Acest pește este opțiunea perfectă pentru prăjire, deoarece nu există nici o oase în el. Nu va fi posibil să o freaim, deoarece peștele este destul de mare.

Gătit:

1. Tăiați peștele de piese de porțiuni. O scăpare.
2. Tăiat în făină.
3. Se prăjește pe ulei de floarea soarelui la o crustă de aur.

Sargan este obținut foarte gustos, cu carne blândă și o crustă crocantă. Astfel de pești pot fi serviți cu o salată de legume proaspete.

Sargan Card Retepe

Camera de roți este un vas rafinat care nu este atât de simplu.

Ingrediente:

• sargan - 700 g;
• ceapa - 3 buc.;
• măsline - 10 buc.;
• lemon - 1 buc.;
• ulei cremos - 100 g;
• bay frunze - 4 buc.;
• condimente, sare și piper.

Gătit:

1. Opriți peștele și pliați inelele folosind scobitori pentru fixare.
2. Scoateți zestul de la lămâie și tăiați-l în ea cu bucăți mici. Farrel cu măsline de lamaie.
3. Se topește o bucată de ulei de cremă într-o altă tavă, adăugați o frunză de bay, încălziți 1-2 minute.
4. Se prăjește pește pe ulei vegetal timp de 10-12 minute pe fiecare parte. Scoateți scobitorii, Sargan va ține forma.
5. Ceapa tăiată în inele. Aproximativ jumătate se așeză pe tigaie cu un strat dens, pentru a pune inele de la Sargan pe partea de sus.
6. În fiecare inel, puneți măsline umplute cu lămâie. Adăugați mirodenii și sare la gust.
7. La fiecare inel se așeză pe un ulei cremos. Se presară ceapa și se toarnă puțin apă de sus.
8. Tocană scala pe o căldură mică timp de 20 de minute. Capacul trebuie închis.

Farful este obținut foarte parfumat și gustos.

Sargan pește cu legume

Peștele pe o pernă de legume întotdeauna se dovedește licitație și suculentă.

Ingrediente:

• sargan - 800 g;
• morcovi - 3 buc.;
• ceapă - 5 buc.;
• tomate - 7 buc.;
• ulei vegetal - 75 ml;
• paprika, piper, sare.

Gătit:

1. Tăiați peștele cu felii de porțiuni și prăjiți la o crustă de aur.
2. Morcovii sunt mai mari, ceapă tăiată în inele, roșii - cercuri.
3. Fry ceapa cu morcovi. Tomatele au pus într-o altă tigaie de prăjire.
4. Rămâneți într-o jumătate de tigaie mare de straturi de legume, pentru a pune peștele deasupra, punându-l cu mirodenii. Puneți rămășițele legumelor pe pește.
5. Tocană 20 min.

Serviți cu orez sau cartofi.

Vasele Sargan au un gust și aromă unică, deci trebuie să vă răsfățați cel puțin cu acest pește.

Are un aspect neobișnuit - un corp plat alungit și fălci lungi. Din cauza acestei caracteristici, se numește adesea săgeată de pește. Se referă la clasa de pește osos, familia lui Sarganov. Există aproximativ douăzeci și cinci de tipuri de acest pește minunat.

Sargan Fish: Descriere

Sargan se distinge nu numai de aspectul special, ci și de culoarea osului vertebral în verde (mai multe specii). Acesta este modul în care face ca unele să se abțină de la captura lui, dar absolut în zadar: o culoare neobișnuită a osului este doar un pigment care nu afectează calitatea gustului de carne. Dimpotrivă, peștele are un gust comun, de la ea puteți găti o mulțime de capodopere culinare.

