Як зробити газовий гриль барбекю власноруч. Чи немає коштів на готові моделі? Вихід є – можна запросто зробити газовий гриль своїми руками! Переносний газовий гриль своїми руками

Справжні поціновувачі гарного шашлику та барбекю переконані, що справжню піч чи смоукер роблять лише для себе та своїх близьких, при цьому секрети приготування на ньому справжнього шашлику можна осягати все життя. Щоб не зв'язуватися з цегляними варіантами, найпростіше зробити газовий гриль барбекю руками з відповідної за розміром ємності, наприклад, газового балона.

Підготовляємо газові балони під виготовлення корпусу грилю.

Для виготовлення грилю барбекю нам знадобиться два п'ятдесятилітрові пропанові газові балони, не нові, але абсолютно цілі. Перед тим, як приступити до будівництва грилю, необхідно правильно розібрати балони:

• Розшплінтуємо вентиля газових балонів;
• Виймаємо кран-букси, заливаємо водою на дві третини ємності та кип'ятимо;
• Відрізаємо опорні спідниці балонів та сектор у 1/3 бічної поверхні;
• Обпалюємо балони, щоб зняти ґрунт та фарбу. Після нагрівання покриття спучується, після чого його можна легко видалити наждаком чи щіткою по металі.

Важливо! Якщо спробувати розрізати ємність без заливки, можна отримати вибух пари конденсату.

Влаштування газового гриля можна оцінити на фото. Конструктивно установка для приготування барбекю складається з двох відсіків - власне печі та газогенераторного пристрою. У газовий генератор укладаються дрова або вугілля, і після розпалу та розігріву в піч починає надходити горючий газ, на якому готується шашлик або барбекю. Вся конструкція встановлюється на підставці, звареній із куточка чи арматури.

Будуємо своїми руками газовий гриль із пропанових балонів

Складання газового грилю виконують у наступній послідовності:

1. Зварюють корпус газового генератора та печі, навішують на навісах дверцята;
2. Встановлюють вивідну трубу на печі та заслінки на газовому генераторі;
3. Монтують ручки, дренажний кран зливу, свердлять отвори під установку шампурів;
4. Встановлюють усю конструкцію газового гриля на запозичену або виготовлену своїми руками підставку, забарвлюють конструкцію гриля в чорний колір.

Порада! Щоб конструкцію гриля було зручно перевозити, дві з чотирьох ніжок рекомендується обладнати опорними майданчиками, а дві поставити на колеса від тачки чи контейнера.

Виготовляємо газовий генератор та корпус печі для гриля.

Для побудови газового генератора необхідно виконати три технологічні операції. Для початку стандартний пропановий балон, довжиною 960 мм, необхідно вкоротити на 250 мм. Для цього відрізаємо шматок корпусу в районі зварювального шва днища та приварюємо дно по-новому.

Для регулювання подачі повітря у газовий генератор у днищі вирізають трикутний отвір у вигляді сектора, на який кріпиться засувка. У протилежному днищі вирізають отвір в 75 мм, через який газовий потік від вугілля, що тліє, буде направлятися в камеру горіння печі.

На наступному етапі в бічній поверхні корпусу вирізують квадратний сектор розміром 300х200 мм, який надалі використовуватиметься як дверцята або завантажувальний люк. Дверцята кріплять на петлях до корпусу газогенератора гриля за допомогою електрозварювання. Утворена щілина між дверцятами та краями корпусу гриля необхідно закрити накладною сталевою стрічкою. Зазвичай використовують харчову нержавіючу сталь, яку кріплять на заклепках.

Аналогічним чином виготовляється корпус печі барбекю, з тією різницею, що корпус не коротшає, а використовується в початковому вигляді. Для з'єднання корпусу печі гриля з газовим генератором у правому днищі вирізають отвір діаметром 75 мм.

Важливо! Стикування корпусів печі барбекю та газогенератора виконують за допомогою відрізка сталевої труби, довжиною та діаметром 75 мм. Шов між відрізком труби та внутрішньою поверхнею днища в кожному корпусі необхідно проварити «зеленим» електродом, що використовується для зварювальних робіт з нержавіючої сталі.

Перед виконанням зварювання всю конструкцію гриля з двох корпусів необхідно укласти на раніше виготовлену підставку і прихопити балони зварними точками до її основи. Після завершення стикування точки замінюються повноцінними швами.

Щоб піч для приготування барбекю можна було використовувати як мангал, з тильного боку корпусу свердлять отвори діаметром 8-10 мм з кроком 70-80 мм. Але для виготовлення шашлику одних отворів під установку шампурів недостатньо. Щоб газовий потік, що виходить з газогенератора, рівномірно розподілявся по всій довжині печі, на дно укладається насадка-розсікач. Виготовляється насадка з відрізка металевого профілю з поперечними отворами пропилами.

У дно печі вварюють напівдюймовий шматок труби з пробкою, через який зливається конденсат і гарячий жир.

