Goveđi gulaš je jednostavan recept. Goveđi gulaš sa povrćem i sosom

Goveđi gulaš s umakom idealno je jelo za posluživanje uz prilog od krumpira, žitarica ili tjestenine. Umak od mesa može se pripremiti na bazi paradajza, pavlake ili vrhnja, uz dodatak svih vrsta svježeg i slanog povrća, gljiva, začinskog bilja.

Kako ukusno dinstati govedinu s umakom?

Da bi goveđi sos mogao ugoditi svojim izvrsnim karakteristikama okusa, potrebno je slijediti brojna pravila prilikom pripreme i znati neke tajne za poboljšanje okusa jela.

1. Sjeckano meso prethodno se prži u ulju na jakoj vatri dok se ne dobije rumenilo sa svih strana.
2. Pri pripremi umaka zgušnjava se brašnom, koje se prvo mora pržiti na suhoj tavi dok ne dobije kremastu nijansu, što će transformirati svojstva sosa na bolje.
3. Da biste jelu dali izvanrednu pikantnost i obogatili ukus na kraju dinstanja, dodajte izbor svježeg bilja, malo nasjeckanog bijelog luka, ljute paprike, suhog bilja.

Pržena junetina s umakom - recept

Jednostavno pečenje govedine s umakom priprema se primenom elementarne i svima dostupne tehnologije. Umjesto paste od rajčice, možete koristiti sos, sok, kečap, naribani svježi paradajz ili konzervirani konzervirani kor bez vlastitog soka. Po želji, sos se zgusne škrobom ili pirjanim brašnom.

Sastojci:

• govedina - 500 g;
• luk i šargarepa - 0,5 kom .;
• paradajz pasta - 1,5 tbsp. kašike;
• voda - 150 ml;
• lovor - 2 kom .;
• ulje - 2 žlice. kašike;
• slana paprika.

Priprema

1. Meso iseći na kockice ili kockice, pržiti.
2. Dodajte luk, šargarepu i pržite sa govedinom dok ne omekša.
3. Stavite pastu, ulijte vodu, začinite, pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri.
4. Nakon 1-1,5 sati, goveđi gulaš s umakom bit će spreman.

Klasični goveđi gulaš s umakom

Da bi govedina, dinstana u velikim komadima s umakom, bila mekana i ukusna, meso treba rezati isključivo preko vlakana, a kriške pržiti sa svih strana u malim obrocima na vrućem ulju, zatvarajući sokove iznutra. Debljina umaka i njegova količina određuju se prema želji i ukusu.

Sastojci:

• govedina - 700 g;
• luk i šargarepa - 0,5 kom .;
• paradajz pasta - 2 kašike kašike;
• brašno - 2 kašike kašike;
• voda - 900 ml;
• lovor - 2 kom .;
• ulje - 2 žlice. kašike;
• slana paprika.

Priprema

1. Komadići mesa prženi su na ulju.
2. Dodajte luk, nakon 3 minute, mrkvu, pržite dok povrće ne omekša.
3. Brašno se sotira posebno, dodaje se mesu sa povrćem zajedno sa tjesteninom, zagrijava 2 minute.
4. Ulijte vodu uz miješanje.
5. Začinjena po ukusu, goveđi sos se dinsta dok ne omekša.

Goveđi stroganov s umakom - recept

Goveđi gulaš sa umakom na bazi rajčice s vrhnjem, pokazaće se najnježnijim ako meso prije toplotne obrade narežete na tanke slojeve, odbijete ga kulinarskim čekićem i tek onda narežete na tanke trake. Jelo pod nazivom goveđi stroganov služi se uz vaš omiljeni prilog.

Sastojci:

• govedina - 700 g;
• luk - 1-1,5 kom .;
• paradajz pasta - 50 g;
• krema - 100 g;
• brašno - 2 kašike kašike;
• voda - 100 ml;
• lovor - 1 kom .;
• ulje - 3 žlice. kašike;
• slana paprika.

Priprema

1. Meso se prereže preko vlakana u slojevima debljine centimetara, odbije se, nasjecka na tanke trake.
2. Pržite narezke na ulju.
3. Luk se prži u drugoj posudi.
4. Dodajte brašno i tjesteninu, kuhajte uz miješanje 2 minute.
5. Prženje prebacite na meso, dodajte vrhnje i vodu, začinite.
6. Dinstajte goveđi stroganoff sa sosom ispod poklopca na laganoj vatri 20 minuta.

Goveđi azu sa sosom

Goveđi gulaš sa začinjenom umakom, kuhan s dodatkom ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca i belog luka, ispostavlja se nevjerovatno ukusnim. Sve vrste mirisnih suhih biljaka neće biti suvišne u sastavu. Pola češnjaka treba dodati na kraju kuhanja, zajedno sa svježim začinskim biljem.

Sastojci:

• govedina - 600 g;
• luk - 200 g;
• beli luk - 5 karanfilića;
• paradajz pasta - 60 g;
• kiseli krastavci - 200 g;
• brašno - 2 kašike kašike;
• voda - 200 ml;
• lovor - 1 kom .;
• ulje - 3 žlice. kašike;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

1. Izrežite meso, pržite na ulju.
2. Dodajte luk, mrkvu, lovor, pržite 2 minute.
3. Položite krastavce, tjesteninu, brašno isječeno na trake, promiješajte, ulijte vodu, začinite bijelim lukom
4. Nakon otprilike sat vremena, goveđi gulaš sa kiselim krastavcem i umakom začini se belim lukom i začinskim biljem i skloni sa štednjaka.

