Консультація для батьків "Овочі та фрукти - корисні продукти." Вихователь: Панкратова Н.К. Консультація для батьків "Овочі в харчуванні дітей" консультація (середня група) Консультація для батьків про користь овочів

09.06.2021

Консультація для батьків

Овочі і фрукти - корисні продукти.

Головний секрет довгого життя, стійкого імунітету і міцного організму - це щоденне споживання овочів. Звичайно, адже вони - основні постачальники вітамінів, клітковини і мікроелементів, які життєво необхідні людині.

Роль овочів для організму дуже велика, і зараз ми розглянемо ті з них, які найбільш поширені і мають користь.

Огірок.

В огірках присутні багато вітамінів. Наприклад, таких, як В6, А, В2, С, і В1. Вони включають в себе пантотеновую і тартроновую кислоти, завдяки якій жири і вуглеводи перетворюються не надто швидко. Ще в ньому можна знайти калій і натрій. Також, огірки є найпотужнішими сечогінними продуктами. Огірочки дуже корисні для тих, хто страждає надмірною вагою. Саме тому навіть відома дієта з огірків, яка вважається дуже ефективною.

морква

У моркві є стільки корисних речовин, що її не потрібно готувати, а вживати в сирому, первісному вигляді. Вона містить в собі вітаміни В6, В1, С, В2, різні ефірні масла і ферменти, а також каротин. За змістом каротину морквину може перевершити тільки перець. Але дієтологи попереджають, що морквяний салат не потрібно заправляти жирними заправками (наприклад, сметана або олія), так як укупі з жирами каротин погано перетравлюється організмом.

Кукурудза

Уже багато років її вважають «зерном здоров'я». І не дарма, адже в ній можна знайти близько вісімнадцяти видів амінокислот і ще близько четвертої частини елементів системи Менделєєва. Кукурудза дарує молодість організму і покращує роботу серцевого системи.

помідор

Корисність для організму помідора складається в великому вмісті вітамінів С і А, заліза, калію, магнію, фосфору. Ще червоному овочі міститься біотин, що допомагає в омолодження шкіри, нігтів і волосся. каротин, який входить в помідори, є відмінним засобом профілактики з раковими хворобами.

Корисні властивості фруктів.

Тепер зупинимо нашу увагу на не менш важливих продуктах, ніж овочі. Звичайно ж, мова піде про фруктах. Багато з нас звикли вважати їх просто десертом, чимось таким, чим можна побалувати себе між прийомами їжі. Але недавні дослідження показали, що деякі фрукти повноцінно можуть замінити вживання класичних продуктів, так як в них присутні такі корисні речовини, як калій і білки. Також це чудова зарядка для мозку.

Люди, які щодня вживають в раціоні фрукти, відчувають себе набагато щасливішим і радіснішим. Мало того, що вони отримують смачну порцію їжі, так ще й в організм надходять необхідні вітаміни і мікроелементи. Жодні вітамінні комплекси, які продаються в аптеках, не замінять повноцінне вживання фруктів.

Але тут необхідно відзначити, що купувати варто краще ті фрукти, в якості яких ви впевнені. Намагайтеся купувати продукти тільки у перевірених продавців, тому що останнім часом склалася така ситуація, що в нашу країну завозять фрукти з-за кордону. Самі розумієте, що для того, щоб вони зберегли товарний вигляд, їх напихають різноманітною хімією.

Також плюсом фруктів можна назвати те, що їх не треба піддавати термічній обробці. Ретельно промийте їх, і вони готові до вживання. Адже всім давно відомо, що чим більше ми паримо, варимо і тушкуємо продукти, тим менше в ньому залишаються корисних вітамінів і солей.

Після вживання фруктів ви ніколи не відчуєте в шлунку відчуття тяжкості або дискомфорту, як, наприклад, від вживання звичайної їжі. . Візьміть собі за правило щодня, перед прийомом їжі з'їдати, наприклад, одне яблуко або банан. Повірте, мине небагато часу, і ви відчуєте, що організм поводиться по-іншому, так як почав отримувати необхідні вітаміни.

