Kā pagatavot japāņu cepumu. Japāņu Castella biskvīts: recepte

Ikviens, kurš vienreiz dzīvē vēlētos izmēģināt japāņu cepumu, pagaidiet, šis produkts ir pelnījis īpašu cieņu. Radījumu ir daudz, un līdz šai dienai ir liela popularitāte ne tikai valstī, bet arī ārpus tās robežām.

Medova "Castella"

Japāņu cepumu vispirms gatavo ar olām, cukini, bārdu un cietes sīrupu. Laika gaitā desertu noliktava mainījās, jo tā ir īpaši līdzīga citiem šī reģiona iedzīvotājiem. Gadu gaitā šī neparastā garšauga garša Eiropā ir labi novērtēta. Mūsdienās jebkura dāma var sagādāt laimi savai mājai un pagatavot oriģinālu japāņu biskvīta kūku ar šādām galvenajām sastāvdaļām: 8 olas, 100 grami piena, 300 grami brūnā cukini, 200 grami bora šiem 150 gramiem medus.

Šī deserta iegūšana ir neērta:

1. Ir nepieciešams izsijāt cauri bārdas graudiem. Procedūra jāatkārto trīs reizes, lai produkts būtu maksimāli piesātināts ar skābumu.
2. Atšķaidiet medu no piena, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Sakuļ olas no gurķa. Process jāveic ūdens vannā 15 minūtes. Šīs stundas laikā masas temperatūra sasniedz 60 grādus.
4. Es gribētu olas pārlikt virtuves kombaina bļodā un turpināt kult, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.
5. Tad ielej tajā pienu un medu.
6. Soli pa solim uzmanīgi, bez maisīšanas pievienojiet miltus.
7. Pārklājiet formu ar pergamentu un pēc tam ielejiet tajā sagatavoto masu.
8. Vajag vēlreiz dzēst aplikāciju no vājprāta. Lai to izdarītu, veidlapa vienreiz jānosit uz galda.
9. Biskvīta cepšana jāveic cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 50 minūtes.
10. Gatavo produktu pārnes plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz dažiem gadiem. Tas ir nepieciešams, lai jūs kļūtu jutīgāks un biezāks.

Gatavo biskvītu sagriež mazos taisnstūros. Lai nesabojātu izstrādājuma struktūru, labāk ir izmantot nazi ar zobainu asmeni.

Japānā populārā biskvīta vēsture aizsākās 16. gadsimtā. Toreiz arī tirgotāji no Portugāles pirmo reizi izkāpa Nagasaki salas krastos. Kopā ar tjutunu, dvieļiem un citām precēm viņi atnesa ļoti garšīgu biskvītu. Vietējie iedzīvotāji tika aplaimoti ar neparastu produktu. To sāka saukt par "maizi no Kastīlijas" un īsumā - "castella". Bet toreiz japāņiem nebija tik viegli to pagatavot pašiem, jo ​​valstī bija augstās tsukor cenas. Tajā pašā laikā vietējie pavāri sāka izstrādāt jaunas receptes “aizjūras lasoche” ražošanai. Protams, ir ļoti cieņā, ka gardākais japāņu biskvīts tiek drukāts pašā Nagasaki. Mūsdienās šis augs ir populārs daudzās pasaules valstīs. Tiesa, viņi gatavo pārsvarā mājās vai mazās maiznīcās. Pasaules mērogā “Castelu” sniegums ir vēl sarežģītāks. Šis produkts ir ļoti garšīgs un jutīgs pret jebkādām mitruma vai temperatūras izmaiņām.

Sākotnējais pamats

Slavenais biskvīts ir labs līdz tējai. Tie var būt lielisks pamats citu desertu pagatavošanai. Vispirms jānogaršo pats japāņu biskvīts. Šīs sagatavošanas recepte principā ir neērta. Lai strādātu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: 130 ml piena - 85 g bora, 70 g virssviesta, 80 g gurķa, kūts (baklažāniem), 1 vistas ola, kā arī 165 g olbaltumvielu un 120 g tauku.