Goveđi gulaš sa sosom - recept

Goveđi gulaš s umakom može se pripremiti s lakonskim sastavom sastojaka od mesa, luka, paradajza ili s raznovrsnijim nizom komponenata, uključujući ostalo povrće: mrkvu, korijen peršina, celer, stabljike potonjeg, svježe ili u njihovom soku paradajz, slatka bugarska ili ljuta paprika.

Sastojci:

• • govedina - 700 g;
  • luk - 200 g;
  • šargarepa i paprika - po 100 g;
  • stabljike celera - 2 kom .;
  • paradajz pasta - 60 g;
  • brašno - 2 kašike kašike;
  • voda - 200 ml;
  • lovor - 2 kom .;
  • ulje - 2 žlice. kašike;

e, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Meso, luk sa šargarepom i paprika s celerom prže se na ulju odvojeno.
2. Kombinirajte meso sa povrćem, dodajte brašno, tjesteninu i vodu.
3. Ukusna goveđa sos začinjava se i kuha dok meso ne omekša.

Goveđe polpete s umakom

Goveđi gulaš s umakom recept je koji uključuje više od samo narezanog mesa. Sjeckanjem proizvoda uz pomoć kuhinjskih naprava i oblikovanjem okruglih kuglica od dobivene mase, moći će se dobiti nova verzija hrane koja će se razlikovati ne samo po izgledu, već i po ukusu.

Sastojci:

• govedina - 700 g;
• luk - 200 g;
• jaje - 1 kom .;
• paradajz pasta - 50 g;
• brašno - 100 g;
• voda - 0,5 l;
• lovor - 2 kom .;
• ulje - 100 ml;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

1. Usitnite meso dodavanjem pola luka.
2. U mljeveno meso dodajte jaje, sol i biber, umijesite, odmutite, oblikujte okrugle praznine.
3. Ćufte se pohaju u brašnu, prže na ulju.
4. Prepržite preostali luk, dodajte malo brašna, tjestenine, vode, lovora i začina, prelijte polpetama.
5. Dinstajte hranu ispod poklopca 20 minuta.

Goveđi gulaš sa sosom s krumpirom

Možete dinstati govedinu s umakom s dodatkom krumpira, što će vam omogućiti da dobijete potpuno neovisno jelo za koje nije potreban prilog. Ova verzija je bliska klasičnom mađarskom gulašu, koji se često priprema s dodatkom impresivnog dijela slatke mljevene crvene paprike.

Sastojci:

• govedina - 700 g;
• luk - 300 g;
• krompir - 7 kom .;
• sok od paradajza - 250 ml;
• mlevena paprika - 2 kašike. kašike;
• puter - 60 g;
• voda - 800 ml;
• lovor - 2 kom .;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

1. Pržite luk.
2. Meso isecite, posolite, popaprite, pospite paprikom, stavite na luk, pržite 3 minute.
3. Ulijte vodu i dinstajte meso dok ne omekša.
4. Položite kockice krompira, lovor, začine i začine, kuhajte 15 minuta.
5. Dodajte čašu soka od paradajza, začinite hranu, dinstajte još 10 minuta.

Pirjani goveđi kotleti s umakom

Govedina dinstana s bilo kojom umakom postat će mekša i nježnija, jela kriške nakon rezanja. Jelo se može pripremiti bez bilo kakvih biljnih dodataka, ograničeno na suve začine i začine, ili nadopuniti lukom, mrkvom i drugim povrćem, što će kotletima dati novi ukus i sočnost.

Sastojci:

• govedina - 450 g;
• luk - 100 g;
• ulje - 50 ml;
• čorba - 100 ml;
• Italijansko bilje - 1 kašičica;
• beli luk - 1-2 karanfilića;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

1. Meso se iseče na male kriške preko vlakana, tuče i prži u grupama na vrućem ulju s obje strane i stavlja u posudu.
2. Prethodno prženi kotleti vraćaju se u tavu, dodaje se juha ili voda i dinsta ispod poklopca dok meso ne omekša.
3. Dodajte nasjeckani luk, bijeli luk, začinsko bilje, kuhajte uz miješanje 5 minuta.
4. Kuvana govedina sa sosom u tavi začinjena je začinskim biljem i poslužuje se uz prilog.

Goveđi gulaš sa sosom u pećnici

Ako želite dobiti najintenzivniji ukus hrane, ugodne kiselosti i laganog ukusa šljive, vrijeme je da upotrijebite ovaj recept i u pećnici skuhate govedinu s dodatkom suhih šljiva bez koštica. Idealna posuda za ovo bio bi lonac ili kotao s poklopcem.

Sastojci:

• govedina - 700 g;
• luk - 150 g;
• suve šljive - 150 g;
• ulje - 20 ml;
• čorba - 200 ml;
• paradajz pasta i pavlaka - 1 kašika. kašika;
• sol, biber, začini.

Priprema

1. Narezana junetina prži se na ulju i stavlja u kotao.
2. Dodajte prženi luk, sušene šljive i umak od ljute juhe, pavlaku i tjesteninu, začinjene po ukusu.
3. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni.
4. Nakon 1,5-2 sata govedina sa suvim šljivama dinstana s umakom bit će gotova.

