Puteți adăuga turmeric la paska. Paska de lamaie cu turmeric

Paska este o pâine sfântă rituală, tricotată cu carne, atât din tradiții creștine cât și păgâne. Cuvântul paska în sine are o rădăcină de nucă și este tradus ca „pâine rotunjită”. Paska poate avea și alte nume: artos, kozunak, paska. Cea mai mare popularitate a sfintelor pască de Paște se găsește în tradiția ortodoxă. Totuși, catolicii au și pâini rituale similare.

În creștinism, paska simbolizează învierea lui Hristos și prezența sa invizibilă la masa rituală. Tradiția slovenă include prepararea de paskas nu numai primăvara, ci și toamna și, de asemenea, cu anumite ocazii dedicate acestora. În primăvară, această pâine ritualică simboliza învierea naturii și spicul recoltei, dar și sub aspectul mistic – ziua poporului/învierea lui Dumnezeu. Importanța acestei pâini sfinte, atât în ​​rândul păgânismului, cât și în creștinism, este diferită de alte tipuri de pâine rituală - un aluat de drojdie. În caz contrar, oamenii au dreptul să-și urmărească realizările astronomice. Și în acest articol vom vorbi despre pregătirea prăjiturii de Paște cu turmeric.

Ingrediente pentru prepararea tortului de Paste cu turmeric:

• Boroshno (grâu) - 500 g;
• lapte – 250 ml;
• drojdie presată – 60 g;
• unt de vershkova – 150 g;
• rodzinki – 100 g sau cu gust;
• sare - 1/3 lingurita (trebuie indepartat un praf din aceasta doza pentru prepararea glazurei);
• pastă de churic - pentru savurare (deși majoritatea oamenilor asociază sfinții cu ierburi de lemn dulce, se obișnuiește să adăugați aproximativ 150-250 g de dovlecel în aluatul de paste; trebuie să bateți, astfel încât 50 g de dovlecel să fie răsucite pentru a pregăti pasta de cireșe dri) ;
• turmeric – o linguriță fără agitare până când este savurat;
• ouă - 6 bucăți.

Metoda de preparare a paska cu turmeric:

1. Amesteca bine drojdia si adauga laptele caldut. Fâșie pentru 10 hvilins.
2. Adăugați tsukor, rodzinki, ouăle chotiri și uleiul de măsline. Este recomandabil să amestecați manual sau folosind un mixer sau alte mijloace automate. Lăsați la loc cald timp de 6 ani.
3. Adăugați făină | fin | Și amestecați din nou până când obțineți o consistență uniformă. Adăugați turmeric și amestecați din nou. Lăsați la loc cald timp de doi ani.
4. Se pune aluatul care a crescut in forme si se da la cuptor, incalzit la temperatura de 180°C, timp de 30 de minute.
5. Se scot din cuptor si cat inca fierbinte se toarna peste glazura pregatita, un tel din doua albusuri, sare si zahar pudra.

Înconjurați turmericul cu vikory și alte condimente pentru prepararea paska. Aceasta ar putea include scorțișoară, nucșoară, vanilie etc.

Ingrediente pentru aluat:
Boroshno prosiyan - 600 g;
tsukor - 120 g;
ouă - 3 buc.;
tava cu oua - 1 buc.;
Oliya supărată - 150 g;
rodzinki - 1 lingura;
alune de pădure - 100 g;
coniac - 40 g;
coaja de lamaie rasa - 25 g;
vanilie zukor;
turmeric - 10 g;
sare - așchie.
Ingrediente pentru burete:
lapte - 100 ml;
drojdie proaspătă - 40 g;
tsukor - 10 g;
Boroșno - 50 g.
Ingrediente pentru glazura:
albus de ou - 100 g;
Pudră de castraveți - 100 g.
Metoda de gatire:
1. Se încălzește laptele la 40 de grade și se dizolvă în drojdie nouă, zucor și făină. Amestecați bine și lăsați aburul să se coacă cel puțin 30 de minute.
2. Uscați mazărea la cuptor și nu o tocați prea mult. Sortați rodzinki, clătiți, uscați și înmuiați în coniac.
3. Combinați amestecul cremos cu ouăle și curățați și bateți până se albește ușor.
4. Adăugați 1 lingură. E bine să amesteci.
5. Preparați 1 lingură de turmeric. Se pune mărarul și se răcesc bucățile.
6. Adăugați în aluat coaja, untul înmuiat, turmericul fiert, coaja de vanilie și un strop de sare. Se amestecă până se omogenizează.
7. Combinați aburul și amestecați.
8. Adăugați mai bine și frământați într-un aluat moale lipicios. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și puneți-le într-un loc cald să se coacă timp de cel puțin 1,5 ani. Aluatul crește la minim.
9. Adăugați mazărea și rodzinki împreună cu coniacul și amestecați în cerc, astfel încât mazărea și rodzinki să fie distribuite uniform în aluat.
10. În partea de jos a formei de copt, așezați un cerc de pergament care corespunde diametrului formei. Formularele trebuie completate în 1/2 fel. Puneți într-un loc cald să stea cel puțin 20 de minute.
11. Coaceți în cuptorul încălzit la 180 de grade pentru aproximativ o secundă. Pregătirea este indicată de altfel: forma tortului de Paște se datorează faptului că este foarte ușor, chiar până la fierbere. Dacă blatul devine prea maro, acoperiți cu folie.
12. Bateți albușurile spumă cu zahăr pudră într-o glazură albă groasă.
Acoperiți ouăle de Paște calde cu glazură.