Se mândrește cu fălcile puternice și foarte lungi, cu dinți care generează în lanț caracteristică unui prădător. Aripile dorsale și anale sunt situate în apropierea coada, iar linia laterală este situată scăzut, lângă burtă. Corpul este acoperit cu scale foarte mici, iar culoarea sa depinde de subspecii:

1. În cea mai comună - europeană (obișnuită) - laturi verzui și argint verzui, șirul întunecat se întinde de-a lungul întregului spate. Dimensiunea maximă a cărei ajunge este de 90 cm.
2. Marea Neagră Sargan. Se referă la sensul obișnuit european. Peștele Sargan din Marea Neagră are dimensiuni mai mici (până la 60 cm).
3. Giant (crocodil) are scale de argint cu un val albastru. Ea crește până la 2 metri, greutatea maximă este de 6 kilograme.
4. Pacific sau de departe de Est - proprietar al scalelor de mică adâncime, cu un val albastru pe spate, la burtă - argint. Dimensiunea estului de departe este de până la 1 metru în lungime.
5. Culoarea negru-lichid - argint cu dungi transversale și o pată de culori de antracit la coadă, ajunge la 50 cm.

Speranța medie de viață a peștelui este de aproximativ 13 ani. Numitele persoane sunt instanțe de 5-8 ani. Foarte rapid înotă și sare rapid din apă în pericol, când apar obstacole, pe lumina noaptea. Au existat cazuri în care un prădător a subliniat că prădătorul a lovit o iarbă serioasă.

Teritoriul Habitat

Sargan Pește, cu excepția mai multor specii de apă dulce, mare. Locuiește în mări cu apă moderată caldă. În Rusia este Marea Neagră, Bay Taganrog, Azov și Marea Japoneză. Sargan se întâlnește și pe malul Mării Albe. El a ales, de asemenea, coasta de vest și de sud a Europei și Africa de Nord. Cei mai mari persoane, puțin mai mult decât un metru, se găsesc aici, în apele Capei Green, Norvegia și Islanda.

Una dintre speciile de apă dulce care trăiește în rezervoarele din Asia de Sud-Est are o formă cilindrică a corpului, o culoare verde-verde și o dimensiune mică - până la treizeci de centimetri. De aceea este crescută în acvariu. Și în formă de panglică locuiește în apele tropicale și trăiește în oceanul deschis. Unele subspecii au ales recife de corali pentru habitat.

Stilul de viață și alimente

Trăiește eroul nostru cu efective. Plutește în straturile superioare de apă. În nutriție, el nu se ridică în mod special: pești mici, crustacee, insecte și chiar fodele ale rudelor lor nu se întâmplă. Pentru toate subspecii se caracterizează prin migrații sezoniere. Marea Black Sargan Spring migrează din apă

Marea Neagră la Azov pentru Hamsoy - mâncare preferată. Până în toamnă se întoarce la Marea Neagră. Și Pacificul vează din Coreea în timpul de vară pentru reproducerea în Primorye. Domeniul de maturitate sexuală este atins de 5 ani de viață, femele - puțin mai târziu, cu 6 ani.

Reproducere și reproducere

Peștele străburale începe în aprilie și finisaje în luna august. Caviarul feminin feminin este întotdeauna la Sushi, la fiecare două săptămâni, alegerea locurilor izolate în recife și printre vegetația subacvatică. Algele sunt necesare nu numai pentru deghizare: ikrins sunt atașați la ele cu fire adezive.

Ikra este aproape de suprafața apei. Favorabil pentru lucrarea temperaturii apei prăjite - mai mult de 10 grade. O femeie este capabilă să amâne de la 15 la 50 de mii de ouă.
Larvele au fălcile scurte, spre deosebire de indivizii adulți. Ca chestiuni, fălcile cresc la dimensiuni normale.

Cum și unde să prindă, Rapid?

Aproape de sushi, acest pește este doar în timpul reproducerii și în căutarea alimentelor. Foi de pește mic în zona Bay, țărmuri pietroase, recifele servesc pentru el o momeală bună. Distanța optimă pentru pescuitul de pe țărm este de 40-100 de metri.

În Marea Deschisă, când apa este bine încălzită, îl puteți vâna de la modurile marine de transport. În timpul rece, Klev este excelent pentru această zi. Noaptea și devreme dimineața este bine să pescuiască în apă puțin adâncă. Excelent Klevel se întâmplă în toamnă și primăvară, cu un vânt mic, mediu, până la 1 metru, o temperatură de val și apă mai mare de 10 grade. Pești mici cu această vreme se concentrează la țărm, iar eroul nostru îl urmează.

