Traducerea de bucătărie națională în germană. Subiecte germane: Die Deutsche Küche - Bucătăria germană

Verbul sein.
Verb sein.considerată una dintre cele mai multe "infricosator" Cei din germană, dar de fapt este mai ușor acum. Principalul lucru este de a realiza imediat ce verbul sein are două sensuri- Semantoy.și Auxiliar. Am atins deja verbul puțin sein. Și acum merită să vorbim despre asta mai extinse.
Semantic:Glazol Symbodies:
În limba rusă: germană: eu suntich bin.tu eștidu bist.el ea esteeR / SIE / ES ISTnoi suntemwir sind.tu (mn.ch)ihr sed.suntsIE SIND.Tu (de) aiSIE SIND.
* Desigur, în limba rusă, nu spunem cu "acolo".
În limba rusă pentru toate pronumele utilizate - EXISTĂ, iar în germană, fiecare cuvânt diferit, dar înseamnă și - EXISTĂ și împreună Aceste cuvinte sunt numite Sein.. Acesta este întregul secret. Adică, trebuie doar să utilizați Sein într-un anumit formular la un anumit pronume.

Exemplu: Eu sunt - Bin / You Tu Bist / Suntem - Wir Sind
Verb sein.folosit pentru: Cine ești tu, starea ta, ...

Ein Junger Hase - (unu) Young Hare
Textul va fi scris în limba germană, cu o traducere literală paralelă în limba rusă.
Ein Kleines Tier Wohnt în Einem Märchenhaften Wald.
Das tier ist ein junger hase.
Der Liebt de la Einer Kleinen und Schönen Stadt SpazieRgehen.
Dieser Hase Heißt Doni und Er SEHR Nett.
SEINE FRAU IST AUCH SEHR SCHÖN und Jung.

Aber în Diesem Märchen Spreschen Wir über Den Has Doni.
Doni Hat Ein Altes, Schönes und Gemütliches Häuschen. AUCH FÄHRT ER GERN MIT SEINEM Fahrradum Den Wald Heum. Am Wovenende Möchte Er în Diese Stadt Fahren, Um Ein Schönes und Kleines Fahrrad Für Sich Zu Kaufen.

Er Hat Schon Ein Altes Fahrrad, Trotzdem va fi neautizat.
Normalweise fährt er drch den Wald Oder Den Park.
Dieser Park Liegt Enlang Den Wald.
Neben Dem Parkgibt Es Engen Großen Markt.

AUF Diesem Markt Kauft Er Viele Möhren für Seine Kleine Familie.
Wahrscheinlich GEHT ER AUCH AM SAMSTAG AUF DIESEN MARKT ZU FUß ODER MIT SEINEM ALTEN FAHRRAD.
Aber Muss Er Zuerst în D ...

Lecția germană 1 - Alphabet, Reguli de citire, Verb Sein, construirea unei propoziții.

Pentru a începe, trebuie să decideți de ce aveți nevoie de germană și apoi să o luați pentru ao învăța. Pur și simplu puteți pierde timpul dacă începeți să învățați nu de la zero, ci de la un anumit nivel. Germanul nu este dificil, este logic. Dacă găsiți modalitatea corectă de a explora. A1. - Foarte simplu. Puteți întreba ceva, obțineți informații, mai ales încrezător utilizator Dawn., fraze scurte, fraze standard. Vocabularul este de aproximativ 1500 de cuvinte.
Totuși, este logic să începeți să învățați din alfabet, deoarece scrisorile sunt baza de vorbire.
Alfabetul german constă din 26 litere, 3 vor muri și 1 eseuri: Un a.B b [fi]C C C [CE]D D [DE]E e e [e]F F]G g [ge]H h [ha]I [și]J J [IOT]K k [ka]L L [el]M m [uh]N n [en]O o [o]P [PE]Q Q [ku]R r [er]S e [es]T T [Te]U u [y]

Nivelul textului german A1 - Mein Wovenende.
Mein Wovenende. Am samstag waren wir im wald. Wir Sind MIT DEM Fahrrad Gefahren und Dann Sind Wir Ins Schwimmbad Gegagen. Im Schwimmbad Haben Wir Viel Gebaden. Nach Dem Schwimmbad Haben Wir Den OrangenSaft Betrunken. Am Abend Hat Meine Frau Einen Kuchen Gebacken. Wir Haben Den Kuchen Gegeesshen. Mein Sohn Liebt Den Kuchen. Nach Dem Abendessen Haben Wir Mit Dem Ball Gesspielt.
Das Ist Mein Woceende!
Weekend-ul meu. Sâmbătă am fost în pădure. Am călătorit pe biciclete și apoi am mers la piscină. În piscină am scăldat foarte mult. După piscină, am băut suc de portocale. În seara, soția mea a lovit plăcintă. Am mâncat-o. Fiul meu iubește foarte mult tortul. După cină, am jucat cu mingea. Acesta este weekend-ul meu!

Foarte popular în Europa. În ceea ce privește țara noastră, majoritatea echipelor culinare preferă să pregătească mesele originale rusești. Deși unii amortizați încă încearcă să-și diversifice meniul și să facă mâncăruri germane. Ce ingrediente includ în compoziția lor, precum și ce caracteristici ne spunem în articolul prezentat.

Informații generale despre bucătăria germană

Bucătăria germană este o bucătărie antică. Își ia începutul de la momentul regulii romane. Atunci în Germania modernă a trăit germani vechi.

Mâncărurile germane pot fi diferite, precum și având propriile caracteristici. De regulă, depinde de regiunea țării în care sunt consumate. În bucătăria Germaniei nu există unitate. Abundentul se poate lăuda cu regiunile sudice din Schwabia și Bavaria.

Produse din carne și cârnați

Nu este un secret pentru nimeni că cârnați, precum și în general, este una dintre cele mai iubite feluri de mâncare din toate regiunile Germaniei.

În ceea ce privește carnea, aproape toate mâncărurile germane includ în mod necesar carne de porc și carne de vită. Potrivit statisticilor, media germană pe an mănâncă aproximativ 84 kg de carne.

Germania este principalul producător din Europa pentru fabricarea diferitelor soiuri de cârnați. Se crede că în această situație există mai mult de 1500 de tipuri de cârnați.

