நடைமுறையில் எந்த எலும்புகளும் இல்லை என இந்த மீன் வறுத்த சரியான வழி. மீன் மாறாக பெரியதாக இருப்பதால், அதை வறுத்தெடுக்க முடியாது.

சமையல்:

1. பங்காளி துண்டுகள் மீன் வெட்டி. சில தப்பிக்கும்.
2. மாவு வெட்டி.
3. ஒரு தங்க மேலோடு சூரியகாந்தி எண்ணெய் மீது வறுக்கவும்.

Sargan மென்மையான இறைச்சி மற்றும் மிருதுவான மேலோடு கொண்டு, மிகவும் சுவையாக பெறப்படுகிறது. அத்தகைய மீன் புதிய காய்கறிகளின் ஒரு சாலட்டுடன் பணியாற்றலாம்.

சரன் அட்டை ரெசிபி

சக்கர அறை மிகவும் எளிதானது அல்ல ஒரு அழகிய டிஷ் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சரன் - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 PCS.;
• ஆலிவ்ஸ் - 10 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• கிரீமி எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பே இலை - 4 பிசிக்கள்;
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல்:

1. Fastpicks பயன்படுத்தி மீன் மற்றும் மடிப்பு மோதிரங்கள் நிறுத்த.
2. எலுமிச்சை இருந்து அனுபவத்தை நீக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அதை வெட்டி. எலுமிச்சை ஆலிவ்ஸுடன் Farrel.
3. மற்றொரு பாத்திரத்தில் கிரீம் எண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்க, 1-2 நிமிடங்கள் வரை சூடு.
4. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10-12 நிமிடங்களுக்கு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் மீன். பல் துலக்குதல்களை அகற்று, சரன் வடிவத்தை வைத்திருப்பார்.
5. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. சுமார் பாத்திரத்தில் ஒரு அடர்த்தியான அடுக்குடன் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சரணாலயத்தில் இருந்து மேலே உள்ள மோதிரங்களை வைக்கவும்.
6. ஒவ்வொரு வளையத்திலும், எலுமிச்சைகளுடன் ஆலிவை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். சுவை மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
7. ஒவ்வொரு மோதிரத்திலும் சில கிரீமி எண்ணெய் வெளியே போட வேண்டும். வெங்காயம் தெளிக்கவும் மேலே இருந்து ஒரு சிறிய தண்ணீரை ஊற்றவும்.
8. 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய வெப்பத்தில் அளவிடலாம். மூடி மூடப்பட வேண்டும்.

டிஷ் மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையாக பெறப்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் சர்கன் மீன்

ஒரு காய்கறி தலையணையில் மீன் எப்போதும் டெண்டர் மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சரன் - 800 கிராம்;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.;
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 7 பிசிக்கள்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 75 மிலி;
• மிளகு, மிளகு, உப்பு.

சமையல்:

1. ஒரு தங்க மேலோடு பகுதி துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் மீன் வெட்டி.
2. கேரட் பெரியது, வெங்காயம் மோதிரங்கள், தக்காளி - வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
3. கேரட் கொண்டு வறுக்கவும் வெங்காயம். தக்காளி மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து.
4. காய்கறிகள் அடுக்குகளில் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் பாதி, மேல் மீன் போட, மசாலா அதை வைத்து. மீன் மீது காய்கறிகளின் எஞ்சியுள்ளவை.
5. குண்டு 20 நிமிடம்.

அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

Sargan உணவுகள் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது, எனவே நீங்கள் குறைந்தது சில நேரங்களில் இந்த மீன் உங்களை நீங்களே ஈடுபடுத்த வேண்டும்.

இது ஒரு அசாதாரண தோற்றத்தை கொண்டுள்ளது - ஒரு தட்டையான நீளமான உடல் மற்றும் நீண்ட தாடைகள். இந்த அம்சத்தின் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் மீன் அம்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. எலும்பு மீன்கள், சாரர்கோவின் குடும்பத்தின் வர்க்கத்தை குறிக்கிறது. இந்த அற்புதமான மீன் பற்றி இருபத்தி ஐந்து வகையான உள்ளன.

சர்கன் மீன்: விளக்கம்

Sargan சிறப்பு தோற்றம் மூலம் மட்டும் வேறுபடுத்தி, ஆனால் பச்சை (பல இனங்கள்) உள்ள முதுகெலும்பு எலும்பு நிறம் மூலம் வேறுபடுத்தி. இது அவரது பிடியில் இருந்து சிலவற்றைத் தவிர்ப்பது எப்படி, ஆனால் முற்றிலும் வீணாக உள்ளது: எலும்பின் அசாதாரண நிறம் இறைச்சி சுவை தரத்தை பாதிக்காது என்று ஒரு நிறமி தான். மாறாக, மீன் ஒரு பகிரப்பட்ட சுவை உள்ளது, அதில் இருந்து நீங்கள் சமையல் தலைசிறந்த நிறைய சமைக்க முடியும்.

இது ஒரு வேட்டையாடலின் சங்கிலி-உறைபனி பற்கள் கொண்ட சக்திவாய்ந்த மற்றும் மிக நீண்ட தாடைகளை இது கொண்டுள்ளது. முதுகுவலி மற்றும் குதூகலமான அபாயங்கள் வால் அருகே அமைந்துள்ளன, மற்றும் பக்க வரி குறைவாக அமைந்துள்ளது, வயிற்றுக்கு அருகில் உள்ளது. உடல் மிகவும் சிறிய செதில்கள் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் அதன் நிறம் subspeacies பொறுத்தது:

1. மிகவும் பொதுவான - ஐரோப்பிய (சாதாரண) - பசுமையான ஸ்பின் மற்றும் பச்சை-வெள்ளி பக்கங்களிலும், இருண்ட சரத்தை முழுமையடையச் செய்கிறது. இது 90 செமீ ஆகும்.
2. கருப்பு கடல் மீன் சரன். ஐரோப்பிய சாதாரணத்தின் அர்த்தத்தை குறிக்கிறது. கருப்பு கடலில் உள்ள சர்கன் மீன் சிறிய பரிமாணங்களைக் கொண்டுள்ளது (60 செமீ வரை) உள்ளது.
3. மாபெரும் (முதலை) வெள்ளி செதில்கள் ஒரு நீல நிற அலைகளை கொண்டுள்ளது. இது 2 மீட்டர் வரை வளரும், அதிகபட்ச எடை 6 கிலோகிராம் ஆகும்.
4. பசிபிக் அல்லது தூர கிழக்கு - மேலோட்டமான செதில்களின் உரிமையாளர் தனது முதுகில் ஒரு நீல நிற அலைகளுடன், பெல்லிக்கு - வெள்ளி. தூர கிழக்கின் அளவு 1 மீட்டர் நீளமாக இருக்கும்.
5. கருப்பு திரவ - குறுக்குவழிகளுடன் வெள்ளி நிறம் மற்றும் வால்களில் அன்ட்ரசிட்டி நிறங்களின் ஒரு கறை, 50 செ.மீ.

