Chanterelles séchées pour les recettes de préparation d'hiver. Est-il possible de sécher les chanterelles pour l'hiver et comment le faire correctement

Les champignons sont généralement considérés comme l'un des produits alimentaires les plus précieux et les Chanterelles sont utilisées non seulement pour la cuisson et le traitement de diverses maladies. Cependant, les champignons ne poussent pas toute l'année, il devrait donc être stocké dans l'intersaison à l'avance. Il existe plusieurs façons de sécher des renards à la maison afin qu'ils ne perdent pas les propriétés bénéfiques. Ils sont récoltés dans la sécheuse, sur le placard, au four, au micro-ondes, sur le fil - comme vous le souhaitez, observant uniquement les règles de séchage de champignons. Il convient de rappeler que ces champignons sont assez rigides, vous devez donc vous conformer soigneusement la technologie de séchage.

Les champignons expérimentés savent que les chanterelles diffèrent des autres champignons non seulement avec une couleur orange vif, mais également l'absence complète de vermochine. Les parasites ne les aiment pas, car ils ne tolèrent pas la chinomannose contenue dans Chanterelles. Grâce à cela, les champignons collectés n'ont aucun dommage. Est-il possible de sécher des attaches afin qu'elles enregistrent toutes les propriétés utiles? Vous pouvez, mais ne dépassant pas la température et observant le processus de préparation:

• Nettoyage de la contamination externe - Feuillage du feuillage, Sera, petites lames.
• Il est nécessaire de nettoyer la chanterelle sans utiliser de l'eau - la structure spongieuse poreuse absorbe rapidement le liquide et les champignons deviennent fragiles.
• Les champignons fortement contaminés essuent de manière humide et soigneusement pressés de l'eau avec un chiffon propre.
• Chanterelles Essuyez soigneusement et laissez-la entier si le séchage des champignons se produira par la méthode traditionnelle - sur le thread dur.
• Avec toute autre manière de séchage, les Chanterelles sont coupées dans la direction de fibres en deux ou quatre parties.
• Matières premières de champignons préparées pesées. IMPORTANT - Pour la pièce, prenez des champignons récemment collectés avec des chapeaux denses Tougy.

Pour sécher les renards à l'extérieur, les champignons sont rivés sur le fil dur. Le processus de séchage ne prendra pas moins d'une semaine sous la condition de bon temps ensoleillé. Sinon, des perles de champignons peuvent être séchées dans une pièce bien ventilée à faible humidité, se déroulant périodiquement avec des côtés différents. De nombreuses recettes culinaires sont basées sur l'utilisation de renards secs.

Séchage des matières premières de manière naturelle

Outre le billet traditionnel sur le thread, le procédé de pliage des matières premières de champignons préparées sur une surface lisse spacieuse est utilisée - dans le placard ou sur les feuilles de papier propres brillantes du sol:

1. Armoire en bois exempt de contenu. Les étagères sont recouvertes de papier propre (il n'est pas souhaitable d'utiliser les journaux).
2. Les chanterelles préparées disposent d'une couche, uniformément, de sorte que l'accès naturel de l'air et des champignons ne soient pas moulés.
3. Séché à un séchage minutieux du produit. Il peut être nécessaire de prendre une semaine ou dix jours - tout dépend de la température et du régime humide de la pièce.
4. De la même manière, vous pouvez sécher les champignons sur le sol brillant, couvrant le papier d'en haut. Eh bien, si l'entrée de la pièce est fermée avec une grille anti-moskit.

Les renards séchés, préparés par voie naturelle, dépassent toutes les propriétés utiles. Après cela, ils peuvent être utilisés pour préparer des plats très savoureux ou demander un traitement sur des recettes populaires de médicaments alternatifs.

Appareils ménagers pour le séchage

Façon populaire de sécher les renards - utilisez le four. Cela vous permet de les préparer rapidement pour l'hiver, mais le processus doit être effectué correctement:

1. Les champignons sont nettoyés de contaminants et coupés en morceaux.
2. Le four est réchauffé jusqu'à + 50 ° C, y mettra une plaque à pâtisserie avec des matières premières.
3. La porte du four laisse une partition pour donner une sortie d'humidité évaporante de sortie.
4. Après 1,5 à 2 heures, la température dans le four augmente à + 60 ° C, mais pas plus.
5. Après deux heures supplémentaires, la plaque à pâtisserie devient, tournez les morceaux.
6. Répétez la procédure plusieurs fois, tout le temps de tri des matières premières - les pièces secs sont nettoyées et le reste est séduit davantage.