Conținut caloric: Nu e in lista
Timp de pregatire: Nu este specificat

Depozite:
- lapte acru - 180 ml;
- apa – 30 ml;
- drojdie presată – 24 g;
- nisip de năut – 40 g;
- sare – 3 g;
- unt de vershkova – 60 g;
- ou – 1 buc.;
- grâu bor – 320 g;
- amidon de porumb – 30 g;
- turmeric – 3 g;
- vanilină – 3 g;
- rodzinki – 100 g;
- fructe confiate – 100 g;
- miere, oala de cofetarie.

Cum să gătești cu fotografii

Cerneți grâul într-un castron adânc, adăugați amidon de porumb și sare.




În apă caldă (32-35 grade Celsius), se adaugă drojdie zdrobită în laptele acru, care este la temperatura camerei, apoi se scoate din frigider.




Adăugați pulpa, vanilia și untul topit. Uleiul trebuie să fie ușor răcit pentru a nu pârjoli drojdia.










Pune un ou de gaina in aluat.




Se amestecă aproximativ o jumătate de linguriță de turmeric măcinat, fructe confiate tăiate mărunt de diferite culori și rodzinki. Amestecați aluatul cu o țesătură de penne, așa cum ați proceda într-un robot de bucătărie, amestecați ingredientele a 5 penne folosind atașamentul special.






Acoperim vasul. Este important să scoateți capacul tigaii cu mâna pentru a vedea cum crește aluatul. Luăm 20 de hvilini din locul cald timp de 1 an.




Aluatul care a crescut se frământă, se împarte în vrac și se folosește în acest scop în bucătărie. Ouăle trebuie să aibă aceeași dimensiune, astfel încât mirosurile să fie coapte uniform.




Fundul și părțile laterale ale formei de tort sunt acoperite cu hârtie de tort unsă cu ulei. Am facut 2 matrite cu diametrul de 11 centimetri. În loc de formă, puteți folosi cutii metalice originale.
Se pune aluatul la loc cald timp de 30 de minute, se incinge cuptorul la 210 grade Celsius.
Puneți paskas-urile în cuptorul copt. Pechemo 20-25 hvilin.




Prăjiturile de Paște finite sunt acoperite cu miere și stropite cu sirop de cofetărie.

Eu 200 g drojdie.

Laptele de la a treia se încălzește. Așa că era puțin cald. Produs în drojdie de lapte. Pentru care le-am zdrobit si le-am adaugat in lapte. Trebuie să adăugați 1 linguriță aici. Tsukru și pivsklyanka boroshna.

Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se pune la suprafață la loc cald.

Pentru mai multă căldură am acoperit tigaia cu un covor cald și aburul a început să cadă din tigaie. Așa că bănuiesc că 20 de quilinuri vor fi suficiente pentru a deveni mai bun la prepararea berii.
Acum ai nevoie de margarina si ulei.

În timp ce aluatul nostru se ridică, trebuie să topim margarina - să o luăm în continuare. Acum să luăm ouăle. Al 7-lea ou se sparge, iar din al optulea se adauga in aluat doar oul, iar albusul pentru fudge.
Pune imediat albușurile la frigider, astfel încât să se bată mai repede.
Adăugați dovlecelul în ouă și bateți bine.

Adăugați margarina topită în ouă.

Untul trebuie scos și adăugat cu vanilină, turmeric, scorțișoară și pudră de barbă.

Se amestecă totul bine până se omogenizează. Înainte de discurs, turmericul dă paska o culoare gălbuie foarte fierbinte.

Adăugăm atât de mult la ouă și margarină, cu respect. Adăugați ulei de măsline și amestecați bine.

In acel moment aluatul este gata. Axa de acolo este ca o cratiță.

Să adăugăm totul la test și să-l respectăm foarte bine. Am folosit mixerul. Așa că se dovedește a fi același test.

Acum hai să-l adăugăm bine. Am slabit peste 2 kg.

Vei ramane uimit de consistenta aluatului, este aproximativ de consistenta barbii. Aluatul se întărește ușor în mâini.

Am amestecat aluatul. Să-l punem într-un loc cald. Am făcut plajă pe covor. Este 40-50 pentru uscare. Timi ia o oră să pregătească stafidele. Trebuie să o cerneți din cremă, să o acoperiți cu apă caldă și să o lăsați să stea timp de 15-20 de minute. Apoi se întinde pe un prosop până se usucă.

A sosit ceasul și aluatul iese deja din bol.

Rodzinele uscate trebuie rulate în boroshka și adăugate în aluat.

Framantam aluatul impreuna cu tijele.

