Unii sunt mai buni decât aditivii artificiali. Aditivi alimentari: Întregul adevăr despre ei

24.01.2021

În condiții moderne, este aproape imposibil să mănânci de produsele naturale care nu conțin substanțe artificiale. Cu excepția locuitorilor indigeni ai zonelor îndepărtate care trăiesc în economia naturală, toți ceilalți oameni trebuie să folosească alimente cu aditivi alimentari sintetici.

Aditivi alimentari: Care este pericolul?

Photo Shutterstock.

Înainte de a cumpăra orice produs, este necesar să examinați cu atenție compoziția acestuia, astfel încât să nu vă răniți corpul, deoarece unii dintre acești aditivi sunt interzisă utilizării într-un număr de țări datorită pericolului ridicat potențial.

Care sunt aditivii alimentari și ce rău pot aduce

Aditivii alimentari, în conformitate cu regulile general acceptate, sunt notate de litera latină E și indicele digital, conform căruia poate fi determinată în ce grup se referă. Suplimentele sunt împărțite în următoarele grupe: - coloranți alimentari (cu E100 prin E199); - conservanți (cu E299); - antioxidanți (cu E300 în E399); - stabilizatori și emulgatori (cu E400 în E599); - amplificatoare de Gust și parfum, spumatori (cu E600 în E999); - Alt grup de aditivi (emulgatori diferiți, agenți de îngroșare etc.) - cu E1000 în E1525.

Cu ajutorul aditivilor alimentari sintetici, puteți da produsului mai atractiv, extindeți perioada de depozitare, întăriți gustul. Cu toate acestea, multe dintre aceste substanțe create artificial pot provoca un rău mare organismului, prin urmare, de la utilizarea produselor care conțin astfel de suplimente, este mai bine să se abțină mai bine.

Cei mai periculoși aditivi din grupul de conservanți sunt: \u200b\u200bbenzoat de sodiu (E211), esterul propilic al acidului para-hidroxibenzoic (E216), sarea de sodiu a acestui eter (E217) și formaldehidă (E240). Acestea au un impact negativ asupra unui număr de sisteme organism și pot provoca dezvoltarea tumorilor maligne.

Aditivi sintetici, cum ar fi E102 (Tartrazină galbenă), E110 (galben-portocaliu), E121 (citrice roșii), E122 (roșu-maro), E142 (roșu închis), E142 (Green S) sunt prezentați cu cel mai mare pericol din alimente coloranți.. Acestea sunt utilizate pe scară largă pentru colorarea diferitelor panificație și produse de cofetărie, sosuri, alimente conservate, băuturi. Aceste suplimente alimentare pot provoca o reacție alergică puternică, tulburări în activitatea organelor digestive, a rinichilor.

Există, de asemenea, dovezi că utilizarea acestor aditivi poate provoca boli oncologice. De aceea, astfel de coloranți sunt interzise pentru utilizare în multe țări ale Uniunii Europene.

Cel mai periculos aditiv alimentar din grupul de stabilizatori și emulgatori este E425 (făină de kozzya și derivații săi). Astfel de aditivi ca a unor aditivi ca sulfat de amoniu (E510), utilizat în industria de panificație și cofetărie, acid sulfuric (E513), utilizat ca regulator de aciditate în fabricarea unui număr de băuturi și hidroxid de amoniu (E527). Acestea provoacă tulburări intestinale, au un efect dăunător asupra ficatului.

Din grupul de aditivi care îmbunătățesc gustul și aromele produselor, precum și posedarea efectului "spumant", substanțele cele mai periculoase E924-A și E924-B sunt bromate de potasiu și bromat de calciu. Ele pot fi utilizate în fabricarea băuturilor carbogazoase, precum și atunci când coacerea pâinii și a produselor de cofetărie. Principalul lor pericol constă în faptul că provoacă dezvoltarea bolilor de cancer. În plus, acești aditivi încalcă funcționarea sistemului endocrin.

Trebuie spus că majoritatea aditivilor alimentari sintetici, chiar a permis să utilizeze, în cel mai bun caz, nu aduce beneficii corpului și, în cel mai rău caz, pot face rău.

Mai ales că mecanismul impactului multor aditivi asupra corpului uman nu a fost încă studiat

Photo Shutterstock.

Cum să minimalizați pericolul de la aditivii alimentari

Conștient de afirmația, care sună după cum urmează: "mântuirea înecului - lucrarea mâinilor de imersare". Este necesar să se arate o vigilență și prudență rezonabilă. La minimum, înainte de a cumpăra unul sau alt produs alimentar, trebuie să citiți cu atenție informațiile conținute pe ambalajul său. O atenție deosebită este acordată listei aditivilor sintetici care sunt conținute în produs. Aflați ce aditivi de efect conținute în produsul pe care l-ați achiziționat.

Dacă se dovedește că, în compoziția produsului, există cele mai potențial aditivi alimentari potențial periculoși enumerați mai sus, este mai bine să se abțină de la cumpărare. Și, în general, ia regula: Cum poate fi mai puțin probabil să cumpere produse care conțin mulți aditivi sintetici.

Încercați să utilizați alimente conservate mai mici, produse semifinite, mâncăruri și băuturi de patiserie gata. Acesta va fi mult mai bun și mai util dacă înlocuiți mâncărurile și băuturile gătite independent. Desigur, ritmul aglomerat al vieții moderne (mai ales în orașele mari) nu dă întotdeauna o astfel de oportunitate, dar vorbim despre sănătatea ta! Prin urmare, încercați să găsiți acest lucru și timpul și puterea. Să presupunem că puteți face peștii să vă conservați, să gătiți băuturi din fructe uscate, fructe proaspete sau gemuri. Produsele semifabricate pot fi înlocuite cu clești gătite din carne răsucite. Nu economisiți timp în propria sănătate!

