Populāru paipalu zupu recepšu izlase. Paipalu zupa Atšķirība starp paipalu zupu un vistu

Sēņu zupām ir unikāla garša un aromāts. Lai tos sagatavotu, jūs varat vikoryst baltās sēnes, gailenes, baravikas un visbiežāk vikoryst oriģinālo pecheritsa. Brīnišķīgs pamats šādam augam ir zems buljons, kas pagatavots no paipalām. Paipalu regularitāte kļūs pamanāmāka un nedzirdētāka. Katru reizi gatavojam vieglu un garšīgu sēņu zupu no svaigām aknām un paipalām.

Smak informācija Karsta zupa / Sēņu zupa

Sastāvdaļas zupai:

• divas paipalas ar trīssimt gramiem ceptu izstrādājumu;
• trīs simti gramu kartupeļu;
• divi simti piecdesmit grami sēņu
• piecdesmit grami Verškovas eļļas;
• viens burkāns;
• viena liela cibulīna;
• zaļumu komplekts (cibouli, kreps, baziliks);
• sāls, piparu sumishs, lauru lapa;
• divarpus litri ūdens.

Kā pagatavot sēņu zupu ar svaigu pečericu un paipalām

1. Paipalu liemeņus mazgā zem tekoša ūdens un ar asu nazi sagriež kārtīgās porcijās.


2. Ielieciet mūsu paipalas katliņā, pievienojiet lauru lapu un pusi no cibulini, visas sastāvdaļas pārlejiet ar ūdeni un ļaujiet tām pagatavoties uz lēnas uguns.


3. Kad paipalu gaļa kļūst mīksta, iemet tajā sagrieztus kartupeļus.


4. Zupai cibuli sagriež kubiņos, sēnes un burkānus sagriež ripiņās.


5. Pannā uzkarsē eļļu. Gatavojot pankūku uz olīveļļas, zupai uzklāj plānu virskārtu.

6. Uz pannas uzmetiet burkānu un burkānu.


7. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz tiek noņemta gaiši zeltaina garoziņa.


8. Zupu iemalku uzreiz, kad kartupeļi būs gatavi.


9. Ļaujiet zupai vārīties desmit minūtes un pievienojiet vēl zaļumus.


10. Sēņu zupu ar paipalām uzvāra un lej šķīvjos.

Paipalu zupa ir ne tikai kanēlis un svaigs garšaugs, bet arī iecienīts gardums, ko vienmēr var atrast restorāna ēdienkartē. Ja jūs esat svētīts ar šī putna līķiem, tad, nevilcinoties katru sekundi, jums no tiem būs jāvāra zupa! Šo garšaugu var izmēģināt ne tikai pieaugušie, bet arī bērni, kuri vēlas ļauties vārītajam neparastajam putnam.

Vislabākais buljons nāk no rudens paipalām, kuras pirms ziemas perioda ir pietaukušās, tādēļ, ja vēlaties uzkrāt šī putna līķus, tos sasaldējot ziemai, tad izvēlieties pavasarī nokautās.

noliktavas

• 2-3 paipalu liemeņi
• 1 burkāns
• 2-3 kartupeļi
• 50-80 g rīsu
• 1 cibulīns
• svaigu zaļumu garša

Sagatavošana

1. Izņemiet paipalu liemeņus no ūdens, atklājot iekšpusi. Ievietojiet to katlā vai katlā un piepildiet ar karstu ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izņem ar rievām karoti un vāra 10 minūtes.

2. Kartupeļus, cukini un burkānus nomizo, noņemot mizas. Mēs to palaižam garām ūdenim un sagriežam kubiņos: burkāni un cibuli - mazi, bet kartupeļi - lieli.

3. Katliņā ar paipalu buljonu pievieno sakapātus dārzeņus un pievieno rīsus. Samaisiet un pievienojiet sāli pēc garšas. Par bazhannyam ir lauru lapa un nedaudz melnie malti pipari. Vāra vēl 15 gabalus uz vidējas uguns, līdz kartupeļu šķēles kļūst mīkstas.

4. Kratīt vai divas pirms gatavošanas beigām kārtīgi nomazgājiet svaigos zaļumus: dilles vai pētersīļus un pievienojiet zupai. Tā vietā es nomizoju zāli zem vāka un noņemu pannu no plīts.