Seulement de cette façon, vous pouvez préparer soigneusement des renards séchés au four. De même, les champignons sont séchés dans un four à micro-ondes, mais seulement des petits lots. Les matières premières sont laissées à une capacité de 180 V pendant 20 minutes., Drain liquide, réalise un micro-ondes pendant 5 minutes, réincarnate le fluide formé à partir d'une évaporation. La procédure est répétée jusqu'à ce que la disponibilité totale des champignons, dont la préparation d'une variété de plats.

Vous pouvez accélérer le séchage de Chanterelles à l'aide d'un dispositif spécial pour les légumes. Un grand lot de matières premières l'empêchera. De nombreux sécheurs fournissent un mode automatique pour le billet de champignons. S'il n'y a pas de tel programme, les matières premières sont de + 50 ° C pendant 3 heures, après quoi les pièces sont aménagées sur la table et le donner à 2 heures refroidir., Répétez le processus de séchage complet. En plus du séchage, Chanterelles peut être utilisée pour la cuisson des plats délicieux.

Propriétés utiles des champignons séchés

Les renards séchés préparés sont utilisés pour traiter les maladies à la maison. Le produit contient de nombreuses substances et éléments utiles:

Application de Chanterelles contre les vers

1. Les champignons sont récoltés le long de la voie naturelle de séchage. Dans le cas du traitement thermique dans le four ou le four, la température ne doit pas dépasser 50 ° C.
2. Les matières premières préparées meulent soigneusement. Vous pouvez utiliser la meuleuse à café.
3. Prenez 1 TSP. Poudre et versé 100-150 ml d'eau tiède. Les champignons de marteau insistent 30 min.
4. Remuer et prendre immédiatement une ou deux fois par jour pendant un mois. Le médicament est utilisé sur un estomac vide.

Renards séchés dans la cuisson

Délicieux et utile est la soupe séchée, les légumes et la crème. Préparer un plat découle de ces ingrédients:

• 100 g de matières premières de champignons;
• 3 pièces. Pommes de terre et 1 pcs. carottes, oignons;
• 200 ml de toute crème;
• 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 40 g de crème au beurre;
• 2 litres d'eau;
• vert, sel et poivre au goût.

Pour la préparation de la soupe, des renards séchés sont trempés pendant 30 minutes. Dans l'eau froide, après quoi il est bouilli 20 minutes. Préparez des pommes de terre, des oignons et des carottes. Les champignons sortent du bouillon, mettez des pommes de terre hachées là-bas. Une huile crémeuse est chauffée dans la casserole, combinée à une olive, mettre des oignons hachés et des carottes râpées. Cinq minutes plus tard, des champignons sont ajoutés, recouverts et cuits à la vapeur environ 10 minutes. Des légumes rôtis et des champignons sont ajoutés au bouillon, faites bouillir 5-7 minutes, ajoutez de la crème. Après 5 min. Le plat est prêt, il reste à le décorer avec des verts. La recette de soupe est très simple, savoureuse et utile.

Comment sécher des renards à la maison

Les Chanterelles sont de délicieux champignons forestiers. Ils sont parfaitement tolérées. Pendant le séchage, Chanterelles perdent considérablement leur poids. À partir de 1 kilogramme de Chanterelles, vous aurez 100 à 1440 grammes de champignons séchés. Il est très rentable, car vous pouvez mettre beaucoup de champignons et ils vont prendre peu d'espace.

Avant la cuisson, les champignons séchés sont trempés dans la température de la salle d'eau et gagnent à nouveau une humidité. Choisissez un séchage pour les chanterelles fortes et fraîches sans verrer. Chanterelles sèches dans l'air frais, dans le four, au four à micro-ondes, au-dessus de la cuisinière à gaz et dans la sécheuse pour les légumes et les fruits. Le dernier moyen est le meilleur, car les champignons dans la sécheuse sont séchés très rapidement, ce qui est très important. Là, vous pouvez définir la température requise et la circulation constante de l'air se produit. Pour accélérer le séchage, de grandes chanterelles peuvent être coupées en plusieurs parties.

Les chanterelles sont considérées correctement séchées s'ils sont légèrement pliés avec la compression, le ressort lentement et ne pas se briser. Gardez une trace du degré de séchage des champignons, car les champignons non silencieux peuvent être moulés et les poussés ne sont pas absorbés d'absorbation de l'humidité lors de la préparation d'un plat et de la cuisson. Les champignons indésirables doivent être perfecturants et roulés à moudre dans une meuleuse à café et ajouter à différents plats sous la forme d'une poudre ou utilisées pour les médicaments.

