Purée de purée de dormeur - les meilleurs blancs pour l'hiver. Purée de citrouille comme un plat d'accompagnement, soupe, billette pour hiver rapide et savoureux - recettes de cuisine avec des photos pour nourrissons et enfants purée délicieuse de la cuisson de citrouille

La purée parfumée et douce d'une citrouille est une copie copieuse et belle que même une hôtesse débutante peut se préparer. Il existe de nombreuses recettes pour ce Kushan, y compris celles qui offrent l'ajout d'autres légumes, fruits et épices. C'est pourquoi il est possible de le faire au moins tous les jours - cela ne gêne même pas même le gourmet le plus exigeant.

Afin de préparer une purée de citrouille, vous devez prendre un fruit bien monté, à la surface de laquelle il n'y a pas de fissures, de bosses ou de taches. Le légume doit être lavé dans l'eau courante, propre de la peau et des graines, coupez-la avec de gros cubes ou de tranches. À l'avenir, la citrouille doit être préparée de l'une des manières suivantes:

• enveloppez-le dans la feuille et cuire au four à une température de 180 ° C (il faut environ 45 minutes);
• versez-vous dans le paysage, verser dans une petite quantité d'eau bouillante et éteindre pendant une demi-heure sur un feu faible;
• tirez dans un bol de multicolteurs et cuisinez pendant 15-17 minutes.

La pâte ramollie doit être louée pour une fourchette, essuyer un tamis ou moudre un mélangeur. Dans la masse résultante, vous pouvez ajouter des légumes ou du beurre, du sucre ou du sel, des épices.

Option avec zéro

Purée de citrouille, cuit sur cette recette, peut être utilisée comme un plat indépendant, barbouillé sur du pain ou une utilisation comme un plat d'accompagnement. Afin de le faire, vous avez besoin de:

Le plat fini doit être salé généreusement. En outre, il est nécessaire d'ajouter de l'ail haché (1 dents), de 5 à 6 pincées de poivron granulé Halapeno, une petite poignée de graines de sésame torsadées, une cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/5 tasse de farine de sésame. Avant de servir, la masse devrait être mélangée à fond.

Purée de citrouille pour l'hiver

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner avec une citrouille de purée, qui peut conserver ses propriétés de nourriture et de goût en quelques mois. Pour cela, vous avez besoin de:

La purée chaude doit passer en bocaux en verre stérilisés et en sterling (rouler avec une machine à écrire ou des couvercles de tournevis). Après cela, la capacité avec les billettes doit être retournée à l'envers, enveloppée dans une couverture épaisse et partez dans cette position pendant 3-4 jours. À l'expiration de la période spécifiée, les banques peuvent être réorganisées dans le garde-manger ou à un autre endroit pratique.

Version avec des canneberges

Une recette de purée inhabituelle, rapide et savoureuse d'une citrouille avec une canneberge ressemblera à toutes les dents sucrées. Afin de préparer ce dessert de baies-légumes, vous avez besoin de:

• dissoudre 300 g de sucre dans 850 ml d'eau chaude;
• mettre un liquide doux en feu, porter à ébullition et faire bouillir 1,5-2 minutes;
• ajouter au siège du sirop, pré-pressé de 200 g de canneberges et 1 bourgeon de carnation;
• clairez 1,8 kg de citrouilles de la peau et coupez-la avec de petits cubes.

Des tranches de pâte de légumes doivent être pelées dans un mélange d'eau, de jus de canneberge et de sucre pendant 25 minutes. Après cela, le sirop avec une citrouille doit être refroidi, essuyer à travers un tamis finement et bien mélanger. Avant de servir, vous pouvez décorer avec du sucre en poudre, des fruits, des baies et des feuilles de menthe.

Avec l'ajout de pommes

La purée de citrouille avec des pommes est distinguée par un goût agréable acide-doux et un arôme de fruits légers. Lors de la cuisson, il est nécessaire de suivre le schéma suivant:

Le mélange doit éplucher pendant une heure sur une chaleur faible. Après cela, il devrait être appliqué à la table, décide des feuilles de menthe fraîches ou des baies sucrées. Si vous le souhaitez, la purée peut être décomposée sur des banques et des roulements stérilisés.

Variance à plat avec des pommes de terre

Des pommes de terre et des citrouilles, vous pouvez cuisiner un copieux et facilement plat, riche en vitamines, micro et macroelements utiles. Pour ce faire, utilisez l'algorithme suivant:

Le mélange résultant doit être jeté dans le nettoyant avec un mélangeur. Avant de servir, il est nécessaire de décorer les feuilles de persil, d'aneth ou d'épinards.

De plus, il est possible d'ajouter 30-40 g de beurre ou 3-4 m St. Cuillères de lait gras.

