செய்முறை: சூப் "குலேஷ்" - மல்டிவர்ட்சி. மல்டிகூக்கரில் குலிஷ் சமைத்தல்: மல்டிகூக்கரில் சிக்கன் குழம்புடன் அதிக வெப்பம் இல்லை, குறைந்த பணக்கார குலிஷ்

குலிஷ் ஒரு சூப் அல்லது தடிமனான சூப் ஆகும், இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் தினை ஆகும். இந்த மூலிகை மலச்சிக்கல் கோசாக்ஸ் மத்தியில் பிரபலமாக இருந்தது, மேலும் அவர்கள் அதை ஏராளமாக சமைத்தனர். அதே சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள குலிஷ் திறந்த நெருப்பில் தயாரிக்கப்படலாம், இது துரதிருஷ்டவசமாக, தோலுக்கு அணுக முடியாதது. டிம், அத்தகைய மூலிகையைத் தயாரிக்கும் யோசனையை எதிர்க்க முடியாது, அல்லது உண்மையில் மல்டிகூக்கரில் இருந்து ஒரு கிக் பெறலாம். இந்த திரிபு அதிக மசாலா இல்லை. பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு போது சேர்க்கப்படும் அனைத்து மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா.

மல்டிகூக்கரில் குலிஷ் - சமையல்:

கிடங்குகள்:

• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• pshono - 3/4 கப்;
• சைபுல் - 2 நடுத்தர தலைகள்;
• உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு - 100 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• கருமிளகு;
• உப்பு;
• பசுமை.

பன்றிக்கொழுப்புடன் மல்டிகூக்கரில் குலிஷ் தயாரிப்பது எப்படி:

தானியம் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும் வரை தானியத்தை ஏராளமான தண்ணீரில் கவனமாக துவைக்கவும். தினையின் மீது வெந்தயத்தை ஊற்றி, பிளவு மீது ஊற்றவும். தண்ணீரை கோபப்படுத்துங்கள். அதனால்தான் தானியங்களில் இருந்து நீரேற்றப்பட்ட பாசியை அகற்றுவீர்கள்.

கேரட்டை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை நீங்களே வெட்டுங்கள். சிபுலை நன்றாக நறுக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும். "சூப்" திட்டத்தை அமைக்கவும், உங்கள் அலகு அழுத்தத்தைப் பொறுத்து 10 கோழிகளை சமைக்கவும்.

கேரட் சேர்க்கவும். ப்ஷோனா தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, அசை. தேவைப்பட்டால், இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

குலிஷ் சமைக்கும் போது, ​​பன்றிக்கொழுப்பை நன்றாக நறுக்கி, சூடான வாணலியில் வைக்கவும். அசை, கொழுப்பு உருகும் வரை கோட். பன்றிக்கொழுப்பு மென்மையாக மாறக்கூடும்.

கிபுல் சேர்க்கவும். யோகோவை பொன்னிறமாகும் வரை துலக்கவும்.

குலிஷ் கிண்ணத்திற்கு அருகில் சிபுலை வைக்கவும். 1-2 hvilini கொதிக்கவும்.

குலிஷ் தயார்!

அதை தட்டுகளில் வைக்கவும், கீரைகளை சலிக்கவும். சுவையானது!

இறைச்சியுடன் கூடிய மல்டி-குக்கர் குலிஷ்:

அசல் கோசாக் குலிஷ் பன்றிக்கொழுப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் வெடிப்புகள் பொன்னிறமாகும் வரை துப்பப்படும். இதற்கு அவர்கள் தினை மற்றும் கீரைகள் - இருந்து மற்றும் அனைத்து எளிய yushka சேர்க்க. குலிஷ் என்ற எண்ணத்தை உருவாக்கிய அதே மனதில் வேறு எந்த தயாரிப்புகளும் இல்லை. உங்களுடன் சேர்ந்து, இந்த அற்புதமான மூலிகையை நாங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம் மற்றும் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை அதில் சேர்க்கலாம். பேசுவதற்கு முன், குலிஷுக்கான இறைச்சி எதுவாக இருந்தாலும் பொருத்தமானது - யாலோவிச்சினா, பன்றி இறைச்சி, கோழி, அது குலிஷிலிருந்து அற்புதமாக மாறும்! பெரும்பாலும், குலேஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கரில் இருந்து பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போலவே பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு அல்லது புதியது, சிறந்தது - பின்னர் வெடிப்புகள் குறிப்பாக சுவையாக வரும். நீங்கள் குலிஷில் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்தால், சிறந்த இறைச்சி வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி மார்பகம். இல்லையெனில், புல் மிகவும் க்ரீஸ் இருக்கும். மேலும் முட்டைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - உங்களிடம் அதிக முட்டைகள் இருந்தால், சிறந்தது.

கிடங்குகள்:

• கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்.
• பன்றிக்கொழுப்பு - 100 கிராம்.
• pshono - 1 பாட்டில்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• சிபுல்யா - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 3 பாட்டில்கள்
• முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
• உப்பு, சுண்ணாம்பு மிளகு - சுவைக்காக.
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• கீரைகள் - சுவைக்க.

இறைச்சியுடன் குலிஷ் தயாரிப்பது எப்படி:

பன்றிக்கொழுப்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. "Speka" அல்லது "Vipichka" நிரலை இயக்கவும் மற்றும் தங்க வெடிக்கும் வரை பன்றிக்கொழுப்பு உருகவும். உங்கள் அலகு வலிமையைப் பொறுத்து இந்த செயல்முறைக்கு குறைந்தது 10 சுழல்கள் தேவை. இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய சிபுல் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்த்து, கலக்கவும்.

இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். கிண்ணத்தில் இறைச்சி சேர்க்கவும். கிளறும்போது மேலும் 5 குயின்களை கிரீஸ் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், பன்றிக்கொழுப்பு முறுமுறுப்பான வெடிப்புகளாக மாறும், மேலும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும். இதற்குப் பிறகு, நிரல் முன்பு இயங்குகிறது.

Pshono கவனமாக மூன்று நீரில் கழுவப்படுகிறது. குலேஷ் தயாரிக்கும் போது இது மிகவும் முக்கியமான தருணம், மேலும் மூலிகைகள் ருசியாக இல்லை என்பதை உறுதிசெய்து, அதில் கசப்பு சேர்க்க வேண்டும். கலவையை கழுவி மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

ஒரு கிண்ணத்தில் வெந்தயம் ஊற்றவும், உப்பு, தரையில் மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். பேசுவதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட குலேஷின் தடிமன் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு சரிசெய்யப்படலாம். புல் தடிமனாகவும், கஞ்சி போலவும் வெளியே வர விரும்பினால், நீங்கள் 3 பாட்டில் வெந்தயம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் அரிதான குலிஷுக்கு முன்னுரிமை கொடுத்தால், கிண்ணத்தில் 5 பாட்டில்கள் முள்ளங்கியை ஊற்றவும். துளசிகளுக்கு, நீங்கள் குலிஷுக்கு ஒரு விரிவான சாஸ்னிக் சேர்க்கலாம்.

நாங்கள் 45 - 50 நிமிடங்களுக்கு சூப் அல்லது கேசின்யா திட்டத்தைத் தொடங்குகிறோம். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், கோழி முட்டைகளை எடுத்து, ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். குலிஷில் முட்டைகளை ஊற்றி கலக்கவும். மல்டிகூக்கர் சிக்னலுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மூடியைத் திறக்கலாம். குலிஷ் கெட்டியாகவும் வளமாகவும் மாறும் வரை நீங்கள் சமைப்பீர்கள். நாங்கள் அதை தட்டுகளில் வைத்து மூலிகைகள் - நறுக்கிய வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை சிபுல்.

சுவையானது!!!