Різноманітність фруктів, представлених на полицях наших магазинів, просто вражає. Можна вибрати навіть такі, які і в житті щось не бачили. Але перед їх вживанням все одно варто проконсультуватися з фахівцем. Не варто себе примушувати їсти той чи інший фрукт, якщо він вам не подобається. Наприклад, ви десь прочитали, що апельсини дуже корисні для здоров'я. Ви починаєте їсти його, а в роті з'являється відчуття неможливою кислоти, що є просто неможливо. У цьому випадку ваш організм повідомляє вам, в шлунку порушений кислотно-лужний баланс. У цьому випадку можете поки звернути увагу на інший фрукт.

І взагалі не питайте ніколи ні у кого рад. Головним порадником тут повинен стати ваш власний організм, який підкаже, в чому він зараз потребує, і що йому необхідно. І в кінці хочеться сказати вам -Приємний апетиту!

Консультація для батьків

"Вітаміни в овочах і фруктах"

Ми звикли сприймати їжу як засіб втамування голоду. Але не треба забувати і про те, що багато продуктів можуть лікувати хвороби. В першу чергу це стосується дітей. Забезпечте дитину здоровим харчуванням. Адже дитячий організм восприимчивее дорослого. А значить, корисна їжа не тільки додасть дитині сили, а й організм вітамінами і мікроелементами. Це один з ефективних способів повернути малюкові гарне самопочуття!

Природні антибіотики. Деякі продукти можна назвати природними антибіотиками. Цибуля, часник, селера, морква, яблуко, оливкова олія володіють потужним протизапальну дію. Мед хороший разом з молоком або редькою.
Продукти для нормалізації травлення. Окрема група ласощів допомагає нормалізувати процес травлення.
Чорниця, банан, кориця зупинять у дитини діарею. А кислі яблука, сира і варений буряк, морквяний і сливовий соки, навпаки, позбавлять від запору. З коліками у дитини впораються кріп і фенхель. Мамі, що годує досить потроху пити відвар цих трав, щоб застрахувати немовля від хворобливих відчуттів.
Харчування - портив стресу. Такі неприємності, як надмірне напруження нервової системи і безсоння у дитини, усунуть антистресові продукти. Це макарони з твердих сортів пшениці, каші, печена в шкірці картоплю. У список можна включити і тверді сири (дитині варто спробувати їх після року). Там є цінну речовину триптофан. Воно діє розслабляючи на нервову систему. Є ще один важливий нюанс, яким не варто нехтувати. Що б ви не готували, робіть це з радістю і з хорошим настроєм. Тоді кожна ложка їжі принесе дитині задоволення і користь.

Овочі: морква, томат і брокколі - вітамінна зарядка. Незалежно від кольору шкірки і соковитості, кожен овоч - це своєрідне природне засіб для зміцнення здоров'я.

Морква рекомендують дітям для поліпшення зору і стану шкіри. Це відбувається завдяки наявності каротиноїдів, що входять до складу оранжевого коренеплоду. Її можна гасити на гарнір, гризти сирої або подрібнювати на тертці для приготування салату. Але не забудьте про те, що морква приносить користь тільки в поєднанні з вершковим або рослинним маслом.

Томати знімуть проблему нестачі вітамінів в організмі дитини. Вони - рекордсмени за кількістю корисних речовин.

Фрукти: банани, персики, виноград багаті залізом і підсилюють апетит

Різнобарвні плоди - яскравий приклад поєднання задоволення, краси і користі.

Яблука містять залізо, аскорбінову і фолієву кислоту, рутин. У них міститься і достатню кількість пектинів. Без цих фруктів не обійтися при корекції залізодефіцитних станів.

Банани особливо потрібні дітям з ослабленими захисними функціями організму і при авітамінозі. Їх ніжна м'якоть багата вітамінами А і групи В, фосфором, залізом і магнієм.