மீன் சராசரி ஆயுட்காலம் 13 ஆண்டுகள் ஆகும். தனிநபர்கள் என்று அழைக்கப்படும் 5-8 வயது நிகழ்வுகள். மிகவும் விரைவாக நீச்சல் மற்றும் விரைவாக ஆபத்தில் தண்ணீர் வெளியே தாண்டுகிறது, தடைகள் ஏற்படும் போது, \u200b\u200bஇரவில் வெளிச்சத்தில் ஏற்படும் போது. முன்கூட்டியே முன்கூட்டியே ஒரு கடுமையான புல் தாக்கியபோது வலியுறுத்தியபோது வழக்குகள் இருந்தன.

வாழ்விடத்தின் பிரதேசத்தில்

சரன் மீன், பல நன்னீர் இனங்கள் தவிர, கடல் தவிர. இது மிதமான சூடான நீரில் கடல்களில் வசிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில் பிளாக் கடல், டாக்ராக் பே, AZOV மற்றும் ஜப்பனீஸ் கடல் ஆகும். சர்கன் வெள்ளை கடலின் கரையோரங்களை சந்தித்தார். அவர் ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் மேற்கு மற்றும் தெற்கு கடற்கரை தேர்வு செய்தார். மிகப்பெரிய தனிநபர்கள், ஒரு மீட்டரை விட கொஞ்சம் கொஞ்சமாக, பச்சை கேப், நோர்வே மற்றும் ஐஸ்லாந்து ஆகியவற்றின் தண்ணீரில் காணப்படுகிறது.

தென்கிழக்கு ஆசியாவின் நீர்த்தேக்கங்களில் வாழும் நன்னீர் உயிரினங்களில் ஒன்று உடலின் ஒரு உருளை வடிவமாகும், ஒரு வெள்ளி-பச்சை நிறம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு - முப்பது சென்டிமீட்டர் வரை. அதனால்தான் அது மீன்வளத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் ரிப்பன் வடிவங்கள் வெப்பமண்டல நீர் மற்றும் திறந்த கடலில் வாழ்கிறது. சில துணைப்பிரசிகள் வாழ்விடத்திற்காக பவள திட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுத்தனர்.

வாழ்க்கை மற்றும் உணவு

ஃப்ளாக்ஸுடன் நம் ஹீரோவை வாழ்கிறார். மேல் நீர் அடுக்குகளில் மிதக்கிறது. ஊட்டச்சத்து உள்ள, அவர் குறிப்பாக எடுக்கவில்லை: சிறிய மீன், ஓட்டப்பந்தயங்கள், பூச்சிகள் மற்றும் அவர்களது உறவினர்களின் ஃபோட்ஸ் கூட நடக்காது. எல்லா கிளையினங்களுக்கும் பருவகால குடிவரவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பிளாக் கடல் சராகன் வசந்தம் நீரில் இருந்து நகர்கிறது

ஹாம்ஸி - பிடித்த உணவு ஐந்து Azov கருப்பு கடல். இலையுதிர் காலத்தில் கருப்பு கடலுக்கு திரும்பும். மற்றும் கோடை காலத்தில் கொரியாவில் இருந்து பசிபிக் நெயில் Primorye உள்ள spning ஐந்து கோடை காலத்தில். பாலியல் முதிர்ச்சி துறையில் 5 ஆண்டுகள் வாழ்க்கை, பெண்கள் - ஒரு சிறிய பின்னர், 6 ஆண்டுகளாக.

Spning மற்றும் இனப்பெருக்கம்

ஏப்ரல் மாதத்தில் ஸ்னீப்ரல் மீன் தொடங்குகிறது மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதம் முடிவடைகிறது. பெண் பெண் கேவியர் எப்போதும் சுஷி, ஒவ்வொரு இரண்டு வாரங்களிலும், ரீஃப்ஸில் மற்றும் நீருக்கடியில் தாவரங்கள் மத்தியில் ஒதுக்கப்பட்ட இடங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. ஆல்கா மாறுவேடத்திற்கு மட்டுமல்ல: Ikrins பிசின் நூல்கள் அவற்றை இணைக்கப்படுகின்றன.

இக்க்ரா நீர் மேற்பரப்பில் நெருக்கமாக உள்ளது. வறுத்த நீர் வெப்பநிலையின் வேலைக்கு சாதகமான - 10 டிகிரிக்கு மேல். ஒரு பெண் 15 முதல் 50 ஆயிரம் முட்டைகளை தள்ளிப்போட முடியும்.
லார்வாக்கள் குறுகிய தாடைகள் உள்ளன, வயது வந்தவர்களுக்கு மாறாக. விஷயங்கள் என, தாடைகள் சாதாரண அளவுகள் வளரும்.

எப்படி, எங்கே பிடிக்க, அவரது விரைவான?

சுஷி அருகே, இந்த மீன் மட்டுமே spning போது மற்றும் உணவு பர்சூட் போது மட்டுமே. வளைகுடா பகுதியில் சிறிய மீன்களின் தாள்கள், ஸ்டோனி ஷோர்ஸ், ரீஃப்ஸ் அவருக்கு ஒரு நல்ல தூண்டுதலுக்கு சேவை செய்கின்றன. கரையிலிருந்து மீன்பிடிக்கும் உகந்த தூரம் 40-100 மீட்டர் ஆகும்.

திறந்த கடலில், தண்ணீர் நன்றாக சூடாக இருக்கும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் கடல் கடல் முறைகள் இருந்து அதை வேட்டையாட முடியும். குளிர் காலத்தில், Klev நாள் சிறந்த உள்ளது. இரவில் மற்றும் அதிகாலையில் காலையில் அது ஆழமற்ற தண்ணீரில் மீன் பிடிக்கும். இலையுதிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில், இலையுதிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில், ஒரு சிறிய காற்று, நடுத்தர, 1 மீட்டர் வரை, 10 டிகிரிக்கு மேல் தண்ணீர் வெப்பநிலை வரை. இந்த வானிலை கொண்ட சிறிய மீன் கரையில் கவனம் செலுத்துகிறது, எங்கள் ஹீரோ இதைப் பின்பற்றுகிறது.