Sargan vă veți prinde de-a lungul coastei, în golfurile, golfurile și recifele de corali. În timpul valului scăzut, el are obiceiul de a rupe în IL la o adâncime de 1 metru pe teritoriul uscat. Vânătoarea de succes poate fi o zonă surround, capturată de roci, teritoriul porturilor de porturi.
Parcele pe care fluiere rapide cu lentă, atrage pește mic și, prin urmare, peștele nostru.

Prinde acest prădător pe un mic momeală organică:

• Oparish
• Viermi de mare.
• Pește de pește.
• Pește sau fileu de pui (bucăți tăiate de 4-5 cm)
• Crevetă.
• Nareis.

Mazar artificial sunt, de asemenea, potrivite: strălucit, wobblerii, viermi siliconici. De la țărm, cele mai populare se bazează pe tija de pescuit (filare) cu un flotor îmbrăcat și "bombardarea". În Marea Deschisă, cele mai bune căi - cu ajutorul unei auto-făcute și fără un cârlig cu pescuitul zburator. Unii fac o vânătoare chiar sub apă. Pentru aceasta, a fost creată un Wetsuit special.

Trebuie amintit că acest prădător locuiește în straturile superioare ale apei și vă poate vedea toate manipulările cu abordarea. El este atent și înspăimântat, astfel încât linia de pescuit ar trebui să fie subțire și momeală aproape înot. Cârligul ascuns are nevoie de bine în momeală. Au existat cazuri când Klev a reluat dacă pescarii au intrat în ambuscadă ".

Video despre pește de mare Sargan:

Publicat în comunitatea culinară Fotoclab_ru. Aici, 12 c. 2019.
Acum(Februarie 2019) liligorina. PASSES FM "Februarie 201 9.", Rețeta pentru pește pe care am trimis-o acolo în nominalizarea" mâncărurilor pentru bărbați ".
Seichasu. katusha_2109. trece FM "toamna" ", rețeta pentru pești pe care am trimis-o acolo.

Vacanța noastră din Crimeea a continuat și într-o singură zi am pregătit Sarganul Mării Negre (rețeta nr. 1). Pe lângă acest post, sunt colectate și alte rețete pentru pregătirea acestui pește uimitor.

Doar în toamnă, mai aproape de iarnă, acest pește de la Marea Neagră, Sargan apare pe piețele din Crimeea. Se pare destul de amuzant și seamănă în exterior cu un ac de pește. Are o carne blândă, grasă și gustoasă pe care o veți dori cu siguranță, mai ales că poate fi foarte ușor de gătit și suită.

Acum, în toamnă, este sezonul; În vara și primăvara, este înghețat numai în vânzare, și chiar că, nu peste tot în Crimeea, nu avem pe nimeni în Sudak pe piață în aceste sezoane, dar puteți cumpăra întotdeauna pe piața centrală din Yalta.

Sargan - Ce fel de pește este asta?

Sargan - H Ernomorskaya pește (dar nu numai în cazul în care altfel locuiește - citiți mai jos), maksimal Lungime T.a mâncat cu argan - 93 cm, lungimea obișnuită de 70-35 cm, greutatea maximă este de 1,3 kg.

Sarganul obișnuit este mare, macaria, locuiește în grosimea apei. Sargan are un corp alungit și îngust asemănător corpului și anghilă . Cântarele sunt foarte mici, perle-strălucitoare. Fălcile sunt puternic alungite, formează o "cioc" caracteristică, asemănătoare cu ciocul vechiuluipterodactil. . Dinții puțin ascuțiți pe ciocăle permit Sargan în timpul unei plăci rapide de înot -kilku, Hamsu, Tulle, crud. M.pescuitorii pescari compară Sargan cu un faimos Shell Pike.