Axa este acum posibilă în spatele formelor de descompunere. Puteți folosi plăci sau forme de silicon. În caz contrar, voi salva pietrele rămase în forme speciale de hârtie. Nu este nevoie să ungeți sau să pătați diferitele căni. Înainte de asta, duhoarea garniului este prea puternică.

Punem aluatul intr-o forma de piele cu putin mai putin de jumatate.

Acum trebuie așezate într-un loc cald pentru a se încălzi. Dau drumul la cuptor, pun formele cu aluatul la suprafata, le acopera cu un prosop si un covor si le dau deoparte.

Aluatul crescuse până la refuz. Acum puteți duce totul la cuptorul deja încălzit.

Paskas-urile ies în afară de aproximativ 1,5 ani. Dacă te-ai îmbătat, poți să-l scoți.

În timp ce prăjiturile de Paște ajung, ne e frică de fudge. Pentru a face acest lucru, scoateți proteinele noastre din frigider și bateți-o cu un mixer într-o spumă groasă.

Adăugați puțin câte puțin zahărul pudră și bateți constant cu un mixer.

Fudge-ul pare gros.

Nu este nevoie să îndepărtați ouăle de Paște din formele de sus. Și asta plus aceste forme - ouăle nu devin aerisite și nu se usucă. Blatul este acoperit cu glazură.

Eu șuier cu un sunet scârțâit.

Ungem toate ouăle de Paște. Axa este atât de frumoasă.

Și axul și paska pe care le-am încercat. Axa este în mijloc.

Pe lângă condimente și vanilie, acest produs are o aromă foarte savuroasă. Frumoasă culoare galbenă - plină de turmeric. Și gustul de casă al prăjiturii de Paște nu este cu siguranță comparabil cu tortul obișnuit de Paște din magazin.
La mulți ani, o zi minunată!

Timp de pregatire: PT08H00M 8 ani.

Înainte de ajunul Zilei Mari - cea mai importantă zi sfântă a sorții - toți domnii vor fi ocupați cu primirea turbo-urilor. Trebuie să selectați rețeta necesară pentru ouăle de Paște, să amestecați ouăle și să le puneți în cabină. Și sărbătorim cu sfințenie cu bucurie în suflet. Știu că există o mulțime de rețete pentru vipka grozav, dar pur și simplu nu știu ce rețetă să aleg. Am adunat 6 dintre cele mai bune rețete de ouă de Paște de la acest mare statist și am descris procesul de preparare cu fotografii. Deci adevărul despre gentleman-pământ vine la dreapta.

Trebuie să coaceți prăjiturile de Paște într-o dispoziție bună, cu rugăciune, și apoi totul se va rezolva. Și alegeți rețeta după cum vă place. Prajiturile de Paste se pot face fie cu aluat de drojdie, fie fara aluat de drojdie. Dacă nu trăiești cu drojdie, alege rețete similare. De asemenea, mă pot bucura de vipka fără drojdie pentru cei care sunt în pierdere, dar ar dori să o facă cu propriile mâini, în loc să o cumpere într-un magazin.

Zagalom, nu-ți voi mai ocupa timpul, cunoaște schimbările și învăț procesul de preparare a ouălor de Paște. De asemenea, nu uitați să scrieți comentariul dvs. la articol.

Citiți și 4 rețete de prăjituri de Paște foarte gustoase și simple pe site-ul Russian Beauty.

Voi călca, voi sfinți statuia, o voi dedica. Chiar și glazura poate fi variată, și nu doar proteina standard.

În cazul drojdiei, care conține drojdie, puteți folosi atât drojdie uscată, cât și drojdie proaspătă, drojdie vie. Pentru cele proaspete, trebuie să luați încă trei, mai puțin uscate. Apoi rețeta spune 7 grame. drojdie uscată - proaspătă, va trebui să luați 21 de grame. Și chiar așa. Nu adăugați mai multă drojdie la paste, așa cum este indicat în rețetă. Dacă este prea multă drojdie, whisky-ul se va strica și va exista un miros neplăcut.

Pentru a pregăti prăjiturile de Paște pentru această rețetă, va trebui să urmați instrucțiunile unui începător, dar smut - urmați toate punctele descrise în rețetă. Aș dori să descriu pe scurt procesul de pregătire, mai ales văzând secretele pregătirii unei vipka grozave. Daca folosesti condimentele indicate in lista de ingrediente, produsele de patiserie finite vor fi si mai aromate, cu aceeasi culoare galbena pe care o da turmericul.

Depozite:

• Boroshno vischogo gatunka - 550 gr.
• ouă - 3 buc.
• ulei de vershkova rosem'yakshene - 50 gr.
• lapte - 60 ml
• drojdie uscată - 7 gr.
• tsukor - 150 gr.
• rodzinki - 150 gr.
• fructe confiate - 150 gr.
• portocaliu - 1 buc. (va fi nevoie de coaja si suc)
• sare - 0,5 linguriță.
• vanilină - 1 plic
• Roslinna oliya - 1,5 linguri.
• șofran, cardamom, turmeric - 1 linguriță fiecare.

Ouăle și laptele sunt la temperatura camerei, laptele este mai cald.

