Castravete brină rețetă de alcool. Reteta de lipit castraveti cu vodca

În mod tradițional, sarea, zahărul și oțetul sunt folosite pentru conservarea castraveților - aceste substanțe protejează pickpieces și apariția matriței. Dar ele nu sunt întotdeauna eficiente, astfel încât turbiditatea și cutii sângeroase sunt un fenomen rău. În plus, oțetul dă moale de castraveți și gustul specific, și le lipsește, de asemenea, de o criză caracteristică. Castrați de rețetă cu vodcă - pentru cei care doresc să obțină un rezultat garantat.

Alcoolul este un conservant natural, care a aplicat lung și cu succes în gătit. De exemplu, puteți să sare rapid și eficient și să marineze castraveți. În produsul finit, concentrația de alcool este neglijabilă, copiii și șoferii pot mânca o astfel de sărare fără temeri.

Castraveții conserve cu vodcă sunt potrivite pentru prepararea salatelor, vinaigreturilor, supelor. Și, desigur, sunt o gustare clasică rusă pentru băuturi alcoolice puternice.

Pregătirea produselor

Pentru ambasador, castraveții medii cultivați în pământ sunt cel mai potriviți.

Astfel încât castraveții săratori să fie crocante, trebuie să fie pre-îmbibate în apă rece timp de 8-10 ore. Apa este de dorit să se schimbe periodic.

Pentru sărare, trebuie să luați doar o sare mare. Micul iodat nu este potrivit. Cu ea nu veți obține castraveți crocani.

Pentru conservarea castraveților, se utilizează o varietate de condimente - mărar, patrunjel, usturoi, hrean, chimen, piper negru, frunze de coacăze și cireșe. Și, de asemenea, combinați-le cu alte legume - ardei, roșii, zucchi.

Băncile trebuie spălate temeinic cu o soluție de sodă alimentară, sterilizează și caldă în cuptor. Același lucru de a face cu capacele. Utilizarea Vodka nu anulare regulile de bază pentru prepararea containerelor (în special pentru depozitarea pe termen lung).

Retetele propuse mai jos sunt compilate în calculul unei bănci de trei litri.

Vodka poate fi înlocuită cu lună de înaltă calitate.

Castravete sărate

Această rețetă este ideală pentru stocurile pentru iarnă. Castraveții sărate, recoltați fără oțet, sunt depozitate de mult timp, în timp ce rămân elastice și crocante.

Ingrediente:

• castraveți;
• apă;
• condimente la gustul lor;
• 50 ml de vodcă;
• 0,5 ochelari de sare.

Cum sa dormi.

1. Condimente pentru a țipa cu apă clocotită și puneți pe fundul cutii, apoi puneți castraveții cu rânduri verticale.

2. În fiecare container, turnați sarea. Se toarnă cu apă rece, acoperiți cu capace și lăsați-o pentru pauză.

3. Câteva zile mai târziu, filmul ar trebui să se formeze la suprafață. Acest lucru sugerează că este timpul să începeți conservarea.

4. Sulită împreună cu o filmă care se îmbină în mâncăruri smalțate și fierbere.

5. Se toarnă într-un teanc (50 ml) de vodcă în fiecare bancă trio-litri, umpleți saramura fierbinte.

6. Acoperiți capacele și rolele pregătite. Dați răcoros și plasați saltul pentru depozitare.

Lipit într-un mod rece

Ambasadorul nu durează mult timp în acest fel, iar castraveții conserve sunt stocați de mai mulți ani.

Ingrediente:

• castraveți;
• apă;
• 50 ml de vodcă;
• 4 linguri de sare;
• dill, usturoi, hrean și alte condimente.

Gătit.

1. Ca de obicei, în băncile pregătite, primul strat de plantare, apoi legume proaspete.

2. Adăugați trei linguri de sare în fiecare recipient și turnați apa obișnuită non-bucuroasă, îmbuteliată mai bine.

3. Lăsați pentru un început timp de 3 zile sub capacul derulant.

4. Filmul a apărut - este timpul să continuați procesul. Murături uscate, adăugați apă proaspătă și lingură de sare.

5. Se toarnă vodcă băncilor, închideți capacele, trimiteți la locul răcoros.

După două săptămâni, saltul va fi gata.

Castraveții gătite pe această rețetă în băncile la gust și aromă nu sunt inferioare barilului.

Ingrediente:

• castraveți;
• 2 linguri de vodcă;
• 3 linguri de zahăr;
• 3 linguri de sare;
• 1 lingură de acid citric;
• usturoi (obligatoriu), alte condimente la Will.

Cum să marine.

1. Completați băncile cu un set standard de condimente, puneți legume.

2. Umpleți fiecare bancă pentru a umple apa brută și îmbinarea imediat într-o cratiță. Deci, obțineți cantitatea exactă de apă necesară pentru prepararea saramurii.

3. Adăugați sare, zahăr, acid citric la apă. Aduceți soluția la fierbere.

4. Ușor răcit, dar încă cald marinen se toarnă în bănci.

5. După 7-10 minute pentru a fuziona și a relua.

6. Se potrivește din nou băncile, adăugați vodka.

7. Închideți capacele. Puteți închide categoriile.

8. Eliminați într-un loc răcoros întunecat pentru depozitare. Soldarea poate fi stocată până la 3 ani.

Castraveții pregătiți pe această rețetă pot fi gustate în câteva ore. De la condimente suficient pentru a avea mărar și usturoi în bucătărie. Dacă doriți, puteți utiliza alte condimente și ierburi.

Ca un container pentru castraveți cu capete cu calea inferioară, orice fel de feluri de mâncare (emailat, sticlă), recipientul de plastic și chiar sacul de plastic sunt potrivite. Deoarece castraveții cu capetă cu calea inferioară nu își asumă stocarea pe termen lung, puteți face fără cutii de sterilizare.

Ingrediente:

• castraveți;
• 3 linguri de sare;
• 2 linguri de vodcă;
• apă;
• 3-4 felii de usturoi, mărar (verdeață, umbrele cu semințe);
• ierburi picante la gust.

Gătit.

1. Clătiți legume proaspete, puteți tăia sfaturile.

2. Slăbii de tăietură de usturoi, așa că mai bine dau parfumul.

3. Pentru orice fel de vase curate pentru a pune straturi sau un amestec de legume cu condimente.

4. Topul de apăsare a sarei.

5. Se fierbe de apă și se toarnă castraveți, adaugă vodka.

6. Închideți capacul mai detaliat și scoateți-l în frigider.

Castraveții cu capetă inferioară pot fi preparați fără saramură. Îndoiți toate ingredientele din pachet, legați-l, luați puțin și îndepărtați-vă în frigider. După 6-8 ore, produsul este gata de utilizare.

Rețete neobișnuite: conservarea castraveților cu vodcă

Cel mai recent, hosteasa a început să folosească vodca ca un conservant. Lucrul este că alcoolul nu strică gustul piesei de prelucrat și nu dă să se dezvolte ciuperci și mucegai, oprirea procesului de fermentație, care nu se poate spune despre oțet. El înmoaie castraveții, piesa de prelucrat pierde criza caracteristică pe care toată lumea îi place toată lumea. Alcoolul este un conservant natural, care nu permite piesei de prelucrat să strică. Băncile dvs. nu vor mătură niciodată.

Rețetă clasică

Pentru pregătirea acestei piese de prelucrat, sunt luate mici castraveți întunecați cu cosuri. Acesta este produsul perfect pentru conservarea de iarnă.

Produse pe borcan de trei litri:

• castraveți - aproximativ 2 kg;
• apă purificată - 5 pahare (250 ml);
• alcoolul diluat (Vodka) - 2 stive (puteți calma de înaltă calitate);
• sare - 0,5 pahare;
• condimente pentru castraveți orice.

Gustul orientării finalizate depinde de condimentele condimentate. Adesea, Addragon, mayoran, chimen și frunze de stejar sunt adăugate la castraveți.

1. Castraveții se clătește bine, tăiați sfaturi și înmuiați în apă cu gheață timp de 12 ore. Apa trebuie să fie schimbată periodic. Înmuierea vă permite să completați toate gospitele într-o legumă și să dați criza conservării finale.
2. Între timp, clătiți și sterilizați băncile (puteți utiliza trei cutii pe un litru).
3. În cutii sterile uscate pentru a pune condimente și frunze care trebuie să fie trecute cu vederea cu apă clocotită. În același timp, dinții de usturoi este mai bine să tăiați felii, ceea ce va da parfumul ceasului finit.
4. Castraveții sunt așezați în băncile pregătite cu ierburi. Nu este necesar să se frece prea bine legumele, altfel vor fi deranjate prost.
5. Puneți sare în fiecare bancă.
6. Umpleți castraveții cu apă rece și acoperiți cu capace.
7. În această formă, lăsați martorul pentru pauză.
8. După câteva zile (aproximativ trei), verificați castraveții dacă filmul a fost format la suprafață, procesul a mers. Este timpul să trecem la conservare.
9. Saraina este drenată într-o cratiță și fierbere.
10. În băncile pregătite se toarnă de-a lungul unui pahar de alcool.
11. Sărbătoarea caldă pentru a turna borcane cu castraveți și așteptați.
12. După ce borcanele cu castraveți sunt răcite, acestea sunt curățate de depozitare în pivniță.
13. Conținutul de alcool din saramură este mai mic de 1%, ceea ce face posibilă utilizarea piesei de prelucrat pentru șoferi și copii.

Rețetă pentru castraveți minori crocani pentru depozitarea pe termen lung

Legumele din această rețetă sunt închise sub capacul Kapron. Puteți stoca piesa de prelucrat în dulapul sau camera de depozitare. Gustul billetului finit seamănă cu castraveții de baril, aceeași criză rulmenți și parfumați.

Ingrediente:

• castraveții sunt tineri la o rată de o bancă de trei litri;
• apă purificată - litru doi;
• salt - 1 stivă cu un diapozitiv;
• moonshine sau vodka - 1 stivă;
• condimente la voință.

1. Castraveții se clătește și se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 3 ore.
2. Sticla de trei litri este spălată și pusă pe fundul condimentului.
3. Gătiți saramură din apă cu sare. Când se fierbe, adăugați vodcă sau lună.
4. Castraveții se aflau într-o sticlă și se toarnă saramură fierbinte.
5. Pentru a acoperi borcanul cu un șervețel și rezistă la 12 ore într-un loc cald.
6. Închideți sub capacul derulant și eliminați stocarea.

Puteți mânca castraveți în câteva zile. Dacă se dorește, piesa de prelucrat stochează toată iarna. Nu formează mucegai, saloarea nu urcă.

Castraveți conserve cu vodcă pentru iarna: Rețeta "satul"

Pe această rețetă puteți servi castraveți într-o singură zi. De ce "Villain"? Rețeta conține o mulțime de usturoi care, în combinație cu Vodka, dă criza de recoltare, elasticitatea și pictura.

Pentru 2 kilograme de castraveți au nevoie de:

• sare și zahăr - 1 stivă fără un diapozitiv;
• limonon - 10 g (un pachet);
• vodcă - 50 ml;
• usturoi - 2-3 capete (mari);
• apă - 5 pahare (250 ml);
• verzii și condimente pentru castraveți.
• Adăugați rădăcina hreanului, piperului parfumat, piper amar, Laurel, Etaragon în acest ceas. Va da un parfum special și un gust de conservare. Seara de iarnă, da sub un pahar, astfel de castraveți sunt cel mai mult!

1. Clătiți băncile, puneți condimentele și ierburile pe fund.
2. Castraveții se îndoaie în bănci (densitate).
3. Se fierbe separat de două litri de apă și se toarnă castraveți. Lăsați starea și scurgeți apa, nu mai este nevoie.
4. De 5 pahare de apă, zahăr și săruri pentru a prepara saramurii.
5. Adăugați o lămâie la salariul fierbinte.
6. Se toarnă castraveții de marinadă de fierbere și se toarnă vodcă în bănci.
7. Rotiți capacele sterile metalice.

Piesa de prelucrat este înfășurată până la răcire. Magazinul băncilor au nevoie în pivniță.

Ansortate de legume: castraveți și roșii cu vodcă

Conform acestei rețete, roșiile sunt recoltate cu castraveți și ardei dulci. Pentru conservare, ridicați roșiile cu o piele densă, iar piperul folosește bulgară.

Rețetă pentru un borcan de trei litri:

• legume (roșii, castraveți) - cât va intra în bancă;
• vodka - 2 stive;
• usturoi - 5 dinți;
• garoafa - 4 buc.;
• frunze uscate de cires, hrean;
• dill Umbrele;
• laurel - 3 buc.;
• coriandru - pe vârful cuțitului;
• sare și nisip de zahăr - 1 stivă;
• apă - 4 pahare (250 ml).

Adăugați câteva scorțișoară de pământ la condimente. Va da ceasul un fel de gust. Tomatele reacționează foarte bine la acest condimente.

1. Băncile se pregătesc: clătiți și sterilizați.
2. În băncile uscate pentru a pune jumătate din condimente și ierburi.
3. Umpleți băncile cu legume, puneți reziduul de condimente pe partea de sus.
4. Se fierbe de apă și se toarnă borcane cu castraveți. Când băncile sunt răcite, scurgeți și fierbeți apă.
5. Adăugați la nisipul de zahăr marinade și sare, lăsați să se fierbe.
6. În băncile se toarnă vodcă și marinadă fierbinte.
7. Băncile finalizate se rostogolesc cu capace sterilizate.
8. Ceasul este curățat în căldură înainte de răcire. Puteți stoca oriunde.

Salată: o rețetă simplă pentru castraveții conserve cu alte legume și vodcă

Numărul de legume din rețetă poate fi schimbat la discreția și gustul său. Toate legumele sunt tăiate ca o salată, felii mari sau inele.

Pe un borcan de 1 litru:

• 1 castravete medii;
• tomate - 3 buc.;
• ceapă - 1 cap;
• piper roșu dulce - 1 buc.;
• piper parfumat - 4-5 mazăre;
• nisip de zahăr și sare - 2 linguri. l.;
• uleiul de floarea-soarelui rafinat - 2 ore;
• lavrushka - 1 foaie;
• vodka - 1/2 Art. l.;
• Pentru fanii ascuțirii, puteți adăuga 1 piper amar.

1. Barele se clătește și sterilizează.
2. La partea de jos pentru a pune toate condimentele.
3. Punerea legumelor în secvența dorită.
4. Adăugați alte ingrediente și puneți băncile într-o cratiță mare pentru sterilizare.
5. Se toarnă apa în recipient, astfel încât să ajungă aproape la cutii de "umeri". Când apa se fierbe, focul de incendiu și fierbeți golurile de până la 15 minute.
6. Băncile scad și se rostogolesc.
7. După răcire, salata este stocată la temperatura camerei.

Marinada universală: rețeta care va dori

Marină pregătită pe această rețetă este utilizată pentru conservarea castraveților, roșiilor sau sortimentului de legume.

Pe 5 litri de apă potabilă:

• Sare mici - 200 g;
• Zahăr - 250 g;
• Mirodenii de gust;
• Vodcă.

Marin este obținut transparent și curat

Marinada este ajustată la fierbere, adăugați mirodenii și fierbeți câteva minute.În băncile pregătite

puneți legume și turnați 1 lingură. L. Vodcă.Hot Marinade a turnat băncile și capace sterilizate.

Salată "deget": castraveți de canning cu ceapă, vodcă și oțet

Ingrediente:

• castraveții sunt mici - 4 kg;
• ulei rafinat - 150 ml;
• ceapa - 4 capete;
• sare mici - 100 g;
• zahăr - 1 cană;
• usturoi - 2 capete;
• piper la gust la gust
• vodcă - 50 ml;
• oțet - 200 ml.

1. Castraveții se spală și se înmoaie în apă rece timp de câteva ore.
2. Ceapa curată și tăiată cu jumătăți.
3. Castraveții tăiați pe bare.
4. Pregătiți marinada din ulei vegetal, zahăr, săruri și condimente.
5. Se toarnă castraveții marinade cu ceapă, adaugă oțet și vodcă.
6. Să rupeze câteva ore. Se amestecă periodic salata.
7. Salata se desfășoară în borcane sterile, ușor de etanșare castraveți.
8. Se toarnă marinada de salată în partea de sus.
9. Se toarnă apă într-o cratiță mare și instalați borcane pentru sterilizare.
10. Sterilizați o salată timp de 20 de minute.
11. Salată gata să se sigileze și să se ascundă cu o pătură.
12. Puteți stoca piesa de prelucrat oriunde.

Vodka în rețetă nu dau castraveți să devină prea moale după sterilizare, ceea ce dă salată un gust deosebit.

Castravete sărate cu vodcă (video)

Vodka este un conservant excelent. Se poate adăuga la orice preparat care va salva conservarea de la întunecare. Este suficient să adăugați 1 lingură de vodcă la bănci "sub copertă".

Calorie: Nu este specificat
Timp de gătire: Nu este specificat

Propun să pregătesc castraveții cu vodcă, rețeta pentru iarna este simplă, dar castraveții sunt obținuți crocani, moderat acri-dulci, foarte gustos. În plus față de vodcă, vom folosi o esență acetică, condimente și ardei dulci. Condimentele pot adăuga la gustul dvs. Castraveții sunt perfecți pentru orice fel de mâncare, pot fi folosite și pentru gătit primele preparate - Mickle, Solyanka etc.

- castraveți - 1 kg;
- usturoi - 2 dinți;
- Dill - 5 ramuri;
- piper dulce - 1/3 parte;
- sare - 1 lingură;
- esența acetică - ½ lingură;
- vodcă - 1 lingură;
- zahăr - ½ linguriță;
- Hrean - o piesă mică;
- Pepper acut - la gust.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Castraveții se pregătesc în avans - spălați cu spălătorie și se toarnă apă rece, lăsați timp de 6-8 ore în pace plină, singura, poate fi schimbată de mai multe ori. După tăierea cozilor de la castraveți de pe ambele părți, curățați și piperul de clopot dulce. Spălați masa de parfum proaspăt.




Pregătiți o bancă de litru, spălați și sterilizați într-un mod convenabil. Introduceți de asemenea capacele - fierbeți în apă curată timp de 15 minute. Pe partea de jos a cutii de litru pune marar, benzile de piper, hrean, usturoi. Un stilou ascuțit adaugă la gust.




Umpleți borcanul cu castraveți, în timpul procesului de mai multe ori pentru a agita borcanul, astfel încât castraveții să se așeze ușor unul la celălalt. În paralel, puneți o cratiță cu apă curată pe placă, aduceți la fierbere.




Se toarnă apă caldă în borcan, acoperiți-o cu un capac și lăsați timp de 15 minute.

După ce trebuie să purtați pe gâtul băncilor, un capac de kapron cu găuri. Apă caldă uscată într-o cratiță. Se adaugă 70-100 ml la viteza de apă rezultată, doar în caz. De asemenea, se toarnă o lingură de sare și o jumătate de lingură de zahăr, fierbeți câteva minute.




La borcanul de a-și clarifica castraveții pentru a turna esența acetică și vodcă, umple imediat marinada fierbinte.




Începeți instantaneu capacul și rotiți imediat cheia cu o cheie sau pur și simplu derulare strâns. Puneți banca la partea de jos în sus și mușcați pătură. Lăsați castraveții cu vodcă numai pentru o zi. După îndepărtarea spațiului de stocare în pivniță.






Bucura-te de masa ta!
Și încă foarte gustos

Castraveți marinați cu vodcă pentru iarnă

Ingrediente

Etape de pregătire

Castraveții se spală și tăie sfaturile. Frunze de coacăze și cireșe, ramuri (sau umbrele) de spălare. Gură de usturoi limpede. Dacă există frunze chinez, ele pot fi, de asemenea, utilizate pentru sărare.

Băncile de conservare pre-sterlină în orice fel convenabil pentru dvs. I sterilizează borcane în mașina de spălat vase. În partea de jos a băncilor pune frunzele de coacăze, cireșe, mărar și frunze de bază. Adăugați piperul de usturoi și de mazăre. Strâns castraveți de tamper.

Apa se toarnă într-o cratiță și se aprinde. Cantitatea de apă este reglabilă de unul singur, eu sunt castraveți de marina în cantități mari, astfel încât apa a pus aproximativ 5 litri. Aduceți apa la fierbere. Se toarnă castraveți cu apă fierbinte. Acoperiți cutiile cu capace și lăsați timp de 10 minute.

Apoi scurgeți cu grijă apa din cutii din cratiță. Puneți apă pe foc și aduceți la fierbere. De îndată ce apa se fierbe, se toarnă din nou castraveții și se lasă timp de 10 minute.

După expirarea timpului pentru a scurge apa în tigaie și a pus foc. În timp ce apa se fierbe, adăugați sare și zahăr la bănci. Eu folosesc o sare mare de pe litoral pentru arat.

Se toarnă castraveții cu apă fierbinte, lăsând puțin spațiu pentru oțet și vodcă. Adăugați oțet și vodcă la bănci. Închideți castraveții cu capace de șurub și răsuciți fundul. Înfășurați băncile cu castraveți în plajă și lăsați la răcire completă.

Castrajul nostru delicios și crocant marinat cu vodcă sunt gata. Depozitați castraveții într-un loc răcoros întunecat, perfect în pivniță, dar lipsește, așa că am stocat castraveți în camera de depozitare.

Timpul a venit să marineze castraveți pentru iarnă. Castraveții gătite cu mâinile lor sunt obținute mult mai gustoase achiziționate. Și totuși, ce plăcere să faci semifabricate de casă cu mâinile tale. Și aroma condimentelor, care vă umple apartamentul în timpul pregătirii castraveților, doar ah) așa că vreau ...

Marinare și castraveți sărat cu vodcă fără oțet

Ideea de agent de castraveți cu vodcă a apărut relativ recent, dar din cauza eficienței ridicate și a simplității gătitului au câștigat rapid încrederea proprietarilor. Alcoolul nu afectează gustul și mirosul în nici un fel, dar crește durata de valabilitate, iar castraveții rămân dens și crocante pentru o lungă perioadă de timp. În rețetele propuse, puteți utiliza mirodenii. Furturile finite este o gustare excelentă pentru vodcă, înlocuirea sau completarea cărnii, pește, cartofi.

Teorie. În cazul recoltării castraveților pentru iarnă, este important să se prevină borcanul gemurilor (motivul este fermentația datorită sterilizării insuficiente) și apariției mucegaiului (ustensile sau legumele slab spălate). În rețetele clasice pentru marinări (săruri), oțet, sare și zahăr sunt utilizate ca conservanți. Dar aceste fonduri nu sunt întotdeauna declanșate, de asemenea, oțetul are un efect secundar - castraveții devin prea moi, criza caracteristică dispare pentru care este ca acest fel de mâncare.

Alcoolul este mai bun decât orice alte substanțe naturale care opresc procesele de fermentare și ucide fungiul de mucegai, fiind un conservant fiabil. Este suficient pentru a adăuga 1-2% din vodcă la marinadă sau saramură (alcool 40%, miros de lună) din cantitatea de apă de făcut fără oțet, stropind gustul de castraveți.

La rândul său, cantitatea de alcool, care absorbită castraveți conservată este atât de mică încât nu afectează gustul și nu crește nivelul de alcool din sânge, puteți obține în siguranță conducerea. Copiii pentru reasigurare sunt recomandați să mănânce nu mai mult de 1-2 castraveți la un moment dat.

Sfaturi generale pentru gătit:

• utilizați castraveți mici pentru conservarea cu sfaturi întunecate și spargeri cu prickly;
• dacă tăiați castravetele, atunci o crăpătură mică este vizibilă, acesta este un semn de potrivire perfect pentru billet pentru iarna de legume;
• castraveții de seră (seră) nu sunt potriviți pentru sărare și marinion, deoarece sunt prea moi și blânzi, au o piele subțire, luați numai legume măcinate cultivate în sezon;
• În fiecare bancă, este mai bine să adăugați aproximativ aceiași castraveți, pre-sortați rădăcinile în dimensiune;
• pentru apariția unei crize caracteristice, castraveții proaspăt cultivați ar trebui să se clătească cu apă, dacă recolta a fost colectată înapoi sau mai devreme, legumele trebuie să fie înmuiate timp de o zi în apă rece;
• gustul este foarte dependent de condimentele și mirodenii adăugate, puse în mod tradițional în castraveți: mărar, usturoi, mazăre de piper, frunze create, stejar, cireșe sau coacăze, uneori adaugă muștar în fasole, chimen, patrunjel și etaragon;
• când sunt marinate, castraveții pot fi combinați cu alte legume: morcovi, ceapa, ardeii ascuțiți și dulci, dovhi și țelină, în timp ce proporțiile de vodcă în calculul băncii de trei litri nu se schimbă.

Reteta de lipit castraveti cu vodca

• castraveți - o bancă de trei litri (cât de mult se va potrivi);
• apă - 1, 5 litri (aproximativ);
• vodcă - 50 ml;
• sare - 4 linguri (fără diapozitiv);
• marar, usturoi, frunze și alte condimente - la gust.

1. Castraveții spălați (puteți tăia sfaturile) turnați apă rece, pentru a rezista de la 6 la 24 de ore, astfel încât toată goliciunea umplută. Înmuierea împiedică fermentarea și dă criză.

2. Spălați băncile, sterilizați un cuplu sau încălziți în cuptor.

3. Să puneți borcanul de condimente și castraveți cu straturi (primul strat din partea de jos ar trebui să fie condimentarea). Castraveții nu pot fi puternic încurcați, altfel se vor sparge prost.

4. Adăugați sare la fiecare bancă, turnați marginile cu apă rece.

5. Acoperiți cu capacele (nu strânse) și puneți în umbra pauzei.

6. După 2-3 zile (dacă este rece - 6-7 zile), filmul va apărea la suprafață, înseamnă că puteți merge la un ceas.

7. Fără îndepărtarea filmelor pentru a trece saramura din cutii din capacitatea emailată (găleată, tigaie), aduceți la fierbere și îndepărtați din foc.

8. Adăugați la fiecare bancă Adăugați vodcă (alcool diluat sau lună), ascundeți focul cu saramură fierbinte, închideți imediat cutiile cu capace metalice sterilizate și roll.

9. După răcirea la temperatura camerei, puneți castraveți saline cu vodcă pentru depozitare în camera de depozitare sau pivniță. Perioada de valabilitate - 3-4 ani. Sulica poate fi utilizată la discreția sa, conținutul de alcool în el sub 1%.

Rețetă pentru castraveții cu vodcă

• castraveți - bancă de trei litri;
• apă - 1,5 litri;
• vodka - 2 linguri;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• acid citric - 1 lingură;
• condimente și mirodenii - la gust.

1. Umpleți castraveții jarwatele în țesute cu condimente și condimente.

2. Se toarnă apă rece pe gât, apoi se îmbină imediat în tigaie. Acesta este modul în care se determină cantitatea de apă necesară pentru marinadă.

3. Aduceți apa la fierbere. Adăugați sare, zahăr, acid citric. Amesteca.

4. Saraina caldă se toarnă într-un borcan cu castraveți. Finalizați 5 minute. Se toarnă înapoi în cratiță, fierbeți și se toarnă din nou castraveții.

5. Adăugați vodca și rotiți imediat (puteți sub capacul derulant). Castraveți răciți cu vodcă pentru a elimina depozitarea într-un loc răcoros întunecat. Perioada de valabilitate - 3-4 ani.

Marinarea și castraveții săi cu vodcă fără oțet Ideea de agent de castraveți cu vodcă au apărut relativ recent, dar datorită eficienței ridicate și ușurinței de pregătire rapidă

Care sunt populare ca cele cu experiență. Și la Novice Housewives. Legumele sunt tratate cu delicioase și crocante, bine stocate.

Captură secrete

Sfaturi despre recoltarea castraveților marinați cu vodcă pentru iarnă vor ajuta la alegerea corectă a ingredientelor și să pregătească legume delicioase:

1. Dacă utilizați acid citric în loc de oțet, legumele sunt obținute mai utile.
2. Vodka adăugată la castraveți acționează ca un antiseptic, prelungește durata de valabilitate și este, de asemenea, folosită împotriva formării matriței.
3. Alcoolul face ca legumele să fie mai crud și mai puternice.
4. Produsul finit nu va avea un miros sau un gust de alcool.
5. Castraveții ar trebui să fie proaspeți, dimensiuni medii, fără putregai.
6. Fructele mari pot fi tăiate în inele mici.
7. Păstrați castraveții marinați într-un loc întunecat și răcoros în timpul iernii.
8. Asigurați-vă că utilizați frunze de coacăze și hrean, precum și topuri de morcov - fac legume mai dense și mai crocante.

Aplicarea sfaturilor privind castraveții de decapare, puteți evita erorile și obțineți o gustare gustoasă la masă.

Rețetă fără sterilizare

Pregătirea castraveților marinați cu Vodka nu necesită abilități speciale. Chiar și novice culinar va face față retetei.

Este necesar să se pregătească 1 litru pe bancă, precum și:

• castraveți mici sau mediu;
• nisip de zahăr - 30 de grame;
• sare - 20 de grame;
• oțet 9% - 20 ml;
• 2 foi de laur;
• 2 cuișoare de usturoi;
• umbrelă mărar;
• 20 ml de vodcă de înaltă calitate;
• piper parfumat - 5 mazăre;
• apă.

Rețetă pentru castraveții cu vodcă:

1. Legumele sunt bine spălate și le dau timp să se usuce.
2. Băncile sterilizează, capacele pentru a renunța la apă clocotită.
3. Verzii, spălați în avans și puneți condimentele în partea de jos a recipientului.
4. Puneți castraveți, de sus puteți utiliza legume tăiate.
5. Se toarnă sarea și zahărul, turnați vodca.
6. Se toarnă apă fierbinte în bănci și adaugă oțet.
7. Împărțiți capacele și întoarceți-vă, acoperiți cu o pătură caldă.

Castraveții sunt derivați delicios și crocant. Ele pot fi folosite ca o gustare, precum și adăugați la salate și supe.

Castraveți cu acid citric pentru iarnă

În sezonul rece, ele sunt foarte populare cu ele completează tabelul festiv, folosiți pentru pregătirea salatelor. Castraveții marinați cu vodcă și acidul de lămâie sunt obținute destul de crocante, dar în același timp foarte blânde.

Pentru gătitul pe care trebuie să-l luați:

• castraveți proaspeți de dimensiuni medii - 2 kg;
• acid citric - 8 grame;
• vodka de înaltă calitate - 50 ml;
• sare - 50 de grame;
• zahăr - 50 de grame;
• apă;
• greens - umbrele de marar, hrean, frunze de coacăze negre;
• piper mazăre - 5 bucăți.

Ingredientele sunt proiectate pentru un borcan de 3 litri. Procesul de gătit castraveți marinați cu vodcă este descris mai jos:

Pentru depozitarea de iarnă, castraveții sunt curățați într-un loc întunecat și răcoros.

Rețetă simplă pas cu pas

Ingrediente necesare:

• castraveți de dimensiuni medii - 1 kg;
• umbrelă mărar;
• verzii: și coacăze, frunze de bay;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 6 mazăre de piper negru;
• sare - 50 de grame;
• nisip de zahăr - 40 de grame;
• vodka de înaltă calitate - 20 ml;
• apă.

Partea practică

1. Castraveții sunt spălați și tăiați "cozile".
2. Borcanul de 2 litri este sterilizat, capacul este împiedicat de apă clocotită.
3. Astfel încât castraveții să fie crocante, ele sunt turnate cu apă de gheață timp de 20 de minute.
4. În partea de jos a băncilor puneți verdele și mirodenii.
5. Castraveții sunt tăiați în jumătate. Apoi felii sunt strâns îndoite în borcan.
6. Pentru prepararea saramurii, 1,5 litri de apă este turnată în tigaie, pusă pe aragaz și aduce la fierbere. Sare dulce și zahăr și fierbeți câteva minute.
7. Saraina este turnată într-un borcan. Adăugați vodka.
8. Băncile răsucite cu capace și îndepărtați sub "stratul de blană" la o răcire completă.

Castraveții marinați cu vodcă pregătiți în acest fel vin dens și crocant. Alcoolul nu va strica gustul produsului, împiedică explozia cutiilor.

Castraveții sărate - o gustare tradițională pe o masă festivă. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a pregăti salata "Olivier". Există multe rețete pentru castraveții muraturi. Housewives cu experiență transmit seventurile de pregătire din generație la generație.