மல்டிகூக்கர் போலரிஸ் PMC 0520AD. அழுத்தம் 950 W.

மரியாதையுடன் அலினா ஸ்டானிஸ்லாவிவ்னா.

குலிஷிற்கான செய்முறையானது இதே போன்ற ஐரோப்பிய மக்களின் தேசிய உணவு வகைகளில் இருந்து வந்தது. முதலில், ஜாபோரிசியன் கோசாக்ஸ் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. ரஷ்யா, பெலாரஸ், ​​உகோர்ஸ்க் பகுதி, ருமேனியா மற்றும் தொடர்ச்சியான ஐரோப்பாவின் பிற நாடுகளிலும் குலிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க.

இன்று வரை, உங்கள் சூப்பர் கன்னங்களை கூர்மையாக்குங்கள், என்ன மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது? சிலர் அதை கஞ்சி என்று அழைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை சூப் என்று மதிக்கிறார்கள். எப்படியிருந்தாலும், அத்தகைய முள்ளம்பன்றி மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கப்பட்ட தினையின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். பன்றி இறைச்சி இல்லாமல் சரியான குலிஷ் தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை.

அசல், நீங்கள் நிறைய தயார் செய்யலாம். நீங்கள் வீட்டில் லாசோச்சியை தயார் செய்யலாம். மல்டிகூக்கரில் இருந்து மூலிகைகள் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம் - இந்த சமையலறை சாதனம் அடுப்பிலிருந்து எவ்வளவு வெளியே வந்தாலும் கஞ்சி தயாரிக்க உதவுகிறது. உங்கள் குடும்பத்தை எப்படி மகிழ்விப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், கோசாக் குலிஷ் போன்ற வரலாற்றின் உணர்வைக் கொண்ட இந்த சிகாவாவைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். மது மிகவும் பணக்கார மற்றும் நறுமணமானது.

குலேஷ் மாவு மற்றும் பிற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, பன்றிக்கொழுப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். அத்தகைய குடும்பத்தின் விவசாயி தினை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஈல் சூப்பை விரும்புகிறார் என்பதை அறிவது நல்லது. லாசோஷ்ஸின் பெயர்கள் "கெலேஷ்" என்ற உக்ரிக் வார்த்தைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது pshono. முதல் பாரம்பரிய குலிஷ் ஜாபோரிஜ்ஜியா சிச்சின் கோசாக்ஸால் தயாரிக்கப்பட்டது. ஸ்ட்ராவா நிறைய பயந்தார். கோசாக் தினை சூப்பிற்கு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை மாற்றுதல், பாபாக் கொழுப்பை சேர்ப்பது.

பிளாவ்னேவி குலிஷ்- இது ஒரு வித்தியாசமான மூலிகை. பூலா டான் கோசாக்ஸால் விரிவுபடுத்தப்பட்டது. சிப்பாய்கள் தங்கள் பிரச்சாரத்தின் போது வெற்றுப் பார்வையில் இருந்த உணவுப் பொருட்களிலிருந்து சூப் தயாரித்தனர். நிச்சயமாக, இந்த சூப் நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரேட் புல்வெளியில் நீந்தும்போது டான் கோசாக்ஸ் தங்கள் குடிசைகளில் தொங்கினர், அதில் அவர்கள் துருக்கியர்கள் மற்றும் டாடர்களுடன் சண்டையிட்டனர். இந்த நேரத்தில், முள்ளம்பன்றி நீச்சலில் சிறியது போன்ற குறைந்த அளவு பொருட்களைக் கொண்டு சமைக்கப்பட்டது. ஸ்ட்ராவியின் அடிப்படையானது சோனியன் தானியமாகும். பெரும்பாலும் நீர் முளைகளின் வேர் பகுதிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பாபாகி கொழுப்பின் அடிப்படையில் சூப் தயாரிக்கப்பட்டால், அதுவும் அழைக்கப்படுகிறது பைபாச்சி குலிஷ். வலதுபுறத்தில், போபாக் என்பது பாபக் குடும்பத்தின் வெவ்வேறு வகையான உயிரினங்கள், அதன் கொழுப்பு பெரும்பாலும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

அத்தகைய சூப்பிற்கு நீங்கள் பல்வேறு வகையான தானியங்களை கலக்கலாம் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, கொதிக்காத வகைகளைத் தேர்வு செய்வது முக்கியம். கர்னல் மற்றும் ரஷ்னிட்சா சிறந்தவை.