Purée de la carotte de citrouille

Purée de citrouille préparée pour cette recette comme des enfants. Le plat comprend:

Des légumes complètement lavés et pelés doivent couper avec un couteau, verser dans une casserole, verser le verre d'eau et piqueter pendant 8 minutes sur un petit feu. Après cela, l'eau restante et l'huile d'olive devraient y ajouter. Le mélange résultant doit être porté à ébullition et maximum de 15 à 17 minutes.

Ensuite, il doit être jeté dans un mélangeur de purée, relier avec l'huile de crème abaissée et battre rapidement le mélangeur. Le dessert préparé peut être versé avec du miel, décorer avec des cacahuètes et des raisins secs frites.

Liquide avec crème

Le plat cuit selon ce schéma, ressemble plus à la soupe et non à un plat d'accompagnement. Afin de faire une purée de citrouille avec de la crème, vous avez besoin de:

• couper une grosse boules et frire un peu d'huile végétale;
• couper 400 g Peel de citrouille pelée avec de petits cubes;
• couper avec un couteau 1 dents d'ail;
• déplacer des légumes dans une casserole et versez-les 400 ml de bouillon de poulet;
• pelez la masse résultante sous le couvercle pendant 20 minutes.

À l'avenir, les légumes doivent être confondus par un mélangeur et battent le mélangeur avec une demi-tasse de crème (10%), 40 ml d'huile d'olive et 2 g de noix de muscade. Le plat fini peut être décoré de graines de citrouille frites, de sésame et de fromage râpé. Il doit être fourni à la table avec Krutones - Crooutons salés du pain frêle.

Option avec du fromage

Profitant de cette recette, vous pouvez préparer une purée de citrouille semi-ailes avec un goût crémeux brillant et un arôme agréable d'épices. Pour cela, vous devez agir comme suit:

Après cela, le plat doit durer 5 minutes de 5 minutes sur un feu lent. La purée finie doit être servie sur une table avec des croûtons de blé.

Avec le rose dans une mijoteuse

De citrouilles, de rose et de pommes, vous pouvez faire une purée de fruits parfumée, ce qui est parfaitement combiné avec du fromage cottage, des fromages et des crêpes. Dans le même temps dont vous avez besoin:

La masse des fruits et des légumes doit être hachée par un mélangeur et se déplaçant à nouveau dans le bol de Multivarka. Après cela, vous devez activer le mode "trempe" et attendre 35 minutes. Un peu de vanilline et d'acide citrique peuvent être ajoutés à la Kushanye fini.

La purée de citrouille est un plat très utile riche en vitamines et autres nutriments, sans lequel le travail complet et correct du corps humain est impossible. Cependant, ce dessert de lumière ou ce garniture présente un certain nombre de contre-indications.

Les personnes souffrant d'allergies alimentaires, de gastrite, de diabète, d'un ulcère duodénal ou de l'estomac, il est nécessaire de l'éliminer complètement du régime alimentaire.

J'aime beaucoup la citrouille et souvent je l'utilise dans divers plats. Il y aurait plus, car la citrouille est une culture de légumes utile et universelle, sur le sujet dont vous pouvez fantasmer infiniment. La recette d'aujourd'hui est une purée de purée. Non, ce n'est pas un dessert - c'est une garniture complète et délicieuse de la beauté orange. Il se prépare très simple, mais malgré cela, il s'avère délicieux et je suis sûr qu'une telle purée appréciera tous les fans de légumes.

Si vous aimez les soupes denses, vous allez certainement essayer sur la recette thaïlandaise.

De la même manière, vous pouvez vous préparer non seulement la purée de citrouille, mais aussi un plat d'accompagnement de pâtisserons, de courgettes, de carottes et même! J'aime beaucoup ces options, car chaque saison, vous pouvez changer l'ingrédient principal qui non seulement diversifié le régime alimentaire, mais aussi saturer de nouvelles vitamines utiles, car chaque légume contient sa "richesse" en soi.

Ingrédients:

• 300 g de citrouilles;
• 1 gros ampoule;
• 1 dents d'ail;
• 3-4 c. huile végétale;
• 1 c. pâte de tomate;
• goûter au sel;
• goûter au marteau paprika;
• 1 tasse d'eau.

Comment faire cuire la purée de citrouille avec des oignons frites et de l'ail

Oignons propres et coupés pas très gros.

Ajoutez de l'huile végétale dans la casserole et la ponte. Faites frire environ minutes 3.

Nous nettoyons et coupons la dent d'ail. Jeter à Luka. Gardez le feu 1 minute - pour comparaître l'arôme d'ail.

Ajouter la pâte de tomate. Mélanger.

Jeter un sol paprika.

Citrouille propre et coupé très gros.

Disposez dans une poêle à frire.

Versez le verre d'eau (j'ai versé avec de l'eau froide), du sel.

Couvrez le couvercle et magasinez sur un petit feu environ une demi-heure - pendant ce temps, l'eau devrait s'évaporer et la citrouille devrait devenir douce.

