surimu sa stal obľúbeným v celej civilizovanej spoločnosti. Aké je tajomstvo takéhoto fenomenálneho úspechu?

Vpravo, v tú istú hodinu v blízkosti potravinárskeho priemyslu malých krajín, sa potravinárske prídavné látky začali široko používať: barvniky, aromatizátory, podsilyuvachi ochutnať a інші plody vedeckých úspechov. Prvým z nich je produkt zo surimu, ktorý bol pre Japoncov menej sentimentálny, keďže bol prerobený na exotické pre život v regiónoch Bagatyokh, „krabie“ tyčinky – imitácia krabieho mäsa. V Amerike, Európe a Rusku sú obľúbené najmä krabie tyčinky a osou Japonska je všetko, ešte skôr, špic - zo všetkých produktov, ktoré sa pripravujú zo surimu, na kúsku krabích tyčiniek, ktorých je menej ako 10%.

Prečo pečené krabie tyčinky: sklad krabieho mäsa

Spevácky, v XII. storočí na prípravu surim vikoristovuvalasya nagato yakisnish ​​​​riba, ako keby to bolo ekologicky čisté. Nie sú to však len najkrajšie druhy rebier, ktorými sa dá pokaziť sezóna: schlaďte cenu pikše, tresky belasej, mäty, merlúzy, ostrieža a іnsha bila riba. Ribne pilník na opláchnutie, rozomletie a potom, pre lepšiu rýchlosť, prejsť cez odstredivku.

Zadajte ľahkú masa, pridajte sil, tsukor a škrob - tse a є surimi do jaka. Musíte povedať, že ruské podniky potravinárskeho priemyslu sú pripravené jesť surimi: kúpajú sa za kordónom - v Kanade, USA, Argentíne a ďalších krajinách a krabie tyčinky sú už doma.

Surіmi pridať veľa ingredіnіvіv: roslinna olіya, roslinniy a yіchny bіlok, čistená voda, škrob, stabilizátory, dochucovadlá, zagusniki, pіdsilyuvachі smaku, barvniki - napriklad, karagіva Okrem toho budú mleté ​​rebrá v produkte menej ako 45% - v krátkom poklese, takže ak ich pridáte, nie je viac ako 25%, budete zapojení do množstva normálnych liehovín. Na obale produktu sa nevyskytuje v žiadnej forme reklamy, ale sklad čítania je stále potrebný. Dnešní šťastní ľudia už vedia, že Ingrediencie by mali byť na zozname, aby boli prvé, aby sa stali súčasťou produktu, keďže slovo „surim“ stojí za prvé, potom sú tyčinky veľmi prijateľnej kvality a sú dá sa kúpiť.

Pokiaľ to slovo stojí na inom mieste, niektoré rebrá v produkte boli zredukované na minimum, a ak zoznam nie je na zozname, potom sú rebrá hlúpe a nie sú tam žiadne omrvinky, takže ryblok a iné náhradníkov. Takéto palice sú nepravdepodobné, že budú chi varto kupuvati, zychayno, ak nechcete volať po baiduzhe, nechcete jesť.

Ak existuje niekoľko prídavkov grub, potom neexistuje žiadny spôsob, ako - bez nich jednoducho neexistujú žiadne krabie tyčinky. Іnsha ric, že ​​v Rusku je prípustné pre tie mimoriadne prísady, ktoré boli dlho ohradené od pozemkov, pre zdravie ich vrakov. Takéto prísady ako E450, E420, E160, E171 sú náchylné na alergie a chronické ochorenia, ktoré sú od krajín Európskej únie dlho ohradené a máme aktívny smrad.

Bagato virobnikiv і navіt eksperti mаkаyutsya overkonati, okrem toho s malým množstvom chemických prísad nerobí Shkodi zdravším. Je možné, ak nie vrahovuvati, ktoré sa neustále kupuje v našich obchodoch, výrobky, inými slovami, viac nestačia a krabie tyčinky sa stali prakticky užitočnými do všetkých šalátov a nahradili ich lacné prísady, takže vikhnti -

Každý, kto má rozhodnutie o kúpe dobrý obchod, ale trochu viac pamäte, os je jednoduchá. Mikrobiálna kontaminácia produktu nie je bezpečná, ale skôr ako nová „chémia“ sa krabie tyčinky pred implantáciou častejšie než zahrejú. Takže je krajšie hrnčekové výrobky vіrobniki vіrobnikіv vo vákuovom balení, nіzh lacné možnosti.