Персики стимулюють вироблення шлункового соку і підвищують апетит. Особливо корисні ці фрукти дітям з поганим апетитом.

Виноград сприяє повноцінній роботі нирок і серцевого м'яза. Крім того, він зміцнює стінки судин і покращує згортання крові.

Завантажити:

Попередній перегляд:

Консультація для батьків "Овочі в харчуванні дітей"

Овочі в харчуванні дітей

Овочі діти не надто шанують через їх досить прісного смаку (якщо без солі і спецій) і щільної структури, волокнистості. Однак, користь овочів для дитячого харчування неможливо переоцінити. В овочах багато мінеральних солей, яких дітям катастрофічно не вистачає, в них багато вуглеводів, вітамінів і органічних кислот в не дратує концентрації, а також речовин, що стимулюють перистальтику, відділення соків і регулюючих стілець. Особливо цінними і корисними зі складу овочів можна вважати бета-каротин, що надає овочам жовтий і оранжевий колір, фолієву кислоту, що міститься в зелених овочах, вітамін С, мінеральні солі калію, міді і заліза, фосфору, кальцію, цинку і марганцю.

Крім того, плоди містять дубильні речовини, ефірні масла і фітонциди, завдяки чому надають сильну протизапальну, що стимулює травлення і стілець дію. Без овочів в щоденному раціоні харчування будь-якої дитини повноцінним не назвеш, та й дуже складно годувати дітей зовсім без овочів в приготуванні.
Перед тим, як варити овочі, їх потрібно ретельно промивати в проточній воді зі спеціальною щіточкою,

Скільки варити овочі дітям?
В середньому, час варіння овочів становитиме для картоплі, порізаного кубиком, близько 15 хвилин, для свіжої капусти - до 25 хвилин, для квашеної капусти до півтори години, для моркви до 25 хвилин, для свіжих томатів, горошку і шпинату близько 8 хвилин, буряка до півгодини. Перетравлювати овочі не варто, в результаті вони втрачають більшу частину вітамінів, втрачають свою поживну цінність, розварюються і стають безформними і несмачними. Овочеві відвари від очищених овочів корисні і поживні, в них переходить багато мінеральних солей, тому їх не варто виливати, а можна додавати їх в другі страви, перші страви або соуси.

Крім варених овочів в перших і других стравах, дітям корисні свіжі овочі.

Користь овочів для дитячого харчування

Але, варто пам'ятати, що в усьому потрібна міра - надлишок овочів в харчуванні дитини не призведе до накопичення в організмі додаткових вітамінних і мінеральних речовин. Для повноцінного росту і розвитку їм потрібен стабільний і нормальне, що не зайве, але переривчасте кількість вітамінів.

Пам'ятаємо про нітрати!
Будь-які плоди можуть нести в собі потенційну загрозу для дитини, якщо при їх вирощуванні були порушені технології або застосовувалися особливі речовини. Все з вас чули про нітрати, але саме по собі наявність нітратів у рослинах і плодах є цілком нормальним явищем, ці речовини є джерелами органічного азоту, необхідного рослинам для росту і розвитку. Але, при всьому цьому накопичення нітратів в надмірній кількості в плодах рослин вкрай небажано. Особливо активно нітрати накопичуються в коренях і стеблинках, коренеплодах, черешках і великих жилах листя, а в плодах нітратів зазвичай значно менше. Але в чому ж користь кожного з найбільш широко вживаних овочів в дитячому харчуванні?