Sargan நீங்கள் கடற்கரையோரத்தில், பைகள், பைஸ் மற்றும் பவள பவளப்பாறைகளில் பிடிப்பீர்கள். குறைந்த அலை போது, \u200b\u200bஅவர் உலர்ந்த பிரதேசத்தில் 1 மீட்டர் ஆழத்தில் il ilping ஒரு பழக்கம் உள்ளது. வெற்றிகரமான வேட்டை ஒரு சரவுண்ட் மண்டலமாக இருக்கலாம், பாறைகளிலிருந்து, கப்பல்களின் பிரதேசத்தில் இருந்து பிடிக்கும்.
மெதுவாக விரைவான ஓட்டம் எல்லைகளை மெதுவாக, சிறிய மீன் ஈர்க்கிறது, எனவே எங்கள் மீன்.

ஒரு சிறிய கரிம தூண்டில் இந்த வேட்டைக்காரரைப் பிடிக்கவும்:

• Oparish.
• கடல் புழுக்கள்.
• வறுக்கவும் மீன்.
• மீன் அல்லது கோழி fillet (4-5 செமீ வெட்டு துண்டுகள்)
• இறால்.
• நரேஸ்.

செயற்கை தூண்டுதல் கூட ஏற்றது: புத்திசாலித்தனமாக, wobblers, சிலிகான் புழுக்கள். கடற்கரை இருந்து மிகவும் பிரபலமான ஒரு உடையணிந்து மிதவை மற்றும் "குண்டுவீச்சு" மீன்பிடி ராட் (நூற்பு) மீது கவரும். திறந்த கடல், சிறந்த வழிகளில் - ஒரு சுய தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பறக்க மீன்பிடி ஒரு கொக்கி இல்லாமல். சிலர் தண்ணீரில் கூட வேட்டையாடுகிறார்கள். இதற்காக, ஒரு சிறப்பு திறந்து உருவாக்கப்பட்டது.

இந்த வேட்டையாடுபவர் தண்ணீரின் மேல் அடுக்குகளில் வாழ்கிறார் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் உங்கள் கையாளுதல்களை சமாளிப்பது அனைத்தையும் பார்க்க முடியும். அவர் கவனமாகவும் பயமாகவும் இருக்கிறார், அதனால் மீன்பிடி கோடு மெல்லியதாகவும், தூக்கமாகவும் இருக்க வேண்டும். ஹூக் மறைத்து வைத்திருப்பது நல்லது. மீனவர்கள் "பதுங்கியிருந்து" சென்றால் க்ளிவ் மீண்டும் தொடர்ந்தபோது வழக்குகள் இருந்தன.

கடல் மீன் சரன் பற்றி வீடியோ:

சமையல் சமூகத்தில் வெளியிடப்பட்டது Fotoclab_ru. இங்கே, 12 சி செயிண்ட். 2019.
இப்போது(பிப்ரவரி 2019) லிலிகோரினா. FM ஐ கடந்து "பிப்ரவரி 201 9.", மீன்களுக்கான செய்முறையை நாங்கள் அனுப்பினோம்" ஆண்கள் உணவு ".
சீச்சசு katusha_2109. fM "இலையுதிர்" கடந்து செல்கிறது ", நாங்கள் அங்கு அனுப்பிய மீன்களுக்கான செய்முறையை.

கிரிமியாவில் எங்கள் விடுமுறை தொடர்ந்தது, ஒரு நாளில் நாம் கருப்பு கடல் சரன் (ரெசிபி எண் 1) தயாரித்தோம். இந்த இடுகையில், இந்த அற்புதமான மீன் தயாரிப்பதற்கான மற்ற சமையல் சேகரிக்கப்படுகிறது.

வீழ்ச்சியில் மட்டுமே, குளிர்காலத்திற்கு நெருக்கமாக, இந்த கருப்பு கடல் மீன், சரன் கிரிமியன் சந்தைகளில் தோன்றுகிறது. இது மிகவும் வேடிக்கையான மற்றும் வெளிப்புறமாக ஒரு மீன் ஊசி ஒத்திருக்கிறது தெரிகிறது. அவர் ஒரு மென்மையான, கொழுப்பு மற்றும் சுவையான இறைச்சி உள்ளது நீங்கள் நிச்சயமாக அது சமைக்க மற்றும் சூட் மிகவும் எளிதாக இருக்கும் என்பதால், அது போன்ற, அது போன்ற, அது போன்ற.

இப்போது, \u200b\u200bவீழ்ச்சியில், அது பருவத்தில் உள்ளது; கோடை மற்றும் வசந்த காலத்தில், அது விற்பனைக்கு மட்டுமே உறைந்திருக்கிறது, மேலும் கிரிமியாவில் எல்லா இடங்களிலும் அல்ல, இந்த பருவங்களில் சந்தையில் சக்காவில் யாரும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் எப்பொழுதும் Yalta உள்ள மத்திய சந்தையில் அதை வாங்க முடியும்.

சரண் - என்ன வகையான மீன் இது?

சரன் - எச் எர்னோமாராகா மீன் (ஆனால் வேறு எங்கு படிக்கப்படுகிறது என்பது மட்டும் கீழே வாசிக்கப்படுகிறது), மீaksimal நீளம் டிஆர்கன் உடன் சாப்பிட்டேன் - 93 செமீ, 70-35 செமீ வழக்கமான நீளம், அதிகபட்ச எடை 1.3 கிலோ ஆகும்.

சாதாரண சர்கன் கடல், ஸ்டெய்னரி, தண்ணீரின் தடிமனில் வாழும். சரக்கை ஒரு நீளமான மற்றும் குறுகிய உடல் ஒத்திருக்கிறது ஈல் கூட . அளவுகள் மிகவும் சிறியவை, முத்து-பளபளப்பானவை. தாடைகள் வலுவாக நீடிக்கும், பழங்கால உச்சரிப்பைப் போல ஒரு குணாதிசயமான "பீக்" உருவாக்குகின்றனpterodactil. . பீக் மீது சிறிய கூர்மையான பற்கள் விரைவான நீச்சல் தரம் சிறிய இரையை போது சரன் அனுமதிக்க -kilku, Hamsu, tulle, crusty. எம்.மீன்வளத்தில் மீனவர்கள் ஒரு புகழ்பெற்ற ஷெல் பைக்குடன் சரன் ஒப்பிடுகிறார்கள்.