Димар печі гриль виготовляють зварюванням з тонкостінної напівторадюймової труби у вигляді двох колін. У верхній частині димоходу встановлюють плоску засувку, за допомогою якої регулюють швидкість подачі газового потоку камеру горіння.

Установка на газовий гриль додаткових елементів

Щоб спростити контроль над процесом утворення газового потоку, крім колосникових грат, всередину газогенератора встановлюють зварний металевий контейнер, в який завантажують вугілля та дрова.

Кришки печі та газогенератора обладнуються ручками з дерев'яними рукоятками, на дверцятах гриля обов'язково встановлюється стрілочний термометр з межею вимірювання до 300 про С, на дно укладаються колосникові грати. Для приготування конкретного виду продуктів потрібно використовувати свій варіант ґрат, параметри якого підбираються індивідуально.

Щоб відкидні дверцята під час відкриття не билися об корпус, необхідно встановити обмежувач ходу. Якщо для виготовлення використовувалися старі радянські балони, корпус газового грилю додаткових доробок не вимагатиме. Для сучасних тонкостінних пропанових балонів необхідно буде виконати посилення за допомогою наварених по довжині корпусів та дверцят відрізків арматури або водопровідної труби.

Відпочинок на дачі або вихідні в заміському будинку, коли збираються друзі або родичі, важко уявити без м'яса, що димиться на вогні. Купити якісні мангал або коптильню дуже затратно, а вироби із тонких металевих листів прослужать недовго. Зробити мангал із газового балона своїми руками – ось вихід для домашнього майстра.

Особливості, недоліки та переваги конструкції

Мангал із газового балона, виготовлений своїми руками, має ряд переваг перед заводськими «творами»:

Низька ціна. Часто старий балон від газової плити, «до кращого випадку», зберігається в гаражі дбайливого господаря. Вживані ємності можна купити в автосервісах з обслуговування газового обладнання або пунктах прийому металобрухту. Коштуватиме це кілька сотень рублів. Для виготовлення знадобиться мінімум інструментів та витратних матеріалів.

Тривалий термін служби. Газові балони виготовляють із сталі товщиною не менше 3 мм – це гарантує щонайменше 10–15 років інтенсивного використання, тоді як недорогі заводські грилі розраховані на експлуатацію протягом 2–3 років.

Універсальність використання. У внутрішньому просторі, що щільно закривається, можна смажити або запікати будь-які продукти. Після вдосконалення одержують смокер із двох газових балонів для гарячого копчення м'яса та риби. Таким чином, з газового балона одержують коптильню, шашличницю, замінюють їм газовий гриль.

Мобільність. Установка двох або чотирьох коліс робить пристрій пересувним, його можна самостійно транспортувати в будь-яке місце ділянки. Зручність користування. Можна не чекати, поки дотліють вугілля, а просто закрити кришку і починати гуляння. Невеликі хитрощі у вигляді зливу жиру, термометра та регулятора тяги дозволяють отримати задоволення від приготування, а сам процес можна контролювати.

Декоративність. В інтернеті представлено безліч креслень для виготовлення мангалів із газового балона своїми руками, деякі моделі стають окрасою ділянки.

Є у саморобки та недоліки:

1. Для використання в зимовий час знадобиться багато дров або вугілля – великі за розмірами циліндричні мангали швидко остигають на морозі.
2. На початковому етапі виготовлення необхідно суворо дотримуватись заходів безпеки, щоб не допустити вибуху залишків газу або конденсату.
3. Вибравши невелику ємність, одержують незручність при використанні – в мангал не вміститься достатня кількість дров.

Інструменти для роботи

Для роботи буде потрібний звичайний набір інструменту майстра «очумілі ручки»:

1. Кутова шліфувальна машинка (болгарка) потрібна для зрізання підставки, якщо використовують балон від побутового газу. Вирізати кришку, підігнати додаткові деталі, ущільнювачі, нарізати трубу або арматуру для каркасу пристрою, зачистити та відшліфувати шви від зварювання – все це виконують болгаркою.
2. Електродриль нагоді для свердління посадкових місць під шампури, отворів для притоку повітря та болтів кріплення.
3. Два розвідні або газові ключі з подовжувачем ручки для відвертання крана.
4. Зварювальний апарат для з'єднання деталей.
5. Рулетка, лінійка, вимірювальний куточок розмітки деталей майбутнього мангалу.

Витратні та конструкційні матеріали:

• відрізні, зачисні та шліфувальні круги на болгарку;
• свердла по металу;
• електроди;
• дверні петлі із чорного металу;
• профільна труба для основи;
• металева смуга для ущільнення дверцят;
• крейда чи будівельний маркер для розмітки;
• термофарба для надання привабливого вигляду.

Підготовчий етап

На початковому етапі, щоб робота пішла швидше, готують інструменти та закуповують комплектуючі.