Multicooker junetina s umakom

Sljedeći recept za goveđi gulaš za vlasnike uređaja za kuhanje više kuhala, koji će pomoći u dobivanju najdelikatnijeg okusa mesa i uvelike pojednostaviti postupak stvaranja jela. Uklanjanjem brašna iz recepta i dodavanjem krumpira ili drugog povrća, moći ćete dobiti potpuno neovisno i ukusno jelo.

Sastojci:

• govedina - 700 g;
• luk - 150 g;
• šargarepa - 200 g;
• paradajz - 4 kom .;
• ulje - 50 ml;
• voda - 100 ml;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Narezana junetina prži se u "Pecivu" 30 minuta.
2. Dodajte luk i šargarepu, pržite još 10 minuta.
3. Stavite nasjeckani paradajz, začine, začine, dodajte vodu i prebacite uređaj na "Paprikaš".
4. Nakon 2-2,5 sata, goveđi gulaš s umakom u polaganom kuhaču bit će spreman.
   

Danas ćemo sve ljubitelje ruske kuhinje obradovati jednostavnim i zanimljivim receptima za goveđi gulaš. Vruće mesno jelo zasigurno će iznenaditi goste bogatim ukusom i začinjenom aromom bilja i začina. Pripremivši goveđi gulaš, morat ćete samo dopuniti stol minijaturnim kanapeima.

Sada je vrijeme da naučite kako napraviti goveđi gulaš uz minimalno vremena i truda.

Recept od goveđeg paprikaša sa krompirom

Sastojci:

• govedina - 1 kg;
• krompir - 4 kom .;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 2 kom .;
• tikvice - 2 kom .;
• paradajz - 3 kom .;
• zelje - 50 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• sol i biber po ukusu.

Priprema

Meso odmrznite i isecite na sitne komade. Zatim stavite govedinu u prethodno zagrijanu tavu podmazanu biljnim uljem. Nakon prženja na umjerenoj vatri meso prelijte vodom i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne kuha. Sada isperite mrkvu, nasjeckajte sitno i dodajte u tavu. Zatim dodajte luk isečen na pola prstena.

Nakon što voda proključa, isperite krumpir, ogulite, isecite na sitne komade i pošaljite na dinstanje. Nakon par minuta ogulite tikvice, izvadite sjemenke i dodajte mesu. Zatim varivo zakuhajte, smanjite vatru i dinstajte dok povrće ne bude kuhano. Zatim oprani paradajz narežite na kriške i pošaljite ga u varivo. Na kraju dinstanja dodajte sol i mljevenu papriku, beli luk i začinsko bilje koje ste prošli kroz prešu za beli luk. Zatim pomiješamo sve sastojke, pokrijemo posudu poklopcem i pustimo da se pola sata kuha s našim vrućim. Po istom principu, ako želite, možete kuhati goveđi gulaš u polaganom kuhaču.

I sada na putu imamo popularan i vrlo jednostavan recept za goveđi gulaš sa povrćem, koji je užitak kuhati.

Goveđi gulaš sa povrćem

Sastojci:

• govedina - 500 g;
• bugarska paprika - 2 kom .;
• šargarepa - 3 kom .;
• luk - 3 kom .;
• paradajz - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• sol, papar i paprika po ukusu.

Priprema

Oprano meso osušite i isecite na velike komade. Zatim oljuštite luk i šargarepu i takođe narežite na kockice. Bugarsku papriku operemo, odstranimo korijenje i izrežemo sjemenke, a zatim ih narežemo na velike komade. Sameljite paradajz po istom principu.

Sad zagrijavamo posudu i podmažemo dno biljnim uljem. Dalje, pržite govedinu dok ne postane začinjena. Zatim dodajte papar i šargarepu, smanjite vatru. A nakon deset minuta dodajte luk, kada postane mekši dodajte paradajz, papriku, sol i papar. Dodajte malo vode i pustite da jelo zavrije. Sad pokrijemo posudu poklopcem, polako stavimo vatru i ostavimo povrće i meso da krčka dok ne omekša. Nakon 15 minuta, govedina će biti gotova.

Goveđi gulaš s obilnim umakom

Sastojci:

• govedina - 1 kg;
• luk - 2 kom .;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• brašno - 4 kašike. l.;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• zelje po ukusu.

Priprema

Goveđu celulozu narežite na sitne komade i pržite ih u prethodno zagrijanoj tavi podmazanoj biljnim uljem. Na posebnoj tavi popržite luk isečen na pola prstena, dodajući brašno. Nakon što je luk spreman, usitnimo ga na meso. Zatim govedinu napunite vodom i dinstajte na laganoj vatri dok se ne kuha pod zatvorenim poklopcem.

Nakon što je meso spremno, dodajte pastu od paradajza, sol, začine i sitno nasjeckano bilje. Zatim sve dobro promiješajte i dinstajte još 10 minuta. Prije posluživanja, pustite da se meso s umakom malo skuha i zgusne.

Zamislite samo: mirisno jelo napravljeno od sočnih komadića prženog, a zatim dinstanog mesa sa povrćem i u gustom sosu. Nije ni čudo, francusko varivo prevedeno je kao da pokreće apetit. Danas ću podijeliti s vama recept za kuhanje.

Općenito, varivo je jelo od prženih, a zatim dinstanih komada mesa s raznim povrćem, pečurkama, začinskim biljem i začinima. Štaviše, možete koristiti sve što želite meso - bilo to perad, divljač ili čak riba. Sada se varivom naziva svako jelo koje je dosljednosti tradicionalnom francuskom varivu, jer je u Rusiji gulaš vrsta ovog jela.

