நீங்கள் என்னைப் போலவே சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். அல்லது இன்னும் அதிகமாக, சமைக்காமல், எனது உணவு மற்றும் எனது குடும்பத்தின் உணவில், குறிப்பாக காய்கறிகளுடன் புதிய மூலிகைகளை பரிசோதனை செய்து சேர்க்க விரும்புகிறேன். ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த, கீரைகள், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளை சுவையான மரைனேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம்.

ஸ்வீடன் கத்தரிக்காய்கள், முழு தாயகத்திற்கும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் கீரைகளுடன் marinated

சரி, நமக்கு என்ன தேவை:

• கத்திரிக்காய் 1 கிலோ;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• சாஸ்னிக் 5 கிராம்பு;
• 3 தேக்கரண்டி otstu;
• 1 தேக்கரண்டி குக்ரூ;
• மிருதுவான வோக்கோசு - 70 கிராம்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - தோராயமாக 5 துண்டுகள்;
• ரோஸ்மேரி எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி.

நீங்கள் கத்தரிக்காய்களுடன் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், அவற்றைக் கவனிக்க வேண்டும். பின்னர், கவனமாக மெல்லிய பந்தைப் பயன்படுத்தி, தோலை அகற்றி, உரிக்கப்படும் நீல காய்கறிகளை சிறிய 3x2 செ.மீ கிண்ணங்களாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும். நான் ஒரு விகோரிஸ்ட் கேசரோல்.

மேற்பரப்பு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை இப்போது நாம் எங்கள் கத்தரிக்காய்களை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். சாஸ்னிக் மூலம் சாஸ்னிக் கிராம்புகளை அழுத்தி, க்ரீப் மற்றும் வோக்கோசுகளை நன்றாக வெட்டுகிறோம். பின்னர் மிக்ஸியில் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் எரிவாயு மீது பான் வைக்கிறோம். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள், பின்னர் டிஷ் அதிக வெப்பத்தில் வைத்து மற்றொரு 10 துண்டுகளுக்கு சமைக்கவும்.

மேலும், அதை எதிர்கொள்வோம், தண்ணீரைச் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து பரிமாறுவதே சிறந்த பகுதியாகும்!

மற்றும் அச்சு என்பது ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட நீல நிறங்களுக்கு மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும்:

இல்லத்தரசிகள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்: இந்த மூலிகையில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட முயற்சிக்கிறீர்கள் அல்லது உங்கள் யோனியை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர விரும்பினால், அதை மரியாதையுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்!

கேரட் உடன் Marinated அவுரிநெல்லிகள்

வெளிப்படையாக, கேரட் ஒரு காய்கறி, இது ஒரு டிஷ் போடுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது! உங்கள் படைப்புகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே அவற்றைத் தயாரிக்கும்போது நான் அவற்றைக் குறைக்கவில்லை.

சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட இனிப்பு கத்தரிக்காய்களுக்கு கேரட் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும், இது நான் உங்களுக்குப் பாடுவது இன்னும் சுவையாக மாறும்!

நமக்கு தேவையானவற்றின் பட்டியல்:

• நடுத்தர அளவு கத்திரிக்காய் 7-8 துண்டுகள்;
• 3 பெரிய கேரட்;
• சாஸ்னிக் 5 கிராம்பு;
• சுவைக்காக கிரிம்ப் அல்லது வோக்கோசு, அரை கொத்து;
• சுவையான வரை கொத்தமல்லி, அரை கொத்து சேர்க்கவும்;
• ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி ஓலியா, மணமற்றது;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• சுவைக்கு சிபுல்யா.

இறைச்சி இறைச்சி

கத்தரிக்காய் இறைச்சியை சொந்தமாக செய்ய விரும்புவோருக்கு, நான் எனது செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன்:

• 2 தேக்கரண்டி otstu;
• 4/5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 3 கருப்பு மிளகுத்தூள்.

கத்திரிக்காய் தலையை நன்கு கழுவி, பின்னர் கிட்டத்தட்ட நடுவில் வெட்டவும். அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு டூத்பிக்களைப் பயன்படுத்தவும், தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கத்தரிக்காய்கள் மென்மையாக மாறும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்ற தயாராக உள்ளீர்கள், க்ரப் கொண்டு மூடி, அதன் மீது ஒரு பலகை வைத்து, அதைச் செய்வதற்கு முன் டூத்பிக்களை அகற்ற மறக்காதீர்கள். எனவே, கட்டமைப்பு 2 ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.

நிரப்புதல்

கத்தரிக்காயை மரைனேட் செய்யும் போது, ​​​​நிரப்பு தயார் செய்யவும்:

1. கேரட் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது, ஒரு பெரிய மூன்றில் மூன்று, பின்னர் மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெய் மீது தடவப்படுகிறது.
2. விமிட்டி சாஸ்னிக்கை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. கீரைகள் மற்றொரு நிரப்பு பொருள். மைம், உலர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
4. இப்போது நாம் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும் - மற்றும் எங்கள் மிகவும் சுவையான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!
5. ஓரிரு வருடங்கள் ஏற்கனவே கடந்துவிட்டால், நீங்கள் கத்தரிக்காயை அச்சகத்தில் இருந்து அகற்றி, அவற்றில் நிரப்பி, அவற்றின் வடிவத்தை பராமரிக்க நூலால் போர்த்தலாம்.

இப்போது நாம் டிஷ் இறைச்சி தயார். முதலில் 4/5 லிட்டர் தண்ணீரை வாயுவில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சி தயார், அடைத்த கத்திரிக்காய் ஊற்ற, அழுத்தம் அதை வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.

சமையல் செயல்முறை என்ன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், இந்த சுவையான வீடியோவைப் பாருங்கள்.

கேரட், சாஸ்னிக் மற்றும், நிச்சயமாக, கீரைகள் கொண்ட இனிப்பு மற்றும் காரமான கத்திரிக்காய் இரண்டு நாட்களில் தயாராக இருக்கும். இந்த மூலிகையை தக்காளியுடன் பரிமாறலாம், தோட்ட படுக்கைகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது. சுவையானது!

Gostri marinated eggplants, சிறிது தயார்

இந்த சமையல் வலைப்பதிவின் வாசகர்களில், சுவையான மற்றும் சூடான ஒன்றை யார் விரும்புகிறார்கள்? இந்த செய்முறை உங்களுக்காக பிரத்யேகமாக உள்ளது - சூடான மரைனேட் ஜூசி கத்தரிக்காய், லேசாக தயாரிக்கப்பட்டது, எனவே நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• ஒரு கிலோ புதிய கத்தரிக்காய்;
• சாஸ்னிக் 5 கிராம்பு;
• ஒரு சூடான மிளகு (சுவைக்காக) தோராயமாக பாதி;
• சோயா சாஸ்.

இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது - பொருட்கள்:

• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி otstu;
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள், 3-4 துண்டுகள்

கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின்னர் நாம் உப்பு நீரில் ஒரு ஜோடி துண்டுகளை கொதிக்க வைக்கிறோம். கத்தரிக்காய் சமைத்த பிறகு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், கண்ணாடி வடிகால் ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும். பின்னர் சுவைக்காக வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, கத்தரிக்காயை மென்மையாகும் வரை துலக்கவும்.

இறைச்சி தயாரிப்பில் மற்றொரு துண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு, உப்பு, மிளகு, சாஸ்னிக், ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும், பின்னர் ஒரு கண்ணாடி பற்றி சிறிது வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

இறைச்சியில் ஊற்றவும், கத்திரிக்காய் பூசவும் மற்றும் ஒரு சில ஆண்டுகளுக்கு விட்டு. எங்கள் விருந்தினர்கள் கத்தரிக்காய்களை உப்பு செய்ய தயாராக உள்ளனர்!

Marinated eggplants, சிறிது தயார், காளான்கள் போன்ற

நான் எப்பொழுதும் வழக்கத்திற்கு மாறான சமையல் வகைகளை விரும்பி இருக்கிறேன் மேலும் சில உணவுகளின் சுவை மற்ற மூலிகைகளின் சுவையை எப்படி வெளிப்படுத்தும் என்பதை விரும்புகிறேன். காளான்களின் சுவையைப் போலவே செழுமையான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மரினேட்டட் கத்திரிக்காய்களை தயாரிப்பதற்காக இன்று நான் தேர்ந்தெடுத்தேன். சரி, நாம் என்ன செய்வோம்?

எங்கள் பொருட்களின் பட்டியல்:

• 2 கிலோகிராம் புதிய கத்தரிக்காய்;
• ஒரு சாஸ்னிக்க்கு 1 தலை (சுவைக்காக);
• அரை கொத்து பயிர்;
• மணமற்ற எண்ணெய் பாட்டில்களை மீண்டும் செய்யவும்;
• 10 தேக்கரண்டி otstu;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு சமைக்கவும்;
• 15 கப் தண்ணீர்.