Legume preferate în Germania

Împreună cu carnea, aproape toate mâncărurile germane conțin un număr mare de legume. Acestea sunt consumate atât sub formă de farfurie laterală, cât și ca parte a supelor groase.

Cea mai mare distribuție din această țară a primit următoarea spanac, morcovi, fasole, mazăre, precum și diferite soiuri de varză. De asemenea, trebuie remarcat faptul că mâncărurile din bucătăria germană includ adesea roșii, salată și castraveți. Apropo, cele mai multe feluri de mâncare din Germania sunt servite împreună cu un arc prăjit. De asemenea, de multe ori o folosești în carne proaspătă și proaspătă.

Mâncărurile tradiționale germane sunt foarte asemănătoare cu mâncărurile naționale ale Rusiei. Acest lucru a contribuit din poveste. De exemplu, după cel de-al doilea război mondial din Germania, Sauerkraut a fost foarte popular. Astăzi, germanii consideră că este felul lor național. Apropo, există chiar un cuvânt de la Sauerkraut împrumutat din limba germană. În mod literal, înseamnă "varza acru". Din cauza iubirii sale excesive pentru acest produs, locuitorii din Germania au primit o astfel de porecle glumă ca Krauts.

Produse de pâine

Puțini oameni știu, dar în Germania sunt produse aproximativ 350-650 de soiuri de pâine diferite. Cele mai populare printre germani este folosită pâine albă din făină de grâu, precum și negru, secară etc.

Majoritatea tipurilor de produse de pâine din Germania sunt produse din secară și făină de grâu. Apropo, de aici numele german a mers ca Mischbrot, adică pâinea "amestecată".

De asemenea, trebuie remarcat faptul că aluatul adăugați uneori dovleac sau semințe de floarea-soarelui.

Mâncărurile calde germane nu mănâncă fără pâine. La urma urmei, este o parte esențială a mesei de familie. Pâinea mâncată la micul dejun, precum și în compoziția de sandvișuri satisfăcătoare seara.

Importanța acestui produs în bucătăria germană este evidențiată de condiții precum Abendbrot (Cina), adică literalmente "pâine de seară", precum și brotzeit (după-amooner sau un mic dejun), tradus ca "pâine".

Băuturi în Germania

Acum știți care ingrediente pot include mâncăruri naționale germane. Cu toate acestea, vorbind despre Germania, este imposibil să nu-și amintească o astfel de băutură de spumă ca berea. După cum știți, se bucură de o mare popularitate nu numai printre germani, ci și în jurul lumii.

În majoritatea regiunilor din Germania, cea mai preferată varietate de bere este Pilsner. Deși trebuie remarcat faptul că rezidenții țării de sud (în special bavarienii) bea adesea alte soiuri de băutură (de exemplu, bere de grâu sau lager).

Unii își produc propriile soiuri de bere (locale). De exemplu, prin fluxul inferior al Rinului, în orașul Köln, ei fac Kölsh și Altbir întunecat.

Este imposibil să nu spunem că din 1990, în Statele Unite, această varietate de băuturi spumă ca Schwarzbir a devenit larg răspândită. De asemenea, în Germania foarte populară "schnaps" și cocktail-uri, care sunt făcute pe baza berii (de exemplu, bere cu limonadă).

Cele mai populare mese germane: rețete de gătit

Ca și în țara noastră, în Germania, este obișnuit să ai micul dejun, mese, jumătate de fum și cină. De asemenea, a exclus gustările dintre trapezile principale.

În acest articol am decis să vă spunem că preferă să mănânce germanii dimineața, după-amiaza și seara. În plus, vă vom spune exact cum se pregătesc mâncărurile naționale germane și ce trebuie achiziționat pentru acest lucru.

Delicios mic dejun - clătite Apple într-o tigaie de prăjire

Vasele germane, ale căror nume sunt practic diferite de ruși, se pregătesc rapid și ușor. Dacă la micul dejun doriți să vă hrăniți familiei satisfacerea familiei dvs., oferim să facem clatite de mere. Pentru asta avem nevoie de:

• lumina de zahăr - 2 linguri de desert;
• făină albă - 300 g;
• ouăle sunt mici - 4 bucăți;
• extract de vanilie - o lingură mică;
• sare de mare - Pinch;
• gin (opțional) - o lingură mare;
• lapte întreg - sticlă plină;
• ulei vegetal (folosit fără aromă) - lingură mare;
• mere roșii dulci - 3 bucăți.

Procesul de gătit clătite

Pentru prepararea unui ou german de mic dejun, sare, extract de vanilie și zahăr sunt amestecate într-un recipient și biciuite cu un mixer. Există, de asemenea, o făină ușoară, gin și ulei vegetal. Toate ingredientele sunt destul de amestecate.

În ceea ce privește merele, ei îi spele, curățați și tăiați în cercuri.

După ce au fost descrise acțiunile descrise, se adaugă o tigaie de prăjire groasă pusă pe focul de mijloc și se adaugă un pic de ulei. Apoi, scoateți alternativ bucăți de fructe și dați-le în aluat lichid. În această formă, merele sunt puse în tigaie și se toarnă o lingură mare de bază. Produsele sunt prăjite până la Golden Brown. După ce ambele părți ale claditelor sunt răsucite, ele sunt așezate pe un prosop uscat pentru a îndepărta excesul de ulei.

La masă, micul dejun este prezentat în formă caldă. Pre-clapetele sunt stropite cu scorțișoară și zahăr, și decorează, de asemenea, crema și menta.

Pranz bogat - Guttenberg Garnish cu cârnați germani

Vasele germane, ale căror rețete cunosc puținele amortizoare, adesea includ diverse legume. De exemplu, garnistrul tradițional german Guttenberg nu poate fi implementat fără un astfel de produs ca varza. De regulă, acest fel de mâncare este servit pentru prânz împreună cu cârnați clasici. Dar mai întâi lucrurile mai întâi.

Deci, pentru pregătirea garnistrului Guttenberg, vom avea nevoie de:

• varza de varza - 500 g;
• lukovitsa a răspuns - un cap mare;
• cartofi - 1 tubercul;
• dinți de usturoi - 2 buc.;
• black Peas Pepper - 7 buc.;
• lavrushka - pliante mari;
• ulei vegetal - 3 linguri mari;
• apă fiartă - 2/3 cești.