U varivo možete dodati bilo koje povrće koje volite, od standardnog krumpira i mrkve do paprike i tikvice. Ja napravim paprikaš sa povrćem u svom frižideru, vi to možete i vi. Umjesto govedine možete dodati janjetinu, svinjetinu ili piletinu. Generalno, moj recept nije standard, već ga je lako promijeniti u skladu sa vašim ukusnim preferencama.

Za pripremu variva od povrća s govedinom trebate:

• 500-700g goveđeg reza;
• 5-8 krumpira;
• 1 velika mrkva;
• 1-2 patlidžana;
• 1 srednja tikvica;
• Luk,
• bijeli luk,
• sol,
• biljno ulje.

Ragu od povrća sa mesom:

1. Operite meso, ogulite filmove, sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte luk. U posudu s debelim stijenkama (kotao, patka itd.) Zagrijte suncokretovo ulje, dodajte luk, pirjajte dok ne postane prozirno.
2. Zatim nasjeckano meso stavite na luk, pustite da zavrije i dinstajte u vlastitom soku oko 30-40 minuta.
3. U to vrijeme operite patlidžane narezane na kriške. Obilno pospite solju i ostavite 20 minuta, što će vam pomoći da se riješite gorčine.
4. Ogulite krompir, narežite na kriške. Kada je meso spremno, šargarepu narežite na male kockice i dodajte mesu, promiješajte. Pirjati 5 minuta.
5. Zatim rasporedite krompir, dodajte prokuhanu vodu tako da gotovo pokrije sadržaj kotla. Nakon ključanja pirjati 5 minuta.
6. Ogulite tikvice, isecite na kockice, stavite u kotao, promešajte.
7. Nakon 3 minute dodajte patlidžan narezan na kockice. Isperite patlidžane unapred od soli pod mlazom vode. Preporučujem ljuštenje kore jer ostaje žilava.
8. Dodajte još vode, iscedite češnjak kroz presu, pospite nasjeckanim začinskim biljem, posolite i začinite po ukusu.
9. Ponovo dobro promiješajte, dinstajte dok povrće ne omekša. Naša obitelj voli tečni paprikaš, možete dodati manje vode, tada će jelo biti gušće. Prilikom posluživanja ukrasite biljem. Tekući paprikaš poslužite u bujonskim zdjelama, a gusto varivo u ravnim tanjurima. Nadam se da će vam moj recept biti od pomoći.

Prijatno!

Recept za goveđi gulaš sa povrćem i krompirom

Sastojci:

• goveđa pulpa - 550 g;
• krompir - 500 g;
• mlade tikvice srednje veličine - 1 kom.;
• paprika srednje veličine - 3 kom .;
• paradajz srednje veličine - 4 kom .;
• mala mrkva - 2 kom .;
• luk srednje veličine - 3 kom .;
• beli luk - 5 karanfilića;
• svježi kopar - 1 svežanj;
• svježi peršin - 1 svežanj;
• paradajz pasta - 70 g;
• mljeveni korijander - po ukusu;
• lovorov list - 2-3 komada;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• sol po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Recept:

1. Goveđu pulpu operemo, osušimo papirnatim ubrusima ili salvetama, narežemo na kockice srednje veličine i pržimo na tavi s biljnim uljem dok ne porumene. Zatim položimo luk oguljen i nasjeckan na kockice i mrkvu u tanjurima ili trakama, pržimo još tri do pet minuta.
2. Slatku papriku i ljutu papričicu očistimo od repova i sjemenki, narežemo na kockice, odnosno trakice srednje veličine, nasjeckamo češnjak na tanke ploške i sve bacimo u tavu s mesom, lukom i mrkvom. Pržimo dvije minute, dodamo tijesto od paradajza, promiješamo i dinstamo još pet minuta, povremeno miješajući.
3. Oprane tikvice narežite na kockice srednje veličine i stavite ih u kotao odgovarajuće veličine. Tamo šaljemo i oguljeni i nasjeckani krompir. Oparite rajčicu kipućom vodom, uklonite joj koru, izrežite je ne baš grubo, bacite je preko ostatka povrća i promiješajte.
4. Sadržaj posude premjestimo ovdje, dodamo sve začine i sol, ulijemo dvije čaše vode, promiješamo, pokrijemo poklopcem i pošaljemo na štednjak na jakoj vatri. Nakon ključanja, zagrijte malo ispod prosjeka i kuhajte trideset do četrdeset minuta. Minut prije kraja kuhanja bacite nasjeckani svježi kopar i peršin i promiješajte.
5. Vruće goveđe čorbe poslužite sa krompirom i povrćem, kao nezavisno jelo, ukrašeno grančicama svježeg bilja.

Goveđi gulaš sa povrćem

Goveđi gulaš sa povrćem univerzalno je jelo za svakodnevni meni. Povrće se može dodati po vašem ukusu. Kuhala sam ga s patlidžanima, ispalo je da je to vrlo svijetao, bogat okus mesnog paprikaša. Probajte, govedina se dobro slaže s povrćem.

Za pripremu goveđeg paprikaša s povrćem trebat će vam:

• 700 g goveđe pulpe;
• 1 luk;
• 600 g krompira;
• 1 mrkva;
• 1 patlidžan;
• 1 paprika
• 2 paradajza;
• 1 kašičica Worcestershire sos po želji
• 3 kašike l. umak od soje;
• 1 kašičica mješavine začina "za šurpu";
• biljno ulje za prženje;
• sol, crni biber - po ukusu.