கோசாக் சூப் தயாரிக்க, ஒரு கொப்பரையில் நிறைய பணம் செலவழிக்க மறக்காதீர்கள். இந்த செயல்முறை ஒரு மல்டிகூக்கர் மூலம் செய்யப்படலாம். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இந்த சாதனம் கஞ்சியை மென்மையாக ருசிக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. மிகவும் ருசியான புதிய பன்றிக்கொழுப்பு தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியம், இது வீட்டு சமையல் அனைத்து விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வீட்டில் பழுப்பு, கண்ணி மற்றும் சுவையான குலிஷ் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், மூலிகையை பொருளாதார ரீதியாக உட்கொள்ளலாம், மேலும் முக்கிய பொருட்கள் விலை உயர்ந்தவை அல்ல. கஞ்சியை மல்டிகூக்கரில் மட்டுமல்ல, அசல் பாத்திரத்திலும் சமைக்கலாம்.

கிளாசிக் குலிஷிற்கான செய்முறை

முதலில் குலிஷ் தயாரிக்கவும், அதன் நிலைத்தன்மை என்ன என்பதை கவனமாகக் கவனியுங்கள். ஸ்ட்ராவா மிகவும் தடிமனான சூப் அல்லது அரிதான கஞ்சி மூலம் உங்களை கெடுத்துவிடும். கீழே உள்ள செய்முறையைப் பின்பற்றி, 2 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். உக்ரேனிய தினை கஞ்சி பின்வரும் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 100 கிராம் pshona;
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு;
• 1 சிபுலின்;
• 1 கேரட்;
• வோக்கோசு வேர்;
• செலரி வேர்;
• புதிய க்ரீப்;
• புதிய வோக்கோசு;
• பிரியாணி இலை;
• உப்பு.

குலிஷ் தயாரிக்க, இது ஒரு சிக்கலான செய்முறை அல்ல, நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் உப்பு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்க வேண்டியது அவசியம். மல்டிகூக்கரில் மூலிகைகள் தயாரிக்கும்போது கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை தயாரிப்பது அவசியம். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

கொதிக்கும் உப்பு நீரில், கேரட், செலரி ரூட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சேர்க்கவும்.

கசப்பான மூலிகைகள் தயாரிக்க அதிக அளவு செலரி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே இந்த மூலப்பொருளுடன் அதிகமாக செல்ல வேண்டாம்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பான் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க மற்றும் தயாராக வரை அவற்றை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் டிஷ் மாவு மற்றும் வளைகுடா இலை வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தண்ணீரைச் சோதித்து உப்புத்தன்மையின் அளவை தீர்மானிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் சூப்பில் அதிக உப்பு சேர்க்கலாம்.

தினை மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சிபுலினை வெட்டி, தெளிவான வரை ஒரு சிறிய அளவு மேல் எண்ணெயுடன் துலக்க வேண்டும். இந்த பிறகு நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்க வேண்டும். பன்றிக்கொழுப்பு பொன்னிறமாக இருந்தால் டிரஸ்ஸிங் தயாராக இருக்கும். அடுத்து, புதர் மற்றும் வோக்கோசு தயார் - புதிய மூலிகைகள் நீக்க, அவற்றை உலர் மற்றும் அவற்றை ஒழுங்கமைக்க.

கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான இறுதி கட்டத்தில், பன்றிக்கொழுப்பு டிரஸ்ஸிங் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் வடிகட்டி ஒரு மூடிய மூடி கீழ் முழு வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, குலிஷ் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. உங்களுக்குத் தெரியும், அத்தகைய இன மூலிகையை வீட்டில் தயாரிப்பது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல.