Metoda de gătit

Pentru pregătirea vasului în considerare, toate legumele sunt curate și curate. Apoi sunt mici și merg la tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță profundă, încălzită în ulei de legume și prăjiți semirea arcului. După aceea, mâncărurile sunt adăugate de varza de baie, dinții solizi de usturoi, piper de mazăre, sare și toate ingredientele sunt bine amestecate și stinse în sucul lor de-a lungul ¼ oră.

Apă potabilă, felii de cartofi sunt adăugate la fel de mâncare și continuă să fie procesarea termică chiar și aproximativ o jumătate de oră.

După ce Garnish's Guttenberg este gata, este imediat prezent la masă. Pentru a face acest lucru, varza tocată este așezată pe o farfurie, iar un cuplu și o felie de pâine sunt situate în apropiere.

În după-amiaza nutrienților - carne de vită cu ouă

După cum sa menționat mai sus, locuitorii din Germania nu cred că viața lor fără o bucată bună de carne. Carnea de vită cu un ou este un vas foarte satisfăcător și gustos, care este cel mai adesea hrănit după-amiaza. Pentru ao găti, vom avea nevoie de:

• carne de vită fără grăsime - aproximativ 600 g;
• lukovitsa a răspuns - cap mare;
• mustar umed gata - aproximativ 30 g;
• unt cremos - aproximativ 70-100 g;
• ouăle sunt mari - 4 bucăți;
• uleiul vegetal - utilizarea la discreție;
• condimente - Aplicați gustul dvs.

Procesarea ingredientelor

Mâncăruri germane, rețete cu fotografii despre care luăm în considerare, foarte satisfăcătoare și calorii. Înainte de a le găti pe aragaz, toate componentele ar trebui procesate.

Carnea de vită se spală bine, apoi s-au zdrobit într-un șlefuitor de carne împreună cu un bec mare. După aceea, se adaugă un muștar umed, piper și sare la mince. Toate ingredientele sunt bine amestecate și apoi iau în mână și formează tăieturi plate și rotunde.

Prelucrarea termică a pisiceltului și a ouălor

Făcând mai multe prăjituri de carne de vită, ele sunt coborâte într-un grătar cu ulei vegetal și prăjiți pe căldură medie.

După toate produsele sunt gata, ele sunt îndepărtate și așezate pe o placă separată. În ceea ce privește tigaia de prăjire, se topește untul și se prăjește alternativ geamurile.

Aplicați la după-amiaza

Furturile finite este servit pe masă pe o placă plată. La început, au pus mai întâi chipulțul cu o carne de vită, apoi o acoperă cu un ou prăjit. În apropiere sunt legume proaspete și verdeață.

Cină parfumată - Galyushki în limba germană

Germanul Gallushki se poate face în moduri diferite. Am decis să ne imaginăm cea mai populară rețetă. Pentru a le pune în aplicare, vom avea nevoie de:

• carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
• lukovitsa mare - 2 buc;
• juicy Carrot - 1 buc.;
• cartofi - 500 g;
• roșii moi proaspete - 2 buc.;
• ou mic - 1 buc.;
• apă rece - 100 ml;
• smântână gras - 150 g;
• făină luminoasă - aproximativ 250 g;
• ulei vegetal - 2 linguri mari;
• condimente și verzi - la discreție.

Cum să gătești vasul?

Pentru prepararea vasului în considerare, carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi este gătită bine, uscată și tăiată în bucăți mici. Apoi, carnea este pusă în schelet, se adaugă ulei vegetal și prăjită până când apare o crustă de aur. De asemenea, treceți separat ceapa tocată cu morcovi.

În ceea ce privește roșiile proaspete, ele sunt lipsiți de coajă, îndrăzneț și stau la legume. Toate ingredientele se stinge timp de aproximativ 5 minute și apoi se adaugă la carne. Produsele sunt solide, piper și stau condimente preferate. De asemenea, ele sunt turnate puțină apă și s-au stins pe focul mediu despre ora ¼.

Între timp, cartofii sunt curățați de coajă și tăiați-o cu felii medii. Tuburile se adaugă la carne și se fierbe până la pregătirea. După aceea, încep să facă haldele. Pentru aceasta, oul este biciuit cu o furculiță, legată de sare, turnați apă și făină treptată.

Îndoirea aluatului abrupt, acesta este laminat cu un strat subțire și apoi lubrifiați smântâna groasă. Produsul lactativ este distribuit uniform pe întreaga suprafață a bazei și se transformă într-o rolă densă. Produsul rezultat este tăiat în bucăți de 3 centimetri grosime.

La bulionul de carne finit cu cartofi, toate întunericul sunt coborâte și fierte pe căldură medii timp de aproximativ 10 minute. În final, verdeața zdrobită este adăugată la fel de mâncare, scoateți-o din sobă, distribuită pe plăci și servită pe masă.

Făcând un desert delicios german

Dispozitivul dulce german "Studley" este cunoscut de mulți oameni din țara noastră. Pentru a vă pregăti un astfel de desert, avem nevoie de următoarele componente:

• berlyless de aluat - aproximativ 500 g;
• cireșe de înghețată sau proaspătă - 1 cană;
• beatchain Stafidele sunt întunecate - 3 linguri mari;
• breadcrumbs Pauză - 2 linguri mari;
• gălbenuș de ou - de la primul ou major;
• zahăr de vanilie - Aplicați la gust;
• nuci (zdrobite și prăjite) - 50 g;
• unt - nu mai puțin de 100 g

Facem desert.

Pentru a nu pierde timpul, produsele de patiserie pot fi achiziționate în magazin, și nu vă frământați. De asemenea, este necesar să se pregătească fructe de padure. Cherry este mai bine să folosească proaspăt. Dar dacă un astfel de desert pe care l-ați decis să faceți în timpul iernii, puteți aplica o boabă înghețată.

După ce principalele ingrediente vor fi pregătite, acesta trebuie să se deplaseze la despicarea aluatului. Acesta este îndepărtat în avans de la congelator și dezgheț complet. Apoi, fundația este stropită cu făină și face un strat dreptunghiular subțire din ea. La Strudel german se dovedește a fi la fel de blând și gustos, aluatul este recomandat să se rostogolească doar de-a lungul unei părți. Deci, numeroasele sale straturi vor fi păstrate în general, ceea ce va face desert luxuriante și moi.