Recept:

1. Govedinu operite, osušite, isecite na sitne komade.
2. Pržite komade govedine na biljnom ulju sa svih strana dok ne porumene. U meso dodajte nasjeckanu polovicu luka i pržite uz povremeno miješanje dok luk ne porumeni.
3. Zatim dodajte soju i Worcester sos (ako nemate Worcester sos - nemojte dodavati), pržite sve zajedno 5 minuta. Zatim ulijte malo vode, oko 1/2 šolje, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 1 sat, dok meso ne omekša.
4. Operite povrće. Ogulite luk, krompir i mrkvu. Uklonite sjeme i peteljku sa papra.
5. Narežite patlidžan na kockice, pospite solju, promiješajte i ostavite 15 minuta, a zatim isperite vodom, iscijedite vodu.
6. Luk i šargarepu nasjeckajte na kockice.
7. Pržite luk na biljnom ulju nekoliko minuta, a zatim dodajte mrkvu. Začinite solju i paprom. Dodajte papriku narezanu na kockice. Promiješajte, pržite sve zajedno 3-5 minuta uz povremeno miješanje.
8. Zatim dodajte patlidžan i začine. Promiješajte, pržite još 5 minuta ili dok povrće ne postane ugodno zlatno uz povremeno miješanje.
9. Naribajte paradajz i dodajte povrću. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
10. Krompir narežite na kockice.
11. Kad je meso kuhano, dodajte krompir.
12. Miješajte i pirjajte poklopljeno da krčka dok krumpir ne omekša. Po potrebi možete dodati malo vode.
13. Kada krompir omekša, dodajte povrće u tavu.
14. Promiješajte, pirjajte goveđi ragu s povrćem 5-10 minuta, poklopljeno. Pustite da se jelo kuha 20 minuta i poslužite.
15. Apetiziran, aromatičan, ukusan goveđi gulaš sa povrćem je spreman.

Dobar tek, molim vaše najmilije!

Goveđi gulaš

Sastojci:

• govedina - 800 grama (koristila sam pečenicu)
• mrkva - 2-3 komada
• luk - 3 glave
• šampinjoni - 250 grama
• paradajz pasta - 1 kašika
• čorba - 800 ml
• brašno - 3 kašike
• lovorov list - 2-3 kom
• timijan - 1 kašičica
• mljeveni crni biber - 1 kašičica
• sol - 2 kašičice
• čeri paradajz - po želji

Recept:

1. Šargarepu i luk operemo pod vodom i ogulimo, pečurke takođe temeljito operemo i očistimo. Govedinu operite i narežite na male komade od 1,5 x 2 cm (malo veće).
2. Narežite povrće: mrkvu na komade veličine oko 2 cm, oko 6-8 komada šampinjona (ako je veće, onda 8, ako je manje, onda 6). Pokušavamo luk izrezati na približno iste veličine kao i mrkva.
3. Zatim u posudi pomiješajte brašno, sol i papar. Uzmemo tavu, dodamo malo biljnog ili maslinovog ulja, sačekamo dok se ne zagrije. Zatim svaki komad govedine uvaljajte u brašno sa solju i paprom i stavite na vruću tavu. Pržite sa svake strane oko 4 - 5 minuta, tačnije dok ne porumene.
4. Prebacimo rumenu govedinu na lim za pečenje.
5. I na tavi pržite sljedeću seriju dok ne porumeni i tako dok cjelina ne porumeni.
6. Stavite luk, mrkvu i lovorov list u tavu podmazanu biljnim uljem i pržite na laganoj vatri oko 5 minuta, neprestano miješajući. Zatim pečurke dodamo povrću i kuhamo još oko 3 minute. Dalje, ulijte našu juhu u povrće i dodajte pastu od paradajza.
7. Sve temeljito promiješajte i pustite da juha s povrćem prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte još oko 3-4 minute. Zatim ulijte našu juhu sa gljivama i povrćem u pleh za govedinu. Glavna stvar je da su svi komadi govedine prekriveni juhom - ovo je vrlo važno.
8. Dalje, na vrh spakujemo svoj lim za pečenje, goveđi gulaš, foliju za pečenje. To radimo vrlo pažljivo kako ne bi bilo rupa, kako bi se folija dobro uklopila i ovila oko ivica.
9. To je tako da se govedina dinsta, a ne peče. Možete koristiti pleh sa poklopcem.
10. Kuhamo goveđi gulaš oko 2,5 sata na temperaturi pećnice od 150 stepeni i ne više.
11. Prije posluživanja, cherry rajčice pržim na maslacu (ovo je za ukras i dobrog je okusa).
12. Izvadimo varivo iz pećnice i uklonimo foliju.
13. Meso s povrćem rasporedimo na tanjur, ukrasimo čeri paradajzom i začinskim biljem. Čitaj više:

Goveđi gulaš je spreman. Prijatno!

Goveđi gulaš

Dugo se priprema goveđi gulaš, pa budite strpljivi. Ne oklijevajte - rezultat će premašiti sva vaša očekivanja! Kuhinja će se trenutno ispuniti mirisom variva i povrća, a vaša porodica će se radovati večeri!