மல்டிகூக்கரில் குலிஷ் சமைத்தல்

மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் நிறைய மூலிகைகள் தயாரிப்பது எளிது. நாங்கள் பரிந்துரைக்கும் செய்முறையானது உணவுமுறை மற்றும் உங்கள் உடல்நலம் அல்லது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. தற்போதைய விருப்பம் தினை கஞ்சி மற்றும் கோழியுடன் சூப் தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது. அத்தகைய ஒரு முள்ளம்பன்றி குழந்தைகளின் உணவுக்கு பிரமாதமாக ஏற்றது.

இப்போது, ​​ஒரு மல்டிகூக்கரில் அத்தகைய சூப்-குலிஷ் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• 600 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 பாட்டில் pshona;
• 1 கோழி இறைச்சி;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• வெர்ஷ்கோவா எண்ணெய் 50 கிராம்;
• 2 கேரட்;
• 1 சிபுலின்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா (உதிரி மிளகு, வளைகுடா இலை).

நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், கேரட்டை வட்டங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒழுங்கமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, "விபிச்ச்கா" அல்லது "ஸ்பெக்" பயன்முறையை இயக்கவும். காய்கறிகளை கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியை சேர்க்கவும். ஃபில்லட் பழுப்பு நிறத்திற்குப் பிறகு, வடிகட்டுவதற்கு முன் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

இதற்குப் பிறகு, "Vipichka" என்ற பெயரில் மல்டிகூக்கர் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூப் பாதி வெந்ததும், உப்பு சேர்த்து, வளைகுடா இலை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​மூலிகைகள் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை சேர்க்கும். குழந்தைகளுக்கான உணவுக்காக, மல்டிகூக்கரில் இருந்து எப்படி இழுத்திருப்பீர்களோ, அதே வழியில் பரிமாறலாம். நீங்கள் குலேஷ்க்கு கிராக்லிங்ஸ் பரிமாறலாம்.

குலேஷ் என்பது ஸ்லோவேனிய உணவு வகைகளில் ஒரு சுவையான மூலிகையாகும். யோகோ, மல்டிகூக்கர் அல்லது கேசரோலில் புடிங்கியை எளிதாக தயார் செய்யலாம். முதலில் டிஷ் தயாரித்தது ஜாபோரிஸ்கா சிச்சின் கோசாக்ஸ். இந்த சூப்பின் முக்கிய பொருட்கள் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் தினை.

மெதுவான குக்கரில் வன காளான்களுடன் குலிஷ் (ப்ஷோனா சூப்) சமைக்க முயற்சித்தீர்களா? இன்றுவரை நான் இல்லை. நேவிகேட்டருக்கு இது ஒரு விருப்பம் என்று தெரியவில்லை. இன்று, இந்த சூப் எனக்கு ஏற்றது - வரவேற்கிறோம். இது எல்லாம் எப்படி தொடங்கியது?