சிறிய க்யூப்ஸ் வடிவில் eggplants பயன்படுத்தவும். எரிவாயு மீது 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நாம் கத்திரிக்காய் க்யூப்ஸ் தூக்கி மற்றும் சுமார் 5 துண்டுகள் சமைக்க. காய்கறிகள் தயாரானவுடன், அவற்றை ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு டச்சு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், இதனால் துர்நாற்றம் குளிர்ந்து, வெப்பம் அகற்றப்படும்.

நாங்கள் கடிகாரத்தை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். Mimemo மற்றும் இறுதியாக துண்டுகளாக வெட்டி. நேரம் ஏற்கனவே கடந்துவிட்டால், இந்த பொருட்களை கத்தரிக்காய்களில் சேர்த்து, பின்னர் எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

காளான்களின் சுவையை உண்மையிலேயே சுவைக்க, நீல காய்கறிகளை சிறிய ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும், ஒளி (நைலான்) இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக வைக்க வேண்டும்.

அற்புதமான சுவிஸ் பசி தயார்!

கொரிய marinated கத்திரிக்காய்

கொரியா திரைப்படங்கள், தொலைக்காட்சி தொடர்கள் மற்றும் இசையால் மட்டுமல்ல, அதன் மூலிகைகளாலும் நம் இதயங்களை விரைவாக நிரப்பும். வெளிப்படையாக, கொரியர்கள் ஏற்கனவே தங்கள் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், அதாவது பெரும்பாலான கொரிய மூலிகைகள் வைட்டமின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

அரசு வைத்திருப்பவர்களுக்கு மரியாதை! நீங்களும் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களும் இதை சூடாக விரும்பினால், கொரிய மூலிகைகள் பேச்சுக்கு ஏற்றது. துர்நாற்றம் அதன் காரத்துடன் சுவையாக இருக்கிறது, எனவே அதை சமைக்க முயற்சி செய்து நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்!

இன்று நாம் இந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றை தயார் செய்கிறோம், மேலும் கத்தரிக்காய் தன்னை வீட்டில் கொரிய பாணியில் marinated!

எதை சேமித்து வைக்க வேண்டும் என்ற பட்டியல்:

• கத்தரிக்காய் ஏழு சிறிய துண்டுகள்;
• சூடான மற்றும் பல்கேரிய மிளகுத்தூள், தோலுக்கு 2 துண்டுகள்;
• கொரிய சாலட் டிரஸ்ஸிங்; அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
• ஓசிட் 5-6 தேக்கரண்டி.

முன்பு போலவே, கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் அனைத்து காய்கறிகளையும் கவனமாகக் கருத்தில் கொண்டு தொடங்குகிறோம். பிறகு கத்தரிக்காய்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, கேஸில் தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் வரை சரிபார்க்கவும். இப்போது நீங்கள் வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை வாணலியில் எறிந்து, சுமார் 5 கத்தரிக்காய்களை நறுக்கி, பின்னர் அகற்றி குளிர்விக்கலாம்.

மற்றொரு படி தாக்குதலுக்கு செல்லலாம். இப்போது நாம் குளிர்ந்த கத்தரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

நடைமுறையில் தயாராகிவிட்டோம்! மிளகுத்தூள் மெல்லியதாக வெட்டுவது அவசியம், பின்னர் கத்தரிக்காய், மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை பெல் மிளகுடன் கலக்கவும். மூலிகையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அடுத்த நாள் கொரிய மொழியில் அற்புதமான மற்றும் சுவையான சுவையை அனுபவிக்கவும்!

நன்றாக, இங்கே நான் மிகவும் அழகான மற்றும் ருசியான சேகரித்தேன், என் கருத்து, ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட eggplants, ஸ்வீடிஷ் சமைத்த மற்றும் கீரைகள் சமையல். அவர்களில் உங்கள் ஆத்மாவுக்கு ஏற்ற ஒருவரை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், மேலும் ஐவரும் உங்கள் தாயகத்தில் கான்களாக மாறலாம்! கோலோவ்னே, மூலிகைக்கு புதிய பொருட்களை பரிசோதனை செய்து சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம். நான் உங்களுக்கு நல்ல பசியையும் நல்ல மனநிலையையும் விரும்புகிறேன்!

Marinated eggplants, எளிதாக ஒரு மணி நேரம் மற்றும் கீரைகள் சமைக்கப்படும், இறைச்சி அல்லது கோழி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மாறும், மற்றும் eggplants ஒரு சாலட் பணியாற்ற முடியும், மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய eggplants பல்வேறு கீரைகள் marinated முடியும். நீங்கள் கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் க்ரீப் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு நல்ல வகையான கீரை சேர்க்கலாம்.

ஸ்வீடன் ஊறுகாய் காய்கறிகள் எப்பொழுதும் மாஸ்டருக்கு வழங்கப்படுகின்றன. அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளுடன் விருந்தினர்களை அழைப்பது பயமாக இல்லை. எந்த நேரத்திலும் மேசையை மூடுவது சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள்.

புதிய காய்கறிகள் பருவத்தில் இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் விரும்பியதை பரிசோதித்து மரைனேட் செய்யலாம். இன்று நாம் ஸ்வீடிஷ் marinated கத்திரிக்காய் தயார். எல்லாவற்றையும் முடிக்க எளிதானது மற்றும் நீங்கள் சரிபார்க்க அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.

எங்கள் இணையதளத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களுக்கான நேர சோதனை செய்யப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின் மிகப்பெரிய தேர்வு எங்களிடம் உள்ளது, இது வெறும் 5 ஆண்டுகளில் அல்லது 2-3 நாட்களில் தயாராகிவிடும். உங்கள் மனதிற்கு ஏற்றவாறு சமைக்கும் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் திருப்திக்கு ஏற்றவாறு சமைக்கவும்.

கிடங்குகள்:

வறுத்த கத்தரிக்காய், 10 செமீக்கு மேல் இல்லை - 5 கிலோ,

நிரப்புவதற்கு:

• கேரட் - பெரியது, 2 பிசிக்கள்.
• பெல் மிளகு - பெரிய, 1-2 பிசிக்கள்.
• சாஸ்னிக் - 10 - 15 கிராம்பு,
• கொத்தமல்லி - 1 பெரிய கொத்து,
• க்ரிப் - 1 கட்டு,
• வோக்கோசு - 0.5 கொத்து,
• செலரா - 1-2 பெரிய தண்டுகள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் வோக்கோசு ரூட் மற்றும் செலரி சேர்க்கலாம். நீங்கள் துளசி அல்லது புதினாவை விரும்பினால், மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தை மூழ்கடிக்காதபடி, அவற்றில் மிகக் குறைவாகவே சேர்க்கவும்.

• இறைச்சி: தண்ணீர் - 2 லிட்டர்
• ஓசெட் 9% - 1 லிட்டர்
• சில் - 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 50 கிராம்
• சுகோர் - 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 50 கிராம்
• மசாலா: மிளகு - 4-5 பிசிக்கள். தோல் ஜாடி மீது,
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 8-10 பிசிக்கள். தோல் ஜாடி மீது,
• கிராம்பு - 1-2 பிசிக்கள். தோல் ஜாடி மீது,
• வளைகுடா இலை - ஒரு ஜாடிக்கு 1-2 இலைகள்,
• கொத்தமல்லி, உலர்ந்த தானியங்கள் - ஒரு ஜாடிக்கு 0.5 தேக்கரண்டி,
• இலவங்கப்பட்டை மெலினா - ஒரு கத்தியின் நுனியில்.

இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளில் marinate செய்வது நல்லது. ஒரு லிட்டர் கத்தரிக்காய்களை படுத்திருக்கும் போது ஏற முடியாது, ஆனால் மூன்று லிட்டர் கத்திரிக்காய் பெரியது. வைகோரைஸ் செய்யப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் கொதிநிலைக்கு உட்பட்டவை.

பொருட்களின் எண்ணிக்கை காரணமாக, செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இது குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த சிற்றுண்டாக மாறும்.

கீரைகள் மற்றும் சாஸ்னிக் இருந்து marinated eggplants - புகைப்படத்துடன் கத்திரிக்காய் செய்முறை:

நாங்கள் கத்தரிக்காயை அகற்றி, பழத்தை அகற்றி, கவனமாக வெட்டி, கூழின் ஒரு பகுதியை அகற்றுவோம், இதனால் நிரப்புவதற்கு வெற்று இடம் இருக்கும்: கத்தரிக்காயை பாதியாக வெட்டி, இரு பகுதிகளிலிருந்தும் கூழ் அகற்றவும்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்காதபடி இதைச் செய்வது முக்கியம், இதனால் கத்தரிக்காய் அதன் ஒருமைப்பாட்டை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். அல்லது கத்தரிக்காய் துளையை ஒரு கேலியால் மூடவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை ஐந்து முதல் ஏழு நீளத்திற்கு உப்பு நீரில் வெளுக்க வேண்டும். இது இரண்டு காரணங்களுக்காக செய்யப்பட வேண்டும். முதலாவதாக, கத்தரிக்காய்கள் மென்மையாகவும், மற்றொரு வழியில், அவற்றிலிருந்து கசப்பை அகற்றவும்.