Вибір балона

Оптимальну ємність мають балони місткістю 50 л. Великі «бочки» неекономічні у витраті палива, важкі, а розмір менших вимагатиме коротких шампурів. Не виключено ситуації, коли однієї заправки дров не вистачить, щоб довести м'ясо до готовності. З маленького балона роблять мангал для маленької родини.

Краще відмовитися від покупки балонів, що проржавіли наскрізь - при регулярному використанні вони швидко прогорять. Вм'ятини на корпусі самостійно виправити не вийде. Тому якщо до зовнішнього вигляду висуваються підвищені вимоги, то такі балони теж не варто купувати.

Як провести обробку та убезпечити себе від вибуху

У старих ємностях з-під пропану обов'язково є залишки газу або рідкий конденсат (газолін). Різання болгаркою може спричинити вибух повітряно-газової суміші. Тому, перш ніж розпочинати роботу, проводять заходи щодо запобігання можливої ​​аварії:

• злити рідку фракцію пропану;
• витіснити водою залишки газу;
• запобігти надходженню кисню у внутрішню порожнину заготівлі.

Послідовність дій:

1. Балон перевертають догори дном, відкривають кран. Пропан важчий за повітря, тому через кран, розташований знизу, залишки газу швидше зникнуть. За часом це займе приблизно добу.
2. Викручують вентиль. Знадобляться два розвідні ключі – один для утримання балона від перевертання, другий – для відкручування крана. Кладають балон на бік, ключ більшого розміру знадобиться для утримання ємності від перекочування. Цим інструментом фіксують місце підключення крана та впирають у землю. Другим ключем відкручують кран, використовуючи подовжувач із труби або завдаючи ударів по ручці ключа важким молотком.
3. Через отвір для установки крана заповнюють ємність до країв водою. Краще використовувати рідину з розведеним у ній милом – у такий спосіб домагаються чистоти внутрішніх стінок.

Схема та креслення

Перед початком робіт необхідно зробити креслення мангалу із газового балона з розмірами. Малюнки знадобляться, щоб не помилитись, вирізаючи отвори. На схемі обов'язково вказують:

• розміри дверцят;
• висоту основи;
• місця встановлення петель та ручки.

З одного газового балона можна зробити звичайний відкритий мангал чи конструкцію з кришкою. Перша модель виготовляється розпилюванням балона вздовж дві частини. Далі залишиться болгаркою зробити прорізи для фіксації шампурів. Інструкцію з виготовлення другої моделі розглянемо докладніше.

Розмітка

Зручно робити розмітку бруском крейди або перманентним маркером.

На кожному балоні є зварні шви - зручно орієнтуватися по них, проводячи розмітку.

Для розмітки балона під барбекю:

1. Вимірюємо коло балона. Зручно зробити це рулеткою чи швейним метром. Розділивши результат на чотири, отримуємо відстань від поздовжнього шва до місць розпилів. Відзначаємо їх за допомогою крейди та лінійки.
2. Від швів, що кріплять бічні стінки, відступаємо 1,5-2 см до центру балона і проводимо рівні кола.
3. Зазначаємо місця прорізів для фіксації шампурів, оптимальною вважається відстань 8-9 см.
4. Поділивши довжину поздовжнього шва на три частини, намічаємо місця, де приварять петлі кришки.

Виготовлення

Підготовчі заходи виконані, можна розпочати виготовлення мангалу.

Розпилювання

Перші пропили роблять при заповненому водою балоні. Рідина не витече, якщо встановити на місце кран, не сильно його затягуючи. Для зручності різання ємність укладають на бік, фіксуючи від провертання підкладками під стінки. Пиляти можна болгаркою або електролобзиком з пилкою по металі.

Перший варіант краще, тому що стінки товсті і пилки швидко виходять з ладу. При використанні лобзика попередньо просвердлюють у місці шва отвір за розміром пилки. Для циркуляції повітря роблять болгаркою поперечні наскрізні пропили у нижній частині. Довжина отворів 8-10, а відстань між пропилами 10 см.

Як вирізати кришку, отвори під шампури

При випилюванні відкидної кришки є одна хитрість - спочатку роблять подовжній різ боку, де будуть петлі. Їх краще приварити відразу, таким чином кришку буде встановлено точно на своєму місці. Та ж рада відноситься до кріплення ручки - поки майбутня кришка нерухома, приварити кронштейни або виготовити отвори під болти легше. Далі повністю випилюють кришку по периметру. Після того, як відкидна кришка зроблена, прорізають пази на глибину до 1 см для фіксації шампурів для шашлику.

Встановлення кришки та ручок

Матеріалом для ручок може бути арматура, а краще купити готову дерев'яну ручку з металевими кронштейнами.

Для зручності використання та запобігання опікам, від кришки до ручки передбачають відстань не менше 8 см.

Ручку приварюють або кріплять болтами через заздалегідь просвердлені отвори. Якщо кришка встановлена ​​як рекомендовано вище (до повного вирізування), то складнощів з точним підганянням вже не буде. По периметру вирізу кришки з внутрішньої або зовнішньої сторони приварюють смуги металу, які забезпечать герметизацію конструкції в закритому стані. Смуги притискають до основи струбцинами або крокодилом і прихоплюють зварюванням.