Ensuite, la citrouille est convertie en une purée à l'aide d'une casserole conventionnelle pour les pommes de terre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un stylo à terre. Mais j'étais tellement savoureux - le paprika a donné son parfum spécial, et l'ail et l'arc rôti ont donné un goût merveilleux avec une purée de citrouille.

Purée délicieuse de citrouille avec arc frit et ail prêt!

Bon appétit! Recette d'Olga Sh.

Alexander Gushchin

Pour le goût, je ne passe pas, et ce sera chaud :)

2 mars. 2017

Contenu

Combien de plats peuvent être préparés à partir d'une citrouille lumineuse et orange! L'option la plus simple consiste à cuire de la bouillie ou à faire une purée, qui doit être roulée pour l'hiver dans des pots, pour profiter du goût de légumes, même dans le froid. Comment garder tous les avantages de la reine de l'automne et de faire une gâterie pour toute la famille?

Les avantages et le mal de la purée de citrouille

Pour commencer, il vaut la peine de comprendre ce que sont les avantages et le mal de la purée de citrouille. La base du plat est un végétal riche en carotène et en vitamine A, qui ont un effet positif sur la vue, améliorent l'état de la peau. Un groupe de vitamines pour maintenir le travail du système nerveux, combattre l'insomnie, prendre la fatigue. De plus, il existe de nombreux acides ascorbiques dans la citrouille, qui protège le corps des infections. Le magnésium et le potassium sont importants pour le cœur et les vaisseaux et le fer - pour le processus de formation de sang.

La pulpe de citrouille est riche en fibres et fibres nécessaires au nettoyage des intestins et de normaliser le fonctionnement du tractus digestif. Les légumes bas caloriques attirent ceux qui sont sur un régime alimentaire et l'acide folique est particulièrement utile pour les femmes enceintes. Les antioxydants et les acides de fruits contenus dans la citrouille aident à normaliser le travail des reins, apportent des scories et des toxines du corps.

En plus de l'avantage, il y a des citrouilles et des dommages et des contre-indications à utiliser. Celles-ci incluent l'intolérance individuelle, les allergies. Il n'est pas nécessaire de s'éloigner de légumes aux yazuvens et à la gastrite malade, car cela peut contribuer à l'exacerbation des maladies. Les diabétiques devraient également approcher de l'utilisation de la viande de citrouille avec précaution, car elle contient beaucoup de sucre et peut provoquer une augmentation de la glycémie.

Comment faire cuire la purée de citrouille

Pour la préparation d'une purée de citrouille, vous devez prendre des fruits mûrs avec une peau dense, sur laquelle il n'y a pas de défauts et de lieux noués (choisissez de manière optimale des variétés maison - la noisette ou bébé). Le légume est nettoyé de la peau, des graines, des zones lâches et la pâte est coupée en cubes ou en tranches. Ensuite, ils doivent être soudés à l'aide d'un multicoker, de manière habituelle ou cuire au four.

Vous pouvez préparer une purée à partir d'une citrouille par une fourchette, balançant des morceaux à l'homogénéité ou à la moudre à travers un tamis, mais il est plus pratique d'utiliser un mélangeur, un mélangeur ou un robot ménagère. Assez et couples minutes pour transformer des morceaux doux en une masse crémeuse. Le produit fini peut être divisé en bouillon et faire une soupe à la crème en ajoutant des pâtes ou une croupe bouillie (riz, mil). Pour la pièce pour l'hiver de la purée hoteuse, vous devez mettre dans les banques, le clogier et le nettoyer dans un endroit frais.

Combien coiffez-vous citrouille pour bébé purée de pommes de terre? Le processus dure d'une demi-heure à une heure en fonction de la méthode de cuisson sélectionnée. Dans un multicropriété, la cuisson dure 40 à 50 minutes, dans une casserole - jusqu'à une heure, dans le cuisinière sous pression - 20-30 minutes, au four il dure environ une heure. Assaisonnez un plat délicieux et utile pour un enfant besoin de légumes ou de beurre. Le fromage cottage, la crème, la crème sure sont souvent mis dans le bébé purée.

Purée de citrouille dans une cuisinière lente

Pour diversifier le régime, essayez de cuire la purée de citrouille dans une mijoteuse. Parmi les fruits, un dessert parfumé est obtenu ou une délicieuse première babbies. La chair nettoyée est coupée en morceaux, préparez-vous dans un bol en multicoker. Il doit languir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doux. Ensuite, les pièces doivent être légèrement cool et écrasées à un état purée. S'il est censé préparer un plat savoureux ou un plat d'accompagnement, vous pouvez ajouter du fromage, des épices, du sel, du poivron noir.