வெளுத்த பிறகு, கத்தரிக்காய்களை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

பச்சை கத்தரிக்காய்களை அகற்ற, அதிக தண்ணீர் சேர்த்து அவற்றின் மீது அழுத்தவும். உங்கள் கையில் உள்ள பொருட்களை விகோரைஸ் செய்யுங்கள்.

மேசையில் தண்ணீர் சொட்டாமல் இருக்க, அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
இப்போது சிறிது நேரம், நாங்கள் கத்தரிக்காயை நிம்மதியாக விடுவோம். நின்று விடாதீர்கள், கொஞ்சம் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்வோம், நிரப்புவதைத் தொடரலாம்.

கேரட் மற்றும் பிற வேர்களை அவற்றின் அருகில் சேர்த்துள்ள மூன்றில் ஒரு பங்கு தோலுரித்து தேய்க்கவும்.

பெல் மிளகு க்யூப்ஸ் அல்லது சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம்.
சாஸ்னிக் மிகவும் அரிதானது. கத்தரிக்காய் கூழ் சிலவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும், இது நிரப்புவதற்கு வெற்றுப் பகுதியைத் தயாரித்தபோது அவற்றிலிருந்து அகற்றப்பட்டது.

அனைத்து கீரைகளையும் விரிவாகப் பார்ப்போம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் சிறிது சூடான மிளகு சேர்க்கலாம். நபருக்கு நபர் மாறுபடும் காரத்தின் அளவைத் தீர்மானிக்க, சோதனைக்குத் தேவையான அளவை நீங்கள் அளவிட வேண்டும்.

அடைத்த marinated eggplants.

இதற்காக, கத்தரிக்காயின் தோலில் ஒரு டீஸ்பூன் காய்கறி கலவையைச் சேர்த்து, இறுக்கமாக மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடி அல்லது பிற கொள்கலனில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு கத்தரிக்காய்களைத் தயாரிக்க நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஜாடிகளை அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பற்சிப்பி தட்டு அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைக்கலாம்.

குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால், நீண்ட நேரம் துர்நாற்றம் வீசுவதைத் தவிர்க்கலாம். நன்றாக, eggplants அடைத்த மற்றும் ஜாடிகளை வைக்கப்படும். இறைச்சியை ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கத்தரிக்காய்க்கு இறைச்சியை சமைக்கவும்:
ஒரு பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் - பாத்திரத்தின் விளிம்பில் உள்ள பாத்திரத்தை பழுப்பு நிறமாக்குவது சிறந்தது - தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் உள்ள அனைத்து ஜூகோர் மற்றும் அனைத்து உப்புகளையும் அரைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு கொதிக்க விடவும்.

1 லிட்டர் ஜாடியில், ஒரு நேரத்தில் ஒரு பாட்டிலை ஊற்றவும் (அல்லது 1.8 - 2 லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 பாட்டில்) மற்றும் மேலே சூடான இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், அதைக் கெடுக்க வேண்டாம், ஜாடியிலிருந்து இறைச்சியை வெளியேற்ற வேண்டாம்.

இறைச்சி உங்கள் மீது கொட்டுவதைத் தடுக்க, சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஜாடியை நிரப்பிய பிறகு, நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக மூடிவிட்டு தலைகீழாக மாற்ற வேண்டும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கத்தரிக்காய்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், துர்நாற்றம் நீடிக்காதபடி ஜாடிகளை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, துர்நாற்றம் குளிர்ந்தவுடன் அவற்றை அகற்றி, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

இருப்பினும், சீல் செய்வதற்கு முன் ஜாடிகளை பேஸ்டுரைஸ் செய்வது நல்லது (இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகள் - 30 லிட்டர், மூன்று லிட்டர் ஜாடிகள் - 50 லிட்டர்), உற்பத்தியின் மலட்டுத்தன்மை சேதமடைந்தால் (எடுத்துக்காட்டாக, கேரட் மோசமாக உரிக்கப்பட்டது), முழு தயாரிப்பையும் ஜிப் செய்யலாம்.

ஓட்ஸ்டு இல்லாமல் சாஸ்னிக் மற்றும் புதினா கொண்டு Marinated கத்திரிக்காய்

அற்புதமான கத்திரிக்காய் மற்றும் அற்புதமான சுவை !! கத்தரிக்காய்களை marinating செய்வதற்கு மிகவும் சுவையான செய்முறை. பசியின்மை இன்னும் நறுமணமாக இருக்கும், மேலும் மிளகாய் மிளகாயைச் சேர்த்தால், அது இன்னும் காரமாக இருக்கும்.

தயாரிப்புகளின் வழிதல்:

• 4 நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய்
• இறைச்சி - 3 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• 3 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
• 2 டீஸ்பூன். சுக்ரு
• 1 கிராம்பு சாஸ்னிக்
• 1 மிளகாய்
• கூழ் 1 கொத்து

யாக் கோடுவதி:

கத்தரிக்காயை மசித்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். கத்தரிக்காயை கம்பி ரேக்கில் வைத்து 220 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கவும். 40 hvilins சுட்டுக்கொள்ளவும். கத்தரிக்காயை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும். கத்தரிக்காயிலிருந்து தோலை கவனமாக அகற்றவும்.

இறைச்சிக்கு, சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஜுகோர் கலக்கவும். வெள்ளரிக்காய் உடைந்து போகும் வரை நன்கு கிளறவும். சாஸ்னிக் இறைச்சியில் விடாவிடி.

மிளகாயை நன்கு உரிக்கவும், கையுறைகளை அணிய மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் தற்செயலாக உங்கள் கண்களைத் தொடலாம், இது நிறைய சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். துருவிய மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்.

நீங்கள் புதினாவை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக வரையலாம். புதினா மற்றும் மிளகாய் மிளகு ஆகியவற்றை இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

கத்தரிக்காய் மீது இறைச்சியை ஊற்றி ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கத்தரிக்காய்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் அடுப்பில் வைக்கவும். கத்தரிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் திருப்பி டோபாவிற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எல்லாம்! கத்தரிக்காய்கள் தயாராக உள்ளன மற்றும் மேஜையில் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளன.

ஸ்வீடன் மரினேட்டட் கத்திரிக்காய் (டோபோவி)

தேவை:

• 4 கத்திரிக்காய்
• ஒரு வாட்ச்மேக்கருக்கு 1 பெரிய தலை
• 4-5 மிளகுத்தூள் (முன்னுரிமை சிவப்பு மிளகு)
• க்ரீப், கொத்தமல்லி (தலா 3 டீஸ்பூன்)
• உப்பு, சுண்ணாம்பு மிளகு
• 1/3 பாட்டில் ஆப்பிள் ஓட்ஸ்டு
• 1 பாட்டில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர்
• உயவுக்கான ரோஸ்லின்னா எண்ணெய்

சாஸ்னிக் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து ஸ்வீடிஷ் மரினேட் கத்திரிக்காய் (டோபோவி) தயாரிப்பது எப்படி:

1. கத்திரிக்காய், மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு, நீரேற்றம் வெளியே வரும் வரை 1 வருடம் உப்பு நீரில் போடவும். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீரைச் சேர்த்து, கத்தரிக்காய்களை எங்கள் கைகளால் பிழிந்து, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கிறோம்.

2. இந்த மணி நேரத்தில், மிளகுக்கு வருவோம். மிளகாயை சுத்தம் செய்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் 40 நிமிடம் சுடவும்| 200 டிகிரியில்.

3. கத்தரிக்காய்களை எண்ணெயுடன் பூசவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. அதை கொச்சைப்படுத்தாதீர்கள், இது தவறான வழி. காகித துண்டு மீது விக்லாஸ்டி, zivy கொழுப்பு எடுத்து.

4. முடிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பையில் வைக்கவும், பின்னர் தோல்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

5. மிளகு வரை சாஸ்னிக் அரைக்கவும் (அல்லது தட்டி), மேலும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அவர்கள் ப்ரோஷாரோக்கை தயார் செய்து கொண்டிருந்தனர்.

6. கத்திரிக்காய், மிளகு, மற்றும் பலவற்றின் பந்துகளை இறுதி வரை வைக்கவும்.

கொள்கையளவில், நீங்கள் இதைப் பற்றி கவலைப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் செய்முறைக்கு ஒரு இறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும்; நான் இறைச்சி இல்லாமல் அதை முயற்சி செய்யவில்லை.

7. இறைச்சி: தண்ணீர், எள், உப்பு கலந்து, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் மேல் பந்து மூடப்படும் என்று கத்திரிக்காய் ஊற்ற. நாங்கள் மூடியை மூடிவிட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் மேல் கத்திரிக்காய்களை வைக்கிறோம். ஸ்வீடன் marinated eggplants (dobovi) தயார்!

கத்தரிக்காய் தக்காளி மற்றும் கீரைகள் கொண்டு marinated

தயாரிப்புகள்:

• 800 கிராம் கத்தரிக்காய்,
• 800 கிராம் தக்காளி,
• 1 கொத்து பயிர்,
• 1 கொத்து வோக்கோசு,
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி (கத்தரிக்காய்களுக்கு),
• ஒரு வாட்ச்மேக்கருக்கு 1-1.5 தலைகள்,
• மசாலா: மிளகு, மிளகாய் தூள்,
• உலர் மூலிகைகள்: மார்ஜோரம், துளசி போன்றவை. (அவர்கள் காதலிக்கிறார்கள்)
• ரோஸ்மேரி எண்ணெய் 0.5 பாட்டில்கள்,
• 2 டீஸ்பூன். ஒட்டு 9%,
• உப்பு.

