Zemiakové kowbaski s mletým mäsom. Zemiaky Kovbas s mäsom a oškvarkami v kishtsi - recept na prípravu pokroku s fotografiou v domácej mysli

Hrumka, voňavá, zlatá. Kovbas so zemiakmi, možno nevoláme kravský, ale zemiaky sú plnené v črevách. Nič nemeňte, je to chutné! A neprinášajte varto, že krava môže byť buti z mäsa, priveďte ich k parite їkh nie varto - cere spor!

Otzhe, zemiaková krava.

Približný sklad

1 kg zemiakov
300 g oškvarkov
150 g bravčovej masti (tuk zo škvarkov)
300 g cibuli
1 st. l. kyslá smotana
½ hlavy hodinára alebo viac (pre výhru)
sіl, chmp
bravčové črevo

Navyše, ak chcete byť originálni, môžete do mletého mäsa pridať rôzne komponenty – údená slanina, kravský vlk nakrájaný na kocky, šampiňóny sú tu tiež dobré.

Salo nakrájame na kocky a spálime tuk, otrimavshi zlaté chrumkavé škvarky.
Odstráňte tuk, ochlaďte.

Oškvarky ochlaďte a preosejte cez veľké sito na mlynčeku na mäso.

Na panvici sa hrá bravčová masť.

Tsibulyu je rezaný strednou kockou.

V ružovej bravčovej masti cibulus natrieme do svetlozlatej farby.

Kým sa cibula natiera, tri zemiaky na suchú tretinu, pridáme kyslú smotanu (zemiaky s ňou nie sú také tmavé). Ako veľa šťavy, pridajte a otočte škrob, ako to bolo, k zemiakom.

Do namazaného cibulu pridáme škvarky, pridáme silu, korenie a naraz teplé šproty šľahu, pridáme.

Chasnik, prechádza lisom, pridajte masu do zemiakov.

Ostigli oškvarky so zemiakmi, premiešame.

Vipraviti pre potešenie zo sily, korenie.

Pri príprave čreva naplňte mleté ​​mäso. Plnka nie je dobrá.

Priviažte črevá na časť kravského vlka a prepichnite ho tenkým krkom.

Obväz kravského vlka varte pri vode pri 85 °C 15-20 minút.

Nechajte ich uschnúť, plačúc od vody.

Kravská bábovka, udusená vo vode a vysušená, sa natrie v masti alebo pečie v rúre do červena.

Nebijem sa, nevoniam ako diéta, ale ako môžem byť sama sebou v takom duchu!

Taká sila neexistuje!

Prijateľné pre každú chuť do jedla!

Ak máte radi pečené zemiakové placky, som presvedčený, že máte radi pečené zemiakové placky. Zemiakový kowbaski - slaná tráva. Tse i sitny obid, ktor sa da pripravit na sprot khvilin a hostia na stole nie je plytvaním dane. Dokončite ich varenie v rezerve a potom už len zohrejte. Є 2 spôsoby varenia. Prvý - tse vіdvariti, a potom budeme rozmazávať pred podávaním. Druhý je upečený. Sme skôr upečení.

Na prípravu pečených zemiakových klobás potrebujeme produkty zo zoznamu.

Bravčové črevá sa očistia a nasolia. Kúpili ho na trhu, je potrebné ho pripraviť, sylla zreteľne načapovať a potom očistiť tupou (otočnou) stranou noža. Jeden uzol uviažeme niťou a stočíme dookola a pomocou noža a soli opäť očistíme. Aplikujte pri čistení netrhajte črevá. Namočíme ich do teplej vody.

Do hrnca nalejeme vodu, pridáme mannu a za stáleho miešania privedieme do varu. Napodobňujeme zahrievanie, zatvoríme veko a necháme ho, kým sa úplne nedosiahne.

Tuk je nakrájaný na kocky a rozmazaný na malom ohni.

Obov'yazkova umova - škvarky sú vinné, ale mäkké, nie je potrebné, aby ich niekto priniesol do tábora krbov!

Cibula sa kvapká a lubrikuje do zlatej farby v tuku, ktorý sa pije vo forme tuku.

Dosiahli tsibulya a oškvarky, prešli cez mlynček na mäso.

Ošúpané zemiaky prejdú aj cez mlynček na mäso, keďže máte špeciálny nástavec. Yakshcho nі, trela na tretiny s drіbniy otvorochka zіrochka.