După ce rezervorul testului este laminat, este lubrifiat abundent cu untul cremos și apoi stropit cu stafide, nuci zdrobite și prăjite. De asemenea, fructele de padure sunt așezate uniform pe partea superioară a bazei, care sunt stoarse cu zahăr de vanilie. În final, aluatul este înfășurat cu un tub, apoi lubrifiați cu un gălbenuș de ou.

În acest formular, produsul semifinit este plasat în cuptor, unde coace aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

După cetru german este gata, este îndepărtat și rece. Tăierea unui desert stratificat pe piesele porții, este stoarse cu pulbere de zahăr și prezentată la masă cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Fără îndoială, fiecare țară este individuală. Mai mult, diferențele pot fi cărbune în tot, variind de la dispozitivul de stat, mentalitatea, stilul de viață al locuitorilor acestei țări și se termină cu obiceiurile zilnice. Bucătărie în acest caz - fără excepție! Și bucătăria națională a Germaniei a fost mult timp de legende!

O mică poveste o bucătărie germană

Din păcate, despre cum sa născut bucătăria germană cu adevărat, știm destul de puțin. Istoricii raportează că a început în Roma antică, totuși, a devenit cu adevărat să se dezvolte numai la începutul secolului al XX-lea. Acest lucru se datorează, în primul rând, cu structura politică a țării. Astăzi, FRG constă din 16 terenuri federale, iar mai devreme multe dintre ele aparțineau altor state.

Obiceiurile culinare ale germanilor moderni s-au format tocmai sub influența unei astfel de diviziuni. Primii asociați din acest domeniu au început la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, când puterea a luat Wilhelm II. Reformele sale au fost afectate nu numai sistemul politic, ci și tradițiile culturale ale țării, în special și de gătit. Monarh a interzis literalmente experimente în bucătărie, în special cu utilizarea vinului, condimente, etc. Apoi tradiția a fost utilizarea de cartofi fierți cu carne și o cantitate mică de sos, precum și varză. Aceasta este o astfel de mâncare preferată pe domnitorul însuși.

Wilhelm II a încetat să domnească statul după primul război mondial. În acel moment, țara a murit literalmente de foame, și să urmeze orice tradiții culinare, nu putea fi vorbire.

O bucătărie națională cu adevărat intensivă și eficientă a început să se dezvolte numai după al doilea război mondial și a fost legată de apariția unui număr mare de colecții de rețete din alte țări din țară. Am început să deschidem unitățile de catering, mâncăruri în meniul pe care le-au lovit pur și simplu diversitatea.

Până în prezent, bucătăria germană poate fi numită una dintre cele mai renumite și populare din lume. În același timp, fiecare teren are propriile preferințe culinare formate în timpul formării sale. Deci, să aflăm despre mâncărurile germane!

Vasele germane: Ce preferă să servească pe masă în diferite terenuri federale din Germania

Bavaria. Poate că cel mai preferat farfurie de bavarieni sunt supa cu găluște de locuințe. Al doilea aici este preferat de carnea de porc prăjită cu cartof Kendeli și, desigur, cârnați prăjiți. În ceea ce privește băuturile, toată lumea știe că Bavaria este renumită pentru bere. Germanii nu numai că îi apreciază gustul, dar știu și cum să-l producă. O cantitate imensă de bere face ca această băutură de spumă anuală. În plus, partea de nord a terenului este renumită pentru vinificatorii săi.

Baden-Württemberg. Discul național al acestui teren este sppecttecle. Este un preparat vermicellic, care include făină, ouă, apă și sare. Schvaby Ham, miere de molid și tort de cireșe sunt, de asemenea, celebru. În luna mai și iunie, pe tabelele locuitorilor din Baden-Württemberg, puteți întâlni cel mai adesea sparanghelul. De la băuturi din acest pământ preferă vinurile podgoriilor de Rin.

Saxonia. Acest teren federal este faimos, în primul rând, cu capodoperele sale de cofetărie - prăjituri de nisip, cookie-uri etc. Deci, în întreaga lume sunt cunoscute roluri locale - "Cristchlatsn", prăjituri cu "glazură" din brânză, stafide, ouă și migdale - "Ayershnekken", și, desigur, clătitele de sase sunt "Plinnzen". De la băuturi din acest teren preferă o fabricare locală sau de vin.

Turingia.. Locuitorii acestui teren iubesc, în general, să aibă o gustare! Și cel mai adesea pe masa lor puteți vedea un fel de mâncare ca găluște de cartofi. Dar cârnații prăjiți prăjiți este renumit în întreaga Germania.

Hesse. Această bucătărie se caracterizează printr-un fel de mâncare ca un sos verde. Acest sos se pregătește de la Svarovye. Acest sos este perfect pentru carne de porc fiartă, ouă și cartofi fierți "în Mundire". "Raisin" din bucătăria hessiană - "brânză manuală". Această brânză se referă la specii moi, preparate cu adăugarea de arc, ulei și oțet. Beți aici, de regulă, vinurile de varietate de mere. Apropo, vinul produs în repetare este deosebit de renumit printre vinurile germane.

Renania Palatinat. Iată gătitul simplu, dar destul de satisfăcător. Prin tradiție, "Zaumagen" este pregătit aici - stomacul porcine cu diferite opțiuni de umplutură, rinichii de vițel cu o garnitură de paste largă, friptură, cu oțet etc. De la băuturi aici preferă vinurile.

Saar. Capodoperele culinare ale lui Saara reflectă adesea tradițiile franceze în alimente. Băuturile de vinuri parfumate din această țară sunt cunoscute în întreaga Germania.

Berlin. Alimentele preferate ale lui aparțin este un picior de porc fiert, cârnați, varză acru, coaste. Beetles aici preferă berea albă, diluată cu sirop de zmeură. În special, berea este relevantă în sezonul de vară.

Brandenburg.. Cel mai faimos fel de mâncare este un teltovski, care este servit cu oțet și zahăr. Toți cei care au încercat cel puțin o dată în Kushan, va confirma că este foarte unic. De la băuturi, locuitorii acestui teren dau preferință vodcă de grâu și bere.