சமையல் வரிசை:

கத்தரிக்காய்களை பிசைந்து, வட்டங்களாக வெட்டி, தோலை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை தண்ணீரில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை உட்காரவும், கத்தரிக்காயை கொதிக்கும் நீரில் சரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தண்ணீரை கோபப்படுத்துங்கள், கத்தரிக்காய்களை குளிர்விக்கவும்.

தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் (தோலை அகற்ற வேண்டாம்).

கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, சாஸ்னிக் வழியாக செல்லவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கத்தரிக்காய், தக்காளி, மூலிகைகள், சாஸ்னிக் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலவையில் ஊற்றவும். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

சுவைக்காக உப்பு சேர்க்கவும்.

மேலே ஒரு தட்டை வைக்கவும் (அதை எரிக்கவும்), கத்தரிக்காய்களை அழுக வைக்கவும் (ஒரு ஜாடி தண்ணீர்) மற்றும் அவற்றை மூன்று ஆண்டுகளுக்கு (அறை வெப்பநிலையில்) மறந்து விடுங்கள். மிகவும் சுவையாக இருந்தது!

கொரிய கத்திரிக்காய்

கொரிய ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்கள் எவ்வளவு சூடாகவும் சுவையாகவும் இருக்கின்றன. கொரிய சுவையை அடைவதற்காக வழக்கமான ஆடம்பரமான சுவையூட்டிகளை நாங்கள் சேர்க்க மாட்டோம். கொரிய பாணி கத்திரிக்காய்களுக்கு இது மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும், இது மென்மையான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒயின் தனித்துவமானது மற்றும் எளிமையானது, மற்றும் கத்திரிக்காய் சுவை அற்புதமானது, வெறுமனே அற்புதமானது.

கிடங்குகள்:

• கத்தரிக்காய் - 3 கிலோகிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 8 காய்கள்;
• கோஸ்த்ரி மிளகு - 2 காய்கள்;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• சிபுல்யா - 1 கிலோகிராம்;
• சாஸ்னிக் - 200 கிராம்;
• மதிப்பு 9% - 400 மில்லிலிட்டர்கள்;
• ரோஸ்மேரி எண்ணெய் - 300 மில்லி;
• சுவைக்காக உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை கழுவி, அவற்றின் தண்டுகளை அகற்றவும். பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு, தயாராகும் வரை சமைக்கவும், 2 ஆண்டுகள் குளிர்ந்தவுடன், அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும்.

2. ஒரு மணி நேரத்திற்கு நீங்கள் இனிப்பு மிளகு, சூடான மிளகு, கேரட் மற்றும் சிபுல் ஆகியவற்றை உரிக்க வேண்டும்.

3. கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுவைக்காக உப்பு சேர்த்து, கிளறி, மூடி, 10 ஆண்டுகள் நிற்கவும்.

4. 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கூடுதல் சாஸ்னிக், ஓட்செட் மற்றும் வறுத்த காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வறுக்கக் கடாயில் வெகுஜனத்திற்குச் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.

5.இறுதியாக, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் மசாவை பரப்பி, உருட்டவும்.

6. கத்தரிக்காய்களை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

கொரிய marinated eggplants குளிர்காலத்தில் சிறந்த கத்திரிக்காய் appetizer உள்ளன. என்ன சுவையாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.

தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும், உங்கள் பசியை அனுபவிக்கவும் நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன்!

கத்திரிக்காய் காளான்களுடன் marinated

தயாரிப்புகள்:

• 5 கிலோ கத்தரிக்காய்,
• 3 தேக்கரண்டி உப்பு,
• 0.5 கிலோ சிபுலா ரிப்சஸ்டி,
• ஒரு வாட்ச்மேக்கருக்கு 4-5 தலைகள்,
• ஒலியா மணமற்றது.
• ரோசோலுவுக்கு: 2 பாட்டில் தண்ணீர்,
• 6% ஓட்ஸ்டுவின் 0.5 பாட்டில்கள்,
• வளைகுடா இலை, 6-8 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகுத்தூள்.

தயாரிப்பு:

கத்தரிக்காயைக் கழுவி தோலுரித்து, காளான் கால்கள் போன்ற சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கையால் கலக்கும் வரை அகலமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, சாறு பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 2 ஆண்டுகள் நிற்கவும்.

கத்திரிக்காய் ஊறவைக்கும்போது, ​​நாங்கள் சிபுல் மற்றும் சாஸ்னிக் தயார் செய்கிறோம். காய்கறிகளின் தோலை உரிக்கவும், துவைக்கவும், உலரவும். முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக வெட்டி, சாஸ்னிக் துண்டுகளை ஊற்றவும்.

வாணலியில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, பொரித்து எடுக்கவும், இப்போது கத்தரிக்காயை எடுத்து இரு கைகளாலும் பிழிந்து, எண்ணெய் சேர்த்து இருபுறமும் லேசாக துலக்கவும். நான் உடனடியாக சொல்ல விரும்புகிறேன், வாணலியின் மேல் வார்டோவை வைக்க வேண்டாம், ஆனால் கத்தரிக்காய்களை வார்டோவின் மெல்லிய பந்துடன் பூசவும்.

அவற்றை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, சில சிறிய பிட்கள் மட்டுமே சேமிக்கப்பட்டுள்ளன. நெய் தடவிய கத்தரிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் 3-4 செ.மீ. மேலும், அனைத்து காய்கறிகளும் போகும் வரை கத்திரிக்காய்-சிபுல் உருண்டையை பூசவும்.

இப்போது ரோஜா தயார். கொள்கலனில் 2 பாட்டில் தண்ணீர் நிரப்பவும், கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை மற்றும் 1/2 பாட்டில் சார்க்ராட் சேர்க்கவும். கத்தரிக்காய் மீது ரோஜா உப்புநீரை வேகவைத்து ஊற்றவும். ஒரு மேலோடு மூடி, குளிர்ந்து, 1.5-2 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நான் இரண்டு காளான்களுடன் கத்தரிக்காய்களை ஒழுங்கமைக்கப் போகிறேன். இந்த வாணலியில் இருந்து வரும் நறுமணம் மெல்லியதாகப் பாய்கிறது.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் காளான்கள் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட eggplants பேக் விரும்பினால், ஒரு சுத்தமான 0.5 லிட்டர் அவற்றை பரவியது. ஜாடிகளை, 15 குயின்களை கிருமி நீக்கம் செய்து, மேலோடுகளாக உருட்டவும்.

அழிவுக்கான நேரம் வரும்போது மனநிலையை பிரகாசமாக்கும் - நல்லது, நிச்சயமாக, இது சுவையானது! குறிப்பாக இது நம் இதயம் மற்றும் ஆன்மாவின் சிறந்ததைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது! ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த சிற்றுண்டி ரெசிபிகளில் ஒன்று மட்டுமல்ல!

பதப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட Marinated eggplants ஒரு உலகளாவிய மூலிகையாகும், இது இறைச்சி மற்றும் எந்த பக்க உணவுக்கும் ஏற்றது. இது தயாரிப்பது எளிது, கிரீஸ் செய்வது எளிது, மேலும் மாரினேட் செய்யலாம் அல்லது சுடலாம். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் கத்தரிக்காய்களை marinate செய்யலாம். அவர்கள் கேரட் கொண்டு marinated அல்லது மூலிகைகள் அடைத்த முடியும். குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய்களை மரைனேட் செய்யுங்கள், பின்னர் உங்கள் விருந்தினர்களை எதிர்பாராத பசியுடன் மகிழ்விக்கவும் - எது சிறப்பாக இருக்கும்!

கத்தரிக்காய்களின் பழுப்பு சக்தி

கத்தரிக்காய்களின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை ஒரு உலகளாவிய காய்கறியாகும், இது உடலுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகளை வழங்குகிறது. பழுப்பு அதிகாரிகளின் கிரீம், இந்த காய்கறி இன்னும் மகிழ்ச்சியான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது பல குழந்தைகளில் தீயது.

கத்திரிக்காய் தேர்வு செய்யவும்

இளம் கத்திரிக்காய் மென்மையாகவும், வசந்தமாகவும் இருக்கும். பலவிதமான சுருக்கங்கள் மற்றும் புள்ளிகள் இருக்கும். ஒரு சுவையான கத்திரிக்காய் வாங்க, நீங்கள் ஒரு மனித இனத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். முடிவில் அவை குறைந்த ஆழம் கொண்டவை மற்றும் அதிக நிலை மற்றும் வட்டமானவை.

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காயை சமைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், இதனால் துர்நாற்றம் வீசாது. இந்த செய்முறையில் உங்களுக்கு உப்பு தேவையில்லை, மாரினேடில் போதுமான உப்பு சேர்க்கவும். எனவே நீங்கள் இப்போதே தொடங்கலாம்.