இந்த ஃபிஷர் அசாதாரணமானது அதன் வடிவங்களுடன் மட்டுமல்ல, வண்ணமும் மட்டுமல்ல. வெப்ப சிகிச்சை போது, \u200b\u200bமீன் ஒரு பச்சை நிறம் தோன்றும் மற்றும் அது சமைத்த அல்லது சுண்டதாக இருந்திருக்கும் குழம்பு தோன்றும், ஒளி பச்சை pistachio நிறம் கூட ஆகிறது.
உயிரினம்மற்றும். இந்த வண்ண மாற்றம் பாஸ்பரஸ் சரன் உள்ள பெரிய உள்ளடக்கம் காரணமாக ஏற்படும் பிழை, மற்றும் இருட்டில் உள்ள எலும்புகள் பிரகாசிக்கும் (உண்மையில் பளபளப்பு நடக்காது). இந்த அம்சம் அவரது எலும்புக்கூடில் இருப்புடன் தொடர்புடையது பச்சை நிற நிறமி பிலிவர்டின் ஒரு பெரிய எண், பித்தப்பை ஒரு சிறப்பு நிறமி,தயாரிப்பு வளர்சிதைமாற்றம். எலும்புகள் மற்றும் உள் உறுப்புகளை வர்ணிக்கும் அவர். சர்கானா உள்ளது மற்றும் அது முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது, மேலும், சரண் மற்றும் மிகவும் சுவையாக, மற்றும் பயனுள்ள மீன்.
குளிர்காலத்தில் மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில், அவர் அடிக்கடி மீன்பிடி தண்டுகள் முழுவதும், கடற்கரையிலிருந்து மீன் பிடிக்கிறாள்.இது பின்னிவிட்டாய், உப்பு, சுடப்பட்ட, அணைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும்.

ரெசிபி எண் 1.அடுப்பில் சர்கன் சுடப்பட்டார்

KBJ: 100 கிராம் மீன் 100 KCAL,
வாங்க: 16.5 கிராம்; 5.3 கிராம்; 0.0 gr.

தேவையான பொருட்கள்:

1000 gr sargan புதிய (எங்களுக்கு சிறிய மீன் 30-35 செ.மீ.
- 5 கிராம் வெள்ளை மிளகு
- 10 gr உப்பு
- 5 கிராம் எளிதாக மிளகு (தரையில்)
- 30 கிராம் எண்ணெய் ஆலிவ் குளிர் ஸ்பின்

சமையல்

1. மீன் சேமிக்கப்படும், அதாவது, அது இன்சைடுகளிலிருந்து விடுபடுகிறது. இதை செய்ய, அது trouser மீது ஒரு நீண்ட நீடித்த வெட்டு செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு மெல்லிய மற்றும் மிகவும் கூர்மையான கத்தி, ஏனெனில் சரன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையான ஏனெனில். மீன் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு தண்ணீர் இயங்கும் மற்றும் உலர் rinsed வேண்டும்.

2. அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் ஒரு பேக்கிங் தாள் சேமிக்க மற்றும் ஒரு மோதிரம் (என்று, வால் வாயில் வைக்கப்படும்) ஒவ்வொரு மீன் முடித்துவிட்டு, ஒரு மீன் போட வேண்டும். ஒரு சிலிகான் Bruster, தெளிப்பு உப்பு மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒவ்வொரு மீன் உயவூட்டு மற்றும் முன்கூட்டியே முன்கூட்டியே அனுப்பவும் 200 டிகிரி. 8 நிமிடம் அடுப்பில்.

3. ஃபோர்செப்ஸ் உதவியுடன் Sargan முடிந்தது பல அடுக்குகளில் ஒரு பெரிய டிஷ் அல்லது தட்டில் வெளியே போட, புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் பரிமாறவும்.

மீன் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது:

பேக்கிங் தயாரிக்கப்பட்ட மீன்:

வேகவைத்த மீன்:

நீங்கள் மீன் சுடலாம் மற்றும் அதை மோதிரத்தை திருப்பு இல்லாமல்:

சரண் எங்கே காணப்படுகிறது?

மிகவும் அடிக்கடி இந்த கபிக் மீன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

கிழக்கு அட்லாண்டிக், குறிப்பாக, கருப்பு மற்றும் Azov கடல்களில். குறைவாக அது பிடிக்க முடியும்வெள்ளை கடலில், ஐஸ்லாந்து கடற்கரையில், நோர்வே, கோலா தீபகற்பம். கோடை காலத்தில் தெற்கு primorye மற்றும் பீட்டர் வளைகுடாவில் பெரிய மீனவர்களின் வலுவான stastomellella, அல்லது பசிபிக் சரன் மீன் நெட்வொர்க்கில் பொருந்துகிறது.

இது கருப்பு கடல் மற்றும் AZOV ஸ்கோலடோ சகோதரர்களிடமிருந்து ஒரு வெள்ளி-நீல நிற துண்டுகளால் வேறுபடுகிறது, இது இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து நீளமாக செல்கிறது. இருப்பினும், தலையின் நீளத்தில் மூன்று நான்காவது இடத்தை ஆக்கிரமித்த தாடைகள் உள்ளன. பசிபிக் சரன் ஒரு சூடான அன்பானவர், முக்கியமாக ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவின் கடற்கரையில் இருந்து. மீன் தண்ணீர் சராசரி தடிமன் விரும்புகிறது, மற்றும் அமைதியாக இரவுகளில் மட்டுமே மேற்பரப்பில் அணுகுகிறது. இரண்டு வகையான சரக்குகள் ஒரு சிறந்த நெறிப்படுத்தப்பட்ட உடல் வடிவத்தை கொண்டுள்ளன.
ஒரு நீண்ட தூய்மையான உடல் ஒரு பெரிய வேகத்தை உருவாக்க முடியும். வேட்டை உர்கரில், சர்கன் ஒரு பறக்கும் மீன் என தண்ணீரிலிருந்து வெளியேறினார். எங்கள் கறுப்பு கடலில், இது அடிப்படை ஹாம்ஸா மற்றும் சிறிய கானாங்கில் உணவளிக்கிறது, தொடர்ந்து நீண்ட கால குடலிறக்கம்.

Sargan: பயனுள்ள பண்புகள்

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், அயோடின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு ... இது போன்ற மீன் நன்மைகளை நிரூபிக்க இந்த பட்டியலைத் தொடர வேண்டுமா? சரன்கோவின் பார்வையில் அதன் நன்மைகள் உள்ளன.
முதல், பரவுதல். எங்கள் நாட்டில் வசிப்பிடத்தின் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பகுதி (AZOV மற்றும் பிளாக் கடல்களில் தொழில்துறை சுரங்கத்தை நடத்துகிறது), சரன் மீன் பிடிக்க மிகவும் முக்கியமானது, எனவே இந்த இனங்கள் குறைந்த விலை.
சால்மன் மற்றும் சால்மன் ஆகியோர் அதிக செலவினத்தால் அவ்வளவு அடிக்கடி இல்லை என்றால், அது சரக்கை அனுபவிக்க என் பாக்கெட்டின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும்.
இந்த மீன் இரண்டாவது பிளஸ் சில எலும்புகள் உள்ளன.