Les champignons séchés sont un produit très utile et universel qui complétera beaucoup de plats. Avec le début de l'automne, la saison des champignons commence, ce qui permet, si désiré, collecter un grand nombre de champignons. Pendant cette période, une question se pose devant les champignons, car il est meilleur et récolté correctement les champignons pour la période hivernale - pour le cornichon, la solution saline, la mettre.

Est-il possible de sécher des chanterelles

Les champignons de Chanterelles se distinguent par leurs propriétés utiles et d'excellentes caractéristiques de goût chez d'autres représentants du royaume fongique. Ces champignons portent parfaitement le processus de séchage. Ils peuvent être utilisés non seulement dans la cuisson, mais également à des fins médicales, en tant que médicament de nombreux maux. Par conséquent, il est important de produire ces champignons lumineux et orange autant que possible.

Le saviez-vous? D'un kilogramme de renards crus sera de 100–140 g de produit séché

Préparation

L'une des étapes importantes du processus de récolte des champignons est la bonne préparation. Vous devez passer, trier, fragments coupés pourris, nettoyés. Les Chanterelles sont uniques en ce sens qu'il n'y a pas de vers en eux. Les parasites ne sont pas amenés grâce à la substance de la chinomannose, qui fait partie de Chanterelles.

Le processus de préparation comprend:

• purification de la pollution, des herbes, de la terre, de la poussière;
• traitement des endroits très pollués avec une serviette, une éponge;
• grinder des champignons (moitié, quantité), et si vous les séchez sur la corde, il n'est pas nécessaire de couper.

Méthodes de séchage

Il y a et utilisé dans la vie quotidienne:

• sur la corde (conduisant des champignons entiers, les collecter dans des "perles");
• sur une grande surface horizontale (sur la table, dans le placard, sur le sol);
• au four (gaz, électrique) avec une échelle de température;
• dans un four à micro-ondes;
• dans le séchoir électrique;
• dans un réfrigérateur.

Manière naturelle

La méthode la plus simple, économique et pratique est le séchage des champignons in vivo. Le seul inconvénient de ces devoirs est la dépendance aux conditions météorologiques. Le temps devrait être ensoleillé, sec et venteux. Et pour la Russie à la période d'automne, les jours de pluie et crus sont caractéristiques.

Le temps de chante est naturel, en moyenne deux semaines. La première chose à faire est de sécher des champignons, de les poser sur le journal, de la gaze. Il est nécessaire de le faire sur un espace ensoleillé et ventilé. Après cela, les corps fruitiers sont rivés sur un fil fort, pas très serré et accrochent dans un endroit ensoleillé.

De plus, Chanterelles peut être décomposée sur le treillis, couvrir la gaze d'en haut (de sorte que les mouches et les autres insectes ne correspondent pas) et mettent au soleil. Cette méthode fournit une rotation constante du produit.

Bien séché, bon champignon devient flexible, élastique, il ne devrait pas s'effondrer, casser. Les pauvres champignons séchés peuvent bientôt être recouverts de moule, courbée. La submergée perd le goût et des qualités utiles, mal bouillonnant.

Important! Si vous vous êtes concentré sur la mise au point, ils peuvent grincer sur la meuleuse au café et utiliser comme assaisonnement naturel. Cette méthode d'utilisation des champignons Risen est la plus pratique.

Dans la plate-forme électrique

Pour les propriétaires d'un appareil de cuisine moderne - un sèche-linge électrique, le processus de récolte des champignons ne sera pas beaucoup difficile. Typiquement, ces sécheurs servent à préparer des légumes, des fruits, des baies, mais des champignons peuvent également être parfaitement séchés.

Les chanterelles sont des champignons relativement petits. Le plus gros champignon de cette espèce a été trouvé en Californie, sa masse atteint 0,5 kg.

Étages de la pièce dans la plate-forme électrique:

1. Nettoyer les champignons de la pollution, des herbes. Retirez la pointe noire de la jambe. N'utilisez pas d'eau lorsque vous nettoyez.
2. Placez Chanterelles sur la couche mince du plateau.
3. Après 2 heures de fonctionnement, les plateaux doivent être échangés dans des endroits, car les couches inférieures sont séchées beaucoup plus rapidement que le sommet.
4. Afin de sécher de manière optimale les Chanterelles, il sera nécessaire de 5 à 6 heures.