Odată cu dezvoltarea științei și cele mai noi tehnologii, umanitatea nu ar trebui să creeze "gust și aromă" a oricărui fel de mâncare faimoasă sintetic. Băuturi carbogazoase, cofetărie, afumate, tot felul de gustări - toate aceste produse sunt amestecate pe diverse conservanți, coloranți, agenți de îngroșare și emulgatori.

Era aditivilor alimentari sintetici a deschis noi oportunități pentru producătorii de alimente. Datorită stabilizatorilor și conservanților, produsele nu determină luni, datorită coloranților - are o culoare apetisantă. Îndulcitorii vă permit să salvați munții de zahăr, deoarece în loc de kilograme de zahăr natural, este suficient să puneți într-un produs de doar câteva grame de înlocuitor de zahăr.

Codul de desemnare "Exhx" Pentru aditivi alimentari sintetici a fost introdus în 1953 - până în acest moment, numele aditivilor de pe marcajul produsului au fost pe deplin indicate. Scrisoarea "E" în această denumire codificată este în mod tradițional decriptată ca "Europa", adică Europa.

Codul digital identifică grupul la care aparține unul sau alt aditiv. Grupurile totale 10:

E100-E182 - coloranți;
E280 - conservanți;
E300-E391 - antioxidanți;
E400-E481 - stabilizatori, emulgatori, agenți de îngroșare;
E500-E585 - DIFERITE: Suplimente de reglementare, îmbunătățiri de făină, spargeri, regulatori de umiditate;
E600-E699 - Aroma și amplificatoare de gust;
E700-E799 - antibiotice;
E800-E899 - o gamă largă de denumiri (în caz de apariție a aditivilor noi);
E900-E999 - îndulcitori, anti-flăcări (defoameri);
E1000-E1521 - Substanțe pentru geamuri, separatoare, adidași de gaz, etanșanți, texturatori, salculatoare.

Suplimentele nutritive sunt împărțite în naturale, identice naturale și artificiale. Suplimente naturale nutriționale De exemplu, curcumina de colorant E100 este realizată prin metoda fizică (extracție, distilare) din surse de plante și animale.

Aditivi naturali identici - acestea sunt substanțe care sunt pe deplin identice cu analogii naturali în proprietățile lor, dar obținute printr-o cale chimică sau microbiologică. De regulă, această metodă de obținere a unei substanțe este mai ieftină sau mai eficientă, deci este adesea folosită.

Aditivi alimentari artificiali sau sintetici - Acestea sunt conexiuni care nu există în natură. Acești compuși sunt proiectați și creați de o persoană.

Cum afectează suplimentele nutritive corpul uman?

Studiile clinice efectuate privind diferitele suplimente nutriționale au arătat că sunt departe de a fi inofensive la corpul uman. Unii aditivi contribuie la formarea tumorilor de cancer, adică Caracterizenții sunt carcinogeni, alții încalcă microflora naturală a tractului gastrointestinal și provoacă dezvoltarea unui ulcer. Un număr de aditivi sunt contraindicați cu asmica, alergii.

Prin urmare, unele suplimente nutritive "E" interzis utilizarea. Astfel, în Rusia, colorantul E121 este interzis oficial - crește riscul de cancer, coloranți E123, E124, E127, E128 - cauzează reacții alergice. Sunt interzise, \u200b\u200bde asemenea, conservanți de E216, E217, E240 - au o acțiune oncologică pronunțată.

Colorarea alimentară Tartrazina E102 (cauzează atacurile de astm) este interzisă într-o serie de țări europene, dar a permis să utilizeze în Rusia. Acest colorant se aplică produselor colorate în galben. Prezența sa trebuie indicată de producător de pe ambalajul produsului.

În doze mici, suplimentele nutriționale nu sunt capabile să provoace daune semnificative sănătății. Cu toate acestea, multe dintre ele au o proprietate. cumulatoare. Se poate acumula în organism. Prin urmare, chiar dacă producătorul nu depășește concentrația maximă admisibilă a aditivului în produsul final, "Efectul" de la aditivii alimentari se poate manifesta cu timpul.

Consumul ecologiei: proteine \u200b\u200bhidrolizate, mononatria glutamat, glutamatul de sodiu - cele mai dăunătoare suplimente nutritive artificiale. Dacă produsele sunt scrise pe produsele "gustul", "aroma, identică cu naturale", "agent de aromatizare", "aditivi de gust"

Proteină hidrolizată, glutamat mononotria, glutamat de sodiu - cele mai dăunătoare aditivi alimentari artificiali. Dacă produsele sunt scrise "amplificatoare de gust", "gustul identic cu natural", "substanța aromatizantă", "aditivii de gust", E 621, E631 MSG (scris în străinătate) sau pur și simplu "mirodenii" fără clarificare, atunci știi să înțelegi glutamat de sodiu.

Amplificatoarele de gust reprezintă o invenție recentă a industriei alimentare. Acestea sunt adăugate acum peste tot, variind de la iaurt și terminând cu cârnați, produse semifabricate. În fiecare an de-a lungul planetei, oamenii mănâncă aproximativ 200 mii tone de glutamat sodiu. Este în carne de pui, carne, pește și produse semifabricate din soia, chips-uri, biscuiți, condimente la supe, dar mai presus de toate acestea sunt în alimente de la fast-food. Mai ales sensibil la această generație mai tânără, se află rapid pe aceste produse. În bucătăria asiatică, acesta este, în general, primul ingredient al oricărei retete.