Metoda de gatire:

1. Începeți să pregătiți aluatul folosind aluat aburit. Aburul trebuie aburit pentru a activa drojdia și pentru a-i verifica aciditatea.

Dacă aluatul nu este potrivit, atunci drojdia și aluatul nu sunt bune de lucrat. Va fi necesar să faceți o pereche diferită cu diferite drojdii.

Bateți toată drojdia într-un castron. Se toarnă și se încălzește laptele la aproximativ 30 de grade. Deci poate fi puțin cald, dar deloc fierbinte. Următorul loc 3 linguri. zucru dintr-o bucată de sare și câteva linguri de barbă cernută.

Se amestecă bine până când drojdia din lapte se descompune. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald fără a întinde penele timp de 15 minute până apare capacul ( îl puteți pune pe aragaz, pe calorifer, sau la cuptor la 40 de grade).

2. În timp ce fermentează aburul, ia un bol mare în care să amesteci aluatul. Trebuie să amestece ouăle și orice zukor care a mai rămas. Pentru asta poți lua o coroană sau o poți bate cu mixerul până când zukorul se rupe.

Faceți aluatul de drojdie, amestecați ouăle cu castraveții.

3. Spălați bine rodzinki și fructele confiate sub jet de apă. Pentru bazhannyam îl puteți abur cu stropire pentru 10 hvilins pentru umflare. Nu stric pe nimeni pentru că apa fierbinte privează toate vitaminele care se pierd apoi.

Portocala se spala bine si se rade coaja. Este important să freci mingea portocalie de sus fără a o pârjoli pe cea albă. Luați sucul din portocală în sine și turnați-l împreună cu sucul, apoi stoarceți moliile confiate.

4. La bol, turnați ulei de măsline - 1,5 linguri. (acest lucru este necesar pentru ca pastele grozave să nu se învețe) - adăugați șofran și amestecați.

5. Turnați sucul de portocale confiate și turnați-l în amestecul de ouă. Adăugați și coaja de portocală în ouă. În principiu, vinetele se adaugă coaja dacă vrei aroma portocalie strălucitoare a tartei finite.

Se amestecă uleiul de măsline cu șofranul, se adaugă sucul de portocale și coaja în ouă.

6. Pune fructele confiate sfecla roșie și amestecă bine.

Este important să cerneți rodzinkas cu boroshnoye - nu lăsați fructele uscate să se răspândească treptat în aluat și să nu se așeze pe fund.

Aplicați fructe uscate pe bor.

7. Cerne totul bine într-un castron adânc. Adăugați o linguriță de sare, vanilie, turmeric și cardamom. Se amestecă.

8. Pana la ce ora incepe sa vina aluatul si sa se ruleze. Se toarnă în amestecul de ouă și se amestecă peste noapte.

Se amestecă bine cu amestecul și condimentele, se toarnă amestecul în aluat.

9. Puneți niște barbă și mirodenii pe aluat, amestecați. Se toarnă uleiul de rozmarin cu șofran.

Adăugați în aluat ulei de barbă cu șofran.

10. Acum trebuie să frământați aluatul. Se adauga fasolea pe bucati si se acopera blatul cu vin. La sfarsit adauga un blat de unt, apoi scoatem din frigider pana devine moale. Și este păcat că a dispărut. Frământați aluatul cu mâinile. Bucățile mici se vor lipi de mâinile tale.

Pune un blat de unt|unt| si este bine.

11. După ce totul este bine amestecat, adăugați fructele uscate în supa rămasă și amestecați cu mâinile până la omogenizare.

12. Pune aluatul pe o suprafață tăiată cu ferăstrău și atârnă. Nu trebuie să lucrezi prea mult, 5-7 minute vor fi suficiente. Se unge cu ulei de masline vasul care contine aluatul si se intoarce aluatul peste el. Când este gata, aluatul va fi moale, neînfundat și ușor lipicios. Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 2-3 ani.

13. Aluatul va crește bine. După ce repeți aluatul, poți să-l frământați și să-l lăsați din nou.

Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, ungeți-vă mâinile cu ulei de măsline înainte de a frământa.

14. Pregătiți forme pentru coacere. Îmi place să folosesc formulare de hârtie de unică folosință, le cumpăr eu. Nu trebuie să fie acoperite cu ulei; nu este nevoie să îndepărtați ouăle de Paște pregătite din ele. Zagalom este simplu, frumos și ieftin. Dacă matrițele dvs. sunt din silicon, nici nu trebuie lubrifiate. Dacă curățați borcane albe, cel mai ușor este să le acoperiți în mijloc cu hârtie de copt, care, de asemenea, nu necesită ungere.

15. Dupa aluat se intareste aluatul, se formeaza o bila si se aseaza in forma. Aluatul trebuie să ocupe aproximativ 1/3 din tavă.

16. Turnați aluatul din forme și lăsați-l să se odihnească aproximativ 40-60 de minute. Aluatul poate iesi din nou.

17. Încinge cuptorul la 100 de grade și pune tava pentru copt timp de 10 minute. În această oră, duhoarea căldurii va crește și mai mult. Apoi creșteți căldura la 180 de grade și fierbeți aproximativ 30 de minute. Verificați starea de gătit cu un cuțit subțire sau cu o scobitoare, deoarece pot ieși uscate.