La praticité de cette méthode est que le sèche-linge électrique présente plusieurs niveaux de réseaux de plastique (plateaux) pouvant accueillir suffisamment de produits. Donc, ce séchage s'est produit plus rapidement, de grands champignons doivent couper en fragments plus petits.

Vidéo: Séchage de Chanterelles dans la rangée électrique

Dans le four

Des champignons disponibles et facilement préparés - il s'agit d'utiliser un pare-brise avec une échelle de température. Pour préparer les champignons dans le four, vous avez besoin d'une couche, d'une couche, posez-les sur la grille, de la plaque à pâtisserie. Vous pouvez prendre des parchemins, une feuille comme une portée.

Dans le même temps, vous pouvez utiliser quelques opportunités. La porte du four lorsque le séchage n'est pas nécessaire complètement (vous devez fixer la fente à l'aide de la bande ou une serviette) pour éviter l'accumulation d'humidité excessive.

Au début du séchage, vous pouvez définir une température minimale de + 40 ° C, après 2 heures, installez la température maximale admissible de + 60 ° C, pour résister à une autre une heure. Pour les champignons, vous devez suivre, si nécessaire, retourner, changer, changer. Si des copies mineures ont déjà séchées, elles devraient être prises auparavant.

Au micro-ondes

L'une des options de la récolte de champignons pour l'hiver est le séchage au micro-ondes. Les propriétaires de cet appareil de cuisine peuvent rapidement sécher des renards pour la période d'hiver. Cependant, choisir cette méthode, il est important de prendre en compte sa consommation d'énergie et une imprécicité est que, pour un cycle, il s'avère une légère quantité du produit fini.

Étages de séchage au micro-ondes:

1. Les chanterelles doivent être posées sur une palette spéciale, une assiette plate, des plats destinés à un four à micro-ondes.
2. Établissez la puissance de 180 w, le temps est de 20 minutes.
3. Retirez les champignons prêts, laissez refroidir, refroidir le micro-ondes.
4. Répétez la procédure en réglant l'heure requise pendant 10 à 20 minutes supplémentaires.

Dans un réfrigérateur

Séchage des champignons au réfrigérateur est une excellente option pour ceux qui n'ont pas d'équipement spécial (four, séchoirs électriques, micro-ondes). Il est nécessaire de sécher les produits sur l'une des étagères du réfrigérateur, pré-équipées de papier, parchemin. Les Chanterelles sont très étroitement décomposées et laissent entrer dans le froid pendant 1 à 2 semaines, en fonction de la température. Valeur recommandée - environ + 5 ° C.

Temps de stockage

Les champignons séchés qualitatifs peuvent être stockés non un an, sous réserve de la bonne. Les réservoirs de stockage les plus pratiques sont du verre propre, des canettes en bois avec une bonne étanchéité. La méthode ancienne mais éprouvée est une économie dans des sacs en coton, de petites taies d'oreiller en lin.

Pour prolonger la durée de stockage, vous devez vérifier périodiquement le contenu des boîtes de boîtes, des sacs pour détecter les champignons monds mal séchés à temps et les jeter à temps. Avant d'utiliser et de cuire, Chanterelle doit être rincée sous la pression de l'eau et tremper pendant 1 à 2 heures.

Propriétés utiles et thérapeutiques

Les fassels ont un effet bénéfique sur le travail du foie. Les substances incluses dans leur composition aident à combattre les manifestations de l'hépatite, purifient le tissu hépatique. Cela est important dans de nombreuses maladies, notamment lorsque l'obésité.

Important! Sous l'influence des températures élevées, les Chanterelles perdent certaines des substances bénéfiques, de manière médicale, les teintures sont souvent utilisées.

L'utilisation de Chanterelles dans la nourriture est favorablement affectée par la vision. Une règle importante est de collecter des champignons dans des zones respectueuses de l'environnement. Les contre-indications des chanterelles n'ont pas, sauf lorsqu'elles sont nécessaires pour se conformer au régime alimentaire pour les maladies du tractus gastro-intestinal.

Une chanterelle est un champignon très savoureux et utile. Il est très facile de la récolter à la maison. Et en hiver, de tels ébauches raviront tous les membres de votre famille.

Le processus de séchage entraîne le fait que le poids des champignons diminuera considérablement, mais ils deviendront plus résistants au stockage à long terme et il sera possible dans presque toutes les conditions.