காட்டில் டோங்காவுடன் நடந்து செல்லலாம். அவர்கள் வெறுங்கையுடன் திரும்பினர் - ஒரு கொத்து பிர்ச் பிர்ச்கள், ஒரு கொத்து ஆஸ்பென் காளான்கள், ஒரு கொத்து வெள்ளை மற்றும் ஒரு கொத்து சாண்டரெல்ஸ். பறித்த காளான்களை சுத்தம் செய்து, கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து (அதனால் ஏதேனும் கழிவுகள் விடுபட்டிருக்கலாம்) காட்டின் பரிசுகளை அடுத்து என்ன செய்வது என்று அவர்கள் சிந்திக்கத் தொடங்கினர். "உருளைக்கிழங்கை கிரீஸ் செய்யவும்!" - மருமகனை உறுதி செய்து கொண்டு. "இல்லை இல்லை!" - டோங்காவும் எங்கள் பாட்டியும் ஒரே குரலில் கண்டித்தனர். நான் அவர்களுடன் நன்றாக இருந்தேன், நேற்று கூட நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை முடித்தோம். "ஒருவேளை ஏதாவது சூப்?" - என் மனிதன் முரட்டுத்தனமாக கேட்டான். "ஆம், அது சரி, எங்களுக்கு சூப் தேவை." எங்களிடம் மதிய உணவு போதுமானதாக இல்லை, ”நான் அந்த நபரை ஊக்கப்படுத்தினேன். இங்கே எங்கள் பாட்டி, "ஆன்டெனா" என்ற தொலைக்காட்சி இதழின் சிறந்த ரசிகர், மீதமுள்ள இதழ்களில் ஒன்றில் அவர் ஒரு செய்முறையை வெளியிட்டார் என்பதை நினைவில் கொள்கிறார் - வன காளான்களுடன் ஒரு குலிஷ்.

நிரலிலிருந்து மீதமுள்ள பத்திரிகைகளின் பக்கங்களை நாங்கள் விரைந்தோம் மற்றும் ஒரு தந்திரத்தைக் கண்டுபிடித்தோம். சூப் அற்புதமாக இருக்கும், கத்திரிக்காய் முயற்சி செய்யலாம். ஜகலோம், நான் ஆதரவாக இருந்தால், நான் உரிமையைப் பிடித்தேன். இதழில் அடுப்புக்கான செய்முறை உள்ளது. அலே ஹிபா, எனக்குப் பிடித்த மல்டிகூக்கர் இல்லாமல் நான் சமைக்கலாமா? இல்லை, இல்லை, மீண்டும் இல்லை. அதனால்தான் எனது மல்டிகூக்கர்களில் ஒன்றிற்கு குலேஷ் செய்முறையை மாற்றியமைத்தேன். அது முற்றிலும் அருவருப்பானது என்று மாறியது. இதன் விளைவாக, வன காளான்களின் நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் காரமான மிளகு மூலிகை உள்ளது. நான் ஒரு கெட்டியான குலிஷ் (எங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் கெட்டியான சூப்களை விரும்புகிறார்கள்) தயார் செய்ததால், எனக்கு வேறு எதுவும் தேவையில்லை. மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட வன காளான்களால் செய்யப்பட்ட குலிஷ் என்பது எனது குடும்பத்தின் தீர்ப்பு, இது இப்போது எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி உணவாக இருக்கும்.

கிடங்குகள்

1. நரி காளான்கள் (புதிய அல்லது உறைந்த) - 250-300 கிராம்.
2. பச்சை சிபுலா - 1 பெரிய கொத்து
3. தினை - 4-6 தேக்கரண்டி
4. ரோஸ்லின்னா ஒலியா - 2 தேக்கரண்டி
5. வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
6. சுவைக்கு பின்னால் வலிமை
7. கருப்பு சுண்ணாம்பு மிளகு - சுவைக்காக
8. தண்ணீர் - 1.5 லி
9. புதிய க்ரீப் (கத்தரிக்காய்களுக்குப் பின்னால்) - பரிமாறுவதற்கு

1. புதிய காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு நன்கு கழுவப்பட்ட பிறகு, அவை வெட்டப்பட வேண்டும். இதில் கசப்பு இல்லை: போதுமான நீளமாக வெட்டி, அது போல் ஒலிக்கிறது. பச்சை tsibul கீழே கழுவி மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீர் (அல்லது உலர்) வடிகட்டி. பிறகு மேலும் விவரங்கள் தரவும். தினை தேவையான அளவு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறோம். நீங்கள் சூப் தடிமனாக விரும்பினால், 5-6 தேக்கரண்டி தானியத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், நீங்கள் மிகவும் அரிதானவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுத்தால், 4 ஸ்பூன்களைச் சேர்க்கவும். பல முறை தண்ணீரை மாற்றுவதன் மூலம் குஞ்சு கழுவப்படுகிறது. மீதமுள்ள நீர் சுத்தமானது மற்றும் எச்சம் இல்லாதது. அதன் பிறகு நான் தானியத்தை வெந்தயத்துடன் சுடுவேன், அதனால் தானியம் கசப்பாக மாறாது. உடனடியாக, அது கையில் இருக்கும்படி, தண்ணீர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா தயாரிக்கவும். குலேஷைத் தயாரிப்பதற்கு முன் நாம் தொடங்கலாம்.