Astăzi, sodiul de glutamat poate fi considerat regele condimentelor. Dozele sale slabe permit industriei alimentare să economisească pe carne, păsări, ciuperci și alte componente naturale. În loc de o bucată de carne deplină, puteți pune mai multe fibre de carne zdrobit sau chiar extractul său, sezonul toate acestea sunt un vârf de glutamat, iar produsul de gust saturat este prevăzut.

Glutamatul de sodiu are o proprietate pentru a consolida gustul produsului la care se adaugă. La om, există receptori speciali care reacționează la glutamatul de sodiu, natura destinată reacției la acidul glutamic natural.
Acidul glutamic natural este elementul principal pentru alimentarea creierului, crește intelectul, tratează impotența, depresia, reduce oboseala și msgul artificial este o otravă care distruge celulele nervoase.

Profesorul Michael Hermanussen din Kiel (Germania) a petrecut testarea pe șobolani. Din rezultatele testelor, s-au făcut concluzii că chiar și o cantitate mică de glutamat în pupa de șobolan distruge celulele creierului intermediar, celulele responsabile pentru apetitul și saturația sunt, de asemenea, distruse.

De asemenea, oamenii de știință cresc în mod specific șobolani și șoareci groși, pentru a găsi medicamente pentru pierderea în greutate, sporindu-le după nașterea MSG (glutamat de sodiu). Glutamatul de sodiu crește cantitatea de insulină de trei ori, ceea ce provoacă obezitate. Conform mărturiei medicului Neurosurgeon Russell BeileyTeer, există o legătură între o moarte subită din oprirea inimii și standardul ridicat de utilizare a glutamatului de sodiu. Glutamatul de sodiu poate provoca, de asemenea, orbire, alergii, gastrită, ulcere, stres și agresivitate. Acest aditiv poate provoca o durere de cap, slăbiciune în mușchi, căldură, diabet, migrenă, autism, sindrom de deficit de atenție și hiperactivitate, boala Alzheimer (demența dobândită), atac de cord și chiar cancer.
Este important să rețineți că acest "condimente" acționează ca o substanță narcotică, adică. O persoană care consumă în mod constant alimente cu adăugarea de glutamat sodiu, apare o dependență atât fizică, cât și psihologică. Pentru persoanele care consumă adesea glutamat sodiu, alimentele naturale arată proaspete și neinteresante, deoarece receptorii de recunoaștere a taliei sunt lipsiți de sensibilitate.

Dăm un exemplu o altă experiență asupra șobolanilor pentru a afla cum glutamatul de sodiu acționează de fapt asupra unei persoane. Primul grup de șobolani, a consumat o doză admisă de aditiv alimentar. Al doilea este dublu, adică 2 gr. Al treilea grup de control, a hrănit alimentele naturale pentru aceste animale. Pentru a zecea zi, șobolanii care au hrănit produsele care conțin o doză dublă zilnică, ulcere microscopice au apărut în stomac. După 20 de zile, ulcerurile au crescut semnificativ, iar aciditatea din stomac a crescut. Șobolanii care au primit rata obișnuită zilnică a schimbărilor explicite pentru a zecea zi nu au primit, doar aceleași abateri au apărut în a douăzecea în stomac și până la sfârșitul lunii Yazelovka, transformate într-o boală pepicată. Șobolanii care au primit o rată dublă, până la sfârșitul lunii au devenit foarte agresivi, unul dintre animalele au murit, Sorodi îl ridică. Cel de-al treilea grup de șobolani, care a fost hrănit o masă naturală, a rămas în mod normal. Experimentele au fost efectuate pe șobolani, deoarece corpul lor în multe caracteristici ale caracteristicilor umane cu om. Dacă ar exista oameni pe locul șobolanilor, ar duce la bolile stomacului, ficat, diabet zaharat. Numai cu o persoană se va întâmpla în șase luni (10 zile de la viața șobolanilor sunt egale cu cele trei luni ale vieții unei persoane).

Glutamatul de sodiu este în multe produse fabricate prin modal:
Mivina, fructe uscate, Doamnei, Torchin, Veres, Chumak, Dannon, Dobrynya, Lactonia, Președinte, Lasuna, Fanny, Obolon, Fastrov, McCoofe, Nestle, Neskafa, Bine, Sandora, Jaffa, Olein, precum și în fructele uscate, Produse semifabricate, carne și produse lactate.
Mulți și alții, în general, mergeți la bucătărie și vedeți. Producătorii înțeleg că mulți oameni preferă să evite produsele, pe ambalajul căruia indică: amplificator de gust - glutamat de sodiu, E 621, ei încearcă să se ascundă de noi. Mai mult, dacă compoziția este conținută mai puțin de 50% din doza normativă de glutamat de sodiu, producătorul nu poate notifica cumpărătorul. Cu toate acestea, unii producători au încurajat atât de mult încât să scrie pe produsele lor: "fără conservanți", "fără a adăuga conservanți" pe facială. Alți producători "se ascund" de sodiu glutamat numit "legume hidrolizol", în dorința de a sublinia faptul că produsul lor este un aliment sănătos, spre deosebire de bunurile concurenților, care oferă mai multe șanse de cumpărare. În general, producătorii recunosc că glutamatul de sodiu este dependență, precum și alimentele din fast-food. Această calitate este foarte profitabilă pentru afaceri, deoarece bunurile sunt bine cumpărate, iar în viitorul consumatorilor din nou și din nou reveni la acest produs (bine, foarte gustos!)publicat

Astăzi, alimentele nu mai sunt doar micul dejun, prânzul sau cina.