Comment sécher les champignons Chanterelles

Sur le séchage, il est de coutume de ne choisir que de bons champignons forts de plus, car dans le processus de séchage, ils ne perdront pas seulement du poids, mais également de la taille. Avec des champignons, retirez la mousse, du sable, des feuilles. Mais en même temps, il n'est pas catégoriquement recommandé de les laver, car les chanterelles se sécheront depuis longtemps et, outre, elle s'assombrira. Il est de coutume de sécher les capuchons, de sorte que les jambes sont coupées. Pour assurer le séchage du processus de séchage, des chapeaux de champignons de grande taille sont pris pour couper en plusieurs parties.

Vous pouvez sécher des champignons au soleil, dans un sèche-linge spécial, au four ou au four russe. Quelle que soit la méthode utilisée, il est important qu'ils soient sécher aussi uniformément que possible et rincé, et non cuits. Mais en même temps, il est impossible de retarder le processus, car les champignons seront ruinés.

L'optimal est l'option lorsque le séchage commence dans le soleil ouvert et les champignons protègent des mouches à la gaze, puis les aliments de friture placés dans le poêle russe gouttelettes, où ils atteignent la condition souhaitée.

Il est très important de ne pas couper Chanterelles. Des champignons correctement séchés dans la compression battu et légèrement ressorts, et dans son goût et son arôme ressemblent au frais. Étant donné que les champignons se dessèchent beaucoup, puis de 10 kilogrammes de champignons, il est généralement compris entre 1 et 1,5 kg de produit fini. En tout état de cause, il est important d'empêcher la coupe, car alors Chanterelles perdra le goût et l'arôme. À l'avenir, avec une transformation culinaire, ces champignons ne ramolliront pas et seront mal soudés. Mais il est également impossible d'étrangler aussi, puisque Chanterelles Moitry et ruine.

Séchage de renards au four

Si vous allez sécher les renards dans le four, il est préférable de faire à une température de 60 à 65 degrés, tout en fournissant un flux d'air. À cette fin, la porte doit être maintenue à Ajar et pondre des champignons sur le tamis ou en une couche sur le méchant. Pour que les champignons soient séchés soigneusement périodiquement, les adversaires devraient être changés dans des endroits.

Pour nommer le temps à travers quels champignons sont garantis, il est impossible. Tout dépend de la masse des conditions, même de Chanterelles d'une forêt séchée de différentes manières. Pendant le séchage, ils sont également observés avec ceux qui sont séchés, enlevez et les restants redistribués sur les notes afin qu'ils soient séchés plus rapidement et uniformément.

Magasinez Chanterelles séchées dans une pièce sec et chaude, dans un récipient étroitement fermé ou dans des sacs qui ne laissent pas l'humidité. Si toutes les conditions de stockage sont correctement suivies, vos réserves peuvent être stockées sur les étagères non un an et rien ne sera avec eux. Avant utilisation, les champignons séchés doivent être rincés, laisser dans l'eau pour frottis. Puis met à ébullition - la soupe d'entre eux obtient les rans.

De nombreux délicieux plats sont préparés à partir de Chanterelles. Mais ce genre de champignon est très différent de la plupart de leurs "parents". Les scientifiques ont découvert de nombreuses propriétés utiles à Chanterelles. Dans ces dotters lumineux, il existe des substances pour aider à lutter contre l'hépatite C, le diabète et certaines maladies cancéreuses. Ils sont efficaces dans la lutte contre des gants. La liste des propriétés utiles peut être poursuivie plus loin. Mais le but de cet article de dire en détail comment sécher les champignons de Chanterelles à la maison pour l'hiver pour préparer des médicaments d'eux.

Le fait est que la collection de champignons est possible dans les 3-4 mois par an. Après traitement thermique, de nombreux composés sont décomposés qui sont utilisés à des fins thérapeutiques. Donc, il est impossible de les fermer dans les banques. Il reste à savoir si Chanterelles pouvait être séchée. À mesure que la pratique montre, ils sont suffisants pour le processus de séchage. Tu peux le faire de plusieurs façons. Ci-dessous, vous pouvez apprendre à sécher correctement les Chanterelles afin qu'elles puissent être utilisées pour le traitement.

Collecte et préparation

Tout d'abord, vous devriez vous dire comment collecter Chanterelles. Avant de mettre les champignons collectés dans un seau ou du panier, coupez le fond du sol, retirez les feuilles, les chevy et les brindilles. Dans ce cas, la maison sera moins de travail sur le nettoyage des champignons de la saleté, qui pénètre facilement entre ses plaques.