Yak vibrati kraby / palice

Yaki kraby palichki varto kupuvati? Je zrejmé, že je potrebné rešpektovať čestné zvieratá za volajúcu viglyádu: môžu za to palice, ale sú úhľadné a krásne, vyzerajú chutne, ale sú šťavnaté a pružné, podobne ako krabie mäso. Suché, omrzliny a zbavené pružnosti tyčiniek nie sú hodné, pretože sa predávajú z mrazničky, ak je teplota nižšia ako -18 ° C, trochu chuti a je dôležitejšie vziať do úvahy.

Nie je možné znova zmraziť krabie tyčinky: takýto výrobok možno vizuálne začleniť do balenia ľadu a ryže, ako aj zvážiť pri nákupe. Tyčinky sú vinné, ale sú іvnomіrno a úhľadne tvarované z jednej strany a na obale sú napísané všetky informácie o virobniku, termíne afinity a mysle.

Krabie tyčinky: Skoda chi coryst

Vvazhaty kraby a paliceškoricový výrobok sa nevarí: vitamíny, minerály a škoricové tuky sú známe pri varení so surimom, sú zbavené stužiek. Ale napriek tomu sa u nich stávajú obľúbenými. Jedným z týchto kmeňov sú krabie tyčinky "pod kožuchom" (ak to chcete nazvať "pod kožuchom", môžete si zaobstarať perníka).

Požiadavka na vytvorenie cool 5-6 dní a uvoľnenie účtov zo zhovtkiv. Utrite tehly a roztiahnite hladidlom s roztrhanou guľou blízko boku nádoby, na vrch hromady, nakvapkajte tsibulu a roztopte sirs, natrite na ostatné tertsi. Nastrúhajte maslo Vershkovo | Položte (50 g) na otca a navrch dajte guľôčku svetlej majonézy. Vypichnite tyčinky v tenkých kruhoch a potom ich otočte, aby vyšli lokšiny, a položte misku na majonézu. Hore - nastrúhame zelené jablko, ďalšiu guľu s majonézou a nastrúhame fazuľu.

Krabie tyčinky a deti

V prvom rade.

Malí ockovia sa tešia ešte viac, keďže tieto malé deti prichádzajú s krabími tyčinkami len tak, za snom, pri tej večeri a milovať ich viac ako slad. Zdanlivo je detský organizmus vnímavejší na „chémiu“ a jej meno je kratšie, z toho istého je bežné pre kshtalt zášť drogovej závislosti. Cena nie je len za krabie tyčinky, ale za viac produktov na skladoch rôznych druhov potravinárskych prísad.

Otecko vvazhayut, no, ako pediatri do nich špecificky nezasahujú, potom budú trochu bojovať. Varto pam'yatati, kto sa stará o choroby a os zdravia detí, ktoré sú vinné, sa stará o otca. Tak nám sami vyrastú krajšie krabie tyčinky, ak budeme chcieť, a drobci dostali gotuvati zbavíme sa dobrých rebier.

Otáčajte sa, kým sa nevytriedi klas Zdravé tilo
Pre krásu a zdravie sa obráťte na klas

Historická Batkivshchyna "surimi" - krajina Pivdenno-Shidnoy Ázie. Prvé listy a hádanky o kapitulácii sa budú vykonávať až do roku 1100 a budú známe v r.

V japončine slovo „surimi“ znamená „promita, premletá riba“. Už vtedy si ľudia pamätali, ako sa pripravuje mleté ​​mäso s čerstvým bielym rebríkom, zapíja sa vodou a vidzhati, potom sa pomocou otrimanovej hmoty dá pripraviť slané virobi, či už vo forme. Naybilsh populárne gule ribnі kulki alebo kovbaski iz surimi, ktoré sa stali nazývanými „

Kamaboko

Vo svete rozvoja kulinárskeho umenia boli japonskí kuchári vína zo surim nov a nov stravi. Keďže surimi nevonia a víri chuť, zvíťazili v imitácii morských plodov. Súčasne boli pridané húsenice barvniki, arómy a bylinky;

Duzhe didvgo Kamaboko bol zbavený svojho kulinárskeho umenia. História tohto priemyselného odvetvia otriasla v 70. rokoch minulého storočia v Japonsku. V dôsledku bohatého rozvoja kultúrnej tradície tohto roku v Japonsku existujú tisíce druhov produktov zo surimu.

Keď bol výrobok pripravený, uvarilo sa mleté ​​mäso (surimi). Slovo „surimi“ v japonskom slove znamená promitu ribnu sumish.

