Chiplarni qanday vasvasaga solishadi. Qovurilgan kartoshka

26.10.2020

Bugungi kunda Rostovning Azov shahrida joylashgan kartoshka chiplari ishlab chiqaradigan pepsico zavodining pepsico zavodidir. Bundan tashqari, biz butun ishlab chiqarish liniyasi bo'ylab olib boramiz va ko'rib chiqamiz Bu batafsil.

Chips AQShda 150 yil oldin paydo bo'lganiga ishoniladi. Afsonada aytilishicha, elita amerikalik restoranlardan birida, mijoz "kartoshka do'sti" restoranining restoranining restoranining restoranining restoranini yoqtirmaydi va kartoshka juda qalin deb da'vo bilan uni oshxonaga qaytardi. Restoran oshpazi mijoz ustidan dam olishni va kartoshkani eng yaxshi tilimga va stolga yuborilgan yog'ga qovurilgan kartoshkani kesishga qaror qildi. Ajablanarlisi shundaki, mijoz taomni juda yoqdi va restoran menyusi yangi taom - chiplar paydo bo'lganidan beri.

1938 yildan beri chiplar ishlab chiqariladi. Bugungi kunda Frito Loy, shuningdek, 90-yillarning o'rtalarida Rossiya uchun nizomli yasalgan etakchi ishlab chiqaruvchilardan biri bo'lib, ular 90-yillarning o'rtalarida va 2002 yilda yotqizilgan. Moskva yaqinidagi Kashira shahrida birinchi Frito yotari ochiladi.

Kartoshkani tushirish, yuvish va vaqtincha saqlash

2. Kartoshka bilan to'qqizta 20 ta yuk mashinalari bu erda yuklanadi. Tasma konveyeridagi kartoshka kir yuvish mashinasiga kiradi, u erda uni tozalash uchun qayta ishlash suvi ishlatiladi. Umuman olganda, dunyoda uchta avtomatik pushti mavjud. Yuvish jarayoni olib tashlash uchun jismoniy jihatdan imkonsizdir, hamma narsa yopiq idishda sodir bo'ladi. Yuvishgandan so'ng, kartoshka vaqtincha saqlash uchun vaqtincha saqlanadi - ishlab chiqarish kerak bo'lgan joydan.

Kartoshkani tozalash, saralash va kesish

3. Kartoshkali ildiz mevalari kesish uchun maxsus mashinaga tushmasdan oldin, inspektor Taverning oqshomini vizual ravishda tekshiring va agar siz ko'rinadigan nuqsonlarni olib tashlash kerak bo'lsa.

4. Aytgancha: hech qanday kartoshka chip ishlab chiqarish uchun mos emas. Kartoshkaning chakak tarkibining ko'payishi bilan ajralib turadigan kansatsiya navlari deb ataladi.

5. Barcha ishchilar vaqti-vaqti bilan tibbiy ko'rikdan o'tishadi va tibbiy yozuvlarga ega bo'lishadi, bu kasal odam ishlab chiqarishga kirmasligi uchun amalga oshiriladi. Bundan tashqari, seminarga kirishdan oldin hamma narsa juda ham juda ham yuviladi.

6. Kartoshka tozalash davriy harakatlarning abraziv barabanlarida uchraydi. Birinchidan, og'irlik uchun kerakli kartoshkaning kerakli miqdori yuklangan, so'ngra barabanga tushiriladi.

7. Beskari kesish barabanning konus shaklidagi pastki qismini aylantirish orqali mexanik ravishda sodir bo'ladi. Kesish mashinasida ingichka bo'laklarga tuberni kesib o'tadigan sakkiz juft o'tkir pichoqlar. Har bir tilning qalinligi ikki millimetrdan kam.

Qovurmoq

8. Kesishdan keyin kartoshka tilimlari chiplarni ishlab chiqarish liniyalarining "yurak" ga - qovurilgan varaqalar uchun qovurilgan vanna va asosiy chiplarni olish uchun. O'ylamachilik bo'lmagan ushbu uskuna pepsico zavodida yaratilgan va uni ko'rsatish mumkin emas.

9. Yupqa tug'ralgan kartoshka tilimlari vannaga moy bilan kiradi, ularda 180 daraja haroratda uch daqiqa qovurilgan. Yuqori sifatli moy, shuningdek yuqori sifatli kartoshka - chiplarning ta'mi asosidir.

10. O'simlik, o'simlik moylarining maxsus aralashmasidan, shu jumladan yuqori yog'li kungaboqar yog'i, shu jumladan, 25% to'yingan yog'larning tarkibini kamaytirdi.

11. Har kuni zavodda mahsulot sifatini tekshiradi. Asosiy chiplar sifatida tekshiring, faqat o'choqdan va to'liq qadoqlangan paketlar.

Ziravorlar qo'shish

12. Ushbu bosqichda qovurilgan kartoshka chiplariga maxsus xushbo'y va lazzat qo'shimchalari qo'shiladi, uning asosi tuzdir.

13. Shu bilan birga, uchta lazzatni ishlab chiqarish liniyani davom ettirishi mumkin.

Qadoqlash

14. Aytgancha: zavod yiliga 50 ming tonna tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Mening fikrimcha, ba'zi ajoyib figuralar.