Recette de purée de citrouille

Avant de cuisiner une purée de citrouille étape par étape, il convient de prendre soin de la sélection d'une recette appropriée. Il y a beaucoup de friandises savoureuses: pour la poussière des enfants et pour la pièce de la pièce de l'avenir, du sel et des délices sucrés, du dessert, de la cuisson et de la base pour les soupes. Vous pouvez trouver de nombreuses photos et recettes d'une purée de citrouille - chaque hôtesse sera en mesure de choisir l'option optimale.

Purée de citrouille pour l'hiver

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Plat de calories: 48 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: Européenne.

La purée de citrouille pour l'hiver peut être préparée par deux méthodes - de bouillies ou cuites au four. Il faut du jus d'acide citrique ou de jus acide (grenade, canneberge, orange) pour la conserve. L'acide de fruit piquant applique avec succès la douceur du légume, donne au traitement un goût agréable et unique. Du nombre de produits ci-dessous, vous pouvez obtenir environ quatre litres de purée.

Ingrédients:

• citrouille - 3 kg;
• sucre - 1 kg;
• juice de grenade - un verre.

Méthode de cuisson:

1. Nettoyez le légume, coupé en cubes, allongez sur la plaque à pâtisserie, envoyez-la être cuite pendant 40 minutes à 180 degrés.
2. Mélangez le mélangeur, placez-le dans le récipient de plus grande taille, versez du jus, versez le sucre.
3. Faites bouillir sur un feu lent pendant 10 minutes.
4. Tirez sur la purée chaude en banques stérilisées.
5. Frais froid. Ce n'est qu'après que vous pouvez mettre des banques pour stocker dans le réfrigérateur ou envoyer à la cave à domicile.

Recette de purée de citrouille pour les nourrissons

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plat de calories: 10 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: Européenne.

La recette de purée de citrouille pour les nourrissons sera utile pour les jeunes mères qui envisagent d'introduire un nouveau plat dans le régime alimentaire de l'enfant. Pour une meilleure absorption du carotène et de la vitamine A, une goutte d'huile végétale est ajoutée à la purée de citrouille finie pour les nourrissons. Une condition préalable est un broyage approfondi du produit dans lequel des morceaux peuvent se former pendant la cuisson.

Ingrédients:

• citrouille - 100 g;
• eau - une demi-tasse;
• huile végétale - Drop.

Méthode de cuisson:

1. Végétal propre de la peau. Couper en petites tranches, marquer dans le seau ou une casserole, remplissez d'eau.
2. Mettez le feu, fermez le couvercle, tomit 20 minutes avant la préparation.
3. Égoutter le liquide, essuyez à travers le tamis.
4. Mélanger avec du beurre. Le produit fini ne peut pas être stocké pendant une longue période, vous devez manger tout de suite.

Purée de la citrouille et des pommes pour l'hiver

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plat de calories: 50 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: Européenne.
• La complexité de la cuisson: moyenne.

La purée de citrouille et les pommes pour l'hiver se distinguent par un agréable goût aigre-doux. Il est très utile en hiver et au printemps lorsque nous manquons tellement de vitamines. Pour préparer une purée de citrouille pour l'hiver à la maison, vous devrez préparer un légume, bouillir avec l'ajout de pommes, écrasé à l'état du Case. Ensuite, la masse sous la forme chaude est mise en bouteille sur les banques et soigneusement mordues.

Ingrédients:

• citrouille - 1 kg;
• pommes - abri;
• sucre - 80 g;
• acide citron - 10

Méthode de cuisson:

1. Retirez la pelure du fruit, grondez la pulpe.
2. Les pommes de lavage, retirez le noyau, coupez les deux composants avec des morceaux.
3. Passer à travers une meuleuse à viande ou grincer le mélangeur, versez le Cashem Apple avec du sucre.
4. Faites bouillir deux heures dans une casserole sur une chaleur faible, ajoutez de l'acide citrique.
5. Étaler les pommes de terre purée sur des banques stérilisées, bloquer, supprimer le stockage.

Recette de purée de citrouille et de pomme de terre

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 16 kcal.
• But: pour le dîner.
• Cuisine: Européenne.
• La complexité de la cuisson: moyenne.

Une purée de recette étape par étape de la citrouille et des pommes de terre aidera les hôtesses à faire un délicieux plat diététique, qui est bien absorbé par le corps. Cette délicatesse convient aux enfants, grâce à un grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments. L'ajout de pommes de terre rend le plat plus satisfaisant, saturé. Pour donner un parfum spécial au traitement fini, vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de crème non fraîche et parfumée.

Ingrédients:

• pommes de terre - 7 pcs.;
• citrouille - polkulo;
• ail - 3 tranches;
• sel - pinche;
• huile d'olive - 50 ml;
• persil - 25

Méthode de cuisson:

1. Nettoyez les légumes, coupez-les en petits morceaux, remplissez d'eau.
2. Faire bouillir 25 minutes, sel. Égouttez le liquide, ajoutez de l'ail créé par poussin, de l'huile.
3. Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez mettre une crème crémeuse ou crème avec une teneur en graisse de 10%.
4. La prochaine étape consiste à cuire la purée.
5. Servir avec du persil haché.