SHO TAKE SURIMI

Surimy vylezu z kvalitneho sirovinu - pre virobnitstva surimi viktoristu je to len vycistene od shkiri a cýst bielych rebier záludných plemien. Pri príprave mletého mäsa je prakticky možné vidieť tuk a cholesterol, aby sa ušetrilo najviac: čistý proteín, jód, zalizo. V záverečnej fáze prípravy mäsového výrobku pred neho pridáte vaječné bôby, škrob a prírodný krabí extrakt, vytvarujete hotový výrobok, uvaríte ho s hrubkou, zmrazíte a zabalíte.
Kharchova a energetická hodnota výrobkov z dôvodu prebytku ležať v podobe preliateho rebier a veľa čistých rebier v hotovom výrobku. Produkty zo surimu sa odporúčajú na varenie šalátov, morských kokteilov, sushi, ako aj na prípravu iných bylín a polievok.

Skladové tyčinky so všetkými rôznymi charakteristikami sú približne rovnaké: FARSH RIBNIY SURIMI, čistená voda, omrvinky, dezodorizované olejom, bobuľové a pestovateľské víno, kal, tsukor, rôzne výživné prísady. Všetok zápach môže byť tiež pererahoyuyutsya na etiketách: zagusniki, dochucovadlá, barvniki, pidsilyuvachi vychutnať ... Pre rakhunok zukru, kukuričnú múčku, slová іnshih a nabіga 12 - 15 g sacharidov na kožu 100 g produktu. Chcem prírodné kraby - 0 sacharidov.

Takže kvôli láske je súčasťou ruských šalátov jednoduchá imitácia ušľachtilého mäsa.

Ako vyťažíte zo svojich produktov maximum?

Nedôležité pre tých, ktorí žijú životom, poznajú asi 20 rokov krabových tyčiniek, zmysel slova „surim“ yomu, ako a skôr, by mal byť príliš tichý. Povaha surimu je hlavnou zložkou krabích tyčiniek; Hlboká atrapa, že surim je produkt, ktorý sa odstraňuje zo vchodu do rebier, a krabie tyčinky sú šťavnatý, nie škoricový produkt. Nie je to však tak. Surim je koncentrácia stužiek, čistenie tuku, krvi, enzýmov a vysoko rastúcich zložiek mäsa z rebier. Yak čistý malý blok surimi vám môže poskytnúť vysokú úroveň želatínového zdravia a elasticity. Surymі maє bіliy kolіr a nie vírivá chuť a vôňa.

Surіmі hrať iba zo súboru čerstvých oceánskych rebier spievajúcich plemien. Riba maє buti bola reorganizovaná v surime nie pred 6-10 rokmi od momentu її Vilov. Fіle ribi má na svedomí nízky obsah tuku namiesto vysokého tuku, matka veľkých farieb, v ribe nemá na svedomí tmavé mäso. K tomu nie všetky plemená rebier sú vhodné na virobizmus surimov. Naybіlsh yakіsne surіmі vibrujú z náročných plemien (mintai, merlúza, treska) az tropických rebier (іtoorі, croaker).

Ďalšie položky pre virobnitting surim sú tiež є pacifický stavrida, sardinka, obrovská chobotnica, eso a ін. Je to však surimi, viroblen z generácií cich, pre moju tmavú farbu som menej rôsolový. Keď virobnitvі surіmi súbor ribi, neprechádzajte tepelným spracovaním, ktoré v surіmi obsahuje všetky vitamíny a mikroelementy, ako je veľa morských plodov.

Jak hojdacie kraby a palice

Podrobnosti o histórii priemyselnej výroby krabích tyčiniek:

rock sedemdesiatych rokov.

Na japonskom trhu narastá nedostatok prírodného krabieho mäsa, ktoré nie je príliš prívlastkom národnej kuchyne. Cena za nový rast je rýchla. V spojení s cim, na základe tradičných receptúr, z prípravy Kamaboko, japonskí kuchári vyrábajú produkt, ktorý svojou chuťou a textúrou vyzerá ako prírodné krabie mäso. Produkt sa nazýva "Kani-Kamaboko", tobto file ribie s krabom. Pre pár skalných vín nestráca svoju popularitu na svetovom trhu, ale sto a jeden z tradičných japonských produktov dovážaných do Zachidu.