18. Alegeți glazura după cum puteți, voi scrie posibile opțiuni în articolul următor. Daca glazura este alba, trebuie aplicata pe pastele fierbinti pentru ca albul sa se usuce. Dacă glazura este făcută cu gelatină fără ouă (kohana mea), atunci acestea trebuie să fie întinse pe un aluat răcit.

19. Decorați ouăle de Paște după bunul plac. Duhoarea este deja suculentă, aromată, moale, fragedă, se topește în gură. Încercați specificațiile și nu veți fi răsfățați!

Suedezii fără drojdie sunt grozavi

Dacă nu aveți timp să dedicați toată ziua aluatului cu drojdie, frământați aluatul fără drojdie până este gata. Este mult din ce în ce mai simplu. Ca urmare a paska, berea va iesi gustoasa si satioasa. Nu este obligatoriu să alegeți o rețetă simplă pentru o vipka savuroasă; o puteți bea într-un mod mai simplu și obțineți rezultate excelente. Această rețetă de pasok vă va mulțumi.

Ingrediente (toate la temperatura camerei):

• lapte - 250 ml
• unt de vershkova - 70 gr.
• tsukor - 170 gr.
• Boroshno - 300 gr.
• ouă - 3 buc.
• rodzinki - 70-100 gr.
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• rozpushuvach - 1 linguriță. cu un pahar

Scoateți laptele, ouăle și uleiul din frigider. Dacă ați uitat să-l gătiți și trebuie să-l gătiți, laptele poate fi ușor încălzit. Doar nu încălziți partea superioară a uleiului, ci pur și simplu înmuiați-l.

Pregătirea paskasului suedez.

1. Întăriți albușurile ouălor. Turnați albușurile într-un bol și apoi puneți-le la frigider. Albusurile trebuie refrigerate, altfel mirosul va dispărea mai târziu. Bateți aluatul într-un recipient în care veți amesteca aluatul.

2. Adăugați în dovlecei unt înmuiat și zukor, precum și vanilină (sau o pungă de zukr cu vanilie). Se amestecă până se omogenizează.

Amestecați fasolea cu porumb și ulei de măsline.

Puteți vikoristuvat zukor maro, cu el vipichka va fi vologisha.

3. Cerneți totul bine în amestecul de ou-caș și adăugați puf în aluat. Se amestecă. În această etapă, va apărea un aluat uleios. Îl poți măcina manual sau îl poți accelera cu un robot de bucătărie sau accesorii speciale pentru mixerul de aluat.

4. Când amestecul a ieșit, turnați laptele (nu mai rece!) și amestecați din nou.

Adăugați mult puf și amestecați. Se toarnă lapte.

5. Rodzinki trebuie mai întâi înmuiat bine în apă și uscat. Inainte de a-l adauga in aluat, poti rula stafidele in faina ca sa se lipeasca mai bine de aluat. Puneți biscuiții pregătiți în aluat și amestecați până când fructele uscate sunt distribuite uniform în aluat.

6. Scoateți albusurile din frigider și adăugați un praf de sare. Bateți-le cu un mixer până formează vârfuri ferme.

Daca intoarceti vasele cu albusuri bine batute spuma, duhoarea nu va cadea.

7. La final, se adauga in aluat albusurile batute spuma pentru a-i conferi o bogatie si frageda. Proteinele trebuie introduse cu grijă pentru ca duhoarea să nu predomine. Se amestecă cu amestecul de jos în sus.

Adăugați rodzinki și albușurile bătute spumă în aluat.

8. Apoi, pregătiți forma de copt. După adăugarea proteinelor, aluatul trebuie frământat imediat pentru a preveni să devină lipicios. Deoarece matrițele sunt din silicon, nu trebuie să fie acoperite. Ungeți formele metalice cu ulei de măsline și stropiți cu gris. De asemenea, preincalzeste cuptorul la 200 de grade pentru a putea aseza imediat tava de copt in el dupa ce ai framantat aluatul.

Este mai bine să luați forme mici. Acestea permit coacerea mai rapidă a aluatului, într-un format mai manevrabil, mai ales pentru copii, care mănâncă adesea glazura de lemn dulce și aruncă aluatul. Puteți folosi forme pentru brioșe.

9. Asezati aluatul langa tava, nu pe margine. Introduceți cuptorul în cuptorul încălzit și coaceți 20-25 de minute| pana se rumenesc deasupra.

10. Scoateți ouăle fierte (întoarceți-le cu o scobitoare) și lăsați-le să se răcească. Timp o oră pentru a pregăti glazura.

11. Acoperiți blaturile ouălor de Paște cu glazură și stropiți cu decorațiuni. Torturile de Paste sunt gata! Duhoarea arată la fel de apetisantă ca aluatul.

Sirna paska fără drojdie - versiunea suedeză

Sirna vipichka nu este doar gustoasă, ci și nucă. Este atât de ușor să obțineți aceste ouă de Paște de Paște, sunt atât de ușor de preparat.