Dorința consumatorului de a încerca în mod constant ceva nou și gustos a creat o întreagă industrie pentru producerea de produse semifinite nefamiliare, conservate și tot felul de gustări finite. Și odată cu apariția unei game uriașe de produse, a existat o nevoie de a studia cu atenție compoziția lor, pe care depinde sănătatea noastră.

De ce aveți nevoie de aditivi alimentari - întregul adevăr despre e-ske notoriu

Nu este un secret că scopul producătorului este departe de starea de sănătate a cetățenilor, dar dorința de a câștiga miliarde în vânzarea produselor lor. De aceea, pe etichete, întâlnim adesea cuvinte necunoscute și câteva litere cu numere.

Toate acestea sunt aditivii alimentari care ajută produsele de mult timp să-și mențină aspectul produsului, culoarea, mirosul și gustul. Deci, datorită conservanților, spațiile noastre preferate din bănci rămân proaspete, amplificatoarele de gust ajută unele produse să pară deosebit de parfumate, iar datorită coloranților, dulciurile palide devin foarte atractive.

Notoriu e-foaie - același supliment nutrițional, care se găsește dacă nu în fiecare produs, atunci în majoritatea mărfurilor. Este vorba despre ea care va fi discutată în acest articol.

Probabil ați găsit E-Shka peste tot - în înghețată sau bomboane, în pește conservat sau pe o etichetă de produse semifinite de carne și chiar pe ambalarea cu pâine. Care este ascunsă în spatele literei înfricoșătoare E, există aceste suplimente exclusiv dăunătoare sănătății sau sunt, de asemenea, utile - site-ul a dat seama că folosim împreună cu sigiliul preferat sau cutlele congelate.

Este interesant! La nivel mondial, suplimentele nutriționale sunt notate de Indexul Indexului, dar în Europa sunt acceptate pentru a reduce la litera E, ceea ce înseamnă examinat - testat. Cu toate acestea, unii experți susțin că scala e a apărut din cuvântul Europa.

Ce înseamnă codul numeric E-shki?

În apropierea literei E merită întotdeauna un cod numeric care înseamnă identitatea aditivului alimentar la un anumit grup. Bineînțeles, amintiți-vă absolut toate suplimentele nutriționale este imposibilă, dar pentru a recunoaște grupul de e-ski dintr-o privire pe o etichetă strălucitoare pe care sunteți deja în stare. Acest lucru va fi înțeles pentru care unul sau alt aditiv alimentar este prezent în acest produs și este cu adevărat necesar.

Clasificarea aditivilor alimentari
Cod numeric.	grup
E100-E199.	Colorant (îmbunătățește culoarea sau returnează o nuanță pierdută în procesul de procesare)
E200999.	Conservantul (afectează durata de valabilitate a produsului)
E300-E399.	Antioxidant (încetinește și previne daunele produsului)
E400-E499.	Stabilizator, îngroșător, emulgator (consistența produsului)
E500-E599.	Regulatorul de aciditate, pulberea de copt, controlul umidității sau substanța care împiedică produsul particular (lucrările într-o pereche cu un stabilizator, păstrează structura produsului)
E600-E699.	Amplificator de aromă, gust și parfum
E700-E799.	Antibiotic
E800-E899.	Gama de rezervă în cazul aditivilor noi
E900-E999.	Îndulcitor, defoamer (antiflamagan),
E1000-E1999.	Substanța geamurilor, separator, cusături de gaz, materialul de etanșare, texturator, salculator

E-shki Aditivii alimentari sunt, de asemenea, împărțiți în trei categorii în originea lor:

Natural - Originea vegetală și animală, ele includ și unele minerale.
Natural identic - substanțele obținute de laborator, dar în proprietățile sale sunt complet similare cu naturale.
Sintetic - Suplimentele artificiale care nu există în natură sunt dezvoltate și create de o persoană.

Doctorii notațiCeea ce orice aditiv, fie este o substanță naturală sau sintetizată în laborator, poate fi periculoasă în cazul în care utilizați în doze crescute. Este important să ne amintim că doza zilnică de consum de aditiv alimentar poate varia nu numai în funcție de vârsta și greutatea persoanei, ci și de starea de sănătate, de toleranța anumitor substanțe, prezența alergiilor și a altor factori.

Pe o notă! Deoarece știința nu stabilește, directorul internațional de suplimente alimentare este actualizat și actualizat cu nume noi. Apropo, tocmai cu o creștere a numărului de aditivi și noile cerințe ale legislației majorității țărilor de a scrie o compoziție detaliată a produsului, mulți asociază apariția ideilor care urmează să fie instalate pe etichete un scurt indice " E "cu un cod numeric în locul numelor lungi ale aditivilor alimentari, adesea constând din mai multe cuvinte.

Beneficiile și prejudiciul aditivilor alimentari: despre mesele utile, neutre și cele mai periculoase

Tabelul nostru de masă vă va ajuta să înțelegeți aceste e-fotografii misterioase specificate pe pachetele de dulciuri preferate, cârnați, conserve și alte produse.

Să începem cu aditivii alimentari utili, pentru a elimina mitul că sunt extrem de dăunătoare.