Acest Fisher este neobișnuit nu numai cu formele sale, ci și cu culoarea. Atunci când tratamentul termic, peștele apare o nuanță verzui și chiar și bulionul în care a fost gătit sau tocat, culoarea verde de fistic verde devine prea.
Creaturăet. eroarea conform căreia această transformare de culoare are loc datorită conținutului mare din Sarganul Fosforului, iar oasele din întuneric vor străluci (de fapt strălucirea nu se întâmplă). Această caracteristică este asociată cu prezența în scheletul său un număr mare de pigment verde BILIVERDIN, un pigment special al biliei,metabolismul produsului. Este cel care pictează oasele și organele interne. Există Sargana și este, de asemenea, absolut inofensivă, în plus, Sargan și foarte gustos și pește util.
În timpul iernii și toamnei, ea se întâlnește adesea pe tije de pescuit, prinzând pește de pe țărm.Este tricotat, sărat, coapte, stint și prăjit.

Rețeta numărul 1.Sargan coapte în cuptor

KBJ: 100 de grame de pește 100 kcal,
Cumpărați: 16,5 grame; 5,3 grame; 0,0 gr.

Ingrediente:

1000 GR Sargan Fresh (avem pești mici de 30-35 cm lungime)
- 5 grame de piper alb
- 10 gr sare
- 5 grame de piper ușor (sol)
- 30 de grame de ulei de măsline rece

Gătit

1. Peștii trebuie depozitat, adică liber de interior. Pentru a face acest lucru, este necesar să se facă o tăietură longitudinală lungă pe pantaloni, de preferință un cuțit subțire și foarte ascuțit, deoarece carnea Sargan este foarte blândă. Peștii trebuie să fie clătită în apă curentă și se usucă cu un prosop de hârtie.

2. Apoi, este necesar să depozitați o foaie de copt cu pergament și să așezați un pește pe el, după ce a terminat fiecare pește cu un inel (adică, coada este plasată în gură). Lubrifiați fiecare pește cu ulei de măsline folosind un raid siliconic, sare de pulverizare și mirodenii și trimiteți-l în avans preîncălzit la 200 de grade. Cu cuptor timp de 8 minute.

3. Finisat Sargan cu ajutorul forcepsului se întindea pe un vas sau o tavă mare în mai multe straturi, servesc cu o salată de legume proaspete.

Pește planificat:

Pește pregătit pentru coacere:

Pește coapte:

Puteți coace pește și fără ao transforma în inel:

Unde se găsește Sargan

Foarte adesea a găsit acest pește cuptic

mările calde din Atlanticul de Est, în special în mările negre și azovice. Mai puțin probabil poate fi prinsÎn Marea Albă, de pe coasta Islandei, Norvegia, Peninsula Kola. In vara În Primeria de Sud și în Golful Petru cel Mare Se potrivește în rețeaua de pescari puternici Strongyiura Anastomella sau peștii Pacific Sargan.

Diferă de la Marea Neagră și de frații Azov Scholketo cu o bandă de argint-albastru, care merge longitudinal de la două părți. Cu toate acestea, fălcile care ocupă trei patrate pe lungimea capului sunt prezente. Pacific Sargan este o iubire caldă, în principal de pe coasta Japoniei și Coreei. Peștele preferă grosimea medie a apei și numai în nopțile calme abordează suprafața. Ambele tipuri de Sargan au o formă ideală a corpului raționalizat.
Un corp de curățare lungă poate dezvolta o viteză mare. În vânătoarea Ugar, Sargan iese din apă ca pe un pește zburător. În Marea noastră Neagră, se hrănește în hamsa de bază și în macroul mic, urmat de migrația lungă.

Sargan: Proprietăți utile

Acizi grași Omega-3, iod, fosfor, fier ... este necesar să continuați această listă pentru a dovedi beneficiile peștilor ca atare? Iar punctul de vedere al lui Sarganov are, de asemenea, avantajele sale.
În primul rând, prevalența. În ciuda zonei limitate de habitat din țara noastră (exploatarea industrială se desfășoară în Marea Azov și Black), captura de pește Sargan este destul de semnificativă, prin urmare, costul scăzut al acestei specii.
Dacă somonul și somonul ne putem permite nu atât de des din cauza costului ridicat, va face parte din buzunarul meu să se bucure de Sargan.
Al doilea plus al acestui pește este puține oase în ea.