2. இயற்கையாகவே, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். "Vipichka" ஐ இயக்கவும் (நேரடி அர்த்தத்திற்கு கூடுதலாக, Oursson MP5010 இல் உள்ள பயன்முறை தயாரிப்புகளை அதிர்வுறும்) மற்றும் கிண்ணத்தில் காளான்களை வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மூடி திறந்திருக்கும் போது அவற்றை உயவூட்டத் தொடங்குங்கள். நான் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 30 குயின்களை இழந்தேன் (கழுவுவதற்கு), எனவே வறுத்த காளான்களின் போது அனைத்து ஈரப்பதமும் வேகவைக்கப்படும் வரை எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. செதுக்கப்பட்ட காளான்களுடன், இந்த செயல்முறை பல மணிநேரம் எடுக்கும், எனவே நீங்கள் அதை மீண்டும் செய்ய வேண்டியதில்லை. இப்போது காளான்களை வேகவைக்கும் வரை பிரஷ் செய்யவும்.

3. கிண்ணத்தில் மேலும் முள்ளங்கி இல்லை, காளான்கள் மற்றும் கலவை சேர்க்க. 2-3 "விபிச்ச்கா" க்குப் பிறகு நாங்கள் அதை அணைக்கிறோம்.

4. கோதுமை மாவில் கிளறி, வளைகுடா இலைகள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க.

5. அடுத்து, நீங்கள் லிட்டர் தண்ணீரை மீண்டும் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் எம்வியின் அட்டையை மூடிவிட்டு கைப்பிடியை பூட்டுகிறோம். நிரல் காட்சியில் காட்டப்படும்: "சூப்" - தயாரிப்பு "மென்மையான" - அழுத்தம் "3" - மணிநேரம் "20 hvilin". "தொடங்கு" பொத்தானைப் பயன்படுத்தி நிரலை ரோபோவில் தொடங்குகிறோம். நமது காரசாரமான அவமானத்தை கொண்டாடுவோம். நீங்கள் ஏன் உட்கார்ந்து அரட்டை அடிக்க விரும்புகிறீர்கள்? இந்த மணி நேரத்தில் நாங்கள் க்ரீப்பை சமைத்து தயார் செய்வோம்.

6. ஒலி சமிக்ஞைகளுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரில் அழுத்தம் நிறுத்தப்படாது. நாங்கள் மூடி திறக்கிறோம். நாங்கள் கிண்ணத்தை வெளியே எடுத்து வன காளான் குலிஷை தட்டுகளில் ஊற்றுகிறோம். மேலே விரிவான க்ரீப்புடன் சிஸ்லிங் உள்ளது. சுவையானது!

குலேஷ் என்பது ஒரே நேரத்தில் சூப் மற்றும் கெட்டியான சூப் இரண்டையும் தயாரிக்கும் ஒரு மூலிகைக்கு கொடுக்கப்பட்ட பெயர், அதன் அடிப்படை தினை ஆகும். ஒரு காலத்தில், பேச்சுக்கு முன், சப்போரிஜ்ஜியாவிலிருந்து கோசாக்ஸில் சல்லடை குலிஷ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமடைந்தது, மேலும் அது அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் திறந்த நெருப்பில் ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கப்பட்டது.