Produkta sagatavošanas metode ietver šādus posmus:

1. Katliņā ielej pienu un liek jaunā eļļā. Novietojiet trauku uz uguns un uzvāra.
2. Uzmanīgi kārtīgi iemaisa miltus | kārtīgi | un uzvāra mīklu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
4. Kad mīkla gatava, pārliek to virtuves kombainā un maisa drupatas, līdz tā atdziest.
5. Dodiet dažas olas un košļājamās. Ja plānojat ražot krāsainu biskvīta kūku, šajā posmā ir jāievieš bārbele.
6. Izmantojot mikseri, sakuļ olu baltumus ar gurķi.
7. Atlaidiet aizvainojumus. Rokturis ar īstu lāpstiņu.
8. Summa dauzīta ar kombainu 2 khvilinu garumā.
9. Deko pārklāj ar speciālu cepampapīru.
10. Savelciet to plānā bumbiņā un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Rezultāts ir plāns, mīksts un pat mīksts biskvīts, kas var sabojāt daudzas dienas.

Pašdarināts VIP

Valsts dāvinātām dāvanām varat pieteikties piedošanas iespējai. Vienkāršākajos gadījumos no vecā japāņu biskvīta smaku var noņemt. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša un uzsver sastāvdaļu pašsaprotamību: 2 olām - 70 grami pupiņu, šķipsniņa sāls, 2 ēdamkarotes ūdens (vai piena) un medus, 63 grami cukini (tostarp 13 grami saldēšanai).

Robota pasūtījums:

1. Tā kā kabīnei nav īpašas formas, to var izgatavot ar savām rokām. No bieza papīra jāizveido taisna kaste. Tiem jābūt iesaiņotiem folijā un vidū jāizklāj ar tīru papīru.
2. Sakuļ olas dziļā traukā.
3. Soli pa solim pievienojiet tiem tsukor.
4. Trauku liek katliņā ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 50 grādiem, un vēlreiz labi samaisa.
5. Sajauciet medu ar ūdeni (vai pienu) un pēc tam pievienojiet to olu maisījumam.
6. Ir lieliski ēst bārdu. Pievienojiet traukā sausās sastāvdaļas, maisot ar koka lāpstiņu.
7. Masu lej sagatavotās pannas aizmugurē un liek cepeškrāsnī 160 grādos. Gatavību pārbaudīt ar koka kociņu vai zobu bakstāmo.

Lai cepšana būtu vislabākā, panna jānovieto uz apakšējās līnijas. Ja biskvīta virspuse ir kaut nedaudz apbrūnējusi, to var pārklāt ar folijas gabaliņu.

Šifona biskvīts

Ēdienu gatavošanai ir vēl viena iespēja pagatavot līdzīgas konsistences cepumus. Radīti daudz vēlāk, 1927. gadā, un nosaukums “šifons” tika atmests. Skaidrības labad varat apskatīt šo biskvīta kūkas recepti. Cepeškrāsnī cepšanai bieži tiek izmantotas oriģinālās smalkmaizītes. Tiesa, šajā gadījumā sastāvdaļu krājumi būs dažādi: uz 200 g bārdas - 2,5 tējkarotes pūku, 5 olas (plus vēl 1 baltums), 210 g cukini, 135 ml ūdens, 5 g sāls, 2 g citronskābes un 9 mililitrus olīveļļas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms mums ir jāuzsilda krāsns. Temperatūra tajā ir no 160 līdz 170 grādiem.
2. Pēc tam jums ir jāsalauž olas, lai stiprinātu olu baltumus.
3. Ievietojiet bļodā dziļu bļodu, līdz tā izsijājas.
4. Tad pievieno sauso sastāvdaļu maisījumu (sāli, zukoru un pūkas).
5. Izveidojiet izlietni "katla" vidū un pēc tam ielejiet ūdeni ar olīveļļu un vārglāzēm. Sakuļ 1 šķipsniņu, līdz masa kļūst gluda.
6. Citā traukā, izmantojot atsevišķu mikseri, sajauciet baltumus smalkās putās.
7. Soli pa solim pievienojiet tiem citronskābi un tsukor. Ilgi jāsit, līdz iznāk raksturīgās virsotnes.
8. Pamazām olu maisījumam pievieno baltumus.
9. Kad mīkla gatava, lej veidnē un liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm.

Kurš dod priekšrocības šai cepumu receptei? Vīns iznāk vēl maigāks un bagātīgāks. Turklāt izstrādājumu ir viegli sagriezt un tas neplaisā.

Alternatīva iespēja

Šeit ir vēl viena recepte, ko varat izmantot, lai pagatavotu brīnišķīgo Castella biskvīta kūku. Kas jums nepieciešams: atkārtojiet pudeles biešu, 7 olas (plus 3 pupiņas), 50 g jebkura veida augu eļļas (bez smaržas), 75 g medus, 5 g sāls un 300 g cukini.

