Щириця звичайна бур'ян як боротися. Амарант або щириця закинута - лікувальні властивості та застосування
Алтей лікарський – Althaea officinalis L. Сімейство Амарантові – Amaranthaceae
Ботанічна характеристика
Однорічна трав'яниста рослина до 1 м заввишки. Росте повсюдно, як бур'ян у посівах, садах, городах, на пустирях, уздовж доріг.
Корінь, що простягається, проникає далеко вглиб. Стебло пряме, гіллясте, опушене. Листя чергове, яйцевидно-ромбічні, біля основи витягнуті в черешок, на верхівці з виїмкою. Плід сочевицеподібний чорний. Цвіте з червня до вересня. Плодоносить до глибокої осені.
Зростає кілька видів. Найчастіше зустрічаються:
- Щириця закинута– A. retroflorum – рослина рожево-зелена, квітконосні гілки зібрані в компактну волотку;
- Щириця хвостата– A. cordatus – з пурпурними звисаючими волотями.
Всі види щириці є лікарськими, але найбільш цілющими властивостями має хвиста щириця.
Використовувані частини рослини
Лікарською сировиною є всі частини рослини. Сировину збирають у період усієї вегетації рослини: листя – до цвітіння; квіткові волоті - під час цвітіння; насіння – у міру дозрівання; коріння – восени.
Амарант як цінна харчова культура привертає увагу у всьому світі. У США інститут амаранту та науково-дослідні центри вивчають цю культуру та впроваджують її в харчову промисловість. Це пояснюється тим, що рослина містить велику кількість біологічно активних речовин, головним чином у насінні, з якого отримують амарантове масло.
Хімічний склад
Усі частини рослини містять азотовмісні сполуки, бетаціанідини: амарантин, бетанін, органічні кислоти, вітаміни, барвники, мікроелементи.
Крім цього насіння амаранту містить великий набір амінокислот, у тому числі і незамінних, а також білок з високим вмістом протеїну (до 18%). Білок насіння амаранту прирівнюють до білка жіночого молока. За харчовою цінністю білок амаранту значно перевершує білок коров'ячого молока і майже в 1,5 рази перевищує білок сої.
Амарантова олія насіння містить великий набір ненасичених кислот та органічні кислоти. Основним компонентом насіння є сквален (понад 8%). Сквален є компонентом шкіри людини і бере безпосередню участь у кисневому обміні тканин та органів, захищає організм від радіації, забезпечує стійкість організму до різних захворювань.
Застосування та лікувальні властивості
В експерименті водні витяжки надземної частини амаранту мають бактерицидну, протистоцидну та діуретичну дію. Жирне масло має протизапальну, кровоспинну та антифунгальну дію. Відвар коренів ефективний при лікуванні жовтяниці та ришти. Свіжий сік та настій виявляють протипухлинну активність.
У народній медицині амарант у вигляді настоїв та відварів застосовують при лікуванні пухлин різної етіології та локалізації внутрішньо та зовнішньо; для лікування грибкових захворювань, як кровоспинний засіб при різних кровотечах, при хворобі печінки та серця, шлунково-кишкових інфекціях; зовнішньо – при екземі, псоріазі, дерматитах, ерозіях, ендометріозі, кольпітах.
Відвар коренів та насіння застосовують при дизентерії; у вигляді ванн - при різних захворюваннях шкіри, алергії, діатезі, висипах, часто з чергою та ромашкою.
Свіжий сік у розведенні 1:5 застосовують для полоскання ротової порожнини при запаленнях слизових оболонок. Сік квітучої рослини - ефективний, омолоджуючий, косметичний засіб, зміцнює коріння волосся і сприяє його росту.
Олію використовують при опіках, пролежнях, укусах комах, шрамах.
Молоде листя вживають у їжу; насіння – як приправу до страв.
Приготування
- Для відваруберуть 15 г коріння або надземної частини, подрібнюють, заливають 200 мл окропу, настоюють на киплячій водяній бані 30 хв, охолоджують 10 хв, проціджують. Приймають по 1/3 склянки 3 десь у день їжі.
- Для отримання настоюберуть 20 г листя, заливають 200 мл окропу, настоюють на киплячій водяній бані 15 хв, охолоджують 45 хв, проціджують. Приймають 2-3 рази на день по 1/3 склянки до їди.
- Для ваннберуть 300-400 г сировини, заливають 2 л окропу, кип'ятять у каструлі 15 хв, охолоджують 10 хв, проціджують і додають на 1/2 ванни 2-3 рази на тиждень по 20-30 хв.
У садах, городах і на узбіччях дуже часто зустрічається звичайна - злісне карантинне бур'ян. Щирицю можна зустріти по всій території Росії.
Щирицю ще називають краснухою, підсвекольником, амарантом, оскільки вона відноситься до сімейства амарантових.