Уздовж пропилу з внутрішньої сторони бажано приварити куточок із полицею 32 мм. Це посилить конструкцію, а полиця куточка стане опорою для ґрат барбекю. Для зручності фіксації у відкритому положенні «за місцем» приварюють два упори. Роблять їх із куточка чи зігнутої арматури. Для зручності приготування в кришку встановлюють термометр, який купують в інтернет-магазинах. Для монтажу свердлять отвір необхідного діаметра.

Ніжки

У простому варіанті ніжки для мангала виготовляють із відрізків арматури або профільної труби з перетином 20-30 мм. Ніжки можна приварити відразу до балона, але краще зробити підставку. Для цього смужки металу вигинають за зовнішнім діаметром балона і приварюють до ніжок. Для твердості конструкції вертикальні стійки зварюють по периметру горизонтальними поперечками.

Димохід

Димохід стане в нагоді при готуванні із закритою кришкою. Для його виготовлення знадобиться коліно 90° та відрізок труби завдовжки 1 м. Діаметр виробів 80–100 мм. У боковині балона вирізають отвір, у який вварюється кут. Потім він нарощується прямою трубою.

Фарбування

Привабливий вигляд виробу надають фарбуванням. Це здорожує конструкцію, оскільки потрібна спеціальна фарба.

Вибір фарби

Звичайною фарбою фарбувати мангал не можна – після розведення вогню вона обгорить, і готова конструкція набуде чорного кольору. Застосовують спеціальні кремнійорганічні фарби, стійкі до дії високих температур. Фарба для батарей центрального опалення для мангалів не підходить. Теплоносій в батареях прогрівають до 80-90 ° С, а при горінні дров стінки мангалу можуть розжаритися до 300-500 ° С.

Способи фарбування

Перед фарбуванням зачищають шви, знімають залишки старої фарби, особливу увагу приділяючи місцям зі слідами іржі. Підготовлену поверхню промивають розчинниками. Фарбують лише зовнішню поверхню мангалу – відкритий вогонь усередині у будь-якому випадку фарбу випалить.

Перед першим використанням за призначенням готову конструкцію пропалюють на холостому ходу. Виділяються з фарби речовини можуть бути отруйними.

Варіанти використання

Виготовивши додаткові пристрої, мангал перетворюють на багатофункціональний пристрій. У найпростішому випадку при відкритих дверцятах смажать шашлик на вугіллі - пропили-фіксатори шампурів вже зроблені. З двох полиць холодильника, з'єднаних хрест-навхрест, виготовляють грати для гриля. Опорами для неї є куточки-підсилювачі, приварені всередині балона.

Для приготування плову використовують казан, встановити який можна на спеціально зварену підставку. Мангал із закритою кришкою відмінно підходить для гарячого копчення риби. Тирса в цьому випадку насипають з одного з країв.

Зробити мангал із газового балона домашньому майстру під силу за 1–2 вихідні дні. Витративши ще трохи часу та подивившись приклади готових виробів, можна зробити багатофункціональний пристрій. Воно послужить як приготування їжі, але й прикраси внутрішнього простору двору.

Потрібно робити мангал як ефективним, і красивим. Така конструкція послужить не лише для приготування овочів, м'яса чи риби, але й значно прикрасить заміську ділянку. Змайструвати виріб можна з чого завгодно, але мангал з газового балона монтується значно швидше, на відміну від аналогів. Це пов'язано з тим, що складання подібної конструкції передбачає мінімум зварювальних робіт, оскільки корпус для жаровні не потрібно виготовляти з нуля.

Різновид пристроїв

Цей пристрій для приготування м'яса застосовувався з давніх-давен і не стає менш актуальним на сьогоднішній день. Існує багато способів спорудження мангалів, і всі вони відрізняються між собою за технологією монтажу. Але всі мангали поділяються на 3 види:

Усі види мангалів можуть виготовлятися із найрізноманітнішого підручного матеріалу. Непереносні моделі в основному споруджуються з цегли, а мобільні та транспортовані – з металу. Роблячи мангал, треба враховувати основні чинники:

• метал або цегла мають витримати високі температури;
• жаровня має бути розрахована на кількість гостей, які можуть бути присутніми на святах;
• протягом готування виріб має зберігати тепло.

Незважаючи на велику різноманітність мангалів, знавці віддають перевагу тій жаровні, яка зроблена з газового балона. За бажанням конструкцію можна зробити не тільки мангалом, але і коптильнею холодного і гарячого копчення.

Робоче приладдя та матеріали

Досі незрозуміло, кому належала ідея застосувати балон для виготовлення мангалу, проте винахід більш ніж виправдовує себе. До того ж, якщо трохи пофантазувати, то багатофункціональна конструкція для приготування їжі стане красивим декоративним предметом дачної ділянки.