În ciuda faptului că peștele este complet ieftin, este destul de îndrăzneț. Carnea de pește nu se potrivește perfect, conține acizi omega-3 utili care hidratează epiderma pielii și, prin urmare, sunt necesare riduri netede pentru metabolismul adecvat. Prezența vitaminelor de grup în îmbunătățirea alimentării cu sânge, protejează navele de blocaj, ajută la menținerea unei inimi sănătoase și chiar împiedică oncologia.

Pescuitul pe Sargana.

Aceasta este o viziune comercială. Este prins din noiembrie până în aprilie pe web lângă țărm. Pescarii comercianți privați au vedere la mare pe o barcă sau o barcă și o pornesc cu filare. Este spawn de acest tip de primăvară, ouăle se coacă, în funcție de temperatura apei, în ziua de 10-30. Falls nu sunt absolut ca adulții. Caracteristica "cioc" crește în ele numai până la sfârșitul primului an de viață. Peștele Sargan ajunge la 93 de centimetri lungime, dar în rețea se întâlnește de obicei în cazuri cu parametrii corpului nu mai mult de șapte sute de centimetri. Persoanele de sex feminin devin în al cincilea an de viață. Și Sargan trăiește în medie timp de treisprezece ani.
Pescarii din Marea Neagră o numesc adesea"Sea Pike"Și foarte apreciază acest tip de gust extraordinar.

Mai jos, dau câteva mai multe rețete de la Sargan.

Rețeta numărul 2. . Sargan ca o gustare (uscată)

Acest pește are mici, descendenți din corpul scalelor. Dar pentru a servi la bere, nu o puteți curăța și nu vă deranjează. Doar tăiați o carcasă în sare și lăsați-o timp de douăzeci de minute. Apoi, apăsați pe capete și vă dați să atingeți aproximativ o jumătate de zi.

Rețeta numărul 3."Spots" de la Sargan

Mâncarea conservată din Baltic este inferioară acestui vas în gust. Aceasta nu este de hamsie, iar peștele Sargan! Cum să gătiți astfel de "sprate"?

Luăm o carcasă de dimensiuni medii, am lucrat, scoateți capul, aripioarele și coada. Cut Sargan cu bețișoare (cinci centimetri lungime). Puneți peștele prin coloane (care este, vertical) într-o cratiță îngustă adâncă.
Adăugați câteva mazăre de piper, frunze de laur, vârf de sare. Apoi, o umplem totul cu ulei vegetal, astfel încât să acopere peștele timp de un centimetru. Am pus felurile de mâncare pe cel mai mic foc și carcasă sub capacul aproximativ trei ore. Astfel de "sprate" sunt cele mai bine servite, cu pâine borodino.

Rețetă numărul 4.Sargan în marinadă de vin

Calitățile de gust ale acestui locuitor al Mării Negre sunt dezvăluite complet în gustări. Piețele din peștele de Sud sunt vândute și uscate și sargan afumat. Dar, un astfel de tip de gătit este un amator. Și aici, Sargan, gătit în Marinade, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Kilogram de pește curat, înfășurat, reușim și prăjit în ulei vegetal și încă așezat pe placă.

Într-o tigaie adâncă, se prăjește la culoarea cremei trei linguri de făină. Se toarnă o jumătate de pahar de vin uscat alb, se acidulează cu suc de lămâie sau oțet. Adăugați rozmarin, piper, sare. Încă mai toarnă un pahar de apă și fierbe sosul până când se îngroașă. În ea, peștele ar trebui să fure cel puțin zece minute. Servim acest fel de mâncare cu orice garnitură și cerc de lămâie.

Numărul de rețetă 5.Bar de la Sargana.

Acest fel de mâncare este deosebit de iubit de pescarii din Crimeea. Farba roții este de două straturi de tocană, între care există un pește marin. Sargan este un ingredient ideal de pește pentru acest fel de mâncare. Să încercăm să gătim "opțiunea Restaurant". Pentru el, Sarganul este împărțit în fileuri, fâșii de fileu sunt pliate cu o rolă, cu scobit de scobitică și prăjite pe ulei de măsline literalmente 20 de secunde.

Apoi, bastoanele de lemn sunt îndepărtate și, în mijlocul fiecărei role de file, puneți măslinul cu lămâie.
În versiunea obișnuită "pescar" a felului de mâncare, această etapă poate fi omisă și pur și simplu curățată și a scos peștele, tăind-o în bucăți sau separând fileul și, de asemenea, tăind-o.
Apoi, tăiați ceapa tăiată. Ar trebui să fie o mulțime. Partea inferioară a tăvii de prăjire este lubrifiată cu ulei vegetal, inele de ceapă nituite. Acestea vor fi plasate pe ele (în versiunea Restaurant - puneți ușor rolele de măsline).

Solim și stropiți cu ardei, presărați ierburi (rozmarin și Mayoran). De la trei chipsuri, unt foarte rece - nu prea mult, acoperiți peștele cu inele de ceapă. Așa că peștele fură, turnați o apă la tigaie. Roata trebuie preparată sub capacul de 20 de minute.

Rețete sursă.

Și astăzi vom vedea un alt pește, cu dinții crocodili.

Sargan Crocodil sau Hound Needlefish (Tylosurus Crocodilus) Cel mai mare reprezentant al Sarganov, numit uneori - Giant Sargan. Atinge lungimea puțin mai mică de 2 m și greutate mai mare de 6 kg. Făcut mai ales aproape de țărmuri și de recifele de corali. Preferarea sunt păstrate efective mici sau singure. Acest pește se teme de pescarii, din moment ce noaptea, se grăbește pe lumină, ea sare din apă și poate răni foarte mult pescarul cu dinții ei ascuțiți.

Fotografie 2.

Sargan - pește pelagic, adică Locuiește în ape deschise mai aproape de suprafața apei. Alimente cu un alt pește superficial: Hamsa, Spray, Macrou tânăr etc. Corpul săgeților de pește este foarte reușit din punct de vedere aerodinamic. Se poate apela la viteză mare făcând fulgerul de scurtă durată. În timpul vânătorii, Sargan poate intra într-o astfel de emoție, care sare din apă pentru încurajarea pradă. De asemenea, face lumânări înalte atunci când vine vorba de un cârlig de pescari.

Fotografie 3.

Sargan - specii de pescuit valoroase de pește. La scară industrială, el este prins în apă puțin adâncă în rețea. De asemenea, pescuitul popular cu filare de la o barcă sau barcă. Cel mai adesea, Sargan este servit la masă în prăjit sau coapte. Oasele de pește verde, datorită lui Biliverdin (pigment biliar verde), care sperie o parte din folosirea săgeților de pește în alimente, dar peștele este absolut sigur.

Fotografie 4.

Familia Sargana este Beloniadae - are un corp lung și subțire acoperit cu cântare foarte fine, iar fălcile alungite puternice echipate cu dinți ascuțiți sunt bine distins de ele din familii legate - semi-ață, pește de bat, macrou. În cursul dezvoltării individuale, infractorii unor sarganov sunt deținute de "stadiul încălzit", ceea ce mărturisește în mod incontestabil la proximitatea sistematică a acestor pești.

Fotografie 5.

Familia lui Sarganov are 9 clanuri și aproximativ 25 de specii. Ei locuiesc predominant mării, dar și alamă și apă proaspătă, mai ales în zonele tropicale și subtropicale. Unele vederi la mare sunt însă într-o zonă moderată de apă caldă, în timp ce sarganii de apă dulce, care sunt în total 5 specii, se găsesc numai în tropice: ele sunt cunoscute din râurile Americii de Sud (Ecuador, Guiana, Brazilia), Asia de Sud-Est (din India și Ceylon în Indonezia) și Australia de Nord. Două tipuri de apă dulce Sarganov aparțin genului larg de strongilura (strongilura), alți reprezentanți din care trăiesc în apele de coastă marine și uneori intră în gurile râurilor; Restul se referă la origine independentă, dar foarte aproape de muncă.