Depozite:

• Domnule - 500 gr.
• ouă - 5 buc.
• tsukor - 400 gr.
• Boroshno - 600 gr.
• unt de vershkova - 180 gr.
• vanilină - 3 gr.
• sifon - 1,5 linguri.
• lămâie - 1 buc.
• rodzinki - 250-300 gr.

Prepararea sirah paska:

1. În profunzime, ai tot sire. Folosind un blender fin, macinați-l într-o pastă uniformă. În loc să folosiți un blender, puteți măcina brânza printr-o sită.

2. Sir nasipte 400 gr. zukru si amestecati bine cu un blender sau lingura pana la o structura cremoasa.

Se macină brânza cu castraveți.

3. Topiți untul în orice fel (pe aragaz, la cuptorul cu microunde, la cuptor). Cerneți bine într-un castron adânc și turnați uleiul de măsline topit în amestec. Folosind un mixer sau o lingură, amestecați cele două produse până la omogenizare.

4. Bateți cinci ouă într-un castron tare și bateți-le cu un tel sau un mixer până când se îndepărtează un vârf ușor.

Amesteca bine faina| і ulei|unt| bate ouăle.

5. Se toarnă în făină|boroshno| se bat ouale si se amesteca.

6. Adaugă|adaugă| Domnule și castraveți în aluat, amestecați.

Se toarnă ouăle bătute în făină, apoi se adaugă amestecul de brânză.

6. Adăugați un pachet de vanilie în aluat. La sfârșit, adăugați sifon și stingeți-l cu suc de lămâie. Stoarceți sucul de la o lămâie în bol. O poți accelera cu o furculiță pentru a extrage cât mai mult suc. Se strecoară sucul printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pulpa. Adăugați sucul de lămâie la sucul strecurat și amestecați. Turnați acest amestec în aluat.

7. La sfârșitul zilei, trebuie să clătiți rodzinki (le puteți aburi mai întâi în stropire timp de 5-10 minute). Aluatul se amestecă bine până se omogenizează.

8. În spate, încălziți cuptorul la 180 de grade. Dacă este necesar, ungeți formele cu ulei de măsline. Se pune aluatul in forma, umplundu-l 2/3 din plin, lasand loc de crescut.

Adăugați vanilie și suc de lămâie și sifon în aluat, umpleți forma.

9. Coaceți ouăle până sunt gata (întoarceți cheesecake-ul pentru a vă asigura că carnea iese uscată). Pasochki mic coace aproximativ 25 de khvilini, cei mari pot intra în cuptor 45 de khvilins.

10. Gata să acoperiți prăjiturile de Paște cu glazură și să decorați cu stropi de cofetărie. Pregătește prăjiturile de Paște cu această rețetă dulce și bucură-te de prăjitura de Yule de casă.

Oleksandriysky pasku - rețetă cu drojdie uscată

Aceasta este rețeta de prăjitură de Paște cu drojdie. Aluatul nu este prelucrat la fel ca în varianta clasică, tehnologia se schimbă. Ouăle sunt gata să iasă chiar moi și pufoase.

Ingrediente (pentru 1 paska mare):

• lapte cald - 125 ml
• ouă - 1 buc. +1 zhovtok
• tsukor - 100 gr.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• unt de vershkova - 80 gr.
• Boroshno - 250 gr.
• rodzinki - 50 gr.
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• sare - așchie

Untul trebuie mai întâi topit, ouăle scoase din frigider și laptele spumat.

Preparare:

1. Laptele pentru aluatul de drojdie trebuie să fie cald, aproximativ 30 de grade. În acest scop, încălziți-l ușor, dar nu prea mult. Laptele fierbinte doar fierbe drojdia. În timp ce laptele este cald, adăugați o linguriță de drojdie uscată și zdrobiți.

2. Într-un alt castron, amestecați untul topit și dovlecelul.

3. Adăugați un ou întreg în amestecul de castraveți, amestecați până la omogenizare.

4. Turnați laptele cu drojdie dizolvată în amestecul de ou-ulei, amestecați.

5. Spălați și uscați cu grijă rodzinki. Adaugă|adaugă| adăugați fructe uscate în aluat, amestecați.

6. Acoperiți recipientul cu aluat cu grub și lăsați-l cald la suprafață pentru ca drojdia să înceapă să se înmulțească.

7. La suprafața aluatului va apărea o spumă. Acum aluatul trebuie framantat. Adăugați un praf de sare și vanilie la acest amestec și amestecați bine. Se pune aluatul in tava 1/3 plina, se acopera cu o tava de copt si se lasa la loc caldut 4 ani. Dacă aluatul se desprinde din formă, frământați-l și lăsați-l să crească din nou.

8. Coaceți ouăle în cuptorul încălzit la 180 de grade. O paska de dimensiuni mari este de aproximativ 40 de hvilini, una mică - 25 de hvilini.

9. Pregătește glazura, decorează tortul de Paște și sărbătorește Ziua Mare.

Dacă glazura albă este prea rară, puneți glazura la cuptor până când albușurile se usucă.