மீன் முற்றிலும் மலிவானது என்ற போதிலும், அது மிகவும் தைரியமாக இருக்கிறது. மீன் இறைச்சி மட்டும் செய்தபின் பொருந்துகிறது, அது தோல் மேல் தோல் ஈரப்பதத்தை ஈரப்படுத்தும் பயனுள்ள ஒமேகா -3 அமிலங்கள் கொண்டிருக்கிறது, இதனால் மென்மையான சுருக்கங்கள் சரியான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அவசியம். இரத்த சப்ளை அதிகரிக்கக்கூடிய குழு வைட்டமின்கள் இருப்பது, இது தடுப்புவேவிலிருந்து கப்பல்களை பாதுகாக்கிறது, ஆரோக்கியமான இதயத்தை வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் புற்றுநோயை தடுக்கிறது.

Sargana மீது மீன்பிடித்தல்

இது ஒரு வணிக ரீதியான காட்சி. நவம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை கரையில் அருகே வலையில் பிடிபட்டது. மீனவர்கள் தனியார் வர்த்தகர்கள் ஒரு படகு அல்லது படகு மீது கடல் கடந்து மற்றும் நூற்பு கொண்டு அதை துவக்க. 10-30th நாளில் நீர் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, இந்த வகையான வசந்த காலத்தில் இந்த வகையான வசந்தகாலத்தை உண்டாக்குகிறது. நீர்வீழ்ச்சி முற்றிலும் பெரியவர்கள் போல் இல்லை. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டின் முடிவில் மட்டுமே "பீக்" வளரும். Sargan மீன் 93 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை அடையும், ஆனால் நெட்வொர்க்கில் வழக்கமாக ஏழு நூறு சென்டிமீட்டர்களுக்கும் மேலாக உடல் அளவுருக்கள் கொண்ட நிகழ்வுகளை சந்திப்போம். பெண் தனிநபர்கள் வாழ்க்கையின் ஐந்தாவது ஆண்டில் ஆகிறார்கள். மற்றும் சாரன் பதின்மூன்று ஆண்டுகளுக்கு சராசரியாக வாழ்கிறார்.
பிளாக் கடல் மீனவர்கள் அடிக்கடி அழைக்கிறார்கள்"கடல் பைக்"இந்த வகையான அசாதாரண சுவை மிகவும் பாராட்டுகிறேன்.

கீழே சர்கன் இருந்து ஒரு சில சமையல் கொடுக்கிறோம் கீழே.

ரெசிபி எண் 2. . ஒரு சிற்றுண்டி (உலர்ந்த)

இந்த மீன் சிறியது, செதில்களின் உடலில் இருந்து இறங்குகிறது. ஆனால் பீர் அதை சேவை செய்ய, நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய முடியாது மற்றும் கவலைப்பட முடியாது. உப்பு ஒரு சடலத்தை வெட்டுதல் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் தலைகள் கீழே வைக்க மற்றும் நீங்கள் அரை நாள் பற்றி தொட்டு கொடுக்க.

ரெசிபி எண் 3.சரணடைந்த "ஸ்பிரோட்ஸ்"

பால்டிக் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சுவை இந்த டிஷ் குறைவாக உள்ளது. இந்த anchovy இல்லை, மற்றும் சரன் மீன்! அத்தகைய "ஸ்ப்ராட்ஸ்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நாங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவு கர்சஸ் எடுத்து, வேலை, உங்கள் தலை, fins மற்றும் வால் நீக்க. சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் (ஐந்து சென்டிமீட்டர் நீண்ட காலம்) ஒரு குறுகிய ஆழமான நீண்ட வயிற்றில் நெடுவரிசைகள் (அது செங்குத்தாக) மூலம் மீன் போட.
மிளகு ஒரு சில பட்டாணி சேர்க்க, லாரல் இலைகள், உப்பு சிட்டிகை. அடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் அனைத்தையும் பூர்த்தி செய்கிறோம், அதனால் ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மீன் மூடப்பட்டிருக்கும். நாம் மூடி கீழ் சிறிய தீ மற்றும் கர்சஸ் மீது உணவுகள் வைத்து சுமார் மூன்று மணி நேரம். அத்தகைய "ஸ்பிரிட்ஸ்" என்பது Borodino ரொட்டி கொண்டு குளிர்ந்த பணியாற்றினார்.

ரெசிபி எண் 4.மது இறைச்சியில் சாரன்

கருப்பு கடல் இந்த வசிப்பிடத்தின் சுவை குணங்கள் முற்றிலும் தின்பண்டங்களில் இன்னும் தெரியவில்லை. தெற்கு மீன் சந்தைகள் விற்கப்பட்டு உலர்ந்தவை, மற்றும் புகைபிடித்த சரணடைந்தன. ஆனால், சமையல் போன்ற ஒரு வகை ஒரு அமெச்சூர் ஆகும். மற்றும், இங்கே, சர்கன், இறைச்சி சமைக்கப்பட்டு, யாரையும் அலட்சியமாக விட்டு விடமாட்டேன்.

மீன் சுத்தமான கிலோகிராம், மூடப்பட்டிருக்கும், நாம் வென்ற மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் வெற்றி மற்றும் வறுக்கவும், இன்னும் தட்டில் வெளியே போடுகிறோம்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், கிரீம் நிறம் மாவு மூன்று தேக்கரண்டி வறுக்கவும். நாம் வெள்ளை உலர்ந்த மது அரை கண்ணாடி ஊற்ற, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் கொண்ட அமிலமாக்க. ரோஸ்மேரி, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். நாம் இன்னும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அது தடிமனாக இருக்கும் வரை சாஸ் கொதிக்க. அதில், மீன் குறைந்தது பத்து நிமிடங்கள் திருட வேண்டும். நாங்கள் எந்த அழகுபடுத்த மற்றும் எலுமிச்சை வட்டம் இந்த டிஷ் சேவை.