10 rokov v Japonsku existovala galuza, pred vstupom do stojatých vôd - vlastníctvo virobnikov, pobrežné továrne na spracovanie rebier a niekoľko tovární na výrobu samotného Kamaboko. V krátkom čase sa vyvinula priemyselná technológia výroby krabieho mäsa a druhými produktmi z morských plodov sú krevety, homáre, morský hrebeň a chobotnice. Na zabezpečenie novej galusy so syruvinou je vyvinutá priemyselná technológia virobrácie kapitulácie z čerstvých rebier.

Napríklad v 70. rokoch nebudú továrne s výrobou Kamaboko v Číne, Veľká vlastenecká vojna a Veľká vlastenecká vojna v Ázii.

rock osemdesiatych rokov. Na francúzskom trhu sú na tej viglyáde prvé „krabie tyčinky“, v ktorých smradoch vieme, že sme šťastní. Produkty Іnshі japonského trhu nedokázali podmaniť si záujem cudzincov v tomto svete, pokiaľ išlo o "krabie palichtsі".

Prvými vývozcami sú japonské podniky. Jednu hodinu si "krabie tyčinky" získavajú v Spojených štátoch obľubu, dokonca až do konca 80. rokov sú tu desiatky tovární zo Spojených štátov. Na hodinu bude mať Murmansk prvý závod SRCP s krabovými tyčinkami.

V záujme zabezpečenia ľahkého priemyslu syruvinou sa brehy potoka a plávajúca základňa aktívne rozvíjajú zo surimov v USA a Kanade. Hlavné priemyselné plemená pre vipusku surimi sú mäta, merlúza a treska. Napríklad v 80. rokoch vznikol závod prvého západoeurópskeho virobníka - firma PROTIMER, Francúzsko.

rock 90-tych rokov. Krabie tyčinky sa stávajú produktom masového života v regiónoch Bagatio v západnej a východnej Európe. Potreba sirupu veľmi rastie. Vďaka rýchlym kvótam pre chúlostivé plemená je napravené postavenie surimi z iných plemien morských rebier. Ak chcete vidieť tvarovanie krabích tyčiniek pre yakistu.

V poradí najobľúbenejších je produkt z nízkeho prebytku, v ktorom víťazia všetci náhradníci rebrovaného vína. Skutočný produkt v celkovej kvalite je masívne dovážaný na územie Národného úradu sociálneho zabezpečenia v Ázii.

Napríklad v 90. rokoch bude mať SND množstvo tovární a krabích tyčiniek: továreň Vichunai v Litve, Macril v Estónsku, ROK a Morskiy Zamok pri Rusku.

2000 rock. Tí, čo sú krabie tyčinky, sú produktom masového života v rovnakom množstve peňazí. Je dôležité poznať obchod, pre niekoho, kto nemá problém, opravovať od malých obchodov a končiac hypermarketmi.

Krabie palice Škoda

Šaláty varia zásadne z krabích tyčiniek – a naši páni milovali šaláty celé „radiánové“ hodiny, navyše s množstvom kotlíkov, piva a množstvom tráv, ktoré sa dajú variť šikovne a veľmi chutia. Iste, ten spievajúci nálev na klas mal pravdu a názov produktu - "krabie" tyčinky, ale tak to bolo na klas.

Krabie tyčinky Vvazati so škoricovým produktom sa nevaria: pri varení surim (rebrované mleté ​​mäso) získate vitamíny, minerály a škoricový tuk, stratíte stužky. Ale napriek tomu sa u nich stávajú obľúbenými. Jedným z týchto kmeňov sú krabie tyčinky "pod kožuchom" (ak to chcete nazvať "pod kožuchom", môžete si zaobstarať perníka).

Prečo by naše milované „krabie“ tyčinky „mali byť nami tak milované? Povedz jednu vec, nie je tu žiadny zápach krabov!

Sklad na krabie tyčinky (Surimі)

Skladové tyčinky so všetkou všestrannosťou ich vín sú približne rovnaké: hlavnou zložkou sú mleté ​​stuhy surimu, voda sa tiež čistí pred skladom, omrvinky, deodorizované olia, bobuľové a zelené fazuľky, bahno, prídavné látky tridigitálne indexy. Všetok zápach môže byť tiež pererahoyuyutsya na etikete: zagusniki, dochucovadlá, barvniki, pidsilyuvachi vychutnať. Takéto prídavné látky ako E450, E420, E160, E171, E120 sú náchylné na alergie a chronické ochorenia, ktoré sú v krajinách Európskej únie už dávno ohradené a máme aktívny smrad.