Найвагоміший плюс такого матеріалу – це товсті стінки металу. Це означає, що балон у процесі приготування не деформується від жару і прослужить багато років. Але щоб створити такий витвір із газового балона, необхідно вміти користуватися електричним інструментом та зварювальним апаратом. З основних інструментів та матеріалів можна виділити такі:

• агрегат з ручного дугового зварювання;
• болгарку;
• трубу;
• дриль із свердлом по металу;
• балон, що використовувався для зберігання пропана-бутану;
• петлі.

Видалення газу

Щоб випустити газ, що залишився з балона, ємність необхідно встановити у вертикальному положенні низом вгору і відкрутити вентиль. Тепер треба почекати, доки газ повністю не зникне з балона. Це можна перевірити за допомогою мильної піни. У цебро наливається вода і туди додається трохи мила. Розчин замішується до утворення мильної піни. Цією рідиною треба періодично промазувати отвір, через який йде газ.

Як правило, зварювальники та різьбярі знають, що в балоні навіть після абсолютного видалення газу завжди залишаються вибухонебезпечні пари – це треба враховувати при різанні верхівки ємності. Для видалення верхньої частини балона, де знаходиться вентиль, краще використовувати ножівку по металу, яка не створить іскор. Але перед цим ємність кладеться набік. Однак у процесі різання рекомендується періодично обробляти метал водою. Це мінімізує ризик вибуху. Якщо відбудеться спалах газової пари, то масштаб катастрофи буде незначний, але цього вистачить, щоб обпалити обличчя та руки.

Після видалення верхівки балона в порожнину, що з'явилася, потрібно налити воду, встановивши виріб назад у вертикальне положення. Потім почекати деякий час і злити воду в місце, що знаходиться далеко від городів та об'єктів із тваринами. Після обробки водою у балоні залишиться неприємний запах пропану. Це нормальне явище і за кілька днів запах зникне.

Інструкція з виготовлення жаровні

Робочий процес виготовлення мангалу з балона своїми руками не займе багато часу. Найголовніше - це вирізати дверцята з максимальною точністю і рівно приварити петлі. Монтаж мангалу передбачає кілька етапів:

На останньому етапі мангал із балона треба пофарбувати термостійкою фарбою будь-якого кольору.

Коптильня з балона

Звичайний саморобний мангал з балона відрізняється від такої конструкції додатковою ємністю, яка є топкою. Ця ємність не повинна мати щілин, тому треба подбати про максимальну герметичність коптилки з газового балона своїми руками. Для цього потрібний інший балон.

Від ємності з боку днища відрізається третина від усієї довжини. Тепер від шматка, що залишився, витягується верхівка з вентилем, який попередньо був віддалений. Отвір на місці вентиля не потрібно закривати – це необхідно для забезпечення тяги. Тепер два шматки з'єднуються зварюванням, наварюючи кільцевий шов.

Після виготовлення невеликої ємності робиться дверцята. Технологія стандартна. Вирізується боковина та оснащується петлями. Потім слід виготовити фіксатори, які не дозволяють дверцятам провалитися всередину топки. Також додається ручка.

На останньому етапі топка приварюється до балона, обладнаного під мангал. На днищі збоку виготовляється маленький отвір. На топці вище за кришку приблизно посередині робиться ідентичний отвір. Завдання полягає в тому, щоб прикріпити топку до ємності таким чином, щоб обидва отвори були спрямовані один до одного. Поперек балона приварюється топка. При відкриванні камери згоряння дверцята повинні лягати на днище мангала.

Наприкінці роботи до топки прикріплюється опорний каркас: споруджуються дві ніжки, які потрібно з'єднати з основним опорним каркасом. Потім виріб фарбується термостійкою фарбою.

Складання мангалу-паровозу

Це унікальний та багатофункціональний пристрій, що включає мангал, коптильню та барбекю з газових балонів. Для виготовлення мангала-паровозу потрібно кілька балонів, димаря, колеса, куточки, арматура і фарба.

На виході конструкція справді виходить у вигляді паровозика. Найкраще монтувати металеві колеса. Також коптильня паровоз своїми руками оснащується гратами, столом та іншими деталями, які не тільки мають свою певну функцію, але й додають естетичності всієї конструкції. Смокер здатний одночасно коптити продукти, на грилі готувати овочі і смажити шашлик.

Перший балон встановлюється у вертикальному положенні - це коптилка, другий балон монтується до першого в горизонтальному положенні - це мангал, третій балон розрізається навпіл - це барбекюшниця та гриль.

Внизу вертикального балона виготовляється отвір. На другому балоні вирізується округла частина та прикріплюється до вертикальної ємності. Третя ємність ріжеться на 2 шматки. Один шматок приварюється до ємності майбутнього мангалу. На вертикальній ємності до горловини монтується труба, обладнана заслінкою.

У всіх балонах робляться герметичні дверцята. На ємностях для коптильні та мангалу встановлюються датчики температури. Балони облаштовуються сітками та гаками. Також можна передбачити отвори для встановлення шампурів. Далі споруджується рама та до неї прикріплюються металеві колеса. Наприкінці робиться топкова камера з барила (наприклад, з вогнегасника).