ரெசிபி எண் 5.சர்கானாவிலிருந்து பார்

இந்த டிஷ் குறிப்பாக கிரிமியா மீனவரால் நேசிக்கப்படுகிறது. சக்கரத்தின் டிஷ் ஒரு கடல் மீன் உள்ளது இடையே குண்டு இரண்டு அடுக்குகள் ஆகும். சரன் இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த மீன் மூலப்பொருள் ஆகும். "உணவக விருப்பத்தை" சமைக்க முயற்சிக்கலாம். அவருக்கு, சாரன் துப்பாக்கிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, வடிகுழாய் பட்டைகள் ஒரு ரோல் கொண்டு மடிந்த, பற்பசை நின்று, ஆலிவ் எண்ணெயில் 20 வினாடிகளில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

பின்னர் மர குச்சிகள் அகற்றப்படுகின்றன, மற்றும் வடிகட்டியின் ஒவ்வொரு ரோல் மத்தியில் எலுமிச்சை மூலம் ஆலிவ் வைத்து.
டிஷ் வழக்கமான "மீனவர்" பதிப்பில், இந்த கட்டம் தவிர்க்கப்பட்டது மற்றும் வெறுமனே சுத்தம் மற்றும் மீன் வெளியே பரவியது, துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது fillet பிரித்து அதை வெட்டும்.
அடுத்து, மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி. அது நிறைய இருக்க வேண்டும். வறுத்த பான் கீழே காய்கறி எண்ணெய் உராய்வு, வெங்காயம் மோதிரங்கள் riveted. அவர்கள் மீது வைக்கப்படும் (உணவக பதிப்பில் - மெதுவாக ரோல்ஸ் ஆலிவ் வரை வைக்கவும்).

மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும் (ரோஸ்மேரி மற்றும் மயோரான்). மூன்று சில்லுகள் மேலே இருந்து, மிகவும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் - அதிகமாக இல்லை, வெங்காயம் மோதிரங்கள் மீது மீன் மறைக்க. மீன் திருடி, பான் சில தண்ணீர் ஊற்ற. 20 நிமிடங்களின் மூடி கீழ் சக்கரம் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

மூல சமையல்.

இன்று நாம் மற்றொரு மீன் பார்க்க வேண்டும், முதலை பற்கள்.

Sargan முதலை அல்லது HOUND NEETLEFISH (TYLOSURUS CROCODILUS) SARGANOV இன் மிகப்பெரிய பிரதிநிதி, சில நேரங்களில் அது அழைக்கப்படுகிறது - சரன் மாபெரும். 6 கிலோவிற்கும் மேலாக 2 மீ மற்றும் எடை குறைவாக இருக்கும் நீளம் அடையும். பெரும்பாலும் கரையோர ரீஃப்ஸிற்கு அருகே மிக அருகில் இருந்தது. விருப்பம் சிறிய மந்தைகள் அல்லது தனியாக வைக்கப்படுகின்றன. இந்த மீன் மீனவர்களை பயமுறுத்துகிறது, இரவில் இருந்து, வெளிச்சத்தில் விரைந்து, அவள் தண்ணீரில் இருந்து வெளியேறிவிட்டு, அவரது கூர்மையான பற்களால் மீனவர்களை பெரிதும் காயப்படுத்தலாம்.

புகைப்படம் 2.

சரன் - பெலஜிக் மீன், i.e. இது தண்ணீர் மேற்பரப்பில் நெருக்கமான திறந்த நீரில் வசிக்கப்படுகிறது. மற்றொரு மேலோட்டமான மீன் கொண்ட உணவு: ஹம்சா, தெளிப்பு, இளம் கானாங்கெல், முதலியன மீன்-அம்புகளின் உடல் ஒரு ஏரோடைனமிக் புள்ளியில் இருந்து மிகவும் வெற்றிகரமானது. இது மின்னல் குறுகிய வாழ்ந்த ஜம்ப் செய்வதன் மூலம் அதிக வேகத்தை டயல் செய்யலாம். வேட்டை போது, \u200b\u200bசாரன் போன்ற ஒரு உற்சாகத்தை உள்ளிடலாம், இது இரையை வளர்க்கும் தண்ணீரிலிருந்து வெளியேறுகிறது. இது மீனவர்களின் ஒரு கொக்கி முழுவதும் வரும் போது இது அதிக மெழுகுவர்த்திகள் செய்கிறது.

புகைப்படம் 3.

Sargan - மீன் மதிப்புமிக்க மீன்பிடி இனங்கள். ஒரு தொழில்துறை அளவில், அவர் நெட்வொர்க்கில் ஆழமற்ற தண்ணீரில் பிடிபட்டார். ஒரு படகு அல்லது படகு இருந்து நூற்பு கொண்டு பிரபலமான மீன்பிடி. பெரும்பாலும், சாரன் வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்படும் மேஜையில் பணியாற்றினார். பில்வெர்டின் (பச்சை பட்டி நிறமி) காரணமாக பச்சை மீன் எலும்புகள், உணவு மீன் அம்புகள் பயன்படுத்த சிலவற்றை பயமுறுத்தும், ஆனால் மீன் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.

புகைப்படம் 4.

Sargana குடும்பம் Belonidae - ஒரு நீண்ட மற்றும் மெல்லிய உடல் மிகவும் நன்றாக செதில்கள் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் கூர்மையான வடிவ பற்கள் பொருத்தப்பட்ட சக்திவாய்ந்த நீளமான தாடைகள் தொடர்புடைய குடும்பங்கள் இருந்து வேறுபடுத்தி அவர்கள் தொடர்புடைய குடும்பங்கள் இருந்து வேறுபடுத்தி - அரை floss, பேட் மீன், கான்டர். தனிப்பட்ட வளர்ச்சியின் போக்கில், சில சர்கானோவின் குற்றவாளிகள் "சூடான நிலை" மூலம் நடத்தப்படுகிறார்கள், இது இந்த மீன்களின் முறையான அருகாமையில் நிராகரிக்கப்படுகின்றது.

புகைப்படம் 5.

Sarganov குடும்பம் 9 வம்சங்கள் மற்றும் சுமார் 25 இனங்கள் உள்ளன. அவர்கள் பெரும்பாலும் கடல், ஆனால் வெண்கல மற்றும் புதிய தண்ணீர், பெரும்பாலும் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல மண்டலங்களில் உள்ள. சில கடல் காட்சிகள் ஒரு மிதமான சூடான-நீர் பகுதியில் வசித்து வருகின்றன, இருப்பினும், ஒரு மிதமான சூடான நீர் பகுதியில், மொத்தம் 5 இனங்கள் உள்ளன, அவை வெப்ப மண்டலங்களில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன: அவை தென் அமெரிக்காவின் ஆறுகளிலிருந்து (எக்குவடோர், கியூனா, பிரேசில்) தென்கிழக்கு ஆசியா (இந்தியா மற்றும் இலங்கை இருந்து இந்தோனேசியாவிற்கு) மற்றும் வடக்கு ஆஸ்திரேலியா. நன்னீர் நீர் சர்கானோவின் இரண்டு வகையான standylura (standyylura) பரவலான மரபணு (stremanylura) பரவலாக மரபணு கரையோர கடல் வாழ்கிறது மற்றும் சில நேரங்களில் ஆறுகள் வாயில்கள் நுழைய; மீதமுள்ள சுயாதீனமான தொடர்பு, ஆனால் உழைப்புக்கு மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது.