Reteta Paska din aluatul Vidensky

Iată o altă versiune de aluat de drojdie pentru paska. Puteți folosi drojdia fie uscată, fie presată (trebuie să le amestecați pe cele vii mai mult decât pe cele uscate). Pentru aroma vicky-ului, adaugă vanilie, dovlecel de vanilie, extract de vanilie, coajă de lămâie și portocală.

Depozite:

• Boroshno - 500 gr.
• lapte - 170 gr.
• unt de vershkova - 100 gr.
• tsukor - 170 gr.
• Drojdie uscată - 17 gr.
• ouă - 2 buc.
• rodzinki (fructe confiate) - 100 gr.
• zucor de vanilie - 10 gr.
• sare - așchie

Pokrokova pregătește ouă de Paște din aluatul Vidensky.

1. Toate produsele trebuie ținute calde. Puteți încălzi puțin laptele, dar nu-l lăsați fierbinte! Cât timp laptele este cald, adăugați drojdia și amestecați până se dizolvă restul. Lasă până ai terminat și continuă până altă dată.

2. Bateți ouăle într-un castron mic, apoi adăugați zukorul și zukorul de vanilie. Bateți dovlecelul cu un mixer și bateți până se zdrobesc.

Se dizolvă drojdia în lapte cald, se bat ouăle din castraveți.

3. Se încălzește de departe untul și se lasă să se răcească. Când este cald, puteți adăuga unt|mastila| în amestecul de ouă și mai bateți puțin.

Se toarnă uleiul de măsline topit, apoi laptele și drojdia.

5. Acoperiți recipientul cu drojdie și o tigaie sau grub și lăsați-l cald timp de 2-3 ani.

6. După o oră, se cerne bine într-un castron adânc (sită pentru a se înmuia în acru). Adăugați puțină sare în barbă și turnați masa și drojdia.

7. Frământați aluatul cu mâinile până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Puteți petrece mult timp aici (20-40 de ore). Într-o oră de amestecare, glutenul se va descompune și se va umfla, iar aluatul va deveni mai elastic.

8. Dacă amestecați bine aluatul, acesta va fi neted și nu lipicios, adăugați rodzinki. Rodzinki trebuie spălat și fiert la abur pentru 5 khvilins la mărar. Apoi ștergeți cu hârtie de hârtie. De asemenea, pentru a aroma aluatul, fructele uscate pot fi înmuiate în alcool aromat (cognac, rom). Alcoolul se evaporă în timpul fierberii și mirosul dispare.

Frământați bine aluatul cu fructele uscate pentru a le distribui uniform.

Ia făină|boroshno| se toarnă amestecul de drojdie, se frământă aluatul.

9. Unge tavile cu unt topit sau ulei de masline. După aluat, strângeți aluatul, formați o minge, îndoind marginile în jos. Vârful paska este neted. Puneti aluatul in tava 1/3 plina, astfel incat aluatul va merge bine.

10. Lăsați aluatul să crească în tigăi. Pentru a face acest lucru, acoperiți matrița cu un prosop și lăsați timp de 1 an (concentrați-vă pe drojdia).

11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți ouăle până se rumenesc deasupra. Micul pasochki spekti shvidko - pentru 15-20 de hvilini, cei mari vor avea nevoie de aproximativ 40 de hvilini. Uimește-te de cuptorul tău și de dimensiunea formelor. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Poate iesi uscat din aluatul finit.

Umpleți forma cu aluat, lăsați-o să crească și să crească.

12. Lăsați paska să se răcească și decorați-le la discreția dvs. Pregătirea unor astfel de prăjituri de Paște este foarte simplă, trebuie doar să mărunți puțin până când aluatul ajunge la stadiul necesar. Scrie în comentarii dacă ți-a plăcut această rețetă!

Savurați niște vipchka delicioase.

Vologa paska pe blaturi și drojdie proaspătă

Dacă nu vă plac ouăle uscate de Paște, atunci beți ouăle de Paște. Mirosurile sunt si mai savuroase, mai bogate, aluatul este mai gustos, mai poros, mai aromat.

Pentru a crea o culoare galbenă frumoasă, puteți adăuga puțin turmeric sau șofran în aluat - este natural, scorțișoară și frumos.

Ingrediente (pentru 6 paskas medii):

• Boroshno - 800 gr.
• drojdie proaspătă - 30 gr. (uscat - 10 gr.)
• blaturi 33% - 200 gr.
• lapte - 150 gr.
• unt de vershkova - 200 gr.
• tsukor - 200 gr.
• ouă - 2 buc. + 4 mestecatoare
• extract de vanilie - 1 linguriță.
• sare - așchie
• fructe confiate, rodzinki, fructe de pădure uscate - 100 - 150 gr.
• coniac pentru înmuierea fructelor uscate – 50 gr.

Preparare:

1. Spălați fructele confiate și turnați coniacul și apă în proporții egale. Puteți înmuia fructele uscate peste noapte, pentru ca duhoarea să infuzeze aroma.