Saxonia-Anhalt.. Coakeria părții de nord a acestui teren este diferită de bucătăria sudice. Dacă supa de miel și legume va sta în mod tradițional în nord pe masă, atunci în partea de sud a pământului, este cel mai probabil o pula. Doar coapte în carnea de porc de testare iubită aici peste tot.

Renania de Nord-Westfalia. Cele mai preferate feluri de mâncare ale locuitorilor din acest teren sunt friptura și heringul prăjit. Mâinile pot fi cele mai diferite. Bucătăria de acasă se bucură de o preferință specială: cârnați de carne de porc de casă cu adăugarea de varză sau leguminoase, precum și dranienii din cartofi rași nu vor putea lăsa indiferenți.

Mecklenburg - Pomerania din față. Despre gătitul acestui teren trebuie spus că este foarte diversă. Acest lucru se datorează faptului că locuitorii săi au un statut financiar și social diferit. Este greu de numit un fel de mâncare tradițională a lui Mklenburg, cu excepția peștelui și a gâscului prăjit cu o umplutură din prune. Dar băuturile de aici sunt cu adevărat speciale. Principala bere dulce - bere dulce.

Saxonia Inferioară. Vasele de pește sunt foarte populare aici. Peștele aici pregătește cele mai diferite moduri - la grătar, fumat, fiert, masius, etc. Felul tradițional al acestui pământ este crabii de nord.

Bremen - Acesta este un pește marin și cartofi în orice variante. În plus, varza cu un garnitură de fulgi de ovăz, cârnați, care, pe lângă carne, include terci, ceapă și garoafe, precum și minunate. Berea ușoară, vodcă de grâu preferă de băuturi.

Hamburg. Acest teren preferă, de asemenea, mâncăruri de pește. O altă mâncare preferată a locuitorilor acestui teren este labskus. Ingredientele pentru acest Kushanya sunt: \u200b\u200bSolonin, hering, sfeclă roșie, mai multe cartofi fierți și ouă. Urechea de acnee nu utilizează nu mai puțin populare.

Schleswig-Holstein.. Preferința principală în alimentele locuitorilor acestui teren este de asemenea pește. În plus, supa Ainopf este populară aici.

Principalele căi de a găti mâncăruri în Germania

În Germania, toate metodele de gătit sunt utilizate în mod egal:

* Prăjit - atât într-o tigaie, cât și la grătar;

* Gătit;

* Marinare;

* Coacere;

* Stingerea;

* Fumatul etc.

De asemenea, merită remarcat faptul că în gătit nu există practic condimente, iar porțiunile sunt incredibil de mari.

Relație specială cu germanii la mâncăruri de carne. Mai ales popular de porc, o varietate de feluri de mâncare din această carne nu pot fi surprinse. Apropo, este în Germania că puteți număra cea mai mare cantitate de cârnați și cârnați. Realul "lovit" din bucătăria germană este un volan de porc cu un garnitură de varză și cartofi piure.

În ceea ce privește garniturile, există și o alegere foarte bogată aici. În plus față de cartofii și fidea tradițională, mâncărurile sunt servite cu legume fierte, fasole. Faruri speciale germane - Ceapă de inele prajite.

Din primele feluri de mâncare pentru germani se caracterizează prin următoarele tipuri de supe:

* Cu găluște;

* Cu meciuri hepatice;

* Cu fidea.

Băuturi în Germania Preferă producția exclusiv locală. Deci, de exemplu, este cunoscut nu numai în întreaga țară, apoi în întreaga lume.

Ce este bucătăria germană utilă

În ciuda faptului că, în meniul german, puteți vedea o cantitate foarte mare de yams uleios și prăjit, speranța de viață a locuitorilor locali a crescut din nou. Este ușor să explicați faptul că mâncarea locuitorilor din Germania este foarte diversă. În plus, există mâncăruri din legume, varză și pește și acesta este un anumit set de vitamine și acizi.

Au gătit germană - prăjituri la grătar. Cu acest preparat, excesul de grăsime pur și simplu curge din carne, adică, nu se încadrează în organism.

În general, limba rusă, care sa dovedit a fi în Germania pentru prima dată, nu va fi dezamăgită de bucătăria germană. Principalul lucru, nu pentru a comanda într-un restaurant german sau o cafenea o mulțime de feluri de mâncare, așa cum nu poți mânca totul. Crede-mă, dimensiunea porțiunii aici va depăși toate așteptările dvs. și veți fi cu siguranță foame!

Printre alte bucătării naționale, germanul este considerat drept unul dintre cele mai interesante. Se distinge printr-un gust și o bunătate specială, de propriile lor tradiții și o bogată varietate de feluri de mâncare caracteristice regiunilor individuale ale statului. La un moment dat, tradițiile italiene, franceze și austriece au fost influențate de formarea bucătăriei germane.

Conform principiilor gătitului, în care secolele au fost formate din bucătăria germană, mâncărurile naționale germane nu sunt dietetice. Majoritatea lor covârșitoare sunt pregătite prin prăjire, coacere în diferite moduri sau stingeri.

Caracteristicile meselor germane

În urma tradițiilor, germanii iau mâncare de cinci până la șase ori pe zi.

Micul dejun standard implică consumarea:
sandvișuri cu o varietate de cârnați sau șuncă în combinație cu brânză;
ouă fierte care mănâncă exclusiv cu o lingură, având pre-având un turn de cuțit de ouă;
Cârnați de muștar înghesuit;
fulgi de ovăz cu lapte;
brânză de vaci sau iaurt ca exemplu de produse feroculare;
Chifle sau pâine mai puțin dulce, lubrifiate cu un strat de gem, gem sau miere.

Băuturi tradiționale de mic dejun - ceai sau cafea. Băutură de cafea negru sau cu cremă. Germanii săi înșiși sunt numiți o băutură națională. Atât în \u200b\u200bAustria, cât și în Germania vecină, această băutură este consumată în volume solide.

În timpul cina clasică germană, schimbarea de feluri de mâncare este efectuată de mai multe ori. Primul care servește gustări. Pentru ei urmează supa obligatorie. Discul principal este adesea reprezentat de cartofi, carne și legume. Se presupune că este un disc lateral. Masa de cină este completată de desert.

Pentru aproximativ șase serile cina constând dintr-un fel de mâncare rece.