புகைப்படம் 6.

கடல் சர்க்கானியர்கள் முக்கியமாக கரையோரங்களுக்கு அருகே காணப்படுகிறார்கள், மேலும் அவர்களில் பவளத் திட்டங்களில் மட்டுமே வாழ்கின்றனர். Strongylura Strandylura (Strongylura Strandylura), தெற்காசியாவின் கடற்கரையில் வழக்கமாக, குறைந்த அலைவரிசையின் போது, \u200b\u200bவடிகட்டிய மண்டலத்தில் இருக்க முடியும், அரை மீட்டர் ஆழத்தில் ஒரு மென்மையான சவாரி உடைக்கிறது. அதே நேரத்தில், திறந்த கடலில் இதுவரை செல்ல அந்த இனங்கள் உள்ளன. இவை அவர்களுக்கு, குறிப்பாக, கொந்தளிப்பான சாரன் (ஒரு ஹேண்ட்ஸ்) வெப்பமண்டலத்தில் சாதாரணமாக சாதாரணமாகச் சொந்தமானது

புகைப்படம் 7.

Sargano- வடிவ மீன் பிடிப்பதற்கான மிகப்பெரிய பிரதிநிதிகளின் மிகப்பெரிய பிரதிநிதிகளாகும். அனைத்து சமுத்திரங்களின் வெப்பமண்டல நீரில் பொதுவான மாபெரும் முதலை sarganus (Tylosurus Crocodilus), எடுத்துக்காட்டாக, 150-180 செ.மீ. நீளமானது. உண்மை, சிறிய இனங்கள், 30-40 செ.மீ. மீறல்களின் பரிமாணங்கள். சர்கானா வழக்கமாக உடலின் அலை போன்ற வளைக்கும் உதவியுடன் மிதக்கும், ஆனால் அதிக வேகத்தில் நிகழ்த்தப்படும் கடுமையான காட்சிகளின் திறன். பயம் அல்லது இரையைப் பின்தொடர்வதில் (அனைத்து சர்கானா - விலங்குகளின் மீது உணவளிக்கும் விலங்கினங்கள்) அவர்கள் தண்ணீர் வெளியே குதித்து, பெரிய தாவல்கள் செய்யும். Sargana பெரும்பாலும் தண்ணீர் வெளியே தூக்கி மற்றும் மேற்பரப்பு மேற்பரப்பில் மிதக்கும் தடைகளை வெளியே குதிக்க, படகுகள் அல்லது ரேகை போன்ற செயற்கை தலையீடு சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், பெரிய சரணடைந்த பயணிகள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தலாம். உண்மையில், அத்தகைய தாவல்கள் மீனவர்களின் ஆபத்தான காயங்களுக்கு வழிவகுத்தபோது வழக்குகள் உள்ளன.

புகைப்படம் 8.

அனைத்து சார்கன்களும் சமையல் மீன்களின் எண்ணிக்கையைச் சேர்ந்தவை, இருப்பினும் சில நாடுகளில் தங்கள் எலும்புகளின் விசித்திரமான பச்சை நிறம் தொடர்பாக நன்கு அறியப்பட்ட தப்பெண்ணம் உள்ளன. Sarganov பெரும்பாலான புதிய வடிவத்தில் உள்ளூர் நுகர்வு மட்டுமே சுரங்கப்பட்டு, ஒரு சில சிறப்பு மீன்பிடி வசதி மட்டுமே சேவை.

சோவியத் தண்ணீரில் சரர்கோவ் இரண்டு வகையான சரன்கோவ் - சாதாரண சரன் (LLONE BELOONE) மற்றும் தூர கிழக்கு சரன்னா (Strongylura Anastomella). சாதாரண, அல்லது அட்லாண்டிக், சர்கன் ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் பசுமை கேப் ஆகியவற்றிலிருந்து ஐஸ்லாந்து மற்றும் நோர்வேயில் இருந்து மிதமான சூடான நீரில் மூழ்கியுள்ளது (தனிப்பட்ட மாதிரிகள் பிடிபட்டன - கிழக்கு முரண்பாடு மற்றும் வெள்ளை கடல் வரை). இந்த சரண் பால்டிக், வடக்கு, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் பிளாக் கடல்களில் காணப்படுகிறது. இது சுமார் 90 செமீ நீளத்தை அடையும்; இருப்பினும், கருப்பு கடல் வடிவம், அத்தகைய அளவுகள் வரை வளரவில்லை (300 கிராம் வரை எடை வரை நீளம் வரை) வளரவில்லை. இது ஒரு மீசை கொள்ளையடிக்கும் மீன் ஆகும், இது கருப்பு கடலில் பல்வேறு சிறிய மீன் வகிக்கிறது, பெரும்பாலும் ஹாம்ஸ், அஜோவ் கடலில் வசந்த காலத்தில் Sargana தொடர்ந்து. சாதாரண சரக்கை சிதறல் கடலோரப் பகுதிகளில் ஏற்படுகிறது, மேலும் ஒட்டும் நூல்களில் பொருத்தப்பட்ட முட்டைகள் ஆல்கா மற்றும் கடல் புல் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. Azov-Black Seain Basin இல், Sargan, "ஊசி" உள்ளூர் குடியிருப்பாளர்கள் என்று, சில பொருளாதார முக்கியத்துவம் உள்ளது, சமீபத்தில் காஸ்பியன் கடலுக்கு இந்த மீன் ஸ்தாபனத்தின் விருப்பத்திற்கு ஒரு முன்மொழிவு முன்மொழியப்பட்டது.

புகைப்படம் 9.

தூர கிழக்கு சர்கன் பொதுவாக கடல்களில் சாதாரணமாக சாதாரணமாக உள்ளார், ஜப்பான், கொரியா மற்றும் வடக்கு சீனா கடற்கரை கழுவுதல். எங்கள் தண்ணீரில், தெற்கு Primorye கடற்கரையில் கோடையில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. இந்த சாரன், 90 செமீ வரை நீளம் கொண்ட, சில நேரங்களில் பீட்டர் பீட்டர் பேயில் உள்ள நீர்மூழ்கிக் கப்பலில் முழுவதும் வருகிறது, ஆனால் அது சிறிய எண்ணிக்கையில் ஒரு மீன்பிடி மதிப்பு இல்லை.