Do zemiakovej hmoty pridáme kyslú smotanu, aby zemiaky nestmavli. A tiež pridajte mannu krúpy, skrútené cez mlynček na mäso tsibula a bravčovú masť. Salimo, korenie. Dodaёmo vydavleniya alebo dribno hacking hodinár. Pridám aj vajíčka.

Stratili sme guráž. Komu sa na kohútiku zasadí jeden bod, trocha sa dvíha harmonikou do kopca. Jednou rukou sa dotýkame čriev na kohútiku. Druhou rukou vmiešame vodu a jemne narovnáme črevá, aby nepraskala. Yakshcho vyyavili rozry, tu rozryaemo. Shchіlno utrimuyte čreva, іnakshe vyslizne na lіchenі sekúnd v odtoku drezu.

Na naplnenie vnútorností potrebujeme mlynček na mäso a kužeľovú fajku cowbass. Ako takú nie je možné vikoristovať plastovú dosku, aby bolo možné odrezať vrchnú časť z formy kanvy. Mlynček na mäso rozoberieme, vidíme dno a grati. Plníme len šneku. Vložíme ďalšiu rúrku a uzavrieme ju krúžkom. Začneme pretlačením zemiakovej masy cez mlynček na mäso. Nemôžete to napchať husto, v hodine lesku zapіkannya kosbaska. Mierne pripomínajúce črevá, nie hrubé, smrad viny nie je guľatý, ale trochs sú ploché. Môžete stratiť jedného skvelého kovboja, alebo ho môžete priviazať niťami na porciované shmatochki.

Naši kovboji sú spovnení. Deco je namazaný ružovým olejom, nasadený na nový kovboj. Aby smrad do hodiny prípravy neprepukol, šproty z kože prepichnite raz holou hlavou alebo špáradlom.

Cowbass posielame do zadnej časti vyhrievanej rúry. Teplota je 180 stupňov. Hodina pečenia je 45-60 minút.

Cowbaski z pečených zemiakov je pripravený! Časť z toho môže byť vikoristovuvat vіrazu, a tie, ktoré sú vynechané - upratať v mrazničke a vikoristovuvat za bazhanny.

Pikantné!

Zemiaky a cibulina čisté a pomiti.

Prasacie črevá sú rozdelené na tenké a hrubé.

V recepte som naznačil, že potrebujete 1 ks - asi 1,5-2 metre tenkého čreva. Tolstoy її časti pіde i menšie dozhina. V zásade na prípravu tohto receptu musíte ísť і і і і інші, аl hádam tim, scho tenšie.

V našich časoch je už možné bez problémov kúpiť pripravené (už očistené) črevá z bohatých supermarketov. Smrad sa u nás predáva na slano-mrazený spôsob. Aby ste to urobili, musíte si ich pripraviť ešte pred pražením – na klas stačí namočiť do studenej vody. A ak sú črevá zlomené, umyte ich tečúcou vodou. V tomto štádiu by sa malo črevo skontrolovať z hľadiska celistvosti. Ak je to malá sučka (škoda, niekedy pasce), potom je potrebné prerezať črevá. Nie je tu nič strašné, len vyplniť rovnaký čas tými istými starými kovbojmi.

Prečo by ste mali miešať s drveným čajníkom a nechať ho tak chudobný na marinovanie - prečo a na príjem arómy (najmä viskozita čriev), a na prídavnú infekciu nie je zlé.

Potom potrebujeme špeciálnu trysku na plnenie kravského basu. Nič také? Ach, bože... Odvážne vezmite plastový tanier, ostrihajte si krk, aby ste to zo všetkej múdrosti zobrali ako víchor.

Črevo stačí stiahnuť „harmonikou“ na hrdle nástavca, a zauzliť, aby pri naplnení čreva plnka nevytiekla.

Bravčovú masť si môžeme dať s mäsovým prožralokom - sudom - napríklad nám chutí viac, menej tuku.

Očistenú cibulínu, bravčovú masť a slaninu nakrájame na malé kúsky (kocky).

Na vyhrievanej panvici musíte namazať sud ošípanej až do okamihu, keď naň naložíte tuk. Ak chcete pridať do vyrezávaného cibulus a rozmazať všetky malé oheň, kým nezmäkne, že svetlo zlatá farba.

Vložte napríklad na kocky nakrájanú údenú slaninu a stále nie je dobre obalená. Vіdstavit tsiu obsmazhuvannya ubіk - nehai trohi okholone.

Nastal čas nastrúhať zemiaky.