Šāda biskvīta pagatavošanas process bieži ir līdzīgs tam, kas tika izmantots iepriekšējās versijās:

1. Iepriekš izsijāto maisījumu uzreiz lej bļodā.
2. Citā bļodā saputojiet pārējās sastāvdaļas (pēc izvēles) ar mikseri.
3. Trauku liek katliņā ar dillēm un turpina kult 10 minūtes. Cukors ir vainīgs, ka ir pilnībā izšķīries.
4. Uzmanīgi ievadiet maisījumu.
5. Nostipriniet daļu mīklas un ierīvējiet to ar sviestu, pēc tam pagrieziet atpakaļ un mīciet atlikušo daļu.
6. Pārnes masu uz pannu.
7. Vip uz 15 minūtēm|minūtes| cepeškrāsnī 170 grādos.
8. Zrobiti ir uz pusi mazāk. Turpiniet košļāt pātagu vēl 45 minūtes 150 grādos.

Vislabāk šo biskvītu atdzesēt tieši veidnē.

Šokolādes lasoschi

Tie, kam patīk kakao aromāts, līdzīgā stilā var pagatavot šokolādes desertu mājās. Lai nodrošinātu, ka gatavā produkta garša ir tuvu oriģinālam, jums ir jāsagatavo japāņu cepums. Kam paredzēta nākamā noliktava:

105 g olu un 15 g veselas bietes, 10 g katra pilnpiena, glikozes (vai reta medus) un kakao pulvera, 80 g cukini, 25 g kukurūzas eļļas, 50 g borog, šķipsniņa sāls, cepamā soda un vaniļas.

Sagatavošanas metode:

1. Vispirms jums jāuzsilda sviests, pēc tam pievienojiet vairāk kakao un samaisiet.
2. Ielejiet pienu.
3. Pievienojiet vaniļu un vaniļu. Pēc sajaukšanas turpiniet, līdz maisījums joprojām ir auksts.
4. Olas labi sakuļ medus, pievienojot košļājamo gumiju.
5. Nevilcinieties, ieviesiet tsukor mazos gabaliņos. Jūs esat vainīgs, ka atstājat pіtryana pіnna masa. Tā nav viņu vaina. Tāpēc maisīšana jāturpina ar roku vīnu.
6. Sagatavotajam sumisam pievieno kakao eļļu.
7. Dāsni, kārtīgi maisot, pievieno miltus, lai krūtiņa nepārceptos.
8. Mīklu lej ar pergamentu izklātā veidnē.
9. Vip uz 5 minūtēm|minūtes| cepeškrāsns apakšā 170 grādos. Pēc šīs veidlapas jums ir vairāk jāpārkārto sīkumi un jāpārbauda 27 hvilins.

Pēc atdzesēšanas varat ēst gatavo desertu. Ja pārlej ar mīkstu krējumu, sanāk brīnišķīga kūka.

Bavovnas maigums

Mazajās kafejnīcās japāņi nereti pasniedz zemāko desertu ar brīnišķīgu šuvei līdzīgu struktūru. Jogo dažreiz sauc par "bavovnyanim". Šeit tiek pagatavota japāņu biskvīta kūka ar gaisa garšu no šādām sastāvdaļām: 3 olas, 225 grami piedevu, pus citrona miziņas, 100 grami katra piedevas (10%) un cukini, tējkarote vaniļas, 30 grami bora. un rīsu ciete.

Sagatavošanas process:

1. Cepamtrauku ietin folijā. Vidus jāpārklāj ar eļļu un jāpārklāj ar smalku papīru.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
3. Uzvāra vēl litru ūdens.
4. Sadaliet olas olu baltumos un olu baltumos.
5. Uzkarsē katliņa augšpusi līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Sasmalcina daļu tsukru no kombainiem.
7. Izmantojot plānu bļodu, pievienojiet tiem karstos topus.
8. Paņemiet sieru un pa daļām pievienojiet olu maisījumam. Sakuļ līdz gludai.
9. Sakuļ baltumus ar mikseri. Nepārmaisiet, pievienojiet tsukor.
10. Masas augšpusē pievienojiet cieti, bietes, vaniļu un miziņu.
11. Pakāpeniski ievadiet olu baltumus un kancerogēnus.
12. Mīklu pārliek veidnē. Lai no tā iegūtu lielus burbuļus, konteiners ir jāpaceļ un strauji jāsit pa galdu.
13. Ļaujiet tai darboties krāsnī ūdens peldē 5 minūtes|minūtes|.
14. Mainiet temperatūru uz 160 grādiem un pievienojiet vēl 45-55 grādus. Gatavais biskvīts centrā atgriezīsies.
15. Ieslēdziet vogonu. Izņem formu no ūdens un atstāj cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm.