Marinated eggplants, புதிதாக ஒரு மணி நேரம் மற்றும் கீரைகள் தயார்

நமக்குத் தேவை: நடுத்தர கத்திரிக்காய் 3 துண்டுகள், நடுத்தர தக்காளி 3 துண்டுகள், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, ஒரு கொத்து வெந்தயம், ஒரு தலை சாஸ்னிக், 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன் ஒயின், பச்சோந்தி மிளகு, உப்பு, சுவைக்காக ஜூகோர், பிரியாணி இலை.

தயாரிப்பது எப்படி:

• கத்திரிக்காய் தலையை அகற்ற வேண்டும். காய்கறிகள் இளம் மற்றும் சமீபத்தில் தோட்டத்தில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டிருந்தால், தோல்கள் உரிக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அடுத்து, காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் மற்ற பொருட்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​கத்தரிக்காய்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட மணிநேரத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை வாடிவிடாது அல்லது கருமையாகாது.
• துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒன்றை விட கேசரோல் சிறந்தது, சுமார் 3 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்டது.
• தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி. குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. தீயில் போடுவோம். பின்னர் நாம் உப்பு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறோம்.
• தாக்குதல் நிலை: மணிநேரம் தயாராகி வருகிறது. நாங்கள் தோல்களை சுத்தம் செய்து ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்புகிறோம். நன்றாக grater கொண்டு grated முடியும். நாங்கள் வாணலியில் கடிகாரத்தை வைத்தோம்.
• அடுத்து நாம் கீரைகளை நறுக்கி, கடிகாரத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
• நாம் தோல் மற்றும் மைய இருந்து தக்காளி நீக்க. மிக்சியில் அல்லது மூன்றில் ஒன்றை மிருதுவாக அரைக்கவும். ஒரு சிறிய ரகசியம்: தோலை எளிதாகவும் விரைவாகவும் அகற்ற, தக்காளியை குழிக்குள் குறைக்கவும், தோல் தானாகவே வெளியேறத் தொடங்கும். பின்னர் நாங்கள் அவற்றை வாணலியில் வைத்து மூடியின் கீழ் நெருப்பில் மேலும் 10 குயில்களை வேகவைக்கிறோம்.
• இப்போது நாம் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை எடுத்து இறைச்சியில் வைக்கவும். தோராயமாக பாதியளவு வரை பான் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
• எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சுவைக்காக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, வளைகுடா இலை மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை மூடியை மூடி வைக்கவும்.
• ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்களை குளிர்ச்சியானவற்றை விட சிறப்பாக பரிமாறவும்.

ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் "ஏ லா காளான்கள்"

கத்தரிக்காயின் சுவைக்காக, நீங்கள் உண்மையில் காளான்களை யூகிக்க முடியும். குறிப்பாக இந்த செய்முறையில்!

4 கிலோ கத்தரிக்காய்களை எடுத்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு நீரில் 3 ஆண்டுகள் ஊறவைத்து, மிருகத்தின் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

பின்னர் தண்ணீரை மாற்றாமல் சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். திரிபு, நறுக்கப்பட்ட chasnik சேர்க்க மற்றும் உப்பு சேர்க்க. இதற்கு உங்களுக்கு 2 லிட்டர் தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி உப்பு, மசாலா (மிளகு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு) தேவை. அதன் பிறகு, கத்தரிக்காயை 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ஜென்டில்மேன் விகோரிஸ்ட் ஊறுகாய் காய்கறிகளுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை. எல்லாம் ஒரு சுவை போல சேமிக்கப்படுகிறது. கோலோவ்னா நொதித்தல் இறுதி நிலை தெரியும்.

குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுக்கான இறைச்சி தயாரிப்பது எளிது. ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு கிலோ கத்தரிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், 9% ஒயின் அல்லது 5% ஆப்பிள் சாற்றை சுமார் 3/4 பாட்டிலில் சேர்க்கவும். கடாயில் வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேர்த்து 5 துண்டுகள் கத்தரிக்காயை வேகவைக்கவும். தயாரிப்பு படிகளைச் சேர்ப்பது நல்லது.

பின்னர் நீங்கள் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் கத்தரிக்காயை அகற்றி, முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை உறுதியாக வைக்க வேண்டும். பின்னர் இறைச்சியை ஊற்றி, ஒரு ஸ்க்ரூடிரைவரைப் பயன்படுத்தி இறுக்கமான உலோக மூடியுடன் மூடவும். கொள்கலனைத் திருப்பிய பிறகு, அதை போர்த்தி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை சூடாக்கவும். நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியைப் பயன்படுத்தலாம், இல்லையெனில் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை marinate செய்ய வேண்டும்.

கேரட் கொண்டு marinated கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ்

கேரட் பிரியர்களுக்கு, இந்த செய்முறை குறைவான சுவையானது அல்ல, அது நல்லது.

• 7-8 கத்திரிக்காய், 3 கேரட், பூண்டு 5 கிராம்பு, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து, நிகோடின் எண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர், உப்பு எடுத்து. இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு தண்ணீர் தேவை - 800 மில்லி, ஓசெட் (9%) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு பெரியது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, கருப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்., உதிரி மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.
• கத்தரிக்காய்களை வடிகட்டி, தண்டுகளை துண்டிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் குத்தவும். கத்தரிக்காய்களை முழுவதுமாக வெட்டாமல், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும், முதலில் அவற்றை ஒரு டூத்பிக் கொண்டு மூடவும், அதனால் அவை உடைந்து விடாது. வகை 10 hwilin.
• கத்திரிக்காய்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், டூத்பிக்ஸை அகற்றவும்.
• கத்தரிக்காய்களை ஸ்பிட்டுடன் மூடி, அவற்றை அழுத்தி வைக்கவும் (நீங்கள் எடையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது தண்ணீருடன் நடனமாடலாம்). 2:00 மணிக்கு விடுங்கள்.
• நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். விமிட்டி கேரட், சாஸ்னிக் சுத்தம். மூன்று கேரட் அரைக்கப்படுகிறது, சாஸ்னிக் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கீரைகள் கலந்து, உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன.
• நாங்கள் கேரட்டை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மென்மையாக்குகிறோம், அவற்றை சாஸ்னிக் மற்றும் மூலிகைகளுடன் இணைக்கிறோம். சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• பின்னர் நாங்கள் திணிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். கத்தரிக்காய் மற்றும் தோலை அதே நிரப்புதலுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை நூலால் கட்டி, குறைந்தது 3 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி. 800 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு, மிளகு மற்றும் ஓட்செட் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விமிகேமோ. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் மீது இறைச்சியை ஊற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை மீண்டும் பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கவும்.
• அதன் பிறகு நாம் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம். இரண்டு நாட்களில் புல் தயாராகிவிடும்.
• சேவை செய்வதற்கு முன், நூல்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மெல்லிய கத்தியால் சிறிய ரோல்களாக வெட்டவும்.

எங்கள் மணிநேரத்தில், முள்ளம்பன்றிகளில் முக்கிய முன்னுரிமைகள் மிருதுவான, இனிப்பு மற்றும் சுவையாக இருக்கும். கத்திரிக்காய் அனைத்து தேவைகளுக்கும் ஏற்றது! எனக்கு தேவையான செய்முறையை என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.

சாஸ்னிக் மற்றும் ஸ்வீடிஷ் கீரைகளுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய்- அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான பசியின்மை, இது அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். நல்ல வேளை, ஊறுகாயை அடிக்கடி செய்ததால் துர்நாற்றம் அடித்தது. நான் இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பும் சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்களுக்கான செய்முறையை முயற்சித்த பிறகு, இந்த பசியின்மை எனக்கு மிகவும் சுவையாக இருந்தது. மற்றும் உண்மையில் ஒரு சில நாட்களுக்கு நான் அதை பல்வேறு மாற்றங்கள் மற்றும் சேர்த்தல்களுடன் வேறு செய்முறையின் படி தயார் செய்தேன்.

மென்மையான ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் தயார் செய்ய, நான் வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் தடவப்பட்ட eggplants vikorized. கிரீம் சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள், கேரட், tsibula, சூடான மிளகு மற்றும் இனிப்பு மிளகு சேர்க்கப்பட்டது. நான் ஸ்டாக் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை பரிசோதிக்க முயற்சித்தேன்.

இது ஒரு chasnik கொண்டு marinated eggplants மற்றும் தேன் marinade கொண்டு கீரைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும். நீங்கள் தேனை விரும்பினால், இந்த செய்முறை நிச்சயமாக உங்களுக்கானது.

இப்போது நான் செய்முறைக்குச் சென்று அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று ஆச்சரியப்படச் சொல்கிறேன் சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட ஸ்வீடிஷ் marinated கத்திரிக்காய்புகைப்படத்துடன் போக்ரோகோவோ.