Purée de citrouille avec crème

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats calories: 41 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: Européenne.
• La complexité de la cuisson: moyenne.

La purée de citrouille avec crème ressemble plus à une soupe, qui se réchauffe agréablement et sature. Le plat a un goût épicé en raison de l'ajout d'épices parfumées - l'ail, la noix de muscade. Particulièrement exquis ressemblera à une délicatesse, si nous saupoudrons de graines de citrouille ou de sésame ou pressez avec des krutones et du fromage râpé. L'épaisseur de la soupe peut être ajustée en ajoutant du bouillon.

Ingrédients:

• citrouille - 0,4 kg;
• oignons - 1 pc.;
• bouillon de poulet - 400 ml;
• crème - Fullack;
• ail - dents;
• noix de muscade - 2 g;
• huile d'olive - 40 ml;
• sCHUPUT - 20 g

Méthode de cuisson:

1. Les oignons coupent les bagues, croisent l'ail avec un couteau. Passez sur l'huile sur la transparence, retirez l'ail.
2. Citrouille propre, coupée en petites pièces, envoyer à Luka.
3. Remplissez avec bouillon, faites bouillir sous le couvercle pendant 20 minutes.
4. Mroche beaucoup de mélangeur, puis assaisonner avec des épices, pour la crème.
5. Boost, retirer du feu.
6. Saupoudrer des graines de sésame, servez avec des krutones.

Purée de citrouille et de carottes

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plat de calories: 9 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: Européenne.
• La complexité de la cuisine: simple.

La purée de citrouille et de la purée de carotte est très douce et lumineuse, a une belle couleur orange. Le plat est riche en vitamine A et à la carotine, idéal pour les aliments pour bébés. Nourrir une délicatesse est la meilleure avec la crème grasse ou un morceau de beurre, fournissant des raisins secs, des fruits secs ou des noix. Pour les bonbons, vous pouvez entrer une cuillerée de sirop de miel ou d'érable, saupoudrer de sucre en poudre.

Ingrédients:

• citrouille - 150 g;
• carottes - 1 pc.;
• eau - 600 ml;
• huile d'olive - 10 ml.

Méthode de cuisson:

1. Morkovo rincer, propre. De citrouilles, retirez la peau, coupez la pulmonaire à la chair et les carottes sont des cercles.
2. Versez les légumes avec un verre d'eau, faites bouillir six minutes (ils doivent rester légèrement solides).
3. Ajoutez l'eau restante, l'huile, réchauffez 10-12 minutes supplémentaires, prenez le mélangeur à une masse homogène.
4. Servir à la table avec vos ingrédients préférés.

Soupe de citrouille de Yulia Vysotskaya

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats calories: 62 kcal.
• But: pour le dîner.
• Cuisine: Auteur.
• La complexité de la cuisson: moyenne.

La soupe à la citrouille de Yulia Vysotskaya aimera tous les membres de la famille. La consistance saturée et épaisse du plat contribue rapidement à satisfaire et à se réchauffer dans la saison froide. La netteté de la soupe donne des poivrons à l'ail et aiguë brûlant et la douceur salée - jus d'orange. Servir des friandises à la table avec des verts finement hachés, des tranches d'ail (au goût) et des craquelins.

Ingrédients:

• citrouille - polkulo;
• pommes de terre - 2 pcs;
• carottes - 1 pc.;
• apple - 1 PC.;
• oignons - 1 pc.;
• ail - 2 tranches;
• poivre brûlant aigu - 1/3 pod;
• huile crémeuse - 20 g;
• huile d'olive - 20 ml;
• eau - 60 ml;
• crème - Fullack;
• jus d'orange - 40 ml;
• noix de muscade - 5 g;
• ginger au sol - 10 g

Méthode de cuisson:

1. Pulpe de citrouille coupée en gros cubes, pommes de terre avec carottes - petites tranches.
2. Oignons, ail, poivre doit être nettoyé en premier, puis couper.
3. Faites fondre l'huile, mélanger avec une olive et frire l'arc avec de l'ail à la transparence dans ce mélange.
4. Saupoudrer d'épices, frire deux minutes, ajoutez des carottes. Cuire sur un feu fort, verser avec de l'eau, bouillir. Réduisez le feu, couvrir avec un couvercle, éteignez 10 minutes.
5. Mettez la citrouille, les pommes de terre, le poivre, le rôti trois minutes.
6. Entrez les tranches des pommes, préparez deux minutes, verser de l'eau bouillante au niveau des légumes. Étape une demi-heure.
7. Fouettez le mélangeur à la purée, ajoutez de la crème, du jus, des épices. Apporter à ébullition, mais ne pas digérer.
8. Saupoudrer de fromage râpé, de graines, de croûtons à l'ail.