Burtiski pēc 40 minūtēm būsim gatavi gatavot desertu, līdz tas pieradīs.

Šķiet, ka pazudis Japānas zīmogs. Vienkārša sakultu olu kauss staigāja pa zemi gar mietu. Kāds pārsteigums.

Un viss sākās greizi. Savulaik portugāļi ar visu savu vērienu un spēku kuģoja uz Japānas krastiem, taisni uz Kjušu (vai citādi izsakoties Nagasaki). Drīz viņi nodibināja veiksmīgas tirdzniecības līnijas ar iedzīvotājiem un sāka veikt misionārus. Japāņi vienmēr ir atklājuši sev daudz kanēļa: garmati karam, arbūzu ežiem, tutyun ēdiena apmierināšanai un Kasutera biskvītu pareizai apmierināšanai. Gadu simtiem laikā Kastella ir kļuvusi citādāka un pārvērtusies par japāņu desertu.

Šodienas cepumus gatavo ar cukuru, medu vai sīrupu (piemēram, kukurūzas sīrupu). Tāpēc tas iznāk disketē ar tumši brūnu augšpusi un sāniem, kas padara to līdzīgu tā tālajiem radiniekiem.

Visbiežāk Kasutera pasniedz ar sakultām virsotnēm vai glazūru.

Japāņu cepumu gatavošana.

Jūsu pirmā prioritāte virtuvē ir formas tērpa sagatavošana. Vai zināji, ka Japānā Kasuteru ražo no īpašas kvadrātveida koka formas? Mūsu valstī ir grūti zināt šo formu, taču mēs to varam aizstāt ar oriģinālo kvadrātveida formu, kas paredzēta kēksiem. Esmu izmantojis nepiedegošus pārklājumus.

Pirms mīklas liešanas veidni izklāj ar pergamentu. Šim nolūkam pārliecinieties, ka jums ir nepieciešamās šuves, un pēc tam visās pusēs ir izgriezumi (skatiet zemāk esošo fotoattēlu). Pirms pergamenta ievietošanas pannā, putraimus apslaka ar olīveļļu.

Rūpīgi izsijājiet graudus (200 g), lai tie būtu pilnībā redzami. Tad pievienojiet medu (5 ēdamkarotes) un siltu ūdeni (2½) un, protams, labi samaisiet.

Lai pārbaudītu, vai olas ir pietiekami sakultas, ar naža galu jāpalaiž pa virsmu. Ja pēda ir noberzta un nepazīst shvidko, tas nozīmē, ka tas ir sists tā, kā jums nepieciešams.

Tagad - pievienojiet olai medu un ūdeni un samaisiet ar mikseri ar minimālo ātrumu 30 sekundes.

Rūpīgi nokāš un saputo trīs partijās, ātri maisot ar mikseri nelielā ātrumā.

Mīklu liek veidnē un veido zigzagus, iedurot mīklā koka irbulīti. Tad lej gabaliņus apmēram 3-4 cm augstā veidnē. Tas viss ir jādara, lai raža atkal iznāktu ārā.

Cep medus biskvītu 160 - 180 C, līdz gatavs.

Kad esat pabeidzis burbuļošanu, izņemiet Kasutera no cepeškrāsns. Sajauc 1 ēd.k. l. ½ ēdamkarotes medus l., un pēc tam ar šo maisījumu pārklājiet biskvītu dzīvniekam. Ja tas ir auksts, sauļojiet to zaļumos un atstājiet uz nakti. Šīs stundas laikā tas kļūs apjomīgāks un smaržīgāks.

Piezīme:

Ja jūsu cepešpanna ir maza, varat sadalīt visas sastāvdaļas kopā un veidot mazāku mīklas daļu.

noliktavas

• Medus: 6 ēd.k. l.
• Boroshno: 200 g
• Zukors: 218 g
• Olas: 6 gab
• Silts ūdens 3 ēd.k. l.