15. Uchta konveyor uchun tayyor chiplar qadoqlashda keladi. Birinchidan, tarqatish va tortish sodir bo'ladi.

16. Aytgancha: Iltimos, chiziqning butun uzunligi davomida juda kam ishchilar borligini unutmang. U to'liq avtomatlashtirilgan rejimda ishlaydigan zamonaviy uskunalardan foydalanadi. Bundan tashqari, juda oz odamlar tayyor mahsulot bilan aloqa qilishlari juda muhimdir.

17. Taraqlash mashinalari bir vaqtning o'zida bir nechta porsiya bo'lib, standartga mos keladigan va qadoqlash vazniga mos keladigan eng aniq vaznli kombinatsiyani hisoblaydi.

18. Agar bitta to'plamning sof og'irligi 28 gramm ekanligini hisobgasak, uskunaning aniqligini namoyish etishingiz mumkin.

19. Vazirali qism qadoqlash liniyasiga yuklanadi.

20. Bitim tashqi aralashmalar (metall detektor) mavjudligi bilan boshqariladi va paketga tushadi va bu vaqt ichida qadoqlash materiallari (folga) tomonidan qadoqlash mashinasi tomonidan tayyorlanadi. Oziq-ovqat azoti tamponga tikuv paketiga etkazib beradi, bu sizga mahsulotni saqlash muddatini berish imkonini beradi. Og'irlik va qadoqlash uskunalari daqiqada 80 tagacha tezlikda tezlikda.

21. Chiplar bilan qadoqlangan paketni karton qutilarda qo'lda o'rab turgan operatorlarni olib kiradi.

22. Chiplar bilan qutilar palletlar uchun qo'shimcha va omborga etkaziladi.

Parallelda bir qator bor Suxariqov ishlab chiqarish

24. Xudoni suv bilan aralashtiradigan un aralashmasi ekstuderga etkazib beriladi, qizib ketadi va yaxshilab aralashtiriladi. Ekstuderdan, krakerlar pichoqli pichoqlar bilan kesilgan jabduqlar shaklida.

25. Qovoqlarning keyingi bosqichi o'choqda quritiladi va parchalanish joyiga tushadi.

26. Qadoqlash liniyasi chip ishlab chiqaradigan narsa bilan bir xil.

28. Tarmoq shunga o'xshash og'ir mashinada bir nechta qismlarni yaratadi va paketga muhrlash uchun eng yaxshi kombinatsiyani tanlaydi.

29. Tadbirlar tayyor.

30. Bitta satrning ishlashi kuniga 12 tonna tayyor mahsulot.

31. Xodimlarga soatlar va bezak kiyish taqiqlangan, manikyur va soxta tirnoq taqiqlangan, sochlar panjara ustiga hech narsa tushmasligi uchun sochlar panjara bilan yopilishi kerak.

32. Qabul qilingan slims standartlarining ta'mi va vizual muvofiqligiga qo'shimcha ravishda, paketning sifati bu erda tekshiriladi. Tikuv hatto bo'lishi kerak va paketni tikuvsiz tikan bilan ochish kerak.

34. Zavodning jamoasi. Aytgancha, ishlab chiqarish liniyasi soat atrofida uch smenada ishlaydi.

36. Tashqi ko'rinish O'simlik.

37. Ishtahangizdan zavqlaning!

Brend: Yotish

Tagline: "Cool - Himoya qilmang!" Dace - Kerak? " "Yorqin lahzalar - dantel bilan mazali!" "Qo'ysangchi; qani endi!"

Sanoat: Oziq-ovqat maxsulotlari

Mahsulotlar: qovurilgan kartoshka

Kompaniyaning egasi: Frito Lay (Pepsico Inc.)

Brend Laying bazasining asosi: 1944

Bosh ofis: AQSH

Yotish - 1938 yilda tashkil etilgan turli xil kartoshka chiplari uchun brend. Qisqichbaqalar Yotish Frito Loy tomonidan Pepsico Inc-ga egalik qilgan. 1965 yildan beri. Boshqa frito-yotqizish brendlari fritos, doritos, ruffles, Chetro va brondl roll oltinni o'z ichiga oladi.

Brend tarixi

Marka chiplari Yotish Amerikalik Xermann V. Lorat (Inglizcha herman V. Loy) 1932 yilda Nashvillda kartoshka chiplarini sotish uchun kichik bir jamoa bilan tanishdi. Keyin 24 yoshli "Kommersant" Atlanta "(Gruziya) joylashgan Barets oziq-ovqat mahsulotlari shaharchining chiplarini sotdi.

Barchett Oziq-ovqat mahsulotlari Bog'ner savdo markalariga 1944 yilgacha sodiq edi. 1944 yilda u yotish kartoshka chiplarida kartoshka chiplarining ismini o'zgartirishga qaror qildi. Bu yil brend tug'ilgan yili deb hisoblanadi Yotish.

1995 yilda Rossiyada Fritoning vakolatxonasi 1995 yilda ochilgan bo'lib, 2005 yilda 500 dan ortiq kishi ishlagan. Rossiya bozorida 1996 yilda Rossiya bozorida rasmiy savdosi boshlandi. Ofis, o'sish savdolari qariyb 400% ni tashkil etdi. Ish staji va ajoyib istiqbollari Rossiyada xususiy zavod qurish uchun kompaniyani tuzdi.