Preparate tradiționale din bucătăria germană

O parte integrantă a mesei de mese este supa. Tradițiile și obiceiurile germane prescriu adăugiri la aceste cârnați, saci sau cârnați. Chiar și supa de mazăre bine cunoscută are în compoziția sa unele dintre cârnați.

Cele mai comune tipuri de supe pe care bucătăria germană laudă sunt:
Supă cu cârnați și Sauerkraut,
Supă de cartofi cu spațială saxonă,
Supa de ceapă Weimar,
Soup AinTopf cu mai multe tipuri de afumate
Supă de bere
Supă de pâine
Supa de căpșuni bazată pe vin și căpșuni.

Soup "Aintopf" - "Eintopf"

În plus față de supe, germanii mănâncă bulion în care se adaugă orez, legume, găluște sau ouă.
Posedarea trăsăturilor europene a tradiției culinelor germane se distinge și simplitatea tehnologiei de gătit a felurilor principale.

Al doilea fel de mâncare implică utilizarea obligatorie a cărnii, cea mai populară varietate dintre care în Germania este carnea de porc.

Este obișnuit să gătiți:
CHOP CUTLETS,
şniţel,
Biftek,
zgârietură
Filei Hamburg,
Shnenellops,
Schorsbanta.

Carnea de porc este folosită pentru a pregăti tot felul de soiuri de cârnați și cârnați, care în bucătăria germană există aproximativ una și jumătate din mii de specii. Numărul lor include un cârnați foarte originali - albastru alb, numit altfel "Weissvurst", care este în mod tradițional servit la micul dejun. A găsit o combinație de carne de porc și mâncăruri, câteva ierburi și lămâie.

Waiswurst cârnați - "Weißwurst" cu muștar dulce

Cârnații și cârnații sunt utilizați ca un vas independent însoțit de un fel de mâncare laterală sau ca o adăugare la cea de-a doua fel de mâncare sau salată. Discuția germană a coroanei a fost inclusă a fi inclusă în fiecare meniu de restaurant cârnaț bavarian cu varză prăjită.

Având în vedere o astfel de nuanță importantă, ca o cantitate mică de condimente și condimente, care utilizează bucătăria germană, mâncărurile naționale nu sunt afectate de un exces de acut.

Vasele de colorat se pregătesc în zilele sărbătorilor germane. Tradiționalul dintre ei sunt un picior de porc stoarse cu o varză de cartofi și varză, purcei lapte la grătar, carne de porc sau șuncă cu asparagus și sos olandez.

Regiunile nordice ale statului aflate pe coastă se disting prin preferință în dieta de mâncăruri de pește. Este folosit pentru a pregăti supe pentru prânz și a servit, de asemenea, pe masă prăjită, afumată sau sărată. Peștele sunt incluse în salate, adesea devine un ingredient de gustări sau sandwich-uri.

Fiecare dintre raioanele își poate oferi rețeta corporativă pentru gătit cu pește sau fructe de mare. Peștele este renumit pentru Vysores, care este pregătit prin stingerea cu o soră de lamaie, ceapă și verdeață. Principalul rol în peștele din München. Bucătăria de câteva secole sunt stocate inventate de strămoșii lor Rețeta pentru Labscaus. Această supă are o consistență de piure. Ingredientele sale sunt cartofi, ceapă, sfeclă murdară, sareină, castraveți săratați.

Rolul de pâine și coacere în bucătăria germană

Nu mai puține mâncăruri de carne Germanii iubesc pâinea și dulciurile coapte. Acesta este exact ceea ce a cauzat faptul că există multe brutării și produse de cofetărie pe teritoriul Germaniei.
Pentru coacerea pâinii, care este reprezentată în Germania, aproape trei sute de specii, germanii folosesc făină de secară, care oferă produsului un gust specific. Cele mai neobișnuite din soiurile de pâine germană este considerată "Pampernikel", pregătită din făină grosieră ruginită și asemănătoare unei mase lipicioase de maro închis.

Am primit faima în lume de gătit Schwarzwald Pie, Cupcake Crăciun numit Stollen, Gingerbread Lebkuchen Gingerbread. Nu mai puțini nativi și oaspeții din Germania se bucură de cookie-uri de ulei cu stafide, baghete umplute cu fructe, dovleac, marzipanis plăcinte. Slăbiciunea germanilor sunt prăjituri care pot fi considerate pe bună dreptate capodopere ale artei culinare.

Cupcake de Crăciun german - "Stollen"

Băuturile tradiționale germane

Carte de vizită culinară Germania - Beer. Acestea erau deosebit de renumite pentru limitele lor din Bavaria, pe care mulți se referă la capitala de bere a întregii lumi. Numai în Germania puteți gusta o bere strălucitoare a lui Plezen sau o parte dulce a BIR, pentru a estima avantajele lui Düsseldorf Albators și unicitatea noroiului.

Cu nu mai puțină plăcere, germanii beau vin. Cu toate acestea, datorită condițiilor climatice reci din Germania, strugurii cresc numai în văile lui Rin și Main, unde este dezvoltată producția de vinuri cu gustul de fructe specifice acestora.
Tradițiile și obiceiurile germane în domeniul gătitului continuă să intereseze și să atragă numeroși turiști în Germania.

La 3 octombrie, Germania sărbătorește Ziua Unității Germane (tag der Deutschen Einheit). Acesta este unul dintre cele mai importante evenimente ale țării. În această zi, locuitorii țării felicită rude și rude cu sărbătorile naționale. Vă sugerăm puțin plonjați în atmosfera Germaniei, pregătiți mai multe bucătărie tradițională germană:

Schwarze Riwelsuppie. Această supă cu prăjitorul

Tăiați cartofii ca pe supa și gătiți. În acest moment, facem un Roaster: Salo tăiat în bucăți mici, se prăjește cu o ceapă fin tăiată. Sare de supă. Când cartofii sunt sudați, aruncăm rivelul când apar, adormiți prăjirea, frunza de golf, câteva mazăre de piper parfumat, piper negru și oprirea. Să dureze 10 minute.

Rivel: Din 1 ouă, un vârf de sare și făină frământați aluatul foarte rece. Acum apăsăm aluatul cu un deget mare și index al pieselor mici și derulați prin această piesă între degete o dată în jos și în sus. Am pus în ceașcă și tragem făina astfel încât să nu lipici. Înainte de a cădea în supă, le scoateți prin sită cu excesul de făină plecat.