Sastojci:

• Govedina 1 kg
• Brašno 2 žlice. l.
• Maslinovo ulje
• Češnjak 2 zuba
• Stabljike celera 2
• Šargarepa 4
• Majčina dušica
• Paradajz 4
• Crveno vino 150 ml
• Mesna čorba 500 ml
• Lovorov list 2
• Worcester sos
• Pepper
• Luk 1

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 160 ° C.
2. Pripremite povrće - oljuštite luk, beli luk i šargarepu. Narežite mrkvu na kriške, sitno nasjeckajte luk i češnjak, krupno nasjeckajte celer.
3. Meso isecite na kockice, uvaljajte u brašno i ostavite sa strane.
4. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i pirjajte meso dok ne postane korica (oko 5 minuta). Prebacite meso u posudu.
5. Dodajte ulje u tavu i dinstajte povrće s timijanom 10-15 minuta, dok ne omekša.
6. Prebacite meso na povrće, dodajte paradajz, prethodno isečen i oljušten, zalijte vinom. Pustite da se smjesa krčka nekoliko minuta, a zatim dodajte juhu (možete i vruću vodu), lovorov list i malo Worcesterovog umaka.
7. Posolite, popaprite i paprikaš stavite u pećnicu na 3-4 sata. Meso treba biti vrlo mekano.
8. Paprikaš poslužite uz pire od krompira i čašu vina. Prijatno!

Gulaš je jedno od popularnih prvih jela.

Napraviti varivo od povrća s mesom vrlo je jednostavno. Kombinacija raznog povrća i mesa daje neverovatan ukus.

Za ovaj recept možete odabrati bilo koji sastojak po ukusu. Pokazaće se da je jelo obilno i ukusno.

Lista namirnica:

• svinjsko meso - 0,4 kg;
• jedna tikvica srednje veličine;
• jedan luk;
• krompir - 4 kom .;
• jedna šargarepa;
• jedna paprika;
• paradajz;
• kupus - 0,2 kg;
• beli luk - 1 kriška;
• zelje na licu peršina i kopra;
• biljno ulje bilo koje vrste - 150 ml;
• sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir obradite u vodi i nasjeckajte na kockice.
2. Operite i oljuštite povrće: mrkvu, tikvice i papriku. Izrežite sve na male kvadrate.
3. Uklonite gornje zeleno lišće sa kupusa, odrežite potreban dio kupusa sa glavice kupusa i nasjeckajte ga.
4. Oprani beli luk sitno nasjeckajte sa začinskim biljem.
5. Narežite svinjsku pulpu na male kriške.
6. Uzimamo tavu i zagrijavamo ulje. Zagrijavamo luk i meso. Kuvajte 5 minuta, a zatim prenesite sadržaj posude u posudu.
7. Na preostalom ulju malo popržite tikvice i krompir, ne zaboravite da ih posolite pre toga.
8. Šargarepa i paprika slijede prženje. Mi radimo istu operaciju. Nakon 3 minute povrću dodajte kupus i dinstajte 10 minuta uz dodatak paradajza i vode.
9. Stavite sve sastojke u šerpu, prelijte njen sadržaj prokuhanom vodom. Potrebno je osigurati da sloj vode bude za 1 cm veći od sloja povrća i mesa.
10. Dodajte začine, posolite i kuhajte 15 minuta.
11. Zatim nasjeckajte zelje i dinstajte jelo još 5-10 minuta. S vremena na vrijeme provjerite kako je postalo mekano povrće i meso.
12. Nakon završetka kuhanja, ostavite tavu 5 minuta, a zatim glavno jelo možete poslužiti za stol.

Kako kuhati s govedinom?

Govedina nije toliko masna kao svinjetina, pa ako pazite na težinu ili jednostavno ne volite visokokaloričnu hranu, onda je ovo varivo za vas.

Potrebni sastojci:

• govedina - 0,3 kg;
• jedna paprika;
• jedan patlidžan srednje veličine;
• paradajz;
• dva režnja češnjaka;
• jedan luk;
• soja sos za marinadu;
• med - 9 g;
• biljno ulje;
• bilo kakve soli i začina.

Detaljna uputstva:

1. Prvo napravimo marinadu od mesa. Da biste to učinili, oprano meso narežite na kockice, mi isto radimo sa lukom, samo ga sitnije nasjeckamo. Pospite ove proizvode biberom, na vrh prelijte malu količinu soja sosa i tekućeg meda.
2. Prerađujemo povrće i ne trebate uklanjati kožu s patlidžana. Sve smo ih izrezali na sitne komade.
3. Marinirano meso na tavi 3 minute.
4. Sipajte mu patlidžan i biber. Kuhajte sav sadržaj pod zatvorenim poklopcem.
5. Nakon 5 minuta nasjeckajte paradajz i bijeli luk, dodajte začine i sol.
6. Kuvati još 10 minuta. Nakon toga kušajte govedinu i povrće, a ako su mekani, možete isključiti štednjak.

Paprikaš od povrća sa mljevenim mesom

Ovdje možete miješati različite vrste mesa u bilo kojem omjeru. Osim toga, nema potrebe gubiti vrijeme uklanjajući kosti s mesa i režući ga. Gotovo mleveno meso uvek možete kupiti.

Trebat će vam:

• mleveno meso - 0,25 kg;
• jedna šargarepa;
• dva patlidžana;
• jedan krompir;
• jedna paprika;
• jedan luk;
• režanj češnjaka;
• paradajz sos - 25 g;
• biljno ulje;
• začini sol.