கிடங்குகள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• வாட்ச்மேக்கர் - 1 தலை,
• க்ரீப் - 10 கிராம்.,

இறைச்சிக்காக:

• Zukor - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• சில் - 1 தேக்கரண்டி,
• ஓசெட் டேபிள் 9% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கருப்பு சுண்ணாம்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

சாஸ்னிக் மற்றும் ஸ்வீடிஷ் கீரைகளுடன் Marinated eggplants - செய்முறை

அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் ஊறுகாய் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அனைத்து முதல், நாம் eggplants தயார் மற்றும் தயாராக வரை அவற்றை கொதிக்க வேண்டும். கத்தரிக்காய்களில் இருந்து தோலை அகற்றாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இந்த பசியின்மையில் உள்ள கத்தரிக்காய்கள் தோலுடன் வெட்டும்போது மிகவும் பசியாக இருக்கும். கத்தரிக்காய் கசப்பாக இருக்கும் என்ற உண்மையைப் பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை, ஏனெனில் கொதித்த பிறகு துர்நாற்றம் அனைத்து கசப்புகளையும் வீணடிக்கும்.

எனவே, கத்தரிக்காயை தோலுடன் 2 முதல் 2 செமீ அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.இந்த வெட்டு முறையைப் பின்பற்றுவது கடினம் அல்ல. இணையத்தில் நீங்கள் நிறைய சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம், அதில் marinated eggplants மற்றும் கீரைகள் மெல்லிய கீற்றுகள், பெரிய க்யூப்ஸ், வட்டங்கள் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

இந்த பசிக்கு கத்தரிக்காய்களை எப்படி வெட்டுவது என்பது உங்களுடையது. கத்திரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அவற்றை சூடான நீரில் நிரப்பவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கத்தரிக்காயை வேகவைக்கும் போது, ​​மாரினேட்டில் உள்ளவர்கள், எந்த துர்நாற்றம் வீசினாலும், நான் உங்களுக்கு வறுத்த முட்டையை கொடுக்க விரும்புகிறேன். வலதுபுறம் காய்கறியின் கசப்பை உண்மையில் உறிஞ்சுகிறது.

அடுப்பில் கத்திரிக்காய் கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை கொதிக்க வைக்கவும். இனி சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அதன் கூழ் மிகவும் மென்மையாக மாறும், மேலும் எங்களுக்கு எதுவும் தேவையில்லை.

வேகவைத்த கத்தரிக்காயை ஒரு வடிகால் மீது வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும். பின்னர், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

சாஸ்னிக் கிராம்புகளை சுத்தம் செய்யவும். பயிரின் முடியைக் கழுவவும். க்ரீப்பை துண்டுகளாக வெட்டி, கத்தரிக்காய்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

சிற்றுண்டியின் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் வரை கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்பவும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும், அதில் கத்தரிக்காயை marinate செய்ய வேண்டும், ஒரு chasnik மற்றும் ஒரு பயிர் கொண்டு சமைத்த. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றவும்.

சிப்டே சுகோர் தா சில்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் மற்றும் மூலிகைகளுக்கான இந்த செய்முறையில் நீங்கள் அதை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.

சுவைக்காக ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.

இறைச்சி பொருட்கள் கலந்து. அவ்வளவுதான், கத்தரிக்காய்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி தயாராக உள்ளது. அதை கத்தரிக்காய் மற்றும் கீரைகள் மீது ஊற்றவும். அசை.

கத்தரிக்காய்களை இறைச்சியில் ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும் அல்லது கிண்ணத்தை க்ரப் கொண்டு போர்த்தி ஊறவைக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். சுமார் ஒரு வருடத்தில், நீங்கள் கத்திரிக்காய் சுவைக்க முடியும்.

இதற்கிடையில், கோட்பாட்டளவில், உப்பு மற்றும் பால் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கப்படலாம், ஆனால் நடைமுறையில் இது மிகவும் அரிதாகவே நிகழ்கிறது, அதே காரணங்களுக்காக அவை வழக்கமாக சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே, அவை தொடர்புடையவை. ஒன்று அல்லது இருவர் உள்ளே வருகிறார்கள்.

அவ்வளவுதான், இப்போது நீங்கள் காலப்போக்கில் marinated eggplants தயார் மற்றும் வீட்டில் இனிப்பு கீரைகள் தயார் எப்படி தெரியும். உங்கள் பசியை அனுபவிக்கவும். ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய்களுக்கான இந்த செய்முறையை நீங்கள் ரசிப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன், மேலும் அதிலிருந்து பயனடைவீர்கள்.

ஒரு சாஸ்னிக் மற்றும் ஸ்வீடிஷ்-சமைத்த கீரைகள் கொண்டு Marinated eggplants. புகைப்படம்

ஸ்வீடிஷ் பாணியில் marinated eggplants இன்னும் சில சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு வழங்கப் போகிறேன். சாஸ்னிக், கேரட் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட ஸ்வீடிஷ் marinated eggplants மிகவும் சுவையாக வரும். அடிப்படையில், இந்த செய்முறையில், eggplants காய்கறி நிரப்புதல் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. பசியைத் தயாரிக்க, சிறிய கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும்.

கிடங்குகள்:

• கத்தரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.,
• கடிகார தயாரிப்பாளர் - 3 தலைகள்,
• வோக்கோசு - 20 கிராம்,
• க்ரீப் - 20 கிராம்.,
• கோஸ்ட்ரி மிளகாய் - 1 பிசி.,
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட்டை வதக்குவதற்கு சோனியாஷ்னிகோவா எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,

இறைச்சிக்காக:

• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்,
• வெள்ளரி மணல் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• ஓசெட் டேபிள் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• சில் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.,
• கருப்பு மிளகு அரைத்தல்.

சாஸ்னிக், கேரட் மற்றும் கீரைகளுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் - செய்முறை

கத்திரிக்காய்களை கழுவவும். அவற்றின் பழத் தண்டுகளை அறுவடை செய்யுங்கள். மறுமுனை தொலைந்துவிட்டது. கத்தரிக்காயின் தோலை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ¾ பகுதிகளாக வெட்டி, அது முடிவடையும் வரை. கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும்

அவை முழுமையாக மூடப்படும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். சுமார் 5 துண்டுகள் கொதிக்கவும்.

அவற்றை கவனமாக அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.

கேரட்டை மென்மையாகும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசவும். தட்டில் வைக்கவும். கடிகாரத்தை சுத்தம் செய்யுங்கள். கேரட் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை அனுப்பவும். இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் தெளிக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.

நிரப்புதலை கலக்கவும். குளிர்ந்த கத்தரிக்காய்களை கேரட் நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும்.

அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இறைச்சி தயார்.

இதைச் செய்ய, மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அனைத்து அத்தியாவசிய பொருட்களையும் சேர்க்கவும். அசை. இறைச்சியை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அவர்கள் எரியும் வரை கத்தரிக்காய்களை ஊற்றவும். கத்தரிக்காய்களை ஒரு கிண்ணத்தில் மூடி வைக்கவும். அடுத்த துர்நாற்றம் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். இந்த eggplants பரிமாறவும், துண்டுகளாக வெட்டி புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

தேன் இறைச்சியில் ஊறவைத்த கத்திரிக்காய் தயார் செய்யவும்.

கிடங்குகள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• வாட்ச்மேக்கர் - 1 தலை,
• வோக்கோசு - 3 சொட்டுகள்,
• க்ரீப் - 2-3 ஷாட்கள்,

இறைச்சிக்காக:

• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• தண்ணீர் - 50 மிலி.,
• வின்னி ஓட்செட் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• முத்திரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி,

சாஸ்னிக் உடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் மற்றும் தேன் இறைச்சியுடன் கீரைகள் - செய்முறை

கத்திரிக்காய்களை கழுவவும். ஒரே நேரத்தில், தோலைக் கொண்டு, 1 வட்டத்திற்கு மேல் வட்டங்களாக வெட்டவும்.

தயாராகும் வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சமைக்கவும். ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். கத்திரிக்காய் முடியும் வரை கொதிக்கவும். சாஸ்னிக் பிரஸ் வழியாக செல்லவும்.

இறைச்சிக்கு, கிண்ணத்தில் தேன், சூடான வேகவைத்த தண்ணீர், ஒயின் வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

இறைச்சியை கிளறவும். அதை கத்திரிக்காய் மீது ஊற்றவும். தயாரானதும், தேன் மாரினேடில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் தயாராக இருக்கும்.

உங்கள் கோடைகால மெனு அல்லது தயாரிப்புகளில் எந்த வகையான காய்கறி பசியை நீங்கள் சேர்க்கலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால்

கத்தரிக்காய் சாஸ்னிக் கொண்டு marinated: மென்மையான மற்றும் சுவையான. மிக அழகான சமையல் வகைகள்

21:19 09 ஆகஸ்ட் 2018

Yakshcho vi தெரியாது, uriznomanitniti மெனுவின் காய்கறி சிற்றுண்டிகளுடன், குளிர்காலத்திற்கான ராபிட்டின் யாகி வெற்றிடங்கள், ஷ்சோப் Zberegti Zibranei பயிர், பின்னர் உங்கள் ஜெபமாலை ரோசோல்கா ப்ரோஸ்ச்சி VARIAN கத்தரிக்காய் chasnik உடன் marinated. இந்த ருசியான சமையல் ஒவ்வொரு நாளும் உங்களுக்கு பிடித்ததாக மாறும், ஏனெனில் நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான மாலையுடன் மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்கள். குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் விருப்பங்கள் தயாரிப்புகளைச் செய்ய உங்களுக்கு உதவும், இதனால் நறுமண காய்கறி சாலடுகள் உங்கள் மேஜையில் இருக்கும்.