Carne coaptă în varză

Ingrediente: 1,5 kg de tăieturi de carne se prăjește piesa și se așează pe vas. 1 varză mare de cochan dezasamblat pe frunze și le-a pus în apă fierbinte 7 minute.

700 g de morcovi, 2 becuri tăiate în cercuri. Preîncălzirea cuptorului la 200 ° C. Partea inferioară a formei profunde se întindea de 125 g coreeni tăiați fin tăiat.

Gătit:
Apoi stai 3/4 din toate frunzele de varză. În mijlocul din mijloc. Așezați verdeața, morcovii și ceapă în jurul ei, sare, piper. De mai sus, puneți încă 125 g Korean subțire subțire subțire. Acoperiți frunzele de varză rămase. Dormi ușor, piper, se toarnă 2 pahare de vin alb uscat.
Acoperiți cu un capac și puneți în cuptor timp de 3 ore. După 2 ore, deschideți capacul, dacă lichidul este spălat, apoi se toarnă 1 pahar de apă clocotită. 1 Cârnați afumați răciți cu o furculiță și puneți-o pe partea de sus. Închideți capacul și puneți cuptorul timp de o oră. Serviți împreună pe vas.

Rick Roll.

Ingrediente: 1 rață (1600-1800), 1 stem-rând, brânză de 2 clase 50-70 gr (DOR-BLU, GAUD, EDAM), Cream (22%) Aproximativ 100 ml, 200-250 gr Ham Sliced felii subțiri, ciuperci 250-300 gr, 1/2 acru-dulce măr, sos de soia, condimente
Pentru sos dulce-dulce
Potrivit pietrei Kuragi, prune, nuci, sos de rodie la gust

Pe Garnir.
varza rosie. 1/2 Apple, suc de lămâie, sare.

Gătit:
Clătiți prunele și uscați bine, deplasați într-un castron mic, turnați apa clocotită (astfel încât apa să acopere doar boabele), acoperiți capacul și lăsați să se desprindă.
Tăiați rața de-a lungul spatelui, implementați-l și scoateți pielea împreună cu carne, unde este necesar să tăiați cuțitul și să-l îmbogățiți pe os. Restul "caz" pentru a se vărsa, piper și căsătorie în sos de soia.
Ciuperci curățate și tăiate cu cuburi medii, 1/2 rânduri de ceapă (partea albă) cu jumătăți de inele și prăjiți într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui până la culoarea aurului.

Pentru a dezasambla partea verde pe "pene" separate, quivel și amânate. Adăugați un cub fin fin, purificat dintr-o piele de mere 1/2 și se prăjește încă 5-7 minute, amestecând periodic.
Se toarnă crema, puneți o brânză tocată și agitare, încălziți amestecul până când brânza este topită. Sare gustul. Mașină cu fidea subțire de varză roșie, sare, adăugați o paie feliată la a doua jumătate a mărului, presărați cu suc de lămâie, se amestecă și se lasă să se calmeze.
Când amestecul de ciuperci de brânză se va răci, scoate filetul de rață cu pielea din sosul de soia, uscați prosopul de bucătărie, se descompune pe folie, pentru a se dizolva. În cazul "Carcasa" stabilește amestecul de ciuperci de brânză, apoi "pene" desfășurate de ceapă (partea verde), apoi felii de șuncă. Pentru a roti rola peste "capac", înfășurați strâns în folie și pentru un efect mai larg, puneți un pachet într-un pachet pentru coacere. Coaceți în cuptor 200 C 1,5 ore. Timp de 10-15 minute până la disponibilitatea de a deschide "ambalajul" și de a da rola "sadabling".
Sos gătit. Boabe de boabe scrolează împreună cu un lichid într-un blender sau un tocător prin adăugarea unui vârf de sare și o pereche de linguri de sos de rodie.
Salată de varză roșie pentru a ascunde sucul fierbinte de la rațe, se amestecă și servi imediat cu o bucată de rolă, turnând sos acru și dulce.

Turcia în limba germană

Ingrediente: 1 Turcia cântărind 3-4 kg, sare, 0,5 I de apă, 3 becuri, frunze de bază, piper alb, ficat de curcan, 80 g de ulei granulat, 1 pachet de patrunjel, 5 crotonii, 125 g Sardelka, 3 tulpini Sageză proaspătă, nucșoară rasă, 2 felii subțiri mari de strika, astfel încât acestea să acopere sânii de curcan, 1 fascicul de verdeață, 0,125 l de vin alb semi-uscat sau usc uscat, 200 g smântână, 0,125 l frământat, 40 g de ulei , 30 g de făină.

Gătit:
Scoateți sacul cu curajul de curcan, clătiți bine și dați uscat. Ficat amânat. Se fierbe apa sărată, pune un col uterin într-o tigaie, stomac, inimă, frunze de bay. Gatiți, închiderea capacului, 60 de minute. Scoateți și tulpina de tulpină, puneți într-un loc cald.
Clătiți curcanul, uscarea și apariția sarei cu piper. Tăiați fin ficatul și ceapă, ceapa de prăjire în 30 g de ulei până la transparență, adăugați un ficat și agitarea, prăjiți 2 minute. Tăiați patrunjelul, prăjiți crotonii și tăiați în cuburi 0,5 cm. Se amestecă ficatul în castron cu ceapă, patrunjel, crotonii, cârnați și 0,125 l de bulion. Sezonul tăiat fin tăiat, nucșoară, sare și piper. Începeți toate aceste curcani, coaseți-o.
Puneți Bright Turcia în Gooseman, turnând ulei de spumă încălzit. Răspândiți felii pentru a distribui pe Turcia. Folie acoperită. Puneți cuptorul timp de 3 ore la 180 de grade. Din când în când, udarea sucului de curcan de la fierbinte. După 60 de minute, îndepărtați folia. Tăiați mari verdele, tăiați fin pierderile fierte. Timp de 60 de minute înainte de disponibilitatea de a adăuga totul la sucul de la friptură.
Eliminați Turcia de la Gooseman. Se toarnă în suc de vin fierbinte sau srya și tulpina. Se amestecă făina cu unt, se amestecă cu sucul de la fierbinte. Agitarea, gătitul 5 minute, va planta sarea și piperul. Separați curcanul și serviți cu un garnitură.