Fotografie 6.

Sarganii de mare se găsesc în principal în apropierea țărmurilor, iar printre aceștia sunt chiar cei care trăiesc numai în recifele de corali. Strongyura Strongyura (strongilura strongilura), obișnuită în golfurile și golfurile de pe coasta Asiei de Sud, în timpul valului scăzut poate rămâne în zona drenată, ruperea într-o plimbare moale la adâncimea de aproximativ o jumătate de metru. În același timp, există acele specii care merg departe în oceanul deschis. Acestea le aparțin, în special, Lening Sargan (Ablennes Hians), mai degrabă obișnuit în pelagial tropical

Fotografie 7.

Sargana este cei mai mari reprezentanți ai detașării peștilor în formă de sargano. Giant Crocodil Sarganus (Tylosurus Crocodilus), comun în apele tropicale ale tuturor oceanelor, ajunge, de exemplu, lungimea de 150-180 cm. Adevărat, de asemenea, specii mai mici, dimensiunile care nu depășesc 30-40 cm. Sargana plutește, de obicei, cu ajutorul îndoirii de la corp, dar sunt capabile de fotografii dure efectuate la viteză mare. Cu frică sau în căutarea pradă (toți prădătorii sargana care se hrănesc cu peștele predominant), ei sare din apă, făcând salturi mari. Sargana este adesea aruncată din apă și pentru a sări de obstacolele plutitoare de pe suprafața suprafeței, care pot include interferențe artificiale, cum ar fi bărci sau plute. În acest caz, sarganii mari pot reprezenta un pericol semnificativ pentru pasageri. Într-adevăr, există cazuri în care astfel de salturi au condus la vătămări periculoase ale pescarilor.

Foto 8.

Toți sarganii aparțin numărului de pește comestibil, deși în unele țări există o prejudiciu bine-cunoscut în legătură cu culoarea verde ciudată a oaselor lor. Cea mai mare parte a lui Sarganov este exploatată numai pentru consumul local în forma proaspătă și numai câțiva servesc ca o unitate specială de pescuit.

În apele sovietice există două tipuri de Sarganov - obișnuite Sargan (Llone Belone) și Sarganla de Est (strongilura anastomella). Ordine, sau Atlantic, Sargan este obișnuit în apele calde moderat din coasta de vest și de sud a Europei și Africa de Nord din Cape Green la Islanda și Norvegia (specimene individuale au fost prinse și nord - până la Murman de Est și Marea Albă). Acest Sargan se găsește și în mările baltice, nordice, mediteraneene și negre. Atinge o lungime de aproximativ 90 cm; Forma Mării Negre, totuși, nu crește până la dimensiuni (lungime de până la 66 cm, greutate de până la 300 g). Acesta este un pește de mustață de mustache, alimentele principale din care în Marea Neagră reprezintă diferite pești mici, în cea mai mare parte a lui Sargana, urmată de Sargana în primăvară din Marea Azov. Îndepărtarea Sarganului obișnuit apare în banda de coastă, iar ouăle prevăzute cu fire lipicioase sunt atașate la alge și iarbă marină. În bazinul Mării Negre Azov, Sargan, numit locuitorii locali ai "acului", are o importanță economică și, recent, a propus o propunere de dorință a înființării acestui pește în Marea Caspică.

Fotografie 9.

Sarganul din Est de Est este obișnuit în mările, spălând coasta Japoniei, Coreea și China de Nord. În apele noastre, se găsește numai în vara de pe coasta primului primordial de sud. Acest Sargan, având o lungime de până la 90 cm, uneori se întâlnește în submarinul din Golful Petru cel Mare, dar nu are o valoare de pescuit pentru un număr mic.