கத்தரிக்காய்கள் சாஸ்னிக் ஷ்விட்கியுடன் marinated

நறுமணமுள்ள வீட்டில் சமைத்த பொருட்களைப் பிசைவதற்கு குளிர்காலத்தில் காத்திருக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் பருவத்தில் காய்கறிகளை சமைக்கலாம். கத்தரிக்காய்கள் சாஸ்னிக் ஷ்விட்கியுடன் marinatedஉங்கள் வாழ்க்கை அறை அட்டவணையை அலங்கரிப்பது எப்படி. இந்த பசியின்மை எந்த மூலிகைகளையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, ஆனால் ஆண்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ஒரு மாலை உணவைத் தயாரிப்பதற்கான எளிய வழி, ரோஸ்மேரியுடன் தூவப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் தூவப்பட்ட ஒரு மணம் கொண்ட கத்தரிக்காய் பசியை பரிமாறுவதாகும்.

பொருட்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நிறைய நேரம் இருக்கிறது, ஆனால் காய்கறிகள் சரியாக மரைனேட் செய்ய ஐந்து நாட்கள் ஆகும். marinating க்கான உகந்த சொல் மூன்று சுவைகள் ஆகும், நீங்கள் முதலில் அவற்றை முயற்சி செய்தால், இல்லையெனில் பசியின் சுவை போதுமானதாக இருக்காது.

• நீல நிறங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• சாஸ்னிக் கிராம்பு - 10 பிசிக்கள்.
• ஓசெட் இயற்கை ஆப்பிள் - 150 மிலி
• தண்ணீர் - 400 மிலி
• லாவ்ருஷ்கா - 5 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
• சில் - 1.5 தேக்கரண்டி.
• Zukor - 3 டீஸ்பூன்.
• ஒலியா பிஸ்னா - 1 டீஸ்பூன்.

கத்தரிக்காயை லேசாக ஊறவைத்தவுடன், அவை சமைப்பதற்கு முன் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். எங்களுக்கு சிறிய அளவிலான பழங்கள் தேவை, அதன் துண்டுகள் மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படும். பழத்தின் மொட்டுகள் உரிக்கப்பட வேண்டும், விகார் மற்றும் காய்கறிகளை உரிக்க ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி, பின்னர் அவற்றை கூர்மையான கத்தியால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சுமார் 6-9 மிமீ தடிமன்.

இந்த செய்முறைக்கு, நாங்கள் உடனடியாக காய்கறிகளை மரைனேட் செய்ய மாட்டோம்; அதற்கு பதிலாக, சூடான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தட்டுகளை பூசுவோம், இதனால் துர்நாற்றம் இருபுறமும் தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். மசகு நேரத்தில், நெருப்பு வலுவடைகிறது, மேலும் வாணலியில் அதிக எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம்; கத்திரிக்காய் துண்டுகளை கடற்பாசி மூலம் எடுக்கவும்.

நீங்கள் நறுமண, சூடான தின்பண்டங்களை விரும்பினால், சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு சருமத்தை கிரீஸ் செய்யலாம். தயாரிப்பில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் செலவிடுவதே எங்கள் நோக்கம் என்பதால், நாங்கள் மற்றொரு படி எடுத்து உடனடியாக இறைச்சியை தயார் செய்வோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உப்பைக் கரைக்கவும். இறைச்சியில் வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்புகளைச் சேர்த்து, 4-5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு தீயில் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் இறைச்சியில் ஆக்டிக் அமிலத்தை ஊற்றி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இந்த செய்முறையானது இயற்கையான ஒட்டுவின் அளவைக் குறிக்கிறது, அதன் செறிவு 6% ஆகும், நீங்கள் முதன்மை தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால், அதன் அளவை 120 மில்லியாக மாற்ற வேண்டும்.

நீங்கள் செல்லும்போது marinated eggplants, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைத்தஒரு வருடத்திற்குள் வாசனை தயாராகிவிடும் என்று ஏமாற்ற வேண்டாம், இந்த காய்கறி அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் இறைச்சியில் முளைகளை அசைக்க வேண்டும். நீங்கள் விரைவான சிற்றுண்டி செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களானால், நறுமண கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் தயார்.

எங்கள் செய்முறையில் உள்ள சாஸ்னிக்கைப் பொறுத்தவரை, கிராம்புகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஓட்ஸுடன் அதே நேரத்தில் இறைச்சியில் சேர்க்கவும். பின்னர் இறைச்சிக்காக, ஒரு நேரத்தில், கத்திரிக்காய் கிண்ணங்களை ஊறவைத்து ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் கொள்கலனில் சூடான இறைச்சியை ஊற்றி மூன்று நாட்களுக்கு அவற்றை ஊற வைக்கவும். முழு மணிநேரத்திற்கும், சமீபத்திய நறுமண சிற்றுண்டி கொண்ட ஒரு மூடிய கொள்கலன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு தடவப்பட்ட கத்தரிக்காய்களைத் தயாரிக்கலாம், இல்லையெனில் அவற்றின் தோல்களை உரிக்காமல் கவனமாக இருப்பீர்கள்.

கத்தரிக்காய் சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு marinated

நீங்கள் பொருத்தமான சிற்றுண்டி விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் பயனடையலாம் கத்தரிக்காய் சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு marinatedஷ்விட்கோ. இந்த செய்முறையில், காய்கறிகளுக்கு தேவையான புளிப்பு சேர்க்க இயற்கை எலுமிச்சை சாற்றை பயன்படுத்துவதில்லை, சிறிது நேரம் பச்சை துர்நாற்றம் இன்னும் நறுமணமாக மாறும்.

• ப்ளூஸ் - 400 கிராம்
• க்ரீப், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - 50 கிராம்
• சாஸ்னிகோவின் பற்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• சுவைக்கு பின்னால் வலிமை
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• சுவைக்காக அரைத்த கருப்பு மிளகு
• ஒலியா - 2 டீஸ்பூன்.

முந்தைய செய்முறையில் கத்திரிக்காய் கிண்ணங்கள் முதலில் பூசப்பட்டதால், இந்த முறை அவற்றை வேகவைக்க அனுமதிக்கிறது. ஓடும் நீரில் அனைத்து பழங்களையும் நன்கு துவைக்கவும், பச்சை வால்களை கவனமாக துண்டிக்கவும், பழத்தின் தோலின் முனைகளை இருபுறமும் துண்டிக்கவும், மேலும் பழங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைகளை குத்தவும், இதனால் சமைக்கும் போது தோல் தளர்வாக இருக்காது. .

இப்போது நமக்கு ஒரு பாத்திரம் தேவை, அதில் மற்றொரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உப்பு சேர்க்கவும், இதனால் தண்ணீர் உப்பாக வரும். நீங்கள் தண்ணீரில் நீல நீரைச் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கத்தரிக்காய்களை நன்கு சமைக்க வேண்டும், அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்தால், கூழ் எளிதாக வெளியே வரும்.

நீல பீன்ஸ் தயாராக உள்ளது மற்றும் கொதிக்கும் நேரத்தில் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படும் கச்சாவை அகற்றுவதற்கு அழுத்தம் கொடுக்கப்பட வேண்டும். குளிர்காலத்தில் வீட்டில் கத்திரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான எளிய விருப்பம் இரண்டு தனித்தனி பலகைகளை பிரிக்க வேண்டும்: பலகைகளுக்கு இடையில் நீங்கள் காய்கறிகளை வைத்து விலங்குக்கு ஒரு மூடி வைக்க வேண்டும் (உதாரணமாக, தண்ணீரில் ஒரு ஜாடி நிரப்பவும்). அழுத்தும் முன், 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், இதற்கிடையில் ஒரு எளிய இறைச்சி சாஸ் தயார்.

நீங்கள் இந்த சாஸ் சேர்க்க வேண்டும் கத்தரிக்காய் சாஸ்னிக் மற்றும் பச்சை ஷ்விட்கி உடன் marinated: வெண்ணெய் கலந்து|மாஸ்டிலா| மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, சேர்|சேர்| பொறிக்கப்பட்ட கடிகாரம் மற்றும் தேய்க்கப்பட்ட கீரைகள். சாஸ் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை இப்போது க்யூப்ஸாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சாஸுடன் தெளிக்கலாம். காய்கறிகள் அவற்றின் புளிப்பு மற்றும் நறுமணத்தில் ஊறவைக்கும் வரை நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் காத்திருக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் பசியை மேசையில் பரிமாறலாம். இனிப்பு marinated eggplants இறைச்சி மூலிகைகள் ஒரு சரியான பக்க டிஷ் பணியாற்ற முடியும், மற்றும் காய்கறிகள் சிறிது sourness உயவூட்டு இறைச்சி சுவை அதிகரிக்கும்.