புகைப்படம் 10.

புகைப்படம் 11.

புகைப்படம் 12.

புகைப்படம் 13.

புகைப்படம் 14.

அதிக தயார் என்று சமையல், ineta மற்றும் அனைத்து ருசியான இருந்து அல்ல!

இங்கே ineta reacipe இருந்து சரன் இருந்து

அல்லது உரை கீழே உள்ள விட ஒரு பிட் எளிதாக https://www.chef.com.ua/recepty/seledka/rebackaya-shkara-6465.html#.wmwrwtrhtryq

சர்கானாவிலிருந்து பார்

ஒரு சக்கர அறை ஒரு பழைய மற்றும் மிகவும் உள்ளூர் டிஷ், கருப்பு கடல் சில நகரங்கள் பண்பு - odessa, Yalta, balaklava.
இந்த டிஷ் முக்கிய நிலை மட்டுமே புதிதாக ஊட்டி மீன் உள்ளது.
Stavurvitts, Barabuli, Lifiear, முதலியன - பல்வேறு வகையான மீன் இருந்து அதை சமைக்க முடியும்.

எனவே, சக்கரம் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் வேண்டும்:
- புதிய சர்கன் - 0.5 கிலோ. நீங்கள் மற்றொரு மீன் எடுக்க முடியும் - ஒரு டிரம், ஒரு ஸ்டேவிட், ஒரு lofer நீங்கள் ஒரு டிஷ் சமைக்க வேண்டும் இதில் அந்த கொள்கலனில் பொருந்தும் போதுமான போதுமான அளவு (நான் ஒரு சிறிய பின்னர் சொல்ல, ஏன் இந்த அணுகுமுறை என்று)
- வெங்காயம் - நிறைய;
- எலும்புகள் இல்லாமல் ஆலிவ்;
- எலுமிச்சை;
- ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய்;
- சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை.

ஒரு கிட் சமையல் அம்சங்களில் ஒன்று - அது மீன் அடிவயிற்றில் கீழே வைக்க வேண்டும், மற்றும் முதுகுவலி மற்றும் மிகவும் நெருக்கமாக ஒருவருக்கொருவர் அழுத்தம். அதனால்தான் அது முழு பாத்திரத்தில் நிரப்ப மிகவும் எடுக்கப்பட வேண்டும், அதனால் பேசுவதற்கு, உறுதியாக நிரப்பவும். Sargan - குறிப்பிட்ட மீன், எனவே நாம் குறிப்பாக ஒரு சக்கர நாற்காலி தயாரிப்பதற்கு அதை நிறைவேற்றுவோம்.
சரணாலயத்தின் வடிவத்தை பாதுகாப்பாக, சர்கன் வழங்கிய வளையங்களை நாங்கள் நிறைவேற்றுவோம். அதிர்ஷ்டவசமாக, அவள் எளிதாக மீன் வயிற்றை வளைக்கிறாள்.

வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. லூக்கா நிறைய தேவை, ஏனெனில் இது ஒரு அடர்த்தியான அடுக்குடன் வறுக்கவும் பான் கீழே வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மேல் மீன் அதே அடர்ந்த அடுக்கு உள்ளடக்கியது.

அனைத்து ஆயத்த நிலைகளிலும் முடிந்தவுடன், நீங்கள் சமையல் தொடங்கலாம். இப்போது எல்லாம் விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும்.

பெரிய பாத்திரத்தில், சக்கரத்தை தயார்படுத்தும், வெண்ணெய் ஒரு ஒழுக்கமான துண்டு எறியுங்கள் மற்றும் மெதுவாக வெப்பத்தில் அமைதியாக

பின்னர் வறுத்த பான் கீழே வளைகுடா இலை வெளியே போட. கிரீம் எண்ணெயில் ஒரு நிமிடம் சூடாக இருக்கட்டும்.
இதற்கிடையில், இது நடக்கிறது, இரண்டாவது பான் நீங்கள் ஒரு சிறிய கைப்பற்றப்பட்ட sarcan's gracasses வேண்டும் அதனால் அவர்கள் வடிவம் எடுக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் பான் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பிட் ஊற்ற, அதை நன்றாக சூடாக, நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 10 விநாடிகள் உண்மையில் sargan ரிங் மற்றும் வறுக்கவும் குறைக்கிறோம். பின்னர், நீங்கள் toothpicks நீக்க முடியும், ஏனெனில் மோதிரங்கள் இனி வெளியேறாது.

இப்போது ஒரு அடர்த்தியான அடுக்கு மூலம் முக்கிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மோதிரங்கள் வெங்காயம் கீழே போட

மற்றும் சாரன் மோதிரங்கள் வெங்காயம் தலையணை மீது முட்டை, ஒவ்வொரு மோதிரத்தை எலுமிச்சை ஆலிவ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.

சோலிக் மீன், மிளகு சுவை

மிக இறுதியில், ஒவ்வொரு மோதிரத்திற்கும் கிரீம் எண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்க

மோதிரங்களில் இருந்து அனைத்து தடித்த அடுக்கு மூடி

எலுமிச்சை மீது நாம் ஏராளமாக தண்ணீர் கொடுத்தோம். நீங்கள் இரண்டு கூட இருக்கலாம்.
மீன் அதை மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் எடுத்து.
ஏனென்றால் அதிக தண்ணீர் தேவை இல்லை வெங்காயம் சமையல் செயல்பாட்டில் சாறு நிறைய ஒதுக்கப்படும்.

இப்போது மூடி மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் மெதுவாக தீ

நான் பரிந்துரை - சக்கரம் தயாரிக்கப்படும் போது மூடி திறக்க வேண்டாம்.
உண்மையில் நீங்கள் தீ அணைக்க மற்றும் மூடி திறக்க போது, \u200b\u200bநீங்கள் கீழ் ஒரு உண்மையான ஜின் வெளியிட உத்தரவாதம்.
இது ஒரு கொலைகார நம்பமுடியாத வாசனையாக இருக்கும், நீங்கள் நம்பலாம்.

மீன் மற்றும் குழம்பு இரண்டு - எல்லாம் ஸ்கோர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மை, அவளை தயார் செய்யும் நபர்கள், இந்த அறிவுரை பயனற்றதாக இருக்கும் பான் சுத்தமாக இருக்காது என்றாலும், யாரும் வெறுமனே நிறுத்த முடியாது.