En aucun cas ne ne peut pas de laver les champignons. Ils absorberont l'eau et deviendront inappropriés pour le séchage. Profitez d'un petit couteau et d'une brosse à dents pour enfants pour éliminer les films fœtaux des assiettes. Le chapeau et la partie inférieure de la jambe peuvent être enveloppés ou une tranche ou une éponge légèrement humide.

Inspecter les champignons. Des copies gâtées ou endommagées par les habitants de la forêt vont mieux de jeter. Après le nettoyage, étendez Chanterelles sur un morceau de tissu naturel ou de papier essuie-serviette. Ils doivent sécher pendant une demi-heure.

Manière naturelle

Il est préférable de sécher les renards sur le soleil d'automne et peu clair ou dans la pièce où l'humidité de l'air faible est soutenue. Les champignons circulent soigneusement sur une ligne de pêche ou un fil fort, laissant une distance de plusieurs millimètres. Il est impossible de leur permettre de tomber sous la pluie, le brouillard ou l'exposition à la vapeur. Si cela se produisait, le séchage supplémentaire ne réussira pas.

Vous pouvez utiliser un autre moyen. Table d'expédition ou surface du placard avec parchemin. Mettre des champignons en une couche. D'en haut, vous pouvez les couvrir de gaze ou de moustiquaire, de sorte que les insectes ne s'assoient pas sur le produit.

Le séchage à la température ambiante se poursuivra environ une semaine ou un peu plus longtemps. La volonté peut être vérifiée en brisant une chanterelle. Si l'humidité est distinguée, laissez-les quelques jours de plus. Lorsque le champignon se plie et le milieu du sèche - le processus est terminé. Fruits percutés pause.

Dans le four

Habituellement, le four électrique est utilisé pour la pièce de produits séchées, car elle peut ajuster le plus précisément la température. La plaque à pâtisserie ou la calandre est recouverte de feuilles de papier ou de parchemin propres. De gros champignons sont coupés en deux, de sorte que tout est séché à peu près une fois.

Eh bien, s'il y a une convection dans le four. Dans ce cas, Chanterelles peut être séchée à plusieurs niveaux en même temps, car le ventilateur distribuera uniformément l'air chaud. La température est réglée à 45-50 ° C. Il est impossible d'allumer plus haut, car après 60 degrés commencent à réduire les substances utiles.

Chaque heure de champignons doivent se retourner. Après 4 à 5 heures, des fruits plus petits peuvent être préparés. Vérifier la même chose qu'avec la méthode naturelle de séchage. Chanterelles doit être séchée jusqu'à la fin après 6 à 8 heures.

Important: La porte du four ne peut pas être complètement fermée, sinon l'humidité évaporée sera à nouveau dans des champignons et les rompta.

Dans la plate-forme électrique

Aujourd'hui, dans les supermarchés électroniques, vous pouvez acheter une variété de séchoirs pour les produits. Il est pratique de les utiliser pour une ébauche de Chanterelles. Ces dispositifs sont conçus pour sécher les produits aussi rapidement et efficacement que possible.

Préparez des champignons ainsi que pour les méthodes de traitement précédentes. Étaler l'appareil sur les treillis afin que l'air ait passé entre eux. Dans différents modèles, les séchoirs du programme peuvent différer. Par conséquent, il est nécessaire de faire référence à l'instruction, quelle que soit exactement la température de 50 ° C (une écart est de 5 ° d'un ou de l'autre côté). Pour la préparation aura besoin de 3-3,5 heures. Mais vous devez toujours vérifier l'état des champignons, car tous les appareils sont des produits séchés avec une intensité différente.

Stockage

Les renards séchés peuvent être stockés de deux manières.

1. Bocal en verre. Avant de mettre des champignons séchés, il doit être complètement lavé et complètement sec. Puis expédiez les renards et fermez le couvercle Caproiïque.
2. Sac en papier. Il manque l'air bien, donc il n'y a pas de danger de l'apparition de la moisissure. Mais il convient de garder à l'esprit que les colis ne peuvent être conservés que dans une pièce sèche afin que le produit ne refuse pas. Emballage Vous devez être soigneusement fermer pour que les champignons ne réglèrent pas la taupe alimentaire.

Conseil: Vous pouvez verser dans les banques de course déjà dans des champignons en poudre.

Les Chanterelles sont séchées et stockées de la bonne manière, ne perdent pas leurs propriétés de guérison tout au long de l'année. Outre l'utilisation à des fins médicales, des champignons séchés peuvent être ajoutés à la soupe sur une forme trempée de manière à ajouter le plat d'arôme.