இது ஒரு பெரிய பரிதாபம், ஆனால் திறந்த தீயில் ஒரு மொட்டையடித்த குலிஷ் சமைக்க எப்போதும் சாத்தியமில்லை, சுவையான மூலிகை எப்போதும் அடுப்பில் வெளியே வரும். அதே நேரத்தில், மிகவும் சல்லடை தயார் செய்து, மல்டிகூக்கரில் நறுமணப் பன்றிக்கொழுப்பு குலேஷைச் சேர்ப்பதே சிறந்த வழி.

பேசுவதற்கு முன், அத்தகைய மூலிகையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் நிறைய மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, இதனால் துர்நாற்றம் கூறுகளின் இயற்கையான சுவையை "உறிஞ்சுகிறது", மேலும் நீங்கள் நடுத்தர காமியானு பொமலோ, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் உப்பு சேர்க்கலாம். kulish, மற்றும் மேலும் சூப்பில் மசாலா சேர்க்க, ஏன் பன்றிக்கொழுப்பு தொந்தரவு.

கிடங்குகள்

ஓசே, சல்லடை தயாரிப்பதற்கு மல்டிவர்ட்சியில் பன்றிக்கொழுப்புடன் குலேஷாபின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• புதிய நறுமண மூலிகைகள் (நடுத்தர அளவு ஒரு கொத்து);
• நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு பல்புகள் (ஐந்து துண்டுகள்);
• கம்'யனின் நடு விளக்கின் வலிமை (சிறந்த தீர்ப்புக்காக);
• pshonyan தானியங்கள் (ஒரு சிறிய பாட்டில்);
• புதிய கருப்பு மிளகு (சிறந்த தீர்ப்புக்காக);
• Morkvina sokovita பெரிய (ஒரு துண்டு);
• மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு (110 கிராம்);
• ரிப்சாஸ்டின் சைபுல் நடுத்தர அளவு (இரண்டு தலைகள்) கொண்டது.

தயாரிக்கும் முறை

1. கோதுமை தானியங்களை சிறிது தண்ணீரில் நன்கு துவைப்பது முக்கியம், தினை முற்றிலும் சுத்தமாக மாறியவுடன், நீங்கள் அதை ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றி வெந்தயத்தில் ஊற்றலாம், பின்னர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, தயாரிப்பிலிருந்து துவர்ப்பு நீக்கத்தைப் பயன்படுத்தலாம். .
2. முன்பு உரிக்கப்படும் கேரட்டை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், எனவே உருளைக்கிழங்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள், சைபுலா உலர்ந்திருந்தால், அவை மொட்டையடிக்கப்பட வேண்டும்.
3. மல்டி குக்கரின் கிண்ணத்தில் தானியத்தை மாற்றவும், தானியத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கவும், முழு தானியத்தையும் "சூப்" முறையில் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மற்றொரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் கேரட்டை அங்கே சேர்க்க வேண்டும், மேலும் எல்லாவற்றையும் அதே வரை சமைக்கவும். ஸ்டூ தயாராக இல்லை, சிறியவன். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கேரட்டுக்கு அருகில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் மாதுளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், பின்னர் சிறிது வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
4. அடுத்து, அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​பன்றிக்கொழுப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு சேர்த்து நன்றாக நறுக்கி, பின்னர் விரும்பிய வடிவத்தில் சூடான வாணலியில் மாற்றவும், பின்னர் கொழுப்பு முழுவதுமாக மூழ்கும் வரை சமைக்கவும், மற்றும் யாகீமுக்கு முன்பிருந்தே கொழுப்பை இழந்துவிட்டதால் அதன்மீது கண்.
5. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்புக்கு முன் வறுக்கப்படும் கடாயில் காய்கறியைச் சேர்த்து, முழு காய்கறியையும் ஒளி தங்க பழுப்பு வரை சமைக்க வேண்டும். ஃபில்லட் பன்றிக்கொழுப்பில் பூசப்பட்டவுடன், அதை குலிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் இரண்டு நீளங்களில் சமைக்கவும், நறுக்கிய கீரைகளுடன் மூலிகைகள் சேர்த்து உடனடியாக மேசையில் பரிமாறவும்.