2002 yilda Frito Kashirda zavodni tugatdi. Kartoshka chiplarini ishlab chiqarish uchun birinchi ishlab chiqarish liniyasi ishga tushirildi. Chiplarning birinchi paketlari Yotqizilgan.2002 yil oktyabr oyida do'konlarda ishlab chiqarilgan. 2005 yilda zavodda kartoshka chiplarini ishlab chiqarish bo'yicha ikki liniya va ekstruded chiplarini ishlab chiqarish uchun ikkita liniya ishlagan. Ishlab chiqarishning umumiy hajmi yiliga 18 ming tonnadan ortiq.

Deyarli har yili, Frito yotardi, bu Rossiya iste'molchilarining chiplar assortimentiga ortib borayotgan ehtiyojlarini hisobga olgan holda, ularning mahsulotlarining bozorga yangi ta'mini berdi.

1996 yil "tuz", "paprika", "kamon", "Bekon" didi bilan chiplar.

2000 "arpabodiyon" ta'mi bilan 2000 chiplar, yotqizish bozoriga keladi.

2002 yil "pishloq", "barbekyu" didi bilan 2002 chip.

2003 yil "pizza" ta'mi bilan chiplar.

2004 yil "yangi arpabodiyon", "tuz va moy", "tuz va moy" didi, asosan, Rossiya iste'molchisi uchun mo'ljallangan kartoshkaning katta ta'mi.

2005 yil "Smetana va ko'katlar", "Qisqichbaqasimon", "XAM va pishloq" uchun maksimal did bilan 2005 yil chiplari.

2007 yil "Kebab", "smetana bilan oq qo'ziqorin" ta'miga ega chiplar.

"Qizil ikra" ta'mi bilan 2009 yostiqcha "Tayland Chilli qalampiri", "Tayland Chilli qalampir", "Sardelli plyonka", "Pesto Sauus bilan" Sardrella Buffalo "ni" Shirin pomidor "didi tasvirlangan. "

2010 yildagi "Mega Bekon", "Maksi smetana va kamon".

2011 yil "Dupli" super smetana va pishloq yotqizilgan "dilli" dumlasi bilan engil bodring yotardi. "

Chiplar ishlab chiqarish uchun Yotqizilgan. Kashira zavodida gollandiyalik kartoshka navlaridan foydalanadilar va faqat kraxmal va shakarning ma'lum bir mazmuniga ega bo'lgan tanlangan ildiz mevalari mavjud. Bir yilda 80 ming tonnadan ortiq kartoshka chiplar ishlab chiqarish jarayoni. Butun barcha texnologik jarayon yuqori standartlarga javob beradigan mahsulotni olish uchun qurilgan. Yotqizilgan.. Zavodga etkazib berishdan oldin kartoshka ehtiyotkorlik bilan yuviladi va tekshiradi. Zavodda ushbu jarayonlar takrorlanadi, shundan keyin ildiz tozalanadi. Tozalangan kartoshka zarur qalinlikning ingichka bo'laklari bilan kesilgan va o'simlik moyida qovurilgan. Keyin chiplarda tuz, ziravorlar, lazzat qo'shimchalari va paket qo'shing. Allaqachon qadoqlangan mahsulotlar yana tekshiriladi va uning bir qismi namunaga olinadi.

Targ'ibot

Frito yotgan turli xil chiplarni reklama kanallaridan foydalanadi Yotqizilgan.: Televidenie, radio orqali Internetda reklama, tashqi reklama, matbuotda reklama. Bu badiiy filmlarning kech parametrlarini homiylik qiladi, har haftada mashhur televizion logotipga ega.

Televizion aktsiyalarida turli xil naqshlardan foydalaning. Masalan, "Yaxshi yigit Vasi" vakili bo'lib, g'oyasi o'ynagan, bu asosiy fikr, qaysi chiplar haqida fikrlar yangradi Yotqizilgan. Shunday qilib, ularning shaklida odam ularni darhol eyish istagi paydo bo'lishini boshdan kechirmoqda. Rolik o'spirinlar va yoshlar o'rtasida katta yutuqlarga erishdi, bu esa savdolarning o'sishiga olib keldi. 2004 yildan beri kompaniya maqsadli auditoriyani kengaytirdi va televizorda yangi videoni uchradi, ular ko'pincha oila doirasiga yo'naltirgan odamlarga murojaat qildilar.

Yangilangan yotqizishning maksimalini namoyish etishda moda kompyuter mavzusi va yangi qahramon - zamonaviy, hal qiluvchi, sport, uning ma'lumotlariga ko'ra, yangi dinamik videolar televizorida namoyish etildi. ko'proq maqsadli auditoriyaning tasviriga mos keladi.

Televizor rolida qatnashish Yotqizilgan. Jahon yulduzlari ham jalb qilingan. Shunday qilib, taniqli futbolchi Ronaldinyo ko'plab mamlakatlarning televizorlarida reklama qahramoni bo'ldi.