Purée de citrouille avec du fromage

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats calories: 32 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• La complexité de la cuisson: moyenne.

La purée de citrouille avec du fromage ressemble plus à la soupe - ce traitement est servi comme premier plat. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage - classique solide ou fondu, mais la soupe avec Parmesan sera particulièrement savoureuse. Le plat fini a un goût crémeux prononcé, une consistance saturée et une saveur agréable d'épices. Servir la soupe à la purée avec des croûtons de blé.

Ingrédients:

• citrouille - polkulo;
• pommes de terre - 4 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• ail - 2 dents;
• routine fondue - 100 g;
• huile crémeuse - 50 g;
• bay Leaf - 1 PC.;
• marteau sucré paprika - 5 g;
• poivre parfumé - pincée;
• eau - 1,5 litre;
• pain - 4 tranches.

Méthode de cuisson:

1. Pulpe de citrouille avec des potates coupées, saupoudrer d'épices. Versez des cubes dans une casserole, verser avec de l'eau, assaisonner avec une feuille de laurier, éteignez 10 minutes.
2. Après avoir bouillonnée, ajoutez des pommes de terre, faites bouillir 10 minutes.
3. Faites fondre l'huile, frire l'arc déchiqueté avec l'ail.
4. Dès que les pommes de terre se préparent, mettez les légumes de Percery. Enlevez la feuille de la baie.
5. Retirer du feu, refroidir, faire en sorte que le mélangeur, la saison.
6. Feu de chien, mettre du fromage et bouillir jusqu'à sa dissolution complète, interférant constamment.

Secrets de la purée de cuisson de la citrouille

Les professionnels révèlent les secrets de la purée de cuisson de la citrouille:

• couper en poudre de cubes peut être placé dans le congélateur, puis, si nécessaire, dégivrer et moudre;
• la délicatesse de la citrouille la plus utile sera faite de légumes cuites ou cuites dans une mijoteuse lente;
• cuire le légume est préférable dans la feuille ou le parchemin;
• la soupe à la crème ne peut pas être bouillie, sinon les produits laitiers peuvent se courber;
• cuire la purée à feu doux et strictement à temps pour maximiser les substances utiles du légume utilitaire.

Vidéo: Purée de citrouille

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Purée de citrouille - Recettes avec photos. Comment faire une purée de citrouille pour la nourriture pour bébé, pour l'hiver ou le côté

Aujourd'hui, nous voulons manger non seulement des produits délicieux, mais également utiles. C'est ce produit, légume, est une citrouille. Les propriétés bénéfiques des citrouilles sont largement liées à la teneur élevée en caroténoïdes. De plus, la citrouille contient beaucoup de fibres et de vitamines. Mais il est important de savoir cuisiner une citrouille pour conserver le maximum de ses avantages. Donc, vous lisez sur les propriétés bénéfiques de la citrouille ou que vous vouliez cuisiner quelque chose d'original, et maintenant vous pensez pouvoir cuire de citrouille. La citrouille est préparée de différentes manières. La citrouille est un étauchyle, une citrouille cuite, une citrouille à ragoût, une citrouille cuite, même la citrouille frite. Vous pouvez cuisiner à la fois les premières plats de citrouille de la deuxième et dessert, des plats de citrouille simples et des recettes de cuisson plus complexes des citrouilles sont toutes occasions. Comment préparer une citrouille - pour vous résoudre, gâtez la citrouille est généralement difficile.

Commençons par les deuxième plats. Deuxième plats de citrouille Fréquemment préparé avec de la viande, il s'agit d'une citrouille avec de la viande dans le four, de la citrouille dans un pot avec de la viande. Les plats de citrouille avec de la viande sont préparés avec une combinaison d'autres légumes, pommes de terre, oignons. Les plats populaires de la citrouille de poulet sont populaires. Beaucoup de gens comme une telle citrouille, les recettes avec de la viande sont séristantes et les plats savoureux de la citrouille et de la viande de poulet sont faciles à préparer. Et ceux qui sont assis sur un régime alimentaire, vont très loin de la citrouille. Les plats de citrouille sont sucrés, ce sont diverses casses, soufle. Vous pouvez faire quelque chose de plus facile, par exemple, il s'agit d'une citrouille cuite au miel, de la citrouille au four avec du sucre, de la citrouille cuite au four Sweet avec la cannelle. La citrouille avec du miel forme un goût et un arôme très intéressant.