Амарант у перекладі з грецької – «вічний». Як бур'ян відомий у нашій країні понад сто років. До нашої країни рослина потрапила з Америки, завдяки розвитку літакобудування.
Батьківщина щириці – Південна Америка. Там зростає найбільша популяція різновидів цієї рослини. Звідси вона потрапила до Північної Америки, потім до Індії та Китаю, де виростає у дикому вигляді, але нині там почали вирощувати декоративні види цієї рослини.
За допомогою іспанських завойовників насіння амарантових потрапило до Європи. Там її вирощували як декоративну рослину, а згодом як кормову та круп'яну культуру.
Загалом упродовж кількох тисячоліть щириця мала велике значення у життєдіяльності народів Південної та Центральної Америки. Там її вирощували як зернову культуру поряд з бобовими культурами і називали її «хлібом інків», «пшеницею ацтеків».
Молоденькі листочки щириці нагадують, тому їх використовують для приготування салатів та деяких гарячих страв. Можна використовувати в їжу та сушене листя.
Щирицю використовують для випасу тварин, зеленого підживлення і заготовляють із неї силос, який пахне яблуками. Насіння щириці – поживний корм для свійської птиці.
До нашої країни ця рослина потрапила у середині 19 століття. Її відразу ж стали вважати злісним бур'яном, незважаючи на всі її корисні властивості.
Щириця – однорічна високоросла рослина з прямим стволом, що досягає висоти від 20 до 130 см, з сильно розгалуженим кущем, що має пурпурно-зелене забарвлення. Зверху він покритий тонкими волосками.
Плодючість у неї величезна (до півмільйона насіння з однієї рослини). На початку розвитку молоді сходи щириці мають запах і червонуватий колір, тому одна з назв цього бур'яну – підсвекольник.
Рослина запилюється вітром, внаслідок чого утворення насіння не залежить від комах, що запилюють рослини.
Суцвіття щириці мають вигляд великої прямої волоті. У волоті знаходиться насіння (найчастіше чорне і блискуче, дуже дрібне). Розмножується щириця тільки насінням.
Насіння починає дозрівати в другій половині літа, кінець дозрівання настає разом з морозами. Бур'ян, що рясно плодоносить, рясно засмічує грунт. Близько 1000 сходів може виникнути на 1 м2 землі. Достатньо всього від 10 до 12 рослин для того, щоб засмічити гектар землі.
Щириця дуже добре переносить посушливий час, легко може пристосуватися до різних ґрунтів, тому боротьба з нею потребує терпіння та методичності.
Щирицяпостійний супутник, динь та інших баштанних, посівів картоплі та овочевих рослин, тому потрібно своєчасно доглядати культурні рослини. Борючись з щирицею, потрібно робити з осені перекопування городу або глибоку оранку.
Окрім бур'янів, не менше клопоту городникам приносять інші шкідники городу.
Заради справедливості варто відзначити, що щириця, вона ж амарант, у колах прихильників вегетаріанства, сироїдіння та здорового способу життя користується великою популярністю. Там його із задоволенням вживають у їжу.
Читайте Справи городні та збирайте багаті врожаї зі своєї ділянки.
Щириця закинута в народі вважається бур'яном, але не всім відомо що вона також має ряд лікувальних властивостей які з давніх часів використовуються при лікуванні деяких захворювань. В основному щириця закинута використовується при лікуванні хвороб ШКТ і як кровоспинний засіб.
Амарант закинутий є щорічною рослиною, зростом до 0,9 м. Кореневище щирки рожевого кольору. Дізнатися щирицю можна за квітками - вони дрібні, жовтувато-зеленого кольору.
Щириця не може рости в тіні. Вона віддає перевагу вологому грунту і може переносити посуху.
Помічена у всіх районах. Сімейство амарантів включає ще 4 види, що зустрічаються на всій території країни. Росте на городах та полях, у районі доріг. Вважається бур'яном.
їстівні частини: листя; насіння.
Кулінарне застосування щириці:
Молоде листя- сирі чи готують як шпинат. Мають м'який смак, і часто змішують з сильнішим ароматизованим листям. Амарант багатий на залізо, він також є хорошим джерелом вітамінів А і С.
Насіння- сирі чи варені. Їх розтирали в порошок і використовували як замінник зернових, його також деякі додають салати. Насіння дуже дрібне, близько 1 мм у діаметрі, але легко збирається і дуже поживне. Смак значно покращиться, якщо насіння обсмажити перед розмолом. Їх часто додають у кукурудзяне борошно. Насіння можна приготувати цілком, і воно стає желеподібним, таким чином, деякі з насіння проходитимуть прямо через травну систему, не асимілюючись.