Japāņu saldais biskvīts ir ļoti unikāls cepumu veids. Atvainojiet, mēs iepriekš neesam gatavojuši šādus cepumus. Vīna garša ir līdzīga putnu pienam, tik maiga, pūkaina un poraina. Biskvīts sanāk tik garšīgs, ka nejutīsiet izslāpi. Biskvīta pagatavošana ir vienkārša, tikai cepšanas laikā ievērojiet pareizo temperatūru.

Nepieciešamie produkti

• 110 grami kviešu boroša
• 50 mililitri rožu eļļas
• 80 mililitri piena
• 5 zhovtkiv
• 1 vistas ola
• 5 olbaltumvielas
• dzert tējkaroti citrona sulas
• sāls graudiņš
• 1 tējkarote vaniļas cukru
• 90 grami cukru

Gatavošanas process

1. Sildiet roslīna eļļu līdz siltai un ielejiet to bļodā. Un tad to sijā jaunos kviešus.
2. Kad masu iznākusi, pievieno siltu pienu un samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Tad pievieno mīklu karstajai olai un vēlreiz samaisa.
4. Citā bļodā saputo baltumus ar šķipsniņu sāls, vaniļas miziņu un citrona sulu. Tur šņāc tsukors. Un turpiniet putot baltumus 5-6 minūtes, līdz parādās stingras virsotnes.
5. Apvienojam olbaltumvielu un sviesta maisījumu, uzmanīgi izmantojot lāpstiņu.
6. Ņem cepamtrauku, izklāj to ar cepampapīru un lej tajā mīklu. Uzliekam veidni uz deko un ielejam siltu ūdeni.
7. Biskvītu gatavo cepeškrāsnī, karsē līdz 170 grādiem 20 minūtes. Svarīgs! Cepšanas stundas laikā neatveriet cepeškrāsni.
8. Pēc stundas plīts temperatūra tiek mainīta uz 150 grādiem. Un turpina cept biskvītu vēl 50-60 minūtes.
9. Kad biskvīts jau izcepies, cepeškrāsni izslēdz. Ale nav viimamo yogo, un zalivaya tur līdz maksimāli pilnam (15-20 hvilin.)
10. Gatavo un nedaudz atdzesētu biskvītu izņem no veidnes, kārtīgi atdzesē, tad sagriež šķēlēs un pasniedz.

Pirms šī biskvīta varat pasniegt gardu šokolādes cava. To var pagatavot, izmantojot mūsu vietnes recepti.

Ir svarīgi, lai Kastelam būtu patiesi patīkami strādāt biznesa lietās, jo tas ir ļoti vēss pret temperatūras starpību un mitrumu. Tāpēc visgaršīgākā Castella tiek pārdota mazos veikaliņos, kur viens cilvēks ir atbildīgs par jaunāko ražošanas un ražošanas ciklu. Cep to taisnās vai kvadrātveida formās un pēc tam sagriež taisnstūrveida formās. Vējstikls iet uz kūkām mizu - vienu vai divas dienas pēc cepšanas smirdoņa kļūst vēl varenāka un apjomīgāka.

Un ass rullis, kas tiek pārdots vienā no mūsu lielveikaliem. Vīns jau garšīgs un atgādina redīsu cepumus, pārkaisa ar ābolu ievārījumu. Es brīnos:) Pildījumam šeit gribu izmantot sakultas saldo sarkano pupiņu galotnes - japāņu klasiku (lakricas pupiņas, nevis topi :)). Rullītis ir unikāls ar to, ka to sauc Castella - bet galu galā tas ir biskvīts kā vīns, bez pildījumiem un piedevām.

Tātad, īsumā par to, kā Castella atšķiras no Eiropas cepumiem sastāvdaļu un gatavošanas tehnoloģiju ziņā. Pēc prakses neko nevaru pateikt, jo pati nekad neesmu gatavojusi Kastelu. Ale Yak Biskvit par rullīti ar krēmu Meni nozaga nedaudz vairāk, NIZH pati, es tādos karos Viklika, Meni Nabhagato, vairāk nekā lieta, viņš vairāk laika ar rokām ar savām rokām.

Castella ir Japānā populārs cepums, kura recepte pastāv jau 5 gadsimtus. Vologs, nozīmīgs, ar medus aromātu un garšu, vīnam vidū ir spilgti dzeltena krāsa un to klāj brūna zvēra garoza. Ar tik ēstgribīgu virsu vipkai mīklā ir liels biezpiena daudzums.