користь картоплі

Картопля - лідер серед овочів за споживанням, його їдять практично все люди нашої країни і багатьох інших країн. У ньому багато вітаміну С, який хоча і руйнується при варінні, але не весь, і потрапляє в організм малюків. Крім того, в картоплі багато вітамінів групи В, і вітаміну РР, заліза і калію, йоду, фосфору, натрію і магнію, кальцію і марганцю, міді і цинку, кобальту, нікелю, бору. Чим молодша вік бульби, тим в ньому більше вітамінів і мікроелементів. Картопляні вітаміни розчиняються у воді, тому, на плиті її варити не найкращий варіант, краще перейти на пароварку, мікрохвильову плиту або духову шафу, інакше при варінні велика частина вітамінів просто втече в воду. Картопля є найкалорійнішим овочем. І найвищу поживну цінність їй надають вуглеводні сполуки (крохмаль) не менше корисними будуть білки картоплі - вони також самі повноцінні, мають практично всі незамінні амінокислоти.

користь буряка
Буряк є дуже корисним для харчування дитини овочем - в ній міститься багато вітаміну С, вітаміну Р, вітаміни групи В1 і В2, а також РР. Крім того, буряк з усіх овочів найбільш багата йодом, в ній багато калію, магнію, фосфору, кальцію і натрію. У складі буряка багато клітковини і пектинів, тому вона дуже активно стимулює травлення в кишечнику, що призводить в більшості випадків до послаблення стільця. Цей продукт корисний дітям зі схильністю до запорів, крім того, вона корисна дітворі з анеміями, проблемами згортання і підвищеному тиску.

користь гарбуза

Цей сонячний овоч містить масу корисних для здоров'я дітей речовин - вітамін В1 і В2, вітамін В6, а також аскорбінову кислоту, вітамін Е і РР, багато каротину, попередника вітаміну А. У гарбузі багато солей фосфору, кальцію, калію, магнію, а кількість заліза в ній перевищує кількість в будь-яких інших овочах. Особливо багато в гарбузі пектину і калію, що корисно дітворі. Корисним буде не тільки сама гарбуз, але і її сік, каша з гарбузом, які допомагають в чищенні печінки і кишечника від шлаків, допомагають лікувати запалені нирки і кишечник.

користь моркви

У цій овочевий красуні міститься багато каротину, а також вітаміну с і вітаміну Е, йоду, магнію, міді, заліза і кальцію. Морква смачна, має солодкий присмак, чому подобається дітям, вона виліковує рани, зміцнює зубки і ясна, виводить холестерин, допомагає при хворобах травлення, при лікуванні судин і зміцнення серця. Крім того, вона допомагає дітям активно рости і зміцнювати імунітет, допомагає рідше хворіти і швидше видужувати. Морквина активно допомагає боротися з хронічною втомою, можна пити морквяний сік, їсти салати з моркви.

Користь білокачанної капусти

Це один з традиційних представників овочів на нашому столі, який містить цілий набір корисних вітамінів і мінеральних речовин. До набору корисних речовин капусти можна віднести аскорбінову кислоту, вітамін Р, вітаміни групи В, каротин і фолієву кислоту, біотин, вітамін К і вітамін Е, фітонциди, солі калію, фосфору і кальцію, сірку, залізо та йод. Капустяний сік має активним сокогонним ефектом, його застосовують як ліки. У капусті міститься велика кількість клітковини, тому, щоб менше було газоутворення і здуття живота, для дітей капусту при приготуванні потрібно ретельно м'яти руками і ошпарювати. Не менш корисною буде не тільки свіжа, але і квашена капуста - в ній міститься молочна кислота, яка допомагає рости корисним мікробам, і вбиває шкідливі. Дітям квашену капусту рекомендують давати тільки з двох років, в ній міститься ще і гістамін, відомий медіатор запалення і алергії. у дітей.

Користь капусти брокколі

Це маленькі капустяні качани, зібрані на гілочках. Особлива цінність даного виду капусти в тому, що вона містить рослинний і легко засвоюється білок, за поживними властивостями мало поступається рослинним білкам. Набір незамінних амінокислот в цьому капустяному білку не менше цінний, ніж, наприклад, в складі білків курячого яйця. Крім того, в цій капусті багато каротину, вітаміну С і групи В, багато фолієвої кислоти, вітаміну Е і РР, фосфору, хлорофілу (надає їй зелений колір), а також магнію і фосфору, солей натрію, калію і кальцію. За кількістю заліза ця капуста - лідер серед своїх побратимів іншого сорту.