2. Amestecați laptele și blatul și fundul și încălziți-l până la 30 de grade. Trebuie să faceți aluatul într-un bol. Pentru a face acest lucru, adăugați 1/4 parte din amestecul de lapte, puneți drojdie în el, 1 lingură de coajă de legume și 2-3 linguri. linguri de boroshn. Amesteca totul pana se omogenizeaza. Cand aluatul este gata, are consistenta smantana.

3. Acoperiți aluatul cu un prosop sau cada cu hidromasaj și puneți-l într-un loc cald pentru a activa drojdia timp de 20-30 de minute. Se lasa sa stea o ora in functie de temperatura camerei si continutul de drojdie. Pe aluat poate apărea un „capac” cu bulbi, indicând fermentarea drojdiei.

Se dizolva drojdia in laptele caldut, se adauga zukorul si se adauga bine.

3. În timp ce aluatul fermentează, trebuie să bateți ouăle. Cel mai simplu mod este să-l bateți într-un robot de bucătărie sau cu un mixer suplimentar. Ucide două ouă întregi și 4 vaci. Pune un praf de sare inainte de ou. Bateți la viteză medie până când apare un vârf mic.

4. Adăugați vanilie și turmeric în ouă (cum le folosiți pentru culoare – 1 linguriță). Eu sorb tsukor. Bateți la viteză maximă până când pulpa și pulpa sunt complet rupte. Sunt necesare aproximativ 5-7 hviline.

Se bat ouale si se bat pana se rupe.

5. Dacă aluatul devine prea mare, trebuie să frământați aluatul. Puteți folosi mâinile, puteți folosi un robot de bucătărie suplimentar sau un atașament special pe mixer pentru aluat. Untul de sus se poate inmuia, pentru care trebuie sa il scoti din frigider sau sa il incalzesti putin in cuptorul micro. Vă rog să nu înecați uleiul.

6. Se toarnă tot amestecul de drojdie și o treime din laptele de pe blaturile oului bătut. Se amestecă. Amestecați aluatul pas cu pas, astfel încât toate ingredientele să fie bine și uniform amestecate. Nu este nevoie să vă grăbiți aici, dar să acordați tuturor respect maxim. Apoi, puneți o treime de unt de blat moale pe aluat, turnați încă o treime de blaturi și cerneți o treime din barbă. Amestecă din nou.

În acest fel, presați tot untul, laptele și blaturile în aluat de trei ori o dată.

Adăugați 100 gr. Boroshna pentru un alt lot. Nu este nevoie să predați totul rapid.

La ou, adaugă|adaugă| abur, amestec. Apoi adăugați borul, uleiul de măsline și laptele puțin câte puțin.

7. Aluatul în această etapă va fi moale și lipicios. Acoperiți-l cu grub și lăsați-l într-un loc cald să crească. Poti incalzi cuptorul la 40 de grade, il aprinzi si da aluatul in cuptorul caldut sa creasca. Aluatul poate crește de 2-3 ori, dar va dura aproximativ 1,5-2 ani.

Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ani.

8. Când aluatul crește, atârnă-l din nou cu mâinile. Pentru a termina masa cu orice aluat rămas, puneți aluatul și frământați-l cu mâinile. Veți fi uimit de aluat, cât mai trebuie să adăugați, poate 100 de grame, care au rămas, va fi bogat. Aluatul nu este de vină că este umplut, dar este moale, elastic, pufos și nu se lipește de mâini.

9. Adăugați în aluat fructe uscate preparate, fructe confiate, fructe de pădure, mai întâi înmuiate în alcool (puteți doar să-l înmuiați în apă). Frământați din nou până când fructele de pădure sunt distribuite uniform în aluat.

Amestecați aluatul cu o cantitate mică de barbă, frecați fructele uscate.

10. Puneți aluatul în forme, umplând 1/3 din ele. Puneți aluatul în formă, formându-l într-o pungă nouă. Cum semnele din naștere arată ca fiarei, apucă-l, altfel vei arde. Acoperiți formele cu un prosop și lăsați aluatul să crească bine. Se lasa sa stea aproximativ o ora cu drojdie (aproximativ 1 an).

11. Odată ce prăjiturile au crescut în tavi, puneți cuptorul la 180 de grade și coaceți până când sunt gata. Ora de băut depinde de mărimea oului de Paște. Dimensiunea va fi în jur de 35-40 hvylin. Urmăriți partea de sus, arată roz. Și verifică-ți pregătirea, ca întotdeauna, cu un băț de lemn, deoarece trebuie să ieși uscat.

Completați formularul de înregistrare și data este în așteptare.

12. Decorați pastele în spatele voalului. In articolul urmator voi scrie diverse modalitati de preparare a glazurei, pe care le poti alege dupa gustul tau. Bucurați-vă de prăjiturile de Paște foarte gustoase, care vor ieși foarte moi și pufoase.

Axa este atât de grozavă încât reportajul a ieșit cu rețete de ouă grozave de Paște. Alege-ti reteta si coace, totul va iesi fara probleme! Astept cu interes comentariile voastre. Ziua Mare fericită ție!

In contact cu