Kā Japānā piedzērās castel cepumi - senā viskija vēsture

Medus biskvītu, par ko atgādina mūsu Lieldienu kūkas, uz viduslaiku zemi atveda portugāļu tirgotāji. Vēl 16. gadsimtā kuģi no Portugāles piegādāja dažādas pārsteidzošas preces, tostarp izspiedumus un iesalu. Eiropieši vairs nevarēja tirgoties netālu no Nagasaki. No kura ostas zāle pakāpeniski izpletās uz visām salām.

Daudzus mēnešus portugāļi kuģoja pa jūru, nemalkojot castellu - maizi no Kastīlijas. Japāņi, kuri aizjūrā nodevās častovanijai, izbaudīja nodarījumu baudījumu. Un smirdoņa sāka cept tik saldu maizi. Toreiz Tsukor kļuva vēl dārgāks. Mēs jau rakstījām par to. Cauri gurķu smilšu ceļam kastelas japāņu biskvīts tika nosmērēts ar lasočiem zvērestu dēļ. Viens no slavenajiem bagātajiem samurajiem savulaik pasniedza pašu imperatoru kā liela goda un goda zīmi, jo viņš un viņa ģimene kļuva par Japānas valdnieku.

Kāpēc sagatavot japāņu castellu?

Desertu cep 160-180 grādu temperatūrā 35-40 minūtes. Pārtikas noliktava ir vienkārša un pieejama. Ir daudz vistu olu, zukor, saldais cietes sīrups, medus, boročo. Medus iesalam piešķir unikālu, raksturīgu garšu un aromātu, ko nevar sajaukt. Tims, kurš savulaik ir garšojis japāņu mūziku, viņu var viegli atpazīt no visām pārējām. Tims, kurš vēlas iemalkot japāņu akcentu, tiek mudināts sagatavot savu aizjūras iesalu. Procesā nav nekā sarežģīta. Ir nepieciešams vairāk iepazīties ar vienkāršām funkcijām.

Kā japāņu castela biskvīts atšķiras no standarta Eiropas?

Smaka ir acīmredzama :

• krājums: pamatnei pievieno nedaudz medus un sīrupa uz cietes bāzes. Šīs sastāvdaļas ir atbildīgas par viskija garšu, aromātu un konsistenci.
• Sagatavošanas tehnoloģija: Sakuļ olu-biezpiena maisījumu ar mikseri līdz ļoti biezai 5-10 sitieniem. Tad pievieno medu un medus sīrupu. Šāds cietes sīrups tika pagatavots stundās, kad zukors Japānā bija pieejams cilvēkiem, kuri nespēja ietaupīt naudu un bija nedzirdētu santīmu vērts.

Es sajaucu olas ar zukru un sakuļ vēl 3-5 khvilinus. Prijomi trijotne smagi vārās. Pirms viņiem spīdēs trīs cilvēki. Pateicoties tik vienkāršai manipulācijai, mīkla iegūst nepieciešamo bagātību.

Cepamais pulveris nekādā gadījumā nedrīkst cept, lai neradītu pārāk vieglu un vieglu castella biskvīta kūku. Autentiska recepte bez pūkām.

• Veidlapa: obov'yazkovo tiešs. Pirms cepšanas eļļojiet ar eļļu, pārklājiet ar pergamentu un pēc šīm manipulācijām izrullējiet mīklu. Pēc tam sablīvējiet pamatni tā, lai blīvējums izietu no pamatnes. Lai to izdarītu, trauku ar mīklu viegli sakratiet vai divas vai trīs reizes piesitiet pie galda. Strādnieki ar garu koka iesmu zīmē uz mīklas triepienus.

Atdzesējiet iesmu, tūlīt pēc formēšanas iesaiņojot to iesmiņā, ledusskapī vienu vai divas dienas.

Tādējādi veselība attīsta nepieciešamo mitrumu, kā... Karstais vibrators tiek nekavējoties novietots pie iesma, lai karstais tvaiks, kas izplūst no tā, nekavējoties grieztos atpakaļ. Tādā veidā deserts kļūst apjomīgs un var tikt uzglabāts līdz pat piecām dienām.

• Cieņa: Pasniedziet kastelu, sagrieztu 12 x 3 cm taisnstūros.