Marketing siyosatida Frito ham sovg'alardan faol foydalanmoqda. 2003 yilda targ'ib qilish uchun Yotqizilgan. Chiplarning iste'molchilari pul mukofotlari bo'yicha ishtirok etishga taklif qilindi. 2004 yilda, Namibiyaga safari va ko'plab yo'l sayyohlik hamyonlari xaridorlar o'rtasida sayyohlik hamyonlari bo'lib o'tdi. 2004 yil sentyabr-dekabr oyida "TV-Mania" aksiyasi o'tkazildi: Qabin xaridorlari bo'lib o'tgan chiplar xaridorlari, shuningdek, sovrinning imidjini ko'rsatgan holda to'rtta reklama stavkalarini yig'ib olishgan. Chizish buyumlari - 10 plazma televizorlari, chiplar va noyob televizion yostiqlar uchun ko'plab idishlar edi,

2005 yil boshida, eng yirik universitetlarda Rossiyaning 15 shahri liniya chiplarini targ'ib qilish uchun harakat qildi. Ichida ta'lim muassasalari "Engil ochlik jangchilari" jamoalari, "Sxy Comzer" to'plamlari bilan jihozlangan. Maxsus simulyator qurilmalari, ular "maksimal chiplar paketlarini" tarqatish uchun "o'lchandi" Yangi ta'mlar qo'shimchalar. Aktsiya 600 ming kishining ulkan talaba armiyasi qamrab oldi. 2005 yilda "Do'stlar bilan baham ko'ring!" - bu zamonaviy va odamlar vaqtini davom ettirishga yo'naltirilgan milliy kampaniya o'tkazildi. Har bir ishtirokchi 7 dona uchun mingta I-Mini yoki Evroset kontent kartasidan birini yutib olishi mumkin, ularda musiqiy yangiliklarni Internetdan yuklab olishingiz mumkin.

Ushbu dastur uchun Frito yotqizishning turli xil kanallaridan foydalangan: televidenie, onlayn reklama, homiylik yordami, homiylik yordami "MTV" (Transfer) 12 ta Yovuzlik Tomoshabinlar va "Muz TV" ("SMS SpART" yuborilganligi). Ushbu kanallar eng ommabop bo'lib, maqsadli auditoriyani qiziqtirgan eng ommabop bo'lib tanlandi.

Brend qiymatlari

Kartoshka chiplari - kattalar va bolalarning hayotiga qattiq kiradigan "oziq-ovqat axlat". Ular salatlar sifatida ishlatiladigan spirtli ichimliklar bilan parallel ravishda ovqatlanmoqdalar. Bu dunyodagi eng ko'p sotiladigan tovarlardan biri va eng kam foydali mahsulot oziq-ovqat qiymati. Ammo faqat do'kon chiplarida hech qanday foyda keltirmaydi. Shuning uchun, uyda chiplarni qanday tayyorlash kerakligini bilish juda muhimdir.

Agar siz o'z uylarini pishirsangiz, siz deyarli zararsiz nafislikni olishingiz mumkin. Asosiysi oz miqdordagi zararli qismlarga ega bo'lgan yaxshi retseptni tanlash. Ikkinchi qoida - tayyorlash yo'lini tanlash.

Do'konda sotib olingan chiplarda deyarli hech qanday foyda keltirmaydi, ammo zarar uchun etarli. Gap shundaki, kartoshka juda ko'p sonli kraxmal mavjud. Bu organizmning to'yinganligini keltirib chiqaradigan glyukozaga aylanadi. Va glyukoza akrillamidga aylanib, tanaga xavflidir.

Agar siz muntazam ravishda foydalansangiz, bu saraton kasalligini rivojlantira boshlaydi. Ushbu kasallikdan eng zaif bo'lgan 30-45 yosh, chunki ular bachadon va tuxumdonlar sohasida o'smalar mavjud.

Kartoshka chiplari zararli deb hisoblanadigan boshqa sabablarga ko'ra, masalan.

Ovqat pishirish uchun bir xil moyni ishlating, agar kartoshkaning har bir partiyasidan keyin o'zgarishi kerak bo'lsa. Qonda xolesterin miqdori qancha oshganligi sababli.
Kimyoviy moddalar mahsulotga qo'shing. Ko'pincha bu lazzat, bo'yoqlar, ta'm kuchaytirgichlaridir. Reglamentga ko'ra, ushbu tarkibiy qismlarning ayrim qismi chindan ham ruxsat etiladi, ammo ko'pincha ishlab chiqaruvchilar ushbu stavkadan oshib ketadi. Bu insonning farovonligida metabolizmning buzilishi, allergiya buzilishi, allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi, tishlarning emalining yo'q qilinishi.
Haddan tashqari yog 'miqdori. Bu semirish va ovqat hazmiga olib keladi. Ishtagarchilik yomonlashadi, immunitet kamayadi.
Juda ko'p tuzning bir qismi sifatida. Bu sochlar, mixlar va suyaklarning normal o'sishi, C vitaminini yo'q qilish, bunday chiplardan haddan tashqari foydalanish yurak muammolariga olib kelishi mumkin.

Ammo kartoshka chiplari nafaqat inson salomatligi uchun zararli. Shuningdek, ularda juda foydali xususiyatlarga ega, ular orasida kayfiyatni yaxshilash (ayniqsa, bu mahsulot haqiqatan ham ovqatlanishni istaganida, i.e. hissiy, psixologik ochlik keladi).

Uyda kartoshka chiplarini qanday tayyorlash mumkin?

Uyda kartoshka chiplari - bu xushomad sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib noziklik. Ta'm berish uchun ular tayyorlangan mahsulotdan mutlaqo farq qiladi, bunda tayyorgarlik usulidan qat'iy nazar. Va eng muhimi - pishirganda tuz va ziravorlar miqdorini to'g'irlash va boshqarish mumkin bo'lganda, ularni irodadan to'kib tashlang.