Ako veselé vrece špeciálneho stroja - tkanie zemiakov - problém je vyriešený, stačí zemiaky potrieť pomocou. No nič také neexistuje – a tu nie je žiadny problém. Zemiaky sa jednoducho rozdrvia na suchú tretinu. Len si dávajte pozor na prsty, z vlastnej skúsenosti viem – z nedbanlivosti to môže bolieť viac!

Na zemiakové masu, scho viyshla, pridajte tretinu hotového vyprážania, suchý majorán, soľ a korenie na dochutenie. Zbaviť sa len všetkého je rovnako zmiešané.

Teraz vezmeme pripravené črevo s tryskou a začneme ho plniť zemiakovou hmotou. Stačí dať tip na lyžicu a proshtovhuєmo hmotu uprostred. Črevo je už naplnené samo a z hrotu sa ozve a vyplní miesto pre útočnú časť.

Takže naplňte celé črevo zemiakovou masou, jedna a tá istá dôležitá myseľ nie je utiahnutá! V opačnom prípade črevá prasknú. Kіnets črevá tiež obviazané.

Stalo sa tak, že črevá sa objavili "diryavoi" a mleté ​​mäso sa uvarilo - len tu môžete її nakrájať a zviazať. Nie je to len jeden veľký cowbass, ale už pripravené porcie cowbass.

Viklasti pripravili "cowbaski" na deko, morené olivovým olejom. Zapikati v zahriatí na 180 stupňov v rúre blízko 45-60 chladom. Je čas ľahnúť si do súdruhov cowbass.

Po 10-15 brkoch prepichneme celý povrch kravského vláčika špáradlom alebo kôrou. Tse, schob para, ktorá sa usadzuje v strede, nie "lámanie" čreva, ale jednoducho mav von pre viparovuvannya.

V hodine pečenia musíte pravidelne otvárať rúru a nalievať tuk na povrch kravského basu, ako ste videli.

Podávajte horúcu cowbasku, ako sa zdá, „z tepla tepla“ s vyprážanou smaženou a kyslou smotanou, ktorá je vynechaná.
Dobrú chuť vám a vašim blízkym!

Kovbas so zemiakmi a slaninou - ešte lahodnejšia tráva. V novom budú jesť sklad mäsa ako masť a obloha ako zemiaky. Strava vyjsť aj bohatá a pikantná - to je obov'yazkovo pristane ľuďom. Krym tsgogo, cowbass je pikantný a v horúcom a studenom vzhľade, її si môžete vziať so sebou na piknik, na výlet alebo do práce, hrať sa s bláznom na vugill alebo mikropeci so špeciálnym vekom . Ak ste si istí svojimi schopnosťami, môžete rýchlo napchať črevá, aby zemiaková hmota nestmavla, do mletého mäsa nemôžete pridať citrónovú šťavu.

Salo môže byť šľahané čerstvejšie ako slané, ale v zostávajúcej verzii bude norma soli v zozname prísad rýchlejšia. Do kladiva na mleté ​​mäso na yomu a farbu pridáme papriku a dochutíme. Namiesto čerstvého hodinára môžete poraziť suché kriedovanie hodinára. Zmrazím slané bravčové črevá na zrážanie kravín - v takom pohľade môže smrad zachrániť osud. Pred varením je potrebné ich rozmraziť.

Otzhe, pripravte potrebné produkty a lepšie varenie!

Zemiaky sa olúpu zo šupky, umyjú vodou a nakrájajú na štvrtiny, takže smrad vliezol do potrubia mlynčeka na mäso. Prejdite ich cez mlynček na mäso v hlbokej šalátovej miske. Diyatimemo shvidko.

Na zemiakovú hmotu je veľmi silný, premieša sa a nechá sa 2-3 chvíľky, aby bolo vidieť vlasť. Vypotíme si masu v krajine rukami, alebo ich zmlátime do drushlyaku. V mletom mäse pre nás nie je potrebná vlasť!

Do zemiakovej masy s drvenými kockami používame čerstvú bravčovú masť.

Všetky koreniny sa dôkladne vyčistia, klinčeky chasniku sa dôkladne očistia a zmiešajú s prípravkami z mletého mäsa.

Začnime rozmrazovaním nasolených bravčových čriev pre dodatočnú špeciálnu trysku, zviazaním jedného konca čreva vpredu a prepichnutím krku. Začnime nie múdri! Zemiaky, keď sa upečú, naberú do seba tuk z roztopenej slaniny a dva-tri razy napučia, takže črevá sú také, že smrad bol ako rovná čiara. Poďme cez holú biedu mrhania.