Застосування Амаранту
Рослину використовують для народної медицини як кровоспинний засіб при деяких легеневих, кишкових, гемороїдальних та маткових кровотечах. Іноді рекомендується приймати водні настої лікувальної трави при проносі, болях у кишечнику чи запорі.
Спосіб застосування щириці
Терпкий чай із листя як в'яжуче. Він використовується при лікуванні рясної менструації, кишкової кровотечі і т.д. Настій використовується для лікування захриплості.
Подрібнити траву щириці закинутою, додати від 1 до 3-х ст. л. у повну склянку з окропом, настояти близько години, після чого треба процідити. Приймати протягом дня 3 рази до їди (розділити прийом отриманого складу на 3 рази рівними частинами).
1 ст. сухого подрібненого листя додати в склянку води, далі варити 2-3 хв., після настояти 1 годину, і обов'язково процідити. Приймати по півсклянки 3-4 десь у день, перед їжею.
Інші види використання
З цілої рослини отримують жовті та червоні барвники. Як і багато інших видів Amaranthus, ця рослина може бути шкідливою і навіть смертельною при годівлі великої рогатої худоби та свиней у великих кількостях. Тим не менш, при постачанні в помірних кількостях він розглядається як виключно поживний корм.
Фото щирки закинутої і як боротися?
Ця рослина вважається бур'яном, тому зустрічається вкрай часто по всій території. Не всі знають що щирицю сімейства «Амарант» можна використовувати в народній медицині, і бажають позбавитися скоріше настирливої рослини-бур'янів.
Є деякі способи:
- Ретельне очищення насіннєвого матеріалу.
- Використання гербіцидів.
- Скосити траву до цвітіння.
Завжди можна вибрати варіант, який Вам до вподоби - використання в народній медицині або щирицю як бур'ян знищити. Також завжди слід проконсультуватися з лікарем щодо прийому та доз. Будьте здорові!
Amaranthus retroflexus L.
Сімейство амарантові - Amaranthaceae.
Інші назви: циганка, підсвекольник, краснуха, оксамит, півнячі гребінці, котячий хвіст.
Щириця закинута або звичайна - однорічна трав'яниста рослина висотою 20-80 см. Стебло прямостояче, гіллясте, злегка незграбне, покрите короткими волосками. Листя досить велике, довгочерешкові, яйцеподібні або довгасто-яйцевидні, на верхівці тупі або дещо виїмчасті, з коротким гарматою. Квіткові клубочки зібрані на кінці стебла в дуже щільне, більш-менш лопатеве, хуртове суцвіття. Оцвітина з 5 листочків.
Цвіте влітку.
Поширена в Україні, Білорусі, Молдові, у європейській частині Росії (Нижньо-Донський район), у Західному Сибіру, у Східному Сибіру, на півдні Далекого Сходу (Приамур'я, Примор'я), на Кавказі, у Середній Азії. Росте в городах, баштанах, садах, по сміттєвих місцях, на пустирях, уздовж доріг, ариків, часто в посівах на поливних і богарних землях, від низовини до середньогірського пояса, до висоти 2200 м над рівнем моря, групами або одинично, частіше утворюють зарості . Бур'янівка. Занесено із Північної Америки. З лікувальною метою використовується трава (стебла, листя, квіти), коріння, листя.
Рослина містить алкалоїди, бетаїн.
У коренях виявлені бетаціаніни (амарантин, ізоамарантин, бетанін, ізобетанін), у листі - азотовмісна сполука бетаїн 0,96%, жирна олія, у його складі кислоти (пов'язані).
Індіанці США вважають траву засобом, що викликає ожиріння. У різних країнах настій трави приймають при хронічному запаленні матки, а відвар квітучих верхівок – при лікуванні зоба.
Водний настій трави щириці закинутої в народній медицині вживається при колітах, кишкових коліках, запорах як проносний, як кровоспинний засіб при кровохарканні, сильних менструаціях і гемороїдальних кровотечах. Водна витяжка із зібраних у фазі цвітіння і висушених рослин має протистоцидні та бактерицидні властивості. Відвар коренів щириці закинутої застосовується проти ришти та жовтяниці.
Настій листя слабкий діуретичний засіб.
Відвар листя в народній медицині використовується від головного болю та пухлин, у підсмаженому вигляді – при дизентерії. Насіння замінює крупу, корм для свійської птиці.
Молоді пагони використовуються як шпинатна зелень, вітамінний продукт.
Способи приготування та застосування
- 1-2 столові ложки подрібненої трави щирки закинутої на 1 склянку окропу, наполягати 1 годину, процідити. Приймати по 1/3-1/2 склянки до їди 3 рази на день.
- 1 столова ложка сухого подрібненого листя на 1 склянку води варити 2-3 хвилини, настоювати 1 годину, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3-4 десь у день їжі.