Kako kuhati varivo od povrća s mesom i krumpirom:

1. Prerađene patlidžane ostavite u slanoj vodi 20 minuta. Ostalo povrće: krumpir, mrkvu, papriku nasjeckajte na kvadrate, češnjak i luk pretvorite u kašu.
2. U dubokoj tavi preradite luk i beli luk sa dodatkom suncokretovog ili maslinovog ulja.
3. Nakon par minuta ubacite mljeveno meso u ovu masu i kuhajte još 5 minuta.
4. Tamo sipajte kriške mrkve i paprike.
5. Nakon 3 minute dodajte patlidžane, krompir, zalijte vodom, pospite začinima i solju, kao i sos od paradajza. Dinstajte sve pola sata ispod poklopca.
6. Jelo je gotovo.

Svinjska rebra

Popis sastojaka:

• rebra - 0,3 kg;
• jedan krompir;
• jedna šargarepa;
• jedna mala tikvica;
• jedan luk;
• dva paradajza;
• crni biber i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo isperite svinjska rebra, a zatim narežite na kriške i stavite na dno posude.
2. Pržite ih zajedno sa biljnim uljem 15 minuta.
3. Dodajte kockice mrkve u sadržaj posude.
4. Tamo šaljemo i kvadrate tikvica.
5. Nakon 10 minuta izrežite paradajz i luk i dodajte ih glavnim sastojcima.
6. Ulijte sitno sjeckani beli luk, začine i sol.
7. Pirjajte ispod zatvorenog poklopca 15 minuta. Provjerite spremnost jela za okus.

S mesom u sporom loncu

U divnoj šerpi, prvo jelo se priprema brzo i jednostavno. Sve što trebate je izrezati povrće i staviti ga u multivarku.

Komponente recepta:

• govedina - 1/2 kg;
• patlidžan - 1 kom .;
• tikvice - 1/2 kom .;
• paradajz - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• bugarska paprika - 2 kom .;
• krompir - 4 kom .;
• šargarepa - 1 kom.

Kako kuhati varivo od povrća s mesom u slow štednjaku:

1. Isperite goveđe meso i uklonite film i višak žila s njega. Meso iseći na komade.
2. Stavimo ih na dno posude multivarke, ulijemo ulje, zatvorimo poklopac i uključimo program "Prženje" na 30 minuta.
3. Svo povrće mora se preraditi, oljuštiti i iseći na kvadrate.
4. Mrkva i luk trebaju biti u obliku polukruga.
5. Na kraju rada multivarke uklonite pjenu sa zidova gustiša, a mesu dodajte mrkvu i luk. Pametne kuhinjske uređaje uključujemo u istom režimu još 10 minuta.
6. Nakon toga na pod gotovih proizvoda stavite ostatak sjeckanog povrća, kao i sitno sjeckani češnjak.
7. Stavite sol, začine po želji, napunite vodom i uključite režim "Gulaš". Vrijeme - 1 sat.
8. Nakon završetka kuhanja obrok možete ukrasiti zelenom salatom, peršunom ili zelenim lukom.

Jelo pečemo u pećnici

Varivo možete kuhati u pećnici bez mesa, jer pečeno povrće neće osjetiti nedostatak ovog proizvoda.

Sastojci:

• tikvice - 500 g;
• patlidžan - 500 g;
• krompir - 500 g;
• paradajz - 500 g;
• dvije paprike;
• jedan luk;
• zelje;
• maslinovo ulje - 70 ml.

Detaljna uputstva:

1. Uklonite sve povrće sa kože i narežite na kriške.
2. Komade patlidžana treba posuti solju i ostaviti neko vrijeme. To se radi kako bi se uklonio gorak ukus. Nakon pola sata isperite svu sol vodom, a zatim namočite patlidžane u maslinovom ulju. Inače će biti vrlo suvi nakon kuhanja.
3. Stavite sve krugove na lim za pečenje premazan uljem, pospite solju i začinima.
4. Povrće prelijte vodom i uljem, pospite sjeckanim začinskim biljem.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kuvajte 50 minuta.

Sa piletinom

Pileće meso je manje masno. U kombinaciji s povrćem od variva dobivate osjetljivo dijetalno jelo.

Trebat će vam:

• pileće bute - 3 kom .;
• srednje tikvice;
• šest krompira;
• tri paradajza;
• jedna glava luka;
• jedna šargarepa;
• pavlaka - 0,4 kg;
• pola vilice kupusa;
• začinsko bilje i začini po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Oslobađamo meso od nogu od kostiju, sipamo papar i sol na komade.
2. Očišćeni luk treba biti u obliku polukruga, a šargarepa naribana.
3. Tikvice, paradajz i krompir nasjeckajte na kockice.
4. Kupus narežite na trakice.
5. Stavite povrće na dno posuđa. To može biti lonac, visoka tava ili kotao.
6. Sastojke prelijte kipućom vodom i dinstajte 30 minuta.
7. U tavu dodajte kiselo vrhnje i sol.
8. Smanjujemo snagu plinske peći i kuhamo dok proizvodi ne omekšaju.

Pot recept

Hrana u loncima uvijek ispadne nježnija i bogatijeg okusa. Međutim, ovaj recept traje puno više vremena, ali nećete požaliti što ste varivo napravili u loncu.