Після закінчення виконується фарбування конструкції термостійкою фарбою, яка витримує температуру 700 градусів. Принцип роботи паровозника такий: з топки проходитиме дим, проникаючи у всі камери конструкції, і йти через димохід на коптильні. Якщо дим треба зупинити, застосовується заслінка.

Монтаж газогенератора

Перевага полягає в тому, що гриль із газогенератором можна швидко розігріти та регулювати температуру обертанням ручки. Приготовлена ​​продукція на пристрої набуває легкого запаху деревини. Для розпалювання використовується лише деревина. З матеріалу слід придбати:

• залізну кришку;
• ручку із алюмінію;
• шлакоблоки;
• плиту із газогенератором, яка працює на деревині;
• термометр;
• грати-гриль;
• округлу кришку.

Щоб полум'я рівномірно розподілилося усередині конструкції, на плоскій кришці робляться розрізи. Болгаркою потрібно розпиляти щілину по ширині різального кола від центру, не доходячи до краю кришки. Таким чином робиться кожен довгий проміжок з інтервалом 4 см між собою.

Поверх сферичної кришки монтуються термометр та ручка. Для фіксації до сферичної кришки до конфорки з прорізами додається пара гвинтів, якими проводиться затискання. Шлакоблоки потрібні для опор. Викладається перша колона, а потім наступна паралельно до першої.

У центрі між шлакоблоками монтується піч із газогенератором. На опори встановлюється залізна конфорка із прорізами. Далі ставиться грати-гриль. Але має бути хоча б мінімальний зазор між ґратами та конфоркою. Потім на ґрати кладеться м'ясо або сосиски. У печі розпалюється тріска. Бажано використати фруктові породи дерев. У печі має бути встановлений вбудований вентилятор, який призначений для розпалювання деревини та контролю за температурою. Після цього встановлюється кришка та затискається гвинтами. Газовий гриль своїми руками зроблено. Залишається дочекатися повної готовності продуктів.

Вирушаючи на дачу, із собою беруть мангал чи барбекю-пекти. Але найчастіше на дачній ділянці вже встановлений гриль - універсальний пристрій, на якому готують багато страв. Спорудити його можна своїми руками, треба тільки розібратися в інструкції з виготовлення.

З чого складається вугільний гриль

Гриль простої моделі має металевий каркас та кришку. Але найважливішою деталлю є грати. Вона виготовляється з міцного алюмінію або нержавіючої сталі та є майданчиком для м'яса або інших продуктів.

Удосконалений пристрій, званий смокер-грилем, включає кілька відсіків, завдяки чому стає багатофункціональним. Воно може бути і грилем, і барбекю, і пристроєм для гарячого та холодного копчення. У цьому пристрої є не менше двох камер, тому що в одній згоряє паливо, а в іншій смажиться м'ясо чи інший продукт. Один з одним ці відсіки повідомляються послідовно чи паралельно.

Від того, де знаходяться камери, нічого не змінюється: все одно дим, що йде від палива, що спаливається, потрапляє на продукти. Тип готування залежить від способу надходження диму на продукти:

• для гарячого копчення дим направляють відразу на м'ясо;
• для холодного копчення різні камери з'єднують димарем, що остуджує повітря;
• для отримання страв гриль готують продуті над відкритим жаром від деревного вугілля, що горить, і відкритій (або зачиненій) кришці.

Відмінності від мангалу та барбекю

Між собою гриль, мангал та барбекю схожі за способом приготування їжі: продукти готуються на вугіллі та спеці. Але мангал не має ґрат, куди викладають м'ясо та овочі. Замість неї використовуються спеціальні виїмки на стінках і шампури, причому він використовується виключно для готування шашликів.

Мангал використовується для приготування їжі на шампурах

Барбекю - це мангал із покладеними поверх камери гратами. Щоб перетворити його на гриль, потрібно додати кришку. Вона є регулятором температури. Через кришку інтенсивність жару можна збільшувати або зменшувати, домагаючись ідеальних умов для приготування страви.

У грилі шматки м'яса повністю просмажуються, чого майже не буває при приготуванні шашликів у мангалі або барбекю (тому продукти там потрібно постійно перевертати).

Гриль є конструкцією з гратами

Підготовка до виготовлення: розміри та вибір матеріалу

Щоб зробити гриль для дачі, часто користуються вже готовими кресленнями.

Конструкції із цегли збираються просто, адже класти цей матеріал набагато легше, ніж зварювати металеві деталі.

Безперечною перевагою пристосування зі сталі вважається можливість пересувати його з місця на місце. Через це його зазвичай і вирішують вибрати як пристосування для приготування.

Тому, хто необмежений у часі та можливостях, можна спорудити на дачі будиночок-гриль. У такому приміщенні можна смажити шашлик цілий рік. До того ж такий гриль можна додатково оснастити двигуном, який автоматизує систему.