Rozmazávame fóliu alebo tvar olivy, položíme na ňu našu zemiakovú kravu. Її tak zmastimo olієyu na všetkých povrchoch. Dáme do rúry na 180-200 C a pečieme asi 40-50 briek. Po 5-10 brkoch po klase, ak je kravský vlk opuchnutý, je možné ho skontrolovať po celom krku, otvorte malý roblyachi. Prostredníctvom nich vitikatime tuku.

Hotovú zapečenú kowbasu so zemiakmi a bravčovou masťou vyberieme z rúry a trochu vychladíme, asi na 20-25 chladov.

Ak sa niečo nakrája na porcie a podáva sa na stôl s kyslou smotanou alebo hustým klasickým jogurtom, rôznymi omáčkami.

Vitajte u vás!

Zemiaky kravské sú pôvodným kmeňom slov jánskej kuchyne, ako keby sa na klase objavila potreba obrátiť črevá pre dostupnosť dostatočného množstva mäsa pre tradičného kravského ošiaľa. S pomocou kravy a zemiakov sa z nej stala sebestačná bylinka, ako zázračný doplnok na navíjanie svätej stély. Horúca hodina prípravy je takmer 2 roky.

Bravčové črevá (črevá) sa dajú najľahšie kúpiť na mäsovom trhu, prípadne v supermarketoch, smrad počuť predávaný v hotovej (vyčistenej) podobe.

Môžete to urobiť bez bravčovej masti, rozdrviť zemiaky na kravský bas. Chuť troch sa zmení, ale viide je tiež zlé.

Ingrediencie:

• zemiaky (ošúpané syrah) - 500 gramov;
• čerstvý bravčový tuk (nesolený) - 100 - 150 gramov (na vrecko);
• cibula - 2 kusy (stredná);
• presýpacie hodiny - 3 klinčeky;
• krupica - 1 lyžička bez hmotnosti;
• bravčové črevá - 1 meter;
• roslinna oliya - na ozvučenie paluby;
• silu, kriedové čierne korenie, iné korenie na dochutenie.

Recept na zemiakové kowbasi

1. Zemiaky čisté a pomiti. Vyčistite cibulu od kože. Črevá umyte v blízkosti tečúcej vody, ako keby boli zamrznuté - rozmrazte.

2. Zemiaky cibula a syrah nakrájajte na malé kúsky, potom yakomog viac rozdrvte pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo ho rozotrite na strúhadle. Rozdrviť zuby hodinárovi. Nakrájanú zeleninu premiešajte na jednotnú konzistenciu. Tsibulya nedovolí, aby dužina zemiakov stmavla.

3. Bravčovú masť nakrájame na malé kocky (bez kôry), potom ju prikryjeme na miernom ohni, kým sa všetok tuk neroztopí a nezostanú malé škvarky.

4. Opražená masť a oškvarky zmiešané so zemiakovou masou. Pridajte krupicu (potrebnú pre zv'yazuvannya іngredієntіv), sil, korenie, iné korenie a korenie. Zmiešajte na jednotnú sumu.

5. S pomocou špeciálnej trysky na mäsové kravské črevá naplňte črevá, odstránené v prednej časti, náplňou. Zviažte jeden koniec niťou, uvidíte to znova, zviažte druhý koniec. Bazhano vikoristati špeciálna kulinárska niť. Továrenskú trysku je možné nahradiť vírivkou vyrobenou z plastovej dosky.

Rešpekt! Zemiaky kravy sú vďaka tej istej súdružke, bez toho, aby sa pokazila tá prázdna, pre ktorú je potrebné rovnomerne pretlačiť kravu rukou po celej dĺžke. Nie je možné naplniť vnútornosti príliš strnulo a tesne, inak je krava v hodine zapikannya lusne. Prípravky majú byť ploché, aby pri zahriatí nafúkol smrad.

Plnený cowbass môže byť uložený v mrazničke ako nápoj pre viac rocku a vypiť 1-2 kusy na svete.

6. Plech potrieme rozmarínovým olejom a zemiakový šúľok potrieme tak, aby sa prírezy jeden po druhom nelepili. Koža kravského bassa má 15-20 vpichov po celom povrchu.

7. Rúru vyhrejeme na 180-200 °C, vložíme plech, upečieme domáce kaviky so zemiakmi 50-60 brkov do zhnednutia (po 20-30 brkách otočíme na druhú stranu). Potom vyčistite plech z rúry, mierne ho ochlaďte a podávajte na stôl.