De nombreuses recettes avec une citrouille peuvent être préparées pour les enfants, bien sûr, si ce n'est pas une citrouille avec de la viande, la citrouille farcie avec du saindoux et similaires. Plats de citrouille Pour les enfants, en règle générale, préparé à partir de la citrouille de comparaison ou bouillie, il s'agit d'une citrouille avec du riz, de la citrouille avec des pommes ou de la citrouille avec du poulet, de la citrouille cuit à des légumes et des autres plats de citrouille alimentaire. Maintenant sur l'endroit où la citrouille se prépare. Les recettes de préparation de la citrouille peuvent utiliser une casserole simple et des unités de cuisine plus modernes. La citrouille se prépare dans une mijoteuse, citrouille au micro-ondes, citrouille dans le four, citrouille dans une double chaudière, citrouille dans Aerium. Sauvez le parfum des citrouilles et donnez-lui une texture délicate pour aider à la citrouille dans le four. Si vous êtes intéressé par la citrouille cuite au four, la recette que nous recommandons est appelée viande avec une citrouille cuite. Pour ceux qui sauvent leur temps, les plats de citrouille conviennent dans une mijoteuse et des plats de citrouille au micro-ondes. Recette originale - citrouille cuite au four ou citrouille cuit au four au four. Un tel plat est préparé à partir d'une citrouille entière, il gratte à l'intérieur, le remplissage est placé là-bas, après quoi la citrouille se prépare dans le four. Cette recette est bonne et ce qui vous permet de préparer un plat magnifique et extraordinaire qui semble intéressant sur la table. C'est donc une excellente option si vous ne savez pas quoi cuire de la citrouille. Nous espérons que nos conseils vous aideront et vous aurez une citrouille très savoureuse. Les recettes avec des photos vous donneront encore plus confiance en votre pouvoir. Choisissez des recettes de citrouille avec des photos, des plats de citrouille avec des photos, des recettes avec une citrouille avec des photos et une citrouille de cuisson sur la santé!

Séparément, je tiens à dire sur quelle citrouille est utile! Il contient: la vitamine C, la riboflavine, le potassium, la vitamine E, la thiamine, la vitamine B6, l'acide folique et, bien sûr, des minéraux sont tels que le cuivre, le manganèse, le fer, le magnésium et le phosphore. Dans le même temps, 150 grammes de citrouille peuvent nous fournir un taux quotidien de vitamine A.

L'automne nous donne une merveilleuse opportunité de diversifier notre menu de légumes avec de nombreux plats variés basés sur ou avec un supplément de citrouille. J'ai déjà partagé avec vous ma sélection, vous pouvez donc les lire et trouver des raisons supplémentaires de préparer cette merveilleuse pièce. Mais aujourd'hui, nous parlons de sa cuisine.

Cuire une telle purée est nécessaire à partir de variétés de ponctuelles douces - noix de muscade de noix de muscade et de préférence de la nouvelle tique. La liste des ingrédients de cette recette consiste en un point unique - nous n'avons besoin que de la citrouille. Nous sommes "prenons" un four ou un multicolteur, un mélangeur ou un robot culinaire et un emballage ou des conteneurs pour les produits de congélation.

Recette de purée de citrouille dans une mijoteuse

Immédiatement, je veux remarquer que la purée de la citrouille peut être faite à partir de la citrouille bouillie, mais il aura alors besoin de la saisir, de certaines épices et d'ajouter du sucre, alors je recommande toujours la citrouille de la cuisinière, et pour cela, un multicoke est approprié. , surtout si vous préparez une petite purée. Eh bien, commençons par la sélection de citrouilles - ne prenez pas très grandes, douces et de préférence jeunes fruits.

Eh bien, mon et coupez la citrouille en deux, avec l'aide d'une cuillère, nous retirons toutes les graines et toutes les fibres supplémentaires. Maintenant, un couteau tranchant, car le produit est assez dense, coupez la citrouille avec des morceaux - des cubes de taille moyenne.

Le fond de la multicroquillage peut être légèrement lubrifié avec de l'huile végétale (boîte et citrouille) sans parfums. Nous allons sortir les morceaux de citrouille, fermez le couvercle et choisissez le mode «cuisson» - le dure pendant 1 heure et il suffit.

Des tranches finies se retirent et se posent sur une assiette plate ou un plat de manière à ce qu'ils soient refroidis. Dès que la citrouille devient une température agréable, séparez la chair de la peau et transférez-la sur le bol du mélangeur ou de la cuisine alloin. Grind tout cela avant la formation d'une purée homogène.

Si la masse est trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau sans pulvérisée bouillie.

Maintenant, vous pouvez utiliser cette purée pour la cuisson, les crêpes à la citrouille, les cupcakes et ainsi de suite. Vous pouvez également prendre une purée de citrouille comme une base merveilleuse pour les aliments pour bébés naturels, y combinant avec des carottes utiles ou des carottes.