Як зробити вуличний гриль із цегли своїми руками

Для виготовлення грилю на основі цегляної кладки знадобиться:

• 240 л рідкого бетону;
• шамотні та облицювальні цеглини;
• грати під продукти;
• кутова шліфувальна машинка, оснащена алмазним диском;
• по 20 штук кронштейнів та гачків;
• 1 відро клейової суміші для з'єднання цегли;
• молоток з гуми, кельми та тара для приготування розчину;
• бетонозмішувач, яку можна замінити міксером;
• дриль і свердла, що роблять отвори в бетоні;
• рукавички, захисні окуляри, навушники та будівельний рівень.

Цегляний гриль споруджується поетапно:

1. Спочатку закладається фундамент, для чого на ділянці робиться розмітка, по якій копається котлован глибиною не більше 0,5. В утрамбовану яму засипається гравій, що зменшує розміри котловану на 30 см. Шар із каменів розрівнюється і заливається рідким бетоном.
2. Через три доби за допомогою будівельного розчину створюється цегляна кладка, при цьому акуратно поєднуються елементи конструкції, частина шва залишають незаповненою.
3. Виконавши кладку до розташування піддона, починають встановлювати поперечні ряди цегли. Щоб їх виступаюча частина, яка не має опори, не нахилялася, використовують підставку, роль якої відіграє лист товстої фанери.
4. Цегла по краях конструкції, розташовані один проти одного, з'єднуються двома металевими смугами. Перемички заздалегідь обробляють фарбою, стійкою до дії високої температури та появи іржі. Паралельно двом смугам з металу на бетонний розчин прикріплюють ще одну перемичку. Під нею та іншими вставленими в кладку деталями знаходитиметься висувний піддон.
5. Санки, завдання яких полягає у триманні ґрат гриля, по товщині повинні відповідати шву кладки.З'ясувати, чи дорівнює відстань між цеглою завтовшки санчат, можна за допомогою облома прута.
6. Усі зроблені шви обов'язково укріплюються бетонним розчином.
7. До кам'яної конструкції приклеюється стільниця, на свої місця встановлюється металевий піддон та грати.

Створення смокер-грилю (коптильню, барбекю) на основі балона

Для виготовлення даної конструкції необхідно:

• 2 балони;
• металеві куточки;
• термостійка чорна фарба;
• сталеві ґрати під шашлики;
• захисні окуляри та рукавички зварювальника;
• гайки та болти для створення рами та петель;
• труби із сталі великого діаметра;
• респіратор;
• зварювальний апарат та болгарка;
• ножівка, дриль та свердла;
• молоток, рулетка та маркер;
• термометр для гриля, що показує температуру до 300 градусів.

Весь процес виготовлення смокер-гриля виконується за кілька кроків:

1. З балонів, у яких раніше був скраплений газ, стравити залишки палива.На них відкрутити вентилі, щоб наповнити ємності водою. Виконання цих дій є обов'язковим.
2. Щоб вирізати кришку, балон завалюють набік. Дверцята має вийти великою: шириною в половину периметра ємності і довжиною практично з неї. Зробивши перший розріз уздовж балона, встановлюють петлі, що забезпечують рух кришки.Після цього дверцята в ємності вирізають повністю.
3. Другий газовий балон, який стане димогенератором, вкорочують на 25 см і зварюють. У ньому вирізують кришку, але в дно кладуть колосник. До задньої стінки ємності приварюють металеву поличку, яка може стати опорою для ґрат при смаженні шашликів. Поверх колосника рекомендується встановити металеву коробку під вугіллям.
4. У зменшеному балоні роблять отвір-піддувало, навіщо береться сегмент, вирізаний із залишкової частини судини. До нього, а також до кришок першого та другого балонів приварюються ручки. Дверцята великого балона оснащують термометром.
5. У балоні, взятому повністю, просвердлюють отвір для зливу жиру. Після цього до ємності приварюють дві труби (до верхньої за допомогою гайки прилаштовують заслінку).
6. Балони з кришками приварюють один до одного і кладуть на раму, якою може бути металева конструкція у вигляді козлика, призначеного для розпилювання дров.
7. До внутрішніх стін великої судини приварюють металеві куточки - опори для ґрат, на яких смажиться м'ясо.
8. Всі елементи смокер-гриля забарвлюють у чорний колір (або будь-який інший).

Відео: багатофункціональний пристрій своїми руками без креслення

Виготовлення пристрою з бочки

Для будівництва альтернативного варіанта барбекю, крім бочки, знадобляться:

• спеціальна фарба для барбекю;
• гачок;
• регулятор температури;
• захисні рукавички та окуляри;
• сітка;
• нержавіюча сталева решітка;
• гайки та болти для рами та петель;
• великі труби із сталі для димоходу;
• респіратор;
• смужки листям сталі;
• зварювання;
• кутова шліфувальна машинка;
• ножівка;
• молоток;
• рулетка;
• маркер;
• дриль;
• свердла.