Uyda foydali va mazali kartoshka chiplarini tayyorlash uchun xom ashyoni to'g'ri olish kerak. Ushbu mahsulot uchun kartoshka katta quruq massa tarkibiga ega (20% dan) kerak. Agar u juda suvli bo'lsa, unda chiplar chiqmaydi. Kartoshka navlari juda mos keladi:

Lead Rozete;
Bulfinch;
Xayol;
Pushkin;
Hikoya;
Saturn.

Ular ushbu lazzatlikni yaratish uchun tannarlar tomonidan tanlangan. Ko'pgina hollarda ildiz mevalari bir xil o'lchovlarga ega, shuning uchun chiplar mos keladi.

Ushbu retseptda foydali chiplarni tayyorlash uchun sizga bunday ingredientlarga kerak bo'ladi:

500 g kartoshka;
2-2.5 san'at. l. o'simlik yog'i;
sariyog ';
tuz va qalampir (ta'mga qo'shilgan).

Birinchidan, kartoshka toza va yuviladi sovuq suv. Sochiqni to'kib tashlang, shunda u biroz quriydi (20-30 daqiqa davomida biron bir joyda).

Shundan so'ng, yog 'quying katta miqdor. Ular kartoshkani isitish uchun etarlicha beradi va parallel ravishda kartoshkani kichik doiralar bilan kesib tashlaydilar (qalinligi 2-3 mm). Siz maxsus o'simliklarni ishlatishingiz mumkin, ammo oddiy oshxona pichog'i yordamida engish juda mumkin.

Kartoshka qiziydi yog 'bilan qovurilgan panada yotqizilgan. Alohida tilimlar bir-biri bilan aloqa qilmasligi kerak, aks holda oddiy qovurilgan kartoshka bo'ladi.

Chiplar oltin rangga aylanganda, ular qovurilgan idishdan olib tashlanadi, tuzlangan va ziravorlar bilan sepilgan. Ortiqcha moyni olib tashlash uchun salfetka yoki qog'oz sochiqqa qo'ying. Chiplar ovqatlanishga tayyor!

Pechda

Avvaliga siz kartoshkani tozalab, ingichka kesish kerak. Ammo ushbu komponentdan tashqari, sizga ko'katlar kerak (duml eng yaxshi mos) va sarimsoq. Shuning uchun kartoshka, sarimsoq va arpabodiyon toza va oqilona.

Sarimsoq kesish kerak, chunki matbuotdan foydalanganda, sarimsoq pyuresi olinadi, bu pirpis qo'yishga imkon bermaydi.

Pechkada yog 'oz miqdorda quyiladigan kichik idishni qo'ying. Ichkarida maydalangan sarimsoq va ko'katlar. Kartoshka idishga yotadi va bir tiyin ziravorlar bilan singdirilganligi uchun bir necha marta silkitadi. 30-40 daqiqa davomida Damfit.

Pishirish varag'ini oling va qog'ozni oqing. Kartoshka yotqizilgan, ammo faqat bittasi. Pech 200 ° C gacha iloji boricha, chiplar 15-20 daqiqa davomida yuborilgan. Shundan so'ng, ular tayyor bo'lishadi. Agar xohlasangiz, siz ko'proq xiralashish uchun pechni 15 daqiqa davomida qo'yishingiz mumkin.

Chiplar tayyor bo'lganda, ularga 30-40 daqiqa sovishini, kam bo'lmaydi. Xizmatda smetana bilan tavsiya etiladi.

Chiplarni shu tarzda tayyorlash uchun sizga 3 ta komponent kerak - 25 ml moy, 300 g kartoshka va ziravorlar. Bunday bir qismi 1 kattalar uchun etarli.

Harakatlar ketma-ketligi quyidagicha.

Kartoshka toza, yuvinadi va mayda bo'laklarga kesilgan. Kraxmalni olish uchun 15-20 daqiqa davomida sovuq suvda qoldiring.
Qog'oz sochiq bilan quritilgan va tanlangan ziravorlar bilan sepilgan (ba'zan tuz va qalampir).
1 qatorda kartoshka bo'laklariga bo'laklarni oling va upkosining bo'laklariga ajrating.

Chiplarning pishirish vaqti 4-5 daqiqada. Maksimal tayyorgarlik harorat namoyish etiladi. Pishirish chiplarining boshidan 2 minutni bajarish kerak.

Agar ularda oltin jigarrang soyada bo'lsa, chiplar tayyor hisoblanadi. Keyin ular mikroto'lqinli pechdan olinishi va sovushini sovutishlari kerak, aks holda ular shunchaki kuyishadi.

Frynecice-da

Komponentlar soni muzlatgichning turiga va o'lchamiga bog'liq. Odatda 1 kg kartoshka va 1-2 litr moyni ushlaydi. SPRESESES sizning sevimli ziravorlaringizni qabul qilganligi sababli - XMeli-sunnellar, tuz, murch, papper, qizil qalampir va boshqalar.

Kartoshka oldingi retseptlarda bo'lgani kabi bir xil. Yupqa doira bilan suyalgan bo'lsa, muzlatgich moy bilan to'ldiring. Qurilma kerakli dastur faolligini o'z ichiga oladi. Maxsus signal kartoshka san'at ichkarisida va uni olib tashlanishi mumkinligini sezadi.

Tayyorlangan chiplar qog'ozda shisha ortiqcha moyni chiqaradi. Shundan keyingina ular ziravorlar bilan sepilishdi. Uy qurilishi soslari (pishloq, barbekyu, ketchup va boshqalar) bilan yaxshi xizmat qiling.

Men mazali narsani istaganimda, siz uylar chiplarini pishirishingiz mumkin. Bolalar va kattalar uchun atıştırmalıklarning ajoyib versiyasi. Bir nechta tarkibiy qismlarni talab qilmang (odatda 2-4 ingredient kerak). Bolalar, meva va sabzavot bolalar uchun, qizlar uchun to'g'ri ovqatlanish bo'yicha - erkaklar uchun - kartoshka uchun - kartoshka.

Salomatlik ortidan o'tadigan ba'zi yosh onalar yoki qizlar, kalori va kalito chiplarini iste'mol qilishni xohlamang va tanaga zarar etkazmasdan chiplarni qanday qilib yasash haqida o'ylang. Keyin siz meva va sabzavotlardan foydali va mazali davolash bilan pishirasiz.

Ekotsitlar uchun kivi, olma, mangit, siydik va oddiy apelsin, grapruit, qovoq, qovoq va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari ishlatiladi. Ba'zan ular hatto barg laveshlarini olishadi. Va bunday atıştırmalık hatto kechqurun sog'liq va raqamlarga zarar etkazmasdan ham nimani xohlasa bo'ladi!

Apple-dan

Ular pechda yoki maxsus qurituvchi mashinada qilish yaxshiroqdir. Tayyorlash vaqti taxminan 2 soat davom etadi, shundan 15-30 daqiqa tarkibiy qismlarga va pishirishda 1,5 soat o'tadi.

Apple chiplari uchun:

Zich plyuziya bilan 5 ta kichik olma;
80-90 g shakar;
200 ml suv;
0,5 soat. Limon kislotasi qoshig'i.

Birinchi bosqich - Sirop pishirish. Buning uchun shakar va limon kislotasi iliq suv quyiladi. Ushbu tarkibiy qismlar bilan konteyner yoqib yuboriladi va qaynatishga olib keladi. Shakar butunlay eriganida, sirop olovdan olib tashlanadi va salqinlashadi.

Ikkinchi bosqich - bu olma bo'sh. Ular ingichka doiralar bilan kesilgan (1-2 mm) va yadroni olib tashlaydi. Slimlar siropga joylashtirilgan va uni 15 daqiqa davomida qoldiring.

Siz Apple krujkalari bo'lmagan idishga joylashtiring. Ko'pincha u bosqichlarni keltirib chiqaradi. Bu tayyorlangan chiplarning sifati bu azoblanmaydi!

Apple krujkalarini siropdan chiqarib, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa solmoqda. 5-10 daqiqa etarli.

Uchinchi bosqich - bu pergament qog'ozga til biriktirish. 1 qatorga bir-biridan bir oz masofaga qo'ying.

To'rtinchi bosqich - pechning pechning o'rnatilishi. Bu 60 ° C gacha oldindan isitiladi.

O'rta darajada pishirish varag'ini qo'yish yaxshiroqdir. Shunday qilib olma chiplari bir tekis va tezda singdiriladi.

To'lqinli qirralari tiklangan tilimlar tasdiqlanganligi haqiqat.

2-3 yosh qovoqni oling, bu uzuk yoki uzun bo'laklarni kesib o'ting. 100 g unli bir piyola ichiga soling va aralashtiring.

Har bir tilda unning yuqori qismida qoplanadigan tog 'uchun idish olmaslik yaxshiroqdir, ammo paket. Buni davolash mumkin, natijada barcha bo'laklar aboriton qilinadi.

Quyidagi bosqichlar.

Pergament qog'oz moy bilan yog'lanadi. 1 qatorda qovoq bo'laklarini qo'yish.
200 ° C uchun pechga qo'yish uchun ozgina patn. Siz pishirish uchun o'rtacha 15-20 daqiqa kerak, ammo aniq vaqt kerak emas. Asosiy yo'nalish yuqoridan qovurilgan qobig'i.
Qattiq pishloq bilan sepilgan atıştırmalıklarning iltimosiga binoan. Shundan so'ng, ular 10 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Oltin qobiq paydo bo'lganda, olib tashlanganida va sovishini kutib turing.

Banandan

Ko'pincha banan chiplari limondan foydalanadi. Sizga 2: 1-2 limon kerak.

Banan qobig'idan tozalanadi va xochda ham kesilgan. Dastlab, pech 85-90 ° C gacha isitiladi. Shundan so'ng, banan uzuklari pergament qog'ozda pishirilgan varag'iga yotadi. Limonlardan siqish sharbatini siqib chiqaradi, bu kelajak chiplarini chayqadi.

Ovqat pishirish 1-1,5 soatni oladi. Pechdagi harorat - 180 ° C. Ammo agar bu vaqtdan keyin chiplar tayyor bo'lmaydi, ular pishirishda davom etishmoqda.

Faqat pishgan va yangi bananlarni tayyorlash kerak. Juda yumshoq emas.

Lavushadan

Bunday chiplar ko'pincha printsiplarga rioya qiladigan qizlarni qiladi to'g'ri ovqatlanish. Bu sho'r, lekin zararli emas, balki bu ajoyib atirordir.

Bunday uy chiplarini tayyorlash uchun 100 ml o'simlik yog'i, 2 ta yupqa pellet-pita va didga tatib ko'rish kerak. Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Pech qiziganida, lavash kvadratlarga, uchburchaklar, boshqa raqamlarga kiradi. Biz ziravorlar va ziravorlar paytida cho'kayotgan idishda joylashtiring. Shundan so'ng, patnisda yotib, pechda 15 daqiqa davomida 220 ° C haroratda qoldiring.

Siz Pitani bir nechta qatorlarga yoyingiz mumkin.

Ko'krak bilan pishloqdan

Pivo yoki sharob uchun ajoyib aperating. Xarid qilish chiplari kamroq kaloriya bilan taqqoslaganda.

Bunday ingredientlarni qo'llab-quvvatlaydi:

200 g pishloq;
70-80 g tovuq ko'kragi;
Sarimsoqning 2 chinnigullari;
10 g arpabodiyon yoki boshqa ko'katlar.

Dastlab, pishloqli pishloq katta qirrali va tovuq ko'kragi ingichka tilim bilan kesilgan. Yuklangan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralash va kichik qismlar pishirish varag'iga chiqadi. Pechda 15 daqiqa davomida 220 ° C chap harorat.

Meva va sabzavot chiplari pechda eng yaxshi tayyorlanadi. Shuning uchun meva va sabzavotlar yo'qotmaydi foydali xususiyatlar va vitaminlar. Ularning ishlatilishi turli organlarning rasmiga yoki ishiga ta'sir qilmaydi.

Bunday chiplarni mato qopchalarida, shisha bankalar, qog'oz paketlarda saqlang. Yuborish muddati odatda 3-6 oyga teng, shundan so'ng chiplar foydali xususiyatlarini yo'qotadi va asta-sekin yomonlashmoqda.

Ovqat pishgandan keyin noziklik 15-20 daqiqa davomida sovutish uchun qoldirilishi kerak. Chiplar chindan ham qisqichbaqasimonlar uchun kerak.

Xulosa

Chiplar a'lo atıştırmalık, ammo ko'pincha do'kon mahsuloti ayniqsa yordamchi emas. Agar biror kishi bunday zararli atıştırmalıklarning sevgilisi bo'lsa, uyda atıştırmalıklarni qilish yaxshidir. Asosiy ingredientlar qovoq, kartoshka, olma, oshqovoq, pishloq va ko'krak va hokazolarni oladilar. Asosiy tamoyil kam ziravorlar va moylar.

Ona ikki farzandi. Biz 7 yildan ko'proq vaqt davomida xonadonni ushlab turdik - bu mening asosiy ishim. Men tajriba qilishni yaxshi ko'raman, doimiy ravishda turli xil vositalarni, hayotimizni osonlashtiradigan usullar, zamonaviy, to'yingan usullarni osonlashtiradi. Men oilamni yaxshi ko'raman.

1938 yildan beri yalang'och chiplar ishlab chiqariladi. Bugungi kunda Frito Let - bu dunyoda ham, Rossiyada ham, ham dunyodagi tuz atıştırmalıklarining etakchi ishlab chiqaruvchilaridan biri. Rossiyaga yotqizilgan chiplarni etkazib berish 90-yillarning o'rtalarida boshlangan va 2002 yilda Moskva yaqinidagi Kashira shahrida birinchi Frito Lethoce ochildi. Endi chiplar minglab do'konlarda, shuningdek, Moskva va Rossiyaning boshqa shaharlaridagi restoranlarda etkazib beriladi.

(37 fotosurat)

1. Rostov shahrida bo'lgan Azov shahrida bo'lib o'tgan "Pepsico" pepsiconing "Pepsico" ning "Pepsi" ning zavodining fabrikasi ochildi. Bundan tashqari, zavod xalaxni ishlab chiqaradi. Biz butun ishlab chiqarish bo'yicha ketma-ket o'tamiz chiziqni batafsil ko'rib chiqing.

Kartoshkani tushirish, yuvish va vaqtincha saqlash

Kartoshkani tozalash, saralash va kesish

3. Kartoshkali ildiz mevalari kesish uchun maxsus mashinaga tushmasdan oldin, inspektor Taverning oqshomini vizual ravishda tekshiring va agar siz ko'rinadigan nuqsonlarni olib tashlash kerak bo'lsa.

4. Aytgancha: Hech qanday kartoshka chip ishlab chiqarish uchun mos emas. Kartoshkaning chakak tarkibining ko'payishi bilan ajralib turadigan kansatsiya navlari deb ataladi.

6. Kartoshka tozalash davriy harakatlarning abraziv barabanlarida uchraydi. Birinchidan, og'irlik uchun kerakli kartoshkaning kerakli miqdori yuklangan, so'ngra barabanga tushiriladi.

Qovurmoq

10. O'simlik, o'simlik moylarining maxsus aralashmasidan, shu jumladan yuqori yog'li kungaboqar yog'i, shu jumladan, 25% to'yingan yog'larning tarkibini kamaytirdi.

11. Har kuni zavodda mahsulot sifatini tekshiradi. Asosiy chiplar sifatida tekshiring, faqat o'choqdan va to'liq qadoqlangan paketlar.

Ziravorlar qo'shish

12. Ushbu bosqichda tuzlangan kartoshka chiplariga maxsus aromatik moylar va ta'm qo'shimchalari qo'shiladi, uning asosi tuzdir.

13. Shu bilan birga, uchta lazzatni ishlab chiqarish liniyani davom ettirishi mumkin.

Qadoqlash

14. Aytgancha: zavod yiliga 50 ming tonna tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Mening fikrimcha, ba'zi ajoyib figuralar.