5. Rosillemo zupa dziļos porciju traukos ar vārītu paipalu liemeni ādā. Pasniedziet galdā ar krējumu, majonēzi vai citu mērci, neaizmirstot par maizes bļodu un grauzdiņiem.

Lūdzu, ņemiet vērā, kungi

1. Paipalas ieņem vadošo pozīciju diētiskās gaļas pārvietošanā, un, tā kā pirmā zāle no tām ir paredzēta maziem bērniem, pirmais buljons ir jāsajauc. Var pievienot ūdeni, līdz ledus uzvārījies, produktu vēlreiz pārliet ar dillēm un pēc tam uzvārīt. Labajā pusē tajos nav maz tauku un holesterīna – paipalu liemeņiem ir minimāls maigums. Ir bažas par to, kā izvairīties no negatīvām reakcijām uz gaļas koncentrāciju uzturā. Diemžēl jaunākie ģimenes pārstāvji ežus neēd tik labi kā vecākie. Pretējā gadījumā ezis, kas pagatavots pēc receptes, ir ļoti labs pirmsskolas vecuma bērniem. Ražas novākšana ir vienkārša. To bez ierunām slavē gan uztura speciālisti, gan pediatri.

2. Iespējams, savvaļas putni drīkst ēst putnu gaļu bez traukiem, bet civilizētiem cilvēkiem ēdienreizes laikā barība noteikti būs nepieciešama. Pirmkārt, par papildu precizitāti un citā veidā - par ērtību. Tāpēc, lai bagātīgi un kulturāli nogaršotu zupu ar paipalām, jāizmanto karote, tieva dakša ar gariem zobiem un noapaļotu dibenu. Galvenā bļoda, kas atrodas uz mātes šķīvja, ir tukša. Birstīšu pārvietošana uz turieni ļaus bļodai palikt traukā, kas vēl nav iztukšots un tāpēc netiks traucēta.

Paipalas, tāpat kā vistas, tiek uzskatītas par visizplatītākajiem gaļas veidiem. Paipalas uz mūsu galda ir biežāk sastopamas nekā karstās vistas krūtiņas. Tā kā šo putnu gaļu jau ir iespējams pagatavot, tad labāk neignorētu paipalu zupas recepti. Saskaņā ar valsts dāvanu apstiprinājumu, šī putna buljons būs bagātīgs, ārkārtīgi garšīgs un neticami aromātisks. Nevar pateikt, ka, gatavojot ar mazu liemeni, svars nepārsniedz 300 gramus.

Nepieciešamais sastāvdaļu saraksts

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens;
• 2 paipalu liemeņi;
• 360 g kartupeļu;
• cibulīns;
• burkāns;
• paipalu ola;
• vermicelli “pavutinka” – 120 g;
• sāls;
• pētersīļi;
• krīta pipari;
• zaļo sīpolu cepšana.

Paipalu zupas recepte

Lai pirmais ēdiens būtu garšai bagātāks, nav ieteicams mest visas sastāvdaļas uzreiz, lai izvairītos no vienmēr steidzīgo kungu izdarībām. Paipalas ir nestandarta produkts, kam nepieciešama īpaša apstrāde un pareiza sagatavošana. Pirms šķiet, ka ēdiens ir gatavs, ir nepieciešams sagatavot bagātīgu bagātīgu buljonu. Miyo paipalu liemeņi. Ieteicams noņemt ādu. Ieliekam tos katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam uz nelielas uguns. Tiklīdz uzvārās, pievieno sāli un pievieno cibulīnu. Vāra paipalu buljonu tuvu pusnaktij.

Lieki piebilst, ka paipalu zupas recepte ir pārsteidzoša savā vienkāršībā, bet tajā pašā laikā neticami gards rezultāts. Zīmīgi, ka buljons vārīšanās laikā kļūs sātīgs un trekns, un nevarēs pateikt, ka tas gatavots no diētiskas un mazkaloriju paipalu gaļas.

31. posmā buljonam var pievienot kartupeļu kubiņus. Pagatavosim dārzeņu khvilinu 10. Tagad pagatavojiet klasisko zupu, kas smērēta ar burkāniem un cibulu. Burkānus sarīvē, sagriež nelielos kubiņos un apviļā pannā ar pievienoto karoti olīveļļas. Kad dārzeņi kļūst zeltaini, pievienojiet tos zupai.