Користь зеленого горошку
Горошок містить в собі набір корисних для організму амінокислот, таких як аргінін, лізин, цистеїн, триптофан і інші. Крім того, в документі не бракує вітамінів групи В, вітамін С, вітамін РР, провітамін А. Якщо горох сухий, білка в ньому не менше, ніж в яловичині, але засвоюється він важче. Багато в горошку і мінеральних речовин - калію, фосфору, заліза і кальцію. Завдяки вмісту в горошку білка він перешкоджає старінню тканин і допомагає оновленню тканин. Горошок зміцнює імунітет.

користь кабачків
Кабачки - дуже ніжні і смачні овочі, в них міститься багато калію і кальцію, фосфор, залізо і магній, а також невелика кількість корисних органічних кислот, корисного білка, аскорбінова кислота і вітамін А. Кабачок є самим низькокалорійним овочем, а також містить речовини, допомагають очищати організм від холестерину. Кабачки ніжно і делікатно впливають на мікробну флору кишки, допомагаючи зростанню корисної мікрофлори

користь огірків

Свіжі зелені плоди люблять практично всі, і це неспроста. В огірках багато мінеральних речовин у вигляді солей кальцію, калію, фосфору і заліза, а також мікроелементів у вигляді міді, марганцю, йоду, кобальту і цинку, аскорбінова кислота, вітамін А і група В, ніжна клітковина і пектини. В огірках досить багато заліза, більше, ніж у багатьох фруктах. Крім того, в огірку багато корисної «живої» води, що допомагає при жаркій погоді відновлювати баланс води і втамовує спрагу. Але при всьому цьому, огірки корисні при розвитку набряків і підвищеного тиску, так як здатні виводити з організму зайву воду і солі, вони є природним сечогінним засобом.

користь помідорів
Помідори люблять багато дітей за їх приємний смак і веселий колір. У помідорах міститься багато аскорбінової кислоти і вітаміну А, калію, магнію, цинку і заліза, кальцію, фосфору, лікопіну, особливої \u200b\u200bречовини, природного антиоксиданту. Крім того, в помідорах багато речовини серотоніну, який називають гормоном задоволення і щастя, а також особливе з'єднання - тирамін, яке зазнає трансформації в серотонін вже всередині самого організму. Помідори допомагають боротися зі стресом і діють як природні антидепресанти, в них багато фолієвої кислоти, що вкрай корисно при зростанні організму.

ОВОЧІ ТА ФРУКТИ -

КОРИСНІ ПРОДУКТИ

Піклуючись про здоров'я дитини, не можна забувати про користь овочів і фруктів, адже всі вони багаті вітамінами і мінералами, необхідними для нормального розвитку організму дитини.

Зупинимося на найвідоміших.

яблука - прекрасне джерело вітамінів і мікроелементів. Вживання яблук стабілізує діяльність кишечника, позбавляє від закрепів.

груша містить органічні кислоти, що регулюють процес роботи шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит, а клітковина, що входить до її складу, сприяє росу корисних бактерій в кишечнику.

банан багатий калієм, корисним для роботи серцево-судинної системи, піднімає настрій.

абрикос містить залізо і вітаміни, стабілізує роботу кишечника.

Виноград допомагає при занепаді сил, недокрів'ї, розладах нервової системи, порушеннях обміну речовин (діатез).

Полуниця містить велику кількість магнію, корисного для росту кістково-м'язової системи дитини.

малина багата на вітамін С, незамінна в осінньо-зимовий період для профілактики і лікування простудних захворювань.

Кольорова капуста містить калій, фосфор, залізо, магній, йод.

брокколі за вмістом вітаміну С і каротину випереджає кольорову капусту. Рекомендується при анемії, приємна на смак і легше засвоюється дитячим організмом.