Покрокова інструкція з виготовлення дачного гриля на основі бочки має такий вигляд:

1. Зі стін абсолютно порожньої і чистої зсередини бочки за допомогою дриля зі спеціальною насадкою зіскаблюють фарбу. Якщо старе покриття не буде повністю видалено, то він буде пузиритися і псувати поверхню ємності;
2. Трубу діаметром 7 див ділять. На готових шматках під кутом 45 градусів роблять зрізи.Труби з'єднують один з одним, зварюють, не залишаючи на місці шва порожнин.
3. На бочці прокреслюють лінії, якими вирізатиметься кришка. Після цього, не торкаючись боків ємності, за допомогою зварювального апарата в бочці утворюються дверцята.
4. До країв вирізаного листа (по обидва боки кришки) приварюють сталеві пластини, які не дозволять дверцятам провалитися всередину бочки.
5. Виготовляють раму, де буде встановлений гриль. Для цього сталеві прути відпилюють ножівкою і зварюють один з одним, створюючи конструкцію з двох прямокутників, що складаються всередину. На центральній частині рам роблять позначки, на місці яких закріплюють петлі, що не дають корпусу складатися.
6. На кришці бочки (у закритому стані) відзначають області фіксації кріплення і просвердлюють отвори. У них простягають петлі, фіксують болтами та гайками.
7. Загострені краї оббивають окантовкою, щоб під час експлуатації не нарізатися.
8. Зі сталевих профілів зварюють ручки, і оснащують ними дверцята бочки.
9. Для фіксації грати, на якій смажиться м'ясо, до бокових стін приварюють прути. Потім у бочці вирізують дірку, в яку простягають і приварюють раніше виготовлену трубу.
10. У бочці створюють кілька вентиляційних отворів. Дірочку маленького діаметру роблять у середині ємності, щоб із неї випливав жир. Ще один отвір потрібно вирізати в даху бочки, щоб прикріпити регулятор температури.
11. На задній стороні гриля та на його кришці роблять два кріплення, призначені для гачка, який стане фіксатором відчинених дверей.
12. Усередині бочки встановлюють гриль-решітку, зроблену зі шматка нержавіючої сталі. Ємність забарвлюють термостійкою емульсією.

Будівництво гриль-будиночка

Приступаючи до роботи, треба підготувати:

• лопату;
• мішки з піском, щебенем та гравієм;
• пластикову трубу великого діаметра;
• 6 металевих балок завдовжки 2,5 м та перерізом 100х100 мм;
• бруси, що мають довжину 1,5 м та перетин 80х80 мм;
• металеві куточки, саморізи та дриль;
• Дошки розміром 50х100 мм.

Щоб збудувати будиночок для розміщення гриля потрібно слідувати наступним рекомендаціям:

З чого і як зробити гриль – вирішує господар дачі. Однак найбільш популярними вважаються пристрої, виготовлені з цегли, бочки та газового балона. Вони практичні, зручні та естетичні.

Гриль з газогенератором є дуже ефективним і зручним пристроєм. Розпалюється він миттєво, його жар регулюється простим поворотом ручки, але при цьому їжа має аромат деревини. Для розпалювання використовується сама деревина, яка замінює звичне вугілля для класичного грилю.

Матеріали

Для створення газового гриля своїми руками вам будуть потрібні:

• плита із газогенератором на деревині;
• блоки;
• грати гриля;
• металева кришка;
• термометр;
• алюмінієва ручка;
• кришка у вигляді півсфери.

Крок 1. Щоб полум'я від печі розподілялося по ґратах гриля рівномірно, необхідно зробити свого роду розподільну конфорку. Для цього підійде металева кругла кришка. На ній необхідно зробити довгі тонкі розрізи по колу. Кінці їх повинні доходити до центру кришки, а відстань між ними повинна становити близько 3,5 см. Між ними зробіть аналогічні розрізи, але коротше.

Крок 2. У кришці у вигляді напівсфери для зручності закріпіть кришку та термометр. Для кришки вам потрібно буде просвердлити отвори та встановити кріплення за допомогою гвинтів.

Крок 3. Тепер усю конструкцію потрібно зібрати. Для цього як опори встановіть блоки. Між ними потрібно помістити піч із газогенератором.

Поверх блоків укладіть саморобну металеву конфорку, а вже на неї укладіть гриль-решітку. Зверніть увагу, між конфоркою і решіткою повинен бути зазор, щоб їжа, що готується, не торкалася розпеченого металу.

Насправді, ваш саморобний гриль готовий. Тепер ви можете його запускати, використовуючи як дрова для розпалювання гілки або тріски яблуні, вишні та інших видів деревини. Запустивши піч, увімкніть вбудований вентилятор, щоб роздмухати жар, а потім регулювати тепло, що виділяється. На гриль можете викладати овочі, м'ясо, сосиски та інші продукти харчування, накривати їх кришкою і легко доводити до готовності без втрати смакових якостей.