15. Uchta konveyor uchun tayyor chiplar qadoqlashda keladi. Birinchidan, tarqatish va tortish sodir bo'ladi.

16. Aytgancha, butun liniyaning butun uzunligi juda kam bo'lganligini unutmang. U to'liq avtomatlashtirilgan rejimda ishlaydigan zamonaviy uskunalardan foydalanadi. Bundan tashqari, juda oz odamlar tayyor mahsulot bilan aloqa qilishlari juda muhimdir.

17. Taraqlash mashinalari bir vaqtning o'zida bir nechta porsiya bo'lib, standartga mos keladigan va qadoqlash vazniga mos keladigan eng aniq vaznli kombinatsiyani hisoblaydi.

18. Agar bitta to'plamning sof og'irligi 28 gramm ekanligini hisobgasak, uskunaning aniqligini namoyish etishingiz mumkin.

19. Vazirali qism qadoqlash liniyasiga yuklanadi.

21. Chiplar bilan qadoqlangan paketni karton qutilarda qo'lda o'rab turgan operatorlarni olib kiradi.

22. Chiplar bilan qutilar palletlar uchun qo'shimcha va omborga etkaziladi.

Parallelda bir qator bor Suxariqov ishlab chiqarish

25. Qovoqlarning keyingi bosqichi o'choqda quritiladi va parchalanish joyiga tushadi.

26. Qadoqlash liniyasi chip ishlab chiqaradigan narsa bilan bir xil.

Bugungi kunda Rostov shahrida bo'lib o'tgan Azov shahrida yangi kartoshka chiplari yotqizish uchun Pepsico zavodining pepsico zavodi bo'lib o'tadi. Bundan tashqari, zavod xartmtemteamni ishlab chiqaradi. Ijro etuvchi liniya bo'ylab izchil olib boring va buni batafsil ko'rib chiqing.

Kartoshkani tushirish, yuvish va vaqtincha saqlash

Kartoshkani tozalash, saralash va kesish

3. Kartoshkali ildiz mevalari kesish uchun maxsus mashinaga tushmasdan oldin, inspektor Taverning oqshomini vizual ravishda tekshiring va agar siz ko'rinadigan nuqsonlarni olib tashlash kerak bo'lsa.

4. Aytgancha: hech qanday kartoshka chip ishlab chiqarish uchun mos emas. Kartoshkaning chakak tarkibining ko'payishi bilan ajralib turadigan kansatsiya navlari deb ataladi.

6. Kartoshka tozalash davriy harakatlarning abraziv barabanlarida uchraydi. Birinchidan, og'irlik uchun kerakli kartoshkaning kerakli miqdori yuklangan, so'ngra barabanga tushiriladi.

Qovurmoq

10. O'simlik, o'simlik moylarining maxsus aralashmasidan, shu jumladan yuqori yog'li kungaboqar yog'i, shu jumladan, 25% to'yingan yog'larning tarkibini kamaytirdi.

11. Har kuni zavodda mahsulot sifatini tekshiradi. Asosiy chiplar sifatida tekshiring, faqat o'choqdan va to'liq qadoqlangan paketlar.

Ziravorlar qo'shish

12. Ushbu bosqichda qovurilgan kartoshka chiplariga maxsus xushbo'y va lazzat qo'shimchalari qo'shiladi, uning asosi tuzdir.

13. Shu bilan birga, uchta lazzatni ishlab chiqarish liniyani davom ettirishi mumkin.

Qadoqlash

14. Aytgancha: zavod yiliga 50 ming tonna tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Mening fikrimcha, ba'zi ajoyib figuralar.

15. Uchta konveyor uchun tayyor chiplar qadoqlashda keladi. Birinchidan, tarqatish va tortish sodir bo'ladi.

17. Taraqlash mashinalari bir vaqtning o'zida bir nechta porsiya bo'lib, standartga mos keladigan va qadoqlash vazniga mos keladigan eng aniq vaznli kombinatsiyani hisoblaydi.

18. Agar bitta to'plamning sof og'irligi 28 gramm ekanligini hisobgasak, uskunaning aniqligini namoyish etishingiz mumkin.

19. Vazirali qism qadoqlash liniyasiga yuklanadi.

21. Chiplar bilan qadoqlangan paketni karton qutilarda qo'lda o'rab turgan operatorlarni olib kiradi.

22. Chiplar bilan qutilar palletlar uchun qo'shimcha va omborga etkaziladi.

23.

Parallelda bir qator bor Suxariqov ishlab chiqarish

25. Qovoqlarning keyingi bosqichi o'choqda quritiladi va parchalanish joyiga tushadi.

26. Qadoqlash liniyasi chip ishlab chiqaradigan narsa bilan bir xil.

27.

28. Tarmoq shunga o'xshash og'ir mashinada bir nechta qismlarni yaratadi va paketga muhrlash uchun eng yaxshi kombinatsiyani tanlaydi.

29. Tadbirlar tayyor.

30. Bitta satrning ishlashi kuniga 12 tonna tayyor mahsulot.

31. Xodimlarga soatlar va bezak kiyish taqiqlangan, manikyur va soxta tirnoq taqiqlangan, sochlar panjara ustiga hech narsa tushmasligi uchun sochlar panjara bilan yopilishi kerak.