Pēdējais pieskāriens paipalu zupas receptei ir “pavutinka” vermicelli. Tas, protams, nav diētisks produkts, taču bez tā zāle nebūs tik bagāta un garšīga. Vermicelli pievieno zupai trīs vai četras minūtes pirms uguns sāk vārīties. Cikos man jāgaida, lai sagatavotos? Izmērcējis ugunī, nesteidzieties noņemt zupu no uguns. Pievienojiet svaigus garšaugus, pārklājiet ar vāku. Pietiks ar 15-20 hviliniem.

Ja paskatās uz paipalu zupas receptes fotoattēlu, pasniegšanu nevar veikt, nepievienojot pusi vārītas paipalu olas. Tas nav garšīgs kulinārijas pieskāriens. Zupai vajadzētu pievienot arī vairāk svaigu zaļo cukini un pētersīļus.

Paipalu gaļas garoza

Buljons, kas pagatavots no paipalu liemeņa, nav tikai garšīgs diētisks garšaugs. Tas pats attiecas uz vitamīniem un minerālvielām. nesatur fosforu, kalciju un magniju. Smaržas ir nepieciešamas mūsu organismam normālai muskuļu un skeleta sistēmas darbībai.

Turklāt pierakstiet paipalu zupas recepti un tos, kuriem ir veikta tūlītēja piegāde. Pēcoperācijas periods būs bezcerīgs. Produkts palīdzēs sirdij, skolio-zarnu traktam, kā arī muskuļu un skeleta sistēmai.

Paipalu gatavošanas noslēpumi

• Sāļās gaļas nostiprināšana no mājputnu gaļas - retelne mittya un liemeņa pārbaude. Ja uz tā ir liekas spalvas, noņemiet visas to pēdas un apdedzinājiet liemeni virs uguns.
• Gatavojot gaļu un gaļu, ieteicams noņemt zivis, spārnus un ķepas. Nav vajadzības tos izmest. Tieši šīs paipalu liemeņa daļas izrādās tāds sulīgs un bagātīgs, trekns un ūdeņains buljons zupām.
• Nav jēgas mēģināt tikt pāri šīm "enerģiskajām" un aromātiskajām garšvielām. Gaļa ir maiga, tāpēc nepanesiet daudz garšvielu un aromātisku ieslēgumu. Pievienojiet baziliku, rozmarīnu, zaļo cibulu, timiānu un krīta piparus.

Ir daudz cilvēku, kuri nekad nav vārījuši paipalu zupu, zinot, ka šis zāles ceļš ir pieejams tikai karaliskajām personām.

Reāli tas tā nemaz nav, un mūsdienās paipalas tiek pārdotas gandrīz visos lielākajos veikalos un pārtikas tirgos. To cena ir pieņemama cilvēkiem ar vidējiem ienākumiem. Šo putnu gaļa ir vēl garšīgāka, un, pagatavojot paipalu zupu, tā, iespējams, kļūs par jūsu iecienītāko garšaugu, ko bieži gatavojat Svētajā dienā. Turklāt paipalas ir ļoti bagātīgas krāsas un satur daudz unikālu elementu, kas ietekmē cilvēka ķermeni.

Pirms sākat gatavot, jums jāzina skaidra paipalu liemeņa izvēles noteikumi. Šobrīd tas izskatās skaisti, tai ir maiga krāsa un patīkami smaržo. Liemenis parasti nav cianotisks, jo Tā ir galvenā pazīme, ka tas tur gulējis jau ilgu laiku un, iespējams, bieži vien ir pilnībā zaudējis pikantos un brūnos augļus. Ja āda ir sausa, labi, ka var runāt par tās svaigumu un to, ka tā iepriekš nav bijusi sasalusi.

Paipalu zupa ar makaroniem

Šī ir ļoti vienkārša un viegli organismam asimilējama recepte, ko var ieteikt cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām. Un tiem, kas ir veseli, tie aizkustinās dvēseli caur unikālo garšu un aromātu.

Gatavots bez eļļošanas! Salds, sāļš un dzīvs!

noliktavas

• viens paipalu liemenis;
• 100 g plānu makaronu;
• pāris vidēji kartupeļu;
• viens burkāns;
• viens cibulīns;
• ražas ķekars.