Lista namirnica:

• svinjetina - 0,6 kg;
• šest gomolja krompira;
• tri paradajza;
• jedna srednja tikvica;
• jedna glava belog luka;
• jedan luk;
• mljeveni crni biber;
• sol po ukusu;
• majonezni umak;
• lavrushka;
• biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Pošaljite male kockice mesa da se kuhaju u šerpi sa maslacem.
2. Tamo će ići i kolutovi luka.
3. Posolite sastojke za kuhanje i dodajte papar.
4. Stavite poluproizvod svinjetine na dno lonca.
5. Stavite kriške krompira na vrh.
6. Sljedeći sloj bit će kvadrati tikve.
7. Dalje - sitno nasjeckani češnjak, zatim pola prstena paradajza, majoneza na vrhu. Konačni dogovor bit će začini, sol i lovorov list u svakom loncu.
8. Ne zaboravite dodati vodu prije slanja u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni Celzijusa. Kuhajte oko sat vremena.

Tava - tradicionalno jermensko varivo

Za ovo neobično jelo trebat će vam:

• govedina - 300 g;
• dva patlidžana;
• deset gomolja krompira;
• dva paradajza;
• paradajz pasta - 50 g;
• jedan luk;
• sol i biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Počnimo sa patlidžanom. Treba ih očistiti, a komade umočiti u sol, nakon pola sata isprati vodom.
2. Od luka pravimo kolutove.
3. Ogulite paradajz i krompir i narežite ih na krugove.
4. Na dubokoj tavi popržite komade govedine na ulju.
5. Zatim složite u slojeve: krompir, paradajz, kolutove luka, patlidžane. Između slojeva treba biti soli i začina.
6. Paradajz pastu razrijedite vodom i ulijte u varivo.
7. Sve stavimo na srednju vatru i pirjamo dok sastojci ne omekšaju.

Sa mesom i kupusom

Takvo jelo se priprema prilično brzo. Jednostavnost sastojaka je također prednost ovog variva.

Potrebni proizvodi:

• meso bilo koje vrste - 0,4 kg;
• jedna šargarepa;
• jedan luk;
• tri paradajza;
• četiri krompira;
• pola vilice bijelog kupusa.

Način kuhanja:

1. Stavite komade mesa u tavu ili u šerpu sa debelim zidovima, u nju ulijte ulje i uključite plin.
2. Luk i šargarepu obradite na tradicionalan način i dodajte mesu za kuhanje.
3. Nasjeckajte kupus, krumpir narežite na kockice. Stavite sve u tavu.
4. U posudu ulijte malo vode i počnite krčkati.
5. 10 minuta prije isteka pripravnosti možete dodati paradajz, sol, posuti biberom i ostalim začinima po želji.

Sa mesom, tikvicama i patlidžanom

Ova vrsta variva može se koristiti kao sos za prilog: tjesteninu, pire krompir ili tjesteninu.

Trebat će vam:

• govedina ili svinjetina - 1 kg;
• maslac - mali komad;
• tikvice;
• dva patlidžana;
• pet paradajza;
• slatka paprika;
• dvije šargarepe;
• jedan luk;
• ljuta paprika;
• bilo začina po vašem ukusu i soli.

Način kuhanja:

1. Narežite patlidžane na velike trake. Ako imaju gorak ukus, možete ga se riješiti na gore navedeni način.
2. Isecite četvrtine paradajza kroz grubu ribež.
3. Pirjajte komade mesa u šerpi pod slojem vode dok sve ne ispari.
4. Nakon toga ulijte ulje i pržite dok ne porumeni.
5. Ne zaboravite na meso staviti kolutiće luka i začine.
6. Dodajte trake mrkve i nastavite pržiti sadržaj posude.
7. Stavite na vrh u slojevima: tikvice, patlidžan, papar, paradajz, beli luk.
8. Po potrebi dolijte vodom, a odozgo stavite maslac.
9. Cijelu smjesu prokuhajte na srednje jakoj vatri. Zatim kuhajte na najmanjoj razini vatre sat i po.

Govedinu operite, osušite, isecite na sitne komade.

Pržite komade govedine na biljnom ulju sa svih strana dok ne porumene. U meso dodajte nasjeckanu polovicu luka i pržite uz povremeno miješanje dok luk ne porumeni.

Zatim dodajte sojin i Worcester umake (ako nemate Worcestershire sos, nemojte dodavati), pržite ih sve zajedno 5 minuta. Zatim ulijte malo vode, oko 1/2 šolje, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 1 sat, dok meso ne omekša.

Operite povrće. Ogulite luk, krompir i mrkvu. Uklonite sjeme i peteljku sa papra.

Narežite patlidžan na kockice, pospite solju, promiješajte i ostavite 15 minuta, a zatim isperite vodom, iscijedite vodu.

Pržite luk na biljnom ulju nekoliko minuta, a zatim dodajte mrkvu. Začinite solju i paprom. Dodajte papriku narezanu na kockice. Promiješajte, pržite sve zajedno 3-5 minuta uz povremeno miješanje.

Zatim dodajte patlidžan i začine. Promiješajte, pržite još 5 minuta ili dok povrće ne postane ugodno zlatno uz povremeno miješanje.

Promiješajte, pirjajte goveđi ragu s povrćem 5-10 minuta, poklopljeno. Pustite da se jelo kuha 20 minuta i poslužite.

Apetiziran, aromatičan, ukusan goveđi gulaš sa povrćem je spreman.

Dobar tek, molim vaše najmilije!