Fotografie 10.

Fotografie 11.

Fotografie 12.

Foto 13.

Fotografie 14.

Rețete care sunt mai mari pregătite, nu din Inetă și toate delicioase!

aici de la rețeta Inetă de la Sargan

sau un pic mai ușor decât mai jos în text https://www.chef.com.ua/recepty/seledka/ryBackaya-shkara-6465.html#.wmwrthtslryq

Bar de la Sargana.

O cameră de roți este o felie veche și foarte locală, caracteristică a unor orașe ale Mării Negre - Odessa, Yalta, Balaklava.
Condiția principală a acestui vas este doar pește proaspăt hrănit.
Puteți găti din diferite tipuri de pești - Stavurvitts, Barabuli, Lifieri etc.

Deci, pentru pregătirea roții veți avea nevoie:
- Sargan proaspăt - 0,5 kg. Puteți lua un alt pește - un tambur, un Stavrid, un Lofer într-o cantitate suficientă pentru a se potrivi în acel container în care veți găti un fel de mâncare (vă voi spune puțin mai târziu, de ce aceasta este această abordare)
- ceapă - o mulțime;
- măsline fără os;
- lămâie;
- măslin și unt;
- Zahăr, sare, piper, frunze de bază.

Una dintre caracteristicile gătitului unui articol - peștele în el ar trebui să fie amplasat abdomenul în jos, iar spatele în sus și cel mai strâns apăsându-se reciproc. De aceea trebuie să fie luată atât de mult pentru a umple întreaga tigaie, ca să spunem, să o umpleți ferm. Sargan - pește specific, așa că vom realiza în special cu el pentru pregătirea unui scaun cu rotile.
Vom depăși inelele plătite de Sargan, asigurând forma scobitoarei. Din fericire, ea încalcă ușor burta de pește.

Ceapa tăiată în inele. Luke are nevoie de multe, pentru că Este așezat în partea de jos a tigaiei cu un strat dense, apoi acoperă același strat dens de pește deasupra.

După ce toate etapele pregătitoare sunt finalizate, puteți începe gătitul. Acum totul trebuie făcut rapid.

Pe tigaia mare, în care se va pregăti roata, aruncați o bucată decentă de unt și calmați-o pe căldură lentă

Apoi scoateți frunza de bază pentru partea inferioară a tigaiei de prăjire. Lăsați un minut să fie cald în ulei de cremă.
Între timp, acest lucru se întâmplă, în a doua tigaie aveți nevoie de carcasele lui Sargan, încât să se formeze. Pentru a face acest lucru, vărsăm un pic de ulei de măsline în tigaie, încălzind-o bine, coborâm inelul Sargan și se prăjește literalmente timp de 10 secunde pe fiecare parte. După aceea, puteți scoate scobitorii, pentru că Inelele nu se mai întorc.

Acum, așezați pe partea inferioară, principalele cai de prăjire a inelului cu un strat dens

Iar inelele Sargan se așează pe perna cepei, fiecare inel umplute cu măsline de lamaie.

Solim pește, piper la gust

La sfârșit, adăugați o bucată mică de ulei de cremă la fiecare inel

Acoperiți toate straturile groase din inele

Și am apărut în mod abundent toată lămâie. Puteți chiar doi.
Luați puțină apă, astfel încât peștele să fie acoperit de ea.
Mai multă apă nu este necesară, deoarece Ceapa va aloca o mulțime de suc în procesul de gătit.

Acum acoperiți capacul și timp de 15-20 minute pentru a încetini focul

Vă recomandăm - nu deschideți capacul în timp ce roata este pregătită.
Faptul este că atunci când opriți focul și deschideți capacul, sunteți garantat să eliberați un adevărat gin de sub ea.
Va fi doar un parfum criminal incredibil, poți să crezi.

Totul este folosit în scor - atât pește cât și bulion. Adevărat, cei care o vor pregăti, acest sfat va fi inutil, pentru că În timp ce tigaia nu va fi curată, nimeni nu va putea să se oprească pur și simplu.