Și în Germania, plăcinte frumoase. Ele sunt delicate și neobișnuite!

Käsekuchen mit zwetschgen sau tort de plăcintă

Pentru aluat:
200 g de făină, 1 lanț. Rezervor Bakpulver, 1 proteină, 70 g de zahăr, 100 g de margarină rece
Pentru masele de coacere:
500 de grame de brânză de cabana 40% din grăsimi (nu am avut, am luat grăsimi scăzute), 250 ml. Lapte, 125 g de zahăr, 2 gălbenușuri, 1 vârf de sare, 1 sac de budincă de vanilie (pulbere), 500 g de prune proaspete (Zwetschgen) sunt prune de grădină mici.
Greutatea pielii:
2 proteine, 1 lingură. L. Zahăr., 1 gălbenuș, 1 tabel. Furnizarea de lapte, 1 sac de zahăr de vanilie, 1 tabel. Furnizare fără făină de diapozitive.

Gătit:
Făină cu bapulver se ridică, face o adâncitură, se toarnă zahăr și proteină, tocată cu bucăți și se întinse pe margine. Se amestecă totul, împachetați în film și puneți-l timp de 30 de minute. in frigider.
Prune Spălați, uscați, trageți osul și tăiați în bucăți mici (am tăiat în 4 părți).
Aluatul se rotește peste forma de 26 cm. Forma se repetă pentru a lubrifia cu ulei și se presară cu făină. Acoperiți partea inferioară a testului Dacă marginile funcționează, ele pur și simplu apăsați pe pereți.
Se încălzește cuptorul la 180 de grade.
Pentru brânza de vaci, brânză de vaci, lapte, zahăr, gălbenușuri, sare și pulbere de budincă este bun pentru a bate mixerul. Spălați prunele și legați ușor spatula. Se toarnă în aluat în formă.
Veverițele pentru a bate puful, se toarnă zahăr treptat, biciuirea. Gălbenuș, lapte, zahăr de vanilie, făină pentru a bate spuma. Proteine \u200b\u200binterfera cu grijă și stabilesc pe masa de coardă. Coaceți 60 de minute. În 20 de minute. Cu un cuțit ascuțit de la marginea unei înclinate până la mijlocul cercului pentru a face incizii de 2 centimetri în masa de coajă. Cuptor suplimentar. Opriți și 30 de minute. Lăsați într-un suport fierbinte. Scoate afara. Cool, petreceți de-a lungul pereților cu un cuțit, scoateți randul, puneți tortul pe placă. Se presara cu pulbere.

Ştrudel

Compoziție: făină - o jumătate de ceașcă, semolina - 2 tabel. Linguri, yolk - unul, margarină - 1-2 tabel. Linguri topite, cremă - 6 mese. Linguri, apă - 4 tabel. linguri, coriandru - pe vârful unui cuțit, sare - puțin

Pentru a frământa aluatul și a pus înapoi timp de 20-30 de minute. Pentru asta, folosesc turbulentul, în care aluatul fiază, doar pune aluatul pe masă și închideți misiunea inversată.

Umplere:
cookie-uri (la cafea) Gram 500, Nuci de migdale - 100g, cireșe - 1kg (am stroperat, stropi cu scorțișoară și zahăr), zahărul este un pahar de ochelari, un pod Cingon - 1 linguriță.

Gătit:
Rulați peste aluat foarte subțire. În aluat, vărsăm cookie-urile cu piulițe de masă pe 2/3 coli. În partea de sus puneți cireșul. Opriți aluatul în rolă
Pe rolă puneți bucățile de ulei astfel încât ruloul să nu se usuce pe partea superioară și să acopere folia, astfel încât să fie trecut înăuntru. Temperatura este de aproximativ 200 de grade. Cuptorul este în mod necesar fierbinte. După 20-25 de minute, scoatem folia și lăsăm rola să se închidă. În timp ce se pregătește, de la sosul de bucătar de cireșe: Adăugați o făină mică și aduceți la fierbere. Și acum pe masă.

Shepherds Pai (paste)

Ingrediente: 500 g de miel, 1 kg de cartofi, 1 cap de usturoi, 2 becuri, 2 linguri. Linguri de făină, 1 ceașcă de bulion, 1 lingură. O lingură de pastă de roșii, 150-2 oh mazăre verde, 8 linguri. Linguri de cheddar de brânză rasă, 4 lingurițe. Linguri de brânză de parmezan, mărar, sare, piper.

Pregătiți cartofii de cartofi.
Carne tocată să se prăjească pe o tigaie cu arcul și usturoiul. Adăugați sare, piper și tocană pe căldură medie timp de încă 3-4 minute, amestecând constant. Se amestecă făina cu pasta de roșii, bulionul de divorț, toate acestea se toarnă în carne și tocană până când sosul se îngroațește. Timp de 5 minute. Înainte de sfârșitul gătitului de carne, adaugă puncte polka și mărar tăiat. În forma de coacere, lubrifiată cu grăsime, puneți un strat de cartofi de cartofi, apoi un strat de umplere a cărnii și pe un strat de piure. Se presară cu brânză și se coace într-o crustă de aur.

Plăcintă cu somon

Compoziție: Fileu de somon fără piele - 25- drenate. Ulei - 20 g, ouă - 3 bucăți, ceapa - 1 buc., Rast. Ulei - 2 linguri, lapte - aproximativ 150 g, făină - 200 g, drojdie "SAF-moment" - aproximativ 0,5 pungi, sare, piper roz - 3 buc., Orice brânză solidă - 100 g.

Gătit:
Bulbi tăiate în sferturi și se prăjește pe ulei de cremă. File de somon tăiat în cuburi mici, sare, piper, adaugă la ceapă și se prăjește timp de 5-7 minute.
Beat 3 ouă cu un vârf de sare. Continuând să bată lapte și Ras. unt. Se amestecă făina și drojdie și le turnați în masa rezultată, apoi amestecați, sare și adăugați 3 mazăre de piper negru împinsit. Apoi adăugați la aluat somonul prăjit cu ceapă și 3 mazăre de ardei roz zdrobite. Prindeți brânza și adăugați-o în aluat. Lăsați erupția cutanată. Ulei și a așezat aluatul. Coaceți într-un cuptor preîncălzit aproximativ 40-45 de minute. Puteți servi cald și răcit.