Important! Chiar și aditivii alimentari relativ sigură nu sunt recomandați să folosească copii de până la 5 ani. Dar, având în vedere că astăzi aproape toate produsele conțin câteva substanțe suplimentare, este imposibil să le excludem complet din dietă. Încercați să minimalizați utilizarea copiilor acelor produse care se află pe ambalaj conține liste întregi de e-shek. Acest grup include în principal cârnați și cârnați, brânză dulce în glazură și iaurturi cu umpluturi, diverse deserturi și dulciuri, mic dejun uscat, cuburi de bulion și taitei gata, produse semifabricate din carne și multe alte produse.

Deoarece lista aditivilor este extrem de mare și este reaprovizionată anual, în tabelele prezentate nu sunt descrise toate suplimentele nutriționale, dar numai cei mai populari și cei mai frecvent utilizați producători de alimente.

Lista celor mai utile E - Ce aditivi alimentari E poate beneficia corpul dumneavoastră

Index și nume	Beneficii posibile pentru organism
E-100. - Kurkumin.	Este utilă în special pentru persoanele care au trecut prin operațiuni și boli grele. Locuitorii din Asia de Sud-Est susțin că această substanță ajută la restabilirea forțelor, returnează fosta vigoare, pentru a curăța corpul din tot ceea ce este rău, de exemplu, reduce colesterolul din sânge și contribuie la creșterea nivelului hemoglobinei. În plus, Kurkumin restabilește celulele hepatice, normalizează microfloralul intestinal, îmbunătățește funcționarea esofagului și a vezicii biliare, lupte cu infecții intestinale și chiar ajută la tratamentul ulcerelor stomacale. Și acest supliment alimentar accelerează metabolismul, servește ca un mijloc excelent pentru prevenirea diabetului, a artritei și a unui număr de boli diferite. Medicii văd curcumina ca mijloc de prevenire a aspectului neoplasmelor și facilitarea fluxului de diferite forme de cancer.
E-101. - Riboflavin (Vitamina B 2)	Riboflavina este conținută în produse naturale, cum ar fi merele. Această substanță este pur și simplu necesară pentru corpul nostru - pentru grăsimi normale, sintetizând alte vitamine, transformând aminoacizii și reglarea proceselor redox. Riboflavina îi ajută pe o persoană să facă față tensiunii nervoase, să depășească stresul și depresia puternică și se numește și "Frumusețea vitaminei" - B 2 este necesară pentru elasticitatea și tinerii pielii. În plus, Riboflavin participă la dezvoltarea unui făt sănătos și îi ajută pe copii să crească.
E-160A. - Carotină E-160B. - extract de anato E-160D. - Likopin.	Aditivii alimentari Caroții sunt antioxidanți puternici, substanțe, în proprietățile lor, în apropierea vitaminei A, contribuie la o viziune îmbunătățită, să consolideze sistemul imunitar și să prevină (încetinite) dezvoltarea tumorilor de cancer. Este important să ne amintim că E-160b nu este doar o substanță utilă, ci și un alergen puternic, deci este necesar să se utilizeze produse cu acest aditiv să fie extrem de atent și în cantități moderate.
E-162. - Beetan de beetanine	Are multe proprietăți benefice - participă la divizarea și asimilarea animalelor și a proteinelor vegetale, este nevoie de participare directă la formarea colinei (îmbunătățește activitatea celulelor hepatice), mărește rezistența capilarelor, reduce tensiunea arterială, îndepărtează tensiunea arterială Spasmele vasculare, are un efect benefic asupra circuitului sanguin, reducând riscul de infarct de apariție. În plus, Betanin are un efect anti-radiații ridicate și anticarcinogene, protejează celulele organismului asupra impactului negativ al bolii, previne dezvoltarea cancerului și formarea tumorilor maligne.
E-170. - carbonat de calciu sau cu cretă albă obișnuită	Aditivul participă la procesele de coagulare a sângelui și reglează diferite procese intracelulare. Cu utilizarea corectă compensează lipsa de calciu. Dar admiterea excesivă la corpul de carbonat de calciu poate provoca un așa-numitul sindrom alcalin alcalin, în cazuri severe, la moartea de sfârșit. O supradoză mică provoacă hipercalcemie.
E-270. - acid lactic	Are un efect antimicrobian puternic, normalizează microflora intestinală, îmbunătățește absorbția carbohidraților, înlocuiește rezervele de energie din organism. În formă naturală, este conținut în procubosash și Kefir, Sauerkraut și castraveți. Pe rafturile magazinelor se găsesc în brânzeturi, mayonuze, iaurturi și diverse produse lactice acidului. Copiii sunt încurajați să folosească produse cu această adăugare în cantități minime și cu prudență, deoarece unii copii au probleme cu toleranța acidului lactic.
E-300. - Acid ascorbic sau vitamina C	Promovează consolidarea imunității. Este conținut în bogăție, coacăz negru, diferite tipuri de piper și varză, kiwi, mere și în multe alte produse naturale.
E-306-E309 - Tocoferol (grup de vitamine E)	Protejați corpul de efectele toxinelor, contribuiți la descărcarea sângelui, accelerați procesele regenerative ale pielii (și acest lucru, la rândul său, reduce riscul de cicatrici), crește rezistența generală a corpului. Vitamina E este extrem de importantă pentru bunăstarea bună - este din această substanță că lucrarea corespunzătoare a celulelor roșii din sânge și sănătatea sistemului cardiovascular al organismului depind de această substanță. Medicii observă că o cantitate suficientă de vitamina E din dietă va oferi o încetinire a proceselor de îmbătrânire și reduce riscul de astm bronșic.
E-322. - lecitină	Sprijină imunitatea, îmbunătățește procesele de formare a sângelui, afectează calitatea biliei, previne dezvoltarea cirozei hepatice, afectează dezvoltarea sistemului nervos uman, îndepărtează colesterolul suplimentar din organism. Este conținut în Ires, lapte și gălbenuș de ou.
E-406. - Aar.	Acesta este un produs alge roșu și maro. Proprietatea valoroasă a agarului este un efect de gelifiere. Aditivul este bogat în vitamina RR, sodiu, magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier și iod. Îmbunătățește activitatea intestinelor și a glandei tiroide, îndepărtează zgurile și toxinele din corp.
E-440. - pectina.	Este conținut în diferite fructe (mere, prune, struguri, citrice). În cantități moderate de pectină, intestinele se purifică, protejează mucoasa gastrică, au un efect moderat anestezic și vindecător sub ulcere, îndepărtează toxinele și zgârieturile din organism, reduc nivelurile de colesterol din sânge. În plus, pectinele pot retrage metale grele din corpul nostru - Mercur și plumb. Este important să ne amintim că utilizarea cantităților excesive de pectină (precum și alte substanțe benefice) poate implica reacții alergice.

Lista de aditivi alimentari neutri (inofensivi, dar nu susțin beneficii speciale)

Index și nume	Descriere
E-140. - clorofilă	Colorarea alimentelor în nuanțe verzi, sigure pentru sănătate cu alimente. Unii experți susțin că clorofila aduce toxine din organism. În utilizarea externă, el vindecă rănile, elimină mirosurile neplăcute ale corpului uman.
E-202. - sorbat de potasiu sau acid sorbic	Sigur pentru corpul uman este adesea folosit ca conservant în produsele de cârnați, fumat, brânză, pâine Rzhan și multe alte produse. Sorbatul de potasiu este un agent antimicrobian puternic și împiedică cu ușurință creșterea ciupercilor de mucegai - aceasta este proprietatea și a servit ca un impuls la popularizarea aditivului alimentar.
E-260. - acid acetic	Regulatorul de aciditate popular este utilizat în procesul de fabricare a produselor conservate, sosuri și maioneze, cofetărie. În concentrația obișnuită a sălii de mese pentru o persoană, oțetul este inofensiv și chiar util pentru lucrarea corpului nostru - Acidul îi ajută pe grăsimile și carbohidrații să se apropie împreună cu alimentele. Dar soluția de peste 30% este periculoasă pentru membranele mucoase și capacul pielii (cauzează arsuri).
E-330. - Acid de lamaie	Îmbunătățește gustul, servește drept regulator de aciditate și conservant. În alimente, este sigur deoarece este folosit în cantități mici. Lucrul cu o soluție foarte concentrată, utilizarea unei cantități mari de acid pur sau inhalare de pulbere uscată poate implica deja probleme - iritarea membranelor mucoase (inclusiv stomacul până la vărsături sângeroase), piele, tractul respirator.
E-410. - guma de corn E-412. - gumă de guar E-415. - Guma Xantaniană	Pentru o persoană inofensivă. Acestea sunt aditivi naturali, foarte des găsite în lista ingredientelor de înghețată, deserturi, brânzeturi topite, produse de panificație, diverse alimente conservate de fructe și legume, sosuri, praf praf. Suplimentele nutriționale enumerate în timpul amestecării îmbunătățesc proprietățile de gelifiere între ele, permițând producătorului să obțină structura produsului necesară și, de asemenea, să păstreze gustul delicateselor noastre preferate și să împiedice cristalizarea lor (motiv pentru care gingiile adesea adaugă la înghețată) . Medicii observă că guma poate reduce apetitul.
E-471. - mono și digliceride ale acizilor grași	Supliment natural, cel mai adesea găsit în margarină, Psatte, Mayonuze, iaurturi și alte produse saturate cu grăsimi. Acesta joacă rolul unui emulgator și stabilizator, pentru că un pericol al unei persoane nu reprezintă - corpul absoarbe acest aditiv, ca toate celelalte grăsimi. Este important să ne amintim că abuzul de astfel de produse poate adăuga câteva centimetri suplimentari la talie, dar nu există astfel de efecte - nu efectul aditivului alimentar în sine, ci mai degrabă rezultatul utilizării unei cantități mari de uleiuri uleioase alimente.
E-500. - carbonați de sodiu sau sifon alimentar	Sigur pentru oameni. Acesta este folosit ca un dezintegrator în produsele de panificație, prăjiturile, cookie-urile, previne alinierea și concurența produselor.
E-916. - Yodid Calciu. E-917. - iodură de potasiu (denumită și Iodad)	Ea îmbogățește dieta de iod și așa cum este cunoscută, joacă un rol important în activitatea glandei tiroide și protejează corpul de radiațiile radioactive. Astăzi, aditivii sunt în teste și, până în prezent, sunt considerați relativ inofensivi - nu se află în listele de interzicere, dar sunt, de asemenea, absente în listele de substanțe permise. Și deși există puține în produse de iod, iar deficiența de iod apare din ce în ce mai mult, nu se recomandă utilizarea unor astfel de alimente în cantități excesive - un exces de iod poate duce la otrăvire puternică.
E-950. - Potasiul Acestesulfal. E-951. - Aspartame. E-952. - Cyclamat de sodiu E-954. - Sakharin. E-957. - Taumatin. E-965. - Malthitis. E-967. - Xylita. E-968. - Eritrite	Toate acestea sunt îndulcitori și înlocuitori de zahăr, cel mai adesea găsiți în compoziția gumei de mestecat, băuturi carbogazoase (inclusiv nealcoolice), deserturi de gelatină, lollipopuri și un număr de produse cu conținut scăzut de calorii. În ciuda faptului că, în multe țări, aceste suplimente sunt permise, unii medici recomandă să se abțină sau să minimizeze cel puțin utilizarea produselor cu înlocuitori de zahăr și îndulcitori. Alții insistă că îndulcitorii sunt o cale excelentă de ieșire pentru cei care doresc să reseteze kilograme suplimentare. Oamenii de știință sunt uniți în opinia lor - aditivii prezentați întăresc efectul altor substanțe cancerigene, afectează negativ ficatul (pacienții cu hepatită cu hepatită, astfel de produse sunt necesare cu precauție extremă) și sunt substanțe nutritive pentru bacteriile intestinale (și aceasta este garantată disbacterioza) . Cu toate acestea, astăzi influența acestor aditivi pe corpul uman nu este pe deplin studiată. Doriți să înțelegeți tipurile de înlocuitori de zahăr? Articolul nostru tematic va spune în detaliu.