Comme je l'ai dit plus tôt, ce produit se déplace parfaitement pour geler même pendant une longue période. La purée de gel est meilleure dans de petites portions, je le remplis de sacs hermétiques spéciaux pour le congélateur, pesant chacun et signer le paquet: "Date + poids" est très pratique et pratique.

Et quand vous voulez cuisiner quelque chose de citrouille, déplacez simplement le sac avec une purée du congélateur au réfrigérateur, laissez-le calmement fondu et l'utiliser exprès.

Recette de la purée de cuisson au four

Immédiatement, je veux remarquer que la purée de citrouille cuite au four est distinguée par son arôme spécial saturé et son goût sucré. Eh bien, commençons par la sélection de citrouilles - ne prenez pas très grandes, douces et de préférence jeunes fruits. Choisir une citrouille pour faire de la purée de pommes de terre, vous devez prendre en compte deux critères - une petite taille, il est préférable de prendre plusieurs petits fruits - il sera plus pratique de se préparer; Et la douceur des citrouilles - Choisissez une variété de noix de muscade, de l'alimentation, car vous comprenez que la mauvaise chose sort) I, bien sûr, avec ce plus simple - nous cultivons une citrouille dans la région de la campagne.

Si la citrouille est choisie, nous commençons à nous préparer - avec soigneusement le mien, puis un couteau tranchant coupé en deux moitiés, retirez les graines et les fibres du noyau. Les graines peuvent ensuite être rinçues, sèches et frissent, si vous les aimez.

Maintenant, chauffez le four à +160 degrés Celsius. Sur une plaque à pâtisserie propre, nous éteignons nos moitiés de citrouille coupées - la citrouille "Domes" se démarquera, ce qui, au détriment de leur propre croûte, sera parfaitement punissable à l'intérieur. Il n'y a pas de besoin simple d'utiliser du papier d'aluminium ou de la cuisson.

Nous envoyons les adversaires avec une citrouille dans le four et le four pendant 30 à 45 minutes, le temps de cuisson dépend de la taille de la citrouille choisie et des caractéristiques de vos fours. La citrouille finie devient douce et change de couleur en brun doré.

Nous retirons la citrouille finie et laissez-la devenir complètement cool. Séparez la pulpe de la croûte et posez-la dans un mélangeur ou un bol de la cuisine alloin. Moyenne à la pleine homogénéité - avant la formation d'une douce purée sans morceaux et morceaux. Vous pouvez immédiatement utiliser la masse prête et vous pouvez geler au "meilleur", afin de parler, des temps)

Comment stocker une purée de citrouille - deux manières

Geler

Mon moyen préféré et le plus simple de garder de nombreux légumes et, naturellement, notre purée de citrouille est. Pour ce faire, nous devrons diviser la purée de prêt entièrement refroidie sur des portions pratiques pour nous et les placer dans des conteneurs / emballages de congélation hermétiquement fermés spéciaux. J'ai déjà dit que c'était très pratique lorsque chacun d'entre eux a signé: "Date + poids." Vous pouvez donc stocker ce produit tout l'hiver.

Si vous avez une purée de citrouille liquide à la sortie, vous pouvez le verser sur les moules pour la glace, pour être appliqué sur le film d'alimentation et faire des cubes de citrouille, qui se déplacent également dans l'emballage pour geler et obtenir quand il est nécessaire. .

Déshydratation ou séchage

Pour cette option, nous avons besoin d'un déshydrateur ou d'un sèche-linge simple et d'une durée supplémentaire. Donc, si vous avez choisi une potaille de purée de citrouille, alors pour le début des "étagères" de la sécheuse avec du papier à pâtison en papier, maintenant, avec une cuillère, forme un parchemin de briquette ou plus précisément de dire pas très épais "crêpes", mieux que votre purée était épaisse. La préparation peut être déterminée en vérifiant la purée de pommes de terre, il devrait être similaire aux craquelins.

Nous les sécherons, configurons la sécheuse à une température de + 50-55 ° C pendant environ 14-18 heures, je quitte simplement des "crêpes" de citrouille dans un déshydrateur pour la nuit. Au milieu du processus, ils devraient être retournés. Lorsque tout est prêt, placez les briquettes dans un conteneur de stockage, les glorifiant avec parchemin. La citrouille doit être stockée sous cette forme dans un endroit froid et de préférence sombre. Lorsque vous avez besoin d'une partie d'une purée de citrouille, prenez une briquette séchée et verse-la avec une petite quantité d'eau bouillante, ajoutez de l'eau pour obtenir la consistance nécessaire.

C'est fondamentalement ça. Notre purée de citrouille est prête et nous pouvons ajouter audacieusement de nouvelles plats de légumes utiles à votre menu, créez de nouvelles recettes de cuisson sucrées, des collations pointues ou des sauces constituent une question de goût. J'espère seulement que vous étiez intéressé et que ces conseils vous seront utiles, surtout en hiver, lorsque nous manquons des goûts d'été et des odeurs.