கேரட் மற்றும் சாஸ்னிக் கொண்டு Marinated கத்திரிக்காய்

நிச்சயமாக, கொரிய மொழியில் செய்முறையின் மீது எஜமானர்களின் அன்பைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்காமல் இருக்க முடியாது - கேரட் மற்றும் சாஸ்னிக் உடன் marinated கத்திரிக்காய்உங்கள் மேசையை அலங்கரிப்பது எப்படி. இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, ஆனால் இது நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் வெளிவருகிறது மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்படும் காய்கறிகளின் பிரகாசமான நிறத்திற்கு நன்றி.

இந்த சிற்றுண்டிக்கான அனைத்து பொருட்களும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியவை: நீல கேரட் மற்றும் கேரட் சந்தையில் வாங்கலாம், அவற்றின் வீரியம் குறைவு, சொந்த இடத்தில் காய்கறிகளை பயிரிடுபவர்கள் சற்று ஒட்டும் வாசனையுடன் இருப்பார்கள். இந்த செய்முறையைப் பெறுங்கள், இதனால் பொருளாளர் இன்னொன்று மணம் மிக்க வீட்டில் செய்த உணவு. இந்த பசியைத் தொடங்குவதற்கு நீங்கள் சில சமையல் அடிப்படைகளை மட்டுமே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் எங்கள் மிருதுவான செய்முறையானது தயாரிப்பு செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்ள உதவும். இது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல, புனித நாளுக்கான சிற்றுண்டியும் கூட, சரியாகப் பரிமாறப்பட்டால் இது உங்களுக்குப் பிடித்த மெனுவில் சரியாகப் பொருந்தும்.

• நீல நடுத்தர ஒன்று - 4 பிசிக்கள்.
• பெரிய கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• Chastikov chastikov - 3 பிசிக்கள்.
• சைபுலா நடுத்தர - ​​3 தலைகள்
• எள் - 2 டீஸ்பூன்.
• டேபிள் ஓசிட் 9% - 2 டீஸ்பூன்.
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஒலியா பிஸ்னா - 7 டீஸ்பூன்.
• வலிமை பெரியது - 3 தேக்கரண்டி.
• சுகோர்-பிசோக் - 1 தேக்கரண்டி.
• மெலினியம் கொத்தமல்லி - 1/2 தேக்கரண்டி.
• மிளகுத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
• கொரிய கேரட் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி.
• சுண்ணாம்பு ஜாதிக்காய் பட்டாணி - 1/4 தேக்கரண்டி.

கேரட் மற்றும் ஷ்விட்கா சாஸ்னிக் உடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய்

நீல நிறத்திற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது: கொக்கு தண்ணீருடன் டெடி பழம், zrizati kinchiki і gostrom கத்தி நரிசாட்டி காய்கறிகள் மெல்லிய கொண்டு வரும் (வட்டத்தின் பார்கள் pіd kutu, மற்றும் Potim தோல் வட்டங்கள் 4-க்கு rosrizati. 5 மிருதுவாக்கிகள்). தயாரிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் போட்டு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர், காய்கறிகள் வடிகட்டிய 30 நிமிடங்கள் அசை மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். அதே நேரத்தில் இந்த காய்கறியின் சுவை போன்ற சாறு மற்றும் கசப்பு உள்ளது. சரி, ஐயா, இந்த கட்டத்தைத் தவிர்க்கவும், துண்டுகள், என் கருத்துப்படி, முடிக்கப்பட்ட உணவில் கசப்பு கவனிக்கப்படாது மற்றும் எந்த சுவையையும் சேர்க்காது. தள்ளுபடிகளுக்கு நீங்கள் வைப்புத்தொகை செலுத்த வேண்டும். சிற்றுண்டி தயாரிக்கும் அடுத்த கட்டம் வரை அவர்கள் தயாராக உள்ளனர்.

ஒரு பாத்திரத்தில், மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கலவையை வறுக்கவும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் 20 ரொட்டி துண்டுகளை மிதமான சூட்டில் மூடி மூடி, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

நீங்கள் மற்ற பொருட்களை தயாரிக்கும் போது ஒரு மணிநேரத்தை வீணாக்காதீர்கள். நாம் சிபுலின் மூலம் சிறுநீரகத்தை சுத்தம் செய்து மெல்லிய ஸ்குவாஷுடன் தேய்க்கிறோம். நீங்கள் ஒரு வாணலியில் ஜிபுலாவை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். சைபுலை வலுவான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், இதனால் மது மிருதுவாகி அதன் கடுமையான வாசனையை இழக்கிறது.

இந்த செய்முறைக்கு, நாங்கள் முதலில் கேரட்டை ஒரு சிறப்பு தட்டி மீது தட்டுகிறோம், இதனால் அவை மெல்லிய, நீண்ட குச்சிகளில் வெளியே வரும். அதனால் கேரட், சாஸ்னிக் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு marinated கத்திரிக்காய்அவை எந்த கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணைக்கும் அலங்காரமாக இருக்கும், மேலும் பசுமைக்கு பதிலாக, வோக்கோசு அல்லது நறுமண கொத்தமல்லியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.

அந்த நேரம் வரை, எங்கள் கத்தரிக்காய் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டது: அவை ஒரு பெரிய கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும், அரைத்த கேரட் மற்றும் வதக்கிய சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். இங்குதான் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, பசியை நம்பமுடியாத அளவிற்கு நறுமணமாகவும் காரமாகவும் மாற்றுவீர்கள்

ஒரு பத்திரிகை மூலம் chasnik கடந்து மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்கவும். மேலும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கவனமாக கலக்கவும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட ப்ளூஸ் அவற்றின் தையல்களின் ஒருமைப்பாட்டை பாதுகாக்கும்.

நீங்கள் எள் விதைகளை நேரடியாக கொள்கலனில் சேர்க்கலாம் அல்லது பரிமாறும் முன் சிற்றுண்டியை அலங்கரிக்க எள் விதைகளை வைகோரைஸ் செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எள் விதைகளை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், பின்னர் செம்மறி சாலட் சேர்க்கவும்.

கேரட் மற்றும் ஷ்விட்கா சாஸ்னிக் உடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய்அவை சில ஆண்டுகளில் தயாராகிவிடும், மேலும் சுவையான தன்மையை வீணாக்காமல் இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு மூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை சேமிக்கலாம். மிட்சின் கொண்டாட்டங்களுக்கு முன் புனித நாளுக்கு சாஸ்னிக் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய கத்தரிக்காய்கள் சிறந்த பசியைத் தருகின்றன.

குளிர்காலத்தில் ஒரு chasnik கொண்டு marinated eggplants

மற்றும் மிகவும் சுவையானது குளிர்காலத்தில் ஒரு chasnik கொண்டு marinated eggplantsசெய்முறைக்கு செல்லவும், இது நன்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, லிட்டர் அல்லது இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளில் உறுதியாகச் சுருக்கக்கூடிய சிறிய அளவிலான பழங்கள் மட்டுமே திணிப்புக்கு ஏற்றது. எங்கள் முக்கிய நறுமணப் பொருளான சாஸ்னிக் தவிர, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை திணிப்பு நிரப்புதலில் சேர்க்கலாம், மேலும் காரமான காய்கறி பசியை நீங்கள் அனுபவித்தால், சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஆரம்பத்தில் எங்களிடம் சில கீரைகள், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் இருக்கும், ஆனால் அடிப்படை ஒன்றை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம். செய்முறை, chasnik உடன் marinated கத்திரிக்காய்எந்த நிரப்புதலுடன் அது சுவையாக இருக்கும்.

• நீலம் - 4 கிலோ
• கேரட் - 1 கிலோ
• சைபுலா - 1 பிசி.
• கோஸ்த்ரி மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு வேர் - 100 கிராம்
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• ஓசெட் டேபிள் - 500 மிலி
• தண்ணீர் -1 லி
• சுவைக்கு பின்னால் வலிமை
• சுவைக்காக காத்திருங்கள்

நிரப்புவதற்கு, தேவையான அனைத்து காய்கறிகளும் - ப்ரோக்கோலி, கேரட், சூடான மிளகுத்தூள், வேர் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் சாஸ்னிக் - பின்னர் சிறிது பிசையப்படுகின்றன. கொரிய கேரட்டுகளுக்கு கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் அரைக்கலாம். சாஸ்னிக் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதை கத்தியால் கூர்மையாக வெட்டுவது நல்லது.

நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் தயாராகும் வரை நீல நிறத்தை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்; தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் காய்கறிகள் அவற்றின் கசப்பை வெளியிடுகின்றன. பழத்தின் தோலின் நடுவில் ஒரு வெட்டு செய்ய வேண்டியது அவசியம், அதனால் எங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் நடுவில் வைக்கப்படும்.

ஊறுகாய்க்கு அடைத்த காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன, இப்போது அவை லிட்டர் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கப்பட வேண்டும். அவை செங்குத்தாக வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் நுகர்வுக்குப் பிறகு பழங்களை சில தையல் நூலால் கட்டலாம், இதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது. பின்னர் ஜாடிகளை சூடான நீரில் நிரப்பலாம். இந்த கலவையை 4-6 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது