Lecitina de soia - pentru puterea și tinerii necesari! Ce este E322 și dacă lecitina de soia este dăunătoare acestui supliment este dăunător.

Fosfolipidele ca substanțe active de suprafață micelar sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară modernă pentru a îmbunătăți calitatea alimentelor ca supliment alimentar. Lecitina sau suplimentul nutrițional natural E322 se referă doar la grupul de fosfolipide naturale.

Lecitina din ferma Yuvix este lecitină de floarea soarelui cu conținut scăzut de grăsimi cu un nivel ridicat de concentrație fosfolipidă având un conținut redus de ulei rezidual în formă de pulbere cu un gust curat și un miros de protecție. Pulberea de lecitină de floarea-soarelui este caracterizată de parametrii de flori buni, nu conține aditivi, purtători, impurități și agenți care îmbunătățesc parametrii de flori.

Lecitina de floarea-soarelui este folosită pe scară largă ca aditiv în industria alimentară. Ajută la îmbunătățirea semnificativă a calității produselor finite, facilitează menținerea procesului tehnologic, reduce numărul de ingrediente scumpe (produse de ouă, produse grase) ca parte a diferitelor produse de cofetărie și produse de panificație.

Principalele funcții ale emulgatorului de lecitină din industria alimentară

• Emulgator - ciocolată, lapte praf, margarină.
• Stabilizator - produse cu pulbere uscată.
• Solubilizator - gust și aditivi aromatici, coloranți alimentari.
• Dispersante - praf de lapte, pudră de cacao.
• Antioxidant - margarină, ciocolată.
• Liofilizatorul este crema uscată, lapte praf, pudră de cacao.
• Masaje anti-adezive - caramel, brânzeturi.
• Defoamer este producția de alcool și drojdie.
• Agentul de legare a apei - gumă de mestecat.
• Nămolul de vâscozitate este glazura, umpluturi crema.
• Inhibitor de cristalizare cu apă - aluat pentru găluște, aluat înghețat, înghețată.

Floarea-soarelui LCITIN LLC Yuviks-Farm corespunde criteriilor speciale pentru curățenia stabilită de regulamentele (UE) din 231/2012, toate specificațiile și reglementările stabilite de FAO / Cine, UE, Codul alimentar și T TS 029/2012.
În orice caz, ar trebui să se acorde prioritate reglementărilor legislației locale.

Compoziția produsului

• Lecithina de floarea-soarelui Emulgator (E322).

Parametrii fizico-chimici
Aspectul de floarea-soarelui industrial LCITHIN LLC Yuvix-ferma este pulbere mică.

Beneficiile lecitinelor de pulbere pentru industria alimentară

1. Acesta este starea lor agregată - Lecitina este un produs pulbere în vrac dispersată, cu o dimensiune a particulelor de 20 până la 150 mk.
2. Acest produs conține de la 85 la 97% fosfolipide (de fapt, acestea sunt izolate fosfolipide).
3. Ele sunt foarte confortabile și ușor de doză.
4. Posibilitatea de pre-amestecare cu ingrediente uscate.
5. Cea mai bună dispersie.

Emulgator industrial LECITIN LLC Yuvix-Farm

Lecitina noastră de floarea soarelui este produsă în procesul de izolare a componentelor active ale lecitinei obținute din uleiul de floarea-soarelui, pentru a crește concentrația și conținutul fosfolipidelor.

Lecitina degresată este cunoscută pe scară largă pentru capacitatea de emulsifiere de neegalat. Nivelul de puritate al produsului permite ca acesta să fie recomandat să se utilizeze în producerea de preparate farmaceutice și produse alimentare de alimente dietă.

Datorită concentrației ridicate a substanțelor alimentare active foarte eficiente, incluzând colina, acizii grași polinesaturați, inozitol etc., LECITIN LLC Yuvix-Farm are o valoare nutrițională ridicată și este recomandată în mod unic ca un aditiv important biologic activ în utilizatorul alimentar, în special indispensabilă în diete speciale pentru a crește valoarea nutrițională, în special, pentru a reduce colesterolul din sânge.

Depozitare Lecitină

Lecitina din Yuvix-Farm LLC se caracterizează prin creșterea higroscopicității. Ar trebui să fie stocat un produs strâns închis în ambalajul original, într-un loc răcoros și uscat, fără accesul razelor directe ale luminii solare.

Perioada totală de stocare este de 18 luni, sub rezerva întreținerii integrității ambalajelor și respectării condițiilor de depozitare necesare.

Ambalare

Cutii de carton cu căptușeală din polietilenă.

Atenție: Prețurile sunt afișate fără costurile de expediere.

De la începutul secolului trecut, o persoană a deschis suplimente nutriționale, industria alimentară sa schimbat pentru totdeauna. Producătorii de produse alimentare au înțeles că ei ar putea afecta gustul, aspectul, aroma, extinde perioada de implementare și, prin urmare, să le facă mai atractive pentru consumator. În lumea modernă există mulți aditivi cu cele mai diferite funcții: Îmbunătățește textura, stabilizează culoarea, fac gustul saturat, lupta cu microorganisme dăunătoare. Au existat multe prejudecăți în jurul acestor substanțe care uneori se contrazic reciproc. Cineva consideră aditivi necondiționat componenta dorită a produselor și cineva este mai negativ.

Cu toate acestea, aditivii sunt utilizați în majoritatea covârșitoare a produselor. Utilizarea lor reglementează comisia specială, formată din experți internaționali. Experții colectează informații relevante despre aceste substanțe și, în funcție de rezultatele discuției, pot lua o decizie, poate că aditivul este utilizat în producție, fiind condiționat condițional sau ar trebui interzis. Este o activitate serioasă și la scară largă, dar discuțiile din societate nu se diminuează.

Acest articol va discuta unul dintre acești aditivi - lecitina de soia. Vom înțelege proprietățile, caracteristicile consumului, rolul biologic, precum și beneficiile potențiale sau răul.

Valoarea nutrițională a lecitinului de soia

Lacitinele sunt compuși complexi, conform formulei chimice, asemănătoare grăsimilor cu un procent mic de impurități. Ele sunt conținute în gălbenuș de ou sau ulei de soia. Care este tehnologia procesului în cel de-al doilea caz?

Soia a cultivat cu câteva mii de ani în urmă în regiunea estică, cultivând și mănâncă. Planta conține un aminoacizi indispensabili care sunt bine absorbiți de om. Din acest motiv, în anul anterior, crescătorii au atras-o. Stabilirea obiectivului de a face ca soia să aducă profituri și a fost disponibil, au deschis o altă aplicație. Semințele de soia au început să pregătească și să obțină uleiul brut - lichid maro, cu un miros specific, saturat cu multe substanțe:

• Acizi grași saturați - palmitic și stearină.
• Oleic acid gras mononesaturat (OMEGA-9).
• Acizi polinesaturați omega-3 și omega-6.
• Fier și zinc.
• Vitamina B4 (Holina).
• Vitamina E (alfa-tocoferol).
• Vitamina K (Fillaxinone).
• Sterolii incluși în membrana celulară.

Valoarea energetică a substanței este de 899 kilocalorii. În clasificarea internațională, aditivul apare în codul E322, care este întotdeauna indicat de producător pe ambalaj.

Aplicație în industria alimentară

Uleiul de soia, care include lecitină, în industria globală, se află pe locul al doilea după palmă. Se întâmplă câteva specii:

• Rotire rece - se obține direct prin presa de semințe de soia și nu sunt supuse prelucrării; Este considerat cel mai util și bogat în valoare de obiecte de valoare, inclusiv un număr mare de lecitină;
• Nerafinat - acesta este un ulei brut care a trecut procesul de hidratare pentru a extinde durata de valabilitate; Aici, ca și în uleiul de rotire rece, este conținut o mulțime de lecitină; Este utilizat în mod activ în scopuri nutriționale, dar încălzite substanța nu este recomandată, deoarece substanțele cancerigene sunt formate sub influența temperaturii.
• Rafinat - Un astfel de ulei are, de obicei, un miros plăcut și este adesea folosit în industria alimentară.

Producția de cofetărie

În această subproducție alimentară, lecitina este utilizată într-o varietate de produse. Funcția principală este de a fi un emulgator, adică de a forța substanțele de substituție să fie amestecate, facilitând procesul de producție. De ce este necesar? Pentru încercare, uneori fluide necesare, care, în condiții normale datorită diferitelor proprietăți chimice, pur și simplu nu pot forma un amestec (de obicei acvatice și grăsimi). Lecitina este capabilă să intre simultan la reacție și cu grăsimi și cu apă și astfel provoacă interacțiunea lor. În pregătirea a ceea ce este important?

• Panificație de panificație. Aici, Lecithinul efectuează simultan două sarcini: substanțe care creează emulsii de apă-ulei, adică emulgator și ca un element important al grăsimii de cofetărie. În plus, lecitina, în virtutea originii sale, este capabilă să înlocuiască gălbenușul de ou ca parte a testului. Datorită leciitinei, este posibil să se obțină structura mingelor cu structura mingii și să nu vă faceți griji cu privire la aspectul pe suprafața neregulilor. Ca rezultat, producătorul primește un produs neted neted de culoare omogenă și o textură adecvată. Această metodă de aplicare este distribuită la nivel mondial.
• Waffles. În pregătirea lor, lecitina este adăugată atât în \u200b\u200baluat, cât și în umplutură. La coacerea foilor de vafe, lecitina în încercare contribuie la vafele care nu respectă formele. Umplerea pentru ele se pregătește pentru o bază grasă, prin urmare, în acest caz, lecitina va păstra o consistență omogenă ușoară pentru aceasta, ajutând uniform să distribuie componentele apoase și grase. Produsul finit este obținut de Crispy și nu pierde aceste proprietăți pe întreaga perioadă de depozitare, nu se prăbușește și nu se rupe. În mod similar, lecitina acționează în conuri pentru creme de înghețată și creme de cremă.
• Cookie-uri. Baza de aluat pentru că ar trebui să fie elastică, care devine posibilă datorită liciitinei. Substanța face ca produsul să se prăbușească și ajută la reducerea conținutului de grăsimi (deoarece se referă la zel). În plus, lecitina este capabilă să atașeze o culoare uniformă și omogenă, fără fisuri, suprafață. Produsul gătit de lecitină este de obicei moale și are un gust delicat, deoarece durează mult mai puțin timp (și factorul de timp pentru industria de cofetărie înseamnă foarte mult).
• Clătite. Aluatul pentru clătite ar trebui să fie moderat vâscos, astfel încât coacerea să aibă succes. Această caracteristică ajută la controlul lecitinului. Utilizarea aditivului simplifică foarte mult procesul de producție, face ca fluxul de produse să fie consecvent și ușor de controlat.
• Biscuiți și cupcakes. Pentru aceste produse de cofetărie, distribuția atentă a grăsimilor este deosebit de importantă, care oferă doar lecitină. Adăugarea sa facilitează amestecarea testului și elimină produsul de a lipi la o formă de metal pentru coacere - astfel încât să nu piardă aspectul estetic.

Astfel, utilizarea lecitină în această zonă conferă produsului (în stadiul testului) fluidității, uniformității culorii, texturii netede și omogene și fărâmă. Toate caracteristicile enumerate pot fi realizate prin adăugarea a 1-2% din lecitină.

Producția de petrol și grăsimi

Proprietățile de emulsifiere ale acestui supliment sunt utilizate în producția de margarine, spread-uri, grăsimi de cofetărie și grăsimi speciale pentru prăjire. Proprietățile lecitinului îi permit să facă o masă de grăsime mai moale, mai omogenă și să accelereze procesul de fabricație. Forma de cofetărie, pe baza căreia umpluturile se pregătesc adesea, ar trebui să fie cât mai mare posibil, iar Lecitina îi permite să furnizeze.

Lecitina joacă un rol special în producția de margarină. Este margarina care este adesea folosită în producerea de pâine și alte coacere, deoarece în comparație cu uleiurile vegetale oferă o textura mai stabilă a produsului și o suprafață moale. Margarina este mai bine adaptată la schimbarea temperaturii în procesul de gătit. Fără lecitin, ar fi imposibil. Prin urmare, rolul său în fabricarea margarinei pentru puf, produse din nisip și aluat biciuit, creme și umpluturi nu pot fi subestimate - industria de ulei și grăsimi și produse de cofetărie sunt foarte asemănătoare.

Industria produselor lactate

În produsele lactate, lecitina prezintă aceleași proprietăți de emulsifiere. Datorită adăugării sale, textura de valuri, cefree, smântână, iaurturi, creme de lapte și deserturi devine netedă, omogenă, iar gustul este mai blând. În plus, accelerează semnificativ fabricarea produselor.

Medicament

Medicina utilizează în mod activ posibilitățile naturale de lecitină. Experții îl consideră "combustibil" ciudat pentru corpul nostru. Face parte din membranele celulare, nevoie de neuroni ai creierului și celulele hepatice, este important pentru nivelul normal de colesterol din sânge. Prin urmare, preparatele bazate pe lecitină sunt atât de comune. Acestea sunt prescrise în patologiile ficatului - hepatită, intoxicație, obezitate.

Nu este necesar să pierdeți proprietățile antioxidante ale lecitinului. Este capabil să elimine substanțele nocive acumulate - de exemplu, cu otrăvire, sindrom abstinant, ajutând ficatul să facă față toxinelor, regenera celulele și stimularea producției de bilă. Medicii prescriu preparate la pacienții cu tulburări metabolice lipidice, pentru prevenirea aterosclerozei și după suferința unor boli cardiovasculare grave.

De obicei, medicamentul are o formă de capsule, dar pentru copii este produs într-o formă mai convenabilă. Cu alăptarea, bebelușul primește lecitină necesară pentru dezvoltare, împreună cu laptele. Copiii mai mari sunt administrați sub formă de gel (adesea îmbogățită cu vitamine și având un gust plăcut de fructe).

Produse cosmetice

Lecitina este valoroasă în industria cosmetică. Este pus în creme, seruri, emulsii, tonice, suflete pentru corp, măști. Aici joacă rolul unei componente multifuncționale unice:

• Deoarece ingredientul activ, este restabilită funcțiile de protecție ale pielii mature, precum și deteriorarea și nutriția în nevoie. În plus, sunt pronunțate proprietățile antioxidante.
• Ca emulgator, transformă grăsimile care sunt incluse în compoziția cosmeticelor, în microclux, le oferă textura dorită (de exemplu, groasă "smântână"). O astfel de textură este distribuită în mod egal pe piele și este mai bine absorbită.
• O altă sarcină curioasă de aditiv este un fel de "vehicul". Pentru această substanță care nu poate depăși bariera epidermei, este plasată în capsule speciale din lecitină și le transportă pe piele. Deci, lecitina face ca produsele cosmetice să acționeze cât mai eficient posibil.

De regulă, dacă lecitina este inclusă în compoziția acestei creme, are proprietăți de hidratare și o textura plăcută. Adesea, această substanță este combinată cu complexele de vitamine, care își îmbunătățește numai efectul util.

Utilizați E322.

Demontarea domeniului de aplicare a lecitinei și a proprietăților sale biologice, descriem efectul său pozitiv asupra corpului.

Îmbunătățește nivelurile de colesterol

Nivelul colesterolului (compus organic) din sânge demonstrează modul în care apare metabolismul lipidic adecvat. Este obișnuit să împărțiți pe "rău", adică lipoproteinele cu densitate scăzută și "bun", adică lipoproteine \u200b\u200bde înaltă densitate. Lecitina, conform cercetării, ajută la creșterea nivelului de "bun". Substanța este capabilă să prevină depunerea colesterolului pe pereții arterelor, ceea ce înseamnă că ateroscleroza rezistă, îmbunătățește sănătatea generală a inimii și a vaselor de sânge.

Acționează ca o sursă de colină

Colina se numește substanță asemănătoare vitaminei, care, deși nu stau într-un rând cu vitamine, joacă un rol crucial pentru organism:

• este inclusă în compoziția neurotransmițătorilor, datorită semnalelor care sunt transmise între celulele nervoase, precum și din celulele nervoase la mușchi; Cu alte cuvinte, o persoană este capabilă de activitate mentală și activitate fizică datorată Holin;
• asigură funcționarea normală a zonei creierului responsabile de memorie și capacitatea de învățare;
• acționează ca o substanță care formează coaja celulelor nervoase; Uneori este comparat cu o acoperire izolatoare a firelor electrice;
• ajută la a fi saturată cu oxigen și elimină sângele dioxidului de carbon.

De asemenea, oamenii de știință au aflat că colina este importantă pentru dezvoltarea interaterină adecvată a fătului, când sistemul nervos este generat și sunt așezate viitoarele abilități mentale. Holina are un efect pozitiv asupra celulelor neuronale, predispuse genetic la boala Alzheimer, prin urmare produsele care le conțin sunt importante pentru dietă - soia, precum și carne de vită, curcan, pui, cod, ciocolată și pâine din măcinarea grosieră.

Poate consolida imunitatea

Acțiunea antioxidantă a lecitinului este importantă atunci când vine vorba de sistemul imunitar. Se opune efectelor radicalilor liberi (în special acest lucru este relevant pentru cei care locuiesc în apropierea întreprinderilor nesigure din punct de vedere ecologic), protejând organismul de stres și supraîncărcare, inclusiv intelectual.

Alte substanțe pe care lecitina bogate le ajută la îmbunătățirea calității laptelui matern, prevenirea schimbărilor degenerative în țesutul muscular și nervos, întărirea capilarelor, să contribuie la digestie, protejând pereții subțiri ai tractului gastrointestinal și ajută la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi. De fapt, are puține contraindicații: este permisă chiar și persoanelor care suferă de alergii la alte grăsimi, precum și cei care au artrită (în această boală există restricții nutritive) și diabet zaharat (lecitina reduce nevoia de insulină).

• femeile gravide care dezvoltă toate sistemele de viață fetală;
• bebeluși și copii de vârstă preșcolară pentru dezvoltarea abilităților intelectuale;
• adolescenți în timpul creșterii efective ale corpului;
• sportivi și cei care fac o mulțime de efort fizic;
• vârstnici, deoarece cu vârsta, conținutul de lecitină în organism scade;
• persoanele cu boli din piele, cum ar fi dermatita și psoriazisul, când suprafața lipidic a pielii suferă (lecitina ajută la restabilirea acestuia în tratament cuprinzător);
• cei care au boală ficat și biliară.

Există o rată de admisie a lecitinei - de 3-4 ori pe zi înainte de mese. Dacă ați ales un aditiv granular, doza pentru un adult este o linguriță (5-6 grame) cu un pahar de apă. Pentru un copil - o jumătate de linguriță.

Ajută corpul să facă față stresului fizic și psihologic

Cu o exercitare fizică semnificativă, depresie, dispoziție și alte abateri psihofizice de la normă, bunăstarea generală a unei persoane este semnificativ deteriorată. Iritabilitate, insomnie, durere în mușchi, scăderea tonului fizic total - scăderea totală a forțelor se va dezvolta într-o stare cronică de depresie. Pentru a nu deveni ostatic de tratament de droguri într-o situație similară, în primul rând, ar trebui să se acorde atenție dietei și să se concentreze asupra nutriției corespunzătoare.

Lecitina de soia este recomandată să folosească neuriții, nevroza, oboseala patologică și supraîncărcarea musculară. Substanța creierului constă din lecitin cu aproape o treime. Sistemul nervos periferic conține aproximativ 17% lecitină. Prin urmare, utilizarea regulată a soiei ajută la combaterea tulburărilor depresive și a scăderii tonului muscular.

Poate îmbunătăți funcția cognitivă

Abilitatea unei persoane de a raționa, să învețe, să ia decizii - principala proprietate, distingând o persoană de la alți reprezentanți ai faunei planetei noastre. Cognitiv, sunt funcții cognitive - aceasta este baza unei viziuni ale lumii umane. Abilitățile cognitive includ memoria, atenția, inteligența, percepția, discursul și capacitatea de a controla și de a organiza propria activitate a motorului. Încălcarea funcțiilor cognitive includ:

• Pierderea atenției, incapacitatea de a se concentra asupra gândurilor, acțiunilor sau obiectelor.
• Pierderea capacității de a construi imagini holistice bazate pe date care provine din organele sensibile.
• Pierderea memoriei de severitate variabilă.
• Pierderea și slăbirea abilităților intelectuale (inclusiv demența senilă).
• Dificultăți cu funcția de vorbire, pierderea capacității de a formula și declara declarații.
• Tulburări ale sistemului nervos central cu sistemul musculoscheletal.

În ceea ce privește prevenirea deviațiilor enumerate, specialiștii nutriționiri adecvați să includă produse care conțin lecitină în dieta lor. Lecitina de soia contribuie la normalizarea funcționării creierului:

• Îmbunătățește funcția de transport a fibrelor nervoase.
• Îmbunătățește alimentarea cu sânge a creierului.
• Previne formarea plăcilor aterosclerotice.
• Stimulează actualizările de țesuturi și îmbunătățește metabolismul general.

Datorită efectelor integrate, lecitina este într-adevăr capabilă să afecteze în mod semnificativ funcțiile cognitive ale unei persoane și să-și stimuleze recuperarea după crize.

Poate preveni osteoporoza

Cu o lipsă de calciu, osteoporoza se dezvoltă în țesuturile osoase. Ca urmare, oasele devin mai puțin durabile, subțierea și se rupe cu ușurință în timpul încărcăturilor care păreau mai întâi obișnuite. Întoarceți piciorul într-un loc plat sau rupeți mâna de la șocul jambului de ușă - astfel de necazuri urmăresc adesea persoane cu osteoporoză. Potrivit statisticilor, femeile după menopauză suferă de luxul oaselor. Pentru bărbații mai în vârstă, osteoporoza este, de asemenea, foarte periculoasă. Un alt semn al viitoarei osteoporoza este oboseală rapidă.

Preveniți riscul de a dezvolta o lipsă de calciu în țesuturile osoase, este posibil în detrimentul utilizării regulate a lecitinului de soia. Unele preparate de calciu nu sunt suficiente, deoarece acest mineral este slab absorbit de organism. Lecitina este o substanță asemănătoare dealului și contribuie la dizolvarea compușilor de calciu. Prezența produselor de soia în alimentele de zi cu zi poate exclude mult timp posibilitatea de manifestări ale osteoporozei. Condiție obligatorie - utilizați alimente bogate în calciu: lapte, brânzeturi, brânză de vaci.

Înmoaie simptomele menopauzei

Când o femeie este de doar 50 de ani, perioada de tranziție este în viața ei - punctul culminant. Menopauza reprezintă starea organismului feminin după încetarea menstruației regulate și a ciclului de ovulație. Deși sângerarea lunară, puțini oameni aduc bucurie, este ciclul menstrual care ajută la menținerea frumuseții și atractivității femeilor. Menopauza se reflectă imediat asupra stării generale a corpului:

• Posibile picături de tensiune arterială frecventă.
• Multe femei de la începutul menopauzei câștigă adesea greutate.
• Măcinarea căldurii datorită modificărilor din fundalul hormonal.
• Starea părului și a pielii este mai gravă.
• Posibile manifestări ale depresiei și a altor tulburări nervoase.

Lecitina conține două vitamine B - Inositol și colină. Aceste vitamine, sub rezerva utilizării regulate, ajută organismul să facă față unei varietăți de factori stresante. Lecitina de soia are un efect pozitiv asupra stării generale a unei femei într-o perioadă dificilă de menopauză:

• Asigură dureri de cap frecvente și alte încălcări în activitatea SNC.
• Îmbunătățește starea pielii, ajută la scăderea dermatitei și a manifestărilor alergice pe piele.
• Normalizează bătăile inimii.
• Stimulează peristalții intestinale.

Lipsa de lecitină în timpul menopauzei aduce rău direct corpului. Prin urmare, este necesar să se elaboreze cu atenție meniul astfel încât alimentele să conțină toate vitaminele și oligoelementele necesare și au contribuit la reaprovizionarea lipsei de substanțe vitale.

Poate preveni cancerul

Celulele canceroase duc la atipismul țesutului. Reproducerea neoplasmelor tumorale determină o schimbare a histologiei și a formei în țesuturi și organe interne. Un corp sănătos este capabil să recunoască celulele canceroase mutante și să le determine. În starea de stres și cu o lipsă de substanțe vitale, imunitatea de a recunoaște și distruge agenții de cancer scade la un nivel critic.

Lecitina este un vehicul pentru aprovizionarea cu vitamine și minerale la organele și țesuturile interne. În plus, alimentele bogate în lecitină contribuie la retragerea toxinelor și au un efect antioxidant.

În stadiile incipiente ale dezvoltării cancerului, utilizarea regulată a scutirii E322 contribuie la îmbunătățirea bunăstării generale a pacienților și este capabilă să împiedice dezvoltarea tumorilor benigne și maligne.

Lecitina de soia în alimente pentru copii

O problemă frecventă cu care părinții tineri se confruntă - copilul suferă de diaree, alergii sau tulburări de stomac în utilizarea produselor lactate. Potrivit statisticilor OMS, intoleranța proteinei de lapte este o problemă cu care aproximativ 8% dintre copii se confruntă în întreaga lume. Manifestarea simptomelor de intoleranță a proteinei de lapte poate fi exclusă utilizând o dietă specială.

Producătorii sunt adăugați o proteină de soia izolată în alimente pentru copii pentru a reduce riscul de a dezvolta reacții alergice la laptele de vacă. Amestecurile bazate pe soia sunt potrivite pentru hrănirea copiilor care nu pot mânca produse lactate. Practica arată că copilul cu utilizare constantă a soiei este normalizat de starea intestinului și starea generală a corpului este îmbunătățită.

Consumul de lecitină de soia ajută, de asemenea, la vindecarea sau atenuarea altor tulburări de nutriție sistemică la copii:

• Intoleranța la lactoză se dezvoltă cel mai adesea în bebelușii prematuri. Produsele cu lecitină de soia sunt potrivite pentru înlocuirea alimentației lapte pentru copii cu intoleranță la lactoză.
• Galaktozhemia este o mutație genetică ca rezultat al căruia un copil atunci când se utilizează produse care conțin lapte se confruntă cu probleme cu funcționarea ficatului, a rinichilor, a tractului gastrointestinal. Soluția de soia este potrivită pentru înlocuirea laptelui în dieta copilului și oferă o lipsă de vitamine și nutrienți în organism.
• Coleciakia - intoleranță congenitală la gluten, în care copilul nu poate fi folosit pâine. Pentru a înlocui amestecurile convenționale uscate cu celiace, sunt utilizate analogi de soia.

Înainte de a intra în alimente cu conținut de lecitină de soia în dieta copilului, asigurați-vă că consultați terapeutul. El va avertiza despre posibilele contraindicații cu privire la utilizarea de soia, dacă este cazul.

Aplicarea în probleme de sănătate

Lecitina alimentelor este un amestec de lipide, acizi grași esențiali și carbohidrați. Lecitina este necesară pentru funcționarea și creșterea sănătoasă a celulelor corpului uman. Este încorporat în membranele celulare, formează o coajă de protecție în jurul fibrelor nervoase, împiedică colesterolul în interiorul vaselor de sânge, mărește concentrația de lipide în sânge. Impactul lecitinului asupra corpului este complex, prin urmare, este recomandat ca un aditiv biologic activ în nevoză și oboseală fizică.

Lecitina de soia nu trebuie considerată ca un panaceu din toate bolile. Cu toate acestea, utilizarea regulată a produselor care conțin această substanță are un efect benefic asupra stării organelor separate, a sistemului nervos, a creierului și a întregului organism în ansamblu. Nutriționiștii și specialiștii nutriționiri adecvați recomandă utilizarea produselor de soia într-o dietă zilnică pentru persoanele cu tulburări ale tractului, o scădere comună a imunității, a bolilor renale și a hepaticelor. Pentru vegetarieni și oameni care conduc un stil de viață sănătos, proteina de soia este necesară pentru a umple deficitul vitaminelor grupului V. În timpul sarcinii, lecitina ajută la menținerea sănătății mamei și a copilului.

Deficitul de lecitină în organism

Corpul uman într-un mediu tehnogenic modern este supus efectului masei de factori negativi. Stresurile regulate și statele depresive, tulburările comportamentului alimentar, efortul fizic ridicat duc la dezvoltarea lipirii lipidelor în sânge și la apariția deficienței de lecitină. Lipsa acestei substanțe se manifestă în moduri diferite. Dureri de cap, oboseală rapidă, iritabilitate, probleme cu tractul gastrointestinal, încălcările în activitatea sistemului endocrin, salturile de tensiune arterială - deficit de lecitină poate provoca dezvoltarea oricăror simptome enumerate.

Determină imediat sursa problemei nu este dată imediat. Deoarece prevenirea acestor state, medicii și nutriționiștii sunt recomandați în mod regulat pentru a introduce lecitina de soia în dieta zilnică. Dacă după 2-3 săptămâni de introducere a unor aditivi sau produse din soia biologic activă, starea generală a corpului a început să se îmbunătățească, lecitina ar trebui să fie utilizată suplimentar pe o bază continuă.

Rău și efecte secundare E322

Lecitina este vândută în farmacii fără o rețetă (sub formă de siropuri, capsule sau în compoziția complexelor multivitamine), dar luați acest aditiv mai bine după consultarea unui specialist. În excesul de doze de această substanță, organismul poate răspunde cu următoarele manifestări:

• dificultăți de respirație;
• ameţeală;
• transpirație sporită;
• salivaţie;
• greață și vărsături;
• tulburare de digestie;
• dureri de inimă și articulații.

Astfel, lecitina excedentară face o tulburare în activitatea acestor sisteme care susțin cantitatea acceptabilă. Prin urmare, doza trebuie selectată cu medicul. Puteți include independent produse bogate în lecitină în dietă. O alternativă bună la vitaminele sintetice va fi nuci de cedru, soia, tărâțe, drojdie de bere, cereale și fasole podcol. Este dificil să o exagerați cu suma lor, astfel încât nutriționiștii aprobă o astfel de strategie.

Separat, merită menționat contraindicarea universală la recepția de alergii de lecitină la soia. Există, de asemenea, opinia că copiii însărcinați și timpurii nu ar trebui să utilizeze soia, ceea ce poate afecta negativ dezvoltarea copilului. Cu toate acestea, această declarație controversată, în orice caz, se referă să spună și să nu licită. Prin urmare, nu există niciun motiv pentru a elimina produsele vegetale utile din meniul dvs. (fasole, fasole, nuci, necesar pentru organism). De asemenea, este important să le atașați alte feluri de mâncare naturale (pentru a echilibra cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați), pentru a observa modul de alimentare și odihnă și nu neglijează efortul fizic moderat.

Recent, din ce în ce mai des pe paginile publicațiilor tipărite și rapoartele despre lecitina de soia apar la televizor. Astăzi vom vorbi mai detaliat despre Lecitina de soia, folosesc produse, rău și beneficiază de el, care va spune.

Lecitina de soia este un aditiv bun și biologic activ al alimentelor. Se produce cu procesare la temperaturi scăzute din ulei de soia purificat. Se compune din vitamine, ulei, fosfolipide. Proprietățile benefice ale lecitinului de soia sunt puțin cunoscute oamenilor. Prin urmare, zvonurile veridice și nu destul de precise sunt distribuite în jurul ei.

Lecitina de soia sau E322, participă la corpul uman în schimbul de grăsimi și colesterol. Are un efect lipotropic, contribuie la încetinirea acumulării de grăsimi din ficat și duce la arderea lor rapidă, are un efect colorret puternic pronunțat. Lecitina inhibă dezvoltarea și formarea pietrelor în bulele pline de viață.

Un lecitin indispensabil va fi pentru cei care trăiesc în zone nefavorabile, cu un fundal radioactiv crescut. Contribuie la îndepărtarea radionuclizilor și sărurilor metalelor grele.

Lecitina de soia, conținută în produse, ajută persoanele care suferă de boli alergice pentru proteine \u200b\u200bgrase, obțin o nutriție completă.

Persoanele care suferă de boli cum ar fi ateroscleroza vaselor creierului, angina, infarctul miocardic, hipertensiunea arterială sunt prezentate produse cu conținut de soia, deoarece acestea reduc nivelul de colesterol "rău" în sânge, realizând astfel prevenirea bolilor cardiovasculare.

Lecitina de soia este recomandată că sunt supraponderali, precum și persoanele cu diabet zaharat. Acesta va fi indispensabil și în cazul unor astfel de boli, colecistită, hepatoză, pancreatită, cu constipație cronică, boli ale sistemului musculoscheletal: artrită și artroza.

Cu ajutorul lecitinului, recepția vitaminelor și a medicamentelor în corpul uman crește.

Se pare că lecitina de soia este utilizată în cosmetologie. Crema, care este, ajută pielea să țină umiditatea, fără a permite o lungă perioadă de timp să îmbătrânească.

Lecitina de soia face parte din multe corpuri folosite pentru a trata și menține corpul uman.

Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu și fără noștri, așa cum pare la prima vedere. O navă BIODO poate aplica, de asemenea, vătămarea unică a corpului nostru.

Ce rău primește o persoană folosind lecitină de soia care conține produse pentru corpul său?

Lecitina de soia are un efect opresiv asupra sistemului endocrin al organismului. Mai ales suferind de acei copii care mănâncă adesea produse cu ea. Poate provoca alergii la copiii mici, boala glandei tiroide. Prin urmare, nu trebuie să oferiți produselor care conțin alimente copiilor, sub trei ani.

Lecitina de soia accelerează procesele de îmbătrânire a organismului. Femeile gravide ar trebui, de asemenea, să limiteze recepția produselor din soia, deoarece acestea afectează negativ creierul embrionului și cresc riscul nașterii premature.

În ce produse putem întâlni Lecitina de soia?

În primul rând, acestea sunt uleiuri care fac parte din numeroase produse de panificație, ciocolată, dulciuri, cârnați, găluște, produse alimentare rapide: hamburgeri, cazan, etape de blinker.

Recent, din ce în ce mai frecvent, Lecitina de soia face parte din margarine, răspândirea petrolului, alte produse lactate. De multe ori a început să se întâlnească în dieta de lapte pentru copii.

După învățarea lecitinului de soia, toată lumea va face anumite concluzii pentru ei înșiși. Fără îndoială, în cantități mici, lecitina de soia este utilă, dar nu uitați de răul lui. Cumpărarea unuia sau a unui alt produs în magazine citiți cu atenție compoziția sa. Utilizarea îmbunătățită a acestuia în alimente poate duce la boli hepatice severe, glandă tiroidă, creier. După cum se spune, încredere, dar verificați!

Lesitin este vital pentru organism: cum să-l utilizați. Beneficiile și daunele de lecitină de soia pentru sănătatea copiilor și a adulților

Lecitina joacă un rol important în dezvoltarea corpului uman.

Conținutul său optim în organism asigură performanța neîntreruptă a funcțiilor de protecție și capacitatea de a se regenera.

Lipsa de lecitină, corpul începe să crească rapid, este mai susceptibil la boli și este mai rău decât tratarea.

Lecitina: compoziția și metodele de aplicare

Proprietățile benefice ale lecitinului pentru organism se datorează faptului că, datorită acesteia, celulele oferă o cantitate suficientă de nutrienți care sunt implicați în procesele celulare de absolut toate organele interne.

Lecitina, care este un aditiv alimentar activ, poate fi achiziționat într-o farmacie sub formă de tablete, capsule sau gel parfumat, care este proiectat pentru copii. Compoziția unei astfel de farmacii include:

Vitaminele A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D;

Acid folic;

Omega-3 și omega-6;

Fosfatidilcolină;

Fosfatidiltanolamină;

Fosfatidylserin;

Acid fosforic;

Inozitol;

Acizi grași mai mari;

Carbohidrați.

Este corect să observăm că aceasta nu este compoziția completă a medicamentului. Lecitina de soia, și anume, sub astfel de titluri, medicamentul are faima largă, conține grăsimi auxiliare și acizi grași, proteine \u200b\u200bși aminoacizi, zahăr.

Fără recurgerea la substanțe chimice, lecitina sănătoasă poate fi obținută prin utilizarea unor astfel de produse ca:

Ouă (gălbenuș);

Caviar de pește;

Carne de subproduse;

Linte;

Boabe de soia;

Nuci si seminte;

Varza de diferite soiuri;

Ulei vegetal.

Ficatul omului este alcătuit din lecitin. Cu funcționarea normală, ea însăși este un producător bun. Dar de-a lungul anilor, sub rezerva ecologiei sărace, consumul de alcool, alimente și medicamente dăunătoare, ficatul pierde o astfel de abilitate. În plus, problemele legate de digestie și măcinarea intestinală sunt minimizate la aspirația lecitină din alimente. Apoi vine pentru a aplica farmacie lecitină de soia.

LECITIN: Care este beneficiul corpului?

Nivelul suficient de lecitină este neobișnuit de important pentru corpul oricărei vârste. La urma urmei, datorită lui, absolut toate organele și sistemele sunt păstrate într-o stare sănătoasă cât mai mult posibil. În plus, beneficiile de lecitine sunt observate în timpul tratamentului bolilor, cu prevenirea unui număr de boli și chiar și atunci când se livrează din obiceiuri proaste:

Restaurarea ficatului - fosfolipidele restabilește celulele hepatice, îndepărtați excesul de grăsime și protejați, returnând capacitatea de a-și îndeplini scopul natural pentru curățarea sângelui de la toxinele dăunătoare;

Prevenirea bolii biliare - Lecitina previne îngroșarea biliei, care reduce riscul de acumulare a depozitelor de grăsimi solide în bule busta și canalele biliare. Dacă boala biliară are loc deja, lecitina, împreună cu tratamentul cheie, va accelera divizarea pietrelor;

Prevenirea aterosclerozei - Deficitul de lecitină este un motiv bun pentru acumularea de colesterol din sânge. Transformarea în particule destul de mari pentru arterele și navele, colesterolul se lipeste de pereții lor, provocând obstrucție și decalaj, ca rezultat. Creșterea nivelului de lecitină utile în organism, o persoană reduce riscul de ateroscleroză. Lecitina împarte rapid colesterolul dăunător și îl afișează;

O scădere a riscului de infarct - aminoacidul L-carnitinei este indispensabilă pentru țesuturile musculare sunt produse în organism cu participarea fosfolipidelor de lecitină. Face mușchii de flexibilitate, durabilitate și energie. Acest lucru asigură protecția mușchiului inimii din slăbirea prematură;

Avertizarea diabetului și facilitarea cursului boli deja existente - Pancreas produce insulină naturală, care elimină riscul de îmbunătățire a zahărului din sânge în sângele unei persoane sănătoase, chiar și cu utilizarea excesivă a carbohidraților. Dacă diabetul zaharat este deja prezent, atunci lecitina optimizează producția de insulină pancreas. Ajută la reducerea necesității de a lua medicamente care scade nivelurile de zahăr din sânge;

Protecția sistemului nervos - o mieline, care formează coaja de fibre nervoase, este produsă de Lecitina sănătoasă. Sub nervii de protecție a mielinei, impulsurile sunt permise în mod corespunzător. Cu vârsta, consumul de lecitină ar trebui să crească pentru a menține funcționarea optimă a sistemului nervos;

Asigurarea unei bune lucrări a plămânilor - sub influența lecitinului, se sintetizează surfactanții, pe baza căreia se formează pelicula de protecție a alveolei pulmonare. Protejează plămânii de la toxine, împiedică îmbătrânirea prematură și reduce riscul formațiunilor oncologice;

O creștere a termenului limită pentru funcționarea sistemului sexual - colina și inozitolul incluse în lecitină, dizolvând în mod activ colesterolul, care este componenta principală pentru producerea hormonilor genitale feminini și masculi. Prelungește vârsta de reproducere a unei persoane și o protejează de oncologia organelor genitale.

Urmați nivelul lecitinului care intră în organism este util pentru sănătatea celui care dorește să scape de dependența de tutun. Întregul secret este că nicotina deranjează aceiași receptori ca acetilcolina, situată în lecitină. În condițiile recepției suplimentare a lecitinului de soia, puteți înșela corpul la nivel fiziologic și puteți înfrânge obiceiul dăunător.

LECITIN: Care este răul pentru sănătate?

Vorbind despre pericolele lecitinului, trebuie amintit că materia primă pentru fabricarea sa este soia. Și acum trebuie remarcat faptul că se întâmplă atât produs natural de înaltă calitate, cât și modificat genetic. Lecitina din materii prime de calitate slabă este capabilă să provoace schimbări nedorite în corpul uman, de la alergii la demență la bătrânețe.

Femeile gravide ar trebui să evite utilizarea lecitinei din soia modificată genetic. Este capabil să perturbe dezvoltarea sistemului nervos al fătului și formarea creierului său.

Lista nivelului internațional al aditivilor alimentari include Lecitina de soia sub codul E322. Este permisă producerea multor alimente. Prin achiziționarea unui mic dejun gata într-o cutie sau un cupcake ambalat la ceai, trebuie să vă familiarizați cu compoziția și să evitați achizițiile într-un produs cu componente de calitate slabă.

Harning de lecitină de soia de înaltă calitate nu a fost dovedită. În plus, trebuie amintit că ficatul constă jumătate din ea, iar creierul este de 30%. Toate organele și sistemele au nevoie de lecitină utilă.

Lecitina pentru copii: este utilă sau dăunătoare?

Există deja o mamă viitoare care să aibă grijă de un procent suficient de consumat, util pentru sănătatea ei și pentru dezvoltarea copilului viitor. Deja în uter, copilul este important să se obțină toate componentele care fac parte din lecitină, ceea ce va asigura dezvoltarea corectă și în timp util a tuturor sistemelor organismului său și formarea de organe.

În primul an de viață, copilul formează funcții motor, viteza de reacție și imunitate. În această perioadă a vieții sale, el primește lecitină cu lapte matern și amestecuri.

Mai mult, sub vârsta de trei ani, lecitina de soia, precum și cea care vine cu alimente, joacă un rol important în sustenabilitatea emoțională a copilului, în dezvoltarea de vorbire și capacitatea de a răspunde în mod adecvat stimulilor înconjurători.

Cu cât copilul devine mai în vârstă, cu atât mai multe sarcini se simte asupra lui. El trebuie să asimileze zilnic sumele imense de informații, să o perceapă corect și să desemneze cel mai important lucru pentru sine că în viitor se aplică imediat în practică.

Pe baza fosfatidilcolinei, care este în lecitină, iar vitamina B5 din organism apare acetilcolină aminoacid. Acesta este cel mai important neurotitor care determină o persoană să se concentreze pe sarcini specifice și să găsească soluții non-standard.

Puteți ridica lipsa de lecitină dacă un copil:

Neatent;

Împrăștiate și uitate;

Iritabil;

Somn ușor;

Adesea se plâng de dureri de cap;

Are un apetit rău.

În acest caz, nu va fi superfluă să vizitați pediatrul pentru a le numi un lecitin util pentru organismul în creștere cu doza corectă.

Beneficiile lecitinului în cosmetologie

Fiind un instrument puternic, trezind în celule, capacitatea lor de a regenera, lecitina previne ridurile, netezi deja riduri minore existente, ameliorează iritarea. În combinație cu vitaminele A și E, utilizarea lecitină în scopuri cosmetologice este utilă în special.

Masca de regenerare a leciitinei este de obicei folosită pentru decolorarea pielii. Nu trebuie să cumpere neapărat în magazine specializate. O astfel de mască de lecitină este ușor de făcut acasă. Acest lucru va necesita:

Gălbenuș de ou - 2 buc;

Glicerină - 6 ml;

Caska - 25 ml;

Acid carbolic - 10 ml;

Alcoolul este amoniac - 5 ml;

Lemon împreună cu Zest - 1 PC;

Pantokrin - 1 linguriță;

Foliculină 5000ED - 1 fiolă.

Toate ingredientele trebuie amestecate ușor. În același timp, cele patru din urmă ar trebui să fie introduse în amestec în secvența de mai sus la sfârșit. Păstrați o astfel de mască pe fața de care aveți nevoie de la 30 la 60 de minute. Apoi, este îndepărtat cu un burete cald umed peste liniile de masaj. Cursul general al unor astfel de proceduri zilnice este de până la 25 de zile. În același timp, în două săptămâni, rezultatul va fi evident. Toate tipurile de specații de pigment vor fi aruncate, pielea va dobândi un aspect proaspăt sănătos. Celulele țesutului își vor restabili capacitatea naturală de a păstra umiditatea. Grăsimea excesivă a pielii va înceta, de asemenea, să fie o problemă. Masca va ajusta lucrarea glandelor sebacee. Datorită acestui lucru, pielea va deveni mată și curată. Pregătirea la masca de fata de regenerare la domiciliu cu lecitină utilă, puteți fi complet încrezător ca toate componentele.

Lecitina de soia dăunează sau beneficiază de copii?

Toți părinții doresc ca copiii lor să primească tot ce este mai bun. Ei doresc ca copilul să crească puternic, sănătos și, desigur, inteligent. Acesta este motivul pentru care mamele dau copiilor lor diferite fructe și legume, și cumpara multivitamine. În lumea modernă, produsele GMO sunt din ce în ce mai populare, a cărei utilitate pentru un organism tot mai mare rămâne în discuție. Prin urmare, vom vorbi despre lecitina de soia și despre toate aspectele influenței sale asupra sănătății copiilor.

Sistemul nostru nervos periferic este de aproximativ 15% constând din lecitin, iar în centrală - proporția acestui element este de 30%. Este principala componentă a stratului de mielină, acea coajă care protejează fibrele și celulele nervoase. Din aceasta putem concluziona că această substanță este pur și simplu necesară pentru activitatea funcțională normală a sistemului nervos central al persoanei.

Chiar și în timpul dezvoltării intrauterine a fătului, lecitina este implicată activă în formarea țesuturilor nervoase și a creierului. Laptele mamei de îngrijire medicală conține de aproximativ 100 de ori mai mare decât această substanță, mai degrabă decât în \u200b\u200btoate celulele organismului său. Sunt de acord, acesta este un argument destul de semnificativ în favoarea sa. Sistemul nervos central, elementele de vitamine și lecitina sunt destul de strâns legate. Această substanță este responsabilă pentru memorie, gândire și concentrare și, la urma urmei, aceste calități sunt foarte importante pentru dezvoltarea fiecărui copil. Oamenii de stiinta se concentreaza pe necesitatea ca lecitina pentru dezvoltarea de mecanisme de memorie si de memorie, este, de asemenea, capabila sa creeze susceptibilitatea, care joaca un rol deosebit de important pentru copiii care sunt greu de predat.

Lecitina este utilizată în mod activ pentru a restabili țesuturile nervoase, în timp ce spre deosebire de alte medicamente, aceasta nu oferă efecte secundare. Cantitatea recomandată a acestei substanțe pe zi depinde direct de starea generală a corpului, precum și de intensitatea încărcărilor. Astfel, munca fizică sau sport conduc la faptul că lecitina intră în mușchi, sporind astfel puterea și rezistența. Deficiența acestei substanțe poate provoca subțierea carcasei mielinei, apariția iritabilității și a eșecului în lucrarea sistemului nervos.

La copiii prematuri, această substanță crește semnificativ șansele de supraviețuire. Împiedică pierderea vederii datorată retinopatiei, pe lângă prevenirea tulburărilor respiratorii.

O altă proprietate importantă a acestei substanțe, care dovedește utilitatea pentru un organism în creștere, este că contribuie la asimilarea unor astfel de vitamine ca K, E, A și D. În plus, lecitina oferă schimbul corect de grăsimi și stimulează producția de hemoglobină și celulele roșii din sânge.

Aceste proprietăți sunt foarte importante, deoarece deficitul, de exemplu, vitamina A cauzează o întârziere în dezvoltare și creștere, iar lipsa de vitamina E - hipotrofie (greutate corporală redusă), vitamina D nu dezvoltă rahitism, iar vitamina este pur și simplu necesară pentru țesuturi de legătură și osoase.

Din punct de vedere al chimiei, lecitina constă din 98% din fosfolipide, dintre acestea fiind aproximative egale de fosfatidilcolină și fosfatidilserină, precum și o cantitate mai mare de acizi linoleici și linolenici. Deficiența acidului linolenic duce la o întârziere a înălțimii, iar lipsa linolei provoacă pierderea părului și deteriorarea stării epidermei.

Lecitina de soia este foarte importantă pentru activitatea funcțională normală a ficatului, deoarece face parte din acest organ. Această substanță ajută la transportul grăsimilor din celulele hepatice și normalizează consistența biliară.

O persoană sănătoasă are nevoie de cinci-șapte grame de lecitină pe zi.

Lecitina de soia ocupă un loc important în compoziția membranelor biologice, contribuie, de asemenea, la producerea de energie, iar acest lucru este foarte important în copilărie. Acordați atenție copilului dumneavoastră, se pare că el nu rămâne într-un singur loc într-un singur loc: salturi, alergați și cunoaște lumea din jur. Și Lecitina de soia va ajuta la hrănirea corpului tot mai mare de energie.

Soia este discutată destul de lungă perioadă de timp și este deja inseparabilă de conceptul de OMG-uri, dar de fapt nu este așa. În ciuda faptului că această plantă este un participant frecvent în diverse experimente privind modificările genetice, nu înseamnă că lecitina pe baza ei poate avea un pericol potențial. Pentru fabricarea sa, se utilizează uleiul de soia, care are loc înainte de această curățare și filtrare temeinică. Oamenii de știință s-au dovedit că lecitinele care au origini de plante sunt mult mai eficiente decât cele care au o natură animală.

De asemenea, este important să se țină seama de faptul că lecitina de soia are propriile sale minusuri, astfel încât cantitatea excesivă poate injecta sistemul endocrin al organismului nostru, iar pentru copii poate fi plină de consecințe foarte neplăcute. În plus, poate provoca reacții alergice și poate duce la boala glandei tiroide. De aceea, medicii nu sunt recomandați să o dea copiilor sub vârsta de trei ani.

De fapt, lecitina este lipsită nu numai în ambele, ci și în alte produse: culturi de cereale, gălbenușuri de ou, pește și drojdie de bere.

Dacă vă gândiți la introducerea de lecitină de soia într-o dietă pentru copii, ne gândim din nou peste toate argumentele și dezavantajele unei astfel de recepții. Asigurați-vă că consultați un medic calificat și urmați recomandările sale. Cumpărați medicamente numai în farmacii dovedite, alegând producători celebri, specificați caracteristicile produsului selectat pe internet sau farmacistul.

Produsele care sunt utilizate astăzi ca aditivi la alimente, pentru a spori gustul sau pentru a reduce costurile de producție, destul de mult. Unul dintre cele mai consumabile nume sunt lecitina de soia și uleiul de palmier. Pe solul acestor două ingrediente care alcătuiesc multe produse pe rafturile magazinului, o mulțime de copii au fost mult timp sparte. Cu toate acestea, întrebarea rămâne deschisă, care este mai utilă - lecitină de soia sau ulei de palmier.

Suplimentele biologice la alimente au un grad diferit de semnificație. Dar majoritatea sunt folosite pentru a face producția de produse mai ieftine. Cu toate acestea, o serie de cerințe în fabricarea anumitor alimente pentru a sparge toate aceleași alimente nu pot fi perturbate, aici sunt producătorii și sunt inventați, cât mai posibil, nu agravarea valorii nutritive a produsului, o face producția mai profitabilă.

Lecitina din soia

Lecitina de soia este un gust al unui supliment biologic la alimente, care este fabricat din ulei de soia purificat prin prelucrare la temperaturi scăzute. Datorită faptului că uleiul este eliminat, inadeptorii sunt de obicei concluzionați că devine neplăcut. Cu toate acestea, experții asigură că o astfel de opinie este eronată, iar uleiul de soia păstrează ambele vitamine, cât și petrolul direct și fosfolipidele.

Beneficiile lecitinului de soia este că participă în mod activ la schimbul de grăsimi și colesterol și, prin urmare, neutralizează răul alimentelor uleioase. În același timp, încetinește, de asemenea, procesul de dezvoltare a pietrelor în biliară.

Adesea lecitină de soia prescriu persoane care trăiesc în zone cu un fundal radioactiv crescut. Acest lucru se datorează faptului că derivă perfect sărurile metalelor grele.

Lecitina de soia este, de asemenea, bună pentru cei care suferă de intoleranță la grăsimi animale și diverse reacții alergice. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu, deoarece pare la prima vedere. Există o serie de situații în care lecitina de soia are un impact foarte negativ asupra corpului uman.

Deci, de exemplu, acest produs afectează foarte negativ acțiunea sistemului endocrin. Lecitina inhibă-o. Acțiunea sa este deosebit de afectată de sistemul nervos al copiilor. Prin urmare, copiii sub 3 ani de consum de lecitină de soia sunt contraindicate.

Femeile gravide ar trebui să se abțină de la utilizarea lecitinului de soia, deoarece Acest lucru afectează destul de negativ dezvoltarea creierului fătului. De multe ori poate duce chiar la avort spontan.

Pentru a evita problemele, merită o înțelegere foarte clară în care puteți întâlni Lecitina de soia. Se adaugă, de obicei, în fabricarea produselor de panificație, ciocolată, cârnați, găluște și produse fast-food.

ulei de palmier

Uleiul de palmier este la fel de bine ca lecitina, utilizată în cofetărie. Este ideal pentru produsele care necesită stocare pe termen lung. Cu toate acestea, nutriționiștii vorbesc din ce în ce mai mult despre răul său pentru sănătatea umană.

Palm Oil astăzi este folosit în fabricarea alimentelor populare, cum ar fi lapte condensat, bomboane, cookie-uri, pastă de ciocolată, fidea rapidă de gătit, chipsuri, biscuiți, biscuiți etc. Cei care au un sentiment deosebit de acut de miros, susțin că uleiul de palmier oferă produse o notă de gust interesantă.

Merită să ne amintim că uleiul de palmier este un produs care conține grăsimi saturate, principala caracteristică distinctivă este depozitarea pe termen lung. Dar tocmai pericolul principal al uleiului de palmier care se află. Grăsimile provoacă o creștere a colesterolului din sânge și conduc la dezvoltarea bolilor cum ar fi ateroscleroza, tromboza, boala cardiacă etc.

În același timp, uleiul de palmier are o proprietate pentru a spori gustul produsului, ca rezultat al căruia o persoană dorește să o mănânce din nou și din nou.

În acest moment, când începe dependența de produs, în care se adaugă ulei de palmier, merită să ne amintim că acest ulei este încă utilizat pentru a lubrifia echipamentul metalurgic, iar apetitul va dispărea.

Constatarea în corpul uman, uleiul de palmier nu se dizolvă, ci rămâne în stomac sub formă de masă caldă lipicioasă, care clipește totul în jur. Cu tratament termic, acest produs se transformă într-un cancerigen periculos. Oamenii de știință au dovedit că nu există substanțe utile în ulei de palmier.

Se pare că este imposibil să se numească dacă nici alt aditiv. Cu toate acestea, dacă le comparați, uleiul de palmier pierde considerabil lecitina de soia. Dar, cu folosirea lui, încercați să nu exagerați. Fie ca totul să fie în mod moderat.

Lecitină. Beneficii și daune

Lecitina este o chestiune organică asemănătoare frunzelor, care este un complex de fosfolipide. Aceasta, fără exagerare, combustibil pentru corpul uman. Este un material de construcție pentru membranele celulare. Consolidează sistemul nervos, indispensabil pentru ficat și creier. Pentru a stabili un schimb de lipide în corpul uman, normalizează nivelul de colesterol din sânge, de asemenea, ajută lecitina. Indicații pentru utilizarea acestui medicament sunt foarte largi. Este necesar atât pentru dezvoltarea organismului mai tânăr, cât și pentru menținerea sănătății oamenilor de vârstă matură.

Lecitina pentru sănătatea ficatului

Acest medicament este cel mai bun prieten al ficatului. Un număr mai mare de lecitină din corpul nostru este cuprins în acest corp - 65% din total. Prin urmare, prepararea lecitinei este prescrisă cu orice patologii de hepatită hepatită, obezitate a ficatului, intoxicației, cirododelor.

Cu intoxicație alcoolică, lecitina va sprijini, de asemenea, sănătatea hepatică și va reduce simptomele neplăcute ale sindromului de abstinență (mahmureala). Activează capacitatea organismului de a rezista la toxine și de a stimula producerea de bilă, provoacă regenerarea activă (restaurare) a celulelor hepatice. Deși iubitorii de băut ar trebui tratați nu ficat, ci capul.

În plus, lecitina este un antioxidant puternic capabil să îndepărteze toxinele din corp.

Lecitină împotriva colesterolului

Deoarece colesterolul este cuprins în aceleași produse ca lecitină, beneficii și daune de la utilizarea unor astfel de produse, deoarece este egală. Lecitina deține colesterolul în formă dizolvată și, în consecință, previne depunerile sale pe pereții vaselor de sânge. În plus, intrarea în lecitină contribuie la eliminarea colesterolului deja lansată, reducând nivelul total cu 15-20%.

În plus, lecitina activează lucrarea enzimelor de împărțire a grăsimilor, stabilizează schimbul de grăsimi, promovează o mai bună absorbție a vitaminelor A, D, E și K. fosfolipidelor activează microcircularea sângelui în organism. Prin urmare, lecitina, practic fără efecte secundare, indispensabile pentru prevenirea bolilor de inimă și a aterosclerozei. De asemenea, este descărcat de pacienți în timpul perioadei de recuperare după atacurile de inimă și accidentele vasculare cerebrale.

Pentru genii mici

Lecitina are nevoie de un copil din primele zile de viață - în primul rând pentru formarea și dezvoltarea sistemului nervos central. Cu alăptarea, copilul primește lecitină cu laptele mamei. Dacă din anumite motive este o hrănire naturală imposibilă, deficitul de lecitină trebuie eliminat.

Este deosebit de important să obțineți doza zilnică obligatorie de lecitină în primul an de viață. Studiile recente din cadrul Universității Columbiene au dovedit: Volumul de lecitină obținut în primele 12 luni de stil de viață de crumbs determină valoarea memoriei sale în viitor și stabilitatea memoriei la schimbările de vârstă. Și acest lucru înseamnă - studii de succes la școală, proiecte interesante în universitate și o carieră decentă.

De asemenea, deosebit de vulnerabile la lipsa de lecitină, corpul copiilor în timpul stresului. Primele experiențe serioase încep în perioada de adaptare în grădinița, apoi la școală. Despre conversația de clasa întâi separată. În această perioadă, lecitina este pur și simplu necesară. Stimulează activitatea creierului, reduce oboseala. Îmbunătățește memoria, atenția, crește rezistența la stres.

Pentru elevii, lecitina sub forma unui gel este cea mai bună. Nu este asociat cu un copil cu pastile, dimpotrivă, producătorii o fac plăcută gust, cu un miros de fructe. O altă opțiune este lecitină în capsule solubile. De la o băutură de vitamină, copiii rar refuză. Cel mai adesea, lecitina pentru copii conține un complex de vitamine cerute de un corp în creștere.

Și pentru doamne minunate

Lecitina este utilă pentru toată lumea, dar sănătatea femeilor depinde în special de acest complex unic de fosfolipide. Și cel mai important este efectul de vindecare al lecitinului asupra sistemului nervos.

17% din fibrele nervoase constă din lecitine - care nu sunt comparate cu ficatul, dar procentul este grav. Cel mai mic deficit de lecitină din organism - și acum insomnie, slăbiciune, iritabilitate, până la defalcările nervoase complete. Și din moment ce stresul este cel mai permanent satelit al vieții femeilor (șeful de seamă, colegii plictisitoare, cazurile de familie, copiii în creștere, preocupările legate de buget), fără hrănire de lecitină. El ajută perfect întărirea nervilor și confruntați cu succes stresul.

Lecitina este adesea prescrisă pacienților și medicii, pentru prevenire și ca parte a unei terapii cuprinzătoare a diferitelor boli feminine: mastopatie, endometrioză, uterină, până la cancerul uterin. Lecitina ajută la alinierea ciclului menstrual, facilitează simptomele neplăcute atunci când punctul culminant. Prin urmare, recepția sa este prevenirea deplină a bolilor sferei sexuale feminine.

Pentru frumusețea femeilor, lecitina este, de asemenea, indispensabilă - nu doar că brandurile mondiale cosmetice includ în mod activ în compoziția produselor cosmetice. Fosfatidilcolină - substanță activă în lecitină - nemântuște pielea feței, o face moale și delicată. Și ajută, de asemenea, la eliminarea inflamației, a erupțiilor alergice, a elimina excesul de grăsime și a returna fața prospețimii.

Și cele mai plăcute: Lecitina oferă metabolismul cu drepturi depline și ajută la controlul greutății.

Universal, eficient, sigur

Recepția lecitinei este eficientă în multe boli, precum și pentru a le împiedica. De exemplu, cu sarcini fizice și psiho-emoționale, tensiuni permanente, lecitina va contribui la îmbunătățirea stării generale a corpului și a sistemului nervos.

Lecitina este capabilă să protejeze membrana mucoasă a tractului gastrointestinal de efectele nocive. Prin urmare, recepția sa este prezentată persoanelor care suferă de gastrită, colită și boală ulcerativă.

Cu psoriazis și dermatită, recepția lecitinei va reduce semnificativ simptomele neplăcute. Prin urmare, este adesea folosit în tratamentul complex al bolilor cutanate.

O altă proprietate magică a lecitinului este capacitatea de a normaliza nivelurile de zahăr din sânge. Acesta consolidează membranele celulelor pancreatice, în special celule beta care sunt responsabile pentru producția de insulină. Astfel, cu diabet zaharat de primul tip, lecitina reduce nevoia de insulină externă. În diabetul zaharat al celui de-al doilea tip compensează lipsa de fosfolipide și acizi grași esențiali.

Lecitină imediată și creier. Sa dovedit că recepția obișnuită a lecitinei poate suspenda scleroza multiplă (dezintegrarea cochiliei cerebrale mielinei), îmbunătățește activitatea creierului în boala Parkinson și sindromul Alzheimer.

Astfel de indicații diverse și largi pentru utilizarea lecitinului sunt explicate foarte simplu - este conținut în celulele tuturor sistemelor organismului. În același timp, nu are efecte secundare grave.

Cum răspunde organismul lipsei de lecitin?

Sistemul neuronal suferă de lipsa de lecitină. Tulburarea memoriei, schimbarea constantă a dispoziției, scăderea atenției, insomnia - acestea sunt principalele simptome ale deficienței de lecitină în organism.

În plus, dacă lecitina provenită din alimente, omul nu este suficient, tulburarea digestiei începe - respingerea alimentelor uleioase, a diareei frecvente și a balonării. Lucrarea ficatului și a rinichiului este bătut.

Presiunea arterială poate crește, boli ale tractului gastrointestinal, inima și vasele, precum și articulațiile, sunt progrese.

Dacă organismul își pierde în mod regulat lecitina vitală, o persoană crește serios riscul bolilor cronice:

• hipertensiune arterială și boală cardiacă ischemică;
• ateroscleroza (nu există vremuri de lecitină, nimeni care să controleze colesterolul dăunător);
• ulcer - intestinul gastric și 12-rosysom;
• ciroza hepatică și hepatită.

Osteoporoza timpurie, iritabilitatea constantă, spargerea nervoasă - toate aceste consecințe ale lipsei de lecitină. Pielea suferă, de asemenea, de deficitul de fosfolipide utile. Psoriazisul, erupția alergică, dermatita alimentară poate fi, de asemenea, provocată de o putere necorespunzătoare fără volumul dorit de lecitină.

Surse naturale de lecitină

Numele substanței sa întâmplat de la "lekithos" grecesc, ceea ce înseamnă "gălbenuș de ou". În consecință, lecitina este în cantități suficiente în ouă, precum și în produsele care conțin o cantitate mare de grăsimi, carne de vită sau ficat de pui, semințe și piulițe, pește, ulei de floarea-soarelui și carne.

Unul dintre liderii conținutului de lecitin este făina de nuc. Această delicatețe "făină" este un depozit real de grăsimi utile care sunt acuzate de energie, ajută la rezistarea stresului și a păstra o minte ascuțită. Făina de nuc poate fi adăugată la brânza de vaci, terci de dimineață sau salată de legume (dacă urmați dieta), pregătiți cookie-urile și cupcakes de la ea (pentru dulciuri non-zdrobit).

Unele legume și fructe conțin, de asemenea, lecitină. Deci, o mulțime de lecitină în leguminoase, în special în soia. Materia primă pentru producerea de lecitină industrială este cel mai adesea uleiul de soia, soia și produsele de prelucrare a acestuia. Suntem bogați în fosfolipide de lecitină și fructe grase - avocado și asiatice durian. Și pe paturile noastre, cu excepția mazărilor cu fasole, lecitina vă va oferi morcovi, salată verde și varză albă.

Lecitina ca un supliment alimentar

Aditivii alimentari sunt un coșmar inevitabil pentru fiecare persoană. Suntem în mod constant căutăm o masă cu aditivi utile și dăunători, învățăm numerele periculoase sub codul E, în magazine ați citit conținutul pachetelor, căutând substanțe chimice insidioase. Și acum ironia soartei - unul dintre cei mai populari aditivi alimentari este Lecitina de soia, ale căror proprietăți benefice nu au fost supuse unor îndoieli.

Puteți întâlni lecitina de soia într-o varietate de produse din fabrică care au devenit o parte integrantă a vieții noastre:

• margarine, uleiuri vegetale cremoase, spread-uri;
• aproape toate produsele de cofetărie (bomboane, cookie-uri, vafe, bomboane de mestecat etc.);
• deserturi de pâine și brutărie (chifle, prăjituri, cupcakes, în special cu smântână);
• amestecuri de alimente pentru copii (începând cu primele luni de viață).

Deci, care este aditivul nutrițional "Lecitina de soia", componenta necesară și utilă sau potențial dăunător conservant? Să începem cu faptul că fosfolipidele de lecitină sunt, prin urmare, ingrediente care fac tratate familiare pe măsură ce le iubim. Ele nu permit grăsimile să cristalizeze (pentru coacerea cu cremă moale, este foarte importantă), creșterea duratei de valabilitate a dulciurilor de făină și încă face cupcakes, prăjiturile și cookie-urile să fie ușor separate de forma atunci când se coace.

Acest supliment este autorizat oficial în multe țări, inclusiv cei care monitorizează în mod deosebit calitatea și beneficiile produselor - în SUA, Australia, UE și Rusia. Lecitina este considerată nu doar inofensivă, dar, de asemenea, o adăugare utilă a produselor și cercetarea științifică minuțioasă este încă în curs de desfășurare. Doar în caz, să nu pierdeți un pericol potențial.

Singura întrebare aici este relativ soia lecitină, care este adesea fabricată din soia modificată genetică. Acesta este următorul element.

Unde să cumpărați lecitină?

Lecitina pe o scară industrială este produsă fie din ulei de soia, fie din semințe de floarea-soarelui. Având în vedere că soia este adesea genomificată, vă recomandăm să aplicați lecitină, care este făcută din semințe de floarea-soarelui, care, în principiu, nu sunt expuse la modificările geninice.

De la producătorii ne-am putut recomanda ca produsele noastre de lecitină să poată fi recomandate - acest lucru este producătorul intern, munca din 2001, produsele lor sunt în multe farmacii și magazine online și, cel mai important, lecitina lor este de 100% din semințele de floarea-soarelui . Dacă nu ne înșelăm, aceasta este aproape singura companie care produce lecitină numai de la semințele de floarea-soarelui, restul folosesc soia. Uitați-vă la site-ul lor:

Cum se utilizează?

Lecitina intră în diverse complexe de vitamine și este, de asemenea, produsă de un medicament independent sub formă de capsule, geluri, granule, comprimate, lichide. În forma lichidă, lecitina poate fi chiar amestecată cu alimente înainte de utilizare.

Doza zilnică de lecitină 5-6 grame pentru un adult și 1-4 grame pentru un copil. Acest lucru nu numără faptul că lecitina, pe care o putem obține cu alimente. Utilizați-l de obicei înainte sau în timpul alimentelor de trei ori pe zi. Cursul tratamentului (prevenirea) în medie este de cel puțin trei luni, dar poate fi continuat și mai lung, până la câțiva ani.

Doza finală și durata recepției determină medicul.

Cu toată varietatea de forme de lecitină ale celor mai populare și cerute de cumpărători, Lecitina rămâne în granule. Un avantaj important al unor astfel de fosfolipide de vindecare: în acest caz, este foarte ușor să urmăriți calitatea și adecvarea lecitinului.

Dacă aditivul terapeutic este stocat incorect (sau este întârziat), gustul de lecitină se schimbă foarte mult, devine exprimat ca o grăsime reală. Dacă înghiți o astfel de capsulă, trucul nu se va simți, iar gustul dubios al lecitinului granular va observa imediat.

În granulele de lecitină, acesta are grijă și faptul că un astfel de aditiv poate fi luat în moduri diferite (precum și lecitină lichidă). Puteți pur și simplu să o luați cu linguri în doza necesară, apă potabilă sau sucul și puteți adăuga la masa preferată. O practic orice fel de mâncare este adecvată - Lecitina este permisă să intervină în terci, muesli, brânză de vaci și iaurt, stropi, iar beneficiile lui nu vor suferi.

Contraindicații puțin, dar sunt

Care este contraindicat lecitina? Instrucțiunile de utilizare afirmă că medicamentul nu poate fi utilizat numai în prezența intoleranței individuale. Problema este că alergiile de lecitină sunt destul de frecvente. Prin urmare, dacă sunteți susceptibil la reacții alergice, încercați să nu pierdeți primele semne și să nu mai luați medicamentul.

Arahide halva beneficiar și rău

Lecitina de soia este o componentă cunoscută sub numele de componenta de cofetărie. Dar această aplicație nu este limitată - vom lua în considerare în detaliu alte domenii de utilizare, menționăm compoziția, beneficiile și deteriorarea produsului.

Definiție și compoziție

Să începem o imagine de ansamblu cu ceea ce vom discuta despre ceea ce este - emulsifiatorul de soyla lecitină. Substanța este un aditiv chimic sintetizat, care este utilizat în mai multe domenii ale industriei.

Lecitina de soia emulgatorului este un produs lichid galben, cu textura vâscoasă. Nu are un miros pronunțat, prost dizolvat în apă și alcool. Ce face o substanță? Acesta este rezultatul sintezei uleiului de soia.

Pentru a face față în cele din urmă cu ceea ce este emulsifierul Leciithin soia, trebuie să vorbiți despre compoziția substanței.

Compoziția lecitinului de soia este de așa natură:

• Vitamine de grup în;
• Fosfați;
• Fosfodietocholină;
• Colină;
• Inozitol;
• Acid linolenic.

Ne-am ocupat de compoziție și am ajuns la concluzia că este un lecitină de soia emulsifiană, beneficiile și răul componentei vor fi studiate în detaliu de către noi mai jos, continuă să citească!

Beneficii și daune

Beneficiile sau daunele de soia lecitină au fost studiate cu atenție de specialiști - au ajuns la concluzia neechivocă că aditivul are atât calități negative, cât și cele pozitive.

Imediat, observăm că numai lecitina naturală de soia obținută de la soia de origine naturală poate fi utilă. Dacă producția a fost utilizată de soia generată, calitățile pozitive pot fi uitate.

Beneficiu

Pentru a înțelege ce fel de soia de aditiv de lecitină, este important să studiem întregul spectru al posibilului efect pozitiv al substanței în organism:

Să observăm pe scurt ceea ce jocul de lecitină de soia joacă pentru bărbați și femei:

• Mărește funcționarea sistemului sexual;
• Compoziția include inozitol și colină, care dizolvă colesterolul;
• Este colesterolul care produce hormoni sexuali feminini și masculi;
• Astfel, perioada de reproducere este extinsă, iar riscul de dezvoltare a oncologiei organelor genitale este redus.

Beneficiile și răul lecitinului de soia pentru femei în timpul sarcinii și alăptării Astfel de:

• În procesul de scule și hrănire, consumul de soia modificată poate duce la consecințe negative;
• Lecitina naturală de soia este necesară femeilor însărcinate și care alăptează pentru dezvoltarea corectă a tuturor sistemelor de organism și formarea de organe;
• În plus, componenta afectează formarea funcțiilor motor-motor, generează imunitate și rată de reacție.

După cum puteți vedea, lista calităților pozitive este destul de largă - vă vom reaminti că acestea se manifestă numai atunci când se utilizează o substanță naturală. Dar componenta modificată poate provoca o serie de reacții negative - de mai jos vom discuta în detalii contraindicații.

Dăuna

În primul rând, observăm dacă lecitina de soia E476 este dăunătoare, produsă din componente naturale. Există o singură contraindicație de utilizat - aceasta este individualitatea intoleranței la soia și derivații. Asta-i tot, acesta este singurul punct negativ care merită remarcat.

Dar substanța sintetizată de maniera gennodificată are o serie de calități negative. Acestea ar trebui să fie explorate foarte detaliate.

Lecitina de soia E 476 a fost recunoscută ca o substanță sigură permisă în cadrul ratei zilnice stabilite de specialiștii așteptați. Această figură este 7,5 mg pe kilogram greutate om. Aditivul este permis să se utilizeze în majoritatea țărilor europene, în Canada și America, în Rusia și în țările Uniunii vamale.

Dacă respectați rata de consum pe zi, nu vă puteți îngrijora - oamenii de știință consideră fără echivoc că acesta este un indicator sigur care nu poate dăuna. Dacă depășiți consumul zilnic și introduceți o rație prea mult din astfel de produse non-încercare, riscă să se confrunte cu următoarele consecințe neplăcute:

• Creșteți ficatul;
• Eșecuri în activitatea rinichilor;
• Tulburare a organelor tractului digestiv;
• Decelerarea metabolismului;
• Poate provoca infertilitate;
• Reduce producția de hormoni tiroidieni;
• Ajută la reducerea inteligenței;
• Duce la creșterea nervozității.

În plus, să dăm un răspuns fără echivoc la întrebare, această componentă este alergen sau nu. Din păcate, acest lucru este așa, răspunsul va fi pozitiv. Substanța poate provoca cele mai puternice alergii și crește probabilitatea dezvoltării unor astfel de reacții. Nu consumați o componentă dacă suferiți de alergii.

Vă recomandăm să contactați medicul dumneavoastră dacă vă îndoiți de posibilitatea consumului de a consuma o substanță sau vă este frică de consecințe negative. Medicul va explica în detaliu natura substanței și vă va ajuta să alegeți cantitatea optimă de consum și va dezvălui, de asemenea, posibile contraindicații dacă sunt.

Grupuri de risc

Există mai multe grupuri de risc:

• Consumul trebuie să fie limitat la copii la doisprezece ani;
• Componenta este foarte dăunătoare ficatului - și, prin urmare, contraindicate pe cei care suferă de bolile acestui organ;
• Se abține persoanelor care au boli ale rinichilor și tractului gastrointestinal.

Am studiat daunele de lecitină de soia pentru organism - vom aminti, era vorba despre o substanță care este sintetizată cu tehnologii genetice.

Ați învățat că acest lucru este Lecitina de soia, beneficiile și răul produsului. Este timpul să vorbim despre domeniile de aplicare a acestei componente - veți fi surprinși, dar nu este numai industria alimentară.

Aplicație

Știți deja ce faceți lecitină de soia, este timpul să vă dați seama ce caracteristici are această componentă:

• Reducerea rezistenței randamentului;
• Reducerea produselor de calorii;
• Obținerea unei consistențe omogene;
• Creșterea stabilității atunci când interacționează cu apa;
• Prevenirea formării bulelor de aer și a cavităților;
• Reducerea vâscozității;
• Reducerea costului materiilor prime.

Știind că aceasta este Lecitina de soia E322 și principalele sale caracteristici, se poate aloca domeniul de aplicare al cererii. Cea mai populară componentă câștigată în industria alimentară - este utilizată în mod activ în producția următoarelor tipuri de produse:

• Produse de coacere și panificație;
• Produse de cofetărie - bomboane și ciocolată (mai multe despre puteți citi într-un alt articol);
• Ca o componentă a glazurii pentru marshmallows și alte dulciuri;
• În margarină și răspândite;
• În sosuri, ketchup și maioneză;
• În supe de gătit și de gătit rapid.

Iar posibilitatea formării eritrocitelor și a activării generației de energie face posibilă utilizarea unei componente în dieta pentru copii - în producția de terci, cookie-uri și cartofi piure.

A doua zonă, utilizând în mod activ substanța - farmacologică. Deoarece corpul uman are nevoie de o anumită cantitate de componentă, iar lipsa este dificil de completat într-un mod natural, au fost create suplimente alimentare care ajută.

Fosfolipidele sunt substanțe, fără de care existența normală a întregului corp în ansamblu și fiecare dintre celulele sale este separat imposibilă. Ele sunt vitale pentru om, deoarece ambele materiale de construcție și o sursă de energie. Principala sursă de grăsimi sau fosfolipide este lecitină. În cantități mari este conținut în ouă, ficat, carne, arahide, unele legume și fructe. În industrie, lecitina este minată și petrol. Acest articol va descrie exact lecitina de soia. Beneficiul pentru corpul uman al acestei substanțe este enorm.

Caracteristici benefice

Lecitina de soia este un aditiv de gust activ din punct de vedere biologic la alimente. Datorită compoziției sale în compoziția sa, inozitolul și fosfatidilcolina apare transmisia impulsurilor nervoase. Ele sunt, de asemenea, substanțe lipotropice, adică cele care se dizolvă și ard grăsime. Datorită acțiunilor inozitolului și colinei, ficatul, vezica biliară și vasele de sânge sunt protejate de depozitele de colesterol, deoarece aceste componente împiedică formarea de plăci dăunătoare. Lecitina naturală de soia contribuie la dizolvarea și oxidarea grăsimilor, dar, spre deosebire de medicamente, arde exclusiv depozitele de grăsime excesive. Această substanță are un efect holearetic pronunțat. Lecitina împiedică dezvoltarea și formarea pietrelor în bulele pline de viață. În plus, cu ajutorul său, corpul consumat de vitamine și medicamente este îmbunătățit. Și cel mai larg lucru este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Lecitina, care face parte din cosmetice, ajută derma să dețină umiditate, datorită căruia pielea rămâne mai lungă.

Aplicație în industria alimentară

Emulsionatorul de soia Lecitina își găsește utilizarea într-o varietate de zone din industria alimentară. Această substanță este utilizată în producția de produse lactate și plante solubile, margarină, glazură finită. Proprietățile de eliberare și lubrifiere ale lecitinului sunt utilizate în fabricarea grăsimilor pentru acoperiri de prăjire și aerosoli. De asemenea, este folosit pentru a schimba viscozitatea produselor glazură și ciocolată de diferite tipuri. La fabricarea produselor de panificație, substanța luată în considerare îmbunătățește testul testului, crește timpul de depozitare. În fabricarea de biscuiți, cupcakes, cookie-uri și prăjituri, lecitina facilitează eliberarea de coacere de la forme. De asemenea, el poate acționa ca un antioxidant, adică substanțe care împiedică oxidarea.

Producția de cofetărie

În producție, lecitina de soia efectuează funcțiile emulsiilor de apă și emulsii de ulei și ulei și este o componentă importantă a grăsimilor de cofetărie. Pregătirea emulsiilor, de regulă, se efectuează separat și apoi în forma finită, amestecul este conectat la amidon sau făină. Principala sarcină a producătorilor este substituția maximă a gălbenușului de ouă de lecitină (gălbenușul acționează ca un emulgator).

Producția de petrol și grăsimi

Datorită utilizării lecitinului de soia, rezistența la stratificare, creșterea vâscozității, densitatea, plasticitatea produselor crește. Produsele cu lichid scăzut dobândește o intensitate puternică, caracteristicile organoleptice sunt îmbunătățite.

Industria produselor lactate

Lecitina de soia este folosită pe scară largă și în producția de produse lactate și toate deoarece emulgatorul menționat are astfel de proprietăți:

dizolvă în mod eficient laptele uscat;

promovează hidratarea;

accelerează procesul de umectare în lichid fierbinte sau rece;

oferă o bună funcționalitate la conținut scăzut;

pentru o lungă perioadă de timp este capabilă să mențină proprietățile de instantare.

În producția de deserturi congelate și înghețată în combinație cu stabilizatori de lecitină asigură uniformitatea amestecului, controlează aglomerarea grăsimilor în procesul de îngheț.

Lecitina de soia în alimente pentru copii

Adăugarea este utilizată pe scară largă și în producția de alimente pentru copii. Această substanță este un element important de construcție al sistemului nervos central și periferic. Lecitina este direct implicată în formarea intrauterină a creierului și a țesutului nervos al fătului. În laptele matern, conținutul acestei substanțe este de 100 de ori mai mare decât numărul total al acestuia în organismul feminin. Aceasta se dovedește încă o dată favoarea lui.

Acesta este un element esențial pentru sistemul nervos central: Lecitina este responsabilă pentru gândirea și concentrarea atenției, iar colina conținută în ea ia participarea directă la dezvoltarea memoriei. O caracteristică importantă a substanței având în vedere este capacitatea de a furniza schimburi naturale grase, stimularea producției de eritrocite (celule roșii din sânge), îmbunătățirea absorbției vitaminelor A, D, E, C. Dar pentru un corp în creștere, acest complex este de mare importanta. Astfel, deficitul de vitamina A provoacă o întârziere a creșterii și dezvoltării, vitamina E - o scădere a greutății corporale, D este apariția rahitismului, vitamina K este o tulburare de coagulare a sângelui. În plus, lecitina este una dintre elementele membranelor biologice, îmbunătățește producția de energie, atât de necesară în copilărie. Lecitinul este deosebit de important pentru copiii prematuri. Își ridică șansele de supraviețuire uneori, împiedică pierderea vederii și previne tulburarea respiratorie.

Aplicarea în probleme de sănătate

Datorită proprietăților de reducere și protecție, lecitina de soia este recomandată pentru cele mai diverse boli. Prețul mijloacelor variază în termen de 700-750 de ruble. Pentru 100 de capsule. Costul produsului corespunde pe deplin calităților sale terapeutice. Aproximativ 300 de ruble. Pentru 170 g va trebui să plătească pentru lecitină granulară. Instrucțiuni cu o descriere detaliată a medicamentului, de regulă, este atașată la acest lucru pe mediu, indiferent de producătorul, volumul și forma de eliberare.

Această substanță este indispensabilă pentru persoanele care locuiesc în zone nefavorabile în care fundalul radioactiv este ridicat. Datorită lecitinului, radionucleidele și sărurile metalelor grele sunt derivate. Produsul ajută persoanele predispuse la reacții alergice asupra proteinei grase, obțin o nutriție completă. Lecitina de soia este eficientă în ateroscleroza vaselor cerebrale, infarctul miocardic, angina, hipertensiune arterială.

În plus, substanța menționată este prezentată în următoarele state:

deteriorarea sistemului nervos central sau periferic;

pancreatită cronică și diabet zaharat;



boli ale sistemului digestiv cronic: gastrită, colită, gastrodudenit;

alergii și leziuni ale pielii: psoriazis, dermatită atopică;

bolile hepatice cronice: hepatită virală, grasime hepatică;

boli ale coloanei vertebrale și articulațiilor;

bolile oculare: degenerarea retinei;

bolile dinților;

plămâni și boli bronșice;

obezitate;

dezintelația corpului;

sarcină;

boli feminine: uterul fibrom, mastopatia fibroasă-chistică, endometrioză, cancer de sân și uter.

Lecitin soia: instrucțiuni de utilizare



Adulții sunt, de obicei, prescrise o capsulă de două ori pe zi. Lecitina de soia în granule este recomandată pentru a fi folosită ca supliment la alimente. Se adaugă o substanță la alimente non-tech (supe, salate, iaurturi, sosuri etc.). Utilizați-l de trei ori pe zi pe o linguriță. Noaptea se recomandă să beți Kefir cu Lecitină - va ajuta la ameliorarea excitabilității și iritabilității, ceea ce contribuie la adormirea cel mai bine. În unele state, doza de medicament poate fi mărită la trei sau cinci linguri pe zi. Cu toate acestea, este necesar doar să numiți un medic. Lecitina copiilor Adăugați la amestecul de lapte de două ori pe zi la un sfert (începând cu mai multe boabe și crește treptat la doza recomandată).

Deficitul de lecitină în organism



Consumul acestei substanțe depinde de intensitatea activității fizice și de starea întregului organism în ansamblu. Cu o creștere a activității fizice, nivelul de lecitină în mușchi crește, ceea ce le face mai dura. Lipsa de lecitină provoacă subțierea cochiliei fibrelor nervoase și a celulelor, care, la rândul lor, duce la o încălcare a activității coordonate a sistemului nervos. Circulația sângelui în creier este spartă, o persoană se simte oboseală cronică, apare o iritabilitate crescută. Toate acestea pot provoca

Lecitin soia: rău

În cantități mari, acest produs acționează opresiv pe sistemul endocrin al corpului. Reacțiile alergice se pot dezvolta, în special cu sensibilitate crescută față de aditivul alimentar. Extrem de rar apar astfel de fenomene ca greață, dispepsie. Cu toate acestea, numeroasele studii medicale au arătat că persoanele care utilizează soia de lecitină sunt deteriorate minim (comparativ cu alte medicamente medicale) și mult mai rar.

Instrucțiuni Speciale



Lecitina în granule trebuie să fie utilizată timp de două luni după deschiderea ambalajului. Pacienții cu boală biliară Această substanță trebuie luată cu prudență, deoarece poate spori eliberarea biliară și contribuie la mișcarea calculilor biliari. Cu exacerbări de colecistită și pancreatită, lecitina trebuie utilizată sub supravegherea medicului. Dacă este necesar să luați doze mari de medicament (trei linguri pe zi sau mai mult), este recomandabil să introducem în plus vitamina C, care protejează organismul din nitrozamine, care sunt alocate ca urmare a schimbului de calciu și calciu , legarea unui exces de fosfor format în procesul metabolic de lecitină.

În ciuda numeroaselor efecte pozitive ale lecitinului de soia, este necesar să se consulte cu medicul înainte de utilizare.