Sagatavošana

Šīs zupas īpatnība ir tā, ka tā tiek pagatavota bez eļļošanas ar svaigiem dabīgiem dārzeņiem.

Visa mūsu brīnišķīgā paipalu zupa ir gatava!

Video “Paipalu zupa ar makaroniem”

Šajā video ir parādīta vēl viena recepte paipalu zupai ar makaroniem.

Shvidky un viegla zupa

Paipalas ietaukotā vai ceptā izskatā vienas pašas nevar, un šo un citu iemeslu dēļ tās vienkārši vairs nepatīk. Alu zupa, recepte pēc receptes, der visiem!

noliktavas

• divi paipalu liemeņi;
• divi maza izmēra cibulīni (buljonam un eļļošanai);
• viens vidēja izmēra burkāns;
• liels kartupelis vai pāris vidēji;
• sāls;
• Roslina Olija;
• melnie krīta pipari;
• kreps vai pētersīļi pēc jūsu izvēles.

Sagatavošana

Visa mūsu aromātiskā un bagātīgā brūnā zupa ir gatava. Jūs sakāt patiesību vienkārši.

Myslivsky paipalu zupa

Paipalu garšaugus bieži gatavoja savvaļā ar myslivtsy pēc medījamo dzīvnieku nogalināšanas. Šo recepti ir radījuši viņi, un mēs tajā dalāmies ar saviem lasītājiem.

Šai paipalu zupas receptei vislabāk piemērotas svaigas meža sēnes, piemēram, sēnes, medus sēnes utt. Kā alternatīvu varat tās iegādāties vietējā tirgū – tās ir brīnišķīgs meža sēņu aizstājējs. Tos nepieciešams novietot pirms pasniegšanas, vispirms noslaukot ar cibuli. Yakshcho glivi sagremo smaku un izšķiež garšas.

noliktavas

• vairāki paipalu liemeņi;
• pshono - ceturtdaļa pudeles;
• vidēja izmēra cibulīns;
• mazs kartupelis;
• ducis svaigu sēņu;
• kūpināts speķis (cūkgaļa) ​​50 grami;
• Nav vairāk garšvielu kā sāls un melnie pipari;
• pāris zaļu cibulu kātu;
• pētersīļi glazēšanai.

Sagatavošana

Garšīgi!

Paipalu gaļu ne velti mīl bērni, un tā praktiski nesatur holesterīnu, un šo putnu buljons bērniem ir brūns, un Francijā viņi gatavo paipalu konsommē. Piešķiriet tai pašai zupai tādu pašu nosaukumu. Taču pie tā vienkārši vainojams buljons, un šim nolūkam tiek izmantots vistas proteīns.

Pirms runāšanas es vienmēr saglabāju šo buljonu, sasaldēšu un gatavoju ar jaunām boršča un razni dārzeņu zupām - garša, ar ko tie iznāk, ir pat bagātīga un samtaina!

Lai pagatavotu paipalu konsommē, jums jāpievieno pāris paipalu liemeņi un rūpīgi jānotīra - jūs varat zaudēt daļu šķidruma un pēc tam noskalot ūdenī.

Sagatavoto paipalu liemeni liek katliņā un pievieno tam dažas lauru lapas. Ielejiet karstu ūdeni un vāriet uz vidējas uguns apmēram 60-80 spalvu, uzņemot putas, kas sacietē.

Apmēram pēc stundas liemeni buljonā kārtīgi izvāra – tas kļūs vēl treknāks.

Sadaliet olu krūzītē un uzmanīgi sadaliet tikai baltumus - receptē tas nav nepieciešams. Jūs varat to pārspēt ar dakšiņu.

Buljonam pievieno sakultus olu baltumus un samaisa.

Uzliek katliņu uz lielas uguns un uzvāra buljonu, baltumi karstajā vidē sadegs un nomizos. Nomizo pāris krustnagliņas, sagriež un pievieno pannā.

Rūpīgi izkāš buljonu caur sietiņu un marles bumbiņu, pēc kura būsi tīrs. Burkānus sagriež dārzeņu mizotās un pievieno 1-2 gabaliņus karstas zupas.

Ielejiet buljonu pasniegšanas šķīvī un ievietojiet tajā izvārīto paipalu liemeni. Dekorē ar burkānu stīgām un svaigiem zaļumiem. Pasniedziet paipalu konsommē uz karsta galda.