Lista celor mai periculoase E - ce boli pot provoca?

Index și nume	Rău pentru organism
E-121. - Roșu de citrice	Un colorant popular, care apare printre ingredientele de sode, lollipops și înghețată. Provocați formarea tumorilor maligne, în majoritatea țărilor este interzisă (totuși, producătorii fără scrupule adesea păcătuiesc, adăugând această substanță băuturilor lor).
E-123. - Amaranta.	Cupcakes, jeleu, mic dejun uscat, buddings and deserturi, înghețată - ce fel de copil va refuza astfel de yummy? Dar tocmai aceste produse conțin cel mai adesea un amarant - un aditiv alimentar chimic care provoacă probleme grave de sănătate: urticarie, nas curbat cronic, tulburări ale ficatului și rinichiului.
E-210. - acid benzoic E-211. - Benzoat de sodiu E-212. - Benzoat de potasiu E-213. - Gasoloat Calciu.	Se găsesc în soduri și sucuri, chipsuri și ketchup, carne de legare și legume conserve - o listă de produse cu acești aditivi este imensă. Cauzează că, într-o serie de țări, toate substanțele depuse sunt permise, deoarece cercetarea este dovedită - acești aditivi pot provoca dezvoltarea cancerului, provoacă reacții alergice puternice (în special la copii), înclinați tractul respirator, suprimați dezvoltarea intelectuală, afectează negativ dezvoltarea intelectuală Sistemul nervos (persoana devine hiperactivă, nervoasă).
E-222. - hidrosulfit de sodiu E-223. - pirosulfit de sodiu E-224. - Pirosulfit Potasiu. E-228. - Hidrosulfit de potasiu	În general, toți aditivii de la E-221 la E-228 sunt considerați prost studiați și nesigură. Puteți să le întâlniți foarte des în diverse alimentare conservate (fructe), mase de cartofi uscate gata, cartofi de roșii, amidon, fructe uscate (utilizate în prelucrarea lor), vinuri și alte produse. Aditivii prezentați provoacă reacții alergice severe, boli ale tractului gastrointestinal, atacurile de astm sunt puternic deranjate de tractul respirator. Și utilizarea unor astfel de produse pregătite cu încălcarea tehnologiei și poate duce la un rezultat fatal.
E-250. - nitrit sodiu. E-251. - nitrat de sodiu E-252. - Potasiul de nitrați	Acestea sunt suplimente nutritive pe care sunt auzite iubitorii de cârnați. În industria cărnii, nitrații sunt foarte importanți, deoarece folosirea acestor aditivi care face o culoare roz bogată la cârnații de doctorat preferat. Și nitrații protejează produsele de oxidare și suprimă dezvoltarea și creșterea bacteriilor. Cu toate acestea, suplimentele nutriționale prezentate pentru o persoană sunt dăunătoare la fel ca utile pentru mezeluri - nitrații sunt carcinogeni puternici care provoacă apariția cancerului intestinal și a plămânilor. În plus, consumul necontrolat de produse cu acești aditivi poate duce la salturi ascuțite de tensiune arterială, recipiente constante de îngustare și extindere, alergii puternice, coordonarea afectată a mișcărilor, durerile de cap, crampe bruște, dificultăți de respirație și multe alte consecințe periculoase. Lista simptomelor de otrăvire cu nitrați și nitriți este foarte mare - de la încălcarea echilibrului oxigenului în sânge la atacurile sufocării și pierderea conștiinței. Merită să vă riscați viața timp de câteva minute de a vă bucura de cârnați chimici?
E-290. - dioxid de carbon, dioxid de carbon	În ciuda faptului că dioxidul de carbon ca substanță indispensabilă face parte din mai multe celule și atmosfere vii, iar producătorii sunt informați despre inofensia dioxidului de carbon, medicii sunt încă înclinați să atragă acest aditiv periculos și să recomande limitarea utilizării băuturilor carbogazoase. Astfel de băuturi vor fi eliminate din dieta la persoanele cu gastrită sau ulcerul stomacului, precum și predispuși la Bermch, balonare și alte probleme cu tractul gastrointestinal. În plus, dioxidul de carbon se răsucește rapid din corpul de calciu, prin urmare, nici copiii, nici adulții nu vor beneficia de astfel de limonadă.
E-621. - glutamat de sodiu	Poate unul dintre cele mai renumite aditivi alimentari. Cu toate acestea, scandalurile senzaționale privind pericolul extrem al amplificatorului de gust sunt oarecum exagerate. Faptul este că glutamatul de sodiu este sărurile de sodiu găsite în natură. Pentru a înțelege modul în care aditivul aditiv afectează produsele și corpul nostru, trebuie să știți că glutamatul este conținut în celulele multor organisme vii și este reprezentat acolo ca parte a proteinei. În forma liberă de glutamatul de sodiu se găsește în plante leguminoase, sos de soia și unele tipuri de alge (a fost tocmai un extract de alge bogate în acid glutamic a fost inițial folosit ca un amplificator al gustului diferitelor alimente). Numeroase studii demonstrează că, în cantități mici, acest supliment este sigur pentru oameni. Dar abuzul sistematic al produselor cu glutamat în compoziție poate duce la acumularea de săruri de sodiu în organism. Ventilatoare de cuburi de bulion, chipsuri de cartofi, diverse produse semifabricate, condimente și sosuri se încadrează în zona de risc. Astfel, de la posibilele boli trebuie remarcat înrăutățirea viziunii datorită acumulării glutamatului în corpul vitros, reacțiile alergice sub formă de mâncărime și roșeață a feței, bătăi de inimă armate, dureri de cap, slăbiciune generală, nervozitate (aditivul Îmbunătățește sensibilitatea receptorilor corpului nostru și afectează neurotransmițătorii).
E-924A. - bromate de potasiu E-924B. - bromate de calciu	Substanțele toxice aparțin unor substanțe cancerigene puternice sunt interzise în majoritatea țărilor, pot provoca dezvoltarea și provoacă o creștere rapidă a tumorilor maligne în corpul uman. Utilizate în producția de produse de panificație ca agent de amplificator și oxidare. Acești aditivi sunt, de asemenea, conținute în unele băuturi carbogazoase, unde joacă rolul de defoameri.

Desigur, listarea tuturor aditivilor alimentari posibili într-o masă de masă scurtă nu este posibilă. Am încercat să acoperim cele mai populare și frecvent întâlnire substanțe pe care fiecare dintre noi ar trebui să le cunoaștem.

MANCARE SPECIALA.ru recomandă: luați notă suplimente nutriționale utile și neutre, deoarece lista lor este mult mai mică decât lista de substanțe periculoase. Ei bine, dacă observați un index necunoscut pe eticheta produsului - să se abțină de la o astfel de cumpărare. În materie de nutriție și sănătate adecvată, dorința de a satisface o pasiune momentană și de a se bucura de dezgustător gustos nu poate fi justificată prin risc.

Suplimente naturale nutritive ...Ele sunt vândute atât de mult încât să aleagă ceea ce este cu adevărat necesar este dificil. Deși acești aditivi și naturali, ele pot fi, de asemenea, nedorite, pot exista contraindicații față de ele.

În acest articol vom spune ce fel suplimente naturale nutriționale Merită să luați în mod constant Pentru a compensa lipsa unor substanțe nutritive importante.

Cum să luați suplimente nutriționale naturale?

Mulți dintre noi iau suplimente nutriționale în loc de medicamente atunci când nu vine vorba de probleme de sănătate nu prea grave.

Dar, de exemplu, , aditivi alimentari cu vitamina, deși sunt naturale, nu recomandăm să luați în mod constantDeoarece acest lucru poate duce la efecte nedorite asupra sănătății. Cu toate acestea, există astfel de suplimente nutriționale naturale care nu amenință supradozajul. Ele ajută la umplerea deficitului în corpul anumitor, care rezultă din stilul nostru de viață.

Top suplimente alimentare naturale pentru sănătate perfectă

Vom spune ce aditivii alimentari pot fi luați în mod constant fără efecte negative asupra sănătății.

Acești aditivi practic nu au contraindicații și ajutor optimizați procesele care apar în organism și ne dau energie și vitalitate. Acești aditivi pot, de asemenea, să ajute la unele probleme de sănătate.

1. Magneziu.

Magneziu - mineral necesar pentru corpul nostru.

Magneziul este util în faptul că:

hrănește oasele și mușchii;
reglează funcția intestinului;
asigură echilibrul sistemului nervos;
relaxează vasele de sânge;
reglează nivelurile de zahăr din sânge.

2. Vitamina C.

Vitamina C este, de asemenea, necesară pentru organism. Putem obține cu alimente sau luăm suplimente nutriționale.

Zilnicul zilnic "Doza" de vitamina C este de 300 mg.
Vitamina C consolidează sistemul imunitar, iar deficitul său duce la multe boli.
Este un antioxidant puternic, ajută la menținerea într-o stare sănătoasă a pielii, a articulațiilor și a oaselor.
De asemenea, ajută la prevenirea depresiei și a bolii oculare.

3. Spirulina.

Această alge este numită în mod corect Superfood. Ea este bogate în proteine, aminoacizi necesari, vitamine, minerale, antioxidanți, enzime și fibre.

Suplimentele cu spirulina sunt foarte utile pentru sănătate:

Ei dau energie și vitalitate.
Ajuta la reducerea greutății fără a daunează sănătății.
Preveni pierderea părului.
Ajuta la câștigarea.
Reduceți colesterolul din sânge.
Util pentru ochi.

4. Apa de mare

Apa de mare este vândută în unele supermarketuri și magazine de produse naturale. Există multe minerale și oligoolemente diferite în ea., astfel că ajută la compensarea deficienței lor.

Poate fi beat separat, puteți să amestecați cu apă convențională sau utilizați pentru gătit (atunci nu vom avea nevoie de sare). Apa de mare nu crește presiunea, reglează activitatea rinichilor și intestinelor.

Vizualizări

Salvați la colegii de clasă Salvați Vkontakte