морква покращує згортання крові, зір, підвищує імунітет.

кабачки корисні для хворих, що йдуть на поправку, ослаблених людей і дуже добре підходять для дитячого харчування.

Картопля зміцнює серцево-судинну систему, позбавляє від проблем з травленням.

Як бачимо, користь овочів і фруктів величезна. І знаючи особливості кожного, в залежності від пори року і смаків дитини завжди можна скласти смачне і корисне меню.

По темі: методичні розробки, презентації та конспекти

Консультація "ОВОЧІ ТА ФРУКТИ - КОРИСНІ ПРОДУКТИ"

Корисна їжа не тільки додасть дитині сили, а й організм вітамінами і мікроелементами. Це один з ефективних способів повернути малюкові гарне самопочуття! ...

Конспект заняття з навколишнього світу "Овочі та фрукти-корисні продукти" Конспект заняття з навколишнього світу в першій молодшій групі «Овочі та фрукти - корисні продукти» Інтеграція освітніх областей: «Пізнання», «Комунікація», «Фізична культура

Консультація для батьків

«Овочі дітям»

Вихователь Кривцева А.В.

Я іграшки покажу,

Як оформити розповім.

Матеріал мій не простий,

Незвичайний, розписний.

А розповім я вам, як можна зробити самі звичайні страви з овочів незвичайними і привабливими для ока дитини.

Почнемо з того, що раціон дітей повинно бути збалансованим, корисним і поживним, що гарантує здорове розумовий і фізичний розвиток, - про це знає кожна мама.

Щоб бути впевненою в тому, що ваша дитина отримує необхідні йому речовини і вітаміни, потрібно щодня забезпечувати його організм п'ятьма головними продуктами: фруктами, овочами, злаками, білком і водою. Це необхідний мінімум, і на ньому ні в якому разі не можна економити!

Отже, ОВОЧІ!

Далеко не кожна дитина з превеликим задоволенням їсть овочі. А їсти їх треба! Що ж робити? Не здаватися!

Застосовуйте принцип веселки в овочевому меню, причому цікавіше і корисніше буде вміщати декілька кольорів на одній страві.

Активно залучайте дитину до процесу приготування овочів - попросіть помити їх, очистити від легкоснімаемой шкірки або лушпиння, дитини старшого віку можна навіть попросити їх порізати (при цьому краще, щоб овочі були вареними).

Ще один спосіб зацікавити малюка овочами - перетворити їх на свято. Подавайте овочі в якості частування на святковому столі або запропонуйте дитині в якості перекусу свіжі овочі, але, УВАГА, по-різному нарізані. Є таке слово «КАРВИНГ», що в перекладі з будь-якої мови прийнято розуміти, як - декоративне вирізання з овочів і фруктів. Це справжнє мистецтво! Для дітей цей спосіб подачі овочів особливо цікавий, адже, як ми вже говорили трохи вище, часом буває дуже важко змусити дитину з'їсти хоч трохи овочів. Але одна справа з'їсти звичайну моркву і зовсім інша - шишку з моркви або, наприклад, екзотичну квітку. Навчити карвінгу можна і самої дитини. Це заняття допоможе розвинути в ньому не тільки посидючість і вміння готувати, але і прищепити прекрасне почуття смаку! З найменшими почніть з простого - вирізуйте фігурки з варених овочів разом з дітьми, використовуючи формочки для випічки печива.

Але і це ще не все. Подавати овочі дітям можна в гарному посуді, на дні якої можуть бути зображені, наприклад, улюблені казкові герої малюка. Придбайте декілька тарілок з різними зображеннями. Дитина із задоволенням буде поглинати суп або картопляне пюре, щоб скоріше дізнатися, хто ж сьогодні ховається на дні.

Ну а якщо, перепробувавши всі можливі варіанти, вам так і не вдалося подружити малюка і овочі, не впадайте у відчай, спробуйте збільшити порцію з'їдаються фруктів - вони мають практично ті ж поживними властивостями.